Las Caldas De Oviedo: De Hospital De Caridad a Balneario De Lujo (1773-1860)
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DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS Y DEL DIAGNÓSTICO TESIS DOCTORAL LAS CALDAS DE OVIEDO: DE HOSPITAL DE CARIDAD A BALNEARIO DE LUJO (1773-1860) RAQUEL PÉREZ-BUSTAMANTE ILANDER DIRECTOR: D. Juan Antonio Rodríguez Sánchez SALAMANCA, 2015 2 D. Juan Antonio Rodríguez Sánchez, Profesor Titular del Área de Historia de la Ciencia, Departamento de Ciencias Biomédicas y del Diagnóstico de la Facultad de Medicina de la Universidad de Salamanca CERTIFICA: Que el trabajo titulado “Las Caldas de Oviedo: de hospital de caridad a balneario de lujo (1773-1860)” realizado por Dª Raquel Pérez-Bustamante Ilander, cumple todos los requisitos necesarios para su presentación y defensa para optar al Grado de Doctor por la Universidad de Salamanca. Y para que así conste en cumplimiento de la normativa vigente, firmo el presente certificado en Salamanca a tres de diciembre de dos mil quince. Fdo.: Juan Antonio Rodríguez Sánchez 3 4 Sepan que olvidar lo malo también es tener memoria M. Hernández 5 6 AGRADECIMIENTOS Al profesor D. Juan Antonio Rodríguez Sánchez por la oportunidad brindada y su generosa ayuda. A la profesora doña Josefina San Martín Bacaicoa por su estímulo y aliento para iniciar este trabajo. A la multitud de personas que con su trabajo y ayuda han hecho posible que este proyecto sea una realidad, especialmente al personal de las siguientes instituciones: Archivo del Principado de Asturias, Archivo Histórico de Asturias, Archivo Municipal de Oviedo, Biblioteca del Instituto de Estudios Asturianos, Biblioteca de la Real Academia de Medicina de Madrid, Biblioteca de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, Biblioteca Nacional, Cátedra de Hidrología Médica de la Universidad Complutense de Madrid, Departamento de Ciencias Biomédicas y del Diagnóstico de la Facultad de Medicina de la Universidad de Salamanca. A D. Tomás Álvarez Buylla, por su colaboración; y a muchas personas cuyos nombres ni siquiera conozco y que, generosamente, ofrecieron su apoyo, conocimientos, e incluso material, por mediación de D. José María Pérez- Bustamante de Monasterio. Mención especial a Dª. Camino Gómez León, Dª. Laura Kernstock Dorronsoro, Dª. Isabel Huerta Viesca, D. Jorge Armesto Bayón y D. Pedro Alonso Fernández, por sus consejos y la ayuda prestada. 7 8 INDICE ABREVIATURAS UTILIZADAS....................................................................... 16 1. EL BALNEARISMO EN LOS ALBORES DE LA HIDROLOGÍA MÉDICA ESPAÑOLA ................................................................................................. 17 1.1. INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... 19 1.1.1. El reto de las aguas minero-medicinales: aproximación historiográfica ............. 19 1.1.2. Consideraciones previas al estudio de Las Caldas de Oviedo ............................. 24 1.2. APROXIMACIÓN HISTÓRICA AL PERÍODO ............................................................... 28 1.2.1. Las aguas minero-medicinales en España, de la Ilustración al Sexenio Revolucionario ................................................................................................................ 28 1.2.1.1. Las aguas mineromedicinales durante la Ilustración....................................... 28 1.2.1.2. Una moda europea: el Grand Tour .................................................................. 32 1.2.2. La creación del Cuerpo de Médicos-Directores de Baños .................................. 35 1.2.2.1. Orígenes del Cuerpo ......................................................................................... 35 1.2.2.2. Primeras legislaciones balnearias .................................................................... 40 1.2.2.3. Aportaciones científicas del Cuerpo ................................................................. 45 1.2.3. La propiedad balnearia: orígenes de un conflicto ............................................... 47 9 1.2.3.1. La transformación del balneario en industria .................................................. 47 1.2.3.2. Lo público y lo privado: las aguas, el balneario y los industriales en conflicto 51 1.3. HISTORIA DE LAS CALDAS DE OVIEDO: PROPUESTA METODOLÓGICA ................... 54 2. DONDE EL AGUA: EL MANANTIAL Y SU ENTORNO ................................. 59 2.1. UN MANANTIAL DE AGUAS TERAPÉUTICAS .......................................................... 61 2.1.1. El manantial de las aguas de Las Caldas de Oviedo en su contexto .................... 61 2.1.2. Las características físicas de las aguas mineromedicinales de Las Caldas de Oviedo ............................................................................................................................. 63 2.1.3. Las características químicas de las aguas mineromedicinales de Las Caldas de Oviedo ............................................................................................................................. 65 2.1.4. Propiedades médicas de las aguas mineromedicinales de Las Caldas de Oviedo ............................................................................................................................. 66 2.2. LA TRANSFORMACIÓN DE LA FUENTE DE LAS AGUAS MINERALES DE LAS CALDAS DE OVIEDO Y SU ENTORNO ............................................................................................ 70 3. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS COLECTIVOS VINCULADOS A LAS CALDAS DE OVIEDO ......................................................................... 79 3.1. LOS CONCURRENTES: IGUALES ANTE LA ENFERMEDAD PERO ECONÓMICAMENTE DISTINTOS ....................................................................................................................... 81 3.1.1. Los enfermos antes de la construcción de la casa de baños............................... 81 10 3.1.2. Los enfermos en la casa de baños antes de 1834 ............................................... 85 3.1.3. Los concurrentes al balneario público de Las Caldas de Oviedo a partir de 1834 ................................................................................................................................ 92 3.2. INSTITUCIONES Y PROPIEDAD: AL SERVICIO DEL PÚBLICO .................................. 102 3.2.1. La propiedad de la casa de baños de Las Caldas de Oviedo hasta 1834 ........... 106 3.2.1.1. La figura del capellán ..................................................................................... 106 3.2.1.2. La figura del asistente .................................................................................... 108 3.2.1.3. La figura del arrendatario de 1831 a 1834 .................................................... 111 3.2.2. La propiedad del balneario de Las Caldas de Oviedo a partir de 1834 y hasta 1860 .............................................................................................................................. 112 3.2.2.1. La figura del arrendatario .............................................................................. 114 3.3. HOMBRES DE CIENCIA: LOS ESTUDIOSOS DE LAS AGUAS .................................... 119 3.3.1. Los científicos y las aguas de Las Caldas de Oviedo antes de 1834 .................. 119 3.3.1.1. Benito Jerónimo Feijóo y Montenegro .......................................................... 119 3.3.1.2. Gaspar Casal y Julián .................................................................................... 121 3.3.1.3. Manuel Reguera González ............................................................................ 122 3.3.1.4. Ramón del Valle ............................................................................................ 124 3.3.1.5. Manuel María González de Reconco ............................................................ 126 3.3.1.6. Cayetano Blanco Casariego .......................................................................... 129 11 3.3.2. Los científicos en el balneario de Las Caldas de Oviedo a partir de 1834 y hasta 1860 .............................................................................................................................. 131 3.3.2.1. Vicente López Losada.................................................................................... 131 3.3.2.2. León Pérez de Salmeán y Mandayo .............................................................. 132 3.3.2.3. Víctor González Esteban ............................................................................... 133 3.3.2.4. José Rodríguez Trabanco ............................................................................... 135 3.3.2.5. Telesforo Polo ................................................................................................ 136 3.3.2.6. Eugenio Alan ................................................................................................. 141 3.3.2.7. Joaquín Ruiz de Lope ..................................................................................... 142 3.3.2.8. José Salgado y Guillermo .............................................................................. 144 3.3.2.9. Plácido Álvarez Buylla ................................................................................... 147 3.3.2.10. José María Lino Bonilla y Carrasco ............................................................. 148 4. PRINCIPALES ACTORES EN SU RELACIÓN CON LAS AGUAS MINERALES DE LAS CALDAS DE OVIEDO .......................................................................... 151 4.1. LOS ENFERMOS Y SU RELACIÓN CON LAS AGUAS ............................................... 153 4.1.1. De la diversidad