Saint-Chinian
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MAISON DES VINS COMMENT VENIR A SAINT-CHINIAN ? DESTINATION VIGNOBLES LA Entre mer et montagne, sur la D612, à 30 km au nord Vers Roquebrun de Béziers, Saint-Chinian se niche dans la verdoyante vallée du Vers Vers La Maison des Vins Vers Millau Vernazobres, dominée au sud par une chaîne de rochers et au Murviel les Béziers St-Pons-de-Thomières Bédarieux offre au visiteur une palette nord par les contreforts des Cévennes. Cessenon sur Orb D612 D36 de services pour lui permet- Magalas A75 tre de découvrir l’appellation D64 Saint-Chinian de façon auto- SAINT CHINIAN Bassan N9 Cazouls les Béziers D154 nome ou organisée. Cebazan Pézenas D613 D612 CorneilhanD909 Puisserguier D14 MONTPELLIER Maraussan N9 N9 Le syndicat du Cru est pro- Cruzy D612 Saint-Chinian D612 A9 priétaire de cette maison de- Maureilhan BEZIERS Aéroport D36 Béziers-Cap d'Agde Capestang Cers puis 1988. Le père de Charles Aigues Vives D11 Montady D64 E15 E80 D612 Vias Agde Trenet y exerça la charge de D5 En Languedoc Nissan-lez-Enserune D19 notaire. Ouveillan Cap d'Agde D13 D609 Sérignan D64 Pouzols Minervois Vendres D64 Rénovée en l’an 2000, elle ac- D607 cueille la boutique des produc- Cuxac d'Aude Coursan E80 Valras plage E15 teurs A.O.C. Saint-Chinian. Vous D11 A9 D168 Mer Méditerranée y trouverez la liste des produc- D6113 D6113 Lézignan Corbières NARBONNE teurs ainsi que 250 références CARCASSONNE D32 d’A.O.C. Saint-Chinian au prix A61 Narbonne Plage producteur ainsi que du Muscat A61 de Saint-Jean de Minervois, Car- tagène, Blanquette de Limoux… Par avion - Aéroport de Béziers - Cap d’Agde - Aéroport Montpellier - Méditerranée Oenotourisme et Route des Vins. En arrivant par le Col de Fontjun, vous serez émerveillés Relais des Grands Vins du Languedoc-Roussillon, la Maison par le splendide panorama qui s’offre à vos yeux : les montagnes - Aéroport de Carcassonne des vins propose des dégustations en présence des vigne- de la Grage et le massif du Caroux. rons durant l’été et vous renseigne sur la Route des Vins de En train Saint-Chinian. - Gare SNCF Béziers - Gare SNCF Montpellier - Gare SNCF Narbonne Festivités *Le Printemps dans les Vignes en mai En voiture *Fête du Cru Saint-Chinian le 3ème dimanche de juillet Autoroute A9 sortie Béziers Ouest, puis D612 direction Saint Pons. 30 km de Béziers Confrérie des Chevaliers du Saint-Chinian Autoroute A75 sortie Béziers puis suivre St Pons *Créée en 1984, la confré- En Bus rie promeut le Cru de - Hérault Transport : Ligne 214 Béziers – La Salvetat/Agout Saint-Chinian dans une am- - Cars BALENT : Ligne 913 Valras – Castres (81) biance festive et dans la tradition de la culture régio- nale. Lors de ses chapitres, Saint-Chinian, Terre d’Accueil... les membres de la confrérie sont garants de l’identité et de l’âme des vignerons du Le Vernazobres ruisselant dans le village et la colline Office de Tourisme* Cru. de la Corne en fond de toile. 1, Grand’Rue 34360 Saint-Chinian Son histoire, Tél. / Fax : 04 67 38 02 67 www.ot-saint-chinian.com [email protected] son vignoble... Maison des Vins de Saint-Chinian Avenue de la Promenade 34360 Saint-Chinian Tél. : 04 67 38 11 69 / Fax : 04 67 38 16 33 E-mail : [email protected] Web : www.saint-chinian.com Crédits photos : Office de Tourisme de Saint Chinian et Le Syndicat du Cru Saint-Chinian, Didier Barthélémy, Serge Privat, CIVL Dépliant réalisé par l’Office de Tourisme en partenariat avec la Maison des Vins de Saint Chinian et la Mairie L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Le vignoble. Un peu d’histoire Le Canal de l’abbé Quelques chiffres Il fut creusé au Moyen Age, son ième LE VIGNOBLE C’est au IX siècle, que Louis le Pieux accorde sur des terres usage est réglementé dans la 3 300 hectares sont exploités en A.O.C. par 470 vignerons qui se appelées “ Holotian ” la venue des moines bénédictins. charte communale de 1465. Historique de l’appellation répartissent en 9 caves coopératives et 105 caves particulières. En l’an 826, un moine nommé Durand édifia un modeste monas- Jusqu’à la Révolution il apparte- La production moyenne est de 115 000 hl dont 89% en rouge, tère (emplacement actuel Hôtel de ville). Il le dédia à Saint Anian nait au monastère. Les vins rouges et rosés de Saint-Chinian sont classés en A.O.C. 10% en rosé et 1 % en blanc. (évêque d’Orléans). Le canal faisait fonctionner les depuis 1982 et en 2005, l’A.O.C. Saint-Chinian blanc prend moulins, les filatures et les ateliers. naissance. De plus, en 2004, après 10 ans de travail de hiérar- chisation deux territoires du Saint-Chinian ont été reconnus en appellation communale : Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian LE PATRIMOINE Roquebrun. CÔTÉ DÉGUSTATION... L’Abbaye Bénédictine et Situation géographique et géologique son jardin Notre Dame de Les bâtiments de l’ancienne Nazareth La zone d’appellation abbaye bénédictine (actuelle- La Chapelle située sur Saint-Chinian se situe au ment la Mairie) datent du IXième le flanc gauche de la nord-ouest de Béziers et siècle. A l’intérieur, l’escalier prin- colline de la Corne est compte 20 communes. cipal est orné de fresques en aujourd’hui un lieu de Entre mer et montagne, trompe l’œil. pèlerinage, en même située sous l’influence Le jardin est l’ancien jardin pota- temps qu’un site touris- méditerranéenne et par- ger et d’agrément des moines. tique magnifique, do- fois exposée à un micro- minant la ville de Saint- climat, l’appellation a su Chinian et la vallée du créer sa typicité terroir. Vernazobre. Les Vins rouges et rosés L ’Eglise Abbatiale et Le Saint-Chinian s’étend sur 2 zones géologiques distinctes : au le Cloître nord schisteuse, au sud argilo-calcaire. Le Saint-Chinian est un vin d’assemblage où chaque cépage L’église abbatiale date du Le Moulin L’altitude des parcelles varie de 100 à 300 mètres, sur des co- apporte un peu de complexité. IXième siècle. Elle a été pillée De type céréalier, il a teaux secs et rocailleux, orientés généralement vers la mer et * Le Carignan est le cépage traditionnel. Il apporte et dévastée pendant la Ré- été restauré en 2000. offrant aux yeux du visiteur des paysages remarquables. structure et puissance. volution Française où elle Situé sur la falaise cal- * La Syrah se distingue par la qualité et la finesse de a été amputée de son ab- caire « du Rocher » ses tanins. side à la même époque. route de Villespassans, il Carte de l’appellation * Le Grenache exprime la chaleur méditerranéenne Depuis 2005, le cloître est domine le village et of- par des notes épicées. classé aux bâtiments de fre un panorama sur la * Le Mourvèdre complète l’équilibre par des tanins France. vallée du Vernazobre, d’une grande qualité augurant d’un bon potentiel et le vignoble du Saint de garde. Chinianais avec pour Vieussan * Le cinsault, par sa finesse et ses arômes floraux, est toile de fond, les monts utilisé pour l’élaboration des rosés. de la Grage et du Ca- L’Eglise paroissiale et roux. Saint-Nazaire- Les Vins blancs ses orgues Roquebrun de-Ladarez L’église paroissiale a été ravagée Causses- Berlou Se distinguent par une complexité aromatique où se superpo- pendant les guerres de religion, Les Capitelles et-Veyran sent arômes fruités : agrumes et abricots, fruits mûrs et des no- la réfection de la façade a pré- Construites en pierre Prades-sur- tes de grillé, d’épices et, sur les schistes, des pointes minérales servé deux des cintres romans de sèche, sans ciment, et d’anis. Les cépages principaux sont : par la technique dite Vernazobres Cessenon- l’ancien bâtiment. sur-Orb d’encorbellement sont Les orgues datent de 1737, ils ont Babeau- Murviel-lès- * Le Grenache blanc apporte du gras, des notes été restaurés et classés depuis des chefs-d’oeuvre de Bouldoux Pierrerue Béziers d’amandes et de fruits exotiques. technicité qui consiste 1976 monuments historiques. Saint-Chinian Cazedarnes * Le Marsanne est un cépage en tout élégance Le vitrail principal représente Saint à créer un espace in- Cébazan avec un bouquet floral. térieur en respectant le Anian, évêque d’Orléans repous- Assignan * La Roussanne confère aux vins une grande sant les Huns. sens, l’avancement des longueur en bouche ainsi qu’une remarquable rangées de pierres et Villespassans Puisserguier complexité. des pressions exercées Creissan * Le Vermentino (ou Rolle) par ses notes d’agrumes par celles-ci. Cruzy BÉZIERS procure de la fraîcheur aux assemblages. Les capitelles servent Quarante d’abri temporaire aux A.O.C. Saint-Chinian A.O.C. Saint-Chinian outils, aux matériaux, ou A.O.C. Saint-Chinian aux personnes. Roquebrun Berlou.