Bauernläden in Zuid-Limburg
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Lebensgenuss im Herzen Europas Rezepte - Weinproben - Wanderungen Führungen - Regionale Produkte - Events Zuid-Limburg - Lüttich - Belgisch Limburg Burgundisch genießen im herzvoneuropa.eu Burgundisch genießen im Herzen von Europa Das Herz von Europa: ein vielseitiges Stückchen Europas, wo sich alte Kulturen begegnen. Wie zum Beispiel die römische Kultur mit ihren bezaubernden Weinen und feiner Küche. Aber auch der germanische Einfluss, wie verschiedenste Bierspezialitäten und herzhafte Genüsse, sind ebenfalls in der Euregio zu entdecken. Kurzum, Sie finden hier die schönsten Zutaten und Bräuche aus ganz Europa, abgerundet mit einem charmanten Hauch Geselligkeit. Das ist burgundisches Genießen auf höchstem Niveau! Genießen steht im Mittelpunkt, wenn Sie das Herz Sie können auch die in Handarbeit gebrauten von Europa besuchen. Ob Sie nun ein exklusives Biere und sogar eigene Weine kennenlernen. Die Restaurant, ein gemütliches Bistro (Eetcafé) oder Produzenten dieser regionalen Produkte laden eine traditionelle Kneipe betreten, Sie können Sie gerne zu einem Blick in die Küche ein. Die In Zuid-Limburg können Sie nicht nur gut essen, auf niederländischem Boden. Für eine Führung mit immer mit einem gastfreundlichen Empfang besten Adressen für die leckersten Führungen, sondern auch schmackhafte Getränke verkosten. einer Degustation oder einer Wanderung durch die rechnen. Und natürlich bekommen Sie immer Verkostungen und Events sind in dieser Broschüre So stammen die bekanntesten Spezialbiere aus Weingärten sind Sie beim VVV Zuid-Limburg genau wieder die Gelegenheit von all dem Guten zu zusammengestellt. Und natürlich finden Sie noch dieser Region. Mit handwerklichem Geschick an der richtigen Adresse. probieren, was diese Region zu bieten hat. Was weitere Informationen auf der Website von den Brauereien gebraut und mit einem halten Sie beispielsweise von limburgischem Vlaai, www.hartvaneuropa.eu. hervorragendem Ruf versehen, wie zum Beispiel Wenn Sie noch mehr über das kulinarische Zuid- Spargel, zartem Käse oder Fruchtsirup? Brand, Gulpener, Leeuw und Alfa. Diese Brauereien Limburg wissen möchten, verweisen wir Sie gerne sind mehr als nur einen Besuch wert. Machen auf unsere Homepage vvvzuidlimburg.de oder auf die Informationsbroschüre „Willkommen in Zuid-Limburg“. Impressum Sie eine Führung mit anschließender Verkostung. War Zuid-Limburg früher vor allem wegen der Diesen praktischen Reiseführer erhalten Sie gratis in allen Diese Broschüre ist ausgegeben vom VVV Zuid-Limburg. Inhaltsangabe Biere bekannt, so erfährt die Region gegenwärtig VVV Filialen in Zuid-Limburg. Dort finden Sie außerdem Wir haben diese Broschüre mit höchster Sorgfalt immer mehr Bekanntheit als Weinregion. Die die kostenlose Zeitschrift „Uitcourant“ Zuid-Limburg zusammengestellt. Alle Informationen hierin werden 2 Burgundische Gastfreundlichkeit einzigartige geographische Lage and die hohe (auf Niederländisch), die monatlich erscheint und eine ohne Gewähr unsererseits bereitgestellt. Karte Zuid-Limburg Anzahl an Sonnenstunden garantieren einen Übersicht über die Öffnungszeiten und Preise aller © VVV Zuid-Limburg 2013. 4 6 Limburger Leckereien nach Rezept außergewöhnlichen (vornehmlich weißen) Wein Attraktionen, Sehenswürdigkeiten und Events gibt. Koordination, Text allgemein: VVV Zuid-Limburg, Rezepte Abteilung Marketing und Europäische Projekte, 10 DOOR communicatie & vorm 15 Limburger Weine bedürfen keines Fotografie: VVV Zuid-Limburg; Bischofsmühle, Maastricht; Lobes Spinning Wheels, Schin op Geul; De Oliemolen, Heerlen; 16 Wandern durch die Weingärten Weingut Fromberg: Winselerhof Landgraaf; Herberg de Smidse, Epen; Scholtissenhof, Bocholtz Kartographie 20 Blühende Obstgärten AnyWay Productions, Heinkenszand 22 Die kulinarische Runde von Gestaltung: DOOR communicatie & vorm, Kerkrade Zuid-Limburg 24 Köstliche regionale Produkte Druck: Kontinu Printing Support, Sittard 29 Genüsslich unterwegs Burgundisch genießen 2 im herzvoneuropa.eu 3 1 Limburg Übersichtskarte 2 2 Belgisch Limburg 3 Provinz Lüttich Zuid-Limburg 1 4 Region Aachen 4 3 Adressen der VVV Limburg Läden Valkenburg, Th. Dorrenplein 5 Epen, Julianastraat 15 Echt, Cultureel Centrum, de Plats 1 Epen, Julianastraat 15 Landgraaf, Hoogstraat 150 Heerlen, Bongerd 19 Sittard, Rosmolenstraat 2 Gulpen, Dorpsstraat 27 Vaals, Maastrichterlaan 73a Eine Übersicht über die Servicestellen finden Sie unter: www.vvvzuidlimburg.nl/limburgladen Adressen der Touristeninformationen Belgisch Limburg Touristeninformation Limburg VZW Universiteitslaan 3, 3500 Hasselt T. +32 (0)11 305 500 Eine Übersicht über alle Touristeninformationen in Belgisch Limburg finden Sie unter www.toerismelimburg.be Adressen der Touristeninformationen Provinz Lüttich Lüttich - Touristeninformationen Lüttich, Féronstrée 92, Lüttich Eine Übersicht über alle Touristeninformationen in Belgisch Limburg finden Sie unter: www.belgien-tourismus.de Ein Stück Zuid-Limburg probieren > Kulinarische Informationen und Tipps Burgundisch genießen 4 im herzvoneuropa.eu 5 Von Gastronomie bis Bistronomie Genuss lokaler Spezialitäten Im Herzen von Europa ist Gemütlichkeit mit gutem Essen und Trinken verbunden. Wenn Sie also Appetit bekommen, dann müssen Sie sich nur umschauen, es gibt eine große Auswahl an gastronomischen Einrichtungen. Ob Sie sich nun für ein exklusives Restaurant voller gastronomischer Spezialitäten entscheiden oder für ein Bistro (oder auch eine Mahlzeit in einem Café), es befindet sich immer ein geeignetes Restaurant um die Ecke. Wofür Sie sich auch entscheiden, wir können Ihnen die lokalen Spezialitäten nur ans Herz legen! Wir haben schon einmal eine Anzahl Herberg de Smidse an Restaurants, mit einer der Euregio Molenweg 9, 6285 NJ Epen Bie de Tantes Hotel De Limbourg entsprechenden Menükarte, für Sie herausgesucht. T. +31 (0)43 - 455 1253 Wittemerweg 29, 6287 AA Eys Markt 22, 6131 EK Sittard * Gebackene Gulpener (limburgische) Forelle mit T. +31 (0)43 - 455 3920 T. +31 (0)46 - 451 8151 Kapernsoße * Rumpsteak vom Weißblauen Belgier (Rind); * Salat “de limbourg”: Lauwarmer Salat mit Val- Hotel Vue des Montagnes * Lütticher Hackfleischbällchen mit Rösti ein regionales Produkt aus Pasveld: Weißblaue Dieu Käse und gebackenen Speckwürfeln (mit Wolfsdriesweg 7, 6325 PM Berg en Terblijt * Epener Apfelgebäck aus dem Ofen mit Belgier wachsen in den Feldern zwischen Champignons) T. +31 (0)43 - 604 0652 Karamelleis Margraten und Ingber auf. * Val Dieu-Käse gratiniert mit Honig und * ’leckere „Videeke“: Hühnerpastete nach * Regionale Käseplatte mit Sirup und Dinkelbrot * Schweinefleischfilet vom limburgischen Krull Mandeln auf gebackenem Apfel belgischem Rezept mit vlämischen Pommes Schwein, überbacken mit Val-Dieu Käse und * Sauerfleisch nach traditionellem Rezept serviert mit Soße aus dem dunklem Klosterbier Château St. Gerlach * Salat mit Val-Dieu Käse des Klosters Geradus. Joseph Corneli Allée 1 * Kaninchen auf limburgische Art. 6301 KK Valkenburg a/d Geul Kaninchenbraten mariniert in Essig, zubereitet T. +31 (0)43 - 608 8888 mit Apfelsirup und Pfefferkuchen. * Kombination von Livarer Bauchspeck und Langustentörtchen mit Kompott von Rhabarber Boerderijrestaurant und marokkanischer Minze aus unserem Garten Aan Sjuuteeänjd * Gebackene Medaillons vom holländischen Dorpsstraat 74, 6365 BH Schinnen Hasen, serviert mit einer Sülze von Limburger T. +31 (0)46 - 443 1767 Blutwurst, Pastinaken aus unserem Garten und * Tapas von limburgischen regionalen Gerichten cremiger Marillensoße * Wildschweinfilet auf Sauerkraut, geschmort in Klosterbier und Senfsoße Ein Stück Zuid-Limburg probieren > Kulinarische Informationen und Tipps Burgundisch genießen 6 im herzvoneuropa.eu 7 Bilderberg Schloss Vaalsbroek ‘In de oude Watermolen’ (In der alten Wassermühle): Spezialitäten aus der Euregio Das Bilderberg Schloss Vaalsbroek liegt auf dem „Balkon von Europa“ in Vaals, wo die Niederlande, Deutschland und Belgien aneinander angrenzen. In der prächtigen Limburger Hügellandschaft liegt das ****Hotel mit seinem aus dem 15. Jahrhun- dert stammenden Schloss. Dinieren im Bilderberg Schloss Vaalsbroek ist ein wahres Erlebnis. Das Bilderberg Schloss Vaalsbroek ist bekannt für her. In den historischen Räumen des Schlosses wer- seine stilvolle Küche. Das à-la-Carte Restaurant “In den Gerichte aus der klassischen Küche serviert, für de Oude Watermolen” mit dem danebenliegenden Gruppen bis zu sechshundert Personen. Hotel Restaurant Stadsrestaurant Valkenburg Bistro bietet eine Auswahl an herrlichen Gerichten. Außerdem können Sie von den Gartenterrassen im De Oude Brouwerij (Stadtrestaurant Valkenburg) Das Restaurant serviert Gerichte mit Spezialitäten englischen Schlossgarten den Ausblick genießen. (die alte Brauerei) Grotestraat (centrum) 23 aus der Euregio wie dem Livarschwein und dem Hier kann im Sommer ein Aperitif oder ein Dinner Hoofdstraat 53, 6281 BB Mechelen 6301 CV Valkenburg aan de Geul Höhlenkäse. Vom Bistro und dem Restaurant aus serviert werden. T +31 (0)43 - 455 1636 T +31 (0)43 - 601 6106 haben Sie eine tolle Aussicht auf den Schlosswei- * Bunter Marktsalat mit gratiniertem Abteikäse * Bommeriger Hahnenfilet gefüllt mit von den Brüdern aus Val Dieu mit nussigem Trüffelgehacktem, an einer Soße vom Charakter „Meestreechse likeur“ (Maastrichter Likör) Hotel Restaurant Vijlerhof * „Kniengsbats in ´t zoer“ Großmutter Annie´s * Kaninchenbraten serviert mit einer Soße Hilleshagerweg 2, 6294 AP Vijlen Kaninchenbraten zart gegart in leicht aus Bockbier, Pfefferkuchen und Schinser T. +31 (0)43 - 306 1710 säuerlicher Soße Apfelsirup * Rommedou „Limburger Stinkekäse“ * Limburger