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Facultad De Administración De Empresas Turísticas Y Hoteleras Universidad Externado De Colombia Trabajo De Grado Diseño De Un Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras Universidad Externado de Colombia Trabajo de grado Diseño de un producto turístico detox en el municipio de Iza, Boyacá. Autora: Paula Andrea Medina Quintero Director: Helber Ferney Guzmán Ramos Bogotá, 2019 Tabla de contenido Introducción ............................................................................................................................ 5 Objetivos ................................................................................................................................. 6 Objetivo general .................................................................................................................. 6 Objetivos específicos .......................................................................................................... 6 1. Marcos de referencia ....................................................................................................... 7 1.1 Marco teórico ................................................................................................................ 7 1.2 Marco conceptual ........................................................................................................ 10 1.3 Marco contextual ........................................................................................................ 13 2. Metodología .................................................................................................................. 16 3. Capítulo 1: La tendencia detox en el turismo ................................................................ 20 3.1 Descripción de la tendencia ........................................................................................ 20 3.2 Turismo de bienestar ............................................................................................ 26 4. Capítulo 2: Caracterización del municipio de Iza, Boyacá. .......................................... 31 4.1 Acerca del municipio .................................................................................................. 31 4.2 Caracterización turística del municipio ...................................................................... 33 4.3 Matriz DOFA .............................................................................................................. 42 5. Capítulo 3: Diseño del producto turístico ..................................................................... 45 5.1 Descripción detallada del producto turístico ........................................................ 47 5.2 Elementos que conforman el producto turístico ......................................................... 48 5.3 Evaluación de las condiciones actuales del producto turístico ................................... 54 5.4 Validación de la propuesta inicial del producto .......................................................... 57 5.5 Determinación de las necesidades de intervención pública y privada ........................ 65 Infraestructura. .............................................................................................................. 66 Recursos turísticos. ........................................................................................................ 66 Instalaciones turísticas. .................................................................................................. 67 Planta turística. .............................................................................................................. 67 Actividades turísticas. ................................................................................................... 67 Recursos humanos. ........................................................................................................ 67 Gestión y seguridad. ...................................................................................................... 68 Comunicación, información y sensibilización. ............................................................. 68 5.6 Gráfico el producto turístico ....................................................................................... 69 6. Conclusiones y recomendaciones .................................................................................. 70 Referencias ........................................................................................................................... 72 Figuras .................................................................................................................................. 79 Anexos .................................................................................................................................. 91 Anexo 1. Mapa de localización de Iza, Boyacá. ............................................................... 91 Anexo 2. Propuesta de producto turístico detox. .............................................................. 92 Anexo 3. Encuesta prestadores de alojamiento ................................................................. 93 Anexo 4. Encuesta agencia de viajes ................................................................................ 95 Anexo 5. Encuesta a prestadores de establecimientos gastronómicos .............................. 98 Anexo 6. Encuesta a establecimientos de artesanías ...................................................... 100 Anexo 7. Matriz de observación ..................................................................................... 102 Anexo 8. Muestra piloto ................................................................................................. 107 Anexo 9. Encuesta demanda ........................................................................................... 108 Anexo 10. Fotos del municipio de Iza ............................................................................ 110 Lista de tablas y figuras Figura 1 Componentes del inventario……………………………………………………19 Figura 2 Turismo de bienestar……………………………………………………………26 Figura 3 Actividades por dimensión del producto…………………………………….….27 Figura 4 Resumen de pasos del Diseño del producto turístico……………………….….46 Figura 5 Evaluación de los entes encargados por parte de los establecimientos de alojamiento………………………………………………………………………..79 Figura 6 Evaluación de la sostenibilidad del destino……………………………………..79 Figura 7 Evaluación de la infraestructura vial y las vías de acceso………………………80 Figura 8 Evaluación de los servicios de salud…………………………………………….80 Figura 9 Evaluación de la seguridad en el destino………………………………………..81 Figura 10 Principal problema del municipio……………………………….……………..81 Figura 11¿El turismo es una actividad importante para el destino?....................................82 Figura 12 Tipología turística de Iza……………………………………………………….82 Figura 13 Tipo de turistas………………………………………………………………....83 Figura 14 Atractivos turísticos de Iza……………………………………………………..83 Figura 15 Conocimiento del turismo detox……………………………………………….84 Figura 16 Opinión acerca de la posibilidad de llevar a cabo el turismo detox en Iza…….59 Figura 17 Disposición de hacer parte del producto detox………………………………...60 Figura 18 Diversificación de la oferta turística…………………………………………..60 Figura 19 Edad de los encuestados……………………………………………………….84 Figura 20 Género de los encuestados……………………………………………………..85 Figura 21 Ingresos de los encuestados……………………………………………………85 Figura 22 Lugar de proveniencia…………………………………………………………86 Figura 23 Actividades para cuidar el bienestar mental y físico…………………………..86 Figura 24 ¿Con quién suelen viajar?...................................................................................87 Figura 25 Horas de uso de dispositivos electrónicos……………………………………..87 Figura 26 Relación entre el uso excesivo de aparatos electrónicos y los problemas de salud mental y física…………………………………………………………………….88 Figura 27 Problemas relacionados al uso excesivo de dispositivos electrónicos………...88 Figura 28 Disposición de dejar de utilizar parcial o totalmente los dispositivos electrónicos……………………………………………………………………………….89 Figura 29 Tiempo que estaría dispuesto a no utilizar aparatos electrónicos……………..89 Figura 30 Servicios detox en el alojamiento……………………………………………..90 Figura 31 Actividades de turismo detox…………………………………………………90 Figura 32 Interés en visitar un destino detox…………………………………………….65 Figura 33. Representación gráfica de Iza………………………………………………...69 Tabla1 Prestadores de servicio de alojamiento en el municipio de Iza, Boyacá…………33 Tabla2 Establecimientos gastronómicos en Iza, Boyacá………………………………....35 Tabla3 Otros establecimientos gastronómicos en Iza, Boyacá………………………..….35 Tabla4 Establecimientos dedicados a la venta de artesanías……………………….…….36 Tabla5 Cuadro resumen de recursos y atractivos………………..…………………….…38 Tabla6 Matriz DOFA………………………………………………………………………….…..42 Tabla7 Prestadores de servicios turísticos producto detox………………………..………….51 Tabla 8. Atractivos del producto detox…………………………………………………...52 Introducción El presente trabajo de grado tiene como fin presentar una propuesta de diseño de producto turístico para el municipio de Iza, Boyacá. De esta manera se busca generar nuevas alternativas de turismo que permitan diversificar e innovar la oferta del departamento y potencializar el turismo en el municipio de Iza. Dadas las características del municipio y su reconocimiento como destino de bienestar, además de las nuevas tendencias turísticas, se optó por proponer el diseño de un producto turístico detox, que hace parte del sub producto de bienestar wellness y que pretende que el turista se desconecte total o parcialmente de la tecnología, con el fin de disfrutar plenamente de
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