Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

AVERTISSEMENT

Cette modification du cahier des charges ne saurait préjuger de la rédaction finale qui sera retenue après instruction par le comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres de l’INAO, sur la base notamment des résultats de la procédure nationale d’opposition.

Les oppositions éventuelles qui seront formulées dans le cadre de la présente procédure ne peuvent porter que sur les éléments modifiés du cahier des charges :

- Les modifications apparaissent dans le corps du texte en caractères gras . - Les dispositions proposées à la suppression apparaissent en caractères barrés XXX

1 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

CAHIER DES CHARGES DE L’INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE

« CHARENTAIS »

homologué par arrêté du 26 octobre 2011, modifié par arrêté du 24 juillet 2015, publié au JORF du 6 août 2015

CHAPITRE 1 – DENOMINATION – CONDITIONS DE PRODUCTION

1 – Nom de l’indication géographique protégée

Seuls peuvent prétendre à l’indication géographique protégée « Charentais », initialement reconnue vin de pays « Charentais », par le décret du 5 mars 1981, les vins répondant aux dispositions particulières fixées ci-après.

2 – Mentions et unités géographiques complémentaires

L’indication géographique protégée « Charentais » peut être complétée par le nom d’un ou de plusieurs cépages selon les conditions du présent cahier des charges. L’indication géographique protégée « Charentais » peut être complétée par les mentions « primeur » ou « nouveau ». L’indication géographique protégée « Charentais » peut être complétée par le nom des unités géographiques plus petites suivantes, selon les conditions fixées dans le présent cahier des charges.

- « Ile de Ré », - « Saint-Sornin », - « Ile d’Oléron », - « Charente », - « Charente-Maritime ».

3 – Description des produits

3-1 Type de produits

L’indication géographique protégée « Charentais » est réservée aux vins rouges, rosés et blancs.

La mention d’un ou plusieurs cépages est réservée à ces vins tranquilles.

Les mentions « primeur » ou « nouveau » sont réservées aux vins tranquilles.

2 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

3-2 Normes analytiques spécifiques

Paramètres analytiques spécifiques pour les vins tranquilles

COULEUR Rouge Rosé Blanc

Titre alcoométrique ≥ 11 % vol. volumique acquis < 11,22 meq/l (0,55 g/l en H 2SO 4) ou Acidité volatile < 13,26 meq/l (0,65 g/l en H 2SO 4) pour (en meq/l) les vins ayant terminé leur fermentation malolactique ou pour les vins blancs avec sucres résiduels > à 5g/l

3-3 Description organoleptique des vins

Les vins produits, quelle que soit leur couleur, sont caractérisés par des arômes fruités et une certaine fraîcheur. Les vins rouges présentent généralement des notes de fruits rouges et de fruits bien mûrs auxquels peuvent être associées des notes d’épices. Ce sont des vins légers qui présentent toutefois une belle structure par la présence de tannins souples qui leur confèrent une certaine rondeur. Les vins blancs et rosés sont caractérisés par leur fraîcheur et leurs notes de fruits généralement de type agrumes. En bouche, ils présentent une attaque vive qui laisse ensuite généralement place à plus d’équilibre et à l’expression des notes de fruits.

4 – Zones géographiques dans lesquelles différentes opérations sont réalisées

4-1 Zone géographique

La récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique « Charentais » sont réalisées dans les départements de la Charente et de la Charente -Maritime.

Pour les vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Charentais » complétée de l’une des unités géographiques plus petites visées ci-dessous, la récolte des raisins est réalisée sur le territoire des communes ou départements suivants :

- Charente : la récolte est réalisée dans le département de Charente. Liste des communes du département de la Charente, sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : Abzac, Les Adjots, Agris, Aigre, Alloue, Ambérac, Ambernac, Ambleville, Anais, Angeac-Champagne, Angeac-Charente, Angeduc, Angoulême, Ansac-sur-Vienne, Ars, Asnières-sur-Nouère, Aubeterre-sur-Dronne, Aunac-sur-Charente, Aussac-Vadalle, Baignes- Sainte-Radegonde, Balzac, Barbezières, Barbezieux-Saint-Hilaire, Bardenac, Barret, Barro, Bassac, Bazac, Beaulieu-sur-Sonnette, Bécheresse, Bellon, Benest, Bernac, Berneuil, Bessac, Bessé, Bioussac, Birac, Coteaux-du-Blanzacais, Blanzaguet-Saint-Cybard, Boisbreteau, Bonnes, Bonneuil, Bors (Canton de Tude-et-Lavalette), Bors (Canton de Charente-Sud), Le Bouchage, Bouëx, Bourg-Charente, Bouteville, Boutiers-Saint-Trojan, Brettes, Bréville, Brie, Brie-sous-Barbezieux, Brie-sous-Chalais, Brigueuil, Brillac, Brossac, Bunzac, Cellefrouin, Cellettes, Chabanais, Chabrac, Chadurie, Chalais, Challignac, Champagne-Vigny, Champagne-Mouton, Champmillon, Champniers, Chantillac, La Chapelle, Boisné-La Tude, Charmé, Charras, Chasseneuil-sur-Bonnieure, Chassenon, Chassiecq, Chassors, Châteaubernard, Châteauneuf-sur-Charente, Châtignac, Chazelles, Chenon, Cherves-Châtelars, Cherves-Richemont, La Chèvrerie, Chillac, Chirac, Claix, Cognac, Combiers, Condac, Condéon, Confolens, Coulgens, Coulonges, Courbillac, Courcôme, 3 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

Courgeac, Courlac, La Couronne, Couture, Criteuil-la-Magdeleine, Curac, Deviat, Dignac, Dirac, Douzat, Ebréon, Echallat, Ecuras, Edon, Empuré, Epenède, Les Essards, Esse, Etagnac, Etriac, Exideuil-sur-Vienne, Eymouthiers, La Faye, Feuillade, Fléac, Fleurac, Fontclaireau, Fontenille, La Forêt-de-Tessé, Fouquebrune, Fouqueure, Foussignac, Garat, Gardes-le-Pontaroux, Genac-Bignac, Gensac-la-Pallue, Genté, Gimeux, Mainxe-Gondeville, Gond-Pontouvre, Les Gours, Le Grand-Madieu, Grassac, Guimps, Guizengeard, Gurat, Hiersac, Hiesse, Houlette, L'Isle-d'Espagnac, Jarnac, Jauldes, Javrezac, Juignac, Juillac-le- Coq, Juillé, Julienne, Val des Vignes, Lachaise, Ladiville, Lagarde-sur-le-Né, Laprade, Lessac, Lesterps, Lésignac-Durand, Lichères, Ligné, Lignières-Sonneville, Linars, Le Lindois, Londigny, Longré, Lonnes, Terres-de-Haute-Charente, Louzac-Saint-André, Lupsault, Lussac, Luxé, La Magdeleine, Magnac-Lavalette-Villars, Magnac-sur-Touvre, Maine-de-Boixe, Mainzac, Bellevigne, Manot, Mansle, Marcillac-Lanville, Mareuil, Marillac-le-Franc, Marsac, Marthon, Massignac, Mazerolles, Médillac, Mérignac, Merpins, Mesnac, Les Métairies, Mons, Montboyer, Montbron, Montmérac, Montemboeuf, Montignac-Charente, Montignac-le-Coq, Montjean, Montmoreau, Montrollet, Mornac, Mosnac-Saint-Simeux, Moulidars, Mouthiers-sur- Boême, Mouton, Moutonneau, Mouzon, Nabinaud, Nanclars, Nanteuil-en-Vallée, Nercillac, Nersac, Nieuil, Nonac, Oradour, Oradour-Fanais, Orgedeuil, Oriolles, Orival, Paizay- Naudouin-Embourie, Palluaud, Parzac, Passirac, Pérignac, Pillac, Les Pins, Plassac-Rouffiac, Pleuville, Poullignac, Poursac, Pranzac, Pressignac, Puymoyen, Puyréaux, Raix, Ranville- Breuillaud, Reignac, Réparsac, Rioux-Martin, Rivières, La Rochefoucauld-en-Angoumois, La Rochette, Ronsenac, Rouffiac, Rougnac, Rouillac, Roullet-Saint-Estèphe, Roussines, Rouzède, Ruelle-sur-Touvre, Ruffec, Saint-Adjutory, Saint-Amant-de-Boixe, Graves-Saint- Amant, Saint-Amant-de-Nouère, Val-de-Bonnieure, Saint-Aulais-la-Chapelle, Saint-Avit, Saint-Bonnet, Saint-Brice, Saint-Christophe, Saint-Ciers-sur-Bonnieure, Saint-Claud, Saint- Coutant, Saint-Cybardeaux, Saint-Félix, Saint-Fort-sur-le-Né, Saint-Fraigne, Saint-Front, Saint-Genis-d'Hiersac, Saint-Georges, Saint-Germain-de-Montbron, Saint-Gourson, Saint- Groux, Saint-Laurent-de-Céris, Saint-Laurent-de-Cognac, Saint-Laurent-des-Combes, Saint- Martial, Saint-Martin-du-Clocher, Saint-Mary, Saint-Maurice-des-Lions, Saint-Médard, Val- d'Auge, Saint-Même-les-Carrières, Saint-Michel, Saint-Palais-du-Né, Saint-Preuil, Saint- Quentin-sur-Charente, Saint-Quentin-de-Chalais, Saint-Romain, Saint-Saturnin, Sainte- Sévère, Saint-Séverin, Saint-Simon, Saint-Sornin, Sainte-Souline, Saint-Sulpice-de-Cognac, Saint-Sulpice-de-Ruffec, Saint-Vallier, Saint-Yrieix-sur-Charente, Salles-d'Angles, Salles-de- Barbezieux, Salles-de-Villefagnan, Salles-Lavalette, Saulgond, Sauvagnac, Sauvignac, Segonzac, Sers, Sigogne, Sireuil, Souffrignac, Souvigné, Soyaux, Suaux, La Tâche, Taizé- Aizie, Taponnat-Fleurignac, Le Tâtre, Theil-Rabier, Torsac, Tourriers, Touvérac, Touvre, Triac-Lautrait, Trois-Palis, Turgon, Tusson, Valence, Vars, Vaux-Lavalette, Vaux-Rouillac, Ventouse, Verdille, Verneuil, Verrières, Verteuil-sur-Charente, Vervant, Vibrac, Le Vieux- Cérier, Vieux-Ruffec, Vignolles, Moulins-sur-Tardoire, Villebois-Lavalette, Villefagnan, Villejoubert, Villiers-le-Roux, Villognon, Vindelle, Vitrac-Saint-Vincent, Voeuil-et-Giget, Vouharte, Voulgézac, Vouthon, Vouzan, Xambes, Yviers, Yvrac-et-Malleyrand.

- Charente-Maritime : la récolte est réalisée dans le département de Charente-Maritime. Liste des communes du département de la Charente-Maritime, sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : Agudelle, Aigrefeuille-d'Aunis, Ile-d'Aix, Allas- Bocage, Allas-Champagne, Anais, Andilly, Angliers, Angoulins, Annepont, Annezay, Antezant-la-Chapelle, Arces, Archiac, Archingeay, Ardillières, Ars-en-Ré, Arthenac, Arvert, Asnières-la-Giraud, Aujac, Aulnay, Aumagne, Authon-Ebéon, Avy, Aytré, Bagnizeau, Balanzac, Ballans, Ballon, La Barde, Barzan, Bazauges, Beaugeay, Beauvais-sur-Matha, Bedenac, Belluire, Benon, Bercloux, Bernay-Saint-Martin, Berneuil, Beurlay, Bignay, Biron, Blanzac-lès-Matha, Blanzay-sur-Boutonne, Bois, Le Bois-Plage-en-Ré, Boisredon, Bords, Boresse-et-Martron, Boscamnant, Bougneau, Bouhet, Bourcefranc-le-Chapus, Bourgneuf, Boutenac-Touvent, Bran, Bresdon, Breuil-la-Réorte, Breuillet, Breuil-Magné, Brie-sous- Archiac, Brie-sous-Matha, Brie-sous-Mortagne, Brives-sur-Charente, Brizambourg, La Brousse, Burie, Bussac-sur-Charente, Bussac-Forêt, Cabariot, Celles, Cercoux, Chadenac, Chaillevette, Chambon, Chamouillac, Champagnac, Champagne, Champagnolles, Champdolent, Chaniers, Chantemerle-sur-la-Soie, La Chapelle-des-Pots, Charron, Chartuzac, Le Château-d'Oléron, Châtelaillon-Plage, Chatenet, Chaunac, Le Chay, Chenac-Saint-Seurin- d'Uzet, Chepniers, Chérac, Cherbonnières, Chermignac, Chevanceaux, Chives, Cierzac, Ciré- d'Aunis, Clam, Clavette, Clérac, Clion, La Clisse, La Clotte, Coivert, Colombiers, Consac, Contré, Corignac, Corme-Ecluse, Corme-Royal, La Couarde-sur-Mer, Coulonges, Courant, Courcelles, Courcerac, Courçon, Courcoury, Courpignac, Coux, Cozes, Cramchaban, 4 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

Cravans, Crazannes, Cressé, Croix-Chapeau, La Croix-Comtesse, Dampierre-sur-Boutonne, Doeuil-sur-le-Mignon, Dolus-d'Oléron, Dompierre-sur-Charente, Dompierre-sur-Mer, Le Douhet, Echebrune, Echillais, Ecoyeux, Ecurat, Les Eduts, Les Eglises-d'Argenteuil, L'Eguille, Epargnes, Esnandes, Les Essards, Etaules, Expiremont, Fenioux, Ferrières, Fléac- sur-Seugne, Floirac, La Flotte, Fontaine-Chalendray, Fontaines-d'Ozillac, Fontcouverte, Fontenet, Forges, Le Fouilloux, Fouras, Geay, Gémozac, La Genétouze, Genouillé, Germignac, Gibourne, Le Gicq, Givrezac, Les Gonds, Gourvillette, Grandjean, La Grève-sur- Mignon, Grézac, La Gripperie-Saint-Symphorien, Le Gua, Le Gué-d'Alleré, Guitinières, Haimps, L'Houmeau, La Jard, Jarnac-Champagne, La Jarne, La Jarrie, La Jarrie-Audouin, Jazennes, Jonzac, Juicq, Jussas, Lagord, La Laigne, Landes, Landrais, Léoville, Loire-les- Marais, Loiré-sur-Nie, Loix, Longèves, Lonzac, Lorignac, Loulay, Louzignac, Lozay, Luchat, Lussac, Lussant, Macqueville, Marans, Marennes-Hiers-Brouage, Marignac, Marsais, Marsilly, Massac, Matha, Les Mathes, Mazeray, Mazerolles, Médis, Mérignac, Meschers-sur- Gironde, Messac, Meursac, Meux, Migré, Migron, Mirambeau, Moëze, Mons, Montendre, Montguyon, Montils, Montlieu-la-Garde, Montpellier-de-Médillan, Montroy, Moragne, Mornac- sur-Seudre, Mortagne-sur-Gironde, Mortiers, Mosnac, Le Mung, Muron, Nachamps, Nancras, Nantillé, Néré, Neuillac, Neulles, Neuvicq, Neuvicq-le-Château, Nieul-lès-Saintes, Nieul-le- Virouil, Nieul-sur-Mer, Nieulle-sur-Seudre, Les Nouillers, Nuaillé-d'Aunis, Nuaillé-sur- Boutonne, Orignolles, Ozillac, Paillé, Pérignac, Périgny, Pessines, Le Pin, Essouvert, Pisany, Plassac, Plassay, Polignac, Pommiers-Moulons, Pons, Pont-l'Abbé-d'Arnoult, Port-d'Envaux, Les Portes-en-Ré, Pouillac, Poursay-Garnaud, Préguillac, Prignac, Puilboreau, Puy-du-Lac, Puyravault, Puyrolland, Réaux sur Trèfle, Rétaud, Rivedoux-Plage, Rioux, Rochefort, La Rochelle, Romazières, Romegoux, La Ronde, Rouffiac, Rouffignac, Royan, Sablonceaux, Saint-Agnant, Saint-Aigulin, Saint-André-de-Lidon, Saint-Augustin, Saint-Bonnet-sur- Gironde, Saint-Bris-des-Bois, Saint-Césaire, Saint-Christophe, Saint-Ciers-Champagne, Saint-Ciers-du-Taillon, Saint-Clément-des-Baleines, Sainte-Colombe, Saint-Coutant-le- Grand, Saint-Crépin, Saint-Cyr-du-Doret, Saint-Denis-d'Oléron, Saint-Dizant-du-Bois, Saint- Dizant-du-Gua, Saint-Eugène, Saint-Félix, Saint-Fort-sur-Gironde, Saint-Froult, Sainte- Gemme, Saint-Genis-de-Saintonge, Saint-Georges-Antignac, Saint-Georges-de-Didonne, Saint-Georges-de-Longuepierre, Saint-Georges-des-Agoûts, Saint-Georges-des-Coteaux, Saint-Georges-d'Oléron, Saint-Georges-du-Bois, Saint-Germain-de-Lusignan, Saint-Pierre- La-Noue, Saint-Germain-de-Vibrac, Saint-Germain-du-Seudre, Saint-Grégoire-d'Ardennes, Saint-Hilaire-de-Villefranche, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-d'Angély, Saint-Jean-d'Angle, Saint-Jean-de-Liversay, Saint-Julien-de-l'Escap, Saint-Just-Luzac, Saint- Laurent-de-la-Prée, Saint-Léger, Sainte-Lheurine, Saint-Loup, Saint-Maigrin, Saint-Mandé- sur-Brédoire, Saint-Mard, Sainte-Marie-de-Ré, Saint-Martial, Saint-Martial-de-Mirambeau, Saint-Martial-de-Vitaterne, Saint-Martial-sur-Né, Saint-Martin-d'Ary, Saint-Martin-de-Coux, Saint-Martin-de-Juillers, Saint-Martin-de-Ré, Saint-Médard, Saint-Médard-d'Aunis, Sainte- Même, Saint-Nazaire-sur-Charente, Saint-Ouen-d'Aunis, Saint-Ouen-la-Thène, Saint-Palais- de-Négrignac, Saint-Palais-de-Phiolin, Saint-Palais-sur-Mer, Saint-Pardoult, Saint-Pierre- d'Amilly, Saint-Pierre-de-Juillers, Saint-Pierre-de-l'Isle, Saint-Pierre-d'Oléron, Saint-Pierre- du-Palais, Saint-Porchaire, Saint-Quantin-de-Rançanne, Sainte-Radegonde, Sainte-Ramée, Saint-Rogatien, Saint-Romain-de-Benet, Saint-Saturnin-du-Bois, Saint-Sauvant, Saint- Sauveur-d'Aunis, Saint-Savinien, Saint-Seurin-de-Palenne, Saint-Sever-de-Saintonge, Saint- Séverin-sur-Boutonne, Saint-Sigismond-de-Clermont, Saint-Simon-de-Bordes, Saint-Simon- de-Pellouaille, Saint-Sorlin-de-Conac, Saint-Sornin, Sainte-Soulle, Saint-Sulpice-d'Arnoult, Saint-Sulpice-de-Royan, Saint-Thomas-de-Conac, Saint-Trojan-les-Bains, Saint-Vaize, Saint- Vivien, Saint-Xandre, Saintes, Saleignes, Salignac-de-Mirambeau, Salignac-sur-Charente, Salles-sur-Mer, Saujon, Seigné, Semillac, Semoussac, Semussac, Le Seure, Siecq, Sonnac, Soubise, Soubran, Soulignonne, Souméras, Sousmoulins, Surgères, Taillant, Taillebourg, Talmont-sur-Gironde, Tanzac, Taugon, Ternant, Tesson, Thaims, Thairé, Thénac, Thézac, Thors, Le Thou, Tonnay-Boutonne, Tonnay-Charente, Torxé, Les Touches-de-Périgny, La Tremblade, Trizay, Tugéras-Saint-Maurice, La Vallée, La Devise, Vanzac, Varaize, Varzay, Vaux-sur-Mer, Vénérand, Vergeroux, Vergné, La Vergne, Vérines, Vervant, Vibrac, Villars-en- Pons, Villars-les-Bois, La Villedieu, Villedoux, Villemorin, Villeneuve-la-Comtesse, Villexavier, Villiers-Couture, Vinax, Virollet, Virson, Voissay, Vouhé, Yves, Port-des-Barques, Le Grand- Village-Plage, La Brée-les-Bains.

- Ile de Ré : la récolte est réalisée sur le canton d’Ars en Ré territoire des communes suivantes du département de la Charente-Maritime sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : (communes d’Ars -en -Ré, Le Bois-Plage-en-Ré, La Couarde -sur -Mer, La 5 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

Flotte, Loix, Les Portes -en -Ré, Rivedoux-Plage, Saint -Clément -des -Baleines) et sur le canton de Saint Martin de Ré (communes du Bois Plage en Ré, La Flotte, Rivedoux Plage, Saint -Martin - de -Ré, Sainte -Marie -de Ré ) en Charente-Maritime.

- Ile d’Oléron : la récolte est réalisée sur l’ensemble le territoire des communes suivantes du département de la Charente-Maritime sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : de l’île d’Oléron , La Brée -les -Bains, Le Château -d’Oléron, Dolus -d’Oléron, Le Grand -Village -Plage , Saint -Denis -d’Oléron, Saint -Georges -d’Oléron, Saint -Pierre -d’Oléron, Saint -Trojan -les -Bains en Charente-Maritime. - Saint-Sornin : la récolte est réalisée sur le canton de Montbron territoire des (communes suivantes du département de la Charente sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 :de Montbron, Moulins-sur-Tardoire, Orgedeuil, Saint-Sornin, Vouthon ) et sur le canton de La Rochefoucauld (communes de Rancogne, Vilhonneur, Yvrac -et -Malleyrand ) en Charente.

4-2 Zone de proximité immédiate

La zone de proximité immédiate définie par dérogation pour la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Charentais » complétée ou non par le nom d’une unité géographique visée au point 2, est constituée par les arrondissements limitrophes suivants de la zone géographique : Fontenay le Comte, Niort, Montmorillon, Rochechouart, Bellac, Nontron, Périgueux, Blaye, Libourne. Département de la Dordogne : arrondissements de Nontron et Périgueux. Liste des communes de l’arrondissement de Nontron, sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : Abjat-sur-Bandiat, Angoisse, Anlhiac, Augignac, Biras, Bourdeilles, Le Bourdeix, Brantôme en Périgord, Brouchaud, Bussac, Busserolles, Bussière-Badil, Chalais, Champagnac-de-Belair, Champniers-et-Reilhac, Champs-Romain, La Chapelle-Faucher, La Chapelle-Montmoreau, Cherveix-Cubas, Clermont-d'Excideuil, Condat-sur-Trincou, Connezac, La Coquille, Corgnac-sur-l'Isle, Coulaures, Cubjac-Auvézère-Val d'Ans, Dussac, Etouars, Excideuil, Eyzerac, Firbeix, Génis, Hautefaye, Javerlhac-et-la-Chapelle-Saint-Robert, Jumilhac- le-Grand, Rudeau-Ladosse, Lanouaille, Lempzours, Lussas-et-Nontronneau, Mareuil en Périgord, Mayac, Mialet, Milhac-de-Nontron, Nantheuil, Nanthiat, Négrondes, Nontron, Payzac, Piégut-Pluviers, Preyssac-d'Excideuil, Quinsac, La Rochebeaucourt-et-Argentine, Saint- Barthélemy-de-Bussière, Sainte-Croix-de-Mareuil, Saint-Cyr-les-Champagnes, Saint-Estèphe, Saint-Félix-de-Bourdeilles, Saint-Front-d'Alemps, Saint-Front-la-Rivière, Saint-Front-sur- Nizonne, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Jean-de-Côle, Saint-Jory-de-Chalais, Saint-Jory-las- Bloux, Saint-Martial-d'Albarède, Saint-Martial-de-Valette, Saint-Martin-de-Fressengeas, Saint- Martin-le-Pin, Saint-Médard-d'Excideuil, Saint-Mesmin, Saint-Pancrace, Saint-Pantaly- d'Excideuil, Saint-Pardoux-la-Rivière, Saint-Paul-la-Roche, Saint-Pierre-de-Côle, Saint-Pierre-de- Frugie, Saint-Priest-les-Fougères, Saint-Raphael, Saint-Romain-et-Saint-Clément, Saint-Saud- Lacoussière, Saint-Sulpice-d'Excideuil, Saint-Vincent-sur-l'Isle, Salagnac, Sarlande, Sarrazac, Savignac-de-Nontron, Savignac-Lédrier, Sceau-Saint-Angel, Soudat, Teyjat, Thiviers, Varaignes, Vaunac, Villars. Liste des communes de l’arrondissement de Périgueux, sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : Agonac, Allemans, Annesse-et-Beaulieu, Antonne-et- Trigonant, Bassillac et Auberoche, Beaupouyet, Beauregard-et-Bassac, Beauronne, Beleymas, Bertric-Burée, Boulazac Isle Manoire, Bourg-des-Maisons, Bourg-du-Bost, Bourgnac, Bourrou, Bouteilles-Saint-Sébastien, Campsegret, Celles, Chalagnac, Champagne-et-Fontaine, Champcevinel, Chancelade, Chantérac, Chapdeuil, La Chapelle-Gonaguet, La Chapelle- Grésignac, La Chapelle-Montabourlet, Chassaignes, Château-l'Evêque, Cherval, Clermont-de- Beauregard, Comberanche-et-Epeluche, Cornille, Coulounieix-Chamiers, Coursac, Coutures, Creyssac, Creyssensac-et-Pissot, Douchapt, Douville, La Douze, Douzillac, Echourgnac, Eglise- 6 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

Neuve-de-Vergt, Eglise-Neuve-d'Issac, Escoire, Eygurande-et-Gardedeuil, Fouleix, Gout- Rossignol, Grand-Brassac, Grignols, Grun-Bordas, Issac, Jaure, La Jemaye-Ponteyraud, Lacropte, Les Lèches, Léguillac-de-l'Auche, Lisle, Lusignac, Manzac-sur-Vern, Marsac-sur-l'Isle, Eyraud-Crempse-Maurens, Ménesplet, Mensignac, Montagnac-la-Crempse, Montagrier, Montpon-Ménestérol, Montrem, Moulin-Neuf, Mussidan, Nanteuil-Auriac-de-Bourzac, Neuvic, Sanilhac, Parcoul-Chenaud, Paunat, Paussac-et-Saint-Vivien, Périgueux, Petit-Bersac, Le Pizou, Razac-sur-l'Isle, Ribérac, La Roche-Chalais, Val de Louyre et Caudeau, Saint-Amand-de-Vergt, Saint-André-de-Double, Saint-Aquilin, Saint-Astier, Saint Aulaye-Puymangou, Saint-Barthélemy- de-Bellegarde, Saint-Crépin-d'Auberoche, Saint-Etienne-de-Puycorbier, Saint-Front-de- Pradoux, Saint-Georges-de-Montclard, Saint-Germain-du-Salembre, Saint-Geyrac, Saint-Hilaire- d'Estissac, Saint-Jean-d'Ataux, Saint-Jean-d'Estissac, Saint-Just, Saint-Laurent-des-Hommes, Saint-Léon-sur-l'Isle, Saint-Louis-en-l'Isle, Saint-Martial-d'Artenset, Saint-Martial-Viveyrol, Saint- Martin-de-Ribérac, Saint-Martin-des-Combes, Saint-Martin-l'Astier, Saint-Mayme-de-Péreyrol, Saint-Méard-de-Drône, Saint-Médard-de-Mussidan, Saint-Michel-de-Double, Saint-Michel-de- Villadeix, Saint-Pardoux-de-Drône, Saint-Paul-de-Serre, Saint-Paul-Lizonne, Saint-Pierre-de- Chignac, Saint Privat en Périgord, Saint-Sauveur-Lalande, Saint-Séverin-d'Estissac, Saint- Sulpice-de-Roumagnac, Saint-Victor, Saint-Vincent-de-Connezac, Saint-Vincent-Jalmoutiers, Salon, Sarliac-sur-l'Isle, Savignac-les-Eglises, Segonzac, Servanches, Siorac-de-Ribérac, Sorges et Ligueux en Périgord, Sourzac, Tocane-Saint-Apre, La Tour-Blanche-Cercles, Trélissac, Vallereuil, Vanxains, Vendoire, Vergt, Verteillac, Veyrines-de-Vergt, Villamblard, Villetoureix Département de la Gironde : arrondissements de Blaye et Libourne. Liste des communes de l’arrondissement de Blaye, sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : Anglade, Val de Virvée, Bayon-sur-Gironde, Berson, Blaye, Bourg, Braud-et-Saint-Louis, Campugnan, Cars, Cartelègue, Cavignac, Cézac, Civrac-de-Blaye, Comps, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Donnezac, Etauliers, Eyrans, Fours, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Lansac, Laruscade, Marcenais, Marsas, Mazion, Mombrier, Peujard, Plassac, Pleine- Selve, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Reignac, Saint-André-de-Cubzac, Saint-Androny, Saint- Aubin-de-Blaye, Val-de-Livenne, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers- sur-Gironde, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Gervais, Saint-Girons-d'Aiguevives, Saint-Laurent- d'Arce, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Palais, Saint-Paul, Saint-Savin, Saint- Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Trojan, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de- Soudiac, Samonac, Saugon, Tauriac, Teuillac, Villeneuve, Virsac Liste des communes de l’arrondissement de Libourne, sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : Sainte-Colombe, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Etienne- de-Lisse, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de- Fronsac, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de- Blaignac, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Martin-de-Laye, Saint- Martin-du-Bois, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d'Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Quentin-de- Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Sainte-Radegonde, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur- de-Puynormand, Saint-Seurin-sur-l'Isle, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Sainte-Terre, Saint-Vincent- de-Pertignas, Les Salles-de-Castillon, Savignac-de-l'Isle, Tarnès, Tayac, Tizac-de-Curton, Tizac- de-Lapouyade, Vayres, Vérac, Vignonet, Villegouge Département des Deux-Sèvres : arrondissement de Niort. Liste des communes de l’arrondissement de Niort, sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : Aiffres, Amuré, Arçais, Asnières-en-Poitou, Aubigné, Augé, Avon, Azay- le-Brûlé, Beaussais-Vitré, Beauvoir-sur-Niort, Bessines, Bougon, Le Bourdet, La Crèche, Brieuil-sur-Chizé, Brioux-sur-Boutonne, Brûlain, Caunay, Celles-sur-Belle, Fontivillié, La Chapelle-Pouilloux, Plaine-d'Argenson, Chauray, Chef-Boutonne, Chenay, Chérigné, Cherveux, Chey, Chizé, Clussais-la-Pommeraie, Coulon, Couture-d'Argenson, Echiré, Ensigné, Epannes, Exireuil, Exoudun, Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues, Fors, Les Fosses, La Foye-Monjault, 7 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

François, Fressines, Frontenay-Rohan-Rohan, Germond-Rouvre, Alloinay, Granzay-Gript, Valdelaume, Juillé, Juscorps, Lezay, Limalonges, Lorigné, Loubigné, Loubillé, Luché-sur- Brioux, Lusseray, Magné, Mairé-Levescault, Maisonnay, Marigny, Mauzé-sur-le-Mignon, Melle, Melleran, Messé, Montalembert, La Mothe-Saint-Héray, Aigondigné, Nanteuil, Niort, Paizay-le- Chapt, Pamproux, Périgné, Pers, Pliboux, Prahecq, Prailles-La Couarde, Prin-Deyrançon, La Rochénard, Rom, Romans, Saint-Coutant, Sainte-Eanne, Saint-Gelais, Marcillé, Saint-Georges- de-Rex, Saint-Hilaire-la-Palud, Saint-Maixent-l'Ecole, Saint-Martin-de-Bernegoue, Saint-Martin- de-Saint-Maixent, Saint-Maxire, Sainte-Néomaye, Saint-Rémy, Saint-Romans-des-Champs, Saint-Romans-lès-Melle, Sainte-Soline, Saint-Symphorien, Saint-Vincent-la-Châtre, Saivres, Salles, Sansais, Sauzé-Vaussais, Sciecq, Secondigné-sur-Belle, Séligné, Sepvret, Soudan, Souvigné, Val-du-Mignon, Vallans, Vançais, Le Vanneau-Irleau, Vanzay, Vernoux-sur-Boutonne, Le Vert, Villefollet, Villemain, Villiers-en-Bois, Villiers-en-Plaine, Villiers-sur-Chizé, Vouillé Département de la Vendée : arrondissement de Fontenay-le-Comte. Liste des communes de l’arrondissement de Fontenay-le-Comte, sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : L'Aiguillon-sur-Mer, Antigny, Auchay-sur-Vendée, Bazoges-en-Pareds, Benet, Bessay, Bouillé-Courdault, Le Boupère, Bourneau, La Bretonnière- la-Claye, Breuil-Barret, La Caillère-Saint-Hilaire, Cezais, Chaillé-les-Marais, Champagné-les- Marais, La Chapelle-aux-Lys, La Chapelle-Thémer, Chasnais, La Châtaigneraie, Château-Guibert, Chavagnes-les-Redoux, Cheffois, Corpe, La Couture, Damvix, Doix lès Fontaines, Faymoreau, Sèvremont, Fontenay-le-Comte, Foussais-Payré, Grues, Le Gué-de-Velluire, L'Hermenault, L'Ile- d'Elle, La Jaudonnière, Lairoux, Le Langon, Liez, Loge-Fougereuse, Longèves, Luçon, Les Magnils-Reigniers, Maillé, Maillezais, Mareuil-sur-Lay-Dissais, Marillet, Marsais-Sainte- Radégonde, Le Mazeau, La Meilleraie-Tillay, Menomblet, Mervent, Monsireigne, Montournais, Montreuil, Moreilles, Mouilleron-Saint-Germain, Moutiers-sur-le-Lay, Mouzeuil-Saint-Martin, Nalliers, Rives-d'Autise, L'Orbrie, Péault, Petosse, Les Pineaux, Pissotte, Les Velluire-sur- Vendée, Pouillé, Pouzauges, Puy-de-Serre, Puyravault, Réaumur, La Réorthe, Rosnay, Saint- Aubin-la-Plaine, Saint-Cyr-des-Gâts, Saint-Denis-du-Payré, Saint-Etienne-de-Brillouet, Sainte- Gemme-la-Plaine, Sainte-Hermine, Saint-Hilaire-des-Loges, Saint-Hilaire-de-Voust, Saint-Jean- de-Beugné, Saint-Juire-Champgillon, Saint-Laurent-de-la-Salle, Saint-Martin-de-Fraigneau, Saint-Martin-des-Fontaines, Saint-Martin-Lars-en-Sainte-Hermine, Saint-Maurice-des-Noues, Saint-Maurice-le-Girard, Saint-Mesmin, Saint-Michel-en-l'Herm, Saint-Michel-le-Cloucq, Sainte- Pexine, Saint-Pierre-du-Chemin, Saint-Pierre-le-Vieux, Sainte-Radégonde-des-Noyers, Saint- Sigismond, Saint-Sulpice-en-Pareds, Saint-Valérien, Sérigné, La Taillée, Tallud-Sainte-Gemme, La Tardière, Thiré, Thouarsais-Bouildroux, Triaize, Vix, Vouillé-les-Marais, Vouvant, Xanton- Chassenon Département de la Haute-Vienne : arrondissements de Bellac et Rochechouart. Liste des communes de l’arrondissement de Bellac, sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : Arnac-la-Poste, Azat-le-Ris, Balledent, La Bazeuge, Bellac, Berneuil, Bessines-sur-Gartempe, Blanzac, Blond, Breuilaufa, Le Buis, Val-d'Oire-et-Gartempe, Chamboret, Châteauponsac, Cieux, Compreignac, La Croix-sur-Gartempe, Cromac, Dinsac, Dompierre-les-Eglises, Le Dorat, Droux, Folles, Fromental, Gajoubert, Les Grands-Chézeaux, Jouac, Lussac-les-Eglises, Magnac-Laval, Mailhac-sur-Benaize, Val d'Issoire, Montrol-Sénard, Mortemart, Nantiat, Nouic, Oradour-Saint-Genest, Peyrat-de-Bellac, Rancon, Razès, Saint- Pardoux-le-Lac, Saint-Amand-Magnazeix, Saint-Bonnet-de-Bellac, Saint-Georges-les-Landes, Saint-Hilaire-la-Treille, Saint-Junien-les-Combes, Saint-Léger-Magnazeix, Saint-Martial-sur-Isop, Saint-Martin-le-Mault, Saint-Ouen-sur-Gartempe, Saint-Sornin-la-Marche, Saint-Sornin-Leulac, Saint-Sulpice-les-Feuilles, Tersannes, Thouron, Vaulry, Verneuil-Moustiers, Villefavard Liste des communes de l’arrondissement de Rochechouart, sur la base du code officiel géographique en date du 1 er janvier 2021 : Chaillac-sur-Vienne, Champagnac-la-Rivière, Champsac, La Chapelle-Montbrandeix, Chéronnac, Cognac-la-Forêt, Cussac, Dournazac, Gorre, Javerdat, Maisonnais-sur-Tardoire, Marval, Oradour-sur-Glane, Oradour-sur-Vayres, Pensol, Rochechouart, Saillat-sur-Vienne, Saint-Auvent, Saint-Bazile, Saint-Brice-sur-Vienne, Saint-Cyr, 8 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

Saint-Junien, Saint-Laurent-sur-Gorre, Sainte-Marie-de-Vaux, Saint-Martin-de-Jussac, Saint- Mathieu, Saint-Victurnien, Les Salles-Lavauguyon, Vayres, Videix.

5 – Encépagement

Les vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Charentais » sont produits exclusivement à partir des cépages suivants : - cépages noirs : alicante Henri-Bouschet N, arinarnoa N, artaban N, cabernet cortis N, cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, cot N (malbec N), egiodola N, gamay N, jurançon noir N (folle noire), merlot noir N, monarch N, mourvèdre N (balzac noir), négrette N, pinot noir N, pinotin N, prior N, syrah N, tannat N (pour l’île de Ré uniquement) et vidoc N. Les cépages noirs suivants ne peuvent représenter plus de 20 % de l’encépagement des parcelles produisant ces vins : alicante Henri-Bouschet N, jurançon noir N (folle noire), mourvèdre N (balzac noir) .

- cépages blancs : arriloba B, bronner B, chardonnay B, chasan B, chenin B, colombard B, floreal B, folle blanche B, johanniter B, gros manseng B, petit manseng B, montils B, muscadelle B, sauvignon B, sauvignon gris G, sémillon B, solaris B, souvignier gris Rs, trousseau gris G, ugni blanc B voltis B.

Toutefois, l'ugni blanc B ne peut représenter plus de 50 % de la superficie des parcelles de cépages blancs figurant sur la déclaration de récolte, produisant de l’indication géographique protégée « Charentais ».

6 – Mode de conduite

Les vignes aptes à produire des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Charentais », plantées à partir de la campagne 2001-2002, doivent avoir une densité de plantation d'au moins 4000 pieds par hectare avec un intervalle entre les rangs de 2,50 mètres maximum.

7 – Mesures agro-environnementales

L’enherbement permanent du contour des parcelles (tournières et espaces inter parcellaires non plantés ou non cultivés) est obligatoire. Cette obligation ne s’applique pas en cas de remise en état des tournières notamment suite à l’érosion, où à des phénomènes climatiques exceptionnels.

Le désherbage chimique total des parcelles est interdit.

Sur tous les inter-rangs, la maîtrise de la végétation, semée ou spontanée, est assurée par des moyens mécaniques ou physiques.

Les pulvérisateurs non face par face à jets non dirigés (turbines aéroconvecteur montées sur tracteur enjambeur ou canons oscillants) sont interdits. En cas d’utilisation de pulvérisateurs à jet porté, seules les buses à injection d’air inscrites, pour le traitement de la viticulture, sur la dernière liste des moyens permettant de diminuer la dérive de pulvérisation des produits phytopharmaceutiques publiée en Bulletin officiel du Ministère en charge de l’agriculture sont autorisées.

L’apport d’azote minéral de synthèse est limité à 30 unités par hectare et par an.

8 – Rendement maximum de production

Les vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Charentais » sont produits dans la limite 9 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

d’un rendement maximum à l’hectare de 90 hectolitres.

Les lies, les bourbes, les éventuels produits non vinifiés et le vin destiné à la distillation ou à tout autre usage industriel, ne peuvent excéder 10 hectolitres par hectare au-delà de ce rendement maximum de production.

9– Transformation – Stockage – Conditionnement

Les vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Charentais » respectent une vinification séparée selon le type de revendication. Les raisins destinés à la production d’un vin et le vin qui en est issu doivent être identifiés et vinifiés suivant leur provenance géographique et séparés des raisins et des vins ne répondant pas aux conditions de production et de provenance du vin concerné. Il en est de même pour les raisins et les vins faisant l’objet d’une revendication par cépage.

10 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

10– Lien avec la zone géographique

10-1 Spécificité de la zone géographique

La zone géographique de l’indication géographique protégée « Charentais » s’étend sur la totalité des départements de la Charente et de la Charente Maritime. Elle correspond à la limite nord du bassin aquitain et s’inscrit entre les abords de l’estuaire de la Gironde au sud et s’étend de l’océan Atlantique à l’ouest jusqu’au marais poitevin au nord et aux premiers contreforts du Massif Central à l’est. Elle est traversée par le fleuve Charente et se présente sous la forme d’une succession de plaines au relief peu marqué. Le substrat géologique est principalement constitué de roches sédimentaires accumulées au fond de la mer durant l’ère secondaire. Les sols les plus fréquemment rencontrés sont de nature argilo-calcaire sur calcaire, comme dans le secteur de Saint-Sornin, mais peuvent présenter une certaine diversité selon leur degré de décarbonatation et leur teneur en argile. Des sols plus sableux sont observables sur les secteurs côtiers et sur les îles de Ré et d’Oléron. Cette zone géographique bénéficie d’un climat océanique tempéré assez homogène caractérisé par un fort taux d’ensoleillement et une bonne répartition de la pluviosité tout au long de l’année. La température moyenne annuelle est de 13 °C environ. Les hivers sont doux et humides, compte tenu de l’influence océanique, et les étés chauds peuvent s’accompagner d’une période de sécheresse. Les pluies annuelles se répartissent sur près de 150 jours par an et s’élèvent approximativement à 800 mm. Ainsi, au terme de la période de végétation de la vigne (avril-septembre), le bilan hydrique est souvent équilibré. Le vignoble de Saint-Sornin, situé au pied du premier mont du Massif Central, sur le secteur le plus élevé des Charentes, connaît toutefois une pluviométrie plus importante, proche des 1 200 mm/an, ce qui permet d’assurer une bonne vigueur à la vigne et une bonne régularité des rendements. Le littoral offre quant à lui un climat plus sec et ensoleillé avec des amplitudes thermiques journalières et des écarts de températures inter saisonniers moins marqués qu’à l’intérieur des terres. Le débourrement est ainsi plus précoce sur les îles de Ré et d’Oléron, mais la maturité est plus tardive. Ainsi, le climat océanique très doux de la zone, le fort ensoleillement estival de l’arrière -saison et les faibles écarts de températures génèrent une lente mais forte maturation des raisins. De plus, la teneur modérée en argile des sols permet de maintenir une réserve hydrique suffisante, même en période de sécheresse où le substrat calcaire des sols autorise des remontées d’eau par capillarité. Le territoire offre donc des conditions naturelles propices à la culture de la vigne.

10-2 Spécificité du produit Les premières traces d’implantation d’un vignoble destiné à la production de vins tranquilles dans les Charentes remontent vraisemblablement à la fin du III ème siècle, période pendant laquelle les Gaulois obtiennent le privilège de posséder des vignes et de produire du vin. Il est localisé dans la province de la Saintonge, correspondant alors approximativement à l’ouest et au sud de l’actuel département de la Charente-Maritime. Ce n’est toutefois qu’au Moyen-Âge, dès 1152, sous l’impulsion d’Aliénor d’Aquitaine et du futur roi d’Angleterre Henri II Plantagenet, que le vignoble s’épanouit véritablement pour répondre à la demande de la noblesse anglaise, danoise et norvégienne. Sous l’influence des demandes toujours plus nombreuses, le vignoble s’étend vers l’est, à l’intérieur du pays et plus particulièrement sur la rive gauche de la Charente. Cette extension du vignoble est liée à la présence du fleuve Charente qui favorise le développement du commerce du vin qui est expédié par bateau depuis les ports de la bordure atlantique. A partir des XIII ème et XIV ème siècles, des cépages plus qualitatifs, tels que le Colombard, sont plantés en vue de la production de vins blancs.

11 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

Vers le XV ème siècle, les Hollandais, présents dans la région depuis le XI ème siècle pour le commerce du sel, expédient en grande quantité les vins produits aux portes de Cognac vers l’Angleterre, la Hollande et les pays scandinaves. Dès le début du XVII ème siècle, la qualité des vins de la région est reconnue. En 1603, Etienne Thevet, chirurgien du prince de Conti, célèbre les vins de l’Aunis (province qui correspond au quart Nord -Ouest de la Charente -Maritime actuelle et englobe alors les îles de Ré et d’Oléron) et, en 1629, dans son Théâtre de l’Agriculture , Olivier de Serres place ces vins au nombre des meilleurs crus blancs. Encouragés par cette reconnaissance et l’essor du commerce du vin, les viticulteurs continuent à planter des vignes, de telle sorte qu’ils se retrouvent confrontés à une surproduction de vin qui sera distillée au début du XVII ème siècle, marquant ainsi l’origine de la production de Cognac. Deux siècles plus tard la production de vin charentais avoisine les 4 000 000 hectolitres pour une surface d’environ 100 000 hectares. Après le phylloxéra en 1875, la surface affectée aux vins tranquilles est réduite à 8 000 hectares en 1894. La production de vins tranquilles a alors chuté de 85 % et la superficie antérieure de ce vignoble ne sera jamais retrouvée. Suite au phylloxéra, le vignoble local se reconstruit pour atteindre jusqu’à 100 000 hectares dans lea deuxième moitié du XX ème siècle. La production de vin est alors majoritairement distillée en vue de la production de Cognac. Néanmoins, en raison des difficultés économiques survenues à partir de 1973, la production du Cognac se trouve encadrée et limitée, ce qui incite les viticulteurs à diversifier leur production. Dès lors, ceux-ci s’investissent dans la production de vins tranquilles de plus grande qualité, reconnus par décret « Vin de Pays Charentais » en 1981. Cette même année, 2 000 hectares de vignes sont affectés à la production de « Vins de Pays Charentais ». Les vignerons se concentrent, dans un premier temps, sur la vinification des cépages blancs les plus répandus tels que l’ugni blanc B et le colombard B, mais s’orientent rapidement vers une sélection de cépages plus aromatiques, déjà implantés localement, tels que le sauvignon B, le chardonnay B ou le chenin B. Dès 1985, la production de « Vins de Pays Charentais » se décline dans les trois couleurs. Ce développement de la production de vins rouges s’accompagne également d’un choix de cépages plus « nobles » tels que le merlot N, le cabernet-sauvignon N, le cabernet -franc N, le gamay N et le pinot noir N. Cette sélection de cépages s’inscrit dans une démarche qualitative plus globale qui intègre une sélection de portes greffes mieux adaptés, un meilleur raisonnement de l’implantation des vignes et l’acquisition de nouveaux savoir-faire de vinification par les viticulteurs qui bénéficient alors d’un accompagnement technique de la part des organisations professionnelles agricoles locales. Les dénominations complémentaires « Ile de Ré » et « Saint-Sornin » ont été reconnues simultanément en 1992. Le vignoble de l’île de Ré bénéficie alors d’une grande notoriété, acquise notamment grâce à l’activité de la cave coopérative de l’île qui fédère les vignerons depuis 1950. Le vignoble du secteur de Saint-Sornin présente quant à lui la particularité d’être entièrement dédié à la production de vins de pays, contrairement aux autres secteurs de l’appellation qui revendiquent également la production de Cognac, voire de Pineau des Charentes. Ce vignoble bénéficie de plus d’une forte cohésion des producteurs regroupés autour de la cave coopérative de Saint-Sornin qui, depuis sa création en 1967, ne vinifie que des « Vins de Pays Charentais ». La dénomination complémentaire « Ile d’Oléron » est reconnue en 1999. Il s’agit d’un vignoble historiquement très étendu (près de 1 000 ha en 1950) et très marqué par le mouvement coopératif, qui bénéficie localement d’une grande notoriété. La proportion de « Vins de Pays Charentais » blancs reste majoritaire jusqu’en 1988. En 2010, la production de vins blancs, identique à celle des vins rouges, représente 37 % des volumes et celles des rosés 26 %. Les vins blancs et rosés sont caractérisés par leur fraîcheur et leurs notes de fruits généralement de type agrume. En bouche, ils présentent une attaque vive qui laisse ensuite généralement place à plus d’équilibre et à l’expression des notes de fruits. Ils sont vinifiés pour être 12 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

commercialisés dans leur prime jeunesse. Les vins rouges présentent généralement des notes de fruits rouges et de fruits bien mûrs, auxquels peuvent être associées des notes d’épices. Ce sont des vins légers qui présentent toutefois une belle structure de par la présence de tannins souples qui leur confèrent une certaine rondeur. Ce sont des vins de moyenne garde. Les vins produits sur les îles de Ré et d’Oléron sont légers et vifs et présentent souvent des notes iodées alors que les vins produits dans le secteur de Saint-Sornin présentent des notes plus épicées, alliées à une structure plus complexe. Désormais, l’indication géographique protégée « Charentais » représente 2 000 1 500 ha et la production est comprise entre 80 000 et 100 000 70 000 et 90 000 hectolitres selon les années.

10-3 Lien causal entre la spécificité de la zone géographique et la spécificité du produit

Le vignoble de l’indication géographique protégée « Charentais » reste intrinsèquement lié à l’histoire du Cognac. La production de vins en indication géographique protégée « Charentais » a pu se développer grâce à la présence de ce prestigieux vignoble. Un important travail de sélection des cépages et l’acquisition de nouveaux savoir-faire œnologiques ont permis aux vins en indication géographique protégée « Charentais » de devenir une production à part entière dans le paysage viticole régional. La présence de conditions pédoclimatiques adaptées, associée à une sélection des sols les plus propices à l’obtention de rendements modérés, a également permis le développement de la production des vins en indication géographique protégée « Charentais ».

La combinaison de cette mise en valeur raisonnée du milieu naturel, de l’acquisition d’un savoir-faire par les vignerons, de l’implantation de cépages plus aromatiques qui côtoient des cépages traditionnels et du développement d’opérateurs économiques et commerciaux ont permis d’améliorer la qualité des vins et de l’adapter à l’évolution des marchés. Les vins présentent ainsi des profils sensoriels et aromatiques facilement appréhendés par les consommateurs et recherchés notamment par la clientèle touristique. Aujourd’hui, la commercialisation des vins en indication géographique protégée « Charentais » est particulièrement active au plan régional et bénéficie de l’attrait touristique de la zone côtière en période estivale. Ces vins disposent par ailleurs d’un réseau de distribution développé qui se répartit entre les GMS, la restauration et la vente à la propriété. Ensemble, ces éléments ont contribué à faire perdurer la réputation viticole de la région des Charentes et des vins qui sont commercialisés sous cette dénomination.

11– Conditions de présentation et d’étiquetage

Le logo IGP de l'Union européenne est obligatoire sur l’étiquetage lorsque la mention « Indication géographique protégée » est remplacée par la mention traditionnelle « Vin de pays ».

L’indication géographique protégée « Charentais » peut être complétée par les mentions des cépages cités au point 5, pour autant qu’ils soient produits à partir desdits cépages, à l’exception de l’alicante Henri-Bouschet N, mourvèdre N (balzac noir), jurançon noir N (folle noire).

Le nom du cépage doit obligatoirement figurer sur les documents d’accompagnement et les documents commerciaux.

12– Mesures transitoires

Encépagement : L’ugni blanc B est autorisé jusqu’à la récolte 2022. Il ne peut représenter plus 13 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

de 50 % de la superficie des parcelles de cépages blancs figurant sur la déclaration de récolte, produisant de l’indication géographique protégée « Charentais ».

14 Procédure nationale d’opposition suite à l’avis du Comité national des indications géographiques protégées relatives aux vins et aux cidres du 24 juin 2021

CHAPITRE 2 – EXIGENCES NATIONALES ET COMMUNAUTAIRES

1. Obligations déclaratives

Les opérateurs se conforment aux obligations déclaratives prévues par la réglementation en vigueur.

2. Principaux points à contrôler

DISPOSITIONS STRUCTURELLES METHODES D’EVALUATION Zone de récolte du raisin Contrôle documentaire et contrôle terrain automatique en cas d’anomalie Lieu de transformation Contrôle documentaire et contrôle terrain automatique en cas d’anomalie Encépagement Contrôle documentaire et contrôle terrain automatique en cas d’anomalie Date d’entrée en production des vignes Contrôle documentaire Rendement Contrôle documentaire

DISPOSITIONS LIEES METHODES D’EVALUATION AU CONTROLE DES PRODUITS Contrôle analytique des produits (TAVA, TAVT, Examen analytique sur vins en vrac et vins sucres, AT, AV, SO 22T) conditionnés Contrôle organoleptique des produits (contrôle Examen organoleptique sur vins en vrac et vins spécifique des primeurs et des vins de cépages) conditionnés en cas d’anomalie

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CHAPITRE 3 – AUTORITE CHARGEE DU CONTROLE

L’autorité chargée du contrôle est QUALISUD - 15, Avenue de Bayonne - 40500 Saint Sever

QUALISUD est accrédité par le COFRAC au regard des critères définis par la norme NF EN 45011 .

Institut National de l’Origine et de la Qualité (I.N.A.O) TSA30003, 93555 Montreuil Cedex, téléphone : (33) (0)1-73-30-38-00, fax : (33) (0)1-73-30-38-04, courriel : [email protected].

Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par QUALISUD, sur la base d'un plan de contrôle approuvé et par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance ayant reçu délégation de l'INAO. pour le compte de l'INAO sur la base d'un plan de contrôle approuvé.

Le plan de contrôle rappelle les autocontrôles réalisés par les opérateurs sur leur propre activité et les contrôles internes réalisés sous la responsabilité de l'organisme de défense et de gestion. Il indique les contrôles externes réalisés par l'organisme tiers ainsi que les examens analytiques. L’ensemble des contrôles est réalisé par sondage.

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