Nuestra Carta 2021 En ella podrá encontrar los sabores tradicionales de la cocina conquense además de platos de creación propia.

La forman Tapas, Raciones, Ensaladas, Carnes, Pescados y Postres Caseros, todos ellos realizados con el mayor mimo y con las materias primas de mayor calidad.

Además, diariamente preparamos diferentes platos fuera de carta, que gustosamente les

ofreceremos.

¡Que aproveche!

Nuestras Tapas y Entradas

Tosta de Sardina Anchoada (Unidad) 2.80 € Con Salmorejo y Picadita Bocadito de Pisto (Unidad) 2.30 € Cracker Salado, Alioli Suave y Boquerón en Vinagre Crujientes de Setas (2 Uds.) 3.00 € Rollitos de Pasta Brik, con Reducción de Pedro Ximénez Croquetas Caseras (10 Uds.) 6.50 € De Bacalao o Cocido Croquetas Caseras (10 Uds.) 7.50 € De Boletus Edulis con Kikos Habitas Con Chipirones y Boletus 12.00 € Salteadas con Chipironcitos, Boletus y Cebolleta

Brocheta de Langostinos a la Plancha (2 Uds.) 8.50 € Con Vinagreta Agridulce Zamburiñas a la Plancha (6 Uds.) 12.00 €

Embutidos y Quesos Media Entera Tabla de Quesos Artesanos de Cuenca “La Cabra Tira al Monte” () y 14.00 € “Quesos Artesanos Villarejo” () Tabla de Embutidos de Caza de la Serranía de Cuenca 8.00 € 14.00 € Salchichones y Chorizos Artesanos de Ciervo y Jabalí

Bloc de Foie Caramelizado 7.00 € 13.00 € Dúo de Mermeladas Caseras

Nuestras Ensaladas

Ensalada de Aguacate 12.50 € Con Vinagreta de Lima, Langostinos y Salsa Rosa Ensalada de Ventresca de Bonito de Norte 13.00 € Con Naranja Natural, Pimiento Asado y Reducción de Balsámico Tomate con Ajillos 8.00 € Con Ajo Negro y Aceite de Oliva Virgen Extra al Ajillo

Precios con I.V.A. incluido

Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

Platos Típicos Conquenses Media Ración Ración Degustación de Platos Típicos Conquenses 15.00 € (Morteruelo, Ajo Arriero, Mojete y Pisto) Morteruelo Conquense 4.50 € 8.50 € Ajo Arriero 4.50 € 8.50 € Mojete de Pimientos 4.50 € 8.50 € Pisto Manchego 4.50 € 8.50 € Zarajo “de Huete” de Cordero Lechal (Unidad) 4.80 € Lomo de Orza Especial 5.00 € 9.00 € Gazpacho Pastor 8.50 €

Tortillas Tortilla Trufada de Patata Confitada y Huevos Camperos 14.00 € Con Trufa de Temporada (Tubber Aestivium) y Espuma de Patata Tortilla de Bacalao y Puerro 9.00 €

Pescados Lubina a la Plancha 13.60 € Con Vinagreta Fresas y Estragón y Verduras al Vapor Lomo de Bacalao a Baja Temperatura 14.00 € Con Zanahorias Caramelizadas a la Naranja

Carnes 21.00 € Paletilla de Cordero Lechal Asada en su Jugo Por Con Patatas Gajo y Pimientos de Padrón Encargo Pinchitos de Cordero Lechal al Limón y Tomillo (4 u.) 19.00 € Con Cus-Cus de Menta y Lima y Salsa de Yogur Chuletillas de Cordero Lechal (6 Uds.) 14.00 € Fritas con Ajos Tiernos y con Patatas Fritas Caseras Espalditas de Conejo Confitadas en Aceite de Cítricos 13.50 € Con Cebolleta Caramelizada con Piña Solomillo de Cerdo a la Sidra 12.50 € Guisado en Salsa de Manzana y Sidra y con Patatas Fritas Caseras Solomillo de Cerdo Ibérico 17.00 € Con Reducción de Vino Tinto, Patata Ibérica y Salteado de Setas Perdiz Escabechada Especial (para 2 Personas) 27.00 € Con Verduras Escabechadas, Hojas Tiernas y Tomates Cherry 24.00 € Magret de Pato Braseado 2 Personas Con Patatas a la Mostaza y Cebolla Caramelizada 4 Personas 42.00 €

Precios con I.V.A. incluido

Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

Nuestros Postres Caseros

Brownie con Coulis de Fresa y Sorbete de Mandarina 5.00 € Tarta de Queso como la de “La Viña” (Donosti) 5.00 € con Helado de Miel Mousse de Chocolate 4.00 € Arroz con Leche de Coco 4.50 €

Alajú (Torta de Miel y Almendras similar a un Turrón) 3.00 €

El Tiramisú de Siempre 4.50 €

Panna Cotta de “Mojito” 5.00 € Varios

Servicio de Pan 0.90 € / Persona Servicio de Pan “Sin Gluten” 1.00 € / Persona

Información Alérgenos. Reglamento (U.E.) nº1169/2011 Este establecimiento y su personal disponen de información relativa a alergias e intolerancias alimenticias. La carta muestra con iconos los alérgenos presentes en cada plato, si bien algunos solo están presentes en salsas o guarniciones y pueden ser sustituidos. Debido a las características de las instalaciones NO es posible excluir la presencia accidental de alérgenos. ANTE TODO, INFORME A NUESTRO PERSONAL DE SU SITUACIÓN

GLUTEN HUEVO LACTEOS PESCADO CRUSTACEOS SULFITOS MOLUSCOS

SOJA FRUTOS DE CÁSCARA MOSTAZA SÉSAMO CACAHUETE APIO ALTRAMUZ

Precios con I.V.A. incluido

Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

Bebidas (Información relativa a Alérgenos en cada envase, consúltenos) Cerveza 1/3 “Mahou 5 Estrellas” 2.20 € Cerveza 1/3 “San Miguel 1516” 2.50 € Cerveza 1/3 “Estrella Galicia 1906” 2.70 € Cerveza 1/3 “Dawat, cervezas artesanas de Cuenca” Consultar Carta Cerveza 1/3 “Mahou 0’0 Tostada” 2.20 € Cerveza 1/3 “Heineken 0’0” 2.00 € Cerveza 1/3 “Sin Gluten” Mahou 2.20 € Cerveza Barril, Copa (300 ml.) 1.90 € Cerveza Barril, Vaso “de Sidra” (450 ml.) 3.00 € Cerveza Barril, Jarra (500 ml.) 3.20 € Cerveza Barril, Jarra (1400 ml.) 9.00 €

Refrescos 2.00 € Nestea, Aquarius,… (330 ml.) 2.20 € Gaseosa (500 ml.) 2.00 € Agua “Solán de Cabras” (330 ml.) 1.30 € Agua “Solán de Cabras” (500 ml.) 1.50 € Agua “Solán de Cabras” (1000 ml.) 2.50 € Agua “Solán de Cabras” (1500 ml.) 3.00 € Agua con Gas “Vichy” (250 ml.) 1.80 € Agua con Gas “Vichy” (500 ml.) 2.20 € Agua con Gas “Vichy” (1000 ml.) 3.50 €

Copa de Vino Joven de la Provincia de Cuenca 2.00 € Copa de Vino Crianza de la Provincia de Cuenca 2.50 € Sangría (1400 ml.) 9.00 € Sangría (800 ml.) 7.00 €

Café Solo/Largo Americano 1.30 € Café Cortado 1.30 € Café Con Leche/Bombón 1.50 € Café Doble 1.50 € Café Carajillo 1.70 € Infusiones 1.50 € Infusiones Ecológicas “Eco-Herbes” (Consultar Carta) 2.50 € Vaso de Leche 1.50 € Cola Cao 1.50 € Nesquick 1.50 €

Precios con I.V.A. incluido

Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

Vinos 0.9 alto estrecho 1.2 alto ancho. Cabe 1.1 Línea fina 0.5 Línea gorda 1.0 Línea separación 1.5

VINOS DE LA PROVINCIA DE CUENCA

TINTOS QUINTA DE QUERCUS. Tempranillo (D. O. Uclés) 26.00 €

DOMINIO DE FONTANA CRIANZA. Tempranillo y Cabernet (D. O. Uclés) 15.00 € DOMINIO DE FONTANA ROBLE. Tempranillo y Syrah (D. O. Uclés) 10.00 € BODEGAS FONTANA. TEATINOS SIGNUM CRIANZA. Tempranillo (D. O. Ribera del Júcar) 15.00 € BODEGAS PURÍSIMA CONCEPCIÓN.

CALZADILLA CLASSIC. Tempranillo, Cabernet, Syrah y Garnacha (D. O. P. Calzadilla) 30.00 €

CALZADILLA ALLEGRO. Syrah (D. O. Pago de Calzadilla) 34.00 €

CALZADILLA PAYSAN. Garnacha (D. O. Pago de Calzadilla) 25.00 €

OPTA. Tempranillo, Syrah y Garnacha (D. O. Pago de Calzadilla) 22.00 € BODEGAS URIBES MADERO. Huete

FINCA ANTIGUA CRIANZA TEMPRANILLO. (D. O. La Mancha) 13.00 €

FINCA ANTIGUA CRIANZA SYRAH. (D. O. La Mancha) 13.00 € FINCA ANTIGUA CRIANZA ÚNICO. Tempranillo, Cabernet, Merlot y Syrah (D. O. Mancha) 15.00 € BODEGAS FAMILIA MARTINEZ BUJANDA. Los Hinojosos

COLMILLO DE LOBO (3 meses). Cabernet, Tempranillo, Merlot, Syrah y Petit Verdot 13.00 €

PASO DE BUEY (12 Meses). Cabernet, Tempranillo, Merlot, Syrah y Petit Verdot (V. T. C.) 16.00 € BODEGAS PUENTE DE RUS. San Clemente FINCA DE LA ESTACADA (12 MESES EN BARRICA). Tempranillo 15.00 € BODEGA FINCA DE LA ESTACADA. Tarancón. (D. O. Uclés)

VOLVER. Tempranillo (D. O. La Mancha) 23.00 €

PASO A PASO. Tempranillo (Vino de la Tierra de Castilla) 13.00 € BODEGAS VOLVER.

ÍCALA TRADICIÓN. Tempranillo y Syrah (D.O. Ribera del Júcar) 10.00 €

ÍCALA UNO Y UNO. Tempranillo y Bobal Seleccionada (D.O. Ribera del Júcar) 14.00 €

FINCA PERÓN. Tempranillo y Bobal (D.O. Ribera del Júcar) 21.00 € BODEGAS Y VIÑEDOS ÍCALA. Casas de Benítez

TINÁCULA SELECCIÓN (CRIANZA EN TINAJA DE BARRO). Bobal 19.00 € BODEGA LAS CALZADAS. . (D.O. Ribera del Júcar)

ALMATER 2014. Tempranillo (Vino de la Tierra de Castilla) 17.00 € BODEGAS FERNANDEZ MARISCAL.

Todos los vinos contienen sulfitos, en mayor o menor proporción, siempre respetando la normativa de seguridad alimentaria. Precios con I.V.A. incluido

Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

BLANCOS MESTA BLANCO. Verdejo (D. O. Uclés) 10.00 € DOMINIO DE FONTANA BLANCO. Sauvignon Blanc y Verdejo (D. O. Uclés) 12.00 € BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro

PASO A PASO. Verdejo y Macabeo (V. Tierra de Castilla) 13.00 € BODEGAS VOLVER. Casas de los Pinos

VISTA DE HALCÓN. Sauvignon Blanc y Verdejo (V. Tierra de Castilla) 13.00 € BODEGAS PUENTE DE RUS. San Clemente

TINÁCULA BLANCO (CRIANZA EN TINAJA DE BARRO). Chardonay y Pardilla 19.00 € BODEGA LAS CALZADAS. Pozoamargo. (D. O. Ribera del Júcar)

ÍCALA BLANCO. Chardonay 11.00 € CASAS BLANCAS. Chardonay (V. Tierra de Castilla) 20.50 € BODEGAS Y VIÑEDOS ÍCALA. Casas de Benítez

ROSADOS MESTA ROSADO. Tempranillo (D. O. Uclés) 10.00 € BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro

VINOS DE CASTILLA LA MANCHA TINTOS POKER Ð TEMPRANILLOS. 4 Variedades de Tempranillo (V. Tierra de Castilla) 31.00 € VULCANUS SYRAH. Syrah (V. Tierra de Castilla) 16.00 € ENCOMIENDA DE CERVERA. Almagro (Ciudad Real)

VERUM ROBLE. Merlot, Tempranillo y Cabernet (V. Tierra de Castilla) 16.00 € BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM. Tomelloso (Ciudad Real)

BLANCOS VULCANUS BLANCO. Verdejo y Sauvignon Blanc (V. Tierra de Castilla) 15.00 € ENCOMIENDA DE CERVERA. Almagro (Ciudad Real)

VERUM BLANCO. Sauvignon Blanc y Gewürztraminer (V. Tierra de Castilla) 15.00 € BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM. Tomelloso (Ciudad Real)

Todos los vinos contienen sulfitos, en mayor o menor proporción, siempre respetando la normativa de seguridad alimentaria. Precios con I.V.A. incluido

Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300

VINOS DE OTRAS REGIONES TINTOS MUGA CRIANZA. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D. O. Rioja) 26.00 € BODEGAS MUGA. Haro (La Rioja) Magnum. 1500 ml. 30.00 € RAMÓN BILBAO CRIANZA. Tempranillo (D. O. Rioja) 750 ml. 16.00 € BODEGAS RAMÓN BILBAO. Haro (La Rioja) 375 ml. 8.50 € ARNEGUI CRIANZA. Tempranillo (D. O. Rioja) 15.50 € BODEGA ARNEGUI “PAGOS DEL REY”. Fuenmayor (La Rioja) FINCA RESALSO. Tinta fina (D. O. Ribera del Duero) 16.00 € BODEGAS EMILIO MORO. Pesquera de Duero (Valladolid) VALTRAVIESO ROBLE. Tinta fina, Cabernet y Merlot (D. O. Ribera del Duero) 16.50 € BODEGAS Y VIÑEDOS VALTRAVIESO. Piñel de Arriba (Valladolid)

ALCEÑO ORGANIC. Monastrell, Syrah y Garnacha (D. O. Jumilla) 14.00 € BODEGAS ALCEÑO. Jumilla (Murcia) HABLA DEL SILENCIO. Tempranillo, Cabernet y Syrah (V. Tierra de Extremadura) 23.00 € BODEGAS HABLA. Trujillo (Cáceres) SEÑORIO DE MOGROVEJO ROBLE. Prieto Picudo (D.O. Tierra de León) 13.00 € BODEGAS MEORIGA. Mayorga (Valladolid) MURVIEDRO CEPAS VIEJAS BOBAL. Bobal (D.O. Alicante) 21.00 € BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia)

BLANCOS ANALIVIA. Verdejo (D. O. Rueda) 13.00 € BODEGA ANALIVIA “PAGOS DEL REY”. Rueda (Valladolid) PAZO DE MONTERREY. Godello (D. O. Monterrei) 18.00 € BODEGAS PAZOS DEL REY. Monterrei (Ourense) HABLA DE TI. Sauvignon Blanc (V. Tierra de Extremadura) 18.00 € BODEGAS HABLA. Trujillo (Cáceres)

ESENCIA 27 SEMI-DULCE. Verdejo de Aguja (V. T. Castilla y León) 12.00 € ESENCIA 33. Albarín (D. O. Tierra de León) 13.00 € BODEGAS MEORIGA. Mayorga (Valladolid) MURVIEDRO CEPAS VIEJAS MERSEGUERA. Merseguera (D.O. Valencia) 19.00 € BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia)

ROSADOS CHIVITE GRAN FEUDO. Garnacha (D. O. Navarra) 10.00 € BODEGAS JULIÁN CHIVITE. Cintruénigo (Navarra) ESTRELLA DE MURVIEDRO FRIZZANTE. Tempranillo, Bobal y Moscatel (D. O. Valencia) 12.00 € BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia)

CAVAS ARIA BRUT NATURE. (D. O. Cava) 16.00 € HEREDAD SEGURA VIUDAS. Torrelavit (Barcelona)

NUESTRAS CERVEZAS CERVEZAS LOCALES ARTESANAS DAWAT

IBU* ABV* Precio DAWAT 2 “Bitter Ale” 18 2.5º 2.20 €

DAWAT 5 “Pale Lager” 20 5.0º 2.20 €

DAWAT 7 “Maibock” 18 7.0º 2.70 €

DAWAT PINK “Creative Wheat Beer” 18 5.0º 2.80 €

DAWAT SICHUAN “Tasty Lager” 11 4.8º 2.70 €

DAWAT SWIVEL “Pale Ale” 18 5.0º 2.20 €

DAWAT WEISS “Wit Beer” 15 5.1º 2.20 €

DAWAT CRAZILY PASSION FRUIT “Lager” 25 4.4º 2.90 €

DAWAT PEDRO XIMÉNEZ “Sweet Lager” 9.9 4.2º 2.90 €

DAWAT BOSQUE NÓRDICO “Creative Ipa Lager” 80 5.8º 3.30 €

DAWAT IMPERIAL IPA “Pure Imperial Ipa” 85 8.3º 4.50 €

DAWAT IMPERIAL STOUT VAINILLA “Imperial Stout” 75 8.1º 3.50 €

DAWAT IMPERIAL STOUT TOFFEE “Imperial Stout” 75 8.1º 3.50 €

DAWAT OAK WHISKY “Strong Ale Whisky” 30 8.9º 4.50 €

DAWAT 1841 “Eisbock” 25 18.41º 9.90 €

OTRAS CERVEZAS MAHOU 5 ESTRELLAS 27 5.5º 2.20 €

MAHOU 5 ESTRELLAS “SIN GLUTEN” 27 5.4º 2.20 €

SAN MIGUEL 1516 29 4.2º 2.50 €

ESTRELLA GALICIA 1906 25 6.5º 2.70 €

AMSTEL “BARRIL” Copa 21 5.0º 1.80 €

MAHOU TOSTADA 0’0 24 0.0º 2.20 €

HEINEKEN 0’0 16 0.0º 2.20 €

*ABV: Graduación Alcohólica *IBU: Índice de Amargor