Guide De La Vente Directe Du Pays De Mortagne

Le guide de la vente directe du Pays de Mortagne

Fruits, légumes & fleurs Viandes & volailles Produits laitiers Boissons et autres produits Magasins de producteurs Edito Sommaire

De la fourche...... à la fourchette !

DEPUIS QUELQUES ANNÉES, LA FRANCE CONNAÎT UNE PROFONDE MUTATION. CELLE-CI TRANSPARAÎT, ENTRE p.4 p.6 p.10 AUTRES, PAR LA FAÇON DE CONSOMMER DES CITOYENS, Fruits, légumes Viandes Produits NOTAMMENT EN CE QUI CONCERNE LEUR ALIMENTATION. DES & fleurs & volailles laitiers ATTENTES NOUVELLES EN MATIÈRE DE PROXIMITÉ, QUALITÉ, TRAÇABILITÉ ET CONFIANCE ONT ÉMERGÉ.

En parallèle, le monde agricole connaît, lui aussi, de grands changements. Face aux enjeux environnementaux et une demande p.13 sociétale de plus en plus exigeante, il se réinvente et adopte de nouvelles méthodes innovantes. Sur notre territoire, nos producteurs Lexique sont et seront de plus en plus nombreux à proposer aux habitants d’acheter leurs produits en circuits courts, que ce soit à la ferme, sur des marchés ou dans des magasins de producteurs entre autres. p.14 Carte Afin d’accompagner ces changements, le Pays de Mortagne s’est engagé dans l’élaboration d’un Projet Alimentaire Territorial (PAT) qui vise notamment à rapprocher les producteurs des consommateurs. p.11 p.12 p.16 À travers cette nouvelle édition du guide de la vente directe, Boissons Autres produits Magasins la Communauté de Communes souhaite vous présenter les de producteurs producteurs du territoire et vous encourage à aller les rencontrer pour découvrir et apprécier l’authenticité de leurs produits.

Jean-François Fruchet NOUS INVITONS LES PRODUCTEURS PRATIQUANT LA VENTE DIRECTE MAIS N’ÉTANT Vice-président en charge de l’Aménagement et la Transition écologique PAS RÉFÉRENCÉS DANS CE GUIDE À SE MANIFESTER AUPRÈS DE LA COMMUNAUTÉ DE COMMUNES AFIN DE POUVOIR ÊTRE MENTIONNÉS DANS LA PROCHAINE ÉDITION DU « GUIDE DE LA VENTE DIRECTE DU PAYS DE MORTAGNE ».

- 2 - - 3 - 3 MICHEL CORNELOUP

Confiture d’églantine, confiture de butternut (pour le marché de Noël de Tiffauges) Églantine déshydratée (pour infusion)

15 rue des Cordes TIFFAUGES 06 52 66 72 43 • [email protected]

EN MAGASIN : “La Ferme de chez nous” - Mortagne-sur-Sèvre, “La Gourinière” - Treize Septiers, “Au fil de la saison” - Les Herbiers.

Fruits, légumes de Mortagne © Pays & fleurs Renseignements par téléphone.

4 EARL L’HORIZON “ LES ARTISANS DU POTAGER ”

Légumes de saison (de juillet à février) 1 LE VERGER DU LANDREAU Plants potagers, plants de fleurs, plantes en pots, fertilisants/ terreau, pots, graines en sachet Pommes à cueillir (août à novembre) et vente de jus de pomme Jérémy Papin et Pierre Defois, 34 rue Saint-Martin TIFFAUGES Léo Guignard, 8 Le Landreau - La Verrie CHANVERRIE 07 49 82 47 05 • [email protected] 06 79 12 70 19 • levergerdulandreau EN MAGASIN : En hiver : du lundi au samedi de 9h à 12h et de 15h à 17h À LA FERME : Renseignements par téléphone. (fermé le samedi après-midi). En été : du lundi au samedi de 9h à 12h et © EARL L’Horizon © EARL de 15h à 19h. AU MARCHÉ : Mortagne-sur-Sèvre, Le Longeron, Mauléon, Cholet. © Le Verger du Landreau Verger © Le

2 OLIVIER JOUTEAU

Fruits fraises, framboises, châtaignes, confits, jus de fruits Légumes de saison poireaux, carottes, pommes de terre, céléris, radis, fenouils, salades...

La Grande Bouffardière SAINT-AUBIN-DES-ORMEAUX 06 38 41 42 03 • [email protected]

À LA FERME : Une vente par mois, date en fonction des productions. Épicerie ouverte les jours de vente mensuelle et à la demande. © Jouteau Olivier EN MAGASIN : “La Ferme du Bignon” - La Verrie, “Les Fermiers du Coin” - Saint-Léger-sous-Cholet, “Les Fermiers Nantais” - Orvault, “Nature verte” - Les Herbiers, “Domaine du fresche” - La Pommeraye.

Travaille avec d’autres producteurs locaux. Possibilité de réservation par mail et retrait sous forme de drive. Renseignements par téléphone.

- 4 - - 5 - 7 DÉLICES DE L’ARCEAU

Conserves artisanales régionales à base de lapin, canard, porc et volaille, mogettes cuisinées

Vincent Pasquier et Julien Blanchard, 3 bis rue des Laborantes ZA La Barboire - Chambretaud CHANVERRIE 02 53 73 94 84 • [email protected] • www.delicesdelarceau.fr

EN MAGASIN : Renseignements par téléphone. © Délices de l’Arceau Composition de coffrets gourmands et gastronomiques de spécialités : trouspinette, bière Mélusine, caramel. Viandes 8 EARL LES MURS Bovins : race Limousine (colis de 5 ou 10 kg, sur réservation) Volaille (toutes les semaines) : poulet, pintade, œufs & volailles Volaille festive (fin d’année) : chapon, oie, poularde Hervé Poupard et Christine Fouchet, Les Murs - La Verrie CHANVERRIE 06 25 73 83 94 • [email protected] • www.lafermedesmurs.com

À LA FERME : Le vendredi : de 15h30 à 18h. EN MAGASIN : Biocoop - 5 LA FERME DES COÛTS Cholet et Les Herbiers. AU MARCHÉ : Saint-Macaire-en-Mauges et Cholet. Produits à base de cerf (terrines, civets, viande fraîche de Mortagne © Pays sur réservation de novembre à février)

Chantal et Jérémie Hérault, Les Coûts - Chambretaud CHANVERRIE 02 51 91 51 44 • [email protected] • www.ferme-des-couts.com 9 GAEC CARAILLAS

À LA FERME : Tous les jours : de 9h à 12h et de 14h à 20h, il est conseillé Porc (colis de 5 kg conditionnés sous vide) d’appeler avant la visite. EN MAGASIN : “La Ferme de chez nous” - Bovins : race charolaise Mortagne-sur-Sèvre, “Au Cours des Halles” - Saint-Laurent-sur-Sèvre.

© S.Bourcier - Vendée Expansion Vendée - © S.Bourcier Jean-Nicolas et Laurent Poirier, Alexandre Bitot Livraison possible, visite libre gratuite, visite guidée et dégustation L’Herpinière LA GAUBRETIÈRE payante sur réservation. 06 15 05 14 74 • [email protected] Ouverture toute l’année selon les conditions climatiques et en fonction Commander par téléphone, sms ou mail. Créneaux du bien-être animal. À LA FERME : d’ouverture transmis par mail. EN MAGASIN : “La Ferme de chez nous” -

6 EARL LES VENTS Lapins entier, découpé (râbles, gigolettes, cuisses) ou élaboré 10 FERME DU CHÂTAIGNIER (pâtés, émincés, saucisses, rôtis, ballotins...) Bovins : race Rouge des prés (colis de 5 ou 10 kg) Régis Biteau, Les Quatre Vents - Chambretaud CHANVERRIE Volaille : poulet (tous les 3 mois) 06 88 46 90 42 • [email protected] Bastien David, Le Châtaignier LES LANDES-GENUSSON À LA FERME : Annonce des ventes par mail, 10 jours pour passer 06 23 13 66 44 • [email protected] la commande. Créneaux d’ouvertures transmis par mail. À LA FERME : Commander par téléphone, sms ou mail.

- 6 - - 7 - 11 GAEC BAUCHET 15 TERRE DE GALLIE

Bovins : femelle de race Blonde d’Aquitaine (colis de 6 ou 12 kg) Volailles fines entières et transformées à base de perdrix Animaux nourris avec un aliment enrichi en oméga 3 et de faisans (brochettes, émincés, saucisses)

Fabrice, Emmanuel et Sylvain Bauchet, La Sablière LES LANDES-GENUSSON Karine Soulard, 14 rue Marie Mayne SAINT-MALÔ-DU-BOIS 06 88 33 98 70 • [email protected] 07 87 31 13 10 • [email protected] • www.terre-de-gallie.fr

À LA FERME : Le vendredi : de 17h à 19h sur l’exploitation, en fonction Ouverture boutique en mai 2021. Produits disponibles

12 OLIVIER JOUTEAU 16 GAEC BOCALIM Bovins : vaches et veaux de race Charolaise Volaille : poulet, canard, dinde Bœuf de race Limousine (colis de 5 à 12kg)

La Grande Bouffardière SAINT-AUBIN-DES-ORMEAUX Guy et Jean-François Tricot, Frédéric Dubin, Sylvain Rousseau et Thomas 06 38 41 42 03 • [email protected] Simonneau, Le Cou Chapon TREIZE-VENTS 06 72 29 85 98 • [email protected] À LA FERME : Une vente par mois, date en fonction des productions. Contacter par téléphone ou mail pour toute demande. © Jouteau Olivier Épicerie ouverte les jours de vente mensuelle et à la demande. À LA FERME : EN MAGASIN : “La Ferme du Bignon” - La Verrie, “Les Fermiers du Coin” - Saint-Léger-sous-Cholet, “Les Fermiers Nantais” - Orvault, “Nature verte” - Les Herbiers, “Domaine du fresche” - La Pommeraye. Bocalim © GAEC

Possibilité de commander des morceaux ou plats cuisinés, rillettes, pâtés... Travaille avec d’autres producteurs locaux. Possibilité de réservation par mail et retrait sous forme de drive. Renseignements par téléphone. 17 LA LAURIÈRE

Conserves artisanales à base de canard gras (foie gras, pâté, 13 FERME DE LA PIERRIÈRE confit, cassoulet)

Produits issus de canards gras (frais, foie gras, conserves) Véronique et Olivier Grenée, 4, La Laurière TREIZE-VENTS 06 73 24 50 09 • 07 86 15 53 57 • [email protected] Lydie et Jean-Yves Thibaud, 2 rue de la Pârié SAINT-LAURENT-SUR-SÈVRE 02 51 61 16 16 • [email protected] • www.la-pierriere.fr À LA FERME : Contacter par téléphone ou mail pour toute demande.

EN MAGASIN : Du lundi au vendredi : de 9h à 12h et de 14h à 18h

Le samedi : de 9h30 à 13h30. AU MARCHÉ : Les Épesses, Pouzauges, de Mortagne © Pays

14 GAEC FERME MANCEAU

Bovins : race Parthenaise (colis de 10 kg, colis veau de 7 kg, colis grillade (été) de 5kg) Volaille : poulet fermier Agneau : race vendéenne

Guy-Marie et Louis Manceau, Le Grand Bois Chabot SAINT-LAURENT-SUR-SÈVRE 06 60 26 06 92 • 06 32 45 80 89 • [email protected] •

À LA FERME : Toutes les 3 à 4 semaines : le vendredi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h30. Le samedi de 9h30 à 12h30. Commander par mail. Horaires d’enlèvement transmis par mail.

- 8 - - 9 - 21 LA CHEVRIE

Produits à base de lait de chèvre lactique nature ou épicé - frais ou affiné

Anaïs Rouvière et Ludovic Gelot, La Chevrie TREIZE-VENTS 06 85 73 50 23 • [email protected] • AnaisetLudo

À LA FERME : Le jeudi : de 9h à 12h30. Le vendredi : de 15h à 19h30.

Visites sur demande. Produits Chevrie © La laitiers

18 LAITERIE DE LA LÉMANCE

Produits à base de lait de brebis, chèvre ou vache (yaourts, fromages blancs, skyrs ; fromages : camemberts, tommes, bûches, crottins, possibilité de plateau de fromage ; lait entier en bouteille)

Rémi Inquimbert, rue René Laennec - Vendéopole, derrière l’hôtel La Verriaire, La Verrie CHANVERRIE 05 35 37 01 17 • [email protected] • LaLemanceLaiterieBio © Pays de Mortagne © Pays EN MAGASIN : Du lundi au vendredi : de 10h à 13h et de 14h à 18h. Boissons L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. 19 GAEC LES ALPINISTES “LE P’TIT FROMTON” À consommer avec modération.

Produits à base de lait de chèvre (fromage frais, fromage affiné, fromage aromatisé, tomme, raclette, façon reblochon, yaourt, 22 BRASSERIE MÉLUSINE fromage blanc et d’autres nouveautés à base du lait de nos chèvres)

Jérémy Fradin et Stéphane Toublanc, 26 La Pagerie LA GAUBRETIÈRE Tout style de bière 06 24 14 57 36 • [email protected] • www.leptitfromton.fr Laurent Boiteau, ZA La Barboire - Chambretaud CHANVERRIE fromagerie.leptitfromton.7 02 51 61 51 52 • [email protected] © GAEC Les Alpinistes Les © GAEC www.brasserie-melusine.com À LA FERME : Le vendredi : de 16h30 à 19h. Possibilité de commander à l’avance par mail. EN MAGASIN : “La Ferme de chez nous” - EN MAGASIN : Du lundi au vendredi : de 14h à 17h30. Mortagne-sur-Sèvre. © Brasserie Mélusine © Brasserie Visite : diffusion vidéo et dégustation. Pas de visite de la partie technique. Possibilité de commander via le site internet avec 20 FROMAGERIE LES SOURCES retrait à la brasserie.

Produits à base de lait de chèvre (fromage frais, fromage aromatisé, yaourt, tommette/tomme, lait pasteurisé, fromage 23 L’ORGELIE apéritif et des nouveautés au fil du temps) Bières spéciales BIO Catherine Letort et Ludovic Piveteau, La Baudrière LA GAUBRETIÈRE 06 73 09 94 04 • [email protected] • Ludovic Fialaix SAINT-MARTIN-DES-TILLEULS www.bienvenue-a-la-ferme.com • cathyetludovic 06 84 82 24 48 • [email protected] • www.lorgelie.com © Fromgerie des Sources © Fromgerie À LA FERME : Le vendredi : de 17h30 à 19h. Le 3ème samedi du mois : Livraison sur commande AU MARCHÉ : Tiffauges de 10h à 12h30. AU MARCHÉ : La Gaubretière (1er samedi du mois), ème ème Vendrennes, Montaigu (2 et 4 samedi du mois). © L’Orgelie

- 10 - - 11 - Lexique

Agriculture Biologique Propriété exclusive du Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, la marque AB identifie les produits 100 % bio ou contenant au moins 95% de produits agricoles bio dans le cas de produits transformés. Son Autres utilisation est facultative. Horticulteurs et Pépinéristes de France produits Association de producteurs créée en 2001 par la Fédération Nationale des Producteurs de l’Horticulture et des Pépinières. Ce label privilégie le conseil et garantie aux consommateurs des produits issus de l’exploitation. Les horticulteurs et pépinéristes s’engagent à vendre en direct leur propre production. 24 DOMINIQUE MARY

Miels (locaux, bio) Bienvenue à la Ferme Propolis (sirop, pastilles, spray, gélules) Gelée royale, pollen Créé en 1988 par des agriculteurs, le réseau «Bienvenue à la Ferme» met Pain d’épice en avant la restauration par la vente de produits fermiers en circuits Confiserie courts et la mise en valeur de ces produits par des repas, dégustations sur l’exploitation. D’autre part, cette marque permet de découvrir l’hébergement Brigitte et Dominique Mary, 3 rue de la Vallée TIFFAUGES à la ferme sous la forme de camping, gîte, chambre d’hôtes, hébergement 02 51 65 70 67 • [email protected] • www.dominiquemary.fr insolite, ...

© Pays de Mortagne © Pays EN MAGASIN : Le mardi et le mercredi : de 14h30 à 18h. Le jeudi et vendredi : de 10h à 12h et de 14h30 à 18h. Le samedi : du 1er septembre au 31 mars, de 10h à 12h. AU MARCHÉ : Mortagne-sur-Sèvre, Label Rouge La Bruffière, Montaigu, Les Herbiers, Beaupréau, Mauléon, Le May-sur-Èvre, Signe national qui désigne des produits de qualité supérieure par rapport Saint-Macaire-en-Mauges. aux autres produits similaires habituellement commercialisés et qui ont Dégustation possible. bénéficiés de meilleures conditions de production.

Ecocert 25 EARL VENDÉE ALGUES Organisme de contrôle et de certification fondé en France en 1991 pour Spiruline en paillettes, poudre ou comprimés développer une agriculture respectueuse de l’environnement et offrir une reconnaissance à ceux qui s’engagent dans ce mode de production. Bénédicte Dubin et Anne Tricot, 9 le Cou Chapon TREIZE-VENTS 06 38 16 59 76 • 07 70 70 96 85 • [email protected] www.spiruline-vendee-algues.com

À LA FERME : Toute l’année : le vendredi de 17h à 19h. En juillet et EARL : Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée. août : le mardi de 11h à 12h. Possibilité d’ouverture sur rendez-vous. GAEC : Groupement Agricole d’Exploitation En Commun. Visite possible sur les horaires d’ouverture. © EARL Vendée Algues Vendée © EARL

- 12 - - 13 - Carte

Où trouver les producteurs Dimanche, 8h30 - 13h30 locaux ? Place de l’Église Mardi, 8h - 13h Place Hullin

Mercredi, 16h - 19h Place Charles de Gaulle Mardi, 16h30 - 20h Place de la Basilique

Producteurs de fruits, légumes et fleurs

Producteurs de viandes et volailles

Producteurs de produits laitiers

Producteurs de boissons

Autres produits

Marchés

Magasins de producteurs locaux

- 14 - - 15 - B “La Ferme de chez nous” Magasins 53 route de Poitiers MORTAGNE-SUR- de producteurs SÈVRE

Du mardi au jeudi de 9h à 13h et de 15h A “La Ferme à 18h, le vendredi de 9h à 18h et le samedi du Bignon” de 8h30 à 13h

Le Bignon, Boucherie - charcuterie, fruits et légumes, La Verrie œufs, produits frais, épicerie, boisson. CHANVERRIE

Le jeudi de 15h à 19h, le vendredi de 9h 4 Le Pré Long à 12h et de 14h à 19h, et le samedi de 9h à MORTAGNE-SUR- 12h. SÈVRE

© La Belle Grange © La 07 71 58 03 35 Fruits et légumes de saison, viande de bœuf, coopchezvous.com veau et porc, produits laitiers, œufs, épicerie, [email protected] boisson. Le mercredi de 16h à 18h, le vendredi de 11h30 à 18h30, le samedi de 9h30 à 16h30

Boucherie - charcuterie, fruits et légumes, œufs, produits frais, épicerie, boisson.

Pour plus d’informations :

Communauté de Communes du Pays de Mortagne 21, rue Johannes Gutenberg - Pôle du Landreau - CS 80055 La Verrie - 85130 CHANVERRIE www.paysdemortagne.fr • 02 51 63 06 06