Le guide de la vente directe du Pays de Mortagne Fruits, légumes & fleurs Viandes & volailles Produits laitiers Boissons et autres produits Magasins de producteurs Edito Sommaire De la fourche... ...à la fourchette ! DEPUIS QUELQUES ANNÉES, LA FRANCE CONNAÎT UNE PROFONDE MUTATION. CELLE-CI TRANSPARAÎT, ENTRE p.4 p.6 p.10 AUTRES, PAR LA FAÇON DE CONSOMMER DES CITOYENS, Fruits, légumes Viandes Produits NOTAMMENT EN CE QUI CONCERNE LEUR ALIMENTATION. DES & fleurs & volailles laitiers ATTENTES NOUVELLES EN MATIÈRE DE PROXIMITÉ, QUALITÉ, TRAÇABILITÉ ET CONFIANCE ONT ÉMERGÉ. En parallèle, le monde agricole connaît, lui aussi, de grands changements. Face aux enjeux environnementaux et une demande p.13 sociétale de plus en plus exigeante, il se réinvente et adopte de nouvelles méthodes innovantes. Sur notre territoire, nos producteurs Lexique sont et seront de plus en plus nombreux à proposer aux habitants d’acheter leurs produits en circuits courts, que ce soit à la ferme, sur des marchés ou dans des magasins de producteurs entre autres. p.14 Carte Afin d’accompagner ces changements, le Pays de Mortagne s’est engagé dans l’élaboration d’un Projet Alimentaire Territorial (PAT) qui vise notamment à rapprocher les producteurs des consommateurs. p.11 p.12 p.16 À travers cette nouvelle édition du guide de la vente directe, Boissons Autres produits Magasins la Communauté de Communes souhaite vous présenter les de producteurs producteurs du territoire et vous encourage à aller les rencontrer pour découvrir et apprécier l’authenticité de leurs produits. Jean-François Fruchet NOUS INVITONS LES PRODUCTEURS PRATIQUANT LA VENTE DIRECTE MAIS N’ÉTANT Vice-président en charge de l’Aménagement et la Transition écologique PAS RÉFÉRENCÉS DANS CE GUIDE À SE MANIFESTER AUPRÈS DE LA COMMUNAUTÉ DE COMMUNES AFIN DE POUVOIR ÊTRE MENTIONNÉS DANS LA PROCHAINE ÉDITION DU « GUIDE DE LA VENTE DIRECTE DU PAYS DE MORTAGNE ». - 2 - - 3 - 3 MICHEL CORNELOUP Confiture d’églantine, confiture de butternut (pour le marché de Noël de Tiffauges) Églantine déshydratée (pour infusion) 15 rue des Cordes TIFFAUGES 06 52 66 72 43 • [email protected] EN MAGASIN : “La Ferme de chez nous” - Mortagne-sur-Sèvre, “La Gourinière” - Treize Septiers, “Au fil de la saison” - Les Herbiers. Fruits, légumes de Mortagne © Pays & fleurs Renseignements par téléphone. 4 EARL L’HORIZON “ LES ARTISANS DU POTAGER ” Légumes de saison (de juillet à février) 1 LE VERGER DU LANDREAU Plants potagers, plants de fleurs, plantes en pots, fertilisants/ terreau, pots, graines en sachet Pommes à cueillir (août à novembre) et vente de jus de pomme Jérémy Papin et Pierre Defois, 34 rue Saint-Martin TIFFAUGES Léo Guignard, 8 Le Landreau - La Verrie CHANVERRIE 07 49 82 47 05 • [email protected] 06 79 12 70 19 • levergerdulandreau EN MAGASIN : En hiver : du lundi au samedi de 9h à 12h et de 15h à 17h À LA FERME : Renseignements par téléphone. (fermé le samedi après-midi). En été : du lundi au samedi de 9h à 12h et © EARL L’Horizon © EARL de 15h à 19h. AU MARCHÉ : Mortagne-sur-Sèvre, Le Longeron, Mauléon, Cholet. © Le Verger du Landreau Verger © Le 2 OLIVIER JOUTEAU Fruits fraises, framboises, châtaignes, confits, jus de fruits Légumes de saison poireaux, carottes, pommes de terre, céléris, radis, fenouils, salades... La Grande Bouffardière SAINT-AUBIN-DES-ORMEAUX 06 38 41 42 03 • [email protected] À LA FERME : Une vente par mois, date en fonction des productions. Épicerie ouverte les jours de vente mensuelle et à la demande. © Jouteau Olivier EN MAGASIN : “La Ferme du Bignon” - La Verrie, “Les Fermiers du Coin” - Saint-Léger-sous-Cholet, “Les Fermiers Nantais” - Orvault, “Nature verte” - Les Herbiers, “Domaine du fresche” - La Pommeraye. Travaille avec d’autres producteurs locaux. Possibilité de réservation par mail et retrait sous forme de drive. Renseignements par téléphone. - 4 - - 5 - 7 DÉLICES DE L’ARCEAU Conserves artisanales régionales à base de lapin, canard, porc et volaille, mogettes cuisinées Vincent Pasquier et Julien Blanchard, 3 bis rue des Laborantes ZA La Barboire - Chambretaud CHANVERRIE 02 53 73 94 84 • [email protected] • www.delicesdelarceau.fr EN MAGASIN : Renseignements par téléphone. © Délices de l’Arceau Composition de coffrets gourmands et gastronomiques de spécialités : trouspinette, bière Mélusine, caramel. Viandes 8 EARL LES MURS Bovins : race Limousine (colis de 5 ou 10 kg, sur réservation) Volaille (toutes les semaines) : poulet, pintade, œufs & volailles Volaille festive (fin d’année) : chapon, oie, poularde Hervé Poupard et Christine Fouchet, Les Murs - La Verrie CHANVERRIE 06 25 73 83 94 • [email protected] • www.lafermedesmurs.com À LA FERME : Le vendredi : de 15h30 à 18h. EN MAGASIN : Biocoop - 5 LA FERME DES COÛTS Cholet et Les Herbiers. AU MARCHÉ : Saint-Macaire-en-Mauges et Cholet. Produits à base de cerf (terrines, civets, viande fraîche de Mortagne © Pays sur réservation de novembre à février) Chantal et Jérémie Hérault, Les Coûts - Chambretaud CHANVERRIE 02 51 91 51 44 • [email protected] • www.ferme-des-couts.com 9 GAEC CARAILLAS À LA FERME : Tous les jours : de 9h à 12h et de 14h à 20h, il est conseillé Porc (colis de 5 kg conditionnés sous vide) d’appeler avant la visite. EN MAGASIN : “La Ferme de chez nous” - Bovins : race charolaise Mortagne-sur-Sèvre, “Au Cours des Halles” - Saint-Laurent-sur-Sèvre. © S.Bourcier - Vendée Expansion Vendée - © S.Bourcier Jean-Nicolas et Laurent Poirier, Alexandre Bitot Livraison possible, visite libre gratuite, visite guidée et dégustation L’Herpinière LA GAUBRETIÈRE payante sur réservation. 06 15 05 14 74 • [email protected] Ouverture toute l’année selon les conditions climatiques et en fonction Commander par téléphone, sms ou mail. Créneaux du bien-être animal. À LA FERME : d’ouverture transmis par mail. EN MAGASIN : “La Ferme de chez nous” - © Pays de Mortagne © Pays Mortagne-sur-Sèvre. 6 EARL LES VENTS Lapins entier, découpé (râbles, gigolettes, cuisses) ou élaboré 10 FERME DU CHÂTAIGNIER (pâtés, émincés, saucisses, rôtis, ballotins...) Bovins : race Rouge des prés (colis de 5 ou 10 kg) Régis Biteau, Les Quatre Vents - Chambretaud CHANVERRIE Volaille : poulet (tous les 3 mois) 06 88 46 90 42 • [email protected] Bastien David, Le Châtaignier LES LANDES-GENUSSON À LA FERME : Annonce des ventes par mail, 10 jours pour passer 06 23 13 66 44 • [email protected] la commande. Créneaux d’ouvertures transmis par mail. À LA FERME : Commander par téléphone, sms ou mail. © EARL Les Vents Les © EARL Horaires d’enlèvement transmis par mail. © Ferme du Châtaignier © Ferme - 6 - - 7 - 11 GAEC BAUCHET 15 TERRE DE GALLIE Bovins : femelle de race Blonde d’Aquitaine (colis de 6 ou 12 kg) Volailles fines entières et transformées à base de perdrix Animaux nourris avec un aliment enrichi en oméga 3 et de faisans (brochettes, émincés, saucisses) Fabrice, Emmanuel et Sylvain Bauchet, La Sablière LES LANDES-GENUSSON Karine Soulard, 14 rue Marie Mayne SAINT-MALÔ-DU-BOIS 06 88 33 98 70 • [email protected] 07 87 31 13 10 • [email protected] • www.terre-de-gallie.fr À LA FERME : Le vendredi : de 17h à 19h sur l’exploitation, en fonction Ouverture boutique en mai 2021. Produits disponibles © GAEC Bauchet © GAEC de la demande. dans les commerces locaux et sur le site internet. © Terre de Gallie Terre © 12 OLIVIER JOUTEAU 16 GAEC BOCALIM Bovins : vaches et veaux de race Charolaise Volaille : poulet, canard, dinde Bœuf de race Limousine (colis de 5 à 12kg) La Grande Bouffardière SAINT-AUBIN-DES-ORMEAUX Guy et Jean-François Tricot, Frédéric Dubin, Sylvain Rousseau et Thomas 06 38 41 42 03 • [email protected] Simonneau, Le Cou Chapon TREIZE-VENTS 06 72 29 85 98 • [email protected] À LA FERME : Une vente par mois, date en fonction des productions. Contacter par téléphone ou mail pour toute demande. © Jouteau Olivier Épicerie ouverte les jours de vente mensuelle et à la demande. À LA FERME : EN MAGASIN : “La Ferme du Bignon” - La Verrie, “Les Fermiers du Coin” - Saint-Léger-sous-Cholet, “Les Fermiers Nantais” - Orvault, “Nature verte” - Les Herbiers, “Domaine du fresche” - La Pommeraye. Bocalim © GAEC Possibilité de commander des morceaux ou plats cuisinés, rillettes, pâtés... Travaille avec d’autres producteurs locaux. Possibilité de réservation par mail et retrait sous forme de drive. Renseignements par téléphone. 17 LA LAURIÈRE Conserves artisanales à base de canard gras (foie gras, pâté, 13 FERME DE LA PIERRIÈRE confit, cassoulet) Produits issus de canards gras (frais, foie gras, conserves) Véronique et Olivier Grenée, 4, La Laurière TREIZE-VENTS 06 73 24 50 09 • 07 86 15 53 57 • [email protected] Lydie et Jean-Yves Thibaud, 2 rue de la Pârié SAINT-LAURENT-SUR-SÈVRE 02 51 61 16 16 • [email protected] • www.la-pierriere.fr À LA FERME : Contacter par téléphone ou mail pour toute demande. EN MAGASIN : Du lundi au vendredi : de 9h à 12h et de 14h à 18h Le samedi : de 9h30 à 13h30. AU MARCHÉ : Les Épesses, Pouzauges, de Mortagne © Pays © Ferme de la Pierrière © Ferme Jard sur Mer, Bressuire, Grosbreuil, Partenay, Avrillé, Saint Hermine, Château d’Olonne. 14 GAEC FERME MANCEAU Bovins : race Parthenaise (colis de 10 kg, colis veau de 7 kg, colis grillade (été) de 5kg) Volaille : poulet fermier Agneau : race vendéenne Guy-Marie et Louis Manceau, Le Grand Bois Chabot SAINT-LAURENT-SUR-SÈVRE 06 60 26 06 92 • 06 32 45 80 89 • [email protected] • © GAEC Ferme Manceau Ferme © GAEC www.ferme-manceau.fr À LA FERME : Toutes les 3 à 4 semaines : le vendredi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h30. Le samedi de 9h30 à 12h30. Commander par mail. Horaires d’enlèvement transmis par mail. - 8 - - 9 - 21 LA CHEVRIE Produits à base de lait de chèvre lactique nature ou épicé - frais ou affiné Anaïs Rouvière et Ludovic Gelot, La Chevrie TREIZE-VENTS 06 85 73 50 23 • [email protected] • AnaisetLudo À LA FERME : Le jeudi : de 9h à 12h30.