Les Marchands Sont Passés Par Là!
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13 5 MAI 2016 Balade VUITEBOEUF L’ascension vers l’entrée des gorges de Covatannaz traverse un joli sous-bois. Des marches taillées dans la roche facilitaient, dans les passages les plus inclinés, la progression des animaux de trait et des marchands de sel allant se ravitailler en Franche- Comté. © PHOTOS DANIEL AUBORT DANIEL © PHOTOS JURA VAUDOIS Les marchands sont passés par là! Le village de Vuiteboeuf peut se targuer d’offrir un privilège rare: au Ste-Croix Château cours d’une même randonnée, il réunit l’attrait d’une ancienne route de Sainte-Croix du sel et de spectaculaires gorges taillées dans le massif du Jura. STEP 985m u fil du chemin qui s’élève progres- France. Des heures de passage devaient être Une dizaine de minutes suffisent alors pour Information voie sivement dans la pente boisée do- établies sur ce tracé ne permettant pas aux rejoindre l’entrée des gorges de Covatan- Entrée historique minant Vuiteboeuf apparaissent chars de croiser ailleurs. Plus loin encore, naz. Au bruissement des feuilles mortes Gorges de Rivière Amon A Covatannaz des vestiges historiques de valeur interna- dans une élégante courbe du chemin, on s’ajoute celui d’un ruisseau, de plus en plus Départ tionale: une ancienne voie à ornières tail- devine l’empreinte de marches taillées présent. Cette amorce à la descente est un voie lées dans la roche. Hommes, chars à bœufs entre les ornières afin de faciliter la pro- plaisir en soi. Peu après quelques sauts et historique et diligences l’ont suivie. Des voyageurs, gression des animaux de trait dans les plans cascades de la rivière, un goulet se profile. Yverdon des troupes armées mais également des les plus inclinés. Si ces rails patinés par le Au coude de ce défilé apparaît l’entaille des Sortie convois de marchandises ont emprunté temps sont d’une beauté prenante, ils gorges de Covatannaz qu’on ne soupçon- Gorges de Covatannaz Vuiteboeuf durant des siècles ce franchissement tor- laissent aussi entrevoir les risques encou- nait pas aussi larges. Coulant au pied des 590m tueux et parfois dangereux du Jura. C’était rus par temps de pluie, le chemin côtoyant parois verticales, l’Arnon a façonné des l’une des routes du sel, une Via Salina, un ravin. coupelles, des marmites aux formes arron- ERARD PASCAL © INFOGRAPHIE longtemps placées sous le contrôle de Leurs dies. Un lent et inexorable polissage de la Excellences de Berne. Ce produit précieux Une entaille bien cachée roche dont les particules de calcaire, em- INFOS PRATIQUES était alors acheminé en Suisse depuis les Arrivés au poste No 1, nous quittons la voie menées par le courant, reconstruisent un Y ALLER En transports publics Depuis salines de Franche-Comté. historique en quelques zigzags et emprun- peu plus bas dans le vallon, par un amusant la gare CFF d’Yverdon-les-Bains, prendre Après 45 minutes d’une ascension légère, tons un sentier pour rejoindre une piste jeu de vases communicants, d’épaisses co- la ligne du Travys pour Sainte-Croix et les points 3 et 2 de la voie à ornières ré- plus large en contrebas. Sur la gauche, der- lonnades de tuf qui bordent le chemin. descendre à la station de Vuiteboeuf. servent le meilleur au promeneur. Les pro- rière un cordon d’arbres, se devine le som- Dans le jeu d’ombres et de lumières printa- Relier la voie historique au bas du village fonds sillons destinés à guider les roues des met des falaises qui surplombent l’Arnon. nier, les feuilles de sceaux-de-Salomon prend une vingtaine de minutes. chars se prolongent sur plusieurs dizaines À cette époque de l’année, la floraison des animent le bois. Le velours sombre de per- www.travys.ch de mètres. Puis, il y a cet étonnant lieu de érables à feuilles d’obier illumine d’un vert venches pourpres les cache dans la végéta- En voiture Sortie Orbe sur l’autoroute rencontre. Une succession de plusieurs pâle la mosaïque d’une forêt encore peu tion basse. En franchissant une dernière A9 pour Vallorbe. Suivre Baulmes, puis voies parallèles qui se côtoient de près. feuillue. On aimerait suivre longuement ce passe, les premiers toits du village de Vui- Vuiteboeuf. Un parking est tout proche L’imagination s’enflamme dans ce sous- chemin de terre agréable porteur de traces teboeuf apparaissent. Le village aussi de l’entrée (ou sortie) des gorges de bois qui abrite ces vestiges. Elle laisse en- qui laissent espérer quelques grands mam- semble vouloir échapper à l’attention, Covatannaz et du départ de la voie trevoir des hommes qui attendent, la ren- mifères, mais c’est rapidement par un autre comme protégé par un petit vallonnement historique. contre des attelages. Ceux qui descendaient raidillon que l’on atteint le point culminant de ce cadre remarquable qu’est le pied du vers le Plateau suisse croisaient ici le che- de cette randonnée: le lieu-dit Château de Jura vaudois. LE PARCOURS Beau parcours sans min de ceux qui se dirigeaient vers la Sainte-Croix, à 985 mètres d’altitude. Daniel Aubort n véritables difficultés, comptez 2 h 40 de marche pour les 7 km. La montée depuis Vuiteboeuf (altitude 600 mètres) par la voie historique, jusqu’au lieu-dit Château de Sainte- Croix (altitude 985 mètres), puis le retour en longeant la rivière Arnon permettent d’apprécier pleinement l’ancien chemin des chars à bœufs et les paysages des gorges de Covatannaz. Carte au 1:25 000 de l’OFT: No 1182 Sainte-Croix. SE RESTAURER Unique restaurant de Vuiteboeuf, l’Hôtel de l’Ours est à 3 minutes des gorges de Covatannaz. Cuisine de brasserie et chinoise. Fermé le lundi. Tél. 024 459 22 59. 1 2 3 SE RENSEIGNER Voie historique de 1. Beau passage au début des gorges de Covatannaz en arrivant depuis le château de Sainte-Croix. 2. La grande faille des gorges de Covatan- Vuiteboeuf: www.patrimoine.vd.ch naz depuis la gare de Vuiteboeuf. 3. Un joli passage de l’Arnon. la rivière bute sur la roche puis change de direction au bas des gorges. .