Campus Veterinaire De Lyon
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VETAGRO SUP CAMPUS VETERINAIRE DE LYON Année 2019 - Thèse n° 135 INFLUENCE DE LA RATION ALIMENTAIRE A L’ENTRAINEMENT ET EN COURSE SUR LE SCORE CORPOREL, LES PERFORMANCES SPORTIVES ET LA PREVALENCE D’AFFECTIONS CHEZ DES CHIENS DE TRAINEAU : EXEMPLE LORS DE LA GRANDE ODYSSEE THESE Présentée à l’UNIVERSITE CLAUDE-BERNARD - LYON I (Médecine - Pharmacie) et soutenue publiquement le 20 décembre 2019 pour obtenir le grade de Docteur Vétérinaire par TALEUX Alma Née le 3 avril 1992 à Saint Martin d’Hères (38) VETAGRO SUP CAMPUS VETERINAIRE DE LYON Année 2019 - Thèse n° 135 INFLUENCE DE LA RATION ALIMENTAIRE A L’ENTRAINEMENT ET EN COURSE SUR LE SCORE CORPOREL, LES PERFORMANCES SPORTIVES ET LA PREVALENCE D’AFFECTIONS CHEZ DES CHIENS DE TRAINEAU : EXEMPLE LORS DE LA GRANDE ODYSSEE THESE Présentée à l’UNIVERSITE CLAUDE-BERNARD - LYON I (Médecine - Pharmacie) et soutenue publiquement le 20 décembre 2019 pour obtenir le grade de Docteur Vétérinaire par TALEUX Alma Née le 3 avril 1992 à Saint Martin d’Hères (38) 3 4 REMERCIEMENTS AU JURY A Madame la Professeure Elvire SERVIEN De l’Université Claude Bernard Lyon 1, Faculté de médecine de Lyon Qui m’a fait l’honneur d’accepter la présidence de mon jury de thèse, Hommages respectueux. A Monsieur le Docteur Sébastien LEFEBVRE De VetAgro Sup, Campus vétérinaire de Lyon Qui m’a fait l’honneur d’encadrer ce travail avec intérêt et bienveillance, Qu’il trouve ici toute l’expression de mon profond respect et de ma gratitude. A Monsieur le Docteur Jean-Jacques THIEBAULT De VetAgro Sup, Campus vétérinaire de Lyon Qui m’a fait l’honneur de participer à mon jury de thèse, Qu’il trouve ici le témoignage de ma grande reconnaissance. 5 6 REMERCIEMENTS A mes parents, Pour être toujours là pour moi quelle que soit la difficulté, pour avoir toujours cru en moi et m’avoir permis de devenir qui je suis, pour votre affection inconditionnelle. A mon frère et ma sœur, Pour votre soutien chacun à votre façon, pour tout ce qui nous différencie et nous rapproche. A mes amis, Pour tous ces bons moments passés ensemble, passés et à venir, pour nos fous rires et notre complicité, pour vos encouragements inattendus mais bienvenus. Aux canicrosseurs, Pour m’avoir fait découvrir un monde incroyable et passionnant, pour tous les kilomètres parcourus ensemble, pour cette communauté dynamique qui nous fait vibrer. A mes maîtres de stage, Pour m’avoir permis de progresser durant mon cursus, pour m’avoir transmis vos connaissances et votre passion, pour votre bienveillance. Aux mushers et à leurs chiens, Pour avoir accepté de faire partie de l’étude, pour toutes nos discussions enrichissantes, pour ces relations hors du commun que vous avez avec vos athlètes canins. A l’équipe de la Grande Odyssée, Pour m’avoir permis de réaliser cette étude et de vivre cette course extraordinaire de l’intérieur. 7 8 TABLE DES MATIERES Table des annexes ........................................................................................................................... 11 Table des figures ............................................................................................................................ 13 Table des tableaux .......................................................................................................................... 15 Liste des abreviations ..................................................................................................................... 17 Introduction .................................................................................................................................. 21 Premiere partie : Etude bibliographique sur la nutrition du chien de traîneau ................... 23 1.1. Spécificités des races de chiens utilisées ..................................................................... 23 1.2. Les principales disciplines pratiquées en compétition ................................................ 25 1.3. Les grandes courses de traîneau .................................................................................. 27 2.1. Métabolisme énergétique des chiens de traîneau ........................................................ 31 2.2. Définition et intérêt du score corporel ......................................................................... 34 2.3. Besoins nutritionnels des chiens de traîneau ............................................................... 35 3.1. Conditions d’alimentation ........................................................................................... 47 3.2. Alimentation en compétition ........................................................................................ 49 3.3. Alimentation à l’entraînement ..................................................................................... 52 3.4. Compléments alimentaires ........................................................................................... 54 Deuxieme partie : Etude terrain effectuée lors de la grande odyssée 2019 ............................. 59 9 2.1. Etude terrain sur La Grande Odyssée 2019 ................................................................ 60 2.2. Réalisation du questionnaire internet et méthode de distribution ............................... 61 2.3. Rassemblement et analyse des résultats ...................................................................... 61 3.1. Conditions extérieures de la course ............................................................................. 62 3.2. Les mushers .................................................................................................................. 65 3.3. Les chiens, caractéristiques et modes de vie ............................................................... 67 3.4. Disciplines pratiquées à l’entraînement et en course .................................................. 70 3.5. Organisation d’une année ............................................................................................ 73 3.6. Evolution du poids et du score corporel ...................................................................... 75 3.7. La nutrition à l’entraînement et en compétition .......................................................... 82 3.8. Les snacks .................................................................................................................... 89 3.9. Les compléments alimentaires ..................................................................................... 89 4.1. Biais et représentativité ............................................................................................... 91 4.2. Le score corporel ......................................................................................................... 93 4.3. La nutrition à l’entraînement et en compétition .......................................................... 94 4.4. Les performances ......................................................................................................... 96 Conclusion ..................................................................................................................................... 99 Bibliographie ................................................................................................................................ 101 Annexes ........................................................................................................................................ 107 10 TABLE DES ANNEXES Annexe 1 : Grille de score corporel établie par la WSAVA ........................................................ 107 Annexe 2 : Exemple de fiche de récolte des résultats pendant la course ..................................... 108 Annexe 3 : Questionnaire posé aux mushers à l'oral durant la Grande Odyssée 2019 ................ 109 Annexe 4 : Questionnaire diffusé sur internet .............................................................................. 111195 11 12 TABLE DES FIGURES Figure 1 : Illustration des principales races de chiens de traîneau sur LGO. A : des Huskies de Sibérie (photo par Taleux A.). B : des Alaskan lignée sprint/mid (photo par Drugeon F.). C : une Eurohound lignée Scandinavian (photo par Taleux A.). D : un attelage d’autres Eurohounds (photo par Taleux A.) ................................................................................................................................ 24 Figure 2 : VO2 max en fonction de la durée de l'effort (Wakshlag, 2018). ................................... 33 Figure 3 : Chien de traîneau de score corporel 4. Les dernières côtes sont visibles et la musculature de l'épaule et des membres pelviens est marquée (Wakshlag and Shmalberg, 2014). ................... 34 Figure 4 : Répartition des macronutriments dans une ration idéale en compétition (d’après Bloomberg et al., 1998) .................................................................................................................. 51 Figure 5 : Carte géographique localisant les différentes étapes de LGO 2019 (fond de carte par Wikimedia Commons, modifications par A. Taleux) .................................................................... 62 Figure 6 : Description des étapes de la course selon la distance et le dénivelé parcourus ............. 64 Figure 7 : Evolution de la température extérieure au cours de la course ....................................... 64 Figure 8 : Répartition des mushers interrogés entre professionnels et amateurs ........................... 66 Figure 9 : Carte du monde représentant la répartition géographique des mushers interrogés ....... 66 Figure 10 : Box-plot représentant l’âge médian des chiens