Polvos para prepar bebidas sabor y chocolate en polvo Estudio decalidadPolvosparapreparbebidassaborchocolateyenpolvo 43 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017 44 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017 alto contenido deazúcar, y energético, laOrganización Estudio decalidad endulzantes menosenergéticos, como lasucralosa o, enalgunos como lastevia. LaNorma Oficial presentes enlamiel, jarabes Mexicana NOM-086-SSA1-1994, aunque ningúnalimento peso, sinoeldesequilibrio (OMS) recomiendareducir productos tienengrasa y entre laingestayelgasto con edulcorantes nocalóricos calorías diarias, incluso una de 10%(unos50gramos de polvo reducidos osinazúcar, comercializan chocolatescomercializan en o jugosdefrutas) amenos cucharitas cafeteras) delas directo delaumento de libres (los añadidos alos azúcar, elequivalente a12 el consumodeazúcares que estánnaturalmente por sísolo escausante casos, conmezclasdeotros alimentos, asícomolos E Mundial delaSalud reducción adicional. n general estos Por lo anterior, se

de prueba. Denominación comercial.Denominación Métodos Especificaciones sanitarias.Especificaciones similares yderivados delcacao. Cacao, chocolate yproductos la NOM-186-SSA1/SCFI-2013, 18% desólidos decacao, según 1.8% demanteca decacaoy chocolate debenteneralmenos cobre ycalcio, entre otros. fósforo, potasio, sodio, hierro, zinc, del complejo B, yminerales como vitaminas comolaA, D, C, Kylas y algunas marcas adicionan estos productos tienenproteínas ser menora0.5g/porción. Los queseostentan como contenido deledulcorante debe se denomina “sin azúcar” su similar, mientras queel del alimento original odesu menos en25%delcontenido de éstaseha reducido porlo es aquelenelquecontenido producto “reducido enazúcar” nutrimentales, señala que un composición. Especificaciones con modificaciones ensu y bebidasnoalcohólicas Bienes yservicios. Alimentos Además delazúcarylagrasa, manteca decacao. de corroboró lapresencia el análisisdelagrasa se chocolate enpolvo. En que seostentan como SCFI- 2013, enaquellos norma NOM-186-SSA1/ la cantidad queexigela que éstosestuvieran en los sólidos delcacaoy productos seencontraban de laformulación delos Se comprobó sidentro grasos ácidos de composición y cacao de Sólidos vitaminas yminerales. proteínas, azúcares, contenidos degrasa, Se verificaron los nutrientes de Contenido confundiera alconsumidor. fueraque lainformación veraz yno uso yconservación delproducto, y caducidad; además, instrucciones de o comercializador, lote yfecha de nombre ydomicilio delfabricante nutrimental, marca, razón social, neto, denominación, información incluyeran datos sobresucontenido Se observóquelasmuestras Etiquetado siguientes pruebas: en polvo. Cadaunofuesometidoalas ocho quesedenominan comochocolate preparar bebidasconsaborchocolate y Analizamos El estudio 16 productos enpolvo para costo por porción ypor costo porporción información, enlas tablas seincluye el 100 gramos delos A manera de productos. Costo Costo 45 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017 46 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017 ● ($) Costo por porción declarada g($) 8.91 100 por Costo 4.70 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 6.17 65.35 Sacarosa: otros edulcorantes (%) y azúcares de Contenido 20.1 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 20 porción la Tamaño de México /320g Abuelita granulado Chocolate enpolvo Sodio (mg) (mg) Sodio declarada porción la en minerales de Contenido No declara contener vitaminas declarada Contenido de vitaminas en la porción ------Estudio decalidad Fallas en el etiquetado y/o veracidad de información y/o veracidad etiquetado el en información de Fallas 1.78 1.78 20 (g) 20 20 (g) 20 3.5

Chocolate en polvo en Chocolate Hierro (mg) (mg) Hierro declarada porción la en minerales de Contenido A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción declarado. neto al contenido menor ● azúcar de contenido alto un tiene pues engañosa, es que figura”, tu cuidar ● declara. ● 1.46 ($) Costo por porción declarada g($) 7.29 100 por Costo 5.85 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 4.37 Stevia Sacarosa: 81.03 otros edulcorantes (%) y azúcares de Contenido 20.0 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 20 porción la Tamaño de México /350g / stevia con SILUETA LIGERA CUIDADO DIARIO Chocolate enpolvo Se encontró un producto con con producto un encontró Se “Ayuda leyenda la Ostenta a que lo de azúcar más Tiene 254.7 / 254.7

20 (g) 20 20 (g) 20 Sodio (mg) (mg) Sodio / 3.0 436.0 436.0 / (µg) B2 C (mg) C (mg) 42.6 16.6 16.6 ($) ($) Costo por porción declarada g($) 6.77 100 por Costo 3.22 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 3.70 Sucralosa Sacarosa: 9.59 otros edulcorantes (%) y azúcares de Contenido 13.2 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 10 porción la Tamaño de México /310g azúcar Choco Tavo sin Chocolate enpolvo Hierro (mg) (mg) Hierro declarada porción la en minerales de Contenido A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción declara. que lo de B2 Vitamina ● declara. no que ● fructosa, pero no tiene fructosa. ● por porción. es veraz, ya g que 0.96 contiene ● normatividad. la con acuerdo de contener debe que cacao de sólidos de cantidad la tiene no que ya polvo”, en “Chocolate de ● Contiene menos Hierro, menos C Contiene Vitamina y Contiene sucralosa y sacarosa con endulzado ser Declara no cual lo azúcar, sin ser Declara denominación la con cumple No 0.68 0.68 15.3 / 15.3 10 (g) 10 10 (g) 10 B2 (µg) 24.8 / (µg) B2 0.9 / Sodio (mg) (mg) Sodio C (mg) C (mg) 20.1 109.2 ($) ($) Costo por porción declarada g($) 5.07 100 por Costo 2.61 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 2.38 72.07 Sacarosa: otros edulcorantes (%) y azúcares de Contenido 18.17 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 25 porción la Tamaño de México /375g Value Great vitaminas yminerales fortificado con21 Chocolate enpolvo Calcio (mg) declarada porción la en minerales de Contenido (µg) Biotina / A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción declarado. alo menor proteína es ● Potasio (mg) (mg) Potasio (mg) Hierro B9 Fólico)(Ácido (µg) / Yodo (µg) Yodo (µg) C (mg) C (mg) 143.4 / / 143.4 (µg) B6 / 1.4 (mg) (Niacina) B3 El El contenido de Calcio, Zinc y 1.27 1.27 71.7 71.7 / 4.6 / 15.4 / 15.4 25 (g) 25 (g) 25 B1 (µg) 102.4 / (µg) B1 41.1 / 1.4 1.4 / 3.1 D (µg) D (µg) 101.6 / Zinc (mg) Zinc (mg) Magnesio (mg) (mg) Magnesio Fósforo (mg) (mg) Fósforo 1.0 1.0 (D3) / Sodio (mg) (mg) Sodio 10.2 10.2 / 0.7 122.9 122.9 (µg) B2 E (mg) E (mg) B12 (µg) 88.5 / / 88.5 45.2 / / 45.2 13.3 / / 13.3 0.7 / / 0.7 0.1 0.1 Sodio (mg) (mg) Sodio declarada porción la en minerales de Contenido No declara contener vitaminas declarada Contenido de vitaminas en la porción 18%. tener debe polvo en chocolate llegar al doble de 36 %, pues sin un 29.5%, de es producto el en cacao de sólidos de contenido el que ya veraz, es no que Chocolate”, ● ($) Costo por porción declarada g($) 16.14 100 por Costo 7.37 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 4.19 65.98 Sacarosa: otros edulcorantes (%) y azúcares de Contenido 29.5 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 17 porción la Tamaño de México /272g Mumbai Doble Chocolate Chocolate Gourmet, Ostenta la leyenda “Doble “Doble leyenda la Ostenta 2.74 2.74

17 (g) 17 (g) 17 2.1 y son 15).y son (declara envase por 16.5 porciones ● origen. de país y fiscal ● ($) Costo por porción declarada 3 g($) 7.3 100 por Costo 5.31 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 3.90 80.17Sacarosa: otros edulcorantes (%) y azúcares de Contenido 20.0 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 25 porción la Tamaño de México /375g Soriana Chocolate enpolvo 344.0 / 344.0 A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción Hierro (mg) (mg) Hierro declarada porción la en minerales de Contenido Es erróneo el número de de número el erróneo Es domicilio social, razón indica No 1.83 1.83 157.0 596.4 596.4 / (µg) B6 25 (g) 25 25 (g) 25

/ 4.4 / B1 (µg) 447.3 / (µg) B1 Sodio (mg) (mg) Sodio C (mg) C (mg) B2 (µg) (µg) B2 6.9 19.4 Hierro (mg) (mg) Hierro ($) ($) Costo por porción declarada g($) 6.37 100 por Costo 5.00 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 3.76 71.63 Sacarosa: otros edulcorantes (%) y azúcares de Contenido 20.0 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 25 porción la Tamaño de México /375g Vaquita Chocolate enpolvo declarada porción la en minerales de Contenido / 300.0 A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción ------1.59 1.59 137.0 / 520.0 / 520.0 (µg) B6 25 25 (g) 25 3.8 3.8 /

390.0 390.0 / (µg) B1 (g) Sodio (mg) (mg) Sodio C (mg) C (mg) B2 (µg) (µg) B2 8.9 16.9 ($) ($) Costo por porción declarada g($) 6.53 100 por Costo 2.32 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 2.19 Sacarosa: 74.39 otros edulcorantes (%) y azúcares de Contenido 17.5 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 25 porción la Tamaño de Genius Vitamin Choco y minerales fortificado convitaminas Chocolate enpolvo (mg) (mg) A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción declara. que lo de D Vitamina y A Vitamina Fólico, Ácido Potasio, Fósforo, ● 319.5 / / Manganeso (mg) Cromo (mg) Calcio (mg) declarada porción la en minerales de Contenido / 405.0 Hierro (mg) (mg) Hierro Sodio (mg) (mg) Sodio Contiene menos Magnesio, Magnesio, menos Contiene 1.63 1.63 37.0 / B9 B9 (Ácido Fólico) (µg) 349.2 / B3 (Niacina) (mg) 4.6 / (mg) (Niacina) B3 D (µg) D (µg) 25 (g) 25 25 (g) 25 124.2 124.2 / 2.3 / 2.3 2.8 2.8 / 16.4 / B1 (µg) 349.2 / (µg) B1 Fósforo (mg) (mg) Fósforo Magnesio (mg) (mg) Magnesio 0.1 0.1 / 3.5 / 3.5 México /375g Zinc (mg) Zinc (mg) Cobre (µg) Cobre (µg) Potasio Potasio (mg) E (mg) E (mg) B2 (µg) (µg) B2 2.8 6.0 108.3 / 108.3 144.9 / / 144.9 B6 (µg) (µg) B6 96.5 / / 96.5 10.3 / / 10.3 45.0 45.0 C 47 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017 48 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017 Polvos para preparar bebidas sabor chocolate Sodio (mg) (mg) Sodio declarada porción la en minerales de Contenido No declara contener vitaminas declarada Contenido de vitaminas en la porción ------($) Costo por porción declarada g($) 21.29 100 por Costo 4.03 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 2.93 Sacarosa: 84.27 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 24.2 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 20 porción la Tamaño de México /350g Cielo Café Punta del sabor chocolateOaxaca Polvo paraprepararbebida Estudio decalidad ● Fallas en el etiquetado y/o veracidad de información y/o veracidad etiquetado el en información de Fallas 4.26 4.26 20 (g) 20 (g) 20 3.6

(mg) (mg) Sodio (mg) (mg) Sodio (mg) Magnesio (mg) Fósforo Calcio (mg) declarada porción la en minerales de Contenido 14.3 / (µg) 475.3 / 475.3 / 205.3 A (µg) A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción ------($) Costo por porción declarada 8 g($) 7.4 100 por Costo 1.99 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 1.69 Sacarosa: 82.20 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 7.0 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 13 porción la Tamaño de México /400g Cal·C·Tose chocolate una bebidasabora fortificado parapreparar Alimento enpolvo 0.97 0.97 0.5 0.5 / Colina (mg) Colina (mg) 6.3 179.4 / B9 B9 Fólico)(Ácido (µg) 4.5 4.5 / (mg) (Niacina) B3 C (mg) C (mg) 13 (g) 13 13 (g) 13 4.6 / 174.8 / 435.0 435.0 / (µg) B1 55.8 / 55.8 17.0 / Yodo (µg) Yodo (µg) 27.4 / 5.4 Cobre (µg) Cobre (µg) Hierro (mg) (mg) Hierro Potasio (mg) (mg) Potasio D (µg) D (µg) 44.1 44.1 / B2 (µg) (µg) B2 1.5 / 1.5 99.1 / 205.5 / / 205.5 B6 (µg) (µg) B6 6.0 / / 6.0 Zinc Zinc E (mg) (mg) E 41.6 / / 41.6 B12 B12 México /350g Choco Choco bebida saborachocolate Polvo paraprepararuna A (µg) A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción declarado. neto contenido del menos ● ($) Costo por porción declarada g($) 5.69 100 por Costo 3.54 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 2.74 Sacarosa: 79.36 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 12.0 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 25 porción la Tamaño de Hierro (mg) (mg) Hierro declarada porción la en minerales de Contenido Se encontró un producto con con producto un encontró Se 1.42 1.42 318.4 318.4 / 25 (g) 25 25 (g) 25 4.3 4.3 / 545.0 545.0 / (µg) B2 Sodio (mg) (mg) Sodio C (mg) C (mg) 48.3 20.7 México /325g azúcar en reducido Choco Choco bebida saborachocolate Polvo paraprepararuna Hierro (mg) (mg) Hierro declarada porción la en minerales de Contenido A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción ------($) Costo por porción declarada g($) 6.92 100 por Costo 3.95 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 3.11 Stevia Sacarosa: 76.40 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 12.0 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 20 porción la Tamaño de 1.38 1.38 254.8 / 254.8 20 (g) 20 (g) 20 Sodio (mg) (mg) Sodio / 4.4 436.0 436.0 / (µg) B2 C (mg) C (mg) 36.4 16.6 Fósforo (mg) Fósforo ($) Costo por porción declarada g($) 5.92 100 por Costo 4.01 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 3.01 86.91 Sacarosa: y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 14.7 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 20 porción la Tamaño de México /375g Choco Kiwi bebida saborachocolate Polvo parapreparar A (µg) A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción ------Sodio (mg) (mg) Sodio declarada porción la en minerales de Contenido 11 1.18 44.6 44.6 / 20 (g) 20 20 (g) 20 16.4 C (mg) C (mg) 3.9 Calcio (mg) declarada porción la en minerales de Contenido / Manganeso (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) Hierro (µg) Cromo B12 (µg) (µg) 3.5 / 3.5 (mg) (Niacina) ------($) Costo por porción declarada g($) 8.73 100 por Costo 2.80 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 2.28 78.73 Sacarosa: y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 9.2 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 17 porción la Tamaño de México /400g Choco Milk chocolate una bebidasabora fortificado parapreparar Alimento enpolvo A (µg) A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción Sodio (mg) (mg) Sodio 1.48 1.48 495.0 495.0 / 2.6 2.6 / 2.0 244.8 / 1.7 1.7 / Biotina (µg) (µg) Biotina 17 (g) 17 17 (g) 17 B9 B9 (Ácido Fólico) (µg) 91.0 91.0 / 4.6 / 4.8 4.8 / 33.8 / 33.8 C (mg) C (mg) 564.6 / 564.6 (µg) B1 Fósforo (mg) (mg) Fósforo Magnesio (mg) (mg) Magnesio Cobre (µg) Cobre (µg) 0.1 0.1 / Yodo (µg) Yodo (µg) B5 (µg) 1137.0 / (µg) B5 40.8 / 40.8 Potasio (mg) (mg) Potasio 4.9 D (µg) D (µg) B3 B3 81.9 / / 81.9 42.3 / 42.3 69.0 / / 69.0 35.3 / / 35.3 1.4 1.4 / 75.5 / / 75.5 Zinc Zinc B6 B6 57.8 57.8 E México /375g Choco Poing sabor achocolate Modificador delechecon Hierro (mg) (mg) Hierro declarada porción la en minerales de Contenido y No el dejustificó contenido vitaminas declarada Contenido de vitaminas en la porción ● B2. Vitamina de contenido el erróneamente ● “Energía para Todo tu Día”. ● ($) Costo por porción declarada g($) 4.57 100 por Costo 3.24 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 6.26 81.61Sacarosa: y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido cacao de sólidos de No justificó el contenido fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 25 porción la Tamaño de C El etiquetado frontal es erróneo. es frontal etiquetado El expresa etiquetado el En leyenda exagerada Ostenta 1.14 1.14 25 (g) 25 (g) 25 1.0 1.0 / Sodio (mg) (mg) Sodio 36.2 A, B2 A,

México /350g Choco Tavo chocolate bebida delechecon Polvo paraprepararuna ($) Costo por porción declarada g($) 5.40 100 por Costo 3.58 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 3.63 79.88 Sacarosa: y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 13.0 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 25 porción la Tamaño de Hierro (mg) (mg) Hierro declarada porción la en minerales de Contenido A (µg) declarada declarado. lo de A Vitamina y B2 Vitamina ● Contenido de vitaminas en la porción Contiene menos Vitamina C, Vitamina menos Contiene 1.35 1.35 37.9 / 25 (g) 25 (g) 25 B2 (µg) 61.4 / (µg) B2 1.9 / Sodio (mg) (mg) Sodio C (mg) C (mg) 41.9 2.7 49 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017 Polvos para preparar bebidas sabor chocolate 50 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017 Sodio (mg) (mg) Sodio declarada porción la en minerales de Contenido D (µg) A (µg) A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción declarado. ● ($) Costo por porción declarada g($) 4.25 por100 Costo 1.13 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 1.95 Sacarosa: 48.95 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 4.1 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 29 porción la Tamaño de México /200g Chocomix sabor achocolate Polvo paraprepararbebida Estudio decalidad * Dadoqueenlaetiquetanomarcacantidaddepolvoparaprepararunvaso,setomaelvalorpromediomarcanlosproduc tos (25g) ● Contiene menos Vitamina C Vitamina menos Contiene de lo Fallas en el etiquetado y/o veracidad de información y/o veracidad etiquetado el en información de Fallas 1.23 1.23 60.6 60.6 / 0.3 29 (g) 29 29 (g) 29 109.1 354.1 / 354.1 (µg) B2 C (mg) C (mg)

36.5 / / 36.5 Sodio (mg) (mg) Sodio declarada porción la en minerales de Contenido No declara contener vitaminas declarada Contenido de vitaminas en la porción declara. ● el mismo tamaño. tener deben cuando “Chocolate”, palabra la de al tamaño menor en ● ($) Costo por porción declarada g($) 3.90 100 por Costo 0.15 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 2.14 Sacarosa: 84.78 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 0.5 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 28.5 porción la Tamaño de México /400g Choco Con sabor achocolate Polvo paraprepararbebida Contiene más azúcar de la que que la de azúcar más Contiene expresado está a” “Sabor texto El .1 1.11 28.5 (g) 28.5 (g) 28.5 63.3 ($) ($) Costo por porción declarada g($) 4.51 100 por Costo 2.81 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 3.73 Sacarosa: 76.02 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido cacao de sólidos No justificó elcontenido de fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 25 porción la Tamaño de México /350g Enerchoco sabor achocolate Polvo paraprepararbebida Hierro (mg) (mg) Hierro declarada porción la en minerales de Contenido y No el dejustificó contenido vitaminas declarada Contenido de vitaminas en la porción espumoso”. “Súper y espuma” “Extra ● B2. vitamina de contenido el erróneamente ● C Ostenta leyendas exageradas leyendas exageradas Ostenta expresa etiquetado el En .3 1.13 25 (g) 25 (g) 25 1.6 1.6 / Sodio (mg) (mg) Sodio 34.8 A, B2 A,

($) ($) Costo por porción declarada g($) 4.25 100 por Costo 1.86 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 2.04 Sacarosa: 89.79 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 6.0 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 25* porción la Tamaño de México /400g Hills Golden sabor chocolate Polvo paraprepararbebida que declara. que ● ● declara. Sodio (mg) (mg) Sodio declarada porción la en minerales de Contenido No declara contener vitaminas declarada Contenido de vitaminas en la porción . o ñ a m a t o m s i el m tener deben cuando “Chocolate”, palabra la de al tamaño menor en ● ● No presenta etiquetado frontal. etiquetado presenta No Contiene menos proteína de la la proteínade menos Contiene El texto “Sabor a” está expresado expresado está a” “Sabor texto El Contiene más sodio de lo que que lo de sodio más Contiene 1.06 1.06 25 (g) 25 (g) 25 59.9 (continuación)

Polvos para preparar bebidas sabor chocolate (continuación) Sodio (mg) (mg) Sodio declarada porción la en minerales de Contenido (µg) ($) Costo por porción declarada g($) 3.21 100 por Costo 1.29 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 1.84 Sacarosa: 82.95 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 4.1 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 29 porción la Tamaño de México /400g Precio! Ke sabor chocolate Polvo paraprepararbebida A (µg) A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción declara. que ● tamaño. mismo el tener “CHOCOLATE”, palabra cuando la de deben al tamaño menor en ● Contiene menos Vitamina A Vitamina menos Contiene de la expresado está “Sabor” texto El 0.93 0.93 0.3 12.6 / 12.6 29 (g) 29 29 (g) 29 92.0 B2 (µg) 47.6 / (µg) B2 C (mg) C (mg) 3.4 3.4 /

D ------($) Costo por porción declarada g($) 5.76 100 por Costo 3.65 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 2.72 Sacarosa: 84.82 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 14.1 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 22 porción la Tamaño de México /357g Presidencial Morelia chocolate preparar bebidasabora Alimento enpolvopara Sodio (mg) (mg) Sodio declarada porción la en minerales de Contenido No declara contener vitaminas declarada Contenido de vitaminas en la porción 1.27 1.27 22 (g) 22 (g) 22 2.7

($) ($) Costo por porción declarada g($) 8.19 100 por Costo 4.48 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 3.48 Stevia Sacarosa: 77.28 y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 16.9 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 13.8 porción la Tamaño de México /400g sabor achocolate preparar bebidafortificada Alimento enpolvopara Calcio (mg) declarada porción la en minerales de Contenido / 195.2 (µg) B1 declarada Contenido de vitaminas en la porción ------Sodio (mg) (mg) Sodio .3 1.13 13.8 (g) 13.8 (g) 24.5 / 112.6 / 112.6 C (mg) C (mg) Zinc (mg) Zinc (mg) Hierro (mg) (mg) Hierro 8.1 8.1 / D (µg) D (µg) 0.8 2.8 / 1.1

($) ($) Costo por porción declarada g($) 5.50 100 por Costo 3.54 (%) proteína de Contenido Contenido de grasa (%) 3.92 87.82 Sacarosa: y otros edulcorantes (%) azúcares de Contenido 10.0 fórmula la (%) en cacao de Contenido de sólidos totales (g) 25 porción la Tamaño de México /400g Xococoatl a chocolate preparar unabebidasabor Alimento enpolvopara Sodio (mg) (mg) Sodio declarada porción la en minerales de Contenido 0.003 Fólico) (µg) A (µg) A (µg) declarada Contenido de vitaminas en la porción declarado. lo de K Vitamina ● Contiene menos Vitamina E Vitamina menos Contiene y 1.38 1.38 49.8 / 25 (g) 25 25 (g) 25 33.5 / 33.5 1.8 1.8 / (mg) B3 27.5 / Zinc (mg) Zinc (mg) E (mg) E (mg) 0.0003 / 0.0003 B9 (Ácido (Ácido B9 1.0 K (µg)

51 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017 52 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017 Conclusiones Estudio decalidad muy alto, hasta las muestras analizadas es El porcentaje deazúcaren dependiendo de la marca dependiendo delamarca (ver tablas). En cuanto ala veracidad de información de la etiqueta: neto deldeclarado. CON STEVIA registraron menorcontenido marca marca para preparar una bebidasaborachocolate . tener menosde0,5g/porción que Mexicana NOM-086-SSA1-1994, queindica por lo quenocumple conlaNorma Oficial sin azúcarperocontiene 0.96g/porción, polvo marca ChocoTavo sinazúcarsedice no declara. edulcorante sucralosa, nocalórico lo cual no contenerla, sele encontró sacarosayel endulzado confructosapero, ademásde marca b a c Seencontró quelasmuestras dePolvo Elproducto denominado Chocolate en Eldenominado Chocolate enpolvo

para denominarse sinazúcardebe CUIDADO DIARIOSILUETA LIGERA Choco ydeChocolate enpolvo Choco Tavo sinazúcar 89%. Varía dice ser dice ser azúcar (ver tablas). SILUETA LIGERACON STEVIA y reducido enazúcar, Nesquik, CUIDADO DIARIO sucralosa, alasmarcas: nosreferimos Choco algún edulcorante nocalórico, ya seastevia o Algunos productos, ademásdelazúcar, adicionan SCFI-2013, elproducto Chocolate De acuerdo conlaNOM-186-SSA1/ en polvo delamarca Choco Tavo sinazúcar denominarse “chocolate”. con el mínimo de 18% de con elmínimode18% sólidos totales decacaopara SILUETA LIGERACON STEVIA. las marcas: ConChocoy azúcar delaquedeclaran: a nosreferimos azúcar (81%). pues elproducto tienealto contenido de “Ayuda acuidartufigura”, queesengañosa, LIGERA CON STEVIA ostenta laleyenda tablas enellinkdelcódigoQR). vitaminas ominerales quedeclaran (ver tienen Precio! chocolate: marcas depolvo para preparar bebidassabor que nosonchocolate, alas nosreferimos “chocolate”, lo cual induce aerrordado que requisitos de etiquetado de requisitos los en En tresproductos localizamos fallas d e g f Lamarca CUIDADO DIARIOSILUETA Varios delos productos analizados Ubicamos algunos polvos Ubicamos saborizados Encontramos productos conmás resaltan engañosamente lapalabra desviaciones enelcontenido de Con Choco, Golden Hillsy no cumple ChocoTavo sin CUIDADO DIARIO

(ver tablas). Ke Ke Recomendaciones Recomendaciones prepararlos conleche. nutrimentalaporte al productos contienen el las etiquetasdelos consumir. Algunas de en lascalorías a ésta tambiéninfluye descremada), ya que o semidescremada tipo deleche (entera, considera tambiénel vas amezclarconleche bebida apreparar. Si dela calórico el aporte por lo queincrementan son altos enazúcar, bebidas saborchocolate y polvos para preparar Los enpolvo calorías. Enestoscasos, que figura enelenvase la listadeingredientes del alimento. Revisa la también proporciona también proporciona debe mencionarse en debe mencionarse en obtenido a partir de de obtenido apartir almidones dearroz, papas, maíz ytrigo, maltodextrina, que es uncarbohidrato marcas adicionan entre otros, yque azúcar, Además del Además del etiqueta. algunas

alimento quizánolo esperabas. no enuna cantidad significativa, peroporeltipo de Enestosproductos encontramos sodio, aunque precio. las distintas marcas ysu nutrientes quetienen tablas, compara los minerales. con ysinvitaminas o bebidas saborchocolate, polvos para preparar chocolate enpolvo y mercado secomercializa Considera queenel Revisa las bebida quepreparas. dela el aporte calórico más seincrementará azúcar yquesiagregas cuenta queya contienen los productos. Toma en recomienda cadaunode modo depreparación que las instrucciones del Lee laetiquetaysigue tablas las en y entérate QR código el Escanea no. y cuáles y minerales vitamínico contenido incluyen polvos qué Conoce ¿QUIERES SABER MÁS? http://http://bit.ly/2lAC6Pu no los quieresconsumir. tómalo encuenta porsi edulcorantes nocalóricos, tipo depolvos adicionan algunas marcas deeste Revisa lasetiquetas, etiquetado para alimentos ybebidas 26 deoctubre 2016 al15defebrero Denominación comercial. Métodos Información comercial ysanitaria. alcohólicas con modificacionesen NOM-002-SCFI-2011. Productos servicios. Alimentos ybebidasno servicios. su composición. Especificaciones 27 deoctubre y29denoviembre Periodo deadquisiciónlos NOM-086-SSA1-1994, Bienesy similares, yderivados delcacao. preenvasados. Contenido Neto. Especificaciones generales de no alcohólicas preenvasados. Cacao, chocolate yproductos NOM-051-SCFI/SSA1-2010. NOM-186-SSA1/SCFI-2013. Pruebas realizadas: 3,067 Especificaciones sanitarias. Tolerancias ymétodos de 24 Marcas analizadas: Periodo delestudio: Normatividad Ficha técnica nutrimentales. verificación. productos: de prueba. de 2016 de 2017 53 | REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2017