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Tambourissa Purpurea [Tul] A.DC [MONIMIACEAE ]

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Tambourissa Purpurea [Tul] A.DC [MONIMIACEAE ] UNIVERSITE D’ANTANANARIVO ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE DEPARTEMENT GENIE CHIMIQUE Mémoire de fin d’étude s en vue de l’obtention du diplôme D’INGENIEUR EN GENIE CHIMIQUE Etude de la variabilité spatiale de la composition chimique des huiles essentielles de Tambourissa purpurea [Tul] A.DC [MONIMIACEAE ] Présenté par : RANDRIHARISOA Marie Stéphanie Soutenu le 11 Septembre 2012 Promotion 2011 UNIVERSITE D’ANTANANARIVO ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE DEPARTEMENT GENIE CHIMIQUE Mémoire de fin d’étude s en vue de l’obtention du diplôme D’INGENIEUR EN GENIE CHIMIQUE Etude de la variabilité spatiale de la composition chimique des huiles essentielles de Tambourissa purpurea [Tul] A.DC [MONIMIACEAE] Présenté par : RANDRIHARISOA Marie Stéphanie Soutenu le 11 Septembre 2012 Promotion 2011 Membres de Jury : Président : Professeur ANDRIANARY Philippe Antoine Rapporteur : Professeur RASOLONDRAMANITRA Jocelyne Encadreur : Monsieur RAZAFIMANDEFITRA André Examinateurs : Docteur RANDRIANA Richard Fortuné Docteur ANDRIANARISON Edouard Merci Seigneur Tout Puissant pour Ton Amour si grand et Ta Grâce permanente. « C’est par la grâce de Dieu que je suis ce que je suis» (1 Co, 15, 10) SOMMAIRE INTRODUCTION Partie I : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE I. PRESENTATION BOTANIQUE DE Tambourissa purpurea II. ETAT DE LA RECHERCHE SUR T. purpurea. III. DEFINITIONS ET UTILISATIONS DES HUILES ESSENTIELLES Partie II : METHODES EXPERIMENTALES IV. TRAVAUX SUR TERRAIN V. TRAVAUX DE LABORATOIRE Partie III : RESULTATS ET DISCUSSION VI. RENDEMENT EN HUILE ESSENTIELLE DE T. purpurea VII. COMPOSITION CHIMIQUE DES HUILES ESSENTIELLES DE T. purpurea VIII. ETUDE DE LA VARIABILITE CHIMIQUE DE L’HE DE T. purpurea CONCLUSION Références Bibliographiques et Webographies Annexes Mémoire de fin d’études/Département Génie Chimique I Remerciements La réalisation de ce mémoire a pu aboutir grâce à l’Amour, à la Bénédiction et à la Grâce de DIEU ainsi qu’au soutien, aux aides et à la collaboration de plusieurs personnes à qui il m’est agréable d’exprimer mes reconnaissances et mes sincères remerciements. Je tiens à remercier respectueusement les personnes suivantes d’avoir consacré leur temps pour ce travail malgré leurs lourdes charges professionnelles : Au Professeur ANDRIANARY Philippe Antoine, Directeur de l’Ecole Supérieure Polytechnique d’Antananarivo qui m’a fait l’honneur d’accepter de présider cette soutenance malgré la multiplicité de ses charges professionnelles et d'avoir eu l'obligeance et la gentillesse de nous soutenir durant les années au sein de l’Ecole. Au Docteur RANDRIANA Richard Fortuné , Maître de Conférences à l’Ecole Supérieure Polytechnique d’Antananarivo, Chef de département de Génie Chimique, qui a bien voulu juger le présent mémoire malgré ses nombreuses et lourdes tâches et pour l’enseignement qu’il nous a dispensé. Au Professeur RASOLONDRAMANITRA Jocelyne, Professeur titulaire du département Génie Chimique de l’Ecole Supérieure Polytechnique d’Antananarivo, qui malgré ses nombreuses responsabilités, a bien voulu prendre la peine d'encadrer ce travail et également pour son soutien, ses conseils, sa disponibilité et sa gentillesse d’avoir amélioré avec beaucoup d’attention la forme et le contenu de ce mémoire en y consacrant même ses week-end pour les corrections. A Monsieur RAZAFIMANDEFITRA André , Enseignant chercheur au département Génie Chimique de l’Ecole Supérieure Polytechnique d’Antananarivo, pour son encadrement permanent, sa grande disponibilité, son soutien, sa gentillesse, son aide et ses précieuses contributions autant sur la technique que sur la rédaction durant l’accomplissement de ce travail. Mémoire de fin d’études/Département Génie Chimique II Au Docteur ANDRIANARISON Edouard Ravalison, Maître de conférences du département Génie Chimique de l’Ecole Supérieure Polytechnique d’Antananarivo qui a bien voulu accepter de siéger parmi les membres de jury malgré ses grandes responsabilités et pour l’enseignement et les conseils qu’il nous a offerts. A Monsieur RABEHAJA Delphin , Responsable de Laboratoire d’Analyse d’Huile Essentielle (LAHE) de l’IMRA pour les analyses en CPG et RMN 13 C de nos huiles essentielles à l’Université de Corse, sans qui, il aurait été difficile d’achever l’essentiel du sujet, et pour ses précieuses instructions dans les identifications. Au Docteur RAZAFIMAMONJISON Dina Gaylor pour sa disponibilité malgré son planning, pour son assistance, son appui et ses conseils, ceci de façon remplie d’amabilité, en particulier dans le traitement statistique des données. A tous les Enseignants, Techniciens de Laboratoires du département Génie Chimique pour l’enseignement et l’appui qu’ils nous ont prodigués durant ces cinq années. Et aussi à toutes les personnes qui m'ont aidé de près ou de loin à la réalisation de ce mémoire. En dernier et non le moindre, j’adresse un très grand merci à chaque membre de ma famille. Je les remercie pour leurs appuis invétérés, qu’ils soient d'ordre moral, physique et même financier pour que ce mémoire soit ce qu'il est aujourd'hui. Merci. Mémoire de fin d’études/Département Génie Chimique III Glossaire Angine de Vincent : maladie infectieuse d’origine bactérienne se traduisant par une inflammation aiguë de la muqueuse qui tapisse la partie moyenne du pharynx située derrière la bouche Aromathérapie : c’est la thérapie par les huiles essentielles des plantes dites aromatiques, sortes de concentrés de la puissance vitale végétale à l’activité biologique remarquable. Chémotype : c’est le type chimique d’une plante. Il est déterminé à partir de l’analyse chimique de ses métabolites secondaires, soit de l’identité chimique du composant ayant la plus grande proportion ou composant majeur. Décoction : Action de faire bouillir dans l’eau une substance pour en extraire les principes solubles. Dysménorrhée : Menstruation douloureuse, difficile et irrégulière. Endémique : Qualifie une plante native d'une région déterminée et que l'on ne trouve pas ailleurs en site naturel. Epicarpe : Pellicule qui recouvre le fuit, communément appelé peau. Fébrifuge : qui a la propriété de faire baisser la fièvre Hystérie : Etat psychologique, névrose pouvant simuler diverses maladies et se manifester par des crises convulsives, des attaques, etc. Infusion : Action de tremper une substance végétale dans un liquide dont on veut extraire les principes solubles. Lobe : Division profonde et généralement arrondie des organes foliacés ou floraux. Mésocarpe : Zone médiane d'un fruit, entre l'épiderme et le noyau ou les graines. Nervure : Filet ramifié et saillant sur le limbe d'une feuille, dont la disposition détermine la forme du limbe. Mémoire de fin d’études/Département Génie Chimique IV Oblong : Plus long que large et arrondi aux deux extrémités. Oboval : Oval avec la plus grande largeur en haut. Ocytocique : qui stimule les contractions utérines lors de l’accouchement. Pédoncule : Toute tige reliant un organe végétal à son point d'insertion sur l'ensemble du corps (ex : queue). Pétale : chacune des pièces florales, souvent colorées et soyeuses, dont l'ensemble forme la corolle des fleurs. Pétiole : Partie rétrécie reliant le limbe d'une feuille à la tige, près de laquelle elle s'élargit souvent en une gaine. Pyorrhée : Ecoulement de pus. Arthrite suppurée alvéolo – dentaire. Sempervirent : Se dit d’une forêt dont le feuillage ne se renouvelle pas selon un rythme saisonnier et qui apparaît toujours vert. Taxon : groupe d'espèces appartenant à un niveau de la hiérarchie dans une classification d'êtres vivants Taxonomie : regroupement méthodique et hiérarchique (d'éléments) Mémoire de fin d’études/Département Génie Chimique V Acronymes et abréviations °C : degré Celsius ACP : Analyse en Composante Principale AFD : Analyse Factorielle Discriminante AFNOR : Association Française de NORmalisation CC : Chromatographie sur Colonne CCM : Chromatographie sur Couche Mince CLHP : Chromatographie Liquide Haute Performance CPG : Chromatographie en Phase Gazeuse GC/MS : Chromatographie en phase gazeuse couplée à un spectromètre de masse Ho : hypothèse nulle Ha : hypothèse alternative HE : Huile Essentielle IK : Indice de Kovats IRTF : Infra Rouge à Transformée de Fourier Max : Maximum MBG : Missouri Botanical Garden Min : Minimum PBZT : Parc botanique et Zoologique de Tsimbazaza R : Rendement RMN 13 C : Résonance Magnétique Nucléaire du carbone 13 SM : Spectrométrie de Masse spp : sous-espèce T. purpurea : Tambourissa purpurea TMS : Tétraméthylsilane Mémoire de fin d’études/Département Génie Chimique VI Liste des tableaux Liste .......................................................................................................................... Page Tableau 1 : Les espèces du genre Tambourissa ............................................................. 5 Tableau 2 : Description morphologique de l’espèce T. purpurea .................................... 6 Tableau 3 : Présentation des échantillons étudiés ........................................................ 20 Tableau 4 : Rendement en HE des échantillons de T. purpurea ................................... 39 Tableau 5 a : Composition chimique des huiles essentielles de feuilles de T. purpurea d’Ambatofotsy I .............................................................................................................. 42 Tableau 5 b : Composition chimique des huiles essentielles de feuilles de T. purpurea d’Ambatofotsy II et de Fandriana ................................................................................... 44 Tableau 5 c : Composition chimique des huiles essentielles de
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