Le Proposte dello Chef Gamberini - The Chef Recommends

ANTIPASTI – HORS D’OEUVRE

Insalata di carciofi con sedano croccante e € 11,00

Artichokes salad with celery and

Squaquerone con piadina e fichi caramellati € 8,00

Fresch cheese with piadina and caramelized figs

Crostini con pate di fegatini di pollo € 7,00

Toast with chicken livers patè

PRIMI – PASTA & RICE

Tagliolini al tartufo bianco € 18.00

Tagliolini with white truffle

Spaghetti alla chitarra con scampi e carciofi € 15,00

Home made spaghetti with scampi and artchokes

Risotto mantecato al e miele d’acacia €. 11.00

Risotto with Castelmagno cheese an honney

Tagliatelle ai finferli €. 11.00

Tagliatelle with mushrooms

Cappellacci di zucca al ragù Bolognese €. 11.00

Ravioli with punpkin and meat’s ragù

Garganelli al ragù di anatra e mandorle tostate € 11,00

Home made pasta with duck’s ragù and tosted almonds

Spaghetti di Gragnano alle vongole e cipolla rossa brasata €. 11.00

Spaghetti with clams and red onion

Cover and Service 2,00 Euro - Ristorante Rossi Sapori - via Saliceto, 8 - Bentivoglio (BO) - Zanhotel e Meeting Centergross Hotel ****

SECONDI – MEAT & FISH

Tonno in crosta di mandorle con confettura di zucca e riduzione di soia €. 18.00

Tuna slice with almonds, pumpkin jam and soy souce Costolette d’Agnello con miele e pistacchi € 16.00

Lamb chops with honey and pistachio nut

Uova all’occhio di bue con tartufo bianco € 15.00

Fried eggs with white truffle

Trancio di orata alla brace €. 15.00

Braced slice gilthhead

Cotoletta di vitello alla milanese € 13,00

Milanese veal chop

Straccetti di manzo con pioppini €. 14.00

Beaf fillet streaps with mushrooms

Tagliata di petto d’anatra con riduzione di vino rosso e noci € 13,00

Duck breast with red wine souce and nuts

Involtino di vitello con melanzane, e crema di porro € 13,00

Veal roulade with aubergine, Raschera cheese and leek cream

Ossobuco di vitello alla livornese € 13,00

Veal marrowbone

Spinaci burro e Parmigiano €. 5.00

Boiled spinach with butter and Parmisan cheese

DOLCI - DESSERT

Tenerina con crema inglese €. 5,00

Chocolats cake with English cream Torta della nonna con crema alla vaniglia € 5,00

Grand-mother cake with vanilla cream

Cream Brulè € 5,00

Cover and Service 2,00 Euro - Ristorante Rossi Sapori - via Saliceto, 8 - Bentivoglio (BO) - Zanhotel e Meeting Centergross Hotel ****