Le Proposte dello Chef Gamberini - The Chef Recommends
ANTIPASTI – HORS D’OEUVRE
Insalata di carciofi con sedano croccante e grana € 11,00
Artichokes salad with celery and grana padano cheese
Squaquerone con piadina e fichi caramellati € 8,00
Fresch cheese with piadina and caramelized figs
Crostini con pate di fegatini di pollo € 7,00
Toast with chicken livers patè
PRIMI – PASTA & RICE
Tagliolini al tartufo bianco € 18.00
Tagliolini with white truffle
Spaghetti alla chitarra con scampi e carciofi € 15,00
Home made spaghetti with scampi and artchokes
Risotto mantecato al Castelmagno e miele d’acacia €. 11.00
Risotto with Castelmagno cheese an honney
Tagliatelle ai finferli €. 11.00
Tagliatelle with mushrooms
Cappellacci di zucca al ragù Bolognese €. 11.00
Ravioli with punpkin and meat’s ragù
Garganelli al ragù di anatra e mandorle tostate € 11,00
Home made pasta with duck’s ragù and tosted almonds
Spaghetti di Gragnano alle vongole e cipolla rossa brasata €. 11.00
Spaghetti with clams and red onion
Cover and Service 2,00 Euro - Ristorante Rossi Sapori - via Saliceto, 8 - Bentivoglio (BO) - Zanhotel e Meeting Centergross Hotel ****
SECONDI – MEAT & FISH
Tonno in crosta di mandorle con confettura di zucca e riduzione di soia €. 18.00
Tuna slice with almonds, pumpkin jam and soy souce Costolette d’Agnello con miele e pistacchi € 16.00
Lamb chops with honey and pistachio nut
Uova all’occhio di bue con tartufo bianco € 15.00
Fried eggs with white truffle
Trancio di orata alla brace €. 15.00
Braced slice gilthhead
Cotoletta di vitello alla milanese € 13,00
Milanese veal chop
Straccetti di manzo con pioppini €. 14.00
Beaf fillet streaps with mushrooms
Tagliata di petto d’anatra con riduzione di vino rosso e noci € 13,00
Duck breast with red wine souce and nuts
Involtino di vitello con melanzane, Raschera e crema di porro € 13,00
Veal roulade with aubergine, Raschera cheese and leek cream
Ossobuco di vitello alla livornese € 13,00
Veal marrowbone
Spinaci burro e Parmigiano €. 5.00
Boiled spinach with butter and Parmisan cheese
DOLCI - DESSERT
Tenerina con crema inglese €. 5,00
Chocolats cake with English cream Torta della nonna con crema alla vaniglia € 5,00
Grand-mother cake with vanilla cream
Cream Brulè € 5,00
Cover and Service 2,00 Euro - Ristorante Rossi Sapori - via Saliceto, 8 - Bentivoglio (BO) - Zanhotel e Meeting Centergross Hotel ****