“Conocimiento Tradicional Y Valor De Uso De Plantas De Agroecosistemas En Las Delicias, Juquila Vijanos, Oaxaca”
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO INTEGRAL REGIONAL UNIDAD OAXACA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN CONSERVACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE RECURSOS NATURALES (PATRONES Y PROCESOS PARA LA BIODIVERSIDAD DEL NEOTRÓPICO) “Conocimiento tradicional y Valor de uso de plantas de agroecosistemas en Las Delicias, Juquila Vijanos, Oaxaca” TESIS: Que para obtener el grado de Maestro en Ciencias Presenta: Sunem Pascual Mendoza Directores de tesis: M. en C. Gladys Isabel Manzanero Medina Dr. Alfredo Saynes Vásquez Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca Junio, 2018 A Dios por la vida, el sustento y la fortaleza. Porque todas las cosas proceden de él, y existen por él y para él. A Adoni, gracias por ser mi entrañable y especial amigo, por alentarme y por el inmenso apoyo que he recibido de ti. A mis amados padres, por ser mi pilar y mi primer hogar, por impulsarme a soñar y a lograr mis metas y brindarme su amor incondicional. Agradecimientos A la comunidad zapoteca de Las Delicias por permitirme trabajar con ellos y conocer más de cerca sus costumbres y el conocimiento que tienen de sus plantas. Al Instituto Politécnico Nacional (IPN), por darme la oportunidad de prepararme en sus aulas. Al Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Oaxaca (CIIDIR-OAXACA). Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT), por el apoyo otorgado durante mi estancia en este centro de investigación, mediante su programa de becas de posgrado y por la beca mixta de movilidad en el extranjero. A la Secretaría de Investigación y Posgrado (SIP) del Instituto Politécnico Nacional por la Beca de Estimulo Institucional de Formación de Investigadores (BEIFI) a través del proyecto SIP 20170715 “Etnobotánica y potencial nutricional de quelites presentes en los mercados de Zaachila y Zimatlán, Oaxaca”. A la Coordinación de Cooperación Académica del Instituto Politécnico Nacional por la beca de Movilidad Internacional que me fue otorgada. A mi directora de tesis, Mtra Gladys por orientarme en este proyecto, su ayuda y colaboración en el transcurso del posgrado. A mi director de tesis, Dr. Alfredo Saynes por compartir su tiempo y conocimientos en las asesorías y la revisión de este trabajo. Al comité de evaluación. Mtra Graciela, Dr. Marko y Dr. Briones por enriquecer este documento con sus acertados comentarios y observaciones. A la Dra.María Lelia Pochettino (Tani), por recibirme en el Laboratorio de etnobotánica y botánica aplicada (LEBA), Universidad de La Plata, Argentina y compartirme de sus valiosos conocimientos. A mis hermanos y mi nueva familia, por entender lo que hago y apoyarme en ello. ÍNDICE RESUMEN ............................................................................................................. 4 ABSTRACT ........................................................................................................... 5 1.1 Conocimiento tradicional .................................................................................. 8 1.2 Agroecosistemas ............................................................................................ 11 1.2.1 Huertos familiares .................................................................................... 12 1.2.2 Milpa ........................................................................................................ 13 1.2.3 Cafetales.................................................................................................. 14 1.3 Etnobotánica y Valor de Uso .......................................................................... 16 2.-ANTECEDENTES ............................................................................................ 17 2.1 Planteamiento del problema ........................................................................... 18 2.2 Justificación ................................................................................................... 19 2.3 Hipótesis ........................................................................................................ 19 2.4 Preguntas de investigación ............................................................................ 20 3.-OBJETIVOS .................................................................................................... 20 3.1 Objetivo general ............................................................................................. 20 3.2 Objetivos específicos ..................................................................................... 20 4.-MATERIALES Y MÉTODOS ........................................................................... 21 4.1 Descripción de la zona de estudio .................................................................. 21 4.2 Trabajo de campo .......................................................................................... 25 4.2.1 Tamaño de la muestra ............................................................................. 25 4.2.2 Entrevistas ............................................................................................... 26 4.2.3 ................................................................................................................. 27 Trabajo de laboratorio ....................................................................................... 27 4.3 Análisis de datos ............................................................................................ 27 4.3.1 Evaluación y comparación Etnoflorística .................................................. 27 4.3.2 Evaluación y comparación del Valor de Uso de especies en agroecosistemas ............................................................................................... 29 4.3.3 Evaluación de factores sociodemográficos y conocimiento de plantas útiles ......................................................................................................................... 30 5.-RESULTADOS ................................................................................................ 30 5.1 Aspectos generales ........................................................................................ 30 Huertos Familiares ............................................................................................ 31 Cafetales .......................................................................................................... 32 Milpa ................................................................................................................. 33 5.2 Riqueza de especies en los agroecosistemas huertos familiares, cafetales y milpa .................................................................................................................... 35 5.3 Destino de la producción ................................................................................ 37 5.4 Categoría de uso ............................................................................................ 39 5.5 Forma de crecimiento..................................................................................... 41 1 5.6 Parte utilizada ................................................................................................ 42 5.7 Grado de manejo ........................................................................................... 44 5.8 Similitud florística ........................................................................................... 46 5.9 Valor de uso por agroecosistemas ................................................................. 47 5.10 Factores sociodemográficos y conocimiento de plantas útiles ...................... 48 6.-DISCUSIÓN ..................................................................................................... 49 6.1 Aspectos generales ........................................................................................ 49 Huertos Familiares ............................................................................................ 50 Cafetales .......................................................................................................... 50 Milpa ................................................................................................................. 51 6.2 Riqueza de especies en los agroecosistemas huertos familiares, cafetales y milpa .................................................................................................................... 52 6.3 Destino de la producción ................................................................................ 55 6.4 Categoría de uso ............................................................................................ 57 6.5 Forma de crecimiento..................................................................................... 60 6.6 Parte utilizada ................................................................................................ 61 6.7 Grado de manejo ........................................................................................... 62 6.8 Similitud florística ........................................................................................... 63 6.9 Valor de uso por agroecosistemas ................................................................. 64 6.10 Factores sociodemográficos y conocimiento de plantas útiles ...................... 65 7.-CONCLUSIONES ............................................................................................ 68 8.-LITERATURA CITADA.................................................................................... 70 ANEXOS. ............................................................................................................