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STAATSCOURANT 2020 Officiële Uitgave Van Het Koninkrijk Der Nederlanden Sinds 1814

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STAATSCOURANT 2020 Officiële Uitgave Van Het Koninkrijk Der Nederlanden Sinds 1814 Nr. 38234 20 juli STAATSCOURANT 2020 Officiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814. Publicatie AGOS, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland, wijziging productdossier BOB Pouligny-Saint-Pierre (kaas) Gelet op artikel 2 van het Instellingsbesluit Adviescommissie geografische aanduidingen, oorsprongs- benamingen en gegarandeerde traditionele specialiteiten maakt de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland de volgende publicatie in Publicatieblad C 193 van 9 juni 2020 van de Europese Unie bekend. Iedere natuurlijke of rechtspersoon die kan aantonen een rechtmatig belang te hebben in verband met door de Europese Commissie voorgenomen wijziging van bestaand productdossier(s), kan tot uiterlijk 9 augustus 2020 zijn bedenkingen daartegen kenbaar maken door middel van toezending van een gemotiveerde verklaring aan Rijksdienst voor Ondernemend Nederland, secretariaat AGOS, Postbus 93119, 2509 AC Den Haag, of per e-mail: [email protected] Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van een productdossier overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen (2020/C 193/11) Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad1 bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag binnen drie maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 “POULIGNY-SAINT-PIERRE” EU-nr.: PDO-FR-0128-AM03 – 24.12.2018 BOB (X) BGA ( ) 1. Aanvragende groepering en rechtmatig belang Syndicat des producteurs de Pouligny-Saint-Pierre Adres: Maison de l’agriculture, 65 avenue Gambetta, 36300 Le Blanc, Frankrijk Tel. +33 254375213 Fax +33 254370421 E-mail: [email protected] De groepering bestaat uit producenten en verwerkers en heeft een rechtmatig belang bij de indiening van de aanvraag. 2. Lidstaat of derde land Frankrijk 3. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben h Naam van het product H Beschrijving van het product H Geografisch gebied H Bewijs van oorsprong H Werkwijze voor het verkrijgen van het product H Verband 1 PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1. 1 Staatscourant 2020 nr. 38234 20 juli 2020 H Etikettering H Overige: nationale eisen, controle, contactgegevens van de groepering en van de bevoegde dienst van de lidstaat. 4. Aard van de wijziging(en) H Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. h Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. 5. Wijziging(en) 5.1. Beschrijving van het product De volgende zin: “De “Pouligny-Saint-Pierre” is een kaas die uitsluitend is bereid uit geitenmelk en de vorm heeft van een afgeknotte piramide met een vierkante voet en waarvan de afmetingen van de vorm als volgt zijn: onderkant van 6,5 cm, bovenkant van 2,5 cm.” wordt vervangen door: “De “Pouligny-Saint-Pierre” is een kaas die uitsluitend is bereid uit volle rauwe geitenmelk, en heeft de vorm van een smalle, afgeknotte piramide met regelmatige ribben en een vierkante voet.”. De verplichting om rauwe volle melk te gebruiken, versterkt het verband met het geografisch gebied door de instandhouding van de inheemse melkflora. De kenmerken van de piramide worden aange- vuld om te voldoen aan de beschrijving van het product. De informatie over de afmetingen van de vorm wordt verplaatst naar hoofdstuk 5.3.4. De volgende zin: “De kaas wordt hoofdzakelijk verkregen uit melkzuurwrongel.” wordt als volgt aangevuld: “De kaas wordt door trage stremming en spontaan uitlekken verkregen uit melkzuurwrongel.”. Het woord “hoofdzakelijk” wordt geschrapt omdat dit niet passend is, aangezien het altijd om melkzuurwrongel gaat. De verwijzing naar de trage stremming wordt verplaatst uit het hoofdstuk “Werkwijze voor het verkrijgen van het product”, omdat deze niet bijdraagt aan de beschrijving van het product. De verwijzing naar het spontaan uitlekken komt overeen met de huidige praktijken waardoor de structuur van de melkzuurwrongel behouden blijft. De volgende zin: “Het is een zachte, licht gezouten, ongekookte kaas met een oppervlakkige schimmelvorming.” wordt als volgt gewijzigd: “Het is een zachte, licht gezouten kaas. Aan de buitenzijde heeft de kaas oppervlakkige schimmelvor- ming. De korst is gegroefd en gemarmerd ivoorwit, maar kan ook blauwachtig zijn.”. De beschrijving van de buitenkant van het product is verbeterd met het oog op een betere karakterise- ring. Deze nieuwe formulering geeft een duidelijker beeld van de kenmerken van de kaas. De volgende zin wordt toegevoegd: “Het is een stevige kaas. Het snijvlak is glad, homogeen en egaal, en wit van kleur, mogelijk met ivoorwitte nuances. De smaak is evenwichtig en niet te zout of te zuur. Deze bevat aromatische toetsen die worden gedomineerd door een melkachtig, gistachtig karakter, met noten van geit, paddenstoelen en hazelnoot. De textuur is romig en smelt in de mond.”. De beschrijving van het uiterlijk van de kaas en de smaak van het product is verbeterd met het oog op een betere karakterisering. Deze nieuwe formulering geeft een duidelijker beeld van de kenmerken van de kaas. De volgende zin: “De kaas heeft een vetgehalte van minimaal 45 percent in de droge stof; per kaas bedraagt de droge stof minimaal 90 g.” wordt vervangen door: “De kaas is verkrijgbaar in twee vormen: − de “Pouligny-Saint-Pierre”: waarvan het gewicht aan het einde van de minimale rijpingsperiode ten minste 250 g is en waarvan de totale droge stof minimaal 90 g per kaas bedraagt; − de kleine “Pouligny-Saint-Pierre”: waarvan het gewicht aan het einde van de minimale rijpingspe- riode ten minste 150 g is en waarvan de totale droge stof 55 tot 85 g per kaas bedraagt. De kaas heeft een vetgehalte van minimaal 45 procent in de droge stof. De “Pouligny Saint-Pierre”-kazen worden per stuk aan de eindverbruiker aangeboden en verkocht.” In overeenstemming met de nationale tekst behorend bij Verordening (EG) nr. 1107/96 en Verordening (EG) nr. 1019/2009 bestaat er een kleiner formaat: de kleine “Pouligny-Saint-Pierre”. 2 Staatscourant 2020 nr. 38234 20 juli 2020 Daarom zijn er twee mogelijke formaten voor de “Pouligny-Saint-Pierre” en wordt hun totale gewicht aan het einde van de minimale rijpingsperiode toegevoegd. Dankzij de vermelding van het gewicht van de kaas in droge stof en de minimale droge stof van de kaas kunnen te kleine kazen (vanwege een fout bij het in de vorm gieten) of te vochtige kazen (wegens te kort drogen en/of het gebruik van een te vochtige wrongel) worden uitgesloten van de verkoop. Er wordt toegevoegd dat de kazen per stuk, dus in hun geheel, worden verkocht, omdat de groepering de verkoop van gesneden kaas niet wenst toe te staan, daar het versnijden van de kaas slecht is voor het behoud van de organoleptische kenmerken ervan (ranzig worden, uitdrogen van de massa in het bijzonder), met name vanwege het kleine formaat van de kaas. In het enig document worden de zinnen: “Licht gezouten, ongekookte, zachte kaas van volle geitenmelk, met oppervlakkige schimmelvorming die wordt aangeboden in een verpakking die de vorm heeft van een afgeknotte piramide met een vierkante voet. De kaas heeft een vetgehalte van minimaal 45 percent in de droge stof; per kaas bedraagt de droge stof minimaal 90 g.” vervangen door: “De “Pouligny-Saint-Pierre” is een kaas die uitsluitend is bereid uit volle rauwe geitenmelk, en heeft de vorm van een smalle, afgeknotte piramide met regelmatige ribben en een vierkante voet. De kaas wordt door trage stremming en spontaan uitlekken verkregen uit melkzuurwrongel. Het is een zachte, licht gezouten kaas. Aan de buitenzijde heeft de kaas oppervlakkige schimmelvor- ming. De korst is gegroefd en gemarmerd ivoorwit, maar kan ook blauwachtig zijn. Het is een stevige kaas. Het snijvlak is glad, homogeen en egaal, en wit van kleur, mogelijk met ivoorwitte nuances. De smaak is evenwichtig en niet te zout of te zuur. Deze bevat aromatische toetsen die worden gedomineerd door een melkachtig, gistachtig karakter, met noten van geit, paddenstoelen en hazelnoot. De textuur is romig en smelt in de mond. De kaas is verkrijgbaar in twee vormen: − de “Pouligny-Saint-Pierre”: waarvan het gewicht aan het einde van de minimale rijpingsperiode ten minste 250 g is en waarvan de totale droge stof minimaal 90 g per kaas bedraagt; − de kleine “Pouligny-Saint-Pierre”: waarvan het gewicht aan het einde van de minimale rijpingspe- riode ten minste 150 g is en waarvan de totale droge stof 55 tot 85 g per kaas bedraagt. De kaas heeft een vetgehalte van minimaal 45 percent in de droge stof. De “Pouligny Saint-Pierre”-kazen worden per stuk aan de eindverbruiker aangeboden en verkocht.”. 5.2. Geografisch gebied In het productdossier wordt de volgende alinea: “Het productiegebied omvat een aantal gemeenten van het departement Indre (arrondissement Le Blanc), zie lijst van gemeenten, artikel 1 van het besluit van 29 december 1986. Het kanton Bélâbre: gemeenten Mauvières en Saint-Hilaire-sur-Benaize Het kanton Le Blanc: alle gemeenten Het kanton Mézières-en-Brenne: gemeente Azay-le-Ferron Het kanton Tournon-Saint-Martin: alle gemeenten.” vervangen door: “De melkproductie en de bereiding en rijping van de kazen moeten plaatsvinden in het geografische gebied dat bestaat uit de volgende gemeenten van het departement Indre (36): Azay-le-Ferron, Le Blanc, Ciron, Concremiers, Douadic, Fontgombault, Ingrandes, Lingé, Lurais, Lureuil, Martizay, Mauvières, Mérigny, Néons-sur-Creuse, Pouligny-Saint-Pierre, Preuilly-la-Ville, Rosnay, Ruffec, Saint-Aigny, Saint-Hilaire-sur-Benaize, Sauzelles, Tournon-Saint-Martin.”.
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