Ciencia y Tecnología Alimentaria ISSN: 1135-8122
[email protected] Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos México Mateus, N.; Proença, S.; Ribeiro, P.; Machado, J. M.; Freitas, V. De Grape and wine polyphenolic composition of red vitis vinifera varieties concerning vineyard altitude Ciencia y Tecnología Alimentaria, vol. 3, núm. 2, julio, 2001, pp. 102-110 Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos Reynosa, México Available in: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72430105 How to cite Complete issue Scientific Information System More information about this article Network of Scientific Journals from Latin America, the Caribbean, Spain and Portugal Journal's homepage in redalyc.org Non-profit academic project, developed under the open access initiative Cienc. Tecnol. Aliment. Vol. 3, No. 2, pp. 102-110, 2001 Copyright 2001 Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia (ALTAGA). ISSN 1135-8122 GRAPE AND WINE POLYPHENOLIC COMPOSITION OF RED Vitis vinifera VARIETIES CONCERNING VINEYARD ALTITUDE COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DE UVAS Y VINO DE VARIEDADES TINTAS DE Vitis vinifera EN FUNCIÓN DE LA ALTITUD DEL VIÑEDO COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DE UVAS E VIÑO DE VARIEDADES TINTAS DE Vitis vinifera EN FUNCIÓN DA ALTITUDE DO VIÑEDO Mateus, N.1; Proença, S.1; Ribeiro, P. 1; Machado, J. M.2; De Freitas, V. 1* 1Centro de Investigação em Química - Departamento de Química do Porto, Rua do Campo Alegre, 687 – 4169-007 Porto - Portugal 2 Barros, Almeida & Cª - Vinhos S.A., Rua D. Leonor, 180 - 4400