Gewinnen Sie Ihren Traumschuh
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www.golfleader.ch Sommer 2 | 2011 GEWINNEN LEADER SIE IHREN TRAUMSCHUH ACHTUNG KINDER: So lernt Ihr Kind spielerisch Golf ERFOLGREICH GOLFEN: Die Tipps der Stars KOCHKÜNSTLER CAMINADA: Mit kreativem Spiel zu Handicap 6.1 SOLHEIM-CUP: Gipfeltreffen im Killeen Castle FÜR JEDES BUDGET: Die schönsten Plätze im Engadin, im Tirol und in Bayern CHF 9.– EURO 7.– Wir wissen nicht, ob wir langfristig genug denken. Wir tun es erst seit 1755. Beste Kundenberatung dank umsichtiger Anlagestrategie. Wer vorausschauend denken und die Zukunftspläne eines Kunden berücksichtigen will, braucht Zeit für die Beratung. Schliesslich muss man die aktuelle Lebenssituation aus sämtlichen Perspektiven beleuchten und die individuellen Bedürfnisse umfassend verstehen. Wir nehmen uns diese Zeit und begleiten unsere Kunden deshalb erfolgreich durch alle Lebensphasen. Schenken Sie uns ein paar Minuten und kontaktieren Sie uns. Tel. +41 (0)58 205 25 25 oder www.claridenleu.com CONTENT. VorwortDie Frage stellen sich viele golfende Eltern: Wann und wie soll unser Kind das Golf spielen lernen? Entschei- 6 – 9 dend ist dabei weniger das FORUM Andreas Caminada, Spitzenkoch Wann, wichtig ist vor allem das Wie. Kinder sind keine jungen Erwachsenen, LEADER TEE OFF auf die man einfach das selbe Lehrpro- 12 – 25 gramm wie bei den Grossen anwenden 74 WORLD TEE OFFS Wann sollen Kinder mit dem kann. Das gilt sowohl für die physischen Golf spielen beginnen? Wer gewinnt den Solheim- wie für die psychischen Voraussetzun- Cup der Ladies im Killeen Castle? gen. Das Wichtigste ist: Für Kinder soll Golf in erster Linie ein Spiel bleiben, das 26 – 29 Spass macht, der Ehrgeiz kommt früh 31 REGIO NEWS Ein neuer Platz am Albis, ein genug. Charity-Turnier für die Biathleten und Schlösser Die Freude am Spiel, das ist es auch, was bei Stuttgart und in Niederösterreich den begnadeten Koch Andreas Caminada Wir wissen nicht, ob wir langfristig genug immer wieder zum Golf treibt. Für den LEADER TRAVEL Bündner mit Handicap 6,1 ist Golf der 31 – 51 ideale Ausgleich zum Stress in der Küche, für die er vom «Gault-Millau» mit TIPS FOR TRIPS Verwöhntage zwischen Salzburg denken. Wir tun es erst seit 1755. 19 Punkten und vom «Guide Michelin» /($'(5 und der Steiermark, die schönsten Hotels im mit drei Sternen ausgezeichnet wurde. Engadin, 15 Plätze rund um ein steinernes Meer Noch mehr Spass macht Golf in der rich- und ein Schloss in Bayern Beste Kundenberatung dank umsichtiger Anlagestrategie. tigen Umgebung. Und dafür muss man vor allem im Sommer gar nicht so weit LEADER SERVICE reisen. Wir stellen Ihnen in dieser Num- 46 – 47 mer zahlreiche Destinationen im Engadin, CALENDAR Alle grossen Turniere auf einen Blick Wer vorausschauend denken und die Zukunftspläne eines Kunden berücksichtigen will, braucht Zeit in Österreich oder in Bayern vor, die ne- für die Beratung. Schliesslich muss man die aktuelle Lebenssituation aus sämtlichen Perspektiven ben herausfordernden Golfplätzen auch 52 – 57 ein fantastisches Wohlfühlprogramm für DIVOTS Hilfe für Japan, ein Wettkampf Speer beleuchten und die individuellen Bedürfnisse umfassend verstehen. Wir nehmen uns diese Zeit und die Zeit vor und nach der Runde bieten. gegen Pitching Wedge, ein unglaubliches Resultat Viel Spass beim Ferien planen wünscht und ein Tiger Woods mit schlechten Manieren begleiten unsere Kunden deshalb erfolgreich durch alle Lebensphasen. Schenken Sie uns ein paar Ihnen Minuten und kontaktieren Sie uns. 58 – 61 Ihr Golf LEADER - Team TEACHING Die Tipps der Stars 62 – 67 Tel. +41 (0)58 205 25 25 oder www.claridenleu.com EQUIPMENT Schuhe zu gewinnen und die neuesten 20 Ideen aus aller Welt 68 – 71 TALK Der Rücken als Spielverderber und blendendes Aussehen auf und neben dem Golfplatz 72 – 73 QUIZ Gewinnen Sie eine Übernachtung am Bodensee 12 LEADER SZENE 74 – 77 EVENT Neue Bahnen in Davos und Grund zum 52 Feiern in Entfelden 78 – 79 PORTRAIT Charl Schwartzel, Überraschungssieger in Augusta 80 SWISS TEE OFFS Wie wichtig ist gutes Equipment? 82 IMPRESSUM|VORSCHAU GOLFLEADER 3 Hey Golf, Thanks for letting me walk all over you. MUT – ANMUT BUCHERER VERBINDET –Rickie Rickie, Those are fighting words. Man up at puma.com/golf –Golf UHREN SCHMUCK JUWELEN BASEL BERN DAVOS GENÈVE INTERLAKEN LAUSANNE LOCARNO LUGANO LUZERN ST.GALLEN ST.MORITZ ZERMATT ZÜRICH | BERLIN DÜSSELDORF FRANKFURT HAMBURG MÜNCHEN NÜRNBERG | WIEN | BUCHERER.COM Rickie Fowler walks all over golf in PUMA Cell Fusion. Start your own obsessive conversation with the game at puma.com/golf 11_1699_05Dame_Golf_Leader.indd 1 29.04.11 KW 17 14:13 Hey Golf, Thanks for letting me walk all over you. MUT – ANMUT BUCHERER VERBINDET –Rickie Rickie, Those are fighting words. Man up at puma.com/golf –Golf UHREN SCHMUCK JUWELEN BASEL BERN DAVOS GENÈVE INTERLAKEN LAUSANNE LOCARNO LUGANO LUZERN ST.GALLEN ST.MORITZ ZERMATT ZÜRICH | BERLIN DÜSSELDORF FRANKFURT HAMBURG MÜNCHEN NÜRNBERG | WIEN | BUCHERER.COM Rickie Fowler walks all over golf in PUMA Cell Fusion. Start your own obsessive conversation with the game at puma.com/golf 11_1699_05Dame_Golf_Leader.indd 1 29.04.11 KW 17 14:13 ANDREAS CAMINADA In einem Flight mit Mickelson, das wärs! 6 GOLFLEADER FORUM. 19 «Gault-Millau»-Punkte, 3 Michelin-Sterne, zwei Mal Koch des Jahres und ein Golf-Handi- cap von 6.1. Andreas Caminada hat schon mit 33 Jahren erreicht, worauf andere ein Leben lang hinarbeiten. Im Interview spricht er über seinen rasanten Aufstieg, die Küche auf den Schweizer Golfplätzen, seine Lieblingsplätze und seinen Traumflight. 19 «Gault-Millau»-Punkte und 3 Michelin-Sterne, Koch des Jahres 2010. Wie wichtig sind Ihnen diese Auszeichnungen? Diese Auszeichnungen sind eine tolle Belohnung für die harte Arbeit. Wir haben extrem viel Herzblut in- vestiert. Angestrebt habe ich die 19 Punkte allerdings nicht, uns ging es erst einmal ums Überleben. Dass es dann so schnell gegangen ist, liegt sicher auch an den Auszeichnungen, die uns über die Region hinaus be- kannt gemacht haben. Wie wichtig sind diese Führer, die aus Köchen Stars machen? Für jemanden wie uns in einer abgelegenen Region extrem wichtig. Dadurch werden die Leute auf uns aufmerksam und finden den Weg zu uns. Entschei- Rechtshänder aber Linksgolfer: dend für den langfristigen Erfolg ist jedoch die Andreas Caminada beim schwungvollen Abschlag Leistung die tagtäglich stimmen muss. Wann wurde Ihnen klar, dass Sie das Zeug zum Sterne-Koch haben? Sind Sie ein Naturtalent, das schon als Kind die Eltern bekochte? Ich habe schon vor der Kochlehre zu Hause gekocht spiel Fisch mit Rüebli, dabei gibt es die Rüebli in ver- und es hat mir Spass gemacht. Nach Abschluss der schiedenen Varianten, mal süss-sauer eingelegt, mal Lehre bin ich nach Kanada. Dort lernte ich die Vielfäl- als Püree, und so verfahren wir auch mit anderen tigkeit der Gastronomie kennen. Dies hat mich dazu Produkten, zum Beispiel bei einem Saibling mit bewogen, nach meiner Rückkehr in verschiedenen Gurken. Ich mag die leichte Küche, beispielsweise Spitzenlokalen zu arbeiten. Ich habe dann auch sehr mit Essig oder Zitronennoten. Ich koche das, was ich schnell gemerkt, dass ich mich selbstständig machen selber gerne esse. will. Darauf, dass ich soweit komme, hätte ich aller- dings nicht gewettet. Sind Sie immun gegen Modeströmungen wie etwa die Molekularküche? Können Sie uns in ein paar kurzen Sätzen erklären, Die Molekularküche hatte sicher einen positiven Ein- was Ihre Küche ausmacht. Was ist Ihr Credo? fluss auf die Gastronomie, und das eine oder andere Für mich steht der Geschmack im Vordergrund, das davon nimmt man auch mit. Für mich ist es wichtig, Produkt soll nicht verfälscht werden. Ich mag zum dass es so schmeckt, wie wenn man das zu Hause Beispiel ganz einfache Sachen wie Tomaten mit kochen würde. Ich suche nicht den extremen Ge- Zwiebeln, Olivenöl und Essig. Wir machen zum Bei- schmack, ich suche das Einfache. ➔ GOLFLEADER 7 Spitzenkoch und Schlossherr: Caminada vor seinem Hotel, dem Schloss Schauenstein Ihre Gäste nehmen einen weiten Weg auf sich. den ganzen Auszeichnungen ist es allerdings weniger Hatten Sie nie den Wunsch, ein Restaurant in geworden. Ich spiele vor allem noch in den Ferien einer Grossstadt zu führen? Andere Sterneköche oder versuche, an meinen freien Tagen wenigstens “I HAVE ALWAYS SAID I HAVE THE BEST R&D führen ein Zweit- oder sogar ein Drittrestaurant. neun Loch zu spielen. MASTER CRAFTSMAN FACILITY IN THE WORLD – THE PGA TOUR.” Kommt das für Sie nicht in Frage? Bis jetzt nicht. Ich bin so ausgelastet, dass ich zurzeit Lassen sich Golf und Kochen vergleichen? gar nicht die Kapazität hätte, weitere Resaurants zu Löst etwa ein perfekter Approach an die eröffnen. Dazu kommt, dass das Schauenstein per- Fahne bei Ihnen die gleichen Gefühle aus For years, Bob Vokey has learned from the best. He’s walked with the world’s best sönlich aufgezogen ist, und mir der Kontakt mit den wie eine perfekt gelungene Sauce. players on courses and practice areas of nearly every PGA Tour stop. He watches Gästen wichtig ist. Das habe ich mir noch nie überlegt, aber es könnte their short games, evaluates bunker technique, gathers feedback and enhances schon sein. Beim Kochen kann man es eher erwarten, wedge performance for those finesse scoring shots that can decide a tournament Wie lässt sich das vereinbaren, bzw. erreichen: da ist man konstanter. Beim Golfen ist es nicht so or even a major. Bob uses this depth of experience to develop wedges that perform 3 Micheline-Sterne, 19 Gault-Millau-Punkte und planbar. for every shot-making style and course condition and to help all players build Hcp 6. Was bedeutet Ihnen Golf? Seit wann confidence and shoot lower scores. Every wedge that Bob grinds and shapes must Golfen Sie überhaupt? Wenn Sie es quantifizieren müssten: Wie viel ist be a precision scoring tool for his name to be engraved on it. To learn more about Ich golfe seit ich 19 bin. Das gute Handicap hatte ich bei Ihnen Erlerntes und wie viel Talent, sowohl Vokey Design® wedges, visit Vokey.com and find out which are best for your game.