Katalog certifikovaných výrobků
Přinášíme Vám to pravé ze Železných hor Regionální značení produktů a potravin v cestovním ruchu
Z hlediska výjimečnosti Železných hor nejen jako regionu s pestrým geologickým utvářením, ale i z hlediska vývoje lidské činnosti úzce spjaté s přírodou, nabízíme ukázky tradic a řemesel místních lidi.
Zaručujeme: n výrobu produktu místním výrobcem v Železných horách n produkt je kvalitně zpracován n produkt je šetrný k životnímu prostředí n produkt je výjimečný ve vztahu k Železným horám (např. podílem místních surovin a ruční práce, tradičními postupy atd.)
Proč kupovat místní produkty, výrobky a ochutnávat regionální speciality? Místní výrobci zachovávají letité rodinné tradice a věnují se výrobě dřevěných, kovových a keramických výrobků. Do svých výtvorů zapracovávají motiv zdejšího kraje. Kuchařští mistři a místní sládek používají k výrobě svých chutných pokrmů regionální suroviny, produkované zdejší podhorskou krajinou. Jejich ochutnáním získáte autentickou vzpomínku, zakoupením pak originální suvenýr ze Železných hor.
Ochranná známka Stylizovaný výr v logu ochranné známky symbolizuje spojitost s CHKO Železné hory, Společností přátel Železných hor a samotným Železnohorským regionem. Odpradávna v tomto území hnízdí, tak jako sova je ztělesněním vzdělanosti a moudrosti, svým nočním způsobem životem vyvolává iluzi tajemna. Nepravidelná kontura symbolu evokuje představu svobody, volnosti a kladného vztahu k přírodě. A to vše obsahují i výrobky našich producentů.
2 Již 26 regionů se zapojilo do Asociace regionálních značek, o. s. (ARZ), která značení rozvíjí a koordinuje na národní úrovni. Regiony sdružené v ARZ pokrývají více než polovinu plochy České republiky. Od roku 2005, kdy byly zavedeny první regio- nální značky v ČR, tak narůstá nejen počet zapojených míst,
ale i udělených certifikátů. Na adrese www.regionalni-znacky.cz jsou přehledně k dispozici nejen aktuality z jednotlivých oblastí a kalendář připravovaných akcí, ale především úplný katalog držitelů certifikátů ze všech regionů, prodejní místa, kde si můžete výrobky zakoupit a také podrobné informace o fungování značení a podmínkách získání regionální značky pro další zájemce.
Regionální značku ŽELEZNÉ HORY regionální produkt ® spravuje Místní akční skupina Železnohorský region. Do certifikace se mohou nově také zapojit i producenti z Místní akční skupiny Chrudimsko. Značku uděluje nezávislá Certifikač- ní komise, složená z železnohorských výrobců či podnikatelů, zástupců krajských úřadů, Asociace regionálních značek a dalších místních organizací. Tato komise také pečlivě dohlíží na kvalitu a plnění certifikačních kritérií u výrobků a produktů označených logem ŽELEZNÉ HORY regionální produkt®.
3
1. Český med z Licoměřic 2. Železnohorský ležák Pan Vašíček se zabývá výrobou květo- Regionální pivo je vyráběné v malém vého medu (jde o směs nektarů, ale pivovaru ve Žlebských Chvalovicích. může být také jednodruhový – řep- Produkt není pasterovaný ani nijak kový, jetelový, lipový a další) a medu stabilizovaný. Součástí pivovaru je také medovicového (pochází z medovice pěstitelská palírna. V sezoně je otevřen lesních stromů). Voňavý produkt stánek pro ochutnávku zde vyráběných můžete zakoupit u něho doma po produktů a grilovaných specialit. Pivo lze předchozí telefonické domluvě. ochutnat i v hotelu Heřman v H. Městci, Množství a období odběru je ovlivně- Pivovarská Brána Hr. Králové , U tří pírek no úspěšností sezóny. Kolín, kuželna Valy a na hradu Lichnice. Jiří Vašíček • Pivovar Žlebské Chvalovice • Licoměřice 20 • 538 43 Třemošnice • Žlebské Chvalovice 88 • 538 43 Třemošnice • tel.: 724 505 217 • tel: 737 337 555 • [email protected] • [email protected] www.kutilkovapalirna.cz
3. Masný skot – hovězí maso 4. Brambory Regionální skot je nejmladším pleme- Pan Navrátil pěstuje brambory a obilí nem vyšlechtěným ve druhé polovině téměř na třiačtyřiceti hektarech ze- 20. století, které se dobře adaptovalo mědělské půdy v podhůří Železných v podmínkách Železných hor. Jeho je- hor. Jedná se převážně o brambory dinečnost spočívá v malé protučnělosti odrůdové, salátového varného typu. masa, které má oproti vepřovému vyšší Brambory se plní do pytlů o obsahu obsah železa, zinku, kyseliny listové, 25 kg. Takto pytlované a přebrané vitaminu B 12 a patří k biologicky brambory si mohou zájemci zakoupit nejhodnotnějším druhům masa. přímo na malé rodinné farmě v Kraskově. Jan Vašíček • Licoměřice 20 • 538 43 Třemošnice Josef Navrátil • tel.: 724 008 960 • [email protected] • Kraskov 83 • 538 05 Seč • tel.: 603 990 477 • Maso můžete zakoupit po telefonické Prodej přímo ze dvora od 15. července do dohodě přímo v Licoměřicích. vyprodání zásob, každý den od 7 do 20 hodin.
6 5. Kovářské výrobky 6. Třemošnické těstoviny Šikovný kovář se nezabývá jen výrobou Tradiční těstoviny z pšeničné mouky, podkov a kováním koní, ale i výrobou vajec, kurkumy a vody. Firma vyrábí kovaných uměleckých předmětů. jak přílohové, tak zavářkové druhy. V současnosti se také věnuje výrobě Výroba začíná smícháním vajec a historických zbraní, které dodává do koření ve vodě a končí spojením mou- zámků a hradů. Vzhledem k tomu, že ky s našlehanou hmotou. Příslušný má pojízdnou kovářskou výheň, ukazu- stroj směs pak mění na různé druhy je přímo na regionálních akcích všem těstovin. Malý rodinný podnik nabízí zájemcům, co práce kováře obnáší. výrobky ve většině obchodů v regionu. Aleš Navrátil • Karel Kopecký • Kraskov 83 • 538 05 Seč • tel.: 774 702 815 • Ke stadionu 149 • 538 43 Třemošnice • www.Kovarnanavratil.wbs.cz tel.: 469 661 488, 721 758 784 • Prodej ze dvora každý den od 7 do 20 [email protected] hodin.
7. Bojanovská krajkovaná 8. Bojanovská keramika kresba Keramické výrobky paní Sadílkové pů- V samém srdci Železných hor tvoří sobí neuvěřitelným dojmem volnosti své krajkované kresby paní Sadílková. a nahodilosti. Jedná se výlučně o ruční Její obrázky jsou neopakovatelné a kusovou tvorbu dekorativní keramiky, existuje vždy pouze jediný originál, zahrnující i obvyklé předměty denní na kterém se plynule prolínají motivy potřeby. Výrobky lze zakoupit buď připomínající krajku. Tak podněcují u producentky doma, v některých fantazii a navozují pocit vyrovnanosti informačních centrech regionu nebo a klidu, kterého se nám v té dnešní na akcích pořádaných MAS ŽR. uspěchané době dostává tak málo. Ludmila Sadílková • Ludmila Sadílková • Horní Bezděkov 27 • 538 07 Bojanov • Horní Bezděkov 27 • 538 07 Bojanov • tel.: 602 389 339 • [email protected] • tel.: 602 389 339 • [email protected] • www.ls-art.cz www.ls-art.cz
7 9. Pletené výrobky z proutí 10. Paličkované krajky Certifikovaná producentka z Přelouče Krajka se vyrábí na podušce herduli vytváří zajímavé a roztomilé výrobky a vzniká z nití navinutých na paličkách. ze světlého pedigu. S přírodním Z hlediska motivu, velikosti i barevného materiálem se dají při pletení tvořit provedení lze vytvořit cokoliv - postavy, krásná kouzla, jak dokazují originální zvířata, květiny, přírodní motivy, závěsy koše, tácy nebo misky zdobené motivy do oken, šperky apod. Tuto běloučkou ze Železných hor. Produkty můžete za- krásu lze zakoupit na regionálních koupit u paní Machové doma nebo na akcích, v kanceláři MAS v Heřmanově mnohých akcích pořádaných MAS ŽR. Městci nebo u majitelky doma. Alena Machová • Alena Machová • Jiráskova 671 • 535 01 Přelouč • Jiráskova 671 • 535 01 Přelouč • tel: 775 073 803 • tel.: 775 073 803 • [email protected] • [email protected] • www.palickovani-pedig.estranky.cz www.palickovani-pedig.estranky.cz
11. Tácky, košíčky a vázy 12. Kovářské výrobky z pedigu Jedinečná kovářská díla, která Paní Jozífová kouzlí své výrobky výjimečným způsobem dotvářejí z proutěného pedigu. Na konci výroby místa, pro něž jsou určena. Tvorba můžeme vybírat z nepřeberného obohacuje život každého, kdo s množství krásných servírovacích táců, ní přijde do styku. Autor se svými misek různých tvarů, obalů na květiná- výrobky již takřka pravidelně vyhrává če, košů a košíčků. Uplete také výrobky nejrůznější soutěže nejen v České na zakázku dle požadavků či přání. Ve republice. S jeho tvorbou se můžete své provozovně autorka nabízí krátké setkat i na akci Tradice Železnohor- zaškolení či ukázku postupu výroby. ského regionu. Vlasta Jozífová • Lukáš Kučera • Lipoltická 245 • 533 61 Choltice • Turkovice 1 • 535 01 Turkovice • tel.: 732 844 376 • [email protected] tel.: 608 236 051 • [email protected] • • www.pedig-choltice.cz Své produkty také prodává v dílně v Turkovicích v Železných horách.
8 13. Železnohorská 14. Med medovina Med pochází z oblasti CHKO Železné Železnohorská medovina vychází ze hory, čímž částečně splňuje požadav- starých receptur. Základem je med, ky, kladené na tzv. ekologické medy. z něhož po vykvašení a přidání dalších Jeho producentem je Střední odborné přírodních surovin vznikne nápoj učiliště včelařské v Nasavrkách. Již při neopakovatelné chuti a vůně. Ke chovu včel jsou důsledně dodržo- konečnému výsledku také přispívá vány všechny veterinární předpisy. zrání v dřevěných sudech. Medovinu Výsledkem výroby je produkt, splňující můžete zakoupit v prodejně Včelka podmínky pro označení Český med. v Nasavrkách a ve vybraných infor- SOUV VVC o.p.s. • mačních centrech MAS ŽR. Slatiňanská 135 • 538 25 Nasavrky • tel.: 469 677 128, +420 734 573 043 • Trikam v.o.s. • Hradišťská 222 •538 25 [email protected] • Nasavrky • tel.: 604 414 928 • lojda@ www.souvnasavrky.cz souvnasavrky.cz
15. Ruční dřevořezba ze Seče 16. Výrobní program SEKOL® Autorka paní Olga Široká se věnuje Produkty jsou vhodné ke kompos- dřevořezbě dlouhá léta. Výrobky tování, náplni separačních WC, do vytváří z kvalitního lipového dřeva a jde jezírek a rybníků, do odpadních zaručeně o ruční práci z místních zdro- systémů, jímek, septiků, ČOV apod. jů a vlastních nápadů. Finální výrobek Přírodní výrobky a biopreparáty je povrchově upraven včelím voskem, jsou šetrnější k životnímu prostředí případně jsou roztomilé výsledky nejen v Železných horách. Přípravky mnohahodinového úsilí nabízeny bez či služby spojené s aplikací bioprepa- jakékoliv úpravy. rátů lze objednávat na níže uvedené adrese firmy. Olga Široká • U Veselky 89 • 538 07 Seč • VENTURA – VENKOV, s. r. o. • tel.: 702 077 636 • Jedousov 66 • 535 01 Přelouč • [email protected] • tel.: 602 582 224 • Figurky lze zakoupit po telefonické domluvě [email protected] • u producentky v Seči. www.ventura-venkov.cz
9 17. Keramika a obrázky 18. Sochy vyřezávané pro potěšení motorovou pilou Inspirací autorky je hlavně živá příroda Množství děl svérázného a velmi a prožívání světa kolem nás. Ve svém šikovného řezbáře je instalováno na ateliéru vytváří originální keramické veřejných prostranstvích Železnohor- kachle, dekorace a svítilny, které ského regionu i po celé ČR. Producent netradičně osvětlují místnosti nebo vyrábí na zakázku pro všechny klienty zákoutí zahrady. Její obrazy malované dle jejich návrhu. Díla vystavuje na hedvábí mají schopnost zútulnit a prodává v Galerii Cipryán v Podhradí a rozzářit interiér, dodají prostoru nebo své umění řezby předvádí potřebnou energii. na akcích po celé České republice. Ing. Eva Mašínová • Wolkerova 578 • Galerie Cipryán -Josef Cipryán • 538 28 Slatiňany • tel.: 608 067 127 • Podhradí 30 • 538 43 Třemošnice • [email protected] • Díla lze zakoupit tel.: 732 205 446 • [email protected] • u autorky doma, nebo v kanceláři MAS. www.josefcipryan.com
19. Zámecká medová žebra 20. Choltické koláče V restauraci Zámek Choltice připravuje Majitel restaurace Zámek Choltice pan Raba „fajnová“ zámecká medová je výrobcem regionálního pokrmu - žebra. Pokrm je vyráběn podle starého slaďoučkých a lahodných svátečních receptu s místními bylinkami a medem koláčů. Jsou z kynutého těsta, plněné od zdejších včelařů. Jídlo je servírováno tvarohem a povidly vlastní výroby originálním způsobem s domácím z ovoce od dalších regionálních pro- chlebem. Producent má regionální ducentů. Po celý rok se koláče pečou pokrm na stálém jídelním lístku po o víkendech, v sezoně denně. Je také celý rok. možné si je telefonicky objednat. Josef Raba • Josef Raba • Náměstí sv. Trojice 1 • 533 61 Choltice • Náměstí sv. Trojice 1 • 533 61 Choltice • tel.: 777 200 804 • tel.: 777 200 804 • [email protected] • [email protected] • www.zamekcholtice.cz www.zamekcholtice.cz
10 21. Ovoce z Podhůří 22. Pracovní oděvy Železných hor OBZOR výrobní družstvo invalidů Pan Nevole pěstuje a sklízí ze svých v Praze , chráněná dílna v Heřma- ovocných sadů množství chutného a nově Městci nabízí šití kompletního zdravého ovoce. V regionu produkuje sortimentu letních i zimních pracovních každoročně odrůdy jablek, hrušek, třeš- oděvů vhodných pro různé druhy pro- ní či švestek do místních domácností i fesí. Pracovní soupravy a kombinézy za hranice Železných hor. Na podzim vyhovují malým i velkým „pracantům“, je možné si u pěstitele objednat ovoce vyrobeny jsou z kvalitních textilních k uskladnění a po domluvě odebrat materiálů. Zakoupit je můžete přímo přímo v areálu firmy ve Svinčanech. v chráněné dílně. Jaroslav Nevole • OBZOR VDI, závod Heřmanův Městec • Na Kopaninách 278 • 533 61 Choltice • Čáslavská 292 • 538 03 Heřmanův Městec • tel.: 602 559 647 • [email protected] tel.: 723 104 663 • [email protected] • www.obzorpraha.cz
23. Lipinské mléčné výrobky 24. Český med a medovina Rodinná farma Lipina nabízí certifi- z Třebosic kované produkty v podobě mléčných Třebosická medovina a pravý včelí med výrobků. K prodeji je čerstvé mléko jsou výhradně přírodní produkty přímo i ručně zpracovávaný sýr a tvaroh. od včelaře pana Skřeka. Jedná se o med Sýr je přírodní, ochucený, česnekový - květový smíšený, vzniklý z nektaru květů s medvědím česnekem a uzený stromů a rostlin v okolí obce Třebosice. vakuově balený. Mléčné výrobky lze Medovina je zkvašený medový roztok zakoupit na farmě v úterý a v pátek s příměsí několika druhů bylin, roztok odpoledne nebo v pekárně kvasí podobně jako víno a má i stejný ve Slatiňanech. obsah alkoholu. Marie Víšková • Ladislav Skřek • Lipina 2 • 538 21 Slatiňany • Třebosice 49 • 530 02 Pardubice • tel.: 776 159 601 • [email protected] • tel.: 728 485 275 • [email protected] • www.penzionlipina.cz Oba regionální produkty zakoupíte ze dvora po telefonické domluvě.
11 25. Dekorace a aranžování 26. Mlýnské kolo se zelím z přírodnin a suchých Specialitou Mladotického mlýna se květin stal chutný pokrm, jehož podstatou Floristka Blanka Machotová poskytuje je bramborový knedlík plněný kráje- květinářské služby ve svém obchůdku ným uzeným masem se smaženou Blankytky. Certifikaci obdržela za deko- cibulkou, doplněným červeným zelím. race a aranžování z přírodnin a suchých Originalita jídla spočívá v aranžování květin. Materiál pro tvorbu získává sbě- na talíři. Rozkrojené knedlíky jsou rem po stráních v podhůří Železných hor odděleny řádky smažené cibulky a pěstováním mnoha druhů místních a uprostřed dozdobené zelím tak, květin a bylinek na své zahrádce. že celek tvoří obraz mlýnského kola. Blanka Machotová- Blankytky • Eva Joachimová • Mladotice 6 • 1. Máje 504 • 538 43 Třemošnice 538 42 Ronov n. Doub. • tel.: 604 200 083 • tel.: 603 905 753 • [email protected] • [email protected] www.mladotickymlyn.cz
27. Staročeské koleno 28. Divočina z farmy ze Žlebské Lhotky Daňčí zvěřina z farmového chovu Na dřevěném prkénku krásně naservíro- v Lukavici je nabízena téměř po celý vané, předem naložené pečené vepřové rok. Divočina má chutné, zdravé a koleno, přílohou bývají opečené brambo- hlavně dietní maso, které je třeba ry od místních pěstitelů a křenové zelí objednat k odběru alespoň týden jako obloha z domácích zdrojů. Vynikající předem. Obsahuje vysoký podíl chuť má své tajemství hlavně v kořenění bílkovin, množství vitamínů A, B a masa před upečením. Specialitou minerálních látek. Zvěřina se prodává Penzionu Žlebská Lhotka jsou rovněž čerstvá, chlazená, vakuově balená voňavá uzená masa. přímo z areálu firmy. Libor Hamsa • Jaroslav Jedlička • Žlebská Lhotka 35-37 • 538 43 Třemošnice • Lukavice 10 • 538 21 Slatiňany • tel.: 777 160 943 • [email protected] • tel.: 723 060 624 • Producent nabízí pokrm na jídelním lístku [email protected] • po celý rok. www.farmalukavice.cz
12 29. Ručně zdobený textil 30. Výrobky z vlny Specificky zdobená trika, trička, šaty, a kanafasu tuniky, mikiny pro dámy, pány i děti Pravý český kanafas a česká vlna se všech velikostí. Barvení, savování, staly základem pro výrobu nádherných batikování a dozdobování oděvů je originálních a především ručně zpra- vše pouze ruční práce. Paní Horčíková covaných dárkových předmětů, které pracuje s širokou paletou barev a potěší děti i dospělé. Textilní pexesa, inspiraci pro množství přírodních mo- polštářky, panenky, kapsáře nebo hrací tivů (zvířátka, rostliny, horniny, voda) knížky – to je jen malá část z nabídky našla právě v Železných horách. výrobků, které vznikají na Babiččině dvorečku v Licibořicích. Matajula – Tereza Horčíková • Horní Bradlo 31 • 539 53 Horní Bradlo • Firma Jiří Blažek - JBL Mgr. Marie Sýkorová • tel.: 605 021 421 • [email protected] • Licibořice 8 • 538 23 Licibořice • www.matajula.cz tel.: 608 728 699 • [email protected] www.dvorecek-liciborice.cz
31. Doteky Železných hor 32. Lipoltický med Regionální producent, duší romantik, Paní Jana Apltauerová získává med fotograf a velký znalec místního území prvotřídní kvality ze svých včelstev vybírá pro turisty či sběratele zajímavá umístěných v okolí obce Lipoltice. zákoutí a formou retro pohlednic O tento ryze přírodní produkt je mezi ukazuje krásná místa tak trochu jiným milovníky zdravých potravin trvalý zá- způsobem. K tomu návštěvníky po- jem. Ceny medu se pohybují v rozme- stupně seznamuje také s geolokalitami zí 65 - 130 Kč v závislosti na jeho druhu nově vzniklého Národního geoparku a velikosti balení (0,5 a 1 kg). K dostání Železné hory. jsou také dárková balení medů. HAFR NATURE-RNDr. František Bárta • Jana Apltauerová • Syrovátka 14 • 503 27 Lhota pod Libčany Lipoltice 6 • 533 64 Lipoltice • tel.: 602 225 749 • [email protected] • tel.: 737 881 556 • www.hafrnature.cz [email protected] • Med je k odběru podle sezony u producentky doma.
13 33. Drát a sklo pro radost 34. Čerstvé mléko ze Stolan Paní Jana oplétá drátkem téměř coko- V nabídce družstva je prodej čerstvého liv i dle osobního přání zákazníka. Její mléka, a to přímo z výdejny v areálu ve skleněné vitrážky probouzí fantazii, Stolanech. Zdravý a poctivý produkt lze stolní lampy a zdobené lustry třpyti- „načepovat“ do vlastních nádob nebo vými záblesky prosvěcují podvečerní firma nabízí své PET lahve. Mléko je nostalgii. Výrobky lze zakoupit nutné před konzumací převařit, neboť v kanceláři MAS v Heřmanově Městci, není předem upravováno. Prochází v infocentru v Třemošnici, však pravidelnými, velmi přísnými ve Vesnickém muzeum v Kovářově hygienickými kontrolami. a u producentky doma. ZOD Družstvo Stolany • Mgr. Jana Beránková • Stolany 112 • 538 03 Heřmanův Městec • Slavkovice 92 • 538 03 Vyžice • tel.: 469 637 931 • [email protected] • tel.: 721 446 143 • [email protected] • Prodej v po, st, pá odpoledne, út, čt , so www.jana.beranku.cz dopoledne.
35. Skupický salám 36. Chodníkový zametač Mezi speciality firmy patří různá uzená ZCH, zadní radlice masa, paštiky, měkké salámy, klobásy, a nesený zametač šunky či slaniny. Jako regionální pro- Železnohorská firma nabízí ojedi- dukt pan Francouz certifikoval Skupický nělou technologii se specifickým salám, který vyniká specifickou chutí, využitím v regionu. Její profesio- poloměkkou konzistencí a typickou nální odborníci vyvinuli zajímavé vůní. Zakoupit lze v prodejnách ve výrobky:“Chodníkový zametač ZCH, Skupicích, Slatiňanech, Pardubicích, zadní radlici pro traktory ZRT a nesený Chrudimi a Sobětuchách. zametač pro traktory KM-T 2300“ . Jsou v oblasti jedinečné, šetří životní Ladislav Francouz • Skupice 8 • 538 03 Morašice • prostředí a pomáhají při úpravě tel.: 469 695 561 • [email protected] • a ochraně přírody. www.maso-francouz.cz AGROMETALL s.r.o. – Petr Bohuněk • Nový Dvůr 938 • 538 03 Heřmanův Městec • tel.: 469 696 212 • [email protected] • www.agrometall.cz 14 37. Plstěné výrobky 38. Železnohorské zelňáky dílny Momo Tradiční pokrm jsou vlastně 3 kusy V dílně Momo pracují lidé s mentál- na oleji smažených placek. Skládá se ním, tělesným a zdravotním postiže- z mouky, soli, kmínu, vajec od místních ním. Práce v dílně jim pomáhá vést producentů a vlastnoručně nakláda- radostný, samostatný a smysluplný ného zelí, vypěstovaného v oblasti život. V dílně barvíme českou ovčí Železných hor. Regionální pokrm je vlnu a dále z ní technikou mokrého celoročně na jídelním lístku restaurace plstění vyrábíme originální obaly na penzionu U Čtyřlístku nedaleko pře- knihy a mobily, míčky, tulipány, šper- hrady Seč II. ky, prostírání na stoly a další výrobky. Iveta Fořtová – penzion U Čtyřlístku • Momo Chrudim o.p.s. • Hořelec 1 • 538 07 Seč • tel:+420 732 124 506 Palackého třída 200 • 537 01 Chrudim • [email protected] • tel.: 775 780 950 • [email protected] www.penzion-uctyrlistku.cz • www.devcatkomomo.cz
39. Koňské koblížky 40. Kuřecí steak s medovo- Téměř v centru Železných hor leží koň- hořčičnou omáčkou ská farma Slunečný Dvůr. Majitelé si Stálý jídelní lístek známého hotelu dali certifikovat vskutku originální regi- Šustr v Nasavrkách celoročně oboha- onální produkt: koňský hnůj – koblihy cuje i certifikovaný regionální pokrm jako hnojivo pro drobné pěstitele. Hnůj „Kuřecí stehenní steak s medovohoř- je prodáván ze dvora po předchozí te- čičnou omáčku, vařené brambory“. lefonické domluvě do vlastních nádob Drůbež je od místních farmářů, med (v případě maloodběru) či na „fůry“ při od certifikovaných včelařů z Železných odběru větším. hor. Bylinky v omáčce a brambory jsou poctivé, domácí, z produkce pana Farma Slunečný Dvůr majitele. PhDr. Naďa Jandová • Holičky 37 • 538 03 Heřmanův Městec • Hotel Šustr – Antonín Pecina • tel.: 602 240 944 • [email protected] • Náměstí 15 • 538 25 Nasavrky • www.sunnyfarm.cz tel.: 607 040 166 • [email protected] • www.hotel-nasavrky.cz
15 41. Bramborový košíček 42. Žitný kváskový chléb s jablky Sociální firma “Kruh zdraví“ nabízí Koňská farma Slunečný Dvůr certifi- celodenní zdravé stravování. Žitný kovala sladkou vzpomínku na babičku kváskový chléb je vyráběn dle starých majitelky v podobě zákusku s pečeným originálních receptur, s velkým jablkem. Pro snazší výrobu se využívá podílem ruční práce. Produkt možno nápad s umístěním bramborového zakoupit přímo v Alternativní jídelně těsta do formičky, ve které se sladkost od pondělí do pátku od 7,30 do 18,30 peče a díky tomu se snadněji vyklápí. hod, nejlépe po předchozí objednávce. Do těsta se zatlačí rozpečené jablko a to Ing. Dana Šťastná • krásně v troubě zkaramelizuje. Poděbradova 79 • 537 01 Chrudim • tel.: 732 277 628 • jí[email protected] • Farma Slunečný Dvůr - PhDr. Naďa Jandová • www.kruhzdravi.cz Holičky 37 • 538 03 Heřmanův Městec • tel.: 602 240 944 • [email protected] • www.sunnyfarm.cz
43. Svídnická krajková 44. Královský džem keramika Na základě originálních receptů Krajková keramika z tradice Habán- i celých výrobních procedur vyrábí ského šálu je točená na hrnčířském firma Gemiral své regionální výrobky. kruhu, zdobená ručním prořezáváním Ze svých mnoha produktů certifiko- a dvakrát přepalovaná. Mezi produkty, vala prvotřídní ručně vyráběný džem které opouští dílnu, patří aromalampy, bez konzervačních látek, který je svícny, květináče, hrnečky, vázy, mední- slazený pouze přírodním ovocným ky, zvonkohry, olejové lampy nebo celé cukrem – fruktózou. Výrobky lze čajové či kávové servisy. Objednávky se zakoupit na Babiččině dvorečku vyřizují telefonicky i e-mailem. v Licibořicích. Alena Effenbergerová • Gemiral s.r.o. • Svídnice 22 • 538 24 Svídnice • Sečská 816 • 537 01 Chrudim • tel.: 775 670 291 • [email protected] • tel.: 777 760 047 • [email protected] • www.svidnickakeramika.cz www.babicka.eu
16 45. Babiččin ovocný čaj 46. EKOPANEL ® Firma Gemiral se zabývá výrobou Certifikovaný Ekopanel je klasifikován regionálních výrobků. Dalším jako zdravotně nezávadný a ekolo- certifikovaným produktem je pečený gický výrobek opatřený ochrannou nápojový koncentrát, který je zcela známkou. Slámu – základní materiál bez konzervantů, barviv, a je slazený – vykupuje producent od místních ze- pouze fruktózou. Skleničky obsahují mědělců, kteří ji dodávají ze svých polí. i kousky ovoce, a výrobky jsou Ekopanely můžete použít na základě nabízeny ve 20 druzích a příchutích. vlastní potřeby na stavby nízkoenerge- Produkty lze zakoupit na Babiččině tických domů či dalších objektů. dvorečku v Licibořicích. EKOPANELY CZ s.r.o. • Gemiral s.r.o. • Jedousov 72 • 535 01 Přelouč • tel.: 773 772 070 • Sečská 816 • 537 01 Chrudim • [email protected] • www.ekopanely.cz • tel.: 777 760 047 • [email protected] • Objednávky se vyřizují telefonicky www.babicka.eu či e-mailem.
47. Přírodní sirupy, extra 48. Farmářské kuře džemy a marmeládky z Vápenného Podola Přírodní sirupy, extra džemy, povidla Brojlerové kuře chované na farmě. Kuřata a další dobroty pocházejí ze Sobětuch jsou krmena po dobu 10 až 12 týdnů u Chrudimi. Vše je vyráběno 100 % přírodní směsí s přirozenou dobou růstu. ručně, poctivě a s veškerou možnou Vlastní krmná směs se míchá z obilovin, péčí. Používáme ty nejkvalitnější vypěstovaných lokálními zemědělci. suroviny. Ovoce i bylinky pocházejí, Kuřata jsou po celou dobu ve volném pokud to je možné, z našeho regionu. chovu, a s možností přístupu do ven- Nepoužíváme žádné chemické přísa- kovního výběhu. Vzhledem k tomu jsou dy, barviva, aromata nebo náhražky. chována pouze v sezóně od května do září. Průměrná čistá váha kuřete je Michaela Naumecová • Sobětuchy 298 • 537 01 Chrudim • 2,7 kg, je prodáváno s krkem a droby. tel.: 602 179 422 • [email protected] • Tereza Šnapková • Vápenný Podol 112 • www.marmeladka.cz 538 03 Heřmanův Městec • Nákup u výrobce je možný po předchozí tel.: 603 241 970 • [email protected] • telefonické domluvě. www.ekobedynky.cz 17 49. Dřevěné obrázky 50. Chrudimský kváskový z kuchyňky paní celozrnný koláč hospodyňky Koláč má jako pečivo výjimečné Ručně malované obrázky na dřevu, vlastnosti, neboť je kvašený a pečený převážně s kuchyňským motivem z celozrnné mouky mleté v kamenném se hodí do interiérů domácností, mlýně. Díky kvásku dodává našemu lidových staveb či exteriérů. Obrázky zažívání potřebná probiotika a další maluje autorka temperovými, vodou velice užitečné látky. Vrch koláče je ředitelnými barvami a retušovanou zdobí přírodně dozrálé sladké černou tuší pomocí redispera. ovoce nebo kvalitní zelenina Motivy i barevné provedení je našeho regionu. možné přizpůsobit přání zákazníka. Zdravíčko Chrudim, s.r.o. • Mgr. Sylva Hrachovinová • Filištýnská 143 • 537 01 Chrudim Míčov 33 • 538 03 Heřmanův Městec • tel.: 731 708 892 • [email protected] • tel.: 722 937 124 • [email protected] www.mujzdravyzivot.cz
51. Přírodní rostlinná mýdla 52. Kuplevandule Mýdla i šampony jsou vyrobeny “stude- V panenské přírodě Železných hor nou metodou“ z olejů potravinářské a kos- pěstuje paní Pospíšilová vlastní byliny metické kvality. Obsahují pouze rostlinné levandule, které následně ručně stří- oleje, másla, esenciální oleje, sušené há, suší a vyrábí nejrůznější výrobky drcené byliny a 100% esenciální oleje vy- s použitím přírodních materiálů. soké kvality. např. levanduli, pomeranč, Zakoupit si můžete především voňavé citron, mátu, skořici, ylang ylang, ... sáčky, mýdla, polštářky, svíčky a mno- Palmový olej používáme certifikovaný ho dalšího i vyrobeného přímo na v bio kvalitě, do šamponů přidáváme přání zákazníka. Výrobky z levandule kvalitní jojobový olej. Nepoužíváme jsou originálním dárkem, které nejen kosmetická a potravinářská barviva, potěší, ale mají i svoje zdravé užití. vůně, ani minerální pigmenty. Olga Pospíšilová • Mýdlárna Š.Iva • T.G.Masaryka 131 • Václavská 1107 • 537 01 Chrudim • 538 21 Slatiňany • tel.: 608 725 368 • tel.: 723 815 474 • [email protected] • [email protected] • www.mydlarnasiva.cz www.kuplevandule.cz 18 53. Kaštanový závin 54. Raba choltická zabijačka V penzionu Galérka nabízí k ochutná- Výrobky jsou vyráběny podle receptů ní závin z taženého těsta s kaštano- řeznického mistra, předávaných z otce vojablečnou náplní, podávaný teplý, na syna. Důraz je kladen na poctivý přelitý jablečnokaštanovým pyré. přístup a respekt k surovinám i tradiční Po pohlazení chuťových buněk vás výrobní postupy - Železnohorské vep- čeká naprostý opak - můžete si řové maso. Buchtu do jitrnic si pečeme prohlédnout Muzeum Zločinu. sami, jitrničky a prejt jsou sekány koléb- kou, nemelou se! Připravovány jsou pro Penzion Ochoz u Nasavrk • Ochoz 6 • Vás tradiční zabijačkové výrobky. 538 25 Nasavrky • Josef Raba • Náměstí sv. Trojice 1 • tel.: 774 341 147 • 533 61 Choltice • tel.: 777 200 804 • kra- [email protected] • [email protected] • www.zamekcholtice.cz • www.muzeum-galerka.cz Od září do března vždy každý třetí týden v měsí- ci, nebo na objednání. Tlačenka celoročně.
Lokální patrioti vytvořili Gurmánskou a Forman- skou stezku, na jejichž trasách kromě turistických atraktivit oblasti můžete navštívit, ochutnat, prohlédnout či zakoupit některé vybrané certifikované regio- nální produkty přímo ze dvora.
55. Křížaly rytíře Sekolíka Na Gurmánské: med, pivo, brambory, Ručně zpracovaná jablka pocházejí kovářské výrobky, grilovaná medová z jabloní pěstovaných přírodním žebra, koláče, bio hovězí maso nebo způsobem na Horeckém Dvoře. Sušení staročeské vepřové koleno. probíhá při teplotě do 38°C, tak jsou zachovány enzymatické složky. Na Formanské: křížaly, ekopanely, Výrobek se řadí do skupiny zabijačkové speciality, bramborové „RAW FOOD – ŽIVÉ STRAVY“ košíčky s jablky, výrobky z vlny a ka- a neobsahuje žádné alergeny. nafasu, čerstvé mléko, sirupy, džemy a marmeládky, plstěné výrobky nebo EKOfarMA Horecký Dvůr s.r.o. • Jedousov 66 – Horecký Dvůr u Přelouče • žitný kváskový chleba. 535 01 Přelouč • tel.: 602 582 224 • Přijeďte ochutnat a vyzkoušet [email protected] pestrost regionálních výrobků.
19 MAS Železnohorský region a MAS Chrudimsko
Značení místních výrobků se provádí na území obou MAS. Část regionu leží v CHKO Železné hory, která osloví návštěvníky svou skromnou a tichou krásou. Je to také částečně prostředí Národního geoparku Železné hory, který vedle geologických jevů nabízí také kulturní a eko- logické aspekty nebo archeologické a historické památky, které spojují geologické dědictví s regionálním rozvojem.
MAS Železnohorský region, z. s. Kancelář: Náměstí Míru 288, 538 03 Heřmanův Městec tel.: 725 156 016, e-mail: [email protected] www.zeleznohorsky-region.cz
Asociace regionálních značek, o. s., Kateřina Čadilová, tel.: 724 863 604, [email protected] www.arz.cz
LOGO MANUÁL
ŽELEZNÉ HORY regionální produkt • Katalog certifikovaných výrobků a potravin. Vydává MAS Železnohorský region, o. s. ve spolupráci s MAS Chrudimsko a s Asociací regionálních značek, o. s. v roce 2015 • Grafický návrh: © 2123design s.r.o. • Sazba a tisk: Pavel Vítek