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VALORES ÓPTIMOS: PH : Entre 3 Y 3'6 Acidez Total: Mas De 6 Gr/L Acido Málico: Bobal: Menos De 2'5 Gr/L

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VALORES ÓPTIMOS: PH : Entre 3 Y 3'6 Acidez Total: Mas De 6 Gr/L Acido Málico: Bobal: Menos De 2'5 Gr/L 3º CONTROL DE MADURACION 2012. TOMA MUESTRAS: 05 SEPTIEMBRE 2012 Nº PUNTOS CONTROL MADURACION BEAUME pH AcTOTAL Ac Málico I.COLORANTE g/l g/l (puntos color) 1 Siete Aguas.Empalme NIII-Siete Aguas. Bobal 11,25 3,59 6,32 2,54 14,60 2 El Rebollar.Estación Servicio. Bobal 12,20 3,69 5,15 2,10 14,23 3 El Rebollar.Campo de Aviación .Garnacha 11,00 3,38 6,37 0,54 4,49 4 Requena.Ctra Chera Km3. Bobal 12,90 3,56 6,46 1,74 18,01 5 Pontón. El Ardal. Sauvignon Blanc VENDIMIADA 6 Pontón El Ardal Syrah 11,60 3,99 4,82 2,33 8,20 7 El Pontón.Cruce Ctra Almansa. Bobal 13,90 3,70 5,68 1,59 20,43 8 Portera_Pedrones.Ctra. Almansa km 156.Bobal 11,20 3,47 5,68 0,96 13,38 9 Campo Arcis-Duques.Casilla Gimenez. Bobal 13,90 3,82 5,67 1,68 18,39 10 Isidros-Cojos.Casa la Huerta. Bobal 16,00 3,90 5,66 1,99 22,06 11 V.del Moro.Direcc. Casas Moya, Km10. Bobal 14,40 3,57 6,15 1,06 28,77 12 Venta del Moro.Casa Garrido .Tempranillo VENDIMIADA 13 Marcos-Monjas.Cruce. Bobal 15,20 3,84 5,95 2,05 24,90 14 Marcos-Ruices.Ctra a Requena .Macabeo VENDIMIADA 15 Los Ruices.Ctra a Requena .Tardana 10,00 3,77 4,76 2,20 16 Casas Eufemia-Ruices.Molino Risco. Bobal 14,00 4,28 4,96 2,49 16,44 Casas Eufemia 17 Cañada Honda. Garnacha Tintorera. 10,30 3,83 5,12 2,53 13,27 18 Derramador. Ctra Vega .Tempranillo VENDIMIADA 19 Derramador-Roma. Ctra Vega. Bobal 13,60 3,84 6,03 2,98 16,98 20 S.Antonio-S.Juan. Rotonda. Bobal 10,15 3,83 5,88 2,24 5,22 21 San Antonio. El Carrascal. Cabernet Sauvignon 12,80 3,99 5,50 1,13 6,44 22 San Antonio. El Carrascal. Merlot 14,60 3,89 4,25 0,36 8,37 23 San Antonio. El Carrascal. Chardonnay VENDIMIADA 24 San Antonio.Vereda. Bobal 13,10 3,89 5,85 1,78 21,29 25 Caudete de las Fuentes. a Fuenterrobles . Merlot VENDIMIADA 26 Casas de Utiel. Ardal. Bobal 10,90 3,68 6,01 2,91 8,54 27 Casas de Utiel. Cementerio. Bobal 12,60 3,83 6,22 1,06 22,03 28 Corrales de Utiel.Cruce Coop. Bobal 11,50 3,84 5,12 2,66 6,89 29 Hoya de Cadenas.Chardonnay VENDIMIADA 30 Hoya de Cadenas. Cabernet Sauvignon 13,00 4,22 4,51 1,70 4,92 31 Hoya de Cadenas. Sauvignon Blanc VENDIMIADA 32 Cuevas de Utiel.Cº Cementerio.Tempranillo 12,90 3,90 5,21 1,93 6,39 33 Cuevas Utiel.Cruce Ctra Sinarcas. Bobal 12,30 3,70 6,35 1,13 17,55 34 Cuevas Utiel.Cruce Ctra Sinarcas. Syrah 11,50 3,99 5,82 2,89 6,48 35 Sinarcas. N330 Km 21,3. Bobal 10,50 3,56 7,32 1,05 11,60 36 Torre de Utiel. Pista junto cementerio. Bobal 12,10 3,96 6,14 1,82 19,37 37 Camporrobles.CtraFuenterrobles Km10. Bobal 12,70 3,48 7,57 2,15 19,80 38 Fuenterrobles.Cubillo . Garnacha 12,10 3,67 6,30 1,83 7,52 39 Fuenterrobles.Ctra Fuenterrobles-NIII. Bobal 12,30 3,54 6,63 1,70 19,84 40 Villargordo del Cabriel. NIII, Km 244. Bobal 13,00 3,65 5,98 2,12 18,17 Villargordo del Cabriel. 41 Ctra.Camporrobles. Garnacha Tintorera 11,30 3,50 5,29 1,66 23,15 42 Jaraguas.Ctra Jaraguas a V. del Moro. Bobal 11,90 3,57 6,23 1,77 18,75 43 Caudete de las Fuentes.Las Marquesas. Bobal 12,40 3,63 5,91 1,95 18,74 44 Utiel. Los Visos. Bobal 11,91 3,66 7,01 1,35 17,98 45 Utiel.Vereda del Campo .Macabeo 11,30 3,62 4,59 1,04 46 Utiel. Vereda del Campo . Tempranillo 13,00 4,23 4,90 3,91 11,18 VALORES ÓPTIMOS: PH : Entre 3 y 3'6 Acidez Total: Mas de 6 gr/l Acido Málico: Bobal: menos de 2'5 gr/l. Tempranillo: menos de 2'- gr/l Macabeo: menos de 1 gr/l. Intensidad Colorante: Bobal: mas de 18 puntos Tempranillo: mas de 14 puntos.
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