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Présentation Générale Ille-Et-Vilaine

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Présentation Générale Ille-Et-Vilaine Agreste Bretagne - Page du TAB 2014 mise à jour en 2015 Présentation générale Ille-et-Vilaine Situé à l’est de la Bretagne, l’Ille-et-Vilaine bé- quarts de la SAU du département. néficie d’un climat océanique relativement tem- Avec 17,4 millions d’hectolitres de lait produits et péré. Les hivers sont humides et doux, les étés livrés à l’industrie, l’Ille-et-Vilaine se positionne relativement secs, modérément chauds et enso- comme premier département laitier en France, leillés. Les terres sont plutôt fertiles, surtout dans devant la Manche. Cette spécialisation regroupe le nord du département. Le relief peu prononcé la moitié des exploitations moyennes et grandes facilite la mise en culture. Le département est le et occupe également la moitié de la SAU du dé- plus peuplé de la région avec 1 027 000 habi- partement. Cependant, depuis 10 ans, le secteur tants en 2014. C’est également le plus urbanisé : a connu une forte restructuration. Le tiers des ex- 88 % des habitants résident en aire urbaine ou ploitations professionnelles spécialisées en bo- périurbaine. La densité est relativement élevée : vins lait a disparu au profit de fusions et d’agran- 150 habitants au km². Entre 2007 et 2014, la dissements. Ainsi, les structures de production population y a progressé de 1 % par an, soit le actives en 2010 ont une SAU moyenne de 68 rythme le plus rapide de la région. L’emploi agri- ha ; elles détiennent 22 % du cheptel régional de cole est moins important que dans le reste de vaches laitières. L’Ille-et-Vilaine est également le la région : 3,1 % des actifs travaillent dans ce premier département producteur de veaux (10 % secteur. L’industrie est plus diversifiée en Ille-et- de la production nationale). Vilaine que dans les trois autres départements En termes de production végétale, l’assolement bretons. L’agroalimentaire y est donc relative- est essentiellement constitué de fourrages et de ment moins présente avec 30 % des salariés prairies pour l’alimentation du cheptel, essentiel- industriels. L’Ille-et-Vilaine est cependant le pre- lement bovin. Le maïs fourrage atteint 94 200 ha mier département français en effectifs IAA. en 2010, en progression de près de 9 % sur En 2010, les surfaces agricoles occupent 10 ans. Les surfaces en herbe, constituées en 446 381 ha, soit les deux tiers du territoire. La di- grande partie de prairies temporaires, repré- minution des surfaces agricoles s’est accrue sur sentent 38 % de la SAU. la décennie. Entre 2000 et 2010, plus de 4 % des L’industrie agroalimentaire est bien implantée sur terres sont sorties du champ agricole au pro- le département. Elle s’appuie sur une centaine fit majoritairement de l’artificialisation. Dans le d’établissements de plus de 20 salariés. Ces éta- même temps, le nombre de structures agricoles blissements emploient 14 350 salariés en 2013, bretilliennes a baissé de 35 %, soit un rythme su- dont 6 700 pour le secteur de la viande et 2 900 périeur aux trois autres départements de la ré- pour l’industrie laitière. Le département regroupe gion. La restructuration des exploitations laitières la moitié des salariés bretons travaillant dans l’in- fortement présentes en Ille-et-Vilaine explique dustrie laitière. cet écart. En 2010, 9 600 exploitations agricoles sont actives. Sept sur dix sont professionnelles, dites encore moyennes ou grandes au sens où elles ont une Production Brute Standard (PBS) supérieure à 25 000 euros. Dans ce champ pro- fessionnel, la SAU moyenne est proche de 63 ha (+ 35 % par rapport à 2000), contre 46 ha pour l’ensemble des exploitations. En outre, 60 % des structures ont plus de 50 ha, cumulant les trois Pour en savoir plus - http://www.draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/La-Bretagne-et-ses-departements - Agreste Bretagne – Septembre 2011 – n°6 – « Premières tendances Ille-et-Vilaine » 12 - Agreste Bretagne - Draaf - Tableaux de l’Agriculture Bretonne 2015 Agreste Bretagne - Page du TAB 2014 mise à jour en 2015 Présentation générale Ille-et-Vilaine Répartition de la référence laitière en Ille-et-Vilaine au 31 mars 2015 1 St-Malo Fougères Rennes Référence laitière par commune grille 1km² - rayon de lissage 10 km En litres 310 000 et plus De 220 000 à moins de 310 000 De 110 000 à moins de 220 000 Moins de 110 000 Redon Source : Agreste, Draaf Bretagne, quotas laitiers Chiffres-clés du département Ille-et- France Rang du Vilaine métropolitaine département Données générales Superficie totale (hectare) 685 218 54 919 190 24e Nombre de communes au 1er janvier 2015 353 36 529 46e Nombre de cantons au 1er janvier 2015 27 1 995 7e Population en 2014 (estimations) 1 026 962 63 920 247 23e Emploi au 31 décembre 2013 (estimations) 457 439 26 507 046 6e dont - Agriculture, sylviculture et pêche (emploi total) 14 237 655 911 6e - IAA (emploi salarié) 17 717 545 458 1er Structures agricoles en 2010 Résultats du recensement agricole 2010 Exploitations agricoles 9 630 489 977 5e UTA familiales 12 000 532 877 3e UTA salariées 2 420 206 820 31e SAU des exploitations (hectare) 446 381 29 963 252 16e Production brute standard (million d’euros) 1 248 51 257 7e Principales productions animales - Année 2014 Livraisons de lait (million d’hectolitres) 17 245 1er Viande bovine - Veaux (millier de tonnes) 17 182 1er Viande bovine - Gros bovins (millier de tonnes) 41 1 224 5e Viande porcine (millier de tonnes) 187 2 117 3e Comptes de l’agriculture - Année 2014 (provisoires) Valeur des productions animales (million d’euros) 1 329 27 826 3e Valeur des productions végétales (million d’euros) 468 41 784 36e Valeur de la production totale (million d’euros) 1 941 74 063 6e Les industries agroalimentaires - Année 2013 Nombre d'établissements ayant plus de 20 salariés 104 3 415 6e Effectif salarié des établissements de plus de 20 salariés au 31/12/2013 14 348 349 631 2e Les trois premiers établissements IAA : nombre de salariés SVA Jean Rozé - Vitré (transformation viande de boucherie) 1 000-1 500 sal. – – Bridor - Servon-sur-Vilaine (fabrication indus. de pain et de pâtisserie) 100-500 sal. – – Gatine Viandes - La Guerche-de-Bretagne (viande de boucherie) 100-500 sal. – – Source : Agreste - Draaf Bretagne - Insee Agreste Bretagne - Draaf - Tableaux de l’Agriculture Bretonne 2015 - 13.
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