INFORMACIÓN DE PRENSA 11/10/2017
La guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2018 El restaurante The Araki obtiene tres estrellas
Michelin ha presentado la nueva edición de la guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2018, que incluye 2.067 restaurantes y 1.155 hoteles y casas rurales. Este año confirma no solo la reputación de Londres como destino gastronómico mundial para todos los aficionados a experiencias gastronómicas enriquecedoras y a veces inéditas, sino también el desarrollo de la oferta culinaria en Gran Bretaña e Irlanda, gracias a unos productos regionales excepcionales.
Este año, el restaurante The Araki obtiene tres estrellas en la guía MICHELIN Great Britain & Ireland. "Cuando el chef Mitsuhiro Araki cambió Tokio por Londres en 2014, se puso el desafío de realizar una cocina japonesa basada en el trabajo con el pescado europeo. Hoy, su sushi, servido alrededor de una barra de nueve cubiertos, es una maravilla”, ha comentado Michael Ellis, director internacional de las guías MICHELIN. The Araki se une al estrecho círculo de restaurantes tres estrellas de Gran Bretaña: The Fat Duck y The Waterside Inn, en Bray, Alain Ducasse at the Dorchester y el restaurante Gordon Ramsay, que conserva esta distinción bajo la dirección de su nuevo chef, Matt Abe.
Claude Bosi at Bibendum, que ha abierto este año, consigue dos estrellas en la selección de 2018: la sofisticada cocina francesa de Claude Bosi ha encontrado naturalmente su lugar en la famosa Michelin House de Londres. En total, la guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2018 incluye 20 restaurantes dos estrellas.
Este año, 150 restaurantes logran una estrella, de los cuales 17 son nuevos: The Wild Honey Inn, un pub en Lisdoonvarna, Irlanda; Loch Bay, el restaurante del chef Michael Smith, ubicado en una antigua casa de un granjero en la isla de Skye, en Escocia; el pub de Tom Kerridge, The Coach, en Marlow, y el bar de tapas Paco Tapas, de Peter Sanchez-Iglesias, prueba de la vitalidad del panorama culinario de Bristol. Dos establecimientos de un ambiente más formal consiguen también una estrella: Matt Worswick at The Latymer, en Surrey, y Coworth Park, en Ascot. Tras su paso por L'Enclume, Mark Birchall ha aplicado esa experiencia en Moor Hall, localizado en Lancashire, y consigue una estrella para su restaurante, al igual que Lympstone Manor, en Devon. Por último, Whatley Manor, un establecimiento situado en Wiltshire donde ejerce el joven y talentoso chef Niall Keating, obtiene también su estrella.
En Londres, siete restaurantes obtienen una estrella este año: A. Wong, que propone una cocina cantonesa contemporánea; La Dame de Pic, donde la chef Anne-Sophie Pic ofrece cocina francesa, Elystan Street, Aquavit, que sirve platos tradicionales noruegos, así como los dos restaurantes indios Jamavar y Vineet Bhatia.
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La guía MICHELIN Great Britain & Ireland también selecciona 27 nuevos Bib Gourmand, los restaurantes elegidos por los inspectores por la buena relación calidad-precio de su cocina. Estas direcciones reflejan la gran diversidad de cocinas ofrecidas en Gran Bretaña e Irlanda. Entre los nuevos restaurantes Bib Gourmand se encuentran Kricket y Kiln, en el Soho londinense. Irlanda cuenta con seis nuevos Bib Gourmand, especialmente, Two Cooks, en Sallins, y Kai, en Galway. Hare & Hounds (Aberthin), en Gales, y Noble (Holywood), en Irlanda del Norte, consiguen también esta distinción.
La guía MICHELIN London 2018 está también disponible. La guía presenta en detalle los restaurantes londinenses, con ilustraciones e informaciones sobre los establecimientos con estrellas, así como un plano desplegable.
La nueva selección incluye:
ü 5 restaurantes tres estrellas, de ellos uno nuevo. ü 20 restaurantes dos estrellas, de ellos uno nuevo ü 150 restaurantes una estrella, de ellos 17 nuevos. ü 145 restaurantes Bib Gourmand, de ellos 27 nuevos.
Sobre la guía MICHELIN La guía MICHELIN selecciona los mejores restaurantes y hoteles de los 28 países en los que está presente. Verdadero escaparate de la gastronomía mundial, descubre el dinamismo culinario de un país, las nuevas tendencias y los futuros talentos. Creador de valor para los restaurantes gracias a las distinciones que atribuye cada año, la guía MICHELIN contribuye al prestigio de la gastronomía local y al atractivo turístico de los territorios. Gracias a su riguroso sistema de selección y a su conocimiento histórico del sector de la hostelería y la restauración, la guía MICHELIN aporta a sus clientes una experiencia única en el mundo que le permite ofrecer un servicio de calidad. Las selecciones están disponibles en versiones impresa y digital. Son accesibles tanto por Internet como para todos los dispositivos móviles que proponen una navegación adaptada a los usos de cada uno, pero también un servicio de reserva on line. Con la guía MICHELIN, el Grupo continúa acompañando a millones de viajeros en sus desplazamientos para hacerle vivir también una experiencia única de movilidad.
Michelin tiene la ambición de mejorar de manera sostenible la movilidad de sus clientes. Líder del sector del neumático, Michelin diseña, fabrica y distribuye los neumáticos más adaptados a las necesidades y a los diferentes usos de sus clientes, así como servicios y soluciones para mejorar su movilidad. Michelin ofrece igualmente a sus clientes experiencias únicas en sus viajes y desplazamientos. Michelin desarrolla también materiales de alta tecnología para la industria en torno a la movilidad. Con sede en Clermont-Ferrand (Francia), Michelin está presente en 170 países, emplea a 111.700 personas y dispone de 68 centros de producción en 17 países que en 2016 han fabricado 187 millones de neumáticos. (www.michelin.es).
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La guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2018: La selección
Establecimientos seleccionados 3.222
Hoteles y establecimientos de turismo rural 1.155
Hoteles muy agradables. De l a h...I 213
Establecimientos de turismo rural I 328
Hoteles con spa L 158
Restaurantes 2.067
o (Una cocina única. ¡Justifica el viaje!) 5
De ellos, nuevos N 1
n (Una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!) 20
De ellos, nuevos N 1
m (Una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!) 150
De ellos, nuevos N 17
Bib Gourmand = (La mejor relación calidad-precio) 145
De ellos, nuevos N 27
Pubs A 472
Restaurantes muy agradables. De ö a A 190
3
La guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2018: Restaurantes con estrella
o
Una cocina única. ¡Justifica el viaje!
Ciudad Condado Establecimiento Confort
INGLATERRA
Bray Windsor and Fat Duck ô Maidenhead Bray Windsor and Waterside Inn õ Maidenhead
LONDRES
Chelsea Kensington and Gordon Ramsay õ Chelsea Mayfair City of Westminster Alain Ducasse at The ö Dorchester Mayfair City of Westminster The Araki ó
n
Una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
Ciudad Condado Establecimiento Confort
INGLATERRA
Cambridge Cambridgeshire Midsummer House ô
Chagford Devon Gidleigh Park õ
Cheltenham Gloucestershire Le Champignon Sauvage ô
4
Ciudad Condado Establecimiento Confort
Darlington/ County Durham Raby Hunt ó Summerhouse Grange-over- Cumbria L’Enclume ô Sands/Cartmel Marlow Buckinghamshire Hand and Flowers A
Nottingham Nottinghamshire Restaurant Sat Bains ô
Oxford/Great Oxfordshire Belmond Le Manoir aux õ Milton Quat’Saisons Port Isaac Cornwall Restaurant Nathan Outlaw ó
ESCOCIA
Auchterarder Perth & Kinross Andrew Fairlie at Gleneagles õ
REPÚBLICA DE IRLANDA
Dublin Dublin Patrick Guilbaud õ
LONDRES
Chelsea Kensington & Claude Bosi at Bibendum ô Chelsea North Kensington Kensington & Ledbury ô Chelsea Belgravia City of Westminster Marcus õ
Hyde Park & City of Westminster Dinner by Heston Blumenthal ô Knightsbridge Mayfair City of Westminster Le Gavroche õ
Mayfair City of Westminster Greenhouse ô
Mayfair City of Westminster Hélène Darroze at The õ Connaught Mayfair City of Westminster Sketch (The Lecture Room õ & Library) Mayfair City of Westminster Umu ô
5
m Una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
Ciudad Condado Establecimiento Confort
INGLATERRA
Ascot Windsor and Coworth Park õ Maidenhead
Aughton Lancashire Moor Hall ô
Bagshot Surrey Matt Worswick at The ô Latymer
Baslow Derbyshire Fischer’s at Baslow ô Hall Bath/Colerne Bath & North East Restaurant Hywel õ Somerset Jones by Lucknam Park Beverley/South Dalton East Riding Pipe and Glass Inn A of Yorkshire Biddenden Kent West House ò
Birkenhead Merseyside Fraiche ô
Birmingham West Midlands Adam's ô
Birmingham West Midlands Carters of Moseley ó
Birmingham West Midlands Purnell’s ô
Birmingham West Midlands Simpsons ô
Blackburn/Langho Lancashire Northcote ô
Blakeney/Morston Norfolk Morston Hall ó
Bray Windsor and Hinds Head ò Maidenhead Bray Windsor and Royal Oak A Maidenhead Bristol Bristol Casamia ó
6
Ciudad Condado Establecimiento Confort
Bristol Bristol Paco Tapas ò
Bristol Bristol wilk’s ó
Burchett's Green Windsor and Crown A Maidenhead Castle Combe Wiltshire Bybrook (at Manor House ô Hotel) Channel Islands/ Jersey Bohemia ô St. Helier Channel Islands/ Jersey Ormer by Shaun Rankin ó St. Helier Chester Cheshire Simon Radley at Chester õ Grosvenor
Chew Magna Bath & North East Pony & Trap A Somerset East Chisenbury Wiltshire Red Lion Freehouse A
East Grinstead West Sussex Gravetye Manor ô
Egham Surrey Tudor Room (at Great ô Fosters Hotel) A Eldersfield Worcestershire Butchers Arms
Grasmere Cumbria Forest Side ó
Hampton in Arden West Midlands Peel's (at Hampton Manor ô Hotel) Helmsley/Harome North Yorkshire Star Inn A
ò Horsham West Sussex Restaurant Tristan
Hunstanton Norfolk The Neptune ó
7
Ciudad Condado Establecimiento Confort
Ilfracombre Devon Thomas Carr @ The Olive ò Room Ilkley West Yorkshire Box Tree ô
Kenilworth Warwickshire Cross at Kenilworth A
Knowstone Devon Masons Arms A
Leeds West Yorkshire The Man Behind ó the Curtain
Loughborough Leicestershire John's House ó
Lympstone Devon Lympstone Manor ô
Malmesbury Wiltshire The Dining Room (at Whatley ô
Manor) Marlborough/Little Wiltshire Harrow at Little Bedwyn ó Bedwyn Marlow Buckinghamshire The Coach A
Murcott Oxfordshire Nut Tree A
Newbury West Berkshire Woodspeen ò
Newcastle Upon Tyne and Wear House of Tides ó Tyne Oakham/Hambleton Rutland Hambleton Hall ô
Oldstead North Yorkshire Black Swan ó
Padstow Cornwall Paul Ainsworth at No.6 ò
Pateley Bridge North Yorkshire Yorke Arms ô
ô Petersfield Hampshire JSW
Port Isaac Cornwall Outlaw's Fish Kitchen ò
Portscatho Cornwall Driftwood ó
Reading/Shinfield Reading L’Ortolan ô
Ripley Surrey Clock House ô
Torquay Devon The Elephant ó
8
Ciudad Condado Establecimiento Confort
Whitstable/Seasalter Kent The Sportsman A
Winchester Hampshire Black Rat ò
Windermere/Bowness-On- Cumbria Hrishi (at Gilpin Hotel ô Windermere & Lake House) ESCOCIA
Anstruther Fife The Cellar ó
Balloch West Dunbartonshire Martin Wishart at Loch ô Lomond Dalry North Ayrshire Braidwoods ó
Edinburgh City of Edinburgh Number One õ
Edinburgh City of Edinburgh 21212 ô
Edinburgh/Leith City of Edinburgh Kitchin ó
Edinburgh/Leith City of Edinburgh Martin Wishart ô
Lochinver Highland Albannach ó
Nairn Highland Boath House ó
Peat Inn Fife The Peat Inn ô
Skye (Isle of)/Stein Highland Loch Bay ò
IRLANDA DEL NORTE
Belfast Belfast Eipic ô
Belfast Belfast OX ò
9
Ciudad Condado Establecimiento Confort
PAÍS DE GALES
Abergavenny/ Monmouthshire Walnut Tree ò Llanddewi Skirrid Anglesey (Isle of)/ Anglesey (Isle of)/ Sosban & The Old ò Menai Bridge Menai Bridge Butchers ô Llandrillo Denbighshire Tyddyn Llan
ó Machynlleth Powys Ynyshir
ó Monmouth/Whitebrook Monmouthshire The Whitebrook
Montgomery Powys The Checkers ó
Penarth Vale of Glamorgan James Sommerin ó
REPÚBLICA DE IRLANDA
Ardmore Co. Waterford House (at Cliff House ô Hotel)
Dublin Co. Dublin Chapter One ô
Dublin Co. Dublin L’Ecrivain ô
Dublin Co. Dublin Greenhouse ô
Dublin/Blackrock Co. Dublin Heron & Grey ò
Galway Co. Galway Aniar ò
Galway Co. Galway Loam ó
Kilkenny Co. Kilkenny Campagne ó
Lisdoonvarna Co. Clare Wild Honey Inn A
Thomastown Co. Kilkenny Lady Helen (at Mount ô Juliet Hotel)
10
Ciudad Condado Establecimiento Confort
LONDRES
ó Bloomsbury Camden Hakkasan Hanway Place Bloomsbury Camden Kitchen Table at ó Bubbledogs Bloomsbury Camden The Ninth ò
Bloomsbury Camden Pied à Terre ô
City of London City of London City Social ô
ó City of London City of London Club Gascon ó City of London City of London La Dame de Pic ò London Fields Hackney Ellory
Shoreditch Hackney Clove Club ò
Shoreditch Hackney HKK ó
Shoreditch Hackney Lyle's ò
Fulham Hammersmith & Harwood Arms A Fulham Hammersmith Hammersmith & River Café ó Fulham ó Chiswick Hounslow Hedone ó Chiswick Hounslow La Trompette
Clerkenwell Islington St John ò
Finsbury Islington Angler ó
Chelsea Kensington & Elystan St ó Chelsea Chelsea Kensington & Five Fields ô Chelsea ó Chelsea Kensington & Outlaw's at the Capital Chelsea Chelsea Kensington & Vineet Bhatia London ó Chelsea Kensington Kensington & Kitchen W8 ó Chelsea
11
Ciudad Condado Establecimiento Confort
Clapham Lambeth Trinity ó
Kew Richmond-upon- The Glasshouse ó
Thames
Bermondsey Southwark Story ó
Spitalfields Tower Hamlets Galvin La Chapelle ô
Wandsworth Wandsworth Chez Bruce ó
Belgravia City of Westminster Amaya ô
Belgravia City of Westminster Ametsa ô
Belgravia City of Westminster Céleste õ
Belgravia City of Westminster Pétrus ô
Mayfair City of Westminster Alyn Williams at The õ Westbury ô Mayfair City of Westminster Benares ó Mayfair City of Westminster Bonhams
Mayfair City of Westminster Fera at Claridge's õ
Mayfair City of Westminster Galvin at Windows ô
Mayfair City of Westminster Gymkhana ó
Mayfair City of Westminster Hakkasan Mayfair ó
Mayfair City of Westminster Jamavar ó
Mayfair City of Westminster Kai ô
Mayfair City of Westminster Murano ô
12
Ciudad Condado Establecimiento Confort
Mayfair City of Westminster Pollen Street Social ó
Mayfair City of Westminster The Square õ
Mayfair City of Westminster Tamarind ô
Mayfair City of Westminster Veeraswamy ó
Regent’s Park and City of Westminster Lima Fitzrovia ò Marylebone ô Regent’s Park and City of Westminster Locanda Locatelli Marylebone Regent’s Park and City of Westminster Portland ò Marylebone Regent’s Park and City of Westminster Texture ó Marylebone ò Regent’s Park and City of Westminster Trishna Marylebone
St James’s City of Westminster Aquavit ó
St James’s City of Westminster Ritz Restaurant ö
St James’s City of Westminster Seven Park Place ô
Soho City of Westminster Barrafina ò
Soho City of Westminster Social Eating House ò
Soho City of Westminster Yauatcha Soho ó
Strand & Covent City of Westminster L’Atelier de Joël ò Garden Robuchon ò Victoria City of Westminster A. Wong
Victoria City of Westminster Dining Room at the ô Goring Victoria City of Westminster Quilon ô
13
La guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2018: Las nuevas estrellas
o
Ciudad Condado Establecimiento Confort
LONDRES
Mayfair City of Westminster The Araki ó n
Ciudad Condado Establecimiento Confort
LONDRES
Chelsea Kensington & Chelsea Claude Bosi at ô Bibendum
m
Ciudad Condado Establecimiento Confort
INGLATERRA
Ascot Windsor and Coworth Park õ Maidenhead
Aughton Lancashire Moor Hall ô
Bagshot Surrey Matt Worswick at The ô Latymer
14
Ciudad Condado Establecimiento Confort
Bristol Bristol Paco Tapas ò
Lympstone Devon Lympstone Manor ô
Malmesbury Wiltshire The Dining Room (at ô Whatley Manor) Marlow Buckinghamshire The Coach A
Ripley Surrey Clock House ô
ESCOCIA
Skye (Isle of)/Stein Highland Loch Bay ò
REPÚBLICA DE IRLANDA
Lisdoonvarna Co. Clare Wild Honey Inn A
LONDRES
City of London City of London La Dame de Pic ó
Chelsea Kensington & Elystan St ó Chelsea Chelsea Kensington & Vineet Bhatia London ó Chelsea Mayfair City of Westminster Jamavar ó
Mayfair City of Westminster The Square ô
St James’s City of Westminster Aquavit ó
Victoria City of Westminster A. Wong ò
15
La guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2018: Las supresiones de estrellas
Pierden n
Ciudad Condado Establecimiento
INGLATERRA
Malesbury Wiltshire The Dining Room at Whatley Manor El nuevo chef gana una estrella
Pierden la m
Ciudad Condado Establecimiento
INGLATERRA
Ambleside Cumbria The Samling
Bath Bath & North East Bath Priory Sommerset Birmingham West Midlands Turners @ 69
Bourton-On-The-Water/ Gloucestershire Lords of the Manor Upper Slaughter Cambridge Cambridgeshire Alimentum
Channel Islands/ Jersey Ocean La Pulente Chinnor/Sprigg's Alley Buckinghamshire Sir Charles Napier
Kingham Oxfordshire The Wild Rabbit
Sparkwell Devon Treby Arms
Winchcombe Gloucestershire 5 North St
16
ESCOCIA
Eriska (Isle of) Argyll & Bute Isle of Eriska
Skye (Isle of)/Sleat Highland Kinloch Lodge
LONDRES
Bloomsbury Camden Dabbous (cerrado)
17
La guía MCHELIN Great Britain & Ireland 2018: Bib Gourmand =
Ciudad Condado Establecimiento
INGLATERRA
Aldeburgh Suffolk Lighthouse
Ashendon Buckinghamshire The Hundred of Ashendon
Blackpool/Thornton Lancanshire Twelve
Boroughbridge/ North Yorkshire The Dunsforth Lower Dunsforth Brighton and Hove Brighton and Hove Chilli Pickle
Brighton and Hove Brighton and Hove 64°
Bristol Bristol No Man's Grace
Bristol/Long Ashton Bristol Bird in Hand
Bury Greater Manchester Waggon
Bury St Edmunds Suffolk Pea Porridge
Butler's Cross Buckingshamshire Russel Arms
Channel Islands/ Jersey Mark Jordan at the Beach Beaumont
Chester Chester Joseph Benjamin
Cirencester Gloucestershire Made by Bob
Clyst Hydon Devon Five Bells Inn
Cookham Windsor and Maidenhead White Oak
Derby Derbyshire Ibérico World Tapas
Donhead-St-Andrew Wiltshire The Forester
Drighlington West Yorkshire Prashad
18
Ciudad Condado Establecimiento
Ewell Surrey Dastaan
Fence Lancashire White Swan
Gerrards Cross Buckinghamshire Three Oaks
Great Malvern/Welland Worcestershire The Inn at Welland
Hadleigh Suffolk Hadleigh Ram
Hove Street Essex Green Man
Hullbridge Essex Anchor
Hunsdon Hertfordshire Fox and Hounds
Ingham Norfolk Ingham Swan
Maltby Stockton-on-Tees Chadwicks Inn
Manchester Manchester El Gato Negro
Mells Somerset Talbot Inn
Newcastle-Upon-Tyne Tyne and Wear Broad Chare
Newcastle-Upon-Tyne/ Tyne and Wear Haveli Ponteland Newlyn Cornwall Tolcarne Inn
North Shields Tyne and Wear River Café on the Tyne
North Shields Tyne and Wear Staith House
Nottingham Nottingham Ibérico World Tapas
Old Alresford Hampshire Pulpo Negro
Oxford Oxfordshire Magdalen Arms
Oxford Oxfordshire Oli’s Thai
Padstow Cornwall Rick Stein’s Café
Porthleven Cornwall Kota
Porthleven Cornwall Square
19
Ciudad Condado Establecimiento
Ripley Surrey Anchor
St Ives Cornwall Black Rock
St Tudy Cornwall St Tudy Inn
Sheffield South Yorkshire Jöro
South Ferriby North Lincolnshire Hope & Anchor
Stockport Greater Manchester brassicagrill
Tavistock Devon Cornish Arms
Tenterden Kent Swan Wine Kitchen
Thorpe Market Norfolk Gunton Arms
Upper South Wraxall Wiltshire Longs Arms
West Hoathly West Sussex Cat Inn
Wight (Isle of)/Seaview Isle of Wight Seaview
Wymondham Leicestershire Berkeley Arms
York York Skosh
ESCOCIA
Edinburgh City of Edinburgh Dogs
Edinburgh City of Edinburgh Galvin Brasserie de Luxe
Edinburgh City of Edinburgh Passorn
Edinburgh City of Edinburgh Scran and Scallie
Glasgow Glasgow The Gannet
Glasgow Glasgow Ox and Finch
Kintyre/Kilberry Argyll and Bute Kilberry Inn
Peebles Borders Osso
20
Ciudad Condado Establecimiento
IRLANDA DEL NORTE
Belfast Belfast Bar + Grill at James Street South Belfast Belfast Deanes at Queens
Belfast Belfast Home
Holywood North Down Fontana
Holywood North Down Noble
Lisbane Ards Old Schoolhouse Inn
Moira Armagh Wine & Brine
PAÍS DE GALES
Aberthin The Vale of Glamorgan Hare & Hounds
Brecon Powys Felin Fach Griffin
REPÚBLICA DE IRLANDA
Adare Co. Limerick 1826
Carrickmacross Co. Monaghan Courthouse
Clonegall Co. Carlow Sha Roe Bistro
Dingle Co. Kerry Chart House
Doonbeg Co. Clare Morrissey’s
Dublin Dublin Bastible
Dublin Dublin Delahunt
Dublin Dublin Etto
Dublin Dublin Pichet
Dublin Dublin Pig’s Ear
21
Ciudad Condado Establecimiento
Dublin Dublin Richmond
Dublin/Clontarf Co. Dublin Pigeon House
Dublin/Ranelagh Co. Dublin Forest & Marcy
Dublin/Terenure Co. Dublin Craft
Duncannon Co. Wexford Aldridge Lodge
Fennor Co. Waterford Copper Hen
Galway Co. Galway Kai
Killorglin Co. Kerry Giovannelli
Kinsale Co. Cork Bastion
Sallins Co. Kildare Two Cooks
LONDRES
Petts Wood Bromley Indian Essence
Bloomsbury Camden Barbary
Bloomsbury Camden Barrica
Bloomsbury Camden Honey & Co
Bloomsbury Camden Salt Yard
Holborn Camden Great Queen Street
Ealing Ealing Charlotte W5
Hackney Hackney Legs
Shoreditch Hackney Popolo
Hammersmith Hammersmith and Fulham L'Amorosa
Hammersmith Hammersmith and Fulham Azou
22
Ciudad Condado Establecimiento
Canonbury Islington Primeur
Canonbury Islington Trullo
Clerkenwell Islington Comptoir Gascon
Finsbury Islington Morito
Holloway Islington Westerns laundry
Islington Islington Bellanger
Islington Islington Drapers Arms
Islington Islington Plaquemine Lock
Clapham Lambeth Bistro Union
Clapham Lambeth Upstairs (at Trinity)
Stockwell Lambeth Canton Arms
Wanstead Redbridge Provender
Bermondsey Southwark José
Southwark Southwark Elliot's
Southwark Southwark Padella
Bethnal Green Tower Hamlets Brawn
Bethnal Green Tower Hamlets Paradise Garage
Bethnal Green Tower Hamlets Smokestak
Spitalfields Tower Hamlets Blixen
Spitalfields Tower Hamlets The Frog
Spitalfields Tower Hamlets Gunpowder
Spitalfields Tower Hamlets Madame. D.
Spitalfields Tower Hamlets St John Bread and Wine
Spitalfields Tower Hamlets Taberna do Mercado
23
Ciudad Condado Establecimiento
Whitechapel Tower Hamlets Cafe Spice Namaste
Bayswater and Maida City of Westminster Hereford Road Vale Bayswater and Maida City of Westminster Kateh Vale Regent's Park and City of Westminster Clipstone Marylebone Regent's Park and City of Westminster Foley’s Marylebone Regent's Park and City of Westminster Picture Fitzrovia Marylebone Soho City of Westminster Bao
Soho City of Westminster Brasserie Zédel
Soho City of Westminster Copita
Soho City of Westminster Dehesa
Soho City of Westminster Hoppers
Soho City of Westminster Klin
Soho City of Westminster Kricket
Soho City of Westminster Palomar
Soho City of Westminster Polpetto
Strand and Covent City of Westminster Cinnamon Bazaar Garden
24
La guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2018: Los nuevos Bib Gourmand =
Ciudad Condado Establecimiento
INGLATERRA
Ewell Surrey Dastaan
Hadleigh Suffolk Hadleigh Ram
Hove Street Essex Green Man
Newcastle-Upon-Tyne/ Tyne and Wear Haveli Ponteland North Shields Tyne and Wear Staith House
Sheffield South Yorkshire Jöro
South Ferriby North Lincolnshire Hope & Anchor
York York Skosh
PAÍS DE GALES
Aberthin The Vale of Glamorgan Hare & Hounds
IRLANDA DEL NORTE
Holywood North Down Noble
REPÚBLICA DE IRLANDA
Doonbeg Co. Clare Morrissey’s
Dublin Dublin Bastible
Dublin Dublin Richmond
Dublin/Ranelagh Co. Dublin Forest & Marcy
Dublin/Terenure Co. Dublin Craft
Galway Co. Galway Kai
Sallins Co. Kildare Two Cooks
25
Ciudad Condado Establecimiento
LONDRES
Shoreditch Hackney Popolo
Holloway Islington Westerns Laundry
Islington Islington Plaquemine Lock
Bethnal Green Tower Hamlets Smokestak
Spitalfields Tower Hamlets The Frog
Spitalfields Tower Hamlets Madame. D.
Regent's Park and City of Westminster Clipstone Marylebone Soho City of Westminster Klin
Soho City of Westminster Kricket
Strand and Covent Garden City of Westminster Cinnamon Bazaar
26
La guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2018: Supresiones de Bib Gourmand =
Ciudad Condado Establecimiento
INGLATERRA
Chetelham Gloucestershire The Tavern
Dummer Hampshire Sun Inn
East Haddon Northamptonshire Red Lion
Keyston Cambridgeshire Pheasant
Ludlow Shropshire Green Café
Marlow Buckinghamshire The Coach (ahora m)
Moreton-In-Marsh / Gloucestershire Horse & Groom Bourton-On-The-Hill St Ives/Halsetown Cornwall Halsetown Inn
Wootton Oxon Killingworth Castle
York York Le Langhe
ESCOCIA
Glasgow Glasgow Stravaigin
REPÚBLICA DE IRLANDA
Cashel Co. South Tipperary Café Hans
Kinsale Co. Cork Fishy Fishy
Lisdoonvarna Co. Clare Wild Honey Inn (ahora m)
LONDRES
Bloomsbury Camden Barnyard (cerrado)
Camden Town Camden Market (cerrado)
Hackney Hackney Empress
27
Ciudad Condado Establecimiento
Islington Islington Yipin China
Southwark Southwark Anchor and Hope
Bethnal Green Tower Hamlets Marksman
King’s Cross St Pancras King’s Cross St Pancras Grain Store (cerrado)
Regent’s Park and City of Westminster Newman Arms (cerrado) Marylebone Strand & Covent Garden City of Westminster Opera Tavern
Strand & Covent Garden City of Westminster Vico (cerrado)
DEPARTAMENTO DE COMUNICACIÓN Avda. de Los Encuartes, 19 28760 Tres Cantos – Madrid – ESPAÑA Tel: 0034 914 105 167 – Fax: 0034 914 105 293
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