Agricultura Periurbana: La Visión Analítica Y Las Percepciones Desde El Territorio. El Caso De Estudio De La Unidad Territoria
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RUIZ ALVARADO, María Salomé COST Action Urban Agriculture Europe: Agricultura periurbana: la visión analítica y las percepciones desde el territorio. El caso de estudio de la unidad territorial Malgrat de Mar y Palafolls, en el delta del Río Tordera (Provincia de Barcelona, Comarca del Maresme). Proyecto de Investigación para optar el título en Máster en Desarrollo Urbano y Territorial – Universidad Politécnica de Cataluña en colaboración con el convenio de prácticas laborales No. 25428 de la Diputación de Barcelona. Director de tesis Josep Antequera Doctor en Sostenibilidad, Tecnología y Humanismo Biólogo Universidad Politécnica de Cataluña - Diputación de Barcelona Departamento de Urbanismo y Ordenación del Territorio Escuela Técnica Superior del Vallés – ETSAV. Barcelona - España, Diciembre de 2014. RUIZ ALVARADO, María Salomé COST Action Urban Agriculture Europe: Agricultura periurbana: la visión analítica y las percepciones desde el territorio. El caso de estudio de la unidad territorial Malgrat de Mar y Palafolls, en el delta del Río Tordera (Provincia de Barcelona, Comarca del Maresme). Proyecto de Investigación para optar el título en Máster en Desarrollo Urbano y Territorial – Universidad Politécnica de Cataluña en colaboración con el convenio de prácticas laborales No. 25428 de la Diputación de Barcelona. Universidad Politécnica de Cataluña - Diputación de Barcelona Departamento de Urbanismo y Ordenación del Territorio Escuela Técnica Superior del Vallés – ETSAV. Barcelona - España, Diciembre de 2014. CONTENIDO A. INTRODUCCIÓN ..................................................................................................... 5 1. Antecedentes y justificación .................................................................................. 7 2. Objetivo del estudio ............................................................................................. 10 3. Metodología ........................................................................................................ 10 3.1 Metodología para el diagnóstico y análisis territorial del sector agrario en los municipios de Malgrat de Mar y Palafolls. ............................................................... 11 3.1.2. Contexto territorial ......................................................................................... 12 3.1.3 Contexto agrario ............................................................................................. 13 3.2. Metodología para el levantamiento de información primaria en el sector agrario en los municipios de Malgrat de Mar y Palafolls. ..................................................... 13 3.2.1 Diseño de los instrumentos para la recolección de información ...................... 14 3.2.2. Universo objetivo de la consulta .................................................................... 21 3.2.3. Procesamiento de datos ................................................................................ 22 B. Contexto Territorial .............................................................................................. 23 1. Ubicación territorial del ámbito del estudio .......................................................... 23 1.1. Provincia de Barcelona ..................................................................................... 23 1.2. Región Metropolitana de Barcelona .................................................................. 25 1.3. Comarca del Maresme ..................................................................................... 26 1.4. Contexto geográfico del estudio ....................................................................... 27 1.4.1 Municipio de Malgrat de Mar .......................................................................... 28 1.4.1 Municipio de Palafolls ..................................................................................... 29 2. El delta del Río Tordera: ubicación y características ........................................... 29 3. El planeamiento territorial y urbanístico del ámbito de estudio ............................ 31 3.1. Plan de Espacios de Interés Natural –PEIN- .................................................... 31 3.2 Plan Director Urbanístico del Sistema Costero – PDUSC-................................. 37 3.3 Plan Territorial Metropolitano de Barcelona – PTMB- ........................................ 41 3.4. Planes de Ordenación Urbanístico Municipales (POUM) .................................. 47 3.4.1. Plan General de Ordenación Territorial y Urbano (PGO) de Palafolls ............ 47 3.4.2 Plan de Ordenamiento Urbanístico Municipal (POUM) de Malgrat de Mar ..... 54 4. Conectividad territorial ......................................................................................... 59 4.1. Contexto histórico ............................................................................................. 59 4.2. Actual red viaria y ferroviaria ............................................................................ 61 5. Cubiertas del suelo dentro del ámbito del estudio ............................................... 63 6. Valores paisajísticos y culturales ......................................................................... 66 7. Amenazas y potenciales sobre el espacio agrario del ámbito de estudio ............ 68 C. Contexto Agrario .................................................................................................. 71 1. La superficie agraria útil – SAU ........................................................................... 71 1.1. Evolución del espacio agrario en los últimos 30 años. ...................................... 71 1.1.1 La evolución de la SAU en el Maresme .......................................................... 71 1.1.2 La evolución de la SAU en Palafolls y Malgrat de Mar .................................... 74 1.2. Distribución de la superficie por tipos de cultivos .............................................. 79 2. La actividad agraria ............................................................................................. 82 2.1. Las empresas agrarias ..................................................................................... 82 2.2. El régimen de tenencia de la tierra: datos actuales y su evolución en el tiempo. ................................................................................................................................ 87 2.3. Sistemas productivos ....................................................................................... 90 2.4. Marcas y distintivos presentes dentro de ámbito del mundo ............................. 91 2.5. Presencia de asociaciones y colectividades vinculadas al espacio agrario. ...... 95 3.4. Patrones de consumo ..................................................................................... 104 D. Análisis descriptivo y de percepción de los actores agrarios entrevistados. 107 E. Aplicabilidad del estudio en otros ámbitos: el contexto latinoamericano ..... 115 F. Conclusiones y propuestas ............................................................................... 118 BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................ 125 TABLA DE MAPAS Mapa 1. Provincia de Barcelona ................................................................................. 23 Mapa 2. Provincia de Barcelona: limite provincial, municipios y usos del suelo. ......... 24 Mapa 3. Región Metropolitana de Barcelona .............................................................. 25 Mapa 4. Comarcas presentes en la Región Metropolitana de Barcelona. ................... 26 Mapa 5. Comarca del Maresme .................................................................................. 26 Mapa 6. Contexto geográfico del estudio .................................................................... 27 Mapa 7. Municipio de Malgrat de Mar. ........................................................................ 28 Mapa 8. Municipio de Palafolls ................................................................................... 29 Mapa 9. Cuenca hidrográfica Río Tordera: desde su nacimiento hasta su desembocadura, Delta del Tordera. ............................................................................ 30 Mapa 10. Espacios naturales reconocidos en la Comarca del Marseme por el PEIN.. 33 Mapa 11. Serres del Montnegre-el Corredor, Sistema Mediterráneo Septentrioinal Litoral – Sector Serra Litoral. ...................................................................................... 34 Mapa 12. Red Natura 2000: Riu i Estanys de Tordera, Serres del Litoral Septentrional ................................................................................................................................... 35 Mapa 13. Zonas PEIN y Red Natura 2000, municipio de Palafolls. ............................. 36 Mapa 14. Zonas PEIN y Red Natura 2000, municipio Malgrat de Mar. ....................... 36 Mapa 15. Incidencia del PDUSC en la Comarca del Maresme. .................................. 39 Mapa 16. Incidencia del PDUSC en el municipio de Malgrat de Mar. .......................... 40 Mapa 17. Categorías de suelos no urbanizables dados por el PDUSC en el municipio de Malgrat de Mar. ...................................................................................................... 40 Mapa 18. Hábitats ....................................................................................................... 42 Mapa 19. Cobertura de suelos ...................................................................................