DISTILLER OF TASTE SENSATIONS Let’s eat! 23 restaurants for everyone’s tastes It’s good and it’s local! The best of the Charente... on your plate! Little treats INDULGE are good for YOURSELVES! the health. Don’t be too Fancy a snack? careful! Easy recipes Cognac Pairing L’appli qui invite les cognacs à table Les cognacs se conjuguent avec bonheur avec certains plats, entrées ou desserts. Trouvez le bon accord par saveur ou par type de cognacs, et des recettes pour une mise en pratique. Prêts pour l’initiation ? Une application proposée par l’interprofession du Cognac (BNIC) @cognac_official Cognac.Official 190x270mm_bnic_charentes-tourime_2018.indd 1 25/05/2018 17:03:36 Cognac Pairing 04 Fancy eating... CONT on the banks of the Charente L’appli qui invite les cognacs à table ENTS 05 06 Fancy eating... Fancy eating... at the "château" in the heart of the vineyards Les cognacs se conjuguent avec bonheur avec 07 11 certains plats, entrées ou desserts. Fancy eating... Fancy... Trouvez le bon accord par saveur ou par type in the heart of Cognac going out de cognacs, et des recettes pour une mise en pratique. Prêts pour l’initiation ? 12 Fancy... a local breakfast 14 16 17 Fancy doing... Fancy... Fancy doing... some local tasting a self-indulgent nothing very much workshop Une application proposée par l’interprofession du Cognac (BNIC) 18 Fancy... @cognac_official Cognac.Official treating yourself THE FOOD-LOVER’S GUIDE 03 190x270mm_bnic_charentes-tourime_2018.indd 1 25/05/2018 17:03:36 Fancy eating... ON THE BANKS OF THE CHARENTE Le Mas Charentais BAR Our restaurant has a panoramic view of the LONGE Charente and a large terrace. Traditional PARK market-based cuisine using local produce. 1 16 120 Saint Simeux +33 (0)5 45 64 08 48 LA SCALA Set at the foot of the château, La Scala’s cuisine is generous, just as it is in Italy. We import wonderful Italian products that put the sun in our lives: charcuterie, cheeses, first cold-pressed olive oil... 2 7, Rampe du Château - 16 100 Cognac +33 (0)5 45 36 59 11 L’Atelier des QUAIS A gourmet’s bistro offering a cuisine based on fresh, quality produce in a remarkable setting. Ideal for an aperitif, a whole range of cocktails or a meal with your friends, family or as a couple. 4 2, Quai Saint-Jacques 16 100 Cognac LA COURTINE +33 (0)5 45 36 31 03 La Courtine is a welcoming, elegant, verdant setting beside the Charente and the François I park, the emblem of Cognac. Enjoy a traditional cuisine and a wide range of grilled dishes based on local produce… 3 Allée Fichon - 16 100 Cognac • +33 (0)5 45 82 34 78 THE FOOD-LOVER’S GUIDE 04 Fancy eating... AT THE “CHÂTEAU” BAR La Table de l’Yeuse LONGE Our chef is inspired not only by the setting of our PARK hotel-restaurant close to the Charente but also by his “Jardin Respectueux” - a garden respectful of biodiversity. Our menus offer a truly remarkable range of tastes that will awaken all your senses! 5 65, Rue de Bellevue - 16 100 Châteaubernard +33 (0)5 45 36 82 60 CHÂTEAU DE MIRAMBEAU Faithful to the best French Restaurant du traditions, the Restaurant du Château offers a refined, creative, château regional gastronomy inspired by the richness of local markets with The Restaurant du Château a specific attention being paid to stands on the main square of seafood. Meals are served in one of Jarnac. our gorgeous dining rooms, in the veranda or on the covered terrace. The chef Ludovic Merle has worked for many prestigious establishments. His menus 6 1, Avenue des Comtes Duchatel 17 150 Mirambeau • +33 (0)5 46 04 91 20 highlight local produce: chicken from Barbezieux, Poitou lamb, Marennes oysters together with an interesting list of wines and Les Foudres cognacs to accompany them. Here in this historic building, amongst these ancient barrels, we would like to 8 15, Place du Château invite you not just to enjoy your meal, 16 200 Jarnac but to meet the region’s producers, the +33 (0)5 45 81 07 17 men and women who have made our terroir what it is today. My aim is to bring to your table the memory of their traditions and craftsmanship handed down through the ages, to form a bond between past and present. However, just as the course of the Charente river is shaped by the terrain it traverses, my culinary lexicon has been influenced by my life experiences, so as you travel through our terroir, don’t be surprised if you encounter flavours from elsewhere, the sharp tang of citrus fruit or the nutty sweetness of olive oil, for example. I hope you enjoy your culinary voyage of discovery! Marc-Antoine Lepage 7 50, Avenue Paul Firino Martell - 16100 Cognac • +33 (0)5 17 22 32 23 THE FOOD-LOVER’S GUIDE 05 Fancy eating... Château de IN THE HEART OF Mesnac The Château de MESNAC THE VINEYARDS hostel welcomes you by reservation from March 1st to September 30th, in the rooms of a solid and cosy house from the 18th century. Instinct and instant cooking with farm products. 11 115/122, Rue de l'Eglise 16370 Mesnac +33 (0)5 45 80 55 67 L’Epinière Chez d’Aigre Logis Courcelles Merlageot Torxé Voissay La CagouillardeSt-Pierre- La ferme du Père Chives Les Gours du Père Les Hérards Le Pinier Le Port Laroche Ternant Fontbrossard Cheniers Frâgne de-Juillers Le Breuil Les Nouillers Loiré- La Font Moussac Cresson A timeless restaurant hidden Le Chail sur-Nie Seigné Perin Baunac Champdolent Le Breuil Alfred Fontaine- Saint-Fraigne Charmé Salles- Beaufief St-Julin- St-Martin-de-Juillers Cabariot Archingeay Le Vivier St-Jean- Malmaud Chalendray Lupsault de-Villefagnan Les Ouillères behind a wooden,de -l’Escap warm-coloured Sècheboue d’Angely Courpéteau Ebréon Le Chaumier GibourneFerme-auberge Le Bouchet Bouteau Le Grand Village Le Gua Véronfacade. The atmosphere we’ve Le Gicq Les Inchauds Candé Varaize Breuillaud Tusson Lonnes Bignay LaTouzetterie We offer a traditional cuisine in our Le Breuil Bords L’Aubrée created and the objects on showLes Grandes Le Roty Ligné Juillé Tout Vent Métairies Taillant La Laigne Fontenet Bazauges Lucheville Villesoubis La Vallée Le Pontreau Mazeray ferme-aubergeLes-Touches- (farm restaurant) enable the visitor to return to Le Grand Esset Créssé Les Bertons La Richardière de-Périgny Ranville- Barbezières Oradour Fontenille Fenioux Breuillaud La Roche L’Houmée Agonnay the past. A rustic dining room, with locally sourced vegetables, Trizay L’Hôpiteau La Brousse La Cour Châteaurenaud Le Mung La Giraud LeTreuil Germeville Villejésus Le Chauroy Asnières- Gourvillette L’Essert St-Savinien classical musicSte-Même andChagnon a flaming wines, fruits and, of course,Beauvais- Bourcelaine Geay Grandjean la-Giraud Blanzac- Bagnizeau sur-Matha Guignefolle Luxé Romegoux Aigre LaTerne Chez fireplace provide a relaxing les-Matha our own produce. Home-made St-Groux Beurlay Frichebois La Frédière Le Petit Marestay Bresdon La Grue Aizet Fouqueure La Liéterie Coulonge- Ferret Laleu Nantillé Bordeaux Aumagne Verdille Villorioux Ste-Radegonde sur-Charente Chez Millonambiance. Terrace overlooking the pastries. Le Breuil La Foye St-Hilaire-de Ebéon Matha St-Ouen Chez Mannot Les Loges L’Ardoise Ste-Radegonde Massac Mons Echoisy Crazannes Les Garreaux garden. Local cuisine and grills Haimps Mansle La Renaudière Villefranche Chez Audebert Jeune 10 Les Rivières Les Marais Villognon Champagne Taillebourg La Férouze Briou Bégout Crotet Puyréaux Annepont prepared on vine Aujacstocks. La Gataudière Auge Lanville La Loubartière Juicq Le Breuil Marcillac- Cellettes Boudérat Bercloux St-Caprais 16 130 Lignières-Sonneville Port- Courcerac Bâtard Auge- Lanville Pont-l’Abbé- St-Michel Sonnac La Pinelle Montaigon Ambérac Maine-de-Boixe St-Porchaire d’Envaux Le Brandet 9 18, Rue Gaston Briand Prignac Thors +33 (0)5 45 80 55 67 St-Médard L‘Age d’Arnoult Ecoyeux Authon-Ebéon La Revetizon St-James Louzignac Anville Les Guillons Le Douhet 16 130 Segonzac +33 (0)6 61 33 14 61 Bonneville Coulonges Plassay Brizambourg Bargagne Mons Brie- (La Cabane) La Chapelle Le Courreau A10 St-Vaize Siecq Les Boursiquots +33 (0)5 45 83 40 51 sous-Matha Ballans Gourville Vervant Aussac St-Sulpice- Le Chaillot La Roulerie Villars- Montigné Xambes d’Arnoult Les Chails La Foucherie La Vrignolle Le Pontour L’Isleau Les Essards La Verdrie les-Bois Les Ecures Les Vignes Neuvicq- La Bernarde -Vadalle Les Jamets Coutier Vénérand Le Breuil le-Château Vouarthe Prouafaire Rullon Chez Lanté Chez Petit Migron Sonneville Puybossard Saint-Amant Ecurat Bussac Bois Cerceville Baronneau Bréville Moulins de-Boixe Villejoubert Soulignonne -sur-Charente Pouvet La Fournerie Grosville Le Mur La Vallée Chez Merlet La Selle Macqueville Genac Beaulieu Gros Chez Corsin Le Seure Puygard-Haut Le Temple Narcejac Fontcouverte Bonnet La Guimbaudière Le Breuil La fichère Le Puydorin Mongré Mesnac Fougeard Les Bouchauds Herpes Tourriers Nieul- Préan Le Marais Marmounier Les Geais les-Saintes Burie Coulonges Rouillac Nitrat La Moulinette Mareuil Chebrac Montignac- St-Bris- St-Sulpice-11 Bignac Corme Where is it ? LaTonnelle Les Chambres Les Villairs Charente Anais des-Bois Courbillac Dorgeville -Royal Les Bertins La-Chapelle- de-Cognac Beaumont Houlette Basse Balanzac des-Pots St-Césaire Cherves- Ste-Sévère Le Portal La Clisse Saintes Les Béguillères St-Cybardeaux Bellevue St-Sauvant Richemont Rulle Plaizac Grosbot LesTards LaTaillée Le Cluzeau Vars Le Vanneau Le Bois Raymond Lagroux Churet Pessines Portublé St-André Ste-Catherine Couziers Fribaud Pidou Le Bois Vaux Pétouret La Vinaigrière Les Essards Sigogne de Vaux St-Genis- Marsac Le Pontreau La Brande Rouillac St-Amant- Chez Les Grands Chaniers Les Varennes d’Hiersac Villeneuve Maussé Luchat