MAGAZIN FÜR REISEN, LIFESTYLE UND GENUSS | 4/2018 | CHF 8.50

GRÖNLAND Land aus Eis

WESTAUSTRALIEN Abenteuer Kimberley

CASA CAMINADA Genuss im Stall

ISSN 1662-8551 04

9 771662 855000 DEN WINTER IN NORDNORWEGEN GENIESSEN

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. durch die Luft fliegen und entspannt – weil wind- geschützt und wohltemperiert – auf einem Stuhl im  Himmel sitzen und genüsslich an einem kühlen Glas Champagner nippen. Wie griechische Götter blicken sie dann vom Horizont auf die sterblichen Seelen der Erde, die das Geheimnis und das Privi- leg des Abhebens nicht selbst erleben dürfen. Für diese rare Spezies von Passagieren hat das Wunder des Menschenflugs nichts von seiner Faszination eingebüsst. Im Gegensatz zu den Sagen aus der griechischen Mythologie ist ihr Flug über den Wol- ken tatsächlich Wirklichkeit. Und das macht ihn

noch magischer. Bild: iStock Die Mehrheit der Menschen allerdings scheint die Fliegen wie ein griechischer Gott und sich darüber freuen, wie ein grossartigen technischen Errungenschaften der Luft- kleines Kind. fahrt nur mit Achselzucken zur Kenntnis zu nehmen. Und noch trister: Da gibt es die unsäglichen, verwöhn- ten Wichtigtuer, die sich schon über ein paar Minuten folgenschwere Ausflug eines naiven Missionars auf Wartezeit auf dem Rollfeld masslos aufregen und dabei den Andamanen dramatisch vor Augen geführt hat. völlig ausser acht lassen, wie unglaublich komfortabel, Unser Mitarbeiter Jochen Müssig kennt die zu Indien schnell und sicher das Reisen heute ist. Weihnachten gehörenden Inseln, und er zählt die Gründe auf, wieso in New York (Seite 28)? Vor nicht allzu langer Zeit be- North Sentinel Island in keinem Reiseprogramm ste- deutete dies noch eine lange und beschwerliche hen darf (Seite 49). UNSERE TIPPS AUF MAURITIUS: Schiffsreise. Was sind da ein paar Minuten Verspä- Auch der Schaffhauser Tour Operator Kurt tung? Und eine Expedition nach Grönland beispiels- Zürcher nennt Destinationen, die man aus seiner Sicht ***** *****(*) Trou aux Biches Beachcomber Golf Resort & Spa Dinarobin Beachcomber Golf Resort & Spa weise war vor einigen Jahrzehnten noch ein lebens- besser nicht besucht. Aus Gründen des Naturschutzes Charmantes 5*-Hotel für Familen und Paare, am makellosen Strand gelegen Ultimatives Hideaway für höchste Ansprüche am Fusse des Berges Le Morne gefährliches Abenteuer. Heute wird das arktische und nicht etwa, weil sie gefährlich wären. Auf den Ga- Naturwunder im Linienflugverkehr bedient (Seite 12). lapagos oder auf Aldabra beispielsweise hätten Touris- Auch die Naturschätze Kanadas liegen nur ein paar ten nichts verloren. Menschen könnten leicht Krank- Flugstunden von uns entfernt. Obwohl nah und gut heiten in diese äusserst empfindlichen Ökosysteme erschlossen: Unser Autor Win Schumacher staunte einschleppen und die ohnehin vom Aussterben be- nicht schlecht, wie schnell er sich auf seinen Lang- drohte Tierwelt gefährden. Dagegen stösst er sich laufskiern mutterseelenallein in unberührter Winter- nicht daran, wenn seine Kunden nach Eritrea oder in pracht wiederfand (Seite 20). den Iran fliegen. Reisen in Schurkenstaaten? Kurt Zür- Freichlich, der gewachsene Reisekomfort cher ist ein Freidenker, seine Antworten sind span- sollte uns nicht dazu verleiten, leichtsinig zu werden. nend. Lesen Sie das Interview mit dem Gründer und Da lauern noch immer ein paar Gefahren, wie etwa der Geschäftsführer von Let’s Go Tours auf Seite 38. Preis pro Person inkl. Direktflug ab/bis Zürich mit Edelweiss in Economy-Klasse, Flughafentaxen, Privattransfer, 7 Nächte in einer Junior Suite, Frühstück.Preis Beispiel für Abflug am 16.04.2019. *

Manta Reisen | 8048 Zürich | 044 277 47 00 | [email protected] | www.manta.ch ARTUNDREISE 4/2018 EDITORIAL 5 20 25

INHALT

L’ART DE VOYAGER L’ART DE VIVRE

12 GRÖNLAND INTERVIEWS Land aus Eis 38 Kurt Zürcher über Ferien in Schurkenstaaten 44 Pascal Wieser über Reisen in Gesellschaft 20 KANADA 52 Stephan Roemer über sein Geschäft in Asien Wenn Grizzlys schlafen HOTELS 25 FINNLAND 54 Amanjiwo Java Löyly, der Geist der Sauna 56 Hard Rock Davos 58 Casa Caminada 28 NEW YORK John Lennons Weihnachtsgeschenk GENUSS 61 Pizzoccheri – ein Bündner Klassiker 30 ABU DHABI 62 Ein prickelnder Trend Museum als Kunstwerk KUNST 34 WESTAUSTRALIEN 66 Die Bilderwelt von Max Beckmann Wilder Westen Down Under FORD MUSTANG 40 MALTA 68 Die Sehnsucht nach dem 12 68 Die Natur im Kochtopf amerikanischen Traum

46 DOMINIKANISCHE REPUBLIK ICH PACKE MEINEN KOFFER Der Berg ruft 70 So reist Hoteldirektor Jann Hess

49 ANDAMANEN Zwei Welten, die aufeinandertreffen

IMPRESSUM Erscheint vierteljährlich www.artundreise.ch

Verlag: Apalis GmbH Verkaufsleitung: Deborah Winzenried, Verlags- und Redaktionsadresse: [email protected], Tel. 043 501 23 25 artundreise, Apalis GmbH, Hofenstrasse 82 C,

Herausgeber und Chefredaktor: Markus Weber, 8708 Männedorf, Tel. 043 501 23 23 [email protected] Layout: Lara Stadelmann, Multicolor Print AG Redaktionsmail: [email protected] Redaktion: Stefanie Schnelli, stv. Chefredaktorin Anzeigenverwaltung: [email protected] [email protected]; Corina Issler Druck: Multicolor Print AG, Baar Abonnements: Jahresabonnement (4 Ausgaben) ­Baetschi, [email protected] 32 Franken, Zweijahresabonnement (8 Ausgaben) Papier: LuxoArt®Samt, halbmatt Freie Mitarbeiter dieser Ausgabe: 52 Franken, Tel. 043 501 23 23, [email protected] gestrichen, holz- und chlorfrei Roman Elsener, Jochen Müssig, Lucie Paska, Total verbreitete WEMF-beglaubigte Titelbild: Schlittenhund-Welpe in Grönland Christian Schreiber, Winfried Schumacher, Auflage: 22 620 Expl. Foto: Visit Greenland/Benjamin Hardmann Gabriele Spiller, Regula Weyermann, Reto E. Wild

6 INHALT 4/2018 ARTUNDREISE 58 20 Verfügbar auch als

ECOSPORT

WOHLIGE NESTWÄRME EISLAUFSPASS AUF IN DEN BERGEN DEM LAGO BIANCO

In Brigels, in der Bündner Surselva, haben Hansjörg Schiess Auf dem Lago Bianco am Berninapass bildet sich zum Winter- und Martina Martoncikova ihren Traum verwirklicht: Mit der beginn meist Schwarzeis, das schon viele Schaulustige ange- Eröffnung des «mischun» schloss das Gastgeberpaar eine fast zogen hat. Als «Lago Bianco Valposchiavo – 2234 Ice Paradise» fünfjährige Planung ab. «Sei mein Gast», so der schlichte An- wird ein Teil des gefrorenen Bergsees nun vom 20. Dezember spruch der stolzen Eigentümer, die ihr Versprechen bereits mit 2018 bis 13. Januar 2019 täglich von 10 bis 16 Uhr für den Eis- dem ersten Schritt des Besuchers ins neue Hideaway einlö- plausch auf Kufen zugänglich sein. Glaziologen haben in den sen. Beim Willkommens-Apéro wandert der Blick über das lie- vergangenen zwei Jahren die Eisstruktur eingehend analysiert bevoll gestaltete Interieur und der Alltag scheint sofort weit und die Eignung zum Eisfeld als sehr gut taxiert. Bei Schnee- entfernt. Die stilsichere Einrichtung der fünfzehn Zimmer und fall werden die entsprechenden Flächen regelmässig gerei- Suiten hat der Patron selbst übernommen, war er doch viele nigt. «Pirouetten drehen oder Eishockey bolzen auf 2234 Me- Jahre erfolgreicher Unternehmer im Wohndesign. «Mischun», tern Höhe, auf einem pechschwarzen Untergrund, umgeben das ist romanisch und bedeutet sinngemäss «das Huhn zieht von verzuckerten Gipfeln: Da können wir ein schönes High- sich ins Nest zurück». Und genau so wohlig soll sich jeder füh- light anbieten», sagt Kaspar Howald, Direktor Valposchiavo len, der hier eingecheckt hat. cis Turismo und Co-Geschäftsführer von Bernina Glaciers. cis mischun.ch valposchiavo.ch

ORT DER ENERGIE UND DER MAGIE

Wer über den Brennerpass nach Brixen und von dort auf 2000 Meter Höhe nach Kreuztal fährt, dem eröffnet sich eine atemberaubende Bergwelt. Hier, mitten im Unesco-Weltnaturerbe der Dolomiten, hat kürzlich die Odles Lodge mit insgesamt vier Lodge-Suiten und einem Spa-Bereich ihre Tore geöffnet. Sämtliche Wände der neuen Lodge sind aus heimischem Arvenholz, dessen Duft Geborgenheit und Ruhe vermittelt. Für ihr Konzept wurden die Architekten aus Brixen mit dem «Holzbaupreis Premio Archilegno 2018» und beim europaweiten Wettbewerb «best architects 2018» sowie bei «archilovers» ausge- Das Leben ist da draussen. Du auch? zeichnet. Ob in der Arvensauna, auf den Skipisten direkt vor dem Haus oder bei einer winterlichen Schneeschuhwanderung: Die Gäste spüren hier ab dem ersten Moment ihres Aufenhaltes die fast unend- liche Weite der Bergwelt und die erholsame Wirkung der Natur. cis AB FR. 17’900.- odles-lodge.com

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181128_FOR_EcoSport_Winter_RA_230x300_D_4x4_CH_Art_und_Reise.indd 1 28.11.18 16:05 Unterwegs mit dem Asien-Spezialisten. Lassen Sie sich inspirieren von unseren Angeboten und Geheimtipps auf über 700 Seiten. Asien mit tourasia – Qualität ohne Grenzen. Corrado Filipponi Filipponi Corrado

EIN HERZ FÜR KINDER KÖNIGLICHES DESIGN AUF KUBA AM ARABISCHEN GOLF

Nostalgie, Lebensfreude und Musik, die zum Tanzen animiert: Dubai ist seit Ende November um ein spektakuläres Hotel rei- Seit Jahren ist Kuba ein bereicherndes Reiseziel. Nun soll dem cher: Auf dem westlichen Bogen der Palm Jumeirah erstreckt Land und der Bevölkerung anlässlich des 500-Jahr-Jubiläums sich ein neues Palasthotel entlang eines 500 Meter langen, pri- der Stadt Havanna etwas zurückgegeben werden. «Wir haben vaten Sandstrandes. Inspiriert durch die europäischen Paläste beschlossen, auch benachteiligten Kindern und Jugendlichen der Vergangenheit ist das Emerald Palace Kempinski Dubai auf Kuba einen Grund zum Feiern zu geben», sagt Markus der neoklassizistischen Architektur nachempfunden. Die Opu- Fässler, Verantwortlicher Nachhaltigkeit bei Hotelplan Suisse. lenz des Hotels widerspiegelt sich sowohl in den 6400 Kron- Für jeden Gast auf der geführten Kuba-Sonderreise «Havanna leuchtern als auch in zahlreichen, handgearbeiteten Design- – Feliz Cumpleaños» von Travelhouse fliessen deshalb 40 Fran- elementen. Besonders imposant sind die handgemalten ken an die Hilfsorganisation «Camaquito», welche Kinder und Motive aus 24-karätigem Gold. Mit 391 Zimmern, Suiten und Jugendliche in den Bereichen Bildung, Sport, Kultur, Gesund- Villen, acht erstklassigen Restaurants und Bars, einem 3000 heit und Umwelt unterstützt. Die Sonderreise vom 11. bis Quadratmeter grossen Spa sowie einem modernen Wellness- 19. November 2019 ist ab 2690 Franken inklusive Flug ab/bis und Yogastudio bietet das Emerald Palace Kempinski Dubai Zürich und 7 Übernachtungen im 4-Sterne-Hotel buchbar. cis höchste Qualität und anspruchsvollen Service. cis travelhouse.ch/havanna500 kempinski.com/emeraldpalace

DREI-STERNE-PARADIES AUF DEN MALEDIVEN

November 2018 bis Oktober 2019 Oktober 2018 bis September 2019 Januar 2019 bis Dezember 2019

Auf den Malediven öffnete in den vergangenen Jahren ein Luxusre- Asien Indien und Sri Lanka China und Japan sort nach dem anderen seine Tore, und auch in den kommenden Mo- vom Spezialisten. vom Spezialisten. vom Spezialisten.

Thailand, Laos, Kambodscha, Vietnam, Myanmar, Malaysia, Singapur, Indien, Bhutan, Sri Lanka China, Japan, Hong Kong, Macau, die Seidenstrasse, Taiwan, naten werden unzählige Neueröffnungen erwartet. Die Richtung ist Indonesien, Timor-Leste, Philippinen, Hong Kong Nordkorea, Südkorea klar: immer luxuriöser, immer edler, immer ausgefallener. Eine Insel widersetzt sich jedoch diesem Trend – und fällt dadurch besonders

Qualität auf Reisen. Qualität auf Reisen. Qualität auf Reisen. auf. Im Januar wird das Drei-Sterne-Resort Innahura Maldives im Lha- viyani Atoll die ersten Gäste begrüssen. Auf der 600 Meter langen und 180 Meter breiten Insel laden 78 Bungalows im tropischen Stil die Gäste ein, das einfache und unkomplizierte Inselleben zu geniessen. Taucher finden eine PADI-5-Sterne-Tauchschule vor, die Lage an ei- Telefon 043 233 30 90, [email protected] nem der längsten Aussenriffe des Atolls verspricht unvergessliche www.tourasia.ch Unterwassererlebnisse. Schnorchler erreichen das Hausriff nach ei- nem zehnminütigen Bootstransfer. sts manta.ch

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Ins_Art&Reise_230x300_d.indd 1 18.09.18 08:36 Huskyschlitten sind im Winter für die Inuits in Grönland ein wichtiges Fortbewegungsmittel. Im Bild ein Gespann in der Nähe von Tasiilaq in Ostgrönland.

LAND AUS EIS

Immer mehr Reisende entdecken die Faszination Grönlands. Während die meisten Gäste die Insel vor allem vom Schiff aus betrachten, hat Reiseleiterin Nicole Binkert eine Wandertour konzipiert. Ein Abenteuer, wie sie erzählt.

AUFGEZEICHNET VON STEFANIE SCHNELLI

Bild: Ram Malis Mads Phil/Visit Greenland ARTUNDREISE 1/2018 Bild: Mads Phil/Visit Greenland Bild: Mads Phil/Visit Greenland Bild: Mads Phil/Visit Greenland

ARTUNDREISE 1/2018 Bild: Mads Phil/Visit Greenland Bild: Mads Phil/Visit Greenland 170 Kilometer zu Fuss. Elf Tage, in denen wir auf dieses Erlebnis konnte ich nicht verzichten. Es er- fast keiner Menschenseele begegnet sind. Mein innert mich an meine Zeit auf dem Arctic Circle Trail. Rucksack war 19 Kilogramm schwer, beladen Die Reise ist aber natürlich weniger anspruchsvoll als mit Essen, Zelt, Kleidung und Schlafsack. Der der bekannte Trail. Unser Gepäck wird von Ort zu Ort «Arctic Circle Trail zeigt Grönland von seiner schönsten transportiert, wir übernachten in Hotels und Herber- Seite: Menschenleer, wild und abenteuerlich. Für mich gen, einmal auf einer Fähre. Das war die grösste Her- ging mit diesem Fernwanderweg ein Traum in Erfül- ausforderung bei der Planung: Gute Unterkünfte zu fin- Bild: Mads Phil/Visit Greenland Bild: Visit Greenland lung. Ich wollte schon immer einmal nach Grönland, den, die noch freie Plätze haben. Die Infrastruktur ist wollte die Eisberge sehen, die arktische Luft atmen, die in Grönland noch bescheiden, vielerorts gibt es nur ein Weite spüren. Doch der Traum Gasthaus mit wenigen Zim- schien unerreichbar. Nur sehr mern. Sie sind einfach, ab und teure Expeditionsschiffe, so 80 PROZENT DER zu gibt es nur Duschen und dachte ich, steuern die riesige Toiletten auf dem Gang. Es Insel an. Bis ich mich ent- FLÄCHE VON braucht Flexibilität, die Rei- schied, selbst aufzubrechen. senden sollten unkompliziert Ich habe schon viele Trek- GRÖNLAND SIND und offen sein. Dafür ist kein kings gemacht, auch im Nor- sehr hohes Fitnesslevel nötig, den Europas, und ich bin EISBEDECKT. denn die Landschaft ist meist schon sehr viel gereist. Aber flach. Wanderer durchqueren Grönland ist anders als alles, Tundra mit Moosen und Flech- was ich bisher gesehen habe. Die Natur, die Eisberge, ten, kleinen Büschen, buschigem Wollgras und manch- sind spektakulär. Grönland hat nach der Antarktis die mal Blumen. Kleine Gletscherseen und Flüsse ergän- zweitgrösste zusammenhängende Eisfläche der Welt. zen das natürliche Kunstwerk. Die Diskoinsel ist Rund 80 Prozent des Landes ist das ganze Jahr über vulkanisch geprägt und hat schöne Basaltsäulen. Wir von Eis bedeckt. Es ist bis zu drei Kilometer dick und besuchen kleine Fischerdörfer und begegnen mit et- man sagt, wenn es vollständig schmelzen würde, dann was Glück Rentieren, Polarfüchsen und Polarhasen, die würde der Meeresspiegel um sieben Meter ansteigen. neugierig nahe kommen. Die Moschusochsen beob- An einigen Stellen reicht diese Eisschicht bis ans Meer. achtet man besser aus der Distanz. Auch Robben le- Wo Eis und Wasser zusammentreffen, brechen riesige ben hier, doch weil sie noch gejagt werden, sind sie Eisbrocken ab, die vom Meer davongetragen werden. scheu. Vor Eisbären müssen sie im Westen jedoch kei- Man weiss heute, dass ein Eisberg aus Grönland für ne Angst haben. Die leben nur im Norden und im

den Untergang der Titanic verantwortlich war. Nordosten. Dafür ziehen Wale vorbei, immer wieder. Bild: Mads Phil/Visit Greenland Es ist ein unglaublich eindrückliches Erlebnis, da- Die sanften Giganten, bei meinem fünfwöchigen Auf- bei zu sein, wenn die weissen Berge auf ihre Reise auf- enthalt waren es meist Buckelwale, verzaubern bei je- brechen. Das Eis knarzt und kracht und knallt. Es ist der Begegnung, und mit einem kleinen Boot bei Mit- In Kangerlussuaq kalbert das richtig laut. Gigantische Brocken donnern ins Wasser, ternachtssonne an den Eisbergen vorbei zu fahren und Inlandeis in den Fjord. Strömungen tragen sie fort. Gewaltige Kräfte sind am die Tiere singen zu hören, ist etwas vom Berührends- Werk, die Natur arbeitet. Wenn sich ten, das ich erlebt habe. dann auch noch Wale ihren Weg Meist aber ist das Unmittelbare, das Spontane das durch diese sich permanent verän- grosse Glück, mit dem Wanderer beschenkt werden. dernde Wasserlandschaft bahnen, Zu Fuss werden die Gäste eins mit der Land- ist die Idylle perfekt. Leider ziehen schaft. Wenn dann plötzlich der Atemstoss eines sich die Gletscher durch die Klima- Wales zu hören ist und seine Fontäne wenige Me- erwärmung aber zurück, es brechen ter vom Land entfernt in die Luft stiebt, denkt immer kleinere Eisberge ab. niemand mehr an eine Whale Watching Tour. ■ Auf der Wanderreise, die ich für Nicole Binkert hat für den Wanderspezialisten Imbach »Rei- den Spezialisten Imbach Reisen zu- sen eine Grönland-Reise vom 24. Juni bis 12. Juli 2019 konzipiert und begleitet diese auch als Reiseleiterin. Die sammengestellt habe und die ich Tour beginnt entlang des Inlandeises in Kangerlussuaq auch selber leiten werde, schläft die und führt dann an die Küste nach Sisimiut, Aasiaat, auf die Gruppe eine Nacht im Zelt auf dem Diskoinsel und nach Ilulissat. Nicole Binkert. Inlandeis. Das musste einfach sein, www.imbach.ch/reise/groenland

16 GRÖNLAND 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 1/2018 Bild: Visit Greenland Bild: Mads Phil/Visit Greenland Bild: Quellenangabe IMBACH REISEN – der Spezialist für Wanderreisen weltweit

Namibia mit Kapstadt Kanadas Great Lakes

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Zuschläge 3. Tag: Kapstadt mit Tafelberg Flug ab Kapstadt nach Walvis Bay. Fahrt nach Swa- gegen mittag und fahren zu unserer Lodge. Heute verlassen wir die multikulturelle grosse Met- 3–4 Stunden. mas der Eisenbahnstadt nach Port Stanley am Lake ■ Annullierungskosten- und Stadtrundfahrt in Kapstadt mit den wichtigsten kopmond zu unserem Hotel. 13. Tag: Tagesausflug Etosha Nationalpark ■ Einzelzimmer 580.– ropole und fahren zu den Blauen Bergen, wo wir 6. Tag: Killarney–Sault Ste Marie Erie. Wanderzeit ca. 1–2 Stunden. Assistance Jahresversicherung 124.– Sehenswürdigkeiten und Fahrt auf den Tafelberg 7. Tag: Swakopmond–Spitzkoppe Wir fahren zum Eingangstor des Etosha National ■ Klimaneutral fliegen 106.– abends in Thornbury ein Nachtessen geniessen. Die lange jedoch schöne Überlandfahrt führt uns 12. Tag: Niagara-on-the-lake ■ Kleingruppe unter 6 Personen 500.– mit anschliessender Wanderung. Wanderzeit ca. Wir fahren ins Landesinnere in die Spitzkoppe Parks und unternehmen eine Tagespirschfahrt in ■ Annullierungskosten- und 3. Tag: Blue Mountain vorerst auf dem Trans Canada Highway 17 nach Gegen Mittag treffen wir im hübschen Städtchen Wanderungen 2–3 Stunden. Der Nachmittag steht zur freien Ver- Gegend, welche für ihre einzigartige Pflanzen unserem Safari Reisebus. Assistance Jahresversicherung 124.– Wir wandern in der landschaftlich reizvollen Umge- Bruce Mines, wo wir vor der Weiterfahrt nach Niagara-on-the-Lake ein, wo sich die Gelegenheit Wanderungen auf einfachen und gut begehba- fügung. bekannt ist. Dieser Inselberg, entwickelt durch 14. Tag: Tagesausflug Etosha Nationalpark ■ Kleingruppe unter 8 Personen 400.– bung der Blauen Bergen. Wanderzeit ca. 3 Stunden. Sault Ste Marie eine Wanderung machen. Wan- für einen Einkaufsbummel bietet. Abends genie- ren Wegen. Es gibt nur einige kurze Steigungen. 4. Tag: Kirstenbosch & Kap der guten Hoffnung Erosionen, bietet bizarre Felsformationen. Wande- Frühmorgens geniessen wir den Park mit einem Wanderungen 4. Tag: Blue Mountains–Killarney derzeit ca. 1–2 Stunden. ssen wir das Abschiedsessen in einem Restaurant Heute widmen wir uns unserer Leidenschaft–Natur rung mit einem einheimischen Guide von Spitz- Ranger im offenen Geländewagen und fahren Wir fahren zur Stadt Parry Sound, welche am Geor- 7. Tag: «Lake Superior» Provincal Park direkt am Ontario See. Übernachtung auf einem IMBACH-Reiseleitung Die Wanderungen sind dem örtlichen Klima ange- und wandern. Wanderzeit ca. 4–4½ Stunden. koppe. Wanderzeit ca. 1–2 Stunden. spätnachmittags zu unserer Lodge. passt und dauern zwischen 1–4 Stunden. Wande- gian Bay, des östlichen Ufer des «Lake Huron» Heute unternehmen wir in der Gegend vom Lake stilvollen Weingut. Thomas Wehrli. Seit 35 Jahren im Ausland wohnhaft 8. Tag: Swakopmond–Sesriem 15. Tag: Tsumeb–Okahandja rungen auf einfachen und gut begehbaren Wegen. liegt. Das Georgian Bay – Unesco Biosphären-Re- Superior eine Wanderung. Am Nachmittag besu- 13. Tag: Niagarafälle–Toronto–Zürich und im Tourismus tätig. Lebt heute mit seiner Familie Fahrt zur eindrücklichen «Mondlandschaft», wel- Heute fahren wir südlich Richtung Windhoek. Die Dünenbesteigungen können etwas anstren- chen wir das Kanadische Buschflugzeug- und Wald- Den Morgen geniessen wir auf dem Weingut und in Kanada. che vor ca. 450 Millionen Jahren entstand. Danach Spätnachmittags Ankunft in unserer Lodge. gender sein, sonst gibt es keine Steigungen. schutzerbe Museum. Wanderzeit ca. 3 Stunden. fahren später weiter durch das Weinbaugebiet zu Unterkunft geniessen wir die Überlandfahrt nach Sesriem. 16. Tag: Okahandja–Windhoeck-Johannesburg 8. Tag: Sault Ste Marie Manitoulin Insel den imposanten Niagara Wasserfällen. Am Abend Lokale Reiseleitung Ausgesuchte, komfortable Hotels (off. Kategorie Unterwegs halten wir in Rostock, wo wir eine Stadtrundfahrt in Windhoek zu den wichtigsten Der Bus bringt uns heute auf die grösste Binnenin- Flug mit AIR CANADA von Toronto nach Zürich. 3–4 Sterne). In Grand Bend Übernachtung in ein- Wanderung unternehmen. Wanderzeit ca. 1½ Sehenswürdigkeiten. Man erhält den Eindruck Kompetente deutsch sprechende Reiseleitung und sel der Welt und gleichzeitig heilige Insel der First 14. Tag: Ankunft in Zürich Thomas Wehrli Wanderführung vor Ort. Englisch sprechender Ranger. facherem Hotel (off. Kategorie 2-Sterne). Alle Stunden. einer sehr kleinen Stadt, obwohl die Einwohner- Nations. Wir wohnen auf dieser Insel in einem Am Morgen Ankunft in Zürich. Zimmer mit Bad oder Dusche/WC und jeglichem 9. Tag: Sesriem/Sossusvlei zahl um die 200’000 geschätzt wird. Anschliessend Unterkunft Indianer Hotel. Unsere heutige Wanderung ist für Komfort. Heute fahren wir in den Namib Naukluft Park. Ein Fahrt zum Flughafen und Flug mit BRITISH AIR- Hotels und Lodges in diversen Kategorien in Si- die Aborigines-Indianer von ganz besonderer Programmänderungen vorbehalten! Höhepunkt ist die Sanddünenbesteigung. Nach- WAYS und SWISS von Windhoeck via Johannes- mons’Town (4 Nächte), Swakopmond (2 Nächte), Bedeutung. Wanderzeit ca. 2–3 Stunden. mittags Besuch des Sesriem Canyons. Wanderzeit burg nach Zürich. Sesriem (2 Nächte in Luxuszelten), Omaruru (1 9. Tag: Grand Bend ca. 3 Stunden. 17. Tag: Ankunft in Zürich Nacht), Halali (1 Nacht im Rest Camp im Etosha Mit der Fähre fahren wir ca. 2 Stunden von South 10. Tag: Sesriem–Omaruru Ankunft in Zürich und individuelle Heimreise. Park), Tsumeb (3 Nächte), Okahandja (1 Nacht). Baymouth auf die Bruce-Halbinsel nach Tobermo- Heute geniessen wir die lange, jedoch schöne Über- Alle Zimmer mit Bad oder Dusche/WC. ry. Anschliessend Busfahrt via Bayfield nach Grand landfahrt Richtung Omaruru. Nachmittags Ankunft Programmänderungen vorbehalten! Bend am Huron See.

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Imbach_artundreise_230x300_2s_Nov18.indd Alle Seiten 05.12.18 15:12 WENN GRIZZLYS SCHLAFEN

Im kanadischen Alberta haben Langläufer die Winterwunderwelt der Rocky Mountains noch fast ganz für sich allein.

TEXT WINFRIED SCHUMACHER

Bild: Banff & Lake Louise Tourism/Paul Zizka Louise Tourism/Paul Bild: Banff & Lake ARTUNDREISE 4/2018 KANADA 21 enn doch all die Bären dieses Panorama stösst, umso dichter rückt der verschneite Zauberwald einmal sehen könnten! Wie erhaben an die Piste heran und hat einen bald ganz ver- der blendend weisse Mount Fairview schluckt. hinter dem verschneiten Wald aufragt. WWie die im Pulverschnee versunkenen Fichten in der Auf Langlaufskiern dem Rummel entfliehen Wintersonne funkeln und die im Frühjahr rauschenden Der Banff-Nationalpark ist der älteste und meistbe- Gebirgsbäche zu stillen, glitzernden Eiskunstwerken suchte Nationalpark Kanadas. Mehr als vier Millionen

erstarrt sind. Die schönsten Aussichten auf den Banff- Gäste verzeichneten die Verantwortlichen im vergan- Hotels&Resorts Louise Tourism/Fairmont Bild: Banff & Lake Nationalpark verschlafen die Grizzlys und Schwarz­ genen Jahr. Der ungeheure Besucherstrom stellt Na- bären oft komplett. In der kalten Jahreszeit halten die turschützer und die Parkverwaltung vor gewaltige He- wohl bekanntesten Bewohner der kanadischen Rocky rausforderungen. Im Hochsommer drängen sich auf Mountains Winterruhe. den Busparkplätzen und Aussichtspunkten Reisegrup- «Um als Langläufer auf einen Grizzly zu treffen, pen aus aller Welt. Selbst auf entlegeneren Wanderwe- muss man schon ein echter Pechvogel sein», sagt Ran- gen herrscht dann Hochbetrieb. dy Fagan. Der Ski-Guide steht vor einem gefrorenen Im Winter bevölkern in- und ausländische Gäste Wasserfall und lässt den Blick über die majestätische die Abfahrtspisten der Skigebiete. Sie gehören zu den Gebirgskette hinter dem Lake Louise wandern. «Dafür beliebtesten Kanadas. Die Lifte von Lake Louise oder kann man aber im Schnee die Spuren anderer Räuber des bis zu 2770 Meter hoch gelegenen Sunshine Villa- entdecken», ergänzt der 46-jährige Sportler. Durch die ge sind von November bis Mai geöffnet. Dann sind kanadischen Rocky Mountains streifen noch immer hier im Nationalpark Après-Ski-Partys statt stiller Win- Wölfe, Luchse und Pumas. Wer mit Fagan auf den terzauber angesagt. Anders als auf den Pisten gibt es Langlaufpisten des Nationalparks den Winterwald er- auf den Langlaufloipen aber nie einen Massenan- kundet, stösst bisweilen auf ihre Fährten im Neu- sturm. «Als Langläufer kann man dem ganzen Rummel schnee. Je weiter man auf Skiern ins Innere des entfliehen», erzählt Fagan. Seit vielen Jahren begleitet Unesco-Welterbes im Westen der Provinz Alberta vor- er Besucher durch seine Heimat. Im Sommer führt er Wander- und Klettergruppen, im Winter bringt er Ski- Zizka Louise Tourism/Paul Bild: Banff & Lake Krebbe Louise Tourism/Reuben Bild: Banff & Lake

langläufer zu den schönsten Loipen im Nationalpark, Der Banff- aber auch in die weniger bekannten Gegenden im Nationalpark im Umland, wie dem Yoho-Nationalpark jenseits der Winterkleid: DER TIPP DER SPEZIALISTIN Grenze zu British Columbia und dem Peter Lougheed- Schlittschuhlau- und Spray-Valley-Naturpark. Das wilde Bergpanorama fen auf dem Lake Minnewanka, das Saskia Weber, Product von Kananaskis Country war bereits Kulisse für gros- Fairmont Hotel Manager Kanada/Alaska, ses Kino. Hier wurden Teile von «Brokeback Moun- Travelhouse und die Pisten tain» und «The Revenant» gedreht. Naturliebhaber ha- und Loipen von Der Banff-Nationalpark ist ben in Kananaskis die Winterwunderwelt der Rocky Lake Louise. im Winter nicht nur für Ski- Mountains ganz für sich allein. Wer es abenteuerlich fahrer und Langläufer ein lohnendes Ziel. Es gibt auch mag, kann sich hier auch eine eigene Route von Hütte viele andere Aktivitäten, die zu Hütte zusammenstellen, die von den Kanadiern in die Natur locken. Beson- ders eindrücklich und schön finde ich zum Beispiel den Backcountry Huts genannt werden. Einige der Unter- Johnston Canyon Icewalk. Die Eiszapfen und gefrorenen künfte sind im Winter nur auf Skiern erreichbar. Wasserfälle in dieser schmalen Schlucht sind bezau- bernd und bilden eine wunderbare Winterwelt. Wenn man Glück hat, trifft man auf Eiskletterer – oder man Ein Berg wie eine Pyramide bucht gleich selbst eine Anfängerstunde. Ebenfalls Auf dem Bryant Creek Trail im Spray Valley umgibt schöne Eisskulpturen, allerdings von Menschenhand den einsamen Langläufer eine schneeflockenumsäu- geschaffen, gibt es auf dem Lake Louise zu bestaunen. Auf dem See kann man auch Schlittschuhlaufen. Wer selte Stille. Etwa eineinhalb Stunden südlich von Banff lieber weiter in die Natur zieht, bucht eine Schnee- trifft man hier – wenn überhaupt – nur auf wenige schuh-Wanderung, eine geführte Elch-Safari oder pro- biert sich als Musher auf einem Hundeschlitten aus. gleichgesinnte Skifans, denen die Natur allein für den perfekten Winterausflug genügt. Am Pistenrand war- Weitere Informationen: travelhouse.ch nen Schilder vor Bären. Im Sommer sollten sich Wan- Tel. 058 569 95 08 derer hier in Acht nehmen. Der winterliche Besucher kann die Hinweise jedoch getrost ignorieren. Besten-

22 KANADA 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 DESTINATIONSARTIKEL 23 Bild: Banff & Lake Louise Tourism/Noel Hendrickson Louise Tourism/Noel Bild: Banff & Lake LÖYLY, DER GEIST DER SAUNA

Das finnische Schwitzritual hat tiefe mystische Wurzeln und einen Geist, der über allem wacht. In der Rauchsauna ist er am mächtigsten.

TEXT LUCIE PASKA

Nach den Stunden an der frischen Luft locken die warmen Stuben der schönen Lodges.

falls wird ihm hier ein Kojote oder ein Elch begeg- Wölfe und Grizzlys kämpfen um Beute GUT ZU WISSEN nen. An diesem Wintermorgen ist es aber ganz Wer von der Weltabgeschiedenheit nicht genug still im Bergwald. Hin und wieder ist von weitem haben kann, mietet sich eine Nacht in der Schutz-

Anreise: Edelweiss fliegt das leise Glucksen von Tannenhühnern zu verneh- hütte von Bryant Creek ein oder schlägt sich über von Mai bis September men. Sonst nichts als das Flüstern von Schnee, der den Wonder-Pass nach British Columbia durch. direkt von Zürich nach Cal- von überladenen Zweigen fällt, und das Knirschen Weniger Abenteuerlustige nehmen mit der urge- gary (flyedelweiss.com). In den Wintermonaten fliegt der Skier. Fast lautlos plätschert der dunkle Bryant mütlichen Mount Engadine Lodge vorlieb. Hier zum Beispiel Air Canada Creek vorbei an filigranen Eis- und Schnee-inseln, kann man sich nach einer anstregenden Skitour (aircanada.com) über dem alles überragenden Cone Mountain entgegen. nicht nur am Kaminfeuer wärmen, sondern wird Frankfurt oder Toronto nach Calgary. Von Calgary aus Der hochherrschaftliche Berg sieht von hier wie auch fürstlich bekocht. Von der Terrasse blickt kommt man am besten mit eine Pyramide aus, an der ein riesiger Grizzly sei- man auf ein Gebirgstal mit einer Kette von Drei- einem geländetauglichen ne mächtigen Pranken gewetzt hat. Eine einsame tausendern als Rückgrat. Mietwagen in die Rocky Mountains. Büffelkopfente zieht im noch eisfreien Bach ihre «Fast jede Nacht haben wir hier Elche zu Be- Unterkünfte: Die urgemüt- Kreise. Aus den Wipfeln am Ufer grüsst sie ein such», verrät Lodge-Mitarbeiter Nick Kostiuk. «Im liche Skoki-Lodge inmitten des Banff-Nationalparks Schwarm Seidenschwänze. Wie das Entlein sind Herbst konnten wir sogar ein Rudel Wölfe beob- liegt auf 2164 Meter Höhe die hübschen Singvögel mit der spitzen Federhau- achten, das mit einem Grizzly um seine Beute und ist im Winter nur auf be nur vorübergehend hier, sie kommen aus dem kämpfte.» Angst vor den Räubern vor seiner Tür Skiern zu erreichen. In der weltabgeschiedenen Mount hohen Norden. Im Frühjahr kehren sie zum Brüten hat der 25-Jährige nicht. «Ich habe vor einem aus- Engadine Lodge im wilden in die Taiga zurück. gewachsenen Elch sehr viel mehr Respekt.» Kananaskis Country genies- Die Loipe führt immer weiter in die Waldein- Wenn bei Nacht Wolfsgeheul von den umlie- sen Gäste eine atemberau- bende Bergkulisse. Von hier samkeit zum feierlich stillen Watridge Lake. Sein im genden Berghängen tönt, kriecht ein unheimlicher aus lassen sich zahlreiche Sommer türkisblaues Wasser hat sich längst in eine Schauer unter die wohlig warme Bettdecke. Langlauftouren unterneh- men. blendend weisse Schneefläche verwandelt. Noch Stammt das Knacken, das draussen gerade zu ver- eindrucksvoller ist der lang gestreckte Marvel Lake nehmen war, vielleicht von einem Elchbullen oder Weitere Informationen: mit dem matterhorngleichen Mount Assiniboine als gar einem Puma? Morgen in aller Frühe werden es travelhouse.com travelalberta.com Wächter. Irgendwann verliert sich die Skispur im die Spuren verraten. Dann steht ein neues Skia- meinkanada.com Neuschnee und der Entdecker muss sich seinen benteuer an. Wie tröstlich, dass wenigstens alle eigenen Weg durch die Wildnis bahnen. Grizzlys schlafen. ■

24 KANADA 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 Bild: Visit Finland/Kari Ylitalo Bild: Visit Finland/Harri Tarvainen mit den Urkräften der Natur gekappt. Das tief verwur- das Nonplusultra der nordischen Schwitzkultur. Da sie zelte, geheimnisvolle Ritual der Zugehörigkeit ist vie- brandgefährdet und teuer im Unterhalt sind, macht sich lerorts zu einem Wellness-Plausch verkommen. heute kaum noch jemand die Mühe, diese urtümlichen Maaria Alén ist eine der wenigen, die das alte Wis- Russkammern zu betreiben. Die Rauchsauna wird min- sen und die überlieferten Praktiken in die Neuzeit hin- destens sechs Stunden lang vorgeheizt, bis sich der überretten möchte. In Finnland kenne sich damit fast Steinhaufen in ihrem Innern und das Holz mit Wärme niemand mehr aus, meint sie bedauernd. Hilfreich sei- vollgesaugt haben. Das Feuer brennt in einer Kammer en ihr deshalb alte Volksweisen, Sagen und der Aus- unter den Steinen. Die Hütte hat keinen Kamin, der tausch mit Schamanen aus Russland und den balti- Rauch entweicht in den Raum und bleibt dort gefan- schen Staaten. Wir haben die ausgebildete Osteopathin gen. Während des Saunierens wird nicht mehr nachge- im Lehmonkärki-Resort im Süden Finnlands kennenge- heizt. Vor dem Saunagang wird gründlich gelüftet, der lernt, wo sie Gäste auf Kräutertouren begleitet und ih- Russ von den Bänken gewischt und Wasser über die nen die Saunakultur näherbringt. Selbstverständlich erhitzten Steine gegossen. Dann ist sie endlich bereit. Maaria Alén ist eine der letzten Heilerinnen Finnlands (links). Nach der Sauna kühlen sich die Finnen gerne in einem See ab. hat jedes Blockhaus und jede Villa im Resort eine eige- Sobald die Türe geschlossen ist, wähnt man sich in ne Sauna, doch wartet das Lehmonkärki mit zwei Be- eine schwarze Wolke gebettet: Samtweiche Luft und sonderheiten auf: Eine der – mit Holz beheizten – Ge- matte Dunkelheit versetzen Körper und Geist in einen meinschaftssaunen hat eine zehn Meter breite Glasfront zeitlosen Schwebezustand zwischen Leben und Nichts. mit Blick auf den See und den Sonnenuntergang. Die Ein Gefühl, das süchtig macht. ■ andere ist eine Rauchsauna – eine wahre Rarität. Sie ist glur.ch

ie typische finnische Landschaft ist kühl, rinnen Finnlands. Im selben Rhythmus stimmt sie ein weit und einsam. In den kleinen Holzhütten Lied an, das tief aus ihrem Inneren hochsteigt. Sie be- dagegen herrscht Hitze, Enge und Gesellig- schwört den Dampfgeist, heisst ihn willkommen und keit. Es muss wohl ein urmenschliches Be- dankt ihm für seine Wohltat. Dann arbeitet sie sich Ddürfnis nach Ausgleich sein, das die Finnen jahraus, langsam, mit leichten, raschelnden Schlägen aus dem jahrein mehrmals wöchentlich in Scharen in die Sauna Handgelenk, von den Füssen bis zu den Schultern treibt. Statt nach Büroschluss gestresst nach Hause zu hoch. Birkenblätter wirkten auf den menschlichen Kör- Winter-Traumreisen vom Spezialisten. eilen, genehmigt man sich hier regelmässig ein Bier per entzündungshemmend, antiallergisch und entwäs- und dann eine entspannte Runde mit Freunden und sernd, führt sie aus. Und der Effekt? Schwerelosigkeit Kollegen an der Wärme. und ein Gefühl der Verbundenheit mit einer Zeit, als der Wenn es zischt, dampft und wabert und der Hitze- Mensch noch Teil einer allwissenden Natur war. Der schwall alle Verkrampfungen im Körper schmelzen krönende Abschluss ist das Eintauchen ins kalte See- lässt, löst sich nicht nur die Zunge der vermeintlich wasser. Danach sprudeln die Glückshormone und zau- schweigsamen Finnen, sondern es erwacht auch der bern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Saunageist Löyly, der Dampf-Djin. Er ist hier der Herr- scher, die mystische Verbindung zu einer Zeit, als die Schamanisches Wissen Sauna noch ein heiliger Ort war. Hier, wo Feuer, Wasser, In den alten Zeiten war die einzige warme und trocke- Stein und Luft in eine kraftvolle Verbindung treten, ist ne Nische einer Behausung diejenige ums Feuer. Hier der Mensch kein einsames Wesen in einer feindlichen gab es Essen und Trost, man war selten allein; hier

Umgebung mehr, sondern Teil einer alles durchdringen- wurden die Kinder geboren und die Toten verabschie- Winter 2018/2019 den Ordnung. Die Sauna ist der Ort des Friedens und det, jahrtausendelang. Die Finnen haben diesen Quell Skandinavien und Island der Harmonie. Stress und Streit haben keinen Platz. des Urmenschlichen in die Moderne hinübergerettet. vom Spezialisten. Dänemark, Finnland, Grönland, Island, Norwegen, Schweden, Spitzbergen Sie wissen auch heute noch über die reinigende und Hitze, die in Wellen über den Körper rollt gesundheitsfördernde Wirkung von regelmässigen Qualität auf Reisen. Mit einem Birkenbüschel in jeder Hand demonstriert Saunagängen, doch das schamanische Wissen um die Maaria Alén mit langsamen, fliessenden Armbewegun- Kraft des Dampfgeistes, auch die Seele zu läutern, ist gen den Beginn eines traditionellen Saunarituals. Zu- in Vergessenheit geraten. Insbesondere das Aufkom- nächst gelte es, die Luft, die Hitze und den Dampf in men elektrisch beheizter Saunen, bei denen kein Feu-

Schwingung zu versetzen und sie wie Wellen über den er mehr entfacht und kein Holz mehr in die Hand ge- Finland © Antti Viitala/Visit Körper gleiten zu lassen, erklärt eine der letzten Heile- nommen wird, hat die Verbundenheit der Menschen

26 FINNLAND 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 FINNLAND 27 Bild: NYC/Julienne Schaer Bild: NYC/Julienne Schaer Bild: NYC/Julienne Steacy Bild: NYC/Will

Das Rockefeller Center (Bild 1 und 3) ist das Zentrum von New Yorks Weihnachtszauber. In der Madison Avenue (Mitte) lassen sich gut Weihnachtsgeschenke einkaufen. Im Central Park gedenken Musiker in der Adventszeit John Lennon (unten). Bild: NYC/Willy Wong Wong Bild: NYC/Willy

Das «Robert» befindet sich am Columbus Circle im gen Weihnachtsbaumes am Rockefeller Center, für den obersten Stock des Museum of Arts and Design, mit hat New York ein hochklassiges Alternativ-Programm JOHN LENNONS bester Aussicht auf den Central Park. Kaum zehn für Festtage ohne Kitsch zu bieten. Blocks von hier, vor dem Dakota Haus, wurde Lennon, Vor allem Kunstliebhaber kommen dieser Tage auf ein Friedensstifter sondergleichen, im Advent 1980 er- die Rechnung. Im Whitney Museum ist die erste gros- WEIHNACHTSGESCHENK schossen. Keine erbauliche Weihnachtsgeschichte, se Andy-Warhol-Retrospektive in den USA seit 1989 und eigentlich passt sie auch so gar nicht nach New zu sehen. Eine Offenbarung, wie weit der 1987 ver- York. Denn bei allem Prunk für die reicheren Christmas storbene Künstler in die Zukunft geblickt und ein Zeit- Jeder kennt Christmas in New York aus romantischen Filmen. Shopper in Kaufhäusern wie Lord & Taylor, Saks Fifth alter von Big Data und Künstlicher Intelligenz hat kom- Avenue oder Bloomingdales, rückt die Stadt gerade men sehen! Im Museum of Modern Art in Manhattan Die Stadt weiss Weihnachten aber auch ohne Kitsch zu feiern. zur Weihnachtszeit zusammen und findet auch Platz und dem ihm angeschlossenen MoMA PS1 auf Long für die vielen Randständigen und Verstossenen. Sup- Island, Queens, wird Rückschau auf das Werk von Bru- TEXT ROMAN ELSENER penküchen bieten kostenlose Weihnachts-Dinner an. ce Naumann in den letzten 50 Jahren gehalten – eine Die Stadt ruft per Plakat mit frierender Freiheitsstatue Lichtfigur, dessen Kunst immer mit der Sinneswahr- zur Kleiderspende auf. Die Heilsarmee hat ihre Glo- nehmung des Betrachters spielt und existenzielle Fra- cken mit Gesang und Tanz ersetzt. Die uniformierten gen über Emotionen und Ethik aufwirft. Helfer und Helferinnen sammeln Geld, um Armen ein Das ist doch schon viel erbaulicher als John Len- schönes Weihnachtsfest zu ermöglichen. nons tragische New Yorker Adventsgeschichte. Aber Kostenlos sind auch ein paar der schönsten Weih- auch der Beatle macht posthum der Stadt jedes Jahr nachtserfahrungen, die man in New York machen ein Weihnachtsgeschenk: Auf den Strawberry Fields kann: Etwa im Quartier Dyker Heights in Brooklyn, wo im Central Park finden sich um den Todestag des Mu- er Winter hat New York dieses Jahr früh er- lasst uns aufhören mit allem Streit», singt der Beatle sich die Bewohner einen richtiggehenden Wettbewerb sikers Dutzende von Singer/Songwriters ein, die Len- reicht – ein Blizzard machte dem bunten aus Liverpool, der sich später New York City zum Le- liefern, wer sein Haus aufwendiger festlich dekoriert. non-Lieder zum Besten geben und Songs wie «Give Herbst Mitte November den Garaus und benszentrum gemacht hatte. Das ist in diesen Zeiten Ein Abendspaziergang wird da zu einem Eintauchen Peace A Chance» zu Festtagshymnen erheben, die brachte 15 Zentimeter Schnee. Das ist ein gutes Motto in den USA, die mit Präsident Donald in ein Meer von Lichtern und Krippenlandschaften. von Hunderten von Besuchern Abend für Abend mit- auchD der Grund, warum der Korrespondent nun mit Trump in den vergangenen zwei Jahren so auseinan- Wer die Kutschenfahrt durch den verschneiten gesungen werden. Merry Christmas! ■ roter Nase wie Rudolf das Rentier durch die Stadt dergerissen wurden, dass viele Freundschaften in die Central Park bereits hinter sich und die Dekorationen stapft, zum Weihnachtsball von Switzerland Tourism Brüche gingen. Viele Amerikaner sehnen sich nun ein- in den Schaufenstern von Bergdorf Goodman und Roman Elsener lebt und arbeitet in New York. Für art- im schicken Restaurant «Robert», im Ohr John fach nach Festtagen ohne Politik und Meinungsver- Macy’s Winter Wonderland schon bestaunt hat, wer undreise berichtet er regelmässig aus der amerikani- Lennon’s Christmas Song. «Fröhliche Weihnachten, schiedenheiten. genug hat vom Eislaufen unter den Lichtern des riesi- schen Metropole.

28 NEW YORK 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 NEW YORK 29 Bild: Departement of Culture and Tourism Abu Dhabi/Hufton+Crow and Tourism of Culture Bild: Departement Abu Dhabi/Hufton+Crow and Tourism Bild: Department of Culture

Die auffällige Kuppel des Louvre Abu Dhabi ist gleich schwer wie der Eifelturm in Paris. Mehrere Wasserbecken spiegeln das Licht, das durch das Dach eintritt.

DAS DACH MIT

uf Saadiyat Island, weniger als zehn Minu- gleichzeitig sollen SEINEN STERNEN ten von Downtown Abu Dhabi entfernt, die Profis in Frank- MUSEUM ALS KUNSTWERK hat im vergangenen Jahr ein Museum reich helfen, eine ei- ZAUBERT SCHÖNE eröffnet, das Architekturliebhaber und gene Sammlung auf- AKunstfans auf der ganzen Welt staunen lässt: Umgeben zubauen. Die Insel Saadiyat in Abu Dhabi entwickelt sich zu einem Hotspot LICHTSPIELE. vom Meer, mit Blick auf die Skyline der Stadt, hat der Jean Nouvel hat für Kunst, Kultur und Architektur. Der Louvre Abu Dhabi in einem Louvre Abu Dhabi im November 2017 die ersten Gäste dem Louvre Abu empfangen. Das Projekt nahm 2007 seinen Anfang, als Dhabi ein fantastisches Haus geschaffen, das arabi- spektakulären Bau von Jean Nouvel ist erst der Anfang. Frankreich und die Vereinigten Arabischen Emirate sche Architektur mit modernem Design verbindet. 55 eine Zusammenarbeit für eine neue kulturelle Instituti- Gebäude, 23 davon Galerien, erwecken bei Besuchern on beschlossen. In den ersten Jahren versorgt der Lou- den Eindruck, sich in einer für die Region typischen vre in Paris den Louvre Abu Dhabi mit Leihgaben, Altstadt, einer Medina, zu befinden. Das Herzstück ist

30 ABU DHABI 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 ABU DHABI 31 Bild: Department of Culture and Tourism Abu Dhabi/Waleed Shah Abu Dhabi/Waleed and Tourism Bild: Department of Culture

Von der Antike bis zur zeitgenössischen Kunst: Das Museum zeigt Kunst als ein verbindendes Element.

ein domförmiges Dach, das über der Museumsstadt zu sich zu einer Drehscheibe für Kultur, Freizeit und Woh- schweben scheint. Durch 7850 «Sterne» dringt das nen entwickelt. Herzstück des Cultural District soll das Licht in schönsten Nuancen in das Innere, inspiriert Zayed National Museum werden, das mit dem British von Abu Dhabis schattenspendenden Palmen. Neben Museum zusammenarbeitet und dem ersten Präsiden- Wechselausstellungen gibt es im Louvre Abu Dhabi ten der Vereinigten Arabischen Emirate, Scheich eine Sammlung von beeindruckenden Kunstwerken Zayed bin Sultan Al Nahyan, gewidmet ist. Das Ge- von der Frühzeit bis heute. Der Fokus liegt auf dem, bäude wurde vom Architekturbüro Foster und Part- was die Menschheit vereint: Geschichten der mensch- ners konzipiert. Das Guggenheim Abu Dhabi, eben- lichen Kreativität, die individuelle Kulturen und Zivili- falls in Planung, wurde von Frank Gehry entworfen. sationen, Zeit und Ort überwunden haben. Zudem soll es ein Theater geben, dessen Design aus Der Louvre Abu Dhabi ist erst der Anfang einer dem Büro von Zaha Hadid stammt. sts ■ umfassenden Entwicklung von Saadiyat Island, die louvreabudhabi.ae

visitabudhabi.ae 32 ABU DHABI 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 BILDSTRECKEN 33 WILDER WESTEN DOWN UNDER

Die Region Kimberley liegt weit abge- schieden im Nordwesten Australiens. Die kegelförmigen Sandsteingebilde der Bungle Bungle Range waren lange nur den Aborigines bekannt.

TEXT JOCHEN MÜSSIG

34 BILDSTRECKEN 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 AUSTRALIEN 35 Bild: Jewels Lynch Photography Lynch Bild: Jewels Bilder: Tourism Western Australia Western Bilder: Tourism

Die Idylle trügt: Im Lake Argyle tummeln sich viele Süsswasserkrokodile. Die Region des heutigen Purnululu National Park ist uralte Heimat der Aborigines.

and, Busch und Fliegen. Die ersten Europäer, kreist langsam über die Bungle Bungle. Der Purnululu sich die Erosion tausend Wege durch das gestreifte truhen zum besten Freund der 40 000 Kimberley-Men- die in Australien anlandeten, erreichten das Nationalpark, so der offizielle Name, ist Weltnaturerbe. Schichtgestein gebahnt und ein Labyrinth aus schen werden. Sie leben verteilt auf 425 000 Quadrat- Land im Westen. Sie fanden eine 12 500 Kilo- Trotzdem verirren sich gerade einmal 30 000 Besucher Schluchten und klammähnlichen Einschnitten ge- kilometer, eine Fläche, die fast doppelt so gross wie meter lange Küste vor, unendlich viel Sand, pro Jahr in diese abgelegene Region in Kimberley. Bis schaffen habe, «durch die ein Mensch manchmal gera- Grossbritannien ist. In dieser Region müssen die Ärzte Sdörres Buschwerk, Milliarden von Fliegen – und ver- in die 1980er Jahre war das Gebiet mit seinen welt- de noch so durchpasst.» Das gilt auch für einen ganz zu ihren Patienten fliegen, weil den Kranken die Stra- schwanden wieder. Bis heute trägt der mit 2,5 Millio- weit einzigartigen Felsformationen und -domen aus besonderen Platz: Die Mini Palms Gorge ist der Ort der pazen des Überlandwegs nicht zuzumuten sind. Selbst nen Quadratkilometern grösste Bundesstaat Australi- Sandstein nur den Aborigines und wenigen Wissen- gebärenden Aborigine-Frauen. «Schwangere werden den Nachbarschaftsbesuch führen gut situierte Far- ens dieses Image: Sand, Busch und Fliegen. Dabei schaftern und Farmern bekannt. «Sehen die Bungles in einem Tross von Schwestern und anderen weibli- mer schon mal mit dem Kleinflugzeug durch. Outback- wurden Gold, Edelsteine und andere wertvolle Boden- nicht wie aneinandergereihte Bienenkörbe aus?», fragt chen Verwandten dorthin gebracht und umsorgt, bis Cowboys nutzen Helikopter, um ihr Vieh zusammen- schätze gefunden, man entdeckte Naturphänomene John. «Und wisst ihr was? Die Bungles haben schon es soweit ist», sagt Verena. Tatsächlich sieht das Ende zuhalten. Und: Sie denken 730 Stunden pro Jahr an wie die Bungle Bungle Range, die Pinnacles oder den satte 350 Millionen Jahre auf dem Buckel!» Dann setzt der Schlucht wie eine Vagina aus: «Für Aborigines Sex, haben ihn aber mangels weiblicher Gesellschaft Wave Rock, aber nichts änderte sich am Ruf: Sand, er zur Landung auf der rotbraunen Sandpiste an. sind solche Phänomene stets ein Zeichen der Natur.» nur für zwanzig Stunden. Dies zumindest, behauptet Busch, Fliegen. Etwa die Hälfte der Bevölkerung der Kimberleys das Magazin «Men’s Health Australia» herausgefun- «Good Morning, John. Go ahead!» So knapp und Ein Labyrinth aus Schluchten sind Ureinwohner, noch heute in Stämmen und in ei- den zu haben. einfach klingt die Freigabe für den Slingair-Flug zu Da steht man nun – vom Flug ein wenig durchgerüttelt ner strengen Hierarchie lebend, die gegliedert ist nach Doch wehe, wenn die heftigen Regenfälle während den Bungle Bungle. «Guten Morgen, John, flieg los!» – und staunt. Am besten mit geschlossenem Mund, Alter und Wissen. Die Stammesältesten, die Elders, der Monsunzeit von November bis April einsetzen: Und schon hebt die sechssit- denn die Buschfliegen würden bestimmen mit Autorität das Leben der Gruppe. Es «Dann verwandelt sich hier alles zu einer Seenplatte zige Propellermaschine vom in Windeseile die nasse Mund- gibt Aborigine-Verbände von weit mehr als hundert mit ein paar Inseln, den Rinderfarmen», erzählt John Flugplatz in Kununurra ab. höhle entdecken und sich la- Personen, die sich in sesshafte und nomadische Sek- beim Rückflug. «Viele Siedlungen und Farmen verlie- Unten surren Milliarden Flie- DIE BUNGLES ben. Purnululu heisst schlicht tionen unterteilen. Berge oder Flüsse gelten als Grenze ren aufgrund von Überschwemmungen jeglichen Kon- gen und grossartige Natur- Sandstein in der Sprache des des Lebensraums. takt zur Aussenwelt. Der Regen kommt stets geballt, landschaften breiten sich aus, HABEN 350 Stammes der Djaru, die sich fortwährend und sehr stark, wie ein Wasserfall, der etwa der Lake Argyle, ein See das Gebiet mit dem Stamm Outback-Cowboys mit Helikoptern vom Himmel herabstürzt.» John wagt sogar einen ge- mit der vierfachen Fläche des MILLIONEN JAHRE der Kidja teilen «und die sich Zu 90 Prozent bietet Kimberley kaum mehr als rotbrau- radezu monumentalen Vergleich: «Für uns hier in den Bodensees, in dem sich nicht gegenseitig nicht sehr mö- ne Erde, Geröll, Spinifex-Gräser und einen nicht zu Kimberleys ist die Monsunzeit ein Verwandter der bi- weniger als 25 000 Süsswas- AUF DEM BUCKEL. gen», wie Verena aus der Ende gehenden Horizont, der überspannt wird von blischen Sintflut – nur mit dem Unterschied, dass der serkrokodile tummeln. «Gut Schweiz zu erzählen weiss: stahlblauem Himmel und malerischen weissen Schäf- Monsun jedes Jahr zur gleichen Zeit herabprasselt.» zum Baden», sagt John tro- «Mit zwanzig Jahren ging ich chenwolken. So zumindest zeigt sich die Landschaft Dann heisst es nicht mehr Sand, Busch und Fliegen, cken, «Freshies greifen keine Menschen an.» «Fre- unbeschwert nach Australien, bin in Down Under hän- während der Trockenzeit. Dann ist es so heiss, dass sondern nur noch Wasser, Wasser und Wasser. ■ shies» sind Süsswasserkrokodile, die Passagiere gen geblieben und seit einiger Zeit lebe ich hier im die Klimaanlagen und Eiswürfel erzeugenden Gefrier- westernaustralia.com schauen verwundert. Kurz danach geht John tiefer, Nordwesten.» Als Nationalpark-Guide erklärt sie, dass

36 AUSTRALIEN 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 AUSTRALIEN 37 LET’S GO TOURS

Kurt Zürcher hat Let’s Go Tours zusammen mit Kurt Eberhard 1994 gegründet. antwortung jedes Reisenden, wohin er Man sollte sich also nicht davon abhalten Das Unternehmen ist Spezi- reisen will. Wichtig scheint mir aber, dass lassen, in den Iran zu reisen. alist für den Indischen Oze- «REISENDE HABEN EINE Reiseanbieter offen und ehrlich informieren. Auf keinen Fall. Soeben ist wieder eine an, Afrika und Arabien. Das Team von Let’s Go Tours be- Reisegruppe von Let’s Go Tours aus dem reist die Destinationen aus Wo oder wann würden Sie eine rote Linie Iran zurückgekehrt. Die Teilnehmenden dem Portfolio mehrmals im Jahr. Kurt Zürcher hat meh- ziehen und ein Land aus Ihrem Programm waren alle hell begeistert. EIGENVERANTWORTUNG» rere Jahre in Kenya und auf nehmen? Sie bieten ja nicht nur in Afrika, Mauritius gelebt. sondern auch im arabischen Raum Desti- Die Syrien-Krise hat Ihr Geschäft ebenfalls letsgo.ch Ferien in Schurkenstaaten? Kurt Zürcher, Gründer und Inhaber nationen an, in denen nicht nur eitel Son- beeinträchtigt. Jordanien und Libanon nenschein herrscht. Saudi-Arabien bei- etwa sind von Flüchtlingen aus Syrien von Let’s Go Tours, über das Reisen in Länder wie Eritrea, spielsweise. überschwemmt worden. Würden Sie den- Von tiefen Flugtarifen profitieren aber Ihre Saudi-Arabien gibt uns ernsthaft zu den- noch raten, diese Länder jetzt zu bereisen? Kunden. Jordanien, Saudi Arabien und Iran. ken, und wir überlegen uns in der Tat, die Ja unbedingt, die beiden Länder sind ja Nicht nur. Das Überangebot an Flugplätzen Destination aus unserem Programm zu gewissermassen doppelt bestraft worden. schafft neue Probleme für unsere Kunden. INTERVIEW MARKUS WEBER nehmen. Im Übrigen bin ich der Meinung, Einerseits trugen und tragen sie die Auf den Seychellen gibt es gar nicht genü- dass man auch aus Gründen des Natur- Hauptlast der Flüchtlinge und anderseits gend erstklassige Hotelzimmer, um die schutzes gewisse Regionen nicht bereisen brach der Tourismus zusammen. Die Besu- wachsende Zahl von Charterpassagieren sollte. Auf den Galapagos oder auf Aldabra cherzahlen zeigen nun erfreulicherweise anständig unterzubringen. Schweizer Gäs- haben Touristen nichts verloren, finde ich. wieder nach oben. Vor allem in Jordanien. te mögen es gar nicht, an dritter oder vier- Herr Zürcher, Sie waren kürzlich in Eritrea noch immer für die Aufnahme von Eritree- juristische Grundlage inhaftiert worden ter «Strand-Reihe» in irgendwelchen medi- und haben ein neues Reiseprogramm für rinnen und Eritreern in der Schweiz ein. wie in der Türkei. Dennoch bin ich der Wieso? Sprechen wir über den Indischen Ozean, okren Unterkünften zu übernachten. Zu das afrikanische Land ausgearbeitet. Erit- Die Frage ist, wer objektiv ist. Das Staats- Überzeugung, dass es nicht Aufgabe der Wenn man an die Krankheiten denkt, wel- Ihre wichtigste Destination. Früher waren Recht verlangen sie in einer Traumdestina- rea hat nicht gerade den besten Ruf. Die sekretariat für Migration überprüft gegen- Reiseveranstalter sein kann, für jedes Land che Menschen leicht in dieses empfindli- Charterflüge in Destinationen wie Mauriti- tion auch ein Traumhotel. Regierung gilt als repressiv und mit der wärtig – meiner Meinung nach zu Recht – moralische oder ethische Reiseempfehlun- che Ökosystem einschleppen können und us und den Seychellen aus Gründen der damit verbundenen Flüchtlingsproblema- die Situation der vorläufig aufgenommenen gen zu formulieren. Dies wäre sehr über- damit vom Aussterben bedrohte Tiere un- Exklusivität verpönt. Heute fliegen zahl- Welches ist Ihre Lieblingsdestination? tik sehen wir uns auch in der Schweiz kon- Eritreer. Aus meiner Sicht muss heute in heblich. Letztlich liegt es in der Eigenver- nötig Gefahren aussetzen, dann ist der reiche Chartergesellschaften auf die In- Mein Herz schlägt für Afrika. Das hängt frontiert. Haben Sie keine Skrupel, Reisen Eritrea niemand mehr um sein Leben Tourismus hier völlig fehl am Platz. seln. Ist die Region zur Massendestination wohl damit zusammen, dass wir als Familie in Schurkenstaaten anzubieten? fürchten und fliehen. Die Angst vor dem verkommen? einige Jahre in Kenya gelebt haben. Und Natürlich herrscht in Eritrea wie in den Einzug in den Militärdienst war bekannt- Bleiben wir noch im unruhigen Mittleren Ich würde eher Spanien, die Türkei oder dass wir die afrikanische Herzlichkeit ken- meisten Ländern Afrikas keine Demokratie, lich für viele Flüchtlinge der Hauptgrund, Osten: Historisch und kulturell gesehen ist Ägypten als Massendestinationen bezeich- nen und schätzen gelernt haben. Die wie wir sie in der Schweiz kennen. Mein Eritrea zu verlassen. Mittlerweile haben der Iran hochinteressant und landschaft- nen. Die Besucherzahlen auf den Seychel- Freundlichkeit, Offenheit und Menschlich- Besuch in Eritrea hat mir aber einmal mehr sich aber Äthiopien und Eritrea versöhnt, lich wunderschön, das perfekte Reiseland len oder Mauritius sind da vergleichsweise keit der Afrikaner berührt mich immer wie- gezeigt, dass das chinesische Sprichwort die Grenzen sind wieder offen. Der «Natio- also. Nun werden die Perser aber interna- sehr klein. Der Tourismus in Mauritius der neu. Wer seinen Alltag wirklich weit «Einmal sehen ist besser als hundert Mal nal Service» wurde in Eritrea übrigens ein- tional wieder unter Druck gesetzt. Wie spielt sich ausserdem fast ausschliesslich hinter sich lassen will, dem rate ich nach hören» nichts von seiner Gültigkeit verlo- geführt, um Jobs für junge Menschen zu schwierig ist die Organisation einer Reise in den Hotels ab. Da gibt es also keine Afrika zu reisen. Das Leben ist da komplett ren hat. Ich war erstaunt, wie freundlich schaffen und sie vor der Arbeitslosigkeit nach Persien, und wie bezahlen Sie Ihre überfüllten Strände oder Sehenswürdigkei- anders als bei uns. und offen Besucher in Eritrea empfangen zu bewahren. Er umfasst also nicht nur das Leistungsträger vor Ort, wenn die Banken ten, die aus allen Nähten platzen. Man werden. Die koloniale Hauptstadt Asmara Militär, sondern auch andere Bereiche des den Zahlungsverkehr in den Iran erneut könnte fast von einer sympathischen Ghet- Und Ihre bevorzugte Reiseart? beispielsweise strahlt ein entspanntes und öffentlichen Lebens. unterbinden? toisierung sprechen. Die Feriengäste ver- Ich lasse mich beim Reisen am liebsten lebendiges Ambiente aus. Ich staunte über Der Kniefall der Schweizer Banken vor den lassen ihre Resorts kaum. Die wachsende treiben. Erst kürzlich bin ich mit meiner die ausgelassene Stimmung an den schö- Der Reisebranche wird oft nachgesagt, USA ist wirklich beschämend. Schon wäh- Zahl von Charterverbindungen beurteile Frau auf dem Motorrad von Stockholm über nen Promenaden mit ihren zahlreichen dass sie im Blick auf Menschenrechtsver- rend des ersten Iran-Boykotts durch die ich aber eher kritisch. Während die Hotels die Schäreninseln nach Turku gereist. Die Shops, Restaurants und Bars. Da wird ge- letzungen in den angebotenen Destinatio- USA konnten wir unsere Leistungsträger in Mauritius ihr Preisniveau einigermassen Hotels haben wir unterwegs gebucht. gessen, getrunken und gefeiert. Die Eritre- nen mit einem Auge blind ist. Was sagen nicht über Schweizer Banken bezahlen. halten und damit weiterhin eine anständi- er dort wirken alles andere als unglücklich. Sie dazu? Aber natürlich gibt es Wege und Mittel, ge Wertschöpfung für ihr Land erzielen, Sie machen nicht gerade Werbung für Pau- Und sie wollen Gäste empfangen. Der Vorwurf trifft sicher zu. Wenn die Rei- das Problem zu lösen. Sie haben Verständ- zeichnet sich bei den Flugtarifen ein mas- schalreisen oder Reiseveranstalter. sebranche ihre Destinationen einem Men- nis dafür, dass ich die Details dazu an die- siver Preiszerfall ab. Flüge für 50 Franken (Lacht.) Natürlich braucht es die auch. Im Zeichnen Sie jetzt nicht ein etwas schön- schenrechts-Check unterziehen würde, ser Stelle nicht nenne. Unsere Angebote in nach Mauritius erachte ich als nicht mehr Blick auf spannende Safaris, ausgeklügelte färberisches Bild? Amnesty International gäbe es wohl keine Angebote für Ägypten den Iran halten wir auf jeden Fall aufrecht. sinnvoll. Auch wenn die Taxen den Flug- Rundreise-Kombinationen oder stilvolle Ba- berichtet nach wie vor von Menschen- oder die Türkei. Wahrscheinlich sind in Die Organisation unserer Reisen ist nicht preis optisch noch etwas nach oben korri- deferien sind spezialisierte Reiseveranstal- rechtsverletzungen und setzt sich deshalb keinem Land so viele Journalisten ohne Kurt Zürcher, Geschäftsführer von Let’s Go Tours. beeinträchtigt. gieren. ter die perfekten Partner. ■

38 INTERVIEW 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 INTERVIEW 39 DIE NATUR IM KOCHTOPF

In Malta und Gozo prägt die traditionelle Bauernküche die Essgewohnheiten. Was man anbaut, kommt auf den Tisch: eine gesunde Mittelmeerdiät.

TEXT GABRIELE SPILLER

m es gleich vorwegzunehmen: Die Malte- Öl, Brot und Salz aus dem Meer ser gelten als das wohlgenährteste Volk Mit den Winterstürmen wird Meerwasser in die natür- Europas. Das mag daran liegen, dass die lichen Sandsteinbecken, zum Beispiel bei Marsalforn mediterranen Menschen etwas kleiner ge- auf Gozo, gespült. Mehrere Familien, die die Rechte an Uwachsen sind. Aber: Am Ende haben sie eine der diesen Salinen haben, kehren das kristallisierte Meer- höchsten Lebenserwartungen. Und im Archäologi- salz zusammen und schöpfen die Blüte ab. Öl, Salz schen Nationalmuseum in Valletta zeugen korpulente und Brot – schon hat man die authentischsten Le- Frauenfiguren davon, dass ein wohlgenährter Körper bensmittel der Region auf dem Tisch. Und auf ihr Sau- schon in neolithischer Zeit als anbetungswürdig galt. erteigbrot, ob a genannt, lassen die Malteser nichts So könnte sich die steinerne «Schlafende Dame» mit kommen. Brot ist das Grundnahrungsmittel; wegen ihren ausgeprägten weiblichen Kurven gerade nach der Brotpreise gab es sogar während der friedlichen einem opulenten Mahl ein wenig ausruhen. Herrschaft der Briten einmal Malta und Gozo waren über Jahrtausende frucht- eine kleine Revolte. ob a bares Agrarland, nicht erst für die Phönizier, Karthager steht auf Maltas Vorschlagslis- und Römer, die es besiedelten. Während des ganzen te für einen Eintrag ins imma- AUF IHR SAUER- Jahres wird Ernte eingefahren: Zitrusfrüchte und Gra- terielle Unesco-Welterbe – ne- natäpfel, Salat, Auberginen und Artischocken, Wein ben dem Volksgesang, Feld- TEIGBROT LASSEN und Erdbeeren. Diese «Frawli» erwarten die Malteser steinmauern, maltesischen nach dem Winter schon innig und wenn ab März die Sprichwörtern und der Weih- DIE MALTESER Verkaufswagen am Strassenrand auftauchen, greifen nachtsprozession mit dem Je- Hausfrauen und Besucher begierig zu. Vor allem in der suskind. Genauso könnten die NICHTS KOMMEN. Gegend von M arr, wo Anfang April ein Erdbeerfesti- Pastizzi einen Eintrag schaf- val stattfindet, dreht sich alles um die Früchte, die fast fen, die an jeder Ecke verkauft Aprikosengrösse erreichen und unvergleichlich aro- werden und ein weiteres Grundnahrungsmittel dar- matisch schmecken. Wer zu dieser Zeit wandern geht, stellen: kleine Blätterteigtaschen, gefüllt mit Ricotta wird blühende Kapernsträucher entdecken und Bie- oder Erbspüree. Auch hier gab es zuletzt einen Mikro- nen, die Thymianhonig sammeln. Olivenöl wird weni- Proteststurm, als der Preis von 30 Cent pro Stück ger produziert, doch es ist von hoher Qualität. plötzlich landesweit auf 40 Cent stieg. Das Pastizzi-

4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 MALTA 41 Bild: Visit Malta Malta. So viel zu erleben.

Rundreise Maltesisches Potpourri 8 Tage, inkl. Flug, Transfers, 7 Übernachtungen im Doppelzimmer mit Halbpension im Seashells Resort Hotel ****, 6 geführte Ausflüge in Deutsch sprechender Gruppe, 2 Mittagessen ab pro Person

Bild: Visit Malta CHF 995.- Weitere attraktive Angebote zu Malta, Gozo und Comino im aktuellen Katalog des Der Grand Harbour von Valletta: Die Malteser schätzen den Reichtum ihrer Gewässer, Fisch kommt oft auf den Tisch. langjährigen Malta-Spezialisten rolf meier reisen. rolf meier reisen Zentralstrasse 7, 8212 Neuhausen am Rheinfall, T 052 675 50 40, www.rolfmeierreisen.ch

Kulturreise Valletta, Kartell hatte zugeschlagen! Bedenkt man jedoch, ungetrocknete Variante ergänzt das Trio aus Kleine Stadt, grosse Geschichte! dass man kaum mehr als zwei der fettig-heissen «Cheeselets», das gerne auf Salat oder als «Gozitan Teilchen schafft, ist es immer noch ein günstiger Platter» serviert wird. Das Plättli zum Apéro oder Hotel Osborne, ***, Valletta Lunch. als Vorspeise enthält ausserdem Oliven, getrock- 3 Nächte im Doppelzimmer Landsicht inkl. Frühstück, Flug, Transfers und ein nete und frische Tomaten, Kapern, milde Zwiebeln Ganztagesausflug nach Mdina (Mittagessen inbegri en) Ftira, die maltesische Pizza und gewürfelte maltesische Landwurst. Zeitraum ab 03.01.2019 Mekren’s Bakery in Nadur auf Gozo hat es schon Spätestens jetzt gehört ein Glas einheimischen auf Tripadvisor geschafft. Tritt man von der Stras- Weins auf den Tisch. Günstiger offener «house pro Person ab CHF 695.- se Triq Hanaq durch den Vorhang, befindet man wine» wird überall serviert – und ist nicht mal der Als Malta-Spezialist kennen wir die Destination und können Sie umfangreich beraten. sich unmittelbar in einer rustikalen Backstube. Die Schlechteste. Aber auch die Rebgüter arbeiten an Weitere Reisevorschläge für den maltesischen Archipel, sei es für Kulturreisen, Frau, die gerade einen Holzschieber – doppelt so ihrer Qualität und bauen inzwischen sogar Bar- Städtereisen, Aktivferien, Party-/Abschlussreisen oder Kombinationsreisen, sind bei lang wie sie selbst – in den lodernden Ofen stösst, rique-Weine aus. Warum davon nichts in der Take it Travel erhältlich. ist an Touristenkameras gewöhnt. Seit 1899 ver- Schweiz ankommt? Weil die Einheimischen quasi GEPRÜFTE Take it Travel pflegt man sich auf dem Weg zum Ramla Bay die gesamte Ernte selber trinken! Zum Beispiel auf Telefon: 041 455 40 20 QUALITÄT Strand bei dem Familienunternehmen und nimmt den beliebten Delicata Classic Wine Festivals im E-Mail: [email protected] / www.takeit.ch sich eine «Ftira», eine maltesische Pizza, mit. Den Spätsommer. Für die Bewohner der Insel Malta Unterschied zur neapolitanischen Schwester werden die Stände in den Upper Barakka Gardens Zu den maltesischen Spezia- litäten gehören auch Ravioli, macht der Belag: statt Mozzarella krönen dünne mit dem traumhaftesten Blick auf den Grand Har- Hasengerichte, Bra ioli Kartoffelscheiben den Fladen. bour von Valletta aufgebaut. In Gozo trifft man (Fleischrouladen in einge- Marfa Bay Aber auch auf Gozo wird Käse hergestellt. sich nicht minder beeindruckend auf der Prome- kochter Rotweinsosse), ab August vorbeiziehende Lam- Ramla Bay Resort **** « bejna» ist wie Mozzarella weiss und rund, be- nade von Nadur – das Meer und die Nachbarinseln puki (Goldmakrele) und an- 4 Nächte im Doppelzimmer mit Frühstück und Direktflug mit Air Malta ab Zürich, steht jedoch aus Schafsmilch. Wenn der Wind von im Fokus. Für 15 Euro erhält man ein weinrotes dere Meeresbewohner. Mal- z.B. am 23.3.19 VisitMalta.com Süden, also aus der Sahara kommt, ist eine gute Säckchen mit «Münzen» und ein Souvenirglas. ta Tourismus zeichnet herausragende Restaurants Zeit, um die kleinen Käselaibe zu produzieren, er- Aber Vorsicht: Die Eichung für die Degustation (und Sehenswürdigkeiten) pro Person ab CHF 342.- zählen die Bauern. Denn dann trocknet die heisse steht bei 1,5 Dezilitern. ■ mit dem «Quality Assured»- hotelplan.ch/z-1846, Preisstand: 21.11.18 Luft die Milchmasse in den Weidenkörbchen Siegel aus. Mehr über Maltas Küche und Food Festivals unter: Weitere Angebote, Informationen und Buchung in jeder Hotelplan- und Travelhouse- schnell zu schrumpeligen Kugeln, die mit oder visitmalta.com qualityassuredmalta.com Filiale und Globus Reisen Lounge ohne Pfefferkruste verkauft werden. Eine weiche visitgozo.com Hotelplan Telefon 0848 82 11 11 www.hotelplan.ch 42 MALTA 4/2018 ARTUNDREISE nen Aussichtspunkt kennt, und er gestaltet das Pro- gramm um, wenn ein lokales Fest oder eine Prozessi- «WIR WOLLEN on stattfinden. An einem Tag fahren wir in ein kleines Bergdorf und essen dort bei lokalen Familien. Ein tol- ÜBERRASCHEN» les Erlebnis. Bei vielen Vögele-Reisen wird die Schweizer Reise- leitung betont. Warum ist das so wichtig? Vögele Reisen, der Schweizer Spezialist für Gruppenreisen, feiert Bei uns gilt die Faustregel: Je exotischer das Land, desto sinnvoller ist eine zusätzliche Schweizer Reise- dieses Jahr sein dreissigjähriges Bestehen. Geschäftsleiter Pascal leitung. Würden wir ein Land wie Iran ohne Reiselei- tung ab der Schweiz ausschreiben, würden wohl viele Wieser im Gespräch über das Reisen in guter Gesellschaft. Interessierte nicht buchen. Sie fühlen sich mit Schwei- zer Reiseleitung sicherer. Falls es unterwegs Probleme INTERVIEW ANDY FISCHER geben sollte, sind sie froh, wenn sie diese mit jeman- dem lösen können, den sie kennen und der die gleiche Sprache spricht. Unsere Gruppen werden aber immer auch durch lokale, Deutsch sprechende Spezialisten Kaminski Bild: Christoph geführt. Eine Stadt wie Isfahan lernt man am besten Pascal Wieser, Geschäftsleiter Vögele Reisen. mit einem Einheimischen kennen.

Ihr Claim lautet: Mehr bieten als versprechen. Wie amerikaner war. Heute können sich viel mehr Men- erfüllen Sie das? schen schöne Ferien leisten – und das ist grundsätz- Herr Wieser, wenn ich das Wort Gruppenreisen Wer ist mit Vögele Reisen unterwegs? Wir wollen unsere Gäste immer wieder überraschen, lich positiv. Wir sind gefordert, Wege zu finden, um höre, taucht vor meinem geistigen Auge das Bild Abenteuerlustige, neugierige und aktive Menschen. auch mit kleinen Zusatzleistungen. Die Teilnehmer mit der grossen Zahl von Besuchern umzugehen. einer Horde Touristen aus Fernost auf, die einem Eine Rundreise setzt oft eine gute Fitness voraus, man sollen sich auf der Reise nicht als Kunden, sondern Reiseleiter mit Fähnchen nachmarschiert. ist viel unterwegs und schläft fast jeden Tag in einem eben als Gäste fühlen. Bei uns gibt es während der Vögele bietet über 80 verschiedene Reisen an, jähr- Pascal Wieser: (lacht) Das kann ich nachvollziehen. anderen Hotel. Dazu gilt es Jetlags zu überwinden und Reise auch keine nervigen Werbeveranstaltungen, die lich kommen neue dazu. Welches ist Ihr Favorit? Glauben Sie mir, das wäre auch für mich ein Horror mit anderen Klimazonen zurechtzukommen. Die meis- das Arrangement zwar günstiger machen würden, Jede liegt mir am Herzen! Wer mit offenen Augen und unseren Gästen würde das ebenfalls nicht gefal- ten unserer Gäste gehören zur Generation 50 plus, vie- dies aber auf Kosten der Wertigkeit. Vögele will nicht reist, findet überall bereichernde Eindrücke. Aktuell len. Unsere Reisen sind bewusst in kleineren Gruppen le sind um die Pensionierung. der billigste, aber der preiswerteste Anbieter auf dem bin ich besonders von unserer Argentinien-Chile-Rei- von meist 15 bis 20 Personen Markt sein. se angetan. Auch, weil ich diese Länder bereits als gehalten. Wir reisen tief in Wieso eigentlich Gruppen- junger Mann bereist habe. Die Natur Patagoniens ist fremde Länder und ermögli- reisen? Nach Andalusien Stichwort Overtourism. In Städten wie Barcelona oder absolut eindrücklich, und dank dem Direktflug mit chen dank lokalen Reiseleitern «WIR KREIEREN traue ich mich auch als Indi- Venedig beklagen sich die Einwohner über zu viele Edelweiss ist die Anreise nach Buenos Aires sehr an- Begegnungen, die der Mas- vidualtourist. Besucher. Wie reagieren Sie auf dieses Problem? genehm. sen- oder Individualtourist UNVERGESSLICHE Natürlich kann man heute Das ist ein ernst zu nehmendes Thema. Es betrifft sonst nicht erlebt. auch alles selber organisieren. mehr oder weniger jede Tourismusorganisation. Ich MOMENTE FÜR Wir bieten aber viel mehr als stehe dieser Entwicklung selbst kritisch gegenüber. MEHR ALS ACHTZIG 15 bis 20 Teilnehmer – ein eine gute Flugverbindung, ei- Es ist nicht schön mitanzusehen, wenn Orte wie Dub- VERSCHIEDENE RUNDREISEN überschaubarer Kreis. Ent- UNSERE GÄSTE.» nen sicheren Transport vor Ort rovnik oder Santorini auf einen Schlag mit Tausenden stehen da auch Freund- und gute Hotels. Es ist uns von Touristen überschwemmt werden. Wir weichen Vögele Reisen hat mehr als achtzig verschiedene schaften? wichtig, unseren Gästen ein solchen Hotspots wenn möglich aus oder besuchen sie Rundreisen auf der ganzen Welt im Portfolio. Die Grup- Die Feedbacks sind fast ausschliesslich positiv und ja, Lebensgefühl zu vermitteln, Einblicke in den Alltag nicht ausgerechnet dann, wenn grosse Kreuzfahrt- penreisen zeichnen sich durch ein sehr gutes Preis- Leistungs-Verhältnis sowie interessante Routen und es entstehen häufig Freundschaften. Manchmal reist der Einheimischen und interessante Begegnungen zu schiffe ankommen. Unsere Routen führen oft ins Lan- Programmpunkte aus. Neben den klassischen Rundrei- sogar Amor mit. Wir wissen von mehreren Hochzeiten. ermöglichen. Mit einem Reiseleiter, der vor Ort lebt desinnere und decken sich damit nicht mit den touris- sen bietet Vögele Reisen auch sogenannte Erlebniswo- Gemeinsame Interessen erleichtern es, ins Gespräch und seine Heimat mit Herzblut und Begeisterung vor- tischen Hauptströmen. Wenn wir aber beispielsweise chen an, bei denen die Gäste im gleichen Hotel wohnen bleiben und an einzelnen Tagen an Ausflügen teilnehmen zu kommen, gemeinsame Erlebnisse verbinden. Na- stellt, können wir unvergessliche Momente kreieren, den Taj Mahal sehen möchten, kommen auch wir können. Pascal Wieser leitet das Unternehmen seit türlich kann es in einer Gruppe auch einmal einen die man alleine so wohl nur selten erleben würde. Neh- nicht an der schieren Masse vorbei. Bei der ganzen der Übernahme durch die Twerenbold-Gruppe 2013. Aussenseiter geben – ganz vermeiden lässt sich das men wir das Beispiel Andalusien. Unser Guide nimmt Kritik darf jedoch nicht vergessen werden, dass Reisen voegele-reisen.ch nicht. Aber das ist die Ausnahme und nicht die Regel. Umwege in Kauf, wenn er auf der Route einen schö- lange Zeit ein Privileg der Westeuropäer und Nord-

44 INTERVIEW 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 INTERVIEW 45 Bilder: Tourist Board Dominican Republic Dominican Board Bilder: Tourist

Die einzige Seilbahn des Landes bringt Gäste von Puerto Plata auf den Pico Isabel de Torres. Das Jarabacoa-Tal lockt Gäste vom Meer an Flüsse, vom Liegestuhl aufs Pferd.

publik. Auch spätabends sind hier noch Familien mit Die Schweiz der Dominikanischen Republik DER BERG RUFT kleinen Kindern unterwegs, Jugendliche spielen Kar- Jarabacoa, das wegen seiner Berge und Flüsse auch ten auf dem Hauptplatz, hunderte Motorrad-Taxis hu- die «Schweiz der Dominikanischen Republik» genannt pen sich durch die engen Strassen. Beim Bier trifft wirdt, zählt zu den fruchtbarsten Regionen der Kari- Trekking, Wandern, Canyoning, Rafting – in man Wanderführer, Raftingguides sowie (Lebens-) bik. Im engen Tal blüht samtroter Hibiskus neben Künstler. Und Carlos Cruz, der alles in einem ist. Er er- knallgelben Papayas. Einmal im Jahr gibt es ein lan- der Dominikanischen Republik gibt es unzählige aktive lebt mit Besuchern sportliche Abenteuer am Berg und desweit bekanntes Blumenfest. Kaffee, Kakao und Ca- im Wasser, da er ebenfalls Surfkurse an der Küste an- shewnüsse wachsen einträglich nebeneinander. Die Alternativen zu ruhigen Strandferien. bietet. Die meisten nennen ihn allerdings «Rem- Berghänge sind dicht bewaldet. Nur die ganz hohen brandt», denn er greift auch zum Pinsel, um sich sei- Bergspitzen in der Ferne sind kahl und steinig. TEXT CHRISTIAN SCHREIBER nen Lebensunterhalt zu verdienen. Gerade stellt er In Jarabacoa können sportliche Gäste mehrtägige seine farbenfrohen Bilder in einem Restaurant aus. Die Trekkingtrips buchen, Wildwassertouren unterneh- Geschäfte laufen nicht so gut wie früher, als er in Pu- men, sich in Canyoning-Abenteuer stürzen oder den erto Plata noch durch die grossen Hotelkomplexe tin- Pico Duarte, mit 3098 Metern die höchste Erhebung gelte, um seine Gemälde US-Amerikanern und reichen der Karibik, besteigen. Bei einer Wandertour zu den Argentiniern zu verkaufen. Rembrandt hat erlebt, wie Jimenoa-Wasserfällen beobachten wir die Bauern, die ähnchenstücke und Ziegenfleisch liegen Europäische Gäste haben das Jarabacoa-Tal mit Geschäfte und Restaurants den Bach runtergingen, Koriander ernten, und ihre Pferde links und rechts mit in Körben neben der Kasse. Eine Frau seinen stolzen Bergen im Landesinneren des Karibik- weil die Feriengäste ihre Hotels nicht mehr verliessen. Säcken bepacken. Der Wind treibt feinen Sprühnebel greift nach prallen, reifen Mangos und Staates entdeckt. Auch die Region Puerto Plata erlebt Einer seiner Freunde hatte eine kleine Bar in der Küs- von den vielen kleinen Flüssen vor sich her. Über stopft ein Bündel sattgelber Kochbananen einen ungeahnten Aufschwung dank Trekking-Besu- tenstadt. «Touristen kamen keine mehr, die Einheimi- abenteuerliche Hängebrücken erreichen wir eine Aus- Hin ihre Tasche, während zwei Europäer durch das chern, die ihre Touren mithilfe der einzigen Seilbahn schen konnten es sich nicht mehr leisten.» Die grossen sichtsplattform, die sich dem wilden Wasserfall zu- Geschäft trotten und gebrauchte Bergschuhe und des Landes starten können. Wandern und Aktivferien Hotelkonzerne diktierten die Preise für Lebensmittel wendet. Wer sich hier über die Felsen wagt, landet im krumme Wanderstöcke betrachten, die ebenfalls zum gehören zu den Trendthemen. und Löhne. Hier in Jarabacoa hat Rembrandt sein Pa- Badeparadies – obwohl der Ozean rund hundert Kilo- Sor­timent zählen. Trekking-Besucher und alpines Im Zentrum von Jarabacoa, dem Hauptort des Ta- radies gefunden. Mit der Familie bewohnt er ein klei- meter entfernt ist. Equipment in der Dominikanischen Republik? Jenem les mit seinen 70 000 Einwohnern, steigt jeden Abend nes Häuschen, seine Frau arbeitet vormittags auf dem Ein Grossteil der Dominikanischen Republik besteht Land mit den unendlichen Sandstränden? Tatsächlich eine grosse Party. Aus den Bars dröhnt laute Musik – Feld, nachmittags verkauft sie Papayas und Blumen aus Bergland und Gebirgslandschaft. Vier Gebirgszüge gibt es aktive Alternativen zu faulen Strandferien mit internationales Liedgut vermischt sich mit Bachata, auf dem Markt. «Und ich suche mir die Inspiration für befinden sich auf engstem Raum. Im Südwesten wach- Buffets und günstigem Rum. den traditionellen Klängen der Dominikanischen Re- meine Bilder in dieser wundervollen Natur.» sen die Gipfel deutlich über die 2000-Meter-Marke.

46 DOMINIKANISCHE REPUBLIK 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 DOMINIKANISCHE REPUBLIK 47 WENN ZWEI WELTEN AUFEINANDERTREFFEN

Auf den Andamanen, die zu Indien gehören, lebt eines der letzten absolut autarken und völlig isolierten Völker der Welt. Gleichzeitig hat sich auf Nachbarinseln ein touristisches Angebot entwickelt.

TEXT UND BILDER JOCHEN MÜSSIG Bild: Tourist Board Dominikanische Republik Board Bild: Tourist

Cabarete bietet optimale Bedingungen für Kite- und Windsurfer.

In der Cordillera Central, in der Mitte des Landes, ragen Guide Juan zum Feierabend-Trunk in ein Colmado. in amerikanischer Missionar landet mit Ab- Besuchern erst seit 1997 teilweise offen, und die sogar drei Dreitausender in den Himmel. Knapp ein Die bunten Geschäfte in Jarabacoa sind eine Mi- sicht und verbotenerweise mit der Bibel in Mehrzahl der Gäste sind Inder vom Festland oder Drittel der Landesfläche zählt als Naturschutzgebiet. schung aus Tante-Emma-Laden und Wirtshaus. Juan der Hand und «Jesus liebt Euch» auf den Rucksackreisende, die für fünf Franken pro Nacht in Umso mehr verwundert es, dass die Tourismus-Indust- arbeitet abends, wenn er seine Gäste heil vom Berg Lippen auf North Sentinel Island. Auf der zu sehr einfachen Hütten ihr Glück suchen. Weitere In- rie vier Jahrzehnte lang fast ausschliesslich auf Rund- zurückgebracht hat, ebenfalls in einem solchen Shop. Eden Andamanen gehörenden Insel wird der Fremde seln sollen erschlossen werden, Flüge von Bangkok um-Sorglos-Pakete mit All-Inclusive-Hotels, Alkohol- Auch er ist ein Lebenskünstler, hält sich seit seiner jedoch als Feind behandelt, von Pfeilen der Einheimi- und Singapur nach Port Blair wurden diskutiert. Aber Flatrate und 24-Stunden-Buffets setzte. Jugend mit verschiedenen Jobs über Wasser. Früher schen getroffen und stirbt. Der Vorfall ereignete sich was heisst das schon in Indien? Das kann noch Jahre verkaufte er Tickets für die einzige Seilbahn des Lan- nicht etwa um 1700, sondern dieser Tage. Die Sentine- oder Jahrzehnte dauern. Auf den Nachbararchipel der Die einzige Seilbahn des Landes des, die Besucher auf den Hausberg von Puerto Plata lesen sind eines der letzten absolut autark und völlig Nach der Wasserfallwanderung begleiten wir unseren bringt. isoliert lebenden Völker dieser Erde. Nur wenige Kilo- Myanmar Indien Für Aktivreisende zählt der Pico Isabel de Torres meter entfernt sonnen sich Feriengäste auf Nachbar- Thailand zum Pflichtprogramm. Und so steigen auch wir in die inseln. Sie machen Elefantenritte in den Dschungel bunten Gondeln, die eine italienische Firma gebaut oder wagen sich zu anderen Indigenen, die allerdings DER TIPP DER SPEZIALISTIN hat. Am 800 Meter hohen Gipfel wollen alle einen Blick schon Kontakt zur Zivilisation haben und deutlich we- auf die Playa Dorada erhaschen und halten das Szena- niger feindselig sind. Giselle Germann, rio mit ihren Smartphones fest. Mittlerweile sind erste Product Manager Latin America & Caribbean, Wanderrouten ausgeschildert. Trotzdem braucht man Seit 1997 teilweise für Besucher offen Travelhouse Abenteuerlust, wenn man sich auf den Weg durchs Die Fähre von Kolkata, dem früheren Kalkutta, braucht Dickicht macht. Unsere Tour führt nach Imbert, wir 56 Stunden für die Reise auf die Andamanen. 572 In- Andamanen Für einen Aufenthalt in Jara- bacoa empfehle ich das Hotel staunen über Dörfer ohne Strom und Schulgebäude, seln im Indischen Ozean, mit dichtem Dschungel, ein- Rancho Baiguate. Es liegt die nur aus einem Strohdach, Stühlen und einer Tafel fachen, spürbar unberührten Inseldörfern und der we- Havelock Island zwischen Pinienwäldern, bestehen. Kinder begleiten uns von einem Dorf zum nig einladenden Hauptstadt Port Blair – einst Flüssen und Bergen. Wäh- Port Blair rend der Sommerferien sind hier viele Einheimische nächsten und ein junger Mann bietet uns Wanderstö- Strafgefangenenlager und jetzt Auffangbecken für Zu- N. Sentinel Island anzutreffen. Das umweltfreundliche Hotel bietet zahl- cke zum Kauf an. Sie sind krumm und bucklig. Noch wanderer vom indischen Festland. Eine ganz und gar reiche Aktivitäten wie River Rafting, Canyoning, Moun- tain Bike, Reiten oder Katamaran-Touren an. gibt es hier keine professionellen Shops für Trekking- unindische Stadt: kein Tempelleben, keine Sadhus, Zubehör. ■ keine Kühe auf den Strassen. Aber auch keine Kinder- Weitere Informationen: travelhouse.ch godominicanrepublic.com arbeit, keine Bettler, keine Obdachlosen. Tel. 058 569 95 05 Edelweiss fliegt dreimal pro Woche ab Zürich nonstop Insgesamt steckt der Tourismus auf den Andama- nach Punta Cana. flyedelweiss.com nen noch in den Kinderschuhen. Der Archipel steht

48 DOMINIKANISCHE REPUBLIK 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 ANDAMANEN 49 Nikobaren dürfen bis heute keine Feriengäste. Ha- etwa von Tieren und der vorangehenden ausser- velock Island ist derzeit die wichtigste der acht In- gewöhnlich starken Ebbe, richtig zu deuten und seln, auf denen Touristen übernachten dürfen. Sie suchten höhere Lagen auf. verfügt über ein paar Resorts der unteren Mittel- Einige respektlose Neugierige brechen immer klasse und sehr schöne Strände: Beach Seven ist wieder auf, um «die letzten Wilden» zu sehen, der beste, geschwungen wie eine Banane, goldgel- nicht darauf achtend, dass so ein Besuch durch- ber Sand, mit dichtem Dschungel als grüner Kulis- aus lebensbedrohlich sein kann. Für die Indige- se dahinter. Wenn man die Türen und Fenster sei- nen, weil ihr Immunsystem gegen angeschleppte nes Bungalows nicht Keime und Bakterien kei- schliesst, dann kreucht ne Chance hat. Und für und fleucht es allerdings die Besucher, weil es ih- schnell im Cottage: ES KOMMEN nen, zumindest bei den faustdicke, fliegende Kä- Sentinelesen, so ergehen fer, Grillen, Zirpen und FORSCHER, BACK- kann wie dem bibeltreu- Moskitos gesellen sich en Amerikaner. Sogar zum Gast. PACKER UND Aufklärungshubschrau- Strände und Dörfer ber, die nach dem Tsuna- tragen auf Havelock kei- VOGELSPEZIALISTEN. mi über North Sentinel Is- ne Namen, sondern land kreisten, wurden mit Nummern. Die gleichen, Pfeil und Bogen beschos- die einst die Holzfäller- sen. Solche Taten werden siedlungen hatten. Alle anderen Touristeninseln im Übrigen von den indischen Behörden nicht ver- bieten nur spartanische Unterkünfte. Es kommen folgt. Die Indigenen stehen auf ihrem Grund aus- Taucher und Angler, End-of-the-World-Sucher, serhalb des indischen Gesetzes. Schlangen- und Vogelspezialisten. Die einen lockt GUT ZU WISSEN: der Dschungel mit Königskobras und seltenen Vö- Faszination für die Farbe Rot geln, die anderen die langen, aber meist palmenlo- Anthropologen setzten vor Jahren ein Haus- Die Inselgruppe der Anda- sen Strände oder Grossfische wie Haie und Marline schwein auf South Sentinel Island aus. Es wurde manen liegt im Indischen Ozean, etwa 1200 Kilometer sowie Meeresschildkröten. Aber auch kleine Fi- sofort getötet, denn die rund hundert Sentinelesen östlich vom indischen Fest- sche können, zu Tausenden, faszinieren. So vor kennen nur ihre borstigen Wildschweine. Vermut- land. Alle Wege führen über South Button Island, wo die Schwärme ständig än- lich dachten sie, das Tier sei krank. Während die das indische Festland, über Kolkata (Kalkutta) oder dernde Formationen bilden, die wie Kunstwerke hundert Onges auch rosa Ferkel lieben und ihr Chennai (Madras). Beide wirken. Ein Ausflug per Boot lohnt sich auch nach Little Andaman Island friedliebend mit Plantagen- Städte bedient KLM via Amsterdam mehrmals Henry Lawrence Island, wo bei Flut haarscharf arbeitern aus Bengalen teilen. Sie alle sind zwar wöchentlich (klm.com) über intakte Korallenstöcke, Schwämme und Hirn- sprachlich, kulturell und genetisch miteinander Indien ist visumpflichtig. Die korallen geschnorchelt werden kann. verwandt, aber dennoch höchst unterschiedlich Genehmigung ist vor der Einreise für rund 60 Fran- im Verhalten. Die 300 Jarawa etwa sind verrückt ken einzuholen. Das Son- Ein Leben ohne moderne Errungenschaften nach der Farbe Rot. Da die Andaman Trunk Road, dervisum für die Andama- Nur wenige Kilometer entfernt sind einige Eilande die North und South Andaman Island verbindet, nen wird kostenfrei am Flughafen in Port Blair er- und Gebiete gänzlich für Besucher geschlossen, durch ihr Land führt, hielten Stammeskrieger so- teilt. da dort autarke Stämme ausserhalb der Zivilisati- gar schon Busse an, weil Insassen rote Hemden

Übernachtung: on ohne technische Hilfsmittel oder andere moder- trugen, die ihnen dann wortlos abgenommen wur- ne Errungenschaften leben. Von den insgesamt den. Ausserdem sammelten sie alles ein, was rot Das «Barefoot at Havelock»- Resort ist die beste Anlage rund 300 000 Andamanen-Insulanern sind noch et- war, darunter auch einen roten Abfalleimer. Seit- ausserhalb von Port Blair. was mehr als 500 Ureinwohner, die wie in der dem ist die Strasse auf zwanzig Kilometern zwi- Die Bungalows bewegen Steinzeit leben. Die Engländer bekämpften sie, schen Kadamtala und Rangat weitgehend ge- sich auf Zwei- bis Dreister- ne-Niveau. Auf weiteren In- Zehntausende starben. Der Tsunami vom 26. De- schlossen. Nur alle zwei Stunden bilden sich seln bieten rund zwanzig zember 2004 kostete dagegen keinem Ureinwoh- Fahrzeuge zu einem Konvoi, der von der Polizei Resorts meist spartanische Unterkünfte ab fünf Franken ner das Leben, während aus der zivilisierten Be- eskortiert wird. So ist es, wenn zwei Welten aufei- pro Nacht und Person an. völkerung rund 5000 Menschen gestorben sind. nandertreffen. ■ Die Eingeborenen wussten die Zeichen der Natur, andamantourism.gov.in

50 ANDAMANEN 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 DESTINATIONSARTIKEL 51 ungefiltert ins Meer, Stromnetze waren Lhak, von Bali auf die östlich vorgelagerten Das Unternehmen hat einen ausge- überlastet, Strassen verstopft, und ein Pier Inseln. zeichneten Ruf, schreibt aber rote Zah- «MYANMAR VERDIENT brach unter dem Ansturm der Gäste im len. wahrsten Sinne des Wortes zusammen. Sie sind noch immer Besitzer und Ge- Es ist in der Tat so, dass das Incoming-Ge- Wildwuchs herrschte auch beim Bau von schäftsführer des Schweizer Reisever- schäft in Asien in den vergangenen Jahren UNTERSTÜTZUNG» Bungalows und Hotels sowie bei den An- anstalters tourasia und leiten nun zwei sehr umkämpft war und dass Diethelm bietern von touristischen Leistungen. Ich unterschiedliche Unternehmen von Travel darunter gelitten hat. Wir sind nun habe Verständnis dafür, dass die Regie- Bangkok und Wallisellen aus. Kann das aber zuversichtlich, dass wir sehr bald Stephan Roemer hat vor einem Jahr die Leitung der in Asien rung auf die unakzeptable Situation re- gut gehen? schwarze Zahlen schreiben werden. agieren musste. Ich pendle zwischen Bangkok und Zürich. beheimateten Firma Diethelm Travel übernommen. Zudem ist er Ge- Tourasia würde aber auch bestens ohne Hat sich das Geschäftsmodell durch die Ist das ein Einzelfall? mich funktionieren. Das Unternehmen ist Digitalisierung verändert? schäftsführer von tourasia. Ein Spagat zwischen Bangkok und Zürich. Leider nein. Auch in Thailand kennen wir hervorragend aufgestellt. Der Schweizer Ja, es hat sich verändert. Während in frü- Beispiele von Destinationen, wo die öffent- Asienspezialist lebt von seinen langjähri- heren Zeiten klassische Reiseveranstalter INTERVIEW MARKUS WEBER liche Hand mit der Infrastruktur dem Tou- gen Mitarbeitenden und seinem hervorra- die Hauptpartner von Diethelm Travel wa- rismusboom nachhinkt. Die Wassersituati- genden Management. ren, wenden sich heute zunehmend klei- on auf Samui beispielsweise ist fragwürdig nere Reisebüros und Privatpersonen mit geworden, während sie sich in Pattaya, wo Wie sieht die Situation bei Diethelm ihren Anliegen an uns. Dank Internet und man während vielen Jahren nicht mehr ba- Travel aus? Digitalisierung können wir unsere Leistun- den konnte, sehr verbessert hat. Das Unternehmen hat in ganz Asien eine gen mit tagesaktuellen Preisen weltweit hervorragende Reputation. Erster Ge- allen Interessenten anbieten. Diethelm Welches sind die beliebtesten Reisezie- schäftsführer 1957 war übrigens der legen- Travel ist also mehr als eine klassische le in Asien aus Schweizer Sicht? däre Touristiker Ellio Wettstein, bei dem Destination Management Company. Wir Herr Roemer, Sie arbeiten in Bangkok sehr in der Gunst der Reisenden. Indien Wie entwickeln sich die Tourismusströ- Die Rangliste lautet nach wie vor: 1. Thai- ich 1980 in Rapperswil eine Lehre als Rei- organisieren Touren und Transfers, tätigen und sind Herr über 550 Mitarbeitende in hatte noch vor kurzem unter der anhalten- me in Asien? land, 2. Indonesien, 3. Indochina, 4. China, sebüro-Kaufmann beginnen durfte. Es er- Hotelbuchungen, hauptsächlich im À-la- mehr als zehn Ländern. Wie sind Sie zu den Negativpresse im Zusammenhang Während früher europäische Gäste die 5. Japan, 6. Sri Lanka. Interessant ist aber, füllt mich mit besonderem Stolz, dass ich carte-, aber ebenso im MICE-Bereich Ihrem Job gekommen? mit Gewalt an Frauen einen Einbruch in zahlreichsten waren, ist China für den asi- dass sich der europäische Reisende von nun 60 Jahre nach der Gründung von Diet- (Meetings, Incentives, Conventions und Die Besitzerfamilien des traditionsreichen den Einreisezahlen hinnehmen müssen. atischen Raum zum wichtigsten Quell- den klassischen Destinationen weg be- helm Travel die gleiche Funktion wie er Exhibitions). ■ Schweizer Unternehmens Diethelm Travel Noch schlimmer hat es aber Myanmar er- markt geworden. Von den 33 Millionen wegt. Von Phuket beispielsweise nach Kao ausüben darf. tourasia.ch haben mich vor ungefähr zwei Jahren kon- wischt. Seit dem Beginn der Rohingya- Touristen in Thailand beispielsweise sind taktiert und mich gefragt, ob ich interes- zehn Millionen Chinesen. Tendenz rasch siert wäre, meine beiden Incoming-Agen- steigend. turen in Asien, All Asia Exclusive und Blue «DIE INFRA- Horizon, in ihre Gruppe einzubringen und Nimmt die Bedeutung europäischer im Gegenzug eine namhafte Beteiligung STRUKTUR HÄLT Touristen im Fernen Osten also stark sowie die Leitung von Diethelm Travel zu ab? übernehmen. Ja, es gibt mittlerweile viele Hotels, die NICHT ÜBERALL sich auf den chinesischen Markt speziali- Wo in Asien sind die Firmen von Diet- siert haben. Auch deshalb, weil Chinesen helm Travel überall präsent? MIT DER NACH- zum Teil höhere Preise zahlen als Europäer. ZUR PERSON: Unsere Firmen befinden sich in Thailand, FRAGE SCHRITT.» Hält der Ausbau der touristischen Infra- Myanmar, Laos, Kambodscha, Malaysia, Stephan Roemer ist Grün- Borneo, Singapur, Hongkong, China, den struktur in Asien Schritt mit der wach- der, Inhaber und Geschäfts- Philippinen, Sri Lanka und auf den Maledi- senden Nachfrage? Stichwort Overtou- führer des Asienspezialis- ven. Das Unternehmen beschäftigt rund Flüchtlingskrise hat das Land einen Rück- rism? ten tourasia. Sein erstes Praktikum absolvierte er 550 Angestellte und erzielt einen Umsatz gang der Einreisezahlen um 40 Prozent Die vorübergehende Schliessung der Insel auf den Philippinen, bis von 90 Millionen US-Dollar. verkraften müssen. Dies ist umso bedau- Boracay ist ein Beispiel dafür, dass die Inf- heute ist er dem Land eng erlicher, als dass das noch junge freie Un- rastruktur in Asien nicht überall mit der verbunden. Seit rund einem Jahr ist er auch CEO und Welche asiatische Destinationen sind ternehmertum im Land wieder zurück- wachsenden Nachfrage im Tourismus Mitinhaber von Diethelm gegenwärtig sehr gefragt? gebunden wird. Myanmar verdient Unter- Schritt halten kann. Auf der philippini- Travel. Japan, Sri Lanka und Indien stehen zurzeit stützung. schen Insel floss verschmutztes Wasser

52 INTERVIEW 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 INTERVIEW 53 STILVOLL IN KULTUR UND GESCHICHTE EINTAUCHEN

Zentraljava ist das kulturelle und historische Zentrum Indonesiens, der Borobodur seine grossartigste Sehenswürdigkeit. Vom Amanjiwo Resort aus lässt sich die buddhistische Tempelanlage gut entdecken.

TEXT MARKUS WEBER

entraljava war bereits vor 1000 Jahren das «Eldorado» auf der Spur – stiess er bei Yogjakarta auf politische und kulturelle Zentrum der indo- den Hindutempel Prambanan sowie auf den damals nesischen Inselwelt – damals allerdings noch vollständig zugeschütteten Borobodur. Es sollte Oben und unten: Amanjiwo Resort. noch hinduistisch und buddhistisch ge- allerdings bis 1835 dauern, bis englische Archäologen Kleines Bild links: Zprägt. Wenig erstaunlich also, dass im weltweit gröss- die weltweit grösste buddhistische Tempelanlage frei- Der sagenhafte ten muslimischen Land ausgerechnet eine buddhisti- legen konnten. Dank einem grossen Restaurierungs- Borobodur. sche Tempelanlage die schönste und bedeutendste programm 1973 bis 1983 sowie einer weiteren Renova- Sehenswürdigkeit darstellt. Der Borobodur ist nicht tion 2011 bis 2017 präsentiert sich der Borobodur nur einer der wichtigsten Zeitzeugen des Buddhis- heute in seiner ursprünglichen Pracht. mus, er erinnert auch daran, dass Ideale und Werte Fragt sich also noch, welches Hotel in der Region historische Umwälzungen nicht einfach gottgegeben wählen. Ein Juwel ist das Amanjiwo, seine Hanglage überdauern. Sie müssen geschützt und – der Borobo- mit Blick auf den Tempel atemberaubend. Architekto- dur hat es im wahrsten Sinne des Wortes vorgemacht nisch ist das Resort dem Borobodur nachempfunden. – wie Phönix aus der Asche immer wieder neu gebo- Das Ambiente in den heiligen Hallen wirkt fast schon ren werden, um lebendig zu feierlich, es ist als würde man in einem sakralen Bau bleiben. seine Ferien verbringen. Der Service für die kleine Die kolossale Pyramide Zahl von Gästen ist exklusiv und persönlich, der Luxus DAS AMANJIWO wurde zwischen 750 und 850 diskret. Wer im Amanjiwo wohnt, möchte das Resort nach Christus während der gar nicht mehr verlassen. Die Restaurants sind hervor- IST DEM BORO­ Herrschaft der Sailendra-Dy- ragend, die Weinkarte verführerisch, und zum «Ver- nastie gebaut, geriet aber im dauungs-Schwumm» lädt ein erfrischender Pool ein. BODUR NACH­ Jahr 1006 nach einem Aus- 40 Meter ist er lang. bruch des Merapi, des noch In einem der Restaurants treffen wir auf Ian White, EMPFUNDEN. heute gefährlichsten Vulkans den Direktor der Resorts. Er ist gerade von einer Vulkan- der Welt, während Jahrhun- wanderung zurückgekehrt. Er liebt es, die fruchtbare derten in Vergessenheit. Erst Gegend mit seinen Gästen zu Fuss zu entdecken. Eine 1814 wurde der sagenhafte Tempel unter vulkanischer besondere Herausforderung ist der Aufstieg zum fast Asche und wuchernder Vegetation wiederentdeckt. 3000 Meter hohen Mount Merapi. Weniger anstren- Dies war dem Engagement des grossen Engländers Sir gend ist eine zweieinhalbstündige Wanderung zu den Thomas Stamford Raffles geschuldet. Noch bevor die- Menoreh Hills. Der einfachste Ausflug führt dem Re- ser 1819 Singapur gründete, hatte er zwischen 1811 sort entlang durch ein hübsches Reisfeld. An Zucker- und 1815 als Gouverneur von Java der indonesischen rohrbündeln und Manioksträuchern vorbei geht es bis Inselwelt seinen Stempel aufgedrückt. Auf der Suche ins Dorf Tuksongo und weiter zum Borobudur. ■ nach Gold und Edelsteinen – er war dem sagenhaften aman.com/resort/amanjiwo; tourasia.ch

54 HOTELS 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 HOTELS 55 Bild: Aman Resorts ROCK DAVOS!

Davos hat das erste Hard Rock Hotel auf dem europäischen Fest- land. Im ehemaligen «Spenglers» werden jetzt Gitarren aufs Zimmer geliefert und in der hoteleigenen Kapelle Konzerte gefeiert.

TEXT STEFANIE SCHNELLI

Hier spielt die Musik: Björks Shirt und Fender-Gitarren an der Rezeption, Yoga zu DJ-Klängen sowie Einzelstücke von den verschiedensten Musi- eim Einchecken haben wir Björk im Auge, Gitarre samt Verstärker. Laut ist es trotzdem nicht auf kern im Restaurant. Red Hot Chili Peppers im Ohr und ein Zitat den Gängen. «Die allermeisten Gäste wollen nicht, von Led Zeppelin im Kopf: «So I’m packing dass sie jemand hört und spielen mit Kopfhörern», er- my bags for the Misty Mountains, where zählt Jeff Nolan, Hard-Rock-Musikhistoriker und Herr Bthe spirits go now, over the hills where the spirits fly» von über 80 000 Memorabilia der unterschiedlichsten steht an der Wand geschrieben. Unser Geist summt, Musiker. Alles, das ist Nolan wichtig, Geschenke der ein Wochenende in Davos, im ersten Hard Rock Hotel Stars. Im Restaurant in Davos, das übrigens weit mehr auf dem europäischen Festland, das Gäste mit einer als die Burger der Hard Rock Cafés serviert, gibt es lockeren Atmosphäre empfängt und vom ersten Mo- Outfits von Lady Gaga, Madonna und Taylor Swift zu ment an verspricht: Hier gibt es Musik, viel gute Mu- sehen. Zur Samm- sik. Nicht die seltsamen Hintergrundklänge, die einem lung zählen auch sonst in Hotels oft im Ohr säuseln, sondern Rock, In- eine Gitarre von die, Pop. Verschiedenste Songs werden die Besucher Bruce Springsteen, EINE WESTE VON begleiten, berühren, beruhigen und in Partystimmung ein Synthesizer von versetzen. Alles, was Musik eben kann. Depeche Mode so- JIMI HENDRIX Die junge Frau an der Rezeption scheint auch be- wie eine Weste von schwingt. Auf einem kleine Schild steht ihr Vorname Jimi Hendrix in der SCHMÜCKT DIE und «Christina Aguilera». Jedes Teammitglied gibt Rock Star Suite. sich auch mit seiner Lieblingsband zu erkennen. So Klar, dass auch ROCK STAR SUITE. wird bald neugierig auf jedes Namenstäfelchen ge- im neuen Spa die schielt, versucht zu erraten, welche Band wohl das Musik den Ton an- Herz des älteren Herren am Buffet höher schlagen gibt und die Trendsportart Yoga im Hard Rock Hotel lässt und für wen sich der Barkeeper entschieden hat. nicht in Stille, sondern mit passenden Beats prakti- Hard Rock ist Ende 2017 im ehemaligen Hotel ziert wird. Mit «Rock Om» lädt Yogi Marti Nikko auf Spenglers in Davos eingezogen. Seither heisst die ho- Videos on Demand ein, ihrem Flow zu folgen. Die Mu- teleigene Kapelle «The Chapel» und ist eine Eventloca- sik dazu stammt von ihrem Mann DJ Drez. Wer seine tion, wo auch Konzerte stattfinden, die Dachterrasse Yoga-Matte nicht mitgebracht hat, kann ein Set der ein Ort für coole Partys und die 86 modernen Zimmer, Marke Manduka aufs Zimmer bestellen. Marti und DJ viele mit schönem Balkon, sind Musikrefugien: Die Drez haben verschiedene Sequenzen gedreht, je nach Playlists im TV locken zum Reinhören, wer will, kann Bedürfnis zum Energetisieren oder zum Entspannen. kostenlos einen Plattenspieler und eine Vinyl-Samm- Genau so, wie es Musik eben auch kann. ■ lung aufs Zimmer bestellen – oder gleich eine Fender- hardrockhoteldavos.com

56 HOTELS 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 Bild: Hard Rock International Bild: Hard HOMMAGE AN HEIMAT UND HANDWERK

Mit der Casa Caminada hat Starkoch Andreas Caminada beim Schloss Schauenstein ein Gasthaus für Bündner Stunden eröffnet. Oben: Spitzenkoch In einstigen Ställen können Besucher essen, schlafen und einkaufen. Andreas Caminada und Architeckt Gion A. TEXT STEFANIE SCHNELLI Caminada. Unten: Ein junges Team sorgt für das Wohl der Gäste (links). Die Zimmer verwöhnen mit Schlichtheit, die hauseigene Bäckerei mit frischem Brot.

iner der Schätze der neuen Casa Caminada Graubündens sammeln und zugänglich machen kön- liegt im Keller verborgen. Er versteckt sich nen.» Diese Genuss-Bibliothek ist offen für Gäste, hinter einer grossen, breiten Holztür, «die spannend für das Team «und macht auch für die Sti- sich wie ein Tor öffnen lässt», wie der Archi- pendiaten der Fundaziun Uccelin Sinn», wie Andreas Etekt der zwei umgestalteten alten Ställe, Gion A. Ca- Caminada erzählt, als er mit Gion Caminada durch das minada, erklärt. Hinter dieser Tür, im dunklen Bauch neue Haus führt. Die Fundaziun Uccelin fördert junge des Hauses, wird der Reichtum der Natur aufbewahrt: Talente im Gastrobereich und schickt sie mit ersten Eine Speisekammer mit Vorräten und Eingemachtem, Erfahrungen im Gepäck um die Welt, um von ihren die Ernte aus dem Schlossgar- Vorbildern zu lernen. Ein viel ten von Schauenstein in Fürs- gelobtes Projekt, nur eines von tenau. Eingekochte, einge- vielen des Tausendsassas An- machte, gedörrte und «WIR WOLLEN dreas Caminada. getrocknete Leckereien, kon- serviert für den Winter. Neben WIEDER GUTES Frisches Brot vom Beck der Speisekammer gibt es ei- Mit seinem jüngsten Werk, nen Reifekeller für Würste und HANDWERK HIER- dem Gasthaus Casa Camina- einen für Bündner Käse. da, will der Schweizer Star- An der Eröffnung der Casa HER BRINGEN.» koch mehr als einfach ein zu- Caminada ist die an die typi- sätzliches Haus eröffnen. «Wir schen Vorratskammern der al- möchten mehr Leben und ten Bündnerhäuser angelehnte Speisekammer noch Handwerk zurück ins Stadtzentrum von Fürstenau fast leer. Gastgeber und Spitzenkoch Andreas Ca- bringen», erzählt er. Für Andreas Caminada ist die minada stört das nicht. «Sie soll langsam wachsen und Bäckerei mit kleinem Genuss-Shop das Herzstück die- sich mit der Zeit füllen.» Vor seinem geistigen Auge ser Idee. Ein Bäcker knetet hier jeden Tag Teig und sieht er bereits einen langen Tisch im Raum stehen, schiebt die Laiber in den riesigen Backofen aus Beller volle Regale mit grossen Gläsern und Gefässen, aber Tuff. Vier Wochen lang hat Hermann Heuft, in siebter auch eine Art kulinarisches Archiv: «Ein Ort, an dem Generation Ofenbauer aus dem Rheinland, gemauert, wir das Wissen, die Produkte und besonderen Zutaten bis das fünfzig Tonnen schwere Unikat fertig war. «In

58 HOTELS 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 Bilder: Casa Caminada/Gaudenz Danuser Bild: Casa Caminada/Gaudenz Danuser

Die Casa Caminada ist aus zwei alten Ställen entstanden.

diesem Holzofen steckt die Expertise von Rückzugs­orte, die mit ihrer Einfachheit 300 Jahren Handwerkskunst», schwärmt verwöhnen. Umgeben von Holz schweift PIZZOCCHERI Andreas Caminada. Das frische Brot soll der Blick vom Zimmer oder dem Balkon auf nicht nur den Besuchern von Schloss die Berge oder das Schloss. Die gedeckten Schauenstein aufgetischt werden, der Duft Balkone wirken selbst wie wohlige Nester, Ein Bündner Klassiker von frischem Brot nicht nur die Übernach- die Zimmer sind zurückversetzt, um den REZEPT AUS DER CASA CAMINADA tungsgäste der Casa Caminada aus dem Blick nach aussen freizugeben, aber gegen Bett locken, sondern auch Laufkundschaft innen zu schützen. Die Casa Caminada ist aus der Region in diesen hübschen, klei- aus Bündner Holz und Stein gebaut und ANDREAS nen Teil des Bündnerlandes bringen. Arbeiten wie der feine Handlauf, der ele- Pizzoccheri Schalotten klein schneiden, Butter in der Pfanne angehen CAMINADA Die zwei alten Ställe, die zum über die gant in den oberen Stock führt, sind von 300 g Buchweizenmehl lassen und Schalotten dazugeben. Alles goldgelb anrös- Jahrhunderte gewachsenen Gebäude­ Handwerkern aus der Region erstellt. 200 g Weissmehl ten. Mit Salz und Pfeffer würzen, ganze Frühlingszwiebeln ensemble in Fürstenau gehören, hat der 2 Eigelb und die in 2 auf 2 cm geschnittenen Wirsingblätter hinzu- Andreas Caminada ist seit 2003 Gastgeber im bündne- mehrfach ausgezeichnete Architekt Gion Eine Beiz für alle Salz fügen. Nochmals gut abschmecken und mit einer Kelle rischen Fürstenau. Sein Caminada – in Vrin aufgewachsen und mit Regional ist auch die Küche des Hauses. 300 ml Wasser etwas vom Nudelwasser beigeben, alles reduzieren und Res­taurant und Boutique­ Muskatnuss hotel Schloss Schauenstein Andreas Caminada höchstens entfernt Eine Hommage an die Heimat von Andre- mit Butterflocken leicht abbinden. ist mit 3 Michelin-Sternen verwandt – mit viel Respekt umgebaut as Caminada. «Auf der Karte steht das, sowie 19 GaultMillau-Punk- und neu gestaltet. Vier Jahre hat die Pla- was wir selber gerne essen», wie er sagt: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Eigelb dazuge- Anrichten ten ausgezeichnet und wird aktuell als bestes Restau- nung gedauert, zwei Jahre lang wurde un- Capuns, Maluns, Pizzoccheri, Nüsslisalat ben, nach und nach Wasser hinzufügen und alles zu ei- Die Pizzoccheri mit einer Schaumkelle aus dem Kochwas- rant Europas auf der «OAD ter Berücksichtigung der Denkmalschutz- und Schmorbraten- oder Dörrbirnen-Ravi- nem mittelfesten Teig kneten. Der Teig sollte elastisch ser in die Gemüsepfanne geben. Alles schön durch- Top100+»-Liste geführt. auflagen gebaut. «Es braucht Zeit, um oli, aber auch Wild. Das Konzept ist un- sein und zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten schwenken, nochmals gut abschmecken und den frisch 2012 gründete Caminada zusammen mit Spitzenkoch einen solchen Ort zu erfassen, um aus dem kompliziert. In der Beiz sind Stammtisch- ruhen. Teig auf 2 cm Dicke länglich auswallen und danach gehackten Kerbel und die Pfifferlinge dazugeben. In der Sandro Steingruber das Vorhandenen etwas Neues zu schaffen.» Gäste ebenso willkommen wie Familien in 5 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden. Pfanne lassen oder in der gewünschten Schale anrichten. Catering-Unternehmen Von Alpenchic und einer Romantisierung auf einem Wochenendausflug oder Wande- Die hauchdünn geschnittenen Speckscheiben in der Pfan- «acasa». 2015 folgte die Lancierung des Restaurant- der Vergangenheit hält er nichts. «Der Tou- rer auf der Durchreise. Der junge Küchen- 50 g Butter ne knusprig ausbraten. Kurze Zeit später die Salbeiblätter Brands «IGNIV by Andreas rist schläft im Stall, weil er will – der Bauer chef Mathias Kotzbeck hat zwei Jahre lang 8 Frühlingszwiebeln hinzufügen und ausbraten, bis sie knusprig sind. Dies nun Caminada», welcher seither mit Dependancen im Grand tat es, weil er musste.» Gion Caminada an der Seite von Andreas Caminada auf 2 Schalotten auf die Pizzoccheri geben. Anschliessend den Käse darü- Resort Bad Ragaz und im baut auf dem Alten auf, entstehen soll aber Schloss Schauenstein gekocht und war 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten, frittiert ber reiben, Röstzwiebeln und Knoblauch darauf setzen Badrutt’s Palace zu finden etwas Neues. «Mich fordert die Gegen- eine Saison im Caminada-Restaurant IG- 3 grosse Wirsingblätter und servieren. ist. Die Casa Caminada fei- erte im Oktober 2018 die wart.» So hat er zum Beispiel rund 150 Jah- NIV in St. Moritz tätig. Das neue Gasthaus 60 g Pfifferlinge, gegart Eröffnung. Die Zimmerprei- re alte Balken, die entfernt wurden, nicht in Fürstenau trägt die Caminada-DNA. Ein 16 Scheiben Kochspeck Kleiner Tipp se starten bei 200 Franken entsorgt, sondern daraus ein ausserge- Ort der Gastfreundschaft, mit offenen Tü- 100 g reifer Hartkäse Apfelmus oder Apfelschnitze dazu servieren. Das Rezept inklusive Frühstück. Im Re- staurant gibt es gegenwär- wöhnliches, mosaikartiges Stirnholz­ ren von morgens bis abends, wo es auch Röstzwiebeln lässt sich auch mit Kartoffeln ergänzen. tig auch Hauptgänge für un- parkett fürs Restaurant gefertigt. Die Gast­ nachmittags ein Bündner Plättli gibt. Ein Salbeiblätter ter 30 Franken. stube ist schlicht, aber edel und die richtiges Stück Graubünden eben. ■ Kerbel andreascaminada.ch zehn Doppel- und Familienzimmer sind casacaminada.com Salz und Pfeffer

60 HOTELS 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 GENUSS 61 Bild: Mauler & Cie Bild: Mauler

Der Keller von Maison Mauler in einem alten Benediktinerkloster in Môtiers (oben). Unten: Weinhänge über dem Neuenburgersee. Bild: Mauler & Cie & Cie Bild: Mauler

Jean-Marie Mauler mit dem Önologen Julien Guerin.

EIN PRICKELNDER TREND

Schweizer Perlweine werden immer beliebter. Auf Spurensuche Bild: Reto Wild Bild: Reto im Osten des Kantons Zürich und im romantischen Val-de-Travers beim grössten Schweizer Schaumweinproduzenten Mauler.

TEXT RETO E. WILD EINE AUSWAHL SCHWEIZER SCHAUMWEINE ZUM FEST

CUVÉE BEL HÉRITAGE BRUT 2012 TRUTTIKER BLANC DE PINOT BLANC BRUT PETIT BONHEUR Ein Blanc de Noirs (reinsortiger Pinot) vom 100 % Weissburgunder vom Weingut der Schöne Muscat-Frucht, prickelnd, elegant. Maison Mauler, fünf Jahre auf der Hefe ge- Familie Zahner in Truttikon ZH. Lag ein Nach der Champagner-Methode flaschen- reift, fruchtige Nase, Briochenoten, frisch halbes Jahr auf der Hefe und lagert um vergorener Schaumwein der Cave du Rho- und elegant, feine Pérlage mit Noten von Weihnachten im Schüttelpult, schön frisch, dan aus dem Wallis. Passt zum Apéro oder roten Früchten, hält mit den meisten gros- 12 Gramm Restzucker. www.zahner.biz Dessert. Jung trinken! www.rhodan.ch ie heissen Petit Bonheur (Cave du Rhodan), Mittlerweile machen wir aus Muscat ausschliesslich sen Champagnern mit. Bis 2022 lagerbar. 20 CHF/17,5 Punkte. 24 CHF/17 Punkte. Schwarzperle oder Noir Spumante Brut: Schaumwein.» Mounir spricht von einem Trend. «Auf www.mauler.ch 33 CHF/18 Punkte. Schaumweine aus verschiedenen Sprachregi- unserem Weingut ist er allerdings ein Nischenprodukt.» BRUT 2015 SCHWARZPERLE 2016 Eine Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Meu- 100 % Pinot Noir vom Weingut Schwarz in onen der Schweiz. Dieser prickelnde Genuss Paul Gasser aus Ellikon an der Thur ZH startete CUVÉE L.-E. MAULER BRUT 2011 Ein weiterer Blanc de Noirs vom Maison nier vom Weingut Obrecht in Jenins GR. Freienstein ZH, wurde ein halbes Jahr im Swird immer beliebter. Offizielle Zahlen gibt es zwar 1994 mit der Produktion von Perlwein. «Zu Beginn der Lag 14 Monate auf der Hefe, Flaschengä- gebrauchten Holzfass ausgebaut, was für Mauler. Subtile Noten von Äpfeln, Trüffeln, nicht, aber die Entwicklung spricht für sich: Winzer 1990er Jahre hatten Schweizer Weine teilweise Ab- Mandeln, Tabak und geröstetem Brot. Füllig rung, lachsfarben, schöne Himbeernote, einen schönen Schmelz sorgt. Dezente knapp 3 Gramm Restzucker. Note von frischem Brot, 9 Gramm Rest­ Andreas Schwarz aus Freienstein ZH lanciert nächsten satzprobleme. Ich war auf der Suche nach attraktiven im Gaumen, jugendliche Frische. Bis 2022 lagerbar. www.mauler.ch 35 CHF/18 Punkte. www.obrecht.ch 34 CHF/17,5 Punkte. zucker. www.weingutschwarz.ch Frühling mit einem Orange-Schaumwein einen zwei- Alternativen», erklärt er. Heute arbeitet seine Kellerei Preiswerte, fruchtige Alternative: Cuvée des 25 CHF/17 Punkte. ten Sekt, Winzer Hamacht aus Winterthur (Mitglied von mit weit über hundert Kunden aus der ganzen Schweiz Bénédictins Brut. 24 CHF/17,5 Punkte. NOIR SPUMANTE BRUT 2013 Eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir junge Schweiz, neue Winzer) hat einen Crémant kre- und aus Liechtenstein zusammen, die Gasser den fer- VIN MOUSSEUX 2014 von Angelo Delea/Losone TI. Leichte He- Skala: iert. «Vor 20 Jahren», sagt Olivier Mounir vom Cave du tigen Grundwein oder Trauben anliefern. «Wir machen 100 % Pinot Noir vom Bio-Weingut Georg fenote, 30 Monate im Stahltank, Flaschen- 20–19 Punkte perfekt Rhodan aus Salgesch VS, «hatten wir zu viele Muscat- für die Winzer Schaumwein mit Flaschengärung. Der Fromm in Malans GR (Mitglied der Mémoire gärung, maximal sechs Gramm Restzu- 18–17 Punkte Spitzenwein des Vins Suisses). Lachsfarbig, elegant, cker, wirkt trotz seiner fünf Jahre 16–15 Punkte überdurchschnittlich Weissweine und dachten, wir könnten aus der aroma- Charakter trägt immer die Handschrift des Kunden.» feinperlig, bis 2020 zu geniessen. www. jugendlich. www.delea.ch 14–13 Punkte mit Abstrichen tischen Traube doch einen Schaumwein produzieren. Die Zahl der Neukunden steige von Jahr zu Jahr. Inzwi- weingut-fromm.ch 28 CHF/17,5 Punkte. 24 CHF/17 Punkte. 12–0 Punkte unterdurchschnittlich, ­Fehler

62 GENUSS 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 GENUSS 63 CHAMPAGNER ODER SCHAUM- WEIN?

schen produziert Gasser zu 90 Prozent Schaum- im Val-de-Travers NE, in einem ehemaligen Be- Kein Schweizer Wein oder weine für andere, unter anderem auch den Petit nediktinerkloster untergebracht, produziert Schaumwein darf den Na- men Champagner tragen, Bonheur für Olivier Mounir. «Bei diesem Schaum- schon seit 1829 edle Schweizer «Grands Vins auch die Rebensäfte aus wein schaue ich, dass die Muscat-Note schön Mousseux» nach der «méthode traditionnelle». dem gleichnamigen Waadt- länder Dorf nicht. Das re- präsent ist.» 2016 wurde die Cuvée Bel Héritage 2011 am geln die bilateralen Verträge Insgesamt verwende er in der Perlweinpro- Grand Prix du Vin Suisse als bester Schweizer mit der EU. Frankreich setz- duktion viele verschiedene Traubensorten. Es sei Schaumwein ausgezeichnet, die Cuvée Louis- te sich durch und bestimm- te, dass die Bezeichnung falsch anzunehmen, man könne nur mit Char- Edouard Mauler 2010 schaffte es auf Rang drei. «Champagne» nur für den donnay und Pinot Noir schöne Sekte herstellen. Gründer Louis-Edouard Mauler wanderte aus Schaumwein aus der ent- «Wichtig ist, dass der Grundwein gerbstoffarm dem Elsass in den Kanton Neuenburg ein und sprechenden französischen Region gültig ist. Die ist. Deshalb werden meist weisse Sorten verwen- produzierte 1859 rund 1000 Flaschen. Heute ist Schweizer Schaumweine det», erklärt Gasser. Den Jahrgang 2018 bezeich- Mauler der grösste Schweizer Schaumweinpro- sind teilweise deutlich güns- tiger als Champagner und net er als genial. Er habe rund 30 Prozent mehr duzent mit jährlich rund 600 000 Flaschen – dop- qualitativ mindestens eben- Trauben angeliefert bekommen als in einem pelt so vielen wie noch vor zehn Jahren. Die Trau- bürtig. Je nach Machart sind durchschnittlichen Jahr. Und auch die Qualität ben, traditionellerweise Blauburgunder und Schaumweine hervorragen- de Essensbegleiter. Etwa ein sei sehr gut. Chardonnay, werden von Weinbauern aus der Blanc de Blancs zu Fisch, Für die meisten Schweizer Weingüter ist die Westschweiz geliefert, die Schäumer bis nach ein Blanc de Noirs zu Huhn Schaumweinproduktion ein Spartengeschäft. Es Hongkong, San Francisco und Buenos Aires ex- oder ein Rosé-Schaumwein zu Lamm. gibt aber eine gewichtige Ausnahme: Das im Fa- portiert. Und mit Amélie Mauler steht die fünfte milienbesitz geführte Haus Mauler aus Môtiers Generation in den Startlöchern. ■

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Seine Farben schimmern wie Perlmut, leuchten wie Juwelen – seine Motive geben Rätsel auf: Max Beckmann ist einer der grossen Künstler der Moderne.

TEXT REGULA WEYERMANN

er vor einem Gemälde von jungen Jahren mit impressionistisch gepräg- Beckmann in seinen Bildern, wobei er Per- Max Beckmann (1884–1950) ten Werken Erfolg. Doch der Einsatz im Ers- sönliches in Allgemeingültiges verwandelte. steht, staunt über die Meis- ten Weltkrieg erschütterte sein Weltbild. So inszenierte er sich 1936 im Selbstbildnis terschaft, mit der er Farben Nach einem Zusammenbruch trennte er mit Glaskugel als Seher, der in dunklen Zei- Whandhabte, fein abstufte, kühn kombinierte. sich von Frau und Sohn, zog allein nach ten die Zukunft zu ergründen sucht. Auch In den frühen 1920er Jahren dominieren hell Frankfurt. Er schuf nun vor allem Druckgrafi- Im Artistenwagen (1940) tritt Beckmann auf: schimmernde Töne. Ab 1925 werden die ken. Hier tauchen erstmals die für sein Werk Er versteckt sich hinter einer Zeitung, wäh- Farben immer kräftiger, schwarze Umrissli- typischen Theater-Metaphern auf: Die Welt rend rechts ein Uniformierter und Tiger lau- nien steigern ihre Leuchtkraft. In den 1940er ist ein Theater, das der Künstler beobachtet ern. Vor diesen schützt ihn – und den Flie- Jahren lassen Rot, Orange und Gelb die star- und kommentiert, aber in das auch er ver- henden hinten links auf der Leiter – seine ken Blau- und Grüntöne vibrieren. Auch die strickt ist. Frau Quappi, die quer in der Bildmitte liegt. (Nicht-)Farbe Schwarz setzte Beckmann oft In den 1920er Jahren fand Beckmann zu- In Deutschland gilt Beckmann seit 1945 und effektvoll ein. rück zu Erfolg und Ansehen. Er heiratete ein als einer der Grossen der Moderne. Doch Nachdem man sich an den Farben satt- zweites Mal, malte wieder, entwickelte eine auch anderswo wird er neu entdeckt und ge- gesehen hat, rätselt man über die Motive. eigene Bildsprache, wurde gefeiert und ge- würdigt. Derzeit führen Ausstellungen in Clowns, Artisten und groteske Figuren be- sammelt. Hitlers Machtübernahme 1933 be- Berlin, Madrid und Mendrisio in seinen fas- völkern die Bildflächen, eng neben- oder endete seinen Aufstieg jäh. Die Nazis diffa- zinierenden Kosmos ein. ■ übereinander gestaffelt, unter ihnen oft mierten Beckmanns moderne Bildsprache Beckmann selbst, seine Freunde und Fami- als «entartet», er verlor seine Lebensgrundla- – Max Beckmann. Das Vermächtnis Barbara Göpel. lie. Männer und Frauen liegen im Widerstreit ge. 1937 floh er mit seiner Frau Quappi nach Berlin, Kulturforum, bis 13.1.2019, smb.museum der Gefühle. Gewalt wird angedroht und Amsterdam, wo er zehn Jahre unter schwie- – Max Beckmann. Exile Figures. Madrid, Museo ausgeübt. Utopien scheinen auf. Was will rigen Bedingungen lebte und arbeitete. Erst Thyssen-Bornemisza, bis 27.1.2019. uns der Künstler sagen? 1947 konnte er in die USA emigrieren, fand museothyssen.org. Danach Barcelona, Caixa Beckmanns erstaunliche Bildwelt wurde wieder Lehraufträge und Sammler. 1950 Forum, 21.2.–26.5.2019, caixaforum.es

Bild: Vaduz, Hilti Art Foundation Bild: Vaduz, stark von seinem bewegten Leben geprägt. starb er in New York. Die Erfahrung von Emi- – Max Beckmann. Mendrisio. Museo d’Arte, Max Beckmann. Selbstbildnis mit Glaskugel. 1936. 110 × 65 cm. 1884 in Leipzig geboren, hatte er schon in gration, Isolation und Krieg verarbeitete bis 27.1.2019, www1.mendrisio.ch/museo/

66 KUNST 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 KUNST 67 DIE SEHNSUCHT NACH DEM AMERIKANISCHEN TRAUM

Der Ford Mustang ist der meistverkaufte Sportwagen der USA. Auch in der Schweiz kann der ewig junge Strassenrebell auf eine grosse Fangemeinde zählen.

TEXT MARKUS WEBER FORD MUSTANG CONVERTIBLE 5.0 GT

– Motor: 5.0 Liter, V8 – Leistung: 451 PS – Drehmoment: 529 Nm – Beschleunigung 0 auf 100 km/h: 4,3 Sekunden er sich mit einem Ford beeindruckte Verfechter des gesellschaftli- plin, um der Versuchung zu widerstehen, – CO2-Emmission: 279 g/km – Verbrauch: 12,5 Liter Mustang Cabriolet auf die chen Aufstiegs, der Self-Made-Man sein den 451 ungestümen Pferden unter der gemäss Werksangaben Strassen wagt, braucht perfekter Pilot. Da versteht es sich von Haube die Sporen zu geben. Denn am – Testverbrauch: 16 Liter – Preise: sich um die Aufmerksam- selbst, dass Zurückhaltung nicht zu den liebsten – dies ist am Steuer immer klar – GT Convertible 5,0 Liter, Aut.: Wkeit anderer Strassenteilnehmer nicht zu herausragenden Tugenden des legendären würden sie davongaloppieren und zeigen, CHF 57 400.– sorgen. Denn schon aus grosser Entfer- Wagens zählt. was sie draufhaben. Mit dem neuen Zehn- Mustang Fastback, 2,3 Liter: CHF 43 900.– nung kündigt der Acht-Zylinder-Motor an, gang-Automatik-Getriebe beschleunigt Convertible, 2,3 Liter: dass hier ein Rock ’n’ Roller seinen grossen der Wagen übrigens noch einmal schneller CHF 47 900.– Auftritt zelebriert. Die Reaktionen auf dem als alle bisherigen Serien-Mustangs. Für GT Fastback, 5,0 Liter:

UNTER DER CHF 52 400.– Asphalt sind erstaunlicherweise durch- den Sprint auf 100 km/h benötigt er nur wegs positiv. Vom unverschämten Grinsen MOTORHAUBE gerade 4,3 Sekunden. ford.ch bis zum anerkennenden Nicken – fast un- Der Mustang ist Amerikas meistver- glaublich, wieviel Wohlwollen dem ewig WARTEN 451 UN- kaufter Sportwagen der vergangenen 50 jungen Strassenrebellen aus den USA ent- Jahre. Verständlich, zumal auch das Preis- gegengebracht wird. Sogar dann, wenn Leistungs-Verhältnis hervorragend ist. Im man den acht Zylindern über das Gaspedal GESTÜME PFERDE. August konnte Ford die Produktion des den Takt angibt und die Musik spielen zehnmillionsten Mustang feiern. Auch in lässt. Der Sound ist gewaltig. Wer seinen Kein Wunder spielt der Mustang auch der Schweiz ist die Nachfrage nach dem Kopf nicht schon wegen der unverkennba- in zahlreichen Hollywood-Streifen eine Kultmobil gross. Grösser sogar als das An- ren Ästhetik des Wagens gedreht hat, wird Hauptrolle. Zur Feier des 50. Jubiläums gebot. Marc Brunner von Ford Schweiz spätestens jetzt durch den lauten und ker- des Klassikers «Bullitt» mit Steve McQueen schätzt, dass hierzulande 400 bis 500 Ex- nigen Ton hellhörig. bietet Ford denn auch eine Sonderedition emplare pro Jahr verkauft werden könnten. Kaum ein Fahrzeug symbolisiert den an. Der Bullitt TM hat noch ein paar PS So viele Fahrzeuge teilt das US-Werk der guten alten amerikanischen Traum von mehr als der GT, den wir fahren – zudem Schweiz jedoch nicht zu. Die Verkäufe

Freiheit und unbegrenzten Möglichkeiten verfügt das Fahrzeug über 19-Zoll-Fünf- würden den durchschnittlichen CO2-Aus- so emotionsgeladen wie der Mustang. Das Speichen-Leichtmetallräder im klassi- stoss der Marke zu stark belasten. Aus die- Kultobjekt steht für den Wilden Westen, für schen «Torq Thrust»-Stil sowie rot lackierte sem Grund wird die Zahl der Fahrzeuge in Musik, die unter die Haut geht, für den un- Brembo-Bremssättel und ein Bullitt-Logo unserem Land limitiert. Bei den Lieferfris- erschütterlichen Glauben, dass im Leben an der Heckklappe. ten ist also Geduld gefragt. Doch spätes- alles möglich ist. Eine lässige Runde im In unserem Road Movie um den Zü- tens nach einer Wartezeit von acht Mona- Cabriolet kann so leicht zu einer Fahrt vom richsee ist der Mustang Convertible 5.0 GT ten ist der amerikanische Traum auf vier Tellerwäscher zum Millionär werden. Der der Star. Wir geben’s gerne zu: Der Fahrer Rädern auch für Schweizer Mustang-Fans Mustang ist der unerschrockene und un- braucht eine gehörige Portion Selbstdiszi- Wirklichkeit. ■

68 AUTO 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 ICH PACKE MEINEN KOFFER …

«ARTUNDREISE» FRAGT HOTELDIREKTOR JANN HESS

Herr Hess, wir treffen uns hier im Erwachsenenalter und konnte mit den schule in Luzern. Dann arbeitete ich im Amandari in Ubud. Wie wird ein ein- sehr hohen Erwartungen vernünftig um- Hotel Hirschen in Meilen am Zürichsee. «Das Amandari ist Teil von Ubud, Teil der balinesischen Kultur», sagt Hoteldirektor Jann Hess. facher Junge aus Schwamendingen gehen. Gelernt habe ich sehr viel. Nicht Also gar nicht so weit weg von der Redak- Direktor eines Luxusresorts auf nur Fachliches, sondern genauso Wichti- tion von artundreise. Mit der Ernennung Bali? ges über Menschen, das Leben und den zum Manager des Dolder Spas 2008 erfolg- sorts, lockte mich dann 2013 mit einem in- tainbike. Hier auf Bali bin ich in meiner Die Dinge sehen, wie sie wirklich Jann Hess (lacht): Es ist tatsächlich so, immensen Druck in einer kleinen, sehr te der Schritt in die Luxushotellerie. Am teressanten Vertrag zu den Como Hotels Freizeit oft auf Wanderungen anzutref- sind – ein Gegensatz zu Ihrem tägli- dass ich in einfachen, aber sehr kreativen engen Sterne-Küche. Zürichberg konnte ich meine Kreativität nach Bangkok. Zwei Jahre später wech- fen. Ich habe alle Vulkane der Insel mit chen, teilweise wohl sehr oberfläch- Verhältnissen in Schwamendingen aufge- ausleben und mich richtig entfalten. Ich selte ich als Resort Manager ins The Surin Ausnahme des Mount Agung bereits lichen Leben in der Luxushotellerie? wachsen bin. Mein Vater war Architekt Und der Schritt in die Hotellerie? übte den Job während fünf Jahren mit nach Phuket. Das Surin, das auch in der bestiegen. Dies mag in der Tat ein Gegensatz sein. und meine Mutter Fotografin. Bereits als Nach einigen Ausflügen und Umwegen grosser Freude aus. Kuno Fasel, der Onkel Schweiz eine grosse Fangemeinde hat, Aber ein gesunder Geist, ein wohlwollen- Kind bin ich gerne in die Rolle des Gast- folgte die Ausbildung an der Hotelfach- meines heutigen COO bei den Aman Re- gehört zu 50 Prozent der Aman-Gruppe. Und welches ist Ihre Lieblings- des Wesen und ein Lächeln im Gesicht – gebers geschlüpft und ich habe unser Die nächste Etappe war also nur eine Fra- destination? was kann sich der Gast mehr wünschen, Haus oft in ein Hotel oder Restaurant ver- ge der Zeit. 2016 wurde ich General Ma- Bhutan ist eindeutig mein Favorit. Das als von einem zufriedenen und ausgegli- wandelt. nager des Amandari in Ubud. Land bietet einen magischen Mix aus ei- chenen Gastgeber empfangen zu werden. ner intakten Bergwelt und einer faszinie- Meditationen können also auch für die Also kam schon früh der Wunsch Was zeichnet das Amandari aus? renden buddhistischen Kultur. Südostasi- Luxushotellerie von grossem Nutzen sein auf, die Hotelfachschule zu besu- Der persönliche Service für eine kleine en finde ich grundsätzlich faszinierend. (lacht). chen? Zahl von exklusiven Gästen. Der diskrete Die Farben, die Menschen, die Düfte, das Interview: Markus Weber Nein, gar nicht. Ich habe zuerst eine KV- Luxus. Das Understatement der Gäste Essen, die Kultur, der Hinduismus hier Lehre in der Reisebranche absolviert, und der Gastgeber. Die sensationelle auf Bali, es gibt viel Exotisches zu entde- aber die Leidenschaft meiner Kindheit Lage des Resorts in einer atemberaubend cken. hat mich nie losgelassen. Und so habe ich schönen Natur sowie seine Einbettung im Jann Hess ist 47 Jahre alt, er ist in Zürich-Schwamendingen auf- bei Horst Petermann im Restaurant kulturellen Zentrum von Bali: das Aman- Haben Sie einen persönlichen gewachsen. Nach seiner Reisebü- Kunststuben Küsnacht mit 25 Jahren eine dari ist Teil von Ubud, Teil der balinesi- Bezug zum Hinduismus oder zum rolehre beim ehemaligen Ticket- Lehre als Koch begonnen. Abgeschlossen schen Kultur. Das Grundstück, auf dem Buddhismus? broker Passepartout in Zürich absolvierte er mit 25 Jahren eine habe ich die Ausbildung im Hotel Marri- wir stehen, gehört denn auch Bewohnern Ich meditiere seit vielen Jahren regelmäs- Kochlehre bei Horst Petermann ott in Zürich. Dort habe ich auch den da- aus Ubud, von denen wiederum einige im sig und Yoga ist ein fester Bestandteil in Küsnacht. Nach der Hotelfach- maligen Koch-Weltmeister Bruno Hurter Amandari tätig sind. Täuschen Sie sich meines Lebens. Zum Jahresende 2018 schule in Luzern war er im Hir- schen in Meilen tätig bevor er kennen und schätzen gelernt. also nicht, die Frau in der Wäscheabtei- werde ich mich für zehn Tage in ein Vi- zum Manager des Dolder Spas lung könnte reicher als wir beide sein. passana-Retreat in Bogor auf der Insel am Zürichberg berufen wurde. Ein gutes Angebot lockte ihn Wie hat Sie die Kochausbildung in Java zurückziehen, um zu meditieren. dann nach Asien, wo er in Bang- der Spitzen-Gastronomie geprägt? Wie reisen Sie persönlich? ­Vipassana ist eine der ältesten buddhisti- kok bei den Como Hotels seine Die Jahre in Küsnacht waren eine harte Was gehört in Ihren Koffer? schen Meditationstechniken und bedeu- ­internationale Karriere startete.

Bild: Aman Resorts Seit 2016 ist er General Manager Schule. Im Gegensatz zu den jüngeren Ich reise gerne mit wenig Gepäck, am tet soviel wie «die Dinge sehen, wie sie des Amandari in Ubud. Lehrlingen war ich zum Glück bereits im Poolvilla im Amandari. liebsten zu Fuss oder mit dem Moun- wirklich sind». aman.com/resorts/amandari

70 ICH PACKE MEINEN KOFFER 4/2018 ARTUNDREISE ARTUNDREISE 4/2018 ICH PACKE MEINEN KOFFER 71 Grönland und Island 15 Reisetage Expeditionsreise zu majestätischen Eisbergen ab Fr. 7445.–

Das ist alles inbegriffen PP Flüge mit Icelandair in Economy PP Flug Reykjavik – Kangerlussuaq in Economy PP 3 Nächte in gutem Mittelklasshotel PP Ausflüge gemäss Programm am 1., 2. und 14. Tag PP Täglich Frühstück, 2 Mittag- und 2 Abendessen PP 11 Nächte Expeditionskreuzfahrt TOP-Preise an Bord der Ocean Diamond in der gültig gewählten Kabinen-Kategorie bis 31.01.19 Limitierte PP Nutzung der Bordeinrichtung Ilulissat Plätze! PP Alle Hafen- und Passagiergebühren PP Vollpension an Bord inklusive Wasser, Landschaften aus Feuer und Eis Kleines familiäres Schiff Kaffee und Tee PP Teilnahme an Bordaktivitäten und Wir gehen ganz nahe ran. Auf 5. Tag: Uummannaq zulassen, durchqueren Sie 45 km des Veranstaltungen Tuchfühlung mit mächtigen, blau Etwa 500 km nördlich des Polarkreises imposanten Prins Christian Sunds. schimmernden Gletschern, liegt eine der schönsten Städte. PP Wind- und regenabweisende Jacke schweifen die Blicke über das 11. Tag: Erholung auf See (auf dem Schiff) endlos wirkende Eis Grönlands. 6. Tag: Qeqertarsuaq Beste Betreuung durch unsere erfahrene Bunte Farbtupfer zeichnen die Der dänische Name der Siedlung be- 12. Tag: Vestmannaeyjar PP Holzhäuschen an der Küste. Hei- deutet übersetzt «Guter Hafen». Der Die Westmännerinseln sind immer noch Vögele Reiseleitung ab/bis Schweiz sse Fontänen stehen für die Na- Name ist auf den Walreichtum in der ein gut gehütetes Geheimnis Islands. PP Betreuung durch Deutsch/Englisch turgewalten auf Island. Sicherlich Bucht zurückzuführen. sprechenden Gästeservice an Bord werden auch Sie Feuer und 13. Tag: Reykjavik Flamme sein. 7. Tag: Nuuk Freier Tag in Reykjavik oder optionaler PP Reiseunterlagen inklusive Reiseführer In der Hauptstadt befindet sich Grön- Ausflug «Goldener Kreis». 1. Tag: Flug Zürich – Reykjavik lands sehenswertes Nationalmuseum. Nach Ankunft kleine Stadtrundfahrt. 14. Tag: Snæfellsnes 8. Tag: Ikka-Fjord Ausflug zu Gletschern, Stränden, Ber- UNSERE TOP-PREISE 2. Tag: Reykjavik – Kangerlussuaq Sie besuchen den Ikka-Fjord. Wenn das gen – ein pures Naturspektakel. Pro Person in einer Kabine mit 2er Belegung in Fr. Ausflug zur spektakulären Natur von Is- Wasser ruhig ist, kann man auf dem lands Südküste. Flug nach Grönland. Meeresgrund einzigartige Mineralienfor- 15. Tag: Flug Reykjavik – Zürich Sofort-Preis gültig für mindestens 50% der Ihre spannende Expedition beginnt. mationen in Säulenform entdecken. verfügbaren Plätze, danach Katalog-Preis.

3. Tag: Sisimiut 9. Tag: Narsarsuaq Reisedatum: 19.08.19–02.09.19 Die Fischindustrie spielt immer noch eine Die Region um Qassiarsuk ist geprägt Kabinentyp Katalog- Sofort- bedeutende Rolle in der Stadt. von pittoresken Fjordlandschaften. Preis Preis 2-Bett P-Aussenkabine 7595.– 7445.– 4. Tag: Diskobucht – Ilulissat 10. Tag: Seetag – Prins Christian 2-Bett O-Aussenkabine 9495.– 9345.– Heute erwartet Sie die berühmte Disko- Sund Wenn es die Wetterbedingungen eingeschränkte Sicht bucht, in welcher eine Unmenge gigan- 2-Bett D-Aussenkabine 10995.– 10845.– tischer, blau schimmernder Eisberge IHR SCHIFF OCEAN DIAMOND zum Greifen nah vorbei treiben. 2-Bett A-Balkon-Suite 15925.– 15775.– Schiff: 1974 gebaut, 2012 bis heute che Englisch/Deutsch. Kabinen (107): alle Kabinen renoviert. Restaurant, Aussenkabinen mit Bad/WC, Föhn, Nicht inbegriffen Bar, Panorama-Salon, Wäscherei, TV, Klimaanlage, Kühlschrank. Sport • Einzelkabine auf Anfrage Bordshop. Tägliches Unterhaltungs- & Wellness: Fitnesscenter, kleiner • Optionaler Ausflug «Goldener Kreis» 72.– programm mit Vorträgen. Bordspra- Spa, kleiner beheizter Pool. • Optionale Landausflüge während der Expedition • Annullierungskosten- und Assistanceversicherung • Trinkgelder während der Reise • Kleingruppenzuschlag unter 15 Personen möglich

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