Molinos Y Hórreos En El Paisaje Rural De Pontevedra
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MOLINOS Y HÓRREOS EN EL PAISAJE RURAL DE PONTEVEDRA XABIER LORES ROSAL MOLINOS Y HÓRREOS no para obtener la harina con la que fundamental ocupación laboral; son EN LA CULTURA POPULAR se elabora el pan. No debe extrañar, dignas de tener en cuenta las cons por tanto, que los molinos estuvieran trucciones hechas en los pazos y mo Por la extensa geografía gallega, en íntimamente relacionados con la vida nasterios que, por su envergadura y los más apartados lugares de casi to del pueblo gallego ycon su cultura po peculiar funcionamiento y alto rendi das las aldeas de Galicia, en pintores pular. Una muestra de los diferentes miento, llegan hasta nuestros días con cas e idílicas riberas de los ríos y re aspectos integradores de la cultura un elevado índice de aceptación. To gatos, existen pequeñas ruinas de lo popular lo constituye la intensa activi dos ellos albergan en su interior una que fueron rústicas cons truccio nes dad que existía y en algún caso toda rudimentaria maquinaria movida por la que tuvieron en algún tiempo una im vía existe en torno a los molinos y al fuerza de la corriente del agua de ríos portante significación en el desarrollo cultivo y transformación de los cerea o regatos, y su utilidad fue convertir el social y económico de la vida rural. les. Los molinos fueron naciendo, en grano en harina con la que posterior Denotan estas elementales construc unas ocasiones, por iniciativa de gru mente se hace el pan y demás ali ciones, por su abundancia y por su es pos de vecinos que generalmente en mentos derivados, lo que constituye pontane idad, que cumplían una pri terrenos de uso comunal construían durante años la base de la alimenta mordial función para las gentes del estas pequeñas edificaciones; en ción. campo. Se dedicaban estos ingenios a otras, motivado por un impulso comer Era de tanta importancia la función moler el grano de maíz, trigo o cente- cial, haciendo de esta actividad una de los molinos que paulatinamente se Por doquier siguen asomando los hórreos de todos los tipos, se siguen construyendo hórreos nuevos con arreglo a las mismas leyes de armon ia, proporción y materiales como antaño, aunque, como es lógico, en menor número. 8 NARRIA poder depositarlo. Es ésta, por tanto, la razón de ser del hórreo, construc ción que en Galicia reviste unas carac terísticas genuinas y que la diferencian de los hórreos de otras Comunidades, sobre todo del Norte de España, que afectan a su emplazamiento, longitud, anchura, altura y aditamentos curiosos que hacen que cada hórreo sea distin to en su conjunto. Los hórreos, exten didos por toda la geografía gallega en gran número, son construcciones que corresponden a la propiedad de una familia o casa de labranza en la que por supuesto se cultivan cereales o se adquieren para su transformación en harina. En terrenos de la propiedad fa miliar se levanta sobre unos pilares de nominados pés (pies) que rematan en su parte superior en unas losas redon Son los hórreos unas edificaciones singulares dedicadas preferentemente al das llamadas mó (muela), por su se almacenamiento y al secado de las espigas del maíz. Para el emplazamiento de los mejanza con la del molino, aunque de hórreos se elige casi siempre un lugar con cierta altitud y con una fuerte ventilación. menor diámetro, una cámara rectan gular de aprox imadamente metro y medio de ancho por dos metros o algo más de alto, siendo la longitud variable fueron convirtiendo sus parajes en rreos unas edificac iones sing ulares seg ún las neces idades o el terreno obligado punto de referencia de los ve dedicadas preferentemente al almace disponible, cubierto todo ello por un te cinos, cobrando de este modo una vi namiento y al secado de las espigas jado a dos aguas con tejas del país, es da social bulliciosa y festiva: las gen del maíz. Una vez cosechado el maíz decir, redondas, o de media caña. Pa tes iban al molino con el fruto de sus y extraída la espiga, es necesario que ra el emplazamiento de los hórreos se cosechas y llevaban el ánimo dispues ésta pase una fase de secado al aire li elige casi siempre un lugar con cierta to para las buenas relaciones; la satis bre durante un determinado tiempo, altitud y con una fuerte ventilación. Es facción producida por tener resuelto el que puede oscilar de tres a cinco me tas construcc iones suelen se de pie problema capital de la familia, que sin ses, dependiendo de la humedad rela dra de granito, propia de la tierra, aun duda era la alimentación, suplantaba tiva de cada zona, y que coinciden con que en muchas ocas iones es las incomodidades, trabajos y sacrifi la época de invierno, ya que la reco sustituida por madera, generalmente cios de la molienda. Este espíritu de lecta del maíz suele hacerse en el mes de castaño, o por otros materiales más concordia y la propia naturaleza de los de octubre , siendo el cereal que más sencillos en los que interviene mode molinos daba lugar a innumerables in tarde se recoge. Para todo este tiem radamen te el cemento. Las paredes tercambios sociales entre los vecinos, po, y teniendo en cuenta la gran canti de los hórreos no presentan un cerra motivando una interminable manifes dad de producto recogido, se hace ne miento continuo, sino que sus cuatro tación lingüística , que en todo caso cesario un lugar apropiado en el que laterales, padieiras, están flanqueados era oral, basada en cuentos, leyendas, historias y cantares alusivos a la vida en los molinos. Se hablaba en los mo linos de lo que no se podía hablar en otro lugar, el entorno era apropiado: los viejos con taba n sus vivenc ias, mientras los mozos construían enre dos de amor o alegraban los rincones con alegres cantares al son del monó tono ritmo producido por la rueda del molino. Originaron los molinos una lírica po pular inédita; unas leyes comprensi bles; unas costumbres de respeto y solidaridad entre los vecinos; un modo de vida, en definitiva, liberador y pro ductivo. Son los molinos uno de los puntos de referencia popular en la vi da de las gentes del medio rural de Galicia. Muy ligados a la evolución de los molinos, están los hórreos, aunque presentan ciertas características que Los hórreos suelen ser de piedra de granito, prop ia de la tierra, aunque en muchas ocasiones es sustituida por madera generalmente de castaño. los diferencian en su concepto de la construcción de molinos. Son los hó- 9 NARRIA por una especie de rejas que permiten circular el viento en todas direcciones, provocando una fuerte corriente en su interior, lo que hace que se convierta en un magnífico secadero. Definida en líneas generales la morfología del hó• rreo, del que existen diferentes versio nes atendiendo a su construcción, ta maño y formas, debemos detenernos en las características propias que ha cen que todos los hórreos sean dife rentes. A diferencia de los molinos, no gozan del aspecto comunitario, al me nos en su gran mayoría, a pesar de que se localizan algunos que por su gran envergadura denotan que fueron usados como hórreos comunitarios o al servicio de lo que modernamente podríamos denominar cooperativa agraria (el de Carnota, en la provincia de La Coruña, construido en 1768) o Molinos de viento en Catoira que significan el único vestigio en pie de los escasos pertenecientes a estamentos cleri molinos movidos por fuerza eólica en Galicia, aunque se tiene conocimiento de cales (el de Araño, en Rianxo, que con otros, ya desaparecidos en A. Guarda , Noalla y la lila de Arousa. sus 36 m de largo es el mayor de Gali cia) o el del Monasterio de San Xoan de Poio (Pontevedra); son, pues, insta laciones de uso y propiedad familiar, giosa de sus propietarios; y en la otra cindibles en todo hórreo gallego, difie que se convierten, a mayores, en la cúspide, un elemento de ascendencia ren en su orna mentación de unas despensa de los alimentos de la fami pagana , al que autores como Fran casas a otras, encontrándolos en oca lia; todos los productos se guardan en kowski, Prachi, Carié, Bouza Brey o el siones sumamente enriquecidos con él, incluidas las carnes de cerdo y sus mismo Castelao atribuyen ascenden caprichosos adornos barrocos , y en derivados y los pescados destinados cia religiosa al considerar el hórreo ar otros casos transformados en otros a ser secados. Por tanto, no es de ex quitectónicamente como un pequeño elementos de la simbología popular o trañar que todas las casas tratasen de templo, y otros como Dias, Oliveira o haciendo alus ión a algún aconteci singularizar de alguna forma su propio F. Galhano ven un significado mítico miento , o requintado capricho del hórreo. El tamaño y el tipo de materia de virilidad y de fertilidad, constituido constructor o del propietario; así pode les para su construcción depende de por un elemento fálico, consistente en mos encontrar pequeñas imagenes la importancia y de la riqueza agrícola una estilizada pirámide rematada ge humanas, representación de aves en de la familia, representando, en cierto neralmente en su vértice superior en vuelo, e incluso adornos en forma de modo, esta construcción un signo ex una pequeña esfera y al que se le da veleta. El acceso a los hórreos es su terno de la situación económica de sus popularmente el nombre de cal/arete. mamente simple pero en el que tam propietarios, exhibiéndolos como ban Estos dos elementos, que son impres- bién se cuida el detalle. Consiste en deras distintivas del poderío de las ca sas de labranza.