MARULLO Curriculum.Pdf
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CURRICULUM VITAE INFORMAZIONI PERSONALI Nome MARULLO MONICA (MONYA) ESPERIENZA LAVORATIVA • Data • Nome e indirizzo del datore di Dal 1 marzo 2018 al 31/10/18 rinnovo fino al 31/01/19 lavoro Sezione di Sanità Pubblica e Scienze Umane Dipartimento di Specialità Medico-Chirurgiche, • Tipo di azienda o settore Scienze Radiologiche e Sanità Pubblica • Tipo di impiego Università degli Studi di Brescia Borsa di ricerca post-lauream dal titolo: “Un modello di intervento per la prevenzione • Data dell’infertilità in adolescenti sani residenti in aree a forte impatto ambientale” • Nome e indirizzo del datore di Da luglio 2017 ad oggi lavoro Studio Dietistico, Via Virgilio, 29 25088 Toscolano Maderno (Bs) • Tipo di azienda o settore • Tipo di impiego Campo sanitario Libero Professionale (P.IVA 03582470989) • Principali mansioni e responsabilità Elaborazione di regimi dietetici personalizzati per soggetti sani e/o malati come da richieste • Data MMG e/o specialisti e percorsi di educazione alimentare individuali e di gruppi. • Nome e indirizzo del datore di Da giugno 2017 ad oggi lavoro Studio Medici Insieme, Viale F. Agello, 1 25015 Desenzano del Garda (Bs) • Tipo di azienda o settore • Tipo di impiego Privato cooperativa Medici di Medicina Generale • Principali mansioni e responsabilità Libero professionale Elaborazione di regimi dietetici personalizzati come da richiesta MMG per soggetti sani e/o malati e percorsi di educazione alimentare individuali e di gruppi. Incontri di gruppo di educazione alimentare per una sana e corretta alimentazione per la • Data popolazione20-21 maggio apparentemente 2017 sana in generale e per la popolazione affetta da malattia. • Nome e indirizzo del datore di Franciacorta in Fiore 19^ edizione lavoro • Tipo di azienda o settore Comune di Cazzago San Martino. • Tipo di impiego Libero professionale • Principali mansioni e responsabilità Incontri di educazione alimentare dal titolo:”A tavola con Mister Bean” Popolazione target: ragazzi dell’ultimo anno scuola primaria e del primo anno della scuola secondaria di primo grado. • Data Da gennaio 2017 ad oggi Pagina 1 - Curriculum vitae di Per ulteriori informazioni: [ MARULLO, Monica] [email protected] • Nome e indirizzo del datore di Università degli Studi di Brescia lavoro Dipartimento di Scienze Cliniche e Sperimentali Membro del gruppo di ricerca: “nutrizione umana e patologie croniche”. Responsabile scientifico/coordinatore Prof. Maurizio Castellano • Data 11 novembre 2016 • Nome e indirizzo del datore di Libera Associazione Anziani e Pensionati di Cazzago San Martino e Amministrazione Comunale lavoro • Tipo di azienda o settore Privato • Tipo di impiego Relatrice in attività didattico-educativa • Principali mansioni e responsabilità Incontro di educazione alimentare dal titolo “Nutrirsi Bene si può… Malgrado Internet, Intolleranze e Interessi commerciali” • Data 6 maggio 2016 • Nome e indirizzo del datore di Farmacia Comunale San Giuseppe, Torbole Casaglia (Bs) lavoro • Tipo di azienda o settore Sanitario • Tipo di impiego Relatrice in attività didattico-educativa • Principali mansioni e responsabilità Incontro di educazione alimentare dal titolo “I principi di una sana e corretta alimentazione” • Data 21 aprile 2016 • Nome e indirizzo del datore di Scuola dell’infanzia Paolo VI, via Torricella di sopra, 150 Brescia lavoro • Tipo di azienda o settore Scuola materna • Tipo di impiego Relatrice in attività didattico-educativa • Principali mansioni e responsabilità Incontro di educazione alimentare per il progetto: ”Essere genitori, un’arte imperfetta” Titolo dell’incontro “Educazione alimentare, dalla teoria alla pratica” • Data Da luglio 2015 al 31 dicembre 2016 • Nome e indirizzo del datore di Fondazione GUERINI-FRIGERIO Via Gambaro n.20 25034 Orzinuovi (Bs) lavoro • Tipo di azienda o settore R.S.A. • Tipo di impiego Dietista in LP • Principali mansioni e responsabilità Elaborazione dei menù in uso nella struttura, periodica valutazione e osservazione ambientale della catena di ristorazione sita nella struttura con identificazione delle criticità e delle positività e report finale del piano di intervento da attuarsi per correggere/ottimizzare il servizio. Iniziale piano di addestramento per gli operatori della cucina e collaborazione con il team per l’elaborazione di diete “ad personam”. • Data Da febbraio 2015 ad aprile 2015 • Nome e indirizzo del datore di Incontri di educazione alimentare presso scuole primarie di primo grado della provincia di lavoro Brescia per il progetto Expo 2015: “Alimentarsi, impariamo mangiando” • Tipo di azienda o settore Associazione “P.R.I.A.M.O” e “MEMORIAL MARILENA” progetto dal titolo “Viaggio alla scoperta del cibo: ciò che è buono è buono veramente” • Tipo di impiego Relatrice in attività didattico-educativa • Principali mansioni e responsabilità Argomenti trattati: “i cereali” • Data Da dicembre 2014 a maggio 2015 • Nome e indirizzo del datore di Incontri di educazione alimentare presso scuole secondarie di secondo grado della provincia di lavoro Brescia per il progetto: ”Prevenire mangiando ….sano” • Tipo di azienda o settore Associazione “P.R.I.A.M.O” e “MEMORIAL MARILENA” • Tipo di impiego Relatrice in attività didattico-educativa • Principali mansioni e responsabilità Argomenti trattati: “Piatto sano” “Etichettatura alimenti” “Cucina sobria e creativa” • Data Maggio 2014 • Nome e indirizzo del datore di Incontri di educazione alimentare presso scuole secondarie di primo grado della provincia di lavoro Brescia per il progetto “Maggio 2014 Mese della salute” • Tipo di azienda o settore Comune di Brescia con il patrocinio di: “Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca”, ufficio scolastico della Lombardia, “Spedali Civili di Brescia”, “Ordine medici chirurghi e odontoiatri della provincia di “Brescia” e “Centrale del latte”. • Tipo di impiego Relatrice in attività didattico-educativa Pagina 2 - Curriculum vitae di Per ulteriori informazioni: [ MARULLO, Monica] [email protected] • Principali mansioni e responsabilità Argomenti trattati: “Stagionalità e colori” “Scegliamo insieme gli spuntini più adatti” • Data 13,20,27 marzo e 3 aprile 2014 • Nome e indirizzo del datore di Incontri di educazione alimentare per genitori “Dal cervello al piatto attraverso il cuore” lavoro • Tipo di azienda o settore Comune di Concesio con il patrocinio di “Università degli Studi di Brescia”, “Spedali Civili di Brescia” e “Fondazione FOBAN”. • Tipo di impiego Relatrice e segretaria organizzativa • Principali mansioni e responsabilità Argomenti trattati: “L’alimentazione bilanciata: viaggio alla scoperta dei macro e micro-nutrienti” “Dalla piramide alimentare al piatto sano” “Stagionalità e colori” “Leggere le etichette: gli inganni del marketing” • Data Da gennaio 2014 a luglio 2017 • Nome e indirizzo del datore di Studio Dietistico, Via Marconi,48 25030 Cossirano di Trenzano (Bs) lavoro • Tipo di azienda o settore Campo sanitario • Tipo di impiego Libero Professionale (P.IVA 03582470989) • Principali mansioni e responsabilità Elaborazione di regimi dietetici personalizzati per soggetti sani e/o malati e percorsi di educazione alimentare individuali e di gruppi. • Data Da novembre 2013 a gennaio 2018 • Nome e indirizzo del datore di SSVD di Gastroenterologia A.O. Spedali Civili Brescia e Università degli Studi di Brescia. lavoro • Tipo di azienda o settore Azienda ospedaliera • Tipo di impiego APV (Aggiornamento Professionale Volontario) -LP (Libero professionale) – BS (Borsa di Studio) • Principali mansioni e responsabilità Dietista responsabile dei colloqui individuali di educazione alimentare e consulenze dietetico- nutrizionale per i pazienti con malattie del tratto gastroenterico, epatopatici presso gli ambulatorio dedicati. Educazione alimentare e consulenza dietetico-nutrizionali per l’ambulatorio dedicato ai percorsi di sospetta intolleranza alimentare: FODMAPs. Colloqui di gruppo di educazione alimentare e consulenza dietetica per regime dietetico GFD (gluten free diet) in pazienti con nuova diagnosi di malattia correlata al glutine e consulenza nutrizionale per pazienti affetti da M.I.C.I. (malattie infiammatorie croniche intestinali. Sperimentatore partecipante per il Dipartimento di Scienze Cliniche e Sperimentali, Università degli Studi di Brescia nei progetti di studio: 1. “Studio clinico randomizzato sull’efficacia di una dieta ristretta a soli alimenti naturalmente privi di glutine (GCED) nell’indurre la guarigione mucosa in celiaci con persistenti lesioni minime durante la dieta aglutinata standard (GFD)”. 2. “Produzione e valorizzazione di farine di monococco per alimenti funzionali e salutistici”. 3. “Prevalenza di intolleranza al frumento percepita nella popolazione generale: studio epidemiologico trasversale nei comuni bresciani di Monticelli Brusati e Offlaga.” 4. “SEELN- Steatosi Epatica non alcolica e da epatite C: Epidemiologia nutrizionale e Lifestyle mediciNe” 5. “Approccio dietetico nutrizionale al paziente con problematica di intolleranza ai cereali (celiachia, sensibilità al glutine, intolleranza a FODMAPs) e verifica dell’approccio dietetico nelle malattie infiammatorie croniche intestinali: istruzione dietetica basale e in follow up” Nomina di Assistente Tutor dei tirocinanti del Corso di laurea in Dietistica. Affiancamento professori universitari durante le lezioni del corso di laurea in dietistica per l’elaborazione di regimi dietetici “ad personam” per patologia. Prove pratiche. Correlatore nelle tesi di laurea in dietistica • Data Da gennaio 2010 a giugno 2012 • Nome e indirizzo del