VIRGILIO MARTÍNEZ
2012 · 2013 2014 · 2015 Central Restaurante el número 1 – Central Restaurante el número 5 – Central Restaurante el número 1 – Guía Restaurant Magazine ranking de los 50 Restaurant Magazine ranking de los 50 SUMMUM ranking de los mejores mejores restaurantes de Latinoamérica. mejores restaurantes del mundo. restaurantes del Perú.
Central Restaurante number 1 – Central Restaurante number 5 – Central Restaurante number 1 – Restaurant Magazine 50 Best Restaurants Restaurant Magazine World’s 50 Best SUMMUM Guide to Peru’s Best of Latin America. Restaurants. Restaurants.
Virgilio Martínez Véliz nace el 31 de agosto de 1977 en Lima, capital del Perú Virgilio Martínez Véliz was born 31 August 1977 in Lima, capital of Peru
“Virgilio opta por aproximarse a la gran diversidad de nuestros ingredientes de un modo similar al que utilizaron los pueblos del Ande en tiempos pre-hispánicos: a través del control vertical de pisos ecológicos. Según esta forma alternativa de entender la geografía, se percibe el terreno no como un plano horizontal sino más bien verticalmente, de tal manera que se saca provecho de todo aquello que la flora y la fauna son capaces de ofrecer según las particularidades de cada sistema ecológico. A consecuencia de las dramáticas fluctuaciones del terreno en la región andina, en un relativamente pequeño radio de 100 kilómetros (recorridos a pie sin mayor dificultad por muchos campesinos), se puede acceder directamente a productos procedentes de altitudes variadas que comprenden desde la costa hasta la Amazonía del país.
Motivado por una curiosidad inagotable y por su interés en transmitir la complejidad de su tierra, a Virgilio le apasiona viajar e investigar ingredientes aún indocumentados que puedan aportar todavía mayor riqueza a la cocina local. Para ello, recorre distintos espacios: marino, bajoandino, extrema altura en cordillera, y selvas alta y baja. Además, cuenta con un equipo interdisciplinario que complementa a cada nuevo “descubrimiento” con un necesario contexto que busca trascender lo estrictamente culinario e incursionar en aspectos nutricionales, biológicos, antropológicos.”
“Virgilio chooses to approach the diversity of our ingredients in a manner similar to that used by the peoples of the Andes in pre-Hispanic times: through vertical ecological monitoring. According to this alternative way of understanding the geography, land is perceived not as a horizontal plane but rather vertically, so that it takes advantage of all that the flora and fauna are able to deliver according to the particularities of each ecological system. As a result of the dramatic fluctuations in the Andean terrain in a relatively small radius of 100 kilometers (for many farmers this is not a difficult hike), there is direct access to the country’s products from various altitudes ranging from the coast to the Amazon.
Motivated by an insatiable curiosity and interest in conveying the complexity of their land, Virgilio is passionate about traveling and investigating ingredients that can bring undocumented and yet even more wealth to the local cuisine. To do so, through a number of areas: ocean, lower Andes, extreme altitude, and high and low jungles. He also has an interdisciplinary team that complements each new "discovery" in a necessary context that seeks to transcend the strictly culinary and penetrate nutritional, biological, anthropological aspects.”
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Central Restaurante marzo del 2009 – restaurantes Chef/Dueño · Chef/Owner March 2009 – Lima, Perú restaurants
Lima Dubai febrero del 2017 – Chef/Dueño · Chef/Owner February 2017 – Dubái, EAU · Dubai, UAE
Lima Floral julio del 2014 – Chef/Dueño · Chef/Owner July 2014 – Londres, Reino Unido · London, UK
Lima Fitzrovia julio del 2012 – Chef/Dueño · Chef/Owner July 2012 – Londres, Reino Unido · London, UK
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VIRGILIO MARTÍNEZ
ChefDays mayo del 2017 colaboraciones Graz, Austria May 2017 & demos Alimentarte Restaurant Week mayo del 2017 collaborations Bogotá, Colombia May 2017 & demos Lasai abril del 2017 Rio de Janeiro, Brasil April 2017 Rio de Janeiro, Brazil
Don Julio marzo del 2017 Buenos Aires, Argentina March 2017
Próxima Parada: Artistas Peruanas en la Colección Hochschild febrero del 2017 Madrid, España February 2017 Madrid, Spain
Momento febrero del 2017 Valle Sagrado, Perú February 2017 Sacred Valley, Peru
Patria enero del 2017 Quito, Ecuador January 2017
Alimentarte Restaurant Week enero del 2017 Cartagena, Colombia January 2017
RIJKS diciembre del 2016 Ámsterdam, Países Bajos December 2016 Amsterdam, Netherlands
Maison Mumm noviembre del 2016 Madrid, España November 2016 Madrid, Spain
Attica noviembre del 2016 Melbourne, Australia November 2016
The Landmark Mandarin Oriental noviembre del 2016 Hong Kong November 2016
Gelinaz! Grand Shuffle noviembre del 2016 Tokio, Japón November 2016 Tokyo, Japan
Restaurant André noviembre del 2016 Singapur November 2016 Singapore
RAW
noviembre del 2016 Taipéi, República de China
November 2016 Taipei, Republic of China
Shangri-La at the Fort octubre del 2016 Manila, Filipinas October 2016 Manila, Philippines
Shangri-La octubre del 2016 Singapur October 2016 Singapore
Food On The Edge octubre del 2016 Galway, Irlanda October 2016 Galway, Ireland
InSitu at SFMoMA octubre del 2016 San Francisco, EEUU October 2016 San Francisco, USA
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VIRGILIO MARTÍNEZ
The CIA at Copia octubre del 2016 Napa, EEUU colaboraciones October 2016 Napa, USA & demos Harvard John A. Paulson School of collaborations Engineering and Applied Sciences octubre del 2016 Cambridge, Massachusetts, EEUU October 2016 & demos Cambridge, Massachusetts, USA
Mirazur septiembre del 2016 Menton, Francia September 2016 Menton, France
Chefs®Evolution septiembre del 2016 Zwolle, Países Bajos September 2016 Zwolle, Netherlands
Food For Soul agosto del 2016 Río de Janeiro, Brasil August 2016 Rio de Janeiro, Brazil
Wilderness Festival agosto del 2016 Oxfordshire, Reino Unido August 2016 Oxfordshire, UK
Seoul Gourmet junio del 2016 Seúl, Corea del Sur June 2016 Seoul, South Korea
Morelia en Boca mayo del 2016 Morelia, México May 2016 Morelia, Mexico
Gelinaz! mayo del 2016 San Pablo, Brasil May 2016 Sao Paulo, Brazil
Alimentaria Experience abril del 2016 Barcelona, España April 2016 Barcelona, Spain
Worlds of Flavor abril del 2016 St. Helena, EEUU April 2016 St. Helena, USA
Madrid Fusión abril del 2016 Manila, Filipinas April 2016 Manila, Philippines
Alter marzo del 2016 Miami, EEUU March 2016 Miami, USA
Identità Golose
marzo del 2016 Milán, Italia
March 2016 Milan, Italy
Providence
febrero del 2016 Los Ángeles, EEUU February 2016 Los Angeles, USA
Madrid Fusión enero del 2016 Madrid, España January 2016 Madrid, Spain
Basque Culinary Center enero del 2016 Gipuzkoa, España January 2016 Gipuzkoa, Spain
The Landmark Mandarin Oriental diciembre del 2015 Hong Kong December 2015
Congreso Mesa Tendencias octubre del 2015 San Pablo, Brasil October 2015 Sao Paulo, Brazil
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VIRGILIO MARTÍNEZ
StarChefs octubre del 2015 colaboraciones Nueva York, EEUU October 2015 New York, USA & demos White Rabbit octubre del 2015 collaborations Moscú, Rusia October 2015 Moscow, Russia & demos
New York City Wine & Food Festival octubre del 2015 Nueva York, EEUU October 2015 New York, USA
Food for Soul octubre del 2015 Milán, Italia October 2015 Milan, Italy
Asia Pacific Food & Wine Festival octubre del 2015 Tokio, Japón October 2015 Tokyo, Japan
Origenes septiembre del 2015 Oaxaca, México September 2015
LAC Flavors septiembre del 2015 Asunción, Paraguay September 2015
Tegui agosto del 2015 Buenos Aires, Argentina August 2015
Villa Louise agosto del 2015 Aquisgrán, Alemania August 2015 Aachen, Germany
Gelinaz! Grand Shuffle julio del 2015 Henne, Dinamarca July 2015 Henne, Denmark
Institute of Food Design julio del 2015 Milán, Italia July 2015 Milan, Italy
Travel Week mayo del 2015 San Pablo, Brasil May 2015 Sao Paulo, Brazil
Bulgari Hotel abril del 2015 Milán, Italia April 2015 Milan, Italy
Ñam abril del 2015 Santiago, Chile April 2015
Jaan marzo del 2015 Singapur March 2015 Singapore
Identità Golose febrero del 2015 Milán, Italia February 2015 Milan, Italy
Pakta febrero del 2015 Madrid, España February 2015 Madrid, Spain
Madrid Fusión febrero del 2015 Madrid, España February 2015 Madrid, Spain
St. Moritz Gourmet Festival enero del 2015 St. Moritz, Suiza January 2015 St. Moritz, Switzerland
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VIRGILIO MARTÍNEZ
Audi Chef's Cup Südtirol enero del 2015 colaboraciones Alta Badia, Italia January 2015 Alta Badia, Italy & demos Hangar 7 enero del 2015 collaborations Salzburgo, Austria January 2015 & demos Salzburg, Austria
12 Days of Christmas Meadowood diciembre del 2014 St. Helena, California, EEUU December 2014 St. Helena, California, USA
ChefSache octubre del 2014 Colonia, Alemania October 2014 Cologne, Germany
San Sebastián Gastronómika octubre del 2014 San Sebastián, España October 2014 San Sebastian, Spain
Latitud Cero octubre del 2014 Quito, Ecuador October 2014
Pandilla Leche de Tigre septiembre del 2014 Chicago y Miami, EEUU September 2014 Chicago and Miami, USA
Panamá Gastronómica agosto del 2014 Panamá, Panamá August 2014 Panama City, Panama
Alimentarte Restaurant Week agosto del 2014 Bogotá, Colombia August 2014
Cook The Mountain junio del 2014 Alta Badia, Italia June 2014 Alta Badia, Italy
VIII Congreso Internacional de junio del 2014 Gastronomía June 2014 Arequipa, Perú
El Sol mayo del 2014 Bilbao, España May 2014 Bilbao, Spain
Azurmendi mayo del 2014 Bilbao, España May 2014 Bilbao, Spain
ChefAlps mayo del 2014 Zúrich, Suiza May 2014 Zurich, Switzerland
Gelinaz! abril del 2014 Nueva York, EEUU April 2014 New York, USA
Ñam abril del 2014 Santiago, Chile April 2014
Quintonil febrero del 2014 D.F., México Februrary 2014 Mexico City, Mexico
Nectar febrero del 2014 Mérida, México February 2014
Madrid Fusión enero del 2014 Madrid, España January 2014 Madrid, Spain
JP Morgan noviembre del 2013 Foz de Iguazú, Brasil November 2013 Foz do Iguaçu, Brazil
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VIRGILIO MARTÍNEZ
Worlds of Flavor noviembre del 2013 colaboraciones St. Helena, EEUU November 2013 St. Helena, USA & demos Club Millesime noviembre del 2013 collaborations D.F., México November 2013 & demos Mexico City, Mexico
Tambo octubre del 2013 La Paz, Bolivia October 2013
Latitud Cero octubre del 2013 Guayaquil, Ecuador October 2013
El Baqueano octubre del 2013 Buenos Aires, Argentina October 2013
Gelinaz! septiembre del 2013
Lima, Perú September 2013
Bogotá Food and Wine Festival agosto del 2013
Bogotá, Colombia August 2013
Club Millesime agosto del 2013 D.F., México August 2013 Mexico City, Mexico
The Willows Inn on Lummi Island julio del 2013 Washington, EEUU July 2013 Washington, USA
Restaurante Epice julio del 2013 San Pablo, Brasil July 2013 Sao Paulo, Brazil
Gelinaz! junio del 2013 Gante, Bélgica June 2013 Ghent, Belgium
Taste of London junio del 2013 Londres, Reino Unido June 2013 London, UK
VII Congeso Internacional de Gastronomia: Perú Sabores de junio del 2013
Vanguardia June 2013
Arequipa, Perú
MesAmérica mayo del 2013 D.F., México May 2013 Mexico City, Mexico
Peixe em Lisboa abril del 2013
Lisboa, Portugal April 2013
Melbourne Food & Wine Festival marzo del 2013
Melbourne, Australia March 2013
Restaurante Remanso do Bosque marzo del 2013 Belén, Brasil March 2013 Belém, Brazil
Prazeres da Mesa noviembre del 2012 San Pablo, Brasil November 2012 Sao Paulo, Brazil
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VIRGILIO MARTÍNEZ
Slow Food octubre del 2012 colaboraciones Turín, Italia October 2012 Turin, Italy & demos Festa a Vico junio del 2012 collaborations Nápoles, Italia June 2012 Naples, Italy & demos Chef Invitado Embajada Italiana mayo 2012 Guest Chef Italian Embassy May 2012 Lima, Perú
Ñam abril del 2012 Santiago, Chile April 2012
Savour marzo del 2012 Singapur · Singapore March 2012
Gulfood febrero del 2012 Dubái, EAU February 2012 Dubai, UAE
Paris des Chefs enero del 2012 Paris, Francia January 2012 Paris, France
Mistura 2009, 2010, 2011, 2012, Lima, Perú 2013, 2014, 2015, 2016
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VIRGILIO MARTÍNEZ
libros books
Esta exquisita monografía del reconocido chef peruano Virgilio Martínez sigue el innovador y el emocionante menú de degustación en su exclusivo restaurante, Central, en Lima. Organizado por altitud, cada capítulo destaca recetas, comida y fotografías documentales, junto con ensayos personales. Sus viajes y su vida como cocinero están motivados por su insaciable curiosidad y pasión por la biodiversidad de su tierra.
Tapa dura: 256 páginas Editor: Phaidon Press (10 de octubre de 2016) Idioma: Español ISBN-13: 9780 7148 7328 2
This exquisite monograph from acclaimed Peruvian chef Virgilio Martinez follows the innovative and exciting tasting menu at his signature restaurant, Central, in Lima. Organized by altitude, each chapter highlights recipes, food, and documentary photographs, together with personal essays. His journeys and life as a chef are motivated by his insatiable curiosity and passion for the biodiversity of his land.
Hardcover: 256 pages Publisher: Phaidon Press (10 October 2016) Language: English ISBN-13: 9780 7148 7280 3
La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha hecho de Lima, la capital del Perú, una ciudad de destino para los amantes de la comida. Virgilio Martinez es el joven chef más famoso del Perú. Su restaurante Central, en Lima, está entre los mejores del mundo y ha abierto dos restaurantes LIMA, en el corazón de Londres. Con esta colección de más de 100 recetas contemporáneas de Virgilio, puedes preparar esta comida fresca, vibrante y saludable en tu casa usando pescado, carne y verduras locales, además de los superalimentos por los cuales la comida peruana es famosa.
Tapa blanda: 226 páginas Editor: Neo Person (29 de febrero de 2016) Idioma: Español ISBN-13: 9788 4158 8708 9
The growing popularity of Peruvian cuisine throughout the world has made Lima, the capital of Peru, a destination city for food lovers. Virgilio Martinez is the most famous young chef in Peru. His restaurant Central, in Lima, is among the best in the world and he has opened two LIMA restaurants in the heart of London. With this collection of more than 100 of Virgilio's fuss-free, contemporary recipes you can cook this fresh, vibrant, healthy food at home using your local fish, meat and vegetables - plus the superfoods for which Peruvian food is renowned.
Hardcover: 224 pages Publisher: Phaidon Press (08 October 2015) Language: English ISBN-13: 9781 7847 2042 1
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v ideos
ChefAlps International Cooking Summit 2014 (Deutsch/Español) https://youtu.be/_EF5fln4L_Q
Melbourne Food and Wine Festival's Langham Melbourne MasterClass 2013 (English) https://youtu.be/6OjQ18ZuUDE
San Sebastián Gastronomika 2014 (Español) https://youtu.be/D4hp7zeg5MY
Creative Mornings 2016 (Español) https://youtu.be/MDIzvXam2KY
Passenger 6A 2016 (Español) https://vimeo.com/166322974
CNN Culinary Journeys 2015 (English) https://youtu.be/0HrG9HbCLJM
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VIRGILIO MARTÍNEZ
Virgilio Martínez sólo tiene tiempo para almorzar de pie. Duerme cuatro horas “ porque piensa en su cocina de madrugada. Dirige restaurantes en Lima, Cuzco y Londres. Viaja por los Andes en busca de ingredientes que lo emocionen. Controla desde su teléfono celular los platos que sus cocineros fotografían y le mandan cuando no está en el restaurante, pero nunca se despeina. A primera vista parece más bien que su estado natural es el de un hombre que se acaba de despertar un domingo a mediodía. Mantiene una sonrisa intermitente, como si tuviera la certeza que nada le puede ir mal en la vida, y la cadencia de su voz lo hace parecer demasiado normal para ser un chef sorprendente. Es sospechosamente flaco para dedicarse a la cocina, pensaría cualquiera desde el estereotipo del cocinero glotón. Pero él se cuida. Hace yoga, toma mucha agua, come lechuga. Cultiva su imagen zen. Desayuna una barra de chocolate, nueces, pasas. También se cuida de la noche. Si lo invitan a un matrimonio no va. No quiere que sus comensales lo vean fuera del cuartel a una hora en que se supone que él debería estar de guardia. No le parece serio. Siempre está trabajando mientras la gente se divierte. Por eso, el día de su matrimonio, como se casará con su sous chef, tiene planeado cerrar el restaurante. Para que sus cocineros puedan divertirse juntos por primera vez y toda la noche. Es la única manera que encuentra de ir en paz a su propia boda. Aunque cuando se lo preguntan a Pía León, su futura esposa, ni ella está segura de que él vaya a estar tranquilo cerrando todo un día. La cocina de Central, su restaurante de Lima, es transparente. Desde el comedor, el chef parece flotar por encima del caos. Virgilio Martínez es tan perfeccionista que logra crear la ilusión de que es posible controlar cada detalle de su cocina con tranquilidad. Se le ve dirigir a su ensayada orquesta a través del muro de cristal que separa los dos mundos: el del paladar y el de la alquimia. Su madre fue la arquitecta que diseñó el restaurante. Él quería que ella, que lo conocía suficiente, tradujera sus deseos en el espacio que construirían con los ahorros de toda su vida. Por eso, aquel muro de cristal no solo sería la división entre el escenario y la platea, sino que también permitiría al chef contemplar cada movimiento de sus comensales. En las mesas seis y nueve, como las tienen ordenadas en una grilla, el chef siempre ubica a esos invitados estelares a los que quiere mirar. Así, las reacciones ante cada plato que les llega a la mesa pueden ser evaluadas por el chef desde su calculada ubicación. La cocina es un escenario, pero la de Virgilio Martínez también es una torre de control.
“Falta una hora para que empiece la función en Central. Y falta media vuelta del Sol a la Tierra para que Lima, su segundo restaurante, abra las puertas en Londres mañana. Hoy es la noche que el chef ha estado esperando. Tiene seis horas para impresionar a algunos de los paladares más afinados del mundo, en dos continentes diferentes. Su propuesta culinaria es un viaje desde el Pacífico hasta los Andes, desde los frutos de la Amazonía hasta las hierbas que él mismo ha plantando en un huerto al aire libre que crece sobre la cocina de su restaurante. Su cocina es un laboratorio, pero también una central de abastos que acopia la cosecha de docenas de pequeños agricultores de todo el Perú. Llamarle laboratorio a una cocina es cada día menos esnobismo y más precisión semántica: «los sabores son algo así como acordes químicos, sensaciones compuestas construidas con notas aportadas por diferentes moléculas», dice Harold McGee en su biblia gastronómica La cocina y los alimentos. Por eso, cocinar es escribir partituras con moléculas. Virgilio Martínez ha compuesto más de quinientas piezas, pero dice que conserva menos de cien de esas recetas.
“El chef lleva unos jeans de tubo y una impecable filipina de chef blanca. Se mueve de un lado al otro entre las mesas del salón del restaurante, mientras habla por su iPhone con otro chef que viene en camino con uno de los grupos de invitados. A esta hora de la noche —las nueve— empieza a subir la tensión. Virgilio Martínez dibuja en una hoja de papel miniaturas de cada una de las mesas de Central. Lo hace a toda velocidad y va colocando números en cada una de ellas. Traza ese plano rutinario pero invisible para los comensales que solo verán un plato de comida. El maître le dicta algunos nombres que el chef anota. Luego le indica a su jefe de cocina cómo deberá presentar cada uno de los nueve pasos de la degustación que servirán en breve: es un menú de ochenta y nueve dólares por persona, más setenta y cinco de la degustación de vinos. Pía León es una rubia de enormes ojos azules y su principal cómplice. Podría parecer que la encontró sin salir de la cocina, pero su historia de amor con final feliz no tiene que ver sólo con la obsesión por el trabajo y la imposibilidad de cenas románticas.”
Sergio Vilela
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VIRGILIO MARTÍNEZ
Virgilio Martinez only has time to eat standing up. He only sleeps four hours “because he thinks about his kitchen in the middle of the night. He runs kitchens in Lima, Cuzco and London. He travels through the Andes in search of ingredients that excite him. When he’s not in the restaurant he reviews quality by means of photos sent to his cellular telephone by his cooks, but he never looks disheveled. At first glance he appears to be the kind of guy who has just gotten up at noon on a Sunday. He maintains an intermittent smile as though he were certain that nothing could spoil his life, and a tone of voice that makes him seem too normal to be a surprising chef. Considering the stereotypical gluttonous chef he’s suspiciously thin to be dedicated to the kitchen. But he takes care of himself. He practices yoga, drinks a lot of water, eats lettuce. He cultivates a Zen image. His breakfast is a bar of chocolate, nuts, raisins. He also takes care of himself at night. If he’s invited to a wedding, he doesn’t go. He doesn’t want his diners to see him outside his barracks at the hour he’s supposed to be on guard. He doesn’t appear serious. He’s always working while everyone else is having fun. Because of this, the day of his marriage, when he marries his sous-chef, he plans to close the restaurant. So that for the first time his cooks will be able to have fun all night. It’s the only way for him to go peacefully to his own wedding. Although when Pia Leon, his future wife, is asked about it, she’s not even sure he’ll be happy closing the restaurant the entire day. The kitchen at Central, his restaurant in Lima, is transparent. From the dining room the chef seems to float above the chaos. Virgilio is such a perfectionist that he’s managed to achieve the illusion that it’s possible to quietly control every detail of what’s happening in the kitchen. He’s seen conducting his tested kitchen through a crystal wall that separates two worlds: that of the palate and that of the alchemist. His mother was the architect who designed the restaurant. He wanted her to transform his desires into the space which they would construct with a lifetime of savings. And so the crystal wall would not only be the division between the stage and the audience, but would also permit the chef to contemplate the movement of each of his guests. At tables six and nine, as they are arranged on the dining room grid, the chef always puts the invited stars whom he wants to watch. That way, the chef can observe their reactions to each arriving plate from his calculated vantage point. The kitchen is the stage, but Virgilio’s is also the control tower.
“It’s only one hour until the restaurant opens. And half a day till Lima, his second restaurant, opens its doors in London tomorrow. This is the night the chef has been waiting for. He has six hours to impress some of the most discerning palates of the world, on two different continents. His culinary offering is a journey from the Pacific to the Andes, from the fruits of the Amazon to the herbs that he himself planted in an open-air garden that grows above the restaurant’s kitchen. His kitchen is a laboratory, but also a central of supplies that gather the harvests of dozens of small farmers from all over Peru. To call a kitchen a laboratory is less and less snobby and more semantic precision: ‘the flavors are something like chemical chords, sensory compositions constructed with notes contributed by different molecules.’ Virgilio Martinez has composed more than five-hundred pieces, but says he keeps fewer than one-hundred of those recipes.
“The chef wears straight-leg jeans and an impeccable white chef’s jacket. He moves from one place to another among the tables in the restaurant’s dining room while talking on his iPhone with another chef who is on the way with one of the invited groups. At this hour of the night – nine – the tension begins to rise. Virgilio Martinez draws each of Central’s tables in miniature on a piece of paper. He does it quickly and notes the number of each table. He routinely traces his plan, invisible to his guests who will only see a plate of food. The maitre-d’ dictates several names which the chef writes down. Then he indicates to his chef de cuisine how each of the soon-to-be-served nine courses must be presented. The menu costs eighty-nine dollars per person, an additional seventy-five for wine pairing. Pia Leon is a blonde with enormous blue eyes and his principle accomplice. One gets the impression that he could have found her without leaving the kitchen, but their love story with a happy ending isn’t only about an obsession for work and the impossibility of romantic dinners.”
Sergio Vilela
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