La Mirabelle De Bessenay
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Goûtez au plaisir ! www.lacerisedebessenay.com VILLEFRANCHE- SUR-SAÔNE TARARE SAINT-FORGEUX SAINT-ROMAIN- DE-POPEY L’ARBRESLE ANCY ST JULIEN SUR SAVIGNY SAINT-PIERRE- LA-PALUD BIBOST BIBOST CHEVINAY BESSENAY BRULLIOLES LYON BRUSSIEU COURZIEU VAUGNERAY SAINTE-FOY- L’ARGENTIERE BRIGNAIS LA CERISE DE BESSENAY À l’ouest de Lyon, terroir et savoir-faire s’associent pour offrir le meilleur de l’émotion ! La Cerise de Bessenay est une cerise produite sous charte de qualité. Couleur, brillance, qualité gustative, calibre, fermeté, homogénéité, tout est là pour faire de cette cerise un produit d’exception. Commercialisation de fin mai à fin juillet. Goûtez au plaisir ! Goûtez au plaisir ! LE TERRITOIRE, LES HOMMES A 35 km à l’ouest de Lyon, la aléas climatiques et sanitaires, région de Bessenay bénéficie assurent une qualité et un volume d’une situation exceptionnelle réguliers. pour la production de cerises. Dotés d’un réel savoir-faire issu Sur une vingtaine de communes, de plusieurs générations, les situées sur les Communautés hommes sont toujours restés de Communes des Monts du au cœur de cette évolution Lyonnais et du Pays de L’Arbresle, pour renforcer l’identité de leur les producteurs proposent territoire et préserver le rôle aujourd’hui une cerise de qualité socio-économique de leur travail. connue et reconnue. Sur des exploitations Sur des sols d’arène granitique, traditionnelles, de taille humaine, sablo-limoneux, filtrants, les l’utilisation de techniques cerisiers peuvent s’épanouir sur culturales modernes et des coteaux baignés de soleil performantes permet aujourd’hui et situés entre 250m et 650m. aux arboriculteurs et expéditeurs L’altitude assure à nos cerises de proposer une gamme riche et une fermeté, une tenue et une qualitative, alliant traçabilité et fraîcheur incomparables. préservation de l’environnement. Tout en conservant leurs traditions, L’organisation commerciale les arboriculteurs et expéditeurs de du territoire, alliant proximité la région de Bessenay ont toujours et efficacité permet aux deux su s’adapter et se moderniser. metteurs en marché d’offrir Ainsi les nouveaux vergers mis un réel service et un produit en place, plus modernes, plus d’une qualité et d’une fraîcheur compétitifs et protégés contre les exceptionnelles. Goûtez au plaisir ! UNE ORGANISATION AU SERVICE Dès le début des années quatre- cahier des charges «Eh Cherry, DE LA QUALITÉ vingt, les producteurs ont souhaité Cerise de Bessenay», avec une se regrouper pour optimiser certification environnementale de la conduite de leurs vergers : niveau 2. Quelques producteurs ainsi est né le syndicat des sont également certifiés HVE3 et producteurs de fruits rouges de la Global Gap. Cette démarche fait région de Bessenay, aujourd’hui l’objet d’un suivi et d’un contrôle ARB (les Arboriculteurs de la rigoureux, réalisé par CALIFRUIT Région de Bessenay). Regroupant et par un organisme externe aujourd’hui une centaine de indépendant. producteurs, cette structure Le partenariat avec la Chambre propose un conseil technique d’agriculture du Rhône, où 3 pointu, destiné à optimiser agents participent activement la qualité de la production et à ces démarches, complète promouvoir les techniques l’accompagnement technique et culturales respectueuses de économique de cette région. l’environnement. Parallèlement, les 2 expéditeurs, En 1993, c’est le partenariat CHAMBE AGRIFRUITS et entre producteurs et expéditeurs CERIFRAIS se partagent la qui est renforcé et formalisé commercialisation des cerises autour d’une interprofession : «Eh Cherry, Cerise de Bessenay», CALIFRUIT. Promouvoir la cerise avec une segmentation variée, de la région de Bessenay, vrac et barquettes. Grâce à organiser la commercialisation plusieurs apports quotidiens, et harmoniser les méthodes et à une organisation logistique de production pour optimiser efficace, ils vous garantissent un la qualité sont ses objectifs. service et une fraîcheur des lots Aujourd’hui, les producteurs optimisés. et les expéditeurs adhèrent au Goûtez au plaisir ! LA GAMME Sous le nom générique de bigarreaux, cerises douces, fermes et sucrées, (par opposition aux griottes ou aux guignes), notre gamme regroupe de nombreuses variétés rouges ou bicolores. Grâce à cette diversité et une répartition des vergers en altitude, nous vous offrons un large choix de cerises, de fin Mai à fin Juillet, avec un potentiel de 3 000 tonnes qui vous permettra de satisfaire tous vos segments de marché. Sucrée ou acidulée, fondante ou croquante, de robe vermillon ou bordeaux, à chacun sa cerise ! Periodicité Classification Tenue post Mai Juin Juillet Août Calibre Fermeté récolte Burlat • • • • • Rosie • • • • • • • • • • Bellise • • • • • • • • • Folfer • • • • • • • • • • • • Ferdouce • • • • • • • • • • Frisco • • • • • • • • • Stark • • • • • • Samba • • • • • • • • • Summit • • • • • • • • Grace star • • • • • • • • • • Fertille • • • • • • • • • • • • Fermina • • • • • • • • • • • Carmen • • • • • • • • • • • Rainier • • • • • • • Cambrina • • • • • • • • • • • Stardust • • • • • • • • • Black star • • • • • • • • • • Noire de meched • • • • • • • • • Badacsony • • • • • • • • • Babelle • • • • • • • • • Belge • • • • • • • • • Starblush • • • • • • • Kordia • • • • • • • • • • • Duroni 3 • • • • • • • • Skeena • • • • • • • • • • • • Royal Edie • • • • • • • • • • • Royal Helen • • • • • • • • • • • Ferdiva • • • • • • • • • • Sweetheart • • • • • • • • • • Régina • • • • • • • • • • Balrine • • • • • • • • • Fertard • • • • • • • • • Staccato • • • • • • • • • • Goûtez au plaisir ! EH CHERRY La collection ‘‘Eh Cherry, Cerise de Bessenay’’ a été conçue spécialement pour dynamiser et valoriser vos linéaires. Elle séduira et surprendra les consommateurs. Elle saura s’adapter au fil des saisons pour répondre à vos demandes. Goûtez au plaisir ! RÉGIS MARCON, Il y a trois ans, les producteurs de côteaux baignés de soleil, et des cerises de la région de Bessenay sols légers favorables à la culture CHEF*** ET sont venus me rencontrer à du cerisier, c’est une cerise Saint Bonnet, pour me présenter d’une fermeté et d’une saveur AMBASSADEUR leur projet, centré autour du incomparable qui est récoltée. développement de leur «perle La Cerise de Bessenay, c’est DE LA CERISE rouge», la Cerise de Bessenay, enfin une alchimie, un partenariat qui allait devenir la célèbre «Eh permanent qui font la réussite DE BESSENAY Cherry». de ce projet : partenariat avec la Autour d’un plan de nature que chacun s’attache à communication ambitieux, préserver, alliance entre tradition ils m’ont proposé de devenir et modernité, où les techniques leur ambassadeur pour les culturales innovantes savent accompagner et les aider dans préserver la typicité et la qualité leur développement et la notoriété de la cerise, et enfin réelle osmose de leur marque. entre producteurs et expéditeurs Je les ai écoutés raconter leurs qui travaillent au même objectif : histoires, leur histoire !... Et c’est valoriser leur terroir et la Cerise précisément ce qui m’a séduit de Bessenay. et m’a conduit à accepter sans Enfin, ils m’ont dit qu’ils voulaient hésitation. que la gastronomie soit aussi Car cette région de Bessenay a au cœur de leur projet, car nous une vraie histoire à raconter. C’est avons les mêmes valeurs. C’est un terroir où la modernité côtoie la tellement vrai ! Car moi aussi, tradition, toujours très présente. tous les jours au Clos de Cîmes, La Cerise de Bessenay, c’est je raconte une histoire dans mes d’abord des Hommes, porteurs assiettes : au-delà de la qualité d’un réel savoir-faire : des produits que je propose, c’est des producteurs passionnés, aussi la passion, le terroir, les imprégnés de leur territoire, et savoir-faire, et des aventures des expéditeurs spécialisés, qui humaines qui nous unissent. Je savent préserver la cerise et la tiens plus que tout à préserver valoriser pour que chacun vive de cette relation privilégiée avec son métier, de sa passion. les producteurs, et nos terroirs La Cerise de Bessenay, c’est aussi régionaux, et suis fier d’être bien sûr un produit d’une qualité l’ambassadeur de la Cerise de incomparable. Il faut dire que la Bessenay «Eh Cherry». nature est généreuse ! Sur des Goûtez au plaisir ! Sur nos côteaux baignés de soleil, le verger a ainsi connu une LA MIRABELLE la mirabelle est une production nouvelle dynamique depuis traditionnelle de la région de une dizaine d’années avec de DE BESSENAY Bessenay. nouvelles plantations couplées Jadis considérée comme une à un itinéraire technique et culture anecdotique, c’est environnemental plus performant. aujourd’hui un atelier important, A l’exceptionnelle fermeté des intégré à l’exploitation fruitière. mirabelles de nos côteaux, le La Mirabelle de Bessenay offre calibre, la qualité gustative et une effectivement une suite très attrayante coloration blushée sont complémentaire à sa grande venus parfaire ce fruit d’exception. sœur, la cerise «Eh cherry», tant Grâce aux différentes expositions en terme de planning de récolte, et altitudes de nos vergers, nous que de savoir-faire. vous proposons un potentiel de Autour d’un groupe d’une 300 tonnes, du 15 août trentaine d’arboriculteurs, au 15 Septembre. Découvrez les fruits de votre Région ! L’offre des produits du terroir d’Auvergne-Rhône-Alpes est d’une telle richesse et d’une telle diversité qu’elle méritait une marque afin de vous permettre d’identifier les produits, les recettes régionales, les métiers et savoir-faire de votre région. Des objectifs et des valeurs partagés ! LA RÉGION • Défendre les arboriculteurs, SOUTIENT ET • Trouver