Proyecto De Factibilidad Para La Exportación De Chifles De Plátano a New York

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS

CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR INTEGRACIÓN Y ADUANAS

PROYECTO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS

“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE CHIFLES DE PLÁTANO A NEW YORK – ESTADOS UNIDOS”

AUTORA: MARÍA GABRIELA MOYA CUITO

DIRECTOR: ING. ALFONSO BLANCO

QUITO - 2012

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DEDICATORIA

A las personas más importantes en mi vida.

A quien amo y extraño con todo mi corazón, mi abuelita Piedad una excelente mujer, quien estuvo siempre pendiente de que concluyera con este proyecto, dándome amor, ánimos, fuerza y creyendo siempre en mí. Ahora está en el cielo, desde ahí me bendice y estará muy orgullosa de mi.

Con mucho amor y respeto a mis padres Edwin y Olguita que han sido mis guías a lo largo de mi vida y de mi carrera estudiantil, quienes con su ejemplo, amor y ternura han inculcado en mi valores y principios fundamentales para ser una excelente hija, hermana, profesional y ser humano. A ellos que son la esencia del amor infinito y el Regalo más preciado que Dios me dio.

A mis hermanos Joselyn y Edwincito complemento de mi vida, por estar conmigo y apoyarme siempre, los adoro infinitamente.

Por su apoyo y preocupación a mis abuelitos Oswaldo y Rebeca quienes son muy importantes en mi vida, los quiero mucho

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AGRADECIMIENTO

A Dios, por darme la oportunidad de vivir y culminar mi carrera profesional, por llenarme de bendiciones y estar conmigo en cada paso que doy. Por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber puesto en mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante cada etapa de mi vida.

A mis padres y hermanos que con su esfuerzo hay hecho posible que yo culmine mi carrera, por su infinito apoyo e incondicional confianza.

A mis abuelitos y a una persona muy especial en mi vida Jonathan quien con sus conocimientos y motivación han aportado en la elaboración de mi tesis.

A la Universidad Tecnológica Equinoccial en especial la facultad de Ciencias Económicas y Negocios de Comercio Exterior, Integración y Aduanas, ya que a través de su personal profesional me ha permitido tener amplios conocimientos durante mi carrera y gracias a estos he logrado obtener el éxito profesional actual.

De igual manera agradezco a mi director y lectores de tesis quienes con su apoyo y conocimiento han sabido guiarme para culminar el proyecto.

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RESPONSABILIDAD

Del contenido total del presente documento me hago responsable

………………………………………….

María Gabriela Moya Cuito

C.I. 1723784003

III

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CERTIFICACIÓN

Certifico que la presente Tesis de Grado, ha sido desarrollada íntegramente por la señorita María Gabriela Moya Cuito.

…………………………………………….

Ing. Alfonso Blanco

DIRECTOR DE TESIS

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TABLA DE CONTENIDO DEDICATORIA ...... I AGRADECIMIENTO ...... II RESPONSABILIDAD ...... III CERTIFICACIÓN ...... IV CAPITULO I...... 1

1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN: ...... 1 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: ...... 1 1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: ...... 3 1.3. OBJETIVOS: ...... 4 1.3.1. GENERAL: ...... 4 1.3.2. ESPECÍFICOS: ...... 5 1.4. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA: ...... 5 1.5. HIPÓTESIS: ...... 7 1.6. VARIABLES E INDICADORES: ...... 7 1.6.1. INDEPENDIENTE: ...... 7 1.6.1.1. INDICADORES: ...... 7 1.6.2. DEPENDIENTE: ...... 8 1.6.2.1. INDICADORES: ...... 8 1.7. MARCO TEÓRICO: ...... 8 1.8. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN: ...... 11 1.8.1. MÉTODOS: ...... 11 1.9. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN: ...... 13 1.9.1. DIRECTA: ...... 13 1.9.2. INDIRECTA: ...... 13 CAPITULO II ...... 14 2. ANTECEDENTES: ...... 14 2.1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS: ...... 14 2.2. CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR: ...... 15 2.3. CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DEL BIEN: ...... 16 2.4. CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES FÍSICAS DEL PRODUCTO: 19 2.5. PRODUCCIÓN DE CHIFLES EN EL ECUADOR: ...... 21 2.6. VENTAJAS COMPARATIVAS Y COMPETITIVAS DEL CHIFLE………... ECUATORIANO: ...... 24

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2.7. PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES……………… ... DE CHIFLES DESDE ECUADOR A OTROS PAÍSES: ...... 26 CAPITULO III ...... 28

3. ESTUDIO DE MERCADO: ...... 28 3.1. MERCADO: ...... 28 3.2. ANÁLISIS DE LA BALANZA COMERCIAL DE ECUADOR…………. CON ESTADOS UNIDOS...... 30 3.3. PERFIL DEL MERCADO ESTADOUNIDENSE: ...... 32 3.3.1. INTRODUCCIÓN: ...... 32 3.3.2. UBICACIÓN: ...... 32 3.3.3. SUPERFICIE: ...... 33 3.3.4. GOBIERNO: ...... 33 3.3.5. MONEDA: ...... 34 3.3.6. LENGUA: ...... 34 3.3.7. ECONOMÍA: ...... 34 3.3.7.1. AGRICULTURA: ...... 35 3.3.7.2. INDUSTRIA FINANCIERA: ...... 36 3.3.7.3. TECNOLOGÍA: ...... 37 3.3.8. INFRAESTRUCTURA: ...... 38 3.3.9. DEMOGRAFÍA: ...... 39 3.3.10. EDUCACIÓN: ...... 41 3.3.11. COMERCIO EXTERIOR: ...... 41 3.4. TIPOS DE MERCADO: ...... 43 3.4.1. DESDE EL PUNTO DE VISTA GEOGRÁFICO: ...... 43 3.4.2. SEGÚN EL TIPO DE CLIENTE: ...... 44 3.5. INFORMACIÓN DE COMERCIO EXTERIOR MUNDIAL: ...... 45 3.5.1. COMERCIO BILATERAL ECUADOR – ESTADOS UNIDOS: ...... 45 3.5.2. PRINCIPALES PAÍSES PROVEEDORES DE FRUTAS………………... U OTROS FRUTOS Y DEMÁS PARTES COMESTIBLES……………. DE PLANTAS CORRESPONDIENTES A LA PARTIDA…………. 2008.99 A ESTADOS UNIDOS: ...... 47 3.5.2.1. PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN DEL ECUADOR………. DE FRUTAS O FRUTOS Y DEMÁS PARTES COMESTIBLES……… DE PLANTAS, CORRESPONDIENTE A LA PARTIDA 2008.99 ...... 48 3.6. OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO: ...... 49 3.7. EL PRODUCTO: ...... 50 3.8. DEMANDA: ...... 50

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3.8.2. TIPOS DE DEMANDA: ...... 51 3.8.2.1. METODOLOGÍA PARA LA CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA: . 53 3.8.2.2. PROYECCIÓN: ...... 56 3.8.2.2.1. PRODUCCIÓN DE CHIFLES EN ESTADOS UNIDOS: ...... 56 3.8.2.2.2. IMPORTACIONES DE CHIFLES A ESTADOS UNIDOS: ...... 57 3.8.2.2.2.1. PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE CHIFLES……….. A ESTADOS UNIDOS: ...... 59 3.8.2.2.3. EXPORTACIONES DE CHIFLES DESDE ESTADOS UNIDOS: .... 62 3.8.2.2.4. CONSUMO NACIONAL APARENTE: ...... 63 3.8.2.3. POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA DE……………………….. ESTADOS UNIDOS – NEW YORK: ...... 64 3.8.2.3.1. PROYECCIÓN POBLACIONAL: ...... 66 3.8.2.3.1.1. CALCULO DE LA PROYECCIÓN POBLACIONAL: ...... 67 3.8.2.4. CONSUMO PER CÁPITA: ...... 69 3.8.2.5. DEMANDA INSATISFECHA PER CÁPITA:...... 70 3.8.2.5.1. DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA:...... 71 3.9. OFERTA : ...... 73 3.9.1. OFERTA PROYECTADA : ...... 73 3.9.2. DEMANDA A SER CUBIERTA CON EL PROYECTO: ...... 74 3.10. ANÁLISIS DEL PRECIO: ...... 75 3.11. COMERCIALIZACIÓN: ...... 76 3.11.1. CANAL DE DISTRIBUCIÓN: ...... 77 CAPITULO IV ...... 79

4. ESTUDIO TÉCNICO: ...... 79 4.1. TAMAÑO DEL PROYECTO: ...... 79 4.1.1. FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO DEL PROYECTO: ..... 79 4.1.1.1. DEMANDA: ...... 79 4.1.1.2. SUMINISTROS E INSUMOS: ...... 80 4.1.1.3. ORGANIZACIÓN: ...... 81 4.1.1.4. TECNOLOGÍA Y EQUIPOS: ...... 81 4.1.1.5. FINANCIAMIENTO: ...... 82 4.2. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA: ...... 82 4.2.1. REQUISITOS Y TRAMITES PARA COMPAÑÍAS DE SOCIEDAD……… ANÓNIMA: ...... 83 4.2.2. ESTATUTOS DE LA EMPRESA: ...... 86 4.3. LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA: ...... 88 4.3.1. MACRO LOCALIZACIÓN: ...... 88

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4.3.1.1. FACTORES GEOGRÁFICOS: ...... 89 4.3.1.2. FACTORES INSTITUCIONALES: ...... 90 4.3.1.3. FACTORES SOCIALES: ...... 90 4.3.1.4. FACTORES ECONÓMICOS: ...... 91 4.3.2. MICRO LOCALIZACIÓN: ...... 91 4.4. INGENIERÍA DEL PROYECTO: ...... 92 4.4.1. PROCESO: ...... 92 4.4.2. FLUJO GRAMA DE PROCESO: ...... 97 4.4.3. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL:...... 98 4.4.4. ORGANIGRAMA FUNCIONAL: ...... 99 4.4.5. EQUIPAMIENTO: ...... 100 4.4.6. INSTALACIONES:...... 101 4.4.7. CONTROL DE INVENTARIOS: ...... 101 4.5. ESTRATEGIAS DE MARKETING: ...... 102 4.6. INSTITUCIONES CONEXAS A COMERCIO EXTERIOR: ...... 104 4.6.1. SERVICIO NACIONAL DE ADUANAS DEL ECUADOR (SENAE) .... 104 4.6.2. MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y ...... 105 4.6.3. MINISTERIO DE INDUSTRIAS Y PRODUCTIVIDAD ...... 106 4.6.4. MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES ...... 107 4.6.5. MINISTERIO DE COORDINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN, …. EMPLEO Y COMPETITIVIDAD (MCPEC)……………………………...108 4.6.6. FEDERACIÓN ECUATORIANA DE EXPORTADORES ...... 109 4.6.7. SERVICIO DE RENTAS INTERNAS (SRI) ...... 110 4.6.8. INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN (INEN) ...... 111 4.6.9. CÁMARA DE LA PEQUEÑA INDUSTRIA DE PICHINCHA ...... (CAPEIPI) ...... 112 4.6.10. SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑÍAS ...... 113 4.6.11. MINISTERIO DE SALUD PUBLICA ...... 114 4.7. ACUERDOS COMERCIALES ECUADOR – ESTADOS UNIDOS: .... 115 4.7.1. LEY DE PREFERENCIAS ARANCELARIAS ANDINAS ………………………… Y ERRADICACIÓN DE LA DROGA (ATPDEA): ...... 115 4.7.2. SGP PLUS: ...... 117 CAPITULO V ...... 119

5. LOGÍSTICA – COMERCIO EXTERIOR: ...... 119 5.1. COMERCIALIZACIÓN: ...... 119 5.2. PARTIDA ARANCELARIA: ...... 120 5.3. REQUISITOS Y TRAMITES PARA EXPORTAR: ...... 122

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5.3.1. REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR: ...... 122 5.3.2. TRAMITES PARA SER EXPORTADOR: ...... 123 5.3.2.1. TRAMITES GENERALES: ...... 123 5.3.2.2. REGISTRO EN EL SERVICIO NACIONAL DE ADUANAS DEL ...... ECUADOR – SENAE: ...... 124 5.4. PROCESO DE EXPORTACIÓN: ...... 126 5.5. TRAMITE DE EXPORTACIÓN: ...... 126 5.5.1. FASE DE PRE EMBARQUE: ...... 127 5.5.1.1. DOCUMENTOS DE PRE EMBARQUE: ...... 131 5.5.2. FASE POST-EMBARQUE (CÓDIGO 40): ...... 133 5.5.2.1. DOCUMENTOS POST EMBARQUE: ...... 135 5.6. CONDICIONES DE ACCESO A ESTADOS UNIDOS:...... 142 5.6.1. BARRERAS DE COMERCIO: ...... 142 5.6.2. REGULACIONES DE ADUANA: ...... 144 5.6.3. IMPUESTO AL VALOR AGREGADO: ...... 145 5.6.4. REQUERIMIENTOS DE ETIQUETADO: ...... 146 5.6.5. ESTANDARES: ...... 146 5.7. ENVASE Y EMBALAJE DE LOS CHIFLES: ...... 148 5.7.1. ENVASE: ...... 149 5.7.2. EMBALAJE: ...... 150 5.8. COSTOS DE TRANSPORTE Y FLETE: ...... 153 5.8.1. UNITARIZACIÓN (TRANSPORTE MERCANCÍAS): ...... 154 5.8.2. TRANSPORTE INTERNO: ...... 155 5.9. INCOTERMS: ...... 156 5.9.1. TERMINO DE NEGOCIACIÓN: ...... 158 5.10. LEGISLACIÓN: ...... 159 5.10.1. CÓDIGO ORGÁNICO DE LA PRODUCCIÓN, COMERCIO E ...... INVERSIONES (COPCI): ...... 159 5.10.2. LIBRO V DEL COPCI: DE LA COMPETITIVIDAD SISTÉMICA………… Y DE LA FACILITACIÓN ADUANERA: ...... 159 5.10.3. LEY DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (LEXI): ...... 160 5.10.4. LEY DE COMERCIO ELECTRÓNICO, FIRMAS ELECTRÓNICAS Y ..... MENSAJES DE DATOS: ...... 160 5.10.5. LEY DE FACILITACIÓN DE LAS EXPORTACIONES Y DE ...... TRANSPORTE ACUÁTICO: ...... 161 5.10.6. LEY GENERAL DE PUERTOS: ...... 161 5.10.7. LEY GENERAL DE TRANSPORTE MARÍTIMO Y FLUVIAL: ...... 161 5.11. EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS: ...... 162

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5.12. CANALES DE DISTRIBUCIÓN: ...... 162 5.13. PRECIOS: ...... 163 CAPITULO VI ...... 165

6. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO: ...... 165 6.1. INVERSIONES: ...... 165 6.1.1. ACTIVOS FIJOS: ...... 166 6.1.1.1. EDIFICACIONES: ...... 167 6.1.1.2. MAQUINARIA Y EQUIPO: ...... 168 6.1.1.3. VEHÍCULO: ...... 169 6.1.1.4. EQUIPO DE COMPUTO: ...... 169 6.1.1.5. EQUIPO DE OFICINA: ...... 170 6.1.1.6. MUEBLES Y ENSERES: ...... 171 6.1.2. ACTIVOS INTANGIBLES O DIFERIDOS: ...... 171 6.1.2.1. GASTOS DE CONSTITUCIÓN: ...... 172 6.1.2.2. GASTOS DE INSTALACIÓN: ...... 173 6.1.3. CAPITAL DE TRABAJO: ...... 173 6.2. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO: ...... 175 6.2.1. ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO: ...... 176 6.2.2. CUADRO DE FUENTES Y USOS...... 177 6.2.2.1. TABLA DE AMORTIZACIÓN GRADUAL: ...... 179 CAPITULO VII ...... 181

7. COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO: ...... 181 7.1. COSTOS: ...... 181 7.1.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN: ...... 182 7.1.1.1. COSTOS DIRECTOS: ...... 182 7.1.1.2. COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN: ...... 183 7.1.1.2.1. COSTOS INDIRECTOS:...... 183 7.1.2. DEPRECIACIÓN DE LOS ACTIVOS FIJOS: ...... 185 7.1.3. AMORTIZACIONES ACTIVOS DIFERIDOS: ...... 190 7.2. GASTOS: ...... 192 7.2.1. GASTOS DE VENTAS – EXPORTACIÓN: ...... 192 7.2.2. GASTOS BANCARIOS ...... 193 7.3. GASTOS FINANCIEROS: ...... 194 7.4. RESUMEN DE COSTOS Y GASTOS: ...... 195 7.5. INGRESOS DEL PROYECTO ...... 199 7.5.1. DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA: ...... 199

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7.5.2. PROYECCIÓN DE LOS INGRESOS DEL PROYECTO ...... 200 CAPITULO VIII ...... 202

8. EVALUACIÓN DEL PROYECTO...... 202 8.1. BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL...... 202 8.2. ESTADO DE RESULTADOS: ...... 204 8.3. FLUJO DE CAJA: ...... 206 8.4. INDICADORES DE EVALUACIÓN: ...... 208 8.4.1. TASA DE OPORTUNIDAD: ...... 209 8.5. VALOR ACTUAL NETO (VAN): ...... 210 8.6. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR): ...... 212 8.7. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI): ...... 215 8.8. PUNTO DE EQUILIBRIO: ...... 216 8.9. ÍNDICES FINANCIEROS: ...... 220 8.9.1. ÍNDICES DE RENTABILIDAD: ...... 220 8.9.1.1. RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSIÓN (ROI): ...... 221 8.9.1.2. RENTABILIDAD SOBRE EL CAPITAL PROPIO (RSP): ...... 221 8.9.1.3. RENTABILIDAD SOBRE VENTAS: ...... 222 8.9.1.4. ÍNDICE DE ENDEUDAMIENTO : ...... 222 8.9.1.5. ÍNDICE DE APALANCAMIENTO: ...... 223 8.9.1.6. ÍNDICE DE COBERTURA DE LA DEUDA: ...... 223 CAPITULO IX ...... 225

9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES: ...... 225 9.1. CONCLUSIONES:...... 225 9.2. RECOMENDACIONES ...... 228 BIBLIOGRAFÍA: ...... 230

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CAPITULO I

TEMA: PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE

CHIFLES A NEW YORK – ESTADOS UNIDOS.

1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN:

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

“En el Ecuador, el chifle de plátano, se ha constituido como uno de los productos autóctonos de mayor consumo”1. “Ecuador está exportando actualmente por sobre los 3 millones de dólares anuales, lo que convierte a esta cifra en una cantidad significativa para el agro-negocio local. Es una actividad que genera alrededor de 300.000 empleos directos”2, siendo éste un número alto especialmente en hogares de Manabí, Guayas y Pichincha.

“En zonas como El Carmen, en Manabí; se sintió el auge de exportación al empezar el año 2000. Contando con varios productores, asociaciones y

1 Estudio “Análisis de la cadena productiva de plátano para chifle” , Fundación de Apoyo Comunitario y Social del Ecuador FACES 2 Estudio “Análisis de la cadena productiva de plátano para chifle” , Fundación de Apoyo Comunitario y Social del Ecuador FACES 1

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exportadores, que alcanzaron cifras de producción sólo en esa zona del 31% hasta la fecha”3.

Las empresas exportadoras de chifles se han incrementado acorde con las exportaciones de nuestro país.

En síntesis el chifle es un tipo de chip elaborado de plátano verde rebanado y frito en aceite vegetal.

El plátano verde por años se ha constituido en uno de los productos básicos de la dieta alimenticia de los países en vías de desarrollo, que junto con las raíces y los tubérculos, aporta el 40% del total de la oferta de alimentos en término de calorías, ubicándose cuarto lugar a nivel mundial, después del arroz, trigo y maíz. Además de ser considerado un producto básico y de exportación y también un producto generador de ingresos y empleo.

Los Chifles de plátano verde, tienen como características ser prácticamente nuevo y novedoso. New York no consume los chifles de plátano permanentemente, solo esporádicamente, pero es uno de los mayores importadores de este tipo de snacks o frutos ecuatorianos, por lo que se podría pensar, que tendrá una buena aceptación, además este producto tiene una gran

3 Fuente: III Censo Agropecuario 2000 (SICA) 2

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ventaja en Estados Unidos, que es la cero competencia directa en la actualidad, lo que generaría un gran posicionamiento en ese mercado externo.

El Ecuador no ha sido aún explotado al máximo en el campo de las exportaciones, a pesar de que posee enormes recursos naturales y cuenta con la colaboración de gente trabajadora. El chifle tiene valor agregado y materia prima que satisfacen las características para ser competitivo en mercados internacionales y una tecnología de punta en su proceso.

Como punto final se recalca que la implementación de este tipo de proyectos en el Ecuador, como es el caso de la exportación de los Chifles de plátano verde al mercado estadounidense, es una buena opción, ya que beneficiaría al mercado ecuatoriano al generar más ingresos de divisas y mayores plazas de empleo.

1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

En virtud a lo anterior, el presente trabajo se orienta al análisis de la factibilidad de la exportación de chifles a New York-Estados Unidos, por lo tanto el estudio busca responder a las siguientes preguntas:

* ¿Qué tan factible es exportar chifles al mercado de Estados Unidos (New

York)?

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* ¿Existirá en New York el volumen de demanda insatisfecha que

garantice la viabilidad o rentabilidad del proyecto?

* ¿Qué márgenes se logrará con el desarrollo del proyecto?

* ¿La producción de chifles ecuatorianos está en capacidad de competir

con calidad y precio en el mercado de New York, cumpliendo las normas

de calidad internacional y sanitaria?

* ¿Existen convenios internacionales entre Ecuador y Estados Unidos que

faciliten la exportación?

1.3. OBJETIVOS:

1.3.1. GENERAL:

 Elaborar un proyecto de factibilidad para la exportación de Chifles a New

York-Estados Unidos proponiendo aceptables niveles de rentabilidad.

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1.3.2. ESPECÍFICOS:

 Realizar un estudio de mercado, para determinar la demanda insatisfecha.

 Determinar el estudio técnico y la ingeniería del proyecto.

 Exportar chifles de excelente calidad al mercado estadounidense.

 Determinar las inversiones y su financiamiento.

 Establecer los costos y los ingresos del proyecto.

 Determinar la evaluación financiera del proyecto.

 Establecer el medio de negociación y pago.

1.4. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA:

El accesible alcance hacia la materia prima del producto en nuestro medio, a más de su sencilla y económica producción, confirma la gran competitividad que se puede lograr al comercializar un producto de fuerte identificación con los migrantes ecuatorianos.

El mercado ecuatoriano en Estados Unidos representa una atractiva oportunidad de negocio. Son personas que tienen un hábito de consumo del chifle, pero debido a la escasa oferta de producto ecuatoriano se han visto forzados a consumir chifles originarios de otros países.

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El desarrollo de esta investigación permitirá establecer la factibilidad de exportar un producto derivado del plátano verde, en este caso los Chifles hacia New-

York Estados Unidos.

Es necesario señalar, que el consumo de snacks está creciendo lentamente y una de las causas principales es la preferencia de los consumidores ante un producto sobre el cual no se ha creado una cultura de consumo aun.

El llegar a obtener una gran aceptación en mercados internacionales resulta positivo para la balanza comercial del país, se genera empleo, y sobre todo se logra ser reconocidos a nivel internacional por ofrecer un producto de buena calidad y a un precio no elevado que sea competitivo en el exterior.

Habiendo puesto en contexto la realidad y la necesidad del migrante ecuatoriano en las zonas de New York, referente a productos tradicionales agrícolas, sumado a que regulatoriamente existen facilidades de comercialización e ingreso a Estados Unidos, debido a que los chifles ecuatorianos pagan cero por ciento de arancel en cualquier presentación bajo el marco del ATPDEA, la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas y Erradicación de la Droga, vigente hasta julio del 2013.

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1.5. HIPÓTESIS:

 La elaboración de un proyecto de factibilidad para la exportación de Chifles

a New York-Estados Unidos, es técnicamente factible y económicamente

rentable.

1.6. VARIABLES E INDICADORES:

1.6.1. INDEPENDIENTE:

- La elaboración de un proyecto de pre-factibilidad para la exportación de

Chifles a New York-Estados Unidos.

1.6.1.1. INDICADORES:

- Costos de materia prima.

- Gatos indirectos de fabricación

- Estándares de calidad de los chifles de plátano.

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1.6.2. DEPENDIENTE:

- Es técnicamente factible y económicamente rentable.

1.6.2.1. INDICADORES:

- Datos geográficos de Estados Unidos.

- Datos macroeconómicos de Estados Unidos.

- Datos demográficos de Estados Unidos.

- Niveles de consumo de chifles de plátano en el mercado

estadounidense.

- Precios de chifles de plátano en el mercado estadounidense

- Costos de fletes aéreos.

- Costos de embalajes.

1.7. MARCO TEÓRICO:

New York es un estado que alberga una gran cantidad de migrantes ecuatorianos, por lo que se ha decidido estudiar la probabilidad de poder exportar chifles ecuatorianos a dicho estado. Para lograr esto es necesario

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tener suficiente información acerca del producto, del país y de todos los trámites legales.

A pesar de las restricciones, Ecuador es el primer proveedor de plátano y banano a los países de la Unión Europea y el segundo a los EE.UU. También se exporta banano a Rusia, países de Europa del Este, países Árabes, Chile,

Argentina, Nueva Zelanda, Japón y China. Es por esta razón que el plátano y banano ecuatoriano es una gran opción para ser usado en la elaboración de snacks como son los chifles de sal que estarán destinados a la exportación, en este caso Estados Unidos (New York).

Chifles son rodajas finas de plátano que son fritos y espolvoreadas con sal. Se trata de un popular bocadito en Ecuador, donde sus consumidores se sienten satisfecho por su exquisito sabor natural y fresco.

Los chifles elaborados de plátano verde son un alimento muy digestivo, pues favorece la secreción de jugos gástricos, por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de corta edad.

Tiene un elevado valor energético, siendo una importante fuente de vitaminas B y C, tanto como el tomate o la naranja. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas las de hierro, fósforo, potasio y calcio.

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Es muy importante elaborar estudios de mercado, económicos, técnicos y financieros que nos ayuden a determinar de manera más global y específica, cuales son los factores más importantes que influirán para la factibilidad del proyecto. Para la elaboración del estudio de mercado, será fundamental saber todo acerca del mercado de destino que en este caso el de New York, conocer todo sobre su cultura, economía, política, costumbres, etc.; que ayuden a determinar que tan viable es el proyecto.

La planeación de estrategias jugará un papel muy importante para el correcto desenvolvimiento del proyecto, también se incluirá todo lo correspondiente a la logística del comercio exterior como: el transporte, envases y embalajes, presentación del producto. Utilizar de manera correcta la logística ayudara para que el producto tenga una buena aceptación dentro del mercado estadounidense.

El conocimiento de las leyes, normas procedimientos, disposiciones vigentes, políticas arancelarias, tratados bilaterales entre estos dos países, jugaran un papel fundamental, para que el producto sea aceptado dentro del mercado de destino, y saber si se puede obtener beneficios de las negociaciones.

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1.8. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN:

El presente proyecto es una investigación descriptiva y de correlación; pues en

él se describirán los diferentes procesos de producción y comercialización internacional, a la vez que se interrelacionarán las variables en busca de los resultados esperados, para lo cual se utilizó métodos como los que se describen a continuación:

1.8.1. MÉTODOS:

MÉTODO DE OBSERVACIÓN:

Empezando por el método de la observación ya empleado previamente para identificar el problema del proyecto, el entorno que le rodea, los conocimientos disponibles y los elementos que lo conforman, se cree necesario complementarlo con otros tales como:

Método histórico – lógico: Se empleara este método lógico porque en el proyecto se requiere recabar toda la información secundaria estadística posible para conocer sobre el desarrollo y evolución en la producción, exportación, importación, consumo del producto al que objeto del estudio, de esta manera

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lograr armar un esquema preciso de proyecciones que permitan tener una base para estructurar el proyecto uniendo todos los elementos y aportando en base de estos información primaria sustentable e infalible.

Método Deductivo: Es importante utilizar este método ya que, como investigadores se procurar llegar a conclusiones particulares a partir de los conocimientos generales ya establecidos.

Método Analítico: Toda información investigada debe ser previamente seleccionada y filtrada de manera que únicamente aquella cuyo contenido sea calificado como importante por su contribución para el proyecto pueda ser interpretada, comparada y estudiada.

Método Sintético: Se recurrirá a este método ya que se necesita unir, relacionar y fusionar toda la información recolectada sobre los chifles de plátano para que sea clasificada y analizada de manera que me proporcione resultados que serán determinantes para conocer si se alcanzó efectivamente los objetivos planteados.

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1.9. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN:

1.9.1. DIRECTA:

Entrevistas: Hay varios productores artesanales de chifles de plátano, quienes proporcionarán datos reales en cuanto a la producción nacional, y demanda local del producto; para poder proyectar la oferta exportable.

1.9.2. INDIRECTA:

Se utilizará y analizará la información publicada en libros, revistas, folletos, información estadística publicada por organismos nacionales e internacionales.

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CAPITULO II

2. ANTECEDENTES:

2.1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS:

“Tomás de Berlanga, sacerdote dominico, llegó a la Española, hoy República

Dominicana y Haití, en 1510. Tomás de Berlanga fue nombrado obispo de

Panamá. De Lima de traslado a Portoviejo. Durante su viaje de retorno a

Panamá fue a parar en el archipiélago de Galápagos, descubrimiento que comunicó al rey. El padre José María Vargas, historiador de arte, recordaba al obispo Berlanga por todos los episodios mencionados y porque introdujo dos importantes vegetales en el Mundo, el plátano y la caña de azúcar, las cuales vinieron de las islas Canarias”.4

Ya sea por honrar a la Orden de Predicadores o porque de Santo Domingo pasó a la costa del Ecuador, el plátano que se utiliza en algunas composiciones culinarias se denomina “dominico”, el cual se lo prefiere verde y va a las mesas en forma de bolón, en caldo de bolas, patacones, bocaditos.

4 http://mrchifle.com/index.php?option=com_content&view=article&id=49&Itemid=56 14

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Con el verde dominico se hacen los chifles. Como en todo, se necesita de cierto arte para obtener unos buenos chifles. Se suele hacer una incisión con el cuchillo a todo lo largo del plátano y luego con los dedos se desprende la corteza o cascara, inmediatamente se hunde el plátano en agua con sal para luego en una tabla cortar en rodajas delgadas. Siempre hay que sumergir el producto en agua salada. Una vez escurrido se lo echa al aceite caliente.

Los chifles dorados y crocantes se espolvorean con sal y están listos para comerlos.

A los visitantes extranjeros les llama la atención el uso del plátano. En la actualidad el pan le ha hecho competencia; sin embargo, el verde asado en las mesas de montubios y pescadores se lleva muy bien con el pescado a la hora del desayuno.

2.2. CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR:

El señor Rodrigo Quinaucho productor artesanal, es quien nos proveerá los

chifles de plátano, para luego ser exportados a New York-Estados Unidos.

Su planta está ubicada en el sector de Conocoto, en el valle de los Chillos.

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Los chifles de banano serán exportados a New York-Estados Unidos para luego estar al alcance de generar interés, provocar la compra, satisfacer las necesidades de nuestros posibles consumidores y crear fidelidad a nuestro producto, en este caso Chifles de Plátano verde.

2.3. CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DEL BIEN:

El chifle es un producto autóctono de mayor consumo en nuestro país. Es una deliciosa y nutritiva hojuela denominada chip proveniente de plátanos y/o bananos cuidadosamente cosechados a mano, rebanados y delicadamente dorados en aceite vegetal.

Por ser este un producto natural trae grandes beneficios puesto que es una rica fuente de vitaminas, especialmente portador de potasio que es fundamental para el buen funcionamiento del cerebro humano. Además es una nueva opción de sabor para el consumidor que busca satisfacción.

A continuación se dará a conocer el proceso para la elaboración de los chifles de plátano verde.

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SELECCIÓN

El proceso comienza con la selección de materias primas a ser utilizadas que son las siguientes:

 Plátanos, se escoge el producto que presente el correcto grado de

maduración y se separa toda materia prima que presente roturas o daños

por bacterias u hongos.

 Aceite vegetal.

 Sal o especies naturales que depende de la variedad de chifle a

producirse.

PELADO

A continuación se procede a eliminar la cáscara para lo que existen dos métodos:

 Manual: que se realiza con cuchillos, cortando primero los extremos y

luego efectuando un corte poco profundo a lo largo, procurando no cortar

la pulpa.

 Calor: se somete el producto a un escaldado en agua caliente o vapor

(95ºC) por 2-3 minutos, para facilitar la remoción de la cáscara. Luego se

procede según lo descrito en el pelado manual.

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REBANADO

Consiste en cortar transversalmente el producto en rebanadas de 2 a 4 mm de ancho para que puedan ser fritos.

FRITURA

Su objetivo es cocinar el interior de las tajadas obtenidas, por lo que son sumergidas en grasa caliente a una temperatura de 150-160ºC por 2-3 minutos hasta alcanzar el punto óptimo de doración (color amarillo intenso). La temperatura y tiempo de cocción son variables según el tipo de freidor que se utilice.

CONTROL DE CALIDAD

Se procede con el control de calidad donde se escogen los chifles que sean redondos, con una buena cocción y se eliminan excesos de grasa.

SABORIZACIÓN

El producto elaborado pasa a un tambor donde se les agrega sal o saborizante que puede ser picante, cebolla, entre otros.

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EMPAQUE

Finalmente, el último paso es el empaque del producto en tamaños establecidos y variedades usando una máquina empaquetadora. Esto se lo hace en fundas de polietileno y posteriormente embaladas en cajas de cartón.

2.4. CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES FÍSICAS DEL PRODUCTO:

En base al plátano, para desarrollar este proyecto que no signifique la mera exportación de materias primas, sino un proceso de industrialización que nos permita obtener un mayor valor agregado nacional, hemos elegido a los chifles de plátano como nuestro producto objetivo. A continuación procedemos a detallar las características del producto y sus propiedades alimenticias, capaz de demostrar a los potenciales consumidores la calidad del producto final materia de este estudio.

Dependiendo del país latinoamericano este producto cambia de nombre como por ejemplo: “platanitos”, “chifles”, “chipilos”,” tostones” o “patacones”. Los chifles de plátano pertenecen a la categoría de snacks salados y no debe ser confundido con los snacks deshidratados los cuales son tradicionalmente hechos de banana cocinada con aceite de coco y endulzada con miel.

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En Ecuador, el chifle es uno de los productos autóctonos de mayor consumo.

Es una deliciosa y nutritiva hojuela (chip) proveniente de plátanos y/o bananos cuidadosamente cosechados a mano, rebanados y delicadamente dorados en aceite vegetal. Generalmente, este snack no contiene aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados, colores o sabores artificiales, preservantes o estabilizadores, ni monosodio glutamato (MSG), es decir, es un producto totalmente natural.

Gracias a su alto contenido proteínico y exquisito sabor, el chifle que se obtiene del plátano cada vez tiene mayor aceptación en los mercados nacional e internacional. En este negocio están inmersos macro y microempresarios.

Siendo este un bocado de tradición por muchos años en el país, las industrias alimenticias optaron desde hace dos décadas por empaquetarlo y ponerle una marca.

Los chifles pueden tener diversas formas como: redondos, alargados o cualquier otra forma según se proceda al corte del plátano.

El producto se traslada a mesas para seleccionar los de mejor calidad. Luego son empaquetados. El peso mínimo por unidad es de 50 gramos y el máximo

200. Los puntos de venta son los supermercados y tiendas

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2.5. PRODUCCIÓN DE CHIFLES EN EL ECUADOR:

En el país existen industrias establecidas principalmente en ciudades como

Guayaquil, Manta y Quito entre las cuales unas son empresas dedicadas

únicamente a la producción, otras a la exportación de chifles de plátano con altos niveles de calidad y otras son empresas enfocadas en el consumo nacional.

A las empresas procesadoras ecuatorianas, que desde el punto de vista de la oferta constituyen nuestros directos competidores, podemos clasificarlas en dos grupos: las empresas exportadoras con altos niveles de calidad y mediano volumen de producción y las empresas enfocadas hacia el consumo nacional, con calidades y volúmenes de producción heterogéneos.

A continuación, presentamos una tabla de las empresas ecuatorianas procesadoras de chifles con sus respectivas variedades de productos:

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CUADRO N. 1

PRINCIPALES EMPRESAS ECUATORIANAS DEDICADAS A LA

EXPORTACIÓN DE CHIFLES

PRINCIPALES EMPRESAS DEDICADAS PRODUCTOS A LA EXPORTACIÓN Chifles de banano con sal, chifles de plátano con sal y chifles de ECOFRUT S.A plátano con especies naturales. Marca Registrada: Tropical Gourmet Chifles de banano con sal, chifles SAN LUCAS de banano con chile jalapeño y INTERNACIONAL CIA LTDA chifles de banano de dulce. Marca Registrada: Amazon Banana Chip Plantains: Deep Fried and Frozen Sweet Plantains (Maduros) and NUTRICORP Green Plantains (Patacones), Frozen Cassava (Yuca), Plantain chips (chifles), otros vegetales y frutas procesados fritos

Fuente: PROECUADOR

Elaborado por: Gabriela Moya

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CUADRO N. 2

PRINCIPALES EMPRESAS ECUATORIANAS PROCESADORAS CON ENFOQUE NACIONAL

PRINCIPALES EMPRESAS DE ENFOQUE PRODUCTOS CONSUMO NACIONAL Chifles Tortolines (chifles de INALECSA plátano natural), "Chifles Cervecero" (chifles de plátano picantes) Chifles natural, picante y con sabor PROALME a cebolla y los Happy Banchy de dulce. SOMAR Chifles sabor natural SELECTO Chifles sabor natural HUCKER Chifles sal y dulce

Fuente: PROECUADOR

Elaborado por: Gabriela Moya

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2.6. VENTAJAS COMPARATIVAS Y COMPETITIVAS DEL CHIFLE

ECUATORIANO:

 Los chifles ecuatorianos están elaborados con plátano de alta calidad el cual

está en uno de los primeros productos de exportación de alta calidad al

mundo.

 Los chifles de plátano son productos naturales con alto porcentaje de

potasio que es muy importante para la salud del ser humano.

 Las excelentes condiciones de orden climático y ecológico que tiene nuestro

país, han permitido que pequeños, medianos y grandes productores

desarrollen la explotación de plátano y banano, el cual es usado para la

elaboración de chifles de sal, de una manera que podemos asegurar la

posibilidad de abastecer de la demanda mundial los 365 días del año.

 Esto constituye una fuente de trabajo y de ingresos para miles de familias

tanto del campo como de la ciudad, que laboran en las diferentes

actividades, que van desde la siembra, como el manejo y control fitosanitario

de las plantaciones y productos, llegando al corte y traslado del producto a

las empacadoras, donde recibe el tratamiento previo al embalaje y traslado a

los puertos de embarque.

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 Pero mantener el liderazgo en el comercio mundial del producto, constituye

un reto de todos los años calendario, para productores, exportadores y

gobierno nacional, ya que tienen que enfrentar un mercado dinámico y

altamente competitivo, en el que únicamente la excelencia que nos

caracteriza a Ecuador en los procesos de producción y mercadeo, pueden

conservar la primacía en el comercio internacional del chifles de plátano.

 Se busca optimizar la producción y productividad del producto, así como

también el control de los precios y calidad los cuales siempre estén un paso

adelante de la competencia.

 El esfuerzo constante de productores y exportadores, por conservar el

liderazgo en el mercado internacional con productos ecuatorianos como

chifles de plátano se manifiesta en las iniciativas para ampliar, recuperar y

buscar nuevos mercados, lleva a quienes están involucrados en la tarea a

definir políticas y delinear estrategias, orientando los canales de distribución

para que impulsen estos propósitos de ampliar la gama de productos de

plátano y banano.

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2.7. PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES DE CHIFLES

DESDE ECUADOR A OTROS PAÍSES:

CUADRO N. 3

PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE

CHIFLES

Fuente: PROECUADOR

Elaborado por: Gabriela Moya

Como podemos observar el cuadro precedente, el principal destino del chifle de exportación ecuatoriano fue Estados Unidos, país que absorbió el 22% del valor

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total exportado. En segundo lugar se ubicó Italia, con una participación del 17%, tercero Trinidad y Tobago con el 13%. Como cuarto, quinto, sexto y séptimo lugar Jamaica, España, Francia y el resto del mundo respectivamente.

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CAPITULO III

3. ESTUDIO DE MERCADO:

3.1. MERCADO:

El estudio de mercado constituye una de las principales y primeras pruebas de viabilidad para la ejecución de un proyecto, en este caso la exportación de chifles a

New York - Estados Unidos, es por ello la importancia de la realización, de aquí se partirá recopilando toda la información útil e interesante para su correcto e eficiente desenvolvimiento.

Entendemos por mercado al área o lugar donde la oferta y la demanda realizan sus transacciones comerciales de bienes y servicios a precios determinados.

En este caso el mercado al cual nos dirigimos seria el estado de New York que está situada en la Costa Este de Estados Unidos de Norteamérica, bañada por el

Océano Atlántico en el que desemboca el río Hudson que atraviesa todo el estado.

La ciudad da nombre al estado cuya capital es Albany.

New York sede de Naciones Unidas, corazón financiero del mundo y cuna de innumerables movimientos culturales, New York se ha convertido en los últimos

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años y por méritos propios en la capital económica y cultural más importante del mundo, con más de 80 lenguas hablándose en sus calles, 20.000 restaurantes, 150 museos de fama mundial y 10.000 tiendas.

“El epicentro de la vida en New York ha sido y en gran medida sigue siendo la isla de Manhattan a la que en 1898 se le unieron los condados de Brooklyn, Queens,

Bronx, y Staten Island, cuatro distritos bien diferenciados, todos son su propia esencia y singularidades. Conocida popularmente como la gran manzana y situada en la costa este de Estados Unidos, New York es el estado más habitado del país y cuenta con una riqueza cultural, gastronómica y social inigualable”.5

* Manhattan

* Brooklyn

* Bronx

* Queens

* Staten Island

New York es un estado que alberga una gran cantidad de inmigrantes ecuatorianos, por lo que se realizara el estudio de mercado para ver si es factible exportar chifles ecuatorianos a dicha ciudad.

5http://internacional.universia.net/eeuu/ciudades/new-york/new-york/descripcion.htm 29

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3.2. ANÁLISIS DE LA BALANZA COMERCIAL DE ECUADOR CON ESTADOS

UNIDOS.

El siguiente cuadro indica la Balanza Comercial del Ecuador con Estados Unidos.

CUADRO N. 4

BALANZA COMERCIAL DEL ECUADOR CON ESTADOS UNIDOS

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Fuente: Banco Central del Ecuador Año 2011

Elaborado por: Gabriela Moya

INTERPRETACIÓN

Al realizar el análisis en Balanza Comercial Petrolera y No Petrolera, podemos notar que la Petrolera es superavitaria en USD 7,752,425.99 en el año 2011, mientras que la no Petrolera es deficitaria en USD 753,726.02 en el periodo

Enero a Diciembre 2011.

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3.3. PERFIL DEL MERCADO ESTADOUNIDENSE:

3.3.1. INTRODUCCIÓN:

El mercado estadounidense resulta atractivo para la expansión de un negocio,

ya que, ha desarrollado un alto nivel de vida y ha establecido un sistema

completo de seguridad social. Tiene una posición clave en los asuntos

económicos y mantiene una estrecha relación con varias asociaciones a nivel

mundial. Estas y otras características que se detallan a continuación, convierten

al mercado estadounidense especialmente enfocándonos en el estado de New

York-Queens un mercado potencial para la exportación de chifles ecuatorianos.

3.3.2. UBICACIÓN:

Estados Unidos está ubicado en la parte norte del continente americano, entre

Canadá y México. Tiene fronteras con los océanos Atlántico y Pacífico. Es un

país de enorme extensión geográfica, abarca un total de 9.629.091 km2 y

posee 4 diferentes husos horarios.

New York, el estado más grande de EE.UU. se encuentra en la costa este de

este país, en la desembocadura del Río Hudson, que atraviesa todo el estado.

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3.3.3. SUPERFICIE:

El área total del estado de New York es de 301 millas cuadradas / 779.59 Km².

3.3.4. GOBIERNO:

El estado de New York goza de un alto nivel de autonomía legislativa y ejecutiva. Como la mayoría de entidades gubernamentales en los Estados

Unidos, el gobierno de la ciudad se encuentra dividido en una rama ejecutiva, otra legislativa y una tercera judicial.

RAMA EJECUTIVA

La Rama Ejecutiva del Gobierno en el estado de New York es presidida por un

Alcalde, quien es elegido por voto popular. El Alcalde tiene autoridad ejecutiva sobre las cinco divisiones del gobierno de la ciudad así como sobre las varias oficinas gubernamentales independientes.

Estas divisiones son:

* Operaciones

* Desarrollo Económico y Reconstrucción

* Política

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* Administración

* Asuntos legales

3.3.5. MONEDA:

La unidad de moneda es el dólar estadounidense, su equivalencia al Euro es de

1 dólar por 0.76 euros. Es la moneda que también usamos en Ecuador desde el año 2000 que en nuestro país se dolarizó la economía.

3.3.6. LENGUA:

El idioma oficial es el Inglés y es hablado por la gran mayoría de la población residente. Pero por la cantidad de residentes de habla hispana en los Estados

Unidos (más del 50%), el Español es el segundo idioma que más se utiliza para la comunicación. Otros idiomas que se hablan frecuentemente son el Chino,

Polaco, Coreano, Vietnamita, Portugués, Japonés, Ruso, Francés entre otros.

3.3.7. ECONOMÍA:

El estado de New York es un enlace global para el comercio y los negocios internacionales, siendo muy importante en la economía mundial (junto con

París, Londres y Tokio). La ciudad es uno de los principales centros de

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finanzas, aseguradoras, bienes raíces, medios de comunicación y artes de los

Estados Unidos. La economía de la ciudad cuenta con la mayor parte de la actividad económica de los estados de New York y Nueva Jersey. New York se destaca en Estados Unidos por su gran cantidad de empresas extranjeras, siendo uno de cada diez puestos de trabajo del sector privado ofrecido por una empresa extranjera.

3.3.7.1. AGRICULTURA:

En la actualidad por la disminución de la superficie fértil para la siembra y los

altos costos del transporte de alimentos del campo a la ciudad, existe

alternativa a la agricultura vertical. En principio, la agricultura vertical

garantizaría la obtención de alimentos todo el año, su calidad orgánica y la

sustentabilidad en su producción, aprovechando los desechos de la granja y

haciendo uso inteligente del agua y la energía, pero no todo es tan fácil, ya que

varios expertos en arquitectura bioclimática advierten que existen riesgos al

hacer esto.

“Según la FAO, el 80% de la tierra cultivable ya está ocupada, el 40.5% se usa

para agricultura y para el 2050 casi el 80% de la población mundial vivirá en

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centros urbanos, con lo que aumentará la demanda de alimentos a cortas

distancias”.6

Con esta perspectiva, el mundo necesitará mil millones de hectáreas de

superficie de cultivo para el 2050, existen también varios problemas si se

quiere llevar a cabo un proyecto como este, tiene algunas dificultades pero es

una muy buena idea a futuro ya que el espacio en la tierra cada vez es menor y

la población sigue creciendo, el ser humano no podría vivir sin la agricultura y

esta es una buena opción para cuidar el medio ambiente.

3.3.7.2. INDUSTRIA FINANCIERA:

La industria financiera en New York suprimirá otros 10.000 empleos hasta

finales de 2012, lo que eleva la factura laboral de la crisis financiera a 32.000

puestos de trabajo desde enero de 2008.

"Tras crear 9.900 empleos entre enero y abril de 2011, la industria financiera

perdió 4.100 puestos de trabajo hasta agosto y se espera que continúe la

pérdida de empleos por la caída de la rentabilidad y los recientes anuncios de

despidos, señala el informe de la OSC, que calcula en unos 10.000 empleos

6 http://aldoriveravega.wordpress.com/2010/02/18/nueva-york-agricultura-vertical/ 36

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adicionales los puestos de trabajo que se perderán en Wall Street hasta finales

de 2012”.7

"La industria financiera registró un fuerte inicio de 2011, pero sus perspectivas

se han enfriado considerablemente para la segunda mitad del año, destacó el

interventor de New York, Thomas DiNapoli, quien auguró que los beneficios

caerán de manera acusada, las pérdidas de empleo seguirán y los 'bonus'

serán menores, lo que lastrará los ingresos públicos, ya que cuando Wall Street

frena, Nueva York siente el impacto".8

“De hecho, la dependencia presupuestaria de la ciudad y el estado de Nueva

York se refleja en que el año pasado los ingresos procedentes del sector

financiero representaron el 14% de la recaudación fiscal del estado de Nueva

York y el 7% del total de los de la ciudad”.9

3.3.7.3. TECNOLOGÍA:

El acelerado avance tecnológico contribuye a fortalecer las negociaciones, por

esta razón en los últimos años se han producido numerosos cambios que

7 www.iblnews.com 8 www.iblnews.com 9 www.iblnews.com 37

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incluyeron a la vida de las personas, los medios de comunicación, las

sociedades, los hábitos y las relaciones humanas.

3.3.8. INFRAESTRUCTURA:

De los tres grandes aeropuertos que tiene New York, sin duda el más importante es el John Fitzgerald Kennedy, es el que mayor número de vuelos y viajeros tiene, situado en Long Island en la denominada Jamaica Bay (al sureste de Queens y a unos 20 km de Manhattan) cuenta con nueve terminales de viajeros y es muy grande.

El Puerto de New York es considerado el complejo portuario de la costa Este, primordialmente por encontrarse cerca al mercado de consumidores más grande del mundo, por su ubicación estratégica y su movimiento de carga. El puerto dispone de 54 grúas para manejo de todo tipo de contenedores, tiene acceso inmediato a la autopista interestatal y redes ferroviarias de la región.

“Su infraestructura además de contar con siete (7) terminales que tienen más de

4,8 Km² dedicados al almacenaje de contenedores, y 11.613 m² de centros de distribución, tiene 13.7m de calado para cargas y 15.2 para el terminal petrolero, se ha especializado en el manejo de todo tipo de carga en contenedores, carga

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Ro-Ro, carga suelta, productos agrícolas, madera para la construcción, acero, autopartes y productos químicos orgánicos”10.

Los sistemas de agua potable de Estados Unidos enfrentan una escasez anual de USD 11000 millones para reemplazar instalaciones viejas que se acercan al final de su vida útil, así como para cumplir con regulaciones actuales y futuras de la rama federal sobre el agua. Lo anterior no toma en consideración el crecimiento en la demanda de agua potable a lo largo de los próximos 20 años.

Las fugas en tuberías generan pérdidas de aproximadamente 7 000 millones de galones de agua potable al día.

3.3.9. DEMOGRAFÍA:

New York es uno de los estados más poblado de Estados Unidos, con una población estimada 8.008.278. Esto es alrededor del 40% del total de la población del estado y un porcentaje similar del total de su región metropolitana.

Durante la última década, la población de la ciudad ha ido creciendo, y los demógrafos estiman que en 2030 alcanzará un total de entre 9,2 y 9,5 millones de habitantes.

10 Autoridad portuaria de Nueva York y Nueva jersey http://www.panynj.gov/ 39

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Las dos características claves de la demografía de la ciudad son su densidad de población y su diversidad cultural. Tiene la densidad más alta (10,194 hab/km²) de cualquier municipalidad estadounidense con una población de más de 100.000. La densidad del condado de New York (25,846 hab/km²) es la más alta de todos los condados del país.

New York es excepcionalmente diversa. A lo largo de su historia, la ciudad ha sido uno de los principales puertos de entrada de inmigrantes. En la actualidad, el 36% de los habitantes de la ciudad han nacido en el extranjero, cifra que en el país sólo superan Los Ángeles, California y Miami, Florida.

CUADRO N. 5

POBLACIÓN DEL ESTADO DE NEW YORK

DISTRITOS POBLACIÓN Brooklyn: 2.465,326 Queens: 2.229,270 Manhattan: 1.537,195 Bronx: 1.500,000 Staten Island: 443,728 Población Total New York 8.175,519 Población Total Hispana 3.416.922

Fuente: http://www.infonuevayork.com Elaborado por: Gabriela Moya

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3.3.10. EDUCACIÓN:

El sistema de escuelas públicas es dependiente del Departamento de

Educación del estado de New York y es el más grande de Estados Unidos. En la ciudad hay alrededor de 1,1 millones de estudiantes esparcidos por más de

1.200 escuelas primarias y secundarias. Existen otras 900 entidades educativas privadas tanto laicas como religiosas, además de algunas de las más prestigiosas escuelas privadas del país. Las sistemas de bibliotecas públicas de

New York son la Biblioteca Pública de New York, la Biblioteca Pública de

Queens, y la Biblioteca Pública de Brooklyn.

3.3.11. COMERCIO EXTERIOR:

El estado de New York es indudablemente uno de los centros más importantes del comercio internacional. Cada día, las compañías de New York City negocian toda clase de bienes de consumo, materias e instrumentos financieros.

Nueva York es un enlace global para el comercio y los negocios internacionales, siendo uno de los centros neurálgicos de la economía mundial junto con París,

Londres y Tokio.

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La ciudad es uno de los principales centros de finanzas, aseguradoras, bienes raíces, medios de comunicación y artes de los Estados Unidos. La economía de la ciudad cuenta con la mayor parte de la actividad económica de los estados de New York y Nueva Jersey. Muchas de las principales corporaciones nacionales tienen su sede en la ciudad, incluyendo 44 compañías de las 500 más ricas, según la revista Fortune. Nueva York se destaca en Estados Unidos por su gran cantidad de empresas extranjeras, siendo uno de cada diez puestos de trabajo del sector privado ofrecido por una empresa extranjera

El PIB de New York es (en 2001) de 826.488 millones de dólares estadounidenses, un 8,2% del total nacional. De ser Nueva York un país independiente, sería una de las 15 principales economías del mundo.

New York tiene algunas de las propiedades inmobiliarias más rentables del mundo. El número 450 de Park Avenue fue vendido el 2 de julio de 2005 por

$510 millones, o sea $17.104/m², rompiendo así el récord del mes anterior de

$15.887/m² que se consiguió con la venta del número 660 de Madison Avenue.

La Bolsa de Nueva York, ubicada en Wall Street, y el NASDAQ son la primera y segunda Bolsas del mundo, respectivamente, por volumen de intercambio y por capitalización general del mercado. El negocio de los bienes raíces es una de las principales potencias de la economía de la ciudad, dado que el valor total de todas las propiedades de la ciudad ascendió a $802.400 millones en 2006.

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3.4. TIPOS DE MERCADO:

Existen varios tipos de mercados, los cuales son:

3.4.1. DESDE EL PUNTO DE VISTA GEOGRÁFICO:

 Mercado Internacional: Es aquel que se encuentra en uno o más

países en el extranjero.

 Mercado Nacional: Es aquel que abarca todo el territorio nacional

para el intercambios de bienes y servicios.

 Mercado Regional: Es una zona geográfica determinada

libremente, que no coincide de manera necesaria con los límites

políticos.

 Mercado de Intercambio Comercial al Mayoreo: Es aquel que se

desarrolla en áreas donde las empresas trabajan al mayoreo dentro

de una ciudad.

 Mercado Metropolitano: Se trata de un área dentro y alrededor de

una ciudad relativamente grande.

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 Mercado Local: Es la que se desarrolla en una tienda establecida o

en modernos centros comerciales dentro de un área

metropolitana.11

Nuestro mercado será el Internacional, ya que nuestro producto está dirigido al estado de New York - Estados Unidos.

3.4.2. SEGÚN EL TIPO DE CLIENTE:

 Mercado del Consumidor: En este tipo de mercado los bienes y

servicios son adquiridos para un uso personal, por ejemplo, la ama

de casa que compra una lavadora para su hogar.

 Mercado del Productor o Industrial: Está formado por

individuos, empresas u organizaciones que adquieren productos,

materias primas y servicios para la producción de otros bienes y

servicios.

 Mercado del Revendedor: Está conformado por individuos,

empresas u organizaciones que obtienen utilidades al revender o

rentar bienes y servicios, por ejemplo, los supermercados que

revenden una amplia gama de productos.

11 Laura Fischer y Jorge Espejo, autores del libro "Mercadotecnia” 44

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 Mercado del Gobierno: Está formado por las instituciones del

gobierno o del sector público que adquieren bienes o servicios

para llevar a cabo sus principales funciones, por ejemplo, para la

administración del estado, para brindar servicios sociales (drenaje,

pavimentación, limpieza, etc.), para mantener la seguridad y

otros.12

Nuestro mercado será el Revendedor, ya que nuestro producto será distribuido a todos los supermercados Wal-Mart de la ciudad de New York, para que estos distribuyan al consumidor final.

3.5. INFORMACIÓN DE COMERCIO EXTERIOR MUNDIAL:

3.5.1. COMERCIO BILATERAL ECUADOR – ESTADOS UNIDOS:

La importancia de Estados Unidos para Ecuador como principal socio comercial, se ha ido incrementando con el paso de los años. El 99% de las exportaciones ecuatorianas hacia los Estados Unidos entran bajo preferencias

12 Laura Fischer y Jorge Espejo, autores del libro "Mercadotecnia” 45

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ATPDEA, SGP o por regulaciones OMC, que lo libera del pago de aranceles, resultado del comercio bilateral.

CUADRO N. 6

COMERCIO BILATERAL ECUADOR-ESTADOS UNIDOS

Fuente: Trade Map Elaborado por: Gabriela Moya

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3.5.2. PRINCIPALES PAÍSES PROVEEDORES DE FRUTAS U OTROS FRUTOS Y DEMÁS PARTES COMESTIBLES DE PLANTAS CORRESPONDIENTES A LA PARTIDA 2008.99 A ESTADOS UNIDOS:

CUADRO N. 7

PAÍSES PROVEEDORES CORRESPONDIENTES A LA PARTIDA 2008.99 A ESTADOS UNIDOS

Fuente: Trade Map Elaborado por Gabriela Moya

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3.5.2.1. PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN DEL ECUADOR, DE FRUTAS O FRUTOS Y DEMÁS PARTES COMESTIBLES DE PLANTAS, CORRESPONDIENTE A LA PARTIDA 2008.99

CUADRO N. 8 PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN DEL ECUADOR, CORRESPONDIENTE A LA PARTIDA 2008.99.90.00

Fuente: Banco Central del Ecuador Año 2011. Elaborado por: Gabriela Moya

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3.6. OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO:

El objetivo fundamental del estudio de mercado es indicar un mercado para un bien o un servicio específico, pretende estimar racionalmente el número de posibles consumidores y el nivel de consumo que tendría este producto si se lo presenta con excelentes características, a un determinado precio y periodo de tiempo.

 Conocer el porcentaje de habitantes hispanoamericanos en New

York, que se considera serán los principales consumidores de los

Chifles de plátano verde.

 Identificar los gustos y preferencias de este mercado para definir la

demanda de los chifles de sal.

 Diseñar un plan de exportación adecuado para la exportación de

este producto y satisfacer las necesidades del mercado meta

previsto en Estados Unidos.

 Expandir la oferta del producto chifles de sal en el mercado

estadounidense a través de una mayor difusión de sus beneficios y

nutrientes.

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 Conocer la demanda para saber cuál será la cantidad a ser

exportada.

3.7. EL PRODUCTO:

Los Chifles son rodajas de plátano verde o maduro fritas en aceite, un plato típico en América Latina y el Caribe muy utilizado por las familias para acompañar las comidas o para servir como entrante. Según el país cambia de nombre y suele tener variaciones en la receta; Chifle es el nombre común en

Ecuador y Perú, en cambio en Colombia es conocido como monedas de plátano.

Ecuador produce chifles de alta calidad, con un exquisito sabor a fresco, el cual puede competir con cualquier otro chifle otros países.

3.8. DEMANDA:

A la demanda se la puede definir como la cantidad de bienes y servicios que el mercado está dispuesto a adquirir para satisfacer sus necesidades en un lugar geográfico especifico, en un espacio de tiempo definido y a un precio determinado.

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En cualquier estudio de mercado el análisis y cuantificación de la demanda es un aspecto muy importante, pues ello constituye la primera prueba de factibilidad para la ejecución o no de un proyecto.

La demanda de chifles de plátano de sal se refiere a la cantidad de este producto que el mercado estadounidense está dispuesto a adquirir para satisfacer su necesidad.

Con el objetivo de identificar a que tipo de demanda corresponde el producto que se va a ofertar (chifles de sal), es necesario identificar los tipos de demandas que existen.

3.8.2. TIPOS DE DEMANDA:

 Demanda insatisfecha.- se presenta cuando la producción o cantidad de

bienes o servicios ofrecidos no alcanza a cubrir los requerimientos del

mercado.

 Demanda satisfecha.- se da cuando la cantidad de bienes o servicios

ofrecidos en el mercado es exactamente igual a lo que el mercado requiere.

Existen dos tipos de demanda satisfecha:

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* Satisfecha saturada: es cuando la oferta existente de un producto ya

no puede soportar una mayor cantidad del bien o servicio. Este tipo

de oferta casi no se presenta en el mercado.

* Satisfecha no saturada: es cuando la cantidad ofrecida cubre

aparentemente toda la demanda, sin embargo de lo cual se puede

hacer crecer mediante el uso de instrumentos agresivos de mercadeo

como las ofertas y la publicidad.

 De bienes social y nacionalmente necesarios: se refiere a los que la

población requiere para vivir, es decir todos aquellos bienes relacionados

con la alimentación, el vestido, la vivienda, la salud, la educación, etc.

 De bienes suntuarios: se refiere a los que la población adquiere

únicamente por satisfacer un gusto y no por necesidad como por ejemplo:

perfumes, vehículos de lujo, entre otros.

Es importante considerar que la demanda de un bien o servicio dependerá

de ciertos factores como: el precio que se asigne al producto, ingreso de los

consumidores, precio de los bienes suplementarios o complementarios y

también de las preferencias del consumidor. La cantidad demandada de un

bien o servicio puede aumentar al bajar el precio del producto.

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3.8.2.1. METODOLOGÍA PARA LA CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA:

“Se entiende por demanda, la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica, a un precio determinado”.13

Dentro del estudio de mercado, es muy importante y necesario el análisis y la cuantificación de la demanda, ya que constituye la primera prueba de viabilidad para la ejecución o no de un proyecto.

Dadas las innumerables alternativas metodológicas existentes para proyectar el comportamiento de la demanda y de las variables del mercado a lo largo de la vida útil del proyecto el proyectista se ve en la necesidad de tomar en cuenta una serie de elementos propios de cada método, para que en función de ello pueda seleccionar y aplicar correctamente el método más adecuado para cada caso.

Para determinar la demanda se necesita conocer algunos factores como son la necesidad real que se tiene del bien o servicio, su precio, el nivel de ingreso de la población, entre otros.

Al analizar la demanda se debe tomar en cuenta un panorama a futuro, esta proyección no es más que un estimado, con el cual nos ayudaremos para

13 URBINA VACA, Gabriel, México 2000. 53

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planear las diferentes estrategias para el buen rendimiento de nuestro proyecto.

Existen diferentes métodos de proyección, pero podemos agruparlos básicamente en:

 Métodos subjetivos

 Modelos causales

 Modelos de serie y tiempo

. Modelos causales: Tienen por finalidad efectuar proyecciones sobre la

base de ante-cedentes históricos, suponiendo que no habrá cambios

substanciales de tipo estructural (cambio de sistema económico, cambios

en los gustos de los consumidores, cambios en el marco legal, etc. Entre

los métodos causales más utilizados se encuentran:

 El modelo de regresión

 El modelo econométrico

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. Modelo de regresión: En base a un conjunto de información histórica,

se trata de pre-decir el comportamiento futuro, para esto se identifica la

variable dependiente (en este caso la demanda) y las variables

independientes (demanda histórica, ingreso nacional, tipo de cambio,

precio del producto, etc.)

. Modelo de regresión simple: Consisten en una sola variable

independiente a través del método de los mínimos cuadrados, que

consiste en minimizar la suma de las diferencias al cuadrado entre los

valores observados por la regresión.

Para el estudio de la demanda se va a proceder a hacer un estudio sobre el comportamiento y características del mercado estadounidense, en el estado de

New York, con el fin de conocer un poco más nuestro mercado meta. Debido a su gran número de habitantes, hemos decidido enfocarnos específicamente en la población hispana de New York.

A su vez en esta parte del proyecto se va analizar mediante estadísticas y proyecciones utilizando el método de mínimos cuadrados el comportamiento de la demanda en New York. Lo cual nos ayudará a saber el comportamiento de la de la misma en los próximos 10 años. Estadísticas como exportaciones, importaciones, población

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3.8.2.2. PROYECCIÓN:

Para el cálculo matemático se utilizara el método de mínimos cuadrados.

y = a + bx

3.8.2.2.1. PRODUCCIÓN DE CHIFLES EN ESTADOS UNIDOS:

CUADRO N. 9

PRODUCCIÓN NACIONAL DE ESTADOS UNIDOS

PARTIDA ARANCELARIA: 2008.99.90.00

Año Total Producción Toneladas 2004 0 2005 0 2006 0 2007 0 2008 0 2009 0 2010 0 2011 0

Fuente: Trade Map

Elaborado por: Gabriela Moya

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En el anterior cuadro podemos observar que Estados Unidos no produce

Chifles por lo que la producción nacional y las exportaciones son iguales a cero, de esta forma el consumo aparente estará determinado por las importaciones de Chifles.

3.8.2.2.2. IMPORTACIONES DE CHIFLES A ESTADOS UNIDOS:

Cuadro N. 10

Importaciones de Chifles a Estados Unidos

Partida Arancelaria: 2008.99.90.00

Año Total Importaciones Total Importaciones Kilogramos Toneladas 2004 64.181,540 64.181,54 2005 75.904,200 75.904,20 2006 73.007,790 73.007,79 2007 71.408,490 71.408,49 2008 71.609,220 71.609,22 2009 69.128,740 69.128,74 2010 73.721,180 73.721,18 2011 80.602,100 80.602,10

Fuente: Trade Map

Elaborado por: Gabriela Moya

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En el anterior cuadro podemos apreciar las importaciones realizadas por

Estados Unidos bajo esta partida arancelaria en los últimos 8 años.

Estados Unidos debido a que no produce chifles a nivel nacional importa este producto de todo el mundo, las importaciones de chifles han incrementado año tras año, aunque como podemos observar en el cuadro existe una variación, en el año 2006 las importaciones eran mayores a las del año 2007, 2008 y 2009 en las cuales hubo una notable disminución de importaciones, pero para el año

2010 y 2011 vuelven a incrementarse.

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3.8.2.2.2.1. PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE CHIFLES A ESTADOS UNIDOS:

CUADRO N. 11

PROYECCIÓN DE IMPORTACIONES

MÉTODO MÍNIMOS CUADRADOS

y= a + bx Año Importaciones X X*Y X2 Toneladas 2004 64.181,54 -7 -449.270,78 49 2005 75.904,20 -5 -379.521,00 25 2006 73.007,79 -3 -219.023,37 9 2007 71.408,49 -1 -71.408,49 1 2008 71.609,22 1 71.609,22 1 2009 69.128,74 3 207.386,22 9 2010 73.721,18 5 368.605,90 25 2011 80.602,10 7 564.214,70 49 TOTAL 579.563,26 0 92.592,40 168

Fuente: Estudio propio

Elaborado por: Gabriela Moya

∑ a= a= 72445,41

b= b= b= 551,15

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Datos para la Proyección:

Con los siguientes datos reemplazaremos la formula y=a+bx teniendo en cuenta que x tomara el valor de los años que queremos proyectar del 2013 al

2017.

n= 5 a= 72445,26 b= 551,15

y= a + bx

y= 72.445,41 + 551,15 (11) = 78.508,01

y= 72.445,41 + 551,15 (12) = 79.059,15

y= 72.445,41 + 551,15 (13) = 79.610,30

y= 72.445,41 + 551,15 (14) = 80.161,44

y= 72.445,41 + 551,15 (15) = 80.712,59

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CUADRO N. 12

DATOS DE IMPORTACIÓN PROYECTADA DE CHIFLES

AÑO 2013-2017

Año Total Importaciones Toneladas 2013 78508,01 2014 79059,15 2015 79610,30 2016 80161,44 2017 80712,59

Fuente: Estudio Propio

Elaborado por: Gabriela Moya

Como se observa en el cuadro N. 12 la proyección de las importaciones de chifles por parte de Estados Unidos, se incrementaran durante los siguientes años, debido a que Estados Unidos no produce Chifles de banano, se encuentran en la obligación de importar chifles de otros países.

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3.8.2.2.3. EXPORTACIONES DE CHIFLES DESDE ESTADOS UNIDOS:

Las exportaciones de chifles desde Estados Unidos, representa el rubro de cero, ya que Estados Unidos no produce chifles de plátano verde y los chifles que importa son para consumo local, no para ser exportados, por lo tanto las exportaciones de chifles son de valor cero.

Investigando en la página de Trade Map, existe exportación correspondiente a este capítulo, pero no corresponden a nuestro objetivo que es la subpartida de chifles de plátano

CUADRO N. 13

EXPORTACIONES ESTADOS UNIDOS

PARTIDA: 2008.99.90.00

Año Total Exportaciones Toneladas 2004 0 2005 0 2006 0 2007 0 2008 0 2009 0 2010 0 2011 0

Fuente: Trade Map

Elaborado por: Gabriela Moya

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3.8.2.2.4. CONSUMO NACIONAL APARENTE:

Para poder cuantificar la posible demanda existente en el mercado estadounidense se aplicará la metodología de Consumo Nacional Aparente

(CNA), debido a que los chifles no poseen una partida arancelaria específica, se los exportan bajo la subpartida 2008.99.90.00 en Ecuador y 2008.99.90.90 en

Estados Unidos, correspondiente a “Los demás”, para lo cual utilizaremos todos los datos referentes a esta partida.

Para determinar la demanda de los chifles de plátano verde se comenzará analizando la producción nacional de este producto en Estados Unidos, así como también las importaciones y exportaciones realizadas para obtener el

Consumo Nacional Aparente (CNA).

“El consumo aparente de mercancías y servicios que son ofrecidos a un cierto precio en una plaza determinada y que los consumidores están dispuestos a adquirir con el principal objetivo de satisfacer sus necesidades”.14

El Consumo Nacional Aparente (CNA) se define como la Producción Nacional

(Estados Unidos), más las importaciones (M) y menos las exportaciones (X).

CNA= Producción Nacional + M – X

14 Guías empresariales. Pág. Web http://www.contactopyme.gob.mx/ México mayo 2010. 63

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Se detalla en el siguiente cuadro las proyecciones:

CUADRO N. 14

CONSUMO APARENTE – ESTADOS UNIDOS

Año Producción Importaciones Exportaciones Consumo Nacional Toneladas Aparente 2013 0 78.508,01 0 78.508,01 2014 0 79.059,15 0 79.059,15 2015 0 79.610,30 0 79.610,30 2016 0 80.161,44 0 80.161,44 2017 0 80.712,59 0 80.712,59

Fuente: Estudio Propio

Elaborado por: Gabriela Moya

3.8.2.3. POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA DE ESTADOS

UNIDOS – NEW YORK:

“Parte de la población total que participa en la producción económica. En la práctica, para fines estadísticos, se contabiliza en la PEA a todas las personas mayores de una cierta edad (15 años, por ejemplo) que tienen empleo o que, no teniéndolo, están buscándolo o a la espera de alguno. Ello excluye a los

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pensionados y jubilados, a las amas de casa, estudiantes y rentistas así como, por supuesto, a los menores de edad”.15

“Si se calcula el porcentaje entre la PEA y la población total se obtiene la tasa de actividad general de un país. Cuando un país tiene altas tasas de crecimiento demográfico la tasa de actividad suele ser baja, pues existe un alto número de menores de edad y estudiantes en relación al total. Ello ocurre frecuentemente en los países menos desarrollados, como producto de la llamada transición demográfica, constituyéndose en una traba para alcanzar un mayor crecimiento económico, pues las personas que laboran tienen que producir - directa o indirectamente - para un gran número de personas que no generan bienes”.16

15 Pág. web: http://www.eco-finanzas.com/htm 16 Consultado en Diccionario de Economía y Finanzas, grupo de investigación eudemnet Universidad Malanga, Pág. web: http://www.eumed.net

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CUADRO N. 15

POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA (PEA)

NEW YORK – ESTADOS UNIDOS

Años Población 2006 19.217.444,00 2007 19.257.608,50 2008 19.297.773,00 2009 19.337.937,50 2010 19.378.102,00 2011 19.418.266,50

Fuente: http://www.census.gov/briefs

Elaborado por: Gabriela Moya

3.8.2.3.1. PROYECCIÓN POBLACIONAL:

Para realizar la proyección poblacional se utilizará los datos de la Población

Económicamente Activa (PEA) – New York Estados Unidos, que permitirá obtener datos no muy dispersos del poder de adquisición de los demandantes en el estado Estadounidense

Para estimar la población en el período 2012 – 2017 el método a emplearse será el de LA TASA DE CRECIMIENTO ANUAL, este cálculo nos permitirá saber la cantidad que se prevé crecerá la población en el mercado de Nueva

York (USA).

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3.8.2.3.1.1. CALCULO DE LA PROYECCIÓN POBLACIONAL:

Para proceder con la proyección despejamos i de la ecuación lineal simple, obteniendo la siguiente ecuación

TASA DE CRECIMIENTO ANUAL = √

= √

= 1,0020813 – 1

= 0,0021

Proyección Poblacional:

Los siguientes datos reemplazaremos en la primera ecuación M = C* (1+i)

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CUADRO N. 16

CALCULO PROYECCIÓN POBLACIONAL

2012 M= 19.418.267 ( 1 + 0,0021 )2 = 19.458.431

2013 M= 19.418.267 ( 1 + 0,0021 )3 = 19.498.596

2014 M= 19.418.267 ( 1 + 0,0021 )4 = 19.538.760

2015 M= 19.418.267 ( 1 + 0,0021 )5 = 19.578.925

2016 M= 19.418.267 ( 1 + 0,0021 )6 = 19.619.089

2017 M= 19.418.267 ( 1 + 0,0021 )7 = 19.659.254

Fuente. Estudio propio

Elaborado por: Gabriela Moya

CUADRO N. 17

PROYECCIÓN PEA NEW YORK – ESTADOS UNIDOS

Años Población 2012 19.458.431 2013 19.498.596 2014 19.538.760 2015 19.578.925 2016 19.619.089 2017 19.659.254

Fuente: Estudio Propio Elaborado por: La Autora

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3.8.2.4. CONSUMO PER CÁPITA:

“El consumo per cápita real es el consumo real por habitante, de manera que para obtener este dato, debemos dividir el consumo nacional aparente para la población”.17

CUADRO N. 18

CONSUMO PER CÁPITA PROYECTADO

Año Consumo Población Consumo Consumo Aparente por habitante - TM por habitante - kg 2012 77.956,86 19.458.431 0,00400633 4,01 2013 78.508,01 19.498.595 0,00402634 4,03 2014 79.059,15 19.538.760 0,00404627 4,05 2015 79.610,30 19.578.925 0,00406612 4,07 2016 80.161,44 19.619.089 0,00408589 4,09 2017 80.712,59 19.659.254 0,00410558 4,11

Fuente: Estudio Propio

Elaborado por: Gabriela Moya

17 Enciclopedia Wikipedia pag.http://es.wikipedia.org 69

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3.8.2.5. DEMANDA INSATISFECHA PER CÁPITA:

Para el cálculo de la demanda potencial se utilizara el cálculo de Población proyectada y la constante K conocida como Consumo Recomendado.

DP= P * K (consumo recomendado)

Sabiendo a ciencia cierta que los chifles de plátano contienen un alto porcentaje de potasio y son considerados un snack con un bajo nivel de grasa y orgánico.

Se ha tomado como base el consumo mínimo de potasio que el ser humano necesita para tener una buena salud.

Actualmente según Medline las personas deberían consumir 4,7 gr. de potasio para tener una salud óptima. Con el consumo de una fundita de 85gr al día se aportaría con una cantidad de 640 mg de potasio al día.

La demanda insatisfecha per cápita es calculada en base al consumo recomendado de chifles de plátano por cada individuo. La ingesta anual de cada individuo es de 16,92 kg de chifles de plátano.

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CUADRO N. 19

DEMANDA INSATISFECHA PER CÁPITA

Año CONSUMO PER CONSUMO DEMANDA INSATISFECHA CÁPITA RECOMENDADO KG PER CÁPITA KG PER CÁPITA KG 2012 16,92 4,01 12,91 2013 16,92 4,03 12,89 2014 16,92 4,05 12,87 2015 16,92 4,07 12,85 2016 16,92 4,09 12,83 2017 16,92 4,11 12,81

Fuente: Estudio Propio

Elaborado por: Gabriela Moya

3.8.2.5.1. DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA:

“Se denomina demanda potencial insatisfecha a la cantidad de bienes y servicios que es probable que el mercado consuma en los años futuros, sobre la cual se ha determinado que ningún productor actual podrá satisfacer si prevalecen las condiciones en las cuales se hizo el cálculo”.18

18 BACA URBINA Gabriel, Evaluación de Proyectos, quinta edición, Mg Graw Hill, 2001-2006, pp82 71

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CUADRO N. 20

PROYECCIÓN DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA EN NEW YORK PERIODO 2012 AL 2017

Año POBLACIÓN DEMANDA INSATISFECHA DEMANDA INSATISFECHA HAB (No.) PER CÁPITA (KG) TOTAL /KG 2012 19.458.431 12,91 251.208.344,21 2013 19.498.596 12,89 251.336.896,00 2014 19.538.760 12,87 251.463.841,20 2015 19.578.925 12,85 251.589.179,83 2016 19.619.089 12,83 251.712.911,87 2017 19.659.254 12,81 251.835.037,34

Fuente: Estudio Propio

Elaborado por: Gabriela Moya

Una vez que tenemos los datos del consumo potencial y el consumo aparente, se obtiene la demanda potencial insatisfecha, que nos da una idea de nuestros potenciales consumidores que año a año incrementarán su nivel de compra de chifles, determinando así que la comercialización de chifles a New York-

Estados Unidos podría ser factible por el amplio mercado que posee.

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3.9. OFERTA :

“Se define la oferta como el número de unidades de un determinado bien o servicio que los vendedores están dispuestos a ofrecer a determinados precios”.19

3.9.1. OFERTA PROYECTADA :

El establecer la oferta se debe a que el producto chifles de plátano verde presenta las siguientes características:

 Producto competitivo

 La capacidad de ritmo y producción de nuestro proveedor cumple con

los volúmenes solicitados sin reducir la calidad del producto.

 Se cuenta con los apoyos suficientes para presentar el producto en el

exterior de manera adecuada, con publicidad de calidad adaptada al

mercado meta.

19 SAPAG CHAIN, Nassin y Reinaldo, “Proyección y Evaluación de proyectos”, Quinta edición, 2008. 73

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3.9.2. DEMANDA A SER CUBIERTA CON EL PROYECTO:

CUADRO N. 21

DEMANDA A SER CUBIERTA PERIODO 2012 AL 2017

Año DEMANDA INSATISFECHA OFERTA DEMANDA CUBIERTA TOTAL /KG (KG) POR EL PROYECTO % 2012 251.208.344,21 17.625,60 0,000070 2013 251.336.896,00 17.625,60 0,000070 2014 251.463.841,20 35.251,20 0,000140 2015 251.589.179,83 35.251,20 0,000140 2016 251.712.911,87 52.876,80 0,000210 2017 251.835.037,34 52.876,80 0,000210

Fuente: Estudio Propio Elaborado por: Gabriela Moya

El proyecto no necesariamente estará destinado a satisfacer la totalidad de la demanda insatisfecha, el valor que se pretende cubrir debe estar en función de los objetivos del proyecto y de los factores restrictivos que limitan la capacidad de oferta. En este caso se pretende cubrir para los primeros dos años el

0,007%, para los dos años siguientes el 0,014% de la demanda insatisfecha y para los dos siguientes años el 0,021% de la demanda insatisfecha.

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Las proyecciones se han realizado en base a datos históricos, con el proyecto se espera que más consumidores conozcan el producto y así conseguir nuevos clientes, por lo que el volumen demandado aumentará.

3.10. ANÁLISIS DEL PRECIO:

El precio se puede fijar tomando en cuenta el costo, el valor o la competencia.

En este caso, el precio se fijará basándose en el valor, hay que resaltar que el poder adquisitivo de la población ha sido determinante en el aumento de la demanda de productos con la más elevada calidad.

Se debe considerar el costo que nuestro proveedor nos ofrece el producto ya terminado, el transporte hacia el puerto. Durante todo este proceso no se debe descuidar los aspectos ambientales o sociales que pudieran tener efectos negativos.

 Precio internacional: En el mercado estadounidense una funda de

chifles de 85gr. tiene el precio promedio de $1.32 ctv. de dólar una

fundita de chifles de 3 oz.

El precio al que nosotros ofreceremos será $0,59 ctv. de dólar

americano, el precio incluye el empaque y todos los costos de manejo en

termino FOB,

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3.11. COMERCIALIZACIÓN:

La elección de los canales de distribución en Estados Unidos es libre. Las ventas pueden ser directas al consumidor, con intermediarios mayoristas y minoristas. En Estados Unidos hay una gran cadena de supermercados

Walmart, que es a los cuales se va a distribuir el producto.

Los compradores estadounidenses se dividen en dos grandes grupos: mayoristas y minoristas. Los primeros son los principales proveedores para revendedores y establecimientos comerciales de venta al detalle, particularmente de bienes de consumo y productos semi elaborados. Los comerciantes minoristas son aquellos que venden directamente al consumidor final.

La comercialización en Estados Unidos de bienes de consumo y perecibles se hace a través de grandes empresas importadoras/exportadoras, que se han convertido en cadenas importantes de venta al detalle como supermercados.

Los supermercados buscan abastecedores con la capacidad de proveer el volumen y calidad solicitada.

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Para este proyecto la comercialización se realizará a través de la distribución

únicamente a los supermercados Walmart de New York - Estados Unidos, quien se encargará de comercializar el producto dentro del territorio estadounidense.

Esta forma es la más adecuada para un producto de consumo como lo son los chifles de plátano verde.

3.11.1. CANAL DE DISTRIBUCIÓN:

Existen dos tipos de Distribución en Estados Unidos: Distribución directa y distribución indirecta

 Distribución directa.- es aquella que se da sin intervención de

intermediarios ni minoristas. El exportador interactúa directamente con el

consumidor final, a través de la constitución de filiales.

 Distribución indirecta.- comprende todo el conjunto de empresas que

operan en el territorio estadounidense como mayoristas, minoristas y los

agentes de ventas.

También se pueden considerar otros caminos como la representación comercial, agentes exclusivos y los agentes comisionados.

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El tipo de distribución que utilizaré para mi proyecto será la Distribución

Indirecta a través de un distribuidor mayorista, la negociación se realizará de exportador a importador quien será el encargado de distribuir el producto en

Supermercados Walmart.

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CAPITULO IV

4. ESTUDIO TÉCNICO:

4.1. TAMAÑO DEL PROYECTO:

El proyecto está dirigido explícitamente a la comercialización de chifles de plátano verde hacia New York - Estados Unidos, en una cantidad por envío de

1.468,80kg cada mes, 12 envíos al año que cubrirá parte de la demanda insatisfecha, por lo tanto lo esencial es un galpón perfectamente adecuado para el empaque de las respectivas fundas de chifles ya elaboradas.

4.1.1. FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO DEL PROYECTO:

4.1.1.1. DEMANDA:

La demanda es uno de los factores más importantes para determinar el tamaño del proyecto y su viabilidad.

Como se demostró en el capítulo anterior, la demanda insatisfecha en el mercado estadounidense es muy elevada, indicando que el desarrollo de este proyecto puede ser factible y que cuenta con una demanda positiva.

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La exportación que se considera para el presente proyecto equivale a 1 contenedor de 40” cúbicos mensual, es decir al año se exportaran 12 contenedores, cada contenedor tiene capacidad alrededor de 26.000 kg, pero debido a que los chifles son un producto que debe tener cuidado al manejarse, se realizó los cálculos por volumen, se exporta la cantidad de 17.280 fundas de chifles de plátano con un peso unitario de 85gr, que equivale al peso total neto de 1.468,80 kg por envío, producto que al año representa un peso de 17.625,60 kg, que cubrirá el 0,007% de la demanda insatisfecha.

4.1.1.2. SUMINISTROS E INSUMOS:

“Para que un proyecto pueda operar correctamente es necesario que exista fluidez en el abastecimiento de materias primas e insumos tanto en calidad como en cantidad”.20

La disponibilidad de suministros e insumos para este proyecto no es una limitante pues el Ecuador es uno de los mayores productores de plátano y banano, y contamos con una gran cantidad de productores de chifles de plátano verde de excelente calidad, quienes nos proveerán los chifles ya elaborados.

20 “Manual de Formulación de Proyectos” Ec. Lius Barreno. Primera Edición. 2004 80

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Se hará los respectivos contratos con los proveedores del producto, materia prima, y en cuanto a los demás insumos como son: etiquetas, cajas de cartón, envases, entre otros se identificará a los diferentes proveedores de estos y se realizarán cotizaciones respectivamente. Estos suministros e insumos si están disponibles en el país.

4.1.1.3. ORGANIZACIÓN:

Luego de haber analizado los factores mencionados anteriormente es necesario asegurase que se cuenta no solo con el suficiente personal, sino también con el apropiado.

Para la exportación de chifles de plátano, no necesitamos una cantidad grande de mano de obra, ya que el producto lo adquirimos ya elaborado.

4.1.1.4. TECNOLOGÍA Y EQUIPOS:

“El análisis de este factor se centra en la presencia de las llamadas escalas mínimas de producción, es decir que por debajo de ciertos límites de producción, se produce una elevación de costos unitarios de producción por la incidencia directa del componente fijo el cual no disminuye al bajar los niveles

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de producción sino más bien al dividir entre menos unidades del producto final, el costo medio unitario tiende a elevarse”.21

4.1.1.5. FINANCIAMIENTO:

Este es un aspecto muy importante que se debe considerar dentro del tamaño del proyecto, para ello se debe escoger aquel tamaño que pueda financiarse con mayor comodidad y seguridad, que tienda a reducir su costo operativo y por ende importantes rendimientos de capital.

El financiamiento de este proyecto se lo realizará con recursos propios y la diferencia será con recursos ajenos. Por lo tanto se buscará una institución bancaria que otorgue créditos a bajo interés y a largo plazo. Dicho financiamiento será realizado con un préstamo al Banco del Pichincha.

4.2. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA:

Para la creación de una micro empresa de exportación, es necesario sujetarse a diferentes disposiciones legales que exige el Estado y la Superintendencia de

Compañías. En el presente proyecto la constitución de la empresa es Sociedad

Anónima por ser la más idónea al resultar conveniente por el número de socios

21 “Manual de Formulación de Proyectos” Ec. Lius Barreno. Primera Edición. 2004 82

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que se puede tener, facilitando el acceso a créditos bancarios, financieras, cooperativas e incluso podemos obtener capital de inversionistas interesados en el negocio para la constitución de la empresa.

“Las compañías anónimas en que participen instituciones de derecho público o de derecho privado con finalidad social o publica podrán constituirse o subsistir con uno o más accionistas”22.

4.2.1. REQUISITOS Y TRAMITES PARA COMPAÑÍAS DE SOCIEDAD

ANÓNIMA23:

 El nombre.- En esta especie la compañías puede consistir en una razón

social, una denominación objetiva o de fantasía. Deberá ser aprobado

por la Secretaria General de la Oficina Matriz de la Superintendencia de

Compañías. El principio de propiedad consiste en que el nombre es de

su dominio de o propiedad y no puede ser adoptado por ninguna otra.

 Solicitud de aprobación.- La presentación al Superintendente de

Compañías o a su delegado de tres copias certificadas de la escritura de

22 “Manual de Practica Societaria” Dr. Carlos Ramírez Romeo. Primera Edición 1995. 23 Ley de Compañías. 83

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constitución de la compañía, a las que se adjuntara la solicitud, suscrita

por abogado, requiriendo la aprobación del contrato constitutivo.

 El objeto social.- La compañía de responsabilidad anónima podrá tener

como finalidad la realización de toda clase de actos civiles o de comercio

y operaciones mercantiles permitidos por la ley, excepción, hecha de

operaciones de banco, seguros, capitalización de ahorro.

Forma de constitución

 Constitución Simultanea.- Se constituye en un solo acto por convenio

entre los que otorguen la escritura y suscriben las acciones, quienes

serán los fundadores.

 Constitución Sucesiva.- Por suscripción pública de acciones, los

indicadores de la compañía que firmen la escritura de promoción serán

promotores.

Accionistas

 Capacidad.- Para invertir en la formación de una compañía anónima en

calidad de promotor (constitución sucesiva) o fundador (constitución

simultanea) se requiere la capacidad civil para contratar. Sin embargo no

podrán hacerlo entre conyugues ni entre hijos no emancipados.

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 Numero de accionistas.- La compañía deberá constituirse con dos o

más accionistas. La compañía anónima no podrá subsistir con menos de

dos accionistas, salvo las compañías cuyo capital total o mayoritario

pertenezcan a una entidad del sector público.

Capital

 Capital mínimo.- El capital suscrito mínimo de la compañía deberá ser

de cuatrocientos dólares. El Capital deberá suscribirse íntegramente y

pagarse en al menos un 25% del valor nominal de cada acción. Dicho

capital puede integrarse en numerario o en especies (bienes muebles e

inmuebles) e intangibles, siempre que, en cualquier caso, correspondan

al género de actividad de la compañía.

 Acciones.- La acción confiere a su titular legítimo la calidad de

accionista y le atribuye, como mínimo, los derechos fundamentales que

de ella derivan y se establecen en la ley. Las acciones pueden ser

ordinarias o preferidas, según lo establezca.

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4.2.2. ESTATUTOS DE LA EMPRESA:

Minuta para la Constitución de la Compañía24

La escritura de fundación contendrá:

a. Lugar y fecha en que se celebre el contrato;

b. Nombre, nacionalidad y domicilio de las personas naturales o jurídicas

que constituyan la compañía y su voluntad de fundarla;

c. El objeto social, debidamente concretado;

d. Su denominación y duración;

e. El importante del capital, con la expresión del número de acciones en

que estuviere dividido, el valor nominal de las misma, su clase

(ordinarias, preferidas), así como el nombre y nacionalidad de los

suscriptores del capital;

f. La indicación de lo que cada accionista suscribe y pagan en dinero en

otros bienes; el valor atribuido a estos y la parte de capital no pagado;

g. Domicilio de la compañía;

h. La forma de administración y las facultades de los administradores;

i. La forma y las épocas de convocar a las juntas generales;

24 “Manual de Practica Societaria” Dr. Carlos Ramírez Romeo. Primera Edición 1995.

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j. La forma de designación de los administradores y la clara enunciación de

los funcionarios que ténganla representación legal de la compañía;

k. Normas de respeto de utilidades;

l. Determinación de los casos en que la compañía haya de disolverse

anticipadamente; y,

m. La forma de proceder a la designación de liquidadores.

ESCRITURA DE CONSTITUCIÓN DE LA MICRO EMPRESA

En la ciudad de San Francisco de QUITO, capital de la República del Ecuador, ante notario, comparecen: ………….., de estado civil……………., y……………., de estado civil, todos por sus propios derechos. Los comparecientes son de nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad, domiciliarios en este cantón, legalmente capaces, se presentan para que eleven a escritura pública la siguiente constitución de compañía que se contiene en la minuta. Cuyo tenor literal a continuación se transcribe:

Sírvase extender, en su producto, una escritura pública con el siguiente texto…………… y la……………., todos por sus propios derechos. Los comparecientes son de nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad, domiciliarios en Quito, solicitan de usted, señor notario, elevar a escritura pública el texto de esta minuta, por medio de la cual se constituye la compañía

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de responsabilidad limitada “BANANNY SNACKS S.A.”, de conformidad con las pertinentes leyes y de acuerdo con las provisiones que constan en los estatutos.

4.3. LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA:

“La localización optima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado) u obtener el costo unitario mínimo (criterio social).”25

El aspecto de la ubicación del proyecto es de vital importancia puesto que de esto dependerá su éxito o fracaso, tomado en cuenta además de que esto contribuirá con los logros y el rendimiento de capital de la empresa.

4.3.1. MACRO LOCALIZACIÓN:

La empresa se encontrara ubicada en el País Ecuador, a continuación realizaremos un análisis que permitirá determinar el lugar más adecuado para la constitución de la planta que funcionara como Centro de Acopio para la recepción de Chifles, lugar donde se procederá con el adecuado embalaje y estiba del producto en los contenedores correspondientes, para que sean

25 Evaluación de Proyectos, Gabriel Baca Urbina 88

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trasladados hasta el puerto marítimo de Guayaquil, lugar donde serán estibados en el buque para ser transportados hasta el puerto marítimo de New York -

Estados Unidos

4.3.1.1. FACTORES GEOGRÁFICOS:

Ecuador se encuentra dividido en 4 regiones

muy diferenciales. La región Insular se

caracteriza por ser un parque ecológico a

nivel mundial. La región litoral, por sus

hermosas playas. La región andina, por sus grandes montañas, nevados y volcanes.

La región Amazónica se caracteriza por la selva, lo que permite tener una vegetación y una fauna única en su especie. La región Andina posee una temperatura de 14-20 ºC y por un clima seco, siendo conocida por experimentar las cuatro estaciones en cualquier día común.

Haciendo referencia a las cuatro diferentes regiones del país, observamos que la región sierra o andina es una de las más adecuadas dado que posee un clima seco, permitiendo tener un mejor control de calidad del producto, situación que no será igual para la región costa o amazónica, pues el clima es cálido y

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húmedo lo que ocasionara la presencia de varias bacterias en el producto, dificultando la medición de humedad en el producto.

4.3.1.2. FACTORES INSTITUCIONALES:

Factores institucionales son aquellos que se relacionan con planes de desarrollo que se ejecutan dentro de cada provincia, permitiendo de esta forma que mayores familias residentes en estos sectores accedan a una mejor calidad de vida.

4.3.1.3. FACTORES SOCIALES:

En la provincia de Pichincha, las personas que viven en zonas urbanas y rurales posee acceso a servicios básicos, educación y salud, Según datos del

Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador SIISE, esta provincia al año 2008 registrara un déficit de los servicios residenciales básicos es del

37,6%, lo que demuestra que la provincia ha logrado un desenvolvimiento positivo a favor del desarrollo del país, haciendo referencia a los índices de pobreza, la provincia de Pichincha como presenta al año 2008 el 40,6% de pobreza por Necesidades Básicas Insatisfechas NBI y de este porcentaje el

14,6% de la población vive en condiciones de extrema pobreza. Esta provincia cuenta con escuelas, hospitales.

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4.3.1.4. FACTORES ECONÓMICOS:

Según datos del SIISE la provincia de Pichincha al año 2008, registra un PEA

(Población Económicamente Activa) de 992.642 personas, registrando una tasa global de participación laboral del 55,1%.

Los costos de los suministros e insumos en la provincia, así la mano de obra, materia prima, agua energía eléctrica.

4.3.2. MICRO LOCALIZACIÓN:

Dentro de la provincia de Pichincha,

el lugar más óptimo para el

funcionamiento de un Centro de

Acopio (recepción, control de calidad,

empaque y embalaje) es: Sur de

Quito, Barrio San Martin de Porres, Calle V # S38-A.

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4.4. INGENIERÍA DEL PROYECTO:

4.4.1. PROCESO:

Continuación se detalla el proceso a seguir para desempeñar la exportación desde el pedido hasta su embarque al exterior.

 Se recibe el pedido por parte del importador que está situado en New

York - Estados Unidos, este nos envía su orden por vía internet o por fax,

para que exista constancia del pedido.

 Se envía el pedido a los proveedores nacionales, vía teléfono y se

coordina cuando se procede a la recepción del producto.

 Una vez confirmado el pedido por parte de los proveedores, se envía el

vehículo para la recolección del producto y que ingrese a la planta.

 Clasificamos y seleccionamos el producto por lotes, realizando el debido

control de calidad del mismo lo que incluye el revisar humedad, calor e

impurezas.

 Ingresar el inventario a bodega.

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 Luego se procede con la verificación del peso de 85g, que es el peso

adecuado para su distribución y lo que prefieren consumidores en el

mercado estadounidense.

 Procedemos a etiquetar el producto haciendo constar las indicaciones

necesarias, los sellos respectivos y tabla de nutrición que se solicita por

el cliente.

 Para proceder al despacho del pedido internacional se ubica las fundas

de chifles en el embalaje de cartón, 24 unidades de 85gr por cada caja

de cartón.

 Las cajas se manipulan en pallets de 1,10 x 1,10 cada pallet contiene 36

cajas, cantidad que facilita el estibaje adecuado el contenedor.

 Se estiba el producto al transporte marítimo para la salida de pedido

hacia el exterior.

 Coordinar con el Banco Emisor la salida de la mercadería para que se

haga efectivo El Cash Aganist Documents en el departamento

Financiero.

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 Solicitar el pago de la cuenta de la empresa.

 Confirmar la recepción del producto en el país de destino.

Proceso – Compra a productores: Es decir, la adquisición de los chifles de plátano a nuestro proveedor ubicado en el Sector de Conocoto.

. Transporte: Los chifles serán transportados en cajas.

. Proceso y Control – Recepción de producto: El producto transportado

en bolsas plásticas serán controlados peso, de manera que se maneje

un kardex.

. Almacenamiento: Tras realizar el control de peso y proveedor, se

almacenara el producto en bodega.

. Proceso – Muestreo Aleatorio: De cada caja sacamos una muestra del

producto para hacer control de calidad.

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. Control – Calidad del producto receptado: Este proceso es

indispensable, la calidad del producto para la exportación, lo que significa

que debe contener un mínimo de impurezas.

. Decisión – Calidad: Esta figura representa la decisión que debe ser

tomada con respecto a la calidad del producto. Si el producto es

aceptado pasa a la siguiente etapa.

. Proceso – Embalaje y peso del producto: Con la calidad requerida

para la exportación de los chifles de plátano procedemos en el primer

embalaje del producto que es el enfundado y sellado, con el peso

respectivo de 85gr. Posterior al mismo continuamos con el embalaje de

2do grado que es el cartón con 24 unidades.

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. Proceso – Paletizado del producto: Cuando el producto terminado se

encuentra en el embalaje de cartón se realizara el paletizado que

consiste en apilar las cajas de manera que facilite el almacenamiento y

transporte interno. Cada pallet contiene 36 cajas que están ubicadas por

planchas de 3x2 unidades y de 6 pisos.

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4.4.2. FLUJO GRAMA DE PROCESO:

Empaque y embalaje Entrega del producto Transporte interno Elaboracion de los chifles de de chifles de ay elaborado en la Quito-Guayaquil,para platano por el Productor platanao, cantidad bodega del proceder al envio al Artesanal Sr. Rodrigo Quinaucho por unidad 85gr. comprador . exterior.

Fuente: Investigación propia Elaborado por: Gabriela Moya

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4.4.3. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL:

GERENCIA

RECEPCION

DEP. DEP. DEP. PRODUCCION CONTABILIDAD LOGISTICA

Analista de Logística Bodeguero Contador Analista de Control de Calidad

Elaborado por Gabriela Moya

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4.4.4. ORGANIGRAMA FUNCIONAL:

GERENCIA *FIJAR METAS Y OBJETIVOS *ESTABLECER MISIONES Y VISIONES DISEÑAR Y MEJORAR LOS PROCESOS *DIRIGIR Y MOTIVAR AL PERSONAL *INFORMAR MODIFICACIONES EN LOS PROCESOS RECEPCION *LLEVAR AGENDA DE GERENCIA. *ORGANIZAR REUNIONES CON LOS JEFES DE AREA. *RECEPCION DE INDICADORES POR AREA. *COMPRAS DE INSUMOS Y SUMINISTROS MENSUAL POR AREA *RECEPCION DE DOCUMENTOS. *ATENCION AL CLIENTE. *MANEJO DE CALL CENTER

DEP. DEP. DEP. PRODUCCION CONTABILIDAD LOGISTICA

Analista de Control de Calidad Contador Analista de Logística *VERIFICACION DE *PAGO A LOS *DOCUMENTACION PREVIA A LA CUMPLIMIENTO DE ESTANDARES EMPLEADOS. IMPORTACION, DE CALIDAD *DECLARACIONES AL SRI *BUSQUEDA DE CONSOLIDADORES DE *PAGO A PROVEEDORES. CARGA,. Bodeguero *COBROS DE CARTAS DE *BUSQUEDA DE AGENTES DE ADUANAS *Reakizar el inventario de CREDITO *ENVASES bodega. *EMBALAJES* *Etiquetar los productos. FORMAS DE COBRO A LOS PROVEEDORES. coodina estiba y desestiba *APERTURA DE CARTAS DE CREDITO. **Realizar la estiba y desestiba del camion. *REALIZAR POLIZAS DE SEGURO.

Elaborado por: Gabriela Moya

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4.4.5. EQUIPAMIENTO:

El equipamiento del galpón será de la siguiente forma:

 Equipos de oficina y computo

 2 computador

 1 impresora, copiadora

 1 fax

 1 central telefónica

 Muebles y enseres

 1 sillón ejecutivo

 3 sillas

 3 escritorios

 3 papeleras metálicas

 1 archivador

 4 estanterías metálicas

 Vehículos

 1 camioneta

 Maquinaria y equipos

 1 bascula electrónica

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4.4.6. INSTALACIONES:

Para el desarrollo del presente proyecto se ve necesaria la construcción del galpón, invirtiendo en la adquisición de un terreno de 100 m² incluido 70m² de construcción.

 Terreno

 100 m², Plano con servicios básicos.

 Edificaciones

 Zona de parqueo

 Área de carga y descarga

 1 Oficina

 Área de baño

 Área de bodega

4.4.7. CONTROL DE INVENTARIOS:

La empresa de chifles de plátano “BANANNY SNACKS S.A.” el método que utilizará para la evaluación de inventarios tanto materia prima como de insumos

101

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y herramientas es el método PEPS o FIFO que significa Primeros en Entrar,

Primeros en Salir (Fisrt in, First out).

Esta política permitirá manejar un producto de calidad, en rangos de tiempo adecuado, facilitando también la evaluación de inventario.

4.5. ESTRATEGIAS DE MARKETING:

 Conocer las necesidades, deseos actuales y futuros de los clientes.

 Identificar diferentes grupos de posibles compradores en cuanto a sus

gustos y preferencias o segmentos de mercado.

 Valorar el potencial e interés de esos segmentos.

 Tomar en cuenta las ventajas competitivas de la empresa, orientarla

hacia. oportunidades de mercado, desarrollando un plan de marketing

periódico con los objetivos de posicionamiento buscados.

 Poner en práctica el Marketing MIX (Producto, Plaza, Promoción y

Precio).

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4.6. INSTITUCIONES CONEXAS A COMERCIO EXTERIOR:

4.6.1. SERVICIO NACIONAL DE ADUANAS DEL ECUADOR (SENAE)26

Misión Organizacional:

Impulsamos el Buen Vivir de la Sociedad Ecuatoriana, a través de un control eficiente al Comercio Exterior que promueva una competencia justa en los sectores económicos; teniendo como base un Recurso Humano honesto y productivo, una tecnología adecuada y un enfoque a la mejora permanente de nuestros servicios.

Visión Organizacional (2016):

Ser un referente tecnológico en controles y servicios aduaneros con todos sus procesos automatizados e integrados, sustentados en un recurso humano altamente productivo, con una gestión orientada a los usuarios y a un comercio

ágil y seguro.

26 Pág. Web SENAE http://www.aduana.gov.ec 104

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4.6.2. MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA27

Misión:

El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca es la Institución rectora del agro, responsable de regular, facilitar, controlar y formar la gestión de la producción agrícola, pecuaria, forestal, pesquera y acuícola del país.

Acción que permite el incremento de la productividad y competitividad, para lograr su crecimiento y desarrollo permanente, a través de la asistencia técnica y zonificación de acciones que garantizan la sostenibilidad del agro.

Visión:

Para el 2020 el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca contará con un modelo de gestión de calidad basado en sistemas de información y comunicación. Que posibiliten la producción de bienes y servicios que garanticen la seguridad alimentaria del país, el crecimiento y desarrollo equitativo, generando valor agregado con rentabilidad económica, equidad social, sostenibilidad ambiental e identidad cultural.

27 Pág. Web MAGAP http://www.magap.gob.ec 105

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4.6.3. MINISTERIO DE INDUSTRIAS Y PRODUCTIVIDAD

(MIPRO)28

Misión:

Impulsar el desarrollo del sector productivo industrial y artesanal, a través de la formulación y ejecución de políticas públicas, planes, programas y proyectos especializados, que incentiven la inversión e innovación tecnológica para promover la producción de bienes y servicios con alto valor agregado y de calidad, en armonía con el medio ambiente, que genere empleo digno y permita su inserción en el mercado interno y externo.

Visión:

Ser la institución pública referente en la definición y ejecución de políticas industriales y artesanales, por la aplicación de un modelo exitoso de desarrollo productivo integral.

28 http://www.mipro.gob.ec/ 106

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4.6.4. MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES

Este organismo fue creado para colaborar directamente con el Jefe de Estado en la formulación de la policía internacional y ejecutarla. El Ministro de

Relaciones Exteriores es el jefe del Servicio Exterior29.

Función:

 Este organismo tiene a su cargo la gestión internacional de la Republica

conforme con la Constitución Política del Estado, las leyes y el derecho

internacional.

 El Servicio Exterior, bajo la inmediata dirección del Ministerio de

Relaciones Exteriores.

 Ejecuta la política internacional.

 Vela por el respeto de la personalidad, soberanía, independencia,

dignidad e integridad territorial de la Republica.

 Asegura la defensa de sus derechos y la protección de sus intereses.

29 http://www.mmrree.gob.ec/ 107

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4.6.5. MINISTERIO DE COORDINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN, EMPLEO Y

COMPETITIVIDAD (MCPEC)30

Misión

Coordinar, impulsar, ejecutar y evaluar las políticas, estrategias y programas de producción, empleo y competitividad, que permitan superar las inequidades, diversificar la producción y transformar el modelo productivo del Ecuador.

Visión

Un Ecuador inclusivo, positivo y en potencia, generador de empleo de calidad, productivo y competitivo, con políticas públicas integrales, e impulsado por una transformación productiva, y la cooperación público-privada comprometida con la equidad, el desarrollo y el buen vivir.

30 http://www.mcpec.gob.ec 108

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4.6.6. FEDERACIÓN ECUATORIANA DE EXPORTADORES

(FEDEXPOR)31

Misión:

FEDEXPOR representa los intereses de los afiliados y de los clientes del sector productivo exportador de nuestro país, mediante el impulso a la negociación de acuerdo comerciales, diversificación de mercados y la satisfacción de las necesidades de la comunidad empresarial, a través de la prestación de servicios especializados en temas de gestión para internacionalización, capacitación en negocios internacionales, asistencia técnica enfocada a la competitividad, gestión de proyectos productivo y de desarrollo, que fortalezca la generación de valor agregado y las iniciativas empresariales innovadoras, con el aporte y compromiso de personal calificado y con amplia experiencia profesional.

Visión:

Somos una institución líder con la más alta representatividad y reconocimiento del sector productivo exportador del Ecuador; al ser fuente de consulta permanente de los empresarios en virtud de nuestra capacidad y solvencia técnica para responder oportunamente a sus requerimientos, generamos las condiciones necesarias para el crecimiento y desarrollo de los negocios;

31 http://www.fedexpor.com 109

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mantenemos relaciones sólidas y efectivas con actores públicos deliberantes, consolidando una imagen positiva para el sector a nivel nacional e internacional

4.6.7. SERVICIO DE RENTAS INTERNAS (SRI)32

El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad de recaudar los tributos internos establecidos por Ley mediante la aplicación de la normativa vigente. Su finalidad es la de consolidar la cultura tributaria en el país a efectos de incrementar sostenidamente el cumplimiento voluntario de las obligaciones tributarias por parte de los contribuyentes.

El SRI tiene a su cargo la ejecución de la policía tributaria del país en lo que se refiere a los impuestos internos. Para ello cuenta con las siguientes facultades:

 Determinar, recaudar y controlas los tributos internos.

 Difundir y capacitar al contribuyente respecto de sus obligaciones

tributarias.

 Preparar estudios de reforma a la legislación tributaria.

 Aplicar sanciones.

32 http://www.sri.gob.ec/web/guest/home 110

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4.6.8. INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN (INEN)33

Misión:

Organismo técnico nacional, eje principal del Sistema Ecuatoriano de la Calidad en el país, competente en Normalización, Reglamentación Técnica, Metrología y Certificación de la Conformidad; que contribuye a garantizar el cumplimiento de los derechos ciudadanos relacionados con la seguridad, la protección de la vida y la salud humana, animal y vegetal, la preservación del medio ambiente, la protección del consumidor; y, promueve la cultura de la calidad y el mejoramiento de la competitividad en la sociedad ecuatoriana.

Visión:

Organismo técnico nacional, referente y reconocido por la sociedad ecuatoriana como competente en la ejecución de los procesos establecidos en el Sistema

Ecuatoriano de la Calidad; que satisface la demanda nacional en los campos de la Normalización, Reglamentación Técnica, Procedimientos de Evaluación de la

Conformidad, Metrología y Certificación de la Conformidad; que contribuye al mejoramiento de la competitividad, de la salud y seguridad del consumidor, la

33 http://www.inen.gob.ec/ 111

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conservación del medio ambiente y promueve la cultura de la calidad para alcanzar un comercio justo.

4.6.9. CÁMARA DE LA PEQUEÑA INDUSTRIA DE PICHINCHA (CAPEIPI)34

Misión:

La CAPEIPI es una organización de carácter gremial, con responsabilidad social, que busca el desarrollo integral de las pequeñas y medianas industrial de Pichincha ejerciendo la representación de sus afiliados, para la defensa de sus intereses legítimos, mediante la entrega de servicios oportunos, eficaces y eficientes.

Visión:

Ser una organización gremial, unitaria y de fuerte liderazgo en las decisiones y acciones internas y externas, sobre la base de relaciones de trabajo fraternas, alentadas por los resultados cualitativos y altamente creativas e innovadoras.

Trabajar con los organismos Estatales y no gubernamentales, nacionales e internacionales en la definición y puesta en marcha de políticas que permitan el

34 www.pequenaindustriacom.ec

112

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aumento y desarrollo de nuestras empresas, la generación de emplea y su incursión en los mercados externos. Ser una excelente Institución, con dirigentes de excepcional capacidad y creatividad, para los socios, el país y el

ámbito externo.

4.6.10. SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑÍAS35

Misión:

Fortalecer, promover y controlar el desarrollo confiable y transparente de la actividad societaria y del mercado de valores a través de adecuados sistemas de regulación, control y servicios.

Visión:

Ser una institución líder, altamente técnica e innovadora que contará con mecanismos modernos de asesoría, supervisión y control eficientes que promuevan el desarrollo societario y de mercado de valores.

35 http://www.supercias.gob.ec 113

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4.6.11. MINISTERIO DE SALUD PUBLICA36

Misión:

El Ministerio de Salud Pública del Ecuador, como autoridad sanitaria, ejerce la rectoría, regulación, planificación, gestión, coordinación y control de la salud pública ecuatoriana a través de la vigilancia y control sanitario, atención integral a personas, promoción y prevención, investigación y desarrollo de la ciencia y tecnología, articulación de los actores del sistema, con el fin de garantizar el derecho del pueblo ecuatoriano a la salud.

Visión:

El Ministerio de Salud Pública, ejercerá plenamente la gobernanza del Sistema

Nacional de Salud, con un modelo referencial en Latinoamérica que priorice la promoción de la salud y la prevención de enfermedades, con altos niveles de atención de calidad, con calidez, garantizando la salud integral de la población y el acceso universal a una red de servicios, con la participación coordinada de organizaciones públicas, privadas y de la comunidad.

36 http://www.salud.gob.ec/ 114

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4.7. ACUERDOS COMERCIALES ECUADOR – ESTADOS UNIDOS:

4.7.1. LEY DE PREFERENCIAS ARANCELARIAS ANDINAS Y ERRADICACIÓN DE

LA DROGA (ATPDEA):

También es importante aprovechar los beneficios que tiene la ayuda que da el gobierno americano a los países en vías de desarrollo por medio del SGP y el

ATPDEA por el cual se liberan de aranceles alrededor de 6300 productos. Estas son algunas razones por la cual el mercado americano es muy importante y está lleno de oportunidades para las exportaciones ecuatorianas.

Ecuador ha mantenido una balanza comercial positiva con EEUU durante los

últimos años. La apertura comercial entre los países inició con la creación del programa SGP (Sistema Generalizado de Preferencias), el cual estableció la exención de aranceles a 4.200 productos agrícolas, manufacturados y semi manufacturados. Luego, éste mercado se volvió aún más atractivo con el establecimiento del ATPA (AndeanTradePreferenceAct) en el año de 1991, en donde se beneficiaron 5.697 productos recibiendo la liberación de aranceles y mejorando el desarrollo de los cuatro países andinos: Ecuador, Bolivia,

Colombia y Perú, los cuales fueron liberados del pago de aranceles. En el año

2001 fue creada la Ley de Preferencias Comerciales Andinas y Erradicación de

115

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Droga (ATPDEA), cuyo tratamiento preferencial, cobijó alrededor de 6.100 productos. Inició el 1 de octubre del 2002, tuvo vigencia hasta el 31 de diciembre del 2006 y ha sido renovada año a año. Ésta Ley fue creada con los siguientes objetivos:

 Apoyar los esfuerzos de los países beneficiarios de ATPDEA en la lucha

contra la producción y tráfico de drogas ilícitas.

 Ofrecer una alternativa para revivir y estabilizar las economías lícitas de

Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú.

 Estimular la inversión local y extranjera en los países ATPDEA.

 Servir los intereses de seguridad nacional de los Estados Unidos y

Ecuador.

Cabe mencionar que en el 2011 se está intentando lograr que el congreso de

Estados Unidos extienda las preferencias arancelarias por un tiempo más. Las preferencias beneficiaban a Colombia y Ecuador ya que Bolivia perdió este beneficio en el 2009 por su pobre colaboración antidroga y Perú debido a que firmó un tratado de libre comercio con Estados Unidos. Por otro lado Colombia también está cerca de firmar un tratado de libre comercio con Estados Unidos, lo que dejaría solo a Ecuador en el ATPDEA dificultando que Estados Unidos quiera renovar este acuerdo para un solo país en el futuro por eso es necesario y fundamental que Ecuador trate de negociar un nuevo acuerdo con dicho país.

116

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El Congreso de Estados Unidos aprobó la renovación hasta julio del 2013 y con efecto retroactivo al 12 de febrero del 2011, la Ley de Preferencias Arancelarias

Andinas y Erradicación de la Droga (ATPDEA en inglés), para Ecuador.

El importador de Estados Unidos de América aplica la siguiente tarifa a las importaciones con la subpartida 2008.99, procedentes del Ecuador.

4.7.2. SGP PLUS:

Dentro del programa del SGP, los Estados Unidos otorgan un régimen de franquicia arancelaria a determinados productos procedentes de los países en desarrollo con derecho a ese beneficio. Algunos productos no pueden beneficiarse del SGP, incluidos determinados calzados, textiles y prendas de vestir, relojes, productos electrónicos, artículos de acero y productos de vidrio.

117

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Además, los artículos sujetos a medidas de salvaguardia o a determinadas disposiciones en materia de seguridad nacional pueden no tener derecho al régimen del SGP. El actual programa del SGP ofrece tratamiento libre de aranceles para cerca de 4,800 productos de 129 países beneficiarios designados (designados Países en Desarrollo Beneficiarios BDC) y territorios, entre ellos Ecuador. El programa SGP se ha renovado periódicamente, el 31 de diciembre de 2010 expiró y el 21 de octubre de 2011 se aprobó la renovación del programa SGP hasta el 31 de julio de 2013 y se aplicará con carácter retroactivo desde 1 de enero de 2011, se espera que este programa sea renovado después del 2013.

118

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CAPITULO V

5. LOGÍSTICA – COMERCIO EXTERIOR:

Se define como una función operativa que comprende todas las actividades y procesos necesarios para la administración estratégica del flujo, almacenamiento de materias primas y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que estos estén en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y el momento apropiado Partiendo de esta definición en el presente capitulo se determinara los mecanismos convenientes para fijar la cadena de distribución Internacional de Chifles de plátano verde en el mercado estadounidense.

Para conocer y determinar la cadena de distribución internacional se analizara las diversas formas de comercializar el producto en el mercado estadounidense.

5.1. COMERCIALIZACIÓN:

“Partiendo de la definición de comercialización, que es un conjunto de actividades desarrolladas con el objetivo de facilitar la venta de una determinada mercancía, producto o servicio, ocupándose así de todo lo que los

119

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clientes desean”37, entendemos que son los procesos necesarios para llevar los bienes del producto al consumidor.

Debido a que el mercado estadounidense es muy extenso y el idioma empleado es diferente al español, es necesario la presencia local de una persona de confianza en el país importador, para realizar negociaciones satisfactorias. Se debe tomar en cuenta que el tipo de comercialización varía acorde al producto que se maneja y por ende el tipo de intermedios también varía desde brokers, mercaderes por comisión y representantes independientes.

Para la exportación del producto, es de vital importancia conocer bien la partida arancelaria, pues la mala clasificación creara cálculos y precios incorrectos

5.2. PARTIDA ARANCELARIA:

El producto a Comercializar son los CHIFLES de plátano, pero debido a que no posee una partida arancelaria propia o específica, para la obtención de datos a nivel internacional se tomará como referencia la sub partida arancelaria

2008.99.90.00 (Las demás).

37 Enciclopedia virtual ABC pág. web: www.definicionabc.com 120

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CUADRO N.22

CLASIFICACIÓN ARANCELARIA DEL PRODUCTO EN ECUADOR

PARTIDA DETALLE DE LA MERCADERÍA UNIDAD FÍSICA DERECHOS ARANCELARIOS IVA % % AD-VALOREM 20.08 Frutas, jaleas, y demás comestibles de plantas preparadas o conservadas de otro modo, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte. kg 30 12 Frutos de cascara maníes (cacahuates, cacahuates) y demás semillas, incluso mezclados entre si: 2008.99 Los demás: 2008.99.90.00 Los demás

Fuente: Estudio Propio Elaborado por: Gabriela Moya

En el siguiente cuadro se puede observar la descripción de la partida por parte del Banco Central del Ecuador, indicando a la vez, la unidad de medida, si el producto es perecible o no y las respectivas autorizaciones tanto para la importación como para la exportación.

121

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CUADRO N. 23

DESCRIPCIÓN DE LA PARTIDA 2008.99.90.00

UNIDAD NANDINA DESCRIPCIÓN TIPO PARTIDA MEDIDA PERECIBLE AUTORIZACIÓN AUTORIZACIÓN PARA IMPORTAR PARA EXPORTAR 2008.99.90.00 LOS DEMÁS SUBPARTIDA KILOGRAMO (CHIFLES DE BANANO) NETO (KG) NO Habilitada Habilitada

Fuente: Banco Central del Ecuador 2011

Elaborado por: Gabriela Moya

5.3. REQUISITOS Y TRAMITES PARA EXPORTAR:

5.3.1. REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR:

Para calificarse como exportador se deben realizar los siguientes pasos:

 Obtención del RUC (Registro de Contribuyente) con actividad de

comercio exterior, otorgada por el SRI (Servicios de Rentas Internas).

 Registrarse en la página web de la SENAE (Servicio Nacional de

Aduanas del Ecuador).

122

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5.3.2. TRAMITES PARA SER EXPORTADOR:

5.3.2.1. TRAMITES GENERALES:

Personas Naturales

 Copia Cedula Identidad

 Copia Registro único contribuyente RUC

Personas Jurídicas

 Copia del Registro de Contribuyente RUC

 Copia de la constitución de la compañía

 Comunicación suscrita por el representante legal constando:

 Dirección domiciliaria

 Número telefónico

 Nombres y apellidos de personas autorizadas para firmar las

declaraciones de exportación y números de cedula de identidad.

 Copias del nombramiento de representante legal

 Copia de cédulas de identidad del representante legal

123

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5.3.2.2. REGISTRO EN EL SERVICIO NACIONAL DE ADUANAS DEL

ECUADOR – SENAE:

El registro de un exportador en la SENAE, permitirá obtener las claves de acceso respectivas, regular sus operaciones y su documentación.

Los pasos que se deben seguir para este registro son los siguientes:

* Acceder a la página web de la SENAE, cuya dirección es

www.aduana.gob.ec

* Hacer clic en el link OCEs (Operaciones de Comercio Exterior), e

ingresar en registro de datos.

* Una vez ingresado los datos solicitados, se realiza el envió electrónico,

para el cual el sistema prepondera con un mensaje exitoso.38

Para el registro definitivo en el SICE que lo acreditara como operador en el

Comercio Exterior se deben seguir los siguientes pasos:

1. Envío de la información requerida por la SENAE.

2. Envío de datos generales vía electrónica

38 www.aduana.gov.ec http://sice1.aduana.gov.ec/aduana/admin/FormularioRegistroOCE.jsp 124

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3. Solicitud a la SENAE (Carta general dirigida al Gerente Distrital

solicitando la clave, la función de la misma e indicando el tipo de

operador).

4. Nombramiento del Representante legal notariada.

5. Copia de Cedula de Identidad notariada.

6. Copia RUC notariada.

Para llevar a cabo un adecuado proceso de Comercio Exterior ha sido importante realizar una prolija investigación tanto de las condiciones ecuatorianas como de las exigencias estadounidenses en términos de comercio

Exterior, pues ha sido necesario adecuar la exportación a todas esas condiciones.

Es necesario resaltar que el régimen aduanero que se utilizará para la exportación de Chifles será Exportación Definitiva, Régimen 40.

EXPORTACIÓN DEFINITIVA:

“Es el Régimen Aduanero que permite la salida definitiva de Mercancías en libre circulación, fuera del Territorio Aduanero comunitario o a una Zona Especial de

Desarrollo Económico ubicada dentro del territorio aduanero ecuatoriano, con

125

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sujeción a las disposiciones establecidas en el presente Código y en las demás normas aplicables.”.39

5.4. PROCESO DE EXPORTACIÓN:

El proceso de exportación es la secuencia de pasos que facilitan a que nuestro producto nacional arribe al país donde se encuentra ubicando el posible cliente además la demanda potencialmente insatisfecha en dicho país debe ser elevada, asegurando la liquidación del producto.

Cuando el exportador y el importador han acordado temas referentes a la cotización, plazos de entrega, medios de transporte, condiciones de pago y la documentación requerida, se realizara la transacción comercial, la misma que para ser efectuada debe cumplir con trámites generales y especiales.

5.5. TRAMITE DE EXPORTACIÓN:

El trámite de una exportación al interior de la Aduana comprende de las siguientes fases:

39 Art. 154 COPCI 126

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 Fase de Pre embarque

 Fase de embarque

 Fase de Post embarque

5.5.1. FASE DE PRE EMBARQUE:

Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque (código

15), que es el documento que consigna los datos de la intención previa de exportar, utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de

Embarque, publicado en la página web de la Aduana, en la cual se registrarán los datos relativos a la exportación tales como: datos del exportador, descripción de mercancía, cantidad, peso y factura provisional.

Una vez aceptada la Orden de Embarque por el Sistema Interactivo de

Comercio Exterior (SICE), el exportador se encuentra habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a ser exportadas para su destino final.

Existe la posibilidad que ante una restricción o control solicitado por otras instituciones reguladoras o por control aduanero, ciertas mercancías requieran cumplir una formalidad aduanera adicional antes de ser embarcadas.

127

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Para la orden de embarque el refrendo será: 028 2012 15 123456-1, lo que significa:

 028 Código del Distrito Aduanero

CÓDIGO DISTRITO ADUANERO 019 Guayaquil Aéreo 028 Guayaquil Marítimo 037 Manta 046 Esmeraldas 055 Quito 064 Puerto Bolívar 073 Tulcán 082 Huaquillas 091 Cuenca 109 Loja – Macara

 2012 Año en que se realiza el trámite de exportación

 15 Código de identificación. Identifica el régimen aduanero.

 123456 Numero consecutivo

 1 Digito verificador

128

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El Agente de Aduana (AAA)40 presenta la orden de embarque imprenta firmada y sellada ante el funcionamiento de Zona Primaria quien se encarga de:

1. Registrar la Orden de Embarque al sistema.

2. Sellar y firmar la Orden de Embarque

3. Coordinar con la Unidad Antinarcóticos de la Policía Nacional para

la inspección de la carga.

4. Coordinar con lo funcionario de Zona Primaria encargados de los

embarques por efectuarlo.

Es obligatorio la intervención del agente afianzado de aduanas en los siguientes casos:

 En el despacho de mercancías cuando el valor es mayor o igual a dos

mil dólares americanos.

 Para exportaciones efectuadas por entidades del sector público.

 Para los regímenes especiales.

40 Ver Anexo N. 1 Honorarios Agente de Aduana 129

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CUADRO N. 24

AGENTE DE ADUANAS

DESCRIPCIÓN COSTO POR ENVIÓ Honorarios de Agente de Aduanas $ 80,00 IVA $ 9,60 TOTAL $89,60

Fuente: LOGIMEX Elaborado por: Gabriela Moya

Policía Antinarcóticos:

“La policía antinarcóticos realiza la labor de inspección de la carga de exportación con la finalidad de evitar la salida de sustancias estupefactas y psicotrópicas del país, por esta razón da aviso a Contecom sobre la carga que va a ser inspeccionada generalmente el mismo día de la inspección, se comunica a la compañía naviera de dicha resolución, posteriormente la naviera dará aviso a la agente de aduana y este al exportador para que esté presente en dicho acto”.41

41 Cultura Exportadora N. 1, Edición #5, Pág. 85. 130

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5.5.1.1. DOCUMENTOS DE PRE EMBARQUE:

Los documentos de pre embarque son tramitados son terminados antes de realizarse el embarque de la mercadería:

a. Nota de Cotización:

El importador solicita el exportador, la cotización de un determinado

producto mediante la Nota de Cotización en la que se indicara: nombre y

especificaciones del producto, cantidad solicitada, plazo de pago

sugerido, tipo de embalaje, vía y fecha aproximada de embarque,

INCOTERM, forma de pago, lugar de llegada de la mercadería, datos del

comprador y demás información que el importador crea útil.

b. Factura Proforma:

Es un documento que maneja el vendedor para hacer una oferta

específica de una posible venta. Al tratarse de una oferta, si es aceptada

por el comprador, será el origen de un contrato de compra y venta, por

tanto, es necesario que contenga todos los datos necesarios para

establecer los términos y condiciones de la negociación.

131

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c. DAU-E (Aduana - régimen 15 – Orden de Embarque):

No es un régimen aduanero, su nombre correcto es Orden de Embarque

y se da cuando el exportador directamente o a través de su agente de

aduana con la factura comercial y el RUC, termina la autorización de

embarque como requisito previo para embarcar la mercadería.

d. Carta de Confirmación de Pedido e Instrucciones de Embarque:

Lo emite el importador como constancia para el exportador de la

confirmación y aceptación del pedido y de las disposiciones respecto al

embarque de la mercancía.

e. Carta de Crédito:

Es el documento en el que se establecen los términos de crédito

documental, mediante el cual se garantiza el cumplimiento de la

obligación económica adquirida por parte del importador, es decir, el

importador dispone a su banco que se debite de su cuenta una cantidad

determinada a favor del exportador a través de un Banco Corresponsal,

esta es la forma de pago más recomendada para el exportador que

recién se indica.

El tipo de carta de crédito que se utilizará es confirmada e irrevocable

para asegurar el pago.

132

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Las comisiones bancarias son42:

CUADRO N. 25

CARTA DE CRÉDITO

COSTO POR DESCRIPCIÓN ENVÍO Comisión de confirmación (mínimo 90 días o fracción 0.25% FOB) 24,24 Comisión por enmienda (aviso) 50,00 Confirmación FLAT (0.50% FOB) 48,48 Discrepancias 10,00 Comisión Mínima 100,00 Mensaje SWIFT 25,00 Fax Internacional 15,00 Courier (Depende del país, América $55) 55,00 TOTAL: 327,72

Fuente: Banco Pichincha Elaborado por: Gabriela Moya

5.5.2. FASE POST-EMBARQUE (CÓDIGO 40):

Se presenta la DAU definitiva (Código 40), que es la Declaración Aduanera de

Exportación, en un plazo no mayor a 30 días hábiles posteriores al embarque de las mercancías.

42 Ver Anexo N.2 Carta de Crédito. 133

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Para las exportaciones por vía aérea de productos perecibles en estado fresco podrá presentarse una sola Declaración Aduanera, para varios embarques hacia un mismo destino, realizados dentro de un mismo mes. Esta declaración y sus documentos de acompañamiento y de soporte deberán presentarse hasta

15 días posteriores a la finalización del mes.jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj

Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación, los transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos de carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes. El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de Carga. Si el proceso de validación es satisfactorio, se enviará un mensaje de aceptación al exportador o agente de aduana con el número de refrendo de la DAU.

Numerada la DAU, el exportador o el agente de aduana deberán presentarla ante el Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la mercancía junto con los documentos que acompañan a la misma.

Se deberá considerar que la norma contempla que hasta que esté listo el nuevo sistema informático, la DAU de exportación y sus documentos de acompañamiento y soporte deben ser entregados físicamente dentro del término de 15 días posteriores a la aceptación electrónica a la administración aduanera correspondiente.

134

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Así mismo se aclara que los tiempos de transmisión y entrega de documentos físicos se ajustarían cuando se encuentre implementado el nuevo sistema informático

5.5.2.1. DOCUMENTOS POST EMBARQUE:

Los documentos de post embarque son tramitados de realizarse el embarque de la mercadería:

a. Carta del exportador notificando el embarque:

Emite el exportador al importador como constancia de que el embarque

fue realizado. En esta carta constará la fecha en que se efectuó el

embarque, numero de B/L. Adicionalmente se adjuntarán original y copia

de la factura comercial, un original del conocimiento de embarque y una

copia de la lista de embarque.

b. Factura Comercial:

Describe las mercaderías, la emite el exportador del importador o

consignatario Se elabora una factura comercial que comprenda de una

original y cinco copias, estas deben contener la siguiente información:

135

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* Fecha de emisión.

* Datos del exportador: nombre, dirección, teléfono, RUC.

* Datos del importador: nombre, dirección, teléfono, RUC.

* Descripción detallada de la mercadería: cantidad de bultos,

marcas, peso neto y total, subpartida arancelaria.

* Número de pedido.

* Precio.

* Puerto de embarque y destino.

* Las cantidades en pesos y medidas.

* Partida Arancelaria.

* Términos de entrega (condiciones de venta, puerto de embarque,

puerto de desembarque, Incoterm negociado)

* Condiciones de pago: deberá indicar.

CUADRO N. 26

FACTURA COMERCIAL

DESCRIPCIÓN COSTO UNITARIO COSTO POR ENVIÓ Factura comercial $ 0,16 $ 0,16 TOTAL $ 0,16

Fuente: Sr. Gonzalo Abarca Elaborado por: Gabriela Moya

136

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Para la exportación se debe elaborar una factura comercial provisional autorizada por el SRI para el trámite interno de la DAU-e u otra factura comercial definitiva, después del embarque, con lo que realmente se haya embarcado, para que esta sea enviada al importador y poder hacer efectivo el cobro de la exportación.

c. Lista de Empaque:

Es donde se detalla la mercadería embarcada de acuerdo a cada bulto

declarado, asignándole un número a cada caja con su contenido

respectivo. En el producto manejado es un documento indispensable que

ayuda al inventario de la carga, en diferentes instancias de la

exportación.

Este documento contiene la siguiente información:

* Fecha de emisión.

* Datos del exportador: nombre, dirección, teléfono, RUC.

* Datos del importador: nombre, dirección, teléfono, RUC.

* Numeración de las cajas y contenido de una caja.

* Peso neto, Peso bruto.

* Partida arancelaria.

* Cantidad.

137

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CUADRO N. 27

LISTA DE EMPAQUE O PACKING LIST

DESCRIPCIÓN COSTO POR ENVIÓ Lista de empaque o Packing List. $ 0,20 TOTAL $ 0,20 Fuente: Estudio propio

Elaborado por: Gabriela Moya

d. Conocimiento de Embarque o Bill of Lading (B/L):

“El conocimiento de embarque o Bill of Loading es un documento que

prueba la entrega de la mercadería a bordo del buque, es una constancia

del contrato de transporte y constituye un medio de transferir a otra parte

los derechos sobre las mercancías en tránsito, transfiriéndole el

documento en físico”43.

Al momento de realizar el embarque se procederá a cancelar algunos

documentos y procesos para la correcta exportación cumpliendo los

requerimientos y procesos para la correcta exportación cumpliendo os

requerimientos que exige la Aduana de Ecuador, entre estos tenemos la

manipulación (carga, descarga) del contenedor.

43 Araujo Ibarra, consultores en NEGOCIOS Internacionales pág. web: http://portal.araujoibarra.com/ 138

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e. Manipuleo de Embarque:

CONTECOM al ser operador portuario de los diversos movimientos de

carga en el puerto de Guayaquil, maneja una tarifa de USD 143,10 por

contenedor y adicionalmente se debe cancelar un valor de USD 42,84

por cargos de manipulación de carga THC (Terminal Handling Charge).

CUADRO N. 28

MANIPULEO DE EMBARQUE

DESCRIPCIÓN SERVICIO COSTO POR ENVIÓ Manipuleo Contenedor Transferencia contenedores llenos $ 143,10 THC Terminal Haldling Charge $ 42,84 TOTAL $ 185,94

Fuente: CONTECOM

Elaborado por: Gabriela Moya

f. Certificado de Origen:

“Trátese del documento en que el exportador certifica cual es el lugar de

origen (elaboración) de las mercancías exportadas”44.

44 OSORIO Cristóbal, Diccionario de Comercio Internacional, Bogotá, OCOE Internacional 139

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Los certificados de Origen acorde al lugar de destino de la mercadería se

expiden en las siguientes dependencias:

 Para los países de ALADI, CAN, CAN-MERCOSUR: Cámaras de

Comercio y producción.

 Estados Unidos, Europa y terceros países (ATPDA, SGP): MIC.

El periodo de validez de este documento es de 180 días contados a partir

de la fecha de certificación por la autoridad oficial acreditada, siendo

prorrogable su vigencia, solo por el tiempo que la mercancía se

encuentre amparada por un régimen suspensivo de exportaciones

(admisión e internación temporal y deposito)45.

Para adquirir el Certificado de Origen se debe acudir con los siguientes

documentos:

 Factura Comercial.  Declaración de Origen.

45 Anexo N.3 Certificado de Origen. 140

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CUADRO N. 29

CERTIFICADO DE ORIGEN

DESCRIPCIÓN COSTO POR ENVIÓ Certificado de Origen $ 10,00 12% IVA $1,20 TOTAL $ 11,20

Fuente: ECUAPASS Elaborado por: Gabriela Moya

g. Registro Sanitario:

En el caso de que el producto a exportar pertenezca a la categoría de

alimentos procesados, medicamentos, cosméticos, absorbentes

higiénicos, plaguicidas, productos naturales de uso medicinal, productos

homeopáticos, dispositivos médicos, reactivos bioquímicos y toxicología

de sustancias drogas, el organismo que registra a la empresa y su línea

de productos es el Instituto Nacional de Higiene “Leopoldo Izquieta

Pérez” mediante el Registro Sanitario.

En este caso al no ser productores, no somos quien tramita el registro

sanitario, nuestro proveedor ya tiene el registro previo.

141

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CUADRO N. 30

REGISTRO SANITARIO

DESCRIPCIÓN COSTO Registro Sanitario $ 565,20 Honorarios por trámite $ 450,00 TOTAL $ 1015,20

Fuente: Ministerio de Salud Publica Elaborado por: Gabriela Moya

h. DAU-e (Aduana-régimen 40):

Bajo este régimen las mercancías nacionales o nacionalizadas, salen del

territorio aduanero, para su uso o consumo definitivo en el exterior.

Significa la regulación de la orden 15, es decir, el territorio del trámite de

exportación.

5.6. CONDICIONES DE ACCESO A ESTADOS UNIDOS:

5.6.1. BARRERAS DE COMERCIO:

“Estados Unidos es un país con mercado abierto y con gran potencial. Esta apertura sin embargo oculta áreas donde barreras de tipo técnico sanitario y

142

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fitosanitario dificultan la exportación, especialmente cuando debe cumplirse con normas tanto federales y en algunos casos, de su carácter estatal”46.

Las regulaciones y requerimientos especiales para la importación de productos dentro del mercado de Estados Unidos son esencialmente aplicados para proteger la seguridad nacional y la economía del país, la conservación de la vegetación doméstica y la vida animal; así como para salvaguardar la salud de sus consumidores.

Algunas de estas regulaciones, adicionales a las establecidas por la aduana de los Estados Unidos, consisten por ejemplo en prohibir y/o limitar la entrada de ciertos productos, establecer puertos específicos para el ingreso de mercancías y aplicar normas sobre marcado y etiquetado.

“Los productos alimenticios, drogas y cosméticos deben cumplir las normas del

FDA (Food and Drug Administration) y además normas de higiene, estos productos deben ser sometidos a inspección en el momento de su entrada a

Estados Unidos”47.

46 http://www.adexdatatrade.com/docinterno/Estados%20UnidosCondiciones%20de%20Acceso.pdf 47 http://www.adexdatatrade.com/docinterno/Estados%20UnidosCondiciones%20de%20Acceso.pdf 143

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Bioterrorismo

“Los productos alimenticios exportados hacia los Estados Unidos o que hagan tránsito a través de este país, deben cumplir las disposiciones de la Ley 107 -

188 sobre la seguridad de la salud pública y la preparación/ respuesta al

Bioterrorismo, expedida por del gobierno estadounidense en junio de 2002. Esta

Ley implica que las empresas exportadoras a Estados Unidos de productos agroindustriales, deben registrarse ante la FDA (Food and Drug Administration) y deberán mantener archivos que permitan realizar la trazabilidad de todos los insumos del producto”48.

5.6.2. REGULACIONES DE ADUANA:

“Las importaciones de alimentos, drogas y productos cosméticos son reguladas por la FDA, específicamente por la ley "Federal Food, Drug, and Cosmetic Act“.

En este documento se prohíbe la importación de artículos que presenten algún tipo de adulteración (tanto del producto como de su empaque o embalaje) o que manifiesten condiciones antihigiénicas”49.

48 http://www.adexdatatrade.com/docinterno/Estados%20UnidosCondiciones%20de%20Acceso.pdf 49 http://www.adexdatatrade.com/docinterno/Estados%20Unidos___Condiciones%20de%20Acceso.pdf 144

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Ley 107 – 188 sobre bioterrorismo en Estados Unidos

“Es una Ley que el Gobierno de los Estados Unidos adoptó en junio del año

2002 sobre la seguridad de la salud pública y la preparación / respuesta al bioterrorismo, la cual incorpora nuevas disposiciones para todas las importaciones o tránsito de alimentos por el territorio de los Estados Unidos.

Esta nueva legislación otorga responsabilidades a la FDA para su reglamentación, puesta en vigencia y cumplimiento”50.

5.6.3. IMPUESTO AL VALOR AGREGADO:

Toda mercancía que ingresa a los Estados Unidos está sujeta a arancel o está exenta de ellos, se pueden imponer derechos ad valorem, específicos o compuestos. Los derechos ad-valorem que son los más comunes, equivalen a un porcentaje de valor según la mercancía.

Cada Estado es autónomo para determinar la tasa del impuesto a las ventas, es decir que depende del Estado al que ingresa el producto, se pagará la tarifa establecida, sin embargo la tarifa promedio es del 6% sobre el valor total de la mercancía.

50 http://www.adexdatatrade.com/docinterno/Estados%20Unidos___Condiciones%20de%20Acceso.pdf 145

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5.6.4. REQUERIMIENTOS DE ETIQUETADO:

El Código Federal de Regulaciones de los Estados Unidos requiere que el país en el que se produjo o manufacturó el producto esté claramente señalado en el envase como “Lugar de Origen”. Esta declaración se puede localizar en cualquier lado excepto en la base del envase.

Cualquier producto destinado a la comercialización dentro del territorio norteamericano debe llevar las etiquetas en idioma inglés. Específicamente para los productos alimenticios el Código General de los EE.UU, requiere que todo producto alimenticio contenga un nombre común o usual que lo describa en el lado o cara principal del envase.

Todos los valores presentes en la etiqueta nutricional deben reflejar la información equivalente a la porción establecida.

5.6.5. ESTANDARES:

El sistema de normas técnicas en Estados Unidos es manejado por el sector privado. Las normas técnicas son establecidas por la industria privada y son de voluntaria aplicación para ellos, sin embargo, se tornan obligatorias cuando se piensa en exportar bienes a este país.

146

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Para establecer la norma técnica que debe cumplir un determinado producto, hay que recurrir directamente al importador potencial de dicho producto. Sin embargo, existen ciertas normas que son de cumplimiento obligatorio para todos los productos, éstas están publicadas en el Code of Federal Regulations y son administradas por las siguientes instituciones: Food and Drug

Administration, National Highway Traffic Safety Administration, Environmental

Protection Agency, Federal Trade Comission, Research and Special Programs

Administration, Drug Enforcement Administration, Consumer Product Sefety

Commission, Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms, Animal and Plan Health

Inspection Service, Agricultural Marketing Service, US Fish and Wildlife Service.

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 FICHA DEL PRODUCTO:

CUADRO N. 31 FICHA DE CHIFLES DE BANANO

PRODUCTO CHIFLES SUB PARTIDA: 2008.99.90.00 PAÍS DE ORIGEN: ECUADOR PAÍS EXPORTADOR: ECUADOR PAÍS IMPORTADOR: ESTADOS UNIDOS EMPRESA EXPORTADORA: BANANNY SNACKS CANTIDAD DE CAJAS POR ENVÍO: 720 cajas-17,280 unidades TOTAL KILOGRAMOS AL AÑO: 17,625.60 kilos VÍA DE TRANSPORTE: MARÍTIMO PUERTO DE EMBARQUE: PUERTO DE GUAYAQUIL PUERTO DE DESEMBARQUE: LA BAHÍA ALTA DE NUEVA YORK UNIDAD DE CARGA: CONTENEDOR 40"

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

5.7. ENVASE Y EMBALAJE DE LOS CHIFLES:

Para la exportación de chifles, el envase y el embalaje deben ser apropiados, acoplándose a las preferencias del consumidor, garantizado un producto de calidad que sea de gran demanda en el país Estadounidense.

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El embalaje facilita la distribución física Internacional, permitiendo el transporte, manipuleo y almacenamiento, al mismo tiempo que proteja al producto contra el polvo, humedad, insectos, etc.

5.7.1. ENVASE:

El envase como elemento de protección del producto, debe asegurar las condiciones para una mejor conservación del mismo, durante su manejo y el proceso logístico, evitando posibles riesgos que ocurren durante la llegada del producto a su destino, es decir el consumidor final.

Para la comercialización de los chifles se utilizaran fundas laminadas de polipropileno con polietileno OPP-PE51 que serán termoselladas permitiendo conservar en fresco el producto. Cada funda contiene 85gr., debido a que la mayor demanda del producto en el mercado Estadounidense es en esta presentación.

51 Materiales más utilizados para embalaje flexible polipropileno biorientado OPP, Polietileno PE. 149

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CUADRO N. 32 PESO DEL PRODUCTO

CHIFLES DE PLÁTANO 85gr. DIMENSIÓN DE LA FUNDA 9cm x 15cm FUNDA + ETIQUETA 3gr. MÍNIMO PESO BRUTO TOTAL 85gr.

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

Se debe tener en cuenta las siguientes características:

 La funda debe estar limpia y correctamente etiquetada.

 Etiqueta con la aprobación de los clientes en las artes gráficas.

 Número de lote del espacio blanco, que consta Día/Mes/Año, o número

de lote de acuerdo al requerimiento del cliente y en el idioma solicitado.

5.7.2. EMBALAJE:

“Son los continentes, individuales o múltiples que sirven para alojar los productos desde que han sido acabados o terminados en la respectiva unidad del producto, hasta que llegan al consumidor final, por lo que deben cumplir la

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función adicional de proteger (del manipuleo, del clima etc.) los productos que contienen”52.

Este producto se procederá a embalar en cajas de cartón corrugado, material que permite aislar el calor Test 200.

Estándares de empaque:

 Dimensiones del cartón (cm): 50cm x 35cm x 35cm

 Peso del cartón vacío: 290gr. / 0,29 kg.

 Unidad por cartón: 24 unidades

 Peso neto total por cartón: 2,04 kg.

 Peso bruto por cartón: 2,33 kg.

 Información adicional marcada fuera del cortón, nombre del producto y

fecha consumo máximo.

El rubro de embalaje es considerado en los costos variables debido a la incrementación constante de exportaciones.

52 Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT; Manual de distribución Física Internacional de Mercancías para la exportación. 151

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 Rotulo de envase y embalaje:

El rotulo del envase y embalaje de los chifles de plátano deberá cubrir la

siguiente información:

CUADRO N. 33 ROTULO ENVASE Y EMBALAJE

Logotipo y lema: Nombre de los Chifles que identificara a nuestra empresa “BANANNY SNACKS” Identificación del producto: Chifles de Plátano Declaración de Contenido Neto: Cada bolsa contiene 85gr. de chifles Tabla de composición Nutricional: Ingredientes: Número de Registro Sanitario: Método de conservación: A temperatura ambiente. Fecha de elaboración: Fecha de vencimiento: PVP: 0.59 ctv Código de barras: Forma de consumo directo. Como bocaditos, Snack. Envasado y comercializado por: BANANNY SNACKS S.A. Dirección: San Martin de Porres, Calle V #S38-A. Teléfono: 022913086 E-mail: informació[email protected]

Elaborado por: Gabriela Moya

152

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5.8. COSTOS DE TRANSPORTE Y FLETE:

Se transporta la mercancía en contenedores de 40”:

CUADRO N. 34 DIMENSIONES DE CONTENEDOR 40”

DIMENSIONES CONTENDOR DE 40" LARGO 12.025 m ANCHO 2.350 m ALTO 2.386 m PESO MÁXIMO DE LA CARGA 26.681 kg CAPACIDAD CÚBICA 67,7 m3

Fuente: Folleto Eco. Mauro Benavides Elaborado por: Gabriela Moya

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5.8.1. UNITARIZACIÓN (TRANSPORTE MERCANCÍAS):

“Consiste en agrupar en un solo gran envase diferentes unidades, con el objeto de hacer más fácil y expedito el transporte de mercancías y, al mismo tiempo que aquellas estén más protegidas”53.

El pallet que se utilizará para unitarizar es de 1,10 cm x 1,10 cm. y el número de cajas por pallet es de 36 cajas. El contenedor de 40” según los cálculos realizados, tiene capacidad para 20 pallets, cada pallet tendrá 6 planchas de alto, dando un total de 720 cajas con 24 unidades de chifles de plátano, de esta

53 Ing. GUAYAS AMÍN SEGOVIA, Favián, ·El poder de exportar” pág. 541 154

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forma el producto no se estropea, y adicional se permite tener unos centímetros de manipuleo.

CUADRO N. 35 UNITARIZACIÓN

DESCRIPCIÓN UNIDAD DE CANTIDAD COSTO COSTO POR MEDIDA UNITARIO ENVÍO Pallet unidades 20 16,51 330,20 Zunchos Metros 60 0,04 2,40 Separaciones láminas de cartón unidades 20 0,45 9,00 Rollo de plástico Rollo 2 12,82 25,64 Grapas unidades 40 0,01 0,40 Esquineros unidades 20 0,25 5,00 TOTAL: $ 30,08 $ 372,64

Fuente: CONTECOM Elaborado por: Gabriela Moya

5.8.2. TRANSPORTE INTERNO54:

Para que los chifles de plátano sean transportados al puerto marítimo de

Guayaquil (Puerto de Embarque) desde el sur de Quito, se contratara transporte interno, debido a que la carga deberá ser transportada hasta el puerto en un contenedor cerrado, este transporte incluye el seguro de la carga.

54 Ver Anexo 4 Transporte Interno 155

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CUADRO N. 36 TRANSPORTE INTERNO

FLETE RUTA CONTENEDOR COSTO Transporte Interno Quito-Guayaquil 40" $ 750,00 TOTAL $ 750,00

Fuente: TRANSCABA Elaborado por: Gabriela Moya

5.9. INCOTERMS:

Los INCOTERMS son normas para la interpretación de los términos comerciales utilizados en las transacciones, elaborados por la Cámara de

Comercio Internacional.

INCOTERMS son acrónimos de los términos ingleses INTERNATIONAL

COMERCIAL TERMS (Términos de Comercio Internacional).

Los INCOTERMS regulan la distribución de documentos, las condiciones de entrega de la mercancía, distribución de costos de la operación y la distribución de los riesgos de la operación, sin embargo, se encuentra fuera de sus regulaciones las clausulas internas de un contrato de compra y venta, la

156

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situación de la mercancía, el traspaso de propiedad, garantía, la concreción del pago y el incumplimiento de compromisos del contrato de compra, entre otras.

CUADRO N. 37 INCOTERMS

INCOTERMS GRUPO E (SALIDA) Todo tipo de transporte EXW Ex Work - En fabrica (Lugar designado)

GRUPO F (SIN PAGO TRANSPORTE PRINCIPAL) Todo tipo de transporte FCA Free Carier At - Franco Transportista (Lugar designado) Transporte marítimo y aguas FAS Free Alongside Ship - Franco al costado del buque interiores (Puerto de carga convenido) Transporte marítimo y aguas FOB Free on Board - Franco a bordo interiores (Puerto de carga convenido) GRUPO C (CON PAGO TRANSPORTE) Transporte marítimo y aguas CFR Cost and Freight - Costo y Flete interiores (Puerto de destino convenido) Transporte marítimo y aguas CIF Cost, Insurance and Freight - Costo, Seguro y Flete interiores (Puerto de destino convenido) Todo tipo de transporte CPT Carrier Paid To - Transporte pagado hasta (Puerto de destino convenido) Todo tipo de transporte CIP Cost and Insurance paid to - Costo y seguro pagado hasta (Puerto de destino convenido) GRUPO D (LLEGADA) Todo tipo de transporte DAT Delivered At Terminal (Entregado en el terminal o puerto convenido) Todo tipo de transporte DAP Delivered At Place (Entregado en punto convenito) Transporte es polivalente y DDP Delivere Duty Paid - Entregado derechos pagados multimodal (Lugar convenido)

Fuente: Estudio Propio Elaborado por: Gabriela Moya

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5.9.1. TERMINO DE NEGOCIACIÓN:

El término bajo el cual se realizara la negociación es FOB (Free On Board –

Franco a Bordo), esto significa que el vendedor cumple con su obligación de entrega cuando la mercancía sobrepasa la borda del buque, en el puerto de embarque convenido.

Descripción de Gastos:

El vendedor deberá ser responsable de:

. Asumir los gastos del flete y traslado de la mercancía (interno).

. Asumir a su riesgo y expensas los gastos de aduana en el punto de

embarque (agente, permisos).

. Las maniobras de descarga, carga y estiba en el punto de embarque.

El comprador deberá ser responsable de:

. La elección del medio de transporte en la fábrica o bodega del vendedor.

. Asumir los costos de transporte (flete principal y seguro de la mercancía

para el tránsito internacional).

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. Los gastos incurridos desde la llegada de la mercancía al puerto de

destino hasta el lugar convenido (fábrica, taller o bodega del comprador).

5.10. LEGISLACIÓN:

“Legislación es el conjunto de leyes que regulan una actividad determinada legislación mercantil”55

5.10.1. CÓDIGO ORGÁNICO DE LA PRODUCCIÓN, COMERCIO E

INVERSIONES (COPCI):

“Busca regular el proceso productivo del país en todas sus etapas, con la finalidad de impulsar e incentivar la actividad productiva del país”56.

5.10.2. LIBRO V DEL COPCI: DE LA COMPETITIVIDAD SISTÉMICA Y

DE LA FACILITACIÓN ADUANERA57:

* TÍTULO I: Del Fomento y Promoción de los Sectores Estratégicos claves

para la Infraestructura Productiva.

55 http://www.definiciones.com.mx/definicion/L/legislacion/ 56 http://www.lacamaradequito.com/index.php?option=com_content&task=view&id=1209&Itemid=148. 57 http://www.imgroup.com.ec/biblioteca/codigo-organico-produccion-comercio-inversiones#booknode- 389 159

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* TÍTULO II: De la Facilitación Aduanera para el Comercio De lo Sustantivo

Aduanero.

* TITULO III: De las Sanciones a las Infracciones Aduaneras.

* TÍTULO IV: De la Administración Aduanera.

* TÍTULO V: Auxiliares de la Administración Aduanera.

5.10.3. LEY DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (LEXI):

“La presente Ley tiene por objeto normar y promover el comercio exterior y la inversión directa, incrementar la competitividad de la economía nacional, propiciar el uso eficiente de los recursos productivos del País y propender a su desarrollo sostenible e integrar la economía ecuatoriana con la internacional y contribuir a la elevación del bienestar de la población”58.

5.10.4. LEY DE COMERCIO ELECTRÓNICO, FIRMAS ELECTRÓNICAS

Y MENSAJES DE DATOS:

“Esta Ley regula los mensajes de datos, la firma electrónica, los servicios de certificación, la contratación electrónica y telemática, la prestación de servicios

58 LEXI. Art 1. Remitirse capítulo III Base Legal. 160

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electrónicos, a través de redes de información, incluido el comercio electrónico y la protección a los usuarios de estos sistemas”59.

5.10.5. LEY DE FACILITACIÓN DE LAS EXPORTACIONES Y DE

TRANSPORTE ACUÁTICO:

Las disposiciones de la presente Ley se aplicara a las de exportación de todo tipo de productos, bienes y servicios.

5.10.6. LEY GENERAL DE PUERTOS:

“Todas las instalaciones portuarias del Ecuador, marítimas y fluviales, así como las actividades relacionadas con sus operaciones que realicen organismos, entidades y personas naturales o jurídicas se regirán por las disposiciones contenidas en esta Ley”60.

5.10.7. LEY GENERAL DE TRANSPORTE MARÍTIMO Y FLUVIAL:

“Las funciones de orientación, administración y fiscalización de las actividades relacionadas con el transporte por agua, se ejercerá a través de los siguientes organismos:

59 Ley de comercio electrónico, firmas electrónicas y mensajes de datos. Art.1 60 Ley General de Puertos. Art 1 161

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a. El Ministerio de Defensa Nacional;

b. Consejo Nacional de la Marina Mercante y Puertos;

c. Dirección de la Marina Mercante y del Litoral y el Departamento de

Tráfico Marítimo y Fluvial”61.

5.11. EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS:

Para realizar una exportación hacia Estados Unidos, se debe tomar en cuenta los acuerdos bilaterales o multilaterales existentes así como las normas que regulan el ingreso de productos.

5.12. CANALES DE DISTRIBUCIÓN:

Debido a que nosotros exportaremos en termino FOB, nuestra responsabilidad llega hasta cuando la mercadería se encuentra en la borda del buque en el puerto de origen Puerto de Guayaquil, sin embargo, es indispensable conocer la forma en que nuestro producto será distribuido en el mercado Estadounidense.

61 Ley General de Transporte Marítimo y Fluvial, Art. 1 162

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Productor – intermediario mayorista – intermediario minorista – consumidor final. Este tipo de comercialización es utilizado para productos con un mercado regional o nacional, el intermediario es utilizado con un mercado regional o nacional, el intermediario mayorista entra como auxiliar de los productos, evita gastos de productor, pero encarece el precio final del producto. Nuestra mercancía estará bajo la responsabilidad de nuestro cliente supermercados

Walmart, quien se encargara de distribuir el producto hacia el consumidor final.

5.13. PRECIOS:

Los chifles de plátano serán adquiridos ya como producto terminado, el señor

Rodrigo Quinaucho productor artesanal es con quien realizaremos el contrato.

El fabricara las 17.280 fundas de chifles de 85gr. cada mes, y entregará el producto ya elaborado en nuestra bodega ubicada en el Sur de Quito, para luego nosotros revisar que todo esté en orden y continuar con el transporte interno hacia Guayaquil.

Con la finalidad de cumplir con estándares de calidad, los chifles serán transportados en fundas de polietileno y en cajas de cartón de 2.24 kg con 24 unidades, el pago será en efectivo, y el costo por cada funda de Chifles de 85gr. es de $0,35ctv de dólar americano.

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A nivel internacional el precio de Chifles de banano es en un promedio de $1.32 dólares americanos.

El precio FOB de nuestro producto será de 0,59 centavos.

CUADRO N. 38 PRECIO FOB CHIFLES DE BANANO (FUNDAS DE 85 g.)

DESCRIPCIÓN COSTO ENVÍO COSTO POR COSTO POR ANUAL ENVÍO CAJA EXWORK (QUITO) 72.576,00 6.048,00 8,4000 Unitarización 4.471,68 372,64 0,5176 Documentos 6,24 0,52 0,0007 Certificados de Exportación 134,40 11,20 0,0156 Transporte Interno 9.000,00 750,00 1,0417 Manipuleo 2.231,28 185,94 0,2583 Agente de Aduana 1.075,20 89,60 0,1244 FOB 89.494,80 7.457,90 10,36 Margen de Utilidad (30%) 26.848,44 2.237,37 3,11 TOTAL FOB + UTILIDAD 116.343,24 9.695,27 13,47

Fuente: Estudio Propio Elaborado por: Gabriela Moya

En el presente cuadro observamos que el precio de nuestro producto en termino FOB por envío es de USD 9.695,27.

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CAPITULO VI

6. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO:

6.1. INVERSIONES:

“Es el requerimiento de capital que va a ser necesario para la ejecución del proyecto, el cual al iniciar sus operaciones puede registrar dentro de las inversiones previas a las puerta en marcha los siguientes grupos: activos fijos, activos diferidos y capital de trabajo”62.

“Si bien la mayor parte de inversiones deben realizarse antes de la puesta en marcha de proyecto, pueden existir operaciones que sean necesarias realizar durante la operación”63.

62 Eco. BARRERO, Luis, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos” Año 2007, pág. 85. 63 SAPAG CHAIR, Nassir y Reinaldo, “Preparación y Evaluación de proyectos”, Quinta edición, Editorial MCGraw Hill, Colombia, año 2008. Pág. 259. 165

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CUADRO N. 39 INVERSIONES

INVERSIONES DETALLE VALOR Edificio 20.000,00 Vehículo 15.000,00 Equipo de Oficina 580,00 Muebles y Enseres 1.500,00 Balanza 180,00 Equipo de Computación 1.500,00 Gastos Constitución 1.000,00 Gastos de Instalación 800,00 TOTAL INVERSIÓN 40.560,00

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

6.1.1. ACTIVOS FIJOS:

“Constituyen aquellos bienes permanentes y/o derechos exclusivos que la empresa utilizara sin restricciones de desarrollo de sus actividades productivas”64. Estos son: terrenos, infraestructura, equipo de oficina, muebles y enseres, maquinaria y equipos, vehículos.

Los activos fijos están sujetos a la depreciación y su vida útil es mayor a un año, excepto los terrenos, que poseen plusvalía.

64 ZAPATA SÁNCHEZ, Pedro, “Contabilidad General”. Segunda edición, Editorial MCGraw Hill, Colombia, año 2006. Pág. 122. 166

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CUADRO N. 40 ACTIVOS FIJOS

DETALLE VALOR EDIFICIO $ 20.400,00 MAQUINARIA Y EQUIPO $ 183,60 VEHÍCULO $ 15.300,00 EQUIPOS DE COMPUTO $ 1.530,00 EQUIPOS DE OFICINA $ 591,60 MUEBLES Y ENSERES $ 1.530,00 TOTAL 39.535,20

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

6.1.1.1. EDIFICACIONES:

Para el desarrollo y ejecución del presente proyecto necesitamos de un galpón de 100 m², completamente plano, ubicado en el Sur de Quito, Barrio San Martin de Porres, Calle V # S38-A, cuenta con todos los servicios básicos, debido a su ubicación el costo es de $20.000.

Dentro de esta inversión se considera y contempla la construcción del área administrativa, zonas de circulación y zona exterior. Todas estas construcciones poseen gran comodidad tanto en las oficinas, sala de reuniones, cuenta con su bodega, almacenaje para producto terminado, también baño,

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CUADRO N. 41 EDIFICACIONES UNIDAD DE DETALLE MEDIDA CANTIDAD VALOR TOTAL Galpón m2 30 $ 6.000,00 Bodegas m2 20 $ 4.000,00 Oficina m2 18 $ 3.600,00 Área de carga y descarga m2 18 $ 3.600,00 Parqueaderos m2 14 $ 2.800,00 Subtotal $ 20.000,00 Imprevistos (2%) $ 400,00 TOTAL 100 $ 20.400,00 Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

6.1.1.2. MAQUINARIA Y EQUIPO:

La maquinaria y equipos con los que se trabajara permitirán optimizar espacio y tiempo, de manera que se pueda tener un mejor control en cada uno de los procesos evitando posibles cuellos de botella.

CUADRO N. 42 MAQUINARIA Y EQUIPOS UNIDAD DE Detalle MEDIDA CANTIDAD VALOR TOTAL Balanza unidad 1 $ 180,00 Subtotal $ 180,00 Imprevistos (2%) $ 3,60 TOTAL 1 $ 183,60 Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

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6.1.1.3. VEHÍCULO:

El vehículo es considerado como una parte fundamental dentro del desarrollo de actividades debido a que es indispensable buscar proveedores para mantener el stock de producto con el que trabajara y también para la movilización del personal de la empresa.

Se adquirirá una camioneta marca Mazda 2.4 Cabina Doble 4x2 de medio uso.

CUADRO N. 43 VEHÍCULO UNIDAD DE DETALLE MEDIDA CANTIDAD VALOR TOTAL Camioneta unidad 1 $ 15.000,00 Subtotal $ 15.000,00 Imprevistos (2%) $ 300,00 TOTAL 1 $ 15.300,00

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

6.1.1.4. EQUIPO DE COMPUTO:

El equipo con el que contaremos no se requiere en todas las aéreas, por lo cual se solicita lo siguiente.

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CUADRO N. 44 EQUIPO DE CÓMPUTO UNIDAD DE Detalle MEDIDA CANTIDAD VALOR TOTAL Computadores unidad 2 $ 1.300,00 Fax unidad 1 $ 100,00 Impresora unidad 1 $ 100,00 Subtotal $ 1.500,00 Imprevistos (2%) $ 30,00 TOTAL $ 1.530,00

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

6.1.1.5. EQUIPO DE OFICINA:

Este equipo permitirá realizar las operaciones administrativas, facilitando y optimizando tiempo para mejor resultados

CUADRO N. 45 EQUIPO DE OFICINA UNIDAD DE Detalle MEDIDA CANTIDAD VALOR TOTAL Central Telefónica unidad 1 $ 500,00 Teléfonos unidad 2 $ 80,00 Subtotal $ 580,00 Imprevistos (2%) $ 11,60 TOTAL $ 591,60

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

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6.1.1.6. MUEBLES Y ENSERES:

Los muebles y enseres, también se denominan mobiliario, en este rubro se unificara todas las mesas, sillas, archivos, etc., usadas en las diversas oficinas de la empresa, bienes que facilitaran el desarrollo de actividades.

CUADRO N. 46 MUEBLES Y ENCERES

Detalle UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL Escritorios unidad 3 175,00 $ 525,00 Sillas secretarias unidad 3 65,00 $ 195,00 Sillón de Espera unidad 1 140,00 $ 140,00 Papeleras metálicas unidad 3 10,00 $ 30,00 Archivador unidad 1 110,00 $ 110,00 Estanterías unidad 4 125,00 $ 500,00 Subtotal $ 1.500,00 Imprevistos $ 30,00 TOTAL $ 1.530,00 Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

6.1.2. ACTIVOS INTANGIBLES O DIFERIDOS:

“La inversión de activos intangibles son todas aquellas que se realizan sobre activos constituidos por los servicios o derechos adquiridos necesarios para la puesta en marcha del proyecto”65

65 Eco. BARRENO, Luis, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos” Año 2007, pág. 86. 171

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CUADRO N. 47 ACTIVOS INTANGIBLES O DIFERIDOS

Detalle VALOR TOTAL Gastos de Constitución $ 1.000,00 Gastos de Instalación $ 800,00 TOTAL $ 1.800,00

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

6.1.2.1. GASTOS DE CONSTITUCIÓN:

Incluyen todos los desembolsos originados para la elaboración de las escrituras y todos los trámites referentes a la constitución jurídica de la empresa que se creara para operar el proyecto.

CUADRO N. 48 GASTOS DE CONSTITUCIÓN

DESCRIPCIÓN UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL Gastos de Constitución Unidad 1 1000 $ 1.000,00 Subtotal $ 1.000,00 Imprevistos (2%) $ 20,00 TOTAL $ 1.020,00

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

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6.1.2.2. GASTOS DE INSTALACIÓN:

La instalación comprende luz eléctrica e instalación telefónica.

CUADRO N. 49 GASTOS DE INSTALACIÓN

GASTOS DE INSTALACIÓN Instalación Eléctrica $ 500,00 Instalación Telefónica $ 300,00 Subtotal $ 800,00 Imprevistos (2%) $ 16,00 TOTAL GASTOS DE INSTALACIÓN $ 816,00

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

6.1.3. CAPITAL DE TRABAJO:

La inversión del capital de trabajo constituye el conjunto de recursos necesarios, en forma de activos corrientes, para cubrir los costos y gastos durante los primeros meses de la operación normal, depende del ciclo operativo del proyecto desde que se adquiere la materia prima hasta cuando se cobra la factura, tomando en cuenta la capacidad y tamaño determinado.

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CUADRO N. 50 CALCULO DEL FACTOR DE CAJA

CALCULO FACTOR DE CAJA DESCRIPCIÓN DÍAS Concretar pedido cliente 1 Pedido al proveedor 1 1.468,80 kg 30 Pallet izado y Embalaje 2 Transporte Puerto Guayaquil 1 Tramites de Aduana 1 Puerto Guayaquil - Puerto La Bahía Alta de New York 15 Cobranza 1 Imprevistos 2 TOTAL 54

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

Como se observa en el cuadro N. 50 al valor del capital de trabajo es considerado para 60 días (Periodo previsto de recuperación de la venta).

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CUADRO N. 51 CAPITAL DE TRABAJO

VALOR VALOR DESCRIPCIÓN USD USD MENSUAL ANUAL

ÚTILES DE LIMPIEZA 37,16 445,90 ÚTILES DE OFICINA 70,38 844,56 MATERIALES DIRECTOS 380,09 4.561,11 COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCIÓN MATERIALES INDIRECTOS 9,69 116,28 TRANSPORTE 765,00 9.180,00 COSTOS Y GASTOS DE ADMINISTRACIÓN AGUA 25,00 300,00 TELÉFONO 40,00 480,00

LUZ 20,00 240,00 MANO DE OBRA INDIRECTA 8.603,42 70.215,25 GASTOS DE EXPORTACIÓN 1.760,94 21.131,31 TOTAL 11.711,69 107.514,42

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

6.2. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO:

Una vez definido el tipo de inversiones que necesita el proyecto, es indispensable identificar cuáles serán las fuentes de financiamiento del proyecto.

Existen dos tipos de fuente de financiamiento:

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1. Fuentes Internas: Son las aportaciones que provengan de los

accionistas las cuales pueden ser en efectivo o en especies, es decir, el

uso de ingresos propios.

2. Fuentes Externas: Son las fuentes de endeudamiento por terceras

partes, por ejemplo préstamo bancario, crédito con proveedores, crédito

hipotecario.

6.2.1. ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO:

“Para que los inversionistas proponga una estructura de funcionamiento adecuada deberá analizar cuál es el volumen se la inversión total, la misma que deberá relacionar con los recursos propios para a base de ello proponer una estructura de financiamiento que le permita viabilizar las inversiones del proyecto”66.

Para el presente proyecto se ha considerado el financiamiento por parte de una institución bancaria y por parte están los recursos propios de la empresa como son las aportaciones de los socios inversionistas.

La institución bancaria a la que se recurrirá es el Banco del Pichincha, se realizara un crédito directo.

66 Eco. BARRENO, Luis, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos” Año 2005, pág. 93. 176

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CUADRO N. 52 CAPITAL PROPIO

CAPITAL CAPITAL SUSCRITO Y SOCIOS Nº ACCIONES VALOR USD PAGADO GABRIELA MOYA 16000 1,00 16.000,00 OLGA CUITO DUQUE 5000 1,00 5.000,00 ALEXANDRA MOYA 5000 1,00 5.000,00 TOTALES 26.000 26.000,00

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

6.2.2. CUADRO DE FUENTES Y USOS

Partiendo de estas definiciones en el siguiente cuadro de Fuentes y Usos, determinaremos el origen de los recursos y el uso o destino de los mismos.

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CUADRO N. 53 CUADRO FUENTES Y USO

FUENTES VALOR DESCRIPCIÓN CAPITAL PROPIO CAPITAL AJENO USD VALOR USD % VALOR USD %

ACTIVOS FIJOS 38.760,00 EDIFICACIONES 20.000,00 6.000,00 30% 14.000,00 70% VEHÍCULO 15.000,00 6.000,00 40% 9.000,00 60% EQUIPO DE OFICINA 580,00 174,00 30% 406,00 70% EQUIPO DE COMPUTO 1.500,00 1.500,00 100% 0,00 0% MAQUINARIA Y EQUIPOS 180,00 180,00 100% 0,00 0% MUEBLES Y ENSERES 1.500,00 500,00 34% 1.000,00 66% ACTIVOS DIFERIDOS 1.800,00 GASTOS INSTALACIÓN 800,00 800,00 100% 0,00 0% GASTOS CONSTITUCIÓN 1.000,00 1.000,00 100% 0,00 0% CAPITAL DE TRABAJO 11.711,69 9.846,00 49% 1.865,69 51% TOTAL 52.271,69 26.000,00 43,23% 26.271,69 56,77%

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

En este cuadro podemos observar los porcentajes y valores de cómo serán financiadas nuestras inversiones. Edificio será financiado el 70% con recursos ajenos (préstamo realizado al Banco Pichincha); Maquinaria y equipo, Equipo de cómputo, Equipo de oficina, Muebles y enseres, serán financiados el 100% con recursos propios.

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El activo diferido es el 100% financiado con recursos propios y capital de trabajo es financiado el 50% recursos propios y 50% recueros ajenos.

6.2.2.1. TABLA DE AMORTIZACIÓN GRADUAL:

La amortización es un sistema por cuotas de valor constante, con intereses sobre saldos. En este tipo de amortización, los pagos son iguales y se hacen en intervalos iguales.

En el siguiente cuadro se tomara una tasa anual del 11,20% del Banco

Pichincha, a 3 años plazo, con pagos mensuales.

El valor del préstamo será de $26.271,69.

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CUADRO N. 54 TABLA DE AMORTIZACIÓN TABLA DE AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO CUOTA SALDO INICIAL CUOTAS INTERÉS CAPITAL SALDO FINAL 1 26.271,69 862,59 245,20 617,39 25.654,30 2 25.654,30 862,59 239,44 623,15 25.031,14 3 25.031,14 862,59 233,62 628,97 24.402,18 4 24.402,18 862,59 227,75 634,84 23.767,34 5 23.767,34 862,59 221,83 640,76 23.126,58 6 23.126,58 862,59 215,85 646,74 22.479,83 7 22.479,83 862,59 209,81 652,78 21.827,05 8 21.827,05 862,59 203,72 658,87 21.168,18 9 21.168,18 862,59 197,57 665,02 20.503,16 10 20.503,16 862,59 191,36 671,23 19.831,93 11 19.831,93 862,59 185,10 677,49 19.154,44 12 19.154,44 862,59 178,77 683,82 18.470,62 13 18.470,62 862,59 172,39 690,20 17.780,42 14 17.780,42 862,59 165,95 696,64 17.083,78 15 17.083,78 862,59 159,45 703,14 16.380,63 16 16.380,63 862,59 152,89 709,71 15.670,93 17 15.670,93 862,59 146,26 716,33 14.954,60 18 14.954,60 862,59 139,58 723,02 14.231,58 19 14.231,58 862,59 132,83 729,76 13.501,82 20 13.501,82 862,59 126,02 736,57 12.765,25 21 12.765,25 862,59 119,14 743,45 12.021,80 22 12.021,80 862,59 112,20 750,39 11.271,41 23 11.271,41 862,59 105,20 757,39 10.514,02 24 10.514,02 862,59 98,13 764,46 9.749,56 25 9.749,56 862,59 91,00 771,60 8.977,96 26 8.977,96 862,59 83,79 778,80 8.199,16 27 8.199,16 862,59 76,53 786,07 7.413,10 28 7.413,10 862,59 69,19 793,40 6.619,69 29 6.619,69 862,59 61,78 800,81 5.818,89 30 5.818,89 862,59 54,31 808,28 5.010,60 31 5.010,60 862,59 46,77 815,83 4.194,78 32 4.194,78 862,59 39,15 823,44 3.371,34 33 3.371,34 862,59 31,47 831,13 2.540,21 34 2.540,21 862,59 23,71 838,88 1.701,33 35 1.701,33 862,59 15,88 846,71 854,62 36 854,62 862,59 7,98 854,62 0,00 Elaborado por: Gabriela Moya

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CAPITULO VII

7. COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO:

7.1. COSTOS:

“Es el desembolso, egreso o erogación67 que reportara un beneficio presente o futuro, por tanto es capitalizable, es decir, se registra como un activo; cuando se produce dicho beneficio, el costo se convierte en gasto”68.

“Para establecer todos los costos de nuestra empresa sumaremos el total de los elementos utilizados en el proceso de comercialización de los chifles: materia prima, materiales directos e insumos, mano de obra especificados en el diseño o en la ingeniería del proyecto a través del flujo grama del proceso y que consta dentro del balance de producción”69.

67 Erogación: Acción y efecto de repartir bienes o dinero. 68 Dr. SOMARRIBA GARCÍA, Jorge Luis, “Introducción a la Contabilidad de Costos” Universidad de Ingeniería Uni Norte, Sede Regional Estelí, año 2009. 69 BARRENO, Luis, “Manual de formulación y evaluación de proyectos”, primera edición, Quito 2005, pág. 95. 181

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7.1.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN:

Los costos de producción están inmersos en el proceso productivo, es decir en el producto final.

Estos costos se clasifican en:

 Costos Directos.

 Costos Indirectos.

7.1.1.1. COSTOS DIRECTOS:

Para el presente proyecto los costos directos corresponden al valor que se va a pagar por los empaques y embalajes correspondientes al proceso de exportación.

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CUADRO N. 55 COSTOS DIRECTOS DESCRIPCIÓN UNIDAD DE CANTIDAD COSTO COSTO POR MEDIDA UNITARIO ENVÍO Pallet unidades 20 16,51 330,20 Zunchos Metros 60 0,04 2,40 Separaciones láminas de cartón unidades 20 0,45 9,00 Rollo de plástico Rollo 2 12,82 25,64 Grapas unidades 40 0,01 0,40 Esquineros unidades 20 0,25 5,00 SUBTOTAL: 30,08 372,64 IMPREVISTOS (2%): 0,6016 7,4528 TOTAL: $ 30,68 $ 380,09

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

7.1.1.2. COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN:

Los Costos Indirectos de Producción son aquellos que no están inmersos en el producto.

7.1.1.2.1. COSTOS INDIRECTOS:

“Los materiales indirectos son los que forman parte del producto en sí, pero son utilizados para la presentación formal del producto terminado”70.

70 Eco. BARRENO, Luis, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos” Año 2007, pág. 94. 183

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En el presente proyecto los costos indirectos corresponderán al valor de los gastos administrativos y de todos los materiales indirectos que no intervienen directamente en la elaboración del producto.

En el cuadro 56, se detalla los salarios que van a recibir cada uno de los empleados de la empresa junto a los aportes de ley y considerando que el salario básico es de $292.00.

CUADRO N. 56 SALARIOS

VALOR VALOR VALOR USD VALOR USD CANTIDAD DESCRIPCIÓN UNITARIO TOTAL TRIMESTRAL ANUAL MENSUAL MENSUAL 1 GERENTE $ 800,00 $ 800,00 $ 2.400,00 $ 9.600,00 1 RECEPCIONISTA $ 300,00 $ 300,00 $ 900,00 $ 3.600,00 1 CONTADOR $ 550,00 $ 550,00 $ 1.650,00 $ 6.600,00 1 BODEGUERO Y CHOFER $ 300,00 $ 300,00 $ 900,00 $ 3.600,00 2 ANALISTAS $ 550,00 $ 1.100,00 $ 3.300,00 $ 13.200,00 SUBTOTAL SUELDOS $ 2.500,00 $ 3.050,00 $ 9.150,00 $ 36.600,00 APORTES FONDOS DE RESERVA 7 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 (8.33%) 7 APORTES AL IESS (12,15%) $ 303,75 $ 2.126,25 $ 6.378,75 $ 25.515,00 7 DECIMO TERCER SUELDO $ 24,33 $ 170,31 $ 170,31 $ 170,31 7 DECIMO CUARTO SUELDO $ 292,00 $ 2.044,00 $ 2.044,00 $ 2.044,00 7 VACACIONES $ 104,17 $ 729,17 $ 729,17 $ 729,17 7 ALMUERZOS $ 45,00 $ 315,00 $ 945,00 $ 3.780,00 SUBTOTAL $ 8.434,73 $ 19.417,23 $ 68.838,48 2% DE IMPREVISTOS $ 168,69 $ 388,34 $ 1.376,77 TOTAL $ 8.603,42 $ 19.805,57 $ 70.215,25

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

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CUADRO N. 57 EQUIPO PROTECCIÓN PERSONAL

VALOR VALOR CANTIDAD DESCRIPCIÓN UNITARIO TOTAL EQUIPOS DE PROTECCIÓN 1 $ 9,50 $ 9,50 PERSONAL SUB TOTAL $ 9,50 2% IMPREVISTOS $ 0,19 TOTAL $ 9,69

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

7.1.2. DEPRECIACIÓN DE LOS ACTIVOS FIJOS:

“En el transcurso del proceso productivo, los activos fijos pierden paulatinamente su valor”71, proceso que se puede valorar con el método de depreciación legal cuya fórmula es:

DEPRECIACIÓN = Valor actual – Valor residual * %

Aplicando esta fórmula tenemos el siguiente cuadro:

71 ZAPATA SÁNCHEZ, Pedro, “Contabilidad General 4”, Cuarta edición, Editorial McGraw Hill, Colombia 2003, pág. 153 185

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CUADRO N. 58 DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS

TIEMPO DE VALOR % DESCRIPCIÓN VALOR VIDA DEPRECIADO DEPRECIACIÓN ÚTIL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 EQUIPO DE COMPUTACIÓN 1.500,00 3,00 33,33% 499,95 499,95 499,95 EDIFICIOS 20.000,00 20,00 5% 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 MAQUINARIA Y EQUIPO 180,00 10,00 10% 18,00 18,00 18,00 18,00 18,00 18,00 18,00 18,00 18,00 18,00 VEHÍCULO 15.000,00 5,00 20% 3.000,00 3.000,00 3.000,00 3.000,00 3.000,00 EQUIPO DE OFICINA 580,00 10,00 10% 58,00 58,00 58,00 58,00 58,00 58,00 58,00 58,00 58,00 58,00 MUEBLES Y ENSERES 1.500,00 10,00 10% 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00

TOTAL 38.760,00 4.726,95 4.727,95 4.728,95 4.230,00 4.226,00 1.226,00 1.226,00 1.226,00 1.226,00 1.226,00

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

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CUADRO N. 59 DEPRECIACIÓN EQUIPO CÓMPUTO

TABLA DE DEPRECIACIÓN DE EQUIPO DE COMPUTACIÓN

AÑO VALOR EN LIBROS DEP. ANUAL DEP. ACUMULADA VALOR ACTUAL 0 1.500,00 1.500,00 1 499,95 499,95 1.000,05 2 499,95 999,90 500,10 3 500,15 1.500,05 - 0,05 Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

CUADRO N. 60 DEPRECIACIÓN MAQUINARIA Y EQUIPO

TABLA DE DEPRECIACIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPOS DE PLANTA

AÑO VALOR EN LIBROS DEP. ANUAL DEP. ACUMULADA VALOR ACTUAL 0 180,00 180,00 1 18,00 18,00 162,00 2 18,00 36,00 144,00 3 18,00 54,00 126,00 4 18,00 72,00 108,00 5 18,00 90,00 90,00 6 18,00 108,00 72,00 7 18,00 126,00 54,00 8 18,00 144,00 36,00 9 18,00 162,00 18,00 10 18,00 180,00 - Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

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CUADRO N. 61 DEPRECIACIÓN EDIFICIOS

TABLA DE DEPRECIACIÓN DE EDIFICIOS

AÑO VALOR EN LIBROS AMORT. ANUAL AM. ACUMULADA VALOR ACTUAL 0 20.000,00 20.000,00 1 1.000,00 1.000,00 19.000,00 2 1.000,00 2.000,00 18.000,00 3 1.000,00 3.000,00 17.000,00 4 1.000,00 4.000,00 16.000,00 5 1.000,00 5.000,00 15.000,00 6 1.000,00 6.000,00 14.000,00 7 1.000,00 7.000,00 13.000,00 8 1.000,00 8.000,00 12.000,00 9 1.000,00 9.000,00 11.000,00 10 1.000,00 10.000,00 10.000,00 11 1.000,00 11.000,00 9.000,00 12 1.000,00 12.000,00 8.000,00 13 1.000,00 13.000,00 7.000,00 14 1.000,00 14.000,00 6.000,00 15 1.000,00 15.000,00 5.000,00 16 1.000,00 16.000,00 4.000,00 17 1.000,00 17.000,00 3.000,00 18 1.000,00 18.000,00 2.000,00 19 1.000,00 19.000,00 1.000,00 20 1.000,00 20.000,00 -

Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

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CUADRO N. 62 DEPRECIACIÓN VEHÍCULO

TABLA DE DEPRECIACIÓN VEHÍCULO

AÑO VALOR EN LIBROS AMORT. ANUAL AM. ACUMULADA VALOR ACTUAL 0 15.000,00 15.000,00 1 3.000,00 3.000,00 12.000,00 2 3.000,00 6.000,00 9.000,00 3 3.000,00 9.000,00 6.000,00 4 3.000,00 12.000,00 3.000,00 5 3.000,00 15.000,00 - Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

CUADRO N. 63 DEPRECIACIÓN EQUIPO DE OFICINA

TABLA DE DEPRECIACIÓN DE EQUIPO DE OFICINA

AÑO VALOR EN LIBROS DEP. ANUAL DEP. ACUMULADA VALOR ACTUAL 0 580,00 580,00 1 58,00 58,00 522,00 2 58,00 116,00 464,00 3 58,00 174,00 406,00 4 58,00 232,00 348,00 5 58,00 290,00 290,00 6 58,00 348,00 232,00 7 58,00 406,00 174,00 8 58,00 464,00 116,00 9 58,00 522,00 58,00 10 58,00 580,00 - Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

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CUADRO N. 64 DEPRECIACIÓN MUEBLES Y ENSERES

TABLA DE DEPRECIACIÓN DE MUEBLES Y ENSERES

AÑO VALOR EN LIBROS DEP. ANUAL DEP. ACUMULADA VALOR ACTUAL 0 1.500,00 1.500,00 1 150,00 150,00 1.350,00 2 150,00 300,00 1.200,00 3 150,00 450,00 1.050,00 4 150,00 600,00 900,00 5 150,00 750,00 750,00 6 150,00 900,00 600,00 7 150,00 1.050,00 450,00 8 150,00 1.200,00 300,00 9 150,00 1.350,00 150,00 10 150,00 1.500,00 - Fuente: Estudio propio Elaborado por: Gabriela Moya

7.1.3. AMORTIZACIONES ACTIVOS DIFERIDOS:

“Constituyen todos aquellos gastos capitalizables que beneficiaran a periódicos futuros relativamente largos”72.

De acuerdo a lo dispuestos en el Reglamento a la Ley de Régimen Tributario

Interno73, pueden ser amortizados en cinco años al 20% anual los denominados

72 ZAPATA SÁNCHEZ, Pedro, “Contabilidad General 4”, Cuarta edición, Editorial McGraw Hill, Colombia 2003, pág. 162 73 Reglamento Ley de Régimen Tributario Interno. Art. 21. Numeral 6, literal d). Pág. 10. 190

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS egresos o gastos que demanda toda empresa al constituirse legalmente, debido a su elevada cuantía.

CUADRO N. 65 AMORTIZACIONES

VIDA DESCRIPCIÓN VALOR PORCENTAJE VALOR ANUAL ÚTIL ACTIVO DIFERIDO 1.800,00 5 AÑOS 20% 360

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

CUADRO N. 66 AMORTIZACIÓN GASTOS DE CONSTITUCIÓN

TABLA DE AMORTIZACIÓN DE GASTOS DE CONSTITUCIÓN AMORTIZACIÓN AÑO VALOR EN LIBROS AM. ACUMULADA VALOR ACTUAL ANUAL 0 1.000,00 1.000,00 1 200,00 200,00 800,00 2 200,00 400,00 600,00 3 200,00 600,00 400,00 4 200,00 800,00 200,00 5 200,00 1.000,00 -

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

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CUADRO N. 67 AMORTIZACIÓN GASTOS DE INSTALACIÓN

TABLA DE AMORTIZACIÓN DE GASTOS DE INSTALACIÓN AMORTIZACIÓN AÑO VALOR EN LIBROS AM. ACUMULADA VALOR ACTUAL ANUAL 0 800,00 800,00 1 160,00 160,00 640,00 2 160,00 320,00 480,00 3 160,00 480,00 320,00 4 160,00 640,00 160,00 5 160,00 800,00 -

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

7.2. GASTOS:

7.2.1. GASTOS DE VENTAS – EXPORTACIÓN:

Comprenden los gastos relacionados directamente con la venta y la entrega se mercancías, es decir con el proceso de comercialización de la empresa.

Se debe considerar también todos los rubros de exportación como los certificados y documentos, transporte, seguros, almacenaje, manipuleo, honorarios, agente afianzado, gastos bancarios.

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CUADRO N. 68 GASTOS DE EXPORTACIÓN

Unidad de Valor Envió Descripción Medida Cantidad Mensual Valor Total Anual Documentos de exportación Envíos 12 0,52 6,24 Transporte interno Envíos 12 750,00 9.000,00 Manipuleo de cargo Envíos 12 185,94 2.231,28 Agente Aduana Envíos 12 89,60 1.075,20 Unitarización Envíos 12 372,64 4.471,68 Gastos bancarios Unidades 12 327,71 3.932,57 Subtotal 1.726,41 20.716,97 Imprevistos 2% 34,53 414,34 Total 1.760,94 21.131,31

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

7.2.2. GASTOS BANCARIOS

Los costos bancarios corresponden a los valores generados por la apertura de la carta de crédito de exportación y las comisiones que este cobra. Los datos fueron obtenidos del boletín del 8 de Mayo del banco de Pichincha.

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CUADRO N. 69 GASTOS BANCARIOS

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

7.3. GASTOS FINANCIEROS:

Comprenden los gastos en que se incurran, relacionados con las operaciones financieras. Estos gastos representan el costo por la utilización de dinero de terceros. Se realizara un préstamo al Banco de Pichincha:

Monto: $26.271,69 Interés: 11,20% anual

Periodo: MENSUAL Plazo: 3 años

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CUADRO N. 70 GASTOS FINANCIEROS

Descripción AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 Gastos Financieros 2.550,03 1.630,04 601,54 TOTAL GASTOS FINANCIEROS 2.550,03 1.630,04 601,54

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

7.4. RESUMEN DE COSTOS Y GASTOS:

Para el presente proyecto se ha considerado una inflación del 3% que es lo que se estima que ha crecido en el Ecuador a partir del año 2009, en el caso de los sueldos y salarios se ha considerado una inflación del 5%.

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS CUADRO N. 71 RESUMEN COSTOS Y GASTOS AÑOS DESCRIPCIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 COSTOS DE PRODUCCIÓN DIRECTOS MATERIALES DIRECTOS 380,09 391,49 403,24 415,33 427,79 440,63 453,85 467,46 481,49 495,93 TOTAL COSTOS DIRECTOS 380,09 391,49 403,24 415,33 427,79 440,63 453,85 467,46 481,49 495,93 COSTOS DE PRODUCCIÓN INDIRECTOS ÚTILES DE LIMPIEZA 445,90 459,28 473,06 487,25 501,87 516,92 532,43 548,40 564,86 581,80 MATERIALES INDIRECTOS 116,28 119,77 123,36 127,06 130,87 134,80 138,84 143,01 147,30 151,72 SUMINISTRO DE OFICINA 844,56 869,90 895,99 922,87 950,56 979,08 1.008,45 1.038,70 1.069,86 1.101,96 AMORTIZACIÓN ACTIVOS DIFERIDOS 360,00 360,00 360,00 360,00 360,00 TOTAL COSTOS INDIRECTOS 1.766,74 1.808,95 1.852,41 1.897,19 1.943,30 1.630,80 1.679,72 1.730,12 1.782,02 1.835,48 TOTAL PRODUCCIÓN 2.146,84 2.200,44 2.255,65 2.312,52 2.371,10 2.071,43 2.133,57 2.197,58 2.263,51 2.331,41 GASTOS ADMINISTRATIVOS SUELDOS Y SALARIOS 70.215,25 73.726,01 77.412,31 81.282,92 85.347,07 89.614,42 94.095,15 98.799,90 103.739,90 108.926,89 AGUA, LUZ Y TELÉFONO 1.020,00 1.050,60 1.082,12 1.114,58 1.148,02 1.182,46 1.217,93 1.254,47 1.292,11 1.330,87 TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS 71.235,25 74.776,61 78.494,43 82.397,51 86.495,09 90.796,88 95.313,08 100.054,37 105.032,00 110.257,76 GASTOS DE VENTAS DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS 4.726,95 4.727,95 4.728,95 4.230,00 4.226,00 1.226,00 1.226,00 1.226,00 1.226,00 1.226,00 FACTURA COMERCIAL 3,84 3,96 4,07 4,20 4,32 4,45 4,59 4,72 4,86 5,01 LISTA DE EMPAQUE 2,40 2,47 2,55 2,62 2,70 2,78 2,87 2,95 3,04 3,13 TRANSPORTE INTERNO 9.180,00 9.455,40 9.739,06 10.031,23 10.332,17 10.642,14 10.961,40 11.290,24 11.628,95 11.977,82 CERTIFICADO DE ORIGEN 134,40 138,43 142,58 146,86 151,27 155,81 160,48 165,30 170,25 175,36 ALMACENAJE CONTECON 2.231,28 2.298,22 2.367,16 2.438,18 2.511,33 2.586,67 2.664,27 2.744,19 2.826,52 2.911,31 GASTOS BANCARIOS 3.932,57 4.050,55 4.172,07 4.297,23 4.426,15 4.558,93 4.695,70 4.836,57 4.981,67 5.131,12 AGENTE DE ADUANAS 1.075,20 1.107,46 1.140,68 1.174,90 1.210,15 1.246,45 1.283,85 1.322,36 1.362,03 1.402,89 TOTAL GASTO DE VENTAS 21.286,64 21.784,44 22.297,13 22.325,23 22.864,08 20.423,22 20.999,14 21.592,34 22.203,33 22.832,65 GASTOS FINANCIERO INTERÉS CAPITAL DE TRABAJO 2.550,03 1.630,04 601,54 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 TOTAL GASTOS FINANCIEROS 2.550,03 1.630,04 601,54 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 TOTAL 94.668,73 98.761,48 103.047,21 107.035,25 111.730,27 113.291,54 118.445,79 123.844,29 129.498,84 135.421,82 Fuente: Estudio propio Elaborado pro: Gabriela Moya

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DETERMINACIÓN DE COSTOS Y GASTOS UNITARIOS:

Luego de determinar los costos totales es importante establecer los costos unitarios del producto el cual resulta de:

COSTO TOTAL

Para el presente proyecto se utilizaría la fórmula:

Para determinar el costo por unidad, es decir, por fundas de chifles de plátano de 85gr. Considerando que cada funda tiene un peso de 0.085 Kg, se multiplica el valor total obtenido por los kilogramos por el peso de cada funda y de esa manera se obtiene el costo unitario.

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CUADRO N. 72 DETERMINACIÓN DEL COSTO UNITARIO

NUMERO DE UNIDADES ANUALES 207.360,00 213.580,80 219.988,22 226.587,87 233.385,51 240.387,07 247.598,68 255.026,64 262.677,44 270.557,77 PRODUCCIÓN ANUAL KG 17.625,60 18.154,37 18.699,00 19.259,97 19.837,77 20.432,90 21.045,89 21.677,26 22.327,58 22.997,41 TOTAL COSTOS PROYECTADOS 94.668,73 98.761,48 103.047,21 107.035,25 111.730,27 113.291,54 118.445,79 123.844,29 129.498,84 135.421,82 COSTO POR KILOGRAMO 5,37 5,44 5,51 5,56 5,63 5,54 5,63 5,71 5,80 5,89 COSTO POR UNIDAD 0,46 0,46 0,47 0,47 0,48 0,47 0,48 0,49 0,49 0,50

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

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7.5. INGRESOS DEL PROYECTO

Los ingresos son las utilidades que se generan por la venta de productos o servicios.

Para poder determinar los ingresos del proyecto es necesario establecer el margen de utilidad del producto el cual sumado al costo unitario nos dará como resultado el precio de venta por unidad. Este precio de venta unitario a su vez multiplicado por el número de unidades que se enviarán mensualmente y por 12 meses del año nos da como resultado el total de los ingresos

7.5.1. DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA:

Como se mencionó en el capítulo correspondiente al estudio de mercado del proyecto, por un estudio previo en los supermercados de New York-Estados

Unidos, se determinó que el valor promedio en el cual se está vendiendo una funda de chifles de plátano es de $1.32 dólares americanos.

Además, para poder establecer el precio de exportación se ha considerado que el precio mínimo del producto debe asumir los costos de exportación que ya se explicó en capítulos anteriores.

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En virtud de lo anterior y determinando los costos de producción se ha fijado el precio de Exportación que será de $ 0,59 dólares americanos.

CUADRO N. 73 DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA

AÑOS Detalle 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Costo por KG 5,37 5,44 5,51 5,56 5,63 5,54 5,63 5,71 5,80 5,89 costo por unidad 0,46 0,46 0,47 0,47 0,48 0,47 0,48 0,49 0,49 0,50 utilidad 30% 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,15 0,15 0,15 PRECIO POR UNIDAD 0,59 0,60 0,61 0,61 0,62 0,61 0,62 0,63 0,64 0,65

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

7.5.2. PROYECCIÓN DE LOS INGRESOS DEL PROYECTO

Para realizar la proyección de ingresos anuales del proyecto se ha tomado en cuenta la inflación de New York – Estados Unidos al termino del año 2011 fue del 3%, la cual se ha considerado una de las tasas más altas.

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CUADRO N. 74 PROYECCIÓN DE LOS INGRESOS

AÑOS Detalle 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Fundas de 85 gramos) 207.360 213.581 219.988 226.588 233.386 240.387 247.599 255.027 262.677 270.558

Costo por funda 0,59 0,60 0,61 0,61 0,62 0,61 0,62 0,63 0,64 0,65

INGRESOS ANUALES 123.069,34 128.389,93 133.961,37 139.145,83 145.249,35 147.279,00 153.979,53 160.997,58 168.348,49 176.048,36

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

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CAPITULO VIII

8. EVALUACIÓN DEL PROYECTO

8.1. BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL

El Balance de Situación Inicial es muy importante ya que el mismo nos permite conocer al detalle cuales son los activos que tiene la empresa, y cuáles son los pasivos que la misma tiene, una empresa para el inicio de sus actividades muestra el siguiente esquema:

 Activos:

Es todo aquello que posee la empresa o que le adeudan.

 Pasivos:

Es todo lo que se adeuda a otras personas ajenas a la empresa.

Son todas las obligaciones de corto o largo plazo que se tiene con terceros.

 Patrimonio:

Es el capital social que da cada uno de los socios ya sea este en dinero y/o bienes. Se puede decir que es la diferencia entre el activo y el pasivo.

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CUADRO N. 75 ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL

EMPRESA BANANNY SNACKS SA ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL AL 31-JULIO-2012

ACTIVOS PASIVOS ACTIVO CORRIENTE 11.711,69 CAJA/BANCOS 11.711,69 PASIVO A LARGO PLAZO 26.271,69 ACTIVOS FIJOS 38.760,00 PRÉSTAMO CAPITAL DEPRECIABLES DE TRABAJO 26.271,69 Edificio 20.000,00 Vehículo 15.000,00 PATRIMONIO 26.000,00 Equipo de Oficina 580,00 CAPITAL 26.000,00 Muebles y Enseres 1.500,00 Balanza 180,00 Equipo de Computación 1.500,00 ACTIVOS DIFERIDOS 1.800,00 ACTIVOS 1.800,00 DIFERIDOS

TOTAL ACTIVO 52.271,69 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 52.271,69

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

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8.2. ESTADO DE RESULTADOS:

Es el que determina la utilidad o pérdida de un ejercicio económico, como resultado de los ingresos y gastos. En base a este estado, se puede medir el rendimiento económico que ha generado la actividad de la empresa. Se lo conoce también como estado de pérdidas y ganancias.

El objetivo de la realización de este estado es calcular la utilidad neta y los flujos netos de efectivo del proyecto, que en forma general son el beneficio real de la operación de la Compañía y que se obtienen restando a los ingresos todos los costos y gastos que incurre la Compañía así como los impuestos que se deben pagar.

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CUADRO N. 76 ESTADO DE RESULTADOS

CONCEPTO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Ingresos 123.069,34 128.389,93 133.961,37 139.145,83 145.249,35 147.279,00 153.979,53 160.997,58 168.348,49 176.048,36 (-) Costos de Producción 2.146,84 2.200,44 2.255,65 2.312,52 2.371,10 2.071,43 2.133,57 2.197,58 2.263,51 2.331,41 (=) Utilidad Bruta 120.922,51 126.189,49 131.705,72 136.833,31 142.878,25 145.207,57 151.845,96 158.800,00 166.084,98 173.716,95 (-) Gastos Administrativos 70.325,25 73.839,31 77.529,01 81.403,12 85.470,88 89.741,94 94.226,49 98.935,19 103.879,24 109.070,42 (-) Gasto de Ventas 21.286,64 21.784,44 22.297,13 22.325,23 22.864,08 20.423,22 20.999,14 21.592,34 22.203,33 22.832,65 (=) Utilidad Operativa 29.310,62 30.565,74 31.879,58 33.104,96 34.543,29 35.042,40 36.620,33 38.272,47 40.002,41 41.813,89 (-) Gastos Financieros 2.550,03 1.630,04 601,54 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 (=) Utilidad antes de Participación de los Empleados 26.760,59 28.935,71 31.278,04 33.104,96 34.543,29 35.042,40 36.620,33 38.272,47 40.002,41 41.813,89 (-) 15% Participación Empleados 4.014,09 4.340,36 4.691,71 4.965,74 5.181,49 5.256,36 5.493,05 5.740,87 6.000,36 6.272,08 (=) Utilidad antes del Imp. a la Renta 22.746,50 24.595,35 26.586,33 28.139,21 29.361,80 29.786,04 31.127,28 32.531,60 34.002,05 35.541,81 (-) 24% Impuesto a la Renta 5.459,16 5.902,88 6.380,72 6.753,41 7.046,83 7.148,65 7.470,55 7.807,58 8.160,49 8.530,03 (=) UTILIDAD NETA 17.287,34 18.692,47 20.205,61 21.385,80 22.314,97 22.637,39 23.656,73 24.724,02 25.841,56 27.011,77

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

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8.3. FLUJO DE CAJA:

El flujo de caja son todas las entradas y salidas de efectivo esperadas por la ejecución de las actividades económicas de la empresa. Para la realización de este se considera todos los ingresos y gastos reales del proyecto que constituyen el flujo de efectivo.

Es importante realizarlo porque nos permite observar el comportamiento del movimiento de caja, tanto de entradas como de salidas en un lapso de tiempo determinado. El flujo de caja muestra los ingresos y egresos presentes y futuros del proyecto. Los gastos no desembolsables como la depreciación y la amortización se toman en cuenta porque son valores contables que no significan salida de dinero pero que son deducibles para fines tributarios.

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CUADRO N. 77 FLUJO DE CAJA

(+) (+) (+) (+) (+) (-) (+) (-) (=)

AÑOS DEPRECIACIÓN CAPITAL DE INVERSIÓN AMORTIZACIÓN FLUJO DE CAJA UTILIDAD NETA AMORTIZACIÓN VALOR RESIDUAL PRÉSTAMO ACTIVOS FIJOS TRABAJO INICIAL DEUDA NETO

0 (26.000,00) $ 26.271,69 271,69 1 $ 17.287,34 $ 4.726,95 $ 360,00 $ (2.550,03) 19.824,26 2 $ 18.692,47 $ 4.727,95 $ 360,00 $ (1.630,04) 22.150,38 3 $ 20.205,61 $ 4.728,95 $ 360,00 $ (601,54) 24.693,02 4 $ 21.385,80 $ 4.230,00 $ 360,00 (1.500,00) 24.475,80 5 $ 22.314,97 $ 4.226,00 $ 360,00 26.900,97 6 $ 22.637,39 $ 1.226,00 (180,00) 23.683,39 7 $ 23.656,73 $ 1.226,00 (1.500,00) 23.382,73 8 $ 24.724,02 $ 1.226,00 25.950,02 9 $ 25.841,56 $ 1.226,00 27.067,56 10 $ 27.011,77 $ 1.226,00 11.711,69 (1.500,00) 38.449,46

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

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8.4. INDICADORES DE EVALUACIÓN:

Los indicadores de evaluación constituyen el costo de las fuentes de financiamiento de una inversión a la cual se deberá incorporar una tasa que cubra el riesgo de la misma. Esta tasa representa el rendimiento mínimo que espera el inversionista puesto que dicho rendimiento es el que deja de ganar si los recursos se hubieran destinado a otra alternativa de inversión.

. Tasa Activa: 8.17%74

. Tasa Impositiva: 35.4%

. Tasa Pasiva: 4.53%75

. Riesgo Actividad: 2%76

. Recursos Propios: 43.23%

. Préstamo: 56.77%

74 Fuente Banco Central del Ecuador 75 Fuente Banco Central del Ecuador

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8.4.1. TASA DE OPORTUNIDAD:

TO = (% de recursos propios x tasa de interés pasiva) + (% de crédito x tasa de interés activa) x (1 – tasa impositiva) + (Riesgo de la actividad) + (inflación)

TO = (43.23% x 4.53%) + ((56.77% x 8.17%) x (1 – 35.4%)) + (2%) + (3%)

TO = (0.4323 x 0.04530) + ((0.5677 x 0.0817) x (1 – 0.354)) + (0.020) + (0.03)

TO = (0.01958319) + (0.04638109 x 0.646) + (0.020) + (0.03)

TO = (0.01958319) + (0.02996218) + (0.020) + (0.03)

TO = 0.09954537

TO = 9.95%

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8.5. VALOR ACTUAL NETO (VAN):

El VAN mide la rentabilidad del proyecto que excede a la rentabilidad deseada después de recuperar toda la inversión y depende de la tasa de descuento aplicada siendo criterios de aplicación los siguientes:

* Cuando el resultado del VAN es = a cero, significa que las utilidades

alcanzadas en el proyecto sirven para compensar los costos de

oportunidad.

* Cuando el resultado del VAN es negativo, quiere decir que las utilidades

generadas no cubren los costos de oportunidad.

* Cuando el resultado del VAN es positivo, significa que las utilidades

percibidas son mayores al costo de oportunidad y alcanza para cubrir los

mismos.

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La fórmula para calcular el VAN es:

∑

CUADRO N. 78 VALOR ACTUAL NETO

AÑOS FNC FNCA 0 (26.000,00) (26.000,00) 1 19.824,26 18.030,25 2 22.150,38 18.322,75 3 24.693,02 18.577,55 4 24.475,80 16.747,73 5 26.900,97 16.741,40 6 23.683,39 13.405,17 7 23.382,73 8.157,99 8 25.950,02 12.149,99 9 27.067,56 11.526,35 10 38.449,46 14.891,48 TOTAL 122.550,67

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

El VAN obtenido para el presente proyecto es de 122.550,67 el mismo que positivo y mayor a cero por lo cual el proyecto se acepta para su ejecución.

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8.6. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR):

“Se define como la tasa de descuento que hace que el Valor Actual Neto sea cero, es decir, que el valor presente de las entradas de efectivo será exactamente igual a la inversión inicial neta realizada”77.

El criterio de evaluación supone que:

 Si TIR > TMAR El proyecto se acepta.

 Si TIR = TMAR El proyecto se puede aceptar o no.

 Si TIR < TAR El proyecto no se acepta.

77 LARA ALAVAREZ Juan; Administración financiera, introducción a la toma de decisiones en el corto y largo plazo, Pág. 81 212

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CUADRO N. 79 TASA INTERNA DE RETORNO

AÑOS FNC 82% 86% Tm TM 0 (26.000,00) (26.000,00) (26.000,00) 1 19.824,26 10.892,45 10.658,20 2 22.150,38 6.687,11 6.402,58 3 24.693,02 4.096,00 3.837,38 4 24.475,80 2.230,75 2.044,96 5 26.900,97 1.347,13 1.208,38 6 23.683,39 651,65 571,96 7 23.382,73 612,70 540,42 8 25.950,02 215,56 181,15 9 27.067,56 123,54 101,59 10 38.449,46 96,42 77,58 TOTAL 953,31 (375,79)

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

La fórmula para calcular la TIR es:

]

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Para calcular la TIR hay que considerar que:

Tm = Tasa menor

TM = Tasa mayor

VAN Tm = Valor Actual Neto de la Tasa Menor

VAN TM = Valor Actual Neto de la Tasa Mayor

La TIR obtenida es del 85%, la cual es mayor al TO, al ser mayor nos indica que es conveniente invertir en el presente proyecto.

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8.7. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI):

El período de recuperación de la inversión es el plazo o período de capital

(tiempo) en que tarda en recuperarse la inversión inicial, basándose en los flujos que genera en cada período de su vida útil

CUADRO N. 80 PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN

AÑOS FNC FNCA FNCAA

0 (26.000,00) (26.000,00) (26.000,00) 1 19.824,26 18.030,25 (7.969,75) 2 22.150,38 18.322,75 10.353,00 3 24.693,02 18.577,55 28.930,55 4 24.475,80 16.747,73 45.678,28 5 26.900,97 16.741,40 62.419,68 6 23.683,39 13.405,17 75.824,85 7 23.382,73 8.157,99 83.982,85 8 25.950,02 12.149,99 96.132,83 9 27.067,56 11.526,35 107.659,19 10 38.449,46 14.891,48 122.550,67 TOTAL 122.550,67 599.562,15

Fuente: Estudio propio Elaborado por Gabriel Moya

Según los resultados obtenidos en PRI, la inversión se recupera en el año 3, este tiempo es óptimo para asegurar la inversión en el presente proyecto.

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8.8. PUNTO DE EQUILIBRIO:

Se entiende por PUNTO DE EQUILIBRIO aquel nivel de producción y ventas que una empresa o negocio alcanza para lograr cubrir los costos y gastos con sus ingresos obtenidos. En otras palabras, a este nivel de producción y ventas la utilidad operacional es cero, o sea, que los ingresos son iguales a la sumatoria de los costos y gastos operacionales.

Es una técnica útil para estudiar las relaciones entre los costos fijos, los costos variables y los beneficios.

Esta no constituye una técnica para evaluar la rentabilidad de una inversión sino que solo es una referencia que debe tenerse en cuenta. El punto de equilibrio se puede calcular tanto para unidades como para valores en dinero.

Para poder determinar el punto de equilibrio utilizaremos las siguientes fórmulas las cuales serán utilizadas para los cálculos del cuadro 7.

Ventas 78:

Unidades 79:

78 http://pymesfuturo.com/puntodequilibrio.htm 79 http://pymesfuturo.com/puntodequilibrio.htm 216

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CUADRO N. 81 CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS FIJOS Y VARIABLES

AÑOS DESCRIPCIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 AMORTIZACIÓN 360,00 360,00 360,00 360,00 360,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 DEPRECIACIÓN 4.726,95 4.727,95 4.728,95 4.230,00 4.226,00 1.226,00 1.226,00 1.226,00 1.226,00 1.226,00 GASTOS DE VENTAS 21.286,64 21.784,44 22.297,13 22.325,23 22.864,08 20.423,22 20.999,14 21.592,34 22.203,33 22.832,65 GASTO FINANCIERO 2.550,03 1.630,04 601,54 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 COSTOS FIJOS 28.924,63 28.504,42 27.990,62 26.919,23 27.455,08 21.655,22 22.232,14 22.826,34 23.438,33 24.068,65 MATERIALES INDIRECTOS 116,28 119,77 123,36 127,06 130,87 134,80 138,84 143,01 147,30 151,72 SUMINISTROS DE OFICINA 844,56 869,90 895,99 922,87 950,56 979,08 1.008,45 1.038,70 1.069,86 1.101,96 ÚTILES DE LIMPIEZA 445,90 459,28 473,06 487,25 501,87 516,92 532,43 548,40 564,86 581,80 SUELDOS Y SALARIOS 70.215,25 73.726,01 77.412,31 81.282,92 85.347,07 89.614,42 94.095,15 98.799,90 103.739,90 108.926,89 COSTOS DIRECTOS 380,09 391,49 403,24 415,33 427,79 440,63 453,85 467,46 481,49 495,93 COSTOS VARIABLES 72.002,08 75.566,45 79.307,96 83.235,45 87.358,17 91.685,85 96.228,72 100.997,48 106.003,40 111.258,30

Fuente: Estudio propio

Elaborado por Gabriel Moya

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CUADRO N 82

PUNTO DE EQUILIBRIO

DESCRIPCIÓN AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 COSTO FIJO 28.924,63 28.504,42 27.990,62 26.919,23 27.455,08 21.655,22 22.232,14 22.826,34 23.438,33 24.068,65 COSTO VARIABLE 72.002,08 75.566,45 79.307,96 83.235,45 87.358,17 91.685,85 96.228,72 100.997,48 106.003,40 111.258,30 TOTAL COSTOS 100.926,71 104.070,87 107.298,58 110.154,67 114.813,25 113.341,08 118.460,86 123.823,82 129.441,73 135.326,95 INGRESO VENTAS 123.069,34 128.389,93 133.961,37 139.145,83 145.249,35 147.279,00 153.979,53 160.997,58 168.348,49 176.048,36 PUNTO DE EQUILIBRIO VENTAS 69.706,79 69.281,33 68.608,02 66.994,67 68.884,98 57.369,66 59.277,00 61.249,65 63.289,78 65.399,63 FUNDAS EXPORTADAS 207.360 213.581 219.988 226.588 233.386 240.387 247.599 255.027 262.677 270.558 COSTO UNITARIO 0,46 0,46 0,47 0,47 0,48 0,47 0,48 0,49 0,49 0,50 PV UNIDAD 0,59 0,60 0,61 0,61 0,62 0,61 0,62 0,63 0,64 0,65 PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDAD 211.186 205.478 199.184 189.955 191.163 153.163 154.913 156.684 158.476 160.288

Fuente: Estudio propio

Elaborado por Gabriel Moya

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CUADRO N. 83

GRAFICO PUNTO DE EQUILIBRIO

Punto de Equilibrio 350

300 INGRESO TOTAL 250 PE 200 COTOS FIJOS Costo Ingreso 150 100 211, 186 COSTO 50 VARIABLE TOTAL 0 COSTO TOTAL 0 100 200 300 400 500 600

Miles Unidades (Fundas de 85gr)

Elaborado por: Gabriela Moya

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En el cuadro del punto de equilibrio nos muestra que según los costos de producción obtenidos en el primer año se debe tener un ingreso de $69,706.79 y se deben vender 122.186 fundas de chifles para no perder ni ganar.

8.9. ÍNDICES FINANCIEROS:

Los índices financieros constituyen las relaciones entre las cuentas del balance general y el balance de resultados.

El análisis por indicadores (índices) señala los puntos fuertes y los puntos débiles de un negocio e indica además probabilidades y tendencias.

El análisis de estas herramientas permiten observar el comportamiento y desarrollo interno de la empresa.

8.9.1. ÍNDICES DE RENTABILIDAD:

El índice de Rentabilidad nos permite apreciar el adecuado manejo de los ingresos, de los costos y de los gastos y de la consecuente habilidad para producir utilidad relacionando la generada con referencia a la inversión y la generada con referencia a las ventas.

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Para la medición de la rentabilidad de una empresa se la realiza de dos maneras:

8.9.1.1. RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSIÓN (ROI):

= ROI

ROI= 0,33072088

ROI= 33,07%

La empresa genera una rentabilidad sobre la inversión de 26.19% lo cual es un buen indicador de que la empresa manejara unos niveles aceptables de rentabilidad los que darán soporte para la aceptación y ejecución del presente proyecto.

8.9.1.2. RENTABILIDAD SOBRE EL CAPITAL PROPIO (RSP):

RSP= 0,66489761

RSP= 66,49

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El rendimiento sobre el capital que genera el proyecto es de 60.59%, porcentaje que indica un resultado favorable para la empresa ya que se interpreta que a mayor índice habrá un mejor resultado.

8.9.1.3. RENTABILIDAD SOBRE VENTAS:

Rentabilidad Sobre las ventas= 0,14046827

Rentabilidad Sobre las ventas= 14,05%

La rentabilidad sobre las ventas es del 14.89% lo cual quiere decir que por cada dólar de venta el margen de utilidad será de $ 0.1489 centavos de dólar.

8.9.1.4. ÍNDICE DE ENDEUDAMIENTO :

Es la capacidad que tiene la empresa para responder por obligaciones a largo

Plazo.

Este índice cubre el total de los pasivos y el Patrimonio; se calcula simplemente dividiendo el total de los pasivos de la firma entre el Patrimonio.

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8.9.1.5. ÍNDICE DE APALANCAMIENTO:

IAP= 1,01044944

IAP= 101,04%

80“Entre más alto sea el índice es mejor teniendo en cuenta que las utilidades sean positivas, lo que indica que los activos financiados produzcan un rentabilidad superior a los interés que se adeudan.”

En el índice de apalancamiento podemos observar que la participación que tienen los pasivos o deudas con terceros no afectará de una manera negativa sobre el patrimonio de la empresa.

8.9.1.6. ÍNDICE DE COBERTURA DE LA DEUDA:

COBERTURA DE LA DEUDA= 2.83%

80 http://es.scribd.com/doc/58501521/INDICE-DE-APALANCAMIENTO 223

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El índice de cobertura de la deuda nos indica que la empresa está en la capacidad de cubrir por cada dólar de deuda $ 2.83.

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CAPITULO IX

9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

Una vez culminado el presente proyecto se ha llegado a las siguientes conclusiones y recomendaciones:

9.1. CONCLUSIONES:

 Los chifles de plátano, son un producto 100% natural que durante su

proceso productivo no se somete a algún proceso químico, conservando

de esta manera sus altos porcentajes nutricionales para el consumo

humano.

 La exportación de productos no tradicionales en la actualidad es un

punto que el gobierno nacional quiere fortalecer, impulsando a las

pequeñas empresas, artesanos, etc., para que por medio de programas

como el exporta fácil puedan dar a conocer sus productos en nuevos

mercados. Lo cual permitirá al país generar nuevas plazas de empleo y

el ingreso de divisas.

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 Al tener ATPDEA con Estados Unidos tenemos la ventaja de ingresar al

mercado con el 0%.

 La oportunidad de ingresar al mercado estadounidense se da ya que

New York es uno de los principales destinos que tienen los emigrantes

ecuatorianos, y el llevarles un producto tradicional de Ecuador como los

chifles de plátano, es llevarle una parte de su país.

 De acuerdo a investigaciones realizadas el mercado de Comercio Justo

ha demostrado tener una demanda positiva, involucrando al consumidor

final en la idea de apoyar a productores que desean mejorar su calidad

de vida, pagando un precio justo por un producto de calidad, que

satisfaga sus expectativas.

 Para el presente proyecto, los chifles de plátano se exportará en termino

FOB, debido a que representa menos inversión para nosotros como

comerciantes, la inversión total es de $52.271,69, de los cuales $26.000

es el capital aportado por los socios, equivalente al 43,23%, y la

diferencia, es decir los $26.271,69 equivalente al 56,77% será financiado

por medio de un préstamo realizado al Banco del Pichincha.

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 Por los datos arrojados en la evaluación financiera y en los indicadores

se puede determinar la rentabilidad del proyecto, ya que los resultados

obtenidos fueron positivos.

 Al ser la tasa interna de retorno mayor que la tasa de descuento o tasa

mínima de rendimiento aceptable da como resultado la factibilidad del

proyecto.

 La inversión del proyecto será recuperada en el cuarto año del desarrollo

del proyecto, como se observa en el cálculo del PERIODO DE

recuperación de la inversión (PRI).

 Al ser un producto alimenticio el mismo debe cumplir con ciertos

estándares de calidad, por lo que el presente proyecto en la creación de

la empresa propone instalar un Analista de Control de calidad, el cual se

encargará de verificar que el producto cumpla con los requerimientos del

importador.

 Es importante tomar en cuenta que la competencia tanto leal como

desleal va creciendo cada vez más rápido a medida que avanza la

tecnología por lo tanto hay que tener en cuenta que la empresa debe

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estar alerta con los nuevos cambios y estar dispuesta a ir mejorando

conforme estos se vayan dando.

9.2. RECOMENDACIONES

 Ecuador cuenta con todos los recursos necesarios para cumplir con las

expectativas de los mercados internacionales que como ya se dijo

anteriormente buscan productos sanos y naturales, solo está en nosotros

los jóvenes, dar este tipo de nuevas ideas que permitan que productos

como los chifles de plátano se den a conocer en otros países.

 El Ministro de Relaciones Exteriores debe buscar soluciones que

permitan volver a negociar el ATPDEA ya que el mismo abre muchas

puertas para que los productos nacionales puedan ingresar a Estados

Unidos gozando del 0% arancel, si se pierde este convenio sería un

fuerte golpe para las empresas que han fijado como su mercado objetivo

a Estados Unidos, ya que el mercado estadounidense buscara comprar

primero a los países que mantengas acuerdos comerciales con ellos.

 El trabajar con Carta de Crédito Confirmada e Irrevocable es muy

beneficioso, ya que la misma nos asegura que en el plazo establecido se

va a recibir el monto total de la factura, pero a la vez nos exige a los

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exportadores a ser muy cuidadosos al momento de realizar la

documentación de exportación, ya que si no se cumple con los requisitos

establecidos en la misma se pueden levantar discrepancias y a la vez

demorar el cobro de la Carta de Crédito.

 El conocimiento y cumplimiento de todos los requisitos necesarios para

la exportación, permite ser una institución transparente que no posee

problemas legales, afianzando la confianza de sus clientes.

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ANEXOS

Anexo 1: Honorarios Agente de Aduanas

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Anexo 2: Carta de Crédito

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Anexo 3: Certificado Origen

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Anexo 4: Transporte Interno

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