Manger Bio En Ariège» Se Veut D’Abord Une Jolie Vitrine De La Richesse Et De La Diversité Des Productions Biologiques En Ariège

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...... m pri m é ...... Les Bios d’Ariège ...... CIVAM BIO 09 ...... 05 61 65 14 64 - I

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7 05.61.64.01.60 cop en Ariège 8 [email protected] - S elvigne D – Edition 2009 – nnabelle : A

Réalisé avec le soutien de aquette - M erri : F essins

Textes : Civam Bio 09 - Photos : A. Delvigne, S. Ellemeet, E. George, H. Girard. D

Ce guide, «Manger bio en Ariège» se veut d’abord une jolie vitrine de la richesse et de la diversité des productions biologiques en Ariège.

Découvrez nos territoires en allant à la rencontre d’agriculteurs qui s’investissent dans 1 un choix de vie, une démarche de qualité et des pratiques agricoles qui refusent engrais chimiques, pesticides, et OGM.

Réalisé par l’association des agriculteurs bios d’Ariège, cet annuaire répertorie en premier lieu les producteurs bios, mais aussi les lieux de vente de leurs produits (mar- chés, foires, magasins), et les lieux d’accueil sur des fermes bios. Ce guide n’est pas exhaustif ; seuls les producteurs et magasins qui l’ont souhaité y figurent.

Nous espérons que ce guide vous sera utile pour trouver vos produits bios au quotidien et contribuer à maintenir en Ariège une dynamique agricole respectueuse de l’environnement et de la santé de tous.

Sommaire L’agriculture bio, pour respecter l’environnement et les Hommes...... 2 Les cantines bios en Ariège...... 4 Les systèmes de vente directe du producteur au consommateur en Ariège...... 6 Signification des logos...... 7

Index général...... 8 Les producteurs...... 10 Les marchés, foires et salons...... 40 Les boutiques...... 44 L’accueil sur les fermes...... 46 Carte des producteurs...... 49 L’agriculture bio … pour respecter l’environnement et les Hommes 2 > Pas de produits chimiques La France est le premier consommateur de produits chimiques en Europe, et le second dans le monde... L’agriculture bio n’utilise pas de produits chimiques de synthèse. Les agriculteurs biologiques développent donc des pratiques innovantes pour se passer des pesticides, des engrais et des médicaments chimiques: emploi d’engrais verts, recyclage des matières orga- niques naturelles, rotation longue des cultures, choix de variétés plus résistantes, absence d’OGM pour les productions végétales ; choix d’espèces rustiques, trai- tements homéopathiques, renforcement des défenses immunitaires pour les productions animales. L’effet est directement visible : les surfaces en agriculture biologique préservent la qualité de l’eau et de l’air, la fertilité des sols, ainsi que la bio- diversité et les ressources naturelles. Les animaux ont accès au plein air, sont élevés dans des conditions de respect du bien-être animal, nourris d’ali- ments bios et soignés aux médecines douces.

> Moins de transports Les transports sont responsables de 25% des émissions de gaz à effet de serre, et «l’alimentation est un poste important dans les émissions de chaque citoyen car, en moyenne, un repas équivaut à émettre 3kg équivalent CO2.» (source : Brochure du Réseau Action Climat-France, 2006) L’objectif des Bios d’Ariège est de développer une agriculture biologique territorialisée, afin de ne pas perdre les bénéfices environnementaux de l’agriculture biologique avec les impacts négatifs des 3 transports. Sans parler d’autarcie, l’idée est de privilégier la production locale et de saison. En favorisant les relations économiques de proximité, les distances et durées de transport sont donc largement réduites, de même que les coûts éco- logiques.

Produire bio Produire bio est avantageux à bien des égards : pour l’environnement, pour le consommateur, pour le tra- vailleur, pour l’économie, ... Tout agriculteur peut s’engager dans une démarche de conversion à l’agriculture biologique. Il existe des formations, des outils techniques, des documents expli- quant la marche à suivre, et enfin des aides pour toute ferme souhaitant se convertir. Pour réfléchir aux changements à apporter à votre système de production, savoir comment engager les démarches administratives et déposer des dossiers de demandes d’aides, vous pouvez vous renseigner auprès du «CIVAM Bio 09», qui vous conseillera et vous appor- tera un accompagnement individuel.

Consommer bio Etre consommateur bio, c’est possible en Ariège puisqu’on trouve une grande diversité de produits, en bonne part locaux… et même en collectivités par exemple dans les cantines ! Les produits bios sont ac- cessibles en vente directe à la ferme, sur les marchés, dans les paniers bios ou dans les magasins locaux. Consommer bio est devenu « un plus » indispensable pour préserver votre santé, pour faire vivre le tissu social et les paysages qui vous entourent, pour respecter les générations futures. Les cantines bios en Ariège

Manger bio à la cantine, c’est bon pour nos enfants et pour notre territoire ! 4 En Ariège, depuis 2000, deux cantines ont été pionnières pour l’introduction des produits biologiques dans leur menu : la cuisine centrale de la communauté de communes du Séronais (300 convives/jour) et la cantine Las Parets de Pamiers (600 convives/jour). Elles ont fait ce choix pour de multiples raisons : pro- poser une nourriture plus saine aux enfants, s’approvisionner auprès de producteurs locaux pour soutenir l’économie agricole du département, s’appuyer sur des repas qui ont du sens pour éduquer à une consommation responsable, …

Depuis peu, de plus en plus de cantines se lancent dans cette démarche : des crèches, des cantines d’écoles pri- maires, des collèges, des lycées, … En Ariège, ce sont une quinzaine de sites qui ont commencé des repas bios ou débuté leur réflexion. Ces initiatives peuvent naître d’une demande des parents, de la volonté du cuisinier ou des 5 élus d’améliorer la qualité des repas et de favoriser des circuits courts d’approvisionnement. Si vous souhaitez contribuer à l’introduction de produits biologiques dans les cantines de vos enfants, il est important d’im- pliquer l’ensem- ble des acteurs concernés (cuisinier-gestionnaire, élus, enseignants, producteurs, parents) et de créer un groupe porteur du projet pour dé- buter la concerta- tion.

Pour plus de renseignements : > Une cantine biologique à l’école des enfants, Séverine Millet, disponible sur http://www.defipourlaterre.org/outils/cantine- bio.pdf > Contactez le CIVAM BIO 09.

« Le fait d’approvisionner les cantines en produits bio locaux a de nombreuses conséquences positives : maintien d’une bonne santé des convives et des habitants (...), éducation à une consommation responsable et à un développement durable et solidaire, amélioration de la qualité de l’eau potable (...), créations d’emplois et lutte contre l’exode rural, lutte contre l’effet de serre, protection des sols, préservation de la biodi- versité, aménagement du territoire (entretien du paysage, prévention des incendies, etc), prix plus rémunérateurs pour les producteurs. » (Nature & Progrès 66, juin 2007) Les systèmes de vente directe du producteur au consommateur en Ariège

6 De nouvelles dynamiques se mettent en place pour répondre aux nombreux consommateurs qui souhaitent acheter directement leurs produits bios aux producteurs locaux, mais qui n’ont pas forcément l’occasion d’aller sur les marchés ou dans les fermes …

> A l’initiative des producteurs : LES PANIERS BIOS d’Ariège

Pour débuter, les éleveurs d’Ariège vous proposent les PANIERS BIOS de VIANDE : des colis de viande thématiques vous sont proposés régulièrement : colis de steaks/entrecôtes, mélange à couscous, mélange pour barbecue, colis d’escalopes de veau … Comment commander son PANIER BIO de VIANDE ? Sur notre page internet (www.bioariege.fr), vous consultez les dates des prochaines livraisons et les ty- pes de colis disponibles. Vous pouvez commander en ligne, au minimum 15 jours avant la date de livraison. Puis vous venez retirer votre colis dans l’un de nos points de dépôts : à Foix, à Pamiers, à La Bastide de Sé- rou, à Saint Girons (et peut être pro- chainement dans d’autres lieux en fonction des demandes). Les colis sont sous la forme de carton de 3 kg, la viande est conditionnée en poches sous vide de 300-400g qui peuvent se conserver 3 semaines au réfrigérateur, ou se congeler facilement. 7

> A l’initiative des consommateurs : les associations de consomm’acteurs Elles sont de plus en plus nombreuses dans le départe- ment mais ont déjà souvent fait le plein de consomm’acteurs ! Pour connaître leur fonctionnement et lancer la création d’une nouvelle association dans votre zone, vous pouvez contacter : Jean Luc Beroud 05.61.67.71.19 [email protected]

Logos employés dans ce guide

Le logo AB permet de reconnaître les produits issus de l’agriculture biologique, c’est-à-dire respectant le règlement cadre européen (CE) n°834/2007 et le règlement d’application « prin- cipal » CE n° 889/2008.

Signifie que l’agriculteur a débuté sa phase de conversion vers l’agriculture biologique qui dure 2 à 3 ans selon les productions. Pendant cette période, il respecte les règles de l’agriculture biologique, mais ne peut pas utiliser le logo AB.

Nature&Progrès est la marque d’une charte commune entre professionnels et consommateurs (objectifs écologiques et sociaux en plus des préconisations techniques des cahiers des charges).

Demeter est la marque qui permet de reconnaître les produits issus de l’agriculture bio-dynamique (contrôlé par l’As- sociation Demeter France). 8 Miel Autre Viande Plantes Poisson Epicerie Boissons Fiche page... Fruits-légumes Produits laitiers Exploitation Ancel Claude 28 Association la Source 28 Astragale 14 Au fournil de Campagne 12 Au pays du goût doux 15 Barry Ianthé 24 Baumgartner Matthias 13 Bendick Wolfgang 25 Benoît Yves 28 Bielsa Christiane 29 Calvet François 25 Cazemage Thierry 21 Chevillon Francis, Mathias, Gila 29 Chèvrerie de Mondély 25 Cosquer Jean 21 De Smet Bart 30 Deprez André 29 Dezileau Samuel - Leroy Virginie 14 Domaine de la Plume 15 Domaine des Coteaux d’Engraviès 10 Domaine du Grand Bosc 30 Domaine la Plume Bio 16 Donjat Daniel 31 Earl de Guillemot 31 Earl de Monginaut 10 Earl de Pemignié 31 Earl de Soulère 26 Earl des trois chênes 32 Earl du Lat 32 Earl Elevage du Col de Maffé 32 Eberhardt Friedrich 16 Ferme aquacole du Plantaurel 24 Ferme de Beauregard 33 Ferme de la Hulotte 26 Ferme de Mesteghilhem 33 Ferme du Carregaut 26 Ferme Guilhem 27 Fournier Fabien 16 Gaec de la vallée 33 9 Miel Miel Autre Autre Viande Viande Plantes Plantes Poisson Epicerie Poisson Epicerie Boissons Boissons Fiche page... Fiche page... Fruits-légumes Fruits-légumes Produits laitiers Produits laitiers Exploitation Exploitation Ancel Claude 28 Gaec de Lauzy 34 Association la Source 28 Gaec de Sie 38 Astragale 14 Gaec des Greniers Joseph 13 Au fournil de Campagne 12 Gamers Johannes et Romi 34 Au pays du goût doux 15 Gauthier Pascal 17 Barry Ianthé 24 Gleyses Vincent-Duchene Marianne 35 Baumgartner Matthias 13 Gobbini Romain 17 Bendick Wolfgang 25 Haras Picard 38 Benoît Yves 28 Jardin du Dragon vert 17 Bielsa Christiane 29 La ferme s’égare 35 Calvet François 25 La Friche 38 Cazemage Thierry 21 La grange aux abeilles 22 Chevillon Francis, Mathias, Gila 29 L’abeille buissonnière 21 Chèvrerie de Mondély 25 Lamy Catherine - Strub Daniel 22 Cosquer Jean 21 Larive Anne 18 De Smet Bart 30 Laurent Pascal 18 Deprez André 29 Lepage Marion 18 Dezileau Samuel - Leroy Virginie 14 Les jardins bio de St Jacques 19 Domaine de la Plume 15 Lumineau Bruno 23 Domaine des Coteaux d’Engraviès 10 Martin Christophe 23 Domaine du Grand Bosc 30 Merlos Marie-Pierre 35 Domaine la Plume Bio 16 Milhorat Daniel 39 Donjat Daniel 31 Molard Marie 23 Earl de Guillemot 31 Parra Frédéric 39 Earl de Monginaut 10 Paupe Rodolphe 13 Earl de Pemignié 31 Puissegur Pierre 36 Earl de Soulère 26 Regis Lisa 19 Earl des trois chênes 32 Richet Jean-Luc 20 Earl du Lat 32 Rodier Vincent 36 Earl Elevage du Col de Maffé 32 Sabadie Paul 20 Eberhardt Friedrich 16 Sarl Le Méric 20 Ferme aquacole du Plantaurel 24 Sigaudes Jean-Pierre 36 Ferme de Beauregard 33 Surguet Yan 39 Ferme de la Hulotte 26 Terres de Solan 11 Ferme de Mesteghilhem 33 Terret Michel 27 Ferme du Carregaut 26 Thouzery Michel 37 Ferme Guilhem 27 Vaillant Audrey 27 Fournier Fabien 16 Wagner Ursula 11 Gaec de la vallée 33 Wijnen Wilm 37 rod p ucteurs

10 BOISSONS

1. Domaine des Coteaux d’Engraviès (EARL d’Embayourt) Vira 09120 VIRA 05.61.68.68.68 Produits vendus : Vin de pays Ariège. Vente à la ferme Du mercredi au samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h, la dimanche de 10h à 12h30. Vente dans la (les) boutique(s) Ferme du Quié (Les Cabannes), Boutique de la ferme (Ax les Thermes), Sens du Terroir (Foix), Sens du Terroir (Mirepoix).

2. EARL de Monginaut (KREBS WIRZ Monika) Monginaut 09130 CARLA-BAYLE 05.61.68.47.53 - 06.83.10.65.22 [email protected] - www.monginaut.com Produits vendus : Vin ariégeois, jus de raisin. Vente à la ferme Tous les jours, si possible sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) 8 à 8 (Le Fossat), Restaurants autour de Carla Bayle. Commande/livraison Par téléphone (sur le fixe), mail, ou courrier. 3. Terres de Solan (EARL de Marens) Saint Génies 09130 CARLA-BAYLE 05.61.68.58.81 [email protected] 11 Produits vendus : Jus de pomme, cidre, bière ; Farines de blé et de chanvre, huile de chanvre ; Produits cosmétiques à base de chanvre. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Saint Girons, Montbrun Bocage. Vente à la ferme Vendredi de 16 à 20h, au lieu-dit Mestrepey (Carla-Bayle). Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix), Bio’s Faire (St Girons), Bioasis Amidonia (Toulouse), L’Ami Bio (Lézat-sur-Lèze). Commande/livraison Par téléphone ou mail.

4. WAGNER Ursula 2, chemin du col del Fach - Ferme de Marlhac 09000 LOUBIERES 05.61.02.06.73 [email protected] - www.gite-foix.fr Produits vendus : Jus de pomme. Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Bio Natura-Pamiers, Univers Bio (Lavelanet), Bio Forme (Foix), SARL Dejean (Foix), Gamm Vert (Foix, Mirepoix, Tarascon sur Ariège). EPICERIE (pain, oeufs, huile, farine, céréales, ...)

5. Au fournil de Campagne (FESTAZ Laurent) 4, rue Bassette 09350 CAMPAGNE-SUR-ARIZE 06.12.61.30.06 [email protected] www.au-fournil-de-campagne.com Produits vendus : Pain, pâtisserie. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Saint Girons, Foix, Pamiers (mardi), Castanet Tolosan (vendredi). Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix), Epicerie de Campagne sur Arize. Commande/livraison Par téléphone. 6. BAUMGARTNER Matthias Grillet 31550 GAILLAC-TOULZA 05.61.08.04.18 Produits vendus : Poulets de chair ; Œufs. 13 Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Colomiers, Tournefeuille, Saverdun, St Aubin. Vente dans la (les) boutique(s) Biocoops Toulouse, Biocoop Mirabelle (Foix), Bio’s Faire (St Girons). Autres prestations : Réseau AMAP Midi-Pyrénées.

7. GAEC des Greniers Joseph Ferme Graousse 09130 VILLENEUVE-DU-LATOU 05.61.68.91.02 - 06.88.45.34.34 [email protected] - www.graousse.fr Produits vendus : Poulet, mouton ; Huile de tournesol, pain, brioche ; Fourrage. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Tournefeuille, Ramon- ville, Saverdun. Vente à la ferme Jeudi après-midi et sur commande. Vente dans la (les) boutique(s) Biodélice (Auterive). Autres prestations : Réseau AMAP (Toulouse, Vernajoul, Mercus). Camping à la ferme.

8. PAUPE Rodolphe Las Coumes 09120 ARTIX 05.61.67.62.98 Produits vendus : Veau ; Pain, céréales. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Pamiers (samedi). Vente à la ferme Vendredi soir. FRUITS-LEGUMES (dont fruits et légumes transformés)

9. Astragale (FRESSONNET Claude) 14 Canterate 09600 MONTBEL 05.61.60.18.95 [email protected] www.canterate.fr Produits vendus : Confitures, compotes, pâtés végétaux ; Jus de pomme, sirop de cassis. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Pamiers (samedi) (le 1er du mois). Vente à la ferme Tous les jours (de préférence le soir). Vente dans la (les) boutique(s) Floréal (Limoux), Tourne-Sol (Carcassonne), Hôtel Costes (Montségur), Le Comptoir d’Amont (Mirepoix). Commande/livraison Par téléphone, mail, courrier, ou sur le site.

10. DEZILEAU Samuel - LEROY Virginie Magalas 09500 MIREPOIX 05.61.68.06.34 Produits vendus : Légumes de saison ; Viande de : agneau, chevreau ; Pois chiches, blé ; Céréales fourragères. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Mirepoix (à partir de l’automne 2009), Castelnaudary (à partir de l’automne 2009), St Lizier (Foire Bio), Couiza (Foire bio). Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix), Tourne-Sol (Carcassonne). 11. Au pays du goût doux Hameau de Feillet - Ferme de Douach 09420 CASTELNAU-DURBAN 05.61.96.35.37 [email protected] www.chez.com/doudougoudou/ 15 Produits vendus : Confitures 26 variétés allégées en sucre, crème de fruits sans saccharose ; Pur jus de pomme, coing, kiwi, framboise, mûre, cassis, myrtille. Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Bio’s Faire (St Girons), Biocoop Mirabelle (Foix), Grandeur Nature (Toulouse), Bioasis Amidonia (Toulouse). Commande/livraison Par téléphone, mail, courrier, ou sur le site.

12. Domaine de la Plume (CAMARENA Jacques) Domaine de la Plume 09100 VILLENEUVE-DU-PAREAGE 06.86.08.38.76 [email protected] Produits vendus : Pommes. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Tarascon sur Ariège, Mirepoix, Saverdun, Pamiers (mardi, jeudi, samedi). Vente à la ferme Tous les jours de 8h à 18h du 1er septembre au 31 octobre, du lundi au vendredi le reste de l’année. Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix), ABC du Bio (Pamiers). Autres prestations : Visite à la ferme pour les groupes. 13. Domaine la Plume Bio (CAMARENA Franck) La Plume 09100 VILLENEUVE-DU-PAREAGE 05.61.67.32.16 - 06.63.86.47.74 16 [email protected] Produits vendus : Pommes, poires, cerises, abricots. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Ax les Thermes (mardi, samedi), Mazères, Villefranche de Lauragais, Foix. Vente à la ferme Du lundi au vendredi 8 à 17h.

14. EBERHARDT Friedrich Les Fontanelles 09130 MONESPLE 05.61.67.64.54 Produits vendus : Crème de châtaignes, purée de nèfles, confitures ; Jus de pomme ; Agneau. Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix), La Fermière (Portet sur Garonne), Bio’s Faire (St Girons), Bio Maïel (Pamiers, Tarascon sur Ariège), Grandeur Nature (Toulouse).

15. FOURNIER Fabien Allée de l’école 09600 DUN 06.85.42.82.54 [email protected] Produits vendus : Légumes ; Aromates. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Mirepoix, Dun, Balma, St Lizier (Foire Bio). Autres prestations : 25 paniers hebdomadaires à Foix (Associa- tion Zeste Vert). 16. GAUTHIER Pascal 1, route de Vernet 09100 BONNAC 05.61.68.37.26 Produits vendus : Légumes de saison. 17 Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Foix, Pamiers (samedi). Vente à la ferme Jeudi et vendredi soirs de 17 à 17h30 ou sur commande.

17. GOBBINI Romain 2, rue du Barry 09350 LA-BASTIDE-DE-BESPLAS 05.61.60.02.83 [email protected] Produits vendus : Légumes plein champ. Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Bio- coops Toulouse.

18. Jardin du Dragon vert (DELATTRE Josiane - MAZUE François) Domaine de Portecluse 09350 CAMPAGNE-SUR-ARIZE 05.61.68.02.58 [email protected] Produits vendus : Fruits et légumes de saison ; Aromatiques en frais, aromatiques dans l’huile. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Saint Girons, St Lizier (Foire Bio), Toulouse (AMAP). Vente à la ferme Vendredi à partir de 17h.

19. LARIVE Anne Samortein 09800 BETHMALE 05.61.96.19.53 - 06.70.25.91.53 [email protected] 18 Produits vendus : Fruits rouges, fruits, sorbets, confitures ; Jus de pomme, sirops (fruits, fleurs, plantes) ; Fleurs et plantes de montagne. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Saint Girons, Castillon en Couserans (en période estivale), St Lizier (Foire Bio). Vente à la ferme Tous les jours de 15h à 19h en été, sur RDV le reste de l’année. Vente dans la (les) boutique(s) Dougnac (Lemasson David) (Lorp), Epicerie du Château (Seix), Epicerie de Galey, Charcuterie Donès (Castillon-en-Couserans). Commande/livraison Par téléphone, mail, ou courrier.

20. LAURENT Pascal Pédescaux 09130 ARTIGAT 05.61.68.58.87 Produits vendus : Fruits et légumes de saison ; Recueil de poésies «Et la mère terre refleurira». Commande/livraison Par téléphone.

21. LEPAGE Marion Bonzom 09130 STE-SUZANNE 05.61.68.99.72 Produits vendus : Légumes de saison ; Lentilles vertes, œufs. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Castanet Tolosan. 22. Les jardins bio de St Jacques Rue Trinque 09200 ST-GIRONS 05.61.04.78.48 [email protected] 19 Produits vendus : Légumes. Autres prestations : Points de dépôt (sur abonnement au panier bio) : La Prairie (Foix), Aux Saveurs et délices (Foix), Civam Bio 09 (La Bastide de Sérou), La soupe aux cailloux (Betchat).

23. REGIS Lisa La Par 09320 BOUSSENAC 05.61.04.40.05 - 06.31.62.40.11 [email protected] http://lesjardinsdesaintpey.e-monsite.com Produits vendus : Petits fruits, gelées, confitures ; Sirops ; Plantes aromatiques ; Pépinière, horticulture (variétés anciennes, pommiers, poiriers, …, roses du désert, plantes vivaces). Vente à la ferme Sur RDV les mercredi et samedi, de mai à octobre. Vente dans la (les) boutique(s) Les sept vallées (Massat), L’espies joyeux (Boussenac), Boutique du Col de Port, Etang de l’Hers. Commande/livraison Par téléphone, mail, ou sur le site.

24. RICHET Jean-Luc 1, place du Général de Gaulle 09100 ST-JEAN-DU-FALGA 06.30.12.12.60 Produits vendus : 20 Légumes. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Pamiers (samedi).

25. SABADIE Paul La Bourdette 09200 ERP 05.61.04.64.18 Produits vendus : Légumes de saison. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Saint Girons. Vente à la ferme Sur commande. Commande/livraison Par téléphone au 05.61.66.17.93.

26. SARL Le Méric (FRANC Patrick et Lucile) Vernou 09700 ST-QUIRC 05.61.60.47.76 [email protected] Produits vendus : Pommes ; Jus de pomme, pétillant. Vente à la ferme Mercredi et samedi 14 à 18h. Vente dans la (les) boutique(s) Bio Purpan (Toulouse), Côté ferme (Tournefeuille), A travers champs (Belberaud), La Ramée Bio (Tournefeuille). MIEL

27. CAZEMAGE Thierry Manché 09310 VEBRE 21 05.61.06.90.89 - 06.85.06.31.01 Produits vendus : Miel de montagne, acacia, rhododendron, tilleul, pollen frais ; Huiles de tournesol et colza, farines de sarrasin, blé, seigle. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Tournefeuille (2° et 4° vendredis du mois), St Aubin (Toulouse), Balma. Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix), Bio Maïel (Tarascon sur Ariège), Le cœur bio du Volvestre (Montesquieu- Volvestre), Relais paysan (Cornebarrieu).

28. COSQUER Jean Montaut 09160 BETCHAT 05.61.96.67.01 Produits vendus : Miel, pain d’épices, pains d’épices sans gluten. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Salies du Salat. Vente dans la (les) boutique(s) Bio’s Faire (St Girons), Bio Commin- ges (St Gaudens), Bio Purpan (Toulouse).

29. L’abeille buissonnière (PLATEL François) Les Barthes 09130 PAILHES 05.61.69.75.19 - 06.82.04.66.63 [email protected] www.labeillebuissonniere.com Produits vendus : Petits fruits, confitures ; Miel. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Lézat sur Lèze. Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Bio Forme (Foix). 30. La grange aux abeilles (KNEUR Anne) La miellerie - Village 09500 LAPENNE 05.61.60.04.08 - 06.98.55.07.08 22 [email protected] www.grange-aux-abeilles.com Produits vendus : Miel, pollen, gelée royale. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Pamiers (samedi). Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) L’Ami Bio (Lézat-sur-Lèze), L’éthi- que verte (Ramonville Sainte Agne), Le Grain d’Oc (Montauban), Au Quercy Bio (Cahors). Commande/livraison Par téléphone, mail, courrier, ou sur le site.

31. LAMY Catherine - STRUB Daniel Rive Faite 09140 SENTENAC-D’OUST 05.61.66.83.59 - 06.43.26.79.86 [email protected] Produits vendus : Miel d’acacia, tilleul, montagne, haute montagne, bruyère, pollen, propolis, cire ; Jus de pomme. Vente sur le(s) marché(s) et/ ou foire(s) de St Lizier (Foire Bio). Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Bio’s Faire (St Girons). Commande/livraison Par téléphone, mail, ou courrier. 32. LUMINEAU Bruno Janissou 09000 BENAC 05.61.65.33.73 [email protected] Produits vendus : 23 Miel, pollen. Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) La Fermière (Portet sur Garonne), Côté ferme (Tournefeuille). Commande/livraison Par téléphone ou mail.

33. MARTIN Christophe La Barbe 09240 ALLIERES 05.61.01.51.19 - 06.19.08.47.28 Produits vendus : Miel de montagne, propolis. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Mas d’Azil (Fête de la figue). Vente à la ferme Sur RDV (sur la ligne fixe).

34. MOLARD Marie La Borde 09230 CONTRAZY 05.61.66.57.15 [email protected] - www.mieldespyrenees.fr Produits vendus : Miel, pollen, propolis, cire. Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Bio’s Faire (St Girons), Vivre au naturel (St Girons). Commande/livraison Par téléphone, courrier, ou sur le site. POISSON

35. Ferme aquacole du Plantaurel (PIRLOT Jean-Marc) 24 Taurine 09600 MONTBEL 04.68.69.28.83 [email protected] www.vivierscathares.com Produits vendus : Produits transformés à base de truite. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de St Lizier (Foire Bio). Vente dans la (les) boutique(s) Réseau national Biocoop.

PRODUITS LAITIERS

36. BARRY Ianthé Le Four 09000 LE-BOSC 05.61.02.82.20 [email protected] Produits vendus : Fromage de chèvre : crottin, camembert, tomme. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Foix (d’avril à décem- bre). 37. BENDICK Wolfgang Las Piassères 09800 AUGIREIN 05.61.96.12.43 [email protected] Produits vendus : 25 Fromage de vache ; Bœuf, porc. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Castillon en Couserans, Engomer. Vente à la ferme Tous les jours à partir de 18h sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Epicerie de Galey, Produits du terroir (St Lary).

38. CALVET François La Hitte 09160 LACAVE 05.61.96.64.32 [email protected] - www.gitelahitte.chez-alice.fr Produits vendus : Fromage de vache des Pyrénées «le Bio Couserans». Vente à la ferme Tous les jours, de préférence vers 18h. Vente dans la (les) boutique(s) Réseau Biocoop (Sud Ouest et Ouest). Autres prestations : Gîte à la ferme de 18 places (cf site).

39. Chèvrerie de Mondély (Famille WYON) La Pla de la Borde 09240 LA-BASTIDE-DE-SEROU 05.61.64.54.06 Produits vendus : Fromages de chèvre. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de La Bastide de Sérou, Gaillac (Biocybèle), St Lizier (Foire Bio), Tournefeuille (Foire Bio Grand Toulouse). Vente à la ferme Tous les jours. Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix), Bio Purpan (Toulouse), Grandeur Nature (Toulouse), La Ramée Bio (Tournefeuille). 40. EARL de Soulère (UFKES Wendela et Onno) Soulère 09130 SIEURAS 05.61.69.84.80 26 Produits vendus : Fromage de vache fermier, naturel ou aux herbes. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de St Aubin (Toulouse), Lézat sur Lèze. Vente à la ferme Tous les jours.

41. Ferme du Carregaut Carregaut 09420 CASTELNAU-DURBAN 05.61.04.95.82 Produits vendus : Tomme des Pyrénées (vache fermier, lait cru entier). Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de La Bastide de Sérou, Foix, Pamiers (samedi). Vente à la ferme Tous les jours. Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix), L’Echoppe (Castelnau Durban). Commande/livraison Par téléphone.

42. Ferme de la Hulotte (GAILLARD Edith et Christian) Losque 09420 CASTELNAU-DURBAN 05.61.66.58.09 [email protected] Produits vendus : Fromage de chèvre : tomme, cabrit. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Muret. Vente à la ferme Tous les jours 17h30 à 20h. 43. Ferme Guilhem (STEINMANN Hubert) Guilhem 09290 CAMARADE 05.61.69.79.81 27 Produits vendus : Tomme des Pyrénées (vache, lait cru entier) : nature et aux herbes ; Veau en caissettes ; Veaux et vaches, foin. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Saint Girons, Mas d’Azil. Vente à la ferme Tous les jours, de 17h à 18h. Autres prestations : Classes vertes, visites de la ferme pour les groupes.

44. TERRET Michel Les Brus 09320 SOULAN 05.61.96.88.08 Produits vendus : Fromage de chèvre. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Saint Girons.

45. VAILLANT Audrey Pleychou 09200 MONTJOIE-EN-COUSERANS 06.42.54.82.68 [email protected] Produits vendus : à partir du printemps 2010 : fromage de chèvre (tomme, crottins, fais- selles) ; Agneau, chevreau. Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone ou mail. VIANDE

46. ANCEL Claude La Fount del Beyré 28 09300 ROQUEFIXADE 06.83.39.42.38 www.lesplantesdelafount.com Produits vendus : Viande de : agneau, merguez, saucisses de brebis ; Plantes aromatiques et médicinales. Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone, courrier, ou sur le site.

47. Association la Source Guillemot 09120 CAZAUX 05.61.05.39.81 Produits vendus : Viande de : bœuf, veau, porc, agneau. Autres prestations : Vente demi-gros, livraisons de cantines et cuisines centrales.

48. BENOIT Yves (en partenariat avec la Ferme de Beau- regard) La Prade 09350 MERAS 05.61.69.88.36 [email protected] Produits vendus : Viande de : bœuf en tranches sous vide par caissettes (6 ou 12kg). Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Bio Maïel(Tarascon sur Ariège) (épisodiquement), Bio Maïel (Pamiers) (épisodiquement). Commande/livraison Par téléphone, mail, ou courrier. 49. BIELSA Christiane Gouttemadère 09130 PAILHES 05.61.67.33.58 [email protected] - www.biosegur.com Produits vendus : 29 Viande de : bovin. Commande/livraison Par téléphone, mail, ou sur le site.

50. CHEVILLON Francis, Mathias, Gila Esbintz 09140 SEIX 05.61.66.86.83 www.agneaubroutard.com Produits vendus : Viande de : broutard ovin (production saisonnière : octobre à décembre). Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone, courrier, ou sur le site.

51. DEPREZ André Semeilla 09700 SAVERDUN 05.61.60.48.67 - 06.86.35.03.61 [email protected] Produits vendus : Viande de : ovin ; Lentilles, blé, farine. Vente à la ferme Sur RDV. 30

52. DE SMET Bart Montplaisir 09100 ST-MARTIN-D’OYDES 05.61.60.07.14 [email protected] Produits vendus : Viande de : bovin et ovin ; Miel. Commande/livraison Par téléphone ou mail.

53. Domaine du Grand Bosc (NAVARRO Mylène) Le Grand Bosc 09700 LA-BASTIDE-DE-LORDAT 05.61.60.49.48 [email protected] Produits vendus : Viande de : veau en caissettes, porc en caissettes, demi-cochon, cochon entier, porcelet sur pied. Commande/livraison Par téléphone. 54. DONJAT Daniel Segura 09120 SEGURA 05.61.67.71.45 [email protected] Produits vendus : 31 Viande de : veau, bœuf. Vente à la ferme Un jour par mois, toute la journée. Commande/livraison Par téléphone.

55. EARL de Guillemot (ELLEMEET Hugo) Guillemot 09120 CAZAUX 05.61.05.39.81 [email protected] Produits vendus : Viande de : veau, bœuf. Commande/livraison Par téléphone ou mail.

56. EARL de Pemignié (FOURNIE Claude et Véronique) Pemignié 09300 NALZEN 05.61.01.14.20 Produits vendus : Viande de : veau et bœuf gascon ; Miel de montagne, propolis, cire. Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix). Commande/livraison Par téléphone. 57. EARL des trois chênes (LACROIX Catherine - GUILLET Gilbert) Village 09230 BARJAC 32 05.61.96.42.35 - 06.33.29.93.08 [email protected] Produits vendus : Viande de : boeuf, veau, agneau en colis. Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone.

58. EARL du Lat (TOURRENT François) Place Henri Martin 09400 Mercus 05.65.05.14.00 [email protected] www.vaches-gasconnes-bio.com/ Produits vendus : Viande de : bœuf, génisse, veau en colis. Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone ou mail.

59. EARL Elevage du Col de Maffé Maffé 09120 GUDAS 05.61.60.89.66 - 06.19.04.58.46 [email protected] Produits vendus : Viande de : bovin, porc. Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone (ligne fixe) ou mail. 60. Ferme de Beauregard (FAGGIANELLI Catherine) (en partenariat avec BENOIT Yves) Beauregard 09350 MERAS 05.61.69.84.50 33 [email protected] Produits vendus : Bœuf, porc Colis sous vide (6kg) ; Pois chiches. Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone ou mail.

61. Ferme de Mesteghilhem (CLUZON Frédéric) 09160 MAUVEZIN-DE-PRAT 06.86.71.19.37 [email protected] Produits vendus : Viande de : bovin. Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone.

62. GAEC de la vallée (HARTER Renate et Robin) La Vallée 09100 ESCOSSE 05.61.67.63.94 [email protected] - www.biosegur.com Produits vendus : Viande de : veau, bœuf, porc, bœuf haché, saucisse fraîche. Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone, mail, courrier, ou sur le site. 63. GAEC de Lauzy (DONJAT René et Guy) Lauzy 09100 ESCOSSE 05.61.67.65.84 34 [email protected] Produits vendus : Viande de : agneau, merguez, veau. Commande/livraison Par téléphone ou mail.

64. GAMERS Johannes et Romi Ferme Loubères 09350 LA-BASTIDE-DE-BESPLAS 05.61.69.37.56 [email protected] Produits vendus : Viande de : agneau ; Laine de mouton. Vente à la ferme Du lundi au samedi. Commande/livraison Par téléphone, mail, ou courrier. 65. GLEYSES Vincent - DUCHENE Marianne 09100 IGNAUX 05.61.03.64.31 [email protected] www.agneau-bio-des-pyrenees.com 35 Produits vendus : Viande de : agneau, merguez. Commande/livraison Par téléphone ou mail.

66. La ferme s’égare (DUBOIS Benoît et Isabel) La Masset 09700 BRIE 05.61.67.35.92 - 06.17.76.10.17 [email protected] Produits vendus : Viande de : Porc noir, bœuf, veau, lapin, charcuterie ; Huile de tournesol, huile de colza. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Saverdun, Tournefeuille, Pamiers (samedi), St Lizier (Foire Bio), Gaillac (Biocybèle), Paris (Marjolaine).

67. MERLOS Marie Pierre Impasse de Calaouzals 09500 CAMON 05.61.68.78.97 Produits vendus : Viande de : bovin. Vente à la ferme Sur RDV. 68. PUISSEGUR Pierre Lacout 09000 FERRIERES-SUR-ARIEGE 05.61.02.79.12 - 06.74.07.52.39 [email protected] - www.biosegur.com 36 Produits vendus : Agneau. Vente à la ferme Sur RDV, selon approvisionnement. Commande/livraison Par téléphone, mail, ou sur le site.

69. RODIER Vincent Ferme de Barbazan 09350 LA-BASTIDE-DE-BESPLAS 05.61.69.50.54 [email protected] Produits vendus : Vache, bœuf, veau rosé gascon. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de La Bastide de Besplas. Vente à la ferme Une fois par mois le samedi (prendre RDV par mail). Commande/livraison Par mail.

70. SIGAUDES Jean-Pierre Domaine de Magdalucia 09350 MONTFA 05.61.60.03.86 - 06.77.36.71.79 Produits vendus : Viande bovine en caissettes. Commande/livraison Par téléphone ou courrier. Mention 71. THOUZERY Michel Simples Le Paquetayre 09300 MONTFERRIER 05.61.03.06.29 [email protected] 37 Produits vendus : Agneau, merguez, saucisses ; Plantes aromatiques et médicinales ; Huiles de massage, pommades, shampoing, huiles essentielles. Vente à la ferme Tous les jours, sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix), Floréal (Limoux). Commande/livraison Par téléphone, mail, ou courrier.

72. WIJNEN Wilm Barané 09290 GABRE 05.61.69.98.17 [email protected] - www.barane.com Produits vendus : Bœuf, génisse, veau en colis. Vente à la ferme Sur RDV. Vente dans la (les) boutique(s) Biocoop Mirabelle (Foix). Commande/livraison Par téléphone. AUTRES PRODUCTIONS

73. GAEC de Sie (PAQUIN Xavier) Domaine de Sie 38 09500 MANSES 05.61.68.85.28 [email protected] - www.sie-merens.com Produits vendus : Foin, chevaux de Mérens. Commande/livraison Par téléphone ou mail.

74. Haras Picard (SAVIGNOL Jean-Louis et Christine) Peyroutets 09230 LASSERRE 05.61.66.65.34 [email protected] Produits vendus : Chevaux de Mérens (attelage et randonnée) ; jus de pomme. Vente à la ferme Sur RDV.

75. La Friche (MAZENQ Sabine) Pouteau 09230 STE-CROIX-VOLVESTRE 05.61.69.48.62 Produits vendus : Plants ; Légumes de saison de plein champ, confitures, crème de châtaignes, sauce tomate, pâtés végétaux ; Sirops ; Sauge, thym, citronnelle, origan, lavande, … Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Saint Girons, St Aubin (Toulouse), Ste Croix Volvestre, Montbrun Bocage (foires de printemps et d’automne), St Lizier (Foire Bio). Vente à la ferme Tous les jours. 76. MILHORAT Daniel La Borde 09130 PAILHES 05.61.69.53.83 - 06.08.86.41.24 Produits vendus : Paille, bois (non-certifié). 39 Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone.

77. PARRA Frédéric 12, rue du Burguet 09350 DAUMAZAN-SUR-ARIZE 05.61.69.92.68 [email protected] Produits vendus : Plants maraîchers, d’aromatiques, de plantes à fleurs. Vente sur le(s) marché(s) et/ou foire(s) de Montbrun Bocage (uniquement au printemps). Vente à la ferme Du lundi au samedi de 10h à 12h et de 16h à 18h au printemps, sur RDV le reste de l’année. Au 3, chemin de Montbrun, à Daumazan s/ Arize.

78. SURGUET Yan Talos 09190 TAURIGNAN-VIEUX 05.61.66.30.70 - 06.87.15.70.74 [email protected] www.rosesanciennes-talos.com Produits vendus : Plants de rosiers anciens, plantes ornementales, botanique. Vente à la ferme Sur RDV. Commande/livraison Par téléphone, mail, courrier, ou sur le site. Marchés, Foires, Salons

40 MARCHES où des agriculteurs bios d’Ariège sont présents

> En Ariège

Ax les Thermes (09) Mardi matin, Samedi matin.

Castillon en Couserans (09) Mardi matin.

Dun (09) Vendredi fin d’après-midi.

Engomer (09) Dimanche matin.

Foix (09) Vendredi matin.

La Bastide de Besplas (09) Mercredi matin.

La Bastide de Sérou (09) Jeudi matin.

Lézat sur Lèze (09) Samedi matin.

Mas d’Azil (09) Mercredi matin.

Mazères (09) Jeudi matin. Mirepoix (09) Lundi matin.

Pamiers (09) Mardi matin, Jeudi matin, Samedi matin. 41 Saint Girons (09) Samedi matin.

Saverdun (09) Vendredi matin.

Ste Croix Volvestre (09) Mercredi matin.

Tarascon sur Ariège (09) Samedi matin.

> Dans les départements limitrophes

Balma (31) Samedi matin. Carbonne (31) Samedi matin.

Castanet Tolosan (31) Vendredi fin d’après-midi, Mardi matin. 42 Castelnaudary (11) Lundi matin.

Colomiers (31) Jeudi matin, Samedi matin.

Grenade sur Garonne (31) Samedi matin.

Léguevin (31) Dimanche matin.

Montbrun Bocage (31) Dimanche matin.

Muret (31) Samedi matin.

Pinsaguel (31) Dimanche matin.

Ramonville-Sainte-Agne (31) Samedi matin.

Salies du Salat (31) Lundi matin.

St Aubin (Toulouse) (31) Dimanche matin.

Toulouse (AMAP) (31) Mercredi soir. Tournefeuille (31) Vendredi fin d’après-midi.

Villefranche de Lauragais (31) Vendredi matin. 43

FOIRES & SALONS

Foire Ariège en Bio - St Lizier (09) 2° dimanche d’octobre (1 jour) «Les Bios d’Ariège» organisent tous les ans une foire bio en Ariège. Elle attire chaque année plus de producteurs et de visiteurs. En plus d’un marché proposant des produits bios majoritairement locaux, on y trouve un espace «Artisanat local et commerce équitable», un autre dédié à l’éco-construction, et de nombreuses animations.

Biocybèle - Gaillac (81) WE de la Pentecôte (2 jours)

Foire Bio - Couiza (31) 1er WE d’août (2 jours)

Foire Bio Grand Toulouse - Toulouse (31) 3° WE d’octobre (1 jour)

Marjolaine - Paris (75) Novembre (10 jours) BOTQ U I UES

44 Bio Comminges Zone commerciale Landorthe RN 117 31800 St Gaudens Tel : 05.62.00.83.00 - Fax : 05.62.00.83.01 [email protected]

Ouverture Lundi de 15 à 19h, du mardi au samedi de 9h30 à 13h et de 15h à 19h Produits vendus : Viande, Produits laitiers, Fruits-légumes, Bois- sons, Epicerie, Plantes aromatiques, Miel, Poisson, surgelés. (Boutique travaillant avec 8 producteurs ariégeois.)

Bio’s Faire 15, av. Aulot 09200 St Girons Tel : 05.61.04.99.60 - Fax : 05.61.04.05.51 [email protected]

Ouverture Du lundi au vendredi de 9h15 à 12h45 et de 14h30 à 19h, le samedi de 9h30 à 19h sans interruption Produits vendus : Viande, Produits laitiers, Fruits-légumes, Boissons, Epicerie, Plantes aromatiques, Miel, Poisson, éco-produits, ampoules basse tension pour solaire, cosmétiques bio. Commande/livraison Par téléphone, mail, ou courrier. (Boutique travaillant avec 15 producteurs ariégeois.) L’Ami Bio (SARL Le kiosque aux fruits) 18, av. de Toulouse 09210 Lézat-sur-Lèze Tel : 05 34 01 16 74 [email protected]

Ouverture Du mardi au samedi de 9h à 12h15 45 et de 15h30 à 19h, dimanche de 9h à 12h Produits vendus : Viande, Produits laitiers, Fruits-légumes, Boissons, Epicerie, Plantes aromatiques, Miel, Poisson, cosmétiques, huiles essentielles, compléments alimentaires, vins. (Boutique travaillant avec 6 producteurs ariégeois.)

Tourne Sol Allée Guttenberg - ZI La Bouriette 11000 Carcassonne Tel : 04.68.72.47.62 www.biocoop.fr Ouverture Du lundi au samedi de 9h30 à 19h30 (sauf le samedi : fermeture à 19h) Produits vendus : Viande, Produits laitiers, Fruits-légumes, Boissons, Epicerie, Plantes aromatiques, Miel, Poisson, graines de jardin, compléments alimentaires, cosmétiques, librairie, lessiviel- écoproduit. (Boutique travaillant avec 5 producteurs ariégeois.) ACCIL UE (Gîtes, campings, visites, ...)

46 Avec les agriculteurs Bio d’Ariège, vivez la BIO de plus près ! En Ariège, des agriculteurs bio vous accueillent dans leur ferme. Vous y trouverez des hébergements en chambre d’hôte, gîte , ferme-auberge et camping à la ferme. Vous y dégusterez les produits de la ferme, et pourrez pratiquer une activité de pleine nature (randonnée, équitation, ...). L’Ariège en bio vous ouvre les bras...

A. Wolfgang Bendick, à AUGIREIN (voir p. 25) 05.61.96.12.43 - [email protected] Un gîte 5 places, deux gîtes 4 places.

B. François Calvet, à LACAVE (voir p. 25) 05.61.96.64.32 - [email protected] Gîte 12/18 places (5 chambres).

C. Famille Chevillon, à SEIX (voir p.29) 05.61.66.86.83 - [email protected] Gîte d’étape 10 places sur le GR10, 1/2 pension possible.

D. Domaine de Douach, à CASTELNAU-DURBAN (voir p. 15) 05.61.96.35.37 - [email protected] Gîtes 2/4 places.

E. Ferme de Rouze, à USTOU Herman VAN KOEVERINGE Route d’en haut - 09140 USTOU 05.61.66.95.45 Gîte d’étape 16 places sur le GR10, 1/2 pension possible. F. GAEC des Greniers Joseph, à VILLENEUVE-du-LATOU (voir p. 13) 05.61.68.91.02 - 06.88.45.34.34 [email protected] Camping à la ferme (15 emplacements). 47 G. Vincent Gleyses, à IGNAUX (voir p. 35) 05.61.03.64.31 - [email protected] Gîte 4 places.

H. Anne Larive, à BETHMALE (voir p. 18) 05.61.96.19.53 - 06.70.25.91.53 - [email protected] Les après-midi d’été, terrasse de dégustation de sorbets à la ferme.

I. Haras Picard, à LASSERRE (voir p. 38) 05.61.66.65.34 [email protected] 2 chambres d’hôtes, 2 gîtes (8 et 13 places). J. Hubert Steinmann, à CAMARADE (voir p. 27) 05.61.69.79.81 Accueil de classes et de groupes pour 48 des visites à la ferme.

K. François Tourrent, à MERCUS- GARRABET (voir p. 32) 05.65.05.14.00 [email protected] Gîtes 2/4 places.

L. Michel Thouzery, à MONTFERRIER (voir p. 37) 05.61.03.06.29 - [email protected] Gîtes 2/4 places, 6/8 places, 3 chambres d’hôtes, table d’hôte, salle de séminaire.

M. Wilm Wijnen, à GABRE (voir p. 37) 05.61.69.98.17 - [email protected] Un gîte 5 places, deux gîtes 4 places.

N. Ursula Wagner, à LOUBIERES (voir p. 11) 05.61.02.06.73 - [email protected] Gîte 4/7 places. Les Bios d’Ariège - CIVAM BIO 09 … une association de producteurs Cartographie des producteurs d’Ariège par type de production principale pour développer une agriculture bio locale et équitable. Cette association départementale représen- tant les agriculteurs bios d’Ariège se compose d’une équipe de 13 administrateurs-agriculteurs et de plusieurs salariés. Elle appartient aux réseaux régio- naux et nationaux des groupements d’agriculteurs biologiques (FRAB et FNAB) et des CIVAM *. Ses activités : - Accompagner professionnellement et techniquement les producteurs et futurs producteurs : pôle ressource d’information, suivi personnalisé, formations, … - Aider à la commercialisation des produits bios : orga- nisation de filières, projets collectifs de vente en circuits courts, approvisionnement des cantines, … - Sensibiliser et informer sur l’agriculture bio : foire «Ariège en Bio», activités pédagogiques, … - Soutenir et représenter l’agriculture biologique d’Ariège.

L’agriculture Bio en Ariège, c’est… - 170 fermes certifiées bios, - plus de 8 000 ha, soit plus de 6 % de la Surface Agrico- le Utile du département (un des 10 premiers départe- ments de France, la moyenne nationale étant de 2%), - des producteurs répartis sur tout le territoire, - des productions diversifiées souvent transformées en Ariège en produits prêts à consommer.

* FRAB : Fédération Régionale des Agriculteurs Biologiques FNAB : Fédération Nationale de l’Agriculteurs Biologiques CIVAM : Centre d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural