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Universidad De Guadalajara Tesis Profesional

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Universidad De Guadalajara Tesis Profesional ------------------ --- - - 1988 - A REG. No. 81030073 UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS EVALUACION Y APROVECHAMti.ENTO DE LA ZARZAMORA (Rubus spp.) EN LA ESTACION CIENTIFICA LAS JOYAS DE LA SIERRA DE MANANTLAN, JAL. TESIS PROFESIONAL QUE PARA OBTENER EL TITULO DE LICENCIADO EN BIOLOGIA P R E S E N T A Martha Eugenia González González GUADALAJARA. JAL. 1992 EVALUACION Y APROVECHAMIENTO DE LA ZARZAMORA (Rubua spp.) EN LA ESTACION CIENTIFICA LAS JOYAS DE LA SIERRA DE MANANTLAN, JAL. TESISTA: Martha Eugenia González González DIRECTOR: Enrique Jardel Peláez UNIVERSIDAD DE GUADALAJAK.~ Sección FACULTAD DE CIENCIAS RIOLOGTCAS Expediente ... Sümero C. SRITA. MARTHA EUGENIA GONZALEZ GONZALEZ P R E S E N T E . - Manifestamos a usted, que con esta fecha ha sido aprobado el tema de Tesis '' KVALUACION Y APROVECHAMIENTO DE LA ZARZAMORA (Rubus spp) EN LA ESTACION CIENTIFICA LAs JOYAS DE- LA SIERRA DE MANANTLAN. JAL." para obtener la Licenciatura en Biología. Al mismo tiempo le informamos que ha sido aceptada como Director de dicha Tesis el M EN C ENRIQUE - J. JARDKL PKLAKZ. A T E N T A M E N T E " PIENSA Y TRABAJA " Af:)O "LIC. JOSE GUADALUPE ZUNO HERNANDEZ" Guadalajara, Jal., 06 Diciembre de 1991. EL DIRECTOR FACULTAD DE CIENCIAS BIOlOGICAS ¿ M. EN cfos EA RATE EL SECRETARIO .f'ACUlTAD DE CIENCIAS HERBARlO FiE?tT"'ACUG c.c.p.M. EN C. Enrique J. Jardel Pelaez c.c.p.- El expediente del alumno. Boulev~rd<(}i!í:í?.:tJPM:tt~~¡¡V.Ga'l-cla Barragán )' Corrt"gidor,., SR., Tels. 19-80-M y 1!1-82-92, fax (36) 50-:l0-0!1, (;llatlala.iara. ,Jal. Sllt:ción _____ UNIVERSIDAD DE GUADAIAJARA Laboratorio Ooturol lO/ Joyo¡ Ellpediente ____ de lo fierro de monontlon Número _____ El Grullo, Jal., a 12 de Diciembre de 1991. M. en C. Carlos Beas Zarate DIRECTOR DE LA FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA P R E S E N T E . Por este medio me permito informar a usted que una vez recibida la tesis "EVALUACION Y APROVECHAMIENTO DE LA ZARZAMORA (Rubu.e spp.) EN LA ESTACION CIENTIFICA LAS JOYAS DE LA SIERRA DE MANANTLAN, JAL." presentada por la C. MARTHA EUGENIA GONZALEZ GONZALEZ y habiendo realizado las observaciones pertinentes, considero que se puede imprimir. Por lo cual solicito a Usted muy atentamente permita que se realizan los trámites necesarios para el exámen respectivo. Sin otro particular por el momento aprovecho la ocación para reinterarle mi distinguida consideración. Jal. Niños Héro"s 53 lel: (3381 7 27 49, 7 27 48 El Grullo, Jalisc<>. C.P. 48740 Jesús L. Camarena 3 Tel: 25-76-14 Y 25·76·62 T.,lex 681744 XHUGME Apdo. Postal1·3933 Guadalajara, Jalisco C.P. 44100 DEDICATORIAS. A Dios ... por darme la existencia. A mi madre ... en paz descanse, por inculcarnos la superación, el deseo de trabajar y seguir adelante. A mi padre y hermanos por su cariño y apoyo constante. A mis DOS GUSTAVOS que son todo mi amor. A la RBSM por todo lo que aprendido de ella a tráves de mis compañeros del LNLJ. Al LNLJ por todas las oportunidades que me ha dado en mi formación profesional. AGRADECIMIENTOS. Sin lugar a dudas, esta tesis se realizó con la colaboración de varias personas y quiero agrader principalmente: Al M. en C. GUSTAVO MOYA RAYGOZA por su tezón en animarme a hacer la tesis y darle la forma y primera revisión general al escrito. Al M. en C. ENRIQUE JARDEL PELAEZ por darme la idea del tema de la tesis, por el apoyo logístico recibido en 1988 en la ECLJ, por su invaluable paciencia y por todos sus comentarios y sugerencias que enriquecieron este trabajo y por todas las oportunidades que me ha brindado. Al Ing. Manuel Ramírez por la terminación de los mapas y al M. en C. Manuel Pío por el apoyo estadístico. A Graciela González, Víctor Sánchez, Angela Saldaña, Miguel Olvera, Salvador García, Ferruco, Palillo, Lola, Lidia, Doña Ofelia y Don José por el apoyo recibido en el trabajo de campo y su compañerismo en 1988. A Estela Salazar, Sandra Díaz, Genoveva Reyes, Blanca Figueroa por el apoyo en la realización del escrito. Al LNLJ a todo su personal por su amistad y compañerismo. A la U. de G. a trávea de la Fac. de Ciencias por darme la oportunidad de estudiar la Lic. en Biología. CONTENIDO PAG. INDICE DE CUADROS ii INDICE DE FIGURAS iii APENDICES iv RESUMEN ................ , . 1 1. INTRODUCCION. 2 2. OBJETIVOS. 3 3. ANTECEDENTES 3.1 Taxonomia del genéro ~-························· 4 3. 2 Usos de la zarzamora. 6 3.3 Caracteristicas ecológicas del genéro Bubua....... .. 7 4. AREA DE ESTUDIO. 4.1 Caracteristicas ecológicas de la Reserva de la Biósfera Sierra de Manantlán........................ 9 4.2 Caracteristicas socioeconómicas de la Reserva de la Biósfera Sierra de Manantlán........................ 10 4.3 La Estación Cientifica Las Joyas. .................. 10 4.4 Sitios de muestreo .......................... ."....... 11 5. MATERIALES Y METO DOS. 12 6. RESULTADOS. 6.1 Distribución de las especies de Rubue............... 14 6.2 Fenologia de Rubua adenotrichoa........ .. ........... 14 6.3 Producción de frutos de Rubua ad9notrichos.......... 15 6.4 Aprovechamiento de la zarzamora en la Estación Cientifica Las Joyas................................ 15 7. DISCUSION Y CONCLUSIONES................................. 17 8. BIBLIOGRAFIA. 19 i INDICE DE CUADROS. Cuadro l. Producción de frutos de Rublla adenotrichos mayo-julio 1988. Cuadro 2. Frecuencias de visitas por loa colectores de zarzamora en la Estación Científica Las Joyas por localidad de origen. Cuadro 3. Medios de transporte utilizados por los colectores. Cuadro 4. Uso de la zarzamora. Cuadro 5. Venta de la zarzamora en 4 mercados (2 regionales y 2 urbanos) en 1988-1989. Se indica el precio de compra al recolector y el precio de venta al público por comerciantes. Cuadro 6. Cantidad de fruto de zarzamora recolectado por loa pobladores de la Reserva de ·la Bióafera Sierra de Manantlán. ii INDICE DE FIGURAS. Figura l. Localización de la Reserva de la Biósfera Sierra de Manantlán, la Estación Cientifica Las Joyas y los sitios de muestreo. Figura 2. Localidades con RuQua en la Reserva de la Bióafera Sierra de Manantlán. Figura 3. Sitios con Eubua en la Estación Cientifica Las Joyas. Figura 4. Fenologia de Rubua adenotrichoe; presencia de hojas, flores y frutos durante el afio.· Figura 5. Fenologia de floree por Rubua adenotrichoa. A. El Triguito B. El Laurelito Figura 6. Fenologia de frutos por Rubua adenotrichos. A. El Triguito B. El Laurelito Figura 7. Fenologia de hojas por~ adenotrichos. A. El Triguito B. El Laurelito Figura 8. Producción de frutos de ~ adenotrichos. A. El Triguito. B. El Laurelito. Figura 9. Producción de Bubua adenotrjchos (1988). A. El Triguito. B. El Laurelito. Figura 10. Número de colectores ("zarzamoreroa") y cantidad de zarzamora (en kilogramos) extraida de la ECLJ durante mayo y junio de 1988. iii APENDICES. Apéndice l. Encuesta aplicada a cada colector de zarzamora. Apéndice 2. Especies de Rubua y su distribución en México (Martínez, 1987). Apéndice 3. Especies asociadas a Rubua en la ECLJ (Benz, ~ ~. 1990). Apéndice 4. Especies asociadas a Rubua en el barbecho de El Laurelito (L6pez-C~stillo, 1987). Apéndice 5. Características de las especies de Euhua de la RBSM (Vázquez, ~al, 1990 y com. pera). Apéndice 6. Localidades de Euhua en la RBSM registros de herbario ZEA-LNLJ. Apéndice 7. Localidades con matorrales de Rubua en la ECLJ. iv RESUMEN. El presente trabajo se realizó en la Estación Científica Las Joyas (ECLJ) de la Reserva de la Biósfera Sierra de Hanantlán (RBSM). Se determinaron las especies de zarzamora (Rubus spp.) Y su distribución dentro de la RBSH y la ECLJ, estimando la producción de frutos maduros y haciendo observaciones fenológicas sobre Buhua adenotrichos, la especie mas abundante, en la ECLJ. Además se evaluó el uso e importancia socioeconómica que este recurso ha tenido para algunas comunidades de la Sierra de Man~ntlán. Se encontraron 5 eepeeies de zarzamora en la Sierra: Bl.U2.wl aderÍotrichoa Cham. & Schl., R. glaucus Benth., R. coriifolius Liebm., R. humistratus Steud. y R. ~ilus Focke.; las 4 primeras se encuentran en la ECLJ. Se reportan 28 localidades de~ spp. para la RBSH y 15 para la ECLJ. La zarzamora crece en forma de manchones poblacionales en claros y sitios perturbados rodeados de bosque mesófilo de montaña, bosque de pino o bosque de pino-encino, a altitudes entre loa 960 y los 2225 m snm, con temperaturas promedio anuales de 12° a 27° C y precipitación pluvial anual promedio de 1800 mm. La producción de frutos de R. adenotrichoa ocurre de febrero a agosto, siendo la mayor producción en mayo y junio; en estos meses se estimó una producción promedio de 487 ± 68 gr/m2, esto es, entre 4000 y 4900 kg/ha, lo que a un precio de venta de $2000 a $2500/kg en 1988, representa aproximadamente entre $8'000,000 y $12'250,000/ha. Se estimo que una persona invierte unos cuatro días para colectar 3. 68 kg de fruto, lo cual puede representar un ingreso de $7,360 a $9,200, más que el salario minimo en 1988. Aunque generales, estos datos indican el potencial productivo de la zarzamora, como alternativa para 1a población local. La máxima ocurrencia de colectores de zarzamora en la ECLJ se da entre mayo y junio. Los "zarzamoreros" provienen de 6 localidades de la Sierra (La Pareja, La Huertita, Ahuacapán, Casimiro Castillo, Telcruz y Cuzalapa). La zarzamora colectada es utilizada en un 90% para la venta y el resto para autoconsumo. 1 l. INTRODUCCION. Las zarzamoras(~ spp.} son plantas arbustivas silvestres. La mayoría de las especies se encuentran en el Hemisferio Norte, y varias especies son de origen europeo (Wendelberger, 1981; Williams, 1981) mientras que algunas se encuentran en los Andes ( Rzedowaki y Rzedowski, 1979).
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