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Desarrollo de Negocios de una empresa de servicios de entretenimiento de canto y baile dentro de las ferias al aire libre en Lima Moderna Item Type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis Authors Arana Chávez, Paul Kevin; Chàvez Agama, Claudia Catherine; Bustamante Delgadillo, Juan Carlos; Trelles Sosa, Kevin Aaron Publisher Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) Rights info:eu-repo/semantics/openAccess; Attribution- NonCommercial-ShareAlike 4.0 International Download date 04/10/2021 02:44:21 Item License http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Link to Item http://hdl.handle.net/10757/648582 UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS FACULTAD DE NEGOCIOS PROGRAMA ACADÉMICO DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS PROGRAMA ACADÉMICO DE CONTABILIDAD Desarrollo de Negocios de una empresa de servicios de entretenimiento de canto y baile dentro de las ferias al aire libre en Lima Moderna TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Para optar el grado de bachiller en Administración de Empresas Para optar el grado de bachiller en Contabilidad AUTORES Arana Chávez, Paul Kevin (0000-0001-9040-3951) Chávez Agama, Claudia Catherine (0000-0001-6201-9098) Bustamante Delgadillo, Juan Carlos (0000-0001-6942-925x) Trelles Sosa, Kevin Aaron (0000-0001-9560-0866) ASESOR Vargas García, Allan Herminio (0000-0003-2092-8706) Lima, 09 de Diciembre de 2019 RESUMEN El presente trabajo de investigación se realiza el desarrollo de negocio que busca ofrecer una alternativa de diversión a un nicho de mercado en Lima Metropolitana, específicamente, en Lima Moderna que comprende distritos como Barranco, La Molina, Miraflores, San Borja, San Isidro, Surco, Surquillo entre otros; a personas entre 21 y 40 años, propuesta enmarcada dentro de las ferias o festivales que vienen desarrollándose en los parques y al aire libre durante los fines de semana, como son los food trucks donde se expende comidas, y además ofrece algunas alternativas de recreación pero orientado a los niños. Esta propuesta consiste en una plataforma de baile y canto (karaoke) dentro de estas ferias al aire libre, proyectados en una pantalla ecran y usando equipos de última generación, presentando diversas canciones de moda y clásicas, así como diferentes formatos de baile; todo ello permitirá a todos los asistentes, disfrutar un momento sano de diversión. En el trabajo se desarrolla los Aspectos generales del negocio, Planeamiento estratégico donde se realiza una análisis externo e interno, se plantea la misión, visión y objetivos; la investigación y validación del mercado, la cual se realizó a través de encuestas virtuales iniciales y encuestas in situ, es decir, dentro de las ferias o food trucks, para validar las preferencias de alternativas de diversión que el público busca encontrar. Palabras clave: diversión; baile; música; food trucks; entretenimiento; esparcimiento. 1 ABSTRACT In this research work is carried out the commercial development that seeks to offer a fun alternative to a niche market in Metropolitan Lima, specifically, in Modern Lima that includes districts such as Barranco, La Molina, Miraflores, San Borja, San Isidro, Surco, Surquillo among others; For people between 21 and 40, a proposal framed within fairs or festivals that take place in the parks and outdoors on weekends, such as food trucks where food is sold, and also offers some alternatives recreational but child oriented. This idea consists of a platform of dance and singing (karaoke) within these outdoor fairs, projected on an ecran screen and using modern equipment, presenting several classic and latest songs of 2019, as well as different dance formats; All this will allow all attendees to enjoy and have the best experience. In this project, principal aspects of the business are developed, Strategic planning where an external and internal analysis are carried out, the mission, vision and objectives are raised; Market Research and validation, which was carried out through initial virtual surveys and on-site surveys, that is, within fairs or food trucks, to validate the preferences of fun alternatives that the public are looking for. Keywords: fun; dance; music; food trucks; entertainment; spreading. 2 TABLA DE CONTENIDOS 1. INTRODUCCIÓN 12 2. ASPECTOS GENERALES DEL NEGOCIO 13 2.1 IDEA O NOMBRE DEL NEGOCIO............................................................................ 13 2.2 DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO A OFRECER ............................................................. 13 2.3 EQUIPO DE TRABAJO ........................................................................................... 13 3. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO 16 3.1 ANÁLISIS EXTERNO ............................................................................................ 16 3.1.1 ANÁLISIS PESTEL ............................................................................................. 16 3.1.2 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA: ANÁLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER ............... 27 3.2 ANÁLISIS INTERNO: LA CADENA DE VALOR ........................................................ 30 3.3 ANÁLISIS FODA ................................................................................................ 33 3.4 VISIÓN ............................................................................................................... 34 3.5 MISIÓN ............................................................................................................... 35 3.6 ESTRATEGIA GENÉRICA ..................................................................................... 35 3.7 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS ................................................................................. 36 4. INVESTIGACIÓN / VALIDACIÓN DE MERCADO 36 4.1 DISEÑO METODOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO / METODOLOGÍA DE HIPÓTESIS. 36 4.2 RESULTADO DE LA INVESTIGACIÓN .................................................................... 41 4.3 INFORME FINAL: ELABORACIÓN DE TENDENCIAS, PATRONES Y CONCLUSIONES . 47 5. PLAN DE MARKETING 48 5.1 PLANTEAMIENTO DE OBJETIVO DE MARKETING .................................................. 48 5.2 MERCADO OBJETIVO .......................................................................................... 48 5.2.1 TAMAÑO DEL MERCADO TOTAL .......................................................................... 50 5.2.2 TAMAÑO DE MERCADO DISPONIBLE ................................................................... 51 5.2.3 TAMAÑO DEL MERCADO OPERATIVO (TARGET) .................................................. 56 5.2.4 POTENCIAL DE CRECIMIENTO DE MERCADO ........................................................ 56 5.3 ESTRATEGIAS DE MARKETING: ........................................................................ 56 5.3.1 SEGMENTACIÓN ................................................................................................. 56 5.3.2 POSICIONAMIENTO ............................................................................................. 57 3 5.4 DESARROLLO Y ESTRATEGIA DEL MARKETING MIX ........................................ 58 5.4.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO / SERVICIO ............................................................... 58 5.4.2 DISEÑO DE PRODUCTO / SERVICIO ...................................................................... 58 5.4.3 ESTRATEGIA DE PRECIOS (ANÁLISIS DE COSTOS, PRECIOS DE MERCADO) ........... 59 5.4.4 ESTRATEGIA COMUNICACIONAL ......................................................................... 64 5.4.5 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN ........................................................................... 65 5.5 PLAN DE VENTAS Y PROYECCIÓN DE LA DEMANDA ........................................ 65 5.6 PRESUPUESTO DE MARKETING ......................................................................... 66 6. PLAN DE OPERACIONES 69 6.1 POLÍTICAS OPERACIONALES ............................................................................... 69 6.1.1 CALIDAD ............................................................................................................ 69 6.1.2 PROCESOS .......................................................................................................... 69 6.1.3 PLANIFICACIÓN .................................................................................................. 70 6.1.4 INVENTARIOS ..................................................................................................... 72 6.2 DISEÑO DE LAS INSTALACIONES ......................................................................... 73 6.3 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL SERVICIO ..................................................... 76 6.4 MAPA DE PROCESOS Y PERT ............................................................................ 78 6.5 PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN ................................................................. 81 6.5.1 GESTIÓN DE COMPRAS Y STOCK ............................................................................ 81 6.5.2 GESTIÓN DE CALIDAD ............................................................................................ 81 MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS ................................................................... 81 ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE ................................................................... 82 6.5.3 GESTIÓN DE LOS PROVEEDORES ............................................................................ 82 6.5.4 GESTIÓN DE LOGÍSTICA ......................................................................................... 82 6.6 INVERSIÓN EN ACTIVOS FIJOS VINCULADOS AL PROCESO PRODUCTIVO ............. 82 6.7 ESTRUCTURA DE COSTOS DE PRODUCCIÓN