Version du 05 10 11 CCCAAAHHHIIIEEERRR DDDEEESSS CCCHHHAAARRRGGGEEESSS de L’APPELLATION D’ORIGINE «Sainte-Maure-de-Touraine» - Les ajouts en caractères italiques proviennent des dispositions du décret du 29 juin 1990 modifié, relatif à l’appellation d’origine « Sainte-Maure-de-Touraine » - Les modifications demandées apparaissent ci-dessous en caractères gras. - Les dispositions proposées à la suppression apparaissent en caractères barrés XXX. Avertissement : Ce cahier des charges ne saurait préjuger de la rédaction finale qui sera retenue après instruction par le Comité National de l’INAO, sur la base notamment des résultats de la procédure nationale d’opposition. Les oppositions éventuelles qui seront formulées dans le cadre de la présente procédure ne peuvent porter que sur les éléments modifiés du cahier des charges. Page 1/17 SERVICE COMPETENT DE L'ETAT MEMBRE Institut National de l'Origine et de la Qualité TSA 30003 93555 MONTREUIL-SOUS-BOIS Cedex TEL : (33) (0)1 73 30 08 00 FAX : (33) (0)1 73 30 08 04 Courriel :
[email protected] GROUPEMENT DEMANDEUR 1 - Nom : Comité Interprofessionnel du Sainte-Maure-de-Touraine 2 – Adresse du Siège social : Mairie de Sainte-Maure de Touraine 37800 SAINTE-MAURE-DE-TOURAINE 2 – Adresse postale : 38, rue Augustin Fresnel, BP 50139 37171 CHAMBRAY-LES-TOURS CEDEX tél. : 02 47 48 37 64 fax : 02 47 27 66 49 courriel :
[email protected] 3 – Composition : producteurs, transformateurs, affineurs. 4- Statut juridique : association loi 1901 TYPE DE PRODUIT : Classe 1-3 – Fromages 1) NOM DU PRODUIT Sainte-Maure-de-Touraine 2) DESCRIPTION DU PRODUIT Le Sainte-Maure-de-Touraine est fabriqué avec du lait entier de chèvre cru.