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Showcases Schwingen Wir Kochmesser Und Löffel Für Die Handwerker*Innen Und Künstler*Innen Am Herd

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Showcases Schwingen Wir Kochmesser Und Löffel Für Die Handwerker*Innen Und Künstler*Innen Am Herd AUSGABE 1/2020 | 6,50 EURO showWWW.MEMO-MEDIA.DEcases: MAGAZIN FÜR DIE EVENT- UND UNTERNEHMENSKOMMUNIKATION INCLUDES ENGLISH SUMMARIES feature lecker, lecker! Verführerisches veganes, vegetarisches und Bio-Catering portrait der kümmerer und visionär Der Regisseur und Showman Christian Eggert von Dacapo talking heads guten gewissens geniessen Der virtuelle Expertentalk zu nachhaltigem Catering special reden ist silber, essen ist gold Comedy-Kellner, Dinner-Musik und besondere Catering-Services www.boe-messe.de #boe20 EDITORIAL Wir bewegen die Momente. www.sanostra.de Liebe Leserinnen und Leser, dear readers, Innovation und Qualität berühren und begeistern uns. So servieren wir Ihnen auch heute wieder aus dieser Begeisterung heraus erwähnenswerte Künstler*innen und Dienstleistungsunternehmen und die Personen, die dahinter stecken wie beispielsweise Christian Eggert, dessen Projekt Urbanatix uns seit zehn Jahren je- den Herbst begeistert. Zum dritten Mal in zwölf Jahren showcases schwingen wir Kochmesser und Löffel für die Handwerker*innen und Künstler*innen am Herd. An unserem virtuellen Roundtable haben die Vertreter*innen der wichtigen deutschen Premium-Caterer Platz genommen, um über ihre Nach- haltigkeits- und Zukunftsstrategien zu berichten. Vegan, vegetarisch und Bio sind der Weg, den die vorgestellten Caterer in unserem Fea- ture dafür beschreiten. Unser Autor Andreas Schäfer ist nicht nur ein langjähriger Eventexperte und Künstler, er ist auch als Connais- seur und Kunde bei Sarah Wiener, Stefan Hentschel, Jamie Oliver und Hiltl in Zürich eingekehrt. Annette Beyer ist ebenfalls gereist und berichtet von der Biennale in Venedig. Und auch ich bin nicht zu Hause geblieben, sondern als Jurymitglied der Live Communi- cation Week nach Italien gefahren. 2020 geht es zur BrandEx und BOE nach Dortmund und zur Internationalen Kulturbörse nach Freiburg. Den Ausblick darauf kredenzen wir Ihnen mit diesem Heft! Wir wollen etwas bewegen! Für unsere Lassen Sie sich das gut schmecken! Mitglieder und in der gesamten Branche. Innovation and quality are important and exciting to us, and this Mit dem BrandEx-Festival schaffen wir enthusiasm is the reason we again serve you remarkable and notable gemeinsam mit der BOE sowie weiteren performers and service providers as well as the persons behind these, for example Christian Eggert, whose project urbanatix has been inspiring wichtigen Akteuren ein wegweisendes us in each autumn of the past ten years. For the third time in showcases’ Format. twelve-year history, we will juggle sharp knives and wooden spoons for the artists and experts at the cooking stove. At our virtual roundtable, we assembled representatives of the leading German caterers to have them Jan Kalbfleisch, Geschäftsführer discuss their sustainability and future strategies. Vegan, vegetarian and FAMAB Kommunikationsverband e.V. bio are key characteristics of the approach adopted by the caterers we present in our feature. Our author Andreas Schäfer is not only a veteran event expert and performer, he is also visited Sarah Wiener, Stephan Henschel, Jamie Oliver and Hiltl in Zurich as connoisseur and diner. An- nette Beyer also did some traveling for her report on the Biennale Arte in Venice. And I also didn’t just sit around at home either; I traveled to Italy to sit on the panel of the Live Communication Week. In 2020, we’ll be BOE INTERNATIONAL headed to the BrandEX and BOE in Dortmund and the Internationale Kulturbörse in Freiburg. Be sure to enjoy our teasers in this edition! 15.–16.01.2020 Bon appétit! MESSE DORTMUND Kerstin Meisner Herausgeberin showcases Ein Magazin der memo-media Verlags-GmbH International Festival of Brand Experience am 14.01.2020 Das Festival ist ein exklusives Forum für Live-Kommunikation. klimaneutral BrandEx beleuchtet mit interaktiven Formaten relevante Trends natureOffice.com | DE-223-906367 und zeichnet mit den BrandEx Awards die besten Arbeiten der gedruckt Branche aus. 070219_BOE20_Anzeigen-210x297-Kalbfleisch_RZ.indd 1 23.09.19 11:44 04/05 memo-media.de memo-media.de OUTDOOR 26 INDOOR Strandleben bei 31. 3. – 3. 4. 2020 36 der Biennale COMING HOME ... Die Live Communication Week in Mailand Frankfurt am Main 28 INDOOR LEIDENSCHAFT IN DORTMUND Super-Early-Bird- BrandEx und BOE 2020 Rabatt SPECIAL Dinnerangebote rund um den Tisch bis 1. 2. 40 30 SERVICES sichern DER GANZHEITLICHE TISCH Nachhaltige Eventausstattung 32 PORTRAIT INHALT DER KÜMMERER UND VISIONÄR Der Regisseur und Showman Christian Eggert Create 06 BIG PICTURE von Dacapo breaking 08 07 FACTS & FACES ground 34 PORTRAIT events 08 FEATURE DER EXPERTE LECKER, LECKER! Professionelles Catering vs. am falschen Verführerisches veganes, vegetarisches Ende gespart und Bio-Catering 36 OUTDOOR 12 GLOSSARY »WILL YOU COVER MY BACK ProEvent GEGESSEN WIRD, WAS AUF WITH IT, PLEASE?« Ab in die Zukunft K • js: 04.12.2019 DU: 04.12.2019 Inland DEN TISCH KOMMT Y Die Strandoper »Sun and Sea (Marina)« war M FEATURE Modernes Eventcatering der Hit der Kunst-Biennale in Venedig der Event-Branche: C Schmackhafte Vielfalt auf dem Teller 14 TALKING HEADS 39 FACT & FACES Feiern Sie mit uns den 25. Geburtstag der Prolight + Sound GUTEN GEWISSENS GENIESSEN und entdecken Sie mehr Innovationen rund um Technologien Der virtuelle Expertentalk zu 40 SPECIAL INDOOR und Services, die ein Event zu einem spektakulären Erlebnis Die ausführliche Vorschau nachhaltigem Catering REDEN IST SILBER, ESSEN IST GOLD auf die Kulturbörse machen. Comedy-Kellner, Dinner-Musik und 18 INDOOR besondere Catering-Services Dazu erwartet Sie zum Jubiläum die International Event Safety & Security Conference (I-ESC) mit der geballten FREIBURG IST DAS ZIEL Ladung an Know-how zu Sicherheit auf Großveranstaltungen. 44 KNOW-HOW Vorschau auf die 32. Internationale Kulturbörse Bestellen Sie Ihr Ticket am besten sofort und sichern Sie HERAUSFORDERUNG ESSKULTUR sich den Super-Early-Bird-Rabatt! 24 BEST CASE Culture-Crash beim Firmenevent? EIN SINNLICHES FEST FÜR DIE KUNST 18 Inspector Barnaby und Pippi Langstrumpf 46 ARTISTS – DIE KÜNSTLERLISTE ehren Else Lasker-Schüler 50 AUSBLICK UND IMPRESSUM Fotos: Andrej Vasilenko, Hiltl AG, Freiburg Wirtschaft Touristik und Messe 70794_PLS_ProEvent_SUPER_showcases_105x297 • FOGRA 39 70794_PLS_ProEvent_SUPER_showcases_105x297 06/07 BIG PICTURE memo-media.de FACTS & FACES DATES memo-media.de Rauschenberger Eventcatering Firmengeschichte und die daraus resultieren- 14.01.2020 den gemeinsamen Erfolge. Losberger de Boer setzt Losberger de Boer Jubiläum ist weltweit einer der führenden Anbieter von INTERNATIONAL FESTIVAL OF BRAND EXPERIENCES kulinarisch in Szene temporären und semi-permanenten Raumlö- sungen, vom Verkauf bis zur schlüsselferti- »Um andere entzünden zu können, musst Du Rund 500 geladene Gäste zelebrierten am 15. gen Vermietung. In 8 Produktionsstätten und selbst brennen …«. 02 | Die Leidenschaft – das November 2019 am Hauptsitz der Firma Los- 20 Vertriebsniederlassungen beschäftigt Los- zentrale Motto des zweiten International Fes- berger de Boer in Bad Rappnau die 100-jährige berger de Boer weltweit 1.100 Mitarbeiter. tival of Brand Experience – BrandEx. Leiden- Rauschenberger Eventcatering durfte sich schaft macht aus Messeständen Traumland- über den Zuschlag zur Jubiläumsfeier freuen. schaften, aus Ereignissen bleibende Erlebnisse Bei der Präsentation der Speisen wurde von und aus Meetings echte Begegnungen. Sharing-Optionen direkt am Tisch, über Fly- 15.01.2020 bis 16.01.2020 ing servierte Vorspeisen und Deserts, bis zu einem Buffet, auf ein breites Spektrum ge- BOE - INTERNATIONALE FACHMESSE setzt. Diese Mischung von Food-Präsentatio- FÜR ERLEBNISMARKETING nen sei gerade bei großen Veranstaltungen Auf der BOE INTERNATIONAL, internatio- mit gemischtem Publikum eine gute Basis nale Fachmesse für Erlebnismarketing, am 15. zur Unterstützung einer Kommunikation au- und 16. Januar in der Messe Dortmund präsen- ßerhalb des eigenen Tischbereichs, so die Pro- tieren sich zirka 550 Aussteller aus Bereichen jektverantwortliche seitens Rauschenberger wie Event-Veranstaltung und -Ausstattung so- Isabel Häffner. wie Messebau rund 10.000 Fachbesuchern aus Agenturen und Unternehmen. Die Fachmesse bietet ein anspruchsvolles Rahmenprogramm PROJECT PQ hat. Dort werden effiziente Kochöfen in länd- mit Vorträgen. Zu den Titeln der Themenange- BIETET KLIMANEUTRALE lichen Gebieten eingeführt und dadurch die bote gehören u. a.: TECHNOLOGY & SCENO- Abhängigkeit von festen Brennstoffen redu- FEUERSHOW AN GRAPHY-FORUM, SAFETY & SECURITY- ziert. »Jetzt kann ich meinen Kunden nicht FORUM, MICE-FORUM, ACTS ON STAGE Mit der ersten klimaneutralen Feuershow in nur klimaneutrale Showacts anbieten, son- und DIGITAL FORUM. Deutschland beschreitet Project PQ neue Wege dern bringe mit meinem Engagement auch im Entertainment-Bereich. Das Showprojekt die ländliche Entwicklung in Südamerika vor- 26.01.2020 bis 29.01.2020 unter der Leitung von Petra Quednau will da- an«, freut sich Quednau. durch die Themen Umweltschutz und Nach- 32. INTERNATIONALE KULTURBÖRSE haltigkeit in der Eventbranche etablieren. »Ge- FREIBURG rade unsere Feuershows und Feuerwerke setzen An drei Tagen zeigen Künstler aus den Berei- durch den Einsatz von Brandflüssigkeiten eini- chen Darstellende Kunst, Musik und Straßen- Der Circus und die ges an Feinstaub und CO2 frei. Und angesichts theater im Rahmen von nahezu 200 Live-Auf- der offensichtlichen Auswirkungen des Klima- tritten Ausschnitte aus ihren aktuellen Produk- Pferde. Dass Paul sich für die technisch grafische Darstellung wandels wollte ich unbedingt aktiv
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