Bell'ItaliALLA SCOPERTA DEL PIÙ BEL PAESE DEL MONDO MENSILE NUMERO 297 GENNAIaO 2011 - EURO 3,90 IN ITALIA FRIULI VENEZIA GIULIA MONTAGNA AL VITTORIANO BOLOGNA MAMBO, IL RITMO DI CONFINE DELL'ARTE DA TARVISIO A SELLA NEVEA BUONA ITALIA I SAPORI DEL MONTE BIANCO sommano I SERVIZI

gennaio PC MA

Sella Nevea (Udine) 36 SCI SENZA CONFINI 45 Dove Come Quando

Forlì Musei di San Domenico 48 MELOZZO TORNA TRA I GRANDI 55 Dove Come Quando

La Sila (, , ) 58 IL RICHIAMO DELLA FORESTA 65 Dove Come Quando

Roma II Vittoriano 68 LA RIVINCITA DI UN SIMBOLO 85 Dove Come Quando

Bologna Museo d'Arte Moderna 88 MAMBO, IL RITMO DELL'ARTE 97 Dove Come Quando

Aritzo (Nuore) La carapigna 98 ILSORBETTODELGENNARGENTIT 105 Dove Come Quando

Cibo & Paesaggio II suino nero dei Nebrodi 106 C'ERA UNA VOLTA IN SICILIA 109 Dove Come Quando

« LA SILA (Cosenza, Catanzaro, Crotone)

IL RICHIAMO DELLA FORESTA Boschi immensi, distese innevate, corse con i cani da slitta: nella sua veste invernale l'altopiano calabrese ricorda più il Canada che il Sud Italia Sopra: un musher con che furono creati i suoi cani su una negli anni 20 del '900 pista del Centro Fondo per sfruttare l'energia Carlomagno. In questa idroelettrica; oggi foto: il lago Arvo, uno sono tra le più dei tre grandi bacini pittoresche attrattive artificiali, insieme a dello splendido Cecità e Ampollino, paesaggio silano. I

I GIGANTI DI FALLISTRO II pino lancio, patriarca centenario Re incontrastato dell'altopiano silano è il pino laricio, o pino dì , una splendida conlfera che forma estese foreste tra i 1.100 e i 1.500 metri di altitudine. Simile al pino nero, ma con i rami arcuati verso l'alto e ricchissimo di resina, vive solo sulla Sila e in Aspromonte, sull'Etna e in Corsica, raggiungendo età e dimensioni notevoli. Veri e propri patriarchi della specie si possono ammirare nella Riserva naturale biogenetica f Giganti di Fallistro, nel comune di Spezzano della Sila (Cosenza), una pineta di 5,44 ettari che si sviluppa a una quota di 1.420 metri. Qui vegetano 56 piante ultracentenarie di pino laricio e 7 di acero montano, alcune delle quali toccano i 43 metri di altezza e i due metri di diametro (nella foto sotto), e vantano la ragguardevole età di 350 anni. Secondo gli studi, la pineta sarebbe stata impiantata tra 1620 e 1650 dal proprietario di una filanda per abbellire e proteggere l'officina e le case circostanti. La riserva, completamente cintata e visita bile seguendo un percorso obbligato, è gestita dal Corpo Forestale dello Stato, Ufficio per la Biodiversità; sempre aperta da giugno a ottobre, ...,. si può visitare tutto l'anno, anche in inverno, previa prenotazione al numero 0984/7.67.60. al simbolico prezzo di 1€. A sinistra: una muta di sleddog che con le principali di cani con il musher si è svolta lo località dedicate agli nei boschi del Centrc scorso febbraio sport invernali. Fondo Carlomagno, sull'altopiano della Sotto: un pianoro nel corso di "Dogs Sila Grande. Nella imbiancato nei on thè Snow" 2009, cartina qui sopra: pressi del Centro manifestazione territorio della Sila Fondo Carlomagno. LA SI LA (Cosenza, Catanzaro, Oratone)

a muta di husky sbuca all'im- provviso dal folto dei pini, trai- nando la slitta che fila veloce sulla neve. A un secco comando del musher, il guidatore, i due Lcani in testa piegano a destra, seguiti do- cilmente dai compagni. Solo l'ansimare dei cani e il lieve fruscio dei pattini che scivolano sulla pista hianca rompono il silenzio del pianoro innevato, mentre la slitta supera un piccolo dosso e scompa- torrente Cecità nei dintorni di Cupone, sede del Centro visite del Parco della Sila. re dì nuovo nel bosco. Ma ecco che un altro equipaggio appare sulla scia: cani, musher e slitta, in perfetta simbiosi, lan- 150 mila ettari di questo paesaggio unico il mezzo miglio- ciati all'inseguimento dei rivali. re sono gli sci da fondo o le racchette da La mente corre subito a H richiamo della di pianori e foreste neve: nelle piste dei centri di monte Car- foresta, a Buck e agli altri cani da slitta in lomagno o monte Curcio, negli anelli che gara sulle nevi dello Yukon immortalati a perdita d'occhio girano intorno aibellissimi laghi ed entra- da Jack London. Ma è un abbaglio da let- no nelle foreste si apprezzano al meglio i ture giovanili, che svanisce di colpo ap- vasti spazi, i silenzi, un'aria fine e profu- pena l'accento strettissimo del dialetto di come vero e proprio sport in Canada e in mata che è la più pulita d'Europa, almeno qui colpisce l'orecchio, riportando a sce- Europa, hanno trovato negli ampi spazi stando ai recenti studi di due esperti mon- nari ben più casalinghi: quegli orizzonti incontaminati dell'altopiano calabrese diali di nanopatologie. Secondo le analisi, innevati a perdita d'occhio e i fitti boschi uno scenario ideale. infatti, l'aria della Sila contiene addirittu- di conlfere non appartengono al Canada, A fine febbraio si replicherà "Dogs on thè ra meno polveri di quella delle isole Sval- e nemmeno alla Scandinavia o alle no- snow", la traversata del Parco della Sila bard, vicino al Polo Nord, che sono quasi stre Dolomiti, bensì all'altopiano della con i cani da slitta che lo scorso inverno disabitate e senza strade. Sila, nel cuore della Calabria. ha portato sull'altopiano 15 campioni internazionali della disciplina. Con i PISTE DA SCI LO SLEDDOG loro 120 husky sibcriani, si sono affron- CON VISTA MARE NEL GRAN BOSCO D'ITALIA tati in una corsa non competitiva in cin- Senza contare la possibilità di avvistare Questo vasto altopiano ondulato è un pa- que tappe nei luoghi più belli della Sila qualche animale selvatico, o perlomeno le esaggio di una bellezza sorprendente per Grande (la parte centrale), da Carloma- sue tracce: come il lupo, animale simbolo chi pensa alla Calabria solo in termini di gno a Lorica, Camigliatello, Trepidò. Nel- del parco, di cui esistono alcuni branchi, o coste e acque cristalline: 150 mila ettari di le pause, gli spettatori hanno anche potu- i cervi, in corso di ripopolamento, o altre ampi spazi a perdita d'occhio, di laghi e to provare l'emozione di essere musher specie caratteristiche della zona, quale lo corsi d'acqua e soprattutto di immense per un giorno con slitte e cani messi a di- scoiattolo nero dalla pancia bianca- Le at- foreste, che orlano le sponde di bacini e sposizione del pubblico. A lungo termine trattive "nordiche" dell'altopiano - tutela- fiumi e ammantano fino alla cima i rilievi l'obiettivo è impiantare sulla Sila una to per metà della sua superficie dal Parco montuosi. Fitte foreste di pino laricio, scuola per la promozione di questo sport; Nazionale della Sila - si fondono con i trat- abete, faggio e acero che impregnano e se vi sembra strana l'idea di un centro di ti ti pi fi) m f>n rp mpn'Hinnali Hplla gpntp, l'aria di un persistente aroma di resina, sleddog in pieno Sud Italia, pensate che ospitale e calorosa, ed estremamente or- sfruttate fin dai tempi dei Romani per il uno dei testimonial della manifestazione, gogliosa delle bellezze della propria terra. legname, tanto da meritare alla Sila l'ap- l'ex campione del mondo Giampiero Sa- Non ce n'è uno che non decanti le attrat- pellativo di "grande bosco d'Italia". bella, che si allena abitualmente qui, vie- tive della "sua" montagna, a paragone con Un paesaggio incantato che forse proprio ne da Galatina, nel Salente... le rinomate località sciistiche del Nord: in inverno svela il suo volto più spettaco- L'inaspettato successo della manifesta- come quando ti fanno notare che dal mon- lare, quando le abbondanti nevicate ac- zione conferma che l'approccio migliore te Botte Donato, il rilievo più alto della Sila centuano il suo fascino nordico e attirano a questo mondo incontaminato è uno con i suoi 1.928 metri, mentre scii puoi dal Sud Italia folle di appassionati di tutte stretto, quasi primordiale contatto con la vedere il mare, l'Etna e lo Stromboli, «e le discipline: sci da fondo e da discesa, natura. Per gli amanti dello sci da discesa invece dalle Dolomiti no». ®® racchette da neve e di recente, appunto, ci sono i comprensori di monte Botte Do- lo sleddog. Le corse con le slitte (skd in nato e monte Curcio, serviti dagli impian- dove inglese) trainate dai cani, nate in Alaska ti di risalita di Camigliatello Silano e Lori- COME , alla pagina seguente come mezzo di trasporto e poi diffuse ca, ma per godersi fino in fondo la magia quando

64 Bell'Italia dove COME ¥ quando Sita

Inverno in altopiano sulle tracce dei lupi Sci sul monte Curcio

Slecldog, sci ma anche originali trekking nel parco. Musei e shopping. A tavola, grigliate, porcini e caciocavallo di Sandra Minute

L'altopiano della Sila, diviso in Sila Greca, Potenze" Bellezze naturali Grande e Piccola, è compreso nelle e suggestioni letterarie provìnce di Cosenza, Catanzaro e Crotone. Si raggiunge in automobile con la A3 Per un primo approccio al variegato territorio Salerno-Reggio Calabria fino a Cosenza, del Parco Nazionale della Sila, istituito nel 2002 poi si prosegue sulla statale 107 Silana Ca mie! i atei lo*"" -* (ma davvero operativo dal 2009), che tutela n :t^_ - • ^ (circa 40 km fino a Camigliatello Silano). Parto Razionale •Crotone" un'area di 73.695 ettari, si può fare una puntata della Sila ,„. In treno: si può attraversare la Sila a bordo Giova al Centro visita di Cupone (0984/57,97.57), sul Cosenza. Hi Fiore dei treni a vapore degli anni 20-30 che A;va ' lago Cecità, vero e proprio centro di educazione Lago <: - percorrono la linea a scartamento ridotto • . Ampollino ambientale allestito nell'area di una ex segheria; Palombo Cosenza-. Il servizio è La Sila vanta un museo naturalistico, con diorami e al momento sospeso per manutenzione e ricostruzioni curati da Alberto Angela, e un Orto per frane, ma dovrebbe essere ripristinato botanico con 115 specie autoctone, li Parco almeno in parte tra gennaio e febbraio. CALABRIA letterario Old Calabria è ispirato ai racconti dei Info: www.ferroviedellacalabria.it. viaggiatori che hanno attraversato la regione dal In aereo: gli aeroporti più vicini sono 700 in poi: a Camigliatello, nel Centro quelli di Lamezia Terme e di Crotone. visitatori di Torre Camigliati (0984/57.82.00) 42 fotografie di Mimmo Jodice immortalano i luoghi del Grand Tour compiuto da molti Sulla neve (0984/99.13.19), è una A "caccia" scrittori, da Stendhai a Norman Douglas, autore L'appuntamento clou meta d'eccezione per gli Un'esperienza insolita del libro di viaggio Old Calabria (1915). Poco con lo sleddog è Dogs on amanti degli sci stretti ed emozionante sono i lontano, interessante la Nave della Sila, Museo thè snow, traversata del con Ì suoi tre anelli trekking sulle tracce narrante dell'Emigrazione (081/66.75.99): parco con i cani da slitta omologati da 2,5,3,5 e dei lupi, organizzati allestita come un bastimento, con tanto di in programma nella Sila 7,5 km e i numerosi nell'area di Camigliatello, funaioli, racconta il fenomeno migratorio con Grande nella seconda percorsi liberi, ideali anche d'inverno, dalla un ricco apparato di fotografie e filmati, metà di febbraio (date anche per le ciaspolate, cooperativa Greenwood accompagnati da testi di Gian Antonio Stella. ancora da definire). Oltre che si snodano sugli (0984/44.55.26, wwv. ad assistere alle gare, gli immensi pianori e tra i scgreeiiwood.it) in spettatori potranno boschi. Per lo sci da accordo con il parco: cimentarsi nello sleddog discesa le stazioni più campi di più giorni che (www.sieddoginsiia.it) ai frequentate sono prevedono uscite con le campi scuola allestiti Camigliatello Silano ciaspole a "caccia" di presso il Centro Fondo (0984/57.81.36), con $ì questi affascinanti Carlomagno e il Villaggio impianti per le piste (5 animali, imparando a Baffa Trepidò da Renato km) del monte Curdo; riconoscere le tracce Alberoni, responsabile Villaggio Palumbo della loro presenza. del centro Sleddog Italia. (0962/49.30.17), sul lago Secondo le stime, nel A 1.530 metri di Ampollino, la località più parco vivono 4 branchi altitudine, il Centro recente, che conta 20 km da 4-6 esemplari: Fondo Carlomagno, di piste; Lorica (09841 l'avvistamento diretto è gestito dalla 53.70.93J, con 4 piste che molto raro, ma con un cooperativa La Comune si snodano sul monte po' di fortuna si possono Sangiovannese Botte Donato. sentire gli ululati.

Bell'Italia 65 dove COME -. quando Sila

Dai funghi porcini agli antichi gioielli

Tra gli acquisti golosi, il primo posto va ai funghi porcini, re dei boschi silani e della tavola. Si possono acquistare a Camigliatello Silano nei tanti negozietti che animano la centrale via Roma, come La Bottega del Goloso (ai civico 94, 0984/57.87.41), che propone perfino un liquore al fungo porcino, o da Silafunghi Campanaro (civico38, 328/3.68.24.02). Da Sila&Sila Centro Carni Falcone (cìvico 106, 0984/57.80.12) si trova invece il rinomato caciocavallo silano dop, da gustare tagliato a fette e scaldato sulla piastra. San Giovanni in Gli alberghi ristrutturato, ha 34 camere, tagliata al colteliocon Fiore vanta un'antica tradizione nell'arte orafa, San Lorenzo si alberga **** giardino, ristorante e radicchi silani tostati, o continuata da alcune botteghe che propongono (CamiglÌ3telìo Sitano, discoteca. Doppia a 65 € e servita con polenta bianca; riproduzioni di gioielli antichi, come Spadafora campo San Lorenzo 14, pacchetti weekend, con gite tra i dessert, la pitta Gioielli (via Roma 3, 0984/99.39.68) e Gioielli 0984/57.08.09). Una calda e cene tipiche, a 108 €. 'mpigliaìa e il morbido di Brunetti (via Roma 152, 0984/99.22.75). accoglienza è la cifra Torre Camigliati liquirizia. Si paga 50 €, Un'altra antica lavorazione artigianale tuttora distintiva dell'albergo, che (Camigliatello Sitano, via con degustazione di vini praticata è quella della tessitura con telaio a offre 22 camere spaziose, Camigliati, 0984/57.82.00). dalla cantina che vanta mano: raffinati disegni imprezioscono le dall'arredo moderno e Nel palazzo del '600 sede 1.000 etichette. creazioni di Tessuti d'Arte Mario Celestino, originale, e vista sui boschi del parco Old Calabria, 12 Il Brillo Parlante (Lorica, via (Camigliatelio, via Roma 66, 0984/57.87.72); e sul lago. Doppia a 110 €. camere di grande atmosfera, Lungolago, 339/8.62.69.13). alla Scuola Tappeti Caruso (San Giovanni in Hotel Park 108**** con mobili d'antiquariato, Sul lago di Lorica, propone Fiore, via Gramsci 195, 0984/99.27.24) si (Lorica, via Nazionale 86, letti in ferro, preziose stoffe bistecche di vitello podolico acquistano tessuti per la casa come lenzuola, 0984/53.70.77). Sulle rive e stampe. 50 € a persona. del proprio allevamento, asciugamani e tende, oltre a tappeti e arazzi. del lago Arvo, immerso in grigliate, porcini arrostiti e una pineta e vicino agli I ristoranti caciocavallo alla piastra; impianti di risalita di Lorica, La Tavernetta (Camigliatello conto sui 15-20 €. dispone di 24 camere e Si/ano, campo San Lorenzo Griglieria Vallefiore (San centro benessere. Doppia da 14, 0984/57.90.26). Giovanni in Fiore, località 90 €, pensione completa da Col legato al San Lorenzo, Garga, 0984/97.08.89). 75 € a persona. ma autonomo dall'hotel, il Antipasti di caciocavallo dop, Dino's Hotel *** ristorante di Pietro e Denise capocollo e soppressata dal (San Giovanni in Fiore, Lecce propone una cucina a proprio caseificio, grigliate viale della Repubblica 166, base di funghi dell'altopiano miste di vitello podoìicoe 0984/99.20.90). Da poco e carne di bovino podolico, suino; sui 15 €.

mio Parco Nazionale della Sila, località Lorica, San Giovanni in Fiore (Cosenza), via Nazionale, 0984/53.71.09, www.parcosila.it

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