Nr 3 2013 Svenska Ölfrämjandets medlemstidning Årgång 27 Maltesen Vol. 95 Nederlän16 Sdidore Sprecinaltea ma Från höstack till mölla

malteSeNakademieN Prova öl hemma SB&WF 2013 DET BUBBLAR I INLANDET Jörogt 20e Årn – V i tHräffaars ÖlspeerSolNqeN vist LEDARE

Innehåll Nr 3 Nyheter & Noterat 4 eVeNtS & feStiValer SB&WF 2013 6 temaSerie del 3 Det nya Ölsverige 10 Vi träffar Jörgen Hasselqvist 12 proVNiNgar Nyheter 16 G

R Nederländska öl 19

O temaproVNiNg . A I

D Nyheter & Noterat 20 E M I

K Nederländerna

I tema: W

: Öl i Nederländerna 22 A L L

Ä Pubrunda Amsterdam 28 K D L I Ölresa i Nederländerna 32 B Het Amsterdammertje i Göteborg 34 med Öl i mateN 36 malteSeNBryderiet 37 lokala SÖ-aVdelNiNgar 38 BokreceNSioNer 41 malteSeNakademieN Prova öl hemma 42 hÖSteNS kÅSeri 44 gÅ ÖVer BaltiSka mikroBryggeriNytt 45 SjÖN efter SÖtt Öl ÖlkaleNderN 45 till SiSt – hÖSteNS Bild 46 hej ölvänner, fÖreNiNgSiNfo 47 carl von linné skrev en gång på 1700-talet att ”Utländska öler behöfwa icke at föreskrivas före wåre Swenska magar, ty det wore at gå öfer sjön efter watten.” på semestern i litauen fick jag frågan vad som utmär - ker ett svenskt öl smakmässigt. det var en fråga som jag fick tänka efter en hel del på innan jag försökte svara. och det enda svar som jag kunde komma på var att vi svens - kar gärna tar till oss av andra ölkulturer och därför inte har något typiskt svenskt öl, utan tillverkar alla möjliga stilar av öl. litauerna å andra sidan har en förkärlek för söt öl, 6 22 gärna med honung. det finns en lag som förbjuder öl över 7,5 % vilket gör att det blir en stor restsötma i de flesta öl. Så gillar ni sött öl rekommenderas litauen. det finns 32 40 ungefär 45 mindre bryggerier i litauen så det finns myck - et öl att prova. och glöm inte att den godaste ölen dricks i goda vän - ners lag!

Må gott Lasse Karlsson Ordförande i Svenska Ölfrämjandet [email protected]

Maltesen Redaktion & Layout: Cecilia Hansson, Christer Upplaga Nr 3, 2013: 2700 ex Svenska Ölfrämjandets medlemstidning Leivo, Göran Tellström och Mats Waldenström Tryck: DanagårdLiTHO, Ödeshög Kontakt: [email protected] Manusstopp Nr 4, 2013: 22 november Omslagsbild: Thomas Nilsson, De Molen, Box 162 44, 103 24 Stockholm Utgivning Nr 4, 2013: Cirka 19 december Bodengraven, Nederländerna Ansvarig utgivare: Lars Karlsson ISSN: 1102-3880

2 malteSeN Nr 3 16:e november Provsmaka över 100 olika Porter & Stoutsorter!

Temaprovningar, föredrag, omröstningar och visningar.

Entrépris inklusive ett glas och tre provsmak: 160 kr. Medlemmar i PDA eller SÖ: 100 kr. Ytterligare provsmak kostar 60 kr för fem. www.porterfestival.se

Porter Drinkers Association i samarbete med Svenska Ölfrämjandet i Göteborg och Novotel .

Hotellpaket med Porterfestival finns som erbjudande. NYHETER & NOTERAT Shepherd Neame brygger för första gången utanför Kent – i Sigtuna Shepherd Neame i Faversham Fler öl utan kollikrav är englands äldsta bryggeri och anger Sedan den 1 oktober har antalet öl i officiellt år 1698 som bryggeriets beställningssortimentet grundande. grevskapet kent, som som kan bestäl - ligger i sydöstra delen av landet, har las styckvis eller som 6-pack ökat rätt ett milt klimat och stora humleodling - rejält. ar. tyngdpunkten i sortimentet ligger redan tidigare kunde man beställa naturligtvis på traditionella engelska enstaka importöl på flaska styckvis, öltyper på flaska och cask, men man men nästan alla har kollikrav. När det kan också erbjuda ett stort sortiment gäller svenska lokala produkter finns av utländska ölmärken på licens. det däremot många att köpa utan kol - för första gången ger bryggeriet sig likrav, sedan satsningen på servicen för nu på att brygga i utlandet. det är lokala produkter startade för ett par år ett samarbetsprojekt mellan Sigtuna sedan. Brygghus (Emil Lindén ) och Men nu satsar Galatea stort på möjlighe - Shepherd Neame ( Stewart Main ). ten Slutprodukten är en fatlagrad barley att köpa flaskor styckvis av importöl wine (i engelsk stil) som vilat på fat med cirka 15 ölsorter (varav några nya som tidigare använts för Sigtuna på SB). helt nytt är det stora antalet 6- Bourbon Imperial Stout . ett stort pack som kan köpas via beställningssor - urval av klassiska malt- och hum - timentet. lesorter ingår i receptet. Närmare 50 produkter från USa, De intresserade provsmakare får nog Molen och Evil Twin kan nu köpas på EXEMPEL PÅ 6-PACK vänta ytterligare några månader 6-pack och fler tillkommer månad för OCH STYCKVIS FLAS - KA SOM SÄLJS SOM innan brygden har mognat. det som månad. Urvalet listas på den nya webb - sidan för dessa öl, craftBeer.se. PÅ BILD I BESTÄLL - sker stort och starkt kräver sin tid. . NINGSSORTIMENTET. /GT det är bara att hoppas på att fler hop - ETT NYTÄNKANDE par på den här idén, så att vi slipper FRÅN IMPORTÖRER Ny trappist från köpa stora kollin av ett och samma öl! OCH SYSTEMBOLA - GET. Massachusetts /CH Under Maltesens tema om Neder länd- erna berättar vi om ett nytt trappist - klosterbryggeri under uppstart i rättelSe och fÖrSeNiNg Klein Zundert . Nu annonseras Ominpollo + Närke maltesen ber om ursäkt för felet, som nästa trappistbryggeri i gemenskapen kan spridas snabbt när det gäller två så – i Nordamerika. trappistklostret St. = inte sant omtalade bryggerier. Särskilt till dem Joseph’s i Spencer, massachusetts I förra numrets intervju med Omnipollo - som febrilt kan tänkas ha letat efter lanserar en Trappist Ale på 6,5 %. bryggaren Henok Fentie smög det sig in ölsorter som inte finns. rätt ska vara Webbplatsen www.spencerbrewery.com ett faktafel som inte är helt obetydligt. rätt i vår tidning och vi gör vårt bästa. är ännu inte i drift när detta skrivs. /GT att stjärnorna omnipollo och Närke Kulturbryggeri skulle ha bryggt till - Otursnummer Hospodské Dve ře sammans är helt enkelt inte sant (även Redaktionen är ledsen för detta nummers och De Struise om det vore en önskedröm för många). försening. Vi blev nödgade att tillfälligt Den 3 september öppnade anrika kro - fenties resonemang på frågan om bryg - återgå till gammal utgiv nings plan – gen Kvarnen i Stockholm en tjeckisk garförebilder blev tyvärr missuppfattat i utgivning sista veckan i okto ber – för att avdelning i den del som tidigare gick salongsbruset på Urban deli. det henok tackla en rad oturliga sammanträffanden under namnet h20. denna avdelning berättade om var hans samarbete med och ett digert material. har totalrenoverats och gjorts om till Närke i egenskap av driftschef för Vi har tyvärr dragits med fler smärre ölhallen Hospodské Dve ře (Ölhallen Bishops arms, som sålde limiterade förseningar de senaste två åren, men nu dörren). här kan man både dricka utgåvor av Närke Stormaktsporter på ser vi en klar ljusning på problemet. tjeckiskt öl och äta tjeckisk mat. det några av sina krogar. från och med nästa nummer förstärks kommer även att erbjudas ölskolor att Närkebryggaren Håge Wiktors- redaktionen med medlemmen och tidi - ledda av Paul Petrik från prag. son har varit och är en viktig inspira - gare maltesenmedarbetaren Jonas tre veckor senare, den 25 septem - tionskälla för henok gick dock inte att Ahnfelt , en jätteresurs för oss alla. ber, öppnade även Monks Café en missuppfatta. Välkommen, jonas! /CL ny bar med öl enbart från det belgis - ka bryggeriet de Struise (och det låter ju inte illa). Baren som förstås döpts till just ” De Struise ” är inhyst Medverkande i detta nummer: i Monks Whisky Paradise i gamla Stan. Vid invigningen deltog även Christer Ahlberg, Jonas Ahnfelt, Tomas Danko, Per Perup, Anders Sandquist, Claes Sköld, Jan-Erik bryggaren själv, Urbain Cotteau . Eklöf, Per Forsgren, Kerstin Franzén, Lars Karlsson, Svensson, Sven-David Svensson, Kent Tjäder /CH Sven Nilsson, Thomas Nilsson, Anja Nordberg, Sven

4 malteSeN Nr 3 Samuel Adams FANTASTIC FOUR VARIETY PACK Årets stora nyhet från Samuel Adams

Med ett wieneröl,Samuel en böhmisk pilsner, Adams en IPA och en imperial stout kan du göra en Samuelsmakresa i craft beer-världen. Adams Eller bara överraska med något nytt i glaset till maten. Urvalet är en fantastisk provkarta FANTASTICpå bryggarkonst från FOURFOURett av världens VARIETYmestVARIETY prisade craftbryggerier, PACK PACK ÅretsÅretsfrån storastora starten nyhetnyhet 1984 frånfrån och Samuel framSamuel till idag. Adams Adams

Med ett wieneröl, en böhmisk pilsner, en IPA och en imperial stout Med ett wieneröl, en böhmisk pilsner, en IPA och en imperial stout kan du göra enen smakresasmakresa ii craftcraft beer-världen.beer-världen. Eller Eller bara bara överraska överraska med med SAMUEL ADAMS någotSAMUEL nytt ADAMS i glaset till maten. Urvalet är en fantastisk provkarta något nytt i glaset till maten. Urvalet är en fantastisk provkarta BOSTON LAGER på bryggarkonstLATITUDE 48 IPA från ett av världens mest prisade craftbryggerier, Ölet som hjälpte till attpå bryggarkonstKopparfärgad india från ett av världens mest prisade craftbryggerier, leda den amerikanska pale ale-favorit påfrånfrån startenstarten 19841984 ochoch fram fram till till idag. idag. ölrevolutionen. Mörkt amerikanska öst- bärnstensfärgad lager kusten. Bryggd på ljus i wienerstil med fyllig, malt, karamell- och maltbetonad smak och honungsmalt samt sex SAMUEL ADAMS SAMUEL ADAMSADAMS medelstor beska samt humlesorter från USA BOSTON LAGER LATITUDE 4848 IPA IPA Ölettoner som av blommor, hjälpte till gran att Kopparfärgadoch Europa odlade india ochÖlet citrus. som hjälpte till att Kopparfärgadkring 48:e breddgraden. india ledaleda denden amerikanska pale ale-favoritale-favorit påpå ölrevolutionen.(alk 4,7 % vol) Mörkt amerikanska(alk 6,0 % vol) öst-öst- bärnstensfärgad lager kusten. BryggdBryggd påpå ljusljus ii wienerstilwienerstil med fyllig, malt, karamell-karamell- ochoch maltbetonadSAMUEL ADAMS smak och honungsmaltSAMUEL ADAMS samtsamt sexsex medelstor beska samt humlesorter frånfrån USAUSA tonerIMPERIALtoner av blommor, STOUT gran ochNOBLE EuropaEuropa PILS odladeodlade ochSamuel citrus. Adams kraft- kringLyxig 48:e48:egyllengul breddgraden.breddgraden. och (alkfulla(alk 4,7och % delikata vol) tolk- (alk(alkaromatisk 6,06,0 %% vol)vol) lager i ning av den historiska tjeckisk stil, bryggd SAMUELölstilen. ADAMSInnehåller SAMUELmed samtliga ADAMSADAMS fem IMPERIALåttaIMPERIAL sorters STOUT ljus, halv- NOBLEädelhumlesorter: PILSPILS Samuelmörk och Adams svart kraft-malt, LyxigHallertau, gyllengulgyllengul Tettnang, ochoch fullaröktfulla ochoch rostad,delikata samt tolk- aromatiskSpalt, Saaz lagerlager och ii ningEast avKent den Goldings- historiska tjeckisktjeckiskHersbrucker. stil,stil, bryggdbryggd ölstilen.humle. (alk Innehåller 9,2 % vol) med(alk 4,9samtligasamtliga % vol) femfem åtta sorters ljus, halv- ädelhumlesorter: mörk och svart malt, Hallertau, Tettnang,Tettnang, röktrökt och rostad, samt Spalt, SaazSaaz ochoch East Kent Goldings- Hersbrucker. humle. (alk 9,2 % vol) (alk(alk 4,94,9 %% vol)vol) 4 x 355 ml Art. nr: 1613 Alkoholhalt: 4,7–9,2 % vol Pris: 79:60 Flerpacket Samuel Adams Fantastic Four från Boston Beer Company finns nu i de flesta av Systembolagets butiker. | www.galatea.se 4 x 355 mlml Art.Art. nr:nr: 16131613 Alkoholhalt:Alkoholhalt: 4,7–9,2 4,7–9,2 % % vol vol Pris: Pris: 79:60 79:60 Flerpacket SamuelSamuel AdamsAdams Fantastic Fantastic Four Four från från Boston Boston Beer Beer Company Company finnsfinns nunu ii dede flestaflesta avav Systembolagets Systembolagets butiker. butiker. | |www.galatea.se www.galatea.se

Hälften avav allaalla somsom drunknardrunknar har alkoholalkohol ii blodet.blodet. EVENTS & FESTIVALER SB&WF 2013 – Unik kvalitetsbredd o ch Oppigårds Nu har vi redan den 22:a upplagan av Stockholm Beer & Whisky Festival bakom oss. Det är svårt att hinna täcka allt, prova alla nya öl, besöka alla montrar, prata med bryggarna, men här följer i alla fall en summarisk beskrivning av en del av festivalens stora utbud. Det är en av världens stora ölmässor, men den här gången kändes den kanske en liten aning tun - nare än vanligt. Världskonjunkturens påverkan har kanske nått ända fram till Nacka Strand, men det saknades varken intressanta pro - dukter eller provnings - nyfikna besökare, över 36 500. Kvalitetsöl är det trots allt många som ALLA GLADA VINNARE I ÅRETS TÄVLING ”FESTIVALENS BÄSTA ÖL”. unnar sig. GLADAST VAR EN DALKARL MED EN HEL SCARF AV MEDALJBAND.

lera nya småbryggerier presen - gjordes en webblansering med Brek - ken från nedlagda bryggerier, och har terade sig på mässan. flera av eriet Argouse , och den sålde omgående nu i arkiven grävt fram pilsneröl från dem hade samlats i ett mindre slut, men på mässan kunde man fortfa - mellerud – Melleruds Utmärkta frum (cuisinen) mitt emellan de rande få ett smakprov. Vidare kunde Pilsner . det är naturligtvis svårt att två stora hallarna. Vilka hade hört talas man avsmaka ipa:n Collab à Trois – matcha originalet från plze ň, men man om (eller smakat) öl från Adelsö (i mäl - ölsamarbetet med Mohawk . fick till ett ”trevligt ljust lageröl” med aren) eller Nääs (i Östergötland) tidiga - Carlsberg satsar på matkombinatio - tjeckisk inspiration. re? Bryggaren (eller ölmakare som han ner och Garrett Oliver (från Brook - för den största ölförpackningen stod säger själv) Anders Kotz på adelsö lyn Brewery ) sågs i montern. Nu är även detta år (för fjärde gången) tunnan Bryggeri är en hembryggare som har f.ö. öltankarna till Nya Carnegie- med ofiltrerad Pilsner Urquell . utbildat sig till bryggare och har arbetat bryggeriet på plats. de törstiga får ha 27 tusen liter öl och bryggaren var själv som sådan på Monks Café tillsammans tålamod ett tag till. den första brygden på plats för att servera den törstande med Charles Cassino . i övrigt är han beräknas vara klar till den 29 novem - allmänheten. sedan 30 år även professionell yrkesmu - ber. andra halvan av januari nästa år siker, vilket speglas av att öletiketterna öppnas även en restaurang på brygge - Nynäshamns Ångbryggeri visade upp ser ut som skivetiketter. hans Rocket riet. resultatet av sitt samarbete med SKA IPA på 6 % och folkölen Redemption Skatkobben – en imperial pils. i Mat - Pale Ale på 3,5 % rönte uppskattning Ängös Kalla Tiders mörk lager lagras tias Hammenlinds lilla monterskrubb hos många besökare. med en ekbit i flaskan. det är ett trev - för sitt eget bryggeriprojekt CAP kunde ligt smakrikt matöl. Se upp bara för man få sig en slurk av farligt starka Lars Schweitz tidigare på Bredaryds ekbiten. drick försiktigt och sörplande! dipa:n I am Curious Double med värdshus (och mångårig medlem av den som ville ha många sammansatta både citrusdoft och – smak och bara lite Svenska Ölfrämjandet) har nu knutits och mångfacetterade smakupplevelser spritig trots de nio procenten. riktigt till Nääs gårdsbryggeri i ydre härad i kunde med fördel göra en odyssé bland bra öl. Östergötland. här kör man med gamla alla de danska mikrobryggerierna som Malmö Brygghus blir bara bättre kända europeiska ölstilar som mörk åter var på plats samlade längst in i och bättre. Canned Wheat till exempel lager, engelsk bitter ale, ipa med mera, hall 1 hos Elixir Wine . är en mycket välbryggd och välbalanse - och klarar av det med den äran. efter en runda bland de danska sma - rad vete-ipa. ett av de allra nyaste Ute i stora ölhallen var Bröderna Ek kexplosionerna kan det passa bra att bryggerierna ligger i grythyttan, (Brekeriet ) åter på plats med skånska koppla av med en frisk och mer läskan - Grythyttans Brygghus , som presente - öl i belgisk stil. Veckan före mässan de öl. Spendrups äger många varumär - rade sina första öl på festivalen. man

6 malteSeN Nr 3 LUKE NICHOLAS, EPIC BREWING, T H, SB&WF 2013 – Unik kvalitetsbredd o ch Oppigårds MED MASTER CLASS-BESÖKARE.

ALLRA BÄST.

MER GLÄDJEROP HÖRDES I BREW - ERS ASSOCIATIONS & OT:S BAR. SENSATIONSÖL.

började att brygga för 8-9 månader sedan i hällefors gamla bryggerilokal. Årets pristagare de första ölen är uppkallade efter det gamla bryggeriets telefonnummer från Stockholm Beer & Whisky Festivals jurybe - BÄSTA SVENSKA ÖL PÅ FLASKA: 1933: 117 . Ölen finns att beställa på dömda tävling är en av världens mest Guld: Oppigårds Indian Tribute några hotell i Sverige. prestigefyllda. Ölen delas in i 14 olika klasser Silver: CAP Endless Vacation Pale Ale och en för ”övriga öl”. Dessutom utses hela Brons: Oppigårds Thurbo Stout 2013 För oss som gillar det mesta från Belgien festivalens bästa bryggeri, bästa öl samt var det ett måste att prova Chimay bästa svenska öl. BÄSTA SVENSKA ÖL PÅ FAT: Dorée/Goud på blygsamma 4,8 % som ÅRETS BEER TROPHY 2013: Guld: Oppigårds Amarillo TOMP saluförde. denna öl är munkar - Oppigårds Bryggeri Silver: Sigtuna Stout nas vardagsdricka och har tidigare inte Brons: Oppigårds Winter Ale FESTIVALENS BÄSTA ÖL 2013: släppts ut utanför klostret. men nu är Carnegie Special 175th Anniversary Porter Se alla priskategorier på nästa uppslag... det dags och den 1 oktober kom den på E Systembolagets tillfälliga exklusiva sor - timent. den serverades lite för kallt och hade lite väl mycket kolsyra, men för den som tycker om öl som luktar och smakar kokos passar den bra. och kol - syran minskar när ölet får bättre drick - temperatur. Oppigårds med bryggaren Björn Falkeström i spetsen fick riktig stor - slam i årets öltävlingar. det var det enskilda bryggeri som fick mest guld - medaljer och därmed vann Årets Beer trophy; bland annat fick de guld för bästa svenska flasköl ( Indian Tribute ) och för bästa svenska fatöl VINNAREN TAR ALLT. BJÖRN (Amarillo ). det blev sammanlagt hela FALKESTRÖM, OPPIGÅRDS BRYGGERI 11 medaljer! E

malteSeN Nr 3 7 EVENTS & FESTIVALER Den som hade färdats längst av mässans över 37 000 besökare och utställare var bryggaren Luke Nicholas , från auckland i Nya Zeeland. hans kon - traktsbryggeri Epic Brewing gör hum - lestinna craft beers med rykte ända från hemlandet och jordklotet runt. Under en master class berättade luke bland annat om humle. Nya Zeeland sägs av många odla fram den godaste humlen, men samtidigt förvän - tas humlen där, och i hela världen, bli bristvara i framtiden. Utvecklingen det senaste decenniet pekar på en fortsatt explosion av mikrobryggerier globalt, och humle är det stora fokuset. men snart kommer efterfrågan och tillgång hamna i stor obalans. luke Nicholas menar att vi i framtiden kommer att få se en annan NÄÄS GÅRDSBRYGGERI MED LASSE typ av öl, med andra kryddningar och SCHWEITZ VISADE FINA TAKTER. innovationer, både som komplement och alternativ till humle.

Några som redan brygger med många perspektiv (utöver humlefokus) är brit - terna Thornbridge , med bland andra nya bryggarstjärnskottet Ben Wood , som var på plats. troligen mesta medal - jörer i hela hemlandet under senare år och med stor erfarenhet av mässor så var thornbridgegängets entydiga betyg att SB&Wf slår alla festivaler i Stor bri - tannien när det gäller bredd av kvali - tets öl. epic och thornbridge hade en del gemensamt på mässan. dels har de nyligen bryggt kollaborationsöl med S:t Eriks , en ” Devastation ” dipa respek - tive hallon-imperial stout, den senare tillgänglig i S:t eriks monter, och dels ställde de ut under Galateas nya pro - jekt CraftBeer.se . NYTT PROJEKT FRÅN GALATEA MED PAROLLEN ”EN KRAFTSAMLING FÖR ÖL”. craftBeer.se, som är en webbplats med ölblogg och ölsortiment, satsar stort på import av amerikanskt och europeiskt mikrobryggt, bland annat med många ölsorter tillgängliga som 6- pack eller styckplock i Systembolagets beställningssortiment. projektledaren Stefan Johansson berättade lite om apparaten med att samla ihop så många bryggerier under

SOM I BAMBERG – SJÄLVRUNNEN PILS - SPENDRUPS OCH ÄVEN FESTIVALJURYN NER. JAWOHL SA ALLA NYNÄSFANS. HYLLADE DEN GAMLA ÖLVÄRLDEN.

8 malteSeN Nr 3 ett tak och att få till det praktiskt med Systembolaget. responsen på mässan Pristagare efter ölstil var stor, sa Stefan, som hoppades på detsamma med all ny craft beer på bola - FESTIVALENS BÄSTA ÖL FESTIVALENS BÄSTA ÖL get i höst. – FLASKA OCH BURK – FAT Som vanligt hade amerikanska Brewers TRADITIONELL LJUS LAGER I CENTRAL - TRADITIONELL LJUS LAGER I CENTRAL - Association i samarbete med OT en av EUROPEISK STIL EUROPEISK STIL de populäraste montrarna. När man Guld: Jever Pilsener Guld: Demon, Lobkowicz bryggeri stått där en minut hördes kommentarer Silver: Primator Premium Lager Silver: Berliner Kindl Pilsener som ”här kan vi stanna resten av da’n Brons: Berliner Kindl Pilsener Brons: Pickla Pils, Nynäshamns Ångbryggeri och kvällen”. men, som för annan US INTERNATIONELL LJUS LAGER INTERNATIONELL LJUS LAGER craft i år blev det inte det sedvanliga Guld: Amstel Guld: Holba Premium, Pivovar Holba medaljregnet. det störde inte fansen. Silver: Aguila, Bavaria S.A Silver: Gambrinus, Plzensky Prazdroj, A.S. När det gäller tävlingen hade Brons: Alhambra Reserva Brons: Budvar Premium Lager domarkåren med Jan-Erik ”Janko” MODERN LJUS LAGER MODERN LJUS LAGER Svensson i spetsen i år tagit ännu en Guld: Raid Beer, To Øl Guld: American Dream, Mikkeller brottningsmatch med kategoriseringen Silver: American Dream, Mikkeller Silver: Helmuth Kellerbier, Ugly Duck Brewing Brons: Dryhop, Hornbeer Brons: Fathom India Pale Lager, Ballast Point av alla öl och öl stilar. drygt 1600 öl täv - HALVMÖRK OCH MÖRK LAGER HALVMÖRK OCH MÖRK LAGER lade, nytt rekord, men mängden och öl - Guld: Aecht Schlenkerla Rauchbier Guld: Master Dark, Plzensky Prazdroj stilarnas utveckling kräver ett nytt tan - Silver: Celebrator, Ayinger Silver: Eskilstuna Mörk lager kesätt, och är det någon som kan klura Brons: Anchor Steam Brons: Dia de los muertos, Brutal Brewing ut sådant så är det janko. VARDAGSALE I BRITTISK STIL VARDAGSALE I BRITTISK STIL den nya klassindelningen känns mer Guld: Williams Red Guld: Brännskär Brown Ale, Nynäshamns Åbr lättöverskådlig och intuitiv än tidigare, Silver: Brännskär Brown Ale Silver: Bombardier Premium Bitter, W & Y trots djungeln av moderna öltyper. det Brons: Spitfire Brons: Bedarö Bitter, Nynäshamns Åbr är ett globalt gissel att klassificera öl VARDAGSALE I MODERN STIL VARDAGSALE I MODERN STIL idag vid många festivaler och mässor, Guld: CAP Endless Vacation Pale Ale Guld: Mazarin, Omnipollo men kanske kan SB&Wf vara på väg Silver: Mazarin, Omnipollo Silver: Oppigårds Amarillo att sätta en standard som kan följas av Brons: Reparationsbajer, To Øl Brons: Oppigårds Eldorado åtminstone den svenska ölbranschen? ALE I BELGISK STIL ALE I BELGISK STIL Guld: Leffe Blonde Guld: Leffe Blonde Silver: Rodenbach Grand Cru Silver: Kapittel Pater, Van Eecke (Het Sas) Att hitta en trend bland drygt 100 vin - Brons: VanderGhinste Oud bruin, Bockor Brons: Steenbrugge Dubbel Abby Beer nare är inte helt lätt. en sak var dock SPECIELL ALE I BRITTISK STIL SPECIELL ALE I BRITTISK STIL övertydlig. oppigårds gjorde en stor - Guld: Braufactum Clan Guld: S:t Eriks Barley Wine 2011 slam som man knappt trodde var möjlig Silver: Christmas Ale, Shepherd Neame Silver: Oppigårds Winter Ale längre i konkurrensen. de övriga svens - Brons: Nääs IPA, Nääs Gårdsbryggeri Brons: Twisted Thistle IPA, Belhaven Brewery ka mikrobryggarklassikerna fick snällt MODERN IPA MODERN IPA se på. Nynäshamn och Sigtuna fick vis - Guld: Oppigårds Indian Tribute Guld: Oppigårds Indian Tribute serligen ganska många medaljer och de Silver: BrewDog Jack Hammer IPA Silver: Adnams Innovation, Adnams Brewery två senaste årens Beer trophy-vinnare, Brons: Sculpin IPA, Ballast Point Brewing Co. Brons: Armageddon IPA, EPIC Brewing S:t eriks och Nils Oscar , fick varsin. MODERN IIPA OCH BARLEY WINE MODERN IIPA OCH BARLEY WINE annars var det möjligen fler välkända Guld: Big Worse Barley Wine, Mikkeller Guld: Happy Hoppy Viking, Hornbeer varumärken, från den gamla ölvärlden, Silver: Double Jack, Firestone Walker Silver: CAP I'm Curious Double IPA som kammade hem priser. i lageröls- Brons: Lervig Barley Wine, Lervig Brons: BrewDog Hardcore IPA PORTER INKLUSIVE STOUT UTOM IMPERIAL PORTER INKLUSIVE STOUT UTOM IMPERIAL och veteölsklasserna lyckas inte små - Guld: Obsidian Stout, Deschutes Brewing Co Guld: Stout, Sigtuna Brygghus bryggarna rubba de traditionella så lätt. Silver: Milk Stout NITRO, Left Hand Silver: CAP Black Celebration men diametralt motsatt fanns även Brons: Mokko Milk Stout, Summer Wine Brons: Smörpundet Porter, Nynäshamns Åbr en tendens till fler debutanter och hippa IMPERIAL PORTER OCH IMPERIAL STOUT IMPERIAL PORTER OCH IMPERIAL STOUT mikrorebeller än vanligt bland vinnarna Guld: Blend No. 1 Uniqum, Monks Guld: Carnegie Special 175th Anniv. Porter varav många skandinaver.. Silver: Imperial Rye Porter, Nøgne Ø (Terrapin Silver: BrewDog Riptide Brons: Oppigårds Thurbo Stout 2013 Brons: Black Albert, De Struise Glada miner syntes från mattias VETEÖL Brons: Oppigårds Stout hammenlind som vann fyra medaljer Guld: Weihenstephaner Vitus VETEÖL med sitt nya cap. To Øl , Braufactum , Silver: Weihenstephaner Hefe Guld: Weihenstephaner Hefe Mikkeller , Deschutes , Monks , Omni- Brons: Schneider Weisse Tap 6 Aventinus Silver: Hoegaarden pollo , Hornbeer , Södra Maltfabriken ALLT ÖL UPP TILL 3,5 % Brons: Braunstein Organic Wheat och De Struise var några fler små som Guld: Drink'in The Sun 1,4%, Mikkeller ALLT ÖL UPP TILL 3,5 % Silver: Redemption Pale Ale, Adelsö Bryggeri Guld: Södra Pale ale, Södra Maltfabriken vann guld. Brons: En Riktig Svagdricka, Strömsholms Silver: SVEA Pale Ale, Monks festivalens bästa öl blev i år Carnegie Brygghus Brons: Drink'in The Sun 0,3%, Mikkeller Special 175th Anniversary Porter . ÖVRIGA ÖLTYPER ÖVRIGA ÖLTYPER gammal är äldst. Guld: Boon Oude Geuze, Frank Boon Guld: Black Berry Albert, De Struise Silver: Bommen & Granaten, De Molen Silver: Ypres, De Struise /TEXT: CECILIA HANSSON, GÖRAN Brons: Boon Framboise, Frank Boon Brons: Ypres Reserva, De Struise TELLSTRÖM & CHRISTER LEIVO Brons: Rökporter, Nils Oscar FOTO: GÖRAN TELLSTRÖM & CHRISTER Brons: Pannepot Reserva, De Struise LEIVO Brons: Swagger Juze, Stronzo Brewing Co. Brons: Bourbon Imperial Stout, Sigtuna

malteSeN Nr 3 9 TEMASERIE

CHRIS SLAWSON MED SITT EGET LILLA COLORADO I DALARNA.

Det bubblar i inlandet

Under den senaste tiden I Malung har Dalarado Bryggeri just även härjedalen har fått sitt första har ett större antal brygge - startat i en industrilokal. mannen bryggeri – Steampunk Brewing . i bakom det, Chris Slawson , övergav skrivande stund produceras endast lätt - rier börjat poppa upp i sitt colorado för en dalkulla, och har öl på bryggeriet som huserar hos inlandet i den övre delen under sommaren lanserat sina två förs - Värdshuset grönländaren i funäsdalen, av Sverige. Framförallt är ta öl. Ölen är förstås präglade av hans men det blir det säkert ändring på… det Jämtland som gått i härkomst. först ut är Trapper’s Rye Pale Ale och Linneaus American Den stora revolutionen har emellertid bräschen för detta. I Jämt- IPA . skett i jämtland. Sedan tidigare fanns land finns dels en tradi - Bara ett inlands-stenkast norrut, i ju bryggeriet i pilgrimstad, och Klövsjö tion med mathantverk, lindvallen, Sälen, ligger gustavs grill, har även det funnits med ett tag. för såsom gårdsmejerier, och som hyser Sälens Fjällbryggeri . detta den som vill uppleva de flesta av de dels är ju landskapet känt är en riktig oas i vad som annars är ett jämtländska bryggerierna på en och träsk av medioker mat och industriell samma plats rekommenderas Captain för att ha legat i framkant öl. här hittar den hungriga vällagad Cook och/eller Jazzköket , vilka ligga av den svenska mikrobryg - mat och utmärkt service. den törstiga på krypavstånd från varandra i geritraditionen i och med kan förlusta sig med bryggeriets egen öl Östersund. JäMtLaNDS BryggerI – vanligtvis 1 –2 på fat och ett stort ifjol öppnade Bakgården i revsund antal på flaska; bland annat finns här sina kranar. de huserar i ett uthus där som länge var den klarast en Hjortron Wit , en single hop-serie bryggeri och bageri samsas i små loka - lysande stjärnan på den med fyra humlevarianter, ett antal ler i charmigt lantlig miljö. svenska ölhimlen. stouts och ett antal ipa att botanisera i. Räven och Skatan på frösön har producerat bland annat en apa och en ipa. Ölen säljs framförallt i Östersund, Det nya Ölsverige men gör även gästspel på andra platser del 3 i Norrland. även Stockholm och göte - borg har någon gång fått finbesök.

10 malteSeN Nr 3 Jemtehed & Brande är ett annat Sedan en tid tillbaka brygger de även nystartat bryggeri med Brunflo som öl, med förvånansvärt djup karaktär för hemort. de har en ungdomligare/moder - ett så pass nystartat bryggeri. de första nare framtoning än många av bryggeri - ölen ut var Brakk , en lager, Klumpen , erna i jämtland, och har även släppt ett en pale ale och Sielken , en stout. par öl på Systembolaget – Mighty Utöver ölbryggerierna så finns det Mofaza och Mademoiselle X . även en nystartad mjödproducent i Åre Bryggcompani är ett helt ny - jämtland – Jämtlands Vingård . de startat bryggeri från järpen. först ut producerar bl.a. en mölska (mjöd/öl- härifrån var Mayfly , en gyllene spark - hybrid) och en hjortronmjöd, vilken nyli - ling ale, samt S:t John , en brown ale. gen lanserats på Systembolaget.

Längst i norr i jämtland, i trolska Fortsätter man norrut via jormvattnet i gäddede kommun ligger Vildmarksvägen över kalfjället vid Korpens Öga – ett center för ridturer i Stekenjokk så kommer man så små - fjällmiljö. här har fantastiska lokaler ningom till Slagnäs i arjeplogs kom - skapats främst för avslutningar av rid - mun, där Nausta som debuterade på turerna, men de används även för andra Systembolaget i augusti är lapplands ändamål, som bar, konserter m.m. även enda, och Sveriges nordligaste (fysiska) SÄLENS LOKALA IPA KAN INTAS övernattning finns. för ett besök här bryggeri. PÅ GUSTAVS GRILL. rekommenderas förbokning i god tid. /TEXT OCH FOTO: PER FORSGREN

malteSeN Nr 3 11 TEMASERIE

12 malteSeN Nr 3 DET NYA Ö LSVERIGE VI TRÄFFAR ÖLPERSONEN... Jörgen Hasselqvist BRANSCHKÄNDIS BAKOM OT OCH GREAT BRANDS

SOM BOSATT I STOCKHOLM OCH GILLAR ÖL jobba i bar, sen gillade vi musik båda två, vi var ganska duktiga på att HAR JAG OCH TUSENTALS MED MIG INTE KUN - skapa alla möjliga stämningar här. NAT UNDGÅ DET FANTASTISKA ÖLMECKAT PÅ HUR GICK DET DE FÖRSTA ÅREN? SIDOGATAN TILL GÖTGATSBACKEN, OLIVER Det började ju på den tiden. Från början fanns det kanske fem fatöl, allt TWIST, ELLER NUMERA BARA OT. var Falcon, men Rune var rätt smart. Han tänkte i stort sett på en gång I ÅR ÄR DET 20 ÅR SEDAN DÖRRARNA ÖPP - att det ska nog fyllas på med öl från andra också. OT var tidigt ute, NADES FÖR FÖRSTA GÅNGEN – EN LÅNG TID I kanske först, med att köpa egen ölanläggning så att vi kunde servera DET NYA ÖLSVERIGE OCH EN UTMÄRKT precis vad vi ville. På den tiden var bryggerierna väldigt anti att man tog ANLEDNING ATT FÅ TRÄFFA EN AV NYCKEL - in andras öl. PERSONERNA BAKOM ALLT, JÖRGEN ”JUGGE” Sen blev det så mycket kranar så att vi och gästerna kunde knappt sträcka oss över. När vi var på en resa i Belgien såg vi dom här tornen HASSELQVIST, FÖR ATT FÅ ÅKA MED PÅ EN som vi har i baren nu, som egentligen bara var skyltning. Men vi frågade ROLIG ÖLTIDSRESA. om det gick att få dom med kranar på och de gjorde en prototyp, sen OT BETRAKTAS AV MÅNGEN EXPERTIS SOM var det inget snack. Det där blev klockrent, du kan stå stilla och servera SVERIGES BÄSTA PUB VID SIDAN AV VÄN - 14 olika öl på fat. PUBEN AKKURAT. DET ÄR ETT EXTREMT GOTT BETYG, OCH VÄLFÖRTJÄNT, EFTER ALLA ÅR RUNE BOHLIN SÅLDE SÅ SMÅNINGOM, NÄR TOG NI ÖVER? Vi fick ganska fria händer, samtidigt i slutet av 90-talet jobbade även SOM PIONJÄR INOM ÖL. Thomas och Justin här. Sen, år 2000 hade Rune bestämt sig för att nu DET ÄR HÄR MÅNGA HAR FÅTT GRUNDKUR - hade det blivit för mycket, att både ha OT, Akkurat och även Flyt. Så han SEN I ÖLEN SOM 100 000 BRITTER I CAMRA tyckte att jag, Thomas och Justin var en konstellation som skulle funge - ra att ta över, och så blev det. Vi tänkte nog en sekund, sen tog vi över. KÄMPAR FÖR, I HUR DEN AMERIKANSKA ÖLRE - Det var inget att snacka om. Justin skötte ekonomin medan jag och VOLUTIONEN SMAKAR ELLER I DET SVENSKA Tompa syntes mest i baren. MIKROBRYGGERIUNDRET. DET ÄR OCKSÅ HÄR EN STORFAMILJ SAM - ÄR NI LIKA MYCKET ÄGARE? LAS OCH STORTRIVS, I SITT ANDRA VARDAGS - Ja, och tre helt olika människor som får saker gjorda, det är kul. Det blir RUM, VECKA EFTER VECKA SEDAN 1993. en fantastisk synergi på det där, vilket är roligt. Man behöver ha lite olika personligheter för att komma någonstans. HUR BÖRJADE DIN KARRIÄR INOM ÖL? Jag halkade in i hela branschen på ett bananskal i slutet på 80-talet, HAR NI KLARAT ER BRA UNDER ÅREN? började att jobba extra på Black & Brown . Det var där det började, Ja, men ta det där till exempel med real ale. De första åren gick det med nånstans ’88-’89. Det var verkligen ett povert ölutbud på den tiden, förlust. Idén och ambitionen var väldigt hög. Skulle vi vara en pub så men vi hade två rabiata engelsmän som stammisar som klagade på skulle vi också ha riktiga ale som man har i Storbritannien. Sen blev det ölen. Det fanns typ John Bull Bitter och Mac Ewans i Sverige då. ju resor och vi jobbar med samma kille än idag, så det har blivit mycket. En av dom killarna var väldigt driven, vi startade en firma ihop, Åke Rotzius (Svenska Ölfrämjandet) hade statistik på det där. För Ölkusken , och började bland annat importera real ale från ett litet eng - ungefär fem år sen hade vi serverat över 5 000 olika ale. Det är ju helt elskt bryggeri till Black & Brown. Den ölen var bara till närmast sörjande vansinnigt, men det är lite synd att det inte har förts mer statistik. Han som visste vad cask ale var. Det var en hyfsad uppförsbacke med real har också bra koll på vilka öl vi har serverat från USA, från vilka delsta - ale kan man säga. ter och så där. Jag hoppade senare av Black & Brown och körde heltid med import - firman. Vi var unga, glada och ambitiösa. Det var fantastiska märken vi OCH SEN KOM GREAT BRANDS IN...? importerade men vi hade ingen direkt koll på vad vi höll på med. Det blev ju så. Det började med att vi på OT importerade bara till oss själva för att få en egen identitet... Kanske var det anledningen till suc - HUR BÖRJADE DET MED OT? cén. Jag har oerhört svårt för Storebror, som säger åt en vad man får Rune Bohlin startade OT 1993. Ölkusken hade sitt kontor här på och inte får göra. Det kan vara allt från ett monopol till ett bryggeri som Repslagargatan, så det blev naturligt att jag började hänga här. Sen säger att ”det här får du inte sälja, det här får du inte göra.” Det är ju så hoppade jag in och jobbade extra. 1995 började jag jobba på riktigt. sjukt tråkigt till att börja med, speciellt när man vet vilket utbud det OT slog upp dörrarna 28 mars 1993. Det var två smarta killar som finns inom öl. Det har också varit en del av drivkraften. byggde färdiga pubar, det var en pubboom då. Vi skulle gå med i EU, Sen blev det så att vissa av dom saker vi importerade, till exempel importmonopolet försvann, det var mycket som hände, en damm som Red Seal Ale ... Jag tror att vi hade den hemma första gången redan 98- brast redan då. Rune nischade sig med det vi kunde få tag på tillsam - 99. Det blev till slut ett sånt intresse att Systembolaget och andra kro - mans med Stene (Sten Isacsson, Akkurat), som ju var barchef här då. gar hörde av sig. Då sa vi ”ska vi testa?” Och vi hade aldrig haft en Vi huserade ihop här ett tag innan han började med Akkurat, och tanke på att bli en importör. hade fruktansvärt kul. Fortfarande den roligaste bartiden i mitt liv, det Sen träffade vi Herrljunga Cider på en mässa och tycke uppstod och var att jobba med honom, det var ett sjukt drag här. Dels var det kul att de hjälpte oss att importera Red Seal. Sen tyckte vi att vi skulle öppna E

malteSeN Nr 3 13 DET NYA ÖLSVERIGE ett nytt företag och så kom Great Brands till, till hälften ägt av OT och till hälften av Herrljunga. LITE HISTORIA: KAN DU DRA NÅGRA ROLIGA MINNEN FRÅN FÖRR? Oj, det är många. Några av våra gäster är viktiga personer, de är alltid viktigast... sen ölmässigt finns det några legendariska kvällar. När vi hade Jämtlands Porter på fat och Skåne-Rickard (Kumlin) gick omkring med tomfatet i stort sett naken och skrek ” David Jones for president”, (Jämtlands brittiske bryggare). (Skrattpaus.) När vi serverade ett fat Traquair Ale ... Jag tror vi hade kö runt kvar - teret då. Idag skulle inte ha samma genomslag, men då var det ju... oj!

VILKA VAR DE FÖRSTA AMERIKANSKA ÖLEN NI SERVERADE? Vi hade ju Samuel Adams och Anchor , dom som de gick att få tag på. Men sen var det så att jag fick tag på ölet i mitt liv, Red Seal. När jag smakade den tänkte jag att det här ska jag hålla på med. Sen att det verkligen blev så också, och att vi har jobbat med dom i 15 år är ju fan - tastiskt. Jag använder fortfarande den som dörröppnare för folk. Det är en bra session beer och den som startade hela min amerikanska ölrevolution.

VAR DET NI SOM FICK STOCKHOLMARNA ATT UPPTÄCKA REAL ALE? • OLIVER TWIST RESTAURANG & BAR STARTAS DEN 28 MARS Det kan man nog säga, framför allt att vi serverade det regelbundet. Det 1993 AV RUNE BOHLIN . STEN ISACSSON BLIR BARCHEF. gick ungefär två år innan vi fick snurr på det, då inte bara svenska ölfrämjare drack den. Ölkulturen började ta fart då, och alla har ju varit i • BLIR FÖRSTA PUB I STOCKHOLM ATT SERVERA IMPORTE - RAD HANDPUMPAD REAL ALE REGELBUNDET. London nån gång och sett det där handpumpade. Rune, Stene och jag hade ett jävlar anamma. Vi bara skulle få det här att funka. • 1995 TAR JÖRGEN HASSELQVIST ÖVER BARCHEFJOBBET. Längre fram blev det så att när faten tog slut och nästa behövde stå STEN ISACSSON BÖRJAR PÅ NYÖPPNADE AKKURAT. och puttra lite innan de kopplades på så blev det ett jävla liv.

• ÄR TILLSAMMANS MED AKKURAT 1997 MED OCH SKAPAR IDAG ÄR SVERIGE STÖRSTA IMPORTLAND FÖR US CRAFT NÅGRA AV DE FÖRSTA SVENSKA MIKROBRYGGDA ÖLEN, HELL OCH HEAVEN , BRYGGDA HOS JÄMTLANDS BRYGGERI . EFTER KANADA. HUR MYCKET DEL HAR OT:S INITIATIV I DET? Vi har väl synts mest och gapat högst, men jag kan inte lägga nån pro - • PÅBÖRJAR 1998 EGEN DIREKTIMPORT AV AMERIKANSK centsats i det. Jag skulle kunna säga att det är rättvist om OT nämns CRAFT BEER, FÖRST MED NORTH COAST RED SEAL ALE . som en bidragare till amerikansk ölkultur här. Sen har vi egentligen aldrig haft ambitionen att bli någon amerikansk ölbar, vi serverar all • 1998 OCH 1999 BÖRJAR THOMAS EK OCH JUSTIN världens öl här. Det är bara det att vi själva gillar amerikanska ölen MAITLAND ATT JOBBA, MED BAREN RESPEKTIVE EKONO - MIN. mycket. Vi vill vara en schysst pub, Jag gillar folkligt, festligt och fullsatt... • RUNE BOHLIN ÖVERLÅTER OLIVER TWIST TILL JÖRGEN, nånting för alla. Du har inte fel för att du dricker Hof , men kanske kan vi THOMAS OCH JUSTIN. lära dig att dricka nåt roligare. Snobberi och slå folk på fingrarna är det värsta jag vet. Vi ska lära oss mycket av vad till exempel vinvärlden har • 2001 ÄR BRITTISKA CASK MARQUE PÅ PLATS FÖR ATT TILLDELA SITT CERTIFIKAT FÖR FÖRSTKLASSIGT UTBUD gjort, men vi ska aldrig komma med pekpinnar. OCH HANTERING AV REAL ALE. En krog är en som en levande organism, alla är här av olika anled - ningar. Det finns ett barn som är döpt efter OT, en kille som heter Oliver • GENOMFÖRDE TILLSAMMANS MED AKKURAT 2006 OCH och inte är så liten lägre för den delen, men han fick namnet av att för - 2007 TEMAFESTIVALEN SOUR & BITTER , HITTILLS DEN äldrarna träffades här. Jag gillar också när vi skapar den här stämning - MEST OMTALADE ”TAP TAKE OVER” I SVERIGE. en av olika typer av människor, i olika åldrar. • STARTAR 2008 IMPORTFIRMAN GREAT BRANDS TILLSAM - MANS MED HERRLJUNGA CIDER . VAD KÄNNS VIKTIGAST, ATT FÅ UT DEN BÄSTA ÖLEN TILL GÄSTERNA OCH PÅ MARKNADEN ELLER ÄR DET ATT • EN AV DE UTSTÄLLARE PÅ STOCKHOLM BEER & WHISKY SKAPA EN BRA LOKAL? FESTIVAL SOM HAR VUNNIT FLEST MEDALJER GENOM Det är en kombination. Jag gillar det där när personalen har stämt av HISTORIEN, MEST MED AMERIKANSK ÖL. rätt och gett en människa en helt ny ölupplevelse, det är fantastiskt. Men det är också lika fantastiskt om det är fredag kväll och lite party och folk gillar musiken vi spelar, och bara står och har kul. En krog handlar ju om att ha kul och vi vill ha kul på jobbet. Jag hoppas att vi förmedlar det, då blir gästerna glada... ja, krogen är en jävla märklig organism, som jag inte har tröttnat på ännu. Det ska vara roligt och det ska vara äkta. Nu har ju öl och craft beer blivit en sån gigantisk företeelse, så det är nästan så att det är en ny trend, och det har det aldrig varit för oss som har hållit på med det länge. Du kan ju även hitta riktigt bra bärs när du kliver in på ett sunk - hak idag. Det är skithäftigt tycker jag.

14 malteSeN Nr 3 KAN DU NÄMNA ETT PAR VIKTIGA HÄNDELSER UNDER ÅREN? Ja, kanske först när vi fick Cask Marque-certifikatet 2001. Det var helt sanslöst, med ambassadören här och TV4. Det betydde mycket för upp - märksamheten. Nu är det en stor del av vårt utbud som rullar på bra. Det skulle vara en katastrof om vi inte kunde fortsätta med det. Det sit - ter i väggarna och i blodet här... det ska vi ha. Och sen när vi gjorde Sur och bitter-festivalen tillsammans med Akkurat. Jag och Stene ville bara göra något roligt, med ale och lambi - ker. Det tog sinnessjuka proportioner. Det kom in några från norra Finland som hade åkt ner för detta. De hann med att ta en pint av nån - ting och sen var dom tvungna att ta färjan tillbaka. Det kom nån från Portugal som visste om det, och det här var innan internet var så stort. Jag var inte beredd på allt. För det mesta var det nästan samma gäng som vanligt som kom, med ölfrämjare och hanga - rounds, men så blev det bara till en halleluja-upplevelse som folk prata - de om ända borta på amerikanska västkusten. JUGGE 2001, ETT SUCCÉÅR MED CASK VAR INTE JUBILEUMSFESTEN I VÅRAS DET KANSKE HÄF - MARQUE-CERTIFIERING. TIGASTE SOM HÄNT SEDAN SOUR & BITTER? Det kan man nog säga, och vi fortsätter ju fira då och då hela året. Det kommer att hända en del festliga saker även resten av året. Vi kör också några öl hela året ut, till exempel Brooklyn Vortex och Nils Oscar Übergott som är på nu. Också 20-årsölet från North Coast finns kvar.

VILKEN ÄR DIN FAVORITLANSERING PÅ BOLAGET, AV EGNA ÖLEN? Faktiskt återigen Red Seal. Jag har också fått så bra relation med dom efter att jag har varit där och hälsat på flera gånger. Det blev till och med så att jag och min Lotta gifte oss där nära Fort Bragg på ameri - kanska västkusten. Bryggeriet hjälpte oss att ordna med en lokal vigsel - förrättare... ja, svaret är nog Red Seal (skratt). VANLIGT SÖNDAGSMYS PÅ OT. GÄSTERNA VAD HAR DU FÖR FRAMTIDSDRÖMMAR? HAR ALLTID VARIT VIKTIGAST. Det skulle vara oerhört kul att vara med och göra en brewpub. Inte bara bryggeri, för jag gillar det här med bar. Jag är en barkille. Och för OT:s del, det kommer ju inte kunna bli någon brewpub här, för lokalerna är för små, men det är att hålla fast vid det vi har hållit på med, och inte bli nöjda och tro att det här är klart. Att fortsätta vara nyfiken och inte slå sig till ro, som för det mesta i livet.

VAD ÄR DET NYA ÖLSVERIGE FÖR DIG? Det är att det inte är något konstigt i att hitta bra öl på så kallade sämre krogar. Och generellt nyfikenheten hos vanligt folk. Som man säger om vin, det är inte bara tre bokstäver. Samma gäller för öl fast två bokstä - ver. Folk tänker efter mer. Vi är långt ifrån där att alla verkligen har koll, men det har blivit en jätteskillnad. Och sen att ungdomar lägger sina surt förvärvade pengar på bra bärs. Man kanske har mindre kul än om man lägger en hundring på fem bärs, men det är en annan femma. THOMAS PUMPAR OT:S GULD, REAL ALE. Och all heder åt dom som lägger ner allt jobb på att brygga ölen, det är ett hårt jobb.

SÅ ÖLFRÄMJARE OCH ANDRA KAN RÄKNA MED ATT KUNNA GÅ HIT LÅNG TID FRAMÖVER? Det kan du ge dig på!

TEXT & INTERVJU: CHRISTER LEIVO FOTO: BO KULLMAR, UTOM SIDAN 12, CHRISTER LEIVO

NÅGRA GODBITAR FRÅN SOUR & BITTER 2006.

malteSeN Nr 3 15 MALTESENS PROVARPANEL

Ölnyheter SeptemBer

Sveriges i särklass största volymöl kom på ny liten burk Det kanske mest udda denna gång: en fast nyhet från ett och en annan jätte på sleek can, i ljusare tappning. En tredje tyskt mikrobryggeri, Braustelle i Köln. Därtill kom en mörk jätte kom med ännu en variant för att tävla med hantverksö - tjeck från kända Lobkowicz-gruppen med märket Merlin samt len. Så långt är septembers ordinarie lanseringar nästan som en ljus sydafrikan från Cape Brewing som benämner sig en mall för fasta nyheter de senaste par åren. ”independent craft beer brewery”. De senare två missade vi Efter 20 år i Sverige kommer bryggerivärldens mesta tyvärr att prova då vi för sent upptäckte att de inte gick att medaljörer med sitt första variety pack här. Samuel Adams köpa innanför tullarna i Stockholm (trots fasta nyheter?). har gjort ett intressant axplock av fyra vitt skilda öl, lika skil - Sanning å säga. Denna provning fick det lägsta snittbetyget da som panelens omdömen. på några år, men cheers för Omnipollo Leon , Amager En hel kvintett av svenska och danska craft beers utgör Modern IPA och Samuel Adams Imperial Stout ! också något ganska ovanligt för fasta sortimentet, varav hela Provningsmetoden är som alltid blind för alla utom en, och fyra debutantbryggerier snedstreck bryggerifirmor (i fasta). betygen satta enligt: 5) ”Fulländad”, 4) ”Mycket bra”, 3) Det bör ha att göra med Systembolagets nya rörligare system ”Bra”, 2) ”Inte särskilt bra”, och 1) ”Oduglig eller felaktig”. med bland annat kortare tider på hyllorna. Man vågar lite mer. Provarpanel: Claes Sköld (notarie), Cecilia Hansson, Och, årets trend, två ytterligare glutenfria öl, nu belgiska ale. Christer Leivo, Jan-Erik Svensson och Göran Tellström, som Den konsumentgruppen måste ha varit förbisedd före 2013. alla representerar varsin punkt i graferna. /CL

Sir Taste-a-Lot Samuel Adams Noble Pils CBC Classic Lager Ordinarie nyheter State of Hoppiness 2 SeptemBer Boston Beer Cape Brewing ljUS lager Spendrups Alkoholhalt: 4,9 % Alkoholhalt: 5,1 % Nr: 1613 Norrlands Guld Ljus Alkoholhalt: 4,5 % Nr: 1595 Nr: 1469 Poäng: 1,5 Poäng: EJ PROVAD Poäng: 3,0 Det första och enda genuint sydafrikanska Spendrups ölet i Systemboalgets Alkoholhalt: 4,7 % Craft Beer-giganten har för första hyllor på länge. Det är Nr: 1476 gången släppt ett variety pack för stort i sig. Cape Brewing kallar sig Poäng: 2,0 Brutal Brewing lägger till en Sir svenska Systembolaget – Fantastic independent craft brewery, men Taste-a-Lot med fler humlesorter. Four. Ett av axplocken är Noble fokus är inte modern amerikansk En stilenlig modern ljus lager men Pils, med mer fokus på humle än stil utan traditionell tysk. långt ifrån brutal. ax. Alla fem klassiska ädelhumlen Ej provad då vi överraskades av Några smakord från Tyskland ingår, men några i att den inte var tillgänglig innan - En ljusare, hippare Norrlands Guld Blommor, modern humle, onyanse - panelen får inte ihop smakerna. för tullarna i Stockholm. Vi hann i mellan ölsstyrka, men kan denna rad Några smakord då inte få med den. hinkarklassiker gå hem som ”fina - Örter, burkchampinjoner, dill, re” öl? Evil Twin Yellow Cab Lager sälta, gummi Några smakord mÖrk lager Ljust bröd, lätt, burkmajs, kokta grönsaker, neutral Samuel Adams Merlin Dark Lager Boston Lager Evil Twin Sofiero Original 5,2 % Alkoholhalt: 4,8 % Nr: 1209 Pivovary Lobkowicz Poäng: 2,0 Boston Beer Alkoholhalt: 4,7 % Alkoholhalt: 4,7 % Kopparbergs Nr: 1605 Nr: 1613 Alkoholhalt: 5,2 % Poäng: EJ PROVAD Poäng: 2,0 Nr: 1222 I världens mest Staropramen - Poäng: 2,5 Story tellern Jeppe Jarnit-Bjergsø älskande land är det roligt när det har skapat en modern ljus lager (i tjeckiska ölutbudet breddas. Från USA india pale lager) utifrån en Lobkowicz-gruppen kommer kvali - taxiresa i New York. I det här fallet USA:s i särklass mest sålda craft tetsöl som Černá Hora, Klášter har han dock varit i Skottland hos beer-lager ingår också i fyrpacket och Platan – och till Sverige nu Sveriges mastodontsäljare får nu BrewDog och bryggt, ett såå 2013- Fantastic Four. Passande inför 30- Merlin. En relativt ny dunkel som även en gulligare storlek. Ännu ett öl. Det blir förresten Evil Twins årsjubileet nästa år. Boston Lager får en att tänka på en tjeckisk tecken på att ölhinkandet är något första i fasta sortimentet. Det var bör inte missas av de som vill motsvarighet till Hobgoblin. på nedgång. bara en tidsfråga. bekanta sig med Samuel Adams. Ej provad. Samma dilemma som Några smakord Några smakord Några smakord med CBC Classic Lager ovan, vi Ren, neutral, viss sötma Vörtig, viss sötma, gräs, malört Fin maltbas, jordig, parfymig hann inte få tag i den.

16 malteSeN Nr 3 Dugges HopBlack! ale Omnipollo Leon Ehrenfelder Alt

Omnipollo Dugges Alkoholhalt: 6,5 % Alkoholhalt: 7,0 % Braustelle Nr: 1693 Nr: 1451 Alkoholhalt: 4,8 % Poäng: 3,5 Poäng: 2,5 Nr: 1544 Poäng: 2,5

Maltesenbekantingen Black IPA-vågen är långt ifrån Henok Fenties första öl över. Här är det Dugges nya till - Säsongsnyheter – Kölns minsta bryggeri heter gör nu också entré i skott Robin Andersson på Dugges oktoberfestöl Braustelle och är även en restau - fasta sortimentet. Jublet lär ha tur att visa upp färdigheter i den rang. Att man brygger en altbier stigit bland de många fansen. utmanande ölstilen. Redan en hit 2 SeptemBer utanför Düsseldorf är nog så Leon, på 75:a, är bryggt hos bel - på RateBeer men några i panelen Här finns fyra (av sex) äkta ovanligt i Tyskland, men det hör giska De Proef och är en modern önskade mer balans. München-bryggerier represen - till bryggeriets profil, att tänka hybrid av belgisk blond och ipa. Några smakord terade. St. Georgen Bräu nytt. Roligt att deras mikrobrygd Ölet orsakade mest positiv upp - Lakrits, parfym, kaffe, aska, bryggs utanför stadsgränsen tar sig in på Systembolaget. ståndelse idag, om än ”bara” med något spretig och får nöja sig med att kallas Några smakord näst högsta betyg. ”festbier”. Svenska, danska, Choklad, kokta grönsaker Några smakord amerikanska försöker matcha Krispig, nyanserad, färsk humle, porter & StoUt de tyska brygderna med blan - Green’s Blond läskande, balanserad mild beska Samuel Adams Imperial dad framgång. En otypisk dansk Stout splittrar ölskribenterna – några Amager Modern IPA känner sig rökta. Green’s Gluten Free Beers Alkoholhalt: 5,8 % Bäst Boston Beer Nr: 1328 Amager Bryghus Alkoholhalt: 9,2 % Poäng: 2,5 Alkoholhalt: 6,0 % Nr: 1613 Betyg: Mycket bra Nr: 11020 Poäng: 3,0 Kissmeyer Smokey Oktober Poäng: 3,5 En ytterst behaglig rökton. Ett tungt öl för långa höstkvällar.

Den engelska ölfirman Charles Betyg: Mer än bra Cooper Ltd har nischat sig med En pärla som funnits i beställ - Tidigare känd som Kaltenberg Oktober Fest glutenfri öl som de låter brygga i ningssortimentet ett tag ingår nu i Amager Kåååd, en ”vår- Bra balans mellan blommighet Belgien. Två lanseringar har nu flerpacket Fantastic Four. Här har ipa” rejält humlad med åtta olika och beska. nått Sverige och glutenallergiker man jobbat upp en kropp på 22 ° sorter i huvudsakligen ameri - Hofbräuhaus Oktoberfestbier kan glädjas åt lite mer smakkarak - Plato, via sju maltsorter. Humlen kanskt stuk. Ölet har vunnit flera Frisk smak. tär, styrka och en belgisk blond- är East Kent Goldings enligt den priser och vann även vår provning. St Georgen Bräu Festbier touch. brittiska originaltraditionen. Bäst i En värdig representant från Ett ”lätt” öl med bra kataktär. Några smakord paketet enligt panelen. Amager i fasta sortimentet som Nils Oscar Oktoberfest Wit-kryddig, aska, citrus, parfym Några smakord bara får fler och fler högklassiga Kraftig öl med bra humlebeska. Fin maltighet, torr, sälta, oliver Samuel Adams ipor. S:t Erik Oktoberfest Några smakord Halvmörk öl i god balans. Latitude 48 IPA BeerHere Sod Skog, kåda, balanserad med bra Samuel Adams Octoberfest beska, torr Blommig och söt. Ett allmänt bra matöl. Boston Beer BeerHere Widmer Brothers Okto Festival Ale Alkoholhalt: 6,0 % mÖrk ale Alkoholhalt: 7,5 % Lång smak och beska som blir bättre med tiden. Drick långsamt Nr: 1613 Green’s Dark Ale Nr: 1597 Poäng: 3,0 Poäng: 2,5 Dugges Oktoberdunkel Ett lättdrucket öl som passar gommen. Green’s Gluten Free Beers Alkoholhalt: 5,8 % Betyg: Bra Det tredje ölet i Fantastic Four- Nr: 1306 Christian Skovdal Löwenbräu Oktoberfestbier packet och det nyaste. Det har Poäng: 2,5 Andersen, bryggaren Bra kropp i balans. tidigare bara funnits i beställnings - som lärde oss att älska danskt Paulaner Oktoberfest sortimentet. Ett öl i typisk Samuel mikrobryggt när han startade Behaglig efterbeska. Adams-anda med påkostat recept, Ølfrabrikken dyker upp med sin S:t Eriks & Mathias Dahlgren här inklusive sex humlesorter moderna baltiska porter Sod . Det Oktoberfest odlade i USA och Europa nära den Det andra ölet i serien Green’s är första gången BeerHere tar Humlen tar över. Var finns malten? 48:e breddgraden. Ölet ingår även Gluten Free Beers, i samma plats i fasta sortimentet, äntligen. i Hopology-serien, något för hum - nyhetslansering. Bryggd i Belgien Sod rankas näst högsta av alla Betyg: Nästan bra ledrickare att gotta sig i. Men för men snarare brittisk strong mild BeerHeers öl på RateBeer (55 st) Arboga Oktoberfest mycket av det humlegoda kunde än belgisk brune till karaktären. och bryggs hos De Proef i Belgien. Alkoholen slår igenom. ett par i panelen tycka. Några smakord Några smakord Spaten Oktoberfestbier Några smakord Mild, fruktsötma, viss sälta, Kaffe, grädde, aska, mineral, Aningen karaktärslös. Tropiska frukter, sälta, dill, kärv mörka bär spretig /GT

malteSeN Nr 3 17 MALTESENS PROVARPANEL T

E T D E A G L R B O G T A G D

N I A N K T S T N O E R V D S

D D I Y V S

: T A E L

SB-proVNiNg G L A Ä L K . O

B Ö M M E L T A

Tillfälliga nyheter – oktober S M Y

S I

Stoppa pressarna! mailade redaktör Göran i slut - gerierna inte ligger inne i staden München. Köp en skedet av detta försenade nummer. ”Jag hinner med förpackning och dela med grannar eller ölvänner. systembolagsprovningen av de exklusiva oktoberny - För den som vill ha mera utmanande öl erbjuds heterna. Dessutom bara måste vi få med att Chimay denna månad 7 US Craft-pärlor med ett snittbetyg på Goud , det legendariska trappistklostrets husöl för hela 3,5. Den efterlängtade Sculpin IPA från Ballast första gången hamnar i butikshyllor.” Point kom i större upplaga än exklusiv, 26 000. Bra, Men, inte bara det. På hyllorna hamnade även så att många får möjlighet att upptäcka den. några svenska praktnyheter: två premiärer från Omni- Så kom även en uppföljare till debuten i juni för pollo (varav den ena smakade bäst av alla nyheter) Camden Town Brewery , i samarbete med Odell . De och två unika kollaborationer mellan Ska Brewing och unga brittiska bryggerinamnen etablerar sig så sakte - Nynäshamn samt Thornbridge och S:t Eriks . liga i Sverige. Den som inte kan resa till Söderbärke kan köpa fes - Medaljölet från SB&WF, De Molen Bommen & tivalölet från Nils Oscar på Systembolaget. Den Granaten Barley Wine blev näst bäst för dagen. experimentlystne kan bekanta sig med en blåbärs - Dessutom är Mikkeller tillbaka med lite höstkärlek, alkemist från Hantverksbryggeriet . det kan man även säga om Liefmans Goudenband . Till oktober kom även nya bayerska ”höstöl” i 6- Nykär kan man bli i Saison d’Erpe-Mere . pack. De får inte kallas ”oktoberfest”, eftersom bryg - /CL & GT proVNiNgSaNteckNiNgar Betyg: Nästan fulländad Omnipollo Hypnopompa, 11,0 % Mjuk, len, balanserad och räcker länge.

Betyg: Mycket bra Lagunitas Hop Stoopid, 8,0 % Mycket humle som matchar alkoholstyrkan. Omnipollo Erzulie, 13,0 % Något att bita i med bra balans och dold alkoholstyrka. De Molen Bommen & Granaten 15,2 % Tung, sötaktig, vinös och farligt oskyldigt ljus.

Betyg: Mer än bra Reuther Schlosspils * Klar, välbalanserad pils. Müllerbräu Festus Kellerbier * Grumlig med bra kropp och behaglig efterbeska. Schlappe-Seppel Dunkel * Rostade toner, men relavivt mjuk i smaken. Oechsner Schwarzbier * Rostade toner, men relavivt mjuk i smaken. Karmeliten Kloster Doppelbock * Tydlig alkohol, aningen vinös. Drick långsamt. Saison d’Erpe-Mere, 6,9 % Ljust gul, högt skum och balanserad beska. Liefmans Goudenband, 8,0 % Rödbrun med ganska rå smak. Bör lagras. Chimay Dourée, 4,8 % Ljust gul, tydlig kropp och markant humlebeska. Lätt blommig. Hantverksbryggeriet Alkemisten, 5,0 % Intensiv röd färg, markant syra med smak av Brussel. Nils Oscar SMÖF Jubelöl, 5,2 % Halvmörk med tydlig rostning och lång efterbeska. Skatkobben Ska Brew Collaboration, 8,0 % Tydlig efterbeska och vinös karaktär. Ballast Point Sculpin India Pale Ale, 7,0 % Tydlig humlebeska, utan att gå för långt. Smuttynose Rhye IPA, 7,0 % Kärv smak med bra matchande humling. Innis & Gunn Oloroso Cask, 7,4 % Vänlig, aningen sötaktig med bra balans. Har lagrats på sherryfat. Samuel Adams Fat Jack Double Pumpkin, 8,5 % Mycket bra balans och farligt lättdrucken på stor flaska. Lost Abbey Cuvee De Tomme, 11,0 % Känns inte som den är balanserad och borde lagras ytterligare. Stone Espresso Imperial Russian Stout, 11,0 % Tydligt rostat kaffe i doften. I bra balans.

Betyg: Bra Irlbacher Festbier * Aningen karaktärslös. Mikkeller K:rlek Höst/Vinter, 5,9 % Mycket tydlig humlebeska som döljer malten. Flying Dog Single Hop Citra, 10, 0 % Komplex smakbild och mycket tydlig humlebeska. Camden Versus Odell Baltic Porter, 7,0 % Har styrkan för en baltisk porter, men saknar karaktären.

Ej med på provningen: Thornbridge & S:t Eriks Imperial Rasperry Stout, 10,0 % Den första kollaborationen under Thornbridge Hall-etiketten Ballast Point Sea Monster Imperial Stout, 10,0 % Ballast Points definitiva tolkning av en American Imperial Stout /GÖRAN TELLSTRÖM *) Ingår i 6-packet Bayerska Ölsorter Selection 2013, snittstyrka 5,8 %

18 malteSeN Nr 3 Tema Nederländska öl

Den av de fyra stora som snålar Doft och smak: Sträv träig doft, Det är bara i undantagsfall som Maltesenprovning minst på humlen. kryddig, viss alkohol. någon av produkterna kommer in av fem bryggerier Doft och smak: Viss humlekarak - direkt på hyllorna. tär, fyllig, mineralisk doft. La Trappe Witte Trappist Totalt fyra internationella bryg - Bierbrouwerij de Koningshoeven Provade av Börje Borgström, gerikoncerner dominerar den Heineken Alkoholhalt: 5,5 % Göran Tellström, Jörgen Lissenko. nederländska ölproduktionen, och Heineken Brouwerijen Nr: 1573 tre av dem finns även represente - Alkoholhalt: 5,0 % Poäng: 3,0 (snitt 2,9) rade på Systembolagets hyllor. Poäng: 2,5 (snitt 2,5) Doft och smak: Mycket skumba - Även La Trappe och De Molen Licensbryggt av Spendrups nan, mjuk, kryddig ton. finns på hyllor samt i beställnings - Bryggeri sortiment liksom Jopen. Vi ställer Doft och smak: Humletoner i dof - La Trappe Dubbel De Molen Bed & Breakfast de stora mot de traditionella ten, balanserad. Bierbrouwerij de Koningshoeven Brouwerij De Molen, Bodegraven ”hantverksbryggerierna”. Alkoholhalt: 7,0 % Alkoholhalt: 4,4 % Nr: 88685 Bäst Nr: 89203 Ölen provas blint och betygen Poäng: 3,5 (snitt 3,5) Poäng: 3,0 (snitt 3,0) är satta enligt den vanliga skalan: Doft och smak: Mjuk fruktighet, Doft och smak: Halvmörk med 5) ”Fulländad”, 4) ”Mycket bra”, söta smaker, piggelin. kraftig arom, kaffetoner och sträv 3) ”Bra”, 2) ”Inte särskilt bra”, och efterbeska. Flaskorna vi provade 1) ”Oduglig eller felaktig”. Med La Trappe Tripel hade legat drygt två år. medianen av allas betyg. Bavaria Wit 0,0 Bierbrouwerij de Koningshoeven Bavaria, Lieshout Alkoholhalt: 8,0 % De Molen Vuur & Vlam I panelen: Cecilia Hansson, Alkoholhalt: 0,0 % Nr: 1607 Brouwerij De Molen, Bodegraven Christer Leivo, Claes Sköld (nota - Nr: Nyligen utgången ur Poäng: 3,0 (snitt 3,0) Alkoholhalt: 6,2 % rie), Jan-Erik Svensson och Göran Systembolagets sortiment Doft och smak: Svagt päron. Nr: 88537 Tellström. Poäng: 2,0 (snitt 2,2) Jästig banan. Poäng: 4,0 (snitt 3,8) Doft och smak: Söt, skumbanan, Doft och smak: Ett komplett halv - lätt tuttifrutti, brustablett. mörkt öl med angenäm styrka, väl - balanserad, blommig från nya värl - Jopen Adriaan Witbier den. Väldigt bra balans. Jopen BV Alkoholhalt: 5,0 % De Molen Rasputin Nr: 88539 La Trappe Quadrupel Brouwerij De Molen, Bodegraven Heineken Poäng: 2,5 (snitt 2,6) Bierbrouwerij de Koningshoeven Alkoholhalt: 10,4 % Heineken Brouwerijen Doft och smak: Mjuk och parfyme - Alkoholhalt: 10,0 % Nr: 88078 Alkoholhalt: 3,5 % rad, lite citrus, tunn. Nr: 89369 Bäst Poäng: 3,5 (snitt 3,6). Poäng: 2,5 (snitt 2,3) Poäng: 3,5 (snitt 3,5) Doft och smak: Tydlig rostning. Licensbryggt av Spendrups Doft och smak: Bittermandel, söt, Producenten rekommenderar kon - Bryggeri. mörk frukt. sumtion inom 25 år. Doft och smak: Söt, brödig. Neutral, kort. La Trappe Quadrupel Oak Aged De Molen Tsarina Esra Bierbrouwerij de Koningshoeven Brouwerij De Molen, Bodegraven Bavaria Premium Lager Alkoholhalt: 10,0 % Alkoholhalt: 11,0 % Bavaria, Lieshout Jopen Hoppenbier Nr: För närvarande inte tillgäng - Nr: 88924 Alkoholhalt: 5,0 % Jopen BV lig i Systembolagets sortiment Poäng: 4,0 (snitt 4,2) Nr: 1560 Alkoholhalt: 6,8 % Poäng: 3,5 (snitt 3,3) Doft och smak: Gräddig. Poäng: 2,5 (snitt 2,5) Nr: 88453 Doft och smak: Fikon, russin, vanilj Familjebryggeri med stor export Poäng: 3,0 (snitt 2,6) och kokos. Fattoner. De Molen Hel & Verdoemenis av alkoholfria maltdrycker. Doft och smak: Söt, brödig, kokta Brouwerij De Molen, Bodegraven Doft och smak: Lite beska, lätt grönsaker, skarp örtbeska. Medlemsprovning Alkoholhalt: 10,0 % parfymton. Nr: 88909 Bäst Jopen Koyt Zwaar Gruit Beer av De Molen Poäng: 4,5 (snitt 4,3) Jopen BV Doft och smak: Brödig, mycket Alkoholhalt: 8,5 % De Molen i Bodegraven omtalas mörk. Fulländad och skall drickas Nr: 88538 på många ställen i detta nummer, långsamt. Poäng: 2,5 (snitt 2,6) till och med som ett av världens Doft och smak: Söt avslagen cola, bästa bryggerier. Det krävdes en De Molen Bommen & Granaten kryddig, alkoholvärme, örtighet i extraprovning för att klara dem. Brouwerij De Molen, Bodegraven eftersmaken, julmumma. Texten på etiketterna har alla Alkoholhalt: 15,2 % Grolsch Premium Lager fakta och är liksom innehållet gjor - Nr: 10069 Bäst Grolsche Bierbrouwerij, Jopen Ongelovige Thomas da för riktiga ölnördar. Poäng: 4,5 (snitt 4,3) Enschede Jopen BV Minst två importörer (Galatea Doft och smak: Grumlig bärnsten, Alkoholhalt: 5,0 % Alkoholhalt: 10,0 % Spirits och Panogruppen) levere - ingen spritsmak trots styrkan. Nr: 1640 Nr: 88536 rar De Molens produkter till Tung sötma som från koncentre - Poäng: 2,5 (snitt 2,6) Poäng: 3,0 (snitt 3,3) Systembolaget. rad äppelmust.

malteSeN Nr 3 19 NYHETER & NOTERAT Viva görs om i Vildandsanda För 3 år sedan var Viva i Lund en ordinär pub med ”en stor stark” som huvudutbud. Nu jobbar de tre driv - krafterna André Chaomar , Hamid Pourabdi och Jörgen Ekdahl till - sammans med konsulten Marian Groecki (som tidigare drev BJÖRN FRANTZÉN ERIK LALLERSTEDT Vildandens Pub & Restaurang i MATHIAS DAHLGREN MELKER ANDERSSON E S lund) för att få bort den stämpeln. . V I L

marian var mottagare av Svenska S K

Ölfrämjandets guldpin 2005 för sitt Ö S E

enorma ölkunnande. B

: A

de fyra jobbar målmedvetet för att L L

göra Viva till ett ”vattenhål” för Ä K D L

finsmakare av kvalitetsöl på flaska. i I dagsläget finns det runt 200 olika B märken, till nyår cirka 250 och målet är satt till 300. Blir ett öl för populärt försvinner det ett tag ur sortimentet så att de gästerna skall få smak på något Krögaröl annat gott säger andré: ”det gäller att ”fostra” mot nya upplevelser”.

man gick ut till alla större leverantörer Som en ny tradition har Vivafestival- u har även krögarna börjat och fattade extra tycke för Johan en startats med ett tält, på parker - ge sig in i finölsvärlden. Spendrups filosofi kring öl – ”både ingsplatsen utanför puben, med jazz, Samarbetet mellan Jessica kvalitet och experimentlusta”. Nu bryg - blues och stand up-artister från scen. NHeidrich på S:t Eriks ger puben sitt eget öl tillsammans med i år var det många underhållare, Bryggeri och stjärnkrögaren Mathias johan på Gotlands Bryggeri . resul - bland andra Lena Frisk , Simon Dahlgren är inne på sitt andra år med tatet av detta samarbete blev Black Svensson , Ann Westin och Jack sex välrecenserade öl, även lanserade Cherry IPA . Vreeswijk . den senare framförde på Systembolaget. men det finns fler. många av pappa Cornelis’ alster. Och nu senast har kockarna och krögar - publiktillströmningen uppskatta - Skebo Bruksbryggeri är redan inne na Melker Andersson och Danyel des till cirka tusen personer. tältet på tredje året med leveranser av jul- Couet sällat sig till den nya öltrenden. omges av ett antal niovåningshus /vinteröl till välrenommerade kocken i samarbete med bryggeriet Nils Oscar med en road gratispublik på balkong - Erik Lallerstedts krogar. Vinterlal- har man skapat ett personligt öl till erna. inte ett enda klagomål! tradi- lare har den ölen döpts till. på etiket - sina restauranger inom Grupp F12 . tionen återkommer i början av ten ser man hur en lallare ser ut – en (grupp f12 är namnet på en restau - augusti 2014. fisk med räkhuvud och fågelvingar. rangkoncern som grundades 1994, Staden lund uppskattar mycket tydligen faller Skebos öl kroggästerna samma år som ”moderkrogen” Freds- initiativet och sponsrar festivalen väl i smaken för beställningarna ökar gatan 12 öppnade.) med kulturbidrag. från år till år. tillsammans med distributören Något som entreprenören och den Utöver bryggsamarbetet med laller - Bibendum och bryggmästaren Patrick store optimisten andré brinner för, är stedt brygger Skebo även husöl till Holmqvist på Nils oscar har man tagit Vivas öldagar som har premiär 25- Fredrik Erikssons Långbro Värds- fram ölet F12 Lager på 4,7 % som är 26/10. på Viva är det nästan varje hus . Bengt på Skebo berättar: bryggt på lagerjäst och gyllene pilsner - kväll något på gång som torsdagsblu - ”hittills i år har vi bryggt tre unika öl malt, münchnermalt samt karamell - es, litteraturbar med mera. och i det pressade bryggprogrammet lig - /SVEN PERUP ger en vinterölsbryggning som ska bryg - malt. humlet består av amerikanskt gas om nån vecka. Värt att nämna är amarillo, tyskt tettnang och hallertau att väldigt många ”finkrogar” med lite magnum. koll på läget idag har en rätt imponera - Ölet serveras på gruppens samtliga de ölmeny, mot tidigare tre sidor vin serveringsställen och kommer i och valet mellan Pripps Blå lätt-, folk- Systembolagets beställningssortiment eller starköl. Bra öl till bra mat har bli - den 1 oktober. vit viktigt.” Till denna uppräkning av egna husöl kan I våras öppnade Björn Frantzén också nämnas att Texas Steakhouse JÖRGEN OCH ANDRÉ SAMT KONSULT puben The Flying Elk i Stockholms gör ett eget öl efter ett recept av Stefan MARIAN OCH SÖ:S LASSE KARLSSON. gamla Stan med konceptet bättre pub - ”Mohawk” Gustavsson . FOTO ANJA NORDBERG mat och öl inklusive ett eget-designat öl. /CECILIA HANSSON

20 malteSeN Nr 3 Bavaria Premium 25 cl En stor liten ljus lager.

Bavaria Premium 25 cl, 5,0 % vol. 7:90 nr. 1560 www.galatea.se

Varannan förare som omkommer i singelolyckor i trafiken är alkoholpåverkad. TEMA • NEDERLÄNDERNA

Från höstack till mölla

teXt: gÖraN tellStrÖm

22 malteSeN Nr 3 kartan till vänster visar alla Nederländernas bryggerier med geografisk placering, skapad av harry pinkster. pinkster är bland annat öletikettssamlare och har nyli - gen passerat 10000 etiketter från flaskor som han druck - it själv. harry är 53 år och har samlat sedan 1983. mer om hans samling finns att studera på: www.pinkgron.nl/usbierhome.htm. Samlingen innehåller ”bara” 49 öl från 17 svenska bryggerier, så man konsta - tera att nederländsk öl är större i Sverige – än tvärtom.

ederländerna är ett stort ölland med gamla De största traditioner. Under den nederländska guldål - dern dominerade man världshandeln med vik - Nederländernas största och mest kända bryggeri kom - Gerard Adriaan tiga fästen i amerika som Nya amsterdam – mer från en höstack. köpte 1864 ett litet N bryggeri (på den tiden när alla bryggerier var små) i numera New york – och Västindien liksom i kappro- De Hooiberg vinsen och indonesien. det blev långa och varma turer amsterdam med namnet (”höstacken”) och på världshaven och besättningarna behövde kunna det blev sedan, genom att successivt bygga ut och köpa släcka törsten utan att bli sjuka. därför var öl en viktigt upp konkurrenter, en av världens största bryggerikon - vara ombord på handelsfartygen. man kan inte släcka cerner. man är inte den största, men man har den störs - törst med genever. ta spridningen över världen i mer än 170 länder. Vem Vid den tiden så var det tal om överjäst öl. ingen känner inte till Heineken !? reinheitsgebot gällde här, så man använde flera sädes- Bara några år senare (1870) startade ett annat brygge - slag, samt diverse örter och kryddor. Under senare tid ri i amsterdam, som länge skulle vara en av de stora blev ölet inte bara ett medel för att överleva långa resor, konkurrenterna till heineken. Amstel är namnet på vat - utan blev också till en stor exportvara. tendraget från vilket amsterdam fått sitt namn. E

malteSeN Nr 3 23 TEMA • NEDERLÄNDERNA

det är iNtreSSaNt att jämfÖra SVerige och NederläNderNa Ur ett StatiStiSkt perSpektiV. det är SlÅeNde hUr propor - tioNerNa mellaN läNderNa ViSar Sig pÅ detaljSiffrorNa.

Bryggerierna gick samman år 1968. Varumärket för att verifiera att mängden vatten som tas ur källan amstel lever vidare i flera olika produkter. Som ”andra” inte överstiger den tillåtna kvantiteten. Budels importe - varumärke används det ibland på ”billiga” produkter, ras till Sverige och finns på några serveringsställen. men har’ också’ traditionellt en stark ställning på vissa ’’ exportmarknader. Samarbete och inhyrning bland de små heineken med alla dess produkter står för cirka dessa åtta stora bryggerier står för ungefär 95 % av halva ölmarknaden i Nederländerna, och den gröna ölproduktionen i Nederländerna. de övriga bryggerierna flaskan med den röda stjärnan ser man överallt. på en får dela på de sista procenten. flertalet av de uppemot del utländska marknader licensbryggs produkterna. i 100 mindre bryggerierna är organiserade i klein Brouw- Spendrups Sverige brygger heineken både som stark- erij collectief (kBc), men det finns också många fristå - och folköl. heineken äger också Brand, som satsar på ende bryggerier. kvalitet och ger mångfald i jättekoncernens produkt - det finns också en annan sorts ”bryggerier” i Neder - portfölj. länderna. de kallas ”bryggerihyrare” (brouwerijhuur - der). dessa äger ett antal ölmärken och marknadsför Grolsch och Bavaria dem som sin huvudverksamhet. Själva tillverkningen ibland är det förpackningen som säljer varan. Grolsch sker däremot på ett ”riktigt” bryggeri. många av dessa (SABMiller ) har byggt en del av sin image på bygelkor - produkter produceras i utlandet. främst i Belgien finns ken, men den används inte längre på alla flaskor. inte det många producenter som kan tillhandahålla produk - minst transport- och produktionskostnaderna spelar in tionskapacitet. När detta skrivs cirka finns det cirka 60 här. för humlebeskans vänner kan noteras att grolsch bryggerihyrare, och det betyder att det totala antalet har något mer markant humlebeska än sina konkur - bryggeriverksamheter numera ligger kring 160 stycken. renter bland de stora dominerande nederländska det är intressant att jämföra Sverige och Nederländ - pilsmärkena. erna ur ett statistiskt perspektiv. det är slående hur Bavaria är – trots namnet – ett familjeägt nederländ - proportionerna mellan länderna visar sig på detaljsiff - skt bryggeri i lieshout, Noord-Brabant sedan 1719. rorna. Nederländerna har grovt räknat både dubbelt så ägarfamiljen heter Swinkels . När lagerölet blev domine - många invånare, och dubbelt så många bryggeriverk - rande i Nederländerna tyckte bryggeriet att det var pas - samheter. det är nog bara på prisbilden som Sverige är sande att byta namnet på bryggeriet och dess produkter. helt överlägset. långt senare klagade man från Bayern, men eftersom namnet använts under lång tid kunde de fortsätta Ölnördarnas favorit använda namnet. Bavaria har också ett eget mälteri. Som motvikt till alla smakmässigt tunna lageröl, finns Bryggeriets inriktning har varit volymmarknaden, samt det ett bryggeri som placerat in sig mycket långt ut på alkoholfria öl, de senare huvudsakligen för export. det den andra sidan av skalan. det är De Molen , som betyder finns dock också flera specialöl i deras sortiment. ”kvarnen” – eller som vi skåningar säger ”möllan”. Bavaria driver också bryggverksamheten och logistiken Bryggeriet grundades 2004 och ligger i Bodengraven i på koningshoeven (mer om detta senare). provinsen Zuid-holland. deras öl rankas mycket högt bland humledrickare. man känner nästan alltid igen Fler klassiker produkterna på deras namngivning med två ord, typ: AB InBev äger i Nederländerna Dommelsch och Hertog Vuur & Vlam (”eld & lågor”/india pale ale) eller Hel & Jan , det senare med intressanta specialöl. man importe - Verdoemenis (”helvete & fördömelse”/imperial Stout). rar också många öl från sina bryggerier i Belgien och Ölen rankas högt bland många ölnördar med smak för buteljerar dem på nederländska returflaskor (300 ml). mera av allt. de är så eftertraktade att det finns två Serveringsportionerna i Nederländerna är allmänt gans - oberoende importörer av de molen i Sverige. de startade ka små. glasen i Nederländerna är ofta bara 180–250 i liten skala, har byggt ut kapaciteten i bryggeriet flera ml, men då håller sig också ölen fräsch till sista droppen gånger sedan starten och fatlagring är vanligt. man har (före nästa glas). samarbetat med många andra bryggerier, exempelvis i de stora bryggeriernas sammanslutning Nederlandse Närke Kulturbryggeri , och brygger också åt nya ölbrygga - Brouwers finns det också fyra mindre familjebryggerier: re utan eget bryggeri. två aktuella exempel är Evil Twin Alfa , Budels , Gulpener och Lindeboom . alfa är känt för sin och Omnipollo . här gäller traditionella metoder, men vattenkälla och varje flasketikett har ett unikt nummer recepten är ofta moderniserade.

24 malteSeN Nr 3 maN kaN jämfÖra kraVeN pÅ trappiStÖl med ViNVärldeNS appellatioN coN - trôlée. BeteckNiNgeN Säger mer om UrSprUNgetS äkthet och metoderNaS tillämpBarhet fÖr dryckeStypeN.

Trappistöl trappistorden är en munk- och nunneorden med det officiella ’namn’et ”ordo cisterciensis Strictioris obser - ’’ vantiae”. det finns totalt 175 trappistkloster fördelade över alla världsdelar. av dessa är nästan 20 kloster i sex länder medlemmar i den internationella trappistföre - ningen. föreningen äger rättigheterna till logotypen ”authentic trappist product” – som garanterar att pro - dukten är producerad innanför murarna på ett trappist - BRYGGERI ”HOPPET” HETER NUMERA ”BUDELS” kloster, att affärsmetoderna är etiska, samt att över - EFTER ORTEN I NOORD-BRABANT. FOTO: BUDELS skottet går till uppehälle, underhåll av fastigheterna, samt välgörenhet. man kan jämföra kraven på trappistöl med vinvärl - KLOSTRET KONINGSHOEVEN. KÄLLA: LATRAPPE.NL dens appellation contrôlée. Beteckningen säger mer om ursprungets äkthet och metodernas tillämpbarhet för dryckestypen – än om smak-, doft- och färgnyanser. de mest kända trappistprodukterna är öl och ost – men även likörer, bröd, småkakor, choklad och marmelad produceras på några kloster. Trappistklostret Abdij O.L. Vrouw van Koningshoeven det mest kända trappistklostret i Nederländerna är Abdij O.L. Vrouw van Koningshoeven i Noord-Brabant. klostret grundades 1881, och man började med ölbrygg - ning redan 1884. koningshoeven har haft en stormig historia. Bryggeriet har varit inkomstkällan, men också orsaken till många bekymmer. det började när man skickade en av munkarna till münchen för att lära sig TILLBEHÖR FÖR GOTT ÖL. FOTO: THOMAS NILSSON den ”nya” metoden för underjäst öl. Under hans studie - tid byggde man upp bryggeriet, men det var anpassat för den ”gamla” metoden – överjäsning. VARUMÄRKET OCH ORIGINALET. det ursprungliga namnet på bryggeriet var De FOTO: BERNT ROSTAD Schaapskooi (”fårfållan”). efter andra världskriget var bryggeriet i dåligt skick, och man producerade läske- drycker som en extra inkomstkälla. i slutet på 1960- talet blev marknaden hårdare och man beslöt att sälja verksamheten till Artois . endast klosterbyggnaden blev kvar i munkarnas ägo. den 1 april 1979 avslutades avtalet med artois och verksamheten avstannande. det kom dock flera nya noviser till klostret, så man besluta - de sig för att köra igång bryggeriet igen. Året efter var man igång med bryggningen igen – fast i mycket be- gränsad omfattning. La Trappe redan 1960 hade man i liten skala börjat med överjäst öl – en Tripel – under varumärket La Trappe . framöver var det bara överjäsning som gällde. man satsade på E

malteSeN Nr 3 25 TEMA • NEDERLÄNDERNA nya flaskor, nya backar, nya pallar etc. den första nya produkten var Dubbel . man tog in fler lekmän och fra - möver satsade man på en aktiv marknadsföring. med bryggeriets relativt stora produktionskapacitet blev det för mycket arbete för munkarna, och man sökte igen efter en samarbetspartner. År 1997 slöt man ett avtal med Bavaria om driften av bryggeriet och ansvaret för distributionen. den internationella trappistföreningen tyckte att drif - ten hade blivit för kommersiell och drog in rättigheterna för användning av logotypen för erkända trappistpro - dukter. avtalet med Bavaria skrevs sedan om, och mun - karna tar tagit ett större ansvar för driften. detta gjorde att bryggeriet åter 2005 fick rättigheten att märka sina GAMLA TRAPPISTÖL. öl för trappistöl med logotypen ”authentic trappist product”. Samarbetet med familjeföretaget Bavaria har fungerat bra eftersom klostergemenskapen också kan VÄRLDENS ENDA TRAPPISTBOCKÖL. KÄLLA: LATRAPPE.NL ses som en stor familj. Sortimentet bestod under 1990-talet av Enkel , dubbel, tripel och Quadrupel . man var inte helt nöjd med enkel, så man gjorde om receptet till en Blond . dessa fyra öl är basen för trappan (!) av bryggeriets produkter. Sedan startade man nästa nivå av innovation. från början var trappistöl mörka (liksom alla andra öl före Urquell ). Belgiska Westmalle skapade en sensation när man introducerade en ljus tripel. koningshoeven gick år 2003 ett steg längre med Witte Trappist – som är ett veteöl – och sedan år 2004 med en bocköl. Veteölet är mer i belgisk – än i tysk stil. många dåligt pålästa ölre - censenter skriver mycket om koriander och citrusskal, men ölet är bara bryggt med vetemalt, kornmalt och en aromatisk humle. det är den som ger citruskaraktären. Bocköl är oftast en mörk öl för hösten, men samtidigt är ju bocken också en symbol för djälvulen. det verkar dock inte hindra koningshoeven från att framgångsrikt marknadsföra sin bocköl. Isid’or och Jubilaris till bryggeriets 125-års jubileum 2009 beslöt man att göra ett jubileumsöl – Isid’or – uppkallat efter den förste bryggaren Isidorus Laaber . tanken var att detta skulle vara en tillfällig produkt, som skulle finansiera upp - byggnaden av ett nytt kloster i Uganda. det var dock många som önskade ölet kvar i sortimentet, och en omröstning på abbotens webbsida gav mycket tydligt utslag för att behålla ölet i sortimentet. klostret är miljömedvetet och har placerat solpaneler på taket. Bryggeriets senaste fasta produkt heter PUUR och är ett helt ekologiskt, ljust, ofiltrerat, överjäst öl på bara 4,7 % alkohol. man använder grön energi i tillverk - ningsprocessen. ett mycket otypiskt trappistöl, men beteckningen trappistöl säger ju bara något om ur - sprunget – inte något om ”angenäm styrka och smak”. det är ett intressant trappistöl som inte nått till våra breddgrader, ännu. i augusti 2013 – till 25 år efter abbotens inträde i klostergemenskapen – lanserades ett tillfälligt jubileum - söl kallat La Trappe Jubilaris i begränsad upplaga på stora flaskor. Smakprofilen skall vara en balans mellan dubbel och isid’or – vilka representerar abbotens favori - ter i sortimentet. Nytt klosterbryggeri Abdij Maria Toevlucht i klein Zundert, som ligger ganska nära koningshoeven, håller när detta skrivs på med att GODSAKER MED KAPSYL OCH KORK. starta ett bryggeri i anslutning till sitt kloster, gundat FOTO: TOMAS DANKO år 1900. Bryggeriet kommer att heta De Kievit (”tofs -

26 malteSeN Nr 3 JOPENKERK, HARLEM. FOTO: THOMAS NILSSON

vipan”). de har redan en klosterbutik som säljer produk - numera några sorter i Systembolagets beställningssorti - ter från andra kloster i Nederländerna, Belgien och ment. här använder man flera sädesslag och även frankrike. När detta skrivs – i mitten av september – är kryddning med annat än humle. det oklart när och vilka produkter som kommer ut på marknaden. Amsterdam Achel idag har vi sex trappistbryggerier i Belgien – , alla stora gamla bryggerier i amsterdam är stängda Chimay Orval Rochefort Westvleteren , , , Westmalle och –, sedan många år tillbaka. heinekens stora byggnad står Stift Engelszell i Österrike, och ett (snart två) trappist - kvar på Stadhouderskade – nära rijksmuseum – och bryggerier i Nederländerna. tron på välgörenhet har nog kallas numera heineken experience omvandlad till ett sällan smakat bättre. heinekenmuseum. på mauritskade står en administra - tionsbyggnad kvar från amstels bryggeri och den Jopen skapar historia används idag av en högskola. Staden haarlem, huvudstad i provinsen Noord-holland, Bland bryggerierna i dagens amsterdam är ’t IJ från har gamla bryggartraditioner, men under historiens 1985 äldst. Maximiliaan öppnade på kloveniersburgwal gång har bryggerierna stängts. mer än femhundraåriga 1992, men gick i konkurs 2002. från 2004 heter man recept har samlat damm i stadsarkivet och öldrickarna Amsterdamsche Stoombierbrouwerij De Bekeerde Suster . har druckit likgiltig ljus lager. en stiftelse upprättades Namnet kommer från ett gammalt kloster för omvända år 1992 för att återskapa de bortglömda ölsorterna, och kvinnor. det är ett levande bryggeri med fullständiga man startade 1996 ett företag för att kommersialisera de maträttigheter. mer om huvudstadens ölutbud följer historiska ölsorterna. företaget fick namnet Jopen efter härnäst. den storlek på öltunnor (ca 112 l) som användes för öl från haarlem. Några lästips ur äldre nummer av Maltesen kring ett flertal bryggerier i Nederländerna och Belgien har temat ”Öl i Nederländerna”: tidigare bryggt dessa traditionella ölsorter åt jopen, och Öl i Nederländerna (1/2007, sid 13–15) sedan 2010 finns det ett bryggeri, café och restaurang i Bockölfestival i Nederländerna (4/2008, sid 14-15) den f.d. jacobskerk i haarlem. Byggnaden kallas nume - De Molen – specialöl mellan himmel och jord ra jopenkerk. om man är på besök i amsterdam, så lig - (2/2009, sid 18–19) ger haarlem, som för övrigt gett namn till en stadsdel i en pint i Nederländerna (2/2010, sid 10) New york, bara en kort tågresa från amsterdam. om man vill prova ölen från jopen på hemmaplan, så finns

malteSeN Nr 3 27 AmpsUtBerrUdNadam DE PRAEL TEXT & FOTO: TOMAS DANKO

Jag fick för mig att börja uppifrån på GANSKA SÅ LITET FAKTISKT... kartan – det är en rätt praktiskt rutt att gå amsterdam är inte stort. Det är ganska så viktigt att söderut genom innerstaden mellan pubarna. en huvudstad inte är för stor när den ligger i ett Ett kvarter ifrån centralstationen traskar jag in på denna bryggpub. De Prael är ett mycket mycket litet land, såsom exempelvis Nederländerna, trevligt initiativ; de anställer nämligen ett för annars kanske den inte får plats. Småland är hundratal personer som kanske har stött på nästan lika stort. Ja, som Nederländerna alltså. vissa svårigheter i samhället. Det är en brokig Inte som amsterdam, vars innerstad påminner skara människor innefattande före detta miss - brukare, hemlösa, fysiskt eller mentalt handi - starkt om gamla Stan i Stockholm. Man kan väl kappade samt personer som kanske helt enkelt säga som så att om man promenerar i mer än en bara haft otur i livet. De får hjälpa till med timme befinner man sig förmodligen inte längre i både stort och smått, flasktappning, rengöring, bryggning, paketering samt att arbeta i restau - amsterdam City, kärnan går man igenom uppifrån rangen och puben. Jämför med att snickra pal - och ner på under en halvtimme. lar på Samhall som ingen egentligen vill ha så är detta någonting vem som helst kan känna GANSKA SÅ BRA FAKTISKT... stolthet över att arbeta med, och öl dricker de tänk om det fanns ett par riktigt bra ölpubar i flesta människor. Man blir därför otroligt glad amsterdam. Då skulle man kunna gå till fots från av De Prael, även om deras öl inte alltid gör en pub till pub utan någon som helst stress eller tidspla - lika glad. nering. efter att ha bott i amsterdam i snart ett års På De Prael kan man för ovanlighetens skull tid har jag kommit fram till slutsatsen att det fak - äta riktig mat. Menyn är inte särskilt lång men tiskt finns ett par riktigt bra ölpubar i staden. tillräcklig. Husmanskosten är att rekommende - ra, ibland är den riktigt god. Dessutom är pri - Utbudet är måhända inte lika stort som i ett serna låga, både på dryck och mat. Å andra modernt Stockholm eller göteborg, men i vissa fall sidan är priserna på öl låga överlag i Amster - skiner pärlorna i Nord-Holland starkare än det dam, räkna med 2-3 euro för en vanlig öl. En annan fiffig sak är att i Nederländerna dricker mesta man finner i Sverige. en annan skillnad är att man öl på 25 cl-glas. Man hinner prova fler öl även ett hål i väggen som regel ändå har ett tiotal och det hinner inte bli varmt och avslaget. Det hyfsade öl att välja på. Lägstanivån är med andra går förstås att beställa en stor öl, och då är ord hög. Det medför att ett mysigt ölpang med ett fyr - man turist. tiotal öl från Belgien, tyskland och Nederländerna Efter att ha kikat in igenom dörren på fram - ofta lyser med sin frånvaro på samlade listor över sidan där flaskbutiken finns kilade jag runt ölhak på Internet (exempelvis ratebeer.com), då det hörnet och gick in till själva puben och brygge - inte är någonting särskilt med det alla gånger, och riet. En generös och brokig lokal möter en där det finns omaka bord och stolar överallt, såväl därför kan det till en början se ut som att utbudet av en trappa ner som en halv trappa upp från ölpubar är skralt. Detta är alltså inte fallet. baren. Man ser bryggverket genom fönster, Jag blev ombedd att på sedvanligt Maltesen-manér och det råder ofta aktiviteter lite varstans. Bli inte överraskad om du kliver in och det spelas beskriva en ölpromenad i stan, så det var lika bra att levande musik vissa kvällar, ofta jazz. Större plocka på sig tangentbordet, iPaden, kameran och sällskap tenderar också att boka stället för plånboken för att kliva ut i solen och spankulera diverse evenemang. Det betyder dock inte att omkring en dag. andra inte får komma in. Här är alla välkomna, på alla de sätt och vis.

28 malteSeN Nr 3 ”Ik wil graag een Rudi ” säger jag till damen om ett så kallat ”bruin café”, dvs de gamla bakom baren varpå hon häller upp en Oktober inrökta ölfiken där nederländska pilsnergubbar Märzen från fat. Det förstås, det är säsong nu. brukar sitta, och är en av de allra charmigaste Rudi har en del av den karaktäristiska maltsöt - lokalerna i stan. Till skillnad från de andra man en Märzen brukar ha, och det märks att brunkaféerna erbjuds det dessutom ett fantas - bryggeriet har skärpt till sig på sistone efter tiskt ölutbud här. Hundratals öl på flaska och att ha varit svajigt genom åren. Här brygger tjugo fat med hög rotation. Sortimentet är bel - man en hel del säsongsbetonade öl förutom giskt, nederländskt, brittiskt, amerikanskt och ett antal ur det fasta sortimentet. Samtliga öl tyskt. Beställer man en Trappistöl får man välja har döpts med namn på kända lokala musiker på källarsval eller kylskåpskall. Bara en sån vars vinylalbumomslag pryder väggarna. sak! Snacks finns i form av ost och korv. Varje Kölsch heter Johnny , veteöl heter Heintje , månad komponeras det en tallrik med smått deras barley wine kallas för Mary . Deras bästa och gott skräddarsytt att passa till månadens och mest stabila öl får nog anses vara Willeke , mörka och starka flasköl. Dessutom finns det en belgisk tripel på 7,5 %. Jag sneglar på en tallrik med olika snacks anpassat för lambi - ölmenyn och funderar på att ta mig en Zwarte ek, som det finns rätt bra av inte bara på Riek , en milk stout på 4,9 % som är riktigt menyn utan även på en särskild griffeltavla. mysig. Sedan inser jag att det finns öl på andra Den rökta oxkorven är fenomenal, ungefär ställen också, så jag tackar för mig och går som att äta en lätt rökt råbiff. vidare. ”Dank je wel. Doei!” säger jag och kli - ver återigen ut i den strålande solen. ”Goedemiddag. Mag ik een Schlenkerla heb - ben, alsjeblieft” säger jag till damen bakom baren vilket resulterar i att hon häller upp vad som kan vara världens bästa rököl, Schlenk - erla Rauchbier Märzen från Bamberg i net) som närmast kan jämföras med svenska Tyskland. Förra veckan serverades den själv - ikoner såsom Sten Isaksson och Jörgen runnen på ett litet Bayerischer Anstich-fat, för Hasselqvist från Akkurat och Oliver Twist i övrigt. Det brukar även finnas brittisk Real Ale Sverige. Peter har gjort otroligt mycket för av och till här. Jag ser att de erbjuder De kvalitetsöl i Nederländerna och fortsätter göra det mer och mer för varje år. Han är dessutom Molen Bommen & Granaten Brett på fat, en en rackarns reko lirare, en tjomme att hänga habil käftsmäll på hela 15,2 % ABV men denna med helt enkelt. gång så har man tillsatt vildjäst (Brettano - myces). Ölnörden i mig hoppar till och är på ”Godemiddag. Mag ik een Brood & Spelen god väg att beställa in ett glas tills ölskriben - hebben, alsjeblieft” blir min öppningsfras till ten inom mig tar nörden i örat och drar oss den unge välklädde bartendern bakom baren vidare ut i värmen. Vi har ett seriöst uppdrag varpå han frågar om jag vill ha öppen nota i att sköta! baren. ”Ja, hoor” svarar jag förstås. Jag får mig en IPA på 7 % ABV från De Molen , Neder- ländernas i särklass och en av världens bästa IN DE WILDEMAN bryggerier. Här finns trettio fat och ett hundra - tal flasköl, samtliga ifrån ett trettiotal inhems - ka bryggerier man aldrig hört talas om. Inte ens vi som bor här och har öl som intresse känner igen alla namnen. De 7 Deugden , Texels , Eem , Kasparus , Klein Duimpje , Duits & Lauret , Oersoep , Rooie Dop , Emelisse , Jopen , SNAB , Budels , Oedipus , Maximus , Pampus – ja listan kan göras lång med små - bryggerier i Nederländerna. Det händer myck - et även här, nya bryggerier poppar upp hela tiden. Det senaste lokala mikrobryggeriet heter för övrigt Butcher's Tears , ligger i Oud Zuid (gammelsöder) i Amsterdam och drivs av en svensk kille som heter Erik , så nu vet ni det. Oersoep är ett av de nya bryggerierna man bör prova, utöver De Molen och Emelisse.

Samtliga olika ekfatslagringar av La Trappe Quadrupel , ett mycket starkt Trappistöl från Ett fåtal minuter senare har jag traver - Koningshoeven i Nederländerna, erbjuds här. serat innerstadens mest turistfyllda ARENDSNEST Gillar man De Molen, och det gör man, finns område och smitit in på denna institution. För Ytterligare en handfull minuters prome - det ett dussin olika öl att välja på. Även hundrafemtio år sedan eller så huserade loka - nad tar mig över huvudkanalerna Arendsnest påminner om ett fint gammalt lerna ett destilleri, vilket gamla ekfat, skyltar (”gracht”) till landets första specialölpub, ”bruin café”, dock är det mer åt det stiliga och bilder låter berätta. Det finns ingen direkt Arendsnest (Örnnästet). Att stället firade tolv hållet. Detta förstärks dessutom av att perso - hängvänlig bardisk, den är alldeles för låg för och ett halvt år tidigare i år säger egentligen nalen är snudd på butlerskt klädd med svart de flesta att ens luta sig mot med händerna inte särskilt mycket. Specialöl är mer en natur - väst, vit skjorta och så vidare. Baren är tämli - utan att det ser knasigt ut. Dessutom finns det lig del av samhället i Nederländerna och gen lång och det finns för ovanlighetens skull inga barstolar vid bardisken dit man enkom Belgien. De var dock först med att enbart gott om barstolar. Däremot råkar det vara som går för att beställa öl från den mycket trevliga inrikta sig på och erbjuda inhemska öl. Stället så att fatanläggningen är placerad väldigt högt personalen. In de Wildeman påminner starkt grundades av Peter van Arend (därav nam - vilket leder till att det är omöjligt att eta - E

malteSeN Nr 3 29 blera ögonkontakt med barpersonalen utan att Som alltid tar det inte många minuter lägga huvudet på bardisken och låtsas se extra mellan ölpangen här. På vägen från Arends - gullig ut. Alternativet är att ställa sig upp eller nest till nästa vattenhål passerar jag utan helt sonika sitta på ändarna där man slipper överdrift en av världens i särklass bästa ölbuti - blockeras av en mässingspolerad spegelbild av ker, De Bierkoning . Här finns 1100 öl från hela sig själv i Lustiga Huset. världen att beskåda och inhandla. På en dålig dag. På en bra dag kan det vara uppemot Beträffande tilltugg erbjuds här flertalet 1400, dessutom är det bra rotation på nyheter - nederländska ostar samt korv, vilket ger ett na. Personalen är riktigt trevlig, positiv och utmärkt tillfälle att prova på landets stolthet ölintresserad. Tyvärr har huskatten Bas flyttat Reypenaer . Glöm den kända osten från ut nyligen, men det går bra ändå. ”Holland”, Reypenaer är så mycket goudare... Ni som förstår er på storheten i det svenska Amerikanska öl från västkusten som man undret Västerbottenost kommer att älska aldrig ser i Sverige dyker upp här med jämna samtliga årgångar av Reypenaer. Jag erkänner mellanrum, endast ett par veckor gamla. Öl mig överväldigad av den plötsliga lust som som folk säljer för fantasipriser på eBay går som bryggs på De Proef i Lochristi utanför sköljer över mig när jag ser att de har De att köpa här av och till. Som infödd svensk blir Gent i Belgien), så är nästan all öl humlefoku - Molen Tsarina Esra på fat. Denna ängladryck, det svårt att hålla tårarna tillbaka när man full - serad och ofta i stil med vad som bryggs på en komplex och mycket smakrik imperial por - komligen omringas av ett sådant komplett, västkusten i USA. Beer Temple är ytterligare ter på 11 % ABV med en sötare rondör jämfört brett och djupt sortiment. I en sådan liten ett utmärkt initiativ grundat av Peter van med många andra liknande öl. Att någon trots butik, som har öppet sju dagar i veckan. Man Arend . Han drog igång humletrenden långt förbudet lyckades bli serverad flertalet pint - kan till och med handla vissa öl direkt ur kyl. I innan resten av landet började hänga på. Det glas av den ekfatslagrade varianten för ett par vintras köpte jag en rejäl påse Alchemist händer väldigt mycket här, minst en gång i år sedan under Great British Beer Festival Heady Topper (en av världens bästa dubbel- månaden är det en tap take-over där ett bryg - anser jag vara illasinnade rykten som ingen IPA, där färskheten är a och o) och knäckte en geri dyker upp med tio till tjugo egna öl. någonsin kan bevisa. Dessutom var det ingen iskall rakt upp och ner mitt på Dam-torget, Bryggmästaren brukar också dyka upp den som såg mig göra det! bara för att jag kunde. När jag bodde i Stock - kvällen. I år har vi sett Struise , Loverbeer , holm hade jag en rätt stor och vällagrad ölkäl - Anderson Valley , Brewfist , Greatful Deaf , lare av rang, den kunde jag dessvärre inte ta Mikkeller och flera andra. På måndagar brukar med mig till Amsterdam. Förutom att öl inte man kunna vara med på särskilda flasköpp - tycker om att resa, finns det liksom inga källa - ningar där man betalar en fast summa och får re här. Men det jag har upptäckt är att det inte vara med och provsmaka en drös flaskor med behövs en ölkällare för det mesta, när man kan nya öl. På så vis slipper man köpa hela flaskor ta en kort promenad till Bierkoning så fort bara för att man är nyfiken. andan faller på. Sverige är fantastiskt på många sätt och vis, men ibland... Trettio kranar med hög rotation och ett drygt hundratal flasköl finns annonserade på Bierkoning är som ett fantasiland för öläls - tydliga griffeltavlor på väggarna i detta gemyt - karen. Bambergöl? Javisst, vi har ett femtiotal ligt lilla ”hål i väggen”. Stadens i särklass flaskor från Bamberg och Franken för en bästa barhäng där man verkligen kan hänga på sisådär 1,5 –2,5 euro halvlitern. Jänkare? Okej, bardisken. Oftast är det tomt på folk så man går det bra med Russian River , Three Floyds kan ta det lugnt och prata med bartendern. En eller Kuhnhenn ? Westvleteren 12 ? Rusning halv trappa upp finns det ett par soffor i stil på Internet i Sverige säger du? Jaså, nä, här med amerikanskt hamburgerhak där man kan har vi den i butik som vanligt. Räkna med att sitta ostört, en spiraltrappa leder upp till toa - bli kvar här längre än planerat, och ta med letterna. Personalen är ung, kunnig och mycket plånboken om det finns plats i resväskan. trevlig. De flesta brygger hemma, flertalet har till och med egna fantombryggerier ( Oedipus och Pampus ). Man vet vad man pratar om helt enkelt, och deras passion för öl märks så fort DE BIERKONING de får tillfälle att hjälpa en gäst välja öl. Här vill man bo, helt enkelt.

Efter den sedvanliga hälsningen samt lite kallprat på nederländska går vi till slut över till engelska för att diskutera privatliv och vad som sker rent allmänt bland bekanta. Neder - ländarna pratar om möjligt ännu bättre engels - ka än svenskarna, och de tycker om att prata med nykomlingar. Amsterdam består av över 110 nationaliteter och majoriteten av invånarna kommer inte ens härifrån. Tolerans och öppen - BEER TEMPLE het genomsyrar staden. Jag får mig en fattap - I normala fall tenderar mina ölkvällar att pad Loonie Kuhnie Pale Ale från amerikanska börja och nästan lika ofta sluta här på Kuhnhenn . Här blir man som regel kvar ett Beer Temple. Kalla det mitt vardagsrum om tag, och så även jag. Nästa öl är en Westbrook ni vill, mitt lokala Akkurat i brist på originalet IPA från Westbrook, ett nytt amerikanskt bryg - om man så säger. Till skillnad från andra stäl - geri som på kort tid visat sig göra bland värl - len där det serveras lokal och belgisk öl hittar dens bästa öl. Dansken Jeppe från Evil Twin man bara öl i ”modern amerikansk stil” här på brygger för övrigt sina öl där på sistone. Det Beer Temple . Även om inte alla öl kommer här utbudet skulle många ölnördar ge en arm ifrån USA, en hel del kommer ifrån och ett ben för att få i Sverige. Flasklistan Belgien/Danmark (och då oftast ”dansk” öl innehåller öl som Three Floyds Dark Lord ,

30 malteSeN Nr 3 flera öl från Jester King , Lost Abbey , Oskar oavsett, och om det märks någonstans så är 'T IJ Blues , Port Brewing , Green Flash och många det här på Café Gollem. Det finns tre Gollem i mer. Jag överblickar fattavlorna och läser Amsterdam, det är dock det första Cafét i Härifrån hade jag tänkt ta en längre pro - namn som Espresso Oak Aged Yeti Imperial innerstaden man skall besöka. menad ut till det lokala bryggeriet 't IJ Stout 2010 från Great Divide , öl från Evil som är installerat i en traditionell gammal Twin, Flying Dog , Southern Tier , Kuhnhenn, Här finner vi fjorton kranar och en sisådär väderkvarn. ’t IJ är namnet på det vattendrag Anchor , Against the Grain , Siren , BrewDog , tvåhundra flasköl, dels från Nederländerna som ligger norr om centralstationen i Amster - Uncommon , Mikkeller, Cigar City och fler. Det men med stor majoritet ifrån mitt favoritland dam. Det har samma uttal som det nederländs - är kort sagt galet. Om man lägger till att ölen Belgien. Och då pratar vi inte de kommersiella ka ordet för ägg, vilket är lite lustigt. (”IJ” är oftast är i väldigt färskt och bra skick, kranar - namnen man ser till vardags. Här finns det sor - en digraf, dvs två bokstäver som betraktas na sköts ypperligt och glashanteringen är i timent från De Ranke , Struise , Dolle , alla som en.) Väl framme på bryggeriet hade jag världsklass, ja då kan man inte annat än älska Trappisterna inklusive Westvleteren (så klart, satsat på deras bästa öl, Columbus . En belgisk Beer Temple. Så länge man är okej med att vad annars), lambiek från Boon , Mort Subite , tripel. Tidigare i år invigde 't IJ ett minst dub - dricka humlefokuserade öl. Om man inte gör Timmermans och Cantillon . Ett genomtänkt belt så stort bryggeri ett par kvarter bort från det går det visserligen bra att beställa in en sortiment med små guldklimpar överallt. bryggpuben. Det verkar dock som att det Westvleteren . Dessutom är priserna låga (3-4 euro även för gamla bryggverket fortfarande brygger de specialare). fatöl man kan dricka på plats. Då 't IJ stänger Måste jag gå härifrån? Just, jag hade ju ett klockan åtta på kvällarna och det inte är långt uppdrag att avsluta. Om man gör en pubrunda Under tiden jag ser mig om efter vad jag vill kvar tills dess tar jag helt sonika beslutet att här i Amsterdam brukar det oftast ändå sluta dricka berättar bartendern på klockren engels - låta bli denna promenad på uppemot tjugo, med att man återkommer hit för att stanna till ka vad som finns på fat och vad som finns på trettio minuter. Jag trivs bra där jag är, så jag sista beställningen. flaska. När jag beställer på nederländska går beställer in en Oerbier från De Dolle . han över till att prata sitt modersmål med mig utan några som helst betänkligheter. Det är För om jag känner för att röra på mig finns inte så noga här, så länge det fungerar liksom. alltid Beer Temple kvar, alldeles runt hörnet. Jag beställer en La Trappe XXV Jubilaris på När de stänger (vilket är så sent som klockan fat, den nya jubileumsölen från Trappistklost - tre på helgerna, annars klockan ett och, ja, de ret Koningshoeven i Nederländerna. Stereon har öppet sju dagar i veckan) finns alltid The spelar vackert deprimerande musik med Lou Minds . Alldeles runt hörnet. Det stället är så Reed och stället är tomt på folk. Så tomt att pass magiskt att man aldrig hittar dit utan öl bartendern själv kan sitta ute i solen med kom - innanför västen, och aldrig kommer ihåg hur pisar och koppla av. Det är betydligt mer folk kul man hade där. här på helgerna dock. Om jag skall ge ett enda råd vad gäller Det är här jag får mitt lystmäte rågat med öl pubrundor i Amsterdam så är valet enkelt – se från mina absoluta belgofavoriter, efter att ha upp för alla cyklarna. tröttnat på jänkarbeska borta på Beer Temple. CAFÉ GOLLEM Tips att ge sig på här är Struise Pannepot eller Black Albert samt Dolle Oerbier och Adresser och öppettider Arabier . Gollem har en egen öl, Gollem Blond . De Prael Proeflokaal Den är bryggd på De Proef i Belgien och Oudezijds Armsteeg 26, 1012 GP receptet är utvecklat av Brouwerij The Tel: 020 4084470 www.deprael.nl Musketeers (kända för sina Troubadour -öl, där Magma kanske är vanligast i Sverige på Öppet: Ti –Lö 12 –24, Sö 12 –23 senare tid). Bierproeflokaal In De Wildeman Kolksteeg 3, 1012 PT Huskatten här heter Felix och är svart och Tel: 020 6382348 vit, måhända är han sponsrad av ett visst katt - www.indewildeman.nl matsmärke för jag känner igenom honom på Öppett: Må –To 12 –01, Fr –Lö 12 –02 något vis. I Amsterdam älskar man katter. De är rätt användbara med tanke på råttorna. Proeflokaal Arendsnest Tjugo procent av stan är vatten (det slår Herengracht 90, 1015 BS Venedig för övrigt) och en gång i tiden var det Tel: 020 4212057 världens mäktigaste hamn- och handelstad. www.arendsnest.nl Man kan tänka sig att råttor alltid har varit ett Öppet: Sö –To 14 –24, Fr –Lö 14 –02 Efter den sedvanliga handfull minuters problem här, även om jag klarat mig då jag bor promenad man nödgas utsätta sig för om på fjärde våningen i huset (vilket tydligen inte De Bierkoning man är så pass våghalsig att man försöker sig alltid är någon garanti för att slippa dem). Bli Paleisstraat 125, 1012 ZL på en pubrunda här i Amsterdam landar jag till därför inte förvånad om du ser katter i butiker Tel: 062 52336 slut på Café Gollem . Det är lätt att missa då och på krogen, det är helt i sin ordning. www.bierkoning.nl stället ligger på en kort mellangata. Här snack - Öppet: Må –Lö 11 –19, Sö 13 –18 ar vi inte ”bruin café” längre. Här är det så ingöttat att tankarna leder till det amerikanska Beer Temple uttrycket ”dive bar”. Jag befinner mig alltså i Nieuwezijds Voorburgwal 250, 1012 RR ett duktigt inpyrt fulhak med dunkel belysning. Tel: 020 6271427 Varje gång jag kommer hit slutar det med att www.beertemple.nl jag hamnar i diskussioner med folk jag normalt Öppet: Må –To 14 –01, Fr –Lö 14 –03, Sö 14 –01 aldrig skulle stöta på än mindre samtala med. Café Gollem Pensionerade Hells Angelsgubbar som bara Raamsteeg 4, 1012 VZ dricker Westmalle Tripel (gissa om vi kom bra Tel: 020 3302980 överens), socialt aparta män med kristet utse - www.cafegollem.nl ende som snudd på stalkar tjejerna i lokalen, Öppet: Må –To 16 –01, Fr –Lö 12 –02, Sö 12 –01 här får alla plats. Amsterdam accepterar alla

malteSeN Nr 32 31 TEMA • NEDERLÄNDERNA i Swalmen är klompetje ett trevligt café, där det serveras Lindeboom och Gouverneur som är en utsökt pilsner. en myck - et bra restaurang är aethoes ’t Baekske på markt straat 8 som har Hertog Jan och utsökta viner. middag för två med drycker kostar 78 €. de trevliga ägarna konstaterade tillsam - mans med oss att vikingar bodde här i c:a 300 år! man har ett eget språk som har likheter med danskan och svenskan. Staden roermond erbjuder ett trevligt torg där Brand proeflokaal ligger – som vi kunde konstatera har stängt på måndagar. men trösten kom hos de Sjnats på markt 24 där vi avnjöt uitsmijter ham/kaas (bröd med stekta ägg och flera tillval bland annat skinka och ost), gouverneur , kaffe och Jonge Jenever samt trevlig personal.

Tilburg Sedan åkte vi över gränsen till leuven respektive mechelen för ett par dagars uppehälle i Belgien innan det bar av tillba - ka in i Nederländerna igen. efter en trevlig färd på lite mindre vägar, så vi kunde studera naturen, anlände vi till hotell Bastion i tilburg. hotellet har ett mycket bra läge och gratis parkering. promenad till centrum tar c:a 25 minuter och till bryggeriet La Trappe samma tid. Bra mat på kvällen och det gällde även frukosten då man kunde få stekta ägg med ost och skinka. trevligt och gott. om vädret tillåter finns det en uteplats att tillgå. Vårt första besök blev på la trappe och dit var det en trev - lig promenad ut på landet där klostret låg. då hade vi även fått vara med om en broöppning och fågelkvitter. miljön var rogivande i den lummiga parken. men in på klostret kom vi somras blev det en liten familjeöl - inte eftersom vi skippade rundturen på bryggeriet. resa till Nederländerna och Belgien . Proef de stilte som man säger här. Vi gjorde två besök och Lagom till Maltesens temanummer inhandlade trevligheter i shoppen som hade allt som munkar - na tillverkar och det är inte lite det. allt från mat till sprit delar jag här med mig av min rese - och öl. allt var bra men det som stack ut var munkarnas I äppelkaka, jösses va gott. dagbok i det förstnämnda landet. På midsommarafton startade vi vår Ölen då? jo PUUR – som är en ekologisk ljus lite humlad trappist och den enda trappisten hittills som görs på detta bilfärd mot öl och kultur. Vårt vägval sätt, Bockbier och Tripel var snäppet bättre än det övriga sor - blev att skippa färjan till tyskland och timentet som vi också provade. Några fler ställen som vi fastnade för var: café Zomerlust istället ta vägen över Odense och Flens- som låg precis utanför staden. Vi passerade en kanal med burg för att rasta över natten i tyska svängbro och efter ca 25 minuters promenad var vi på landet Hollenstedt. Öresundsbron tur och retur igen. härligt! här var det trevlig personal som undrade hur och varför vi kom på besök. Vi drack Maneblusser från Het kostade 790 kr, Stora Bältsbron 470 dkr. Anker , Wiegeleir , humlad öl med smak av aprikos och apelsin på 8,7 %, som är Zomerlusts husöl och görs av bryggeriet De Roermond 3 Horne i kaatsheuvel samt gästölet Kasteel Hoppy . lite färden gick sen vidare till roermond i södra Nederländerna, annat slank väl ner också. Zomerlust plateau , friterade mat - där vi tog in på hotell asselt som ligger i Swalmen 55 minu - bitar och kroketter gick också ner tillsammans med vanlig ters promenad från roermonds trevliga centrum, eller ca 7 hederlig Brand . minuter med tåget. oBS! Visakort fungerar inte i tågauto - Burgemeester jansen vid piushaven, som är en kanal som maten. mynt rekommenderas. en enkel från staden till delar staden och slutar här, är ett mycket trevligt ”brunt café” Swalmen kostade 2,10 €/person. från hotellet var det nära (Bruin café) som har kvar sin gamla atmosfär och med en till Swalmen centrum med flera bra caféer. intresserad personal och stammisar. hit blev det också två ZomerlUSt TEXT & FOTO: en öltripp till roermond, KENT TJÄDER tilburg och almere Stad

32 malteSeN Nr 3 ja det finns ju inte något gammalt att titta på men mycket ny arkitektur som ibland fascinerar och ibland gör att man får kalla kårar i hela kroppen. gott om promenadvägar som dock ibland delas med cyklister, som det dräller av. Så håll i hatten och håll ögonen öppna om ni är gåendes. Vår längsta promenad vid almere hafen tog c:a två timmar tur och retur men då lunchade vi på ”pannkaksbåten” i hamnen. här kan man välja på tjocka som är som panpizzor eller tunna vikta med olika tillbehör. matpannkakorna har tillbehör som våra pizzor och efterrättspannkakorna fyller man med olika godsa - ker. det här ska ni pröva om ni är i Nederländerna. mera mat och dryck då? här kan ni äta bra enligt oss: Brasserij de Bergerrie på grote markt har bra mat till hyfsa - de priser och ett bra urval av öl och viner. här finns både ute- och inneservering med uppmärksam personal och ägarinna. lite billigare men nästan lika gott äter man hos den enghel på Zadelmakerstraat 57. Vi gottade oss med kalvlever och pilsner; det är inte ofta man hittar lever nu för tiden. besök. Vi provade snapslikören Schrobbelèr som inte var njut - Så till det bästa lunchhaket, slaktaren på korte promenade bar. men det var Zuidam Oud (en amsterdamsche Oude som säljer broodjes , bröd med olika läckerheter som du väljer Jenever ), Yarlington Mill Cider från Gwatkin – en mycket trev - från de uppdukade påläggen som finns i disken. rena julafton lig cider (de hade ett bra urval), leverwurst och några hertog för oss som älskar mackor och färskare råvaror finns nog inte jan samt lite annat som var på rea. att få. med våra bekanta och vänner brukar vi alltid äta hos Biercafé kandinsky på telegraafstraat är också ett trevligt kines-indonesen (i holland har restaurangerna ofta båda ölcafé med ett brett sortiment och en kunnig ägare som vi köken ihop) i affärscentrumet på almere muziekwijk. den är träffade på. han var nyfiken på varför två svenskar besökte av högsta kvalité och våra kinesrestauranger kan slänga sig i deras ställe. även här fick vi en trevlig pratstund om öl plus väggen. Ni får en helt annan syn på hur kinesisk/indonesisk att vi kunde tipsa om trevliga ölcaféer i amsterdam, inte illa. mat ska smaka. testa gärna den här typen av restaurang när här provades Frivool Blond och Baldig Dunkel från det nystar - ni besöker Nederländerna. tade lokala bryggeriet Sint Juttemis , Witkap Pater Special Så var det ju det där med favoritcaféer. här kommer våra från Brouwerij Slaghmuylder i Ninove, Belgien samt Moeder två tips: ’t krollebol på deventerpad som serverar Heineken Overste Tripel från Brasserie Lefebvre också från Belgien, som på fat samt lite olika flasköl och jenever. här samlas lokalbe - smakade bäst. folkningen och det vimlar av stammisar som löser alla pro - Nu till ett spontanbesök som blev hellyckat. Stads café blem i världen till holländska slagdängor från 1960-80-tal. Spaarbank på Noordstraat firade sin 3-årsdag denna dag. allt under överinseende av den kvinnliga bartendern som kol - Som namnet säger är detta en omgjord gammal sparbank lar läget på sina kunder och till och med hjälper dem lite på med en trevlig fasad och inredning med både trädgård och traven när det är dags att gå hem. till sist det bästa stället uteplats på gatan på sin andra sida. Vi pratade med ägaren som bör nämnas är ’t Boemeltje på Stationsplein 4, som har som var en man i de yngre åren och det blev en intressant lunch samt äkta holländska varma och kalla smårätter på pratstund om trappistöl, holländska bryggerier, vad kostar kvällen, till exempel Oma Bobs Bitterballen . här finns fyra öl ölen i Sverige, svenska bryggerier med mera. hur blev det nu på fat, Amstel och Brand Imperator är ordinarie, sedan finns så? jo vi råkade se att man hade alla åtta trappistbryggerier - det två gästkranar samt lite andra öl på flaskor, litet men bra nas öl på menyn! Vi slog till med varsin Westvleteren , en 8 urval av holländare. Brand imperator är mycket välsmakande och en 12 för 190 kr, dä ni. mycket trevliga öl, 8:an tyckte vi men lite lömsk med tanke på styrkan. en helkväll för två med var bäst, men både ägaren och vi föredrog S:t Bernardus 12 . snacks 55 € och då var det dags att gå hem. det fanns 8 kranar samt 75 flaskor att prova och det blev på återresan mot Sverige övernattade vi på hotellet Best någon mer före våra Westvleteren. Western kryb i ly, i danska fredericia. det är en mycket prisvärd kro med god mat men kolla så ni har stålar i plånbo - ken till maten. rummet hade bra standard till en billig pen - Almere Stad ning i vårt fall. Almere i provinsen flevoland var vårt sista resmål och här väntade vår vän jos med broodje lever samt varsin kall öl från Alfa -bryggeriet i limburg, gott! eftersom vi och resegui - lite rÅd och tipS den inte riktigt hade samma vägval till resmålet, någon hade hunnit fixa till några rondeller som vi snurrade runt i. det • Storlek på ölglasen: Biertje/kleintje Normal 18 –20 cl, Heineken Amstel känns igen på något sätt! Nöjda och glada blev det sedan buss Vaasje-Stor öl 25 cl. de vanliga sorterna , , Bavaria till centrum till vårt hotell. hotel finn på koopman straat m.fl. (på fat) smakar inte som hemma, mycket nära grote markt är ett bra och prisvärt boende, men se upp mindre kolsyra och skummet hänger kvar i glasen vid nor - med rummen som vetter mot grote markt för där går det mal serveringstemperatur. livat till på nätterna, och städningen som börjar vid sextiden • Tänk att gå på toa innan det blir stau (köer) på autoba - på morgonen. hn annars kan ni få glada tillrop och signaler från övriga Vad kan vi berätta om ifrån denna relativt nybyggda stad? trafikanter när ni måste besöka naturen och det är många jo, den ligger 2 till 5 meter under havet på en polder i det som tittar på din show. gamla innanhavet Zuiderzee (numera en insjö och omdöpt till • Det är bekvämare och mindre jobbigt att ta färjan ijsselmeer). invånarantalet växer och växer. Sedan starten rödby –puttgarden än att åka över odense. som stad 1984 har almere vuxit till dagens c:a 200 000 invå - • Några adresser som kan vara till hjälp: nare och är nu en av de tio största kommunerna i landet. www.hetanker.be, www.latrappe.nl, målet är 300 000 invånare. www.alliatie-van-biertapperijen.nl, www.ratebeer.com

malteSeN Nr 3 33 TEMA • NEDERLÄNDERNA Nederländsk Ett stycke Holland ”ölkonst” malteSeN träffar i Göteborg haNS reitmaier, het i Stockholm amSterdammertje

Stockholmare – här är tips till en konsttur med äldre koppling till öl och Neder länd erna. halwylska palatset på hamn gatan 4 har på sin övervåning följande fina målningar: • Pieter Claesz : 1600-tals stilleben, bland annat med ett glas öl (gueuze). • Adriaen van Ostade : gubbar på krog, varav en öldrickande. • Adriaen van Ostade : målning som bland annat innehåller ett långt smalt ölglas. • Richard Brakenburgs : verk som föreställer några fyllos på en krog, som har en gravid utskänkerska.

Andra kända målningar på krogar : • Adriaen Brouwer : ”dryckesfest ans Reitmaier heter hollän - pannekoeken (30 cm stora pannkakor), med bönder”, 1625. daren som startade krogen snacks, till exempel fricandel (friterad • Jan Steen : ”den druckna kvinnan” Het Amsterdammertje på korv), kroket och bitterballen (friterad 1674-78. Båda på mauritshuis, den odinsgatan 19 i göteborg, oxköttsblandning i olika form), vlamme - haag. h Sveriges enda i sitt slag. tje (stark indonesisk kryddning), nasigo - • Adriaen van Ostade : han kom hit redan 1962, bodde här i reng, erwtensoep met rookworst (ärtsop - ”Värdshusinteriör”, 1673. finns på tio år, åkte hem, men kom tillbaka pa med rökt korv). amsterdam historisch museum. 1984. hösten 1991 bestämde sig hans genever finns såklart: Jonge från sig för att öppna krog och fick rättighe - Boomsma och en annan från Bols , Målarefakta : ter. officiellt öppnade man i mars 1992, Oude från Bokma , Korenwijn från en särskilt intressant målare med hol - med Falcon , som var relativt bra då Bols, Citron , Bessen och Oranje ländsk hembryggarkoppling är ovan och under ett antal år, tycker jag. har Bitter – nationaldrycken som dricks på nämnda jan Steen, som först blev för mig att falcon vann priser kring nationaldagen, vilken alltid infaller när hembryggare i delft. en man vid namn 1996, för deras Falcon Bayersk . regenten fyller år. (förut var det 30 havick garanterade att betala hyran april för juliana – tänk om vi gjort det - för bryggeriet. det finns obekräftade Första ölet Het Amsterdammertje samma, då hade vi haft samma natio - historier om att hans hustru grietje importerade var en Heineken på fat. naldag! men nu kanske nya nationalda - bönföll honom att vara mer aktiv som de började importera själva, mest flas - gen blir den 27 april då Willem bryggare. det låter som han antingen kor, vilket de fortfarande gör. handlar alexander fyller år. man ändrar alltså målade för mycket eller grietje var väl - gör de på Bier en Co i amsterdam. nationaldag när man byter regent.) digt törstig. förlåt, den troligaste orsa - dessutom finns det fem fat, varav två- ken är väl att bryggningen var mer tre nederländska ifrån Galatea . på de Mycket fotbollspublik hittar hit när det inkomstbringande än måleriet. är matcher. Stället ligger ju bara 500 m /JONAS AHNFELT övriga faten serveras belgiska öl. Bästa nederländska ölet är dock ifrån från Ullevi. Skridskomästerskap har det bryggeriet t’IJ . han som startade det varit två gånger sedan de öppnat. då bryggeriet, en mycket speciell man, har kommer holländarna också – ibland sålt. Ölen är dock fortfarande bra. en med orkester. det bor, gissar hans, c:a annan relativt ovanlig nederländsk öl, 1000 –1500 nederländare i trakten. Budels Bockbier , serveras på höstar - /TEXT: JONAS AHNFELT, FOTO: SVEN na. den är också värd en tur hit. Bland NILSSON 30-talet öl som finns i sortimentet är det belgarna som dominerar, till exem - pel Kasteel , Liefmans , Boon , Chimay , Duvel , Lamme Goedzak och Westmalle .

Nu är det Hans’ söner , Michel och Said som styr, med hjälp av trevliga Siri . följande nederländska husmanskost serveras: Stamppot zuurkool met rookwoorst (precis vad det låter som), JAN STEEN: DEN DRUCKNA KVINNAN . hutspot (morötter, potatis, lök, ox kött), SAID OCH SIRI.

34 malteSeN Nr 3 La Trappe Blond Ljust bärnstensfärgad. Doften är humlearomatisk med inslag av citrusfrukt och aprikos. Smaken är fruktig, humlearomatisk med inslag av grapefrukt och ananas. Fint till pasta och kycklingrätter. Art. nr: 89450-03, fl 33 cl – 89450-01, fl 75 cl (6,5 % vol.)

La Trappe Dubbel Rödbrun färg. Doften är maltig och aningen blom- mig med inslag av torkad frukt och smörkola. Sma- ken är lätt humlad, maltig med viss sötma och inslag av torkad frukt och bränd mandel. Passar ut- märkt som sällskapsdryck eller till kraftiga kötträtter. Serveras vid 12-14 grader. Art. nr: 88685-03, fl 33 cl (7,0 % vol.)

La Trappe Tripel Mörk, gyllengul färg. Stor nyanserad doft med in- slag av kryddor, nejlikor, rökelse och torkade örter. Smaken har en mjuk torrhet och är rikt maltig med inslag av kryddor, torkade örter, nejlikor och pomerans. Passar utmärkt till lagrade hårdostar, anka eller lamm. Art. nr: 1607-03, fl 33 cl (8,0% vol.)

La Trappe Quadrupel La Trappe kommer från ett av världens åtta existerande trappistb- Mörkbrun färg. Doften är blommig med inslag av ryggerier och har sitt ursprung i Nederländerna.La Trappe kryddor, knäck och torkade örter. Smaken är fyllig med sötma, inslag av kryddor, torkad frukt, knäck bryggs på klostret Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven, och choklad och bränt kaffe. Passar utmärkt till lag- som ligger vackert beläget i nederländska Tilburg. rade hårdostar, gryta, svamp eller vilt. Är även en utmärkt sällskaps- dryck. Art. nr: 89369-03, fl 33 cl (10,0% vol.) Här bryggdes det första ölet år 1884.

www.galatea.se

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor. Med öl i maten pannkakor och otto RECEPT Per Eklöf med öltwist Koka korngrynen tills de blir mjuka Ölpannkakor (cirka en halvtimme). Skär alla grönsaker i små kuber. Stek med citron- alla grönsaker utom spenaten i 2-3 minu - ter. Lägg ner grönsakerna i korngrynen, crème fraiche rör om. Lägg slutligen ner spenaten, salta och peppra. och ölbalsamico Korngryn är vårt nordiska ris. Nyttig - are, mer smak och billigare. ANVÄND Pannkakssmet: Citron-crème fraiche: MER KORNGRYN i stället för ris. 2 dl vetemjöl 1,5 dl crème fraiche Som efterätt kan man med fördel göra 2 dl mörk lager saften från en halv en äppelpaj med vaniljsås. 2 st ägg citron plus finrivet Må så gott, Per. 1 tsk salt citronskal. Stekt fiskfilé med smör för grädd - ning (cirka 3 msk) Ölbalsamico: korngryns otto 2 dl balsamvinäger 2 dl socker och grönsaker 2dl mörkt lageröl.

1: koka ihop ingredienserna till balsami - Filé av sik, gös, uer 1/2 l veteöl, gärna co tills det börjar likna sirap i konsisten - eller makrill. 1 st mörkt sen. lagom stor/person. 2 dl vatten Filéerna ska vara 1 morot 2: Blanda salt och vetemjöl, sätt till öl fjällade. 1 liten fänkål och ägg, vispa ihop. Låt degen dra i cirka Fiskfiléer, salt, 3-4 schalottenlök tjugo minuter. Smält smöret i laggen och smör. 1-2 stänger bleksel - häll i smeten. Grädda pannkakorna i leri pannkakslagg eller stekpanna. Gör pann - Korngrynsotto: 2-3 vitlöksklyftor kakorna tunna och fina. korngryn (2 dl till 4 lite spenat. Servera med citron-crème fraiche och port.) balsamico.

Rätt svar: hÖSteNS korSord Maltesenbryderiet Nr 2-2013 2013-2 Nr14 Facit

9  :& 95 ' ;  & < 
  % 2 3 '% ! && (%%  * & % östen stormar in med neder - Märk kuvertet ”Maltesenbryderiet %'

=5$ &/  

3$ 
$  ländska väderkvarnar i våra 3-2013”. , /   %  svenska vardagsrum. kryp tips: kopiera sidan om du inte vill    ) %5'   (  5  = upp i favoritfåtöljen och klippa i den. eller för den tekniske, 2$ /  &  !

- '  h ' %/  
smutta på en bocköl, så går säkert lös - maila bild- eller pdf-kopia till:

), % ningen av detta tvåspråkiga bryderi helt [email protected] "
#%%  * %& +(,  ! $%& %  ' ( 1 @% &7 ? % 
;;;A %  = % (%  galant. &' >=  * % &  , % %

! ' Veel succes!!   &>'2  "  %& )'*& ?  % = '  % ),  &%2 & 
+ %2 

%  &&&  ) (   (% Skicka in din lösning senast den 30 -2/ =5 %' 3%%& & '  % / %  , % -
 .

4 >22   * %& +(,  november. de tre först öppnade rätta - =%   % ? % * % Vinnare! 0-& 4 # 1-# 1 &

 % % &2  (5   * %&  svaren vinner: %'$  72 %' #""3(2%  #! 5 >22  Vinnare i maltesenbryderiet 2-2013: & % ,(%   4' 2% ,2 % 2 ?$  1) Svenska Ölfrämjandets Pikétröja. & (  , ( % & ' ' &,%%2 1
#4#
 

& (  2$  '
• Lena Svenson, Jönköping - && &  '  % %'  2) och 3) Svenska Ölfrämjandets T- -
)  %  ? % 2'    %,' pris: Svenska Ölfrämjandets pikétröja  &  & % shirt. + & "### (  22  $ ,2 ' %?$  +(,    , 

 B  ? % ''  oBS! ange storlek och färg. Se näst  &' %/  * % 0 0
  !  >=2 )&  '  2 $% &>'2   %& ;;;&  • Gunnar Hellding, Stallarholmen %2    %! '%,  sista sidan för urval.    % 5 &  - &&7
2 4  45' ( '%  7 %'  %2 %2   pris: Svenska Ölfrämjandets t-shirt =   % Adress:  & ( 46#( % +"&'&? 5 %%2 >&&( %
5 % "$%'   ; & 4( %& ) >(* Maltesen ! . !- &   "   9%5 ' 8  2% 3>    =   )&   • Paul Strekleuert, Ingarö &   $ & 2   ' %&  Box 162 44 ? ( 2 /. 41 + pris: Svenska Ölfrämjandets t-shirt %2  103 24 Stockholm % && '  08 36/#)

Sida 1 36 malteSeN Nr 3 malteSeNBryderiet Nr 3-2013

malteSeN Nr 3 37 lokala SÖ-aVdelNiNgar

medlemmarna i pda, nämligen Len - kapellet finansierades av carnegie aktiviteter: nart Winberg , som bor vägg i vägg för att brukets arbetare inte skulle med bruket, i ett fint gammalt trähus. behöva ta sig till kyrkan i Örgryte. denna mycket välkomna inbjudan, visa - gÖteBorg de sig innehålla provsmak av just Efter ett kortare stopp vid det gamla Carnegie Porter . detta uppskattades mälteriet, var det dags att besöka Ölvandring i mycket och välkomnades av deltagarna. Novotel för ytterligare förfriskningar. efter mer information från jonas och Behagligt förfriskade vandrade vi historisk miljö en hel del flytande näring, gick vand - vidare och stoppade utanför den beröm - ringen vidare till brukets smedja. da portertunnan. här har till och med n härlig försommardag samla - eftersom man gjorde sina egna tunnor, kungligheter spisat vilket bevisades av des 47 stycken förväntansfulla var man tvungna att ha en egen smed - texten ovanför dörren: ölälskare, för att få höra ja. denna finns kvar att beskåda, lik - eJonas Ahnfelt föreläsa om som huset som en gång var en krog. ”till åminnelse af den frukost som H:s bland annat Carnegiebrukets historia. Vandringen gick därefter vidare till M:jt Konung Carl XIV Johan intog i det jonas började direkt med att berätta mältarmästarens hus. en av de vikti - Lorentska Brukets store Vat vid Dess om den gamla vägen till klippan, och gaste personerna på ett bryggeri på den höga besök uthi götheborg i augusti dess dragning och kom sedan snabbt in tiden. ett av trähusen längs vägen hade månad anno 1820.” på brukets tidiga historia. efter en kor - vid ett flertal tillfällen bebotts av mäl - detta var alltså under lorents tid tare promenad lämnade han brukets tarmästare. det verkade inte som om de som ägare. historia för en stund, och övergick till nuvarande hyresgästerna var medvetna ölets historia i största allmänhet. om detta. Här var det dags att skiljas från bruket här skulle jonas säkert kunnat stan - och ta oss vidare till närmsta kyrko - na i timmar, men efter ett tag tog han Under allt muntrare utrop och en stigan - gård. detta är Västra kyrkogården, när oss tillbaka till mer nutida historia. de stämning, tågade vi till Sankta man befinner sig i denna stadsdel. Vi Under stor inlevelse berättade han Birgittas kapell. jonas tog naturligtvis tog därför spårvagn eller cykel, och sedan om de män som byggt, och format tillfället i akt, och upplyste om att detta återsamlades vid kyrkogården. carnegie bruk till vad det blev. namn har inget att göra med den svens - anled ningen till detta något bisarra ka heliga Birgitta utan är en försvensk - utflyktsmål, är att här är ett antal mäl - Innan det blev bryggeri så var det ett ning av St. Bridget. david carnegie jr tarmästare och andra anställda på bru - sockerbruk, och innan dess ett glasbruk. lät bygga den med hans hembys kyrka i ket begravda. Så här avrundade jonas på grund av Napoleons kontinental - Balquhidder som förebild. Både det sin mycket intressanta berättelse, och blockad av engelska varor i början på skotska kapellet och Sankta Birgittas under kraftiga applåder blotades en 1800-talet sökte sig den tysk-ungerska kapell i klippan är namngivna efter det icke ringa mängd öl på en av dessa mäl - köpmannen Abraham Robert Lorent irändska helgonet Brigid av Kildare tarmästares gravar. Vi hoppas att till göteborg. Sockerbruket startades (död år 525). denna enkla gest av tacksamhet, upp- 1808 och fem år senare fick han till - St. Bridget är tillskriven många goda skattades i en eventuell mältarmästar - stånd att brygga och då började por - ölgärningar: När hon vårdade och tvät - himmel. terns historia på bruket. runt 1817 tade spetälska som törstande bad henne jag är dessutom säker på att alla del - levererades den första portern tillver - om öl, förvandlade hon det smutsiga tagare tyckte detta var en mycket infor - kad på carnegie bruk. badvattnet till livgivande öl. hon såg mativ och trevlig vandring, och sänder på grund av ett antal olyckliga framför sig himmelriket: ”jag skulle en tacksamhetens tanke till jonas. omständigheter, och dåliga affärer, var vilja ha en stor sjö av öl, för kungen av /TEXT & FOTO: ANDERS SANDQUIST. lorent mer eller mindre utfattig då han kungar. jag skulle vilja att himlens TEXTKOMPLETTERINGAR: SVEN avled 1833 i london. hela bruket köp - familj dricker det genom tiden i evigt." NILSSON tes då av David Carnegie jr . denne carnegie försvann sedermera tillbaka till Skottland, och drev företaget därifrån. det fanns dock två duktiga chefer kvar i göteborg, nämligen först John Nonnen och sen Oscar Ekman . Nonnen bodde på liseberg, numera känt för helt andra saker.

Carnegie Porter är Sveriges äldsta regi - strerade varumärke som ännu är i bruk. det inregistrerades med detta namn redan 1836. andra varumärken som snuset ”ettan” har funnits sen 1822 men då under namnet ljunglöfs N:o 1, ”ettan” hette den bara i folks (snus)mun. Nästa stopp på vandringen var en JONAS AHNFELT GUIDADE I CARNEGIEBRUKETS SPÅR. överraskning. Vi blev inbjudna till en av

38 malteSeN Nr 3 morgonen, regn under picknicken och SkÅNe sol igen efter picknicken. illavarslande. ÖStergÖtlaNd men självaste ölguden måste ha ingri - pit, för vi kunde inte bara njuta av gott IPA i Lund öl med läckra tillbehör utan även av en Ölpromenad augusti var det åter dags för hös - blå himmel och en värmande sol. tens första ölprovning med glorias i skuggan av en stor lönn öppnade vi i Norrköping Brewclub i lund. klubblokalen vår lilla lönnkrog (som någon skojfrisk et var 32 sugna motionärer var fylld till bristningsgränsen. fick till det) vid två lägligt placerade i bord. där dukade vi upp alla tänkbara och mat-/ölälskare som sam - Närmare 60 stycken hade trotsat det lades på Black lion där pro - fina sensommarväderet och mött upp läckerheter i såväl fast som flytande menaden inleddes. här fick för en ölprovning. provningsledare var form. Sallader,bröd, ost, korv, kex, vin - d man sina attiraljer för tipspromenaden som vanligt Lasse och Johan . bär och choklad trängdes med öl från samt vilka ställen som skulle besökas på programmet stod testning av olika alldeles intill ( Hornstull Amber Ale ) för att få sina hjärnceller, smaklökar india pale ale samt utforskning av till någonstans långt bort och nedanför och magar tillfredställda! skillnaderna mellan olika länders tolk - våra fötter ( Epic Armageddon IPA på Blackis fick vi en snitt med rostbiff ning av stilen. två stycken var från från Nya Zeeland). och wasabicrème samt den dolda flaskö - Skottland, två från england, fyra styck - En del av allt som fanns att välja på var: len Úlfur India Pale Ale 5,9 % från en från USa samt två från Sverige. Borg Brugghus på island. Sedan min personliga favorit blev Modus Folkared Pale Ale , Brakspear kunde man välja olika vägar för att Hoperandi från USa. den var fyllig, Bitter , Dugges Påsklager , Sigtuna kunna svara på frågorna samt släcka komplex och fruktig samt hade en fin Midvinterblot , Schneider Weisse , 3 törst och få lite upplevelser. efterbeska. Som god tvåa kom Oppi - Fonteinen Oude Geuze , Lagunitas gårds Indian Tribute . den var fyllig Pale Ale , Köstritzer Schwarzbier , Hos Jolla fick man en espresso samt en med en rejäl beska. det märks att bryg - Fuller’s Honey Dew , Niklas’ och pralin och så kunde man klättra upp geriet älskar humle. tredje bästa öl Gerhards hembrygd (”ungefär en det 25 meter höga ”galleritornet”. Nu tyckte jag var Hello, my name is apa”), Värmdö Skärgårdsporter , var det inte alla som ville ha den ”upp - Ingrid från Brewdog . det är en ipa Hornstulls Amber Ale , Left Hand levelsen” men de som var uppe fick en som är smaksatt med hjortron. tyvärr Widderchins Barley Wine Style , bra utsikt över staden samt en titt på så kände man inte av hjortronsmaken Grebbestad Ostronporter , Jessicas bilderna som fanns i tornet. mer än lite svagt i bakgrunden. och Mattias Dahlgrens kryddrika S:t på Broadway fick man ett smörrebröd provningen avslutades med en god Eriks Svenska smaker (enbär, pors, med strömming och gubbröra som köttgryta med ris. till denna dracks det fjällkvanne och havtorn), Eskilstuna kunde avnjutas på bakgården där det Staropramen . ett stort tack till lasse Black IPA och Stenkvista Stout , en var svalare än ute i solen. Ölen som och johan för en lyckad provning. vällagrad... Westvleteren 12 (!), /SVEN-DAVID SVENSSON Ballast Point Big Eye IPA , Lasse provades här var Evil Twin Yellow Bergvalls milda hallonsaftsmakande öl Cab Lager 4,8 % från danmark som och Epic Armageddon IPA . lanseras på systemet i september. Ölet dessa öl med mycket blandade stilar, var på pump Stockholm smaker och lagringstider fördelades bro - även på durkslaget kunde man sitta i derligt och systerligt mellan de 16 per - solen eller i skuggan och få smakprovet, I skuggan på soner – 12 herrar och 4 damer – som friterade jordärtskockor med aïoli. från varit förståndiga nog att dyka upp på pumpen serverades Andersson Valley en lönnkrog detta trevliga sommarevenemang. förra Boont ESB (Extra Special Beer) året kom 12 stycken – en ökning i år 6,8 % från det kaliforniska bryggeriet ommarens traditionella ölpick - med 33 procent alltså! andersson Valley Brewing nick i tantolunden riskerade och trevligt hade vi också. till råga på mitropa fick man en plocktallrik att regna bort. enligt meteoro - på allt. med potatissallad och charkuterier samt Slogerna skulle det vara sol på /CECILIA HANSSON ett provsmak från den etikettlösa flas - kan som innehöll Bakalá ř Särskild Honey Öl 5,8 % som är ”kryddad” med skogshonung från rakovnìku. Bryggeri- et ligger i staden rakovnìk. på matsedeln stod schnitzel eller fri - terad ost med tjeckisk potatissallad à la Vacke samt en sallad toppad med syltad rödlök och till detta kunde man avnjuta ofiltrerad och opastöriserad Chot ĕbo ř från det specialbeställda fatet. här fanns också den dubbelhumlade ölen från Bakalá ř för dem som önskade.

Här kommer de rätta svaren på fråge - sportens ölfrågor:

fråga 1: pernilla och richard drev ser - vering på Strömsholmen 2003. 16 FRÄMJADE ÖLET I TANTOLUNDEN. FOTO: GÖRAN TELLSTRÖM fråga 4: astrid hade öppet på Broad - E

malteSeN Nr 3 39 way mellan 06.00 –23.00. fråga 5: det finns ca 50 bönor i en kakaofrukt. fråga 6: chokladmakarna har funnits SUrt Ska SUrt ha sedan 1999. fråga 7: durkslaget renoverades 2007. fråga 10: invasionen av tjeckien/prag ägde rum 21 augusti 1968. Utslagsfrågan: Wille bor på Nr 7. Vinnare blev Maria Johansson som valde Ölboken, 2:a kom Kalle Holdaj- Petersson och på 3:e plats Niclas Runo . dessa två fick välja på varsin kokbok.

ästa medlemsträff för östgö - tarna hölls i september på Black lion i Norrköping, där N30 personer samlades för en engelsk ölprovning och lite fish & chips. När vi väl kommit på plats – det där med tider och kollektivtrafik är inte så enkelt – tog Håkan och Jesper från UPPDUKAT FÖR DEN ÅRLIGA SURSTRÖMMINGSMIDDAGEN PÅ MOSEBACKE. "Blackis" hand om sällskapet och tog med oss på en trevlig resa genom den engelska ölvärlden. Naturligtvis hann vi ju inte med hela resan denna gång. Stor kunskap om bryggerierna samt lite "ölkunskap" bjöd herrarna i alla fall på. Vi provade i denna ordning: 1. Camden Town USA Hells Lager 2. Fuller's Sticky Wicket 3. Fuller's Past Masters XX Strong Ale 4. Wild Beer Madness IPA 5. Fuller's London Porter till maten serverades vi Titan IPA från Great Divide och det var ju ingen dålig avslutning. Nästa provning blir hos horse & hound i linköping den 22 februari. MANGE, SÖDRA TEATERNS ÖLKIOSK.. SKEPTISK NYBÖRJARE. fast julölsprovning blir det ju före det förstås! örra året startade mange, som från 2013, Röda Ulven , två från fjolå - /TEXT OCH FOTO: AMSTEL driver Södra teaterns Ölkiosk ret: Måsen och Hållstrands . den sist - på mosebacke i Stockholm, för - nämnda kommer från Norduppland vil - fhoppningsvis en tradition när ket förvånar oss något. han samlade ett gäng ölfrämjare och Vi fyller glasen med honungsgul ofil - surströmmingsentusiaster till fest på trerad Landsorts Lager och får en etablissemanget. då satt deltagarna vid knapp därtill, O.P. eller Hallands de runda borden intill ölkiosken. i år Fläder . de flesta av oss är vana sur - däremot fick vi ta hissen upp till sjunde strömmingsätare och tar oss raskt an våningen och sen kliva ut på terrassen. härligheterna. Vi står under bar himmel en bra bit högre än gondolen. Stan breder ut sig En kille är nybörjare . medan de flesta nedanför oss, långt bortom Waldemars - lätt lastar in tre firrar med tillbehör har PÅ BLACK LION I SEPTEMBER. udde åt öster, engelbrektskyrkan som han fullt sjå med en. Vi deltar intresse - ett utropstecken i norr, i väster maria. rat och hejar på. Samtalet flyter lätt och ett lätt dropp, mörka moln. plötsligt inte bara om strömming. jättekul med spricker molnen upp från väster och deltagare i olika åldrar, från gissnings- sprider ett bländande ljus bortåt af vis 27 till 75. en del kommer från resta - chapman och Nybroviken. måsar slår urangbranschen några är ölfrämjare. glädjedrill. tala om feststämning! för hemmafesten kanske man inte Borden står dukade. Öltunnor bärs in har tillgång till ofiltrerad landsort liksom ångande potatis, lök, tomater, lager i tunna. då kan en geuze eller gräddfil, tunnbröd ... det viktigaste, annan belgisk suröl passa – surt ska surströmmingsburkarna, står redan fär - surt ha, tycker maken gunnar. /TEXT & FOTO: KERSTIN FRANZÉN VÄRDARNA JESPER OCH HÅKAN. diga att öppnas på buffébordet. en sort

40 malteSeN Nr 3 BOKRECENSIONER Jonas Henningsson mikroreBeller – deN SVeNSka ÖlreVolUtioNeN [mikroreBeller hB 2013]

Jonas Henningsson: Mikrorebeller – Den svenska ölrevolutionen MICHAEL WALL (ART DIRECTOR), JENNY TENENBAUM (FRILANSANDE FÖRLÄGGA - mikrorebeller hB, Stockholm 2013 RE/REDAKTÖR), HASSE LINDÉN (FRILANSFOTOGRAF), JONAS HENNINGSSON (SKRI - iSBN 9789198130508 BENT, KULTUR- OCH SAMHÄLLSJOURNALIST). FOTO: HASSE LINDÉN

agom till SB&Wf släpptes en gruppen bakom boken fascinerades och träffade bryggare med ett brinnan - ölbok av kvartetten Jonas av alla nya småbryggerier som poppar de intresse för hantverket att brygga Henningsson , Hasse Lindén , upp överallt i landet. från att det till bra öl, med stor lokalpatriotism, hållba - lMichael Wall och Jenny för bara en kort tid sedan endast fun - ra produktionskedjor och inte minst för Tenenbaum . deras bok nits ett fåtal slätstrukna storbryggerier god mat. Mikrorebeller – den svenska ölrevo - i Sverige, startas det nu nya mikrobryg - lutionen handlar om de minsta och gerier var och varannan dag. det blev en bok fylld med eldsjälars färskaste mikrobryggerierna i Sverige berättelser och dessutom kryddad med och beskriver deras kamp mot de stora Författarna kom på idén att leta reda på många matrecept passande till deras öl. drakarna. dessa entusiaster. de reste Sverige runt /CECILIA HANSSON

på olika ölrätter. recepten är föredöm - Cecilia Björk-Tengå ligt indelade i olika grupper som till & Malin Kågerman- exempel öl och sill och öl i mat. recep - ten är väldigt pedagogiskt upplagda och Hansén lätta att laga. Öl & mat receptet på porterköttbullar har jag n ny kokbok med mat och öl i lagat. det blev väldigt lyckat. denna kombination har kommit ut. bok kan rekommenderas.Boken finns författararna är Cecilia att köpa på nätet samt hos välsorterade eBjörk-Tengå samt Malin bokhandlare. Kågerman-Hansén . /SVEN-DAVID SVENSSON det här är mer än en vanlig kokbok. Bland annat innehåller den också en Cecilia Björk Tengå, Malin liten ölskola och tar upp ölbryggning Kågerman Hansén: samt går igenom olika öltyper. dess - Öl & mat – recept, reportage, utom innehåller den ett antal reportage mikrobryggerier från olika mikrobryggerier. lind co, 2013 givetvis så finns det en hel del recept iSBN 9789174611953

malteSeN Nr 3 41 ARTIKELSERIE MMaalltteesseenn aakkaaddeemmiieenn

GLASKLART: RIKTIGA FINA ÖLGLAS FÖR RIKTIGA FINA ÖL – ORREFORS GLASSERVIS ”DIFFERENCE”, MED SPECIAL - DESIGNADE ÖLGLAS. FOTO: JONAS LINDSTRÖM BlaNd det roligaSte maN kaN gÖra Som ÖlälSkare är att proVa proVa Öl hem ma. det kaN maN gÖra pÅ mÅNga olika Sätt, frÅN att lUSt - fyllt ÖppNa flaSkorNa och läpp - ja pÅ iNNehÅllet med aN maN tit - Öl tar pÅ etiketteN till att proVa BliNt och aNteckNa allt maN kaN hitta i doft och Smak UtaN att ha hemma eN aNiNg om Vad maN har i glaSeN. AV JAN-ERIK SVENSSON

n helblind provning kan vara intressant ibland, men som man tror har likartade öl. en provning med öl som har oftast får man ut mer av provningen om man har ett exempelvis olika alkoholstyrka eller är av olika årgångar kal - hum om vad det är man provar. i tävlingssamman - las vertikal. Vertikalprovningar är roliga om man vill lära sig ehang är det vanligast att prova öl med ett speciellt exempelvis hur svårt det är att bedöma alkoholstyrkan hos tema, ofta en väldefinierad öltyp, utan att märkena är kända. ett öl, men i de flesta fall är horisontella provningar – bitter i den typen av provning ger oftast mest och är lätt att organi - engelsk stil, svenskt folköl, mörka tjecker och liknande – mest sera hemma. givande. Vissa provare föredrar att använda protokoll, medan andra många som aldrig har provat drycker tidigare tycker att det skriver fritt på ett papper. om man skriver fritt är det ändå är svårt att sätta ord på dofter och smaker. men överraskan - bra att påminna sig om några nyckelparametrar – alkohol - de ofta överensstämmer provarnas spontana kommentarer styrka, förjäsningsgrad, beska och jäsningsbiprodukter samt med etablerade provningstermer. om man känner att det luk - felsmaker brukar vara en bra grund. det är alltid bäst om tar smågodis så innehåller ölet sannolikt estrar i kombination provningen sker under tystnad (inklusive grimaser och suck - med karamellmalt – eller kanske någon ny skruvad hum - ar) och att alla diskussioner tas efteråt. lesort från andra sidan jordklotet.

Horisontellt eller vertikalt Spotta eller inte spotta en provning med likartade öl kallas för horisontell. då kan i mer officiella sammanhang bör provarna spottprova, men man exempelvis välja en speciell öltyp eller öl från ett land det kan förta en del av nöjet när man provar öl hemma. tänk

42 malteSeN Nr 3 på att doft- och smaksinnena snabbt avtrubbas när man sväl - jer. ett par omgångar med kanske sammanlagt tio öl kan vara meningsfulla att prova om man sväljer, men därefter är det lika bra att nöjeskonsumera. Smaklöst vitt bröd och vat - Allt från komponent ten uppskattas av många för att neutralisera de sensoriska organen mellan proverna. till ombyggnad Kupat eller rakt EGTE Teknik AB kan erbjuda allt den enda investering man bör göra för att kunna prova öl från enskild komponent till installa - hemma är att köpa ett antal likadana glas. kupade glas är lämpligast att prova i – de flesta vinglas duger bra. men raka tioner/ombyggnader. Våra produkter glas kan också funka, bara de är likadana. i många fall är det är i hygieniskt utförande, rostfritt stål enklast att köpa några rör transparenta plastglas. på World Beer cup i USa provas allt öl i engångsglas av plast. AISI304 eller AISI316L. en av provarna – väl oftast värden – måste offra sig och hälla. den personen vet sedan vad det är i glasen, men det kan knappast undvikas om man inte vill engagera någon I vårt produktprogram finner du utomstående person (exempelvis en partner som är ointresse - bland annat: rad av att själv delta). det räcker med att hälla en halv decili - ter per prov. Öl som jäser på flaska kan behöva dekanteras • Keofitt Provtagningsventiler först. Veteöl bör vändas på för att finfördela jästen. • Kieselmann ventiler, armatur och rör Udda eller jämnt • Tankrengöringsutrustning om man vill poängsätta ölet man provar är det lämpligast • Flödesmätare med en fyrgradig skala. ett udda antal betyg gör att man ofrånkomligen graviterar mot mitten. alltför många betygss - • Manluckor teg kan ge kalibreringsproblem och leder till att provarna sit - • Rostfria tankar – nya och begagnade ter och tänker på poängen istället för att prova öl. fyra steg är enkla att hantera – 1 är dåligt, 2 är passabelt, 3 är gott och EGTE Teknik AB • Materialvägen 7, 61145 Nyköping 4 är utmärkt. ett annat sätt är att rangordna ölen, men då blir provernas absoluta kvaliteter inte lika uppenbara. www.egte.se • [email protected] • 0155-268520

229-30 9 - 3 0 nno ov veember m b e r ConventumConventum ArArenaena www.conventum.se/oowwww.conventum.se/oow Biljetter:B i l j e t t e r : www.ticnet.sew w w.ticnet.se ÖrebrokompanietÖrebrokompaniet 019-21 21 21 ÅldersgränsÅldersgräns 20 år på Följ oss En a Sve v riges störs dryc ta kes- festiv aler.

malteSeN Nr 3 43 HÖSTENS KÅSERI

Den flygande holländaren... en har vi väl alla hört talas om, ta gravöl där inte en enda deltagare drack för mycket men åtminstone den historien har utan samtliga närvarande ”drack med måtta och höll min släkt inte haft något med att sig redeliga så att de klarade af att inta en sista färd - göra. i alla fall inte som vi vet om knipla innan de begav sig hem på en säker färd”. i skrivandes stund. däremot så ”färdknipla” kom från namnet på grundet där har vi haft en hel del med götheborg förliste – i folkmun kallat för ”knipla”. i Dholland att göra och speciellt då med Nederländska dagens läge har färdknipla förvanskats men de fles - ostindiska kompaniet – Voc (Vereenigde ta av er känner nog till den modernare varianten oostindische compagnie). ”färdknäpp”. en av mina förfäder, hr Zeevarenden, var styr - man på ett av deras fartyg. en dag när de skulle redan följande år bildade marinofficerare och avsegla mot asien visade det sig att kaptenen var så manskap som tjänstgjort tillsammans med honom full att det inte gick att väcka honom. eftersom det välkända ordensällskapet ”Swensk-Neder - varje försening kostade pengar valde min släkting ländska Ölcompagniet” (SNÖ) vars syfte var att att själv föra ut skeppet från hamnen och sätta kurs hålla hans minne levande för all framtid. att säll - mot målet. drygt två dygn senare, när kaptenen änt - skapets medlemmar var en blandning av officerare ligen lyckades ta sig upp ur sängen och fick veta vad och manskap var en stor skandal på den tiden. men som hade hänt, anklagade han min förfader för myte - då antalet medlemmar uppgick till den ofantliga ri och en rättegång planerades. men innan den hann mängden av 1516 personer så var det ingen som ta plats dog kaptenen av en hjärtåkomma och ”hr Z” ville bråka om det. blev istället ”kapten Z”. att SNÖ i september fortfarande (in)träffas varje resan gick bra och när de kom hem år på hans dödsdag och skålar för honom är sant, och 1731 rekryterades han av Swenska de som i dagens läge är med i sällskapet är alla släkt ostindiska compagniet – Soic i rakt nedstigande led från dem som var med och bil - och var med som styrman på dade detta sällskap. ritualerna är enkla och utförs så deras första fartyg. det blev en som de instiftades för nästan exakt 267 år sedan: händelserik resa då de bl. a. blev tagna i besittning av just alla närvarande medlemmar ställer sig på ett långt Voc men lyckades frita sig och led med familjen först, officerare sedan och manskap segla vidare även om med en sist (i dagens läge deras släktingar) och greppar ”ett ganska decimerad besättning. stop öl” (valfri flaska men oftast något från ocean - redan när det var dags för den bryggeriet eller annat lämpligt götheborgs bryggeri). andra handelsexpeditionen hade han Sedan promenerar man fram till hans gravsten och befordrats till kapten och seglade ett ”går på grund”, dvs sätter sig på gravstenen. Väl på antal resor som alla var stora ekonomiska grund dricker man en klunk och yttrar ordet ”färd - succéer. knipla”. därefter reser man sig och vandrar ner till hamnen och fortsätter festen tills strax före midnatt. en av anledningarna till att allt fungerade så bra var att han ransonerade ölen tillräckligt för att män - även i holland skålar man på hans dödsdag men nen inte skulle bli för fulla men inte tillräckligt för där skålar man för att han dog och inte längre var att de skulle klaga. det innebar också att det fanns öl en konkurrent gentemot Voc och dess medlemmar... att tillgå hela resan och inte som på andra fartyg, där och speciellt för att den ende kapten i något de sista två veckorna av resan ofta blev torrlagda. ostindie-compagnie som förespråkade måttligt inmundigande av öl för manskapet inte längre fanns karriären tog dock slut när hans dåvarande fartyg där för att göra det. götheborg förliste den 12 september 1745 utanför elvsborgs fästning. just när götheborg träffade Som släkting i rakt nedstigande led kan jag bara grundet stod han lutad över en ölkagge för att fylla säga detta: drick med måtta men tillräckligt för att på sitt stop. kaggen ramlade på sidan och han på släcka törsten. drick för att hedra dina förfäder och den. detta ledde till att han, rullandes på den, föll för att bevara minnet av deras bedrifter. drick ditt överbord och gick under, medan fartyget blev stående lokala öl istället för de moderna ”Nederländska på grundet, vilket innebär att man egentligen kan compagniernas” produkter som de gärna försöker säga att ölen blev hans död. pracka på oss. Segla lugnt och se till att just din ”färdknipla” blir när du har kommit säkert iland. hans kropp hittades först en vecka senare då den fördes in till göteborg och begravdes under stora a hedersbetygelser. på hans gravsten står följande: ”här vilar kapten Z, en hård men rättvis man både MALTE AF ÖLKAGGE – när det gällde manskapet och ölen”. gravölet som (K)ÖLENS BÄSTE VÄN OCH FÖRESPRÅKARE! hölls till hans ära blev vida känt, då det var det förs -

44 malteSeN Nr 3 MIKROBRYGGERINYTT Ölspök i Örebro ÖL kaleNderN Adelsö Bryggeri malt, engelsk humle och sörmländsk oktoBer honung och bryggeriet hävdar att den hål - Under sommaren har nystartade Adelsö ler att lagras i tio år. 25-26:e Söderbärke Mikroölfestival 2012: Bryggeri smugit ut flera av sina första öl på smöf.barkemalte.se några lokala krogar och den 2 september i 25-27:e 36e PINT Bokbierfestival, Amster- år släpptes två av bryggeriets öl på system - Närke Kulturbryggeri dam: www.pint.nl bolagen i Bromma Blocks, Brommaplan och Närke har även haft besök av några spök - 26:e Månadsmöte i Skåne – Öl & Ost, Gloria’s, Ekerö Centrum: Boom Boom Blonde och bryggare. Det är den ideella föreningen Lund. Mer info: www.svenskaolframjandet.se Rocket IPA . Malte – Söderbärke Ölvänner som har 28:e okt –2:e nov 36th Norwich Beer inlett ett äkta fantombryggar-projekt till - Festival, England: www.norwichcamra.org.uk Gamla Enskede Bryggeri sammans med Berith och HG , kallat Bärke 30:e okt –2:e nov Birmingham Beer Festival Hembygdsbryggeri . Första Malte-spökbryg - 2013: www.birminghambeerfestival.co.uk Gamla Enskede Bryggeri har installerat ett den har döpts till Mickes Porter . nytt bryggverk. Nu kan man brygga 400 liters-batcher. Bryggeriet är fortfarande inriktat på hantverksbryggd lättöl. För till - Nääs Gårdsbryggeri fället brygger man bara Enskede Pale Ale Lars Schweitz som tidigare bryggde öl på men till jul planeras även ett julöl. Ölet Bredaryds Värdshus har startat ett finns till försäljning i lokala butiker samt på mikrobryggeri i Ydre, södra Östergötland. en del restauranger i Stockholm. Det gamla brygghuset är från 1823 men är nu inrett med modern bryggeriutrustning. Eskilstuna Ölkultur Bryggverket är på 2000 liter och det finns 10 stycken 2000-literstankar. Föreningen Eskilstuna Ölkultur fyller tio år Lars har planer på sju olika öl, fem stadi - och vad passar väl bättre att fira det än ga och två skiftande. Det första ölet blir en med en särskild jubileumsöl? Jubiléet firas mörk lager. Till att börja med siktar man på sålunda med en barley wine på 10 % – finns att få ut ölen på de tre närmaste systembo - i puben sedan den 20 september och på lagen, men ska också försöka få ut ölen på Systembolaget sedan den 1 oktober. Den är restauranger. bryggd på stora mängder svensk pilsner - /CH

NoVemBer

1–2:a All in Beer Fest 2013, Göteborg. Mer info: Svenska Ölfrämjandets facebook.com/AllinBrewing 1–3:e Brussels Beer Challenge 2013, Liege: www.brusselsbeerchallenge.com 8-10:e 20ste Weekend der Belgische bieren, Hasselt, Belgien: www.limburgse-biervrienden.be 9:e Great International Beer Festival, Providence, USA: www.beerfestamerica.com 14:e Medlemsträff Östgötagruppen, Black Lion, Norrköping. Mer info: Julölsbuffé www.svenskaolframjandet.se 16:e Göteborg Porterfestival, Novotel Klippan, Göteborg. Mer info: porterfestival.se 29 –30:e Örebro Beer & Whisky Festival 2013. Mer info: www.conventum.se/oow

decemBer 2013 7:e Månadsmöte Skåne – Winter Ale/Winter Göteborg: 30/11 på Haket Warmer, Gloria’s, Lund. Mer info: www.svenskaolframjandet.se Lund: 23/11 på Gloria's 7:e Vinterölsträff, Folkets Hus, Rågsved, Stockholm. Mer info: www.shbf.se Norrköping: 30/11 på Mitropa 14-15:e O.B.E.R. Kerstbierfestival, Essen, Belgien: www.kerstbierfestival.be Stockholm/Sollentuna: 30/11 på Polishögskolan Se tider, priser och övrig info på SÖ-webben. Anmäl dig nu!

malteSeN Nr 3 45 TILL SIST • HÖSTENS BILD

BILDEN VISAR DUNNE BIERKADE I DEN HAAG. DEN KALLAS FÖR DEN "TUNNA ÖLKAJEN", EFTERSOM MAN HÄR TIDIGARE BRYGGDE SVAG ÖL. HÖSTPRYDNADEN KOM REDAN I BÖRJAN AV SEPTEMBER OCH TERRASSBÅTEN VERKAR VARA HELT TOM PÅ GÄSTER. DE TÖRSTIGA HAR DRAGIT SIG IN PÅ CAFÉ DE PAAS TILL VÄNSTER. FOTO: ROEL WIJNANTS maltesens vinternummer utkommer cirka 19 december.

46 malteSeN Nr 3 föreningsinfo

VI FINNS ÄVEN PÅ

FACEBOOK Medlemsinformation Svenska Ölfrämjandet har en MEDLEMSKAP Facebook-sida som ska hålla alla Medlemskap i Svenska Ölfrämjandet i 12 måna - ölintresserade uppdaterade kring allt der: 250 kr . Avgiften sätts in på plusgiro: 51 31 16-4 som handlar om öl i Sverige, System - Glöm inte att skriva namn och adress på bolaget samt våra medlems aktiviteter! talongen Sidan drivs formellt av Svenska Ölfrämjandets styrelse HAR DITT MEDLEMSKAP med joakim gustafsson som administrator. adressen GÅTT UT? är www.facebook.com/Svenskaolframjandet. Vår orga - Titta på adressetiketten när ditt medlemskap nisation har därmed ytterligare en viktig kommunika- gäller och betala in avgiften ifall det står tions plattform utöver medlemssidan och maltesen. Medlem till 1312 eller tidigare. Betala då in medlemsavgiften 250 kr redan nu till plusgiro 51 31 16-4 så riskerar du inte att missa något nummer av Maltesen. Glöm ej att skriva namn och adress på talongen. Nå ut med INLOGGNING MEDLEMSSIDAN Ansök om användaridentitet på hemsidan www.svenskaolframjandet.se. din ölgärning Eller registrera konto på hemsidan med QR- koden ovan. – annonsera PRYLAR TILL FÖRSÄLJNING u • 20 st ölunderlägg med SÖ:s pilsneretikett, 25 kr inkl porto . • Vår Pikétröja med snygg logotyp 280 kr inkl i Maltesen frakt. Grå piké : stl L/XL . Grön piké: stl M/L/ XL /XXL . Ljusblå piké, herr eller dam: stl L/XL . Annonsering – priser Maltesen • Vår T-tröja med ”pilsneretiketten” i tvåfärgs - Sista sidan (a4 utfallande): 3300 kr tryck fram och det klassiska citatet på ryggen, ges ut 3:e 150 kr . Stl S/M/L/XL /XXL/3XL/4XL . helsida (a4 utfallande): 2200 kr veckan i: • Vår egen pin , logotyp i silver och svart, 45 kr . halvsida (180 x 130 mm): 1100 kr • EBCU-pin , 45 kr . kvartssida (86 x 130 mm): 660 kr mars, juni, • Gamla nummer av Maltesen , 20 kr. enspaltsmoduler september • Värvningsfoldrar att spridas till pre - hög (55 x 262 mm): 550 kr respektive sumtiva medlemmar. Ange hur mellan (55 x 130 mm): 330 kr många du vill ha så skickar vi. låg (55 x 60 mm): 220 kr december Betala via plusgiro 51 31 16-4 Kontakta redaktionen för mer info Boka din och ange din beställning på och annonsbokning: annons i god girotalongen. Samtliga priser [email protected] tid! inkluderar frakt. Varorna kom - mer med posten.

Svenska ORDFÖRANDE: LEDAMÖTER: Lasse Karlsson, Lund Peter Ragnar, Norrköping Ölfrämjandet VICE ORDFÖRANDE: Cecilia Hansson, Stockholm Postadress: Box 162 44 Mats Waldenström, Täby Joakim Gustafsson, Stockholm 103 24 Stockholm. KASSÖR: Anders Holmskär, Järfälla Plusgiro: 51 31 16-4 Ann-Charlotte Klerstad, Bromma Anders Flyckt, Malmö www.svenskaolframjandet.se SEKRETERARE: Jan Bergsten, Stockholm [email protected] Anders Sandquist, Göteborg Måns Andersson, Lund

malteSeN Nr 3 47 POSTTIDNING B

Svenska Ölfrämjandet, Box 162 44, 103 24 Stockholm

29 ÅR AV CRAFT BEER 2929Samuel ÅRÅR Adams AV AV CRAFT CRAFT Boston LagerBEER BEER Samuel29Samuel ÅR Adams Adams AV CRAFTBoston Boston Lager Lager BEER Samuel Adams BostonAdams Lager hjälpte Boston till att leda Lager den SamuelSamuelamerikanska Adams Adams ölrevolutionen Boston Boston Lager Lager hjälpte med hjälpte en till passiontill att attleda leda förden denfylligt amerikanskaamerikanskaöl som är robust ölrevolutionen ölrevolutionen och rikt på med karaktär.med en en passion passion för förfylligt fylligt Samuel Adams Boston Lager hjälpte till att leda den ölöl Sedansom som är är 1984robust robust har och ochSamuel rikt rikt på påAdams karaktär. karaktär. Boston Lager bryggts amerikanska ölrevolutionen med en passion för fylligt endast SedanSedan med1984 1984 dehar har finaste Samuel Samuel råvarorna, Adams Adams Boston Bostonutvalda Lager Lager på bryggtsplats bryggts hos öl som är robust och rikt på karaktär. endastendastodlarna, med med för de deatt finaste finasteskapa råvarorna, dennaråvarorna, perfekt utvalda utvalda balanserade, på påplats plats hos hos Sedan 1984 har Samuel Adams Boston Lager bryggts odlarna,odlarna,komplexa för för och att att skapafylliga skapa denna originalbrygd.denna perfekt perfekt balanserade, balanserade, endast med de finaste råvarorna, utvalda på plats hos komplexakomplexa och och fylliga fylliga originalbrygd. originalbrygd. odlarna, för att skapa denna perfekt balanserade, komplexa och fylliga originalbrygd.

BÄRNSTENSFÄRGAD LAGER I WIENERSTIL BÄRNSTENSFÄRGADMalt: Samuel Adams ljusa LAGERmaltblandning I WIENERSTIL och karamellmalt BÄRNSTENSFÄRGADHumle: ädelhumlesorterna LAGER Hallertau I WIENERSTIL Mittelfrüh och Tettnang Tettnanger Malt:Malt: Samuel Samuel Adams Adams ljusa ljusa maltblandning maltblandning och och karamellmalt karamellmalt Beska: 30 IBU Humle:BÄRNSTENSFÄRGADHumle: ädelhumlesorterna ädelhumlesorterna Hallertau LAGER Hallertau MittelfrühI WIENERSTIL Mittelfrüh och och Tettnang Tettnang Tettnanger Tettnanger Beska:Doft och 30 smak: IBU Stor aromatisk humledoft med inslag av blommor och Beska:Malt:örter. Fyllig, Samuel30 IBU maltbetonad Adams ljusa smak maltblandning med lätt sötma och karamellmalt och medelstor beska. Doft och smak: Stor aromatisk humledoft med inslag av blommor och DoftHumle:Toner och av ädelhumlesorterna smak:blommor, Stor gran aromatisk och Hallertau citrus. humledoft Lång Mittelfrüh medoch inslagnyanserad och av Tettnang blommor eftersmak. Tettnanger och örter. Fyllig, maltbetonad smak med lätt sötma och medelstor beska. örter.Beska:Serveringstips: Fyllig, 30 IBU maltbetonad Serveras smak vid med 8-10 lätt ° i Samuelsötma och Adams medelstor originalglas beska. alternativt TonerToner av av blommor, blommor, gran gran och och citrus. citrus. Lång Lång och och nyanserad nyanserad eftersmak. eftersmak. Dofttulpanglas. och smak: Passar Stor till lamm,aromatisk nötkött, humledoft fågel och med som inslag sällskapsdryck. av blommor och Serveringstips:Serveringstips: Serveras Serveras vid vid 8-10 8-10 ° i °Samuel i Samuel Adams Adams originalglas originalglas alternativt alternativt tulpanglas.örter. Fyllig, Passar maltbetonad till lamm, smak nötkött, med lättfågel sötma och somoch medelstorsällskapsdryck. beska. tulpanglas.Toner av blommor, Passar till gran lamm, och nötkött, citrus. fågel Lång och och som nyanserad sällskapsdryck. eftersmak. Serveringstips: Serveras vid 8-10 ° i Samuel Adams originalglas alternativt tulpanglas. Passar till lamm, nötkött, fågel och som sällskapsdryck. Art. nr: 1546 | 35,5 cl | 17 kr | 4,7 % vol. | www.galatea.se Art.Art. nr: nr: 1546 1546 | 35,5| 35,5 cl cl | 17| 17 kr kr | 4,7 | 4,7 % vol.% vol. | www.galatea.se | www.galatea.se

Art. nr: 1546 | 35,5 cl | 17 kr | 4,7 % vol. | www.galatea.se Alkohol är AlkoholAlkohol är är beroenAlkoholdefram kärallande. beroendeframkallande.beroendeframkallande. beroendeframkallande.