Arquitecturas De Piedra En Seco

ARQUITECTURAS DE PIEDRA EN SECO

Actas del VII Congreso Internacional de Arquitecturas de Piedra en Seco. Peñíscola (España), del 12 al 14 de Octubre de 2000 Edición a cargo de Vicente Meseguer Folch y Arturo Zaragozá Catalán ARQUITECTURA DE PIEDRA SECA • 2000 VII CONGRESO INTERNACIONAL • PEÑÍSCOLA

1 ARQUITECTURA DE PIEDRA SECA • 2000 VII CONGRESO INTERNACIONAL • PEÑÍSCOLA

Generalitat Valenciana

Société Scientifique pour l’étude de Pierre Sèche (S.P.S.)

Diputació de Castelló

Ajuntament de Benicarló

Fundació Caixa Benicarló

Máster de Conservación del Patrimonio Arquitectónico Universidad Politécnica de Valencia

Edita: Centro de Estudios del Maestrazgo CEM: Tel. y fax: 964 461 400 - http: //www.cemaestrat.org - E-mail: [email protected] Depósito Legal: CS-323-2004 ISBN: 84-932784-3-2 Imprime: Jordi Dassoy-impressor, Sant Carles de la Ràpita

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ACTAS DEL VII CONGRESO INTERNACIONAL DE ARQUITECTURAS DE PIEDRA EN SECO

Peñíscola (España) del 12 al 14 de Octubre de 2000

Edición a cargo de: Vicente Meseguer Folch Arturo Zaragozá Catalán

Prólogo de: Miguel García Lisón

Publicaciones del Centro de Estudios del Maestrazgo, Benicarló, 2004

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ÍNDICE

Pág.

• PRÓLOGO DE LOS EDITORES ...... 11

• PRÓLOGO. Miguel García Lisón. Presidente del Comité Científico del VII Congreso Internacional de Piedra en Seco ...... 13

1. COMUNICACIONES

(1) Borut Juvanec. STONE SHELTERS IN TIME ...... 19

(2) Gisella E. Giordano. LE PAROLE E LE COSE. LESSICO E TOPONOMASTICA DELLA PIETRA A SECCO ...... 27

(3) Sara De Maestri. PIETRE A SECCO NELL’IMPERIESE – SOTTOLI E RISSEU ...... 35

(4) Roberto Amoretti – Giampiero Laiolo. PERCORSO MEDITERRANEO DELLA PIETRA A SECCO 43

(5) Gianni Bretto. PETRA VS LEGNO. TERRITORI DELLA PIETRA A SECCO AL CONFINO DELLA CULTURA DEL LEGNO ...... 53

(6) Daniéle Larcena. LA MURAILLE DE LA PESTE. ITINERAIRE D’UNE DÉCOUVERTE À UNE MISE EN VALEUR...... 61

(7) Xavier Rebés. LA CABANA DE LA FATARELLA ...... 65

(8) Marta Maroto i Espinosa. ELEMENTOS DE REGULACIÓN HÍDRICA DE PIEDRA EN SECO EN LOS TORRENTES DE SON LLUÍS Y CAN BARBUT EN CAMPOS (Mallorca) ...... 77

(9) Juan Bautista Simó Castillo. «ELS ABANCALAMENTS» DE LA SERRA D’IRTA DE PEÑÍSCOLA .... 85

(10) Vicente Meseguer Folch. LA PIEDRA EN SECO EN LAS COMARCAS DEL NORTE DE CASTELLÓN ...... 95

(11) Arturo Zaragozá Catalán. LA ARQUITECTURA POPULAR DE PIEDRA EN SECO COMO MEMORIA CULTURAL ...... 105

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Pág. (12) Carlos Flores. ALGUNAS CARACTERÍSTICAS INVARIANTES EN RELACIÓN CON LA ARQUITECTURA POPULAR ESPAÑOLA ...... 125

(13) Ignacio Rico García. PROYECTOS DE INTERVENCIÓN...... 127

2. ACTIVIDADES DEL CONGRESO

Dar a conocer, valorar. Ignacio Rico ...... 131

Desarrollo del Congreso y visitas guiadas ...... 133

Exhibición de cantos tradicionales y bailes de bureo de la villa y término de Culla (L’Alt Maestrat) .... 138

– Carta de Peñíscola sobre las arquitectuas y paisajes de la piedra en seco ...... 141

– Imágenes de la piedra en seco en la Comunidad Valenciana ...... 145

– El VII Congreso en la prensa diaria ...... 153

3. NOTICIAS DE LA PIEDRA EN SECO

– Miradas a la piedra en seco ...... 165

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PRÓLOGO DE LOS EDITORES

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LOS CONGRESOS INTERNACIONALES DE PIEDRA EN SECO

El reconocimiento de la misteriosa presencia de la arquitectura, o del monumento, en un amontonamiento de piedras es un fenómeno del mundo contemporáneo. El asombro ante los muros de piedra en seco, ante las barracas, o ante los paisajes construidos, ha surgido en los últimos años, de forma simultá- nea, en diferentes países, entre investigadores sin comunicación entre sí.

Los congresos internacionales de Piedra en Seco han permitido intercambiar experiencias, aglutinar intereses y dar a conocer paisajes y arquitecturas olvidadas.

Bari, Italia (1988); Barcelona, España (1990); Anogia, Creta, Grecia (1992); Mallorca, España (1994); Pontedassio-Coldinava, Imperia, Italia (1996) y Carcés-le Val, Var, Francia (1998), han sido otros hitos que han permitido el intercambio de conocimientos de investigadores llegados de un amplio abanico geográ- fico que va desde Israel hasta EE.UU. y desde Argelia hasta Alemania.

Las instituciones que han colaborado para poner en marcha estos congresos son muy diversas: la Universidad de Bari, la Universidad Politécnica de Cataluña (Barcelona), el secretariado de I.M.P. Creta (Anogia), Fodesma (Mallorca), EN AIP Coldinava (Pontedassio-Coldinava) y ASER du Centre-Var (Carcés-le Val). Para coordinar estos eventos hace unos años se fundó la Société Scientifique pour l’étude de Pierre Sèche (S.P.S.)

Siguiendo los pasos de los anteriores congresos, el Centro de Estudios del Maestrazgo, con el soporte del Master de Conservación de la Universidad Politécnica de Valencia, el Forum UNESCO, la Generalidad Valenciana y la Diputación de Castellón, organizó el congreso del año 2000 en Peñíscola, en la Comunidad Valenciana, España.

Vicente Meseguer Folch Arturo Zaragozá Catalán

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PRÓLOGO

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PÓRTICO REFLEXIONES SOBRE LA ARQUITECTURA DE LA PIEDRA EN SECO

Dignísimas autoridades, congresistas, señoras y mitiva, arquitectura vernacular, arquitectura señores, amigos todos: folklórica, arquitectura rural, arquitectura anónima, Este Séptimo Congreso Internacional de Piedra etc., etc., en las que los adjetivos empleados no en Seco de Peñíscola ha supuesto un gran esfuerzo son equivalentes a popular, aunque sin duda pue- del Comité Organizador del Centro de Estudios del dan ser empleados para calificar correctamente a Maestrazgo. También ha sido fundamental la cola- otros tantos tipos de arquitecturas. boración de diversas entidades políticas, académi- Creo que debe llamarse arquitectura popular al cas y culturales cuyos créditos figuran en la docu- conjunto de construcciones que son fruto del arte mentación que se ha distribuido. Especialmente de concebir y producir espacios habitables o fun- debo citar el concurso del Ilustrísimo Ayuntamien- cionales que es propio de este grupo social al que to de la Ciudad que nos acoge. llamamos comúnmente pueblo. Es la arquitectura A todos ellos, antes de empezar, nuestro agra- del pueblo realizada por individuos pertenecientes decimiento y a todos vosotros, especialmente a los al pueblo. que venís desde lejos, nuestra más cordial bienve- Pero esta formulación, para ser aceptable, re- nida. quiere de algunas matizaciones. Me permitiréis que, a modo de Pórtico, os ha- Una es que el concepto de «arte» se usa aquí ble un breve momento de las relaciones existentes para determinar a la «habilidad» que conduce a una entre la Arquitectura de la Piedra en Seco. serie de «aciertos», decantados a lo largo del tiempo por el llamado «proceso ensayo-error-ensayo» y no Existen numerosas propuestas para definir la ar- se usa en el sentido estricto que académicamente quitectura, pero la más comúnmente aceptada po- se da al término. Se trata, en suma, de un «arte dría formularse del siguiente modo: es el arte de popular». proyectar, construir y modificar el entorno vital del Otra es que entendemos por utilitarias a aque- hombre. Al «bautizar» la arquitectura como popular llas construcciones que no siendo propiamente estamos acotando restrictivamente el contenido «habitacionales» desempeñan funciones complemen- general de la definición para referirnos solamente tarias o productivas como, por ejemplo, una noria, a aquellas arquitecturas que entendemos como una era, un aljibe o un corral. La vivienda, la casa populares y no a otras. Ello lógicamente debería que, al decir de Ortega, es como «el traje de la de comportar una identificación clara y precisa del familia», ha sido la protagonista principal de los ámbito del cual nos queremos referir. estudios de arquitectura popular, pero afortunada- Sin embargo, cuando se habla de arquitectura mente se va prestando cada vez más atención a popular, esto no sucede así. Desde luego que, en este otro tipo de construcciones, sin el estudio de principio, se intuye a grandes rasgos de qué se tra- las cuales el conocimiento del acervo cultural que ta; pero, a la menor reflexión, nos asaltan serias supone la arquitectura de un pueblo quedaría muy dudas acerca de establecer cuáles sean verdaderos incompleto. ejemplos significativos de este tipo de arquitectura Finalmente debemos precisar qué entendemos a la vez que se nos presenta la dificultad de ubicar- por «pueblo». Para ello nada más oportuno que dar los adecuadamente en la esfera cultural pertinente por buena la propuesta que hace Carlos Flores en y, en consecuencia de la elección del correcto punto su Arquitectura Popular Española al decirnos que: de vista bajo el cual deben de ser estudiados. «pueblo es ese conjunto de individuos pertenecien- Todo ello se debe, en parte, al hecho de que al tes en un sentido amplio a ese grupo social, dota- tratar del tema se vienen usando como sinónimos do por lo general de un fatalismo resignado y con- de arquitectura popular expresiones tales como: ar- formista; de mentalidad sencilla, aunque no pro- quitectura étnica, arquitectura regional, arquitectu- piamente simple, y hasta profunda y en cierto modo ra castiza, arquitectura tradicional, arquitectura pri- filosófica; a un tiempo desconfiados y crédulos;

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anónimos e indiferenciados en sus trabajos y en quedaría reflejada en algunos proyectos y realiza- sus vidas, pero provisto, por atavismo o tradición ciones de Sert, de La Sota o Coderch, entre otros. de un particular bagaje de conocimientos y habili- Al respecto cabe reseñar, por lo desconocido dades». del tema que, ya en 1930, un arquitecto adscrito al De este grupo que durante siglos ha soportado movimiento moderno, Casto Fernández-Shaw, funda unas condiciones vitales mínimas surge profunda- y dirige una revista que, siendo de difusión trimes- mente enraizada la arquitectura popular. tral, alcanzaría varios años de vida, titulada «Corti- Los estudios de arquitectura popular en España jos y Rascacielos» y que en la declaración de princi- son relativamente recientes y si eliminamos las re- pios que aparece en el primer número queda refle- ferencias previas que suponen las románticas des- jado claramente el problema y la solución: «Nues- cripciones –por otra parte de gran valor documen- tro propósito es hacer una revista moderna de Ar- tal– que nos dejaron un grupo reducido de ilustra- quitectura que interese al público en general y en dos viajeros extranjeros (de los llamados «hispanis- particular al técnico. El asunto es extensísimo. El tas») como: Irving, el Archiduque Luis-Salvador o el tesoro de nuestra Arquitectura popular; la ilusión, mismo Andersen; o los espléndidos trabajos foto- cada vez más difundida de ser propietarios de una gráficos, como los del alemán Kurt Hielscher que, casita de campo; el atractivo de la decoración inte- en 1925, dedicó su álbum a S.M. Alfonso XIII; o la rior; las nuevas formas de Arquitectura y tantos otros obligada referencia al Pueblo Español de Barcelo- problemas nos suministran una cantera bastante na, construido con motivo de la Exposición de 1929; importane para dar vida a la revista. Cortijos y Ras- podemos establecer que es en el primer tercio del cacielos abarcará desde la Arquitectura rural espa- presente siglo cuando empiezan a ver la luz textos ñola, de mancha blanca y horizontal, hasta la verti- específicos e importantes sobre el tema. calidad ennegrecida de la colmena de trabajo; des- Son arquitectos con aficiones arqueológicas, de el pequeño problema de la casa ultra-económi- como Rubió i Bellver (1916); o vinculados a la do- ca, en la que el ahorro de la peseta es un problema cencia, como el profesor Torres Balbás (1933); o fundamental, hasta el proyecto fantástico del ar- adscritos a los movimientos de vanguardia, como quitecto que solo puede ver su obra en sus planos García Mercadal (1930); quienes, en trabajos publi- y acuarelas. Como en la pareja manchega inmortal, cados en las fechas que se indican, evidenciaron, lo práctico y lo idealista irán estrechamente uni- con intuición de pioneros, la importancia de estas dos, buscando en los difeentes aspectos de la Ar- arquitecturas, ya como legado cultural (hasta en- quitectura su expresión más perfecta». tonces sumido en un incomprensible olvido) o bien Esta revista, de insólito y atractivo título, fue fiel como fuente de inspiración o reflexión teórica. a su manifiesto y en ella aparecieron desde las ‘ver- Poco a poco se va redescubriendo al pueblo y siones modernas’ de las casas tradicionales vascas lo popular causa fascinación entre los artistas mo- que realizara el arquitecto suizo Baeschlin, gran dernos (recordemos por ejemplo a Lorca, Alberti, dibujante y conocedor de la arquitectura popular, Solana, Picasso, Falla, Albéniz, etc. y a los arquitec- hasta los proyectos de los más avanzados aeropuer- tos les atrae particularmente la relación profunda tos (con «faro de navegación» incluido) que realiza- que existe en esas pequeñas y modestas arquitec- ra el propio Fernández Shaw; sin faltar los diseños turas, entre la «lógica-económica», en el sentido to- de interiores de casas, clubs, bares o restaurantes; tal del término, y la «lógica-constructiva»; lo cual, ni los anuncios de atrevidos y escandalosos mobi- para la vanguardia racionalista del momento, con liarios funcionales; ni los proyectos y dibujos de Le Corbusier al frente, constituía la esencia misma desafiantes rascacielos, como el Chrysler de New de la arquitectura moderna. York; ni las maquetas de sugerentes proyectos pro En el debate teórico que se produjo entre los realizar; ni, desde luego, los artículos sobre nuestra arquitectos españoles de la época sobre «moderni- arquitectura popular ilustrados con bellos dibujos dad y tradición» siempre estuvo presente la refe- y croquis de campo. rencia a la arquitectura popular, como «alma La revista A.C. (Actividad Contemporánea, 1931- vertebradora de la arquitectura española» frente a 37), que editaba el grupo del GATEPAC, también la «despersonalización internacionalista de la mo- dedicaría varios números al tema que, por ser más dernidad» y desde posiciones más o menos conocidos, no comentaremos aquí. radicalizadas se buscó constantemente una «solu- Después: coloquios, encuentros, symposiums y ción de síntesis» que no tardaría en llegar y que congresos... y, poco a poco, el debate de los arqui-

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tectos se fue zanjando; pero la arquitectura popu- sociología, la economía y la agricultura como Vicens lar había nacido, había sido descubierta y estaba Vives o Camps i Arboix. A todos ellos, entre todos, ahí, dormida en nuestro paisaje, como un ejemplo debemos importantes obras que, en un paralelo abandonado que reflejaba modesta sencillez, inte- casi sincrónico a las de los arquitectos, sentaron las ligencia económica y, sobre todo, acendrada au- «bases interdisciplinares» que hacen que cada vez tenticidad y ya nada sería igual. más se amplíen nuestros conocimientos. ¿Es lógico que cada cual tenga su arquitectura? Pues bien queridos congresistas, todo cuanto ¿No será un falso problema el pretender «a priori» llevamos dicho sirva para avisarnos de que des- arquitecturas con carácter regional, nacional o in- pués de siete Congresos Internacionales sobre pie- ternacional? Por supuesto que lo es, ya que la ar- dra en seco, innumerables Simposiums, Encuen- quitectura nace de la necesidad de confrontar un tros, Jornadas, Seminarios, etc. etc. los trabajos so- programa con un lugar, sin prejuicios previos, al bre la arquitectura rural de nuestros constructores desnudo. Y si se quiere una arquitectura auténtica de campos se han ganado a pulso un lugar primor- esto no supone el regreso mimético de las «raíces». dial en el estudio del acervo cultural de los pue- La autenticidad radica en la contemporaneidad, al blos. No como un apartado de aquella arquitectura igual que le sucede a la arquitectura popular, por- popular sino como la esencia de la misma si acep- que ser contemporáneos y auténticos se es a la vez tamos como válida la definición enunciada al prin- o no se es. De ahí el gran valor intrínseco y para- cipio. digmático de estas «pequeñas» arquitecturas que son Estas arquitecturas suponen antes que nada el sugestivamente bellas; no porque lo pequeño sea «grado cero de la Arquitectura» pues en ellas se pro- hermoso, sino porque lo pequeño es absolutamen- duce el misterio de la trasformación de un «montón te imprescindible. de piedras» en un conjunto de «piedras amontona- Con todo ello quiero constatar que tal vez el das» según el esfuerzo de un arte constructivo de debate de los arquitectos se haya agotado, pero la gran sutileza, pericia y eficacia de modo que el «práctica» no refleja los frutos esperados ya que, azar de la naturaleza se domina y ordena con el fin con verdadero horror, contemplamos cada día y de crear espacios útiles para el hombre derivados por doquier un sinfín de obras pseudo-populares, de confrontar un programa, con unos materiales y verdaderos «pastiches» que contaminan nuestro en- un lugar. torno erigiéndose en verdaderos monumentos a la La arquitectura de la piedra en seco no está incompetencia de políticos locales, promotores, muerta, como creen algunos, ni siquiera está en arquitectos y constructores. vías de extinción. Conocerla es protegerla y en con- Con lo dicho no quiero significar en absoluto secuencia salvaguardarla. Yo me atrevería a decir que la arquitectura popular sea un tema estricta- que está más viva que nunca pues es ahora, gracias mente arquitectónico o materia exclusiva de los ar- a una larga cadena de estudios de los que este Sép- quitectos, son simplemente las reflexiones de uno timo Congreso de Peñíscola es –por ahora– el últi- de ellos a quien le interesa y escuece el tema a la mo eslabón, cuando está tomando el verdadero co- vez y no sería justo olvidarse aquí de quienes, des- nocimiento y sentido de si misma. de otros puntos de vista, también han afrontado Muchas gracias por vuestra atención y que to- esta disciplina, como el folklorista Violant i Simorra, dos disfrutemos de un feliz congreso. el antropólogo Caro Baroja, los geógrafos Sabarís, Miguel Garcia Lisón de Terán o Deffontaines, o los historiadores de la Presidente del Comité Científico

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1. COMUNICACIONES

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STONE SHELTERS IN TIME BORUT JUVANEC*

First Architecture Hypogeum in Malta uses circular ground plane, but It begun with observation of nature, understan- with corbelling in cross section. But the corbelling ding the opportunities nature offers, as well as wat- is in use as a principle only, showing cross section ching needs for human living. itself, but not the pieces of construction. Materials were living and unliving nature: wood and stone. Wood was the first shelter - stalks and Aesthetics leafs, reed etc. But: today we have no traces of Shape in corbelled construction inward and them, of course. The first use of stone is use of outward is not the same: inside there is construction, caves: compact soil and soft rock on one side, and outside is frame only, and very rare we can find on another there are harder stone, hewed and both in the same shape. cutted. A lot of time after this, with use of brain, The ground plan can be circular or rectangular, constructions are settled together with small parts even rectangular outside and circular inside. But in of rock, with stones. height the horizontal cross section becomes circle The second step was to use them and cons- or close to the circle: after one meter it is almost tructing alike objects with attainable materials. circle in all the constructions. Line of the wall inside has vertical wall at the beginning, then slopes it Corbelling towards the top, and near the top there is very often It is second constructional principle after use of the final cone to the horizontal plate. lintel: but without enormous big stones (megaliths). There it is very rare vertical stone to wedge the While megalith culture used extremely heavy and top. big stones both for slopes and for lintels. But the Outside we have several solutions: technically number of such stones was limited, and to build there are frame and counterweight, somewhere is with them was extraordinary hard work. So: the the roof construction separated: by the shape and prime man had to find out another way to build his material. home with more suitable materials. And - he used another material, and for working on he used the Use of architecture tools, his hands and at first the brain. Heavy cons- Use of constructions was in history close to gods, tructions: megalith used a lot of material and just a to kings and to dead. little brains. There it was very hard to work and Today is more practical: for everyday’s use. There very little to think. are elements to store and to shelter. Corbelling is another case: little, strictly selected Objects to store the food are smaller, for the stones need a lot of thinking (brain, knowledge, tools are bigger, and to shelter depends on what experience) and pretentious, exact work, but it is they have to protect: people or living stock. And not very hard work at all. animals are different: from the sheeps to big bulls there is a big difference. Construction in time Another use depends on needs: in Puglia there Constructional principle went from corbelling, is under trullo very often cistern, or it is used as chisel technique, corbelling again, dome, and vine cellar in the ground plan and in the cistern compound techniques and dome. The oldest found bellow. In Switzerland you can find crots, used as constructions were in the caves, they repeat older objects for chilling the milk, with very pretentious constructions. Merely all the caves repeated the older use of a small creek with cold Alpine water, running constructions and other materials. It is the proof through it. those constructions existed before caves themselves. On another hand shelters are in use for just In Sardegna, there is in domus de janas wooden normal living of shepherds: it is temporary use over lintel with canvas for the ceiling - but in stone. the summer on Sardegna or on Corsica.

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Age Conclusions Stone shelters today: age is very uncertain, but We can be sure the origins of corbelling are at we can find shelters with documented origin from least six thousand years old (before Hypogeum in 1559, but historians tell us about use of them some Malta, 3000 BC). Corbelling itself is in use until the hundreds years before this. full cupola or dome in Pantheon, Rome (2nd century Enrico Degano found in Puglia shelter with the BC). We can find elements of corbelling in 8th year 1559 on the lintel (Amb), in Catalunya there is century in Gallarus Oratory, Ireland, then three barraca from 1609 (Mes/35), in France Christiane centuries after it in Columba’s house, also in Ireland. Lassure mentions 1653 (Lass/8), there it is found The next step is shepherd architecture: shelters the cabane from 1660, and in Bau Majour 1711 (Fan/ from the 15th century until today. 28). And: constructions from Menorca, Baleares The newest shelter I found above Margarido near (1990) to Nimes, France (1995) are the proof for Nimes in department Gard, France. On the lintel continuous use of shelters and the thousands years there is year 1995 (documented in May 1998, Juv). of history throughout Europe until nowadays. It seems to be a weekend house: with the benches Literature: on both sides and the cistern, available from inside as well as from outside. The roof has a saddle for Ambrosi,A ed ARCHITECTURA IN PIETRA A SECCO(E Degano), Schene Editore, Fasano 1999 collecting water into the cistern. Fanierre, ed BORIES, PNRL, Edisud, Aix en Provence 1994 Some authors say the corbelling principle in shelters are in use from Neolithic times in Dalmatia Fletcher,B HISTORY OF ARCHITECTURE, Architectural Press, Oxford 1996 /Croatia (J Kale), and M Fsadni from Malta dated it Fsadni,MTHE GIRNA, Dominican Publication, Malta 1992 back to some thousands years BC (Mikel Fsadni, Hernandez,Z ed ENCICLOPEDIA DE MENORCA, personal correspondence to the author 1999). Arqueologia, Obra cultura, Mao 1993 On another side we have the origins for those Hohmann,H DIE ARCHITEKTUR VON COPAN, Hondu- constructions in the tumulus, Gallarus oratory in ras, Academic Publishers, Graz 1995 Ireland and Columba’s house, also in Ireland. It is Horvatic,B Krcke bunje, in:Krcki kalendar, Glosa Rijeka uncertain about the clochain, the beehive shaped 1999 huts on Skaelig Islands (IRL), but some authors said Horvatic, B Mrgari, rozice od gromace, in:Krcki kalendar, they are from 13th and even from 7th century. The Glosa Rijeka 2000 fact is that clochan (plur. clochain) we know it today, Juvanec,B CABANE, Provence F, Research, Ljubljana is not older than some hundred years. University, Ljubljana 1994 and 1998 There are interesting coincidences between Juvanec,B STONE BY STONE, Research, CD ROM, Menorca’s navete, Irish Gallarus oratory, Ljubljana University, Ljubljana 1998 Provencal cabane (from Gordes), and Suplja Juvanec,B TRULLO, Puglia I, Research, Ljubljana gromila near Sibenik in Croatia: construction is University, Ljubljana 1997 the same, but there are some thousands years Kale,J Je li se u neolitiku stanovalo u bunjama, Zupanijski between one and another. muzej, Sibenik 1998 Back to 2nd or 3rd century AD goes the false Lassure,C ELEMENTS POUR SERVIR A LA DATATION.., cupola of Maya culture (Hohmann), in Sardegna Etudes et recherches d’architecture vernaculaire No5, we have Nuraghic culture from 15 hundred years CERAV, Paris 1985 BC, with nuraghi (sing. nuraghe), some laic archi- Lassure,C Gallic, Cabane (in: Encycl. Of Vernac. Architecture / P Oliver), Cambr. Univ Press, Cambridge 1997 tecture as pig stalls and - especially interesting pozzi sacri (sacred wells). The last one is composition of Meseguer,F EL PATRIMONIO ETNOL DE CANET, Centre dEstudis del Maestral, Benicarlo 97 construction (corbelling), use (water), and sacral Werner,PTRULLIS, Charivari, Miesbach 1978 (with a taste of wonder, by using knowledge of physical phenomena of universe). * prof dr Borut Juvanec Ljubljana University, FA Zoisova 12 1 LJUBLJANA Slovenia email: [email protected]

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Summary:

STONE SHELTERS IN TIME Borut Juvanec*

The first attempts in the history begun with Inner and outer shape is not necessarily the observation of nature, opportunity nature offers as same: inside there is construction, outside is frame well as needs for human living, then using them only, and very rare we can find both in the same and constructing alike objects with attainable shape. materials. Use of solid and long-term constructions was in Lintel was the first, but corbelling was the second history close to gods, to kings and to dead. Today constructional principle: but without enormous big is more practical: for everyday’s use. stones (megaliths). Builders used firstly corbelling, then chisel Stone shelters today: age is very uncertain, but technique, and corbelling again, dome, and we can find shelters with documented origin from compound techniques and today shell, latest is 1559, but some evidences tell us about use of them constructional shells. The oldest found constructions thousands years before. were in the caves, they repeat older constructions: Keywords: architecture, stone, shelter, stone lintel and corbelling. shelter, early architecture, corbelling

RESUMEN: CABAÑAS DE PIEDRA EN EL TIEMPO BORUT JUVANEC

La primera arquitectura nació con la observa- El uso de estas construcciones es práctico, se ción de la naturaleza. El primer uso de la piedra utilizan como refugio o como almacén. Han estado surgió adecuando las cuevas como morada. cerradas a los dioses, a los reyes y a la muerte. Después de la construcción adintelada, el se- La antigüedad de estas estructuras es incierta. gundo principio de construcción fueron las es- Podemos encontrarlos documentados desde 1559, tructuras por aproximación de hiladas. Mientras pero los historiadores dicen que están en uso des- construir con grandes piedras (megalitos) el tra- de hace algunos miles de años, vgr. Desde el bajo era extraordinariamente duro, el saledizo neolítico en Dalmacia/Croacia y en Malta desde hace era diferente: se utilizaban piedras selecciona- algunos miles de años. Hay interesantes coinciden- das y de pequeño tamaño. Esta disposición re- cias entre la naveta de Menorca, el oratorio de quería pensar y realizar un trabajo exacto, pero Gallarus en Irlanda, las cabañas provenzales de menos duro. Gordes y otras cerca de Sibenik en Croacia. La cons- La forma de las cabañas por aproximación de trucción es la misma, separada miles de años unas hiladas puede ser diferente por dentro y por fuera. de otras. La planta puede ser circular o rectangular, tanto en Como conclusión podemos asegurar que los el interior como en el exterior. Pero al levantarse la orígenes de la construcción por aproximación tie- fábrica, ésta va cerrándose por círculos. ne al menos seis mil años de antigüedad.

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LE PAROLE E LE COSE. LESSICO E TOPONOMASTICA DELLA PIETRA A SECCO GISELLA E. GIORDANO*

Ispirandomi ad una nota opera di Michel estranei al piano di corrispondenze analogiche e Foucault (Les Mots et les choses), vorrei porre in simboliche che legavano il mondo delle cose ed il evidenza il rapporto tra gli spazi antropizzati ed i corpo dei segni che le designavano, è necessario loro sistemi di designazione. Uso il termine spazi accettare tale aporia consapevolmente. E’ fonda- per sottolineare la complessità delle trasformazioni mentale quindi non perdere di vista il sistema ori- apportate dalle comunità umane nei loro territori ginario di corrispondenze, tra nomi e oggetti, tra modificati nel corso dei secoli e trasformati i veri e paesaggi ed insediamenti, ma anche tra terra e cie- propri paesaggi culturali. “Cose” si riferiscono ai lo, tra micro e macrocosmo, che proprio delle cul- manufatti che costellano l’ambiente e formano spazi ture arcaiche e popolari ci può consentire di non in trasformazione continua secondo un sistema a allontanarci troppo dal loro specifico come dai sig- palinsesto: il territorio era un bene prezioso, e come nificati archetipi sottesi alla loro produzione cultu- su di un’antica pergamena ogni generazione rale. Lo studio di lessico e toponomastica nell’ambito riscriveva il suo intervento ad integrazione del pre- delle culture popolari che utilizzano le tecnologie cedente senza fare tabula rasa di ciò che ereditava. della pietra a secco per realizzare il proprio habitat, Tutto veniva riciclato o adattato alle nuove esigenze va continuamente verificato in una prospettiva antro- della comunità o dei singoli. Lo studio della cultura pologica, considerando l’insieme culturale origina- materiale della pietra a secco e dagli spazi e paesaggi rio in senso globale, dove ogni informazione su da essa costruiti, non può prescindere dallo studio quel sistema visto dall’interno può chiarire significati dei rapporti tra il piano lessicale e quello oggettuale impermeabili alla filologia o alla linguistica. Tanto tra le parole e le cose non considerate isolatamente più che a noi possono essere oscuri termini lessicali ma nella loro reciproca relazione in un contesto che hanno senso solo nei sistemi culturali originari socio-culturale. e nelle lingue da essi parlate. Foucault individua due grandi fratture nelle cul- Forme del paesaggio, nomi delle cose e degli tura occidentale: la prima verso la metà del XVII insediamenti. secolo in cui la gerarchia analogica cede alle perfor- mances del linguaggio, la scrittura e le cose non si Il nome degli insediamenti è molto spesso in somigliano più, il linguaggio genera se stesso. La relazione al paesaggio naturale da cui prendono seconda nel XVIII secolo dove la legge di rassomi- forma, relazionato al tipo di costruzione, le cos- glianza che regolava il sistema delle continue corre- truzioni sono a loro volta influenzate dai materiali, lazioni tra le parole e le cose viene sostituita dalla dalle risorse umane e dalle tecnologie disponibili. teoria della rappresentazione.La cultura popolare, La forma impone il nome, da qui la relazione tra al contrario, non ha mai conosciuto tali rotture. Essa nome e cosa. è caratterizzata dalla persistenza dei propri codici Nell’area corrispondente a quella storicamente culturali, ogni novità viene accolta solo se reinter- occupata dai Liguri, dalla Provenza alla Lombardia pretata ed assorbita all’interno della tradizione. Per occidentale, attraverso Liguria e Piemonte, sono questo la più grande difficoltà che si incontra nello diffusi numerosi toponimi riconducibili a temi studiare la cultura della pietra a secco, che appar- dell’antico ligure, lingua mediterranea preindoeuro- tiene alla cultura popolare, è dato dall’aporia tra i pea. Si tratta di toponimi spesso legati alla forma sistemi di rappresentazione propri della cultura del paesaggio naturale ed in particolare alla presenza scientifica e dei sistemi di indagine che ci rende delle rocce. Il legame ctonio è particolarmente evi- disponibili, e il campo d’indagine che sfugge ad dente nella scelta dei luoghi e dei nomi degli inse- ogni tentativo di delimitazione prima ancora che di diamenti. Dallo stesso tema derivano parole che sistematizzazione. Ora che il linguaggio scientifico indicano in un primo tempo le qualità oggettuali ci impone un punto di vista ed un sistema linguistico delle cose (per esempio: tondo, appuntito, ecc.), la

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sostanza materiale (pietra, legno, ecc.), le forme ed significato di strada rispettivamente in castigliano i prodotti della lavorazione (gli oggetti o le costru- ed veneziano, in genovese, in occitano, in catalano, zioni), infine i toponimi. in ossolano). In italiano esiste il verbo calare Il tema alba che all’origine indica genericamente nell’accczione di percorrere, scendere, in ossolano la pietra, genera alby che in ossolano sta ad indicare fa la kala significa fare la strada tra la neve, ed in un recipiente di pietra scavato. Nelle Langhe, Ossola esiste il comune di Calasca (Kala_ka), dove troviamo la città di Alba e nel Monferrato il paese kala si combina con la desinenza –asca di netta di Albugnano, in Ossola i paesi di Albo ed Albogno, origine ligure (-asca, -asco, insediamento, luogo). per alcuni di questi toponimi è possibile ipotizzare Calasca è il nome collettivo di una miriade di villaggi una qualche relazione col verbo scavare, sono riuniti da una strada. documentate, infatti, attività estrattive nel loro terri- Kroda è roccia, toponimo Crodo nell’Ossola. torio. Morra è terreno cupoliforme (toponimo La Morra Alpe, da cui deriva il nome Alpi significa pascolo nelle Langhe), nel linguaggio scientifico della montano dotato di strutture agro-pastorali. Balma geologia è entrato il termine morena (stratificazione è voce sopravvissuta senza variazioni per esempio di detriti alluvionali o glaciali).In occitano moùrra nel piemontese e nel lombardo, con piccole varianti significa mucchio, cumulo, la Comba Moùrré (la balmo e barmo rispettivamente nell’ossolano e valletta morenica) in Valle Stura. Mutta o Motta, nell’occitano. Significa riparo roccioso e per meto- indica genericamente mucchio, monticello, sommità nimia capanna da pastore. A Bannio, in Ossola esiste tondeggiante, in ossolano möt ha il medesimo signi- un villaggio, un tempo permanente, chiamato ficato, si usa anche dire: fa sü ul bür à möt (formare Balmo, nei suoi pressi una gran parete rocciosa con il panetto di burro a monticello). Toponimi: Motta ripari, ha dato origine al nome di tutto il rilievo, ed presso Macugnaga nell’Ossola e Mottarone, un mon- è detta Balmón. Sempre nel territorio di Bannio te tondeggiante tra Cusio e Verbano. Rokka (pietra esiste un luogo chiamato la Balma dul Pa_túr (il appuntita), da cui l’italiano rocca, traslato in fortezza riparo del pastore). In Val Varacho (Varaita), tro- rupestre, e con la prima palatalizzazione: roccia, è viamo nel comune di Sanpèyre il nucleo di Bar- il tema preindoeuropeo che ha avuto maggiore molourme. Baita e barka, sono voci liguri che diffusione nei composti toponomastici da Roque- stanno per capanna, barka indica probabilmente la brune (Côte d’Azur) a Roccaraso (Abruzzo) passan- cavità racchiusa dalla costruzione, ed in questo senso do per Roccavione (Valle Vermenagna). si è evoluto nel senso di imbarcazione. In ossolano un grosso gerlo è chiamato barkón. Bokko e borra Tema di mak-, macérie e toponimi. significano corpo rotondo e si sono evolute Da mak- tema indoeuropeo che significa svilup- rispettivamente, in boccia che in italiano mantiene pare in lunghezza, deriva il prefisso mag- che nelle il medesimo significato, mentre in piemontese ed lingue celtiche cisalpine connota i vocaboli denotanti in ossolano sono divenute bocia e boc_a ( o bokúl) muri e murature, come mag-wr (muro), da cui ossia sasso rotondo, ciottolo, ed anche in senso discende il lombardo magüt (muratore). C’è una traslato ragazzo, garzone. Borra in ossolano (bura) derivazione diretta tra il vocabolo che indica gene- significa tronco di legno abbattuto (che rotola), e ricamente il muro in pietra a secco, sia strutturato buràt è il taglialegna, ma è radice anche di burèy regolarmente che caotico, che nell’evoluzione (ciottoli). Nell’Ossola, una delle numerose borgate dell’uso corrente finirà per indicare prevalentemente che compongono il comune di Calasca si chiama prima il muro a semplice accumulo, poi il mucchio Boretta (Bureta). Gavi sta per fossato (Gavi Ligure informe di pietre, infine la rovina. Quest’ ultimo in Piemonte), mentre grava, gravina significa significato è quello diffuso nell’italiano odierno, sal- insieme pietroso, greto (in ossolano c_avina signi- vo in alcune regioni, dove con qualche variante fica pietraia) ed in territorio del comune Bannio- locale, sopravvive col significato originario. Nelle Anzino esiste il toponimo I C_avín, un piccolo lingue locali e nei dialetti sia italici che gallo-padani insediamento rurale edificato a secco al limite del si incontrano le seguenti varianti e derivazioni: in greto del torrente Ulóc_ia presso Kà d’ Ruezz (Case Toscana con l’eliminazione della lettera “r” diviene Rovazzi). In occitano gravére significa greto, ed è macìa, nell’Italia centro- meridionale macéra, in diffuso in numerosi toponimi a Gaiola (Valle Stura). Calabria armacèra, dall’incrocio col bizantino Kala ha il significato di interstizio, insenatura, hermakià, che in greco moderno è armakià da cui calle, carruggi, carubbi, carrer, karál (col (armakia`).

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Nell’Italia settentrionale, mak- dà origine ai posta a macerare prima di essere filata e tessuta. termini masiera, in area linguistica ladina, da cui Quindi porre qualcosa “a mollo” dentro un invaso deriva il nome del mestiere masiér (muratore in interrato delimitato da pareti di sostegno della terra pietra a secco) da cui hanno origine i cognomi realizzate in pietra a secco (macéra), si trasforma Masier e Maser diffusi nel Veneto. In piemontese nel sinonimo di “a màcero” . Dal contenitore (la maséra significa muro a secco, come in francese cosa), il nome si trasferisce al contenuto e al verbo masière; ed in Ossola, dove nella lingua non rimane che descrive l’azione (la parola). La via filologica si traccia del vocabolo sostituito da sinonimi, esiste riallaccia al tema mak- mag- che secondo il Pianagini però il toponimo di Maséra (in ossolano Ma_géra), conduce al significato di “muro” attraverso quello comune nei pressi di Domodossola. Il paesaggio di “cingere” e quindi origina dal gesto di “cingere” antropizzato di Maséra è composto da ampi con le mani, manipolare, comprimere. Rifacendosi terrazzamenti sostenuti da muri a secco e coltivati al greco antico makaria (makaria significa impasto), prevalentemente a vite, le sue architetture, comprese egli individua nel semplice muriccio in argilla le dimore permanenti sono costruite prevalentemen- impastata l’archetipo del cumulo a secco. Il nome te a secco. avrebbe i questo caso delimitato la categoria Da macéria nell’accezione di muro a secco, generica di “muro” come oggetto costruito median- prende il nome la città marchigiana di Macerata, te manipolazione, ed in seguito traslato come ter- ovvero costruita a secco in perfetta identità tra mine specifico della costruzione in pietra a secco. paesaggio costruito e nome dell’insediamento. Così Il legame esistente all’origine dei significati tra dicasi del toponimo Macereto, in Toscana. cumulo di pietre, muro a secco, e presenza Dal tema indoeuropeo mak- ha origine la parola dell’acqua, riuniti in un unico archetipo del tipo greca macro la quale in primis significa “lungo/ macèria (macèra-màcia-macerare), è riportato esteso” come pure dallo stesso tema derivano: nelle opere di un “filologo” d’eccezione: Jack macerare, emaciare, mascella. Kerouac. Secondo lo scrittore della Beat Generation, Nell’Occitania italiana, in Val Maira, troviamo il suo cognome, di origine bretone con antenati in Macra e Celle Macra (Céiles Macro), sia il primo Cornovaglia, deriverebbe dall’antico celtico kairn che il secondo possono essere riferiti alla forma – ouac , ossia cumulo di pietre – linguaggio planimetrica del villaggio, disposta “in lungo”, e nel dell’acqua, pertanto Kerouac significherebbe “il secondo caso, il nome composto precisa una linguaggio dell’acqua del cumulo di pietre”. I caratteristica ambientale: celle deriva dal tema in- cognomi Kerr e Kern ed il nome stesso Cornovaglia doeuropeo kel- che indica celare, nascondere. Dal (Cornwall) da Kairn-wall (muro di mucchi di pietre) medesimo tema hanno origine il sanscrito kalà o Kairnish (terra dei cumuli di pietra), indicano un (capanna), l’occitano céila (celletta adibita alla legame stretto tra ambiente, paesaggio costruito, e conservazine dei formaggi) e l’italiano cella termi- nomi del luogo e degli abitanti, anche se Kerouak, ne col quale si indica generalmente uno spazio in- forse troppo impegnato a vagabondare nel Dharma, terno racchiuso da mura. Celle Macra è un villaggio si domandava quale linguaggio potesse esserci in montano lineare sviluppato in uno spazio chiuso, un cumulo di pietre. delimitata dall’orografia del sito. Il villaggio, edificato E’ interessante notare come in Castigliano, il con le pietre del luogo, si integra con la forma del muro a secco è detto manpuesto, (puesto con las paesaggio naturale, l’insediamento è isomorfo del manos) e le opere a secco si dicono obras de mam- paesaggio: materia e forma costituiscono un tutto posteria, distinte da quelle di cantéria che sono unico, in una cultura legata alla terra. La parola realizzate in pietra squadrata. Il muro a secco designa in senso stretto la cosa. propriamente detto è, nella maggioranza dei casi, Vale la pena di esaminare il verbo macerare realizzato utilizzando pietre di pezzature piccole, che ha il significato corrente di “ammollare, tali da essere poste in opera da un numero limitato immergere in acqua a lungo” , due sono le strade di operatori, al limite uno solo. Secondo questa che aprono significati, la prima vede il nome traslare distinzione le opere ciclopiche che necessitano di ad altri usi della cosa; la seconda è di natura ingente manodopera e attrezzature, pur essendo essenzialmente filologica. Abbiamo visto che realizzate senza malta, appartengono ad una cate- maceria ha come variante macéra, col significato goria diversa: quella megalitica, cui appartengono di “costruzione in pietra a secco”, e in pietra a secco le civiltà nuragiche e talayotiche. erano costruite le vasche dove la canapa veniva Il carattere microlitico delle costruzioni, delle

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cose, la loro facile manipolazione, è strettamente Nelle vallate d’Oc, è diffusa la méira (o màira), connesso con quello della parola che le designa. costruzione rurale stagionale d’altura, formata ge- Ciò che può essere posto con mano, deve essere neralmente dall’abitazione (cà), con annessi il de- essenzialmente piccolo. Macéria è il nome per posito (célier), la stalla (éstabi) ed il fienile (fenèiro). eccellenza del muro a secco, trasla ad altri significati Nelle valli dell’Ossola, l’analogo edificio si chiama che finiscono col prevalere. La parola muro ca_éra, ed unisce, sovente sotto lo stesso tetto, oltre necessita dell’aggettivo a secco per significare ciò all’abitazione (kà), le funzioni di söl, (fienile), di che era indicato con un solo vocabolo. ka_ína (stalla, mentre _taby è il porcile), e di kànva Muro, attraverso il latino murus, appartiene alla (cantina per i formaggi). forma tematica indoeuropea mai-n / mai-r. Mèire, Il plurale méire indica l’insieme dell’insediamen- è il nome dato in occitano ad un tipo di costruzioni to, ha originato un’infinità di toponimi, come ad rurali montane, in genere edificate a secco. Muro è esempio: Méire Piàn Crués (Paesana, Valle Po), Méi- anche il nome di una località presso Mallorca, in re di Ruhà (Sampèyre, Val Varaita). Nell’Ossola dove Basilicata v’è l’abitato di Muro Lucano. Nella cultu- l’insieme delle ca_ére è detto kúrt, troviamo per ra romana, bellica ed espansionista, muro prevale esempio: Kúrt Bareônka (Bannio) e Kúrt Négar nel suo significato di limite, delimitazione, barriera, (Ceppomorelli). difesa, confine. Muro come mura, come muraglia. Nelle vallate d’Oc sono diffusi i vocaboli Téit, Il vocabolo perde l’unicità dell’indicazione del suo Ruhà e Grangés. Sono termini che attinti da sostrati costituente materiale. Macéria indica inequivoca- antichi e rielaborati dal latino medievale, sono passa- bilmente la pietra trovante e la tecnica a secco. ti in alcuni idiomi romanzi. Sono diffusi tutti fuori Muro diviene voce generica, si presta ad indicare dell’area linguistica occitana tranne Ruhà che si qualsiasi delimitazione a prescindere dal materiale estingue al confine dell’area linguistica piemontese costituente, al limite sostiene significati traslati come nei dintorni di Cuneo. Téit indica un piccolo nucleo alzare un muro di silenzio. Il significato spaziale rurale, ruhà definisce un agglomerato più strutturato, prevale su quello materiale. una borgata. Grangés un piccolo raggruppamento Le lingue germaniche hanno invece designato il di edifici rurali di una certa importanza. Téit e gran- muro con le immagini di intreccio o tessitura (wand gia, in origine singoli edifici agricoli, si estendono in tedesco, wall in inglese), ciò avrà un’influenza ad indicare gli agglomerati. Ruhà ha la stessa radice culturale di lunga portata, nella cultura materiale di ruhèide che in lingua d’Oc è il lavoro in comune delle costruzioni lignee, vere e proprie tessiture di per la costruzione e la manutenzione delle opere travi (fachwerkbau), sino alle teorie di Gottfried di interesse collettivo. Si tratta di vocaboli non es- Semper sull’origine dell’architettura ipotizzata clusivi della cultura della pietra a secco, ma nelle nell’archetipo di intrecciare/tessere. Non a caso un terre dove regna questa cultura hanno dato luogo famoso dissenziente alla teoria semperiana, Adolf ad un’infinità di toponimi: da Tèit San Jacu (Rocca- Loos, che riconduceva l’origine dell’architettura al vione, che conta una decina di tetti) a Ruhà de Náis tumulo, era un acuto ammiratore della cultura greco- (Sancto Lucìo de Combouscuro) a Grangés Sus latina. (Sampèyre). La montagna delle valli occitane è costellata da Nomi delle pietre, lessico delle costruzioni e costruzioni a secco dette jas, semplici rifugi da pasto- toponimi. re a forma di recinto. Con le pietre accumulate da- Il lessico delle costruzioni in pietra a secco, la no- lla spietratura dei pascoli, sono realizzati anche i menclatura delle tipologie cantinotti e i depositi. A pianta quadrangolare o architettoniche o degli agglomerati rurali, detiene circolare sono detti céiles, coperti a volta sono detti alcuni termini esclusivi ed altri comuni trune (truna o truno designa infatti la volta). Alcuni ad altre tecnologie costruttive. toponimi: Jas Viribianc (Demonte), Céiles de Blins Sono esclusivi quei termini che indicano (Val Varaita). manufatti litici realizzabili solo a secco, come i muri Il muro di sostegno (acòl) delle terrazze coltivate di sostegno dei terrazzamenti. O come le barracas (faïsse) ha originato innumerevoli toponimi, nella catalane, gli abri provenzali, le caselle liguri, le méire sola Gaiola (Valle Stura) ne sono stati censiti trenta- occitane, le ca_ére ossolane, le casedde pugliesi, due, da Acòl d’Aime ad Acòl d’la Vioùla. nomi che individuano inequivocabilmente degli I lessici della pietra a secco, particolarmente edifici rurali o pastorali edificati a secco. ricchi dove è diffusa una manodopera specialistica

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come quella dei margers catalani o dei maxé quale si culattava il debitore insolvente (da do cü liguri,più generici dove sono gli stessi contadini o in ciapa), di qui l’uso metaforico di ciapa (in italia- pastori ad edificare, nominano ciascun componen- no chiappa) per natica. Toponimi: Chiappere te litico impiegato nelle costruzioni, come definis- (Ciàpere) e Tetti Chiapello (Tèit Ciapél) in provin- cono tecniche e tipologie.Si tratta sovente di termini cia di Cuneo, Chiapeu in Ossola. Dei tre vocaboli arcaici che da un significato primigenio, che tuttavia omologhi losa è quello più diffuso. Dalla penisola conservano, hanno ampliato la loro significanza iberica a tutta la Francia sino all’Italia nord attraverso la specializzazione, la metonimia e la occidentale con piccolissime varianti (v. tabella) losa metafora. Analizziamo, ad esempio, i vocaboli che voce di origine iberica antica designa come gli in area linguistica romanza, denominano le lastre omologhi pioda e ciappa, la lastra di pietra scistosa. di pietra di copertura dei tetti: pioda, ciappa, losa.il Passata nel latino come derivato aggettivale lausiae primo vocabolo antico lombardo ha lo stesso etimo (lapides), lastre; mantiene il significato di elemento di piota (pianta del piede) e definisce la piattezza. di copertura, dal cui tema sono derivati il termine Nelle vallate alpine lombarde, nell’Ossola, nel losanga impiegato in araldica ed in geometria e Canton Ticino e nella Val Sesia indica in senso l’aggettivo losangato che si rifanno in senso figurato generico una pietra piatta e nel lessico della tecnica alla disposizione a griglia romboidale delle lose da della pietra a secco la lastra di copertura dei tetti. Il tetto. I toponimi derivati sono numerosissimi, tra termine è entrato nel linguaggio alpinistico dove questi: lou Touscho de la Lauso (il boschetto delle indica una parete piatta senza appigli, ed in quello lose, a Coumboscuro, Val Grana) e lou Quiot de la geologico, dove il derivato piodata definisce la Loùzera (il piano della cava di lose) a Gaiola. direzione di massima scistosità di una roccia. Nel La cultura popolare ha saputo elaborare un pia- medioevo è documentato nelle valli ossolane il gioco no immaginario dove il territorio di insediamento della piodella. Sono diffusi numerosi toponimi come viene altresì rappresentato per le sue qualità Pioda (Pontegrande di Bannio), un nucleo edificato soprasensibili oltre che per quelle materiali, le an- su di un enorme masso erratico piatto, e Pioda di tiche comunità non conoscevano la distinzione tra Crana (Val Vigezzo). Ciappa in ligure è lastra da sacro, utile ed economico, per questo la dominazio- tetto, ma designa sia un dolce a cialda che la lastra ne del territorio impiegava nomi come il ponte del marmorea del banco di pescheria. Voce prein- diavolo, le marmitte del gigante o la valle delle doeuropea significa pietra piatta, in ligure medievale masche. A testimonianza di ciò riporto un mito della era clapa e in questa forma si trova in provenzale creazione raccolto da Sergio Arneodo a Coumbos- dove clapas ha il significato di pietraia. In curo: “Lou Senhour a crea lou temp e l’eternita. piemontese troviamo ciapèl (pietraia) e ciàp (piatto Aprés a crea la mountanho coumo marco de l’etèrne di coccio,sasso piatto). A Genova nel medioevo la sus terro, e li moùrres de sa gent coumo pèires de berlina era costituita da una lastra pietrosa sulla la mountanho.”

*Filologa

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BIBLIOGRAFIA ESSENZIALE: C. Salvioni: Saggio intorno ai dialetti di alcune C. Battisti, G. Alessio: Dizionario etimologico ita- Vallate dell’estremità settentrionale del Lago liano, Firenze, 1975 Maggiore, in Archivio Glottologico Italiano, IX, M. Cortelazzo, P. Zolli : Dizionario etimologico pp.188-260, Torino, 1873 della lingua italiana, Bologna, 1983 K. Jaberg, J. Jud: Atlante linguistico italo- J.L. Bernard: Nosto modo. Testimonianze di svizzero, 8 vol., Zofingen, 1928-40 civiltà provenzale alpina a Blins, Coumboscuro, F.Gysling: Dialetto della Valle Anzasca, Ginevra, 1981 1929 L. Ogel: Terres de pierre, Orgnac, 1992 O. Pianagini: Vocabolario etimologico della AAVV : La construcciò de pedra en sec a lingua italiana,Milano, 1936 Mallorca, Palma, 1994 C. Grassi: Correnti e contrasti di lingua e di cultura nelle valli cisalpine a parlate provenzali e fran- G. E. Giordano: Appunti per un Atlante co-provenzali, Torino, 1958 plurilinguistico comparato del lessico della pietra a M. Foucault: Les mots et les choses, Paris, 1966 secco, in AAVV, Architetture di pietra a J. Kerouak: Vanity of Dulouz, New York, 1968 secco,Imperia, 1996 S. Arneodo: Le valli provenzali, libera terra U. Altana: Dizionario etimologico del dialetto dell’uomo d’Oc,in AAVV: Montagne Nostre, Cuneo, della Valle Anzasca, Bannio, 1996 1975 AAVV: La pedra en sec. Obra,paisatge i G. Devoto: Dizionario etimologico italiano, Mi- patrimoni, Palma, 1997 lano, 1975 (contiene il dizionario essenziale dei temi T. Berrigan: Intervista con Jack Kerouak, Roma, liguri) 1998

TABELLA PLURILINGUISTICA DEL LESSICO DELLA PIETRA A SECCO ITALIANO muro a secco terrazza muratore in pietraia pietra passante lastra di pietra a secco (cumulo di pietra pietre) CELTICO mag-wvr LATINO macéria fascia maceriarum constructor PIEMONTESE maséra ciapèl parpagniàca losa LIGURE maxé fascia massacàn, maxé ciappa OSSOLANO so_tna peza, su_tnatt piudéra pasànt pioda sùlka predéra FRANCESE mur en pierre terasse maçon en pierriere parpaing lauze sèche maisiére pierre sèche PROVENZALE accól faïsse clapas OCCITANO acól faïssa lauso VALDOSTANO, meu fé su clliapèi labie, franco provenzale maque a lesse berrio CATALANO marge marjada marger claper llosa feixa CASTIGLIANO jorfe bancal bancalero pedrera perpiaño losa

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RESUMEN: LAS PALABRAS Y LAS COSAS. LÉXICO Y TOPONOMÁSTICA DE LA PIEDRA EN SECO GISELLA E. GIORDANO

Inspirándose en una notable obra de Michel popular, en cambio, no ha conocido tales roturas. Foucault (les mots et les choses), la autora de la co- Está caracterizada por su propio código cultural. municación pone en evidencia la relación entre el Por ello la mayor dificultad que se encuentra en el espacio antropizado y los sistemas de designación. estudio de la cultura de la piedra en seco, que per- Señala el uso del término espacio para subrayar la tenece a la cultura popular está en la distancia en- complejidad de las transformaciones aportadas por tre la cultura científica y el campo de investigación, la comunidad humana en el territorio, modificado que se escapa a toda tentativa de delimitación y en el curso de los siglos y transformado propiamente sistematización. en paisaje cultural. “Cosa” se refiere a las construc- Los nombres de los lugares están, a menudo, ciones que constelan el ambiente y forman espacio en relación con el paisaje natural del que toman en transformación continua a modo de palimsesto: forma. La forma impone el nombre, de aquí la rela- el territorio era un bien precioso, y como en un ción entre nombre y cosa. El estudio de palabras antiguo pergamino, cada generación reescribía su como Ctonio, Alba, Alpe, Balma, Grava, Kala, intervención, integrándola a la precedente, sin ha- Kroda, Mak, etc. cer tabla rasa de lo que heredaba. El estudio de la La cultura material ha sabido elaborar un plano cultura material de la piedra en seco y de los espa- imaginario en el que el territorio de asentamiento cios y paisajes por éste construidos no puede pres- viene representado por su cualidad suprasensible cindir del estudio de las relaciones entre el plano a la vez que por la material, las antiguas comunida- léxico y el objetual, entre la palabra y la cosa. des no conocían la distinción entre sagrado, útil y Foucault individua dos grandes fracturas en la económico. Por ello la denominación del territorio cultura occidental: la primera hacía la mitad del utilizaba nombres como el puente del diablo, o la siglo XVII y la segunda en el siglo XVIII. La cultura marmita del gigante.

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PIETRE A SECCO NELL’ IMPERIESE - CIOTTOLI E RISSEU SARA DE MAESTRI

Nel novero delle costruzioni in pietra a secco vanno inserite le diverse tipologie di lastricati o pavimentazioni esterne che rivestivano gli spazi pubblici (dalle principali direttrici di transito, alle piazze urbane, ai sagrati delle chiese, etc) e, successivamente, anche i giardini privati. Questo tipo di pavimentazione, che fornisce un esempio di antiche tecniche dell’uso della pietra non lavorata, non è costituita con alcun legante, ma solo da ciottoli naturali o pietre adattate per rottura o sfregamento, accostati e ripetutamente battuti, sabbia e terra negli interstizi. Lungo tutto l’arco ligure troviamo ancora oggi una notevole presenza di questo tipo di pavimentazioni, alcune poi, i cosiddetti risséu costituiscono veri e propri capolavori, e non sono sufficientemente tutelati1. La tecnica tradizionale prevedeva un sottofondo di ghiaia grossa, con funzione di vespaio, e uno strato soprastante in sabbia, su cui venivano conficcati i singoli ciottoli, accostandoli l’un l’altro, costipandoli e battendoli ripetutamente; la tenuta della pavimentazione era infatti garantita dal con- trasto delle singole pietre tra di loro. Nella realizzazione dei risséu venivano utilizzati ciottoli policromi variamente arrotondati dall’azione delle acque fluviali e marine, raccolti lungo le spiagge e i greti dei torrenti. I disegni venivano riportati con sagome o “spolveri”, e la composizione veniva definita, oltre che dal colore dei ciottoli, dalla loro forma, pezzatura e disposizione reciproca. L’intervento si propone la trattazione, da un pun- to di vista tipologico, storico, tecnologico, di salvaguardia e conservativo, dei diversi tipi di pavimentazione in pietra a secco individuati nell’ estremo Po- nente ligure. In età medioevale, col progressivo degrado delle opere stradali romane, si costituì un nuovo sistema di vie di comunicazione ancora più esteso, ma fondamentalmente diverso, basato sulla pluralità dei percorsi e sulla generalizzazione dell’impiego del mezzo animale (asino o mulo). Le pavimentazioni stradali venivano per lo più realizzate in acciottolato, con l’impiego di opportune gradinature per superare le pendenze più accen- tuate, sempre che vi fosse disponibilità di ciottoli o

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altre pietre di recupero di dimensioni ridotte. La tecnica delle pavimentazioni stradali in acciottolato, diversamente da quella delle murature, non ha subito sostanziali variazioni nel tempo: gli acciottolati sono stati costruiti, riparati e ricostruiti con le stesse modalità per diversi secoli. E’ perciò quasi impossibile datare con precisione sulla base della tecnica costruttiva tale tipo di pavimentazioni, anche perché, soprattutto nell’area montana, le mulattiere di lungo percorso sono rimaste in uso fino alla fine del XVIII secolo2, com- portando una continuità di opere di manutenzione e rifacimento; lo stesso perdurare fino al secolo scorso della istituzione della corvée medioevale nella manutenzione delle strade ne testimonia la con- tinuità. Per una datazione, oltre che su un’attenta ricerca d’archivio, ci si può basare sulla valutazione di altri fattori strutturali, quali la dotazione di eventuali “opere d’arte” e servizi che consentivano la fun- zionalità delle stesse. Così, per esempio, la costruzione di un ponte a schiena d’asino, con il piano stradale di larghezza ridotta, con i parapetti bassi che non ostacolassero il passaggio dei muli con i carichi sporgenti, spinge la datazione all’età medioevale. Nel nostro territorio numerosi sono i ponti che ci sono pervenuti databili al medioevo (erronea- mente denominati “ponti romani”), tutti con il piano stradale in acciottolato: tra i più interessanti quello di Dolcedo, ad arco leggermente ogivale, costruito nel 1292, e quello di San Lazzaro, non precedente l’inizio del XIV secolo3. Anche le strade all’interno dei paesi venivano ricoperte con pavimentazione in acciottolato. Le dimensioni dei ciottoli erano ridotte rispetto a quelle delle mulattiere, e la loro posa sovente denotava una sorta di ricercatezza decorativa, anche quando l’impiego del materiale era qualitativamente uniforme. Così a Diano Castello, nell’antica strada che scende alla porta del Mercato, parallelamente alla Chiesa di Santa Maria Assunta, per dirigersi verso Varcavello, la longitudinalità del percorso viene sottolineata dall’evidenziazione delle direttrici di costruzione dell’acciottolato. Negli esempi di migliore fattura, quando non venivano inseriti altri elementi, l’area di pavimentazione che poteva essere realizzata in una giornata, veniva delimitata lateralmente da due tavole, ed eventual- mente contornata, nella messa in opera, da una diversità di pezzatura o posa del materiale lapideo.

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La stessa tecnica costruttiva si osserva, ancora in opera, nella parte più antica dell’acciottolato che ricopre il piazzale della Chiesa parrocchiale di Diano Calderina, coincidente con la fase costruttiva ante- cedente al 16244. Nel sagrato la pezzatura delle pietre è di dimensioni più ridotte e le linee costruttive, poste a una larghezza inferiore, non vengono sotto- lineate da alcuna variazione del materiale lapideo. Successivamente la tecnica costruttiva si evolve e vengono ricercati effetti decorativi con il ricorso a composizioni sempre più elaborate, ottenute sia con la posa dei materiali che con l’impiego di diversi litotipi. Nel sagrato della parrocchiale dell’Assunta a Vi- lla Viani (Pontedassio) possiamo ancora riscontrare la presenza delle diverse riprese di posa che, in questa realizzazione successiva, costituiscono una sorta di cornice alla decorazione bicroma a motivi geometrici databile al 17095. Col ‘700 l’adozione della componente decorativa bicroma, realizzata impiegando quarzi e calcari marnosi di provenienza locale, è ormai generalizzata in tutta l’area. I ciottoli venivano raccolti sulla riva del mare o lungo il letto dei torrenti, venivano quindi accura- tamente vagliati e posti in opera su di un letto di sabbia spianata, o sabbia e terra, sopra uno strato di pietrisco drenante a grossa granulometria, accostati l’un l’altro e battuti ripetutamente con il “mazzapic- chio”, una sorta di cilindro in legno con due manici, fino a realizzare un livello piano. Gli interstizi rimasti tra una pietra e l’altra venivano quindi riempiti con sabbia bagnata. I decori prescelti venivano effettuati su appositi cartoni, e quindi riportati sul letto di posa, perfo- rando i contorni del disegno e spolverando con nerofumo o gesso. Veniva quindi iniziata la fase più complessa: la posa dei singoli ciottoli. Qui interveniva l’abilità dell’artigiano, che con la scelta della pezzatura, della forma e del colore dei vari ciottoli, e con la loro giustapposizione,determinava la qualità della composizione. Le pavimentazioni in acciottolato dell’Imperiese si differenzano da quelle delle altre province liguri, che sono caratterizzate da una notevole ricchezza di decorazione, sia per la composizione del disegno (nel savonese e ancora di più a Genova) che per l’accentuato cromatismo (nel Levante e soprattutto nello spezzino). Quelle dell’estremo Ponente ligure presentano una maggiore semplicità nella composizione grafica e cromatica - le dimensioni dei ciottoli impiegati, forse i soli disponibili, difficilmente

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potevano consentire la realizzazione di disegni ricchi e complessi - e inoltre - non erano facilmente reperibili marmi o pietre colorate. Nel sagrato della chiesa dei SS Pietro e Paolo a Gazzelli, che nel 1734 venne a completare la ricos- truzione della stessa parrocchiale (da poco terminata, nel 17116), semplici disegni di tipo geometrico affiancano simmetricamente il centro della decorazione, costituita da una rosa dei venti in asse con l’ingresso principale, all’interno del perimetro di concezione settecentesca, concavo - convesso. Un disegno tipicamente ascrivibile a schemi settecenteschi, analogo a esempi riscontrabili nel Risalgono invece ai primi decenni dell’ Ottocento genovesato, ricopre senza soluzione di continuità le pavimentazioni di un gruppo di chiese del il piazzale del complesso ecclesiastico di Castellaro Dianese, tutte di grande importanza storica. sulle alture di Taggia. L’area, che coincide con la Il Santuario di Nostra Signora della Rovere a San perimetrazione dell’antica fortezza, dove ora Bartolomeo , più volte ricostruito, un’ultima volta sorgono la parrocchiale di San Pietro in Vincoli (che in forme barocche nel 1646, è circondato da un insiste sulla superficie del castello)7 e l’oratorio piazzale che nel 1809-108 fu abbassato di circa un dell’Assunta, è stata pavimentata nella sua totalità metro di quota e coperto con un acciottolato con un risséu bicromo. Nella parte antistante la monocolore, la cui nota decorativa è data dalla chiesa è stato organizzato secondo uno schema disposizione dei ciottoli, a costituire delle strisce decorativo radiale che si diparte dallo stemma parallele. papale adiacente l’ingresso della stessa. L’anonimo A Diano Borello il sagrato della parrocchiale di autore ha riportato nella decorazione la datazione San Michele Arcangelo, chiesa matrice dell’alta va- dell’opera: 1750. lle di Diano, e in parte anche di quella di Cervo e Anche nel sagrato della chiesa di San Maurizio San Bartolomeo, datato 1818, è caratterizzato da un a Riva sono riportati l’intitolazione, la data di costru- disegno a corsi longitudinali, ma in ciottoli bicromi, zione (1766) e lo stemma dei Cavalieri di San con una elegante decorazione a motivi geometrici. Giovanni, ma questi sono organizzate all’interno di Il sagrato, dominato da un maestoso bagolaro (“paio- una larga fascia, a costituire una sorta di passiera nica”), è stato oggetto di un recente restauro di un che sottolinea l’ingresso alla chiesa. Ai lati la buona fattura. pavimentazione in ciottoli di calcare marnoso è Da ultimo, forse quello più interessante, a Diano organizzata in una successione di fasce di carattere San Pietro il sagrato della parrocchiale. La chiesa di costruttivo, con una serie speculare di inserti a antichissima origine, più volte modificata nel corso losanghe, in negativo, sulla parte esterna. dei secoli, fu oggetto di una radicale trasformazione I ciottoli impiegati per la realizzazione degli stem- nel ‘700, attribuita al Marvaldi e compiuta dal Maes- mi gentilizi sono di dimensione più ridotte rispetto tro Pietro Viziano di Alassio, fabro murario. Questi a quelli di sezione arrotondata e di pezzatura me- realizzò anche, coadiuvato dai maestri Andrea dia, che costituiscono il disegno base del sagrato, e Gilardi e Antonio Zanini, sull’area del vecchio cimi- soprattutto hanno una sezione più allungata. tero, il sagrato in acciottolato con vari disegni che Una situazione analoga si riscontra nel Santua- illustravano la vita di San Pietro(9), datato 1818, e la rio di Nostra Signora della Costa a Sanremo. sua costruzione fu retribuita con £ 6 per ciascuna Nel vastissimo sagrato e nella rampa di accesso si cannella. alternano ciottoli di quarzo e calcare marnoso a sezio- Il disegno bicromo, di impostazione più libera ne media e grande, a formare tre diversi gruppi di delle precedenti nella partitura decorativa, è oggi disegni (uno per ciascuno dei tre vasti gradoni), tutti purtroppo di impossibile lettura, per il cattivo stato di ispirazione geometrica; all’interno di quello che di manutenzione, sia per la terra e il verde che par- costituisce il sagrato nella maglia della decorazione zialmente lo ricoprono, sia per l’azione destabi- si inserisce liberamente lo stemma di Genova con la lizzante delle radici degli alberi che vi sono stati data in cui la pavimentazione venne eseguita: 1651. piantati.

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Sempre nel Dianese vorrei segnalare le realizza- è preferito ricoprirle con una colata di cemento o zioni di Pairola e Diano Arentino che nella compo- di asfalto, o anche con una nuova pavimentazione sizione e nel disegno, a differenza di quelle prece- in lastre di pietra, sovente neppure di provenienza denti, sono caratterizzate dall’adozione di un’asse locale. di simmetria centrale. Tra le poche preservate dalla distruzione ne ri- Nella chiesa della Madonna della Neve a Pairola, cordo alcune a Diano Castello, in alcuni vicoli se- la pavimentazione del sagrato è organizzata in tre condari e, al centro del borgo, nelle piazze Deforesta fasce decorative, parallele all’asse centrale, disegnate e Clavesana. Mentre la prima, di più antica con motivi geometrici (rosa dei venti...) eccezional- concezione decorativa e fattura, è utilizzata usual- mente policromi: oltre agli usuali ciottoli bianchi e mente a parcheggio, la seconda, è esclusa alla grigi ve ne sono infatti impiegati di rossi e neri. viabilità veicolare, e col ricamo floreale del risséu Nella parrocchiale di Santa Margherita a Diano sembra costituire uno splendido tappeto in pietra, Arentino la partizione più minuta dell’apparato uno sfondo eccezionale ai resti dell’antica dimora bicromo del sagrato, datato al 1876, prosegua nel dei Clavesana che vi si affaccia. vicolo adiacente la navata sottolineandone la Prima di concludere vorrei rimarcare l’esigenza longitudinalità con un asse centrale interrotto da di una salvaguardia e di un attento e corretto recu- una stella in corrispondenza dell’ingresso laterale pero di queste pavimentazioni che vanno scompa- delle chiese. rendo. Il restauro va eseguito da abili artigiani: so- Delle pavimentazioni in acciottolato, che ricopri- vente infatti cattivi restauri hanno irrimediabilmente vano originariamente senza soluzione di continuità danneggiato la consistenza dell’antico acciottolato, gli interi borghi, non sono rimaste purtroppo molte soprattutto quando è stato inserito come legante il tracce: deteriorate per l’uso, anziché restaurarle, si cemento.

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NOTE 1) per le pavimentazioni in acciottolato cfr. F. pellegrini diretti in Terrasanta, ambedue in “Cavalieri di MARMORI, sagrati a mosaico di ciottoli nella Liguria San Giovanni e territorio - La Liguria tra Provenza e orientale, in “Quaderno n° 2, giugno 1969, Università di Lombardia nei secoli XIII-XVII” (Atti del Convegno Genova, Istituto di elementi di architettura e rilievo dei Genova - Imperia - Cuneo, 11-14 sett. 1997) monumenti”, P. MARCHI (a cura di), Pietre di Liguria, 3) cfr. R: DE MAESTRI, Le “opere d’arte” nella struttura materiali e tecniche dell’architettura storica, Sagep ed, storica del tessuto viario ligure, in “I Liguri dall’Arno Genova 1993, C. MONTAGNI, Costruire in Liguria - all’Ebro” (Atti del Congresso, “Rivista di Studi Liguri”, LI, materiali e tecniche degli antichi maestri, Sagep ed., 1-3 1985, pp. 63-83). Genova 1993, pp.80-86, S. DE MAESTRI, Ciottoli e mattoni, 4) La notizia mi è stata riferita dal Parroco di Diano in “Villa Durazzo in Santa Margherita Ligure, una villa Calderina, che l’ha tratta dall’esame dei documenti alla genovese”, (a cura di C. BOZZO DUFOUR), Skira dell’archivio parrocchiale. ed, Milano 1997. 5) La costruzione del “selciato in rissoli” è databile al 2) per la viabilità in età medioevale in Liguria cfr., tra 1709 sulla base di documenti d’archivio, cfr. F. CERVINI, gli altri, T. MANNONI, Tecniche costruttive delle strade A. GIACOBBE, Pontedassio, guida storico-artistica, medioevali, in “La viabilità tra Bologna e Firenze nel Dominici ed, Imperia 1995. tempo” (Atti del Convegno, Firenzuola, San Benedetto 6) cfr. L. L. CALZAMIGLIA, Gazzelli - territorio, storia, Val di Sambro, sett.-ott. 1989), Bologna 1992, pp. 9-12, monumenti, Dominici ed, Imperia 1998. ora anche in T. MANNONI, “Archeologia dell’urbanistica”, 7) cfr. N. CALVINI, Castellaro, storia di un antico borgo ISCUM, Genova 1994 e F. VARALDO GROTTIN, Per lo feudale, Dominici ed, Imperia 1992. studio e la catalogazione dei manufatti stradali, in “Il 8) cfr. L. L. CALZAMIGLIA, Le strade di Maria - mare in basso” (Atti del Convegno , Campoligure, giugno Santuari mariani nella Liguria Occidentale, Dominici ed, 1997), Genova 1998, pp. 104-114; più specificamente Imperia 1988, pp.124. sull’estremo Ponente cfr, tra gli altri, i recenti studi di F. 9) cfr. G. ABBO, La chiesa parrocchiale di Diano San CERVINI, Architetture gerosolimitane medioevali nel Po- Pietro, in “Communitas Diani”, anno 6°, genn.-dic. nente ligure, e F. VARALDO GROTTIN, I percorsi dei 1983.

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RESUMEN: PIEDRA EN SECO EN EL IMPERIESE – CANTOS RODADOS Y RISSEU SARA DE MAESTRI

En el entorno de las construcciones de piedra tillas o “espolvoreando”.Sara de Maestri en seco van inscritas las diversas tipologías de em- La técnica del empedrado, al contrario que las pedrados o pavimentaciones externas que reves- fábricas de muros, no ha sufrido variaciones sus- tían los espacios públicos. Este tipo de tanciales en el tiempo. Es por esto que es casi im- pavimentaciones, que suministra un ejemplo de posible datar con precisión este tipo de técnicas. antiguas técnicas del uso de la piedra no trabajada, Hay que buscar noticias documentales de los edifi- no está formado con ligantes, únicamente se cons- cios en los que se sitúan: calles, plazas, “sagrados” truye con guijarros naturales o con piedras trabaja- de las iglesias... das por medio de rotura o de frotamiento. Estos Las pavimentaciones de empedrados del guijarros son juntados y repetidamente batidos, con Imperiese se diferencian de otras regiones de Liguria arena y tierra en los intersticios. A lo largo de todo por una notable riqueza de decoración, ya sea por el arco ligur encontramos todavía hoy una notable la composición del dibujo o por el acentuado cro- presencia de este tipo de pavimentación, algunos matismo. como el llamado risséu constituyen auténticas obras Después de estudiar los espléndidos ejemplos maestras y no están suficientemente tuteladas. de pavimentaciones de empedrados ligures la au- La técnica tradicional preveía un fondo de gra- tora señala la necesidad de una salvaguardia y de villa gruesa con función de red de apoyo y un es- una atenta y correcta recuperación de estas trato superior de arena. Sobre él venían dispuestos pavimentaciones que van desapareciendo. Su res- los guijarros, acercándolos uno a otro tauración requiere de hábiles artesanos. A menudo constriñéndolos y batiéndolos repetidamente. En las malas restauraciones han dañado irremediable- la realización del risséu se utilizaban guijarros mente la consistencia del antiguo empedrado cuan- polícromos. El dibujo era realizado mediante plan- do ha sido utilizado el cemento como ligante.

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PERCORSO MEDITERRANEO DELLA PIETRA A SECCO ROBERTO AMORETTI – GIAMPIERO LAIOLO*

per la fruizione del Patrimonio Culturale e ambien- e conservazione “selettiva”. Una valorizzazione, non tale con particolare riferimento ai paesaggi, alle solo turistica, che sappia inserirsi nel tessuto socio strutture, agli insediamenti in pietra a secco attra- – economico del luogo ed in particolare che si integri verso i percorsi storici ed attuali presenti nell’Area e promuova anche le attività agricole e artigia- delle valli Argentina, Prino e Maro nali. Per quanto riguarda la Liguria vi sarebbe anche da considerare la necessità di salvaguardare il terri- Obiettivi torio ligure dall’incombente dissesto idrogeologico Che cosa accadrà alle strutture in pietra ed in conservando almeno parte delle migliaia di particolare delle opere in pietra a secco? Quante e chilometri di terrazzamenti presenti. quali si conserveranno? Oggi è difficile dare una risposta a queste Criteri di selezione domande. Possiamo però facilmente prevedere che La scelta è duplice. La prima riguarda le aree gran parte di esse si perderanno e che saranno con- più significative europee e mediterranee caratte- servate solo quelle che continueranno ad avere una rizzate da paesaggi, insediamenti e strutture in pietra loro funzione. Ciò significa che anche strutture par- a secco. Oltre all’Area ligure sarebbe significativo ticolarmente significative e meritevoli di essere se al percorso partecipasse almeno un’area alpina, conservate saranno nel tempo cancellate. una spagnola, una provenzale, una del Mediterraneo Inoltre, come un quadro che portato fuori del Orientale e una sarda. proprio contesto originario perde gran parte del Una seconda scelta si attua all’interno delle suo significato e valore, la tendenza museificante, singole aree. Fatte salve alcune strutture che devono porta a cristallizzare ambienti, strutture ed opere essere conservate per la loro unicità o per parti- presentandole fuori del proprio ambiente storico e colarità strutturali, gran parte delle opere in pietra naturale. a secco hanno tipologie simili. Per giungere quindi Tutto ciò provoca la mancanza d’integrazione alla concreta valorizzazione delle strutture maggior- tra lo sviluppo socio – economico e il patrimonio mente rappresentative è necessario imporci una storico - culturale ed ambientale del luogo. scelta. L’area deve essere limitata ma significativa Ecco allora evidenziarsi la finalità dell’intervento. per la quantità e la qualità delle strutture presenti Ricercare e stimolare studiosi e pubblici amminis- ciò rende però necessario collegare le altre strutture, tratori al fine di costituire un coordinato legame tra particolarmente meritevoli di conservazione, aree europee e mediterranee particolarmente presenti sui territori limitrofi con l’area interessata significative per creare un “Percorso” che, seguendo al progetto. i paesaggi, gli insediamenti e le opere in pietra a secco sappia unire caratterizzare e valorizzare i molteplici aspetti delle culture mediterranee ed Coordinamento europee. Il coordinamento si attua attraverso un consiglio All’interno di questi territori prescelti si selezio- amministrativo e scientifico. L’adesione deve preve- nerà alcune di queste opere in modo che possano dere un accordo sui programmi di sviluppo e sugli essere studiate, tutelate e valorizzate indicandole, interventi nell’area condivisa. Un punto d’incontro anche agli organi istituzionali competenti, affinché, tra i partecipanti al Percorso Mediterraneo della Pie- volendo, si prendano le iniziative più opportune tra può attuarsi attraverso un sito WEB comune per previste anche dalle norme vigenti. tutta la rete che permette contemporaneamente i Contestualmente alla ricerca e alla documenta- collegamenti con i siti Web di ciascun’area. La collo- zione si proporrà per queste strutture una funzione cazione in internet può soddisfare anche alle attuale facendo seguire allo studio e all’analisi delle necessità divulgative e commerciali dei paesi par- opere in pietra a secco un processo di valorizzazione tecipanti al Percorso.

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Ipotesi di un Percorso Mediterraneo della minazione più opportuna pensiamo di chiamare Pietra a Secco semplicemente tutto ciò “l’Area Ligure del Percorso Mediterraneo della Pietra”. Un progetto che attende Liguria Provenza - Var Generalidad Cipro di collegarsi e confrontarsi con altre simili iniziative Valenciana europee e mediterranee. Serdegna Maiorca L’Area Ligure per il Percorso Mediterraneo della Pietra a Secco

Il progetto Ligure: il territorio prescelto Conio Si è scelto per l’area ligure (Provincia di Imperia) il territorio sotteso dal crinale occidentale delle valli del San Lorenzo, Prino, Prelà e Maro. Un’area che dal livello marino supera, al suo vertice, i 1000 metri di quota. E’ quindi un campione significativo, una sorte di sezione trasversale, del territorio del Po- nente Ligure dove troviamo gran parte delle am- bientazioni socio - economiche esistenti. Su quest’area vi è un elevato numero di strutture in pietra a secco e tra queste, molte di notevole interesse. Un’abbondanza che permette di considerare la singola opera e l’insieme delle strutture, come forme del paesaggio agrario e urbano costruito. Val- ga quale esempio la contemporanea presenza delle numerose caselle, casali e mulattiere con il vario paesaggio terrazzato sul mare, i grossi nuclei agropastorali con le relative strutture, quali scale, cister- ne, pozzi, vastere, gias, ecc. I paesi presenti in quest’area sono caratterizzati dalla pietra. Pietrabruna deve anche il proprio nome al forte impatto visivo offerto dalle sue case costruite con pietre ricoperte dall’ossido di ferro. Questo territorio che s’inserisce, ortogonalmente alla linea di costa, nell’entroterra del Ponente Ligure è attra- versato dal percorso di crinale, che divide le valli Argentina, Prino e Maro. Paralleli alla via di crinale vi sono percorsi di mezzacosta su vari livelli sino alla via di fondovalle. I numerosi itinerari trasversali di valle intersecano la via di crinale in corrispondenza dei passi; queste mulattiere connettono i numerosi nuclei urbani e agropastorali. Un territorio profondamente vissuto che, a pieno titolo, può essere preso a campione di quel Ponen- te Ligure punto d’incontro e incrocio di civiltà. Non si deve pensare che l’iniziativa origini da Obiettivi del Progetto Ligure un desiderio romantico di conservazione portato a Attivare attraverso lo studio, la conservazione, cristallizzare ambienti e culture. Il territorio che deve la tutela e la valorizzazione dei paesaggi, degli continuare a vivere. I termini museo o parco evoca- insediamenti e delle opere in pietra l’organizzazione no concetti di conservazione estranei al nostro pen- e la gestione integrata di un sistema territoriale d’area siero sulla valorizzazione che deve essere pragmatica che consideri contestualmente tutte le risorse umane, e integrata con tutte le realtà sociali, economiche e economiche, il patrimonio ambientale e culturale culturali attuali; quindi nell’attesa di una deno- presente.

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Funzioni attuabili: studio Ventimiglia a Conio possono essere strutture utili e La ricerca pone le basi alla crescita culturale, disponibili a tal fine. sociale ed economica. E’ necessario quindi attivare propositive forme interdisciplinari di studio, capaci • Sviluppo di progetti pilota di ricerca di un’ampia visuale che sappiano superare il Relativamente allo studio del territorio e dei provincialismo e il settarismo. paesaggi urbani e agrari costruiti esistono numerosi settori di ricerca mediterranei ed europei mai • Analisi di Sistema sviluppati a causa delle difficoltà organizzative legate L’analisi di sistema è un modello di ricerca all’elevata specializzazione, alle distanze e alla man- applicabile per pianificare e sviluppare in forma canza di coordinamento. Gran parte di questi proble- integrata e multidisciplinare gli studi e gli interventi mi possono essere risolti grazie alla struttura e sul territorio interessato. Procedendo dai singoli all’organizzazione del “Percorso” che offre la possi- elementi, dalla loro quantità e collocazione, dal bilità di fruire della rete di collegamento, della raggruppamento per classi funzionali, dalle relative collaborazione degli enti pubblici e della struttura interrelazioni ed infine, considerando tutto l’insieme scientifica di supporto. con una visione cronologica e di prospettiva futura, si può ottenere una visione complessiva Tutela e conservazione particolarmente utile soprattutto alle pubbliche • Schedatura amministrazioni locali. Per studiare, conservare e valorizzare i paesaggi, gli insediamenti e le opere in pietra è necessario • Pubblicazioni innanzi tutto avere coscienza e conoscenza della Le pubblicazioni sono espressione concreta e loro presenza. E’ perciò prioritario eseguire una duratura della ricerca divulgando i risultati e schedatura di queste emergenze. I dati che a noi rendendo possibili le applicazioni e lo sviluppo di interessano riguardano la maniera in cui la pietra è nuovi studi. Le pubblicazioni edite dal Comitato utilizzata, la localizzazione, la datazione, la Scientifico di Coordinamento del Percorso destinazione d’uso, i processi di produzione, le Mediterraneo della Pietra potranno interessare tecniche costruttive, le caratteristiche plastiche, la argomenti tematici di particolare rilievo (come ad proprietà e, nel caso di degrado, la possibilità tecnica esempio la diffusione spazio – temporale delle di un recupero. strutture in falsa volta), studi metadisciplinari ed interdisciplinari, atti di convegni, tesi di laurea, ecc. • Restauro Se il paesaggio, l’insediamento o la struttura è • Manifestazioni culturali nota e valorizzata la conservazione diviene utile. Le manifestazioni culturali assolvono contempo- Condizione ben diversa è l’attuale dove la mancanza raneamente alle finalità della ricerca e della di conoscenza e l’inutilità rendono problematico divulgazione. Convegni, conferenze, tavole rotonde motivare un intervento conservativo. E’ necessario o seminari possono essere occasioni di studio, di sottolineare che se ad un’azione conservativa non conoscenze e di collaborazioni. La Società Interna- fa seguito un’adeguata valorizzazione si ottengono zionale per lo Studio delle opere in Pietra a Secco risultati molto parziali, com’è dimostrato dai organizza ogni biennio un convegno internazionale. numerosi, recenti, esempi di manutenzione su I Paesi che condividono il Percorso Mediterraneo mulattiere vanificati da frane ed infestanti. Occorre della Pietra potrebbero collaborare, ed eventual- qui rilevare il concetto che ogni struttura per mente ospitare, il convegno. Considerando le conservarsi deve possedere una propria funzione, molteplici finalità del Percorso Mediterraneo della in caso contrario il suo degrado è solo determinato Pietra, si tenderà a promuovere manifestazioni che dal tempo. rispondono agli interessi dello studio, della conser- Oltre che dal valore delle strutture, dagli obbie- vazione e della valorizzazione del patrimonio am- ttivi e dal reperimento delle risorse finanziarie il bientale e culturale presente con particolare atten- restauro e la conservazione sono determinati dai zione per gli insediamenti e le opere in pietra vincoli imposti dai competenti uffici di Stato e dai dell’Area Ligure. Il “Forum” di Civezza (tradizionale rapporti con la proprietà appartenendo la maggior mulino ad olio ristrutturato) e il castello dei conti di parte di queste opere a privati.

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Valorizzazione interessato ma particolarmente vantaggiose per le finalità del progetto. • Allestimento dei Percorsi d’Area I percorsi proposti all’interno dell’Area sono Pietrabruna finalizzati per rendere il territorio l’espressione di (Comune capofila) : Paese di Pietra uno spazio vissuto fornendo gli opportuni strumenti Dolcedo : Ponti e mulini di lettura e percezione. Valloria : Porte e portali I percorsi storici si devono quindi intendere quali Vasia : Torri e castelli strumenti, per una fruizione integrata del patrimo- Villatalla : La fabbrica del ghiaccio nio culturale e ambientale del territorio. Borgomaro : La pietra e il pastore Il percorso di crinale, asse viario principale, è Conio : Percorsi di Pietra segmentato dalle vie trasversali di valle. I percorsi Carpasio : La pietra, l’uomo e la fede locali si possono chiudere ad anello tramite le vie trasversali, il percorso di crinale e le mulattiere di Montalto : Paesaggi di Pietra mezzacosta. Badalucco : L’arte e la pietra I paesaggi, gli insediamenti e le più significative Terzorio : Fasce sul mare strutture in pietra a secco potranno essere opportunamente evidenziate. Contemporaneamente • Integrazione delle risorse produttive con il si provvederà con un’idonea segnaletica a indicare patrimonio culturale i percorsi consigliati inserendo anche tutte quelle Forse il concetto determinante per lo sviluppo informazioni utili e necessarie alla fruizione delle economico, la conservazione e la valorizzazione del risorse economiche e, complessivamente, del pa- patrimonio culturale è quello legato all’integrazione. trimonio ambientale e culturale presente. Sino a non molto tempo fa riferendosi alle risorse economiche si pensava in Liguria esclusivamente • Promozione al turismo balneare, all’edilizia e al terziario. Tutto Le promozioni delle risorse economiche, ciò ha causato una retroazione negativa sulla stessa ambientali e culturali dell’area devono articolarsi in economia e un danno irreversibile al territorio. funzione dell’oggetto e del destinatario dell’offerta. Un’offerta primaria delle potenzialità economiche • Ricettività presenti va innanzi tutto indirizzata all’imprenditoria, La più evidente carenza strutturale contraria alla ai professionisti, alle cooperative, ai consorzi, agli valorizzazione è l’assenza di un’adeguata ricettività artigiani e a privati che possono essere professio- locale. Una situazione “storicamente” determinata nalmente interessati ad operare sull’area propo- dalla mancanza di imprenditorialità nell’entroterra nendo loro lo sviluppo di attività remunerative del Ponente Ligure contro uno sfruttamento opportunamente vincolate agli interessi comuni. esclusivamente balneare della fascia costiera. La La promozione deve essere destinata ai potenziali ricettività e la ristorazione tradizionale dell’entroterra fruitori dell’area attraverso i mezzi di comunicazione hanno subito in questi ultimi anni un ulteriore come giornali, pubblicazioni, cartoline tematiche, flessione a causa degli scarsi profitti. Per contro videodocumentari, multivisione, ecc. Per la sua recentemente anche in Liguria stanno proliferando polifunzionalità particolare attenzione va posta alla nuove forme di ricettività come, ad esempio, gli creazione di una pagina promozionale WEB di agriturismi e di ristorazione maggiormente attente percorso e d’area. alla qualità, ai prodotti e alla cucina tradizionale del luogo. • Porte d’Area Un aspetto da non trascurare è la collaborazione Le porte d’Area sono quell’insieme di strutture con le strutture dei vicini grandi centri costieri, se il organizzative e materiali che introducono alla visi- rapporto è impostato su basi di reciproco interesse ta e alla fruizione fisica, multimediale o informatica e non sul solito “turismo di rapina” sino ad ora della singola aerea e dell’intero Percorso Medi- praticato nei confronti dell’entroterra. terraneo. Le Porte d’Area si differenziano tra loro offrendo al visitatore una propria caratterizzazione • Progetti Pilota esclusiva legata al luogo. E’ ipotizzabile inoltre la Tra i molti Progetti pilota attuabili meritano una creazione di Porte d’Area esterne al territorio particolare attenzione quelli che tendono a risolvere

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la citata carenza di ricettività, ad accrescere il presi- tutto ciò può contribuire una buona formazione dio umano sul territorio, ad attuare interventi imprenditoriale sull’uso delle risorse presenti. strutturali di recupero e ad integrare le attività produttive con il patrimonio ambientale e culturale Presentazione tematica dell’Area Ligure: presente. paesaggi, insediamenti e strutture Riprendendo testualmente le finalità dell’inter- E necessario chiarire che, a parte il territorio vento comunitario Lieder Plus 2000-2006, del terrazzato sul mare, gli argomenti trattati interessano Gruppo di Azione Locale “Sviluppo Valli Imperiesi” tutta l’Area. Riguardano un unico soggetto, artefice si sottolinea che la carenza di ricettività delle opere in pietra a secco – il ligure - essendovi dell’entroterra va risolta mediante interventi di re- coincidenza tra il pastore, il contadino, il muratore, cupero dell’edilizia tradizionale, anche tenendo il mulattiere e il produttore di calce e ghiaccio; tutte conto della forte domanda di soggiorno in ambienti attività integrate in un’unica economia sommaria- ancora immersi nell’ambiente e nella cultura mente definita agropastorale. agropastorale ligure. Vi sono tanti insediamenti, a Dovendo fare delle scelte abbiamo cercato di volte composti di poche case in pietra, che possono individuare nell’area interessata alcune tipologie essere presi in considerazione per attuare un recu- significative inquadrandole nel loro ambiente e pero strutturale finalizzato ad un nuovo utilizzo collegando il dato geografico all’aspetto funzionale agricolo e turistico. Sul territorio interessato a questo del singolo oggetto architettonico. tipo di intervento è necessario mantenere le attività 1) Un primo ambito tematico, posto all’estremità agricole tradizionali, in forme produttive e meridionale dell’Area è rappresentato dalle colline remunerative nuove, al fine di giustificare anche digradanti sul mare, interamente terrazzate con muri un soggiorno di qualità. di contenimento del terreno realizzati a secco. I borghi storici dell’entroterra rappresentano un Abbiamo definito questo ambiente: “fasce sul capolavoro urbanistico integrato nel paesaggio. mare”. Logico pensare che la forma migliore di accoglienza 2) Proseguendo verso nord lungo il crinale, sulle turistica sia da prevedere all’interno di una struttura pendici del monte Faudo incontriamo i primi segni architettonica di paese senza introdurre nuove forti dell’ambiente pastorale. Un mondo che per costruzioni e prevedendo un inserimento del turis- millenni ha unito gli uomini che vivono nelle valli ta nel contesto locale per fargli rivivere l’ambiente convergenti verso le alpi marittime dal versante e la cultura ligure. Le ristrutturazioni agevolate dei ligure, provenzale e monregalese. Dalla cima del nuclei agropastorali e delle case nei centri storici monte Faudo sembra di poter toccare il Saccarello, congiuntamente possono maggiormente motivare la Rocca dell’Abisso e il Bego con i loro ricchi pascoli attività imprenditoriali d’accoglienza e turistiche. Il alpini ed i loro passi da sempre frequentati. recupero di strutture nei centri storici infine può Abbiamo definito l’ambiente: “Il mondo del essere finalizzato anche ad attività artigianali. pastore”. All’interno dell’Area si possono ancora sviluppare 3) Lungo le displuviali delle valli Argentina e itinerari tematici di tipo culturale o ambientale. Prino vi sono centinaia di casolari, anche raccolti in grossi nuclei, che modellano il paesaggio agrario • Formazione costruito. Questo è “Il mondo del contadino” E’ chiaramente necessario sensibilizzare e 4) Dal Faudo scendendo verso il mare attraverso coinvolgere chi il territorio lo vive quotidianamente la val Prino, il pascolo diventa bosco, fino ad ed ha costruito con le generazioni l’oggetto di questo incontrare l’ulivo, salito ostinatamente fino a quote progetto. Normalmente vi è un rigetto per le novità impensabili. Questa è l’ultima rivoluzione territoriale; e lo sviluppo economico è condotto dall’esterno. recente, se vista con lo sguardo lungo della storia, Queste condizioni sono legate alla cultura ligure. in quanto non ha più di cinquecento anni di vita, e Una cultura che tenderà nel giro di pochi decenni totalizzante, in quanto la monocoltura ha trasformato a dissolversi con l’ultimo contadino. E’ utile quindi queste valli in un mare verde-argenteo. Questa è la intervenire prontamente, senza dannose tendenze “Valle degli ulivi”. romantiche. E’ necessario dare ai residenti un 5) Strutture produttive comunemente usate concreto motivo umano, sociale ed economico per furono le ferriere, i mulini a sangue, a vento e i rimanere attivamente a presidiare un territorio frantoi. Si faceva inoltre uso di strutture sempre più spopolato e ridotto a “dormitorio”. A opportunamente costruite o condivise con le normali

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attività agropastorali per praticare la caccia. I muri di contenimento del terreno sono realizzati La conformazione geomorfologica del Ponente, in pietra a secco utilizzando il materiale lapideo con monti che superano i mille metri a poca distanza locale (pietra prevalentemente calcarea). L’altezza dalla costa, ha conferito al nostro territorio un cli- dei muri è modulare: mt 1.50 – 1.70 circa che ma particolare, temperato ma con precipitazioni corrisponde all’altezza massima realizzabile senza nevose che talvolta arrivano fino al livello del mare. l’ausilio di impalcature e senza il contributo di Questa particolarità è stata utilizzata nei secoli scorsi, maestranze particolarmente qualificate. con la raccolta e conservazione della neve. Una La radicale trasformazione territoriale operata delle attività integrative dell’economia agropastorale dall’uomo nei secoli è inoltre testimoniata dalle che permetteva un discreto guadagno dalla vendita innumerevoli caselle e dai piloni votivi che segnano del ghiaccio nei centri costieri quando le alte i più importanti incroci delle mulattiere. temperature estive aumentavano le richieste di Le caselle presenti sono a pianta circolare, a bevande fresche e sorbetti:. “La fabbrica del pianta quadrata, entrambe ad unico piano fuoriterra ghiaccio” nel Ponente Ligure era chiamata “neveia”. e di “sottofascia”, interrate rispetto al profilo del Anche le fornaci da calce erano strutture terrazzamento. produttive che servivano ad integrare il bilancio Rappresentativi dell’ambito sono gli estesi famigliare. Venivano costruite dove vi era terrazzamenti alti e paralleli sulla linea di costa e le abbondanza di pietra calcarea e di legna da ardere altre strutture dell’ambiente agropastorale ad essi a volte anche solo per fabbricare un edificio. Tutte collegate. Un insieme che caratterizza un queste attività sono il risultato di un’“Arte del eccezionale, unico paesaggio agrario costruito, un Sopravvivere” formata per necessità in migliaia di ambiente montano sul mare. anni. E’ stata rilevata e restituita graficamente una 6) Risalendo il crinale si raggiunge il passo del casella a pianta circolare, situata a quota mt. 380 Maro. Punto d’incontro tra le valli imperiesi e il s.l.m., su un versante orientato a sud del monte percorso che portava direttamente alla pianura della Costa, nel Comune di Cipressa. padana. Il luogo era molto frequentato, lo dimostra Dal punto di vista compositivo questa casella, a la quantità di caselle presenti nella zona. Strutture pianta circolare e unico piano fuoriterra (Disegno 1 utilizzate non solo per ospitare l’uomo, ma anche - prospetto, sezione e pianta), ha un diametro esterno per il ricovero della “fuoriserie” di queste strade, il di mt. 4,50, mentre il diametro interno è pari a mt. mulo. Lungo la risalita dalla costa al passo del Maro 2,90, con uno spessore murario medio di mt. 0,80. la via di crinale interseca mulattiere ciottolate che E’ dotata di un’unica apertura con orientamento sud- discendono verso i fondovalle a loro volta ovest (h. mt. 1,40), che funge da accesso, presa attraversate dalle vie di mezzacosta che collegano, d’aria e di luce. spesso ad anello, i “paesi di pietra” arroccati lungo Dal punto di vista della tecnica costruttiva la i pendii. Strade segnate e servite da ponti, fontane, muratura è formata da elementi lapidei poligonali, chiesette–ospitali e piloni votivi. Queste vie erano con lati irregolari sbozzati in modo rudimentale, le “Autostrade del mulo”. sovrapposti senza ausilio di malta o terra, con 1) FASCE SUL MARE interstizi riempiti a forza con scagliame (pietre di L’ambito è compreso tra il mare ed il crinale che piccola dimensione e spessore limitato), per fa da spartiacque tra la valle del torrente S. Lorenzo aumentare i punti di contatto tra pietra e pietra e ed i piccoli bacini idrici che attraversano il territo- migliorare così la distribuzione dei carichi. rio di Pompeiana, Terzorio e Cipressa. Si sviluppa 2) IL MONDO DEL PASTORE dal livello del mare a quota mt.781 (M. Sette Il mondo pastorale abbraccia un territorio molto Fontane) e presenta uno sviluppo impressionante vasto. Dai magri e salsi pascoli in prossimità del di terrazzamenti in pietra a secco, quasi interamente mare, in una giornata di transumanza, percorrendo leggibili, nonostante l’abbandono pressoché totale i crinali, si raggiungono i ricchi prati delle Alpi. delle attività agricole al di sopra dei. 350 s.l.m.. Lungo le pendici del monte Faudo si conserva Questi terrazzamenti hanno un’esposizione un’architettura piuttosto originale, legata all’attività particolarmente felice (sud-est e sud-ovest) che pastorale: il casale. In un ambito definito sono state permette un’ottima esposizione al sole, inoltre la individuate almeno cinque di queste strutture. Una posizione a picco sul mare determina un ambiente di queste è stata riutilizzata di recente per il ricovero dalle caratteristiche agrarie e paesistiche eccezionali. del bestiame, subendo però grossi rimaneggiamenti.

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La struttura rilevata (Disegno 2 – prospetto, dall’arco alpino. Caratteristiche che motivano la for- sezione e pianta), pur trovandosi in cattivo stato di tuna della floricoltura e del turismo ligure. Il conservazione, ha un impianto originario ancora contadino per vivere ha dovuto ricavare gli spazi di ben leggibile. Si trova nei pressi della cappella terra coltivabile dalle pendici dei monti costruendo dedicata a S. Bernardo, a quota mt. 640 s.l.m., sul migliaia di chilometri di terrazzamenti in pietra a crinale tra val Prino e valle S. Lorenzo, nella località secco. Un’opera conservata per necessità da denominata “Cianzerbo”, del Comune di Dolcedo. generazioni di contadini. Sui terrazzamenti posti Ad unico piano fuoriterra, si compone di tre nella zona alta generalmente si produceva grano, elementi. Il vano più importante, destinato al orzo e atri cereali, quindi discendendo e ricovero del bestiame, presenta una pianta rettan- avvicinandosi ai paesi, si coltivavano i vigneti, golare (mt. 10,00 x 5,50), con un muro perimetrale uliveti e orti. portante in pietra ed un originale setto centrale, Nelle campagne distanti dai paesi furono costruiti disposto longitudinalmente, con funzioni di casolari e altre strutture utili per la vita quotidiana e rompitratta nella struttura della copertura, copertura per la conduzione dei coltivi dando origine anche di cui non rimane alcuna traccia, ma che presumi- a grossi nuclei. bilmente era a falda unica, con struttura lignea e Essendo poi le terre suddivise tra le grandi copertura in “ciappe” (elementi lapidei locali). Il famiglie del luogo l’aggregazione degli insediamenti setto centrale si articola in diverse arcate (in questo agricoli assunse un carattere consortile e il nucleo caso due, negli altri casi anche tre o quattro) di prese spesso il nome dalla famiglia. notevole ampiezza (mt. 3,00 circa) che pur mante- Lo sviluppo dei centri fu interessato dai rapporti nendo la funzione portante del muro continuo di causa – effetto tra le vie di comunicazione e permettono una maggiore fruibilità dell’ambiente. l’uso agropastorale del territorio. In adiacenza al ricovero bestiame troviamo un Il bosco era anch’esso curato e coltivato, offriva altro locale, la dimora del pastore, a pianta quadrata, legna da ardere e da costruzione, carbone, foglie di dimensioni pari a mt. 5,00 x 5,00, con un’unica per formare le lettiere degli animali e quindi anche apertura che fungeva da accesso e aerazione, concime, prodotti come funghi, noci, nocciole e orientata verso la porta della stalla. La copertura soprattutto castagne. Riguardo a queste ultime vi non esiste più, ma alcuni particolari lasciano sono numerosi essiccatoi in discreto stato di supporre una copertura a pseudocupola, con pietre conservazione meritevoli di essere evidenziati. via via più aggettanti, del tipo utilizzato nelle caselle. 4) LA VALLE DEGLI ULIVI Il terzo ambiente è l’elemento distributivo, che dà La monocoltura dell’ulivo ha operato una accesso agli altri due, ha dimensioni pari a mt. 5,60 trasformazione radicale del territorio, non solo con- x 4,20, ed è delimitato da un muretto con altezza siderando l’aspetto vegetazionale, ma anche dal pari a mt. 1,00, non è dotato di copertura. punto di vista delle infrastrutture, quale ragione dello Dal punto di vista della tecnica costruttiva la sviluppo delle vie di comunicazione e dei nuclei muratura è formata da elementi lapidei poligonali, abitati in dimensione e qualità architettonica. A con lati irregolari sbozzati in modo rudimentale, fronte di quest’evoluzione persistono modelli arcaici, sovrapposti senza ausilio di malta o terra. Gli spigoli costruiti come migliaia fa, che svolgono ancora un sono realizzati con elementi di maggiore dimensione ruolo di servizio alle attività olivicole. E’ il caso della e presentano le superfici più lavorate. Il setto casella presa in esame (Disegno 3 – prospetto, centrale ad archi è realizzato con la stessa tecnica. sezione e pianta). Si tratta di una casella a pianta La ghiera dell’arco è formata d’elementi lapidei quadrata, ad unico piano fuoriterra. La tecnica piuttosto sottili, di spessore uniforme. costruttiva è quella tipica, mentre la realizzazione è 3) IL MONDO DEL CONTADINO abbastanza recente. Gli ambienti e le comunità montane liguri sono E’ posta lungo la strada provinciale che da Molini presenti dalla fascia alpina sino al mare. Sviluppo di Prelà sale a Pantasina, a quota mt. 340 s.l.m., nel determinato dalla geomorfologia di una terra avara territorio comunale di Prelà. La casella ha dimensioni di pianure. Una stretta fascia sulla quale possono esterne pari a mt. 4,30 x 4,00, mentre le misure convivere il cammello e l’orso polare essendoci interne sono mt. 2,90 x 2,60. La copertura è formata monti che superano i duemila metri e da una pseudovolta a padiglione. L’altezza massima contemporaneamente un clima mediterraneo interna è pari a mt. 2,60. Ha un’unica apertura particolarmente mite essendo protetta a settentrione orientata ad est.

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Dal punto di vista della tecnica costruttiva la utilizzata anche l’apertura, pur limitata, era chiusa muratura è formata da elementi lapidei poligonali, con legni e frasche. di misura limitata, mentre gli angoli sono realizzati 6) L’AUTOSTRADA DEL MULO con pietre di dimensioni maggiori. Il percorso di crinale è l’asse viario principale; i Gli spigoli delle pietre piuttosto vivi e la passi di San Salvatore, di Vena, delle Tavole e del colorazione della superficie lapidea, poco ossidata, Maro sono i punti nodali di collegamento tra la via fanno ritenere che la costruzione del manufatto sia di crinale e i paesi delle valli limitrofe. Una piuttosto recente (primi decenni del secolo). particolare importanza riveste quest’ultimo passo 5) L’ARTE DEL SOPRAVVIVERE quale luogo di convergenza nel sistema delle Le normali attività agropastorali erano integrate percorrenze tra il Piemonte e il Ponente Ligure. da opere utili per la vita quotidiana e per La struttura del percorso di crinale è molto varia incrementare un reddito, che era sempre soggetto essendo in funzione dell’orografia, degli insediamenti all’alea di numerose, estemporanee, vicende come e delle terre attraversate. La via era spesso ciottolata gelate, malattie del bestiame, guerre, carestie, ecc. in presenza di consistenti dislivelli e in prossimità dei Alcune di queste attività produttive, come la paesi. L’uso di delimitarla con alte pietre poste di produzione della calce (fornaci) e del ghiaccio taglio aveva la duplice funzione di tracciare la via, (neviere), richiedevano apposite strutture. soprattutto in caso di neve, e contenere su di essa gli La raccolta, la conservazione e la vendita del animali, principalmente pecore e capre,evitando danni ghiaccio fu un’attività economica collaterale, a pascoli, vigneti ed orti. piuttosto diffusa nel nostro ambito territoriale. Ne Molto maggiore è stato l’uso del ciottolato nelle sono prova i vari toponimi “nevera”, “nevea”, vie di mezza costa e trasversali di valle. In particolare “nevee” che s’incontrano sul territorio. La neviera queste ultime rappresentano a pieno titolo le ha lo scopo di conservare il più possibile il ghiaccio mulattiere d’epoca medioevale e moderna. e la neve, perciò deve essere ubicata in contesti Vi sono ancora da considerare le numerose particolari (quota elevata, esposizione a nord) e deve opere in pietra complementari al percorso quali ponti, piloni, ospitali, ecc. avere accorgimenti costruttivi che permettono il Intorno al passo del Maro troviamo un’alta mantenimento di basse temperature. densità di caselle. Caselle per l’uomo e caselle per La neviera, ancora inedita, che è stata rilevata il mulo, anzi in alcuni casi, quando venne realizzata probabilmente è l’unica del Ponente Ligure che una sola casella, l’alta apertura ci indica che era conserva ancora integra la copertura in pietra destinata alla sosta di entrambi. (Disegno 4 – prospetto, sezione e pianta). Si trova La casella che è stata rilevata in realtà è composta nel Comune di Prelà, sopra l’abitato di Villa Talla, a da due unità affiancate: la casella per l’uomo e la quota mt. 750 s.l.m.. Quasi tutta la costruzione si casella per il mulo (Disegno 5 – prospetto, sezione e sviluppa al di sotto del profilo naturale del terreno. pianta). Si trova sul versante sud-est del passo del Si tratta di un pozzo cilindrico, ora parzialmente Maro, nel Comune di Prelà. Le dimensioni riempito di detriti. Non è stato possibile rilevare la planimetriche del complesso, che ha pianta profondità effettiva, ma presumibilmente deve rettangolare, sono di mt. 6,20 x 3,10. Il locale di essere oltre gli otto metri. Testimonianze raccolte ricovero per il mulo ha l’accesso orientato verso est in loco parlano di una profondità di dieci metri. Il e le dimensioni interne sono mt. 2,00 x 0,90, con diametro interno è di mt. 4,00, e l’accesso al fondo un’altezza interna di mt. 2,00. La casella per l’uomo del pozzo è garantito da una scala elicoidale ricavata ha l’ accesso orientato verso sud, e le dimensioni direttamente nella struttura, in pietra, di conci interne pari a mt. 2,80 x 1,90, con un’ altezza inter- piuttosto regolari, sovrapposti senza ausilio di mal- na di mt. 2,00. ta. La copertura, ancora integra, ma presenta vistosi Dal punto di vista della tecnica costruttiva la cedimenti, è una pseudocupola in elementi lapidei muratura è formata da elementi lapidei poligonali, sovrapposti senza ausilio di malta e leggermente di varia pezzatura, sovrapposti senza ausilio di malta aggettanti gli uni sugli altri. Nel profilo della o terra, con interstizi riempiti a forza con scagliame copertura si apre l’ingresso della neviera, con un (pietre di piccola dimensione e spessore limitato), profilo originale, tipo “bocca di lupo”, per limitare per aumentare i punti di contatto tra pietra e pietra il più possibile il ricambio d’ aria con l’ esterno e e migliorare così la distribuzione dei carichi. quindi diminuire il conseguente innalzamento della *Gruppo di Azione Locale temperatura. Sicuramente quando la neviera era “Sviluppo Valli Imperiesi”

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Appendice Dal 12 al 15 ottobre 2000 si è svolto a Peniscola Nell’applicare lo studio alla realtà si sono (Valencia – Spagna) il VII Convegno Internazionale evidenziate alcune questioni da risolvere come la sulle Opere in Pietra a Secco. ricerca dei partner, dei finanziamenti e la definizione Nell’intervento di Roberto Amoretti e Giampiero degli obiettivi. Riguardo a questi ultimi si è in Laiolo, presenti anche a nome di questo Gruppo di particolare deciso estendere l’interesse, oltre alle Azione Locale e Comunità Montana dell’Ulivo opere in pietra a secco, a tutti i paesaggi, insedia- (Liguria – Italia), si è posto l’interrogativo sulla sorte menti e strutture caratterizzati dalla pietra. dei paesaggi, degli insediamenti e delle strutture in pietra e in particolare di quelle a secco. Riguardo alla ricerca dei partner europei e La Comunità Montana dell’Ulivo e il Gruppo di mediterranei mi rivolgo ai pubblici amministratori Azione Locale per lo Sviluppo delle Valle Imperiesi e ai ricercatori che vorranno applicare il progetto al condividendo la proposta avanzata al Convegno proprio territorio. Tutto ciò al fine di promuovere tendente a creare un “Percorso Mediterraneo ed lo sviluppo culturale, sociale ed economico attra- Europeo”, finalizzato allo studio, alla tutela e alla verso lo studio e la valorizzazione delle peculiarità valorizzazione delle strutture in pietra ha intenzione del luogo unendo ed indirizzando le risorse umane di sviluppare la ricerca svolta in un progetto con- e finanziarie verso obbiettivi comuni. creto attivando le risorse umane ed economiche locali presenti e quelle in futuro disponibili anche Pierluigi Leone attraverso finanziamenti nazionali e comunitari. Presidente G.A.L. “Valli Imperiesi”

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RESUMEN: RECORRIDO MEDITERRÁNEO DE LA PIEDRA EN SECO Para el disfrute del Patrimonio Cultural y ambiental con particular referencia al paisaje, a la estructura, a los asentamientos de piedra en seco a través de los recorridos históricos y actuales presentes en el área de los valles Argentina, Prino y Maro ROBERTO AMORETTI - GIAMPIERO LAIOLO

Los autores del comunicado comienzan pregun- piedra en seco y entre éstas, muchas de notable tándose que será de las estructuras de piedra y en interés. particular de las obras de piedra en seco. ¿Cuantas No debe pensarse que la iniciativa tenga su y cuales se conservarán?. Hoy es difícil dar una res- origen en un deseo romántico de conservación. puesta a esta pregunta. Podemos, sin embargo, pre- El territorio debe continuar viviendo. El término ver que gran parte de ellas se perderán y que serán museo o parque evocan conceptos de conserva- conservadas solo aquellas que continuarán tenien- ción extraños a nuestro pensamiento sobre la do una función. Esto significa que incluso estructu- valorización que debe ser pragmática e integra- ras particularmente significativas y merecedoras de da a todas las realidades. Entre las funciones de ser conservadas desaparecerán. actuación de estudio se consideran: el análisis Aquí se evidencia la finalidad de la interven- del sistema, las publicaciones, las manifestacio- ción en este Congreso. Investigar y estimular a los nes culturales y el desarrollo de proyectos pilo- estudiosos y a los administradores públicos para to de investigación. crear un “Recorrido” que siguiendo los paisajes y Para la tutela y la conservación debe procederse asentamientos de la obra de piedra en seco sepa a la catalogación y a la restauración. Para la puesta unir, caracterizar y valorizar los múltiples aspectos en valor debe procederse a la adecuación de reco- de la cultura mediterránea y europea. El criterio de rridos, a la promoción, a la creación de “Puertas de selección de estos “Recorridos” debe partir de áreas Area”, integración de recursos, receptividad, pro- limitadas, pero significativas. Debe existir una co- yectos piloto y formación. ordinación. La presentación temática del área ligur se ha Se ha elegido para el área ligur (Provincia de organizado en base a los siguientes temas:1) Cara Imperia) el territorio bajo la cresta occidental del al mar, 2) El mundo del pastor, 3) El mundo del valle de San Lorenzo, Prino, Prelá y Maro. En esta campesino, 4) Valle de los Olivos, 5) Arte de sobre- área hay un elevado número de estructuras de vivir, 6) Autopista del mulo.

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PIETRA vs LEGNO. TERRITORI DELLA PIETRA A SECCO AL CONFINI DELLA CULTURA DEL LEGNO GIANNI BRETTO*

Il tema dell’opposizione pietra/legno è uno dei sono in prevalenza lignee realizzate a pareti di travi più dibattuti all’interno degli studi sulle culture orizzontali incastrate a mezzo legno (in tedesco materiali alpine. Esiste una vasta letteratura che ha blockbau) anche quando vi è abbondanza di indagato da differenti punti di vista costruzioni ed pietrame disponibile. A sud, al contrario, anche in insediamenti, proponendo catalogazioni tipologiche presenza di un notevole patrimonio boschivo, è la e tracciando confini culturali che mal rappresentano pietra a secco a rappresentare la tecnologia più la ricchezza e la complessità dell’architettura diffusa. popolare e delle trasformazioni del territorio. La Non mancano però eccezioni come quella principale di queste generalizzazioni stabilisce una rappresentata dagli insediamenti Walser del versante linea di demarcazione ideale e quasi invalicabile meridionale, o come quello di costruzioni autoctone, che corre lungo lo spartiacque alpino a sud della precedenti all’arrivo dei coloni walser, come ad quale v’è il territorio culturale della pietra ed a nord esempio le costruzioni a parete portante lignea quello del legno. Ciò è vero in linea del tutto ossolane (kunká_, plurale: kunké_), o quelle ticinesi generale, ma necessita di approfondimenti che assai simili (torbe). O quelle ancor più misteriose valutino il fenomeno nella sua complessità e che come le blinde occitane o i benàl della Val di Viù. soprattutto tengano in conto sia delle matrici storiche Per alcune di quest’ultime si sono scomodati, in che di quelle culturali del fenomeno, evitando veste di costruttori, nientemeno che dei burgundi grossolane interpretazioni quali quella della pre- erranti, stabilitisi poi in quei luoghi. Se i contatti e sunta ed esclusiva origine germanica di tutto gli scambi tra la cultura walser e le culture l’edificato ligneo delle Alpi, compreso quello assai ossolane,ticinesi, valdostane e savoiarde, sono lontano dall’influenza culturale alemanna, come ad storicamente documentate, se ancora oggi i villaggi esempio il villaggio occitano di San Bernolfo in Valle di sicura fondazione walser in Ossola, in Ticino, in Stura in provincia di Cuneo, quasi interamente Val d’Aosta, in Savoia, sono abitati dai discendenti realizzato in legno con coperture in paglia. degli antichi coloni alemanni (che sono tuttora,in parte, germanofoni), non si hanno analoghi riscontri Cultura della pietra a secco, cultura del in quelle vallate occitane o piemontesi dove pure blockbau ligneo. vi sono costruzioni a tutto legno. I Walser erano Il paesaggio costruito dell’arco alpino, dalle Alpi popolazioni germaniche forse discendenti degli Marittime a quelle Centrali è caratterizzato dalla antichi Alemanni, che stipulavano contratti basati cultura costruttiva della pietra, nella stragrande sullo Jus Hollandicum o diritto dei coloni, con i maggioranza impiegata a secco, che domina il feudatari, e sulla base di questo diritto ottenevano paesaggio e modella l’orografia del territorio in lo statuto di uomini liberi in cambio della bonifica maniera continua utilizzando come elemento dei territori d’alta quota. Furono chiamati a sud delle basilare il muro a secco sotto forma di muro di Alpi da feudatari come i Da Castello, i Biandrate, sostegno per i terrazzi coltivabili, per le strade ed i gli Challant, e importarono la loro particolare cul- sentieri, per le arginature ed i paravalanghe, per le tura costruttiva basata sul legno.Per questo si recinzioni e le opere di protezione delle colture, credette che fossero loro ad introdurre la cultura per le opere irrigue ed i pozzi, per gli edifici agricoli materiale lignea. In realtà, come emerge sia o pastorali e per le case. Il materiale proviene dall’analisi diretta delle costruzioni, sia dallo studio innanzitutto dalla spietratura dei terreni, condizione delle fonti documentarie (statuti comunitari, atti necessaria alla loro bonifica e coltivazione. A nord notarili, relazioni amministrative), è sempre più delle Alpi, fino a dove la natura geologica dei terreni evidente come a sud delle Alpi vi fu un periodo lo impone e lo consente, il paesaggio costruito non fino al quale la cultura costruttiva del legno affianca muta. In tutto tranne che nelle architetture. Queste va quella della pietra, con periodi di fortune alter-

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ne, almeno fino alla fine del medioevo. incendi, che nei villaggi ad alta densità edilizia, con Dal XV secolo in poi il legno fu relegato al ruolo le costruzioni addossate le une alle altre, rappre- di materiale complementare, impiegato esclusiva- sentavano un pericolo incessante. Ciò è documen- mente in opere di carpenteria dei tetti o tuttalpiù in tato da numerosi statuti comunitari come quelli di limitate strutture intelaiate tamponate con tavolame. Bairo Canavese del 1473 che stabilivano che chi Questo fatto è documentato da un gran numero di non provvedeva alla sostituzione della paglia del Statuti Comunitari, che a causa dell’ingente tetto con i coppi e non si dotava di camino alla disboscamento che interessò le Alpi dalla fine del francesa (con cappa e comignolo) aveva l’obbligo ‘400 ai primi del ‘600 ad opera di compagnie di cucinare dai vicini . Nell’Europa medievale il tetto mercantili che acquisivano i diritti di legnatico o di paglia o di scandole era la norma come per ordine dei governi centrali, posero una serie di documentato a Bellinzona, e a Zurigo che tra il XIII divieti. Le norme statutarie in quegli anni, regolavano e il XIV secolo quando circa metà delle case erano rigorosamente il taglio del legname sia da boschi coperte in quel modo . Il tetto in paglia tuttavia comunali sia da quelli privati, emanate dalle sopravvisse nell’architettura popolare tant’è che dalle comunità locali a difesa del proprio patrimonio Asturie alla Slovenia, dalla Sicilia al Piemonte, dalla forestale minacciato da un uso indiscriminato Serbia alla Danimarca se ne costruiscono ancora. imposto dall’esterno. Per esempio gli statuti di Anche le scandole lignee ebbero una diffusione Viganella in Valle Antrona (Ossola) del 1582, notevole, sono documentate dall’Appennino toscano delimitano una vasta area di bosco tenso (protetto) sino in Norvegia. e permettono il taglio del legname al di fuori di A Brescia nel 1246 moltissime case avevano solo quell’area esclusivamente per ricavarne travi da tetto, il prospetto affacciato su via in muratura, mentre le sono quindi banditi tutti gli altri impieghi costruttivi rimanenti pareti erano di legno. A Lucca ancora nel (pareti di kunká_ soprattutto). Di dette travi era ‘400 si hanno documenti che citano case de inoltre proibito farne commercio e il diritto di taglio legnamine ed altre de terra . era riservato ai membri della comunità e vietato a La questione del primato di un materiale su altri qualunque forestiero. va quindi posta sotto un’altra ottica. Non esiste una Non fu un fenomeno, questo del lento prevalere vera e propria separazione tra atto costruttivo dei materiali litici su quelli lignei, esclusivamente dettato da una necessità funzionale e quello ispirato alpino. Interessò anche le pianure dove ai materiali da un idea , nel senso che se ad un dato problema litici si affiancarono quelli laterizi. si possono si possono fornire più risoluzioni, la scelta di una di queste è pur sempre condizionata Da legno a pietra. da un certo retaggio culturale. Ne viene che la E’ noto che l’architettura popolare, al contrario categoria culturale è una categoria più vasta di di quella monumentale, fu spesso edificata con quella funzionale. Non si spiegherebbe materiali vegetali, legno e paglia o con incannucciati diversamente perché data la possibilità di scelta tra cementati col fango argilloso, almeno fino differenti materiali, tutti egualmente disponibili, la all’affrancarsi dalla servitù della gleba. Non che scelta cade sugli uni piuttosto che sugli altri. La codesti materiali siano di scarsa durata e di poco cultura popolare poi, non ha mai pensato per pregio (un tetto in paglia dura fino a sessant’anni), categorie e non si è mai preoccupata di questioni ma i signori feudali avevano pregiudizi affatto stilistiche , ha da sempre usato i materiali differenti da quelli correnti. Lentamente ebbe inizio immediatamente disponibili e che non richiedessero quello che Enrico Guidoni identifica come il un grande dispendio di energie per la loro processo di pietrificazione dell’architettura1 . Si tratta preparazione e lavorazione. Questo perlomeno del graduale sostituirsi dei materiali lapidei o laterizi quando il costruttore coincideva con l’abitante e a quelli vegetali, ciò avvenne tra la fine del trecento non era un artigiano di mestiere. Essa ha da sempre e la metà del secolo successivo quando iniziarono impiegato i materiali con grande libertà ed ad invertirsi i rapporti proporzionali tra edifici invenzione traendone il massimo delle potenzialità vegetali e quelli minerali. Ciò si verificò per un tecniche ed estetiche e combinandoli con originalità, complesso di fattori funzionali, culturali e socio- spesso interpretando la forma della materia come economici. Caddero i divieti feudali, e contempo- fonte d’ispirazione per gli usi più diversi. Ad esempio raneamente le comunità relativamente più autonome un tronco curvo per realizzare una trave sotto la desiderarono proteggersi maggiormente dagli quale passare nel centro con un carico sulle spalle

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senza chinarsi, oppure una pietra trovante di grandi edifici rurali in pietra a secco praticamente ovunque dimensioni da impiegare come quarta parete di una è presente questa tecnologia. Nelle Alpi rappre- costruzione rurale in pietra a secco. sentano la maggioranza. Nell’ottica popolare quella di realizzare una Anche il tipo 3. presenta una grande diffusione. costruzione intieramente di un dato materiale non Il tipo 4. nella versione con paglia è comunissimo rappresentava certo una sfida intellettuale. dai cabaceiros gallegos ai taràgn valsesiani, nella Nemmeno una moda. Altrettanto non si può versione in muratura e scandole è riscontrabile per affermare che quando ciò è successo è stato solo esempio sui rilievi dell’ovadese nel Ticino e per questioni di mera necessità. Questa è sempre nell’Ossola. accompagnata nella cultura popolare da una certa Il tipo 5. è più raro, con le scandole è rintrac- visione del mondo che non separa gli ambiti ciabile in Ossola e nel Canton Vallese, con la paglia funzionali da quelli cosmogonici. Le cose non in Valle Stura, entrambi sono comuni in Svezia ed significano solo per ciò che sono, ma sono caricate in Norvegia. di un potere simbolico, ecco che nella visione Il tipo 6. è il più comune in una zona che si popolare fu certamente uno spirito dei boschi a estende dal versante italiano delle Alpi centrali sino stortare quel tronco e fu certamente un gigante a alla Svizzera interna ed alle Alpi austriache e slovene, porre proprio là quel masso cui addossare l’edificio. è diffuso anche nella penisola scandinava. Prendiamo ora in esame, per analizzare più da Tecniche miste, materiali complementari. vicino le problematiche fin qui esposte, un caso Esaminando più da vicino un territorio in cui esemplare di compresenza ed interazione tra cultu- coesiste una cultura della pietra a secco con quella ra lapidea e cultura lignea. del legno, possiamo notare che esistono un gran numero di costruzioni miste, che in realtà sono rare Un caso di studio: la Valle Anzasca tra cultura quelle a tutta pietra o a tutto legno. della pietra e cultura del legno. Si possono distinguere i seguenti tipi di costru- La Valle Anzasca, nell’Ossola, che si estende dalle zioni: pendici del Monte Rosa fino alla piana della Toce, 1. tutte in pietra a secco, coperte a falsa volta o è un caso esemplare. Il suo paesaggio è modellato a pseudo cupola in pietra a secco con centinaia di chilometri di muri 2. in pietra a secco con le sole armature del di sostegno (so_tni) dei terrazzi coltivati (pèzz). Gli tetto ed i solai in carpenteria lignea, il manto di edifici rurali, sono ancora oggi in maggioranza a copertura in lastre di pietra secco (tipo 2.). Vi sono pure edifici del tipo 6. sia 3. in pietra a secco con l’aggiunta di pareti inte- autoctoni che importati, e del tipo 5. (molto rari). laiate in legno Già nel ‘500 il paesaggio costruito si presentava 4. in pietra a secco, coperte però in paglia o con l’aspetto odierno. In una relazione dell’inviato scandole del governatore dello Stato di Milano, per conto di 5. tutte in legno compreso il manto di copertura S.M.C. il re di Spagna, tale Domino (Domeni- vegetale (scandole o paglia) co)Ioachino de Annono, in data 12 maggio 1553 si 6. in legno con il basamento in pietra a secco legge : “... ed in tal luogo (di detta valle) di più o di ed il manto di copertura in lastre di pietra. meno molto alta e precipitosa, e gli suoi campelli 7. Naturalmente sono riscontrabili anche combi- quasi tutti da una banda , (…) cioè verso la strada nazioni di due o più tipi , dovuti a trasformazioni di man diritta, come di sopra, et costrutti nelli sassi o ad ampliamenti. Uno dei casi più ricorrenti è dato della montagna con li muretti di preda senza calci- dall’ingrandimento e dal tamponamento dei ballatoi na, a secco, quali sostengano il terreno posto sopra con tavole o incannucciati finiti ad intonaco per detti sassi, con alcuni alberi castanini.” E prosegue ricavarne nuovi locali. Si veniva a creare quindi un : “Ho trovato ancora quasi tutte le loro case fatte di avancorpo ligneo a struttura intelaiata giustapposto pietre grosse, ma con pochissima calcina, e quasi all’edificio in pietra a secco. tutte senza camino, e dalla mittà in entro, o circa, Al tipo 1. appartengono per esempio le barra- sono parte di pietrame e parte di asse; gli sono cas catalane, valenciane e maiorchine, gli abri e i ancora nel comune di Macugnaga, qual è circa a capitelles provenzali, le trune occitane, le caselle quattro miglia di paese dreto a detta strada, le case 2 liguri, le casedde ed i trulli pugliesi. sono fatte solo di asse alla Todescha, …”. Del tipo 2. sono la stragrande maggioranza degli Annono, osservatore piuttosto acuto annota il

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trasformarsi dei villaggi da tutto pietra, a misti, a mauserblatte. Questi singolarissimi edifici tutto legno, e rileva la differenza tra le case di metà presentano analogie formali e funzionali con altre valle (metà pietra e metà legno) e quelle che chiama presenti dalla Norvegia alla Turchia, e soprattutto alla todescha, tutte di legno, appartenenti alla co- con gli hórreos spagnoli e portoghesi. Le differenze lonia walser di Macugnaga (Makanà) insediatasi già tra kunká_ e blockbau sono evidenti anche sul pia- da circa due secoli. Già il capitano generale e no tecnologico, la costruzione dei kunké_ cessò luogotenente di sua maestà Filippo di Spagna, con il XV sec., mentre i sistemi detti a blockbau si Ferdinando Gonzaga, annotava in un decreto del evolsero sino al XIX sec. e raggiunsero una 12 dicembre 1550 che “…son vicini (gli homini di raffinatezza formale ed una specializzazione Velenzasca) a Todeschi che una gran parte d’essi tecnologica di buon grado più elevata. Blockbau è homini non hanno altro abitato né parlare che di un termine del tedesco moderno, in walser si dice Todesco, et così le loro case son fatte tutte di spelta se realizzato con travi asciate o schuartu se legname alla Todescha …” 3 le travi sono segate. Questa distinzione tra le case miste di metà va- In Ossola sono superstiti una quarantina di lle e quelle interamente lignee fa pensare a due kunké_, di cui tredici nel comune di Bannio-Anzino tipologie differenti. Nella prima è riconoscibile il in Valle Anzasca. In Canton Ticino, dove l’archi- kunká_, nella seconda il blockbau. tettura ebbe matrici comuni a quelle ossolane, esiste Il kunká_, presenta ad un analisi costruttiva ed una costruzione simile che è denominata torba. architettonica delle notevoli differenze rispetto al Sorgono tutte in villaggi di chiara fondazione blockbau. La parola ossolana kunká_, designa sia ossolana, e quello più antico tra i censiti, nelle la tecnica costruttiva che l’edificio. Si tratta di una frazione Kà dij Brancìt di Bannio, reca due date costruzione a pareti portanti in tavoloni di legno l’una del 1362, l’altra del 1444. La più antica spelta, spessi circa 12 cm. squadrati all’ascia ed uniti agli si trova ad Alagna in Val Sesia, nucleo di fondazione angoli mediante incastri a mezzo legno ed in walser, e reca la data 1365. Vediamo in sintesi le lunghezza da cavigliature. A volte invece dei tavoloni differenze sostanziali: vengono impiegati dei tronchi appena scortecciati. A. Il kunká_ è sempre realizzato in tecnica mista, Il basamento è sempre di pietra, ed accoglie dei proprio come aveva annotato l’Annono. Possiede locali adibiti a stalla o a cantina. Le costruzioni walser sempre il basamento lapideo, e sempre, almeno ammettono sovente il piano terra in legno appena una delle pareti è edificata in pietra, a secco o legata appoggiato su una fondazione di pietra a filo del con malta di calce. E’ sempre inoltre coperto di piano di campagna giusto per non posare il legname lastre scistose (in ossolano piode). direttamente sulla terra. A volte sono a piano rialzato B. Le unioni dei legnami del kunká_ sono portate da pilastrini poggianti su di un plinto di realizzate sempre a incastro semplice e mediante pietra. Alcune hanno poi il piano terra in muratura caviglie in legno duro. Nel sistema a blockbau oltre a secco e non, analogamente ai kunke_ è adibito a a queste unioni, ve ne sono di più sofisticate, formate stalla e rimessa. Un tipo singolarissimo di edificio da inchiavardature doppie formate da chiavi lignee walser, il griecho o städel (granaio) è sostenuto da su entrambi i lati della parete unite da passanti quattro pilastrini lignei con una sorta di capitello fermati da caviglie o cunei. formato da una lastra di pietra scistosa (in lingua C. Il kunká_ è staticamente concepito per avere walser: mauserblatte, letteralmente la lastra del topo) come portanti le sole pareti longitudinali, più lunghe, ed è posto sopra un basamento di muratura e scariche quelle di testa, è sempre coperto da un contenente uno o più locali. Tra quest’ultimi e la tetto all’ossolana a capriate triangolari (40-45° di costruzione soprastante non c’è alcuna inclinazione) con controventi di falda ma privo di comunicazione verticale interna, e le scale di accesso trave di colmo e di terzere, le cui catene irrigidiscono sono esterne e staccate dall’edificio. Al primo pia- trasversalmente le pareti laterali. E’ il tipo di capriata no ligneo si accede solo tramite un ponticello comune a tutte le costruzioni ossolane e ticinesi, retrattile. Questi accorgimenti, come quello della comprese quelle auliche. Il blockbau invece è lastra a guisa di capitello piatto, fanno sì che il coperto da un tetto di pendenza più lieve (circa granaio sia ben difeso dai roditori i quali anche se 30°) privo di capriate e formato da falsi puntoni riescono a risalire lungo il basamento fino ai pilas- poggianti su trave di colmo (o nel caso di grandi trini, difficilmente potrebbero camminare a testa luci dal setto mediano portante) e dalle terzere. in giù per svoltare sulla faccia superiore della D. Non esistono (o perlomeno non ci sono

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pervenuti) kunké_ interamente lignei, al contrario Infine è interessante notare come anche i walser di spelta e schuartu che invece contano un buon furono degli abili costruttori in pietra a secco. A numero di esemplari, come ad esempio lo städel di parte i basamenti di molti edifici lignei, realizzarono Isella di Macugnaga. in pietra a secco molti edifici situati ad una quota Alcuni autori hanno ipotizzato che i kunké_ siano oltre il limite della vegetazione dove il legname si delle costruzioni realizzate da walser che abitavano sarebbe dovuto portare da quote inferiori. E’ il caso, in villaggi ossolani. L’ipotesi cade di fronte alle per esempio del villaggio di Eggen, nei pressi del seguenti osservazioni : passo del Sempione. Inoltre va detto che seppur 1) Fino alla fine del settecento la presenza degli quantitativamente di minoranza l’architettura walser insediamenti di coloni walser era mal tollerata dai di pietra ha prodotto anche edifici notevoli, come nativi, erano rarissimi o inesistenti i matrimoni misti, per esempio alcune grandi case bifamiliari in e molto difficilmente un walser sarebbe stato ben muratura, a Macugnaga, a Formazza (Pomattal) in accetto in una comunità ossolana. Ossola, e nell’Hinterrhein, alle sorgenti del Reno 2) Come abbiamo visto i kunké_ superstiti posteriore in Svizzera. più antichi sono databili alla seconda metà del La scelta tra le due risorse immediatamente trecento, quando i walser giunti da poco più di disponibili (pietra, legno) e le limitazioni al loro un secolo, ancora non avevano sufficienti consumo scellerato, sono atti culturali. Le tecniche rapporti di scambio con le comunità autoctone. costruttive e più in generale le culture materiali E’ assai probabile che comunque la civiltà del costituiscono il corpo del sapere, cui appartengono, kunká_ fosse già in declino quando scavalcarono formando un tutt’uno, tutte le altre conoscenze della le Alpi i primi coloni alemanni. comunità. Cade quindi l’assioma deterministico che 3) Si hanno casi di compresenza di edifici a spelta correlava l’abbondanza di un materiale al suo databili alla seconda metà del ‘700 accanto ad altri impiego costruttivo. Certo l’abbondanza è a kunká_ più antichi. Come per esempio nei villaggi condizione necessaria, ma non sufficiente. anzaschini di Mondelli e di Morghen. Se tutti fossero La storia degli uomini a sud delle Alpi, all’epoca stati edificati da walser, perché furono realizzati in della venuta dei primi coloni Walser, superata la due modi differenti? E soprattutto perché in nessun fase del disboscamento, era in quella della bonifica insediamento walser dalla Val d’Aosta al Lichtenstein, dei terreni disboscati mediante la spietratura. non si hanno tracce nemmeno archeologiche o Dall’accumulo dei sassi al bordo del campo nasce documentali di edifici a kunká_? l’archetipo del muro a secco, si origina (o viene Ciò non significa che comunque man mano che riscoperta) una cultura materiale. I Walser furono i rapporti tra coloni e nativi si fecero più distesi, chiamati a bonificare le testate delle valli, dove an- non vi furono reciproche influenze, come il caso cora era necessario il disboscamento. Disboscare dell’assunzione del manto di copertura lapideo, che era parte della loro arte quanto del loro contratto. a Macugnaga si diffuse dopo il terribile incendio Le tecniche da boscaiolo erano all’origine di quelle del 1639 in cui bruciò il nucleo della Dorf, da carpentiere. Dalla catasta di legno nasce l’insediamento più antico, dove tutte la case erano l’archetipo del blockbau. coperte a scandole lignee (schindlu in walser). Quando anche i Walser terminati i cicli del Questo portò alla realizzazione di particolarissimi disboscamento e del dissodamento ad alta quota, edifici, come per esempio a Cherbäch (Riale) in Val verso il XVI secolo e oltre, si dedicarono ad altre Formazza, dove tra case ossolane di pietra e case attività come la someggiatura tra i valichi, la loro walser di legno, sorsero dei fabbricati misti in cui architettura si rivolse verso la pietra. Ma le loro case elementi tipicamente walser vennero messi in ope- di pietra somigliarono sempre alla casa lignea origi- ra con altri tipicamente ossolani. E’ un fenomeno naria, così il loro concetto di spazio architettonico e singolare ma non isolato, che ha analoghi anche in di organizzazione funzionale della casa, portò sempre Ticino. Quale che sia l’origine di tale singolarità, il segno delle matrici culturali del modello ligneo. l’unica cosa certa, in attesa di studi più approfonditi, 1 Enrico Guidoni L’architettura popolare è che trattasi di interventi di più mani, artigiani italiana , Laterza, Bari, 1982, pp.48-56 professionali o contadini che fossero, dove ciascuno 2 Enrico Bianchetti L’Ossola Inferiore, Torino, ha conservato la propria origine culturale,la propria 1878, vol. II°: Documenti, pp.481,493 particolarità ed il proprio linguaggio, pur edifican- 3 ibidem do in comune un unico edificio. *Architteto

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BIBLIOGRAFIA ESSENZIALE:

• Sugli Statuti ossolani: E. Rizzi: I Walser.Gli uomini della montagna, Anzola le annate della rivista Oscellana, 1979-1994 d’Ossola, 1981 • Sulla Valle Anzasca: AAVV: Le case dei Walser sulle Alpi, Anzola d’Ossola, G. Bretto: Un progetto per la Valle Anzasca, in Mosaico 1996 n° 4/5, giugno 1984 • Sull’architettura popolare svizzera: • Sui tetti in piode: J. Hunziker: La maison suisse d’après ses formes G. Bretto: Tejados de piedra en seco en Ossola y Ticino, rustiques et son développement historique, Lausanne 1902- in AAVV, La pedra en sec. Obr,a paisatge i patrimoni, 1909, 5 volumi Palma, 1997, pp.83-93 G. Bianconi: Costruzioni contadine Ticinesi,Locarno, • Sul paesaggio costruito in pietra a secco: 1982 G. Bretto: Paesaggio costruito a secco tra Ossola e Ticino, in AAVV, Architetture di pietra a secco, Imperia, • Sul rapporto pietra/legno nelle costruzioni popolari: 1999 Enrico Guidoni: L’architettura popolare italiana , • Sui Walser: Laterza, Bari, 1982 G. Ciribini: La casa rustica nelle alte valli del Rosa, AAVV: Per una storia delle dimore rurali, numero p.te 1a , Val Sesia ed alta valle dell’Anza, Novara,1943 monografico di Archeologia Medievale,VII, 1980

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RESUMEN: PIEDRA FRENTE A MADERA. EL TERRITORIO DE LA PIEDRA EN SECO EN EL ENCUENTRO CON LA CULTURA DE LA MADERA GIANNI BRETO

El tema de la oposición piedra/madera es uno aunque en presencia de notable patrimonio bosco- de los más debatidos en los estudios sobre la cultu- so, la piedra en seco representa la tecnología más ra material alpina. Existe una vasta literatura que difundida. ha investigado desde diferentes puntos de vista Después del estudio concreto del valle Anzasca, construcciones y asentamientos, proponiendo ca- el autor de la comunicación concluye de la siguiente talogaciones tipológicas y trazando confines cultu- forma: La elección entre los dos recursos inmediata- rales que mal representan la riqueza y la compleji- mente disponibles (piedra, madera) y las limitacio- dad de la cultura popular y de la transformación nes a su consumo acelerado son actos culturales. La del territorio. La principal de estas generalizacio- técnica constructiva y generalmente la cultura mate- nes establece una línea de demarcación ideal y casi rial constituyen el cuerpo del saber, al que pertene- infranqueable que corre a lo largo de la divisoria cen, formando una sola cosa, todos los conocimien- de las aguas alpinas, al sur de la cual se sitúa el tos de la comunidad. Cae así el axioma determinista territorio cultural de la piedra y al norte el de la que relaciona la abundancia de un material con su madera. Esto es cierto en líneas generales, pero empleo constructivo. Ciertamente la abundancia es requiere una profundización que evalúe el fenó- condición necesaria pero no suficiente. meno en toda su complejidad y que sobre todo La historia de los hombres al sur de los Alpes, tenga en cuenta tanto las matrices históricas como en la época de la llegada de los primeros colonos las culturales del fenómeno, Walser, superada la fase del desboscamiento, era la El paisaje construido del arco alpino, desde los del saneamiento de los terrenos desboscados me- Alpes marítimos a los centrales está caracterizado diante el despedregado. Del cúmulo de piedras al por la cultura constructiva de la piedra, en su ma- borde del campo nace el arquetipo del muro en yoría dispuesta en seco, que modela la orografía seco, se origina (o redescubre) una cultura mate- del territorio de forma continua utilizando como rial. Los Walser fueron llamados para sanear las elemento basilar el muro en seco bajo forma de cabezas de los valles, donde todavía era necesario muro de sostén para los territorios cultivables, para el desboscamiento. Desboscar era parte de su ofi- los caminos y los senderos, etc. cio tanto como de su contrato. La técnica del leña- El material proviene sobre todo del despe- dor estaba en el origen de la del carpintero. Del dregado del terreno, condición necesaria para su montón de madera nace el arquitecto del blockbau. saneamiento y cultivo. Al norte de los Alpes, hasta Cuando los Walser terminado el desboscamiento donde la naturaleza geológica del terreno lo impo- y la roturación en cotas altas, hacia el siglo XVI y ne y lo consiente, el paisaje construido no cambia. más allá, se dedicaron a otras actividades, su arqui- Justo al contrario que la arquitectura. Estas son tectura gira hacia la piedra, pero sus casas de pie- prevalentamente de madera construidos con pare- dra se asemejaron siempre a la casa de madera ori- des de piezas horizontales encastradas a media ginaria, su concepto arquitectónico y de organiza- madera (en alemán blockbau) aunque haya abun- ción funcional de la casa llevó siempre el signo de dancia de piedra disponible. Al sur, al contrario, la matriz cultural del modelo de madera.

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LA MURAILLE DE LA PESTE. ITINERAIRE D’UNE DÉCOUVERTE À UNE MISE EN VALEUR DANIÈLE LACERNA

L’Association Pierre Sèche en Vaucluse, crée en que quelques mois. 1983, a des objectifs de connaissance et d’informa- Début 1723, lorsque tout danger de contagion tion, de protection et de restauration et, dans la est écarté, le mur est abandonné. Cette épidémie dé- mesure du possible, de valorisation du bâti en pierre cima plus de20% de la population du Comtat. sèche et du milieu de «colline» dont il forme - carte 1 : Provence et Comtat Venaissin l’aménagement privilégié. - carte 2 : Comtat Venaissin et la Muraille Elle réalise ses projets en articulant le travail de connaissance sur le terrain et dans l’histoire, mené Le pas à pas de l’inventaire au long de l’année avec ses adhérents, et le travail Nous avons arpenté la Muraille qui traverse les de restauration, effectué principalement l’été, par Monts de Vaucluse sur près de 27km, de Luberon des chantiers de jeunes bénévoles. en Ventoux. La Cornette, Plan de Saumane, 84800 L’Isle sur - carte 3 : tracé de la Muraille la Sorgue, FRANCE Les descriptions techniques de la construction du mur sont rares. Les quelques indications relevées Petite histoire préalable dans les archives lui attribuent une hauteur de 6 En vagabondant sur notre territoire des Monts pieds ou 6 pans, ce qui fait environ de 1,5 à 2 de Vaucluse pour inventorier le patrimoine de la mètres, et 0,6 mètres de large. Vu l’état actuel du pierre sèche , nous avons buté sur un mur, réduit à mur, il est impossible de vérifier que cette élévation quelques pierres, qui n’était pas un mur de soutè- a bien été réalisée. nement, pas un mur de draille, pas un mur de Les Monts de Vaucluse sont un massif karstique propriété et dont la trace nous menait montante composé de calcaires urgoniens descendante, essoufflée mais têtue du sud au nord ( les calcaires à faciès urgonien, blancs et sonores des Monts de Vaucluse. appartiennent à la fin de l’ère secondaire, le crétacé). En nous renseignant aux alentours, on nous Les matériaux, extraits sur place, sont des blocs parlait du souvenir flou d’une peste très ancienne, massifs, polygonaux, entamés par des cavités la «grande peste de Marseille» de 1720 dont ce mur d’érosion. L’assemblage irrégulier, parfois bancal, était le témoin. témoigne autant de la grossièreté du matériau que Cette histoire la voici brièvement: de la médiocrité des tacherons forcés. Mais on peut En 1720, le Grand Saint Antoine, bateau venu cependant appréhender toutes les vicissitudes de du Levant, introduit la peste à Marseille. Très vite, son histoire: l’épidémie se propage en Provence et atteint Apt. - l’urgence de sa réalisation et la hâte de son Pour l’empêcher d’entrer dans le Comtat, le vice- exécution (mars-juillet 1721) légat du pape fait établir des barrières sanitaires - son utilisation temporaire: (1721-1723) sur ses frontières et construire une muraille de pierre - la mauvaise volonté des communautés devant sèche de Monieux à Cabrières, transformée en fossé les contraintes imposées et celle encore plus dans la traversée de la plaine du Calavon. évidente des manoeuvres envoyés en tâches forcées. .En 1721, les 1000 soldats comtadins empêchent quiconque de passer la «ligne». Mais en août, alors le mur: qu’Apt est enfin débarrassée du fléau, la peste se Le principe du relevé est un découpage en déclare à l’ouest, à Avignon. Les troupes françaises section présentant une homogénéité de plusieurs remplacent alors les Comtadins le long du mur pour caractères descriptifs du mur: orientation, pente, protéger la Provence. hauteur, largeur, épaisseur, longueur, état. Ainsi, le Comtat qui avait pris à sa charge la Le changement de section est lié au changement construction de la muraille, n’en a gardé le contrôle d’orientation; ce caractère visuellement repérable

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est celui qui présentait le moins d’ambiguïté sur le terminer rapidement la construction des abris avant terrain. l’arrivée de l’hiver, mais bien sûr de leur côté, c’est La fiche de section est l’unité élémentaire de à dire à l’Est de la muraille. relevé. Les constructions annexes font l’objet d’une La restitution description autonome. – voir fiche d’inventaire Le parti pris a été de ne remettre en état que des sections permettant des itinéraires pédestres en Les éléments: boucles avec les villages riverains. – les guérites, ces petites cabanes, de section L’Association a réalisé ce travail grâce à des semi-circulaires, abritaient les sentinelles en faction. chantiers de jeunes bénévoles, avec le soutien des Leur ouverture est tournée vers le mur et elles sont communes riveraines du mur et des organismes situées à 2,5m de celui-ci (40 unités); financeurs de chantiers de jeunes bénévoles: le – les corps de garde étaient les baraquement, Conseil Général du Vaucluse, le Conseil Régional de formes rectangulaires, pour de petites unités de PACA, le Ministère de la Jeunesse et des Sports, la soldats, probablement 5 ou 6 hommes (50 unités); Direction Régionale de l’Environnement, la Direction l’alternance régulière des guérites et des corps Régionale de l’Action Culturelle: de garde correspondaient à une organisation en – entre Lagnes et Cabrières: de Bourbourin à la petites unités de soldats, affectées à la surveillance citerne n°122 sur 1500m; entre la D100 et la ferme du mur; de la Baume, 200m en bordure de la carrière – les enclos, sur le plateau, servaient d’entrepôts Sylvestre; ou de parcs de vivres et de fourrages pour les – en bordure des gorges de la Nesque, au pas chevaux et mulets nécessaires à l’approvisionnement du Viguier, sur 500m; de ces lieux, éloignés des villages (21 unités). – sur la route de Gordes à Venasque, à la On peut émettre des hypothèses sur la locali- Corneirette, sur 600m; sation de ces constructions. Les secteurs de Bour- – au col de la Ligne, sur la route de Murs à bourin, au sud, et de Saint Hubert, au nord, ont le Monieux, sur le lieu d’information. réseau de guérites et de corps de gardes le plus serré. Ces lieux sont relativement proches des Le sentier historique villages et des lieux de passages fréquentés qui Depuis 1997, devant l’importante fréquentation nécessitaient plus de contrôle, donc plus de soldats du site, nous avons entrepris de travailler sur et plus de casernements. Par contre le haut du l’ensemble du parcours de 27 km pour créer un plateau devait être moins passant, l’isolement et la sentier historique dans le cadre des Grandes longueur des trajets rendaient les acheminements Randonnées de Pays et de la Fédération Française plus coûteux. Le besoin d’emmagasiner des réserves de Randonnées Pédestres. et de garder les bêtes de charge peut expliquer la Cette valorisation se veut harmonieuse dans ses présence de ces grands enclos que l’on ne trouve propositions d’aménagements et d’animation ; dans que sur cet espace. ce milieu de «collines», fragile de par son écologie On constate aussi que la majorité des bâtiments et ses aménagements en pierre sèche, une évolution se trouve du côté provençal : progressive et contrôlable de la fréquentation est – corps de garde: 34 sur 50 en Provence indispensable. Le territoire de la Muraille est desti- – guérites: 39 sur 40 en Provence né à des randonneurs pédestres, population – enclos 12 sur 21 en Provence recherchant nature et culture et respectueuse, dans Du côté comtadin, seuls quelques corps de garde son ensemble, des lieux qu’elle découvre. Les et enclos auraient été construits en juillet 1721, vu espaces de connaissance «large public» nous le retard pris par l’édification du mur. D’ailleurs, les paraissent être du type écomusée, trop peu textes révèlent cette inquiétude de ne pouvoir nombreux dans le Vaucluse et dont un bon exemple achever les cabanes avant l’hiver. Les soldats est le «village des bories» à Gordes. Ces lieux sont comtadins, présents depuis le mois de mai, devaient plus intéressants pour des «visiteurs à temps court» camper de façon rudimentaire. En août 1721, lorsque que l’aperçu d’un bout de muraille qui a une valeur les soldats français prirent la relève, ils héritèrent de «parcours d’histoire», plus que uniquement d’un chantier inachevé. Ils durent certainement esthétique.

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La première opération, réalisée avec l’Office Les autres mesures dépendent principalement National des Forêts et le Syndicat Mixte de de la volonté des communes et sont liées au Plan Valorisation Forestière, a été le dégagement de 3 d’Occupation des Sols (POS). mètres de part et d’autre du mur pour permettre le – inclure dans le POS des zonages ou le permis cheminement et l’aménagement du sentier avec une de démolir est réglementé par le code de meilleure praticabilité. l’urbanisme: exemple du POS de Saumane de La mise en valeur du sentier est élaborée par Vaucluse, pour les zones NC et ND: « La démolition une étude, actuellement en cours: de tout ou partie des murs de soutènement, des – balisage de l’ensemble du parcours clôtures, des constructions (type bories) réalisées – informations historiques, écologiques et en moellons de pierre, sous réserve de l’obtention paysagères à des endroits pédestres du parcours. d’un permis de démolir. L’objectif étant de préserver – lieux d’informations à des accès voitures, tel ces éléments du patrimoine d’une démolition que celui déjà réalisé par l’Office National des Forêts sauvage.» au col de la ligne; il est prévu d’autres sites du – loi paysage 1993 : les éléments remarquable même type à la Corneirette, Saint Hubert et du paysage doivent être identifiés par le POS ; il ultérieurement, entre Lagnes et Cabrières, à la stèle n’y a pas de jurisprudence actuellement et pas de du maquis du chat. décret. – circuits de relations avec les villages de la – ZPPAUP (Zone de Protection du Patrimoine Muraille, permettant une information sur leur Architectural et Urbain, Ministère de l’Equipement patrimoine propre, leur possibilités d’accueil ; cette et du Tourisme) : démarche partenariale entre Etat Muraille devant leur permettre de valoriser leur et Commune à l’initiative de l’un ou de l’autre. Le territoire. projet de zone relève normalement d’un arrêté du – topoguide de présentation. maire, pris après délibération du conseil municipal, ou exceptionnellement, en vertu de l’article 1 Une protection difficile de la pierre sèche du décret du 25-4-1984, par le commissaire régional de la République. Depuis plusieurs années une protection de la Muraille est envisagée, à la demande de l’association, Bref rappel des différentes législations : par la Direction Régionale de l’Action Culturelle, la 1 - les monuments historiques - loi du 13-12- Direction Régionale de l’Environnement, les 1913: 3 volets : Bâtiments de France. En effet une partie du mur est - le classement particulièrement fragilisée, sur Cabrières, aux abords - l’inscription sur l’inventaire des monuments de la carrière Sylvestre et sur Lagnes sur la zone historiques d’extension de la carrière des Chaux de la Tour. - la protection des abords – le classement par les Monuments Historiques 2 - les sites - loi du 2-5-1930 relative à la est très difficile pour des éléments linéaires (voir protection des monuments naturels et des sites : les canaux menant à l’aqueduc du Gard); une - le classement inscription au titre des Monuments Historiques - l’inscription sur l’inventaire des sites pourrait exister sur certains tronçons remarquables; - les zones de protection: – la pierre sèche n’a encore jamais fait l’objet 3 - le droit de l’urbanisme : d’une protection spécifique ; - rôle des POS: les POS peuvent délimiter des – on va vers inscription au titre de Monuments sites et secteurs à protéger ou à mettre en valeur historiques de certains tronçons ; pour des motifs esthétiques, historiques ou – en 1971, 200m ont été inscrits sur l’inventaire écologiques(article L. 123.7) des sites par la DIREN. - les secteurs sauvegardés

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RESUMEN: LA MURALLA DE LA PESTE. ITINERARIO DESDE UN DESCUBRIMIENTO A UNA PUESTA EN VALOR DANIELE LARCENA

El autor de la comunicación relata como reco- Se ha tomado la decisión de no reparar más rriendo el territorio de los montes de Vaucluse para que las zonas que permitan itinerarios peatonales inventariar el patrimonio de piedra en seco encon- accesibles desde las poblaciones vecinas. La Aso- traron restos de un muro. La historia de este muro ciación a realizado este trabajo gracias a los cam- está bien documentada: fue construido para esta- pos de trabajo de jóvenes voluntarios, con el sos- blecer una barrera sanitaria que impidiera la pro- tén de las poblaciones cercanas y de los organis- pagación en el condado Venaissin de una epide- mos financieros de jóvenes voluntarios. mia de peste surgida en Marsella en 1720. Desde 1997, ante la importante frecuencia de Se ha procedido al inventario de la muralla a visitas al lugar, se emprendieron trabajos sobre el lo largo de 27 kilómetros estudiando sus dimen- conjunto de 27 kilómetros para crear un sendero siones (estas debieron ser de 1,5 a 2 metros de histórico. La primera operación ha sido el desbroce altura y 0,6 metros de anchura) así como la cali- de 3 metros a cada parte del muro para permitir la dad de la piedra. El irregular aparejo testimonia practicabilidad del mismo. La puesta en valor del algunas vicisitudes de su historia: como son la sendero ha sido elaborado mediante un estudio urgencia de su realización y la prisa en su ejecu- actualmente en curso. Éste conlleva operaciones ción (marzo-julio 1721), su utilización temporal como la señalización del recorrido, informaciones (1721-1723), igualmente señala la mala voluntad históricas, ecológicas y paisajísticas, accesos, cir- tanto de las poblaciones por las tareas impues- cuitos, topología... tas como de los trabajadores enviados con tra- Aún considerando que la piedra en seco no ha bajos forzados. Se han inventariado también ele- sido jamás objeto de una protección específica, se mentos como garitas, cuerpos de guardia y depó- intenta la tutela mediante los diferentes mecanis- sitos asociados a la muralla. mos que permite la legislación francesa.

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LA CABANA DE LA FATARELLA XAVIER REBÉS D’ARENY-PLANDOLIT*

INTRODUCCIÓ DESCRIPCIÓ I TIPUS La Fatarella (foto 1) és un municipi situat al nord Quan parlem de cabanes, a la Fatarella, ens de la comarca de la TERRA ALTA. El seu terme referim únicament i exclusiva a les cabanes de volta, s’estén per bona part de la serra que té el mateix és a dir, a aquestes construccions totalment de pedra nom, que arranca des del centre de la comarca fins en sec, generalment encabides dins un marge i als voltants del riu Ebre i li dóna un marcat caràcter cobertes amb una volta de mig punt o de canó. muntanyós. Limita al nord amb els municipis de Per la quantitat i la varietat podem dir que és un Flix i Riba-roja d’Ebre de la comarca de la Ribera tipus de cabana característic de la Fatarella i el seu d’Ebre, a l’est amb Ascó i Móra d’Ebre, també de la entorn. Ribera, al sud amb Corbera i a l’oest amb Vilalba És una construcció per aixoplugar-se i es fa servir dels Arcs, tots dos de la Terra Alta. o bé per assecar el fruit al mateix tros, per la qual Les peculiars característiques geològiques, cosa estan orientades al sud, o bé per donar refugi geogràfiques, morfològiques i climàtiques de la a persones i animals, i en aquest cas l’orientació no Fatarella (foto 2) han fet que els seus habitants hagin té tanta importància. anat modelant el paisatge a la mesura de les seves Ara farem un repàs de les diferències que necessitats. Una gran quantitat de construccions de s’observen entre diverses cabanes, degudes als pedra en sec s’escampen per tot el terme i els dels diversos usos, a l’orientació, a la ubicació, a la voltants com una resposta a aquestes necessitats. dimensió, i molt especialment al seu constructor. Per al seu estudi, hem agrupat aquestes cons- Als trossos molt allunyats del poble (sovint a més truccions en diverses categories, d’acord amb el seu de dues hores a peu) i d’unes dimensions que no ús més característic. permeten fer la feina en un sol dia, és lògic que les cabanes es fessin servir d’habitatge mentre duraven Construccions ordenadores del paisatge aquestes feines, alguna de les quals, com la recollida de l’oliva, era molt laboriosa i es feia en ple hivern. Les construccions méscaracterístiques són els En aquests casos, la boca de la cabana es tapava amb marges (foto 3), les parets i els magatzems de pedra una paret en la qual es feia una obertura per a una (fotos 4, i 5) i els camins (foto 6). porta de fusta. D’aquesta manera, la cabana quedava Construccions hidràuliques més protegida del vent i del fred. Aquest petit espai Són les que tenen a veure amb l’aigua, un havia d’acollir les persones i els animals. Per tant, hi element summament escàs a les nostres contrades i havia d’haver un espai per a l’animal (foto 30), una menjadora, una pallissa per guardar la palla i que que dóna lloc a un gran nombre de construccions servia de jaç per dormir les persones, i un fumeral com les sènies i les canalitzacions (fotos 7 i 8), les (foto 31) per poder escalfar-se i cuinar una mica. basses (foto 9), les mines i els safareigs (fotos 10 i Atès que en aquestes cabanes s’hi vivia durant 11), les cisternes (foto 12), etc. períodes de temps més o menys llargs, no és estrany de trobar-hi sovint cisternes al costat (foto 32), l’aigua Construccions industrials de les quals es recollia moltes vegades mitjançant Sota aquest nom agrupem les construccions que la coberta de la cabana . (foto 33) tenen un paper productiu com són els molins (foto Encara que l’espai sigui tan petit, es troben 13), els forns de ges, de calç o d’oli de ginebre diferents maneres de distribuir-lo. Per exemple, en (fotos 14 i 15), les teuleries (foto 16), etc. alguns casos la menjadora no és adossada a la paret del fons o en un lateral sinó que es col·loca al mig, Construccions d’aixopluc de manera que fa d’element de separació entre el Dins aquest apartat incloem els masos (foto 17), lloc dels animals i el de les persones. En altres casos, els perxes (foto 18) i les cabanes (fotos 19-29), motiu una simple barra de fusta fa de separador entres els d’aquesta comunicació. espais.

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És també molt comú trobar altres construccions 50), però pot estar situada a mig marge o en una adossades o molt a prop de la cabana (foto 34, 35), vora. o dues cabanes juntes (foto 36). En aquests casos, Pot passar que la cabana sigui més alta que el cada construcció té un ús determinat i funciona marge i que, per tant, la volta de la cabana sobresurti, orgànicament com un tot. o per contra, que el marge sigui més alt que la Quan la cabana és oberta i per tant només té la cabana (foto 51), donant la sensació que la cabana funció d’assecar el fruit o d’aixoplugar-se en cas és absolutament dins el marge. d’oratges, tan sols hi trobem la menjadora i una De vegades la cabana es construeix aïlladament, mica de pallissa (foto 37). i per a això s’han de fer unes parets laterals que Naturalment, hi ha cabanes que tenen allò que suportin la volta (foto 52) o s’ha d’entregar la volta en podríem dir un mobiliari integrat, sempre fet al terra (foto 53). Altres vegades, com ja hem vist, amb pedres (foto 38), com lleixes, armaris, foc a s’adossen a altres construccions. terra, forns, passos per anar a les construccions del La forma de la coberta també fa que tinguin costat, etc., depenent del grau d’habilitat del apariències diferents. constructor, de les seves exigències de confort i, Aquesta estructura de volta, construïda de la per descomptat, de la disponibilitat de trobar pedres mateixa manera i amb el mateix resultat estètic, adequades. l’hem trobat aplicada a altres tipus d’ús com ara També es troben alguns elements molt senzills cobrir la sortida d’una mina (foto 54) o fer de sostre de fusta com lleixes, talossos per asseure’s, ganxos d’un safareig (foto 55). per penjar el sarró, etc. En altres casos, com en el que hem mostrat a LA CONSTRUCCIÓ l’exposició, la cabana té dues plantes (foto 39). A Hem de dir que el treball de la pedra en sec a la mitja alçada es fa un trebol amb bigues de fusta, al Fatarella no és una feina d’especialista com en el damunt s’hi posen uns canyissos i es recobreix amb cas de Mallorca (per exemple, els margers). Aquí ges. La part de baix és per als animals i, la de dalt, és una feina més del pagès, la que en diuen “apanyar per a les persones. pedra”. El que sí que passa és que sempre hi ha Altres variacions són construir un perxe al pagesos més traçuts i curiosos que d’altres i per damunt de la cabana (foto 40) o fer una entrada al això de vegades algunes famílies els demanaven davant (foto 41). ajuda al moment de fer alguna construcció, sobretot Pel que fa a la forma de la volta, hi ha moltes quan es tractava de cabanes, ja que són obres més variacions. delicades. Així, podem veure cabanes amb una volta que Aquest és, segurament, el motiu que hi hagi sembla que ha estat dibuixada amb compàs (foto tantes variacions, cosa que fa palesa la dita “tants 42) i d’altres que tenen formes ovoides o el·líptiques caps, tants barrets”. (fotos 43, 44). També hi ha moltes cabanes en què Les eines que s’empraven per treballar la pedra la volta no és de canó sinó rebaixada variant molt eren únicament el perpal, de ferro o de fusta, per les mides del radi de l’arc (foto 45). treure les pedres dels forats o per moure-les; el Entre les cabanes totalment obertes i les mall, per trencar les pedres mes grosses, i el martell, totalment tancades també hi ha una gamma per retocar-les una mica (foto 56). intermèdia com aquelles en què la paret de Per construir una cabana, el condicionant tancament sols tapa una part de la boca (foto 46 i principal era disposar de bona pedra i, després, la 47), segurament per protegir-la millor del vent. seva situació i orientació. La pedra per construir la De vegades, les cabanes se situen davant de cabana era del lloc, mai no es portava de lluny. En l’era, com en el cas dels masos (foto 48); d’altres, arrabassar un terreny, si sortia bona pedra es davant de la cabana gairebé no hi espai ni per passar guardava i es traslladava fins al lloc triat per aixecar (foto 49) i d’altres es construeixen simplement la cabana amb els estirassos (foto 57), una espècie davant d’un camí, d’una feixa o d’un bancal. de patí molt rústic i reforçat on es posaven les pedres La disposició de la cabana respecte al marge en tan sols fent-les rodolar i que era estirat per una què s’encabeix dóna lloc a una gran varietat de bèstia. tipus de cabanes. Ja hem dit que les cabanes estan generalment La situació més freqüent és que la cabana estigui encabides dins un marge. Aquest marge fa de integrada dins un marge més o menys llarg (foto contrafort de la volta; per tant, primer és construïa

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el marge i, al lloc on es volia fer la cabana, es treia Ara, només cal enderrocar la paret del davant i la terra i es començava per fer els fonaments dels treure la terra (foto 62) que s’hi havia posat. En els peus. casos en què a la part del darrere no s’havia trobat Els peus són les parets laterals verticals de la el fiter, es feia una paret fins atracar a la volta. cabana, perpendiculars al marge, sobre les quals En el cas que es faci una paret per tapar la boca descansa la volta; seran més o menys alts segons de la volta, hem vist dues maneres de fer-ho. Una, l’alçada que es vulgui donar a la cabana. la més comuna, consisteix a fer la paret una vegada Per la cara del marge, aquests peus es traven acabada la volta i perfectament alineada amb el amb el marge mateix procurant fer una cantonada marge, amb la qual cosa a l’exterior s’aprecia ben feta i al fons s’entrega al terraplè o al fiter, si perfectament la disposició de les pedres que formen se’n troba, a la profunditat desitjada. la volta (foto 63). L’altra consisteix a fer la paret per Entre les dues cantonades dels peus es fa una davant de manera que la volta no es veu des de paret provisional ben alineada amb el marge i l’exterior (foto 64). s’omple de terra per la part de dins fins arribar al Cal destacar que, en molts casos, tant en les nivell dels peus. cabanes obertes com en les de boca tapada, es Al punt mig de la distància entre els peus, i protegeix la volta amb un ràfec fet de lloses (foto enrasat amb aquest (és a dir, sobre aquesta paret 65). provisional), es col·loca una tatxa que serà el centre Aquestes construccions, com és obvi, són d’una de la volta; amb un cordill estacat en aquest punt gran solidesa, però tot i així se’n veuen algunes podrà dibuixar-se la volta (foto 58) a mesura que que s’han ensorrat. Les causes principals són: es vagi pujant. 1.- El moviment o la cessió dels contraforts, amb Es comença a pujar la volta tenint en compte la qual cosa la volta s’obre i les pedres clau cauen d’utilitzar les millors pedres en la cara del marge o (foto 66). boca de la cabana. Com que hem omplert de terra 2.- Com que generalment les cabanes s’assenten fins a l’alçada dels peus, és fàcil col·locar la primera contra un pendent de terreny, els fonaments dels filada, ja que per dins de la cabana es treballa a ras peus reposen sobre un terreny molt compacte a la de terra i per darrere es van falcant les pedres i part del darrere mentre que al davant és un terreny omplint de reble i de terra per començar a donar la poc compactat, i això dóna lloc a uns assentaments curvatura de la volta. a la part davantera de la cabana que fa que s’arribi A mesura que es va pujant, es repeteix l’operació: a trencar (foto 67). a cada filada es va omplint de terra la part de dins, 3.- Finalment, una mala construcció deguda aixecant també la paret de davant, amb la qual cosa sobretot a la mala col·locació de les pedres de la aconseguim per un costat treballar sempre a ras de volta, que fa que algunes vegades es vagin terra (podríem dir que aquesta terra que es va posant desprenent pedres soltes que, amb l’ajuda de factors fa el paper de bastida) i, d’altra banda, aquesta terra ambientals com humitats, gelades, etc., acaben per ens aguanta les primeres filades de la volta que ja fer-la caure (foto 68). comencen a agafar punt (foto 59). Quan arribem a les filades en què les pedres ja no s’aguanten, amb la terra es dóna la forma de la LA CONSERVACIÓ volta (foto 60) que queda per cobrir, fent així de El fet que les cabanes ja no siguin vitals per als cindri. Ara la col·locació de les pedres és molt fàcil, pagesos de la Fatarella, atès que els hàbits de vida ja que només cal posar-les una a tocar de l’altra han canviat considerablement, ha fet que no se’ls col·locades de cantell a la terra i falcar-les amb presti prou atenció i en molts casos les cabanes llosetes per tal que quedin ben repretes (foto 61). s’han convertit en simples magatzems de trastos vells Com és lògic, la part llarga de les pedres es posa (foto 69) o s’hi introdueixin elements nous per al paral·lelament a l’eix de la volta. seu ús, com ara posar planxes d’uralita a la coberta, Sovint, per damunt s’hi tira una abeurada de refer el fumeral amb materials moderns (foto 70), calç per donar més estanqueïtat i resistència a la encimentar les parets deteriorades, etc. volta, i al damunt només cal posar-hi terra argilosa La conservació de les cabanes requereix, d’una per evitar que l’aigua filtri. En aquesta terra crua banda, la sensibilització de tots els estaments socials, que cobria la volta s’hi plantaven algunes plantes des dels pagesos propietaris fins a totes les com giriblaus i safrà. administracions. Ja s’ha anat repetint en aquests

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congressos la falta de legislació proteccionista en únicament amb diners o amb ajudes europees la majoria de països participants, però en el nostre aplicades directament sobre aquestes construccions cas tot aquest important patrimoni de la pedra en no aconseguiran salvar aquest patrimoni tan apreciat sec ni tan sols està catalogat per la Generalitat de de la pedra en sec. Catalunya. Per acabar, només voldria afegir que des de la D’altra banda, aquestes construccions van lliga- Fundació s’està treballant en l’inventari sistemàtic des íntimament a l’agricultura; si l’agricultura desa- del patrimoni de la pedra en sec de la Fatarella i pareix, aquest patrimoni que hi ha associat també rodalia, on solament de cabanes podríem arribar a desapareix, i són precisament aquestes terres seques trobar-ne prop del miler. i muntanyoses les que tenen més risc d’abandó. Amb aquest inventari, lligat als estudis històrics, Per tant, cal buscar i potenciar conreus que siguin sociològics i etnogràfics, esperem poder aprofundir rendibles i que garanteixin la permanència dels més en el coneixement d’aquestes construccions pagesos en el territori. singulars que són les cabanes de volta i en el de la A més de la sensibilització de les altes instàncies resta del patrimoni de la pedra en sec. de l’administració per conservar aquest patrimoni, també cal que potenciïn el tan pregonat equilibri *(Arquitecte) territorial amb mesures polítiques i socials, ja que *Fundació el Solà, La Fatarella, estiu del 2000

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ELEMENTOS DE REGULACIÓN HÍDRICA DE PIEDRA EN SECO EN LOS TORRENTES DE SON LLUÍS Y CAN BARBUT EN CAMPOS (MALLORCA) MARTA MAROTO I ESPINOSA*

Introducción: d’en Blanc, punto a partir del cual se canalizan por Las tierras de cultivo del sur de Mallorca apare- la carretera de la Colònia de Sant Jordi. cen frecuentemente ocupadas por múltiples meca- Además de los colectores ya citados, hay que nismos de regulación hídrica que desempeñan la hacer referencia al torrente de So n’Elegant, que se función de evitar el efecto erosivo de las lluvias junta con los restantes algunos kilómetros aguas intensas que se producen básicamente durante los abajo cerca de la Creu de Son Blai, y a otros cursos meses de primavera y otoño, presentando un míni- de menor importancia como el de Son Toni Amer mo estival. Estos sistemas realizados con la técnica que se une a los anteriores en su tramo final. de piedra en seco consisten esencialmente en mu- De esta manera, en la depresión de Campos la ros y parats. En algunas ocasiones los muros pue- convergencia de toda una serie de cursos fluviales den presentar asociadas clavegueres, esto es, “pe- y la topografía plana favorecen la formación de queñas oberturas cerradas con un arco o dintel que avenidas que puntualmente pueden afectar tanto permiten el paso del ganado y del agua de al núcleo urbano como a las tierras colindantes. escorrentía” (Reynés,1994) Cabe tener en cuenta que las corrientes de agua que drenan el NW del término utilizan como cauce Descripción general del área de estudio: algunas de las calles de la población, por esta razón históricamente el núcleo urbano ha presentado El término municipal de Campos, con una su- sistemas de defensa basados en la construcción perficie de 149,77 Km2, se encuentra situado en la d’avencs y parades en los posibles accesos del agua mitad sur-oriental de la Isla de Mallorca y se ex- al núcleo urbano. tiende a lo largo de una llanura aluvial que ascien- de suavemente desde los arenales de la costa hasta la cota de los 100 metros. Desde el punto de vista climático el área de A continuación presentamos un mapa de Ma- estudio queda englobada dentro del clima medite- llorca con el área de estudio: rráneo Csa según la clasificación de Köppen si bien presenta uno de los climas más áridos de la isla con una precipitación media anual comprendida entre los 300-400 milímetros. A nivel hidrológico pueden identificarse principalmente dos colectores en la cuenca de Campos, el torrente de Son Catlar-Païssa y el conjunto de torrentes que convergen en s’Avenc d’en Blanc. Am- bos colectores se dirigen finalmente al Salobrar. El primero de ellos, que tiene su origen en la monta- ña de Randa-Montission, drena buena parte de la marina de Llucmajor mientras que, el segundo, se encuentra formado por la convergencia de los torrentes de Son Sala, Son Lluís, Baulenes y Son Dragó, en la vertiente occidental del término, y los de Son Blanc y Son Xorc, en la vertiente oriental del mismo. Todos ellos, tal y como se ha señalado, confluyen cerca del núcleo urbano a la altura de s’Avenc

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Metodología: El objetivo de este trabajo consiste en la descripción de las particularidades de los elementos de piedra en seco construidos para regular los torrentes de Son Lluís y de Can Barbut, a lo largo del llano aluvial de Campos y la zona de piedemonte del mismo. La metodología utilizada para la descripción y cartografía de los sistemas estudiados ha consistido básicamente en el recorrido sistemático de la zona junto con la consiguiente identificación y medición de los mismos. La base cartográfica sobre la que se ha realizado este trabajo ha sido el mapa 1:5000 de la Conselleria d’Obres Publiques i Ordenació del Territori del Govern Balear. Asimismo han sido con- sultadas las fotografías aéreas de la zona, corres- pondientes al vuelo fotométrico realizado sobre las Baleares el mes de junio de 1990 e informaciones orales.

Caracterización de las clavegueres: El espacio agrario mallorquín ha sido tradicio- nalmente delimitado por muros de piedra en seco que a su vez han funcionado como elementos inhibidores de la escorrentía superficial ya que debido a la técnica de construcción el muro no resulta totalmente impermeable, permitiendo de esta manera, el paso del agua entre los intersticios de las piedras. Este sistema tan útil para precipitaciones de baja intensidad puede provocar ondas de crecida con efectos muy destructivos cuando se so- brepasa la capacidad de evacuación y el muro aca- ba cediendo a causa de la presión que el agua ejerce contra él. Para evitar este problema muchos de los muros que se interponen al cauce de un torrente o de alguno de sus tributarios suelen presentar asociadas clavegueres que permiten el paso de un mayor volumen de agua. No obstante, las clavegueres no se han utilizado exclusivamente como un elemento de regulación hídrica sino que también permiten el paso del ganado y son usadas en la práctica de la caza. Se parte de la base que las clavegueres se diferencian entre sí en función del tipo de piedra utilizado en su construcción que, salvo excepción, coincide con el tipo de piedra con el que se ha levantado el muro. A su vez hay que tener en cuenta que las piedras usadas son las propias del terreno en el que se construye el muro. El presente trabajo pretende caracterizar las clavegueres de dos áreas Ejemplos de clavegueres que además de una fun- de estudio que presentan unas características ción de regulación hídrica se utilizan respectiva- litológicas diferentes, la primera de ellas en el to- mente para el paso de los animales y para la prácti- rrente de Can Barbut con materiales calcareníticos ca de la caza.

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del plioceno y la segunda en el torrente de Son Lluís con predominio de materiales aluviales cuaternarios. No obstante antes de establecer las característi- cas diferenciales de las clavegueres de cada una de estas áreas hemos considerado oportuno enumerar primero las características que presentan en común: – Primero, las clavegueres estudiadas aparecen mayoritariamente asociadas a cursos secundarios, ya que, por norma general, no se observan muros de delimitación a lo largo del curso principal. – Segundo, las clavegueres se insertan en muros perpendiculares a los torrentes, de manera que el agua penetra en las mismas siguiendo su propio cauce. Sólo en algunas ocasiones aparecen en los laterales de los campos con la función de desaguarlos. –Tercero, la cara de acceso a las clavegueres y la cara de salida presentan diferencias con relación a su tamaño y ubicación en el muro. De esta manera, la cara de entrada del agua suele ser de menor dimensión que la cara de salida. En cuanto a la altura, la mayoría de las clavegueres presentan la cara de entrada del agua a ras del suelo, mientras que la cara de salida se encuentra a alturas variables que pueden llegar a ser de 80 centímetros. La primera de las fotografías representa una – Cuarto, las clavegueres pueden estar abiertas aun- claveguera tipo construida con losas cuya parte su- que es común hallarlas parcialmente obstruidas. perior está ligeramente inclinada. La segunda de En este caso se encuentran taponadas por pie- las fotografías presenta una claveguera con la par- dras de dimensiones variables que han sido arras- te superior curva. tradas y depositadas en la claveguera por la propia fuerza del torrente. El agua penetra por los intersticios que quedan entre las piedras. En otras ocasiones es el hombre quien intencio- nadamente bloquea las clavegueres, en general en su cara de salida, con la finalidad de evitar el paso de los animales de un campo a otro. En principio se coloca una piedra de gran tamaño que podría retirarse sin demasiados problemas si las circuns- tancias así lo requirieran. – Caracterización de las clavegueres del curso de agua de Can Barbut: Las clavegueres del torrente de Can Barbut suelen estar formadas por cuatro piedras, siendo frecuente que alguna o varias de ellas sean de tipo losa, es decir, mucho más planas y finas que el resto. Las clavegueres construidas con losas suelen presentar una forma más o menos cuadrada o rectangular. Si la losa se encuentra en la parte superior, suele hallarse ligeramente inclinada.

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Por su parte, las clavegueres en las que no se Cabila hacia Can Parilla, punto donde se une al han utilizado losas, se construyen con las mismas curso principal. Estas clavegueres presentan piedras que el resto del muro. El número de pie- diferentes estados de conservación ya que, con dras usadas así como la forma final de la claveguera frecuencia, el muro en el que se encuentran, aparece son variables, siendo posible encontrar en algunos parcialmente derrumbado por la acción del agua. casos clavegueres con la parte superior en forma Las clavegueres identificadas en el curso de agua circular. Existen también clavegueres que presen- comprendido entre Son Cabila y Can Parrilla se tan en su construcción piedras planas que, si bien caracterizan por la ausencia total de losas. Suelen no pueden considerarse losas en sentido estricto, presentar una forma más o menos cuadrada y es se asemejan a las descritas en el párrafo anterior. frecuente que estén formadas por más de cuatro Los muros considerados de cerca con albardilla piedras, algunas de las cuales pueden ser planas. volada, según la clasificación recogida por Reynés Cabe tener en cuenta que muchos de los muros (1994) en su obra La construcció de pedra en sec, que se interponen al torrente han sido reconstrui- presentan una altura que en ningún caso sobrepa- dos y en muchos casos reforzados con capginyes sa el metro y medio. Su estado de conservación no después de que, el 13 de noviembre de 1946, se es demasiado óptimo, si bien cabe tener en cuenta registraran en el observatorio urbano 190 mm. en que se trata de muros de gran antigüedad. No obs- un intervalo de tiempo de 4 horas. Como conse- tante, todas las clavegueres se encuentran en buen cuencia de estas intensas lluvias se produjo una estado. avenida de agua que arrasó algunos de los muros que se encontraban a su paso. Por este motivo, las – Caracterización de las clavegueres del torrente de clavegueres que se encontraban en dichos muros Son Lluís: tuvieron que ser también reconstruidas. Las nuevas En primer lugar seria necesario puntualizar que clavegueres se han realizado con una técnica poco en el torrente de Son Lluís la mayor parte de las depurada con lo que presentan un estilo poco cui- clavegueres se sitúa a lo largo de sus cursos secun- dado. En este caso el tipo de piedra usado es dife- darios, básicamente el que se dirige desde Son rente al del muro original.

Mapa de localización de las clavegueres estudiadas

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Caracterización de los parats: con abundante vegetación asociada que Los parats se pueden definir como muros de desempeña una función de sujeción de la tierra. contención realizados con la técnica de piedra en – No presentan reforzados los elementos de seco que se disponen de manera transversal a los coronación ni tampoco presentan ripio. cursos de agua con la finalidad de hacer poco – No se encuentran ubicadas en sitios de elevada operativa la red de drenaje y evitar pérdidas de pendiente ni salvan grandes desniveles. suelo. Si bien su técnica de construcción presenta – Suelen presentar un estado de conservación va- una gran similitud a la de los muros, los parats en riable según su localización. De esta manera los ningún caso presentan asociados sistemas de parats de Sa Tanca de Davant presentan en ge- evacuación de agua tales como clavegueres o neral un buen estado de conservación mientras acequias ni tampoco sistemas de acceso tales como que los del torrente de Can Barbut aparecen en saltadores. Los parats, que funcionan como sistemas ocasiones parcialmente derrumbados más por su de gran eficacia cuando se producen precipitaciones propia antigüedad que por la acción del agua. de baja intensidad, pueden acabar cediendo, igual –Todos ellos aparecen relacionados a la práctica que los muros, e incrementando la capacidad agraria, en concreto de secano ya que se cultivan erosiva de las avenidas a consecuencia del aumento fundamentalmente almendros, algarrobos e de la carga sólida (Grimalt, Rodríguez 1996) higueras. De nuestra área de estudio hemos analizado dos grupos de parats. El primero de ellos, paralelo al Otros sistemas de regulación hídrica no estricta- curso principal del torrente de Son Lluís a la altura mente de piedra en seco: de “Sa Tanca de Davant”, muestra un conjunto de Tal y como ya se ha dicho en apartados anterio- seis parats distribuidos en grupos de tres. Dichos res el núcleo urbano de Campos presenta todo un parats afectan a un tramo de aproximadamente 575 sistema de defensa frente a las corrientes de agua metros y presentan una longitud media de 32,1 m que drenan el N y NW del término y que utilizan por una altura media de 61 cm. Se relacionan con como cauce algunas de las calles de la población la actividad agraria y, exceptuando el último de para dirigirse hacia s’Avenc d’en Blanc. Este siste- ellos, que ha sido reconstruido, el resto se encuentra ma, que frena la entrada de agua hacia el interior en buen estado de conservación. El segundo grupo, del núcleo urbano, se basa en la construcción en el torrente de Can Barbut, presenta un total de d’avencs y parades. seis parats que se disponen a lo largo de unos 770m. Por lo que respecta a los avencs encontramos Su estado de conservación va empeorando a medida cuatro, dos de ellos en la carretera de Llucmajor, nos acercamos al Camino de Sa Curia Rotja. uno en la de Porreres y otro más en la carretera de Presentan dimensiones que oscilan entre los 36,5 Santanyí, este último cerca del cruce de la Colònia m y los 86,3 m de longitud y al igual que en el caso de Sant Jordi: s’Avenc de Son Muletó, en el torrente anterior aparecen relacionados con la práctica de Païssa,y el d’en Biel Escolà, en el torrente de agraria. Son Lluís, se encuentran respectivamente a dere- La fotografía aérea de la zona nos permite cha e izquierda de la carretera de Llucmajor. Por su distinguir a la altura de la posesión de Son Vallets, parte, s’Avenc de Son Bernadí, en el torrente que en el curso principal del torrente de Son Lluís, un lleva el mismo nombre, se halla próximo a la carre- conjunto de seis parats de dimensiones tera de Porreres. Finalmente, cerca de la carretera considerables, si bien nos ha sido imposible acceder de Santanyí encontramos s’Avenc d’en Blanc, pun- a la finca y tomar las medidas pertinentes. to donde confluyen los cursos de Son Xorc, Son De esta manera llegamos a las siguientes Blanc y las corrientes que drenan el norte y el no- conclusiones en relación con los parats analizados: roeste del término. Las parades, por su parte, consisten en eleva- – Aparecen mayoritariamente asociados a cursos ciones más o menos suaves del terreno. Puede ha- secundarios, razón por la cual no presentan unas llarse una parada en cada una de las carreteras que dimensiones demasiado considerables, si bien acceden a Campos desde Llucmajor, Porreres y Sa en su construcción se utilizan con frecuencia Curia Rotja. Dentro de la Vila se encuentran dos piedras de gran tamaño, sobretodo en los más si bien de menor dimensión. Actualmente to- extremos. das ellas se encuentran asfaltadas y parcialmente – Suelen presentar una planta ligeramente convexa anuladas con lo que han perdido parte de su

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funcionalidad inicial, además algunas presentan habida cuenta de las inundaciones sufridas a raíz asociadas canalizaciones que reconducen el agua de las intensas lluvias del 89. hacia las tierras colindantes. Por último, también podemos encontrar tramos El hecho de que las vías de comunicación ac- de torrente parcialmente canalizados por debajo de túen, en muchas ocasiones, como cauce de los to- carreteras o de accesos a propiedades privadas. Este rrentes, ha obligado a construir, además de las último es el caso del torrente de Son Lluís a su parades y los avencs existentes, conducciones de paso por la posesión des Campot, que presenta agua en los laterales de las carreteras que condu- una canalización mixta de piedra en seco con tres cen a Campos desde Llucmajor y Santanyí, con la tubos de hormigón de 6,20 m de longitud y un finalidad de que ésta no acceda al núcleo urbano, metro de diámetro.

Bibliografía: –GRIMALT GELABERT, Miquel: Geografia del risc a Mallorca. Les inundacions. Palma de Mallorca. Institut d’Estudis Baleàrics, 1992. Conselleria de Cultura, Educació i esports. Govern Balear. – GRIMALT GELABERT, Miquel i equip FODESMA: “Sis- temas tradicionales de lucha antierosiva mediante obras de piedra en seco en Mallorca” en Desertificación y degradación de suelos en España. Departament de Medi Ambient de la Generalitat de Catalunya. 1996. – GRIMALT GELABERT, Miquel i equip FODESMA: “L’home com a factor geomorfològic a Mallorca. L’enginyeria popular amb finalitat antierosiva” en Fornós, J.J. (ed.), Aspectes geològics de les Balears (Ma- llorca, Menorca i Cabrera). Universitat de les Illes Balears. 1ª edició. 1998. – GRIMALT GELABERT, Miquel; RODRÍGUEZ GOMILA, Raquel: “Caracterització dels murs de pedra transversals als cursos d’aigua al terme de Manacor (Mallorca)” en La pedra en sec. Obra, paisatge i patrimoni, pp 285- 293. Fodesma. Palma. – REYNÉS TRIAS, Antoni: La construcció de pedra en sec a Mallorca. Fodesma. Consell Insular de Mallorca. Palma. 1994. – ROSSELLÓ VERGER, Vicenç Maria: Mallorca el Sur y el Sureste. Cámara de comercio, industria y navega- ción Palma de Mallorca. 1964.

*(geògrafa) [email protected]

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Resumen: El aprovechamiento de las tierras aptas para la agricultura ha llevado al hombre a la modificación del medio físico en el que vive y a la utilización de toda una serie de mecanismos con la finalidad de frenar la acción erosiva de los agentes geomorfoló- gicos. Entre estos mecanismos destaca la utiliza- ción de técnicas constructivas de piedra en seco que tienen como objetivo evitar la concentración de escorrentía superficial y las pérdidas de suelo. En el siguiente artículo se identifican los principales sistemas de regulación hídrica, realizados con la técnica de piedra en seco, que presentan los torrentes de Son Lluís y Can Barbut situados en la vertiente occidental del término municipal de Cam- pos.

Abstract: The exploitation of lands suitable for agriculture has taken the man to the modification of the physical environment where he lives and to the use of a whole series of mechanisms with the aim of stopping the erosive action of geomorphological agents. Among these mechanisms, it highlights the use of constructive techniques in dry stone with have as main objective to avoid the concentration of superficial slag and the ground deterioration. In the following article the main systems of water regu- lation are identified, carried out with the dry stone technique, which are present in the torrent of Son Lluís and Can Barbut located in the western slope of the municipal term of Campos (Mallorca-Spain).

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«ELS ABANCALAMENTS» DE LA SERRA D’IRTA DE PEÑÍSCOLA JUAN B. SIMÓ CASTILLO

Una peculiaridad de la estructura agraria del E. Aragonés). mundo mediterráneo es, evidentemente, el paisaje • Una arquitectura, práctica ancestral, manual fuertemente humanizado. Aquí, en las comarcas sep- y razonada (M. García y A. Zaragozá ). tentrionales valencianas del Maestrat-Ports, entre • La aplicación de una manifestación extraor- montañas de hostil topografía, áridas y de abrupta dinaria de inteligencia adulta (J.B. Simó). belleza, els abancalaments(1) constituyen un as- – llegado de los esforzados labriegos en un mar pecto interesante y característico de la cultura tra- distinto de montañas (...) hoy abandonadas dicional, tanto por su destacada abundancia como catedrales de piedra (J. Palomero). por la calidad de las realizaciones. – La representación de un verdadero paraíso En el presente artículo se pretende hacer objeto para los amantes de la piedra en seco (V. de atención a els abancalaments de la Serra d’Irta Meseguer). (2) del término municipal de Peñíscola (en la costa Observar, con mirada ávida de conocimiento, marítima del Maestrat, Castellón, España). Son cam- tal colosal composición arquitectónica, sorprende pos construidos de piedra en seco, y acariciados por a quienes se adentran por nuestras pedregosas la brisa marina, y aunque sean conocidos como ele- montañas, de bancos de caliza como principal cons- mentos corrientes con figurantes del paisaje rural de tituyente geológico, erosionadas por grandes cha- secano no son, sin embargo, reconocidos en su justa parrones, calcinadas por largas sequías y potentes dimensión etnográfica ni patrimonial. Las impresio- radiaciones solares, barridas por persistentes vien- nantes superficies inclinadas de paisaje conquistado, tos... Para vencer estas hostilidades los peñiscolanos transformado y construido representan una excelen- de antaño debieron adaptarse a la escasez, al des- te muestra y compendio de la importancia y signifi- pilfarro del trabajo en un esfuerzo continuo e in- cación de esta singular realización humana. tensivo, a desarrollar ingeniosidad depurando téc- Els abancalaments de Peñíscola son la expre- nicas de ancestrales saberes y remotas culturas, y sión clara de la mediterraneidad de una auténtica con meticulosidad extrema aprovechar, hasta el lí- cultura de la piedra en seco en la región comarcal mite, la tierra cultivable y el agua disponible. Tan del Maestrat-Ports(3). Constituyen: gigantesca obra humana, fruto de un proceso a veces • La plasmación material de «la voluntad de de varias generaciones, es fascinante hasta en sus hierro y músculos de acero» de «una hermo- más mínimos detalles, por la destreza técnica, na- sa raza, inteligente y viril» (T. Llorente). tural habilidad y variedad de recursos utilizados en • Un ámbito [el del Mediterráneo] de enorme el empleo de la piedra y adecuación de los suelos. «densidad de pensamiento», marcado por la Para conseguir hacer apto al cultivo en el seca- historia y la geografía, y cargado de un dina- no de este territorio fue necesario arrancar capas mismo físico excepcional, animado por una, de piedra —toneladas y toneladas— removerlas, no menos, poderosa energía humana, educa- transportarlas, almacenarlas. Luego se utilizaban da en la generación de continuas motivacio- como única materia prima en el levantamiento de nes, reflexiones, ideas, invenciones, solucio- muros impresionantes de piedra en seco, marges. nes... (C. Bernard). La materia prima de la que se construyeron els • Uno de los hechos arquitectónico «más formi- marges procedía pues de los despedregamientos dables» [en el espacio del Mediterráneo] que de la finca. Ninguna piedra, se decía, era mala, las personas han podido llevar a término en todas tenían su sitio por irregulares que fueran. La la superficie de la tierra (Deffontaines). piedra, abundantísima, molesta, y, una forma de • La expresión de grandeza de vidas de sus librarse de ella es aprovecharla de este modo. moradores, «enamoradamente entregadas a El sistema constructivo de els abancalaments la conquista de una tierra arisca e indócil « (J. con el empleo del aparejo de piedra en seco -he-

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Detalle de un abancalament en el Barranc d’Irta, cerca del mar. Una manera de librarse de la abundantísima piedra era utilizarla en la construcción

Panorámica desde la Ermita de Sant Antoni. Las formas del campo construido (en ningún caso caprichosas) responden a las necesidades topográficas y de preservación de los cultivos ante una climatología hostil. En ocasiones revelan la posibilidad de contaminación de la construcción del campo

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rencia de múltiples experiencias humanas- es muy rra, los bancales han de reunir otra no menos im- simple, basándose en una meticulosa superposi- portante condición, la dotación de agua necesaria, ción de hiladas de piedra en seco, que se “engan- tanto para el riego de las parcelas como para satis- chan” o «engafian» hábilmente, según su forma o el facer las necesidades humanas y de los animales. modo que estuvieran rotas o cortadas. Allí no hay ni fuentes ni pozos; la extremada se- Todos los labradores eran margenadors de sus quía, en determinados períodos, se comprende con propios campos, aunque también es cierto existían las descripciones del biólogo Cavanilles: «Escasea grupos de expertos, a los cuales se les encomenda- el agua, defecto general de esta parte del reino» o ba los trabajos de mayor compromiso, dificultad o «Los campos cultivables no tienen más riego que envergadura. las lluvias» (I, 66 y 72). En consecuencia, el labra- Con la finalidad de crear franjas escalonadas de dor-constructor debía ingeniárselas para aprovechar tierras horizontales de cultivo –muchas veces hasta las lluvias, principalmente invernales, con tal de: allí acarreadas– se seguía una estratégica disposi- – Conservar los efectos de las aguas pluviales ción de las parcelas, configuradas por bancales, en los calurosos y secos estíos. A tal fin, cada ban- que no sólo debían retener el suelo de cultivo, sino cal debe poseer unas formas —de cubeta—, nive- también asegurar su posesión, protegiendo las es- les y declives adecuados posibilitadores, durante casas y frágiles tierras e impidiendo sean arrastra- las tormentas o aguaceros, del escorrimiento hídrico das por las aguas torrenciales de tormentas o fuer- suave y regular, evitando las erosiones de correntías tes vendavales y derramamientos, y consiguiendo la distribución e La estructura de estos muros, marges, de los infiltración o regado y depósito del limo por todas abancalamientos –en ocasiones de dimensiones con- la superficie de las tierras de cultivo. Asimismo, se siderables, apareciendo como auténticos baluartes, ha de lograr la posterior evacuación de las aguas variando su altura de acuerdo con el desnivel– se sobrantes, conduciéndolas mansamente, a las par- alargan adaptándose a los contornos sinuosos de celas inferiores y finalmente hasta el barranco, ca- zonas rocosas, en el sentido de las curvas de nivel. nal natural de drenaje. Para estos cometidos a los Además de la erección de los muros de piedra muros de piedra (marges) se les dotaba de seca (marges) era también imprescindible la apli- vertederos, sangradors o clavegueres, con objeto cación de una gran destreza de nivelación e intui- de evacuar el exceso de agua. ción en la adaptación a espacios y formas conve- Con objeto de captar las aguas pluviales las fin- nientes. Había que preservar los cultivos tanto de cas o campos aparecen con las referidas formas las inclemencias atmosféricas como de la entrada irregulares y a modo de islotes en pleno desierto de ganados en las propiedades cultivadas. El em- montañoso; cada una tiene en su parte alta una plazamiento y forma de los campos era otro impor- zona de maleza que sirve de territorio de recep- tante determinante: Sus formas irregulares, normal- ción de aguas de lluvia, que debidamente encauza- mente alargadas y la orientación de los mismos das se conducen a las superficies de cultivo. Son responde a la búsqueda del favor solar y a la vo- estos terrenys de recepció transmitidos en las he- luntad de evitar la dirección de los vientos predo- rencias y se acompañan en las compraventas de minantes del norte, fríos y fuertes, así como la guar- los campos, constituyendo una misma propiedad. nición de las ocasionales heladas, devastadoras no – Conseguir efectividad en la arada (labranza) sólo de cosechas (otrora principalmente de trigo y de los bancales, aparentemente una técnica senci- vid), sino incluso del arbolado (algarrobos, olivos lla, pero que requiere especial interés; además de o almendros). El estacionamiento de aires fríos en no levantar piedras, debe posibilitar el avance de las hondonadas fue una destacada razón por la cual las aguas de lluvia entre surcos apretados y parale- la gran parte de las fincas están «construidas» más los entre sí y con trayectorias sinuosas determina- en superficies verticales que horizontales. Causas, das. Este quehacer, repetido por necesario, tampo- asimismo, de las aparentes formas «caprichosas» de co habrá de transportar tierra y deberá dejar la su- las propiedades corresponden, a la aplicación de perficie lo más fina posible, ya que si ésta se riegos por escocimientos hídricos de lluvias y a las apelmaza la humedad de la tierra ascenderá por particiones hereditarias unas veces, y casi siempre capilaridad y se perderá por evaporación. Se dice al deseo de dotarlas de acceso a los caminos públi- que una rella o bina a tiempo, equivale a una llu- cos que discurren, normalmente, por las partes bajas. via de riego. Hasta en estos ancestrales saberes las Si ineludible era lograr la apropiación de la tie- fases lunares tienen su cometido; en luna vieja se

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Coll d’Imberri (d’En Bayerri). Es además un interesante mirador de excelentes vistas: a la ciudad-fortaleza, a su costa marítima sur y al intrincado complejo montañoso que le rodea. Obsérvese la existencia de un refugio (barraqueta de pedra) construido íntegramente en piedra en seco

Finca de Sebastiano, así denominada. La ingente obra humana sigue los bordes simosos (curvas de nivel) de la ladera montañosa

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procedía al arado de els bancals, por cuanto la tie- con la erección de kilómetros de marges y cente- rra quedaba más desmenuzada, con pocos terro- nares de bancals, respondía a diversas causas, sin- nes y mayor capacidad para la retención hídrica. tetizadas en un considerable aumento demográfico – Poseer agua inmediata para el riego de las experimentado, con el consiguiente aumento del plantaciones, necesidades humanas y de los ani- precio de los productos en el mercado. males hizo surgir la estratégica localización de su- A lo largo del siglo XVIII y hasta la guerra de la perficies de captación de aguas pluviales, Independencia, el espíritu de la ilustración, exis- arreplegadors, y la excavación en la roca viva o tente entre el clero y clases sociales cultas, impul- construcción de oquedades en los paredones de saron las transformaciones llegando el abancala- els marges de ingeniosos depósitos almacenadores miento hasta límites casi inauditos. Los ilustrados (cocos, aljubs). estuvieron apoyados por Carlos III quien aconseja- Consecuencia de la obsesión por el agua, ni una ba la venta de los «propios» -terrenos comunales gota ha de desperdiciarse, se construyeron unos que pertenecían al municipio-, con el fin de au- marges mucho más anchos, que además de cum- mentar la superficie de cultivo y satisfacer la de- plir con las funciones señaladas, por su composi- manda de trigo. Posteriormente, las leyes ción superficial a base de pequeñas piedras suel- desvinculadoras y desamortizadoras, permitirían la tas, pedruscall, hierbas y manojos de leña, feixos - ampliación de superficies de cultivo. procedentes de las podas de árboles y otrora vi- En algunos casos la fam de terra (hambre de des-, actuaban a modo de esponja, absorbiendo no tierra) alcanzaría hasta la recuperación de las tie- sólo el agua de lluvia, sino también las humedades rras abandonadas por los moriscos, en 1609, al ser de rocíos, rosadas y nieblas. expulsados. Las comunidades musulmanas habían El sistema constructivo de los bancales compor- sido relegadas, con posterioridad a la Reconquista, taba la existencia de muchos otros elementos idea- a territorios ásperos y montañosos. dos, asimismo, con el empleo del aparejo de pie- Es éste un impresionante paisaje de marges; en dra en seco, configurando un modelo de ingenio y ocasiones de hasta varios metros de altura. For- meticulosidad: Refugios, barraquetes de pedra; man colosales graderías, escalando verticales pen- protecciones de los árboles a base de anillos de dientes montañosas; son una obra de secular y ade- piedra (denominados rogles, valors, embors o cuado empeño. Un trabajo tan extraordinario, len- alambors); y rampas, entradores, escaleras, eras... to y meticuloso, que sólo se explica por el bajo La creación de bancales es muy remota, se en- coste de la mano de obra en otras épocas, por el cuentra ya en las antiguas civilizaciones de Micenas afán de suplir la escasez de tierra y por la decidida y Creta, y después a su imagen y semejanza la téc- entrega y lucha contra unas condiciones orográficas nica se extendería por todo el litoral del Mediterrá- ariscas e indóciles. Indudablemente su construc- neo. Según Golpna (1979) los primeros bancales ción es el resultado de un prodigio de trabajo y mediterráneos aparecieron por levante a finales del una inusitada aplicación de determinadas formas segundo milenio antes de Cristo, asociados a la de inteligencia, basadas en la experiencia y con cultura de la olivera. Otras hipótesis, Spencer y Hale origen en la práctica normal y universal de la vida; (1961), manifiestan fue su origen Oriente Medio. configuran un conjunto de capacidades reflexivas Si bien muchos de nuestros marges i bancals - en sus concepciones, automáticas en sus aplicacio- tanto en nuestro término municipal de Peñíscola nes, incrementadas con el aprendizaje en cualquier como en su extenso entorno geográfico, son anti- edad de las personas e imprescindibles para com- quísimos, es de destacar el auge notable de su cons- prender e interactuar con el entorno, modificándo- trucción experimentada a finales del siglo XVIII y lo y adaptándolo a las necesidades. Los seres hu- que continuó hasta los inicios de la pasada centu- manos debemos aprenderlo casi todo y lo hace- ria. mos fundamentalmente de los demás y a lo largo En 1795 Cavanilles, refiriéndose el territorio va- de nuestras vidas. La transmisión y adquisición de lenciano, no dudó en escribir «que se cultiva hoy todo ese «corpus» de reglas y concepciones (habi- en el reyno doblada tierra que el principio del si- lidades de razonamiento en la búsqueda de solu- glo». Surgió por aquel entonces un inusitado afán ciones) con el que nuestros antepasados transfor- de obtención de tierras de cultivo. Las transforma- maron el medio natural, de acuerdo a sus exigen- ciones realizadas en empinadas laderas, de pobre cias, requirió de un proceso de aprendizaje no aca- calidad, alejadas de los pueblos e incomunicadas, démico y eminentemente funcional que, aunque

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Conmovedor paisaje humanizado en el agreste y reseco sector montañoso peñiscolano

Irremediable abandono

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no exento de dificultades, resultaba extraordinaria- NOTAS: mente eficaz. Tenía como componente principal (1) La utilización de denominaciones específicas en la el «ambiente» en el que se desarrollaba, fundamen- lengua vernácula (indicadas en letra cursiva) viene tado en la empatía, cooperación y sensación de determinada por la inexistencia de vocablos éxito (a pesar de la lentitud de asimilación y/o dé- homólogos en castellano o español. Sin embargo, ficits diversos). La armonía entre personas y natu- conviene para su mejor comprensión se observe: raleza, en estos hábitats de aprendizaje, concedía El nombre abancalaments (en plural) también tie- a las personas sentido de la proporción y de la ne en la zona como sinónimos: terrasses, ribassos, medida, del cálculo y la estética, de la intuición y feixos o marjades. Esta última denominación provie- de las posibilidades abiertas de resolución; se ca- ne de marge, cuya traducción al castellano viene a tener el significado aproximado de muro, aunque en pacitaba, en suma, para la ejercitación de una inte- nuestro caso, la construcción está realizada íntegra- ligencia práctica de readaptación permanente. mente de piedra en seco. Asimismo, se encuentran Actualmente perdidas las funciones y necesida- en el Diccionario de la Lengua Española de la Real des originarias, consecuencia de los cambios Academia, vigésima segunda edición, los siguientes socioeconómicos experimentados desde mediados vocablos, con el significado que indicamos: de siglo pasado, el abandono paulatino resulta de- • bancal = en las sierras y terrenos pendientes, re- finitivo, encontrándose este extraordinario legado llanos de tierra que natural o artificialmente se for- en vías de total desaparición, en camino de perder- man, y que se aprovechan para algún cultivo. se inevitablemente, y definitivamente, volviendo a • abancalar = desmontar un terreno y formar bancales en él. fundirse las piedras, una a una, con la abrupta • terraza = cada uno de los espacios de terreno montaña de la que surgieron. La tristeza que nos llano, dispuestos en forma de escalones en la ladera produce la situación, a quienes sentimos emotiva de una montaña. admiración por tan soberbias realizaciones, no sig- • muro = pared = obra de albañilería vertical que nifica resignación, más bien motivo —como es la cierra o limita un espacio. intención del presente trabajo— para el estudio, la • ribazo = talud entre dos fincas que esta a distinto divulgación reflexiva y la exigencia reivindicativa e nivel / porción de tierra con elevación y declive. inaplazable de atención institucional. No nos sirve (2) Recientemente declarada Parque Natural y Reserva aquello de que perdidas las funciones originarias Natural Marina (Decreto 108/2002, de 16 de julio, ya no tienen finalidad alguna. Entonces, ¿de qué del Govern Valencià). sirve, por ejemplo, en Peñíscola cuidar el castillo o (3) Referencias bibliográficas: restaurar las murallas? Su interés radica en el testi- Cavanilles, A.J. (1795): Observaciones sobre la his- monio y no en la utilidad. Al igual que els toria natural, geografía, agricultura, población y fru- abancalaments son las raíces de un largo pasado; tos del Reino de Valencia, Madrid. parte importante de nuestra cultura autóctona, aque- García, M. - Zaragozá, A. (1983): «Arquitectura rural lla que nos permite mantener la propia identidad primitiva de secà», Temes d’Etnografia Valenciana, frente a presiones de uniformismo. Así también, el Institució Alfons el Magnànim/Diputació de València, desmoronamiento de los muros de piedra produce vol. I. Simó, J.B. (1992): «La construcció de bancals i la el endurecimiento de la tierra y la aparición de sur- intel·ligència adulta», Terceres Jornades del Centre cos por donde el agua torrencial de tormentas co- d’Estudis del Maestrat. rre violentamente, excavando las laderas de las Meseguer, V. (2000): «La piedra en seco en las co- montañas; la consecuencia será la aparición de la marcas del norte de Castellón», Boletín del Centro de erosión que actuará con progresiva fuerza, surgien- Estudios del Maestrazgo, núm. 63. do la temida desertización. Este «otro patrimonio», que constituyen los bancales como parte de la cultura de la piedra en seco, es acreedor de urgente y decidida atención. Los medios y esfuerzos encaminados a su conserva- ción y perseverancia han de ser distintos a los de antaño. Se hace imprescindible el rehabilitar y mantener en su autenticidad determinadas zonas, las de mayor interés, primando por las administraciones públicas su conservación y aprovechamiento.

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La agreste maleza de la parte superior de la finca (campo) de algarrobos, y con anterioridad al s. XX viñedos, corresponde a una superficie de captación de agua de lluvias para el encauzado y ruego de los bancales

Arco centenario de piedra en seco. Resto de una barraqueta de techumbre vegetal

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Paisaje construidArco centenario de piedra en seco. Resto de una barraqueta de techumbre vegetalo. Peñíscola 93 ARQUITECTURA DE PIEDRA SECA • 2000 VII CONGRESO INTERNACIONAL • PEÑÍSCOLA

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CONSTRUCCIONES DE PIEDRA EN SECO EN LAS COMARCAS DEL NORTE DE CASTELLÓN VICENTE MESEGUER FOLCH

Con motivo de la celebración en Peñíscola del VII Congreso Internacional de Piedra en Seco organizado por la Sociétté Scientifique pour l'Étude de Pierre Sèche y el Centro de Estudios del Maestrazgo, preparé esta comunicación por las mismas, comple- tándola con una exposición fotográfica de elementos de piedra en seco de estas comarcas del norte de Castellón y con la excursión que se realizó uno de aquellos días a la zona de Catí y Vilagranda, donde existen centenares de barracas monumentales. Desde hace algunos años, concretamente desde que en 1988 tuvo lugar el primero, estos Congresos Internacionales han propiciado el análisis del estado de la investigación en esta materia de la piedra en Prototipo de barraca de cúpula falsa de la zona So- seco, así como, al mismo tiempo, el intercambio de terranyes de Vinaròs. Suelen ser cuadradas o rectan- nuevos conocimientos y "descubrimientos" que los gulares y muy voluminosas (ésta 6’60 x 6 x 4’10 m.) investigadores van aportando a cada una de las disciplinas que caracterizan esta interesantísima y singular manifestación cultural presente en el ámbi- to rural de la mayoría de los países mediterráneos entre los que se halla el nuestro, en cuyas comarcas del norte de Castellón, especialmente el Alto y el Bajo Maestrazgo, así como el área de Vilafranca Castellfort, constituyen un verdadero paraíso para los amantes de la piedra en seco, que de seguro se sentirán aquí como el pez en el agua. Porque este paisaje de piedra, estos pueblos construidos a golpes de martillo, los campos de cultivo, los azagadores, cercados y descansaderos para el ganado, y todo el complejo patrimonio de su arquitectura rural popular (casetas, barracas, norias, pozos, alji- bes, etc.), configuran desde tiempo inmemorial un inmenso y fantástico paisaje construido con la exclusiva utilización de la piedra como materia prima, y en base a antiguos conocimientos y técni- cas que arrancan cuanto menos en la edad del Bronce Mediterráneo. Esta arquitectura de piedra en seco, insisto en ello, se halla, se halla presente con mayor o menor concentración de elementos, por todo el ámbito territorial del Maestrat y Ports de Morella. Sin embargo hay unas zonas en las que el predominio Alzado y planta de la barraca foto anterior. Obsérve- de ella es tal, que llega a producir verdadero se la menjadora en el interior (derecha) y dos peque- asombro la visión de tanta cantidad y calidad de ñas oquedades a la izquierda para encender fuego.

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Plano de las comarcas de Els Ports de Morella, la Tinença de Benifassà y El Maestrat que conforman el territorio del norte de Castellón

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construcciones que conforman el paisaje. Estas zonas, en mi opinión, son tres las más representa- tivas. 1. Vinaròs-Sant Jordi, en el Baix Maestrat. 2. Tírig-Catí-Albocàsser, en l'Alt Maestrat. 3. Vilafranca-Castellfort, en la comarca dels Ports de Morella. En ellas se encuentran gran variedad de habitáculos construidos en su totalidad de piedra en seco, desde el simple cobijo o refugio eventual en el que el pastor o el campesino puede resguardarse en caso Foto y dibujo de les Soterranyes (Vinaròs). Rectangu- de verse sorprendido por un aguacero u otro agente lar, escalonado, de grandes dimensiones. En su inte- atmosférico (nieve, pedrisco, vendaval, etc.), hasta rior, pesebre para la caballería y pequeña cámara la barraca grande y capaz de albergar a personas y incrustada en el muro. animales de labor, pudiéndose constituir en un hábitat temporero mientras duren los trabajos en la correspondiente finca. Como avance de un estudio más amplio en el que estamos trabajando y en el que se recogerá con suficiente extensión y objetividad todo este patrimonio rural de la piedra en seco de los pueblos del Maestrat, ofrecemos seguidamente un repertorio de los elementos más significativos que bajo la catalo- gación de refugios rurales, hemos ido localizando por las sierras y zonas de cultivo de los pueblos de estas comarcas del norte castellonense a través de un laborioso y cumplido trabajo de campo que venimos realizando desde hace ya algunos años. El medio físico El territorio que es objeto del presente estudio abarca las comarcas más septentrionales de la provincia de Castellón, desde la línea divisoria con las provincias de Teruel y Tarragona que pasa por las altas sierras del Puerto de las Cabrillas, Bovalar, Olocau, Torre Miró, Encanadé, Tossal dels Tres Reis, Tossal Negret, etc., descendiendo hasta la costa mediterránea a través de la depresión del río Cenia. Estas comarcas, que ofrecen entre sí diferencias Foto y dibujo gran barraca de les Soterranyes (Vina- geomorfológicas destacables, son la de Els Ports, ròs), de planta cuadrada (7 x 7) y 4’70 m. altura. con poblaciones como Morella, Forcall, Vilafranca, Escalonada, menjadora en el interior y puerta de arco Catí, etc., y la de El Maestrat, con la subdivisión de apuntado. Alt Maestrat y Baix Maestrat. Els Ports un territorio de alta montaña, con sierras que frecuentemente sobrepasan los 1.200 m. de altura; la misma altitud en que se asientan algunas poblaciones (Morella 984 m., Forcall 700, Vilafranca 1.125, Castellfort 1.200, Catí 661), parece querer remarcar el carácter montaraz de estas tierras y poblaciones del noroeste castellonense. En ellas la actividad principal que ha venido desarrollándose desde la edad media ha sido la ganadería, especialmente a lo largo de los siglos XIV, XV y XVI, de la

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que nació una importante industria textil derivada de la manufactura de la lana. La agricultura era un complemento de estas actividades mencionadas. Del mismo modo, l'Alt Maestrat, cuyos territorios limitan por el Norte con la comarca de Els Ports y por el Oeste con las sierras del Bajo Aragón, participa en parte del accidentado relieve de aquellas y de las ancestrales actividades económicas (ganadería, agricultura) anotadas para los pueblos de Morella y su comarca. En cambio el Baix Maestrat, que ocupa los denominados valles centrales y el piedemonte litoral costero que conforma los denominados llanos de Barra de cúpula falsa, circular y escalonada, situa- Vinaròs-Benicarló, con una economía fundamenta- da junto al barranc de la Barbiguera, en las proxi- da en la agricultura que si en otras épocas tuvo como midades del campo de golf (Sant Jordi). Su interior es principal cultivo el viñedo, en la actualidad es el ligeramente elíptico y está técnicamente muy bien aceite y la almendra en los valles centrales y la construida. horticultura y los cítricos en el llano costero. Todo este territorio ha estado poblado desde antiguo; los yacimientos mesolíticos/neolíticos y de pintura rupestre levantina existentes en Morella la Vella, en los barrancos de la Valltorta y de la Gasulla, en la zona de la Mola de Xert y riu Sénia, así como los innumerables yacimientos arqueológicos de la edad de bronce y época ibérica certifican un poblamiento ininterrumpido desde al menos el séptimo milenio antes de Cristo. 1. ÁREA DE VINARÒS-SANT JORDI (BAIX MAESTRAT). El Baix Maestrat es una subcomarca ubicada al noreste de la provincia de Castellón. Limita al norte con el río Cenia, al sur con el término municipal de Torreblanca (Plana Alta), al Este con la costa medi- terránea del Maestrat y al Oeste con los territorios de la Tinença de Benifassar, de Morella y de l'Alt Maestrat. El área de Vinaròs-Sant Jordi que es objeto de estudio en el presente capítulo, abarca gran parte de la llanura litoral que se extiende entre el río Cenia, el mar y la Sierra de Irta, quedando incluidos en ella los términos municipales de Cálig, Benicarló, Peñíscola y Santa Magdalena, además de los men- cionados Vinaròs y Sant Jordi. Si bien la presencia de esta arquitectura rural que nos ocupa puede encontrarse en sus diversas manifestaciones por la totalidad del territorio del Baix Maestrat, desde Rossell, Canet y Xert en las monta- ñas del interior, hasta el mar, y desde el río Cenia al Norte, hasta el río Cuevas o San Miguel en el SW de Alcalà de Xivert, con una importante concurrencia de elementos en los términos municipales de Cálig, Cervera y Santa Magdalena de Pulpis, en los que existen centenares de barracas y de otros tipos de construcciones de piedra en seco, es sin embargo en

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Monumental barraca de Paco Casanada en les Soterranyes (Vinaròs). Perfil escalonado. Planta interior circular de ø 4’25, con murete divisorio. una zona situada entre los términos de Vinaròs y Sant Jordi denominada Sotorranyes i Garroferets, donde existen 3 m. de altura por 4 m. de ancho y una longitud variable) que hacen la doble función de lindes o muros divisorios entre propiedades por una parte, y por otra de espacios o depósitos de acumu- Plano alzado y planta de la barraca de Paco lación de la piedra arrancada del suelo en las labores Casanada. de obtención de los bancales para el cultivo. Algu- nos de estos marges contienen, bien de forma totalmente integrada a ellos, o lo que es más frecuente, adosadas parcialmente, grandes barracas y también pequeños refugios que adoptan pluralidad de formas y dimensiones. El tipo de piedra que predomina en esta zona de les Soterranyes-Garroferets son losas calizas pliocuaternarias, blandas y de escasa calidad, junto con algunos afloramientos de conglomerado com- pacto formado por pequeñas piedras, el cual aporta igualmente abundantes losas si bien de tamaño y morfología muy irregular. El terreno es llano y en opinión de Joan Ferreres, a explotación intensiva Foto y dibujo de la barraca de les Soterranyes del mismo se llebó a cabo en el siglo XIX, posible- (Vinaròs), semi-incrustada en un marge. Interior mente como efecto directo de la desamortización. cuadrado con menjadora a la izquierda y cámara a Las plantaciones de viñedos primero y posterior- la derecha. Altura total 3’40 m. mente algarrobos, han venido caracterizando la especialización de los cultivos de esta zona que nos ocupa. Por lo que respecta a las características de los refugios y barracas de falsa cúpula que según decíamos antes tanto abundan en esta zona, cabe anotar que, por lo general, tienen una sola depen- dencia y son de planta comunmente cuadrada o circular. Del mismo modo cabe resaltar que tanto por las holgadas dimensiones de la puerta como por la presencia de menjadora o pesebre que tienen estas barracas en su interior, se tuvo presente en su

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construcción la posibilidad de utilización conjunta por parte de personas y caballerías. Estas construcciones, si bien no están exentas de la rusticidad propia de los materiales que las conforman, dejan entrever una esperada técnica en el dominio de la cúpula falsa y en la elaboración de los diversos tipos de arcos que constituyen los vanos o aberturas de acceso al interior de las mismas. Por su volumetría y su solidez, así como por la presencia en sus proximidades de pequeños pozos cubiertos (cocóns) que permitían almacenar y conservar el agua de lluvia, estas barracas eran suscep- Barraca de cúpula falsa de les Planes (Rossell-Canet). tibles de convertirse en refugio estable para el Es circular y está construida con conglomerados, ca- agricultor y su caballería cuando las labores en la lizas disformes y piedras redondas. finca requerían de su presencia prolongada durante varios días. Un poco más al Noroeste de esta zona de Vinaròs- Sant Jordi se extienden Les Planes de Canet y Rossell, en la cuenca del río Cervol, donde la piedra es de tipo aluvial (conglomerados y calizas disformes) que por su irregularidad y en ocasiones redondez, ofrece sin duda mayores dificultades a la hora de construir muros y barracas. Éstas suelen ser de grandes dimensiones y planta circular. En algunas áreas del término municipal de Santa Magdalena las calizas compactas y las dolomías del Jurásico aparecen formando bancos o estrados de espesor regular, que proporcionan cierta uniformidad en el tamaño de las lajas empleadas para la construcción de los muros de abancalamiento y de las barracas, los cuales están mejor construidos, tienen más estabilidad y mayor duración temporal, siendo asimismo su tipología más variada. 2. ÁREA DE TÍRIG-CATÍ ALBOCÀSSER En la meseta interior del Maestrazgo, donde un complejo sistema montañoso que forma parte de las estructuras de la cordillera ibérica alineadas en dirección SW-EN, con altas sierras, picos y muelas de componentes calizos jurásicos y cretácicos entre Alzado y planta (en sección) de la barraca de Miguel las que existen amplios valles rellenos de materiales Miralles. Planes de Canet. neógenos y cuaternarios, se hallan asentadas las tres poblaciones, Tírig, Catí y Albocàsser, en cuyos términos municipales se encuentra otra de las mayores y más singulares concentraciones de construcciones rurales de piedra en seco de todo el Mediterráneo, especialmente en lo que se refiere a refugios y barracas de todo tipo y dimensiones, que con su presencia dan vida a este árido paisaje de montaña. En los valles, el clima es mediterráneo y muy apto para algunos cultivos de secano como el viñedo, cerales, olivos y almendros. La erosión ha venido

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remodelando profundamente el territorio en algunas zonas y se han formado terrazas fluviales en los barrancos, las cuales fueron aprovechadas desde tiempo inmemorial para la construcción de bancales escalonados para el cultivo, cuyos muros de conten- ción construidos de piedra en seco, al igual que las diversas modalidades de barracas que proliferan en el paisaje, hacen de esta zona del Alt Maestrat-Ports de Morella, una de las más interesantes para el estudio de la piedra en seco de estas comarcas del norte castellonense. Cabe puntualizar en su favor que aquí las calizas forman extensos bancos que posibilitan su extracción y proporcionan abundantes losas de grosor uniforme y de fácil manipulación y fractura, todo lo cual ha permitido al margenador de todas las épocas elaborar auténticas obras maestras en cada una de sus construcciones, según se podrá apreciar a través de las imágenes de los ejemplares más representativos que he localizado en este territorio. 3.ÁREA DE VILAFRANCA–CASTELLFORT (ELS PORTS) Al Noroeste de la provincia de Castellón se halla la comarca de Els Ports, que se caracteriza principal- Barraca monumental de Catí. Situada en la masía mente por el acusado carácter escabroso de sus Gatellá, tiene 5’90 m. ø interior. Fue construida el montañas, lo cual repercute asimismo en la climato- año 1946. logía de la zona, que genera una extremada escala de altas temperaturas, 25-30 grados en verano, frente a los -3 y -8 en invierno. La orografía viene determinada por formaciones calizas que fueron elevadas mediante plegamientos terciarios que dieron lugar a una gran plataforma de una altitud media superior a los 1.000 m., la cual está cruzada por algunos pliegues que siguen la direc- ción NO-SE; en éstos se hallan los puntos más elevados de este territorio, ubicados principalmente hacia el Noreste de la comarca; la Moleta (1.643 m.), la Puebla (1.461), la Mola d'Ares (1.318), Airello (1.314), Bobalar (1.259), Cervera (1.347), Solana del Rey (1.311), Águila (1.246), Monsiacre (1.275), Fustes (1.293), etc., son algunos de los montes más altos y que, al igual que la cota de la altura en que se hallan ubicadas algunas poblaciones respecto al nivel del mar, tal es el caso de Vilafranca (1.125) m.), Castellfort (1.200), Ares (1.194), Morella (984), Cinctorres (907), etc., proporcionan una idea bastante aproximada de la fragosidad de este territorio en el que los factores productivos que han venido determinando la realidad económica de sus habitantes se han visto condicionados desde época inmemorial por dicho relieve y por la climatología adversa que le acompa- Barraca del mas Gatellá, Catí. Superficie interior ña, viéndose por ello limitadas las aptitudes del 27’35 m2

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Término de Santa Magdalena de Pulpis. Son de me- Santa Magdalena de Pulpis ofrece variedad de for- diano tamaño y están muy bien construidas. Los ban- mas y tamaños. Éstas son grandes, circulares y de cos de calizas y dolomías proporcionan losas de bue- perfil escalonado. na calidad, uniformidad y tamaños.

suelo para el desarrollo de ciertas actividades agrí- escasas aptitudes agrícolas del terreno, especial- colas. No así la ganadería, que ya en la época mente por la zona de Vilafranca y Castellfort, medieval se convirtió en la principal actividad determinaron la ingente labor de piedra en seco laboral y económica para la gente de estos pueblos, observable en sus respectivos territorios esté orien- destacando por el volumen de producción de la tada hacia la creación de una importante infraestruc- lana, así como por el de su comercialización, la tura (cercados, veredas, descansaderos, fuentes y población de Catí; otras como Vilafranca, Morella y abrevaderos, refugios y barracas, rediles y corralizas, Cinctorres se convirtieron en importantes centros etc.) destinada a la práctica y desarrollo de la artesanales y de la industria textil de la lana. Las actividad ganadera.

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Albocàsser, bassa de la Curiola. Barraca de Pablo Arriba y abajo dos vistas de La Massà, Albocàsser. Ba- Alcácer. Circular, 3’55 m. ø interior y 5’75 m. ø exte- rraca de Manuel Sales. Cuadrada, de 6 x 6 m. Altura rior. Altura total 4’00 m. total, 4’85 m.

La Massà, Albocàsser. Barraca de Elogia Adell. Cir- cular, de 4’60 m. ø int. y 7’60 m. ø ext. Altura total 4’10 m.

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LA ARQUITECTURA POPULAR DE PIEDRA EN SECO COMO MEMORIA CULTURAL ARTURO ZARAGOZÁ CATALÁN

Después de cerca de doscientos años de culto Ustedes lo habrán podido comprobar por su moderno a los monumentos, las herramientas para cuenta. Yo lo verifico con mucha frecuencia. Por su conocimiento, su tutela, su conservación, su res- mi oficio como arquitecto inspector de patrimonio tauración y la correspondiente puesta en valor han artístico debo visitar muchos pueblos y entrar en avanzado considerablemente. Pero un aspecto del muchos edificios. Después de esta continuada ex- sujeto de la memoria cultural parece resistirse, al periencia puedo asegurarles que lo que llamamos, menos, en los países de la Europa meridional: la ar- seguramente de forma imprecisa, arquitectura po- quitectura popular. Valga un solo ejemplo: la arqui- pular, o los denominados paisajes culturales, cons- tectura popular de piedra en seco. Los problemas truidos totalmente por la mano del hombre con que se plantean son: ¿Qué hacer con los miles de piedra en seco, son una parte importantísima de kilómetros de muros y terrazas de cultivo que exis- nuestra herencia cultural; otro hecho fácilmente ten en los países costeros del Mediterráneo?, ¿Qué comprobable es que a estas arquitecturas y a estos hacer con las decenas de miles de construcciones paisajes no se les ha prestado la debida atención y abovedadas que, con el mismo sistema, existen en que en estos momentos corren un serio peligro de este ámbito?, ¿Qué es lo que debe conservarse?. En desaparición. tal caso, ¿cómo se catalogan, si es que hay que ha- cerlo?, ¿Cómo se tutelan?, ¿Cómo se restauran?. Evi- LA ARQUITECTURA POPULAR dentemente los mecanismos desarrollados para la La historia de la arquitectura, tal como ha sido conservación y restauración de las arquitecturas mo- descrita generalmente, abarca únicamente un por- numentales de la alta cultura no sirven. centaje reducido de todas las construcciones reali-

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zadas por la humanidad. Las arquitecturas que real cual pertenecían, confundidos en la masa anó- ciben el nombre de popular, o vernácula, constitu- nima toda instinto y naturalidad. yen un capítulo frecuentemente ignorado, cuando Muchos problemas de la gran historia han de no despreciado, por el estamento académico. encontrar su explicación en la de la arquitectura El historiador y arquitecto Leopoldo Torres popular. Y se verá al estudiar ésta la influencia ejer- Balbás constituye una de las clásicas excepciones a cida sobre la erudita, como el pueblo coge espontá- lo dicho. En fecha tan temprana como 1933, ya neamente los elementos más vitales y afines a su indicaba que: La Historia de la arquitectura, más naturaleza de aquella, en algunas ocasiones, y los rezagada que la general de los pueblos, ha sido adapta a su sentir, y de qué manera la arquitectu- hasta ahora, exclusivamente, la historia de los gran- ra monumental llega a un momento –como el ac- des monumentos, exóticos con frecuencia al país tual- en el que, ahita de erudición, con un caudal en el que se levantan. Nuestros tratados tan sólo se enorme de formas complejas, vuélvese hacia el arte ocupan de las obras eruditas, edificios levantados popular en busca de un poco de sencillez, de buen por gentes que habían recibido una enseñanza téc- sentido, de espontaneidad sobre todo. Es el momen- nica, ya fuese en el taller, en la obra o en la escue- to en que el artista, formado en las escuelas, renie- la. Falta escribir el análisis y la historia de la arqui- ga de su saber y quisiera olvidar gran parte de lo tectura popular, del arte espontáneo con el que la aprendido, volviendo a aquel estado de ingenui- gran muchedumbre de las gentes han construido y dad primitiva que una vez perdido es tan difícil acondicionado sus hogares; la historia de las casas volver a recobrar. humildes, modestas, construidas sin preocupación No hay que considerar el arte popular como un alguna de arte ni de arquitectura, por obreros anó- movimiento secundario, consecuencia del gran arte nimos que no soñaron con dejar su nombre a la que, algo impropiamente, pudiera llamarse culto, posteridad, ni cursaron en escuela alguna: sino como un orden que tiene sus leyes especiales, formáronse en el taller, en la calle, entre el pueblo como un lenguaje humano distinto del aristocráti-

Muro de contención de un bancal en Benassal (Castellón). Foto A.Z.

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co y que recibe su caudal de otras regiones de la Oliver no se presta a una traducción literal, pero vida. Tal vez esté justificada la creencia de que no conforme a ella puede decirse que en esta arqui- se trata de dos ramas situadas a distinto nivel, sino tectura el sujeto es el pueblo, no las clases dirigen- de diferentes aspectos humanos. Ha habido épocas tes. Las obras se realizan por autoconstrucción, o y medios en los que estos dos artes aparecen mez- mediante construcción comunitaria, y se realiza clados, en los que el arte popular era una transposi- siempre mediante técnicas constructivas tradicio- ción fiel del culto en materiales humildes, por me- nales. Por último estas arquitecturas son la respuesta dio de técnicas rápidas y sencillas. a una cultura sectorial o mestiza determinada. No pocas formas y disposiciones de la arquitec- El conocimiento de la arquitectura popular ha tura monumental del pasado que nos parecen muy sido dificultado por los problemas metodológicos insólitas, de las cuales no llegamos a alcanzar ni el de encuentro entre disciplinas que académicamen- origen ni la evolución, hallan seguramente su jus- te se estudian por separado como son la etnología, tificación en otras de la arquitectura popular total- la geografía, la historia de la construcción, y la his- mente perdidas, como lo han sido todas las de la toria de la arquitectura. En cualquier caso, el estu- antigüedad, y gran parte de la Edad Media y aún dio sistemático de estas arquitecturas no comienza de los tiempos modernos(1). hasta bien avanzado el siglo XIX. Entre las muchas definiciones planteadas sobre la arquitectura popular prefiero seguir la propuesta IDENTIDAD, FOLKLORE Y MUSEOS AL AIRE por Paul Oliver en la clásica Encyclopedia of LIBRE (2) Vernacular Architecture of the world. Por varias El moderno interés por la arquitectura popular razones (que ahora no voy a comentar) seguiré nació, indirectamente, de la mano de la etnología y utilizando el término “popular” en vez del de de los estudios del folklore. Como se ha señalado, “vernacular”, que él utiliza, y que ha hecho fortuna estos estudios van estrechamente unidos a la bús- (3) en el mundo anglosajón. La definición de Paul queda de una identidad social y al nacimiento de

Interior de una cúpula de piedra en seco en Sant Jordi (Castellón). Foto A.Z.

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los nacionalismos coetáneos. Los estados-naciones nos, campesinos y otros grupos humanos con sus del siglo XIX buscaron sus antecedentes bien en tradiciones y costumbres necesitaban una forma culturas altas o cuando estas parecían insuficien- nueva de ser divulgada y preservada, especialmen- tes, alternativamente, en culturas campesinas, folk, te la referente a la arquitectura vernácula. La ur- preexistentes. Curiosamente, aunque Inglaterra con- gencia de actuar respecto a la arquitectura popular tribuyó a estos estudios con la voz folklore (de folk; surgía de que esta podía considerarse en vía de pueblo y lore, ciencia). El desarrollo de los estu- extinción debido a la creciente industrialización. dios etnológicos como disciplina académica alcan- En un principio, Hazelius trasladó construccio- zó su cenit en los países que estaban en proceso nes aisladas hasta Skansen, provenientes de dife- de consolidarse como estados nacionales: Alema- rentes partes de Suecia. Poco a poco fue maduran- nia, Suecia, Noruega, Finlandia, o Irlanda.(4) do su idea hasta lograr llevar granjas completas al La idea de coleccionar construcciones y edifi- museo, creando así unidades arquitectónicas com- cios antiguos de tipo popular o vernáculo para pre- pletas. Hoy día Skansen, después de más de cien servarlos comienza en el siglo XIX: De hecho, el años de existencia, sigue a la vanguardia de los concepto más elaborado de museo al aire libre museos de su género, ya que no sólo ha enriqueci- apareció plasmado, por primera vez, en Suecia al do y aumentado su acervo (actualmente cuenta con fundarse el conocido parque de Skansen, en el año más de ciento cincuenta construcciones) sino que 1891, en Estocolmo. Su autor, Artur Hazelius (1835- ha desarrollado una serie de actividades que 1901) filólogo y humanista, fue también responsa- involucran a la comunidad en la que se encuentra. ble de la creación del Nordiska Museet, el museo El museo de Skansen cuenta con un barrio ur- etnológico de mayor importancia en su género, en bano que presenta el aspecto de una ciudad sueca su país. Desde el inicio, el científico pensó que a mediados del siglo XIX. Sus edificios provienen ambos museos funcionaran de forma complemen- en su mayor parte de Estocolmo. Talleres y aloja- taria con el fin de dar una visión lo más amplia mientos, se agrupan. Se encuentra, entre otros, una posible sobre la forma de vida de las provincias panadería, una tienda de comestibles, un alfarero, suecas; la intención era que la cultura de los aldea- una imprenta y una farmacia. Hay también dos

Construcción de una barraca escalonada, apunte de Miguel García Lisón.

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pequeñas industrias del siglo XX: una carpintería y de madera. Estas iglesias, ya casi desaparecidas un taller de construcción mecánica. Pueden visitar- constituían puntos focales tradicionales en el cam- se, así mismo, dos granjas del siglo XIX provenien- po. Se vio la importancia de preservarla con la crea- tes una del norte y otra del centro de Suecia. Am- ción del Norsk Folkemuseum.(6) bas tienen su ajuar completo. Hay también una casa El Frilansmuseet en Lyngy, cerca de Copenhage señorial del siglo XVII y una iglesia del siglo XVIII. fue fundado hacía 1900 por el mecenas Bernhard Se pueden ver todo el año los animales de las granjas Olsen, cuenta con unas cuarenta granjas, casas y y comprobar como eran fabricados en otros tiem- construcciones rurales diversas trasladadas desde pos los diversos productos lácteos y degustarlos.(5) las diferentes regiones danesas y reinstaladas en A comienzos del siglo XX surgen en el resto de un parque de treinta y cinco hectáreas. Los edifi- los países nórdicos museos del mismo género con cios tienen el utillaje y el mobiliario que les hace objetivos similares. Algunos museos al aire libre comprensibles.(7) multiplicaron la extensión de Skansen pero siguie- El listado de museos en Europa (siempre salvo ron muy de cerca su metodología y composición. los países del sur) sería interminable: el Netherlands Granjas, refugios, molinos y otras estructuras fue- Open Air Museum, el museo flamenco de Bokrijk, ron llevadas desde diferentes lugares, rodeándolas el Folk Museum en Cultra, cerca de Belfast en de un enorme entorno, lo más cercano posible al Irlanda del Norte, el Avoncroft Museum of Buildings original. El cuidado llevado tanto para desarmar las en Worcestershire (U.K.), el Muzeul Civilizatiei construcciones en el lugar de origen, como para su Populase Traditionale Astra en Sibin (Rumania), restauración y reubicación posterior fueron cuida- etc.(8) En 1966 se creó la Asociación Europea de dosas. En estos museos podemos observar siste- Museos al aire libre. mas constructivos ya desaparecidos que, de esta La razón de la aparente paradoja de “congelar manera, han sido preservados y estudiados. En Oslo, una cosa tan viva como la arquitectura popular fue se tomó como punto de partida una iglesia antigua expresada por el geógrafo francés Albert

Gran barraca escalonada o Pont cerca de Ciudadela, en Menorca. Foto A.Z.

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Demangeon dirigía a los miembros de la Comisión tradicional.(9) Nacional de Artes y Tradiciones Populares una pro- El desarrollo de la arqueología experimental, el puesta de creación de museos al aire libre regiona- interés por la ecología y una nueva museografía les en Francia. En el informe constataba claramen- hicieron que estos museos al aire libre tuvieran un te la alteración, cuando no la desaparición de la asombroso desarrollo. Avanzado el siglo XX los vivienda rural: “las casas rurales evolucionan bajo museos al aire libre tuvieron dos importantes deri- nuestros ojos a una velocidad general. En la cons- vaciones: la variante americana de los museos Li- trucción de la casa, las viejas técnicas de la madera ving History, de historia viviente y los Eco-Musees se pierden; se ve como se desarrollan los aparejos franceses. Estos últimos intentan combinar los ele- marco y desaparecen los muros de madera y los mentos de un parque natural con la arquitectura techos de paja. A los materiales locales los sustitu- rural. Difieren de los museos Open Air en su insis- yen el ladrillo y la teja mecánica... la ruda existen- tencia en aprovechar edificios in situ, evitando tras- cia de otras épocas deja lugar al bienestar y a sus lados. Nacieron de la idea del museólogo Georges comodidades, a las holguras banales y conforta- Henry Rivière (1897-1985) bles de la vida moderna. Es el momento de obser- La idea de preservar la cultura material, espe- var y recoger estas casas, estos muebles, estos úti- cialmente los edificios de era preindustrial de la les y de tomar las medidas que los salvaguarden, cultura popular, se introdujo en Estados Unidos en del mismo modo que los monumentos históricos... 1929. Este año se instituyeron Greenfield Village Nosotros queremos conservar nuestros tipos de en Michigan, Illinois, y Colonial Williamsburg en casas rurales con las particularidades de su cons- Virginia. En estos museos Living History se intenta trucción, de su planta y de su atractivo. Es pues captar la imaginación de los visitantes recreando el necesario que estas casas dejen de estar habitadas, trabajo de la vida cotidiana de la población que que ellas sean de alguna manera esterilizadas en poblaba estos entornos históricos. El éxito de es- tanto que habitats y fijadas en su figura primitiva o tas iniciativas ha llevado a la creación del ALHFAM,

Tipos de muros de piedra en seco según A. Zaragozá Catalán

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siglas de The Association for Living History, Farm En cualquier caso, otro hecho evidente es que en and Agricultural Museums, que es una organiza- la Europa meridional estos museos brillan por su ción de museos interesada en granjas históricas vi- ausencia. vientes, museos de agricultura y museos de historia y folklore que reúne más de doscientos museos LA MÁQUINA PERFECTA edificados, la mayoría en Estados Unidos.(10) El interés por la arquitectura popular, hasta los Los museos de floklore al aire libre tuvieron un años treinta del siglo XX estuvo en manos de cierto desarrollo en la Europa del Este durante los folkloristas de diversas disciplinas. Pero en esta años de la guerra fría y llegaron a partir de los años época suscitó un asombroso y repentino interés setenta a otros países más alejados como Japón, entre los arquitectos. Korea y Australia. En el Japón parecen tener espe- El movimiento moderno de arquitectura que cial desarrollo, siendo más de veinte el número de nació reaccionado contra los historicismos y los estos museos.(11) casticismos profesó, en cambio, una considerable Es evidente que el recorrido detallado por los devoción hacia la arquitectura vernácula. En Espa- museos Open Air existentes sería inacabable y que ña los arquitectos que más se señalaron con el los intereses científicos no son siempre los mis- movimiento moderno como José Luís Sert, o Fer- mos. Afortunadamente, la navegación por Internet nando García Mercadal fueron los que con mayor permite entrar en contacto fácilmente con los mis- fuerza estudiaron y se inspiraron en la arquitectura mos. En unos prevalece la conservación, a modo popular. Este último fue el autor de un clásico de la de congelación de los testimonios materiales de una investigación y divulgación de la arquitectura po- cultura desaparecida, o en trance de desaparecer, y pular en España: la casa popular en España, publi- en otros se pone el acento en la evocación de la cado en 1930. En este libro puede leerse (p. 27) vida cotidiana y de los hechos históricos paralelos. ...ninguna pretensión estética, ninguna pretensión

Tipos de embocaduras de barracas valencianas de piedra en seco. Según A. Zaragozá Catalán

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escolástica, ni de estilos inspiró al aldeano; solo el propio bienestar y uso adecuado de los materiales del suelo, y los sistemas constructivos de ellos derivados.(12) Los grandes maestros de la arquitectura del movimiento moderno se caracterizan por su inte- rés por la arquitectura popular. De hecho parte importante de su inspiración la recibieron de ella. Los cuadernos de viaje de le Corbusier están llenos de croquis y notas sobre las arquitecturas populares de los países que visitó. Para este arquitecto, el cumplimiento en grado sumo de la adap- tación funcional, el principio de la economía y la claridad geométrica las hacía tan interesantes como el avión o la moderna nave que la ponía a su al- cance. Si para Le Corbusier la casa era la máquina de habitar, la casa popular era evidentemente la máquina perfecta. Entre las muchas citas posibles podemos recoger la que Paul Oliver ha observado trucción vernácula en madera(6). La última de las muchas citas posibles que po- dríamos añadir es la de otro de los grandes maestros del movimiento moderno, Louis Kahn. Este prologó la obra Villages in the Sun de su discípulo Myron Goldfinger. El citado libro está dedicado a la arquitectura popular mediterránea.

EL FIN DE UN LARGO EPISODIO Hacia los años sesenta del siglo XX la arquitectura popular despertó un nuevo y generalizado ci- clo de interés. Un inacabable listado de publicaciones que comenzó en estos años así lo señala. Este fenómeno debe ponerse en paralelo con otra serie de hechos que suceden en estos años. Por una parte pude citarse el nuevo interés surgido por el estudio Tipos de barracas de piedra en seco en el Maestrazgo de la vida cotidiana como sujeto de la historia. Es- según su planta y adaptación al entorno. tos estudios habían sido iniciados por la escuela Según A. Zaragozá Catalán francesa de les Annales. Los hábitos de vida, el ves- tido, la vivienda, la cultura material en la historia cobraron un inesperado interés. No obstante, otro fenómeno ha sido señalado. Martine Segalen ha indicado como en Francia a partir de los años 1970 y 1980 se produce un interés por un pasado cuyo rastro ha desaparecido (o está a punto de desaparecer). Este movimiento, a través de asociaciones muy dinámicas va a obligar a salir al patrimonio de su nicho de las Bellas Artes, para declarar patrimonio lo mismo el molino que el horno comunal, y las minas e incluso un enorme lavadero de carbón, testigo de la arquitectura industrial del hormigón de los años 1930, que estuvo en servicio hasta septiembre de 1999 y que la región espera ver transfor-

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mada en museo. Se trata verdaderamente de la “Se- gunda revolución francesa”, caracterizada a la vez por un fenomenal aumento del nivel de vida, una modernización sin precedentes ya sea en el confort doméstico de las familias o en las grandes infraestructuras nacionales (autopistas, trenes, te- léfono)... y por la nostalgia de una civilización y de un tiempo que iba del año Mil a 1960”.(16) Por otra parte, la evidencia de ser los últimos testigos de un mundo que desaparece parece estar detrás de ese sinfín de inventarios y de catálogos de arquitectura popular que se publican en todo el mundo. Dos libros-idea parecen dar el pistoletazo de salida: la exposición del Museo de Arte Moder- no de Nueva York, Arquitectura sin arquitectos y su correspondiente catálogo(17) realizada en 1964- 1965, así como el libro de Amos Rapoport Vivien- da y cultura.(18) El primero mostraba la existencia de una arquitectura fuera de la historia; el segundo apartaba a la arquitectura popular de determinismo geográfico. Por citar sólo algo de lo publicado en España sobre arquitectura popular cabe recordar que son los años de España dibujada de Efrén y José Luís García Fernández, Madrid, 1972(19); de los tomos de Arquitectura popular española, de Carlos Flores, Madrid, 1973(20); de Itinerarios de Arquitectura popular española, Barcelona, 1975-78(21), o de Deta- lles de arquitectura popular española, Barcelona, 1976.(22) Aparte de estos libros generales, parece como si en todas las regiones alguien se haya echado al monte a inventariar el correspondiente capítulo de arquitectura popular. Aún dejándome muchos títu- los, pueden citarse: Arquitectura popular en la Vera Cocó molt antic integrat a un marge. de Cáceres (1973) de Rafael Chanes y Ximena Vi- Según Miguel García Lisón cente; La masía, Historia y Tipología de la casa rural catalana de Jerónimo Mora, Araceli Pla y Josep Riera (1976); Arquitectura popular de La Rioja (1978) de Luís V. Elías Pastor y Ramón Moncosí de Borbón; Arquitectura popular de Aragón de Guillermo Allanegui Burriel (1979); Arquitectura popular de Galicia de Pedro de Llano (1981); los capítulos de arquitectura popular de Miguel del Rey, Carles Bohigues, Miguel García Lisón y yo mismo en Temes d’etnografía valenciana; (1983); Cases de Pagés, cases Vilatanes, cases de possesió de Neus García Inyesta y Guillem Oliver Sunye (1989) o las actas del congreso sobre Arquitectura Popular Es- pañola presidido por Julio Caro Baroja en Madrid (1987), así como un largo etcétera que llega hasta nuestros días. (23)

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LA ARQUITECTURA POPULAR DE PIEDRA EN SECO. El nuevo interés por la arquitectura popular eli- gió territorios geográficamente delimitados, pero también temas genéricos por su tipo o por el material de construcción: Molinos, neveras, arquitecturas de tierra, o arquitecturas de piedra en seco. La puesta en cultivo de los terrenos calcáreos obliga a reunir y almacenar un volumen considerable de piedras recogidas sobre el terreno. El fruto de este despedregamiento -en ocasiones milena- rio- son los muros, los bancales, las escaleras, los Construyendo un muro de contención para el camino drenajes, las captaciones de aguas y todos los tipos de acceso al castillo de Cervera del Maestre (Castellón) constructivos que esta técnica permite y que el desarrollo de los cultivos necesitan. El arte de dis- poner y aparejar la piedra en seco, sin ningún tipo de mortero, muestra, con frecuencia, unas construcciones admirables. Igualmente evidencia que nos encontramos ante una técnica más sabia y depurada de lo que cabría suponer en el rústico entorno en el que se desarrolla. Elemento característico de estos paisajes son las cabañas abovedadas que se construyen para utili- zarse como refugio, vivienda, o atalaya. La cons- trucción de estas bóvedas se realiza aparejando las piedras por anillos sucesivos dispuestos en saledizo hacia el interior. Característica esencias es que para construir estas bóvedas no se emplea mortero, ni cimbras, ni andamios. Aunque existen construcciones populares de piedra en seco en todos los continentes, éstas han teni- do un desarrollo mayor, y más antiguo, en los países ribereños del Mediterráneo y en las islas Británicas. En todas las regiones del arco mediterráneo occidental hay amplios paisajes construidos aterrazando montañas y separando con muros de piedra en seco las cañadas de paso del ganado y las propiedades. Liguria(24), Provenza, Lenguadoc(25), Cataluña(26) y la Comunidad Valenciana(27), con diversa intensidad y características, tienen el piedemonte costero frecuentemente aterrazado y construido con la técnica de la piedra en seco. Miles de kilómetros de muros de separación y de contención de tierras, así como decenas de miles de cabañas abovedadas construidas El muro anterior ya construido como refugios o viviendas temporeras se disponen entre los campos. Entre ellas pueden citarse las curiosas bories provenzales de planta rectangular y bóveda dispuesta al modo de las esquífadas. Al exterior presentan igualmente el aspecto de un barco, o artesa, boca abajo. Pero son más frecuentes las dispuestas

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con bóvedas cónicas o apuntadas. Las bóvedas nacen desde el suelo o, más co- múnmente, desde los muros de una planta cuadrangular. Al exterior las soluciones son infinitas: escalonadas, para ser utilizada esta disposición como andamio perdido; con cubierta plana de gravilla, con cubierta abombada de losas o, incluso, ente- rradas bajo la tierra del bancal y con acceso a tra- vés del muro de contención del mismo. La intensidad en la transformación del territorio depende de la constitución geológica del terreno, de las tradiciones culturales y de la historia socioeconómica de la región. Las comarcas de El Maestrazgo y de Cabaña de piedra en construcción en el monte Ida, los puertos de Morella en la Comunidad Valencia- en Creta. Foto A.Z. na tienen una especial densidad de construcciones de piedra en seco. El número de cabañas abovedadas, allí llamadas barracas se ha estimado entre las quince y las veinte mil. Aunque se utilizan para refugio de agricultores y pastores, su número, en ocasiones, es excesivo para este fin. Se llega a la conclusión de que no solo son producto de la necesidad del despedregamiento sino, también, del gusto por construir del agricultor-arquitecto de estas comarcas. Las regiones de tierra adentro de la península ibérica, cuentan también –aunque en menor grado- con construcciones de este tipo. En Aragón(28), en La Rioja(29), en Castilla-La Mancha(30), en Extremadura(31) y en Portugal(32), han sido descritos ejemplares de interés. Las grandes islas del Mediterráneo cuentan con ejemplos excelentes de estas construcciones muy diferentes entre sí: las cabañas de pastores llamadas mitata o koumoi del monte Ida en Creta(33); las situadas en el entorno de Ragusa al sudeste de la Cabaña de piedra Mitatos según Constantinou Surmakesse isla de Sicilia así como las cabañas llamadas girna de Malta(34); las prehistóricas nuraghi de Cerdeña, que por su disposición, con escaleras para acceder a las cubiertas y por su situación en altozanos parecen haber sido utilizadas como atalayas(35); las barracas mallorquinas(36) y los impresionantes ponts cercanos a Ciudadela en Menorca(37). Estos últimos son, sin duda, las construcciones de este tipo que cubren un mayor espacio interior; plantas circulares de hasta nueve metros libres de diámetro. Su aspecto exterior, escalonado, les confiere una monumentalidad inesperada para la utilitaria fun- ción que cumplen: guardar el ganado. En las regiones ribereñas de los mares Adriático y Egeo pueden encontrarse construcciones con tipos similares a las descritas. Son conocidas las construcciones abovedadas de Istria y Dalmacia en la

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península balcánica(38) y Apulia en la península italiana. En la zona sur de Apulia(39), la península salentina (el tacón de la bota que dibuja el mapa de Italia) se encuentran los ejemplares más famo- sos de toda la serie: los trulli. Estas construcciones abovedadas son las únicas que han llegado a formar viviendas e incluso poblaciones, vg. Alberobello. Aunque los trulli salentinos no parecen responder a los tipos más antiguos, son, sin duda, los más esbeltos y los únicos que parecen tener una decidida voluntad estética, aparte de la Casa de campo cerca de Ostuni, Apulia. Foto: A.Z. funcional. En el Mediterráneo oriental han sido estudiadas estas cabañas abovedadas como expresión de la agricultura en terrazas en las colinas de Judea y Samaria(40). Estas cabañas tienen forma de torres de piedra o de pequeñas casas. Por su disposición, rematadas con una terraza con emparrado, es evidente que se utilizaron como atalaya. Su número en esta región ha sido estimado en unas diez mil. El paisaje de las islas Británicas es muy diferente al del Mediterráneo, las condiciones meteoroló- gicas y especialmente el régimen de lluvias permite la existencia de unas praderas impensables en el Mar Nuestro. Pero la puesta en cultivo, o su ade- cuación para el pasto del ganado ha obligado a un proceso de despedregamiento no muy diferente al del Mediterráneo. Puede recordarse una pequeña pero significativa anécdota narrada en la película “El hombre tranquilo” (The Quiet Man) de John Ford (1952). La película transcurre en Irlanda y en ella el protagonista (John Wayne) es un americano que se ha marchado a vivir al pequeño pueblo de sus padres, que únicamente conocía por referencias familiares. En la película el paisaje irlandés está salpicado de muros de piedra. En una escena el protagonista está cavando el terreno delante de su casa para plantar rosales. Con la azada saca única- mente piedras y exclama ¡ya sé porqué Irlanda está llena de muros de piedra!. Aunque tanto la campiña inglesa como la irlan- desa tienen muros de piedra dividiendo las propiedades. Es en el oeste de Irlanda y en las islas Arran donde unos inmensos roquedales obligaron a construir una espesa red de muros y donde existen construcciones abovedadas. Algunas de estas, como el Oratorio de Gallerus (al parecer una ermita del siglo VIII), adoptan la forma de esquife, de forma similar a como lo hacen las bories provenzales.

Casa de campo en Alberobello, Apulia. HERENCIA Y RECUERDO DE UNA ANTIGUA Según Edward Allen TRADICIÓN

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Después del rapidísimo recorrido a través de los principales episodios de la arquitectura de piedra en seco cabe recordar que la mayor parte de las construcciones descritas han sido realizadas en los últimos doscientos años. Las fechas grabadas en las cabañas, la memoria de los propietarios, o de las mismas personas que las construyeron así lo demuestran. De hecho, aunque fragilmente, la tra- dición constructiva todavía se mantiene en algunos lugares. No obstante, numerosos investigadores han propuesto que estas bóvedas por aproximación de hiladas, ahora situadas en el medio rural, son la herencia y el recuerdo de una antigua tradición. La arquitectura con la que entroncaría sería la correspondiente a la llamada cultura megalítica. Probaría esta ascendencia el hecho de que diversas construcciones de este tipo, separadas por el espacio, por tanto sin relación directa entre sí, compartan notables características. Ya Gerhard Rohlfs(41), a pro- pósito de este hecho, recordó que cierta forma de arado de madera se ha conservado con una similitud sorprendente en países europeos lejanísimos uno del otro, sin que deba admitirse la influencia de uno u otro país. De la misma forma que este arado de madera se fabrica hoy en muchos pue- Oratorio de Gallarus en Kerry (Irlanda). blos (1957), la construcción de cúpulas de piedra Según H.G. Leask son reminiscencias de un tipo de construcciones sin tiempo, pero antiquísimo, que ha llegado vivo y se ha podido renovar allí donde subsistían las condiciones locales. Algunas construcciones monumentales del segundo milenio antes de nuestra era, como el llamado “Tesoro de Atreo” en Micenas (Grecia), el se- pulcro con corredor de New Grange en Irlanda, las tumbas de los Millares en Almería, o las Nuragas de Cerdeña, admiten sorprendentes comparaciones con muchos refugios rurales relativamente recientes. Los prehistoriadores se han preguntado si las tumbas megalíticas abovedadas constituyen una forma barbarizada del Tholos (como el famoso “Te- soro de Atreo”), o bien son éstos lo que traducen las construcciones megalíticas con la técnica de una cultura superior trasladándola a un medio diferente. En cualquier caso la existencia en el Maestrazgo de unas barracas situadas bajo un bancal, con acceso a través de un corredor, o de otras construidas con grandes losas, permite pensar en la tradición de estas antiguas culturas. Señalarían igualmente la continuidad histórica algunas construcciones Irlandesas, como el oratorio de Gallerus. Estas han sido datadas en el primer Portada de la tesis Stone Ituts is in expression of terrace milenio de nuestra era. Otros episodios como el de agriculture in the Judean sud Samarian Hills de Zvi Y.D. Ron

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los “Trulli” del Salento se documentan en los siglos XVI y XVII y nacen como consecuencia de un proceso de refeudalización y vuelta del poder nobilia- rio. Entre los vínculos que los señores impusieron a la población sometida estuvo el de utilizar, para las construcciones de habitación, la piedra en seco. Según alguna tradición, en caso de falta de pago de los derechos feudales las casas podían fácilmente ser abatidas y reconstruidas. Los grandes Ponts menorquines, que nos impresionan con sus dimensiones, podrían ser corrales de ganado de los siglos XVIII-XIX. Igual que ocurrió con otros capítulos de la arquitectura popular, los comienzos del estudio de las construcciones de piedra en seco fue tarea de un grupo heterogéneo de estudiosos. Las primeras ilustraciones de las cabañas por aproximación de Cabaña de piedra en la isla de Aran, en Irlanda. hiladas son las de los viajeros de los siglos XVIII y Según Gerhard Rohlfs. Op. cit., tav. 2 XIX en el Salento.(42) De finales de este último siglo son algunas observaciones y un gravado sobre los Ponts de Menorca publicados en la co- nocida obra del archiduque Luís Salvador de Habsburgo Die Balearen (Leipzig, 1897). Los Trulli salentinos, lss Bories Provenzales y los “oratorios” irlandeses, comenzaron a ser motivo de preocupación arqueológica desde mediados del siglo XIX y comienzos del siglo XX. Estas construcciones se hicieron merecedoras de ser tenidas en cuenta en la Historia del Arte en 1904 de la mano de Emile Bertaux.(43) El primer estudio arquitectónico (en muchos aspectos no me- jorado todavía) es del arquitecto catalán Joan Rubió, en su artículo Construccions de pedra en sec, publicado en 1914.(44) El primer estudio de conjunto sobre construcciones de piedra en seco se debe al dialectólogo Gerhard Rohlfs, Primitive Kuppelbauten in Europa. En este ensayo aunque publicado en 1957, el autor confiesa que venía trabajando en el tema desde 1922. El renovado interés por la arquitectura popular que surge a finales de los años sesenta tuvo una notable incidencia en las arquitecturas de piedra en seco. En 1968 se funda en Gran Bretaña The Dry Stone Walling Association. De esta época es el estudio de Edward Allen sobre la arquitectura de Apulia, publicado en 1969(45); los estudios de Christian Lassurre sobre la arquitectura francesa surgen a partir de 1976(45); Los de Zvi Y. Ron sobre las cabañas de Judea y Samaria en Israel, en 1977.(47) Portada de una de las publicaciones En 1983 publicamos Miguel García Lisón y yo mis- de Christian Lassure, con el dibujo de una «capitelle» mo el resultado de una larga investigación sobre la del departamento de Gard. Según un dibujo de Benoit Delaroziere arquitectura de piedra en seco en la Comunidad

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Valenciana(48); De 1986 data una interesante publi- cación de Pierre Coste y Pierre Martel sobre la arquitectura de piedra en seco en Provenza(49); En 1989 Jaime Sastre da a conocer su estudio sobre las barracas menorquinas.(50) A partir de la publicación en 1990 de las actas del primer seminario internacional de arquitectura de piedra en seco, realizado en Bari, en 1987, a cargo de A. Ambrosi, E. Degano y A. Zacaria(51), las publicaciones van en aumento. En 1997 se publican las actas del Congreso de Mallorca(52), en 1999 las del Congreso de Imperia en Liguria y en 2000 las del de Carcès-le-Val en Provenza. De 1998 es también el estudio de Michael Fsadni sobre las Girna de Malta. El número actual de publicaciones y guías locales desde finales de los años noventa es numerosísimo y difícil de enumerar de forma ex- haustiva.(53)

TÉCNICA Y MEMORIA El atractivo de las arquitecturas de piedra en seco se sustenta en dos grupos de interéses: la téc- nica constructiva que utiliza y la memoria de las Barraca «vetustísima» según Joan Rubió culturas que la utilizaron. La técnica de la piedra en seco utiliza un material de fácil acceso, inagotable y susceptible de un desarrollo sostenible. Esta técnica es fruto de la creatividad y de la experimentación de millones de personas, durante muchas generaciones, desde hace miles de años. El virtuosismo técnico que exhiben muchas construcciones es fruto de un Know-How, o sabe hacer, cuya disminución sería una pérdida terrible y un retroceso cultural. En nuestra sociedad la transmisión de los conocimientos no deben quedar al albur sino que deben ser proyectados. A las iniciativas de las Escuelas Taller de la Comuni- dad Valenciana, o de Mallorca, debería añadirse la enseñanza reglada. Con todo, el mundo anglosajón suministra otro modelo igualmente atractivo apo- yado en la sociedad civil, más que en el estado. La fundación en 1968 de la Dry Stone Walling Association, DSWA, muestra una forma eficaz de divulgar las técnicas y defender el paisaje. Esta misma idea puede encontrarse en Estados Unidos y recientemente ha llegado a Australia. En cualquier caso es evidente que, entre nosotros, faltan los manuales, los cursos, las páginas de Internet fácil- mente consultables y los talleres de prácticas. La transmisión del oficio de la piedra en seco no concierne únicamente a las administraciones encargadas de velar por el patrimonio. Por su des- Nuraga de Cerdeña. Según Durm tino, estas técnicas estarán en función de su em-

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pleo en actividades relacionadas con la agricultura sobre todo, estudiando cuales deben conservarse y y el medio ambiente. como se realizará su mantenimiento y cuales de- Pero el futuro de esta técnica longeva no es el ben únicamente documentarse. único interés de la piedra en seco. El saber hacer El largo excursus, al comienzo de estas líneas, de esta técnica ha estado al servicio de diferentes sobre la historia de la arquitectura popular cobra culturas agrícolas y pastoriles. Pero éstas últimas ahora sentido. La ausencia de museos open air, han desaparecidos, o están en trance de desapari- como Skansen, en el sur de Europa solo puede ción. Ahora los ganados están estabulados en mo- explicarse por la más tardía industrialización de esta dernas granjas con instalaciones que han hecho zona geográfica. Creo que deberíamos aprovechar inútiles las barracas de piedra en seco. Las antiguas la experiencia del norte creando instalaciones que terrazas de cultivo parcelan excesivamente el terre- preservaran las mejores y más significativas piezas no impidiendo, o dificultando, el acceso de la ma- de la cultura material y divulgaron su conocimien- quinaria agrícola. El riego por goteo les ha hecho to. Estos lugares podrían, a la vez ser centros de innecesarias para el riego. La consecuencia de todo transmisión de los conocimientos. El reciente fenó- ello es que muchos testigos de una cultura material meno de los pequeños y numerosos museos milenaria están a punto de desaparecer. Ahora po- identitarios que se multiplican por toda Europa no demos contestar a las preguntas expuestas al co- requeriría magníficas y costosas instalaciones. Una mienzo de este artículo: Es preciso proceder al in- tupida red de sencillas instalaciones museísticas ventario y a la catalogación de estas arquitecturas (museo: el lugar de las musas) sería suficiente. analizando los tipos y las áreas de dispersión. Pero,

Montaña abancalada en Portell de Morella (Castellón)

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NOTAS: (1) TORRES BALBÁS, Leopoldo. “La vivienda popular en GONZÁLEZ ALCANTUD, José Antonio (ed). Pa- en España” en Folklore y Costumbres de España, trimonio y Pluralidad, Diputación de Granada, 2003, Barcelona, 1933, pp. 165-166. pp. 41-62. (2) OLIVER, Paul. Encyclopedia of Vernacular Architec- (5) Sobre Skansen puede visitarse el sitio web: http:/ ture of the world, Cambridge, 1997. Vol. 1º, pp. xxiii /www.skansen.se/eng/ (3) GASPARINI, Graciano y MARGOLIES, Luise, en Ar- (6) Sobre Norsk Folkemuseum puede visitarse el sitio quitectura Popular, Caracas, 1984, señala que “El web: http://www.norskfolke.museum.no/ término arquitectura popular, por lo menos teórica- (7) Sobre Frilansmuseet puede visitarse el sitio web: mente, es el que más se identifica con el quehacer http://www.natmus.dk/sw427.asp de una comunidad local en las tareas de construc- (8) Pueden visitarse los sitios web de los museos cita- ción, transformación, uso de espacio habitado y dos en las siguientes direcciones: adaptación del ambiente que le sirve de marco. Res- • Netherlands Open Air Museum: pecto a otros términos alternativos a “popular” indi- http://www.openluchtmuseum.nl/ can que: El término “menor” destaca de inmediato • The Open Air Museum of Bokrijk: la existencia de algo mayor y más importante. Lo http://www.trabel.com/hasselt-bokrijk.htm “folk” y “campesino” sugieren que lo “urbano” está • The Ulster Folk Museum: más adelantado. “Primitivo” tiene, en este caso una http//www.uftm.org.uk/ significación casi despectiva; Lo “rústico” sugiere la •Avoncroft Museum of Historic Buildings: existencia como extremo opuesto, de algo fino y ele- htt:/www.avoncroft.org.uk/whats.htm gante. • Muzeul Civilizatiei Populare Traditionale ASTRA: En el citado artículo, por último, los autores resu- http:/www.sibiu.ro/de/astramuzeum.htm men que: El arte popular no se puede comparar con manifestaciones más cultas, como si fuera una ma- (9) DEMANGEON, Albert, “Maisons rurales en France nifestación inferior, porque el arte popular también et museés de plein air”, en Folklore Paysan, 2º anée, puede ser arte si se interpreta como el producto de nº 2, marzo-abril, 1939, pp. 33-35 citado por una situación histórica distinta, de una realidad LASSURE, Christian, “Aspects comparés de la vinculada a tradiciones iconográficas y tipológicas conservation des temoins d’Architecture Vernaculaire definidas y a técnicas escasamente susceptibles al en France et dans les Pays de l’Europe du Nord, du desarrollo y progreso. Nord-Est et du Nord-Ouest en L’Architecture Rurale, La palabra vernáculo se refiere comúnmente a lo 1980, T. IV, pp. 9-29. doméstico y nativo. Se relaciona especialmente con (10) Puede visitarse el sitio web de The Association for el idioma y la lengua y ha sido empleado como si- Living History, Form and Agricultural Museums en: nónimo de dialectal. En los estudios sobre poesía po- http://www.alhfam.org/ pular, que en más de un siglo se adelantaron a los (11) Sobre el concepto museológico e historia de los dedicados a la arquitectura popular, lo vernáculo museos Open Air véase: DE JONG, Adriaan A.M., implica modificación estilística local a la versión “Museological Approaches” en OLIVER, Paul. correcta del idioma, Vernacular Architecture of the world, Cambridge, El apodo vernáculo es complejo y poco claro con 1997, vol. I, pp.49-52. Véase también LASURRE, relación a la arquitectura; además de identificarse Christian en el artículo citado en la nota 9 con manifestaciones dialectales, sugiere Igualmente agradezco la noticia sobre los museos espontaneidad, improvisación e inventiva. Carece, Open Air en Japón al profesor Fernando Vegas. además del peso que los valores de la tradición y Puede visitarse la pagina web The National Folk las experiencias heredadas y maduradas a lo largo Museum of Korea en http://.nfm.go.kr/ del tiempo, confieren al término popular. Las (12) GARCÍA MERCADAL, Fernando. La casa popular manifestaciones populares tienen el respaldo de la en España, Gustavo Gili, 1981, primera ed. Espasa- continuidad, de la conveniencia hecha sabiduría y Calpe, 1930. de saber aprovechar, hasta su última instancia, la esencia de los materiales. (13) OLIVER, Paul. Shelter and Society, 1969, ed. espa- ñola: Cobijo y Sociedad, Madrid, 1978, pp. 21 (4) Sobre la relación entre nacionalismo y folklore véa- (14) OLIVER, Paul. Shelter and Society, 1969, ed. espa- se: ó GIOLLAIN, Diarmuid. “El Patrimonio etnológico ñola: Cobijo y Sociedad, Madrid, 1978. Pp. 18 en Irlanda”, en GONZÁLEZ ALCANTUD, José Anto- nio (ed). Patrimonio y Pluralidad, Diputación de (15) GOLDFINGER, Myron. Prólogo de Louis I. KAHN, Granada, 2003, pp. 123-145. Villages in the sun, Mediterranean community SEGALEN, Martine. “Cuestiones de identidad y architecture, Rizzoli, 1992, (1ª ed. 1969) alteridad, la experiencia francesa del Patrimonio” (16) SEGALEN, Martine. “Cuestiones de identidad y

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alteridad, la experiencia francesa del Patrimonio” Cases de possessió (Palma de Mallorca: Col·legi Ofi- en GONZÁLEZ ALCANTUD, José Antonio (ed). Pa- cial d’Arquitectes de Baleares, 1986). trimonio y Pluralidad, Diputación de Granada, 2003, HERVÁS AVILÉS, J.M. y SEGOVIA MONTOYA, A. pp. 41-62. Arquitectura y color. Análisis de la utilización del (17) RUDOFSKY, Bernard. Architecture without archi- color en las arquitecturas tradicionales de los anti- tects, New York, 1964, ed. española, Arquitectura guos reinos de Valencia y Murcia (Murcia: Ed. Re- sin arquitectos, Buenos Aires, 1973. gional Murciana-Colegio Oficial de Arquitectos de (18) RAPOPORT, Amos. House Form and Culture, New Valencia, 1983). Jersey, 1969. Edición española: Vivienda y Cultura, CARO BAROJA, Julio. Arquitectura popular espa- Barcelona, 1972. ñola, Actas de las jornadas 1-5 diciembre 1987. (19) GARCÍA FERNÁNDEZ, Efrén y José Luís. España C.S.I.C. Madrid, 1990. Edición a cargo de CEA dibujada, Madrid, 1972. GUTIERREZ, Antonio; FERNÁNDEZ MONTES, Matilde y SANCHÉZ GÓMEZ, Luís Angel. (20) FLORES LOPEZ, Carlos. Arquitectura popular espa- ñola. Madrid, 1973. (24) Véanse las comunicaciones en los últimos Congre- sos Internacionales de Piedra en Seco: VV.AA. Pierre (21) FEDUCHI, Luís. Itinerarios de Arquitectura popular Sèche-Regards Croises. Actes del VIe Congres española. Barcelona, 1975-78. International sûr la pierre sèche, Carcés le Val, 1998. (22) CLARET RUBIRA, José. Detalles de Arquitectura po- VV.AA. La Pietra a secco, Atti del Vº Convegno pular española, Barcelona, 1976. Internacionale sulle opere in pietra a secco, Imperia, (23) CHANES, Rafael y VICENTE, Ximena. Arquitectura 1999. popular en la Vera de Cáceres, Madrid, 1973. (25) La extensa obra de LASSURE, Christian y el C.E.R.A.V. MONER, Jeroni; PLA, Arcadi y RIERA, Josep, “La es esencial en el capítulo francés. Puede verse: “Le masía. Historia y tipología de la casa rural catala- C.E.R.A.V. et les etudes sûr l’Architecture de pierre na”, revista 2C Construcción de la ciudad 17-18 sèche de la France: Bilan et perspectives”, en (1976), monográfico. AMBROSSI, Angelo, DEGANO, Enrico y ZACCARIA, ELIAS PASTOR, Luís V. y MONCOSÍ DE BORBÓN, Carlo. Architettura in pietra a secco. Atti del 1º se- Ramón. Arquitectura popular de la Rioja, Madrid, minario internazionale “Architettura in pietra a 1978. secco”. Bari, 1990, pp. 255-284. ALLANEGUI BURRIEL, Guillermo. Arquitectura po- Igualmente puede consultarse el sitio web del pular de Aragón, Zaragoza, 1979. C.E.R.A.V. http://www.pierreseche.com DE LLANO, Pedro. Arquitectura popular en Galicia, Véase igualmente: BOVET, Claude. Les Cabanes Santiago de Compostela, 1981. d’Aubais, Nîmes, 1994. GARCÍA LISÓN, Miguel y ZARAGOZÁ CATALÁN, COSTE, Pierre y MARTEL, Pierre. “Pierre Sèche en Arturo. “Arquitectura rural primitiva en secà” pp. Provence”, Les Alpes de Lumière, 89/90, 1986. 121-179, en MIRA, Joan F. (ed). Temes d’etnografía VV.AA. Pierre Sèche-Regards Croises. Actes del VIe valenciana, 3 vols. Valencia, 1983. Congres International sur le pierre sèche, Carcès le DEL REY, Miguel. “La casa tradicional”, pp. 183-266, Val, 1998. en MIRA, Joan F. (ed). Temes d’etnografía valencia- (26) RUBIÓ, Joan. “Construccions de pedra en sec”, en na, 3 vols. Valencia, 1983. Anuario de la Asociación de Arquitectos, Barcelo- BOHIGUES, Carles. “Les cases agrupades i urbanes: na, 1914. tipus i evolució” pp. 267-287, en MIRA, Joan F. (ed). (27) GARCÍA LISÓN, Miguel y ZARAGOZÁ CATALÁN, Temes d’etnografía valenciana, 3 vols. Valencia, Arturo. “Arquitectura rural primitiva en secà”, vol. Iº 1983. pp. 121-179, en MIRA, Joan F. (ed). Temes GARCIA INYESTA, Neus y OLIVER SUNYER, d’etnografía valenciana, 3 vols. Valencia, 1983. Guillem. Cases de Molí, Mallorca, 1989. (28) Sobre los problemas de terminología y datación de GARCIA INYESTA, Neus y OLIVER SUNYER, Guillem los edificios de piedra en seco en Francia, véase Cases de pagès a la zona de l’alquería blanca (Pal- especialmente los tomos de L’Architecture ma de Mallorca: Col·legi Oficial d’Arquitectes de Ba- Vernaculaire Rurale, 1980, director LASSURE, leares, 1983). Christian GARCÍA INYESTA, Neus y OLIVER SUNYER, (29) ELIAS PASTOR, Luís V. Y MONCOSÍ DE BORBÓN, Guillem. Cases vilatanes a la vila i pobles de Santanyí Ramón. Arquitectura popular de La Rioja, Madrid, (Palma de mallorca: Col·legi Oficial d’Arquitectes 1978. de Baleares, 1983). (30) RAMON BURILLO, José Antonio; RAMIREZ PIQUE- GARCÍA INYESTA, Neus y OLIVER SUNYER, Guillem RAS, Juan. “Lucos, cubillos y chozos. Construccio-

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nes rurales albaceteñas. Zahora, Revista de tradi- AMBROSSI, Angelo, DEGANO, Enrico y ZACCARIA, ciones populares, nº 32, Albacete, 1993 Carlo. Architettura in pietra a secco. Atti del 1º se- (31) RUBIO MASA, Juan Carlos. Arquitectura popular de minario internazionale “Architettura in pietra a Extremadura. secco”. Bari, 1990. (32) PHILIPPIDES, Dimitri (ed). Greek Traditional (40) Zvi Y. D. RON, Stone huts as an expression of terrace Architecture, Atenas, 1983. agriculture in the judean and samarian hills, Tel- Aviv University, 1977. (33) FSADNI, Michael. The Girna, the matese corbelled stone hut, Dominican publication, Malta, 1998. (41) ROHLFS, Gerhard. “Primitive Kuppelbauten in Eu- (34) CALVIÑO, Cels y CLAR, Jean. Les barraques de ropa” en Bayerische Akademie der Wissenschaften, Llucmajor, una arquitectura popular, Palma, 1999. Munich, 1957. Edición italiana: Primitive construcioni a cupola in Europa, Firenze, 1963. Véase también comunicaciones en las actas de los Congresos internacionales de piedra en seco. (42) AMBROSI, Angelo. “L’architettura in pietra a secco: construcione, progetto, tipologie en AMBROSSI, VV. AA. La Pedra en sec, Obra, Paisatge i Patrimoni. Angelo, DEGANO, Enrico y ZACCARIA, Carlo, op. Actes del IV Congrés Internacional de Construcció cit. Nota 39. de Pedra en sec (Mallorca, septiembre de 1994), Ma- llorca, 1997. (43) Citado en op. cit. nota 41, pp. 9 y 42. (35) VIDAL, Tomás. La casa rural y la arquitectura tradi- (44) RUBIÓ, Joan, op. cit. nota 26. cional Menorquinas: Estudio Geográfico. Palma de (45) ALLEN, Edward, op. cit. nota 39. Mallorca, 1972. (46) LASSURE, Christian, op. cit. nota 25. SASTRE MON, Jaime. Las barracas menorquinas, construcciones rurales de piedra seca, Mahón, 1989. (47) Zvi Y. D. RON, op. cit. nota 40. JORDI, Viçenc i TALTAVULL, Enric. Arquitectura (48) GARCÍA LISÓN, Miguel y ZARAGOZÁ CATALÁN, rural. Enciclopedia de Menorca, Mahón, 1997. Arturo, op. cit. nota 23. CAMPS EXTREMERA, Antonio. “La arquitectura en (49) COSTE, Pierre y MARTEL, Pierre, op. cit. nota 25. piedra seca de Menorca (Baleares)”. 1er Congreso (50) SASTRE MON, Jaime, op. cit. nota 35. nacional de arquitectura rural en piedra seca, (51) AMBROSSI, Angelo, DEGANO, Enrico y ZACCARIA, Albacete, 2001. Carlo, op. cit. nota 39. (36) VV. AA. La Pedra en sec, Obra, Paisatge i Patrimoni. (52) VV. AA. La Pedra en sec, Obra, paisatge i testimoni. Actes del IV Congrés Internacional de Construcció IV Congrés Internacional de Construcció de Pedra de Pedra en sec (Mallorca, septiembre de 1994), en sec, Mallorca, 1997. Mallorca, 1997. VV.AA. Pierre Sèche-Regards Croises. Actes del VIe (53) FSADNI, Michael. The Girna, the matese corbelled Congres International sûr la pierre sèche, Carcés le stone hut, Dominican publication, Malta, 1998. Val, 1998. (54) Los más completos sitios Web actuales (2003) sobre (38) Véase las publicaciones de JUVANEC, Borut, Así piedra en seco (con numerosos vínculos a otras pá- como las Konferenka o Vernakulari architekturi Alpe ginas) son: Adria: http://www2.arnes.si/aa/ The Dry Stone Walling Association: (39) ALLEN, Edward. Stone Shelters, Massachusetts http://www.dswa.org.uk Institute of Technology, Cambridge, Massachusetts, Patrimoine Pierre Sèche: 1969. http://www.pierreseche.net/debut.htm

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ALGUNAS CARACTERÍSTICAS INVARIANTES EN RELACIÓN CON LA ARQUITECTURA POPULAR ESPAÑOLA CARLOS FLORES

Con el propósito de contribuir a la definición y 12. Se trata de una arquitectura pre-industrial delimitación del concepto arquitectura popular y tanto por lo que se refiere a técnicas como a a través de un método que pudiera ser considerado herramientas y materiales. como de "aproximaciones sucesivas" se incluyen 13. Enfoque desprejuciado en relación con los estas veintiséis puntalizaciones que, no pretenden aspectos plásticos. Soluciones de dentro a fuera. representar ningún tipo de teoría completa y cerra- Predominio de las razones funcionales. da sino, muy al contrario, algo que por su propia 14. En algunas obras de arquitectura popular esencia está demanando ser continuado y comple- pueden detectarse fallos o deficiencias debidos a tado: una falta de formación académica y en ciertos casos, 1. Enraizamiento en la tierra y en el pueblo; o aspectos, al carácter "no profesional" de quienes respuesta, casi siempre inmediata y directa, a las la realizan. Estos fallos, pueden ser no sólo discul- necesidades y posibilidades de sus futuros usuarios pables sino representar incluso valores positivos al y a la tradición histórica y cultural de la zona en que introducir componentes de índole naïf que contri- se produce. buirán a aumentar el atractivo de la obra. Cuando 2. Adaptación al medio. Gran influencia de los deficiencias semejantes aparecen en el campo de la factores fisiográficos y climáticos, sin que por ello aquitectura profesional su valoración, por el contra- represente "un precipitado geográfico". rio, no puede ser más que negativa al poner de 3. La arquitectura popular rara vez pretende una manifiesto el desinterés o incompetencia de quienes modificación radical del medio en el que aparece, lo la ejecutan. que requeriría recursos que normalmente no se 15. Realización de una obra definitiva que será encuentran al alcalde del constructor popular. utilitzada por su autor y seguramente por sus 4. Ligazón con las tradiciones del entorno respec- descendientes. Esta circunstancia elimina cualquier to de materiales, técnicas constructivas, soluciones aspecto de provisionalidad. plásticas y organización de los espacios interiores. 16. El esfuerzo personal que el hombre popular 5. Predominio de un sentido utilitario. dedica a sus obras da lugar a que se establezca entre Funcionalismo. Economía. ambos una cierta "relación afectiva" de incidencia 6. Mantenimiento de prototipos con escasas varia- positiva en el resultado final. ciones. Si se da paso a una novedad, se hace 17. La arquitectura popular es, al propio tiempo, apoyándose en razones lógicas muy poderosas. una arquitectura de módulo familiar y de conjuntos. 7. Predominio del sentido común. Escaso margen Los conjuntos se forman por agregación de células para la frivolidad o la fantasía. lo que da como resultado una variedad y vivacidad 8. Fuerte incidencias de los factores económicos "orgánicas", distintas a la monótona masificación con ahorro en lo posible pero nunca en aquellos que una repetición ilimitada e indiscriminada llega aspectos que a la larga originarían nuevos dispendios. a producir dentro de la arquitectura profesional. 9. La obligada economía de medios materiales 18. Al no estar referida a una pauta cronológica ejerce un efecto positivo al despojar a la arquitectura basada en repertorios formales, la arquitectura po- popular de casi todo aquello que no sea estricta- pular no puede ser dividida en períodos estilísticos. mente necesario; sobriedad y elegancia como resul- 19. Dentro de la arquitectura popular, las cons- tados habituales. trucciones auxiliares o secundarias son resueltas, 10. Prudencia que elimina cualquier preocupa- por lo general, con la misma atención, cuidado y ción por agotar las posibilidades del material. entrega que la propia vivienda. 11. Sencillez constructiva. La presencia de un 20. La arquitectura popular constituye un fenóme- problema complejo se resuelve mediante la solución, no vivo y no un simple ejercicio de diseño por el que encadenada, a una serie de problemas simples. se perciben unos honorarios. Esto induce al arqui-

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tecto popular a extender su actuación y cuidado más que en la mayoría de ellos aparecen soluciones que allá de los límites estrictos de la casa, preocupándo- responden a conceptos y situaciones claramente se por cuestiones tantas veces marginadas por el evolucionados. arquitecto profesional. Se tienen en cuenta la pro- 24. La arquitectura popular viene determinada yección exterior de la vivienda: soportales, coberti- por un marcado carácter rural no sólo por encontrar zos, terrazas, galerías, bancos, poyos, emparrados, en este medio alguno de sus raíces más profundas etc. sino porque, hasta épocas muy recientes, el carácter 21. La arquitectura popular no es realizada como predominante, incluso en la ciudad, era el rural. La un objeto de especulación, sino para satisfacer la ciudad como medio absoluto y totalmente urbano, necesidad de aquel que la promueve, en la mayoría supone, en términos generales, una creación exclu- de los casos el propio usuario. A esta circunstancia siva de nuestro tiempo. tal vez haya que atribuir la falta de preocupación por 25. La arquitectura popular ofrece, con frecuen- dotar a estas obras de una apariencia que estimule cia, un predominio de los valores volumétricos su consumo. sobre los espaciales, si bien la existencia de elemen- 22. La vivienda popular rural constituye un reflejo tos tales como patios, galerías, soportales, etc. dará de la vida del hombre campesino y ha sido ajena, en lugar también a soluciones de una indiscutible general, a las ideas de comodidad y confort tal y calidad y significación desde el punto de vista del como ha venido entendiendo la sociedad burguesa. espacio. El ámbito popular ha constituido también, durante 26. Como final de estas reflexiones habría que muchos siglos, la antítesis de lo que representa señalar la presencia importante, dentro de la arqui- nuestra actual sociedad de consumo. El hecho de tectura popular, de una doble componente casual/ consumir queda reducido en él a unos mínimos de causal, con incidencia profunda y directa sobre primera necesidad. Cada objeto no sólo es emplea- aquellos aspectos compositivos o, en general, esté- do al máximo de sus posibilidades, sino que, una ticos que determinarán su apariencia final. Tam- vez desechado por inservible para su función primi- bién, que algunas de las decisiones entendidas tiva, se le encuentran otros usos adicionales que como simplemente casuales obedecen con frecuen- prolonga su utilización. cia a razones estrictas de carácter funcional. En todo 23. La arquitectura popular no representa, en caso, es preciso insistir en el papel importante que, general, una arquitectura primaria o elemental en la arquitectura popular, alcanzan componentes sino que responde y está ligada a situaciones puramente fortuitos, dando lugar a soluciones culturales propias y específicas. Dentro de la escala compositivas y estéticas inesperadas de expresivi- de valores que la determina se encontrarán algunos dad y originalidad poco frecuentes dentro de la casos próximos a un cierto primitivismo, mientras arquitectura profesional.

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PROYECTOS DE INTERVENCIÓN IGNACIO RICO GARCÍA1

INTRODUCCIÓN: con sillares, sobre el que se alza un diafragma de mampostería. Actualmente el pozo o depósito tiene – Es una satisfacción ver como la tecnología de la una altura de 7 m. y una capacidad estimada de piedra en seco sigue haciendo camino y conviviendo 560 m3. con los entornos en donde el hombre la lleva consigo.Hemos transmitido un mensaje comunitario: – Estado de conservación: Se trata de un elemento “ seguir utilizando la piedra en seco para facilitar la etnológico de gran interés por su envergadura y su vida, la creatividad y el equilibrio en los entornos cuidada construcción. Pero su estado de deterioro donde las personas deciden instalarse, aunque a actual hace pensar que, de no producirse una veces tan solo sea de paso. intervención rápida, podria originarse el derrumbe Hemos realizado diversas actividades. Unas veces, total de la bóveda, lo que supondría una pérdida por encargo de administraciones públicas: Conse- irreparable o, en su caso, de elevadísimo coste de lleria, Ayuntamientos, Asociaciones.Otras, de forma recuperación, con el riesgo añadido de la total voluntaria y solidaria con la piedra en seco.Todas pérdida de un edificio singular que forma parte de con proyectos específicos de asesoramiento, la cultura del comercio de la nieve en este país. intervención y ejecución de obra, así como la Partes del edificio que faltan: En la plataforma o elaboración de materiales didácticos, turísticos e cubierta del pozo existía una estancia con paredes inventarios de investigación. de mampostería de mortero y cal; en las esquinas y – Nuestro trabajo consiste no solo en documentar en la puerta presenta obra de sillares. Sus medidas la riqueza paisajística, flora, fauna, actividades exteriores son 10x8,90 m.. Se conservan restos de agrícolas, ganaderas, y otros realizados por la los muros, pero nada de la cubierta, que estaba especie humana, sino también asesorar en las formada por tejas árabes. La estancia tiene dos vanos intervenciones para recuperarlas y mantenerlas de al exterior en su fachada N.; uno es la puerta de manera funcional, integrados en el paisaje al que acceso, que tiene un dintel de piedra de un solo pertenecen. bloque, el otro vano es una especie de amplia ventana por la que se cargaba el hielo en las INTERVENCIONES: caballerías. En el suelo interior existen tres oberturas: dos cenitales en el centro de la bóveda por las que – ARES: La Nevera del “Barranc del Regatxol”. se introduce la nieve al interior del depósito, y la – Situación: Se trata de un edificio de la primera tercera, situada junto a la fachada, da acceso a la mitad del s. XVII, situado en la ladera SE del macizo escalera que desciende hasta el fondo del pozo. de la Mola d´Ares, a 1.230 m. de altura, en la – El Parque cultural de Valltorta- Gasulla: se cabecera de una pequeña vaguada en la que crece emplaza en el norte de la provincia de Castellón, un bosque de arces. Unos 500 m. vaguada abajo se afectando a los términos municipales de Coves de encuentra la denominada Font del Regatxol, de la Vinromá, Tírig, Albocàsser, Catí, Morella, Ares del que viene el nombre de la nevera. Maestre, Castellfort, Culla y Vilar de Canes. Los – Caracteristicas técnicas: Se trata de un depósito elementos patrimoniales que han determinado los de planta cuadrangular ubicado en una ladera e límites del parque son las pinturas rupestres prehis- inserto en una plataforma de obra troncopiramidal tóricas, los yacimientos arqueológicos asociados y que alcanza 16 m. de longitud y 4,5 m. de anchura las construcciones rurales en piedra seca, entre las en su base. Esta plataforma es de mampostería de que cabe destacar la Nevera de la Font dels Re- piedra seca con relleno de tierra y piedras. Su gatxols, situada en el término municipal de Ares función consiste básicamente en proporcionar del Maestre. estabilidad y aislamiento térmico a la nevera. Las construcciones rurales en piedra en seco La cubierta del depósito es una bóveda de cañón constituyen uno de los elementos más carac- que descansa en un arco de medio punto construido terísticos de este paisaje construido: neveres,

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casetes de volta, azagadores, pozos, cocós, con- bancales. tadores de ganado, márgenes y una amplia tipología Las actividades realizadas siguen siendo agricolas de muros, son el resultado de siglos de apro- y ganaderas. vechamiento agricola y ganadero de estas ásperas sierras.

Paraje agricola y ganadero con caseta de volta

Nevera antes de la intervención 3º. En el entorno se encuentra la ubicación de un horno de cal. Se pretende recuperar el paraje y el uso de dicho horno para material didáctico. Por lo tanto la intervención se centra en limpieza de – TIRIG Valltorta. Parque cultural declarado entorno y restauración del horno. patrimonio de la humanidad. El proyecto está en fase de documentación para una posible intervención. Es la Conselleria de Cultura, Educación y Ciencia quien ha encargado el proyecto. 1º. El entorno está centrado en recuperar la cultura del agua, dando importancia a la educación en valores. Nucleo temático: Evitar la erosión por lluvia, reconducir la misma para usos diversos.

Horno de cal y entorno

Bibliografia referidas al tema I. Rico Garcia, J. Pascual Roca, S. Esteller Casanova 1997, Arte y Oficios Nº 1 Proyecto específico “Taller de piedra en seco”. Editorial Antinea II. Pierre Seche- Regards Croises, A. S. E. R. Du Centre- Var SUPPLEMENT Nº8 2000. “pags. 163-168”. III. 6ª Jornades d’ estudis del Maestrat. “boletín nº61- Noria, caseta de huerto y bancales enero-junio 1999”

2º. El entorno tiene construcciones típicas de 1Profesor del I.E.S. Violant de Casalduch de Benicássim (Caste- piedra en seco: camino, caseta de piedra, patio y llón) –c/ Herrero 56 pta. 16 (ático) 12005 Castellón (España)

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2. ACTIVIDADES DEL CONGRESO

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DAR A CONOCER, VALORAR IGNACIO RICO Co-Director del VII Congreso Internacional de Piedra en Seco

Se ha considerado que los cinco momentos no debe separarse de otras expresiones del arte clásicos en la intervención en un monumento popular. Por esta razón pedimos al musicólogo histórico son: conocer, tutelar, conservar, restau- Carles Pitarch que organizara una exhibición de rar y valorar. Sin merma del carácter científico cantos tradicionales y bailes de bureo de la villa y del Congreso, de los debates y de los intercam- término de Culla (L’Alt Maestrat). bios, estimamos que el VII Congreso de Piedra En razón de los problemas de tutela presenta- en Seco era una ocasión única para dar a cono- mos para su debate en el congreso el documento cer, y por tanto valorar, este patrimonio. Por ello “Carta de Peñíscola sobre las arquitecturas y paisa- el congreso se celebró en un lugar cuyo entorno jes de Piedra en Seco”. Este documento seguiría su en arquitecturas de piedra en seco es particular- andadura, al año siguiente, en el Congreso Nacio- mente abundante. En razón de ello se realizaron nal celebrado en Albacete. visitas guiadas a través de los paisajes de piedra Entre las actuaciones de divulgación pueden en seco de Catí-Ares-Vilafranca-Castellfort- señalarse la colección de postales con imágenes de Morella. Igualmente visitas a las Escuelas-Taller arquitecturas de piedra en seco que editó la de Traiguera y de Vinaròs. Generalitat Valenciana y las numerosas salidas en Creemos que la arquitectura de piedra en seco los medios que recogió la prensa diaria.

Los directores del VII Congreso de Piedra en seco con el jefe de prensa (en el centro) Nicolás Bugeda Cabrera

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Dos momentos de la visita de los congresistas a Vilafranca

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DESARROLLO DEL CONGRESO Y VISITAS GUIADAS

JUEVES 12 DE OCTUBRE DE 2000

JORNADA I. EL PAISAJE DE LA PIEDRA EN SECO Visita guiada a la comarca de ELS PORTS DE MORELLA

9 h Recogida de documentación.

9.30 h Acto de Inauguración del VII Congreso Internacional de Arquitectura de Piedra en Seco. Presentación del Congreso e inauguración de la exposición de Pósters y Videos

11 h Salida desde el Centro de Estudios de PEÑÍSCOLA

12 h Visita al MAS DE GATELLÁ* en CATÍ*

13.15 h Visita a VILLAFRANCA*, almuerzo de trabajo en EL LLOSAR* ofrecido por el Ilmo. Ayuntamiento de Villafranca

16.30 h Salida hacia CASTELLFORT*. Visita al entorno de la ermita de San Pedro de Castellfort

17.30 h Salida hacia MORELLA

18.30 h Recepción en la Casa de la Villa por parte del Ilustrísimo Ayuntamiento de la ciudad y Ponencia 1ª, a cargo de D. Carlos Flores

19.30-21 h Tiempo libre para visitar MORELLA * y cena.

21 h Regreso a PEÑÍSCOLA

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Arriba, Miguel García Lisón explica las actuaciones de la escuela taller de Traiguera en el santuario de Ntra. Sra. de la Fuente de la Salud.

A la izquierda, congresistas visitando la exposición de pósters.

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VIERNES 13 DE OCTUBRE DE 2000 JORNADA 2. EL OFICIO DE LA ARQUITECTURA DE PIEDRA EN SECO Y EL APRENDIZAJE (Visita guiada por el Maestrazgo)

9.30 h Salida desde el centro de estudios de PEÑÍSCOLA Recorrido: CALIG-SANT JORDI-TRAIGUERA (Santuario de Ntra. Sra. de la Fuente de la Salud)*

11 h Llegada a la Escuela Taller de Nuestra Señora de la Misericordia de VINARÔS*. Visita al taller de Piedra en Seco

13 h Vino español ofrecido por el Ilmo. Ayuntamiento de VINARÒS y regreso a PEÑÍSCOLA

16.30 h Comunicaciones

20 h Festival de música y danza popular (Bureo) en PEÑÍSCOLA por el grupo folklórico de Culla, (Alto Maestrazgo).

SÁBADO 14 DE OCTUBRE DE 2000

JORNADA 3. COMUNICACIONES, DEBATE, CONCLUSIONES (Centro de Estudios de PEÑÍSCOLA)

9.30-11 h Mesa redonda presidida por el comité científico: Debate

11-12.30 h Pausa

13 h Conclusiones, clausura y entrega de certificados de asistencia

14 h Almuerzo de clausura ofrecido por el Ilmo. Ayuntamiento

DOMINGO 15 DE OCTUBRE DE 2000

Visita optativa al Barranco y Museo de la Valltorta

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A la derecha dos momentos de la conferencia magistral de Don Carlos Flores impartida en el auditorio de la casa Ciurana en Morella. Arriba imagen de Ntra. Sra. del Llosar en Vilafranca la advocación hace referencia a la especial riqueza de losas y arquitecturas de piedra en seco del entorno del santuario

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Algunos momentos de la actuación de la rondalla de Culla

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EXHIBICION DE CANTOS TRADICIONALES Y BAILES DE BUREO DE LA VILLA Y TÉRMINO DE CULLA (l’Alt Maestrat)

VII Congreso Internacional Arquitecturas de Piedra en Seco

Presenta: Carles Pitarch Alfonso (Diplomado en Etnomusicología)

Interpretan: Músicos, cantadores y bailadores tradicionales de Culla (l’Alt Maestrat)

PROGRAMA: INICIO: Jota de ronda de la vila de Culla 1. Jota i fandango (en renc). 2. Ball de tres. 3. Seguidilles i l’Arenilla (de la partida del Molinell).

INTERMEDIO: Cançó del batre/ Cançó de la sega 4. Ball del Canut. 5. Ball de sis. 6. Ball de la Carraspera. 7. Jota i Fandango (d’exhibició)

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CARTA DE PEÑÍSCOLA SOBRE LAS ARQUITECTURAS Y PAISAJES DE PIEDRA EN SECO

INTRODUCCIÓN de restauración son de reciente desarrollo. Que el ámbito de la tutela del patrimonio arquitectónico El reconocimiento de la misteriosa presencia de ha ido ampliándose, abarcando un número cada la arquitectura, o del monumento histórico, en un vez mayor de arquitecturas, pasando del Monumen- amontonamiento de piedras es un fenómeno del to intencionado a los Conjuntos, al Centro Históri- mundo contemporáneo. El asombro ante los mu- co, a la Arquitectura Popular, al Sitio Hisórico y al ros de piedra en seco, ante las barracas, o ante los Paisaje Cultural. paisajes construidos, ha surgido en los últimos años, 2ª.– Que estas tendencias actuales ven el terri- de forma simultánea, en diferentes paises, entre torio como un organismo histórico, cuya memoria investigadores sin comunicación entre sí. debe ser preservada y cuyas transformaciones de- Los congresos internacionales de Piedra en Seco ben ser orientadas al respecto de la integración han permitido intercambiar experiencias, aglutinar cultural. Un atento análisis de la arquitectura intereses y dar a conocer paisajes y arquitecturas vernácula y del paisaje (tanto del natural como del olvidadas. construido) y de sus valores culturales, debe per- Bari, Italia (1988); Barcelona, España (1990); mitir dirigir con coherencia cultural los procesos Anogia, Creta, Grecia (1992); Mallorca, España de transformación. (1994); Pontedassio-Coldinava, Imperia, Italia (1996) 3ª.– Conforme al concepto de Memoria, en- y Carcés-le Val, Var, Francia (1998), han sido otros tendida como forma a priori común a cada hom- tantos hitos que han permitido el intercambio de bre, encuentra sentido y viene identificado el Pa- conocimientos de investigadores llegados de un trimonio Monumental. Junto a este concepto amplio abanico geográfico que va desde Israel has- emerge el de elección, entendida como la sabia ta EE.UU. y desde Argelia hasta Alemania. operación capaz de distinguir aquello que pue- Siguiendo los pasos de los anteriores congre- de y debe ser conservado como Bien Cultural y sos, el Centro de Estudios del Maestrazgo, con el como «Valor». soporte del Master de Conservación de la Universi- 4ª.– Que está cambiando lo que se da en llamar dad Politécnica de Valencia, el Forum UNESCO, la la «tutela dirigista» sobre los Bienes Culturales basa- Generalidad Valenciana y la Diputación de Castellón, da en la iniciativa (única) del estado dedicada a ha organizado el congreso del año 2000 en proteger edificios de una manera aislada, con una Peñíscola. Comunidad Valenciana, España. visión centralista y en permanente choque de la Es por ello que los abajo firmantes reunidos en sociedad civil, por un «frente de tutela» articulado Peñíscola con motivo del VII Congreso Internacio- en una pluralidad de organismos (estado central, nal de Piedra en Seco, ELEVAN al Consejo Superior autonómico, comarcal, municipal, asociativo...) y del Patrimonio Histórico y al Instituto de Conserva- actuando a distintos niveles (protección histórico- ción y Restauración de Bienes Culturales - Ministe- artística, ambiental, urbanística...). rio de Cultura, TRASLADAN a los distintos organis- 5ª.– Que estas tendencias no están plenamente mos supranacionales encargados de la tutela del recogidas en las normativas nacionales y Patrimonio Histórico, e INFORMAN a la opinión supranacionales sobre la conservación de Bienes pública de las siguientes conclusiones: Culturales, ya que los mecanismos de tutela existentes son insuficientes e inadecuados para el pa- CONSIDERACIONES GENERALES trimonio no catalogado como es la arquitectura 1ª.– Que el inicio de la moderna idea de la con- vernácula o el paisaje cultural. De igual forma so- servación de los Bienes Culturales es relativamente mos conscientes de que las intervenciones en estas reciente en la historia de la humanidad y que el arquitecturas no catalogadas no requieren los mis- desarrollo de esta idea se encuentra, todavía, en mos procesos de restauración que las arquitecturas evolución. Que las primeras acciones de tutela y con valores histórico-documentales.

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TENIENDO EN CUENTA modernización y promoción de modos inteligentes de conservación y promoción. Que hemos podido constatar el acelerado y pro- 2º Desarrollar la legislación existente o crear gresivo proceso de deterioro y abandono de la ar- nuevas figuras legales, que permitan tutela con efi- quitectura y paisajes de piedra en seco, lo que sin cacia las arquitecturas y paisajes de piedra en seco. duda provocará la pérdida irreversible de impor- 3º A las Universidades y Centros de estudio e tantes ejemplos de nuestro acervo cultural y patri- investigación integrar esfuerzos e iniciativas con- monial. ducentes a la realización de estudios especializa- Habida cuenta que estamos en una situación de dos, a la creación de escuelas de técnicas construc- emergencia y que está en peligro la identidad de tivas tradicionales, organización de fondos docu- una cultura es por lo que mentales y de archivo y a la difusión de conocimientos que permitan una mayor valoración social PROPONEMOS de este patrimonio. 1º Formular y poner en práctica políticas y es- 4º A las Asociaciones Culturales, Centros de Es- trategias institucionales coordinadas más decididas tudio, organismos locales y medios de comunica- para el análisis, el estudio y la comprensión de las ción social, difundir los valores de las arquitecturas arquitecturas y paisajes de piedra en seco. Estas y paisajes de piedra seca con el convencimiento de políticas y estrategias no solamente deberán estar que esta divulgación es imprescindible para la orientadas hacia la tutela y la rehabilitación de ta- concienciación y para la adecuada conservación de les arquiecturas, sino también a la actualización, este patrimonio.

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IMÁGENES DE LA PIEDRA EN SECO EN LA COMUNIDAD VALENCIANA

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Colección de postales de arquitecturas de piedra en seco de la Comunidad Valenciana publicadas por la Generalidad Valenciana

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Fotografías F. Miralles (Vilafranca)

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Fotografías F. Miralles (Vilafranca)

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Fotografías F. Miralles (Vilafranca)

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Fotografías F. Miralles (Vilafranca)

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Fotografía V. Meseguer (Morella)

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Fotografías V. Meseguer (Catí y Ares)

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EL VII CONGRESO EN LA PRENSA DIARIA

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Viernes, 13 octubre 2000 – El Mediterráneo

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Sábado, 14 octubre 2000 – El Mediterráneo

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3. NOTICIAS DE LA PIEDRA EN SECO

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MIRADAS A LA PIEDRA EN SECO

Se ha dicho que el paisaje se construye por ca- • Las publicaciones de José A. Ramón Burillo y pas de deseos, de voluntades y de acciones. Y que Juan Ramírez Piqueras (que organizaron el Con- este paisaje lucha por permanecer. Lucha contra el greso Nacional de Albacete) sobre arquitecturas desgaste y los cambios que el tiempo, las catástro- de piedra en seco en La Mancha. fes y las intervenciones humanas introducen. Pero • El libro de nuestro compañero Francesc Álvaro i la batalla decisiva se produce, sin duda, por que- Félix sobre la arquitectura rural tradicional en el dar en la mirada de las personas que lo legitimarán término de Onda. como imagen. • El programa europeo “Parcours de pierres”, la El paisaje de piedra en seco que intentamos co- piedra seca expresión y dinámica de los territo- nocer, conservar y poner en valor, tiene tanta den- rios rurales, realizado dentro del ámbito de sidad de trabajo acumulada, ha recibido tantas mi- CULTURE 2000. En tierras valencianas dejó entre radas, que creemos que conseguirá permanecer en- otras cosas la construcción de una barraca de tre nosotros. piedra en seco en Vilafranca (Castellón) y un El retraso en la publicación de las actas del VII vídeo de cómo se construyó. Congreso Internacional de Piedra en Seco –debido • La exposición El hombre y la piedra del fotógra- a imponderables que han superado nuestra volun- fo Jarque. tad- nos ha permitido recoger las últimas miradas • El libro de Francisco Miralles, Julio Monfort y que se han asomado a estos paisajes. Estas miradas Margarita Marín sobre los hombres y las piedras. han descubierto ángulos inesperados. Pasamos a • Las actuaciones y publicaciones de la Asocia- dar una imagen de alguna de ellas, más a modo de ción Cultural Grèvol de Vistabella. recordatorio que de una reseña. • La publicación Memoria Construida, de Fernan- do Vegas, Camila Mileto y Marina Zuccolotto, sobre la arquitectura tradicional del Rincón de Ademuz. • La visita del conocido experto en arquitectura popular Paul Oliver a nuestros paisajes de piedra en seco del Rincón de Ademuz y del Maestrazgo. Su venida fue con ocasión de la ce- lebración del IV Seminario de Arquitectura Po- pular en la Universidad Politécnica de Valencia. • Otros muchos proyectos y actuaciones ahora en marcha deberán ser contados en el futuro.

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Algunos momentos de la visita del profesor Paul Oliver a través de la arquitectura de piedra en seco del Rincón de Ademuz

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