Truffle Mushroom LUNCH Edamame v PASTA & POLENTA Parmesan Arancini v ON THE DECK 95 000 Prawn Zucchini Tagliatelle 335 000 SEAFOOD BAR 180 000 11am - 4pm Parmesan Monday to Friday Spinach Ricotta Ravioli v 230 000 Chilli Sauce Black Caviar Transmontanus Kaviari 1 850 000 France 30g Truffle Wild Mushroom Tortellini v 290 000 Blinis Sour Cream Shallot Egg Parsley Parmesan STARTERS Polenta Chips v 310 000 Golden Amber Caviar Kristal Kaviari 2 150 000 Good for Sharing Sautéed Artichoke Red Pepper Tomato France 30g Chilli Sauce Nori Seaweed Blinis Sour Cream Shallot Egg Parsley

Canadian Ice Oysters ½ Doz 590 000 Foie Gras Small Plates Tempura & Fresh: Lime Tabasco Confit Foie Gras in a Jar 695 000 Sardines Olive Oil 355 000 Mixed Vegetable v 195 000 Baked: Cream Bacon Parmesan / Rockefeller Chilli Fig Jam Wholemeal Toast Tomato Red Onion Yuzu Chilli Pepper Sauce BURGERS Soft Shell Crab Pan-Fried Foie Gras Lamb 520 000 Beef Carpaccio 260 000 390 000 295 000 Roasted Coconut Tomato Pickle Chutney Wagyu Beef Strawberry Green Chilli Chutney Parmesan Truffle Oil Spicy Traditional Relish Salt & Pepper Phú Qu c Squid 260 000 ADD: Cheddar / Blue Cheese 25 000 / 60 000 595 000 ố Pan-Fried Foie Gras Tuna Carpaccio 245 000 Chilli Pepper Sauce Lychee Passion Fruit Mojito Dressing Caramelised Phú Quốc Prawn 325 000 Sharing Platters 160 000 Smashed Avocado Rocket All with French Fries Salad Pork Spring Rolls Home Smoked Salmon 350 000 Vietnamese Nuoc Mam Sauce Classics Brown Bread Capers Sour Cream Phú Quốc Prawns 10pc 595 000 Phú Quốc Prawn Rolls 250 000 Mayonnaise Marinated Tuna Spring Rolls 250 000 The Deck Fish Soup 165 000 Caramelised Ponzu NON FISHY THINGS Steamed / Char-Grilled Vietnamese Nuoc Mam Sauce Rouille Crouton Parmesan Crispy Duck Pancakes 265 000 PRS Grass Fed 695 000 Prawn & Crab Cocktail 320 000 Char-Grilled Fillet of Beef 850 000 Hoisin Cucumber Spring Onion Shallot Chilli Seafood Plate Wholemeal Thai Coconut Chicken Soup 130 000 French Fries Salad Béarnaise 2 Canadian Oysters 4 Phú Quốc Prawns Lemongrass Galangal Pulled Pork Pancakes 265 000 Char-Grilled Chicken 380 000 4 NZ Mussels Dressed Crab Hoisin Cucumber Spring Onion Shallot Chilli French Fries Salad Chimichurri Add: Whole Canadian Lobster 500g 1 750 000 Char-Grilled Ostrich Skewers 380 000 Seafood Board 2 500 000 CEVICHES French Fries Salad Chimichurri Selection of 3 520 000 / Selection of 5 850 000 Canadian Lobster Scallops Ice Oysters Shahi Paneer v 250 000 NZ Mussels Sesame Crusted Tuna Norwegian Salmon Chilli Spring Onion Flat Bread Phú Quốc Prawns Phú Quốc Squid Yellow Fin Tuna 185 000 Blue Swimmer Crab 185 000 Red Onion Tomato Ginger Shoot Coriander Red Onion Avocado Tomato Coriander Sesame Crusted Young Tofu v 180 000 Sea Bass 185 000 Marinated Artichoke v 185 000 Bulgogi Sauce Lime Galangal Red Onion Lime Leaf Tomato Red Onion Lemon Balm Yuzu Olive Oil Norwegian Salmon 185 000 Beetroot v 185 000 Red Onion Dill Nori Sesame Tempura OTHER FISHY THINGS Lobsters Lime Coriander Red Onion All with French Fries Salad The Deck Fish Cakes 250 000 SALADS Mixed Leaf Salad Vierge Sauce Whole Live Canadian Lobster 500g 950 000 Crab Avocado 280 000 Char-Grilled Tuna Marinated Anchovies 290 000 Garlic Butter Simply Grilled Seabass 395 000 Mayonnaise Chilli Coriander Balsamic Olive Oil Green Salad French Fries C 270 000 Baked Vietnamese Rock Lobster 300g 650 000 Crab Green Tea Soba Noodle 290 000 Char-Grilled Phú Quốc Squid Soy Sesame Marinated Salmon 550 000 Green Pepper Shiso Butter Papaya Sesame Bulgogi Chilli Lemongrass Lotus Edamame Sauce C Spicy Chicken Salad Crispy Wontons 240 000 Roast Duck Watermelon Cashew Nuts 250 000 Vietnamese Rock Lobster Garlic Butter Baked Red Snapper 470 000 Cucumber Tomato Chilli Shallot Coriander Hoisin Lime Cress Half 500g 950 000 Masala Butter Whole 1kg 1 800 000 Cambodian Crab Fish Amok 385 000 SIDES Coconut Cream Steamed Baked Cauliflower v 125 000 French Fries v 110 000 Tahini Dressing Truffle Oil Parmesan BURRATA & CHEESE Rocket Salad Parmesan v 110 000 French Fries v 85 000 Italian Burrata Char-Grilled Dong Nai Fig v 395 000 Balsamic Olive Oil Chilli Aïoli Honey Truffle Nuts & Seeds All with FrenchCrab Fries Salad Mixed Leaf Salad v 80 000 Mashed Potato v 80 000 Italian Burrata Baked Cauliflower v 395 000 King Crab Leg Steamed Balsamic Olive Oil Wasabi Edamame Puree Crispy Garlic 950 000 250g Spinach v 80 000 Grilled Asparagus v 125 000 Baked Camembert Half 360 000 500g 1 750 000 Cream Miso Chilli Mint Yoghurt Truffle Oil Honey Garlic Walnuts Baguette Warm Aubergine Salad v 80 000 The Deck Cheese Board 400 000 Chilli Soy Pear Chutney Rosemary Crackers Walnut Raisin Bread

5% Service Charge Included Subject to 10% VAT Signature Dishes v Vegetarian Please inform your server of any allergies or intolerances LUNCH PASTA & POLENTA ơ H Ả I S Ả N C m Ý Chiên Dầu Nấm Đen Phô Mai ON THE DECK Đậu Nành Nhật Bản Mì Ý Xào Tôm 335 000 180 000 11am - 4pm 95 000 Phô Mai Monday to Friday Hoành Thánh Cải Bó Xôi Phô Mai Dê v 230 000 Trứng Cá Tầm Transmontanus Kaviari 1 850 000 Xốt Cà Chua Ớt Chuông Pháp 30g Bánh Kếp, Kem Chua, Hành Tím, Trứng Cút, Ngò Tây Hoành Thánh Nấm v 290 000 K H A I V Ị Phô Mai, Dầu Nấm Đen Trứng Cá Tầm Kristal Kaviari 2 150 000 Các Món Có Thể Dùng Chung Bánh Bột Ngô Chiên v 310 000 Pháp 30g Lỏi Bông A Ti Sô Chiên Bơ Xốt Cà Chua Ớt Chuông Bánh Kếp, Kem Chua, Hành Tím, Trứng Cút, Ngò Tây Hàu Tươi Canada Phần 6 con 590 000 Gan Ngỗng Pháp Các Món Ăn Nhẹ Các Món Chiên & Hấp Chanh Tương Ớt Tabasco Nướng: Thịt Heo Xông Khói Hoặc Cải Bó Xôi Xốt Bơ Pa Tê Gan Ngỗng Pháp 695 000 Cá Mòi Ngâm Dầu 355 000 Rau Củ Quả Chiên Giòn v 195 000 Mứt Sung Bánh Mì Nâu, Cà Chua Xốt Hương Chanh Nhật Xốt Tiêu Ớt BURGERS Gan Ngỗng Pháp Thịt Cừu 520 000 Cua Lột Chiên Giòn 390 000 Xà Lách Bò Tươi Thái Lát 260 000 Hamburger Bò Wagyu 295 000 Dừa Sấy Khô Gia Vị Ấn, Xốt Mayone Hương Cà Chua Áp Chảo Dùng Kèm Mứt Dâu Ớt Xanh Phô Mai Ý Dầu Nấm Đen Khoai Tây Chiên, Xốt Dưa Chuột Muối Mực Phú Quốc Chiên Giòn Lắc Muối Tiêu Phô Mai Cheddar / Hoặc Phô Mai Blue 25 000 / 60 000 HẢI SẢN DÀNH CHO HAI NGƯỜI Gan Ngỗng Pháp Áp Chảo 595 000 Cá Ngừ Tươi Thái Lát 245 000 260 000 Dùng Kèm Xốt Chanh Dây Trái Vải Xốt Tiêu Ớt Ăn Kèm Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn Dầu Giấm Xốt Mojito Hamburger Tôm Phú Quốc 325 000 Xà Lách, Bơ Nghiền Chả Giò Hèo 160 000 Cá Hồi Xông Khói 350 000 Nước Mắm Tôm Phú Quốc 10 con 595 000 Các Món Truyền Thống Bánh Mì Nâu, Tiêu, Nụ Hoa Bạch Hoa Muối Xốt Mayonnaise Bánh Cuốn Tôm Cháy Tỏi 250 000 CÁC MÓN CHÍNH Gỏi Cuốn Cá Ngừ 250 000 Hấp Hoặc Nướng Súp Cá The Deck 165 000 Xốt Nước Tương Nước Mắm Bánh Mì Giòn, Phô Mai Khay Hải Sản 850 000 Xà Lách Trộn Tôm Cua 320 000 Đùi Vịt Chiên Giòn Cuốn Bánh Tráng Gạo 265 000 Thịt Bò Thăn Nội PRS Chăn Thả Tự Nhiên 695 000 2 Hàu Canada, 4 Tôm Phú Quốc Bánh Mì Nâu Súp Gà Kiểu Thái 130 000 Xốt Tương Ngọt, Dưa Leo, Hành Lá, Hành Tím, Ớt Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn, Xốt Bơ 4 Hàu New Zealand, Cua Trộn Xả Riềng Gà Nướng Xiên Que 380 000 Heo Hầm Thảo Mộc Cuốn Bánh Gạo 265 000 Khoai Tây Chiên, Xốt Hành Tím Dầu Giấm Món Dùng Thêm: Tôm Hùm Canada 500g 1 750 000 Xốt Tương Ngọt, Dưa Leo, Hành Lá, Hành Tím, Ớt Đà Điểu Xiên Que 380 000 Thớt Hải Sản 2 500 000 CÁC LOẠI GỎI Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn, Xốt Hành Tím Dầu Giấm Tôm Hùm, Còi Sò Điệp , Hàu - Canada Combo 3 Món 520 000 / Combo 5 Món 850 000 Chem Chép NZ, Cá Ngừ Lăn Mè Nướng, Cá Hồi Nauy Nướng Cà Ri Phô Mai Kiểu Ấn v 250 000 Bánh Mì Phẳng Ớt Hành Lá Tôm Mực Phú Quốc Nướng Cá Ngừ Đại Dương 185 000 Thịt Ghẹ Xanh 185 000 Hành Tây Đỏ, Đọt Gừng Non Muối Chua, Ngò Rí Hành Tây Đỏ, Bơ, Ngò Rí Đậu Hũ Lăn Mè Chiên Giòn v 180 000 Xốt Bulgogi Cá Chẽm 185 000 Lỏi Bông A Ti Sô v 185 000 Riềng, Hành Tây Đỏ, Lá Chanh Cà Chua, Hành Tây Đỏ, Kinh Giới, Nước Hương Chanh Nhật Tôm Hùm Cá Hồi Nauy 185 000 Xà Lách Củ Dền v 185 000 CÁC MÓN CÁ Nước Chanh, Ngò Rí, Hành Tây Đỏ, Dầu Olive Hành Tây Đỏ, Thì Là, Bánh Tráng Rông Biển Ăn Kèm Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn Dầu Giấm Chả Cá The Deck 250 000 Xà Lách Trộn Dầu Giấm Tôm Hùm Canada Sống 500g 950 000 SALADS Nướng Bơ Tỏi Xà Lách Cua Bơ 280 000 Xà Lách Cá Ngừ 290 000 Cá Chẽm Nướng Muối Tiêu 395 000 Xốt Mayone, Ớt, Ngò Rí Dầu Giấm Đen Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn Dầu Giấm C Tôm Hùm Việt Nam Bỏ Lò 300g 650 000 290 000 Xà Lách Mực 270 000 Cá Hồi Na Uy Nướng Xì Dầu 550 000 Xốt Lá Tía Tô Mì Soba Trà Xanh Trộn Cua Xốt Bulgogi Ớt, Xả, Ngó Sen Xốt Đậu Nành Nhật C Tôm Hùm Việt Nam Nướng Xà Lách Gà Cay 240 000 Xà Lách Vịt Dưa Hấu 250 000 Cá Hồng Biển Bỏ Lò 470 000 Bơ Tỏi Xốt Hoisin Xốt Bơ Hương Vị Cà Ri Nửa Con 500g 950 000 Chả Cua Cá Hấp Nước Cốt Dừa 385 000 1 800 000 Nguyên Con 1kg CÁC MÓN ĂN KÈM Cơm Trắng

Bông Cải Bỏ Lò v 125 000 Khoai Tây Chiên v 110 000 Xốt Bơ Mè Dầu Nấm Đen PHÔ MAI BURRATA Ý Cua Xa Lách Rocket Phô Mai Parmesan v 110 000 Khoai Tây Chiên v 85 000 Phô Mai Burrata Ý, Trái Sung Đồng Nai Nướng v 395 000 Dầu Olive Giấm Đen Mật Ong, Dầu Nấm Den, Hỗn Hợp Hạt Rang Ăn Kèm Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn Dầu Giấm Xà Lách Trộn Dầu Giấm v 80 000 Khoai Tây Nghiền v 80 000 Phô Mai Burrata Ý Bông Cải Bỏ Lò v 395 000 Dầu Olive Giấm Đen Xốt Mù Tạt Đậu Nành Nghiền, Tỏi Chiên Giòn Càng Cua Hoàng Đế Hấp Hoặc Nướng 250g 950 000 Cải Bó Xôi Xào Đỗ Tương v 80 000 Măng Tây Nướng v 125 000 Phô Mai Camembert Bỏ Lò 360 000 500g 1 750 000 Đỗ Tương Sừa Chua Hy Lạp Ớt Húng Lủi Dầu Nấm Đen, Mật Ong, Tỏi, Hạt Óc Chó Cà Tím Xào v 80 000 Combo Phô Mai Cho Cuối Tuần 400 000 Xốt Ớt Tứ Xuyên Mứt Lê, Bánh Mì Nho Hạt Óc Chó

Giá Đã Bao Gồm 5% Phí Phục Vụ, Chưa Bao Gồm 10% Thuế Món Ăn Đặc Trưng v Món Chay Vui Lòng Thông Báo Nhân Viên Phục Vụ Bàn Nếu Qúy Khách Bị Dị Ứng Với Một Số Loại Thực Phấm Nếu Có