el tradicional sabor DE LA HUASTECA Pemoles

Huevos Divorciados DESAYUNOS

Huevos con machaca Omelette de jamón y queso Huevos con machaca a amarillo o la mexicana Chilaquiles con pollo salsa a su elección Huevos con chorizo Hot cake natural 1 pieza Huevos con tocino Hot cakes naturales 2 piezas Huevos rancheros Coctel de frutas Huevos revueltos Pan o concha de queso Huevos estrellados naturales Pemoles, torcidos o doraditas Huevos divorciados

NUEST - DE RA - CAFETERÍA Café americano Jugo de naranja natural Café cappuccino Jarra de jugo de naranja Café expreso Té de manzanilla Lechero frío o caliente leche espumosa con un Vaso de leche chorrito de café americano Leche con chocolate frío o caliente

- BEBIDAS -

JARRA LITRO VASO JARRA LITRO VASO Limonada natural Agua fresca jamaica, horchata Limonada mineral o tamarindo Naranjada natural Botella de agua Naranjada mineral Refresco Nachos Lindero

Platón de Quesos Surtidos

Tacos de Cecina

Bocoles ENTRADAS

Nachos Lindero Mondongo nachos con queso bañados en salsa de alitas, frijoles, cecina Crema de elote picada, pico de gallo, y Crema de champiñones Media Nachos Lindero Crema de espárragos Guacamole Queso fundido natural Caldo tlalpeño Queso fundido con chorizo Sopa de tortilla Orden de queso panela Consomé de pollo chico en cubos o a la plancha Consomé de pollo grande Platón de asaderas tortilla de queso acompañadas Consomé de barbacoa con frijoles con chorizo y Arroz con huevo estrellado guacamole huevos estrellados sobre una Platón de quesos surtidos cama de arroz queso asadero, molido, panela y asaderas

OJI - ANT TOS - MEXICANOS MAIZ HAR. Migada de cecina deshebrada, cecina, pollo o huevo Taco de arrachera Tostada Taco de pollo deshebrada, cecina o pollo Taco de queso frita Taco queso con chorizo Quesadilla a la plancha Taco de huevo Bocol natural, verde o rojo con cama de frijol negro relleno de: huevo, huevo verde Taco de barbacoa o rojo, chicharrón verde o rojo, Flautas de res o de pollo deshebrada, cecina, queso, 5 piezas la orden, servidas con queso con chorizo, pollo o lechuga, queso, aguacate, barbacoa tomate y crema Bocol en masa de frijol Taco Sta. Elvira Zacahuil arrachera con queso asadero, guacamole y pico de gallo a de pollo o puerco la plancha *sólo sábados y domingos

NUESTROS PLATILLOS SON PREPARADOS AL MOMENTO Y DE MANERA TRADICIONAL, POR LO QUE PEDIMOS SU COMPRENSIÓN EN CUANTO AL TIEMPO DE ELABORACIÓN Mixtas con Cecina y Estrujadas Verdes con Cecina ENCHILADAS especialidad de la casa tortillas de maÍz recién hechas bañadas en salsa, acompaÑADAS DE cecina Y / O UN RELLENO ADICIONAL Todas las enchiladas están acompañadas de queso, aguacate y frijoles.

Enfrijoladas Encremadas

p Encremadas Verdes

p Encremadas Rojas Entomatadas Empipianadas Huastecas Enchorizadas

p Campechanas

p Encacahuatadas mp Verdes

Ep Rojas

p Enmoladas Enchiladas mixtas se sugiere combinarlas de dos en dos Estrujadas tortilla recién hecha, machacada con manteca de puerco y res, frijoles negros de la olla, queso y salsa de su elección

Arrachera con enchiladas salsa a su elección Rib-eye con enchiladas salsa a su elección Relleno adicional para enchiladas huevo, queso o pollo

Enchiladas suizas rellenas de pollo

TERMÓMETRO DE SALSA: Ep EXTRA picante mp muy picante p picante

NUESTROS PLATILLOS SON PREPARADOS AL MOMENTO Y DE MANERA TRADICIONAL, POR LO QUE PEDIMOS SU COMPRENSIÓN EN CUANTO AL TIEMPO DE ELABORACIÓN Kilo de Barbacoa

Fajitas de Pollo

Bistec Ranchero A LA CARTA

Carne asada a la tampiqueña acompañada de guacamole, queso panela a la plancha, frijoles refritos, 4 enchiladas huastecas, plátano frito, cebolla cambray y chiles toreados

Kilo de arrachera 4 personas aprox. acompañado de una orden de enchiladas (salsa a su elección), guacamole, orden de 6 (fritas o a la plancha), frijoles, cebolla cambray, tortillas, salsa y chiles toreados

Kilo de cecina 4 personas aprox. acompañado de una orden de enchiladas (salsa a su elección), guacamole, orden de 6 quesadillas (fritas o a la plancha), frijoles, cebolla cambray, tortillas, salsa y chiles toreados

1/2 kilo de barbacoa incluye tortillas, salsas y limones Kilo de barbacoa incluye tortillas, salsas y limones Bistec ranchero picado bañado en salsa ranchera, acompañado con arroz y frijoles Bistec a la mexicana pieza de bistec bañada en salsa con pimientos y cebolla, acompañado de arroz y frijoles Bistec empanizado con ensalada y papas

Chuleta ranchera, a la mexicana o en salsa verde; va acompañado de arroz y frijoles Pechuga de pollo asada con ensalada y papas Pechuga de pollo empanizado con ensalada y papas Fajitas de pollo con champiñones, pimientos y cebolla gratinadas con queso Milanesa a la portuguesa de res o pollo con arroz y ensalada Tiritas de pollo con papas fritas Nuggets de pollo con papas fritas Filete de pescado a la plancha o empapelado con papas fritas o ensalada

favoritos de la huasteca CORTES AMERICANOS

Arrachera Rib Eye

Los cortes van acompañados de 2 guarniciones a elegir: ensalda, verduras, papa al horno, papas fritas, arroz o guacamole

- ORDENES ADICIONALES -

Cecina Crema Cecina (1/2 orden) Huevo adicional Frijoles molidos Jamón Frijoles de olla Chorizo Frijoles refritos Tocino Frijoles con chorizo Orden de queso molido Arroz Orden chica queso molido Papas a la francesa

- POSTRES - Plátanos fritos Plátanos Lindero Pan de elote Cheescake Pastel - variedad - Bola de Nieve BAR

Vaso clamato Carajillo Mega beermato Licor 43 Vaso michelado Baileys Mega michelada Frangelico Bohemia Amaretto Bohemia Obscura Anis dulce XX Lager Anis seco XX Ambar Piña colada Tecate Light Clamato (+ vodka) Indio Vampiro Sol Vampiro Especial Carta Blanca Margarita (mango, limón y fresa) Tom Collins Gallo pinto Bacardi Blanco Ruso negro Bacardi Añejo Bull Appleton State Torito Don Pedro coco, cacahuate o cajeta Azteca de Oro Tampico Madero un litro de extracto de Torres 10 hierbabuena con ginebra, jugo de naranja, azúcar y controy Etiqueta Roja Vino de la casa Etiqueta Negra por copeo Chivas Regal Vino de la casa Buchanan´s botella Tradicional Herradura Reposado Banderita Don Julio Shot limón Don Julio 70 Cazadores Mezcal Absolut Smirnof PRODUCTO PARA LLEVAR - DE LA HUASTECA - A TU CASA Queso panela 1/2 kg queso asadero 1 kg asadero Queso molido Asaderas 1/2 litro de crema 1 litro de crema 1/2 kilo de cecina 1 kilo de cecina 1 kilo de chorizo 1 litro de frijol molido

breve historia de el lindero

Allá por 1961 Doña Chefina Cruz vendió su primer orden de enchiladas, platillo típico del lugar; cuando llegó un trailero buscando donde comer, a tocar la puerta de su casa en el kilómetro 121 de la carretera Tuxpan-Tampico, que en aquel entonces se encontraba en construcción.

Fué tal el deleite del conductor que paró al regreso y cada vez que viajaba por el tramo; dándole el nombre, al correr la voz entre sus colegas y gente de la zona de las ricas enchiladas de la casa, que estaba en el lindero de la carretera.

La gran demanda exigió que a un lado de la casa de Don Pancho del Ángel se hiciera un improvisado cobertizo con un letrero donde se leía el ya oficial nombre “El Lindero”.

favoritos de la huasteca