Ristorante

dei Carta Vini

Sommelier Alessandro Grillo

www.ristorantesarri.it Ristorante

Per giorni e giorni

a sorsi ho rcercato

nella bocca e nel naso

il tuo segreto.

Con occhi attenti

ho penetrato i tuoi colori

e trapassato la tua limpidezza.

Nel muoverti sul vetro

ho studiato il tuo modo di

agrapparti al bicchiere per capire la forza della tua densità.

Ogni volta che ti ho portato al naso

una selva d pensieri non miei

ha cercato di ovviare

con la pseudo-cultura

dell ’altrui conoscenza.

Ora vorrei che mi si aprisse il cuore

e nel profumo tuo

sentir l ’amore

di quel poeta che ti ha fermentato,

del ’artista che ha accarezzato

le tue uve … Ristorante

Indice Orientativo Per facilitarvi nella ricerca dei vini:

Bollicine Italiane Champagne

Bianchi Vini Bianchi Liguria Vini Bianchi Nord Italia Vini Bianchi Centro - Sud Italia Vini Bianchi Francia : Loira – Alsazia – Borgogna Vini Bianchi Austria : Wachau Vini Bianchi Germania : Mosel – Nahe – Pfalz – Rheingau

Rossi Vini Rossi Liguria Vini Rossi Nord Italia Vini Rossi Centro – Sud Italia Vini Rossi Francia: Borgogna – Cote du Rhone – Bordeaux Vini Rossi Spagna: Ribera del Duero

I Grandi Formati Ristorante

BollicineItalians Sparkling Italiane Wines

Veneto Col dè Salici – Castello Roganzuolo Prosecco extra dry 13,00 euro Prosecco di Valdobbiadene brut Mill. 2013 15,00 euro Prosecco brut Rosè Dè Salici 13,00 euro Lombardia Villa Badia – Gussago Franciacorta brut Gran Cuvèe 16,00 euro 100 % Chardonnay

Cavalleri – Erbusco Franciacorta brut 28,00 euro 100% Chardonnay

Franciacorta pas dosè 2009 30,00 euro 100% Chardonnay

Franciacorta rosè 2009 35,00 euro Chardonnay - Pinot Nero

Enrico Gatti – Erbusco Franciacorta brut 23,00 euro 100% Chardonnay

Franciacorta Brut Nature 25,00 euro 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

Franciacorta Brut Saten 2009 28,00 euro 100% Pinot Nero

Berlucchi – Borgonato Franciacorta cuvée Jre 2006 28,00 euro 100% Chardonnay Ristorante

ChampagneFrench Sparkling Wines

Perrier Jouet – Epernay Grand Brut 45,00 euro 40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir

Moet & Chandon - Epernay Dom Pérignon 2003 165,00 euro Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Beaumet - Epernay Brut 38,00 euro 30% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

Millesimè 2004 48,00 euro 60% Chardonnay, 40% pinot noir

Rosè 46,00 euro 70% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

Pol Roger - Epernay Brut Réserve 52,00 euro 33% Pinot noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier

Cuvée Winston Churchill 1999 180,00 euro 70% Pinot noir, 30% Chardonnay

Pommery - Reims Pommery noir 38,00 euro Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

Legras - Chouilly Grand Cru Brut 50,00 euro 100% Chardonnay

Saint-Vincent 2000 140,00 euro 100% Chardonnay

Gosset - Ay Excellence Brut 45,00 euro Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Deutz – Ay Classic Brut 58,00 euro Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier Ristorante

Vini BianchiItalians White Wine Italia Liguria

VERMENTINO

Cascine Terre Rosse – Finale Ligure Vermentino 2013 24,00 euro

Poggio dei Gorleri - Imperia Vermentino 2013 12,00 euro

Vermentino 2013 cl 375 7,00 euro

Lupi – Pieve di Teco Pigato 2013 18,00 euro Vignamare 2010 23,00 euro

Bruna – Ranzo Majè 2013 16,00 euro U Baccan 2012 26,00 euro

Vis Amoris – Imperia Pigato Domè 2013 18,00 euro Pigato Sogno 2011 23,00 euro

Italians White Wine | NORD ITALIA Piemonte

Gaja - Barbaresco Langhe Gaja &Rey 2008 120,00 euro 100 % Chardonnay

Mauro Barbero – Monticello d’Alba Arneis “ Pujun” 2013 12,00 euro

Negro – Monteu Roero Roero Arneis “Perdaudin” 2013 19,00 euro

Batasiolo – Gavi Granee 2013 20,00 euro 100 % Cortese Ristorante

Vini ItaliansBianchi White Wine | NORD ITALIAItalia Veneto

Prà – Monteforte d’Alpone Soave classico 2012 16,00 euro 100% Garganega

Soave classico Monte Grande 2012 23,00 euro 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave

Italians White Wine | NORD ITALIA Alto Adige

Hartmann Donà – Cermes Merano Pinot Bianco 2012 22,00 euro

Chardonnay 2012 22,00 euro

Sauvignon Blanc 2012 24,00 euro

Gewurztraminer 2011 24,00 euro

Cantina Produttori Terlano Sauvignon Quarz 2012 38,00 euro

Pinot bianco Vorberg 2011 28,00 euro

Terlaner Nova Domus riserva 2011 47,00 euro

Chardonnay, pinot bianco, Sauvignon Gewurtztraminer 2013 24,00 euro

Franz Haas - Montagna Gewurztraminer 2012 26,00 euro

Ristorante

Italians White Wine | NORD ITALIA Friuli Venezia Giulia

Vie di Romans – Mariano del Friuli Chardonnay Ciampagnis Vieris Isonzo Rive Alte 2012 26,00 euro

Sauvignon Piere Friuli Isonzo Rive Alte 2012 30,00 euro

Castello di Buttrio – Buttrio Chardonnay 2012 24,00 euro

Ribolla Gialla 2013 24,00 euro

Sauvignon 2012 24,00 euro

Le Vigne di Zamò – Manzano Friulano 2011 22,00 euro

Italians White Wine | CENTRO - SUD ITALIA Abruzzo

Emidio Pepe – Torano Nuovo Trebbiano d’Abruzzo 2010 35,00 euro

Italians White Wine | CENTRO - SUD ITALIA Umbria

Castello della Sala - Ficulle Cervaro della Sala 2011 45,00 euro Chardonnay 85%, Grechetto 15%

Italians White Wine | CENTRO - SUD ITALIA Marche

La Monacesca - Matelica Verdicchio di Matelica 2012 19,00 euro

Verdicchio di Matelica Riserva Mirum 2011 26,00 euro

Ristorante

Italians White Wine | SUD ITALIA Campania

Di Marzo - Tufo Fiano di Avellino 2012 18,00 euro

Greco di Tufo Franciscus 2012 19,00 euro

Greco di Tufo Scipio Cru 2011 25,00 euro

Benito Ferrara - Tufo Greco di Tufo Vigna Cicogna 2012 25,00 euro

Fiano di Avellino 2012 24,00 euro

Cantina Giardino – Ariano Irpino Fiano Gaia 2010 32,00 euro

Marisa Cuomo - Furore Furore Bianco Fiorduva 2012 50,00 euro Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%

Italians White Wine | SUD ITALIA Sicilia

Planeta - Menfi Chardonnay 2011 38,00 euro

Benanti - Catania Edelmio 2009 24,00 euro Carricante, Chardonnay

Ristorante

Vini Bianchi Francia Loira

Pascal Jolivet - Sancerre Sancerre blanc 2012 35,00 euro

Sancerre blanc 2013 33,00 euro

Pouilly Fumè 2012 35,00 euro

Puoilly Fumè 2013 33,00 euro

Pascal Cotat - Sancerre Sancerre Les Monts Damnés 2010 47,00 euro

Sancerre Les Monts Damnés 2011 45,00 euro

Alsace

Engel - Rorschwihr Gewurztraminer Réserve 2012 20,00 euro

Riesling Réserve 2012 22,00 euro

Rolly Gassmann - Rorschwihr Pinot blanc 2010 22,00 euro

Pinot Blanc 2011 24,00 euro

Gewurztraminer 2009 30,00 euro Bourgogne (Chablisienne) Gerard Duplessis - Chablis Chablis 2011 26,00 euro

Chablis 2012 30,00 euro

Chablis Fourchaume Premier Cru 2011 40,00 euro

Chablis Le Clos Grand Cru 2009 58,00 euro

Moreau Naudet – Chablis Chablis 2012 30,00 euro

Chablis Montmains Premier Cru 2011 50,00 euro Ristorante

Vini Bianchi Francia Cô tes de Beaune

Louis Jadot - Beaune Bourgogne Chardonnay 2011 25,00 euro

Bernard Moreau - Chassagne Montrachet Chassagne Montrachet 2011 53,00 euro

Albert Grivault - Mersault Mersault 2007 55,00 euro

Larue – Saint-Aubin Puligny-Montrachet 1er cru Sous le Puits 2011 57,00 euro

Vini Bianchi Austria Wachau

Domäne Wachau - Dürnstein Riesling Smaragd Achleiten 2010 35,00 euro

Grüner Veltliner Federspiel Loibenberg 2012 20,00 euro Ristorante

Vini Bianchi Germania

Mosel

Fritz Haag – Brauneberg Riesling Trocken QbA 2012 24,00 euro

Nahe

Dö nnhoff - Oberhausen an der Nahe Riesling trocken 2012 24,00 euro Riesling QbA 2013 24,00 euro (Residuo zuccherino naturale)

Pfalz

Müller Catoir - Haardt Riesling trocken 2012 24,00 euro Larue – Saint-Aubin

Rheingau

Künstler - Hochheim Riesling QbA 2012 24,00 euro Ristorante

Vini RossiItalians Red Wine Italia Liguria

Terre Bianche - Dolceacqua Rossese di Dolceacqua 2013 20,00 euro Rossese di Dolceacqua 2013 375 cl 11,00 euro Rossese di Dolceacqua “Bricco Arcagna” 20112 33,00 euro

Poggio dei Gorleri - Imperia Ormeasco di Pornassio Peinetti 2012 20,00 euro Shalok 2011 35,00 euro (100 % Granaccia)

Lupi – Pieve di Teco Rosato di Ormeasco di Pornassio sciac-tra 2013 20,00 euro

Italians Red Wine | NORD ITALIA Piemonte

DOLCETTO

Negro – Monteu Roero Dolcetto d’Alba “Cescu” 2013 15,00 euro

Luigi Giordano - Barbaresco Dolcetto d’Alba 2012 13,00 euro

Cà Viola – Dolcetto d’Alba Vilot 2012 18,00 euro

BARBERA

Negro – Monteu Roero Barbera d’Alba “Dina” 2012 16,00 euro

Luigi Giordano - Barbaresco Barbera d’Alba 2011 18,00 euro

Cà Viola – Dogliani Barbera d’Alba Bric du Luv 2011 36,00 euro Ristorante

ViniItalians Rossi Red Wine | NORD ItaliaITALIA Piemonte

NEBBIOLO

Mauro Barbero – Monticello d’Alba Nebbiolo d’Alba 2011 15,00 euro

Negro – Monteu Roero Nebbiolo Langhe “Angelin” 2012 18,00 euro

Luigi Giordano - Barbaresco Nebbiolo Langhe 2012 18,00 euro

Cà Viola - Dogliani Nebbiolo Langhe 2011 35,00 euro

BARBARESCO

Gaja - Barbaresco Barbaresco 2005 130,00 euro

Luigi Giordano - Barbaresco Barbaresco “Cavanna” 2009 32,00 euro

Barbaresco “Asili” 2009 32,00 euro

Rivella Serafino - Barbaresco Barbaresco “Montestefano” 2009 42,00 euro

Barbaresco “Montestefano” 2010 42,00 euro

BAROLO

Pianpolvere Soprano – Monforte d’Alba Barolo Pianpolvere “Bussia Soprano” ris. 2000 75,00 euro

Barolo Pianpolvere “Bussia Soprano” ris. 2004 70,00 euro

Bruno Giacosa - Barolo Rocche del Falletto 1998 75,00 euro

Poderi Colla – San Rocco Seno d’Elvio Barolo Bussia “Dardi le Rose” 1996 70,00 euro

Cà Viola – Dogliani Barolo SottoCastello di Novello 2009 65,00 euro Ristorante

Italians Red Wine | NORD ITALIA Piemonte

UVAGGI

Sito Moresco 2012 42,00 euro 85%nebbiolo, 10%barbera, 5% merlot

Sito Moresco 2012 375 cl 24,00 euro 85%nebbiolo, 10%barbera, 5% merlotNegro – Monteu Roero

Italians Red Wine | NORD ITALIA Veneto

Bertani - Grezzana Amarone Classico 1986 110,00 euro Rondinella, Corvina Veronese

Amarone Classico 1972 130,00 euro Rondinella, Corvina Veronese

Italians Red Wine | NORD ITALIA Alto Adige

Alois Lageder - Magrè Pinot nero 2011 24,00 euro

Merlot 2010 23,00 euro

Cantina Produttori Terlano Pinot nero Riserva Montigl 2011 29,00 euro

Cantina Produttori San Michele Appiano Cabernet Sauvignon 2011 25,00 euro

Italians Red Wine | NORD ITALIA Trentino

Dalzocchio – Rovereto Pinot Nero 2009 35,00 euro Ristorante

Italians Red Wine | CENTRO - SUD ITALIA Toscana

Azienda Agricola Cerbaiola - Montalcino Rosso di Montalcino Salvioni 2011 40,00 euro

Tenuta il Poggione – S. Angelo in Colle Brunello di Montalcino 2009 42,00 euro

Castell’in Villa – Castelnuovo Berardenga Chianti Classico 2009 25,00 euro

Chianti Classico Riserva 2008 45,00 euro

Tenimenti Luigi d’Alessandro - Camucia Borgo Syrah Vecchie Vigne 2010 25,00 euro

Fattoria La Massa – Panzano in Chianti Giorgio Primo 2009 100,00 euro Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25 %, Petit Verdot 5%

Marchesi Antinori Bruciato 2012 26,00 euro Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Tignanello 2010 50,00 euro

Guado al Tasso 2006 70,00 euro Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Guado al Tasso 2004 75,00 euro Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Solaia 2009 50,00 euro Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc

Tenuta dell’ Ornellaia Bolgheri Sup. Ornellaia 25° Anniversario 2010 190,00 euro Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Ristorante

Italians Red Wine | CENTRO - SUD ITALIA Abruzzo

Emidio Pepe – Torano Nuovo Montepulciano d’Abruzzo 2011 38,00 euro

Italians Red Wine | CENTRO - SUD ITALIA Campania

Di Marzo - Tufo Albertus Taurasi 2009 26,00 euro

Italians Red Wine | SUD ITALIA Puglia

Leone de Castris – Salice Salentino Rosato “Five Roses” 69° Anniversario 2013 16,00 euro

Italians Red Wine | SUD ITALIA Sicilia

Planeta - Menfi Nero d’avola “Santa Cecilia” 2010 25,00 euro Ristorante

Vini RossiFrench Red Wine Francia Borgogna

Forey - Vosne-Romanée Vosne Romanee 2010 50,00 euro

Nuits st -Georges 2010 50,00 euro

François Mikulski - Meursault Bourgogne Pinot Noir 2012 33,00 euro

Louis Jadot - Beaune Bourgogne Pinot Noir 2010 24,00 euro

Lucien Boillot - G evrey-Chambertin Gevrey-Chambertin 2011 52,00 euro Bordeaux

Jean Noël Boidron - Saint-Émilion Château Cantelauze Pomerol 2000 85,00 euro

Château la fleur Pétrus - Pomerol Château la fleur Pétrus 2005 400,00 euro

Château de Pez - Saint-Estèphe Château de Pez 2008 50,00 euro

Château Figeac - Saint Emilion Château Figeac 2008 120,00 euro

Château Palmer - Margaux Château Palmer 2008 330,00 euro Cô te du Rhône

Guigal – Ampuis Cô te du Rhô ne Rouge 2010 20,00 euro 65% Syrah, 30% Grenache, 5% Mourvèdre Rosè 2012 20,00 euro 50% Grenache, 40% Cinsault, 5% Mourvèdre, 5% Syrah Ristorante

Vini RossiSpain Red Wine Spagna Ribera del Duero

Tinto Pesquera – Castilla y Leon Tinto Pesquera 2011 38,00 euro

GrandiFrench - Champagne Formati | The Big Bottles

Pommery - Reims Cuvée Louise 1999 250,00 euro 65%Chardonnay, 35%Pinot Noir

Encry – A Mesnil-Sur-Oger Grand Cru Blanc de Blanc 100,00 euro

French - White Wine | The Big Bottles

Baron de L - Pouilly-sur-Loire Pouilly Fumè 2006 1,5lt 100,00 euro

Italians White Wine | The Big Bottles

Villa Badia - Gussago Franciacorta Brut Gran Cuvée 32,00 euro 100% Chardonnay

Cavalleri - Erbusco Franciacorta Brut Blanc de Blanc 50,00 euro 100% VChardonnay

Poggio dei Gorleri – Diano Marina Pigato Cycnus 2013 34,00 euro

Italians Red Wine | The Big Bottle

Poderi Colla - San Rocco Seno d’Elvio Barbaresco Tenuta Roncaglia 1999 3 lt 150,00 euro

Pian Polvere - Monforte d’Alba Barolo riserva 2001 1,5lt 170,00 euro

Luigi Giordano - Barbaresco Barbaresco 2008 1,5l 65,00 euro