Ristorante
dei Carta Vini
Sommelier Alessandro Grillo
www.ristorantesarri.it Ristorante
Per giorni e giorni
a sorsi ho rcercato
nella bocca e nel naso
il tuo segreto.
Con occhi attenti
ho penetrato i tuoi colori
e trapassato la tua limpidezza.
Nel muoverti sul vetro
ho studiato il tuo modo di
agrapparti al bicchiere per capire la forza della tua densità.
Ogni volta che ti ho portato al naso
una selva d pensieri non miei
ha cercato di ovviare
con la pseudo-cultura
dell ’altrui conoscenza.
Ora vorrei che mi si aprisse il cuore
e nel profumo tuo
sentir l ’amore
di quel poeta che ti ha fermentato,
del ’artista che ha accarezzato
le tue uve … Ristorante
Indice Orientativo Per facilitarvi nella ricerca dei vini:
Bollicine Italiane Champagne
Bianchi Vini Bianchi Liguria Vini Bianchi Nord Italia Vini Bianchi Centro - Sud Italia Vini Bianchi Francia : Loira – Alsazia – Borgogna Vini Bianchi Austria : Wachau Vini Bianchi Germania : Mosel – Nahe – Pfalz – Rheingau
Rossi Vini Rossi Liguria Vini Rossi Nord Italia Vini Rossi Centro – Sud Italia Vini Rossi Francia: Borgogna – Cote du Rhone – Bordeaux Vini Rossi Spagna: Ribera del Duero
I Grandi Formati Ristorante
BollicineItalians Sparkling Italiane Wines
Veneto Col dè Salici – Castello Roganzuolo Prosecco extra dry 13,00 euro Prosecco di Valdobbiadene brut Mill. 2013 15,00 euro Prosecco brut Rosè Dè Salici 13,00 euro Lombardia Villa Badia – Gussago Franciacorta brut Gran Cuvèe 16,00 euro 100 % Chardonnay
Cavalleri – Erbusco Franciacorta brut 28,00 euro 100% Chardonnay
Franciacorta pas dosè 2009 30,00 euro 100% Chardonnay
Franciacorta rosè 2009 35,00 euro Chardonnay - Pinot Nero
Enrico Gatti – Erbusco Franciacorta brut 23,00 euro 100% Chardonnay
Franciacorta Brut Nature 25,00 euro 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Franciacorta Brut Saten 2009 28,00 euro 100% Pinot Nero
Berlucchi – Borgonato Franciacorta cuvée Jre 2006 28,00 euro 100% Chardonnay Ristorante
ChampagneFrench Sparkling Wines
Perrier Jouet – Epernay Grand Brut 45,00 euro 40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Moet & Chandon - Epernay Dom Pérignon 2003 165,00 euro Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Beaumet - Epernay Brut 38,00 euro 30% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Millesimè 2004 48,00 euro 60% Chardonnay, 40% pinot noir
Rosè 46,00 euro 70% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Pol Roger - Epernay Brut Réserve 52,00 euro 33% Pinot noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier
Cuvée Winston Churchill 1999 180,00 euro 70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Pommery - Reims Pommery noir 38,00 euro Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Legras - Chouilly Grand Cru Brut 50,00 euro 100% Chardonnay
Saint-Vincent 2000 140,00 euro 100% Chardonnay
Gosset - Ay Excellence Brut 45,00 euro Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Deutz – Ay Classic Brut 58,00 euro Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier Ristorante
Vini BianchiItalians White Wine Italia Liguria
VERMENTINO
Cascine Terre Rosse – Finale Ligure Vermentino 2013 24,00 euro
Poggio dei Gorleri - Imperia Vermentino 2013 12,00 euro
Vermentino 2013 cl 375 7,00 euro
Lupi – Pieve di Teco Pigato 2013 18,00 euro Vignamare 2010 23,00 euro
Bruna – Ranzo Majè 2013 16,00 euro U Baccan 2012 26,00 euro
Vis Amoris – Imperia Pigato Domè 2013 18,00 euro Pigato Sogno 2011 23,00 euro
Italians White Wine | NORD ITALIA Piemonte
Gaja - Barbaresco Langhe Gaja &Rey 2008 120,00 euro 100 % Chardonnay
Mauro Barbero – Monticello d’Alba Roero Arneis “ Pujun” 2013 12,00 euro
Negro – Monteu Roero Roero Arneis “Perdaudin” 2013 19,00 euro
Batasiolo – La Morra Gavi Granee 2013 20,00 euro 100 % Cortese Ristorante
Vini ItaliansBianchi White Wine | NORD ITALIAItalia Veneto
Prà – Monteforte d’Alpone Soave classico 2012 16,00 euro 100% Garganega
Soave classico Monte Grande 2012 23,00 euro 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave
Italians White Wine | NORD ITALIA Alto Adige
Hartmann Donà – Cermes Merano Pinot Bianco 2012 22,00 euro
Chardonnay 2012 22,00 euro
Sauvignon Blanc 2012 24,00 euro
Gewurztraminer 2011 24,00 euro
Cantina Produttori Terlano Sauvignon Quarz 2012 38,00 euro
Pinot bianco Vorberg 2011 28,00 euro
Terlaner Nova Domus riserva 2011 47,00 euro
Chardonnay, pinot bianco, Sauvignon Gewurtztraminer 2013 24,00 euro
Franz Haas - Montagna Gewurztraminer 2012 26,00 euro
Ristorante
Italians White Wine | NORD ITALIA Friuli Venezia Giulia
Vie di Romans – Mariano del Friuli Chardonnay Ciampagnis Vieris Isonzo Rive Alte 2012 26,00 euro
Sauvignon Piere Friuli Isonzo Rive Alte 2012 30,00 euro
Castello di Buttrio – Buttrio Chardonnay 2012 24,00 euro
Ribolla Gialla 2013 24,00 euro
Sauvignon 2012 24,00 euro
Le Vigne di Zamò – Manzano Friulano 2011 22,00 euro
Italians White Wine | CENTRO - SUD ITALIA Abruzzo
Emidio Pepe – Torano Nuovo Trebbiano d’Abruzzo 2010 35,00 euro
Italians White Wine | CENTRO - SUD ITALIA Umbria
Castello della Sala - Ficulle Cervaro della Sala 2011 45,00 euro Chardonnay 85%, Grechetto 15%
Italians White Wine | CENTRO - SUD ITALIA Marche
La Monacesca - Matelica Verdicchio di Matelica 2012 19,00 euro
Verdicchio di Matelica Riserva Mirum 2011 26,00 euro
Ristorante
Italians White Wine | SUD ITALIA Campania
Di Marzo - Tufo Fiano di Avellino 2012 18,00 euro
Greco di Tufo Franciscus 2012 19,00 euro
Greco di Tufo Scipio Cru 2011 25,00 euro
Benito Ferrara - Tufo Greco di Tufo Vigna Cicogna 2012 25,00 euro
Fiano di Avellino 2012 24,00 euro
Cantina Giardino – Ariano Irpino Fiano Gaia 2010 32,00 euro
Marisa Cuomo - Furore Furore Bianco Fiorduva 2012 50,00 euro Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%
Italians White Wine | SUD ITALIA Sicilia
Planeta - Menfi Chardonnay 2011 38,00 euro
Benanti - Catania Edelmio 2009 24,00 euro Carricante, Chardonnay
Ristorante
Vini Bianchi Francia Loira
Pascal Jolivet - Sancerre Sancerre blanc 2012 35,00 euro
Sancerre blanc 2013 33,00 euro
Pouilly Fumè 2012 35,00 euro
Puoilly Fumè 2013 33,00 euro
Pascal Cotat - Sancerre Sancerre Les Monts Damnés 2010 47,00 euro
Sancerre Les Monts Damnés 2011 45,00 euro
Alsace
Engel - Rorschwihr Gewurztraminer Réserve 2012 20,00 euro
Riesling Réserve 2012 22,00 euro
Rolly Gassmann - Rorschwihr Pinot blanc 2010 22,00 euro
Pinot Blanc 2011 24,00 euro
Gewurztraminer 2009 30,00 euro Bourgogne (Chablisienne) Gerard Duplessis - Chablis Chablis 2011 26,00 euro
Chablis 2012 30,00 euro
Chablis Fourchaume Premier Cru 2011 40,00 euro
Chablis Le Clos Grand Cru 2009 58,00 euro
Moreau Naudet – Chablis Chablis 2012 30,00 euro
Chablis Montmains Premier Cru 2011 50,00 euro Ristorante
Vini Bianchi Francia Cô tes de Beaune
Louis Jadot - Beaune Bourgogne Chardonnay 2011 25,00 euro
Bernard Moreau - Chassagne Montrachet Chassagne Montrachet 2011 53,00 euro
Albert Grivault - Mersault Mersault 2007 55,00 euro
Larue – Saint-Aubin Puligny-Montrachet 1er cru Sous le Puits 2011 57,00 euro
Vini Bianchi Austria Wachau
Domäne Wachau - Dürnstein Riesling Smaragd Achleiten 2010 35,00 euro
Grüner Veltliner Federspiel Loibenberg 2012 20,00 euro Ristorante
Vini Bianchi Germania
Mosel
Fritz Haag – Brauneberg Riesling Trocken QbA 2012 24,00 euro
Nahe
Dö nnhoff - Oberhausen an der Nahe Riesling trocken 2012 24,00 euro Riesling QbA 2013 24,00 euro (Residuo zuccherino naturale)
Pfalz
Müller Catoir - Haardt Riesling trocken 2012 24,00 euro Larue – Saint-Aubin
Rheingau
Künstler - Hochheim Riesling QbA 2012 24,00 euro Ristorante
Vini RossiItalians Red Wine Italia Liguria
Terre Bianche - Dolceacqua Rossese di Dolceacqua 2013 20,00 euro Rossese di Dolceacqua 2013 375 cl 11,00 euro Rossese di Dolceacqua “Bricco Arcagna” 20112 33,00 euro
Poggio dei Gorleri - Imperia Ormeasco di Pornassio Peinetti 2012 20,00 euro Shalok 2011 35,00 euro (100 % Granaccia)
Lupi – Pieve di Teco Rosato di Ormeasco di Pornassio sciac-tra 2013 20,00 euro
Italians Red Wine | NORD ITALIA Piemonte
DOLCETTO
Negro – Monteu Roero Dolcetto d’Alba “Cescu” 2013 15,00 euro
Luigi Giordano - Barbaresco Dolcetto d’Alba 2012 13,00 euro
Cà Viola – Dogliani Dolcetto d’Alba Vilot 2012 18,00 euro
BARBERA
Negro – Monteu Roero Barbera d’Alba “Dina” 2012 16,00 euro
Luigi Giordano - Barbaresco Barbera d’Alba 2011 18,00 euro
Cà Viola – Dogliani Barbera d’Alba Bric du Luv 2011 36,00 euro Ristorante
ViniItalians Rossi Red Wine | NORD ItaliaITALIA Piemonte
NEBBIOLO
Mauro Barbero – Monticello d’Alba Nebbiolo d’Alba 2011 15,00 euro
Negro – Monteu Roero Nebbiolo Langhe “Angelin” 2012 18,00 euro
Luigi Giordano - Barbaresco Nebbiolo Langhe 2012 18,00 euro
Cà Viola - Dogliani Nebbiolo Langhe 2011 35,00 euro
BARBARESCO
Gaja - Barbaresco Barbaresco 2005 130,00 euro
Luigi Giordano - Barbaresco Barbaresco “Cavanna” 2009 32,00 euro
Barbaresco “Asili” 2009 32,00 euro
Rivella Serafino - Barbaresco Barbaresco “Montestefano” 2009 42,00 euro
Barbaresco “Montestefano” 2010 42,00 euro
BAROLO
Pianpolvere Soprano – Monforte d’Alba Barolo Pianpolvere “Bussia Soprano” ris. 2000 75,00 euro
Barolo Pianpolvere “Bussia Soprano” ris. 2004 70,00 euro
Bruno Giacosa - Neive Barolo Rocche del Falletto 1998 75,00 euro
Poderi Colla – San Rocco Seno d’Elvio Barolo Bussia “Dardi le Rose” 1996 70,00 euro
Cà Viola – Dogliani Barolo SottoCastello di Novello 2009 65,00 euro Ristorante
Italians Red Wine | NORD ITALIA Piemonte
UVAGGI
Sito Moresco 2012 42,00 euro 85%nebbiolo, 10%barbera, 5% merlot
Sito Moresco 2012 375 cl 24,00 euro 85%nebbiolo, 10%barbera, 5% merlotNegro – Monteu Roero
Italians Red Wine | NORD ITALIA Veneto
Bertani - Grezzana Amarone Classico 1986 110,00 euro Rondinella, Corvina Veronese
Amarone Classico 1972 130,00 euro Rondinella, Corvina Veronese
Italians Red Wine | NORD ITALIA Alto Adige
Alois Lageder - Magrè Pinot nero 2011 24,00 euro
Merlot 2010 23,00 euro
Cantina Produttori Terlano Pinot nero Riserva Montigl 2011 29,00 euro
Cantina Produttori San Michele Appiano Cabernet Sauvignon 2011 25,00 euro
Italians Red Wine | NORD ITALIA Trentino
Dalzocchio – Rovereto Pinot Nero 2009 35,00 euro Ristorante
Italians Red Wine | CENTRO - SUD ITALIA Toscana
Azienda Agricola Cerbaiola - Montalcino Rosso di Montalcino Salvioni 2011 40,00 euro
Tenuta il Poggione – S. Angelo in Colle Brunello di Montalcino 2009 42,00 euro
Castell’in Villa – Castelnuovo Berardenga Chianti Classico 2009 25,00 euro
Chianti Classico Riserva 2008 45,00 euro
Tenimenti Luigi d’Alessandro - Camucia Borgo Syrah Vecchie Vigne 2010 25,00 euro
Fattoria La Massa – Panzano in Chianti Giorgio Primo 2009 100,00 euro Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25 %, Petit Verdot 5%
Marchesi Antinori Bruciato 2012 26,00 euro Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Tignanello 2010 50,00 euro
Guado al Tasso 2006 70,00 euro Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Guado al Tasso 2004 75,00 euro Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Solaia 2009 50,00 euro Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc
Tenuta dell’ Ornellaia Bolgheri Sup. Ornellaia 25° Anniversario 2010 190,00 euro Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Ristorante
Italians Red Wine | CENTRO - SUD ITALIA Abruzzo
Emidio Pepe – Torano Nuovo Montepulciano d’Abruzzo 2011 38,00 euro
Italians Red Wine | CENTRO - SUD ITALIA Campania
Di Marzo - Tufo Albertus Taurasi 2009 26,00 euro
Italians Red Wine | SUD ITALIA Puglia
Leone de Castris – Salice Salentino Rosato “Five Roses” 69° Anniversario 2013 16,00 euro
Italians Red Wine | SUD ITALIA Sicilia
Planeta - Menfi Nero d’avola “Santa Cecilia” 2010 25,00 euro Ristorante
Vini RossiFrench Red Wine Francia Borgogna
Forey - Vosne-Romanée Vosne Romanee 2010 50,00 euro
Nuits st -Georges 2010 50,00 euro
François Mikulski - Meursault Bourgogne Pinot Noir 2012 33,00 euro
Louis Jadot - Beaune Bourgogne Pinot Noir 2010 24,00 euro
Lucien Boillot - G evrey-Chambertin Gevrey-Chambertin 2011 52,00 euro Bordeaux
Jean Noël Boidron - Saint-Émilion Château Cantelauze Pomerol 2000 85,00 euro
Château la fleur Pétrus - Pomerol Château la fleur Pétrus 2005 400,00 euro
Château de Pez - Saint-Estèphe Château de Pez 2008 50,00 euro
Château Figeac - Saint Emilion Château Figeac 2008 120,00 euro
Château Palmer - Margaux Château Palmer 2008 330,00 euro Cô te du Rhône
Guigal – Ampuis Cô te du Rhô ne Rouge 2010 20,00 euro 65% Syrah, 30% Grenache, 5% Mourvèdre Rosè 2012 20,00 euro 50% Grenache, 40% Cinsault, 5% Mourvèdre, 5% Syrah Ristorante
Vini RossiSpain Red Wine Spagna Ribera del Duero
Tinto Pesquera – Castilla y Leon Tinto Pesquera 2011 38,00 euro
GrandiFrench - Champagne Formati | The Big Bottles
Pommery - Reims Cuvée Louise 1999 250,00 euro 65%Chardonnay, 35%Pinot Noir
Encry – A Mesnil-Sur-Oger Grand Cru Blanc de Blanc 100,00 euro
French - White Wine | The Big Bottles
Baron de L - Pouilly-sur-Loire Pouilly Fumè 2006 1,5lt 100,00 euro
Italians White Wine | The Big Bottles
Villa Badia - Gussago Franciacorta Brut Gran Cuvée 32,00 euro 100% Chardonnay
Cavalleri - Erbusco Franciacorta Brut Blanc de Blanc 50,00 euro 100% VChardonnay
Poggio dei Gorleri – Diano Marina Pigato Cycnus 2013 34,00 euro
Italians Red Wine | The Big Bottle
Poderi Colla - San Rocco Seno d’Elvio Barbaresco Tenuta Roncaglia 1999 3 lt 150,00 euro
Pian Polvere - Monforte d’Alba Barolo riserva 2001 1,5lt 170,00 euro
Luigi Giordano - Barbaresco Barbaresco 2008 1,5l 65,00 euro