perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id18
BAB III
PEMETAAN WISATA KULINER DI KOTA SOLO
A. Sejarah Singkat Kecamatan Di Kota Solo
Solo di bagi menjadi 5 Kecamatan, Serengan, Pasar Kliwon, Jebres,
Banjarsari dan Laweyan.
1. Kecamatan Jebres
Kecamatan Jebres adalah Kecamatan di Kota Solo yang terletak dibagian
utara. Wilayah Kecamatan ini berbukit–bukit dan hampir semua pemakaman di
Kota Solo terletak di Kecamatan ini. Kecamatan Jebres adalah tempat
berlokasinya Kampus Universitas Sebelas Maret, Stasiun Solo Balapan, Taman
Wisata Jurug, Makam Pahlawan Kusuma Bhakti. Jebres juga sebagai Kecamatan
yang kebanyakan berkegiatan industri. Luas Kecamatan ini 12,58 km2
(www.wikipedia.org, tanggal akses 11 Agustus 2015).
2. Kecamatan Banjarsari
Kecamatan Banjarsari adalah Kecamatan yang terletak di pusat Kota Solo.
Kecamatan ini Kecamatan terbesar di Kota Solo dan kebetulan Kecamatan ini
paling kaya, karena banyak hotel berbintang internasional terletak di Kecamatan
Banjarsari. Terminal Tirtonadi dan Pura Mangkunegaran terdapat di kecamatan
ini. Luas wilayahnya 14,81 km2 (www.wikipedia.org, tanggal akses 11 Agustus
2015).
3. Kecamatan Laweyan
Kecamatan Laweyan adalah Kecamatan yang terletak di barat Kota Solo.
Kecamatan ini terkenal karena penduduknya banyak yang menjadi produsen dan
pedagang batik, sejak dulu sampai sekarang. Di Kecamatan inilah tempat
commit to user 18 perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id19
berdirinya Serikat Dagang Islam. Luas wilayahnya 8,64 km2
(www.wikipedia.org, tanggal akses 11 Agustus 2015).
4. Kecamatan Serengan
Kecamatan Serengan Kecamatan yang terletak di selatan Kota Solo.
Kecamatan ini merupakan Kecamatan terkecil. Hanya memiliki 6 Kelurahan
yaitu, Kelurahan Kemlayan, Jayengan, Kratonan, Tipes, Danukusuman,
Joyotakan. Luas wilayahnya 3,19km2 (www.wikipedia.org, Tanggal askses 11
Agustus 2015).
5. Kecamatan Pasar Kliwon
Kecamatan Pasar Kliwon Kecamatan yang terletak di tenggara Kota Solo.
Wilayah Pasar Kliwon saat ini terkenal sebagai tempat perkampungan warga
keturunan Arab – Indonesia. Penduduknya kebanyakan memiliki tempat penjualan
tekstil yang terdapat di Pasar Klewer. Kecamatan ini memiliki Kampung Kauman
sebagai kampung batik yang terdapat di Kota Solo. Luas wilayahnya 4,82 km2
(www.wikipedia.org, tanggal akses 11 Agustus 2015).
B. Wisata Kuliner 5 kecamatan di Kota Solo.
1. Kuliner Kecamatan Jebres
a. Timlo Solo
Timlo Solo, terletak di Jl. Urip Sumoharjo 94 Sudiroprajan Jebres Solo.
Nama pemilik warung ini adalah Amilia. Timlo Solo dibuka pada pukul 07.00-
21.00 WIB. Warung ini memiliki makanan yang khas yaitu timlo. Warung ini
rata-rata pengunjungnya adalah dari kalangan menengah keatas. Lokasinya, tertata
sesuai restaurant modern, membuat pengunjung yang ingin makan ditempat yang
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id20
representatif bisa terpenuhi, ini menjadi daya tarik orang datang dengan menu asli
Solo yang terjaga (Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.1 Warung Makan Timlo Solo, lokasi Jagalan
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 20 Agustus 2014)
Gambar 3.1 Timlo Solo
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 10 Januari 2014)
b. Dawet Pasar Gede
Dawet Pasar Gede, terletak didalam Pasar Gede Solo, Sudiroprajan Jebres.
Pemilik warung ini adalah Hj. Siswo/Si Pon. Dawet pasar gede dibuka pada
pukul 08.00-15.00 WIB. Dawet adalah minuman trasional khas Solo yang isinya
berupa telasih, ketan item, tape, dan cendol buatan sendiri. Dawet ini kerap di
kunjungi oleh etnis china dan sebagian jawa. Menu tradisional yang merakyat commit to user sejak jaman dahulu membuat orang ingin datang dan merasakannya, apa lagi perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id21
berlokasi di Pasar Tradisional Solo yang termasuk tertua dan bersejarah
(Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.2 Penjual Dawet, lokasi Pasar Gede
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 13 Juli 2014)
Gambar 3.2 Dawet
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 20 Januari 2014)
c. Mie Gajah Mas
Mie Gajah Mas, terletak di Jl. Suryopranoto no 1 (Pasar Gede),
Sudiroprajan Jebres Solo. Warung ini dimiliki oleh Pak Rusni. Warung ini di buka
dari pukul 09.00-21.00 WIB. Menu makanan khas utamanya adalah mie ayam.
Biasanya sering dikunjungi oleh kalangan menengah. Spesial hanya mie ayam
dengan beberapa varian yang disukai banyak orang lintas usia, berlokasi di
seberang sungai dekat Balaikota Surakarta dekat Pasar Gede (Tripadvisor.com,
tanggal akses 20 Juli 2015). commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id22
Gambar 3.3 Warung Mie Gajah Mas, lokasi sekitar Pasar Gede
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 15 Mei 2014)
Gambar 3.3 Mie Ayam
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 18 Agustus 2014)
d. Bakmi Pak Loy
Bakmi Pak Loy, berlokasi di Halaman Parkir Belakang Pasar Gede
Sudiroprajan Jebres Solo. Warung kaki lima ini dimiliki oleh Pak Loy. Makanan
chinese food ini di buka pada pukul 18.00-22.00 WIB. Menu andalan tepatnya
adalah Bakmi dan Capcay (Chinese Food). Warung ini kerap dikunjungi oleh para
menengah. Masakan khas Chinese Food, tetapi koki dan pemiliknya adalah orang
Jawa dengan rasa khas Chinese Food kaki lima (Tripadvisor.com, tanggal akses
20 Juli 2015). commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id23
Gambar 3.4 Capcay, lokasi Sangkrah
(Sumber dokumen www.tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015)
e. Wedangan Pak No
Wedangan Pak No, terletak di Jl. Jayawijaya Mojosongo, timur lapangan
Mojosongo Mojosongo Jebres Solo. Pemiliknya adalah Pak No. Di buka mulai
pukul 17.00-24.00 WIB. Wedangan dan jajanan Hik khas Solo adalah sebagai
menu makanannya. Biasanya di kunjungi oleh kalangan Menengah. Wedangan
khas Solo yang di manage dengan baik, tempatnya bisa menampung banyak orang
untuk berkumpul. Biasanya di pinggir-pinggir jalan (Tripadvisor.com, tanggal
akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.5 Pemilik Wedangan, lokasi Mojosongo
(Sumber dokumen Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id24
Gambar 3.5 Jajanan Hik
(Sumber dokumen Tripadvisor.com, tanggal 20 Juli 2015)
2. Kuliner Kecamatan Banjarsari
a. Sate Tambak Segaran
Sate Tambak Segaran, berlokasi di Jalan Gajah Mada No. 93 Timuran
Banjarsari Solo. Pemiliknya bernama Pak Candra. Jam Buka dari pukul 10.00-
21.00 WIB. Menu andalannya adalah Sate Buntel. Biasanya dikunjungi oleh
kalangan menengah keatas. Ini adalah cabang dari yang ada di Pasar Legi,
terkenal karena sate Buntel nya, tak jarang kalangan atas datang kesini sampai
perempatan Mesjid Solikhin macet karena parkir yang overload (Tripadvisor.com,
tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.6 Warung Sate Tambak Segaran, lokasi Timuran commit to user (Sumber dokumen Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015) perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id25
Gambar 3.6 Sate Buntel
(Sumber dokumen Tripadvisor.com, tanggal 20 Juli 2015)
b. Tahu Kupat Mesjid Solikin
Tahu Kupat Mesjid Solikhin, berlokasi di Jalan Gajah Mada No. 95
Timuran Banjarsari Solo. Yang dimiliki oleh Bu Etty. Jam buka dari pukul 10.00-
15.00 WIB. Menu andalannya adalah tahu kupat. Biasanya dikunjungi oleh para
kalangan menengah. Tahu kupat khas Solo dengan telur, biasanya dulu memakai
gerobak, kini sudah menetap dan tertata. Dan di sana terdapat akustik solo setiap
harinya (Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.7 Warung Tahu kupat Masjid Sholikin, lokasi Timuran
(Sumber dokumen tripadvisor, tanggal akses 20 Juli 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id26
Gambar 3.7 Tahu Kupat
(Sumber dokumen Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015)
c. Wedangan Cangkir Blirik
Wedangan Cangkir Blirik, terdapat pada Jl. Banyuanyar Selatan No. 22 B
Banyuanyar Banjarsari Solo. Pemilik wedangan ini adalah Isnan Wihartanto. Jam
buka pada pukul 17.00-24.00 WIB (Senin libur). Wedangan dan nasi berlauk pauk
ikan bandeng, gorengan serta jajanan khas Solo adalah menu makanannya.
Tempat ini memiliki model wedangan herritage yang sering dikunjungi kalangan
menengah ke atas. Managemen modern dalam dunia wedangan, sudah ada
campur tangan pemodal didalamnya, tempat lebih tertata daripada wedangan biasa
(Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.8 Warung Wedangan Cangkir Blirik, lokasi Banyuanyar commit to user (Sumber dokumen Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015) perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id27
Gambar 3.8 Jajanan Wedangan Cangkir Blirik
(Sumber dokumen Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015)
d. Nasi Liwet Wongso Lemu
Nasi Liwet Wongso Lemu, terdapat di Jl. Teuku Umar Keprabon Kampung
Baru Banjarsari Solo. Pemilik adalah Ati Tri Wulandari (cucu Bu Wongso Lemu).
Jam buka pada pukul 16.00-01.00 WIB. Menu andalannya adalah Nasi Liwet khas
Solo. Tempat itu menjadi sasaran golongan menengah keatas. Ini sudah
merupakan generasi penerus yang menjalankannya, legenda. Nasi Liwet Solo
tetapi harganya berbeda dari nasi liwet yang terdapat di pinggir -pinggir jalan.
(Tripadvisor.com, tanggal 20 Juli 2015).
Gambar 3.9 Penjual Nasi Liwet, lokasi Keprabon
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 20 Januari 2014) commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id28
Gambar 3.9 Nasi Liwet
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 28 Maret 2014)
e. Steak Obonk
Steak Obonk, berlokasi di Jl. dr. Supomo Punggawan Banjarsari Solo. Yang
dimiliki oleh H. Sugandha. Dibuka pada 10.00-23.00 WIB. Menu andalannya
adalah Steak Iga. Kelas Pengunjungnya menengah keatas. Berawal dari Steak tepi
jalan atau kaki lima belasan tahun yang lalu disekitar Mesjid Solikhin menu
diadaptasi saus nya dari steak gaya eropa agar cocok dengan lidah jawa, sebelum
itu pernah merintis Steak Casper di Sriwedari (Tripadvisor.com, tanggal akses 20
Juli 2015).
Gambar 3.10 Makanan Steak Iga, lokasi samping Pengadilan Negeri
(Sumber dokumen commitTripadvisor.com, to user tanggal akses 20 Juli 2015) perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id29
3. Kuliner Kecamatan Pasar Kliwon
a. Soto Gading
Soto Gading, terletak di Jl. Brigjen Sudiarto No. 75 Gading Pasar Kliwon
Solo. Pak Toni Hartono sebagai pemilik soto gading. Dibuka dari pukul 06.00-
15.00 WIB. Menu andalannya Soto Ayam & Soto Daging Sapi. Pengunjungnya
menengah keatas. Memiliki cabang di Sraten walau dengan tempat yang kelihatan
kurang representatif, tapi berhasil menarik kalangan menengah keatas
(Tripadvisor.com, tanggal 20 Juli 2015).
Gambar 3.11 Warung Soto Gading, lokasi Gading
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 15 Juni 2015)
Gambar 3.11 Soto Gading
(Sumber dokumencommit pribadito user Fatkhur, 15 Juni 2015) perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id30
b. Sate Pak Bejo Sangkrah
Sate Pak Bejo Sangkrah, berada di belakang Luwes Sangkrah Lojiwetan
Sangkrah Pasar Kliwon Solo. Pemiliknya adalah H. Bejo. Jam buka pukul 08.00-
17.00 WIB. Sate Kambing, Sate Buntel, dan Tongseng adalah menu andalannya.
Kelas Pengunjungnya menengah keatas. Tempatnya, sangat sederhana ternyata
mampu mengundang pengunjung kalangan menengah keatas dengan satenya yang
terkenal empuk karena dagingnya direbus dengan air jeruk (Tripadvisor.com,
tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.12 Warung Sate Pak Bejo, lokasi Sangkrah
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 20 Desember 2014)
Gambar 3.12 Sate Pak Bejo
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 20 Desember 2014)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id31
c. Nasi Kabuli Pasar Kliwon
Nasi Kabuli Pasar Kliwon, terletak Jl. Kapten Mulyadi, area Mesjid Riyadh
Pasar Kliwon Solo. Yang dimiliki oleh Bp. Ahmad Al Habsyi. Buka pada pukul
08.00-20.00 WIB. Menu andalannya adalah Nasi Kabuli dan Kambing Maroko.
Kelas Pengunjungnya kebanyakan dari golongan etnis Arab. Menjadi magnet
bukan saja kalangan etnis Arab, tapi sudah menjadi destinasi semua kalangan
masyarakat, terutama disaat acara haul di Mesjid Riyadh, pengunjung bisa
mencapai ribuan orang (Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.13 Nasi Kebuli, lokasi Pasar Kliwon
(Sumber Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015)
d. Warung Orange
Warung Orange, berlokasi di Jl. Kapten Mulyadi 255B Pasar Kliwon Solo.
Pemiliknya adalah Muhammad Albaydrus. Jam buka dari pukul 08.00-02.00
WIB. Menu andalannya Italian Food dan pengunjungnya adalah menengah keatas.
Walaupun bukan kuliner asli Solo, tapi sudah bisa menjadi ikon Solo dengan commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id32
banyaknya peminat yang datang dari berbagai kalangan.(Tripadvisor.com, tanggal
akses 20 Juli 2015)
Gambar 3.14 Warung Orange, lokasi Pasar Kliwon
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 12 Maret 2015)
Gambar 3.14 Pasta Warung Orange
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 12 Maret 2015)
e. Wedang Kacang Sri Rejeki
Wedang Kacang Sri Rejeki, berada di Jl. Reksoniten 22 Gajahan Pasar
Kliwon Solo. Pemiliknya adalah Paula. Jam buka 16.00-23.00 WIB. Menu commit to user diantaranya adalah wedang kacang, wedang ronde dan siomay. Dan perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id33
pengunjungnya Menengah keatas. Walau pemiliknya sudah bukan warga asli
Solo, tapi keaslian menu nya terjaga dan menjadi daya tarik tersendiri, kalangan
bermobil suka sekali kesini, walau tempatnya menyendiri (Tripadvisor.com,
tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.15 Wedang Kacang, lokasi Kratonan
(Sumber dokumen Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015)
4. Kuliner Kecamatan Laweyan
a. Warung Kopi Baron Monggo
Warung Kopi Monggo, terdapat di Jl. DR. Rajiman 404 Baron Penumping
Bumi Laweyan Solo. Pemilik warug kopi ini bernama Lilik. Jam Buka : 24 jam .
Menu favoritnya kopi. Golongan pengunjungnya menengah kalangan anak muda.
Didirikan sekumpulan anak muda yang kreatif dengan berbagai menu khas kopi
yang menjadi tempat tongkrongan anak muda Solo (Tripadvisor.com, tanggal
akses 20 Juli 2015).
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id34
Gambar 3.16 Pemilik Kopi Monggo, lokasi Baron
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 25 November 2014)
Gambar 3.16 Kopi Monggo
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 25 November 2014)
b. Masja (Masakan Jawa)
Masja (Masakan Jawa), berlokasi di Jl. DR. Rajiman Baron Penumping
Bumi Laweyan Solo. Pemiliknya Pak Midi. Jam buka,pada pukul 07.00-17.00
WIB. Menu andalannya Masakan Jawa prasmanan. Biasanya dikunjungi oleh
golongan menengah ke atas. Pusat makan prasmanan tradisional masakan jawa di
sekitar Baron, tujuan untuk sarapan pagi dan makan siang (Tripadvisor.com,
tanggal akses 20 Juli 2015).
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id35
Gambar 3.17 Penjual Masja (Masakan jawa), lokasi Baron
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 1 Maret 2015)
c. Susu She Jack
Susu She Jack, berlokasi di Jl. DR. Rajiman 468 Baron Barat Pompa Bensin
Laweyan Solo. Pemilik warung susu ini adalah Joko Surasno. Jam Buka 16.00-
24.00 WIB . Menu favoritnya ialah Susu dan roti bakar. Meskipun kaki lima
pengunjungnya golongan menengah keatas. Salah satu cabang outlet susu She
Jack sebagai tujuan untuk nutrisi gizi susu dengan berbagai varian dan jajanan
(Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.18 Warung She Jack, lokasi Baron
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 15 Juli 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id36
Gambar 3.18 Susu Segar She Jack
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 15 Juli 2015)
d. Dapur Solo
Dapur Solo, berlokasi Jl. Slamet Riyadi Barat Stasiun Purwosari Laweyan
Solo. Pemiliknya Hj. Indrat. Restoran ini pada pukul 10.00-21.00 WIB. Menu
andalannya masakan jawa prasmanan. Restoran ini sering dikunjungi oleh
golongan menengah. Tempat makan prasmanan masakan jawa yang dikelola
secara profesional dengan tempat yang tertata dengan berbagai macam masakan
termasuk nasi beras merah, oseng-oseng kikil, garang asem, aneka gorengan dsb
(Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.19 Lunch Box
(Sumber dokumen Tripadvisor, tanggal akses 20 Juli 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id37
Gambar 3.19 Warung Dapur Solo, lokasi Purwosari
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 18 Juli 2015)
e. Wedangan Rumah Nenek
Wedangan Rumah Nenek, di Jl. Sido Luhur 58 Laweyan Solo. Pemilik
wedangan Alberto FY. Jam buka pada pukul 10.00-24.00 WIB dan 16.00-24.00
WIB (selama puasa). Menu favoritnya Sop Buntut, Sop Iga, Bakmi Jawa, Ayam
Kampung, wedang rempah. Golongan Pengunjungnya menengah. Sebuah konsep
wedangan yang ditata dengan menggunakan tempat Benda Cagar Budaya sebagai
lokasi utama, Outlet serasa bertamu dirumah nenek, dalam situasi tertentu ada
fashion show produk Batik Laweyan (Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli
2015).
Gambar 3.20 Warung Wedangan Cangkir Blirik, lokasi Laweyan commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id38
Gambar 3.20 Wedangan Rumah Nenek
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 2 Agustus 2014)
5. Kuliner Kecamatan Serengan
a. Tahu Kupat Honggowongso
Tahu Kupat Honggowongso, berlokasi di Jl. Honggowongso 124 Panularan
Serengan Solo. Pemiliknya Pak Hadi. Jam buka pada pukul 09.00-15.00 WIB.
Tahu Kupat sebagai menu andalannya. Biasanya golongan yang sering datang
ialah kelas menengah. Warung Tahu Kupat yang tempatnya sudah tertata rapi
tidak seperti kaki lima lagi dengan citarasa khas Tahu Kupat Solo
(Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 2.21 Tahu Kupat Honggowongso, lokasi Panularan
(Sumber dokumen Tripadvisor, tanggal akses 20 Juli 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id39
b. Harjo Bestik
Harjo Bestik, bertempatkan di Jl. Honggowongso Depan SMA Al Islam
Panularan Serengan Solo. Pemilik dari warung ini Bapak Harjo. Jam buka pada
pukul 17.00-23.00 WIB. Menu andalannya aneka bestik. Golongan
Pengunjungnya menengah. Warung bestik kaki lima dengan berbagai varian
masakan dengan base bestik, mempunyai daya tarik tersendiri bahkan pembeli
sampai antri (Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.22 Warung Harjo besti, lokasi Panularan
(Sumber dokumen aliefworkshop.wordpress.com, tanggal akses 20 Juli 2015)
Gambar 3.22 Bestik
(Sumber dokumen aliefworkshop.wordpress.com, tanggal akses 20 Juli 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id40
c. Sate Sapi Yu Rebi
Sate Sapi Yu Rebi, berlokasi di Jl. Kebangkitan Nasional Kios Sriwedari
Serengan Solo. Pemilik warung ini ialah Yu Rebi. Jam buka pada pukul 10.00-
15.00 WIB. Sate Sapi, Sate Jerohan, Sate Gembus sebagai menu andalannya.
Menengah keatas sebagai golongan pengunjungnya. Sate jerohan, sate sapi, sate
gembus yang menjadi ciri khas dengan nasi atau lontong dan sambel pecel, sering
juga disebut dengan sate kere, sudah menjadi favorit kalangan atas, kalangan
bermobil untuk dating (Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.23 Warung Sate Kere yu rebi, lokasi belakang Sriwedari
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 11 Januari 2015)
Gambar 3.23 Sate Kere Yu Rebi
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 11 Januari 2015) commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id41
d. Srabi Notosuman
Srabi Notosuman, berlokasi di Jl. Moh. Yamin 28 Notosuman Serengan
Solo. Pemilik toko oleh-oleh ini Ny. Lidia. Toko oleh-oleh ini buka pada pukul
08.00-16.00 WIB. Serabi Manis, Serabi Coklat sebagai menu favorit yang
berkunjung di toko oleh-oleh tersebut. Golongan Pengunjung menengah keatas.
Walau pemilik sudah bukan non pribumi atau non jawa, srabi ini tetap menarik,
karena disamping menunya masih asli, juga pembeli bisa melihat proses
memasaknya langsung (Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.24 Warung Srabi Notosuman, lokasi Notosuman
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 25 Januari 2015)
Gambar 3.34 Srabi Notosuman
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 25 Januari 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id42
e. Selat Mbak Lies
Selat Mbak Lies, terdapat di daerah Serengan Gg. II/42 Serengan Solo.
Pemiliknya bernama Mbak Lies. Jam buka pada pukul 10.00-17.00 WIB. Menu
andalannya Selat Solo. Golongan Pengunjungnya menengah. Warung selat
tradisional yang lokasinya masih berada didalam sebuah gang yang sempit, namun
mampu menarik datang pembeli untuk berkunjung, bahkan kalangan bermobil
(Tripadvisor.com, tanggal akses 20 Juli 2015).
Gambar 3.25 Warung Selat Mbak Lies, lokasi Serengan
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 14 Maret 2014)
Gambar 3.25 Selat Mbak Lies
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 14 Maret 2014)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id43
C. Makanan dan Minuman khas Kota Solo, antara lain :
1. Makanan
a. Tengkleng
Tengkleng adalah salah satu makanan semacam gulai kambing tetapi kuahnya
tidak memakai santan. Isi tengkleng berupa tulang-tulang kambing dengan sedikit
daging yang menempel, bersama dengan usus, sate jerohan, otak dan organ-organ
lain seperti mata, telinga, pipi, kaki, dan lain-lain. Menyantap tengkleng dengan
cara menggrogoti sedikit daging yang menempel pada tulang dan menghisap
isinya. Makanan ini dapat ditemukan di samping Gapura Pasar Klewer, warung
mbok Galak, dan warung tengkleng Yu Tentrem (www.surakarta.go.id, tanggal
akses 6 September 2015).
Gambar 3.26 Tengkleng
(Sumber dokumen www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015)
b. Selat Segar
Selat segar adalah salah satu kuliner yang mengusung pencampuran
masakan berkuah dari barat dengan selera lidah lokal. Selat terdiri dari daging
yang tipis ditambah dengan rebusan buncis, kentang, wortel, telur pindang, dan
mayonise. Racikan ini disiram dengancommit to kuah user kecap encer. Warung selat yang perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id44
terkenal terdapat di Warung Mbak Lies dan Kusuma sari pada pojokan
perempatan nonongan (www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015).
Gambar 3.27 Selat Segar
(Sumber dokumen www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September2015)
c. Cabuk Rambak
Cabuk Rambak adalah makanan dengan menu utama ketupat. Ketupat ini
disebut dengan nama gendar jamur, karena beras ini dimasak didalam anyaman
janur/daun kelapa yang masih muda. Bumbu cabuk rambak memakai wijen yang
digoreng bersama santen kelapa, cabai, bawang putih, kemiri, dan gula merah.
Cabuk rambak biasanya disantap dengan karak, sejenis kerupuk berbahan beras.
Cabuk rambak dapat dijumpai di daerah sepanjang jalan Solo Baru
(www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015).
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id45
Gambar 3.28 Cabuk Rambak
(Sumber dokumen www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015)
d. Gudeg Ceker
Gudeg ceker adalah gudeg yang dihidangkan dengan ceker ayam (kaki
ayam). Ceker ini direbus dengan menggunakan bumbu santen sehingga terasa
lunak dan lezat. Selain ceker gudeg dapat disajikan dengan menggunakan bubur.
Biasanya gudeg dengan bubur disiram dengan sambel goreng krecek. Perbedaan
gudeg ceker dan gudeg jogja ialah ciri khas dari gudeg Jogja adalah blondo yang
disajikan keadaan kering dan gudeg Solo disajikan dengan berkuah
(www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015).
Gambar 3.29 Gudeg Ceker
(Sumber dokumen www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015) commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id46
e. Roti Kecik
Roti Kecik adalah sejenis roti kering berbentuk stik sebesar ibu jari.
Berbahan baku tepung ketan beraroma kayu manis. Roti ini bisa dibeli di Toko
Roti Kecik Ganep di Jalan Sutan Syahrir no 176 Tambak Segaran
(www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015).
Gambar 3.30 Roti Kecik Ganep
(Sumber dokumen www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015)
f. Intip
Intip adalah kerak nasi yang dijemur sampai kering, kemudian digoreng
dalam minyak yang panas. Setelah matang ditaburi garam dan adonan gula merah
cair. Intip ini terasa gurih karena sari dari nasi yang mengumpul dikerak nasi yang
ada didasar periuk. Intip ini banyak dijumpai di toko oleh-oleh daerah Pasar
Kliwon, Pasar Jongke, Pasar Singosaren, depan Toko Roti Orion, dan di sebelah
utara Mangkunegaran (www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015).
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id47
Gambar 3.31 Intip
(Sumber dokumen www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015)
g. Tahok
Tahok adalah makanan yang berasal dari Cina, terbuat dari ampas kedelai
yang menggumpal seperti agar-agar lembek, kemudian disiram dengan kuah dari
campuran gula dan jahe sehingga terasa hangat. Pedagang tahok dapat dijumpai di
utara kretek gantung, Lodjie wetan atau di selatan Pasar Gede
(www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015).
Gambar 3.32 Tahok
(Sumber dokumen www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id48
h. Sosis Solo
Sosis Solo adalah makanan yang terbuat dari daging sapi atau ayam,
daging tersebut dicincang lalu dibungkus dengan kulit telur lalu digoreng sampai
kering. Sosis Solo merupakan perpaduan makanan dari Belanda dan diubah oleh
Sunan Pukubuwono X (www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015).
Gambar 3.33 Sosis Solo
(Sumber dokumen www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015)
2. Minuman
a. Wedang Angsle
Wedang Angsle adalah minuman hangat yang berisi roti, kacang tanah
sangrai, ketan putih, dan aroma daun pandan. Kuah wedang angsle terbuat dari
rebusan jahe, serai, gula jawa, dan santan. Wedang angsle dapat dinikmati disaat
malam hari biasanya wedang angsle ini dijual di Warung wedang Klengkeng
Keprabon (www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015).
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id49
Gambar 3.34 Wedang Angsle
(Sumber dokumen www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015)
b. Wedang Ronde
Wedang ronde adalah minuman yang beraroma jahe, minuman ini terdiri
dari bulatan yang terbuat dari tepung ketan yang berisi kacang tumbuk dan irisan
kolang kaling, kemudian disiram dengan air jahe manis (www.surakarta.go.id,
tanggal akses 6 September 2015).
Gambar 3.35 Wedang Ronde
(Sumber dokumen www.surakarta.go.id, tanggal akses 6 September 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id50
PETA WISATA KULINER KOTA SOLO
1. Timlo Solo 1. Sate Tambak Segaran 2. Dawet Pasar Gede
2. Nasi Liwet Wongso Lemu 3. Mie Gajah Mas 3. Wedangan Cangkir Blirik 4. Tahok 4. Wedang Ronde
1. Wedangan Rumah Nenek 2. Masja (Masakan Jawa) 3. Warung Kopi Monggo 4. Susu Shi Jack 1. Warung Orange
2. Nasi Kebuli
1. Selat Mbak Lies 3. Soto Gading 2. Srabi Notosuman 4. Wedang Kacang Sri Rejeki
3. Sate Kere Yu Rebi 4. Harjo Bestik
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id51
D. Upaya Pemerintah Mengembangkan Wisata Kuliner.
Dari berbagai outlet kuliner yang tersebar di Solo, tentu ada kurang dan ada
yang lebih masing-masing outlet itu, tetapi karena tersebar, yang menjadi tidak
nyaman adalah para pembeli, penikmat kuliner itu. Kadang karena outlet terlalu
sempit maka calon pembeli tidak kebagian tempat, kadang kehabisan
dantidakterlayanidenganbaik, lalu menjadi kecewa dan tidak jadi wisata kuliner.
Timbul pemikiran padapemerintahkota Surakarta, untuk menjadikan sebuah atau
beberapa buah kantong kuliner dengan berbagai macam style menu, menyatukan
berbagai outlet yang tersebar itu untuk bisa terwakili didalam suatu kantong
kuliner kota, agar bila pembeli yang tidak cocok dengan menu nya, atau tidak
kebagian tempat, akan bisa melimpah ke outlet disebelahnya. Atau bisa memesan
makanan dari outlet satu dan minumannya dari outlet lain, atau pesan kombinasi
dari beberapa outlet sekaligus, akhirnya kepentingan pembeli atau penikmat
kuliner bisa terpenuhi. Disamping itu, hal ini juga membuat si pemilik outlet
untuk bersaing menata outlet dan pelayanannya agar bagus, supaya pembeli dan
penikmat kuliner tidak beralih ke outlet yang lain, baik penataan harga, rasa,
kebersihan, penampilan juga pelayanan. Dikarenakan karena berada dalam suatu
kantong kuliner yang sama, timbullah persaingat sehat yang bermutu yang akan
membuat kantong kuliner itu hidup, dan menjadi ikon kuliner kota Solo, seperti
Galabo, Kota Barat, Manahan, Pucang Sawit, dan Mojosongo. Pemerintah juga
mengadakan event-event yang menyangkut tentang kuliner, event yang
menyangkut kuliner antara lain ; Festival Jenang, Kirab Apem Sewu.
Maka dimulailah penataan kantong dan shelter pedagang kaki lima di Solo. commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id52
a. Shelter Kuliner
1. Manahan
Manahan adalah sebuah stadion yang berada di Kota solo, Jawa Tengah.
Manahan diresmikan oleh Presiden Soeharto pada tahun 1998. Bangunan bercat
putih yang terletak di jalan Adi Sucipto tersebut adalah salah satu bagian dari
fasilitas yang terdapat dikompleks Gelora Olah Raga Manahan. Nama Manahan
sendiri diambil dari nama sebuah Kelurahan yang berada di Kecamatan
Banjarsari, Surakarta. Di Kelurahan tersebut berdiri bangunan kokoh yaitu
Stadion Manahan. Sekitar bangunan Manahan terdapat perumahan, sekolah,
tempat ibadah, ruang terbuka hijau dan jalan raya dengan deretan pohon cemara
dipinggirnya. Stadion Manahan adalah persembahan dari yayasan Ibu Tien
Soeharto pembangunannya dimulai sejak tahun 1989 dengan menggunakan luas
areal lahan sebesar 170.000m2 dan luas bangunan 33.300m2. Butuh waktu 9
tahun lamanya untuk mengubah sebuah lahan kosong menjadi bangunan kokoh
stadion Manahan. Dan tepatnya pada hari Sabtu tanggal 21 Februari 1998,
akhirnya stadion Manahan diresmikan oleh Presiden Republik Indonesia,
Soeharto (www.wikipedia.com, tanggal 20 Juli 2015).
Stadion Manahan merupakan salah satu Stadion berstandart Internasional
yang ada di Indonesia. Manahan juga menyiadakan lahan untuk membuat shelter
wisata kuliner semua pedagang digiring dan ditertibkan untuk menempati sisi
utara sebelah barat dan timur pintu gerbang Stadion Manahan. Juga sebagian
disisi barat Stadion Manahan, ditata sedemikian rupa agar sisi selatan Stadion
Manahan bersih dari para pedagang kuliner kaki lima.Di kedua sisi itu, sisi utara
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id53
Stadion sayap barat dan timur, juga sisi barat Stadion Manahan, dibuatkan shelter
permanen yang tertata rapi, dilengkapi dengan penerangan.
Data PedagangKulinerStadion Manahan Sisi Barat.
No. Nama
1. Wedangan Eddy Maeca
2. Siomay & Batagor Tri Boga Manahan
3. Sosis Hot Naga
5. Ayam Geprek Djogjakarta
6. Ayam Goreng Penyet
7. Soto Ayam Kampung Pak Tris
8. Roti Bakar ET
9. Mie Ayam Tahu Kupat+Telur Pak Har
10. Juice Pelangi
11. Tahu Gimbal Pak Yono
12. Sate Kambing Sumber Rejeki Bang Udin
13. Warung Makan Grojogan Sewu
14. Wedangan Hik
15. Soto Kuali dan Ayam Bakar Pak Di
16. Gudeg Ceker mBak Laksmi
17. Kedai Priyayi Sate Buntel
18. Sop Iga Sapi Jujuk
19. Martabak Gajah Mada
20. Masakan Padang Restu Bundo
21. Nasi Goreng dan Bakmi Jawa Ocak
22. Bubur Ayam dan Bubur Kacang Ijo Sekawan
23. Gudeg Ayu Manahan
24. Warung Tahu Kupat Manahan commit to user 25. Es Teler dan Bakso Pak Mino Wonogiri perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id54
Gambar 3.36 Shelter Manahan sisi barat
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 18 Juli 2015)
Data Pedagang Kuliner Utara Stadion Manahan Sisi Barat.
1 Bakso Urat & Mie Ayam Ceker Moro Gandrung 2 Soto Kuali Daging Sapi mBak Anis 3 Dinar Steak 4 Zuppa Soup Chicken Pasta 5 Warung Special Be-Cheese Keju 6 Susu Segar Rizky 7 Ayam Penyet Selera Rasa
8 Soto Tegal
9 Wedangan Mas Jon
10 Warung Makan Si Hook
11 Sundukan Papi Gaul
12 Tahu Bakso Woek Ayu
13 Tahu Bakso Ibu Agung Solo
14 Soto Gobyos
15 Sosis Panggang dan Aneka Fish Ball
16 Mie Ayam Bakso Pak Dul
17 Soto mBak Ning
18 Warung Makan Dapur Minang Masakan Padang
19 Milkiest VW commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id55
Gambar 3.37 Shelter utara Stadion Manahan sisi barat
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 18 Juli 2015)
Data Pedagang Utara Stadion Manahan Sisi Timur
1 Wedangan 2 Capucino 3 Stasiun Minuman Ilate I-late 4 The Gardu 5 Jagung Bakar Mas Pitut 6 Sushi 7 Ketoprak & Gado-Gado Jakarta Bu Evi 8 Mie Ayam Pak Nur
9 Yukusiba Sop ala Perancis
10 Sari Kacang Hijau Sari Kedelai Anugerah
11 Wedangan Mas Yon
12 Nasi Liwet Bu Ati
13 Cabuk Rambak Bu Tuminah
14 Es Gempol Pleret dan Es Dawet
15 Bubur Ayam Jakarta
16 Junior Coklat
17 Arabian Kebab
18 Kedai Kopi Handayani
20 Molen Kita Asli Tawangmangu 21 You to Me commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id56
22 Wedangan dan Rokok mBak Paping
23 Es Degan Mak Nyuss
24 Jenang Ayu
25 Wedang Jahe Gepuk Pak Wakil
26 Bubur Ayam Sari
27 Tengkleng Kambing Bu Gondho
28 Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam
29 Wedhang Asle Pak Widodo 30 Kue Leker Ursulin Manahan 31 Cabuk Rambak Pecel nDeso Yu Temu Manahan 32 Zuppa Soup 33 Nasi Uduk Jakarta 34 Warung Makan Soto Seger mBak Ayu 35 Warung Nasi Kare Ananda 36 Wedangan Mas Bebek 37 Warung Dimsum Hokky 38 Nasi Liwet Pecel nDeso Cabuk Rambak Bu Tari
Gambar 3.38 Shelter utara Stadion Manahan sisi timur
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 18 Juli 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id57
Gambar 3.40 Denah Shelter Kuliner Manahan
8
7 6
Jalan Menteri Supenopeno
3 4 4 5 Jalan 4 Stadion 2 Karel S. Tubun Manahan 4
Jalan Adi Sucipto
1 U
Keterangan :
1. SMA 4 Negeri Surakarta 2. Poltabes Surakarta 3. Independent School
4. Kios-Kios wisata kuliner manahan 5. Gedung Wanita 6. Kolam Renang Tirtomoyo 7. PLN Manahan
8. Taman Balekambang
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id58
2. Kota Barat
Di Kota Barat, juga di benahi, di trotoar sebelah barat lapangan Kota Barat
di buatkan shelter memanjang membujur dari utara ke selatan dengan atap fiber
resin yang permanen, juga dilengkapi instalasi kelistrikan, tetapi di Kota Barat ini
hanya boleh berjualan sore/malam hari, agar siang hari tidak mengganggu pejalan
kaki.
Hanya kendala disini adalah lokasi parkir yang terbatas dan para pembeli
nyata-nyata malas parker agak jauh dari outlet yang dipilihnya.
Data PedagangKuliner Kota Barat Sisi Barat.
1 Seafood Lamongan 2 Gudeg Ayu 3 Donut Boys 4 Rolis Snack 5 Kebab Star 6 Martabak Terang Bulan Jakarta
7 Martabak Terang Bulan YN
9 Ayam Kampung Sambel Belut
10 Masakan Ayam Pak Keceng
11 Es Kobar
12 Sukowati Ikan Segar
13 Warung Lesehan Burung Dara
14 Susu She Jack
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id59
Gambar 3.41 lokasi Shelter Kota Barat sisi barat
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 3 Agustus 2015)
Data Pedagang Kuliner Kota Barat Sisi Timur.
1 Susu Segar Assalam
2 Burger Edos
3 Ayam Penyet Trancam Gudangan mBak Dewi
4 Seafood mBak Nur
5 Tisada Burger
6 Ikan Bakar mBak Uut
7 Sop Kaki Kambing Sudi Mampir
8 Martabak Terang Bulan Markobar
9 Nasi Liwet Bu Tris
10 Bebek Bakar Ayam Kampung
11 Kebab Turki
12 Kepiting Asam Manis Sop Ayam
13 Sate Kambing Om Slamet
14 Soto Betawi Bang Daddo
15 Ayam Kremescommit Pak Hari to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id60
16 Nasgor Cak Fin
Gambar 3.42 Shelter Kota Barat sisi timur
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 3 Agustus 2015
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id61
Gambar 3.43 Denah Shelter Kuliner Kota Barat
Jalan DR. 4 4 Lapangan Kota Barat Moewardi
4 4
5
3 2 6
Jalan Slamet Riyadi
1 7 8 U
Keterangan :
1. Rumah Sakit DKT
2. Samsat Surakarta 3. Gedung Pertemuan Bhayangkara 4. Tenda-Tenda wisata kuliner Kota Barat
5. SDN Negeri 15 Surakarta 6. Gereja Santo Petrus 7. Toko Buku Toga Mas 8. Solo Grand Mall
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id62
3. Galabo ( Gladak Langen Bogan )
Galabo merupakan wisata kuliner malam di kota Solo yang diresmikan pada
tanggal 13 April 2008. Galabo mempunyai arti (Gladak : Suatu perempatan di
Kota Solo dekat dengan alun-alun utara, Langen : Kesukaan, kenikmatan, favorit,
Bogan : Masakan, kuliner) jadi arti Galabo adalah sebuah tempat yang
memanjakan kenikmatan kulinernya. Galabo, membuat konsepkantong shelter
yang paling akhir karena disana terdapat berbagai macam khas kuliner kota Solo,
dengan desain tempat terbuka dengan atap sliding yang bisa di geser untuk
menghadapi saat hujan, bahkan dilengkapi instalasi listrik dan air. Rencana awal
di saat Walikota Solo era JOKOWI, kantong kuliner ini akan di tempatkan di Jl.
Sedap Malam sekitar Pasar Gede Solo, tetapi karena pertimbangan lain, di
pindahke Jl. Mayor Sunaryo di antara Beteng trade Center dan Benteng
Vastenburg untuk mengantisipasi sepi, karena Betteng Trade Center dan Pusat
Grosir Solo yang terdekat dengan Galabo ini hidup sampai malam hari, dan orang-
orang pengunjung dan pekerja juga butuh makan.Dari sejarah singkat di Galabo,
disaat penatannya masih mencari jati diri, banyak pedagang yang "bukan
pedagang", akhirnya tereliminasi karena seleksi alam dikarenakan tidak kuat,
tidak bisa menahan diri untuk menjaga mutu, kebersihan, pelayanan dsb. Mereka
tidak siap bila dagangannya belum laku atau tidak habis, akhirnya ada keluhan
menyajikan masakan basi dan sebagainya, sempat kantong shelter kuliner ini
sempat sepi, tetapi sudah dibenahi lagi oleh pemerintah kota dengan memperbaiki
sarana dan prasarana yang ada, juga pembinaan kepada para pelaku usaha disini, commit to user saat ini Galabo sudah mulai bangkit kembali. perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id63
Ide mendirikan Galabo ini dari Kantong Kuliner KEMBANG JEPUN di
Surabaya, tetapi Obyek Wisata Kuliner Kembang Jepun di Surabaya ini sudah
tidak bertahan lagi, karena kesalahan pemilihan lokasi, hanya awalnya saja yang
ramai, beberapa bulan kemudian gagal. Demikian sekilas tentang Galabo yang
ternyata bisa bertahan disbanding Kembang Jepun di Surabaya yang menjadi
sumber idenya.
Data PedagangKulinerGalabo (GladagLangenBogan)
1 Wedang nDesa
2 Jagung Bakar
3 Sup Iga Sapi Petra
4 Gudeg Ceker Bu Kasno Margoyudan
5 Sate Sapi Yu Rebi
6 Bakmi Pak Dul
7 Tengkleng Klewer
8 Kedai Priyayi Kambing
9 Ayam Bebek Goreng M&M
10 Wedang Ronde mBak Anita
11 Timlo Bu Dyah
12 Wedangan Koncone Dewe
13 Nasi Liwet Yu Temu
14 Ayam Goreng/Bakar Sabar Menanti
15 Rawon Penjara
16 Bakso Sapi Laris
17 Sop Buntut Iga Bu Broto
18 Warung Makan Dan Es Om Otong commit to user 19 Nasi Timbel perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id64
20 Gudeg Kendil
21 Bubur Ayam Bu Dewi
22 Sate Kambing Petir
23 Ynee Burger n Shake
24 Sambal Belut mBak Tien
25 Bakmi Populer
26 Soto Kwali Galabo
27 Tahu Kupat
28 Kedai Nasi Uduk nGemat
29 Restoran Pak Amat
30 Lontong Ceker mBak Wie
31 Sate Ayam Pak Nur
32 Spesial Presto Ayam Kampung
Spesial Menthog dan Nasgor mBah 33 Ratno
34 Wedang Petir
35 Kedai Susu Segar
36 Warung Makan mBak Mamik
37 Lumpia Solo
38 Sop Iga Sapi Puspita
39 Kedai Rizky
40 Bunga Juice
Hanya yang tidak profesional yang tak akan kuat bertahan, outlet yang siap akan
semakin kuat, dan menjadikan brand kuliner Solo semakin dikenal. Sejarah
kejadian di Galabo dulu, sudah membuktikannya.Ini adalah salah satu pola pikir commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id65
dibuatnya kantong kuliner di Solo, disamping untuk memberdayakan
perekonomian masyarakat, juga untuk memperkuat posisi pariwisata di Solo,
Tempatwisata yang mudah di jangkau, tempatmakan yang mudahdijangkau,
wisata kuliner yang terjangkau, murah, enak dan nyaman, hal inilah yang akan
membuat wisatawan dating ke Solo.
Gambar 3.44 lokasi Shelter Galabo
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 12 Mei 2014)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id66
Gambar 3.45 Denah Shelter Kuliner Galabo
8 9 Jalan
Jendral
Sudirman 6
5 4 Galabo 1 1 1 o 7 Jalan Slamet Riyadi Jalan Mayor Sunaryo
3 2 1 1 1 10
Keterangan : U
1. Tenda-tenda wisata kuliner Galabo 2. Pusat Grosir Solo 3. Bank BCA Pusat 4. Hotel The Royal Herritage 5. LP Surakarta 6. Benteng Vastenburg 7. Bunderan Gladak
8. Telkom Gladak 9. Bank Indonesia 10. Kraton Kasunanan
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id67
4. Shelter Kuliner Pucang Sawit
Shelter kuliner Pucang Sawit ini dibangun pada tanggal 3 Maret 2011 dan
diresmikan oleh Bapak Walikota FX Hadi Rudyatmo. Shelter ini dilengkapi
sarana prasarana ; Shelter kuliner 30 buah, gerobak stainles 30 buah, meja makan
45 buah, dan kursi makan 120 buah. Shelter ini juga memberikan hiburan kepada
penikmat kuliner, hiburan yang disajikan seperti ; tarian tradisional, musik
keroncong, organ tunggal, cokekan, koes plus, tembang kenangan. Menu makan
yang tersedia disini adalah sate kere yu rebi, spesial puyuh Ibu Wiwid, masakan
jawa Bu Rusmini, es juice Pak Mustofa, bakso, mie bandung Pak Slamet, steak
larizo Pak Arief, batagor Pak Jaladara, serba penyet Ibu Eny, Es dawet Ibu Sri,
tahu kupat, nasi rawon penjara, nasi liwet Ibu Sri, sate kambing Pak Ndut, seafood
Pak Petruk, nasi kare Ibu Watik, tengkleng Pak Edi, selat Solo, gudeg ceker Bu
Agnes, pecel madiun Ibu Winarti, kopi nusantara, nasi timlo Ibu siti, wedang
ronde Bu Triasih.
Gambar 3.46 Shelter pucang sawit
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 3 September 2015) commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id68
Gambar 3.47 Denah Shleter Pucang Sawit
Jalan Urip 6 Sumoharjo 5
Jalan Sutan Syahrir Jalan Ir. H. Juanda Kartasanjaya
7 8 Shelter Pucang Sawit
4 Jalan Urip Sumoharjo
3
2 U 1
Keterangan :
1. Pasar Gede Solo 2. Hotel Trio
3. SMP 13 Negeri Surakarta 4. Apotek Alam Jaya
5. Optik Melawai
6. Roti Orion 7. Mie Sumatera
8. SPBU Jurug
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id69
5. Shelter Mojosongo
Shelter Mojosongo dibangun pada tanggal 28 Juli 2015, diresmikan
oleh Bapak FX Hadi Rudyatmo. Shelter ini belum jadi sepenuhnya karena
pemerintah belum membuat saluran air bagi pedagang. Shelter ini ramai pada
malam hari karena di depan Shelter tersebut ada jual beli batu cincin. Shelter ini di
buka pada jam 11.00-23.00 WIB. Pedagang yang berjualan di Shelter Mojosongo
masih sedikit, jumlah pedagang hanya sekitar 20 orang. Menu yang tersedia antara
lain ; Warung maem wong ndeso, bakso dan mie ayam, lele dan ayam bakar,
gorengan, nasi goreng dan ayam penyet pak Har, warung makan nikmat rasa, tahu
kupat Pak Hadi, es degan jawa wijaya, ratar spesialis ceker, Sosis naga, bakso
bakar, sambel tumpang Yu Semu, nasi liwet Yu Temu, cabuk rambak mbak Dar.
Gambar 3.48 Shelter Mojosongo
(Sumber dokumen pribadi Fatkhur, 3 September 2015)
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id70
Gambar 3.49 Denah Shelter Mojosongo
5 Shelter Mojosongo
Jalan Jaya Wijaya Jalan Tangkuban Perahu
4
Jalan Brigjen 3 Katamso
2
Jalan Tentara Pelajar Jalan Tentara Pelajar
1 Jalan Brigjen Katamso U
Keterangan :
1. Rumah Sakit Dr. Oen 2. Pasar Mojosongo
3. Indomaret Mojosongo 4. TATV Solo
5. Lapangan Mojosongo
commit to user perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id71
b. Event-event Wisata Kuliner
1. Kirab Apem Sewu
Kirab Apem Sewu merupakan suatu kegiatan yang biasa dilakukan warga
Solo sebagai ritual keagamaan dengan menyuguhkan 1.000 apem sebagai suatu
bentuk rasa syukur. Kegiatan Kirab Apem Sewu ini sudah dilakukan secara turun
temurun oleh warga Solo. Acara Kirab Apem Sewu ini dilakukan setiap bulan
Zulhijjah dalam penanggalan tahun islam hijriah. Kirab Apem Sewu ini
diselenggarakan di Kampung Beton, Kelurahan Sewu, Kecamatan Jebres. Acara
Kirab Apem Sewu mengarak 1.000 apem. Setelah diarak apem tersebut dibagikan
kepada warga yang ikut serta menyaksikan acara kirab (www.infosurakarta.co.id,
tanggal akses 7 September 2015).
Gambar 3.50 Acara Kirab Apem Sewu
(Sumber dokumen www.infokotasolo.co.id, tanggal akses 7 September 2015)
2. Festival Jenang
Festival Jenang merupakan event wisata kuliner yang diselenggarakan di
Kota Solo. Festival Jenang diselenggarakan setahun sekali pada saat Hari Ulang
Tahun Kota Solo, pada tanggal 17 Februari. Acara ini diselenggarakan oleh
komunitas pecinta jenang Solo, sekumpulan orang yang mempunyai maksud dan
tujuan untuk melestarikan kulinercommit tradisional to user Jawa yakni Jenang. Acara ini perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id72
memang untuk rakyat, karena masyarakat yang menikmati jenang tanpa dipungut
biaya. Tahun ini Festival Jenang mengusung tema “Kreasi Bahari” yaitu bahan-
bahan atau pelengkap jenang ialah hasil kelautan (www.infosurakarta.co.id,
tanggal akses 7 September 2015).
Gambar 3.51 Acara Festival Jenang
(Sumber dokumen www.infokotasolo.co.id, tanggal akses 7 September 2015)
commit to user