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G E S T I O N A L E U N I C A R V E

Tracciato in ingresso al programma per il caricamento delle macellazioni singole e di gruppo

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Indice:

1 Introduzione ...... 3 1.1 Scopo del documento ...... 3 1.2 Destinatari del Documento ...... 3 2 Tracciato file macellazioni ...... 3 3 Appendice ...... 7 3.1 Disciplinari ...... 7 3.2 Categorie capi ...... 7 3.3 Tipi genetici ...... 7 3.4 Classifiche commerciali ...... 25 3.5 Nazioni ...... 30 3.6 Tagli primari ...... 35

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Versione Data Aggiornamenti Autori V1.0 28/11/2015 Prima stesura Spangaro Omar V.1.1 05/05/2017 Correzione codifica classifiche commerciali Spangaro Omar

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1 Introduzione

1.1 Scopo del documento Scopo del documento è descrivere il tracciato del file previsto per la comunicazione dei capi macellati da parte dei macelli da utilizzare per la verifica di certificabilità/etichettabilità massiva di un gruppo di capi, la successiva creazione di un lotto di capi e relativa distribuzione dei tagli.

1.2 Destinatari del Documento Il documento è rivolto ai Macelli che sono abilitati all’utilizzo del gestionale Unicarve

2 Tracciato file macellazioni Il tracciato del file è quello previsto dallo standard de facto CSV che consiste in linee di testo divise da un apposito carattere separatore, ciascuno dei quali rappresenta un valore (campo). Il carattere delimitatore utilizzato è il punto e virgola mentre l’opzionale qualificatore di testo è il doppio apice.

Il tracciato in ingresso prevede obbligatoriamente la specificazione dei dati che identificano il capo, la relativa categoria, classifica commerciale e data di macellazione. I dati relativi ai tagli sono opzionali; qualora vengano specificati verranno utilizzati nella fase successiva alla verifica di etichettabilità/certificabilità vale a dire la destinazione e distribuzione.

# CAMPO OBBL. FORMATO DESCRIZIONE 1 CODICE MACELLO S Alfanumerico Campo alfanumerico che identifica il macello che sta comunicando i dati 2 DISCIPLINARE_UNICARVE S Alfanumerico Codice alfanumerico del disciplinare Unicarve in base al quale si vuole verificare l’etichettabilità/certificabilità dei capi; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Disciplinari” (§ 3.1)

3 CODICE_LOTTO N Alfanumerico Campo alfanumerico che contraddistingue univocamente una sessione di verifica etichettabilità di un file di marche auricolari. Il dato non è obbligatorio e se viene lasciato vuoto verrà attribuito automaticamente dal sistema. Questa informazione diventerà l’identificativo univoco il

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lotto di macellazione 4 MARCA_AURICOLARE S Alfanumerico Marca auricolare del capo per il quale si vuole verificare l’etichettabilità/certificabilità 5 DATA_MACELLAZIONE S Data nel Data di macellazione del formato capo DD/MM/YYYY 6 CATEGORIA_CAPO S Alfanumerico Codice categoria del capo; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Categorie” (§ 3.2) 7 TIPO_GENETICO S Alfanumerico Codice tipo genetico del capo; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Tipi genetici” (§ 3.3) 8 RAZZA_PURA N Alfanumerico Flag che indentifica se il capo è di razza pura (S=Sì N=No) 9 NUMERO_MACELLAZIONE S Alfanumerico Codice alfanumerico di macellazione del sistema informativo del macello inviante i dati 10 PESO_CARCASSA S Numero con due Peso della carcassa espresso decimali in Kg separato da virgola 11 CLASSIFICA_COMMERCIALE S Alfanumerico Codice classifica commerciale del capo; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Classifiche commerciali” (§ 3.2) 12 NAZIONE_NASCITA S Alfanumerico Nazione di nascita; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Nazioni” (§ 3.5) 13 NAZIONE_ALLEVAMENTO_1 S Alfanumerico Nazione di allevamento; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Nazioni” (§ 3.5) 14 NAZIONE_ALLEVAMENTO_2 N Alfanumerico Eventuale seconda nazione di allevamento; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Nazioni” (§ 3.5) 15 NAZIONE_ALLEVAMENTO_3 N Alfanumerico Eventuale terza nazione di allevamento; può assumere i

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valori descritti nel paragrafo “Nazioni” (§ 3.5) 16 NAZIONE_ALLEVAMENTO_4 N Alfanumerico Eventuale quarta nazione di allevamento; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Nazioni” (§ 3.5) 17 TAGLIO_1 N Alfanumerico Codice taglio numero 1; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Tagli primari” (§ 3.6) 18 PESO_TAGLIO_1 N Numero con due Peso del taglio numero 1 decimali espresso in KG separato da virgola 19 TAGLIO_2 N Alfanumerico Codice taglio numero 2; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Tagli primari” (§ 3.6) 20 PESO_TAGLIO_2 N Numero con due Peso del taglio numero 2 decimali espresso in KG separato da virgola 21 TAGLIO_3 N Alfanumerico Codice taglio numero 3; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Tagli primari” (§ 3.6) 22 PESO_TAGLIO_3 N Numero con due Peso del taglio numero 3 decimali espresso in KG separato da virgola 23 TAGLIO_4 N Alfanumerico Codice taglio numero 4; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Tagli primari” (§ 3.6) 24 PESO_TAGLIO_4 N Numero con due Peso del taglio numero 4 decimali espresso in KG separato da virgola 25 TAGLIO_5 N Alfanumerico Codice taglio numero 5; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Tagli primari” (§ 3.6) 26 PESO_TAGLIO_5 N Numero con due Peso del taglio numero 5 decimali espresso in KG separato da virgola 27 TAGLIO_6 N Alfanumerico Codice taglio numero 6; può

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assumere i valori descritti nel paragrafo “Tagli primari” (§ 3.6) 28 PESO_TAGLIO_6 N Numero con due Peso del taglio numero 6 decimali espresso in KG separato da virgola 29 TAGLIO_7 N Alfanumerico Codice taglio numero 7; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Tagli primari” (§ 3.6) 30 PESO_TAGLIO_7 N Numero con due Peso del taglio numero 7 decimali espresso in KG separato da virgola 31 TAGLIO_8 N Alfanumerico Codice taglio numero 8; può assumere i valori descritti nel paragrafo “Tagli primari” (§ 3.6) 32 PESO_TAGLIO_8 N Numero con due Peso del taglio numero 8 decimali espresso in KG separato da virgola

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3 Appendice

3.1 Disciplinari

CODICE DESCRIZIONE ETI Etichettatura facoltativa QV Qualità verificata

3.2 Categorie capi

CODICE DESCRIZIONE A Vitellone bovino adulto B Bovino adulto C Castrato D Vacca E Scottona bovino adulto V Vitello Z Vittellone

3.3 Tipi genetici

CODICE DESCRIZIONE BAA AT BRUNA ALPINA CIA AT HLA AT HIGHLAND GRA AT GRIGIA ALPINA BSA AT BRUNA SARDA CAB AT WEB AT WELSH BLACK FRB AT FRISONA PEZZATA ROSSA ABC AT AUBRAC MDC AT NMD AT NORMANNA NRD AT NORWEGIAN RED BZD AT BAZADAIS AGE AT BRE AT BELGIAN RED GAF AT HEF AT HEREFORD PRF AT PEZZATA ROSSA FRIULANA

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BTF AT FRISONA BRITANNICA MWF AT MURNAU-WERDENFELSER NZF AT FRISONA NEOZELANDESE AAG AT ANGUS ABERDEEN RBG AT RUBIA GALLEGA GALICIAN BLOND MCG AT RGG AT REGGIANA CMG AT CAMARGUE RMG AT ANG AT ANGLER ANGELN POH AT POHJOISSUOMENKARJA MSH AT SHORTHORN BRACHYCEROS AVI AT AVILENA-NEGRA IBERICA MAJ AT MAINE ANJOU DURHAM-MANCELLE CAL AT MAL AT MALKEBORTHORN SAL AT SALERS BBL AT BLU BELGA MBL AT MONTBELIARD PDL AT ALTRE PODOLICHE BFL AT BUFALO (BOV) PGL AT PUGLIESE CHL AT CHAROLAIS FHL AT FRISONA OLANDESE POL AT PEZZATA NERA POLACCA MTL AT MERTOLENGA SIM AT SIMMENTAL ARM AT BRM AT BRAHMAN LAN AT LANSISUOMENKARJA GCN AT GUASCONE GASCONNE REN AT CIN AT PON AT VPN AT MRN AT ABO AT ABONDANCE CHABLAISIENNE LHO AT LONGHORN BKO AT BLAARKOP WHITEHEADED SLO AT PEZZATA ROSSA CECOSLOVACCA PRO AT PEZZATA ROSSA D'OROPA BNP AT BRUNA DE LOS PIRINEOS PRP AT BVP AT BIANCA VAL PADANA / MODENESE BAQ AT BLONDE D'AQUITAINE VAR AT VARZESE MONTANA

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HER AT HERENS VALAIS FFR AT FRISONA FRANCESE PGR AT PINZGAUER PINZGAU PNR AT ALTRE RAZZE PEZZATE NERE TOR AT TORTONESE MONTANA VPR AT ATR AT ASTURIANA BUR AT AYR AT AYRSHIRE CAS AT MDS AT SARDO-MODICANA JES AT JERSEY PIS AT PISANA LMS AT LIMOUSINE PRS AT ALTRE RAZZE PEZZATE ROSSE ITS AT ITASUOMENKARJA GUS AT GUERNSEY FIT AT FRISONA ITALIANA (PEZZATA NERA) ALT AT ALENTEJANA PMT AT PIEMONTESE SPT AT SPRINZEN PUSTERTALER BRT AT BRETONNE PIE-NOIRE PRT AT TRT AT TARENTAISE HST AT FRISONA AMERICANA/CANADESE MTT AT METICCIO/INCROCIO OTT AT OTTONESE MONTANA DXT AT DEXTER DEV AT DEVON LKV AT LAKENVELDER DUTCH BELTED BGW AT BELTED GALLOWAY GLW AT GALLOWAY DRW AT DANISH RED SRW AT SWEDISH RED AND WHITE BSW AT BROWN SWISS (BRUNA AMERICANA) MRY AT PEZZATA ROSSA DELLA MOSA 221 AT NON SPECIFICATO A CZ AYRSHIRE B CZ BELGIAN BLUE C CZ CZECH FLECKVIEH D CZ SALERS E CZ HIGHLAND F CZ BRAHMAN G CZ ABERDEEN ANGUS H CZ HOLSTEIN J CZ JERSEY

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L CZ BOHEMIAN RED CATTLE BREED M CZ RED PIED CATTLE N CZ NORMAND BREED P CZ PIEMONTESE Q CZ BLONDE D'AQUITAINE R CZ RED HOLSTEIN S CZ GASCONNE T CZ CHAROLAIS U CZ HEREFORD V CZ W CZ GALLOWAY Y CZ LIMOUSINE SM CZ SIMMENTAL CATTLE I or CI CZ MONTBELIARDE 10 DE DEUTSCHES SCHWARZBUNTES NIEDERUNGSRIND (DSN) 20 DE VOGESEN-RIND 50 DE LUING 60 DE FJALL-RIND 70 DE LAKENFELDER 80 DE MURNAU-WERDENFELSER FLEISCHNUTZUNG 1 DE HOLSTEIN-SCHWARZBUNT 11 DE FLECKVIEH 21 DE CHAROLAIS 31 DE PIEMONTESE 41 DE ANGUS (DA) 51 DE BRANGUS 61 DE TUXER 71 DE ROTES HONENVIEH (RHV) 81 DE VORDERWALDER FLEISCHNUTZUNG 2 DE HOLSTEIN-ROTBUNT 12 DE 22 DE LIMOUSIN 32 DE CHIANINA 42 DE ANGUS/AA (AA) 52 DE NORMANNE 72 DE ANSBACH-TRIESDORFER 82 DE LIMPURGER FLEISCHNUTZUNG 3 DE JERSEY 13 DE PINZGAUER 23 DE WEIBLAUE BELGIER 33 DE ROMAGNOLA 43 DE HEREFORD 53 DE UNGARISCHES STEPPENRIND 73 DE GLANRIND 83 DE BRAHMAN

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4 DE BRAUNVIEH 14 DE HINTERWALDER 24 DE BLONDE D'AQUITAINE 34 DE MARCHIGIANA 44 DE DEUTSCHES SHORTHORN 54 DE ZWERG-ZEBUS 84 DE 5 DE ANGLER 15 DE MURNAU-WERDENFELSER 25 DE MAINE ANJOU 35 DE WHITE PARK 45 DE HIGHLAND 55 DE GRAUVIEH 65 DE TELEMARK 75 DE PUSTERTALER SCHECKEN 85 DE AUEROCHSE (HECKRIND RUCKKREUZUNG AUEROCHSE) 6 DE ROTVIEH ALTER ANGLER ZUCHTRICHTUNG 16 DE VORDERWALDER 26 DE SALERS 46 DE WELSH-BLACK 56 DE DEXTER 66 DE FLECKVIEH FLEISCHNUTZUNG 76 DE GELBVIEH FLEISCHNUTZUNG 86 DE BEEFALO 17 DE LIMPURGER 27 DE MONTBELIARD 47 DE GALLOWAY 57 DE WHITE GALLOWAY 67 DE UCKERMARKER 77 DE BRAUNVIEH FLEISCHNUTZUNG 87 DE WASSERBUFFEL (BUBALUS BUBALUS) 18 DE BRAUNVIEH ALTER ZUCHTRICHTUNG 28 DE AUBRAC 48 DE LINCOLN RED 58 DE LONGHORN 68 DE BLAARKOP 78 DE ROTBUNT FLEISCHNUTZUNG 88 DE BISON/WISENT 9 DE DOPPELNUTZUNG ROTBUNT 19 DE AYRSHIRE 49 DE BELTED GALLOWAY 59 DE SOUTH DEVON 69 DE WITRUG 79 DE HINTERWALDER FLEISCHNUTZUNG 89 DE YAK

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1110 ES SERRANA NEGRA 810 ES PARTENAISE 1120 ES RETINTA 1130 ES FLECKVIEH 230 ES VOSGIENNE 1140 ES LIDIA 1150 ES TERRENA 1101 ES ALBERA 801 ES ANGLER 9901 ES BISONTE 1111 ES FRISONA 811 ES ROMAGNOLA 1121 ES AVILENA-NEGRA IBERICA 1131 ES CARDENA ANDALUZA 1141 ES BLANCA BELGA 1151 ES AYRSHIRE 1102 ES ALISTANA-SANABRESA 802 ES AUBRAC 9902 ES BRAHMAN 1112 ES PARDA 812 ES ROTBUNTE 1122 ES RUBIA GALLEGA 1132 ES BERRENDA NEGRA 1142 ES RUBIA DE AQUITANIA 1152 ES BUFALO 1103 ES ASTURIANA DE LA MONTANA 803 ES DEXTER 9903 ES CEBU 1113 ES CHAROLESA 813 ES SALERS 1123 ES MORUCHA 223 ES NANTAISE 1143 ES PIAMONTESA 1153 ES CHIANINA 1104 ES 804 ES GALLOWAY 1114 ES HEREFORD 814 ES SOUTH DEVON 1124 ES BLANCA CACERENA 224 ES PIE ROUGE DES PLAINES 1134 ES CANARIA 1144 ES CACHENA 1154 ES GNERNSEY 1105 ES BRUNA DE LOS PIRENEOS 805 ES HIGHLAND 1115 ES JERSEY

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1125 ES ASTURIANA DE LOS VALLES 225 ES CAMARGUE 1135 ES PALMERA 1145 ES CALDELANA 1155 ES MONTBELIARD 806 ES IRISH MAOL/DROIMEANN 9906 ES SHORTHORN 1116 ES ANGUS 1126 ES MRY 226 ES ROUGE FLAMANDE 1136 ES MENORQUINA 1146 ES FRIEIRESA 1156 ES GASCONNE 1107 ES MALLORQUINA 807 ES KERRY 9907 ES SIMMENTAL 1117 ES LIMUSINA 1127 ES NORMANDA 227 ES SAOSNOISE 1137 ES BERRENDA COLORADA 1147 ES LIMIANA 1157 ES MURCIANA-LEVANTINA 1108 ES MONCHINA 808 ES MAINE ANJOU 9908 ES PINZGAUER 1118 ES ROJA DANESA 1128 ES TUDANCA 228 ES TARENTAISE 1138 ES NEGRA ANDALUZA 1148 ES VIANESA 1158 ES PARDA DE MONTANA 1109 ES MOSTRENCA 809 ES MURRAY GREY 1119 ES ST.GERTRUDIS 1129 ES PIRENAICA 229 ES VILLARD DE LANS 1139 ES PAJUNA 1149 ES 1159 ES MERTOLENGA 210 ES COOPELSO 220 ES MARCHIGIANA 201 ES ABONDANCE 211 ES CORSE 221 ES MIRANDAISE 202 ES ARMORICAINE 212 ES CREOLE

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222 ES N.DAMA 203 ES AUROCHS RECONSTITUE 213 ES 204 ES BAZADAISE 214 ES FROMENT DU LEON 205 ES BEARNAISE 215 ES GELBVIEH 206 ES BLUE DU NORD 216 ES HERENS 207 ES BORDELAISE 217 ES INRA 208 ES BRETTONNE PIE NOIRE 218 ES 209 ES CASTA (AURE Y ST.GIRONS) 219 ES MARAICHINE 10 FR BISON 20 FR BUFFLE 30 FR AUROCH RECONSTITUE 21 FR BRUNE 51 FR DE COMBAT (ESPAGNOLE BRAVA) 61 FR BEARNAISE 81 FR BRAHMA 12 FR ABONDANCE 32 FR CHIANINA 42 FR DAIRY SHORTHORN 52 FR 72 FR GASCONNE 82 FR HERENS 92 FR CANADIENNE 33 FR LOURDAISE 43 FR ARMORICAINE 73 FR GALLOWAY 14 FR AUBRAC 24 FR BAZADAISE 34 FR LIMOUSINE 74 FR GUERNESEY 15 FR JERSIAISE 25 FR BLANC BLEU 55 FR CREOLE 65 FR FERRANDAISE 85 FR HEREFORD 95 FR INRA 95 26 FR BORDELAISE 36 FR CORSE 86 FR HIGHLAND CATTLE 17 FR ANGUS

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37 FR CAMARGUE (RACO DI BIOU) 97 FR CASTA (AURE ET ST-GIRONS) 18 FR AYRSHIRE 38 FR CHAROLAISE 58 FR MARAICHINE 78 FR GELBVIEH 29 FR BRETONNE PIE NOIRE 49 FR MARCHIGIANA 69 FR FROMENT DU LEON 79 FR BLONDE D'AQUITAINE 31 FR TARENTAISE 41 FR ROUGE DES PRES 71 FR PARTHENAISE 23 FR SALERS 53 FR VILLARD DE LANS 63 FR ROUGE FLAMANDE 54 FR N'DAMA 35 FR SIMMENTAL FRANCAISE 45 FR SOUTH DEVON 75 FR PIEMONTESE 46 FR MONTBELIARDE 56 FR 66 FR PRIM'HOLSTEIN 76 FR NANTAISE 57 FR VOSGIENNE 77 FR MIRANDAISE (Gasconne ar‚ol‚e) 88 FR SAOSNOISE 19 FR PIE ROUGE DES PLAINES 39 FR INCROCIO 39 SA IE SALERS VA IE VAYNOL WA IE WAGYU RB IE ROTBUNTE WB IE WELSH BLACK SD IE SOUTH DEVON ZE IE ZEBU BF IE WATER BUFFALO SG IE SWISS GREY SH IE SHORTHORN SI IE SIMMENTAL YK IE YAK SL IE SHETLAND VN IE VALDOSTANA NERA VO IE VOSGIENNE WP IE WHITE PARK SR IE SWEDISH RED

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ST IE STABILISER TT IE TARANTAISE-TARINA SU IE SUSSEX WW IE WELSH WHITE TY IE TYRONE BLACK AA IE ANGUS BA IE BLONDE D'AQUITAINE GA IE GALLOWAY MA IE MAINE ANJOU BB IE BELGIAN BLUE CB IE CANADIAN BLACK GB IE GRONINGER BLAARKOP GC IE GASCONNE RD IE DANISH RED BE IE BEEFALO DE IE DEVON FE IE FRISONA ESPAGNOLA HE IE HEREFORD JE IE JERSEY KE IE KERRY OE IE OLD ENGLISH RE IE REGGIANA EF IE EAST FINNISH BROWN BG IE BLUE GREY CH IE CHAROLAIS LH IE LONGHORN MH IE MARCHIGIANA BI IE BISON CI IE CHIANINA HI IE HIGHLAND PI IE PIEMONTESE AK IE ANKOLE MK IE MALKEKORTHORN BL IE BLUE ALBION GL IE GLOUCESTER AM IE ARMORICAINE IM IE DROIMEANN IM IE IRISH MAOL LM IE LIMOUSIN RM IE ROMAGNOLA AN IE ANGLER MO IE MONTBELLIARDE NO IE NORMANDE BP IE BRETONNE PIE-NOIRE EP IE ENGLISH PARK RP IE RED POLL

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BR IE BRAHMAN FR IE HOLSTEIN/FRIESIAN LR IE LINCOLN RED NR IE NORWEGIAN RED BS IE BROWN SWISS GS IE MURRAY GREY BT IE BALTATA ROMANEASCA PT IE PARTHENAISE AU IE AUBRAC GU IE GUERNSEY LU IE LUING GV IE GELBVIEH BW IE BRITISH WHITE DX IE DEXTER AY IE AYRSHIRE GY IE GAYAL MY IE MRI/MRY BZ IE BAZADAIS DZ IE DWARF ZEBU PZ IE PINZGAUER BAA IT BRUNA ALPINA CIA IT CHIANINA HLA IT HIGHLAND GRA IT GRIGIA ALPINA BSA IT BRUNA SARDA CAB IT CABANNINA WEB IT WELSH BLACK FRB IT FRISONA PEZZATA ROSSA ABC IT AUBRAC MDC IT MODICANA NMD IT NORMANNA NRD IT NORWEGIAN RED BZD IT BAZADAIS AGE IT AGEROLESE BRE IT BELGIAN RED GAF IT GARFAGNINA HEF IT HEREFORD PRF IT PEZZATA ROSSA FRIULANA BTF IT FRISONA BRITANNICA NZF IT FRISONA NEOZELANDESE AAG IT ANGUS ABERDEEN RBG IT RUBIA GALLEGA GALICIAN BLOND MCG IT MARCHIGIANA RGG IT REGGIANA CMG IT CAMARGUE RMG IT ROMAGNOLA

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ANG IT ANGLER ANGELN POH IT POHJOISSUOMENKARJA MSH IT SHORTHORN BRACHYCEROS AVI IT AVILENA-NEGRA IBERICA MAJ IT MAINE ANJOU DURHAM-MANCELLE CAL IT CALVANA MAL IT MALKEBORTHORN SAL IT SALERS BBL IT BLU BELGA MBL IT MONTBELIARD PDL IT ALTRE PODOLICHE BFL IT BUFALO (BOV) PGL IT PODOLICA PUGLIESE CHL IT CHAROLAIS FHL IT FRISONA OLANDESE POL IT PEZZATA NERA POLACCA MTL IT MERTOLENGA SIM IT SIMMENTAL FLECKVIEH ARM IT ARMORICAINE BRM IT BRAHMAN LAN IT LANSISUOMENKARJA GCN IT GUASCONE GASCONNE REN IT RENDENA CIN IT CINISARA PON IT PONTREMOLESE VPN IT VALDOSTANA PEZZATA NERA MRN IT MAREMMANA ABO IT ABONDANCE CHABLAISIENNE LHO IT LONGHORN BKO IT BLAARKOP WHITEHEADED SLO IT PEZZATA ROSSA CECOSLOVACCA PRO IT PEZZATA ROSSA D'OROPA BNP IT BRUNA DE LOS PIRINEOS PRP IT PIE ROUGE DES PLAINES BVP IT BIANCA VAL PADANA / MODENESE BAQ IT BLONDE D'AQUITAINE VAR IT VARZESE MONTANA HER IT HERENS VALAIS FFR IT FRISONA FRANCESE PGR IT PINZGAUER PINZGAU PNR IT ALTRE RAZZE PEZZATE NERE TOR IT TORTONESE MONTANA VPR IT VALDOSTANA PEZZATA ROSSA ATR IT ASTURIANA BUR IT BURLINA AYR IT AYRSHIRE

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CAS IT VALDOSTANA CASTANA MDS IT SARDO-MODICANA JES IT JERSEY PIS IT PISANA LMS IT LIMOUSINE PRS IT ALTRE RAZZE PEZZATE ROSSE GUS IT GUERNSEY FIT IT FRISONA ITALIANA (PEZZATA NERA) ALT IT ALENTEJANA PMT IT PIEMONTESE SPT IT SPRINZEN PUSTERTALER BRT IT BRETONNE PIE-NOIRE TRT IT TARENTAISE HST IT FRISONA AMERICANA/CANADESE MTT IT METICCIO/INCROCIO OTT IT OTTONESE MONTANA DXT IT DEXTER DEV IT DEVON LKV IT LAKENVELDER DUTCH BELTED BGW IT BELTED GALLOWAY GLW IT GALLOWAY DRW IT DANISH RED SRW IT SWEDISH RED AND WHITE BSW IT BROWN SWISS (BRUNA AMERICANA) MRY IT PEZZATA ROSSA DELLA MOSA MWF IT MURNAU-WERDENFELSER ITS IT ITASUOMENKARJA PRT IT PARTHENAISE 221 IT NON SPECIFICATO D LT JERSEY H LT HOLSTEINS AA LT ANGUS GA LT GALLOWAY MA LT MEN-ANZU SA LT CHAROLAIS AB LT AUBRAC VB LT LOCAL WHITE BACH LD LT LATVIAN BROWN HE LT HEREFORD BF LT BRITISH FRIESIAN SG LT SANTA GERTRUDIS ZH LT RED AND WHITE HOLSTEINS AI LT AYRSHIRE KI LT CHIANA LI LT LIMOUSIN SI LT SIMMENTAL

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DJ LT DANISH BLACK AND WHITE EJ LT ESTONIAN BLACK AND WHITE LJ LT LITHUANIAN BLACK AND WHITE OJ LT DUTCH BLACK AND WHITE PJ LT FRENCH BLACK AND WHITE SJ LT SWEDISH BLACK AND WHITE VJ LT GERMAN BLACK AND WHITE SL LT SALERS BM LT BELGIAN BLUE PM LT PIEMONTESE UM LT UCKERMARKER AN LT ANGELN SO LT SHORTHORNS AS LT BLONDE D'AQUITAINE VS LT LOCAL GREY SV LT BROWN SWISS DZ LT DANISH RED EZ LT ESTONIAN RED LZ LT LITHUANIAN RED NZ LT NORWEGIAN RED PZ LT FRENCH RED SZ LT SWEDISH RED AND WHITE VZ LT GERMAN RED AND WHITE INC NONE INCROCIO CA PL CHIANINA GA PL GALLOWAY MA PL MAINE ANJOU TA PL TARENTAISE AB PL ABONDANCE BB PL BELGIAN BLUE WB PL WELSH BLACK BD PL BLONDE D'AQUITAINE SD PL SOUTH DEVON JE PL JERSEY BF PL BUFFALO (BUBALIS BUBALIS) MG PL MURRAY GREY SG PL SANTA GERTRUDIS CH PL CHAROLAIS HH PL HEREFORD SH PL SHORTHORN HI PL HIGHLAND CATTLE PI PL PIEMONTESE AL PL TYROL GREY SL PL SALERS BM PL BEEFMASTER LM PL LIMOUSIN

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SM PL SIMMENTAL AN PL ANGUS BN PL BRANGUS RN PL ROMAGNOLA BO PL BRAFORD HO PL PEZZATA NERA POLACCA MO PL MONTBELIARDE NO PL NORMANDY RP PL PEZZATA ROSSA AR PL ANGUS BR PL BRAHMAN DR PL DEXTER MR PL MARCHIGIANA BS PL BROWN SWISS AU PL AUBRAC GU PL GUERNSEY SW PL SAHIWA AY PL AYRSHIER GY PL GELBVIEH PZ PL PINZGAU 10 PT MIRANDESA 1 PT ALENTEJANA 11 PT FRISIA 2 PT ALGARVIA 12 PT CHAROLAIS 22 PT PRETA 3 PT AROUQUESA 13 PT HEREFORD 23 PT CACHENA 4 PT BARROSA 14 PT LIMOUSINE 24 PT RAMO GRANDE 5 PT BRAVA DE LIDE 15 PT SALERS 25 PT BLONDE D'AQUITAINE 6 PT MARINHOA 26 PT BLANC-BLUE BELGE 7 PT MARONESA 17 PT PIE ROUGE 27 PT JERSEY 37 PT PIEMONTESE 8 PT MERTOLENGA 18 PT NORUEGUESA 28 PT GARVONESA 9 PT MINHOTA 19 PT SIMMENTAL-FLECKVIEH

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29 PT TIPO FRISIA 39 PT JARMELISTA 40 PT BRAVA DOS ACORES 41 PT ABERDEEN-ANGUS CB SI HOLSTEIN-FRIESIAN MB SI MONTBELLIARDE JE SI JERSEY RH SI RED HOLSTEIN RJ SI SLOVENIAN BROWN CK SI CIKA CATTLE (SLOVENIAN AUTOCHTON) AL SI TYROL GREY ML SI DAIRY BREED DR SI DEXTER GS SI HUNGARIAN GREY KS SI BROWN (SLOVENIAN AUTOCHTON) LS SI SIMMENTAL GV SI GERMAN YELLOW RW SI MEUSE-RHINE-YSSEL (MRY) AY SI AYRSHIRE PZ SI PINZGAU CHA SI CHAROLAIS HLA SI HIGHLAND PZB SI DWARF ZEBU PIE SI PIEMONTESE HEF SI HEREFORD AAG SI ABERDEEN ANGUS GAG SI RAG SI RED ANGUS SAL SI SALERS LIM SI LIMOUSINE BBP SI BELGIUM BLUE BAQ SI BLONDE D'AQUITAINE LCR SI LINCOLN RED GLW SI GALOWAY A SK AYRSHIRE B SK BRAUNVIEH D SK DANISH RED F SK RED EUROPEAN FRIESIAN G SK GELBVIEH H SK BLACK HOLSTEIN J SK JERSEY L SK LIMOUSIN M SK RED LAND CATTLE N SK BLACK LAND EUROPEAN CATTLE P SK PINZGAU CATTLE R SK RED HOLSTEIN

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S SK SLOVAK PIED CATTLE, SIMMENTAL, FLECKVIEH T SK TARANTAISE AA SK ABERDEEN ANGUS BA SK BLONDE D'AQUITAINE GA SK GASCONNE MA SK MAINE ANJOU BB SK BELGIAN BLUE MB SK MONTBELIARDE SB SK UNHORN SIMMENTAL (BEEF) SD SK HUNGARIAN STEEP CATTLE HE SK HEREFORD SG SK SANTA GERTRUDIS CH SK CHAROLAISE SH SK SHORTHORN CI SK CHIANINA PI SK PIEMONTESE GL SK GALLOWAY HL SK HIGHLAND AR SK ABERDEEN RED BR SK BRAHMAN SR SK HORN SIMMENTAL (BEEF) BS SK BRANGUS FE UK FRISONA ESPAGNOLA AA UK ABERDEEN ANGUS BA UK BLONDE D'AQUITAINE GA UK GALLOWAY MA UK MAINE ANJOU PA UK PARTHENAIS SA UK SALERS VA UK VAYNOL WA UK WAGYU BB UK BELGIAN BLUE GB UK GRONINGER BLAARKOP SB UK SWISS BAUNVICH TB UK TYRONE BLACK WB UK WELSH BLACK SD UK SOUTH DEVON GE UK GELBVIEH HE UK HEREFORD JE UK JERSEY KE UK KERRY OE UK OLD ENGLISH RE UK REGGIANA ZE UK ZEBU BF UK BRITISH FRIESIAN HF UK HOLSTEIN FRIESIAN

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BG UK BELTED GALLOWAY MG UK MURRAY GREY RG UK RIGGIT GALLOWAY SG UK SWISS GREY WG UK WHITE GALLOWAY CH UK CHAROLAIS LH UK LONGHORN SH UK SHETLAND BI UK BISON HI UK HIGHLAND PI UK PIEMONTESE YK UK YAK GL UK GLOUCESTER AM UK ARMORICAINE IM UK IRISH MOILED SM UK SIMMENTAL AN UK ANKOLE VN UK VALDOSTANA NERA HO UK HOLSTEIN MO UK MONTBELIARDE NO UK NORMANDE RO UK ROMAGNOLA BP UK BRETONNE PIE-NOIRE EP UK ENGLISH PARK RP UK RED POLL WP UK WHITE PARK AR UK ANGLER ROTVIEH BR UK BRAHMAN DR UK DANISH RED LR UK LINCOLN RED NR UK NORWEGIAN RED BS UK BROWN SWISS DS UK DAIRY SHORTHORN WS UK WHITEBRED SHORTHORN ST UK STABILISER TT UK TARANTAISE-TARINA AU UK AUBRAC BU UK WATER BUFFALO GU UK GUERNSEY LU UK LUING SU UK SUSSEX BW UK BRITISH WHITE WW UK WELSH WHITE AY UK AYRSHIRE EFB UK EAST FINNISH BROWN SOB UK SWISS ORIG BRAUNVIEH

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BWB UK BELTED WELSH BLACK DZE UK DWARF ZEBU BLG UK BLUE GREY BSH UK BEEF SHORTHORN CHI UK CHIANINA MRI UK MEUSE RHINE ISSEL BAL UK BLUE ALBION MAL UK MALKEKORTHORN BEL UK BEEFALO CHL UK CHILLINGHAM LIM UK LOIMOUSIN PIN UK PINZGAUER SHO UK SHORTHORN BRO UK BALTATA ROMANEASCA MAR UK MARCHIGIANA GAS UK GASCONNE ROT UK ROTEBUNDE DEV UK DEVON RED FKV UK FLECKVIEH SRW UK SWEDISH RED & WHITE DEX UK DEXTER GAY UK GAYAL BAZ UK BAZADAISE

3.4 Classifiche commerciali

CODICE AE1 AE2 AE3 AE4 AE5 AO1 AO2 AO3 AO4 AO5 AP1 AP2 AP3 AP4 AP5 AR1 AR2

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AR3 AR4 AR5 AS1 AS2 AS3 AS4 AS5 AU1 AU2 AU3 AU4 AU5 BE1 BE2 BE3 BE4 BE5 BO1 BO2 BO3 BO4 BO5 BP1 BP2 BP3 BP4 BP5 BR1 BR2 BR3 BR4 BR5 BS1 BS2 BS3 BS4 BS5 BU1 BU2 BU3 BU4 BU5 CE1 CE2 CE3

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CE4 CE5 CO1 CO2 CO3 CO4 CO5 CP1 CP2 CP3 CP4 CP5 CR1 CR2 CR3 CR4 CR5 CS1 CS2 CS3 CS4 CS5 CU1 CU2 CU3 CU4 CU5 DE1 DE2 DE3 DE4 DE5 DO1 DO2 DO3 DO4 DO5 DP1 DP2 DP3 DP4 DP5 DR1 DR2 DR3 DR4

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DR5 DS1 DS2 DS3 DS4 DS5 DU1 DU2 DU3 DU4 DU5 EE1 EE2 EE3 EE4 EE5 EO1 EO2 EO3 EO4 EO5 EP1 EP2 EP3 EP4 EP5 ER1 ER2 ER3 ER4 ER5 ES1 ES2 ES3 ES4 ES5 EU1 EU2 EU3 EU4 EU5 NC VE1 VE2 VE3 VE4

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VE5 VO1 VO2 VO3 VO4 VO5 VP1 VP2 VP3 VP4 VP5 VR1 VR2 VR3 VR4 VR5 VS1 VS2 VS3 VS4 VS5 VU1 VU2 VU3 VU4 VU5 ZE1 ZE2 ZE3 ZE4 ZE5 ZO1 ZO2 ZO3 ZO4 ZO5 ZP1 ZP2 ZP3 ZP4 ZP5 ZR1 ZR2 ZR3 ZR4 ZR5

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ZS1 ZS2 ZS3 ZS4 ZS5 ZU1 ZU2 ZU3 ZU4 ZU5

3.5 Nazioni CODICE DESCRIZIONE AE UNITED ARAB EMIRATES AF AFGHANISTAN AG ANTIGUA AND BARBUDA AI ANGUILLA AL ALBANIA AM ARMENIA AN ANTILLE OLANDESI AO ANGOLA AQ ANTARCTICA AR ARGENTINA AS AMERICAN SAMOA AT AUSTRIA AU AUSTRALIA AW ARUBA AZ AZERBAIJAN BA BOSNIA ERZEGOVINA BB BARBADOS BD BANGLADESH BE BELGIO BF BURKINA FASO BG BULGARIA BH BAHRAIN BI BURUNDI BJ BENIN BM BERMUDA BN BRUNEI DARUSSALAM BO BOLIVIA BR BRASILE BS BAHAMAS BT BHUTAN BV BOUVET ISLAND

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BW BOTSWANA BY BIELORUSSIA BZ BELIZE CA CANADA CC COCOS (KEELING) ISLANDS CD CONGO DEMOCRATICO CF REPUBBLICA CENTRAFRICANA CG CONGO, REPUBBLICA DEL CH SVIZZERA CI COSTA D'AVORIO CK COOK ISLANDS CL CILE CM CAMERUN CN CINA CO COLOMBIA CR COSTA RICA CS SERBIA E MONTENEGRO CU CUBA CV CAPO VERDE CX CHRISTMAS ISLAND CY CIPRO CZ REPUBBLICA CECA DE GERMANIA DJ GIBOUTI DK DANIMARCA DM DOMINICA DO REPUBBLICA DOMINICANA DZ ALGERIA EC ECUADOR EE ESTONIA EG EGITTO EH WESTERN SAHARA EL GRECIA ER ERITREA ES SPAGNA ET ETIOPIA FI FINLANDIA FJ FIJI FK FALKLAND ISLANDS FM MICRONESIA, FEDERAZIONE FO FAROE ISLANDS FR FRANCIA FX FRANCE, METROPOLIS GA GABON GD GRENADA GE GEORGIA

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GF GUYANA FRANCESE GH GHANA GI GIBILTERRA GL GREOENLANDIA GM GAMBIA GN GUINEA GP GUADALUPA GQ GUINEA EQUATORIALE GS SOUTH GEORGIA AND THE SOUTH SANDWICH ISLANDS GT GUATEMALA GU GUAM GW GUINEA-BISSAU GY GUYANA HK HONG KONG HM HEARD AND MCDONALD ISLANDS HN HONDURAS HR CROAZIA HT HAITI HU UNGHERIA ID INDONESIA IE IRLANDA IL ISRAELE IN INDIA IO BRITISH INDIAN OCEAN TERRITORY IQ IRAQ IR IRAN IS ISLANDA IT ITALIA JM GIAMAICA JO GIORDANIA JP GIAPPONE KE KENIA KG KIRGHIZISTAN KH CAMBOGIA KI KIRIBATI KM COMORE KN SAINT KITTS AND NEVIS KP COREA DEMOCRATICA KR COREA, REPUBBLICA DEL KW KUWAIT KY CAYMAN ISLANDS KZ KAZAKISTAN LA LAOS LB LIBANO LC SAINT LUCIA

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LI LIECHTENSTEIN LK SRI LANKA LR LIBERIA LS LESOTHO LT LITUANIA LU LUSSEMBURGO LV LETTONIA LY LIBIA MA MAROCCO MC MONACO MD MOLDAVIA MG MADAGASCAR MH MARSHALL ISLANDS MK MACEDONIA ML MALI MM MYANMAR MN MONGOLIA MO MACAO MP NORTHERN MARIANA ISLANDS MQ MARTINICA MR MAURITANIA MS MONTSERRAT MT MALTA MU MAURITIUS MV MALDIVE MW MALAWI MX MESSICO MY MALAYSIA MZ MOZAMBICO NA NAMIBIA NC NUOVA CALEDONIA NE NIGER NF NORFOLK ISLANDS NG NIGERIA NI NICARAGUA NL PAESI BASSI NO NORVEGIA NP NEPAL NR NAURU NU NIUE NZ NUOVA ZELANDA OM OMAN PA PANAMA PE PERU PF POLINESIA FRANCESE PG PAPUA NUOVA GUINEA

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PH FILIPPINE PK PAKISTAN PL POLONIA PM SAINT PIERRE AND MIQUELON PN PITCAIRN PR PORTO RICO PT PORTOGALLO PW PALAU PY PARAGUAY QA QATAR RE REUNION RO ROMANIA RU RUSSIA RW RUANDA SA ARABIA SAUDITA SB SOLOMON ISLANDS SC SEYCHELLES SD SUDAN SE SVEZIA SG SINGAPORE SH SANT'ELENA SI SLOVENIA SJ SVALBARD ISLANDS SK SLOVACCHIA SL SIERRA LEONE SM SAN MARINO SN SENEGAL SO SOMALIA SR SURINAME ST SAO TOME AND PRINCIPE SV EL SALVADOR SY SIRIA SZ SWAZILAND TC TURKS AND CAICOS ISLANDS TD CIAD TF FRANCIA, SOUTHERN AND ANTARCTIC LANDS TG TOGO TH THAILANDIA TJ TAGIKISTAN TK TOKELAU TM TURKMENISTAN TN TUNISIA TO TONGA TP EAST TIMOR TR TURCHIA

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TT TRINIDAD E TOBAGO TV TUVALU TW TAIWAN TZ TANZANIA UA UCRAINA UG UGANDA UK REGNO UNITO UM UNITED STATES MINOR OUTLYING ISLANDS US STATI UNITI UY URUGUAY UZ UZBEKISTAN VA CITTA' DEL VATICANO VC SAINT VINCENT AND GRENADINES VE VENEZUELA VG VIRGIN ISLANDS VI VIRGIN ISLANDS (USA) VN VIETNAM VU VANUATU WF WALLIS AND FUTUNA WS SAMOA YE YEMEN YT MAYOTTE ZA SUDAFRICA ZM ZAMBIA ZW ZIMBABWE

3.6 Tagli primari CODICE ETA’ ANIMALE DESCRIZIONE 1 Vitello Sella 2 Vitello Carre' doppio 3 Vitello Carcassa intera 4 Vitello Busto 5 Vitello Busto pari 6 Vitello Coscia doppia 7 Vitello Doppia pancia 8 Vitello Mezzena 9 Vitello Coscia 10 Vitello Carre' 11 Vitello Quarto posteriore 12 Vitello Quarto posteriore con pancia 13 Vitello Pancia 14 Vitello Mezzo busto con pancia 15 Vitello Mezzo busto 16 Vitello Pancia e petto

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17 Vitello Petto 18 Vitello Spalla e reale 19 Vitello Mezzena 20 Vitello Coscia 21 Vitello Carre' 22 Vitello Quarto posteriore 23 Vitello Quarto posteriore con pancia 24 Vitello Pancia 25 Vitello Mezzo busto con pancia 26 Vitello Mezzo busto 27 Vitello Pancia e petto 28 Vitello Petto 29 Vitello Spalla e reale 101 Bovino adulto Carcassa 102 Bovino adulto Mezzena 103 Bovino adulto Coscia 104 Bovino adulto Lombata 105 Bovino adulto Quarto posteriore 106 Bovino adulto Quarto posteriore con pancia 107 Bovino adulto Pancia 108 Bovino adulto Quarto anteriore con pancia 109 Bovino adulto Anteriore 110 Bovino adulto Pancia e petto 111 Bovino adulto Petto 112 Bovino adulto Spalla e reale 113 Bovino adulto Mezzena 114 Bovino adulto Coscia 115 Bovino adulto Lombata 116 Bovino adulto Quarto posteriore 117 Bovino adulto Quarto posteriore con pancia 118 Bovino adulto Pancia 119 Bovino adulto Quarto anteriore con pancia 120 Bovino adulto Anteriore 121 Bovino adulto Pancia e petto 122 Bovino adulto Petto 123 Bovino adulto Spalla e reale

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