ENTRADAS SOPAS CHICHARRÓN DE RIB EYE 220 G $160 JUGO DE CARNE $85 Acompañado de , cebolla encurtida Acompañado de jardín, jugo maggi, inglesa, con habanero y crujiente de camote. aceite de olivo.

CHICHARRÓN DE TRIPA 150 G $150 SOPA DE TORTILLA $80 Acompañado de guacamole, cebolla encurtida Chile pasilla, crema, queso de rancho, brotes, con habanero y crujiente de camote. cilantro y tortilla frita.

MOLLEJAS 200 $150 CALDO DICTADURA $70 A la parrilla y glaseadas en miel de agave con verduras, garbanzo, queso con whisky, acompañado de chips y papas de hebra, aguacate y chile . a la francesa. HUATAPE DE MARISCOS $150 DE TUÉTANO CON ESCAMOL $240 Sopa de mariscos preparada con verde de Con salsa de tomate verde tatemada y acuyo , bolitas de masa pescado pulpo y camaron. escamoles a la mantequilla.

TUÉTANO CON ESCAMOL $240 En canoa, acompañado de escamoles a la mantequilla, flameado en mesa. ENSALADAS EMPANADAS 4 PZS $120 ENSALADA DE LA CASA $110 De carne, choclo y Brisket BBQ. Lechuga francesa, italiana, aguacate, tomate, QUESO FUNDIDO NATURAL $90 vinagreta de limón con aceite de oliva y nuez caramelizada. Mix de queso.

QUESO FUNDIDO CON $120 ENSALADA DEL HUERTO $120 Mix de lechuga, fresa, almendra fileteada, truffa DE CAMARÓN 200 $180 de queso crema, nuez y acompañado de aderezo de jamaica. En salsa de chile verde con cilantro, ensalada de pepino, ceniza de habanero y sal negra.

BARBACOA DE PICAÑA $140 Picaña marinada y reposada durante 24 horas, cocinada por 12 horas de manera tradicional PASTAS en hoja de plátano. TAGLIATELLE POMODORO $125 BUÑUELO DE ATÚN 200 G $230 Pasta con una selección de tomates Crocante de buñuelo con cubos de atun bañados mortajados y aromatizados con finas hierbas. en salsa tataki TAGLIATELLE ALFREDO $165 TARTAR DE SALMÓN 180 G $180 Pasta cremosa con hongos y tocino Salmón preparado con mostaza dijon aliño de limón , cebolla morada y cilantro PASTA POMODORO Y CAMARONES $180 Pasta tipo penne con salsa pomodoro y DE BRISKET $90 camarones grill Tradicional tlayuda oaxaqueña con cama de frijol veneno, brisket laminado, queso, cebollín, pure, aguacate y serrano.

PAPA BELLY 100G $95 Papa francesa con pork belly bañadas con salsa yellow fondue.

MAC AND CHEESE 80 G $125 Codito con salsa de yellow fondue brisket y chukrut de col morada.

CARNITAS DE ATÚN 200 G $280 Cubos de atún frito marinado con especies acompañado de guacamole y tortillas. ESPECIALES GOURMET 200 G

PULPO BRAZA 200 G $215 TACOS DE RIB EYE CON QUESO CABRA Pulpo marinado en de chiles acompañados Y CEBOLLA CARAMELIZADA $180 de pure de camote y crocante de camote. TACOS DE RIB EYE CON TUÉTANO Y RIB-EYE CON MANTEQUILLA DE AGUACATE $250 TUÉTANOS 350 G $520 TACOS DE CARAMELO DE RIB EYE, PICAÑA COSTRA DE CAFÉ 500 G $390 CON QUESO, AGUACATE Y CEBOLLA Picaña ahumada y cocinada a baja temperatura. CARAMELIZADA $180 Guarnición de elote asado al parmesano. *Término recomendado por el chef 1/2. TACOS DE DE PICAÑA Y CHICHARRÓN CON COSTRA DE QUESO PICAÑA COSTRA DE AJO 500 G $390 Picaña ahumada en costra de ajo. DE ARRACHERA CON COSTRA DE Guarnición de elote al parmesano. QUESO CHORIZO, CHICHARRON Y FRIJOL VENENO $190 CAMARÓN PORFIRIO $290 . Camarón jumbo en salsa de chile ligeramente picante, tocino frito y jamón serrano

PESCA AL ESTILO DICTADURA $260 Pesca del día en costra de guajillo al grill TACO NATURAL 220 G y tostones de plátano TACO DE TRIPA $120 SÁNDWICH DE BRISKET $150 Brisket, salsa bbq, chukrut, yelow fondue y TACO DE ARRACHERA CON AGUACATE $150 mayonesa de tocino. TACO DE RIB EYE CON AGUACATE $180 SALMON EN COSTRA 200 G $275 Salmon al grill en costra de nuez de la India TACO PICAÑA CON AGUACATE $150

ATÚN 200 G $300 Steak de atún al grill empanizado en ajonjolí mixto y acompañado de puré de papa

COSTRAS 80 G DE PROTEÍNA Queso dorado a la plancha, crujiente por fuera, fundido por dentro, con la proteína de su elección.

COSTRA DE ARRACHERA $135

COSTRA DE PICAÑA $135

COSTRA DE RIB EYE $135

COSTRA DE PORK BELLY $135

TUÉTANOS 80 G DE PROTEÍNA Tuétano canoa al grill con salsa chimichurri y la proteína de su elección.

TUÉTANO DE ARRACHERA $195

TUÉTANO DE RIB EYE $195

TUÉTANO DE PICAÑA $195

TUÉTANO DE PORK BELLY $195 PIZZA TAMAÑO INDIVIDUAL CORTES CALIDAD ANGUS Acompañados con guarnición de la casa PIZZA ESPAÑOLA $95 Queso mozzarella, espinaca baby, queso cabra, ASADO DE TIRA 350 G $380 jamón serrano y reducción de balsámico. PORTHER HOUSE 800 G $830 PIZZA MEDITERRÁNEA $80 Lechuga, manzana, miel, queso cabra y nuez RIB EYE 400 G $520 caramelizada RIB EYE 800 G $990 PIZZA MEXICANA $80 Chorizo, picaña, serrano, puré de aguacate OJO DE RIB EYE 400 G $750

PIZZA BRISKET $85 OJO DE RIB EYE 800 G $1465 Brisket, yellow fondue, salsa frutos rojos con chipotle TAPA DE RIBEYE 500 G $950

TOMAHAWK 1,100 G $1600

PICAÑA 500 GRS $375 HAMBURGUESAS HAMBURGUESA FONDUE $155 Fondue de queso,tocino cebolla y papas a la francesa con alioli CORTE NACIONAL Acompañados con guarnición de la casa HAMBURGUESA QUESO DE CABRA $125 Lechuga tomate queso de cabra cebolla LOMO 350 G $300 caramelizada y papas a la francesa con alioli RIB EYE 350 G $295 HAMBURGUESA LA CREMOSA $150 Queso crema, tocino, miel, cebolla asada, NEW YORK 350 G $230 aderezo de frutos rojos con chipotle y papas a la francesa. ARRACHERA 350 G $245

HAMBURGUESA FÉNIX $185 ARRACHERA 1 KG $600 Pan glaseado con tocino y queso parmesano, kushiague de queso, cebolla asada, miel, mermelada de tomate, alioli de chipotle y papas a la francesa. PARRILLADAS HAMBURGUESA YELLOW FONDUE $150 Bañada en salsa de yellow fondue , aros de PARRILLADA DE LA CASA $620 cebolla y tocino y papas a la francesa. Arrachera 300 g. Picaña250 g. Rib eye300 g. HAMBURGUESA RETTO $270 Chorizo 120 g. Tuétano Chiles toreados Guacamole 4 pzas de hamburguesas chicas carne , tocino, cebolla asada , papas francesas. PARRILLADA PRIME $690 Chistorra 200 g Salchicha de la casa 200 g Por $15.00 más agrega pan glaseado a tu hamburguesa. Tuétano canoa con Barbacoa Picaña 250 g.

Rib eye 300 g, Queso asadero 150 g y Guacamole. HOT DOGS LA DICTADURA $155 Pan salchicha de la casa, tocino, pork belly, puré de aguacate, cebolla asada. Chucrut, salsa bbq y papas a la francesa.

DICTADOR $150 Salchicha de la casa, tocino, cebolla asada, yellow fondue, grano de elote, tocino picado y papas a la francesa. GUARNICIONES POSTRES CHILES TOREADOS $35 VOLCÁN DE CHOCOLATE $99

ELOTE ALIOLI $40 VOLCÁN DE $99

ESPINACAS A LA CREMA $50 PASTEL DE CHOCOLATE $120

CHAMPIÑÓN $50 CHEESE CAKE $120

PAPAS FRANCESA $55 3 LECHES DE $99

GUACAMOLE $55 BOLA DE CHOCOLATE $200

PURE DE PAPA $40 CARRITO DE PLATANO $80

PURE DE CAMOTE $40 $80

VOLCÁN INVERTIDO $125

ROLES GLASEADOS CON ALMENDRA $80

DUO CHOCOLATE $120 Bebidas MIXOLOGÍA DEL DICTADOR

COPA

Fresh Kiwi 98 Exótica combinación de tequila reposado, shrub de kiwi, puré de mango con infusión de romero

Piñita de Agave 98 Mezcal espadín con de arroz y especias, jugo de piña y cordial de coco 98 La Cotizada Ginebra de fresa, pulpa de melocotón y espumoso de manzanas 98 Romero Mac Gin Ginebra seca con extracto de pepino y albahaca y jarabe de romero

Gozadera de Mango 98 Mezcal blanco mezclado con azúcar, mango, un toque de guayaba y escencia de vainilla

María Pistolas 98 Mezcal reposado con un ligero macerado de cítricos y azúcar morena 98 Black Cooler Whisky infusionado con pepino, jarabe natural y top de soda artesanal de jengibre 98 Pears Salvaje Absolut pear mezclado con fruta de la pasión, un toque de albahaca y top de soda artesanal de limma fuente de la felicidad

Horchata Crazy 75 Deliciosa horchata de la casa con un golpe feliz

Pepino Fresh 75 Fresco mix de pepino, limón y algo más

La Coladita 75 Mix de piña, lechera y un toque de algo más

Mango Loco 75 Un mix especial de mango, durazno y piña con un toque picosito

Sandía Safadita 75 Refrescante mezccla de sandía y albahaca COCTELERÍA

Mojito 90 Piña Colada 90 Carajillo 90 Margarita 90 Baby Mango / Fresa 90 Clericot 90 Clericot Jarra 220 Mai Tai 90 BRANDY RON COPA BOTELLA COPA BOTELLA 80 650 Torres 10 700 ml 120 890 Bacardi Blanco 750 ml Havana Club 7 Años 750 ml 130 980 Torres 5 700 ml 105 790 Flor de Caña 7 Años Gran Reserva 750 ml 125 1,100 Alma de Magno 700 ml 135 1,090 Matusalem Gran Reserva 750 ml 125 1,100 Zacapa 23 Años 750 ml 280 2,600 MEZCAL WHISKY Mezcal Divino 750 ml 110 850 400 Conejos 750 ml 140 1,190 Amores Espadín 750 ml 150 1,320 Buchanan´s 12 Years 750 ml 230 1,900 2,200 Monte lobos 750 ml 160 1,360 Buchanan's Master 750 ml 250 Black & White 750 ml 95 890 Chivas Regal 12 Years 750 ml 200 1,750 Jack Daniel’s 750 ml 150 1,150 Macallan 12 750 ml 330 2,780 TEQUILA J.W. Red Label 700 ml 115 950 J.W. Black Label 750 ml 240 1,980 J.W. Double Black 750 ml 250 2,100 Cuervo Tradicional Reposado 695 ml 140 915 Don Julio Reposado 750 ml 175 1,250 Don Julio 70 Aniversario 750 ml 245 2,100 Maestro Dobel Diamante 750 ml 190 1,550 1800 Añejo cristalino 700 ml 195 1,900 APERITIVO/DIGESTIVO Don Nacho Extra Rep 750 ml 155 1,200 Don Nacho Blanco 750 ml 140 990 Licor 43 95 Kalhúa 65 Sambuca Blanco 90 Sambuca Negro 90 VODKA Anis del Mono Dulce 70 Anis del Mono Seco 70 Midori 90 Absolut Regular 750 ml 110 810 Vermuth dry 65 Absolut Pears 750 ml 110 810 Vermuth rosso 65 Grey Goose 750 ml 240 2,150 Campari 70 Smirnoff 750 ml 85 690 Jagermeister 80 Smirnoff X1 Tamarindo 750 ml 90 790 Amareto disaronno 90 Stolichnaya 750 ml 115 890 Aperol 70 COGNAC

Hennessy V.S.O.P. 700 ml 360 3,100 Martell V.S. 700 ml 215 1,900 GINEBRA

Beefeater 750 ml 140 1,250 Tanqueray London 750 ml 145 1,250 Bombay Sapphire 750 ml 170 1,400 Hendrick´s 750 ml 205 1,450 Factory Gin 750 ml 180 1,400

ARMA TU GIN&TONIC

Frutos Rojos Macerado de frutos rojos con la ginerbra de tu elección y un toque de Aperol Pepino-Romero Lo refresccante del pepino y el aroma del romero hacen un ginebra único Tropical Gin Ginebra de tu elección y la mezcla de piña, durazno y mango crean un ginebra extra fresco Gin Pasion Ginebra de tu elección mezclado con fruta de la pasión VINOS

Maria Tinto 750 ml 800 Casa Madero 3v 750 ml 700 Cono Sur Bicicleta 750 ml 490 Scielo 750 ml 400 Condor Milaman 750 ml 390 Marquez del Atrio Joven 750 ml 330 Marquez del Atrio Crianza 750 ml 520 I love red 750 ml 90 330

Moet Brut 750 ml 1,750 80 650 130 980 MICHELADAS 125 1,100 TARRO 125 1,100 400 ML. 280 2,600 Chelada 20 Limón fresco y escarcha de sal

Michelada 25 Limón fresco escarcha de tajín y mix de salsas de la casa

230 1,900 30 Diabla 250 2,200 Limón fesco escarcha de tajíin y pimienta con mix 95 890 de salsa de la casa y clamato 200 1,750 150 1,150 30 330 2,780 Chamochela 115 950 Limón fresco escarcha de y tajín con mix 240 1,980 de salsas de la casa y chamoy líquido 250 2,100 Frutichela 30 Limón fresco escarcha de chamoy, tajín con mix de salsas de la casa y chamoy líquido con mix de frutas (mango, maracuyá y piña

95 65 90 CERVEZAS 90 PZA 70 70 Sol 355 ML 30 90 30 65 Indio 355 ML 65 Tecate 355 ML 30 70 Tecate light 355 ML 30 80 XX Lager 355 ML 30 90 XX Ambar 355 ML 30 70 Heineken 355 ML 40 Heineken 0.0 355 ML 40 Bohemia clara 355 ML 40 Bohemia oscura355 ML 40 Strongbow Apple 330 ML 40 Marea alta 355 ML 60 Corteza de bronce 355 ML 60

MEZCLADORES PZA

Agua Mineral 355 ML 35 Agua Natural 500 ML 35 Agua Perrier 355 ML 55 Agua Quina 296 ML 35 Coca-Cola 355 ML 35 Coca-Cola Light 355 ML 35 Ginger Ale 296 ML 45 Limona Mineral / Natural 375 ML 40 Naranjada Mineral / Natural 375 ML 40 Refresco Sabores 355 ML 40 Agua de Temporada 375 ML 45 B:oost 235 ML 55 Jarra de jugo 1 LT 80

FUENTE DE SODAS

Smothies del Dictador 65 Sabores: piña, Mango, Sandia, Tamarindo Capuchino 50 Expresso 40 Americano 40