Ciencia Y Tecnología Desde El Valle Del Salado

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DESDE EL VALLE DEL SALADO

Carlos Francisco Puente Muñiz

Ciencia y Tecnología desde el Valle del Salado Primera Edición, octubre de 2018. Salinas de Hidalgo, San Luis Potosí, México.

Puente Muñiz, Carlos Francisco E-BOOK

Diseño de la portada: Dirección de Imagen y Promoción Institucional, Universidad Autónoma de San Luis Potosí.

Edición: Edgar Alejandro Berrospe Ochoa, César Guerra García y Armando Sánchez Macías. Auxiliares de edición: Sandra Lizeth García Paisano y Mari Carmen Delgado Acosta

Se permite la copia y distribución por cualquier medio siempre que se mantenga el reconocimiento de sus autores, no se haga uso comercial de las obras y no se realice ninguna modificación a las misma.

COORDINACIÓN ACADÉMICA REGIÓN ALTIPLANO OESTE. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ

ISBN: 978-607-535-071-4 Impreso y hecho en México. Printed and made in Mexico.

COMITÉ CIENTÍFICO

Dra. Virginia Azuara Pugliese Dr. Edgar Alejandro Berrospe Ochoa Dr. Julio César Contreras Jiménez Mtro. Juan Manuel Espinosa Delgado Dr. Luis Javier Ontañón García Pimentel Dr. César Arturo Guerra García Dr. Rutilio Rodolfo López Barbosa Dra. Laura Araceli López Martínez Dra. Azucena del Carmen Martínez Rodríguez Dra. Ma de Lourdes Martínez Cerda Dr. Alberto Medina León Dr. Juan Ángel Morales Rueda Dr. Marco Tulio Ramírez Torres Dr. Juan Antonio Rendón Huerta Mtra. Carolina Reyes Bastidas Dr. Armando Sánchez Macías Dr. William Fernando Valdivia Altamirano

PRESENTACIÓN

La investigación que se realiza en las aulas universitarias en México y en otros países contribuye decididamente al desarrollo de competencias en los estudiantes, así como para potenciar el crecimiento económico en las regiones en las que inciden. La Coordinación Académica Región Altiplano Oeste (CARAO) de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, fue creada con el propósito de contribuir al desarrollo equilibrado y equitativo del Estado de San Luis Potosí a través de las funciones universitarias de formación de profesionistas, investigación, vinculación y difusión de la cultura en una región tradicionalmente con pocas oportunidades de empleo y con altos niveles de emigración. Dicha zona está conformada por los municipios de Salinas, Villa de Ramos y Santo Domingo, zona que es denominada como Valle del Salado, que se caracteriza por tener un medio físico extremadamente árido, con un clima secodesértico y escasa lluvia durante el año y por sus suelos propicios para la producción de sales comestibles. Atendiendo a esta misión, la CARAO ha impulsado el desarrollo de la ciencia y tecnología en las áreas del conocimiento que atiende: ciencias agroindustriales, tecnologías de la información y comunicación, así como las ciencias administrativas. No cabe duda de que el conocimiento se constituye como el activo más relevante y valioso en la actual sociedad globalizada, por lo tanto, fortalecer la generación de ciencia y tecnología es una tarea ineludible para las universidades. Para alcanzar esto es fundamental propiciar los espacios para estos ejercicios, con apoyos técnicos, de infraestructura y financieros. Es en este contexto que en este libro se presentan los aportes de profesores y estudiantes de universidades mexicanas, públicas y privadas, así como extranjeras, tal es el caso de la Universidad de Matanzas de Cuba y la Universidad Mariana de San Juan de Pasto, Colombia.

Los trabajos presentados fueron sometidos a un arbitraje doble ciego por académicos expertos en las áreas del conocimiento que se abordan. Posteriormente se realizó una selección y edición de aquellos que presentaron diagnósticos, aportes prácticos y aportes teóricos que revisten actualidad y novedad científica, y que se consideraron valiosos para ser presentados en esta publicación. En este libro se presentan 47 trabajos divididos en tres grandes apartados: a) agroindustria, en la cual se presentan trabajos relacionados con el aprovechamiento, producción e industrialización de productos pecuarios y agrícolas; b) tecnologías de la información y comunicación, presenta propuestas del uso innovador de las TIC en procesos y operaciones; c) administración, en este apartado se presentan propuestas que atienden a áreas funcionales de las organizaciones: finanzas, mercadotecnia, producción y operaciones, así como administración del personal. También se incluyen trabajos relacionados con la administración en general. Esta publicación refleja el entusiasmo, tenacidad y constancia en el trabajo científico de los autores y a su vez se les reconoce y da constancia de ello. Asimismo, considero significativo agradecer el trabajo continuo de los compañeros académicos que apoyan con su trabajo, dedicación y calidad humana a construir este proyecto educativo para esta región de San Luis Potosí y nuestro país.

Ing. Carlos Francisco Puente Muñiz

Salinas de Hidalgo, San Luis Potosí, México, octubre de 2018

ÍNDICE

ADMINISTRACIÓN ...... 1 MARCAS NO CONVENCIONALES: AREA DE OPORTUNIDAD EN INNOVACION PARA LAS EMPRESAS MEXICANAS. Fernando Rodrigo Palavicini Piña; Ulixes Hernández Ibarra; Arturo Sánchez Soler...... 2 ESTUDIO DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DEL YOGURT DE TUNA CARDONA BAJO EN CALORÍAS EN EL MUNICIPIO DE SALINAS S.L.P. Blanca Nayeli López Canizales; Flor Jacqueline Corpus Canizales; Norma Angelica Guevara Contreras; Armando Sánchez Macías...... 11 DESCRIPCIÓN OCUPACIONAL DE UN PUESTO DE TRABAJO MEDIANTE EL MÉTODO DACUM. CASO DE ESTUDIO: TRAZADOR METALMECÁNICO DE LA EMPRESA INDUSTRIAL FERROVIARIA “JOSÉ VALDÉS REYES”. Yusef El Assafiri Ojeda; Yuly Esther Medina Nogueira; Alberto Medina León; Dianelys Nogueira Rivera...... 21 LA RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LAS UNIVERSIDADES. TODOS SOMOS UASLP Gladys Arely Concepción Valdés Escárcega ...... 30 LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL COMO UNA NUEVA CULTURA DE COMPETITIVIDAD SOSTENIBLE EN LAS PYMES COLOMBIANAS Carlos Harley Mafla Burgos; Carolina Reyes Bastidas ...... 40 ANÁLISIS CORRELACIONAL ENTRE VALOR DE LAS ACCIONES DE EMPRESAS DE FRANQUICIA Y EL RIESGO PAÍS EN MÉXICO. Oliver René Arroyo Leos; Ricardo Hernández Medina ...... 49 MUJERES Y ACADEMIA: TENSIÓN EN EL ÁMBITO FAMILIAR Y LABORAL DE LAS MUJERES ACADÉMICAS DE TIEMPO COMPLETO DE LA UASLP Y SUS CONSECUENCIAS EN LA SALUD. Carolina Vázquez Cruz...... 56 EFECTOS DE LAS REDES SOCIALES Y SU IMPACTO EN EL DESEMPEÑO ORGANIZACIONAL. UNA REVISIÓN DE LA LITERATURA José Miguel Silva Trujillo ...... 69 CARACTERÍSTICAS DE LOS TRABAJADORES DEL CONOCIMIENTO Y LOS TRABAJADORES TRADICIONALES, Y ALGUNOS BENEFICIOS DE TENER TRABAJADORES DEL CONOCIMIENTO EN LAS EMPRESAS Laura Margarita Villasana Arreguín ...... 83 DESCRIPCIÓN DE LOS HÁBITOS DE CONSUMO RESPONSABLE EN MATEHUALA Isabel Cristina Flores Rueda; Beatriz Virginia Tristán Monrroy; Oscar Guerra Muñiz; Fabricio Alejandro Siade Mexicano...... 93 FACTORES Y HABILIDADES QUE MOTIVAN EL EMPRENDIMIENTO EN EL ESTUDIANTE DE LA LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN Guillermo Canseco Ramos ...... 99

DIFERENCIACIÓN DE LA RSE CON FILANTROPÍA EMPRESARIAL. Claudio Víctor Ferrer Marín...... 110 PANORAMA DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL: ENTRE EL CONCEPTO Y LA PRÁCTICA Martha Olaya Hernández García; Marycruz Rodríguez López; Claudia Morales Díaz; Ana Eli González Peña...... 121 EL MERCADO DEL SUPERMERCADO MATEHUALENSE. Isabel Cristina Flores Rueda; Andrea Banda Castillo; Dianey Torres Salinas; Victor Manuel Campos Candia...... 128 PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DE HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS PARA LA RECAUDACIÓN EN EL ORGANISMO OPERADOR DE AGUA CAPDAM Rutilio Rodolfo López Barbosa; Sergio Sánchez Acevedo; Luis Ríos Silva...... 135 ALGUNAS CONSIDERACIONES DE LAS TEORÍAS ADMINISTRATIVAS PARA REDUCCIÓN DE TIEMPOS MUERTOS EN LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN Eduardo Cisneros Arredondo ...... 143 ECODISEÑO DE PRODUCTOS: PERSPECTIVAS, NORMAS Y CASOS DE ÉXITO Julio Cesar Contreras Jiménez; Dolores Guadalupe Morales; Gustavo Gallegos Fonsseca...... 151 LIDERAZGO OPERATIVO, APRENDIZAJE E INNOVACIÓN, COMO FACTORES DE LOGRO EN UN CENTRO DE DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PERECEDEROS EN MÉXICO Manuel Alejandro Galván Arroyo ...... 159 IMPULSO A PRODUCTORES SUSTENTABLES DE CANELA A TRAVÉS DEL AGROTURISMO EN LA HUASTECA POTOSINA Juan Manuel Espinosa Delgado; Isabel Cristina Flores Rueda; María Patricia Torres Rivera; Beatriz Virginia Tristán Monrroy...... 174 PROPUESTA DE IMAGEN PARA PRODUCTOS DE LA TIERRA, AGRONEGOCIO POTOSINO. Perla Pérez Martínez; Mirna Guadalupe Mondragón Sánchez; Diana Laura Guevara Enríquez; Juan Manuel Espinosa Delagado...... 183 PUNTO DE PARTIDA EN UN PROCESO DE INVESTIGACIÓN (TESIS) PARA ESTUDIANTES DE POSGRADO EN ADMINISTRACIÓN. José Efrén Gómez León ...... 191 ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN FINANCIERA DE LOS MICROEMPRESARIOS DE SALINAS, S.L.P. Virginia Azuara Pugliese; Sobeira Esquivel Contreras; Ma de Lourdes Martínez Cerda; Armando Sánchez Macías ……………………………………………………………………..201 DIAGNÓSTICO SOBRE LA COMUNICACIÓN INTERNA, SU INCIDENCIA EN EL DESARROLLO ORGANIZACIONAL EN LA CARAO Y UNA PROPUESTA DE IMPLANTACIÓN DE UN PLAN DE COMUNICACIÓN ESTRATÉGICO Mónica Fabiola Contreras García; William Fernando Valdivia Altamirano…………………..211

TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN...... 222 GENERACIÓN DE PLASMA FRÍO CON FUENTE DE ELECTRÓNICA DE POTENCIA

Roberto Carlos Martínez Montejano; Raúl Castillo Meraz; Isaac Campos Cantón; Víctor Esteban Espinoza López...... 2223 ROBOT TGK EN PLA Y SU PROYECCIÓN EN LA CALIDAD DE LA SEGURIDAD INDUSTRIAL. Ludy Magnolia Valdez Martínez; Gerardo García Liñán; Dalia Margarita Gaytán Arista ...... 230 MEJORA DE PROCESOS DE SOFTWARE CONSIDERANDO ARTEFACTOS CON CALIDAD María Cortez Soriano; César Arturo Guerra García; Marco Tulio Ramírez Torres; Héctor G Pérez González...... 246 IMPLEMENTACIÓN ELECTRÓNICA DE CÉLULA BETA CON SUB ETAPA DE CONTROL PARA MODULAR SU BIFURCACIÓN Luis Felipe de la Rosa García; Luis Javier Ontañon García Pimentel ...... 255

AGROINDUSTRIA ...... 262 ADSORCIÓN Y DESORCIÓN DE METFORMINA EN PARTÍCULAS DE ÓXIDO DE SILICIO RECUBIERTAS CON POLIVINILPIRROLIDONA Rosalba Patiño Herrera; Marissa Robles Martinez; Hector Rivera Yerena; José Elias Pérez López ...... 263 MICROPROPAGACIÓN IN VITRO: UNA TÉCNICA BIOTECNOLÓGICA PARA LA COMERCIALIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LA ORQUÍDEA COATZONTECOMAXOCHITL EN LA HUASTECA POTOSINA Luis Jesús Castillo Peréz; Candy Carranza Álvarez; Juan José Maldonado Miranda...... 271 DETERMINACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE LACTOSA OBTENIDA A PARTIR DE LACTOSA COMERCIAL Claudia Álvarez Salas; Edgar Enrique Lara Mota; María Zenaida Saavedra Leos; Macrina Beatriz Silva Cázares, JT Pérez ...... 279 YUVA’S MERMELADA ARTESANAL Guillermo Aguilar Alejo; Perla Vanessa Campos Hernández; Monserrat Contreras Marquez; Debanhi Torres Pozos ...... 285 SINÉRESIS EN GELES DE ALMIDÓN DE FUENTES NO CONVENCIONALES Vicente Espinosa Solis; Saúl Jhonatan Matías Bartolo; María Dolores Saavedra Leos; Carmen del Pilar Suarez Rodríguez...... 294 MULTIPLICACIÓN DE PLANTAS DE FRESA (Fragaria x ananassa Duch.) EN TRES SUSTRATOS BAJO INVERNADERO José Andrés Torres Castillo; José de Jesús Martínez Hernández; Margarita Torres Aquino; Ismael Hernández Ríos; Alberto Enrique Becerril Román ...... 303 EVALUACIÓN DE LOS EXTRACTOS DE GIGANTÓN (Nicotiana Glauca) Y PIRUL (Schinus Molle L.) COMO INSECTICIDA EN CONTRA DE LA MOSQUITA BLANCA (Bemisia Tabaci) Gerson Alonso Soto Peña; Karen Eloisa Vinaja Acevedo; Erika García Chávez ...... 312 EFICIENCIA ENERGÉTICA DE DOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN INVERNADEROS PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR M A Tovar; R A Cisneros; H M Durán; Zoé Arturo Guadiana Alvarado ...... 319

EVALUACIÓN DEL EFECTO ANTIMICROBIANO IN VITRO DE EXTRACTOS ETANÓLICOS DE 5 PLANTAS SOBRE Clavibacter michiganensis subsp. Michiganensis Jose Eduardo Armendariz Barragán; Luis Manuel Rosales Colunga; Erika García Chavéz; Gerson Alonso Soto Peña ...... 326 PROPAGACIÓN DEL ORÉGANO POLIOMINTHA LONGIFLORA GRAY A TRAVÉS DE TEJIDO VEGETAL Erika García Chávez; Miguel Angel Izar Ramírez; Maria del Socorro Santos Díaz; Gerson Alonso Soto Peña...... 332 CARACTERIZACIÓN DE LOS PARÁMETROS NUTRICIONALES EN SEMILLA DE ÉBANO (Pithecellobium flexicaule) Iliana Guadalupe Castro Aguilar; Hector Álvarez Loredo; Dalia Abigail García Flores ...... 339 EVALUACIÓN DE EXTRACTOS DE ORTIGA (Urtica dioica) COMO AGENTE FERTILIZANTE Y FUNGICIDA EN EL CULTIVO DE FRESA (Fragaria vesca) Luis Andrés López Martínez; Erika García Chávez; Gerson Alonso Soto Peña...... 348 ELABORACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO PARA BOVINOS LECHEROS A PARTIR DE MATERIAL VEGETATIVO DISPONIBLE EN ZONAS ÁRIDAS DEL PAÍS PARA TEMPORADAS DE ESQUIAJE Emilio Saldaña Tristan; Flor de María Tristan Patiño; Ana Laura Peña Peréz; César Ivan Hernández Godinéz...... 354 EVALUACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO NANOINTELIGENTE PARA REDUCIR LA LUMINOSIDAD Y TEMPERATURA Y EVALUAR EFECTO EN PLANTAS EN INVERNADERO Paloma Zavala Monsivais; Gregorio Álvarez Fuentes; Juan Carlos Garcia López; Juan Antonio Rendón Huerta...... 361 EVALUACIÓN DE LOS PARÁMETROS FÍSICOS DE LA MASA EN UN PRODUCTO DE PANIFICACIÓN ELABORADO CON ORGANOGELES DE ACEITE VEGETAL Y MONOGLICÉRIDO. Luis Daniel Muñoz Zamarrón; Laura Araceli López Martínez...... 366 EFECTO DE TRES ADITIVOS EN LA COMPOSICIÓN FÍSICO-QUÍMICA EN EL ENSILADO DE MAGUEY (AGAVE SALMIANA OTTO EX SALM-DYCK) CON ALFALFA (MEDICAGO SATIVA) Y GRANO DE MAÍZ (ZEA MAYS) Jesús Eduardo Hernández Estrada; George Rangel Esquerra; Flor de Maria Tristán Patiño ..... 374 CONSERVACIÓN DEL ORÉGANO SILVESTRE (Poliomintha Longiflora Gray) A TRAVÉS DEL MÉTODO DE PROPAGACIÓN POR ESTACAS Erika García Chávez; Diana Laura Guerrero Contreras; Jose Luis Flores Flores; Gerson Alonso Soto Peña...... 379 MÉTODOS DE APLICACIÓN PARA LA INTERPRETACIÓN DEL PALEOCLIMA JURÁSICO INFERIOR A MEDIO EN LA MESA CENTRAL DE MÉXICO. Erika Loyola Martínez; José Rafael Barboza Gudiño………………………………………….386 CALIDAD EN CEBOLLÍN BAJO CONDICIONES DE PRODUCCIÓN PROTEGIDA María Paulina García Martínez; Edgar Alejandro Berrospe Ochoa; Laura Araceli López Martínez; Ma de Lourdes Martínez Cerda …………………………………………………… 393

DESARROLLO DE ORGANOGELES A BASE DE CERA CUTÍCULAR DE NOPAL EN ACEITE DE CANOLA. Karla Ivón Aguilar Rodríguez; Alondra Gallegos Rangel; Juan Ángel Morales Rueda ...... 403

ADMINISTRACIÓN

MARCAS NO CONVENCIONALES: AREA DE OPORTUNIDAD EN INNOVACION PARA LAS EMPRESAS MEXICANAS

Fernando Rodrigo Palavicini Piña Secretaria de Planeación, UASLP [email protected]

Ulixes Hernández Ibarra Universidad Tangamanga, Campus Tequis

Arturo Sánchez Soler Facultad de Derecho, UASLP

RESUMEN

Las reformas mexicanas en cuestión de propiedad industrial, en especial en signos distintivos, abre un mundo de opciones innovadoras para los emprendedores y empresarios que desean competir a escala nacional e internacional en un mundo globalizado e influenciado por las tendencias tecnológicas. Es por ello, que evoluciona el concepto de marca comercial de ser un signo visible a ser un signo perceptible por los demás sentidos; además se incorpora, por ejemplo, la figura de trade dress, que implica como se viste o ambienta un comercio o negocio, desde su olor, decoración, diseño, colocación o posición de mobiliario u objetos, es el caso de las tiendas de autoservicio, tiendas departamentales o franquicias, también surgen nuevas modalidades de presentación como los hologramas.

PALABRAS CLAVE: marcas no tradicionales, marcas no convencionales, signos distintivos, propiedad intelectual, propiedad industrial.

INTRODUCCIÓN

Las marcas no tradicionales o no convencionales son signos distintivos que difieren del concepto usual de marca, es decir, de la palabra, diseño, letra o combinación de letras que distinguen productos y servicios de diferentes empresas Cámara de Comercio Internacional (CCI, 2014).

Normalmente concebidas como una denominación en una etiqueta, las marcas tradicionales han cambiado sustancialmente debido a las modernas tecnologías de la información y comunicación (TIC´s), como los dispositivos móviles, sitios web, mensajería electrónica, tarjetas electrónicas, redes virtuales sociales; como resultado de ello tenemos marcas sonoras, olfativas, gustativas, táctiles, tridimensionales, hologramas, con movimiento o animadas, de posición y gestuales (CCI, 2014).

En un entorno mucho más competitivo de mercados, las compañías implementan las estrategias del neuromarketing ya que estimulan los sentidos (también llamado marketing sensorial), y permite a las marcas entrar de una forma más profunda en la mente de los consumidores (Avendaño, Paz y Rueda, 2015).

Como señala Barrios (2012), para muchos vendedores y consumidores, el placer es más importante que el precio, porque muchos productos son ahora prácticamente similares y por lo tanto, tienen que diferenciarse de alguna u otra forma. Como también lo expresan Avendaño, Paz y Rueda, (2015), existe el predominio de la parte emocional sobre la racional.

Castro (2012), describe que el marketing sensorial no es simplemente un estímulo o una seducción visual sino también olfativo, gustativo, sonoro y táctil, ejemplos como almacenes, tiendas o franquicias que tienen un olor propio, las puertas de un automóvil deportivo que hace un ruido particular; son el resultado de considerar que un consumidor tiende a gastar más dinero en un lugar en donde él se siente bien por un olor en particular, un sonido o un ambiente agradable.

La CCI (2014), menciona que uno de los primeros casos de una marca no convencional es de 1950, cuando la empresa de EUA, National Broadcasting Company, Inc. registró el sonido de campanadas para transmitir programas de radio.

Para el caso de países latinoamericanos, la Comunidad Andina de Naciones (CAN), que incluye Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú; las marcas no tradicionales han ido adquiriendo reconocimiento legal. Por otro lado, en el ámbito internacional a través del Tratado de Singapur, se crea un marco de protección para las marcas no tradicionales, permitiendo a cada nación miembro, la libertad de registrar todo tipo de marca que considere válida (Castro, 2012).

Delgado y Argote (2017), describen tres tipos de legislaciones a nivel mundial: (i) las que reconocen como marca a cualquiera que sea signo distintivo; (ii) las que reconocen como marca a cualquier signo distintivo que se pueda representar gráficamente; y (iii) las que reconocen como marca solo a signos distintivos visuales, que afortunadamente gracias a las reformas en propiedad industrial (IMPI, 2018), ya no es el caso de nuestro país, lo cual dejaba en desventaja competitiva a nivel mundial a las compañías mexicanas.

Cabe mencionar que anterior a las reformas mencionadas (IMPI, 2018), nuestra legislación mexicana permitía solo la protección de marcas de primera generación: (a) la nominativa, formada por una o varias palabras como nombres comerciales o nombres de personas, (b) la figurativa, como un logotipo o imagen, (c) la tridimensional, como la forma de un envase, y (d) mixta, la combinación de las anteriores.

Es por ello que, en muchas ocasiones, como en el caso mexicano los conflictos relacionados a marcas no tradicionales debían resolverse mediante regulación de competencia desleal, y que no siempre era justa para el derecho marcario mexicano, que además ponía en evidencia que había sido rebasado por el crecimiento industrial y tecnológico, y la propia globalización.

METODOLOGÍA

Se desarrolló la presente investigación a través del método de la Teoría Fundamentada, cuyos autores Barney Glaser y Anselm Strauss lo describen como un proceso sistemático e interpretativo que aplica los principios de (Strauss y Corbin, 2002; San Martín, 2014):

✓ Saturación teórica o de contenido, es decir, se detiene la recolección de datos cuando comienzan a volverse repetitivos y no se obtiene nada nuevo. ✓ Muestreo teórico y comparación constante, donde se identifican semejanzas y diferencias.

✓ Sensibilidad teórica, que consiste en las habilidades del propio investigador para discernir, interpretar y dar sentido a los datos.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Álvarez (2011), menciona el impacto que tienen cada uno de los sentidos en relación con las marcas es el siguiente: la vista con 58%, el olfato con 45%, el oído con 41%, el gusto con 31% y el tacto con 25%.

Es importante aclarar que también existe otra clasificación dentro de las marcas no convencionales: a) signos visuales (marcas tridimensionales, de color, hologramas, de movimiento o multimedia, de posición y gestuales) y las b) no visuales (marcas sonoras, olfativas, gustativas y táctiles) que son percibidas por alguno o varios de nuestros sentidos (Castro, 2012).

La CCI (2014), describe un estudio llevado a cabo por la OMPI/SCT entre 2006 y 2008, aplicado a diferentes naciones, el cual muestra que la mayoría de los países aceptaron el registro marcas tridimensionales, 50% el registro de marcas sonoras, el 45% el registro de hologramas, menos del 30% el registro de marcas olfativas, signos animados y gestos.

El Tratado de Libre Comercio celebrado entre Colombia y EUA permite el registro de signos no percibidos por el sentido de la vista; prueba de ello es que EUA es uno de los países con más apertura para el reconocimiento y protección de marcas no convencionales, (Ávila, 2016).

Ávila (2016), explica que el principio de Trato Nacional consiste en conceder iguales beneficios marcarios entre las naciones involucradas en los Tratados Internacionales y es además la manera en que los registros internacionales de marcas no tradicionales se llevan a cabo.

El Derecho europeo, está trabajando en unificar y armonizar en un solo compendio de leyes o normas, nombrado marco común de referencia, el cual busca consolidar un código civil único europeo con respecto a la marca comunitaria, lo cual implicaría aún más, una ventaja competitiva para las empresas europeas (Oré, 2006).

La CAN ha intentado imitar las mejores prácticas de la Unión Europea (UE) adoptando medidas armónicas vinculadas al tema de propiedad industrial y derecho marcario, que consiste en registrar, proteger y regular de forma única dichas legislaciones (Ávila, 2016).

Para poder analizar las oportunidades que están dejando ir las corporaciones mexicanas en un mundo desarrollado tecnológicamente, donde la legislación nacional marcaria no se ha actualizado y evolucionado del todo, acorde a las exigencias de un mercado globalizado y mucho más competitivo, debemos observar y aprender de algunos ejemplos y casos en diferentes partes del mundo, (ver figura 1).

Ejemplos de ✓ en Holanda, aroma hierba recién cortada para una marca de pelotas de tenis; marcas olfativas ✓ en el Reino Unido, se registraron los aromas a fragancia floral de rosas de un fabricante otorgadas. de llantas y un fuerte olor acre de la cerveza amarga para dardos (2ª. generación) ✓ en EUA, un hilo de coser y bordar con aroma floral, un aroma a chicle para sandalias, el olor a piña colada para Ukuleles, parches medicinales con olor a menta, aroma de goma de mascar para aceites industriales, olor a cereza para lubricantes sintéticos, aroma de uva para aceites de motor, aroma de fresa para combustibles de motor. ✓ Tenis Bubble Gummers, olor a chicle

Ejemplos de ✓ en EUA, el rugido del león de la Metro-Goldwyn-MayeR, un tono de Mastercard, un marcas auditivas audio de Intel y un tono de AT&T, el grito de Tarzán, el estruendo del motor de una otorgadas Harley Davidson (2ª. generación) ✓ la melodía de 18 notas que compone el tema de los Looney Tunes de Warner Entertainment Group ✓ Tono inicial de Nokia Corporation

Ejemplos de ✓ la secuencia de inicio de las películas de 20th Century Fox Film Corporation marcas de ✓ el movimiento vertical de las puertas del Lamborghini movimiento ✓ movimientos característicos de personajes de videojuegos (3ª. generación) ✓ secuencia de la lámpara (Luxo), de estudios de animación Pixar.

Marca de posición ✓ En EUA, la posición de la etiqueta Levis en las bolsas traseras de los pantalones. (2ª. generación) Ejemplo de ✓ En Benelux (Bélgica, Holanda y Luxemburgo), el sabor a regaliz para productos de Marca gustativa papelería (3ª. generación) Ejemplos de ✓ En el sector automotriz, el material utilizado en el volante y la palanca de cambios marcas táctiles ✓ La botella de licor Old Parr con registro ecuatoriano para la textura de la superficie (3ª. generación) Holograma ✓ Signos distintivos de la botella de coca-cola (2ª. generación) Figura 1. Algunos casos de marcas no tradicionales a nivel mundial. Fuente: Elaboración propia a partir de Delgado y Argote (2017); Ávila (2016); Castro (2012); OMPI (2004).

Como cualquier signo distintivo, se deben cumplir una serie de requisitos para que le sea otorgado el registro, en el caso de las marcas no convencionales son la distintividad, la perceptibilidad y la representación gráfica (Liévano, 2011; Ávila, 2016):

a) La distintividad, es un requerimiento intrínseco a toda marca, ya que el consumidor es capaz de diferenciarlo y no confundirlo con otros productos o servicios similares. b) La perceptibilidad, se refiere cuando el consumidor es capaz de distinguir esas diferencias empleando sus sentidos (percepción sensorial). c) La representación gráfica, es el tipo de soporte utilizado desde un pentagrama, una grabación analógica, digital o electrónica.

El Gobierno Mexicano después de algunas décadas, dio el primer paso en el proceso de negociación de diversos acuerdos internacionales para el reconocimiento de marcas no tradicionales (marcas de segunda generación), sin embargo, será necesaria una vez más una modificación sustancial en la legislación nacional para atender la demanda del entorno social, el avance tecnológico, la innovación y las relaciones internacionales en que compiten las organizaciones mexicanas (marcas de tercera generación); en otras palabras, la realidad globalizada superó la regulación nacional y urge su modernización (Delgado y Argote, 2017).

Lo anterior, cobra mayor relevancia cuando la cantidad de registros para marcas no convencionales o innovadoras ha crecido y se espera que crezca aún más en muchas partes del mundo, reporta CCI en el 2014 (ver figura 2 y 3).

Figura 2. Comparación de recuento de solicitudes de marca a nivel mundial. Fuente: base de datos estadísticos de la OMPI (2018)

140000 126225

120000 121244 108718 100000 98627 100934 85585 88970 80000 73667 73221 72009

60000

de registro registro de Solicitudes 40000

20000

0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Año

Figura 3. México: solicitudes de marca (residentes + en el extranjero) Fuente: base de datos estadísticos de la OMPI (2018).

CONCLUSIONES

Todavía resta mucho por hacer en cuestión legislativa de las leyes en propiedad intelectual en nuestro país para poder competir en un mundo globalizado e innovador.

En síntesis, antes de las reformas en México sólo se protegían signos distintivos visibles, es decir, de primera generación como palabras- números, diseño, forma tridimensional, marca mixta y marca colectiva; apenas este año 2018, se logró incorporar con las reformas, signos distintivos de segunda generación, es decir, perceptibles por los sentidos, como las marcas sonoras, olfativas e imagen de un negocio o imagen comercial; sin embargo, quedó una asignatura pendiente, los signos distintivos de tercera generación como son marcas de sabor, táctil y de movimiento.

Estas modificaciones a la ley de propiedad industrial (creación de nuevas figuras de protección), abren un abanico de oportunidades para las empresas mexicanas al estimular la competencia e innovación, así como el atraer nuevos mercados, productos y servicios a nuestro país a través de un nuevo marco jurídico moderno, dinámico y armonizado con acuerdos y tratados internacionales.

REFERENCIAS Álvarez, R. (2011). Branding hoy: estrategias que funcionan. Marca multisensorial, espléndidamente lucida. Harvard Deusto Marketing & Ventas, (106), 26-33.

Avendaño, W. R., Paz, L. S. & Rueda, G. (2015). Estímulos auditivos en prácticas de neuromarketing. Caso: Centro Comercial Unicentro, Cúcuta, Colombia. Cuadernos de Administración, 31(53), 117-129.

Ávila, J.A. (2016). Reconocimiento de “marcas nuevas” o “no tradicionales”. Tipologías, retos y desafíos. Revista de Derecho. No. 20, 11-30.

Barrios, M. (2012). Marketing de la Experiencia: principales conceptos y características. Palermo Business Review, (7), 71.

Cámara de Comercio Internacional (2014). Plan de Trabajo o Roadmap de la ICC sobre Propiedad Intelectual. Problemas actuales y emergentes para gobernantes y empresarios. 12ª. Edición.

Castro, J.D. (2012). Las marcas no tradicionales. Revista la Propiedad Inmaterial, no.16, 297-325.

Delgado, J.C. & Argote, P. (2017). Marcas olfativas, auditivas y otras marcas no tradicionales. Delgacorp Abogados. Recuperado el 05/04/2018, desde https://coem.mx/marcas-olfativas-auditivas-otras- marcas-no-tradicionales

Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, IMPI (2018). Reformas a la Ley de Propiedad Industrial. Recuperado el 15/08/2018, desde https://www.gob.mx/impi/articulos/reformas-a-la-ley-de-la- propiedad-industrial-lpi-166182?idiom=es

Liévano, J.D. (2011). Aproximación a las marcas no tradicionales. Revista de Derecho Privado. No. 45, 1-27.

Oré, E. (2006), La Protección Penal de la Marca en el Derecho español, Editorial Alternativas S de R. L., Lima, Perú.

Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, OMPI (2004). Romper moldes: nuevas formas de crear marcas. Revista de la OMPI, la Propiedad Intelectual y las empresas, 16-18

Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, OMPI (2018). Base de datos estadísticos de la OMPI. Recuperado el 15/08/2018, desde http://www.wipo.int/ipstats/es.

San Martín, D. (2014). Teoría Fundamentada y Atlas.ti: recursos metodológicos para la investigación educativa. Revista Electrónica de Investigación Educativa. 16 (1), 104-122.

Strauss, A. & Corbin, J. (2002). Bases de la investigación cualitativa. Técnicas y procedimientos para desarrollar la Teoría Fundamentada. Medellín: Universidad de Antioquia

ESTUDIO DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DEL YOGURT DE TUNA CARDONA BAJO EN CALORÍAS EN EL MUNICIPIO DE SALINAS SLP

Blanca Nayeli López Canizales. Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Campus Salinas. [email protected]

Flor Jacqueline Corpus Canizales. Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Campus Salinas.

Norma Angelica Guevara Contreras. Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Campus Salinas.

Armando Sánchez Macías. Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Campus Salinas. [email protected]

RESUMEN

El presente estudio tiene como objetivo principal determinar la factibilidad la comercialización del yogurt de tuna cardona bajo en calorías en el municipio de salinas, ya que por la ubicación geográfica y el suelo que existe, la tuna Cardona se produce en la mayor parte del municipio queriendo darle un uso industrial, tomando en cuenta sus propiedades ya que puede ser consumida por las personas diabéticas, tomando en cuenta este factor se ha decido realizar este tipo de yogurt que este dirigido a la población más susceptible como lo son los niños con sobrepeso y obesidad, pero no se puede dejar un lado a las personas que consumen este tipo de alimentos bajos en azucares ya que en la actualidad la sociedad ha cambiado en varios aspectos, entre ellos la concientización y valoración de una vida más saludable. El estudio fue transversal, cuantitativo, y no experimental cuyo instrumento de recolección de información será la encuesta, a través de un cuestionario con preguntas cerradas, de opción múltiple lo que permitirá procesar la información a través del software SPSS v21 para tener un mayor alcance de análisis que permita llegar a conclusiones contundentes de la investigación.

PALABRAS CLAVE: yogurt, tuna cardona, alimentos funcionales.

INTRODUCCIÓN

La sociedad contemporánea busca productos bajos en azucares ya que es de suma importancia el cuidado de la salud, puesto que esto nos permite tener una mejor calidad de vida evitando enfermedades, sin importar la edad, ya que en cada una de las etapas de la vida es importante tener cuidado de esta. Es por esto que se pensó en la producción de un yogurt bajo en azucares ya que es un alimento que presenta beneficios especialmente a las personas que padecen sobre preso, obesidad y diabetes debido a que este es un gran problema que se viene enfrentando desde tiempo atrás. La producción de un yogurt que sea bajo en azucares en donde la fruta principal será la tuna cardona, ya que por sus propiedades todo tipo de personas la pueden consumir agregando que el yogurt es un alimento lácteo con un equilibrio nutricional adecuado que debe incluirse en la dieta diaria ya que su consumo habitual puede ayudar a tener una mejor salud cardiovascular.

El yogurt “se ha consumido durante miles de años, no solo por su sabor agradable, y ligeramente ácido, sino también por su amplio periodo de comparación de conservación con la leche” (Azuara Pugliese, Sánchez Macías, López Martínez, & Berrospe Ochoa, 2017, pág. 30).

Según Acoytia (2012,) “El origen del yogurt se debe en parte al clima y por otra a la casualidad, su lugar de origen es Sumeria, región que formaba parte de la antigua Mesopotamia, la actual Irak”. El descubrimiento del yogurt se da a partir de que la leche fresca era transportada en sacos hechos que estaban fabricados a base de piel de cabra, de tal manera que por el calor y el contacto se producían bacterias que coagulaban y fermentaban la leche.

El judío de origen ruso ucraniano Elías Metchnikoff descubrió los beneficios del yogurt, debido a sus estudios sobre la sífilis, enfermedad venérea y el empleo de los fermentos Lácteos en la modificación de la fermentación pútrida del intestino, ya que en ciertos pueblos sus habitantes tenían una vida muy longeva (Acoytia, 2012).

Aspectos relevantes del yogurt

De acuerdo con (Ucha, 2011, pág. 1) “El yogur es producto lácteo de consistencia generalmente cremosa que se obtiene a partir de la fermentación de la leche. Si bien no existe un impedimento a la hora de emplear cualquier tipo de leche para la elaboración del yogur,

12 preferentemente, la producción actual emplea la leche de vaca”. Tomando en cuenta que es un producto que debe ser consumido en pues trae beneficios a la salud.

[…] el yogur contiene vitaminas antioxidantes como la A y la E, así como vitaminas del complejo B, necesarias para el buen funcionamiento del organismo. La vitamina B contribuye a la producción de energía a partir de los alimentos, cuida la salud cardiovascular y es necesaria para la producción de numerosas enzimas, proteínas y hormonas. La vitamina D que contiene el yogur ayuda al organismo a absorber mejor el calcio (Redacción Énfasis Alimentación, 2016, pág. 22).

Yogurt de tuna cardona bajo en calorías

Es un producto lácteo que surge por la necesidad de cuidar la salud de las personas más vulnerables como lo son los niños que padecen obesidad, sobre peso o aquellas personas que son diabéticas sin importar su edad así mismo aquella parte de la población que busca productos saludables.

Beneficios del Yogurt de Tuna Cardona bajo en calorías

• Prevenir la hipertensión arterial. • Disminuir el colesterol y los triglicéridos. • Mejorar el estreñimiento y con ello, la digestión. • Prevenir la osteoporosis, por ayudar a absorber el calcio. • Controlar la diabetes.

Mercado

Un mercado es cualquier acuerdo que permita a los compradores y a los vendedores obtener información y hacer negocios entre sí tomando en cuenta la oferta y la demanda. “Algunos mercados son lugares físicos donde se reúnen vendedores y compradores y un subastador o intermediario ayuda a determinar los precios... La mayoría de los mercados son en realidad conjuntos desorganizados de compradores y vendedores” (Parkin & Eduardo, 2009, pág. 125)

Estudio de Mercado

“Es dar una idea de las variables y su grado de incertidumbre o riesgo del producto o servicio al ser puesto en el mercado” (Lara Rodríguez & Vigoy Barreto, 2012, pág. 20), para de esta manera identificar cuáles son los factores que influyen en los consumidores al momento de adquirir un producto, en este caso es el yogurt de tuna bajo en azucares.

Una de las herramientas básicas para conocer dichos factores es por medio de encuestas, las cuales se hacen al público objetivo de muchas formas, como por ejemplo físicamente (Hoja impresa con las preguntas. Para el presente proyecto se realizó una encuesta a los posibles consumidores para determinar ciertos aspectos sobre el producto, para esto se realizaron 100 encuestas.

El objetivo final de determinar las encuestas era determinar el grado de aceptación del producto tomando en cuenta la edad, y genero ya que el consumo del yogurt es variado al ser hombre o mujer.

Tomando en cuenta que el 28% de las personas encuestadas son de género masculino y el 72% restante son de género femenino.

Figura 1 Figura 2

Tal y como se muestra en la figura 1.1 el 90% de las personas encuestadas consumen yogurt, y el resto no lo consume, sin embargo, de acuerdo con la figura 1.2 más del 20% de las personas que consumen este producto lácteo son hombres, el resto son mujeres, tomando en

14 cuenta que el yogurt es un producto nutritivo, por lo tanto, para los hombres no es un producto destacable, por el contrario de las mujeres.

Figura 3 Figura 4

En las presentes graficas se puede observar que un 31%, compraría el yogurt de 240 gms, en cambio de este porcentaje la mayoría son mujeres, las cuales consumirían este tamaño de yogurt.

Figura 5 Figura 6

El 83.7% de las personas que fueron entrevistadas dijeron que elegiría el yogurt por su sabor, el cual serían más mujeres que seleccionarían por el sabor, porque se disfruta más es el sabor que por el olor.

Figura 7 Figura 8

Las personas han elegido que el envase debe de ser de platico es decir un 90.2%, ya que este permite que se pueda traer con más seguridad y que no puedan ocurrir otras cosas, de las cuales la mayoría son mujeres las que optaron por este tipo de envase.

Figura 9 Figura 10

Durante el estudio se observó que el 66% de las personas que consumen yogurt no consumen alguno que sea bajo en azucares, de los cuales siendo más mujeres.

Figura 11 Figura 12

En el campo de estudio se encontró que un 54%, tienen familiares diabéticos, esto se da más en el caso de los familiares por parte de las mujeres.

CONCLUSIONES

El consumo de yogurt es muy común en la población salinense, por lo tanto, la comercialización del producto lácteo propuesto es factible, ya que las personas muestran interesadas en el producto. De acuerdo con las encuestas realizadas la mayoría de las personas les agrada la tuna y el conocer un nuevo producto que este hecho a base tuna representa una nueva manera de cuidar la salud, ya que una parte de la población es diabética, y otra parte de esta misma se preocupa por consumir productos saludables.

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DESCRIPCIÓN OCUPACIONAL DE UN PUESTO DE TRABAJO MEDIANTE EL MÉTODO DACUM. CASO DE ESTUDIO: TRAZADOR METALMECÁNICO DE LA EMPRESA INDUSTRIAL FERROVIARIA “JOSÉ VALDÉS REYES”

Yusef El Assafiri Ojeda. Universidad de Matanzas, Cuba. [email protected]

Yuly Esther Medina Nogueira. Universidad de Matanzas, Cuba. [email protected]

Alberto Medina León. Universidad de Matanzas, Cuba. [email protected]

Dianelys Nogueira Rivera. Universidad de Matanzas, Cuba. [email protected] RESUMEN

En la presente investigación se muestran los resultados obtenidos durante la aplicación del método DACUM en un puesto de trabajo de una empresa industrial ferroviaria cubana. Esta herramienta de análisis ocupacional permite estandarizar y ajustar al contexto actual de la organización las competencias, tareas y funciones de cada una de las ocupaciones en los diferentes puestos de trabajo al tener en cuenta: la experiencia de los trabajadores involucrados en los procesos, los equipos y maquinarias a disposición, así como la tecnología de fabricación empleada.

PALABRAS CLAVE: competencias, matriz DACUM, descripción ocupacional.

INTRODUCCIÓN

El método DACUM, (Develop A CUrriculuM, por sus siglas en inglés) es una metodología para el análisis de un puesto de trabajo, de una ocupación, de un proceso laboral o de un proceso funcional, y se considera una herramienta para la preparación de los currículos, para evaluar las competencias de quienes ocupan un puesto, o desempeñan una función dentro de cierta organización. Es un método de análisis ocupacional de aplicación rápida y bajo costo y que, además, proporciona información teórica sobre conocimiento, habilidades prácticas y actitudes personales o disposiciones necesarias para equipar a una persona en un nivel particular (Dixon y Stricklin, 2014).

JUSTIFICACIÓN

Según Sánchez Rodríguez (2007) y Chiavenato (2007), para implantar un programa de formación por competencias, es necesario, primeramente, definir las funciones y tareas que se realizan en cada profesión, ocupación o campo ocupacional seleccionado. Esta información permitirá definir las competencias que deben ser desarrolladas por cada uno de los trabajadores permite preparar la capacitación para cada puesto, de forma aislada, a efecto de que el ocupante adquiera las habilidades necesarias para desempeñarlo.

El punto de partida es hacer un análisis ocupacional del puesto de trabajo objeto de estudio, para identificar y determinar las tareas que en él se realizan. Esta identificación, permitirá la redacción de las competencias, objetivos, contenidos y actividades del programa de formación que se desee implantar.

Para realizar este análisis existen diferentes variantes. En primer lugar, el análisis funcional, mediante el cual se identifica el propósito clave de un área objeto de análisis, como punto de partida para enunciar y correlacionar sus funciones hasta llegar a especificar las contribuciones individuales y por otro lado el análisis constructivista, que concibe las competencias como capacidades movilizadas en el proceso de producción, guiadas por el ejercicio de un rol profesional y de otro de interfase entre trabajadores. A ello se suman las técnicas de análisis ocupacional como es el caso de DACUM y sus variantes AMOD Y SCID.

Independientemente de que en la literatura existan diferentes criterios sobre la selección de un método sobre otro, y se aludan a las ventajas y desventajas en cada caso, cada uno de ellos ofrece una concepción, aunque distinta, adaptable a las necesidades del que las emplee correctamente.

Acerca del método DACUM.

Las raíces de DACUM datan de los años sesenta en Canadá, en un intento por construir una guía curricular a partir de la inquietud de hacer la capacitación más participativa desde la definición misma de los contenidos y al mismo tiempo, de orientarla a mejorar los resultados en la organización y la definición de los objetivos a alcanzar (Norton, 1997).

El método DACUM se ha utilizado ampliamente en la industria, el ejército, el gobierno, y una amplia gama de profesiones para desarrollar programas de capacitación relevantes para el lugar de trabajo. Las investigaciones sobre el tema muestran que es un medio válido, rentable y eficiente de ejecutar tanto con enfoque funcional, ocupacional, laboral como de procesos (Halasz y Reid, 2003).

Norton (1997) estipuló que el proceso DACUM se apoya en los trabajadores expertos para describir y definir su trabajo u ocupación al identificar las tareas que realizan con mayor precisión que cualquier otra persona basado en conocimientos, habilidades, herramientas y actitudes.

El resultado de un análisis DACUM se expresa en la llamada carta o matriz DACUM, en la cual se describe una ocupación u oficio en función de las competencias que lo caracterizan.

El proceso de elaboración de una descripción ocupacional mediante la técnica del DACUM tiene varios pasos fundamentales: planificación del taller DACUM, ejecución del taller, elaboración de la descripción ocupacional, validación, agregación de criterios de desempeño (opcional) y publicación

OBJETIVO: Describir un puesto de trabajo de trazador metalmecánico mediante el método DACUM.

METODOLOGÍA

1. Planificación del taller DACUM

En este paso se suelen realizar varias actividades como son la identificación del área o de las áreas ocupacionales que serán objeto de la descripción mediante el DACUM. Usualmente, de manera previa al taller se especifican las ocupaciones que serán analizadas y se establecen los contactos con el facilitador de la metodología. Los gerentes de la organización laboral son informados de las características y ventajas de su aplicación y se puede realizar una divulgación hacia los trabajadores informándoles el proceso que se adelantará en la organización.

Los resultados fundamentales en esta etapa son: la identificación de las necesidades de análisis de ocupaciones de la empresa enmarcada en un diagnóstico conjunto de sus problemas de capacitación, la identificación de las ocupaciones que serán analizadas, la identificación de los servicios de consultoría para la ejecución del taller DACUM, la conformación del panel de trabajadores expertos (entre seis y doce) y la especificación del área física para la realización del taller, así como los demás materiales requeridos (sala, cartones, cinta adhesiva, mesas y sillas).

2. Realización del taller y elaboración de la matriz DACUM.

El panel se realiza después de elaborada la planificación del taller DACUM y consiste esencialmente en un trabajo grupal que a partir de la lluvia de ideas elabora, con la guía de la facilitadora o facilitador, la descripción ocupacional. El objetivo en esta etapa es elaborar la descripción de la ocupación en lo que se denomina carta DACUM e incluye: definir la ocupación y sus objetivos; determinar mediante una lluvia de ideas todas las funciones y tareas que los miembros del grupo libremente aporten y, por último, realizar una primera depuración y establecer las funciones que van a quedar recogidas en la matriz.

3. Validación de la matriz DACUM

Una vez terminada la primera versión de la matriz DACUM es necesario establecer su solidez y la representatividad del trabajo que describe. Al efecto se sugiere someterla a la revisión

24 de un grupo nuevo de trabajadores y también por supervisores. Del mismo modo, los docentes o instructores pueden opinar ahora sobre la matriz DACUM.

Al efecto se distribuyen copias de la matriz entre los trabajadores, supervisores y docentes o instructores. Se sugiere incluso fijar una matriz en alguna cartelera visible a los trabajadores para que la conozcan y hagan sugerencias.

Esto desata un interesante proceso de participación. Este proceso no debería tomar más de cuatro semanas (Jones, 2000).

A continuación, se convoca de nuevo el panel junto con los supervisores más cercanos al trabajo en análisis; así se conforma el panel de validación. La relación de supervisores a trabajadores no debería exceder de 1 a 5. Entonces todos los comentarios recabados son analizados por el comité y se adoptan las modificaciones requeridas usualmente por consenso. Una vez terminada la validación, la matriz puede ser fácilmente utilizada como referente para capacitación, evaluación o formación.

4. Posibilidad de agregar criterios de desempeño (opcional)

Una variación interesante en el DACUM es la posibilidad de incluir criterios de desempeño y salvar así una de sus más fuertes debilidades hacia la evaluación. Esto se puede hacer cuando se requiere trabajar con un estándar más detallado que facilite la objetividad de la evaluación. En algunas aplicaciones como la de que se ofrece en Niebler (2012) se tienen en cuenta los comentarios ofrecidos por los participantes sobre los resultados de la aplicación preliminar de la herramienta.

En este caso, el facilitador debe estar atento a que no se generen confusiones en los conceptos, ni en la forma de entender los criterios de desempeño, ni que se redacten tareas como criterios

5. Publicación de la matriz DACUM

A este nivel de elaboración, la matriz DACUM ya puede ser divulgada y utilizada para los fines de capacitación, reclutamiento, diseño de programas formativos, etcétera. Se sugiere publicarla con la fecha de elaboración y ofrecer el crédito a todos los trabajadores que participaron en su elaboración.

CASO DE APLICACIÓN

Planificación del taller DACUM

Para la realización del taller DACUM se seleccionó dentro la unidad ejecutora el área de corte y conformado. Dicha área cuenta con un total de diez trabajadores, distribuidos en cinco puestos de trabajo1 de la siguiente manera: un jefe de brigada, dos operarios de máquinas de cortar y conformar, dos trazadores, tres ayudantes y dos encargados de las grúas viajera. Después se les explica brevemente a los trabajadores en qué consiste la herramienta a aplicar y sus principales resultados.

A partir de un consenso se decide realizar la carta DACUM a la ocupación de trazador metalmecánico y se seleccionan como expertos o panel de trabajadores a: jefe de brigada, los dos trazadores, dos operarios de máquina y un ayudante, así como un profesor y una estudiante de quinto año de la carrera como moderadores.

Ejecución del taller

Antes de proceder con la ejecución del taller se realizó una consulta documental que incluyó: diagramas de procesos, fichas de procesos, mapa de procesos, etc. Dada la no existencia de un manual de funciones y la desactualización del Entorno Virtual de Administración por Competencias (EVAC) se toman como referencia: y una entrevista realizada a trabajadores que se desempeñan en el puesto en aproximación a la guía de entrevista ofrecida en Hernández Sampieri et al. (2014). Estos elementos, permitieron elaborar la descripción ocupacional mediante el brainstorming

1. Cada miembro del panel recibió un grupo de tarjetas en blanco para escribir las tareas sin ningún orden previo y las tareas así descritas fueron fijadas en un tablero. 2. Después de terminada la primera escritura de todas las tareas, se agruparon y se descartaron algunas de ellas. 3. Luego se procedió al debate y a la construcción del consenso mediante la votación.

Elaboración de la descripción ocupacional

La descripción ocupacional del puesto de trabajo de trazador metalmecánico de la empresa queda reflejada en el anexo 1.

Validación

Para la etapa de validación se propone conformar otro grupo de expertos que incluya la participación de otros trazadores.

Publicación

La publicación de la matriz DACUM, es un proceso que queda en manos de la dirección de Recursos Humanos y la Dirección General de la EIF “José Valdés Reyes” de acuerdo a las consideraciones que salgan a relucir de la validación. De hacer extensiva la aplicación de la herramienta, se podrá documentar la mayor cantidad de ocupaciones en la empresa lo que contribuirá a la confección su manual de funciones.

CONCLUSIONES

1. La aplicación de la DACUM permite estandarizar y ajustar al contexto actual de la organización las competencias, tareas y funciones de cada una de las ocupaciones en los diferentes puestos de trabajo al tener en cuenta la experiencia de los trabajadores involucrados en los procesos, los equipos y maquinarias a disposición y la tecnología de fabricación empleada. 2. La carta DACUM constituye una herramienta de apoyo para gestionar con efectividad los planes de formación y capacitación de los trabajadores.

ANEXO 1

Carta DACUM de la ocupación de trazador metalmecánico

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LA RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LAS UNIVERSIDADES. TODOS SOMOS UASLP

Gladys Arely Concepción Valdés Escárcega Facultad de Contaduría y Administración, UASLP [email protected]

RESUMEN

La educación es un espacio de total libertad para el aprendizaje de las responsabilidades, capacidades, habilidades, derechos y deberes como ciudadano. Asimismo, sirve para garantizar la igualdad, la libre expresión, el debate, el bien común y el reconocimiento y apreciación de la diversidad. De esta manera, las políticas públicas en especial las referentes al sector educativo son los principales instrumentos para construir y garantizar una sociedad con total igualdad y equidad. Las personas con necesidades especiales forman parte de los estratos más invisibles y excluidos de la población. Ellos, son víctimas frecuentes de múltiples y graves formas de discriminación, las cuales les impiden gozar plenamente de los derechos humanos, así como de las garantías que el Estado otorga para su cumplimiento, dentro de las cuales podemos hacer mención a la libertad de tránsito, el derecho al sufragio efectivo, a la educación, a la salud, entre otros. Sin embargo, son evidentes los obstáculos que hoy en día debe superar una persona con necesidades especiales para disfrutar de la educación como lo hace la población en general. Cabe mencionar que las necesidades especiales no son el principal limitante de los niños y jóvenes, es nuestra falta de conocimiento lo que lo hace, una persona bien informada es capaz de crear ambientes adecuados y explotar las capacidades de este sector de la población de una manera correcta, Larrán y López (2010) sostienen que la investigación sobre la RSU ha estado mayormente relacionada con ciertos paradigmas específicos del quehacer universitario, la evaluación de las percepciones de los estudiantes sobre dicho concepto, Anteriormente el educando debía adecuarse a las exigencias de cada institución, en la actualidad y con las reformas y Políticas educativas innovadoras, la institución tiene la obligación de adaptarse al entorno social y cubrir las necesidades de cada persona, esos son los desafíos a los cuales se enfrentan las Universidades del siglo XXI, (Hill, 2004; Mehta, 2011). Mencionan en sus investigaciones la importancia de la RSU para mantener y promover una adecuada relación en la comunidad universitaria. Palabras Clave: Responsabilidad Social Universitaria, Inclusión de personas con discapacidad, Estrategias.

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, nuestra sociedad ha olvidado que un porcentaje importante de la población está conformada por personas que poseen necesidades especiales. Nuestro país al contar con un Estado de Derecho tiene la obligación de velar por las necesidades sociales; por lo tanto, debe ofrecer espacios públicos adecuados a las distintas necesidades de la población. Sin embargo, al momento de llevar a cabo la construcción de estos espacios, se han omitido las necesidades especiales, lo cual tiene como consecuencia una importante desigualdad entre los distintos ciudadanos, puesto que a las personas con necesidades especiales se les restringe el acceso a diversos lugares. Algunos ejemplos son: plazas, centros comerciales, parques y centros educativos.

De acuerdo con la CONADIS (2005), el Consejo Nacional para el Desarrollo y la Inclusión de las Personas con Discapacidad tiene como objeto establecer la política pública para las personas con discapacidad, así como promover sus derechos humanos, su plena inclusión y participación, (una de las razones por la que los niños y jóvenes de este sector no concluyen sus estudios, es precisamente la falta de accesibilidad en los planteles, a pesar de que deben contar con la infraestructura necesaria, como lo establece la Ley General para la Inclusión de las Personas con Discapacidad. Según datos del Plan Nacional para el Desarrollo y la Inclusión de las Personas con Discapacidad 2014-2018, la carencia de infraestructura para necesidades especiales impide a 565 mil niños con algún problema físico o mental acudir a la escuela, lo que se traduce en que sólo 39 por ciento de los menores –alrededor de 73 mil– puedan hacerlo.

De igual manera de 7.7 millones de mexicanos que presentan alguna discapacidad, 45 por ciento sólo logró tres años de primaria, 20 por ciento llegó a niveles de secundaria y preparatoria, y sólo 5 por ciento pudo acceder a la educación superior.

Tal es el caso de la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, que podría ser la facultad piloto donde se pueda iniciar esta investigación, con la finalidad de seguir comprometidos con la comunidad y con la

31 sociedad potosina, contando con instalaciones adecuadas e incluyente como rampas, elevadores o baños habilitados, señales en sistema Braille, etc., que favorecerá el ingreso y permanencia de los alumnos (as) que tienen necesidades especiales.

METODOLOGÍA

Se desarrolla desde la perspectiva del paradigma interpretativo-hermenéutico. El objetivo principal es comprender el concepto de RSU desde la mirada dialógica y simbólica del significado que las partes interesadas en el quehacer universitario atribuyen al mismo, para lo cual se utiliza un diseño de investigación de tipo cualitativo y la técnica de recolección de la información es la entrevista, semi-estructurada, se desarrollaran en un formato individual, en un solo encuentro y enfocadas en una sola temática, en cuanto a los sujetos a entrevistar, se utiliza una muestra intencional de tipo teórica que prioriza la representatividad sustantiva por sobre aquella de tipo estadística, y en base a ella poder desarrollar un Plan Intrer Institucional aplicando una estrategia que conlleva los tres pilares básicos de la sustentabilidad los cuales son económico, ecológico y social.

● Principio económico

Con la finalidad de beneficiar tanto al alumnado de la Facultad de Contaduría y Administración como al personal laboral de la misma, (siendo la facultad piloto) es imperativo seleccionar los métodos y lineamientos adecuados para lograr un beneficio tanto social como económico en dicha institución. Por ello la prioridad en el aspecto económico consiste en beneficiar a la comunidad académica a través de la impartición de talleres enfocados a crear una conciencia colectiva respecto del asunto en cuestión y la instalación de los accesorios necesarios para resolver la problemática con que hoy en día se enfrenta nuestra institución educativa como lo es la discapacidad.

Aunado a lo anterior para combatir los desafíos económicos que enfrenta nuestra Facultad respecto a la obtención de recursos, así como para cubrir los costos que implican la elaboración de talleres y la adquisición de materiales específicos de acuerdo a las

32 necesidades especiales que nuestra comunidad ostenta hoy en día, es necesaria la obtención de un capital que provenga de una dependencia del orden federal, estatal o municipal que tenga como finalidad especifica el cubrir las necesidades que devienen de la inclusión de las personas con necesidades especiales.

● Principio ecológico

Basados en aquellas problemáticas que aquejan a nuestro país, y a su vez, a todo nuestro planeta, buscamos a través del proyecto que deseamos realizar, la concientización acerca de los peligros que nuestro medio ambiente padece día con día. Por ello a su vez, con la Secretaria de Ecología y Medio Ambiente, se propondrán la instalación de ascensores los cuales puedan funcionar a través de la ayuda de paneles solares, omitiendo la necesidad de utilizar energía que no sea favorable a nuestro entorno ambiental.

En el caso del ofrecimiento de materiales específicos para las personas con necesidades especiales, se tendrán no solo de manera física si no también digital, esto con la intención de poder simplificar las técnicas y herramientas consideradas como obsoletas para así poder dar paso a nuevos instrumentos los cuales no beneficien solo al ser humano sino también al mismo medio ambiente que los rodea.

● Principio social

Por último, pero no menos importante, debemos tomar en cuenta el impacto en su responsabilidad social que al elaborar una estrategia de esta magnitud conlleva. El efecto de los alcances más allá de lo inimaginable, la comunidad que representamos como sociedad puede efectuar cambios positivos los cuales se traducirán en una población, y en nuestro caso, un eje estudiantil y laboral, satisfecho con aquellos servicios que la Facultad brinda actualmente.

Es Buscar la inclusión de toda una sociedad, en donde no solo sean atendidos y priorizados aquellos que no sufran alguna problemática especial, si no toda una comunidad estudiantil y laboral la cual pueda intercomunicar de manera expedita y sin complicaciones mientras se encuentran dentro de las instalaciones educativas.

Así mismo, tomamos en cuenta con una profunda consideración, que nuestro elemento humano es lo más valioso para que una organización pueda funcionar de manera correcta, adecuándose a aquello que sus integrantes necesitan día con día, entendiendo aquello que debemos llevar a cabo con el fin de satisfacer plenamente sus necesidades, con eficiencia y eficacia, contando con bienes y servicios de calidad que cubran perfectamente aquello que nuestra entidad académica requiera.

DISCUSIÓN

Como se mencionó en el contexto externo anterior, el presente trabajo busca exhortar a la comunidad solicitar al Ejecutivo federal a que, a través de la Secretaría de Educación Pública (SEP), atiendan la falta de infraestructura para los jóvenes con necesidades especiales en la Facultad, para favorecer su contexto interno con la instalación de rampas para sillas de ruedas o personas en muletas, adecuaciones en los sanitarios acondicionados para personas en sillas de ruedas, elevadores para el acceso a los edificios, señalamientos en lenguaje Braille para débiles visuales y cualquier otro equipamiento que se requiera en el inmueble.

Por lo que es necesario la creación de un programa no solo para considerar los cambios sino para cimentar una verdadera cultura en torno a las necesidades especiales de los estudiantes, que ayude a eliminar barreras sociales y prejuicios al cambio en las instituciones educativas, lo que genere el compromiso del personal involucrado en dicho proceso.

El objetivo principal, es atender las necesidades especiales de los estudiantes que requieren de instalaciones adecuadas para que puedan continuar y terminar sus estudios de manera satisfactoria, favoreciendo sus procesos cognitivos, Atakan y Eker, (2007), consideran que

34 el impacto de la RSU en las universidades favorecen su estancia en ellas así como sus aprendizajes, para Nejati, Shafael, Salamzadeh y Daraei (2011),consideran que las principales universidades a nivel mundial están comprometidas con su responsabilidad social para contribuir con el desarrollo más sustentable de la sociedad.

MARCO TEÓRICO

La UNESCO propone y cree que la RSU se debe desarrollar desde la propia misión y visión universitaria, evidenciando un decidido compromiso con las problemáticas del territorio en el cual las universidades están insertas, con el propósito de alcanzar un desarrollo más sustentable de la sociedad, Mehta, (2011), Nejati et al (2011), de esta manera la UNESCO en la Declaración de la Conferencia, Mundial de Educación Superior realizada en Paris en1998, planteaba el concepto de “Pertinencia de la Educación Superior” como un aspecto importante del comportamiento socialmente responsable de las universidades, entendiéndola como: La adecuación entre lo que la sociedad espera de las instituciones y lo que éstas hacen. Ello requiere normas éticas, imparcialidad política, capacidad crítica, y al mismo tiempo, una mejor articulación con los problemas de la sociedad y del mundo del trabajo (UNESCO, 1998, art.6, letra a).

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Estrategia 1.

Los elementos necesarios para dar cumplimiento a la estrategia planteada consisten en primer lugar en la elaboración de un taller permanente que tenga como objetivo la concientización de los estudiantes, maestros y personal que labora en dicha facultad en relación con las personas con necesidades especiales, con el fin de informar y cimentar una verdadera cultura que fomente la participación de los distintos actores en la inclusión social en la Facultad de Contaduría Y Administración.

Para esta conferencia- taller se necesitarán:

❖ Una silla de ruedas, para enseñar a los alumnos la vida cotidiana de las personas con capacidades especiales motrices.

❖ Presentación mediante diapositivas con el fin de sensibilizar e informar a los estudiantes sobre las personas con capacidades especiales.

❖ Un aula en la planta baja de cualquier edificio para llevar a cabo lo anterior.

Estrategia 2.

Para obtener el apoyo económico por parte de la Secretaría de Educación Pública, se necesitará enviar una solicitud firmada por la autoridad competente de la Facultad, detallando la problemática que se vive en la Facultad de Contaduría y Administración, la cual deberá ser considerada en la agenda pública con el carácter de urgente, contemplando dicha erogación monetaria en el Presupuesto de Egresos del Estado de San Luis Potosí para el ejercicio fiscal 2019. Una vez aprobada la solicitud y entregado el apoyo económico, se procederá a la construcción de 4 ascensores instalados en los edificios A, B, C y D, únicamente para el uso de personas que tengan capacidades especiales o que lo requieran, seguido de la instalación de rampas en los puntos estratégicos de la Facultad. Para obtener el apoyo económico es necesario:

❖ Una solicitud por escrito, en la cual se detalle la problemática y se fundamente.

Estrategia 3.

Es necesario la colaboración con el Instituto para Ciegos y débiles visuales “Ezequiel Hernández Romo” para la instalación de los señalamientos necesarios dentro de la Facultad en el sistema braille, para lo anteriormente mencionado los siguientes requisitos:

❖ 30 carteles de acrílico duro o de plástico resistente de 3 a 5 mm de espesor.

❖ Una unidad especializada en grabado en idioma braille.

Para considerar el análisis de los desafíos a los que nos enfrentamos al implementar el presente estudio, se dividirán en 2 partes; desafíos internos (dentro del campo de aplicación del proyecto) y desafíos externos (es decir, fuera del campo de aplicación del proyecto).

Algunos de los desafíos internos a los cuales nos enfrentamos al implementar el proyecto, son la desaprobación en su totalidad, debido a la serie de las nuevas responsabilidades y delegaciones que se darán con su implementación, como el mantenimiento y monitoreo constante de las nuevas instalaciones, etc.

Entre los obstáculos externos que se pudiesen suscitar, es la falta de apoyo.

CONCLUSIONES

Los cambios que se viven día a día en nuestra sociedad son producto de aquello que evoluciona de acuerdo a las necesidades que surgen no solo en nuestro territorio sino alrededor del mundo, percatándonos de aquello a lo que debemos prestar atención, que en ocasiones pasamos inadvertido debido a no considerarlo como una prioridad.

Por ello creemos es necesario prestar atención al tema de la discapacidad, un asunto de índole primordial para nuestra Institución Académica.

El camino no es sencillo, si no por el contrario, con diversos obstáculos, los cuales se logran afrontar de manera correcta ya que siempre se ha contado con el apoyo adecuado de las

37 autoridades correspondientes, y gracias a ellas se podrá beneficiar la comunidad académica y escolar.

REFERENCIAS

Atakan, S., & Eker, T. (2007). Corporate identity of a socially responsable university: a case from the Turkish Higher Education Sector. Journal of Business Ethics, 76(1), 55-68.

Cortina, Adela - Alianza y contrato: Política, ética y religión. Madrid: Trotta, 200 1; Id. – Ética de la razón cordial: Educar en la ciudadanía en el siglo xxi. Oviedo: Nobel, 2007.

Hernández, R.; Fernández C.; Baptista, P. (2006). Metodología de la investigación (4a. ed.). México: Mc Graw-Hill.

Larrán, M. y López, A. (2010). Una propuesta de memoria de sostenibilidaduniversitaria como vía de diálogo con los diferentes grupos de interés. En De La Cuesta, M., De La Cruz, C. y Rodríguez, J.M. (2010), Responsabilidad social universitaria, La Coruña, NETBIBLO: pp.99-122.

Mehta, S. R. (2011). Corporate Social Responsibility (CSR) and Universities: Towards an Integrative Approach. International Journal of Social Science and Humanity, 1(4), 300- 304.

Nejati, M., Shafael, A., Salamzadeh, Y., & Daraei, M. (2011). Corporate social responsibility and universities: a study of top 10 world universities’ websites. African Journal of Business Management, 5(2), 440-447

UNESCO. (1998). Conferencia Mundial sobre la Educación Superior: Artículo 2. Función ética, autonomía, responsabilidad

UNESCO. (2009). Conferencia Mundial sobre la Educación Superior ED.2009/CONF.402/2:

LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL COMO UNA NUEVA CULTURA DE COMPETITIVIDAD SOSTENIBLE EN LAS PYMES COLOMBIANAS

Carlos Harley Mafla Burgos Universidad Mariana, Colombia

Carolina Reyes Bastidas Universidad Mariana, Colombia [email protected]

RESUMEN

Las pequeñas y medianas empresas (Pymes) tienen un rol importante en la economía de los países, debido al creciente número de empresas, riqueza y empleo que generan. Sin embargo, el mundo de hoy, la globalización, los cambios sociales, económicos, tecnológicos y medio ambientales influyen en la forma en que los directivos dirigen sus empresas en relación con sus grupos de interés. Por tanto, se hace necesario incorporar instrumentos que les permitan ser más transparentes, confiables, eficientes y sostenibles, promoviendo la implementación de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) como una nueva cultura de competitividad sostenible, siendo la forma más común, la publicación de memorias de RSE. Por tal motivo, el objetivo del presente trabajo es proponer un índice de cumplimiento integral de RSE que integre elementos de las dimensiones económica, social y ambiental de los tres índices más importantes de RSE adoptados en Colombia, siendo estos, el Global Reporting Intiative (GRI-G4), el indicador ETHOS y el modelo de RScat propuesto para Pymes con el fin de que las pequeñas y medianas empresas de Colombia puedan medir el grado de cumplimiento en materia de RSE.

PALABRAS CLAVES: Responsabilidad Social Empresarial, Índice de Cumplimiento, Pymes, Colombia

INTRODUCCIÓN

Las Pymes representan unos de los sectores de mayor productividad en las economías de los países emergentes, debido a su aporte en el crecimiento económico y la generación de riqueza (Villegas & Toro, 2010). De acuerdo con la ley 590 de 2000 y la ley 905 de 2004, las Pymes se definen como pequeñas y medianas unidades económicas realizadas por personas naturales o jurídicas en actividades empresariales, agropecuarias, industriales, comerciales o de servicios. Los gobiernos de los países emergentes han empezado a tomar medidas para fomentar y fortalecer el sector productivo de las pequeñas y medianas empresas para impulsarlo hacia un modelo de negocio más productivo y más formal. De acuerdo con la información del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), las Pymes coadyuvan con el 35% del Producto Interno Bruto (PIB), generan el 80% del empleo y constituyen el 90% del sector productivo de Colombia (Hernández, 2018). Pese a esto y siguiendo a Padilla (2018), las pymes se desarrollan en medio de una paradoja, como se describió anteriormente, las pymes realizan un aporte significativo en la economía del país, sin embargo, existen condiciones y entornos que disminuyen su competitividad y no les permiten consolidarse como el motor que podrían llegar a ser, los obstáculos que afrontan las Pymes están relacionados con el difícil acceso a financiamiento, a tecnología, la dificultad para el posicionamiento de una marca, acceder a nuevos segmentos de marcado, creación de valor, entre otros. Una empresa es competitiva cuando es capaz de obtener una rentabilidad mantenida en el tiempo y generar un impacto positivo en el entorno local y global.

La implantación de estrategias en materia de RSE tiene una incidencia positiva en los factores que son fuente de las ventajas competitivas, estos son: la estructura de los costos, los recursos humanos, los clientes, la innovación, la gestión de riesgos, la reputación y los resultados financieros. De acuerdo con el documento sobre RSE en las Pymes elaborado por la Fundación centro de reucros ambientales Navarra (2010), los beneficios de la RSE en las Pymes se dividen en dos niveles, interno y externo. A nivel interno, mejora la fidelidad, el compromiso y la motivación de los colaboradores, ayuda a atraer y retener buenos profesionales, mejora el clima laboral, lo que incrementa la productividad y la calidad, permite reducir los costos de operación, obtener desgravaciones fiscales, mejorar la comunicación interna y fomenta una cultura corporativa definida. A nivel externo, ayuda a

41 fidelizar los clientes actuales y captar nuevos clientes, mejora la relación con el entorno social, mejora la imagen y reputación de la empresa, contribuye a un mejor posicionamiento y diferenciación de la marca, incrementa la notoriedad, mejora las relaciones con los sindicatos y la administración y permite el acceso a nuevos segmentos de mercado. Por lo anterior, se hace necesario explorar e indagar en la importancia de la RSE en las pequeñas y medianas empresas de Colombia y proponer un índice de RSE que aglomere los aspectos más importantes en las dimensiones social, ambiental y económica, pero que a su vez sea de fácil comprensión y aplicación en las estrategias de las Pymes.

ANTECEDENTES

De acuerdo al Departamento Nacional de Planeación (DNP) en su estudio denominado Desarrollo de la pequeña y mediana industria a través del crédito y medidas complementarias publicado en el año 1970, definió la pequeña y mediana empresa como aquella cuyos activos totales no excedieran de 10 millones de pesos corrientes y emplearan entre 5 y 99 trabajadores (Nieto, Timote, Sánchez, & Villareal, 2015), esta definición esta soportada en el documento publicado por el Stanford Research Institute en 1962 titulado Small and Medium Industry in Colombia’s Development (Trujillo & Iglesias, 2012). La RSE, tiene sus inicios en Estados Unidos a finales de los años 50 y principios de los 60. Los ciudadanos comienzan a creer que, a través de su trabajo en determinadas empresas o comprando algunos productos, están cooperando con el mantenimiento de ciertas prácticas económicas o políticas éticamente censurables. La RSE tiene un impulso significativo con la publicación del libro Social Responsibilities of the Businessman, de Howard R. Bowen (1953). A lo largo del tiempo se han desarrollado y publicado normas, índices, informes y propuestas para evaluar el desempeño de la RSE en las empresas. En el contexto colombiano se han acogido principalmente los indicadores de sostenibilidad propuestos por el instituto Ethos, el Global Reponting Initiative y el modelo RScat de RSE para Pymes.

METODOLOGÍA

La presente investigación es de carácter exploratorio dado que se analizarán los contenidos de los índices de sustentabilidad ETHOS, GRI y RScat. Según Sampieri et al. (2010) los estudios exploratorios se efectúan, normalmente, cuando el objetivo es examinar un tema o problema de investigación poco estudiado o que no ha sido abordado antes. Es decir, cuando

42 la revisión de la literatura reveló que únicamente hay guías no investigadas e ideas vagamente relacionadas con el problema de estudio.

Como metodología de abordaje de la investigación se utilizará la técnica de análisis de contenido en los indicadores a razón de que ésta permite interpretar la realidad, a través de las categorías que se extraen del meta-texto, con el objetivo de instaurar un patrón (Fernández, 2002).

Como parte del trabajo de investigación está la propuesta de un índice de responsabilidad social empresarial para pequeñas y medianas empresas en Colombia, para lo cual se tomarán como referencia los criterios incluidos en los elementos básicos de GRI-G4 y los elementos del indicador ETHOS y adicionalmente el modelo de RSE para Pymes propuesto por RScat que no se contemplen en el indicador base, con la finalidad de realizar una matriz comparativa y obtener un indicador completo que aglomere todos los criterios en las dimensiones económica, social y ambiental y sea de fácil aplicación en las Pymes de Colombia.

RESULTADOS

El indicador que se propone para las Pymes en colombiana tiene como referente a los elementos básicos específicos del indicador GRI y está compuesto de una sección informativa orientada al perfil de la organización, tres dimensiones, seis sub-categorías y cuarenta y cinco elementos con los cuales se cubre el aspecto financiero, social y ambiental. El índice que se propone se integra de tres dimensiones: 1) Desempeño Económico, 2) Desempeño Ambiental, y 3) Desempeño Social. En la tabla 1 se muestra la integración del índice de RSE para las Pymes colombianas.

Tabla 1. Indicador de RSE para las Pymes colombianas

Dimensión Económica Medio ambiente Desempeño económico Materia prima Presencia en el mercado Energía Consecuencias económicas directas Biodiversidad Prácticas de adquisición Emisiones Indicadores económicos Productos y servicios Cumplimiento regulatorio Educación y creación de conciencia ASPECTOS ambiental Mecanismo de reclamación en materia de medio ambiente Reciclaje Dimensión SOCIAL Prácticas Descripción Subdimensió Derechos Responsabilidad Proveedores laborales y del entorno Sociedad n humanos sobre productos y clientes trabajo digno laboral Condicione No Salud y Absentismo Comunidades s y media Empleo discriminació seguridad de laboral locales de tiempo n los clientes de pago Selección, evaluación Libertad de Relaciones Formación de Remuneració Etiquetado de y asociación y con entidades los n a los los productos y asociación negociación públicas trabajadores trabajadores servicios con colectiva locales proveedore s Conciliación Perfil de la de la vida Comunicacione Retención y plantilla de Trabajo Lucha contra laboral, s de la fidelización los infantil la corrupción familiar y mercadotecnia del cliente

trabajadores personal Selección, Accidentes Programas de Prácticas de evaluación laborales y Trabajo Excelencia en igualdad de competencia y enfermedades forzoso la atención

ASPECTOS oportunidades desleal asociación profesionales de clientes Mecanismo Política de de Valor salud y reclamación Cumplimient económico seguridad en en materia de o regulatorio generado el trabajo derechos humanos Representació n sindical o colectiva Acoso y abuso Condiciones ambientales en el lugar de trabajo Fuente: Elaboración propia (2018).

CONCLUSIONES

Los indicadores son esenciales en la RSE porque ayudan a gestionar y llevar a cabo pericias de negocio más responsables y trasparentes además de que permiten conocer cuáles son los principales conceptos del desarrollo sostenible y la responsabilidad social. Teniendo en cuenta que hoy en día se considera la comunicación como un elemento esencial en las empresas, en la presente investigación se destaca el hecho de que las Pymes también comuniquen lo que hacen, lo den a conocer a sus distintos públicos de interés a través de los medios que estimen convenientes.

Implementar estrategias de RSE en las Pymes genera vínculos de afecto y bienestar en los colaboradores, fomenta la creación de hábitos que permiten el mejoramiento por medio de ideas innovadoras, conjuntamente, mejora los conocimientos y las técnicas utilizadas para reducir el impacto medioambiental. Las pequeñas y medianas empresas tienen la posibilidad de aumentar la fidelización de los clientes, atraer personal calificado y capacitado lo que conlleva a disminuir costos de operación, riesgos financieros y, finalmente, genera satisfacción y mejora los canales de comunicación interna (Villamizar, 2017). Es necesario medir y evaluar la RSE, con el fin de conocer el desempeño de la empresa en la consecución de objetivos. Administrar sin llevar a cabo ningún mecanismo o criterio de medición, supone un desconocimiento sobre el nivel de alcance que ha logrado la empresa con relación a sus objetivos. La medición genera confianza y asegura que los objetivos planteados y el desempeño empresarial vayan dirigidos al mejoramiento de la organización, por lo tanto, se requiere un sistema de indicadores que involucre diversas variables y sobre las cuales se pueda asignar valores ponderables.

La responsabilidad social empresarial es una herramienta indispensable para lograr un desarrollo sostenible en las Pymes, debido a que provoca beneficios y ventajas que se pueden percibir tanto a nivel interno como externo, mejorando los canales de comunicación, permitiendo incursionar en nuevos segmentos de mercado, genera bienestar en los colaboradores, sus familias e inversionistas, conjuntamente, crea conciencia sobre la conservación y cuidado del medio ambiente para garantizar la supervivencia de las futuras generaciones.

REFERENCIAS Camacho, J. (2015). Las normas de responsabilidad social. Su dimensión en el ámbito laboral de las empresas. Revista Latinoamericana de derecho social(20), 3-29.