Año 4 / N° 34

El Observador Porteño Marzo 2021 Mataderos La tradición gaucha

Mataderos de Nuevo Chicago a comienzos del siglo XX. AGN.

Este Boletín electrónico mensual tiene como objetivo difundir la historia de la ciudad y sus barrios, así como las actividades conjuntas realizadas entre las Juntas de Estudios Históricos de los barrios porteños y la Gerencia Operativa de Patrimonio en el marco de la Resolución 1534/GCABA/MCGC/2011 de creación del Observatorio del Patrimonio Histórico-Cultural de la Ciudad de . Mataderos: La tradición gaucha

A fines de la década de 1880 se comenzó a planificar la construcción de un nuevo matadero en la zona SO de la ciudad para reemplazar al de los Corrales Viejos de . La piedra fundamental del mismo se colocó el 14 de abril de 1889, en tanto que en su entorno se proyectó un barrio al que se llamó “Nuevo Chicago” como una suerte de homenaje a la ciudad ganadera Avenida Chicago a comienzos del siglo XX. Fuente: más importante de Estados Unidos. No Revista Caras y Caretas. obstante, las obras estuvieron paralizadas durante mucho tiempo y el establecimiento y que otrora fue conocido como “Almacén recién inició sus actividades el 21 de marzo Francés”. Por otra parte, en la actual esquina de 1900. Luego, se le agregó un mercado de SO de aquel histórico camino y la Av. Gral. hacienda, que al igual que el matadero, fue Paz se encuentra el edificio conocido como bautizado como “de ” por la cercanía “Mirador Salaberry”, que es considerado de la estación homónima. La administración por muchos como la segunda vivienda del se instaló en la actual Lisandro de la Torre barrio e incluso se dice que fue erigido en al 2400, en un complejo que originalmente 1858 por Juan Salaberry para avistar posibles albergaba un puesto policial, una estación malones, cosa que pareciera poco probable ya sanitaria y la primera escuela primaria para que en Buenos Aires éstos eran inexistentes. niños y niñas del oeste. Por otra parte, al este del matadero, circulaba Los primeros años del siglo XX eran desde 1898 por la calle Larrazábal un curioso tiempos en que la av. de los Corrales (ex av. tramway, el Tranvía a Vapor del Sud, que Chicago) era el camino por el que los reseros cuando en 1906 se fusionó con el Tranvía traían las tropas a pie desde la Provincia a Vapor del Oeste, se creó la Compañía de Buenos Aires. Frente a los edificios de “Tranvía de Vapor del Oeste y Sudoeste”, que la administración de los Mataderos, en la unía Floresta con los Mataderos de Nuevo esquina SO de dicha avenida y Lisandro Chicago y el Riachuelo. de la Torre se levanta como un símbolo de El principal arroyo que atravesaba el aquellos tiempos el histórico Bar Oviedo, barrio de Mataderos era el Cildáñez, que un establecimiento que data del año 1900 originalmente corría por la actual Justo

Mataderos de Nuevo Chicago al tiempo de su inauguración. Suárez y luego de atravesar el predio del el Alberdi (Av. Juan B. Alberdi 6165) y El mercado de hacienda, continuaba por las Plata (Av. Juan B. Alberdi 5750), este último avenidas Remedios y San Juan Bautista inaugurado en 1945 y actualmente cerrado, de La Salle hasta su desembocadura aunque adquirido por el Gobierno de la en el Riachuelo. Sus obras de entubado Ciudad. Por otra parte, en la esquina NO comenzaron en 1939 y recién en 1961 de Alberdi y Murguiondo se encuentra la llegaron a la avenida Eva Perón. Una de las pizzería El Cedrón, donde se encuentra instituciones más históricas del barrio es el la escultura de uno de los vecinos más Club Atlético Nueva Chicago, fundado por famosos del barrio, el boxeador Justo un grupo de vecinos el 1° de julio de 1911 en Suárez, conocido popularmente como “el un puente de madera debajo del cual corría torito de Mataderos”, quien vivió en una el arroyo Cildáñez. Su estadio, inaugurado casa (hoy inexistente) en la calle Guaminí en 1940, se encuentra en el predio limitado 2740 y falleció de tuberculosis en 1938, con por las calles Yrupé, Carhué, Justo A. Suárez apenas 29 años. Finalmente, como símbolo y la prolongación imaginaria de la calle del pasado, en la manzana Alberdi, Guardia Cosquín. Contiguo al mismo, se encuentra Nacional, Manuel de Artigas y Basualdo, el Barrio Los Perales con origen en la quinta nos topamos con el edificio de La Hispano- homónima, que a comienzos del siglo XX , desde 1921 la sede administrativa perteneciera a Bartolomé Devoto y que en de la que fuera una de las curtiembres más 1909 fue adquirida por la Municipalidad para grandes de la ciudad. ampliar el matadero. Finalizado en 1949, Hacia mediados del siglo XX Mataderos originalmente se le dio el nombre de “Manuel ya era un típico barrio industrial de casas Dorrego”. bajas, que en 1941 se vio convulsionado En 1931 fue definitivamente inaugurado el por la apertura de la avenida General Paz, Frigorífico Municipal, a dónde se trasladaron primera autopista del país aunque sin muchas de las actividades que se realizaban cruces. En la actualidad sigue manteniendo en el viejo matadero, que nacionalizado, ese perfil, pero con la particularidad de que permaneció solo como mercado de hacienda. sus vecinos se encargan permanentemente Posteriormente, en 1950 el frigorífico de sostener la tradición gaucha vinculada también quedó bajo la órbita del gobierno a las actividades del matadero. En ese nacional bajo el nombre de “Lisandro de sentido, el barrio es el gran baluarte de la Torre”. En 1959 fue epicentro de una las expresiones rurales en la ciudad; de famosa huelga y toma por parte de los hecho, desde 1986 la tradicional Feria de trabajadores que se oponían a su concesión a Artesanías y Tradiciones Populares se la Corporación Argentina de Productores de reúne todos los domingos en torno a los Carnes (CAP). En ese entonces, la ocupación edificios de la antigua administración de los fue reprimida con la intervención de las mataderos y el monumento del Resero. Allí Fuerzas Armadas y el establecimiento se conforma un espacio donde se mezcla terminó siendo privatizado y finalmente permanentemente lo urbano con lo rural. demolido entre 1978 y 1981, año en que se prohibió la matanza de animales para el consumo dentro de la Capital Federal. Estadio de Nueva Chicago en 1956. La av. Juan B. Alberdi (antes Provincias Unidas) es el eje comercial de Mataderos. Donde hoy se encuentra la Plaza Dr. Juan F. Salaberry, funcionó hasta 1981 el Hospital Juan F. Salaberry, inaugurado en 1915 gracias a que un grupo de allegados a Salaberry (antiguo consignatario de hacienda), ofreció ese predio a la Municipalidad para su construcción. Entre los cines más importantes de la avenida se destacaron Cronología

1889 Piedra fundamental del Matadero

1900 Inauguración del Matadero

1906 Tranvía de Vapor del Oeste y Sudoeste

1915 Hospital Salaberry .

1921 Curtiembre La Hispano Argentina

1931 Frigorífico Municipal

1939 Comienza el entubado del arroyo Cildáñez

1940 Estadio de Nueva Chicago Barrio Los Perales en 1949.

1941 Avenida General Paz

1945 Cine El Plata

1949 Barrio Los Perales

1959 Toma del frigorífico Lisandro de la Torre Feria de Artesanías y Tradiciones Populares de Mataderos. 1981 Prohibición de matanza de animales para consumo Foto: GCBA. en Capital Federal

1986 Feria de Artesanías y Tradiciones Populares ¿Sabías que...

… el célebre delincuente Rogelio Gordillo, estudio de la Productora Cinematográfica más conocido como “Pibe Cabeza”, tuvo su Río de la Plata? última guarida en la calle Manuel Artigas … el dr. Saúl Nasso vivía en la actual 5549 y en 1937 fue abatido por la policía Lisandro de la Torre 2343 en el lugar donde en la esquina de la av. Juan B. Alberdi y hoy se levanta la Comisaría Vecinal 9-A? Guardia Nacional? … Rita Turdero, el célebre personaje de … en Eugenio Garzón 7361 se encuentra Moria Casán en la década de 1980, se el edificio del desaparecido Almacén apodaba “la pantera de Mataderos” y había Lombardo “La escalerita”, un nacido “entre guinches y carniceros”? establecimiento de comienzos del siglo XX que tenía la particularidad de que los compradores no tenían necesidad de bajarse del caballo para ser atendidos, ya que la venta se hacía a través de una ventana que aún subsiste? … el Bar Oviedo fue conocido como “el bar de los payadores”, ya que entre sus concurrentes se destacaron Gabino Ezeiza, José Bettinoti y políticos de nota como Estanislao Zeballos? … desde 1909, dentro del predio del Matadero funcionó una delegación de la “Agencia Flores” del Banco de la Nación en una construcción prefabricada que en 1997 fue reconstruida y donde en la actualidad se Sucursal del Banco Nación dentro del predio del realizan eventos de distinto carácter? Mercado de Hacienda. Ca. 1910. AGN. … el baterista Juan Carlos “Black” Amaya (Pappo’s Blues, Pescado Rabioso), vivió en su infancia en un conventillo de la calle Algunos antiguos nombres de las calles de Mataderos Corvalán 1220? …. por el desaparecido cine Alberdi, Antes Ahora inaugurado en 1925, desfilaron figuras de Av. del Trabajo Av. Eva Perón la talla de Carlos Gardel, Agustín Magaldi, Lobos Gregorio de Laferrere Libertad Lamarque y Tita Merello? Merlo Francisco Bilbao … una recordada escena de la película Francisco Bilbao Justo A. Suárez Feroz de Marcelo Piñeyro (1993), se filmó en Arrecifes Gral. Eugenio Garzón el club Glorias (Bragado 6875)? Av. Chicago Av. de los Corrales … hacia la década de 1940 en la esquina NE Areco José E. Rodó de Murguiondo y Eva Perón, funcionaba el Cueto Antofagasta Av. Provincias Unidas Av. Juan B. Alberdi Bariloche José León Suárez Jáchal Timoteo Gordillo Tellier Lisandro de la Torre Tafí Martiniano Leguizamón Morón Basualdo Videla Castillo Guardia Nacional Av. Gral. Estanislao López Av. San Juan Bautista de La Salle Bar Oviedo a comienzos del siglo XX. Leyendas e historias curiosas de Mataderos

Como todas las grandes ciudades del mun- nes y tampoco quedó claro el diagnóstico do, Buenos Aires tiene también un espacio psíquico del asesino, que en la actualidad se mágico: alberga un sinfín de mitos y leyen- encuentra recluido en las instalaciones del das, innumerables historias que constituyen Programa Interministerial de Salud Mental buena parte del soporte de su memoria en el complejo penitenciario de Ezeiza. colectiva. Muchas de estas leyendas tienen asidero en el barrio de Mataderos. Les con- • EL SECRETO DEL ALQUIMISTA: según tamos algunas: cuentan Guillermo Barrantes y Víctor Covie- lo en su saga Buenos Aires es leyenda, existe • EL ASESINO DE LOS TAXISTAS: en sep- en Mataderos una leyenda urbana en torno tiembre de 1982 el barrio se vio conmovido a un alquimista que viviría en la calle Viejo- con los asesinatos de Ricardo Luis Melogno. bueno y que habría conseguido la receta de Sus víctimas fueron todos taxistas: siempre la vida eterna bebiendo sangre del ganado de noche y en esquinas oscuras, los mata- faneado en tiempos de la inauguración del ba con un arma de fuego en el instante en matadero. Los autores relatan que algunos que éstos le intentaban cobrar el viaje. En vecinos tendrían fotos que probarían la total asesinó a cuatro; uno en la localidad existencia de esta persona con una misma de Lomas del Mirador y tres en el barrio de fisonomía, en 1900 durante la inauguración Mataderos. Fue detenido luego de que su del establecimiento y en 1959 durante la hermano se presentara a la justicia asegu- toma del frigorífico Lisandro de la Torre. rando que él era el asesino. No obstante, el caso fue curiosísimo porque nunca se pudo encontrar un móvil concreto para los críme- Toma del Frigorífico Lisandro de la Torre en 1959. Recorriendo Mataderos

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1- Mercado de Liniers S.A. – Antigua Sede administración rodea a una plazoleta de la administración de los mataderos: la donde se encuentra el Monumento El antigua administración de los mataderos es Resero, que estuvo durante un tiempo un complejo de estilo academicista italiano emplazado en la vereda del Palais de Glace. que incluye una planta en U con recovas 3- Bar Oviedo: a comienzos del siglo y una torre con reloj que alberga el Museo XX fue adquirido por Fernando Ghío; Criollo de los Corrales. destacado vecino del barrio y luego 2- Plazoleta El Resero y Monumento concejal socialista, quien le agregó ecuestre El Gaucho Resero: la antigua despacho de bebidas.

Feria de mataderos frente a los edificios de la administración de los mataderos. Foto: GCBA. Recorriendo Mataderos

Naón, donadas a la Federación de Círculos Católicos de Obreros. 8- Otras iglesias del barrio (ver Top 5): Mataderos cuenta con varios templos católicos que son de gran importancia para el barrio. 9- Plaza de los Mataderos: la más grande del barrio, ocupa el predio que fuera de la Bar Oviedo. Foto: GCBA. llamada “Quinta de los Portugueses”, un baldío que durante años estuvo ocupado por 4- Barrio Los Perales: constituido por 39 canchas de fútbol y una quinta de verduras. pabellones de planta baja y dos pisos altos 10- Plaza Juan F. Salaberry: creada por una con 960 departamentos, el proyecto original ley del año 2001, incluye a un centro de incluía un centro cívico, once locales para salud y a un jardín, en tanto que tuvo su negocios, un consultorio médico, una capilla origen cuando desarticularon y demolieron y una oficina de correo. el Hospital Salaberry. 5- Estadio del Club Atlético Nueva Chicago: ubicado en un terreno concedido por la Municipalidad, fue inaugurado en 1940 y posteriormente modificado, construyéndose Mercados de Mataderos las primeras tribunas de cemento en 1961. 6- Mirador Salaberry: hoy una residencia • El Mercado Demarchi (Pieres 1364) particular, en el último piso de su torre nació hacia 1925, para ser desactivado tiene un tanque de agua que antiguamente a fines de la década de 1980 y luego se mezclaba con cloruro de sodio y se le demolido. Figura en la Guía Kraft de daba de forma clandestina al ganado que era 1952 contando con diversos puestos que llevado al matadero. despachaban al menudeo. En el lugar 7- Barrio Naón – Iglesia Luján de los que ocupaba hoy se levanta una torre Patriotas: limitado por la calle Cosquín y las de departamentos. avenidas Juan B. Alberdi, Gral. Paz y Emilio • El (Av. Directorio Castro, nació de las quintas de la familia Mercado Escalada 4805) aparece en la Guía Kraft de 1952 y subsistió hasta mediados de la década Barrio Los Perales. Foto: GCBA. de 1990.

Mercado Escalada en 1996. Fuente: Unidad del Sistema de Información Geográfica (GCBA). Recorriendo Mataderos

11- Pizzería “El Cedrón”: con origen en un bar, data de 1966 y aloja una placa en homenaje a Alberto Breccia, dibujante de El eternauta; motivo por el que la esquina es conocida como “esquina Breccia”. 12- Cine El Plata: en el futuro se sumará al Complejo Teatral de la ciudad y se convertirá en un complejo cultural que integrará el circuito de actividades programadas por el Ministerio de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires. Cine El Plata. Foto: GCBA. 13- Escuela 4 D.E. 13 “República del Brasil”: fundada en 1911, fue inaugurada en 1931 y Agustín P. Justo y su par de Brasil, Getulio dos años más tarde visitada por el presidente Vargas.

Top 5 | Otras iglesias

1- Santuario San Pantaleón (Monte 2284): fue erigida como parroquia en 1930 6869): es uno de los más visitados de la y tuvo origen cuando la Sociedad de San ciudad, con origen en una capilla de 1964 Vicente de Paul estableció un oratorio bajo dentro del Barrio “Los Perales”. el patronazgo de San Felipe Neri, en una 2- Iglesia San Vicente de Paul (Manuel de casa de familia. Artigas 6150): cabecera de la primera pa- 4- Iglesia San Cosme y San Damián (Ulrico rroquia del barrio, la piedra fundamental Schmidl 7432): sede de la última parroquia la colocó en 1913 el padre Luis Naón, quien del barrio, tiene su origen en vecinos oriun- unos días antes de la inauguración murió dos de Riace, al sur de Calabria, en Italia. al caer del campanario. 5- Iglesia Nuestra Señora de la 3- Iglesia San Felipe Neri (Andalgalá Misericordia (Larrazábal 2394): con inicios en una carpa instalada por las Iglesia San Felipe Neri en 1997. Fuente: Unidad del Hermanas de la Misericordia, fue erigida Sistema de Información Geográfica (GCBA). como parroquia por monseñor Santiago Copello en 1932.

Iglesia Nuestra Señora de la Misericordia. Fuente Unidad del Sistema de Información Geográfica. GCBA. Recorriendo Mataderos

14- Edificio Curtiembre La Hispano a mediados del siglo XX, el policlínico de Argentina: funcionó hasta 1925 con el los empleados del Frigorífico Lisandro de la nombre Breuer y Villarino y operó en Torre. Mataderos hasta comienzos del siglo XXI 18- Parque Dr. Juan B. Alberdi: se encuentra cuando el procesamiento y curtido del en parte del predio donde estuviera cuero fue trasladado a Florencio Varela. el Frigorífico Lisandro de la Torre y 15- Centro Cultural Tradicionalista “El comprende un anfiteatro con capacidad Fortín de Celia Rocha”: esta construcción de para 1500 espectadores y una moderna principios del siglo XX fue la fábrica de soda pista de skate. llamada “La Serrana” y desde 1988 es un 19- Centro Social Nueva Chicago: fundado centro cultural tradicionalista. en 1902, cuenta con una cancha de pelota y 16- Instituto Plácido Marín: con origen en un importante salón de fiestas. el colegio de artes y oficios fundado por 20- Ateneo Popular Nueva Chicago: hasta Plácido Marín y cedido al Patronato de 1930 funcionó en esta propiedad del dr. Saúl la Infancia, hoy es administrado por las Nasso, la sucursal del Banco Nación que Esclavas del Divino Redentor. antes estaba en la administración de los 17- Sindicato del Personal de la Industria de mataderos. la Carne y sus Derivados: este edificio era Parque Dr. Juan B. Alberdi. Foto: GCBA.

Para leer • Barrantes, Guillermo y Coviello, Víctor. Buenos Aires es leyenda. Buenos Aires, Planeta, 2006. • Cutolo, Vicente O. Historia de los barrios de la ciudad de Buenos Aires. Buenos Aires, Elche, 1996, tomo I. • Dirección General de Patrimonio. Recorridos barriales patrimoniales: . Buenos Aires, 2004. • Falco, Orlando W. Mataderos su génesis, su historia. Buenos Aires, Ediciones BP. 2012 • Nogués, Germinal. Buenos Aires ciudad secreta. Buenos Aires, Sudamericana, 1993. • Vecchio, Ofelio. Mataderos: crónica de 100 años. 1889-1989. Buenos Aires, Fundación del Banco de Boston, 1989. • Vecchio, Ofelio. Recorriendo Mataderos. Buenos Aires, edición del autor, 1998, 2 tomos. Galería de imágenes

Monumento al Resero en 1950. AGN. Nuevas ambulancias para el Hospital Salaberry en 1934. AGN.

El boxeador Justo Suárez, símbolo del barrio, en la década de 1930.

Curtiembre La Hispano Argentina a mediados del siglo XX.

Tranvía imperial por Mataderos. Ca. 1900. AGN.

Hospital Salaberry a mediados del siglo XX. Tranvías imperiales circulando por Mataderos a comienzos del siglo XX. AGN. La Junta Central

Junta Central de Estudios Históricos de la Ciudad de Buenos Aires Junta Central de Estudios Históricos de la Ciudad de Buenos Aires por Arnaldo Ignacio Adolfo Miranda Federación Asociación Civil sin fines de lucro La Junta Central de Estudios Históricos de la Personería Jurídica C 1657583 Ciudad de Buenos Aires nació el 31 de octubre de 1968 como una asociación civil sin fines de lucro dedicada al rescate, preservación y Sede y Biblioteca: difusión del acervo histórico de la ciudad y Piedras 1417, PB C (C1140ABE) sus barrios. Actualmente reúne en su seno Ciudad de Buenos Aires a setenta y tres entidades que con especial diligencia y singular dedicación contribuyen a reavivar el estudio del pasado ciudadano. Tel.: 4307-3413 Las instituciones se hallan comprendidas Correo: [email protected] en cuatro principales categorías estatutarias Página web: www.juntacentralba.com.ar como miembros titulares, adherentes, Twitter: @juntacentralBA correspondientes y honorarios institucionales. Facebook: Junta Central de Estudios En este sentido resulta importante destacar que, de las entidades mencionadas, cuarenta Históricos de la Ciudad de Buenos Aires y cuatro son las que actúan en calidad de @juntacentralbuenosaires miembros titulares representando en la práctica a cada uno de los cuarenta y ocho barrios en que se halla dividida nuestra ciudad. En la actualidad, la presidencia de la Junta es La larga trayectoria de la Junta está avalada ocupada por el Lic. Rubén Camiliozzi. por la realización de múltiples tareas Con vistas a la institucionalización emprendidas a lo largo de su historia con la definitiva y mejor organización hacia el año colaboración de toda su membresía. Algunas 1997 se sancionó un nuevo estatuto el cual fue de estas actividades son: elevado a la Inspección General de Justicia • Asesoramiento a organismos públicos. obteniéndose su aprobación el 2 de agosto • Biblioteca y hemeroteca temática de 1999, fecha desde la que funciona como especializada en la historia de la ciudad y sus Persona Jurídica. A partir de aquella fe, cx barrios. cha la membresía quedó determinada en las • Congresos de Historia de la Ciudad de cuatro categorías antes mencionadas, siendo Buenos Aires cada tres años. el presidente de cada institución representada • Convenios institucionales con entidades el delegado natural, pudiendo asimismo públicas y privadas dedicados al área de designarse un titular y un suplente por cada capacitación, formación docente, intercambio miembro federado. de publicaciones, cooperación académica y A partir de 1981 fue adoptado como logotipo realización de proyectos de investigación. el escudo de la ciudad de Buenos Aires creado • Cursos, seminarios y conferencias. a instancias del otrora gobernador Jacinto de • Feria del Libro de Historia de la Ciudad de Láriz en 1649. Dicho blasón corresponde al Buenos Aires. segundo Escudo de Armas de la ciudad-puerto • Revista Historias de la Ciudad, única en su oficializado en la sesión capitular del 5 de género. noviembre de 1649. • Publicaciones varias. El Observatorio

El Observatorio del Patrimonio Histórico- Cultural fue creado por resolución 1534/ GCABA/MCGC/2011 y funciona como Convenio entre la Gerencia Operativa de Patrimonio de la DGPMyCH y las distintas Juntas de Estudios Históricos de los barrios a través de la Junta Central de Estudios Históricos de la Ciudad de Buenos Aires. Su objetivo principal es trabajar con las Juntas de Estudios Históricos (a través de la Junta Central) en diversos temas referidos • Mapas “Recorridos por la Memoria”: al Patrimonio Histórico Cultural de nuestra rescatan el valiosísimo acervo de bienes de ciudad. Sus funciones son: a) relevar e patrimonio intangible existente en los 48 investigar sobre los valores patrimoniales de barrios de la Ciudad de Buenos Aires. los barrios de la ciudad de Buenos Aires, b) • Ciclo “Huellas Urbanas”: tiene como promover el conocimiento y la difusión de objetivo principal recuperar sectores la ciudad y sus barrios, c) promover charlas del trazado urbano porteño con de capacitación, cursos sobre archivos, particularidades dignas de destacar. investigaciones vinculadas a nuestro trabajo en la Gerencia Operativa de Patrimonio, • Ciclo “Patrimonio Urbano”: su fin es d) identificar potenciales yacimientos entender el sentido de las áreas de protección arqueológicos y/o paleontológicos y e) histórica, su reconocimiento como tales y la organizar una red con el objetivo de identificación de los bienes que se encuentran identificar y monitorear edificios y/o dentro de ellos. conjuntos de interés patrimonial con vistas a • Ciclo “Locaciones de Buenos Aires”: tiene su conservación. como objetivo primordial recordar famosas Entre las acciones realizadas en conjunto con locaciones de cine y televisión en los barrios de las Juntas de Estudios Históricos, se cuentan: la ciudad.

Agradecimento: Orlando W. Falco (Junta de Estudios Históricos de Mataderos).

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