COPERTO (pane e focaccia sono di BIRRE alla spina VINI in caraffa nostra produzione, cotti nel forno a legna) 2 euro

Tel: 0171 266073 / 0171 269242 Si avvisa che il nostro personale è a disposizione Vino bianco 0,25 l Biancheperle ...... 3 le FORST KRONEN Frz. Beguda 127 - B.S. Dalmazzo (CN) per chiarimenti riguardo gli allergeni presenti nel nostro menù. Gusto rotondo, corposa e dissetante Vino bianco 0,50 l Biancheperle ...... 6 [email protected] ALCOOL: alc. 5.2 % vol. Vino bianco 1,00 l Biancheperle ..... 10 HOTEL - RISTORANTE - PIZZERIA www.lelanternehotel.com * prodotto surgelato all’origine

PICCOLA 0,20 lt ...... 3 Vino rosso 0,25 l Merlot ...... 3 MEDIA 0,40 lt ...... 5 Vino rosso 0,50 l Merlot ...... 6 GRANDE 1,00 lt ...... 11 Vino rosso 1,00 l Merlot ...... 10 ANTIPASTI SECONDI

Misto di antipasti della tradizione Piemontese Per 2 pers. Grigliata di carne (salsiccia, FORST FELSENKELLER BIER (bagnet verde, insalata russa, battuta di fassona al coltello, tagliata di fassona, bistecca di La birra torbida di Forst cipolla rossa caramellata, trota salmonata) ...... 20 pollo, spiedino misto con verdure ALCOOL: alc. 5.2 % vol. alla griglia-Per 2 pers.) ...... 34 COCA COLA Roastbeef cotto a bassa temperatura con rucola e scaglie FORMATO 0,30 LT ...... 5 di parmigiano ...... 10 Tagliata di fassona 250 gr. della Coca cola piccola 0,20 l ...... 2,50 Il Crudo e la Burrata (prosciutto crudo san Daniele min. 18 macelleria Gautero di Coca cola media 0,40 l ...... 4,50 mesi con burrata di Gioia del Colle e sfincione fritto) ...... 11 Dronero (CN) con radicchio grigliato FORST SIXTUS all’aceto balsamico ...... 18 La doppio malto scura dal sapore unico nel suo genere Coca cola grande 1,00 l ...... 6,00 La Battuta di fassone piemontese accompagnata da ALCOOL: alc. 6.5 % vol. uova di quaglia e cipolla di Tropea ...... 10 Salsiccia alla griglia con insalata di pomodoro cuore di bue ...... 10 PICCOLA 0,20 lt ...... 3,5 Insalata russa ...... 8 MEDIA 0,40 lt ...... 6 GRANDE 1,00 lt ...... 12 Acciughe al verde acciughe del Cantabrico al bagnet verde ...... 8 BIBITE Calamari* ripieni di pan pesto, pinoli e frutti di mare, con guazzetto di Trota salmonata al moscato della troticoltura Testa di ...... 9 pomodoro pelato bio ...... 18 WEIHENSTEHPANER HEFEWEISSBIER Coca cola, Fanta, Sprite, Coca Zero Fossano (CN) con succo di limone e olio EVO La Weiss tedesca più apprezzata bottiglietta da 0,33 cl ...... 2,50 Cozze di Arborea alla livornese ALCOOL: alc. 5.4 % vol. Zuppa di scoglio piccante con cozze, vongole veraci, polpo The limone, the alla pesca, birre (gamberoni *) ...... 13 con sugo di pomodoro, aglio, prezzemolo, peperoncino e crostini ...... 9 PICCOLA 0,20 lt ...... 4 lattina da 0,33 cl ...... 2,50 MEDIA 0,40 lt ...... 7 Polpo e patate con polpo pescato nel Golfo del Leone, cotto GRANDE 1,00 lt ...... 12 al vapore con patate di Rivoira (Cuneo), olio EVO e prezzemolo ...... 12 Fish&Chips del Mar Ligure frittura del pescato (in base ACQUA alla stagione) con patate fritte ...... 17 MAISEL&FRIENDS IPA PRIMI fatta in casa a mano da nonno Guido Malti di caramella dolce, resina, limone, astringente Hamburger Bismark ALCOOL: alc. 6. % vol. Naturale/ gassata con ripieno di carne al pomodoro Hamburger di vitello, bacon, 0,50 l ...... 2 fresco cuore di bue e basilico ...... 10 formaggio tajarè, uovo, insalata, FORMATO 0,30 LT ...... 5 Naturale/ gassata pomodoro e salse con contorno di Tajarin al ragù di salsiccia della macelleria patatine fritte ...... 12 0,75 l ...... 2,50 Gautero di Dronero (CN) ...... 10

Pappardelle alla vecchia Genova con pesto Hamburger Le pasta casereccio, fagiolini e patate lesse ...... 9 di salsiccia, Castelmaigre, radicchio, mostarda di Dijon, patate fritte, di patate della Rivoira al pane al sesamo di nostra Questi sono alcuni degli ingredienti che utilizziamo quotidianamente, se volete saperne di più potete Castelmaigre ...... 9 visitare la sezione dedicata sul nostro sito internet raggiungibile tramite il QR CODE: produzione ...... 11 ai funghi porcini delle nostre valli ...... 10 Degustazione di erborinati ai gamberoni* e zucchine ...... 14 e formaggi delle nostre Valli attentamente selezionati Risotto ai frutti di mare ...... 13 (6 varietà) con 2 calici di vino rosso (Per 2 pers.) ...... 20 Sale presidio Slow Food INSALATE CONTORNI Caprese (mozzarella, pomodori, basilico) ...... 7 Patate fritte o al forno ...... 3 Positano (insalatina, pomodorini, carote, mozzarella, tonno...... ) 8 Verdure alla griglia ...... 4 Ischia (insalatina, sedano, feta, radicchio, noci) ...... 8 Radicchio alla griglia con glassa di aceto Golosa (radicchio, fontina, tonno, uova sode, olive)...... 8 balsamico ...... 4 Nizzarda (fagiolini, cipollotti, pomodori, uova, tonno e acciughe) .... 9 Insalata mista ...... 4 PIZZE TONDE Si può avere in variante: INTEGRALE + 1,00 / SENZA GLUTINE + 2,50 PIZZE ALLA PALA

Margherita (pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico, olio EVO) ...... 5 Beatrice (fior di latte, patate lesse, polpo, olive taggiasche, rosmarino, aglio, pepe) ...... 11

Bufalina (pomodoro San Marzano DOP, bufala, basilico, olio EVO) ...... 8 Sfiziosa (crescenza Nonno Nanni, rucola, prosciutto crudo San Daniele min. 18 mesi) ...... 10

Prosciutto (pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto tradizionale Azienda Rosa) ...... 8 Acciugata (pomodoro San Marzano DOP, burrata di Gioia del Colle, acciughe, origano) ...... 10

80 Forever (crema di zucchine trombetta, stracchino Nonno Nanni, gamberi, olio EVO) ...... 12 Adele (burrata di Gioia del Colle, lardo stagionato in conca di marmo Salcis, lamponi freschi, granella di pistacchio) ...... 10 Napoli 2.0 (pomodorini semisecchi, mozzarella di bufala, acciughe, salmoriglio - origano, scorza di limone, scorza di zenzero fresco, olio EVO - pangrattugiato tostato) ...... 10 Piemontese (battuta di fassona al coltello, robiola Moiolina, topping di peperoni) ...... 11 Liguria (pesto autoprodotto con basilico oltre bio di Cuneo, stracchino Nonno Nanni, crema di olive taggiasche, pecorino grattuggiato) ...... 10

Cotto e fontina (fior di latte, prosciutto cotto tradizionale azienda Rosa, fontina valle d’Aosta) ...... 9 PIZZE GASTRONOMICHE FARCITE

Rucola (crescenza Nonno Nanni, rucola, olio EVO) ...... 8 Primavera (prosciutto crudo San Daniele min. 18 mesi, mozzarella di bufala, pesto autoprodotto con basilico oltre il bio di Cuneo) ...... 11 Sacco allo speck (fior di latte, fontina valle d’Aosta, gorgonzola, speck) ...... 9 Estiva (bresaola della Macelleria Gautero, stracchino Nonno Nanni, concassè di pomodoro Friariella (scamorza affumicata di bufala, salsiccia, friarielli) ...... 9 cuore di bue) ...... 11

Capricciosa (pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto tradizionale azienda Valle Stura (trota affumicata al moscato, zucchine grigliate, crema olive taggiasche) ...... 11 Rosa, champignon, carciofi e olive) ...... 9 Tajagorge (mortadella D.O.P., formaggio tajaré, cipolla rossa caramellata) ...... 10 Boscaiola (fior di latte, fontina Valle d’Aosta, gorgonzola, salsiccia, champignon, cipolle) ...... 9 Greta (crescenza Nonno Nanni, prosciutto cotto tradizionale azienda Rosa, paté di olive, rucola) ...... 10 4 formaggi (pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, gorgonzola, fontina Valle d’Aosta, grana) ...... 8

Vegetariana (pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, verdure grigliate di stagione) ...... 7

Calzone napoletano (pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto tradizionale azienda Rosa) ...... 8 I NOSTRI IMPASTI Pala classica Salame piccante (pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, salame piccante) ...... 7 Si presenta come una molto alta con un pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, patatine fritte, wurstel ...... 7 Tonda, diversamente napoletana grande alveolo interno dovuto all’elevata Americana ( ) idratazione 85/90 % molto croccante dalle note Si presenta come una pizza tonda con un profumate di pane. Impasto indiretto con farina Gorgonzola (pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, gorgonzola) ...... 8 cornicione alto, croccante ma allo stesso tempo del Molino Dallagiovanna. Lievitazione e morbido, impasto indiretto farina di tipo “0” maturazione 50 ore a temperatura controllata. Nobilgrano del Molino Dallagiovanna, Crudo e burrata (pomodoro San Marzano DOP, prosciutto crudo San Daniele min. 18 mesi, lievitazione e maturazione di 48/72 ore a temperatura controllata. burrata di Gioia del Colle, olio EVO) ...... 10 Gastronomica farcita Tronchetto alla Daniel (fior di latte, fontina Valle d’Aosta, crescenza, Si presenta come una pizza rotonda ripiena, con impasto a base di farina del Molino prosciutto crudo San Daniele min. 18 mesi, rucola, scaglie di grana) ...... 11 Tonda, integrale Dallagiovanna e riso venere, cotta al vapore, tagliata in due parti e farcita. Colorata (crescenza Nonno Nanni, datterini gialli e rossi, olive taggiasche, Uguale procedimento dell’impasto classico con farina integrale a tutto corpo del Molino carciofi, scaglie di grana, olio EVO) ...... 9 Dallagiovanna Uniqua, lievitazione e maturazione 48/72 ore a temperatura Tonda, senza glutine Pistacchiosa (mozzarella di bufala, mortadella, pomodorini datterini, controllata. Impasto con farina senza glutine del Molino DallaGiovanna. scaglie di grana, granella di pistacchio, basilico, olio EVO) ...... 10

Francesca (pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, prosciutto crudo San Daniele min. 18 mesi, patè di olive, rucola, datterini gialli e rossi, basilico, olio EVO) ...... 11

Occicalabra (pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, Castelmaigre, nduja di maialino nero della Sila, cipolle di Tropea) ...... 10 MENÙ BIMBI fino a 10 anni a scelta una delle seguenti portate:

Gnocchi al pesto o pomodoro oppure 8 € FOCACCE Bocconcini di pollo impanato e patatine fritte oppure Pizza baby a scelta tra: Wurstel, Margherita, Patatine fritte Profumata (olio EVO, rosmarino, sale) ...... 4

Caprese (pomodoro cuore di bue, fior di latte, basilico, olio EVO ) ...... 6 Bibita al bicchiere 20 cc Cicciona (olio EVO, lardo stagionato in conca di marmo Salcis) ...... 8 +

Carlotta (mozzarella di bufala, patè di olive, olio EVO, pomodorini, rucola, basilico) ...... 9 + Dolce della casa