PARTAGEZ le terroir en plein air et à table ! 2015

Une rando accompagnée

Une rencontre autour d’un produit de terroir Un repas dans un Bistrot de Pays

Pays de Chaumont - Haute-Marne Accès Pays de Chaumont

Le pays de Chaumont se trouve à près de 250km de Paris ou de l’Allemagne et à 300km de Lyon. www.bistrotdepays.com Il est situé à 95/110km de trois cités importantes de l’Est de la : Troyes, Dijon et Nancy.

En voiture • Autoroute A5, sortie Chaumont/Semoutiers • Autoroute A 31, sortie Nord En train • Train Paris Gare de l’Est – Chaumont • TGV Paris Gare de l’Est – Reims puis TER Reims– Chaumont En avion • Aéroport de Nancy ou de Dijon Sommaire

Les Randos Bistrot

Informations pratiques...... p. 2

Le long de la rivière à la découverte de l’eau de vie...... À la Bonne Franquette / ...... 28/06...... p. 3 Descente gourmande le long de la Marne...... Au Pied de la Roche / Viéville...... 04/07...... p. 4 Agriculture et balade le long de la Manoise...... La Taverne des Gaulois / ...... 08/07...... p. 5 Les couteliers de ...... Le Bieslois / Biesles...... 11/07...... p. 6 Les ruches de la vallée du Rognon...... Le Cantarel / Andelot...... 15/07...... p. 7 Plaisirs des papilles et patrimoine...... L’Étoile / ...... 29/08...... p. 8 Renouveau de l’élevage de canard en bord de Brauzé...... L’Europe / ...... 12/09...... p. 9

Des professionnels engagés et passionnés à votre service !...... p. 10 Questionnaire de satisfaction...... p. 11 Le Pays de Chaumont...... p. 12 Les conditions de réservation et d’annulation...... p. 13

1 N° de la Rando Bistrot Nom de la Rando Bistrot Informations Commune pratiques

Biesles Coutellerie en Pays de Biesles

Bistrot Le Bieslois Pratique Vos accompagnateurs Nom du Bistrot Laurent MENET Heure de Descriptif rendez-vous : 14h30. Rencontre de la Rando Gérard et Pascal Lieu de rendez-vous : Nom de votre guide HÉMONNOT, Pôle Sports et Loisirs de couteliers Biesles. Bistrot Randonnée à 15h30. ou accompagnateur Dates 11 Juillet Sortie à la demi- journée Dénivelé(s) : 60 m. Rencontre Nombre de kilomètres : 6 km.

Niveau de difficulté(s) Au départ du Pôle Sports et Loisirs de Biesles, (facile, moyen, difficile) : nous nous rendrons à l’atelier de Pascal Hémonnot, Menu facile. coutelier traditionnel qui nous fera partager son Date(s) savoir-faire et découvrir ses couteaux de chasse, ses Équipement à prévoir : dagues et des instruments de manucure. Assortiment de crudités chaussures de randonnée de la Rando Nous cheminerons ensuite vers un sentier variant • Farcis provençaux entre forêts et plaines jusqu’au plateau des Rieppes. Heure de fin Puis, nous prendrons la direction du « Pouilleux » • Bistrot Fromage et fromagé approximative d’où nous pourrons admirer un superbe point de vue • de la sortie : 21h. sur le village. Salade de fruits ou fraises Menu Nous marcherons ensuite jusqu’au Château de chantilly maison Biesles, dont la tour renferme un riche patrimoine proposé par évocateur de la tradition coutelière du village. Boissons comprises dans le menu : Tarif adulte Nous conclurons notre balade au Bistrot de Pays « un verre de vin et café 34 € le Bieslois » où Chris nous proposera un savoureux Tarif enfant le Bistrot repas de terroir. 24,50 € 2 Tarifs Informations pratiques

Niveaux de difficulté : Matériel à prévoir : «Les randonnées» : moyen Bonnes chaussures de randonnée, vêtements • A pied : de 6 à 10 km adaptés à l’activité pratiquée, lunettes de soleil, • En kayak : 10 km crème solaire, bouteille d’eau, barres céréalières, appareil photo, jumelles et sac à dos. Tarif enfant : jusqu’à 12 ans (se renseigner auprès Les menus et les dates sont susceptibles d’être modifiés. de l’office de tourisme : 03 25 03 80 80) Attention : les chaussures de ville et à talon ne seront pas acceptées. 2 3 Esnouveaux Le long de la rivière à la découverte de l’eau-de-vie Pratique Bistrot À la Bonne Franquette Heure de rendez-vous : 9h30. Votre guide Nom de votre guide Jean-Michel LAIR Lieu de rendez-vous : ou accompagnateur Bistrot de Pays Rencontre d’Esnouveaux Jean-Guillaume DECORSE Sortie à la journée Distillerie Decorse Dénivelé(s) : Date 120 m. 28 juin Date(s) Nombre de la Rando de kilomètres : 9,5. Bistrot Niveau de difficulté(s) Menu (facile, moyen, difficile) : Matin : Depuis le Bistrot de Pays d’Esnouveaux, direc- Melon au porto facile. • tion à travers champs et forêts d’où nous Filet de poulet au pastis 52 pourrons contempler les plateaux du Bassigny. Puis Équipement à prévoir : de la distillerie Decorse vêtements en fonction de descente jusqu’à la vallée du Rognon, nous longerons • ce cours d’eau niché au cœur d’un paysage bucolique. Plateau de fromages et la météo, chaussures de Sur ce chemin sont dressés d’anciens moulins et fromagée randonnée. fermes à l’architecture typique de la région. De retour • à Esnouveaux, nous dégusterons au bistrot, un repas Crème à la liqueur de Heure de fin concocté par Annick à base des fameuses eaux-de-vie menthe de la distillerie approximative de la Distillerie Decorse. Decorse de la sortie : 17h. • Mignonette de liqueur Après-midi : Nous nous rendrons ensuite à Millières à Decorse offerte Tarif adulte la distillerie Decorse où les secrets de fabrication des 27 € eaux-de-vie à partir des fruits récoltés localement, Boissons comprises dans le menu : apéritif de bienvenue / vin / Tarif enfant nous seront dévoilés. Nous irons ensuite visiter l’ate- jus de pomme / café ou thé lier d’Adrien Vautrin, ébéniste à Longchamp, qui nous 14 € présentera ses créations, meubles et couteaux.

2 3 Viéville Descente gourmande le long de la Marne Pratique Bistrot Heure de Au Pied de la Roche, rendez-vous : 13h30. en cours de labellisation 2015 Lieu de rendez-vous : Chèvrerie de . Votre guide Hubert RACAPE Sortie à la journée / descente en kayak Rencontre Estelle FOULON, Nombre Chèvrerie d’Artémis de kilomètres : Date 10. 4 juillet Niveau de difficulté(s) (facile, moyen, difficile) : moyen voire difficile, obligation de savoir nager.

Équipement à prévoir : Menu serviette, vêtements en Nous visiterons l’élevage de chèvres d’Estelle Foulon fonction de la météo et et découvrirons le processus de fabrication des fro- de l’eau, chaussures de mages. Nous aurons même la possibilité de déguster Champignons farcis au randonnée, tenue de ses différentes recettes! chèvre de la chèvrerie rechange. Nous embarquerons ensuite en kayak pour une des- d’Artémis cente de la Marne sur une dizaine de kilomètres et • Heure de fin découvrirons alors les paysages de Haute-Marne sous Colin en papillote approximative • un angle atypique. Nous aurons peut-être la chance de la sortie : 21 h. de croiser des hérons et des martins pêcheurs, gar- Assiette de dégustation de fromage de chèvre de la diens des lieux. chèvrerie d’Artémis Ainsi, après quelques coups de pagaies, de retour • Tarif adulte à Viéville, nous dînerons au Bistrot de Pays où un Tiramisu framboise 37 € savoureux repas à base de fromage de chèvre viendra Tarif enfant récompenser nos efforts. Boissons comprises dans le menu : café, vin de Coiffy 27 €

4 Manois Agriculture biologique et balade le long de la Manoise

Bistrot Pratique La Taverne des Gaulois Heure de Votre guide rendez-vous : 9h30. Claude LIVENAIS Lieu de rendez-vous : Rencontre Place de l’église à Anthony MASSELOT, éleveur de bovins et céréales bio Sortie à la journée Date Dénivelé(s) : 8 Juillet 120 m.

Nombre de kilomètres : 8.

Niveau de difficulté(s) (facile, moyen, difficile) : Au départ d’Orquevaux, charmant village niché au moyen creux d’une vallée verdoyante, nous remonterons la Manoise jusqu’au « cul du cerf », curiosité naturelle Menu Équipement à prévoir : où le cours d’eau prend sa source. Nous emprunte- chaussures de randonnée rons un circuit qui nous conduira de la vallée jusqu’aux Salade langroise plateaux, traversant également des forêts. • Heure de fin approximative De retour à Orquevaux, en admirant ses deux châ- Carbonade de boeuf à la de la sortie : 17h. teaux et son église, nous rallierons ensuite le Bistrot bête des Vosges de Pays de Manois, la Taverne des Gaulois, où Sylvia • et Philippe nous auront préparé un copieux repas de Plateau de fromages • terroir. Sorbet et sa larmichette de Tarif adulte Millières 25 € L’après-midi, nous nous rendrons à Vignes-la-Côte Tarif enfant où Anthony Masselot nous fera visiter son exploitation Boissons comprises dans le menu : apéritif de bienvenue ¼ de vin agricole (céréales et bovins) respectant les critères de 13 € et café l’agriculture biologique.

4 5 Biesles Coutellerie en Pays de Biesles

Bistrot Le Bieslois Pratique Vos accompagnateurs Laurent MENET matériel fourni : 2 joëlettes Rencontre Heure de Gérard et Pascal rendez-vous : 14h30. HÉMONNOT, couteliers Lieu de rendez-vous : Date Pôle Sports et Loisirs de 11 Juillet Biesles.

Sortie à la demi- journée Dénivelé(s) : 60 m.

Nombre de kilomètres : 6. Au départ du Pôle Sports et Loisirs de Biesles, nous Niveau de difficulté(s) nous rendrons à l’atelier de Pascal Hémonnot, cou- Menu (facile, moyen, difficile) : telier traditionnel qui nous fera partager son savoir- facile. faire et découvrir ses couteaux de chasse, ses dagues et des instruments de manucure. Assortiment de crudités Équipement à prévoir : Nous cheminerons ensuite vers un sentier variant • chaussures de randonnée entre forêts et plaines jusqu’au plateau des Rieppes. Farcis provençaux Puis, nous prendrons la direction du « Pouilleux » • Fromage et fromagée Heure de fin d’où nous pourrons admirer un superbe point de vue • approximative sur le village. Salade de fruits ou fraises de la sortie : 21h. Nous marcherons ensuite jusqu’au Château de chantilly maison Biesles, dont la tour renferme un riche patrimoine évocateur de la tradition coutelière du village. Boissons comprises dans le menu : Tarif adulte Nous conclurons notre balade au Bistrot de Pays un verre de vin et café 34 € « le Bieslois » où Chris nous proposera un savoureux Tarif enfant repas de terroir. 24,50 € 6 Andelot Les ruches de la vallée du Rognon Pratique Bistrot Heure de Le Cantarel rendez-vous : 9h30. Votre guide Lieu de rendez-vous : Claude LIVENAIS Place Cantarel à Andelot-Blancheville. Rencontre Mauricette ANESA, Sortie Le Rucher du Grand à la demi-journée Jardin Dénivelé(s) : Date 100 m. 15 juillet Nombre de kilomètres : 10.

Niveau de difficulté(s) (facile, moyen, difficile) : facile. Matin: Au départ du Bistrot de Pays « Le Cantarel », nous prendrons la direction de l’abbaye de Septfontaines, Menu Équipement à prévoir : abbaye royale du XIIème siècle restaurée au XIXe. chaussures de randonnée Nous cheminerons à travers la forêt pour atteindre Fort Bevaux. Ce site à l’histoire millénaire renferme de Salade et terrine maison Heure de fin nombreuses nécropoles datant du néolithique. • approximative Coq au Champagne De retour à Andelot, nous déjeunerons au Cantarel où de la sortie : 17h. • le chef Olivier nous concoctera un repas gourmand Fromage de Langres durant lequel nous découvrirons le produit mis à l’hon- • neur : le miel. Brochettes d’ananas au miel du Rucher du Tarif adulte Après-midi : Après déjeuner, nous nous rendrons Grand Jardin 30 € à Signéville chez Mauricette Anesa, qui nous fera Boissons comprises dans le menu : Tarif enfant partager son métier d’apicultrice ; nous aurons la kir / ¼ de vin / café chance de voir une ruche grandeur nature et même 15,50 € d’assister à la fabrication du miel !

6 7 Vignory Vignory, entre patrimoine et délices du marché Pratique Bistrot L’Étoile Heure de rendez-vous : 9h30. Votre guide Claude LIVENAIS Lieu de rendez-vous : place de la mairie Rencontre à Vignory. Association Histoire et Patrimoine Sortie à la journée Date Dénivelé(s) : 100 m. 29 août Nombre de kilomètres : 10.

Niveau de difficulté(s) (facile, moyen, difficile) : Matin : Nous nous baladerons dans les environs de facile Vignory, en passant par la chapelle du Val et en traver- sant des paysages mêlant vallons et forêts. Nous déjeu- Équipement à prévoir : nerons à l’Étoile où Pascale et Arnaud nous proposeront Menu chaussures de randonnée un copieux repas à base de produits du terroir. ‘’Quiche langroise’’ et Heure de fin Après-midi : Au départ de la place du village, nous par- tombée de mâche sauce approximative tirons à la découverte de la « Petite Cité de Caractère » ‘’moutarde à l’ancienne’’ de la sortie : 17 h. de Vignory, à travers les ruelles jusqu’à l’église du XIIe • siècle. Nous pourrons apercevoir sur le parcours des Jambon braisé sauce au vin de Coiffy avec garniture maisons typiques de Vignory, un lavoir, ainsi que la e • maison du XVIII siècle, emplie d’objets anciens. Nous Dessert du jour Tarif adulte pourrons terminer notre journée sur l’esplanade du 28 € château de Vignory où une soirée poétique et pleine de Boissons comprises dans le menu : Tarif enfant surprises ouverte à tous est proposée : chants poly- Apéritif au cassis d’Alice / ¼ de vin / café phoniques populaires et chants traditionnels italiens, 16,50 € films courts pour petits et grands, ciné-débat.

8 9 Bricon Renouveau de l’élevage de canard en bord de Brauzé

Bistrot L’Europe Pratique Votre guide Marie-France DASRIAUX Heure de rendez-vous : 9h30. Rencontre Florie DEVILLIERS, Lieu de rendez-vous : La Ferme d’Orchamps Ancienne gare de Bricon. Date 12 septembre Sortie à la demi-journée Dénivelé(s) : 100 m.

Nombre de kilomètres : 9,5.

Matin : Au départ de l’ancienne gare de Bricon, nous Niveau de difficulté(s) randonnerons le long de la vallée du Brauzé en tra- (facile, moyen, difficile) : versant des paysages alternant entre coteaux, forêts Menu facile. et vallons. Arrivés au village de Braux le Châtel, nous partirons à la découverte de sa superbe fontaine Heure de fin gallo-romaine. Nous reviendrons ensuite à Bricon en Croquettes de langres sur approximative longeant le Brauzé jusqu’à atteindre sa source. Aurore chiffonnade de salade de la sortie : 16 h. et Stéphane nous accueilleront le temps du déjeuner • au Bistrot de Pays « l’Europe », où nous dégusterons Magret de canard de la un savoureux repas gastronomique à base de canard. Ferme d’Orchamps au jus d’hypocras • Après-midi : Ensuite, nous irons dans le village voi- Tarte fine aux pommes et Tarif unique sin de Richebourg à la rencontre de Florie Devilliers sa glace et de ses canards. Elle nous fera visiter son exploi- 24 € tation où ses canards en liberté fournissent foies gras, magrets et confits.

9 Des professionnels engagés et passionnés à votre service ! Les Bistrots de Pays http://www.ffrandonnee52.fr/ Il développe des Challenges sportifs Les 1 000 pattes de la MJC de Chaumont ouverts à toute personne en situation de Ambassadeurs de leur terri- http://1000pattes-mjc52.com/section.html handicap, licenciée handisport ou non, toire, relais multiservices, Centre Nautique Chaumont-Choignes novice dans la discipline ou non. Le CDH52 lieux de vie culturelle… http://oms-chaumont.com/Centre- collabore avec des acteurs du monde Les Bistrots de Pays c’est tout cela, et Nautique-de-Chaumont-Choignes.php sportif (Comités Départementaux valides, bien plus encore ! Les baladins de clubs sportifs non affiliés, ...) dans l’objectif Poussez la porte d’un bistrot pour y gla- http://www.tourisme-hautemarne.com d’étendre l’offre sportive Handisport sur le ner quelques renseignements sur les Chaumont rando territoire Haut-Marnais. curiosités locales, s’y faire conseiller http://www.chaumont-rando.net/ http://cdh52.e-monsite.com/ sur les spécialités culinaires du cru ou bien venir se joindre aux gens du pays Pôle Sport et Loisirs Les producteurs et à l’occasion d’une veillée autour d’un conteur… de Biesles artisans locaux www.bistrotsdepays.com Pôle de loisirs proposant de Des agriculteurs et des producteurs nombreuses activités adaptées passionnés vous offrent la possibilité de Le Comité aux personnes valides et en situation de découvrir des métiers et des produits handicap. emblématiques de la Haute-Marne. FFRandonnée 52 / http://pslb52.com/ Techniques de fabrication et dégustations comité départemental sont à l’honneur pour les amoureux des Comité départemental senteurs et saveurs. de randonnée pédestre Handisport de Haute Distillerie Decorce : de Haute-Marne http://www.distilleriedecorse.com/ Marne Ebénisterie Adrien Vautrin Les Objectifs du Comité La Chèvrerie d’Artémis : départemental de ran- Le CDH soutient et accompagne http://chevreriedartemis.fr/ donnée pédestre sont les clubs sportifs dans leur EARL - Elevage Masselot-Dubuc les suivants : développement sportif grâce à une Coutellerie Pascal Hémonnot : Développer la randonnée pédestre en convention qui unit le CDH52, l’Inspection http://pascalhemonnot.fr/ France comme pratique sportive. académique, l’UNSS et l’USEP, les Le Rucher du Grand Jardin : Contribuer à la sauvegarde de établissements scolaires peuvent solliciter http://www.rucherdugrandjardin.com/ l’environnement. le Comité Départemental Handisport pour La Ferme d’Orchamps : Valoriser le tourisme vert et les loisirs. organiser des matinées ou des journées de http://www.la-ferme-orchamps.fr/ sensibilisation au handicap. Le Comité directeur de la FFRandonnée Dans le cadre de ces sensibilisations, Association du patrimoine : 52 est composé de 27 personnes béné- les pratiques handisports sont utilisées voles qui ont décidé de donner de leur pour sensibiliser les jeunes afin de leur Histoire et Patrimoine / Vignory : temps et de leur énergie pour faire vivre montrer que le handicap n’est pas un frein http://www.patrimoine-vignory.fr la Randonnée Pédestre en Haute Marne. à la pratique sportive. Le CDH intervient également dans des sensibilisations auprès d’adultes, futurs professionnels, etc.

10 Votre avis nous intéresse...

Madame, Monsieur, dans le cadre d’une enquête de satisfaction, nous vous demandons quelques petites minutes de votre temps pour remplir ce questionnaire. Votre participation nous aidera à améliorer la qualité des « Randos Bistrot ». Nous vous remercions par avance de votre participation.

Rando Bistrot effectuée à ou n°: ...... Date : ...... Question 1. Sur une échelle allant de 1 à 3, quelle a été votre satisfaction concernant les critères suivants (entourez la note correspondante, 1 seule réponse possible) ?

1 2 3 La Rando Bistrot en général 1 2 3 L’accompagnement ou le guidage 1 2 3 Le repas dégusté chez le Bistrot de Pays 1 2 3 La visite chez le producteur ou l’artisan 1 2 3 Le rapport qualité / prix 1 2 3 Les conditions de réservation 1 2 3 Question 2. De quelle façon avez-vous connu « Rando Bistrot » ? (Cochez la bonne réponse, plusieurs réponses possibles) ☐ Média ☐ Bistrots de Pays ☐ Internet ☐ Bouche à oreille ☐ Offices de tourisme ☐ Guides ou accompagnateurs ☐ Hébergeurs ☐ Autre : ...... Question 3. À propos de vous… Quel est votre code postal de résidence ? ...... Etes-vous : ☐ une femme ? ☐ un homme ? Quelle est votre tranche d’âge ? ☐ - de 20 ☐ 20 – 30 ☐ 30 – 50 ☐ + de 50

Si vous désirez suivre l’actualité des Randos Bistrot, n’hésitez pas à nous laisser votre adresse courriel : ......

Suggestions ......

Vous pouvez remettre ce questionnaire au guide ou nous le renvoyer à l’adresse suivante : Fédération Nationale des Bistrots de Pays - Le Grand Carré - BP 41 - 04301 FORCALQUIER cedex ou par courriel à l’adresse suivante : [email protected] Le Pays de Chaumont Tranquillité et découverte Nature et loisirs en Champagne Méridionale Terre de nature où une faune diversifiée (cerfs, chevreuils, Situé au centre de la Haute-Marne en Champagne sangliers…) côtoie une flore préservée (orchidées), le Pays Méridionale, le Pays de Chaumont allie les charmes du de Chaumont offre des espaces privilégiés pour les balades tourisme vert avec un environnement naturel préservé. Du en forêts, pour écouter le brame du cerf ou pour un safari site prestigieux de Colombey-les-Deux-Eglises au charme photo, des promenades à pied ou à vélo le long du canal confiné de remarquables villages (Arc en Barrois, Bourmont, « Champagne-Bourgogne », ou encore des croisières sur le Châteauvillain, Ecot la Combe, Reynel, Vignory entre autres), canal ou en canoë-kayak sur la Marne. vous allez être plongés dans une histoire nourrie par les influences champenoises, bourguignonnes et lorraines. Savoir-faire Territoire de chasse et de pêche réputé, le Pays de Chaumont Un centre d’interprétation remarquable propose une gastronomie créative exaltant forces et sub- Le mémorial Charles de Gaulle constitue un véritable ren- tilités. Partez à la rencontre des producteurs et artisans dez-vous avec l’histoire du vingtième siècle et une ren- locaux et appréciez : viticulteurs de Champagne, couteliers contre avec Charles de Gaulle dans son intimité. de Nogent, créateurs du moulin de la Fleuristerie, brasseur de la Choue…

www.pays-chaumont.com www.tourisme-chaumont-champagne.com www.tourisme-hautemarne.com

Art et culture Le Pays de Chaumont, c’est le Festival International du Design Graphique à Chaumont et un important patrimoine religieux et archéologique : Abbaye de la Crête, Abbatiale de Vignory, sites archéologiques du massif forestier du Heu, viaduc et maisons à tourelles chaumontaises.... Les Petites Cités de Caractère révèlent un riche patrimoine rural, pittoresque et surprenant. Des animations vous sont proposées au gré des saisons. En juin et juillet, trois mar- chés de producteurs semi-nocturnes de 18h à 22h offrent des moments gourmands et festifs : le 27 juin à Vignory, le 04 juillet à Bourmont, le 18 juillet à Châteauvillain.

12 Les conditions de réservation et d’annulation

Les participants doivent réserver leur place au plus tard 6 jours avant la sortie auprès de l’Office de Tourisme du Pays de Chaumont en Champagne : Office de Tourisme du Pays de Chaumont en Champagne 7 avenue du Général de Gaulle 52000 CHAUMONT Tél. : 03 25 03 80 80

Pour toutes réservations à moins de 6 jours avant la sortie, nous vous remercions de contacter l’Office de Tourisme (sous réserve des places disponibles et de l’accord des prestataires). Organisme local de Tourisme détenteur de l’autorisation préfectorale, n° d’agrément pour la commercialisation : IM052110003. Rando bistrot à la carte, c’est possible ! Les prix de vente sont indiqués en euro toutes taxes comprises. • La réservation devient ferme à réception du règlement. • Le règlement de la prestation peut être versé en espèces ou par chèque à l’ordre de l’office de tourisme de Chaumont en Champagne. • Annulation du fait d’un prestataire : En cas d’annulation pour intempérie ou pour nombre insuffisant d’inscriptions, les participants seront remboursés en totalité dans la totalité en adressant une demande écrite à l’Office de Tourisme accompagnée de leurs coordonnées complètes et du bon d’inscription ; les participants seront remboursés en fonction du mode de règlement, sous une semaine, à réception de leur demande de remboursement. • Annulation du fait des participants : les participants seront remboursés en totalité en adressant une demande écrite à l’Office de Tourisme accompagnée de leurs coordonnées complètes et du bon d’inscription ; les participants seront remboursés en fonction du mode de règlement à réception de leur demande de remboursement sous une semaine. Il ne sera procédé à aucun remboursement à moins de 6 jours avant la randonnée.

12 13 Réservations et informations Office de Tourisme du Pays de Chaumont en Champagne Tél. 03 25 03 80 80

L’appellation Rando Bistrot

Crédits photo : - Pays de Chaumont - R. PELLETIER

® est déposée à l’Institut National- de PropriétéS. IndustrielleNAVARRO sous le numéro 103771249. - Ferme d’Orchamps / F. DEVILLIERS Original - Chèvrerie d’Artémis / E. FOULON et carrément gourmand. - Coutellerie P. HEMONNOT ® Carte de situation du Pays de Chaumont : Le cocktail proposé par Rando Bistrot Office de Tourisme du Pays est à savourer sans modération ! de Chaumont en Champagne Carte des Bistrots de Pays : Rando Bistrot c’est l’alliance de 3 gourmandises : Thierry Thomas Le plaisir de se promener à pied ou en kayak, dans les paysages de la Haute-Marne au fil des sentiers. En balade tranquille ou en randonnée plus sportive, vous serez accompagnés par des guides ou des accompagnateurs professionnels diplômés. La joie de découvrir ce territoire dans le partage et la convivialité avec ceux qui le vivent en partant à la rencontre des producteurs locaux qui transmettent leur passion, pour des moments de découvertes et d’échanges. Le régal de déguster les saveurs de ce territoire riche en produits vrais et typiques pendant les pauses gourmandes à la table d’un Bistrot de Pays, véritable metteur en scène de ces produits dans l’assiette. www.bistrotdepays.com Projet réalisé par le Pays de Chaumont. Pour vos remarques et suggestions sur les Randos Bistrot, écrivez à : Pays de Chaumont - 4 bis avenue du Souvenir Français 52 000 CHAUMONT - Tél. 03 25 31 67 37 - [email protected] www.pays-chaumont.com