COFFEE BREAKS
A&B GRUPOS Y CONVENCIONES COFFEE BREAK
SOLO CAFÉ 30 minutos $75.00 4 horas $99.00 Precio por persona
CAFÉ & PASTAS O CAFÉ & REFRESCOS 30 minutos $112.00 4 horas $125.00 Precio por persona
CAFÉ, PASTAS & REFRESCOS 30 minutos $125.00 Continúo 4 horas $150.00 Continúo 8 horas $207.00 Precio por persona
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio COFFEE BREAK
TRADICIONAL $180.00 30 minutos Café, té y jugos de fruta (naranja, piña, melón y papaya) Pan danés y fruta de temporada (3 opciones) Precio por persona
MEXICANO $175.00 30 minutos Café, té y refrescos 4 opciones de bocadillos: Sopecitos, tamalitos, tacos de pollo, tortitas de carnes frías, surtido de quesadillas, molletes gratinados, sincronizadas, cuernitos de jamón y queso, empanaditas de carne molida. Precio por persona (mínimo 25 pax)
CRUDITÉS $156.00 30 minutos Café, té y refrescos o aguas frescas Jícama, pepino y zanahoria con aderezos de nuez y chipotle, aderezo ranch, chile piquín, limones y salsas. Precio por persona (mínimo 25 pax)
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio COFFEE BREAK
$205.00 BARRA DE SANDWICHES & BAGUETTES 30 min. Café, té y refrescos o aguas frescas Jamón de pavo, pechuga de pavo, jamón york, queso panela, queso manchego, queso philadelphia y pollo. Variedad de pan: centeno, integral, blanco y ajo. Aderezos de mayonesa, mostaza y salsa cátsup. Lechuga, cebolla, jitomate, chiles en vinagre y chile chipotle. Precio por persona (mínimo 25 pax)
SNACK BAR DULCE & SALADO 2 hr. Selecciona 5 opciones: Mazapán, tamborindo, ricaleta, mango con chamoy, tamarindo con chamoy, tutsi pop, pelón pelo rico, pulparindo, lucas gusano, miguelito, cazares, cacahuates japoneses, chicharrón con chile Precio por persona (mínimo 25 pax)
Contratando coffee break $65.00 Únicamente snack bar $90.00
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio CANAPÉS
A&B GRUPOS Y CONVENCIONES CANAPÉS
MEXICANO $187.00 MEXICANO GOURMET $200.00 TRADICIONAL $223.00 Precio por persona Precio por persona Precio por persona Mínimo 30 pax Mínimo 30 pax Mínimo 30 pax
Selecciona 6 opciones: Selecciona 6 opciones: Selecciona 6 opciones:
FRÍOS FRÍOS FRÍOS
Tostaditas de pollo Camarón rasurado Canapé de pollo Tostaditas de marlin Tomate relleno de atún a la mexicana Atún fresco al ajillo Pepino con ceviche blanco Chile ancho relleno de queso chiapaneco Rollitos de jamón y queso Chiapas Uva cubierta con nuez, queso y chipotle Mousse de chipotle con nuez Brocheta capresse Callo de almeja con vinagreta de cilantro Empanada de huitlacoche Ceviche de pescado Puerto Arista
CALIENTES CALIENTES CALIENTES
Brochetas de pollo al achiote Brocheta de pollo al pibil Brochetitas de res Taquitos de pollo dorados Gorditas de requesón Tamalitos de pollo Pambacitos de chorizo Chimichanga de queso chiapaneco Taquitos de camarón Empanadas de picadillo Quesadillas de champiñones Taquitos de jaiba Empanadas de jamón con queso Quesadillas de chicharrón Volován de champiñones
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio CANAPÉS
BARRA FRÍA $260.00 BARRA CALIENTE $275.00 INTERNACIONAL $280.00 Precio por persona Precio por persona Precio por persona Mínimo 30 pax Mínimo 30 pax Mínimo 30 pax
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MENÚ MENÚ FRÍOS
Jamón serrano Mini Quiche de espinacas Camarones con salsa tártara Fondo de alcachofa Pambacitos de chorizo Mousse de queso con nuez Ostión ahumado Taquitos de pollo Canapé de mejillón ahumado Camarón Quesadillitas de queso Jamón serrano con melón Duxelle de champiñones Volován de champiñones Canapé de salmón ahumado Salmón ahumado Empanada de pato Tostadas de camarón Trucha ahumada Salchicha viena con tocino Ensalada de pulpo Sopecitos de cochinita CALIENTES Roast beef Mini Pizza Margarita Lomo canadiense Tamalitos miniatura Camarones empanizados Champiñones rellenos de queso azul Terrina de pollo con pistache Dedos de pescado empanizado Quiche Lorraine Empanadas de mariscos Brochetitas de res Brochetitas de pollo teriyaki
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio CANAPÉS
BARRA DE SUSHI $295.00 PETIT FOURS $180.00 BARRA SNACKS $180.00 Precio por persona Precio por persona Precio por persona Mínimo 30 pax Mínimo 30 pax Mínimo 30 pax
Selecciona 6 opciones: Selecciona 6 opciones: Selecciona 4 opciones:
MENÚ MENÚ MENÚ
Atún Mini choux de cajeta Mini pizzas Salmón Éclair de café Mini hamburguesas Massage Merengues rellenos de fresa Hot dogs Conos de Philadelphia Brochetitas de ate y queso Baguettes Hueva de lisa Fresas con chocolate Banderillas Surimi Brochetitas de fruta Finger sandwich Aguacate Tartaletas de manzana Rollitos de jamón y queso Tampico Ópera Nachos
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio BOX LUNCH
A&B GRUPOS Y CONVENCIONES BOX LUNCH
AVÁNDARO $214.00 VELO DE NOVIA $199.00 LAGUNA $249.00 MONTE ALTO $260.00 Precio por persona Precio por persona Precio por persona Precio por persona
MENÚ MENÚ MENÚ MENÚ
2 frutas frescas 2 frutas frescas 2 frutas frescas 2 frutas frescas Pepito de filete Ensalada rusa Pollo estilo Kentucky Pepito de filete Pay de manzana Club sandwich Sándwich de jamón y queso Club sandwich Refresco o jugo embotellado Pay de la Casa Pay de queso Ensalada rusa Refresco o jugo embotellado Refresco o jugo embotellado Pay de la casa Refresco y jugo embotellado
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio BEBIDAS
A&B GRUPOS Y CONVENCIONES BEBIDAS
BARRA DE REFRESCOS BARRA DE COCTELES Variedad de sabores Desarmador Precio por persona, por hora $100 Mojito Mínimo 30 pax Paloma Tequila sunrise BARRA DE CERVEZAS Y REFRESCOS Vampiro Daiquiri Cerveza clara, obscura, clamatos y refrescos Margarita limón Medias de seda Precio por persona, por hora $165 Piña colada Mínimo 30 pax Michelada Martini BARRA DE VINOS DE MESA Luces de La Habana Tinto, blanco y espumoso de la casa
Precio por persona, por hora $165 Precio por persona, por hora $190 Mínimo 30 pax Mínimo 30 pax
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio BEBIDAS
BARRA LIBRE NACIONAL BARRA LIBRE INTERNACIONAL
Ron - Bacardi Blanco Ron - Bacardi Blanco y Añejo, Appleton Special Brandy - Don Pedro, Presidente y Azteca de Oro Brandy - Don Pedro, Azteca de Oro y Terry Vodka - Smirnoff Centenario Tequila - Conmemorativo y Jimador Ginebra - Beefeater Vino tinto - de la casa Vodka - Smirnoff, Absolut y Stolichnaya Vino Blanco - de la casa Tequila - Conmemorativo, Jimador Blanco, Cervezas y refrescos Tradicional, Centenario Plata Whisky - Johnny Walker Etiqueta Roja Vino tinto - de la casa Vino Blanco - de la casa Cervezas y refrescos
Precio por persona Precio por persona 1 h $226 1 h $310 2 h $398 2 h $510 3 h $585 3 h $715 4 h $630 4 h $720
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio DESAYUNOS EMPLATADOS & BUFFET
A&B GRUPOS Y CONVENCIONES DESAYUNOS
OPCIÓN A - $199.00
Jugo a elegir: Platillos: Selecciona una opción Naranja, toronja, piña, papaya, melón, sandia, apio, betabel, zanahoria. Huevos revueltos con: *En temporada mandarina y guayaba Rajas poblanas, champiñones, jamón, tocino, salchicha, a la mexicana, con salsa verde, con Entrada a elegir: salsa roja, con mole, chorizo. Suprema de toronja con yogurt (máx. 30 personas) Omelet de: (máximo 2 ingredientes) Plato de frutas de temporada Jamón, queso, tocino, champiñones, rajas, Cóctel de frutas chorizo, flor de calabaza, campesino, espinacas, chipilín. Guarnición a elegir: Papa hash brown, frijoles refritos, chilaquiles Tradicionales: verdes o rojos, plátanos fritos. Entomatadas rojas con pollo, enchiladas verdes, enchiladas potosinas, chilaquiles rojos Incluye: o verdes con pollo, enfrijoladas, enmoladas. Pan dulce surtido Pan tostado o tortillas *Precio por persona. Mantequilla y mermelada Café o té
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio DESAYUNOS
Platillos: Selecciona una opción y un platillo OPCIÓN B $233.00 Jugo a elegir: Machaca norteña Naranja, toronja, piña, papaya, melón, sandia, Fajitas de pollo con chile, rajas y pimiento apio, betabel, zanahoria. Quiche Lorraine *En temporada mandarina y guayaba Crepas 3 crepas surtidas o del mismo ingrediente: Entrada a elegir: champiñones, pollo, rajas, flor de calabaza, Suprema de toronja con yogurt *máx. 30 pax. huitlacoche, tinga de res, espinacas, queso. Plato de frutas de temporada Cóctel de frutas $252.00 Tampiqueña con chilaquiles Guarnición a elegir: Puntas de filete a la mexicana o al albañil Papa hash brown, frijoles refritos, chilaquiles verdes o rojos, plátanos fritos. $255.00 Incluye: Omelette Noruego Pan dulce surtido Relleno de salmón ahumado y queso crema, Pan tostado o tortillas acompañado de papa cambray, pimiento y Mantequilla y mermelada champiñones al vino blanco. Café o té *Precio por persona.
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio DESAYUNO BUFFET
Jugos de naranja, piña, papaya, melón y manzana. Fruta rebanada de temporada (3 diferentes) Yogurt de sabores Variedad de cereales
Platillos: Selecciona una opción de cada punto
a) Puntas de filete de res: a la mexicana, al albañil o en salsa de pepita b) Surtido de tamales: verde, rojo, mole y dulce c) 2 opciones de huevos revueltos con: champiñones, jamón, salchicha, chorizo, tocino y natural d) Hot cakes o waffles e) Fajitas de pollo: con rajas poblanas, a la pibil o en salsa Azteca
Guarniciones: Elige 4 opciones Frijoles refritos, chilaquiles rojos o verdes, papa hash brown, plátanos fritos, tocino, chorizo, pan francés, salchicha.
Incluye: PRECIO POR PERSONA Pan dulce surtido Pan tostado o tortillas $265.00 Mantequilla y mermelada Mínimo 30 pax Café o té
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio COMIDAS & CENAS EMPLATADAS
A&B GRUPOS Y CONVENCIONES MENÚ INTERNACIONAL
PLATOS FUERTES ENTRADAS - Suprema de pollo a las finas hierbas - Ensalada de espinacas con tocino - Pechuga de pollo rellena: de champiñones con salsa de - Aguacate relleno de atún chile ancho, flor de calabaza en salsa poblana, brócoli con - Ensalada caprese con queso panela setas con salsa guajillo, espinaca con salsa de queso - Ensalada de cítricos con queso manchego - Pechuga de pollo a la parmesana - Mil hojas de verduras - Pechuga de pollo crujiente con salsa de champiñones - Ensalada de vegetales y juliana de jamón - Pechuga de pollo cordón blue - Ensalada mixta a la vinagreta de chile serrano. - Pechuga de pollo rellena de flor de calabaza en salsa de - Crema de champiñones con tocino mostaza - Crema de cilantro con nuez - Pechuga de pollo en adobo, en salsa poblana, en salsa de - Crema de espinaca con queso roquefort cacahuate al chile de árbol - Crema de elote con rajas de poblano - Lomo de cerdo al horno con puré de manzana: a la - Crema de jitomate provenzal Verónica, en salsa de ciruela pasa, en salsa de coca cola, - Crema de papa al curry bbq, en salsa de naranja al chipotle, en su jugo, oriental - Sopa de cebolla con queso - Filete de pescado: empanizado, pibil, al mojo de ajo, al ajillo, - Caldo de camarón al pastor, en salsa de vino blanco, en salsa de limón, en - Sopa de pollo oriental salsa de tamarindo al chipotle, en salsa de jamaica
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio MENÚ INTERNACIONAL
POSTRES CAFÉ E INFUSIÓN
- Mousse de chocolate - Pastel mil hojas PRECIO POR PERSONA - Pastel de coco - Pastel de moka 2 tiempos $315 - Tartaleta de frutas 3 tiempos $375 - Pay de limón - Pastel de chocolate - Pastel de queso con fresas - Mousse de vino blanco. - Pastel de chocolate blanco - Tartaleta de frutas - Pay de manzana - Pastel de coco - Pay de limón - Pastel selva negra - Pastel dominó - Strudel de manzana
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio PRECIO POR PERSONA MENÚ ESPECIALIDADES 3 tiempos $405 4 tiempos $465
ENTRADAS PLATOS FUERTES
- Ensalada César con crujiente de parmesano - Steak de res y camarón con salsa de cebollín - Ensalada verde con salmón ahumado fresco - Filete de res con salsa de café marinado al eneldo - Pechuga de pollo con mole de tamarindo - Ensalada de peras con espinaca y queso roquefort - Dúo de carne con salsa de semillas de chile ancho - Crab cakes con ensalada verde - Huachinanguito con emulsión de echalote - Costalitos de camarones al curry - Chuleta de ternera con salsa de Vermouth - Dúo de queso de cabra con jitomate y aguacate - Filete de res con emulsión de chiles - Tiradito de cayo de res - Camarones al panko con nuez y salsa de coco al cilantro *Guarnición a criterio del chef
SOPAS & CREMAS POSTRES
- Consomé de ave con chips Tiramisu, bavaroise de frutas con frambuesa, pastel de - Sopa de espinaca con ravioles de carne frutos del Bosque y zarzamora, mil hojas de vainilla con - Crema de nuez al chipotle kiwi, banda de frutas, mousse de leche coco y naranja, - Crema de berros con queso crocante de chocolate con mousse blanco a la pimienta. - Sopa de mariscos oriental - Crema de pimiento con pistache CAFÉ E INFUSIÓN
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio NUEVA COCINA Creaciones del chef
ENTRADAS SOPAS & CREMAS
- Ensalada verde con rosa de salmón ahumado al eneldo - Sopa fría de pepino - Carpaccio de atún con ensalada mixta - Sopa fría de melón - Terrina de huitlacoche con salsa aguacate - Sopa fría de aguacate - Costalito de camarones al curry - Vichysoisse - Ensalada mixta con frutas frescas y balsámico - Gazpacho - Mejillones rasurados - Crema de berros con crouton de queso de cabra - Dúo de queso - Sopa de hongos al guajillo - Tiradito de cayo de hacha - Crema de camarón con verduras - Ceviche de marlin ahumado - Crema de jaiba al azafrán - Lasaña fría de salmón - Crema de alcachofa con buñuelos de betabel - Sinfonía de camarones - Crema de frijol al vino tinto - Chile poblano relleno de salmón ahumado en salsa de berenjena - Crema ligera de salmón - Carpaccio de róbalo a la albahaca - Sopa de camarón con hierba santa
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio NUEVA COCINA Creaciones del chef
PLATOS FUERTES - Arrachera con salsa molcajeteada y chile relleno - Costilla de cerdo bbq - Filete de mero con salsa de chile ancho y cerveza - Pierna de cerdo glaseada con salsa de miel y limón - Filete de huachinango con emulsión de echalote - Lomo de cerdo con salsa borracha - Filete de huachinango con puré de berenjena - Lomo de cerdo con salsa chipotle - Róbalo ratatouille - Pierna de cerdo con mole de tamarindo - Salmón zarandeado - Pierna de cerdo con coloradito - Róbalo con hongos y mantequilla de chile pasilla - Pierna y muslo rellena de verduras con salsa de chile poblano - Esmedregal con salsa de ajonjolí - Pechuga de pollo rellena de paté de pato con salsa de - Róbalo fresco con salsa de queso de rancho Vermouth - Filete de res con emulsión de chiles - Rollo de pollo relleno de mousse de vegetales con salsa de - Dúo de res con salsa de semillas de chile ancho cilantro - New York con mantequilla de Nueva Orleáns - Pato con salsa de jamaica - Rib Eye con salsa de: hongos, echalote, bernesa, choron - Pechuga rellena de queso brie con nuez y salsa de mostaza antigua
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio NUEVA COCINA Creaciones del chef
POSTRES
- Mousse de coco con - Nido de pera con queso - Brownie con helado de queso de cabra - Mil hojas de manzana con helado de vainilla - Delicia de queso cottage - Peras Bella Elena - Mousse de chocolate blanco con frambuesa - Jelly de frambuesa y limón
CAFÉ E INFUSIÓN
PRECIO POR PERSONA
2 tiempos $390 3 tiempos $455 4 tiempos $495
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio COMIDAS & CENAS BUFFET
A&B GRUPOS Y CONVENCIONES BUFFET ALTA COCINA PRECIO POR PERSONA $465 Mínimo 30 pax Incluye café e infusión
PLATOS FUERTES Elige 4 opciones ENSALADAS Elige 4 opciones - Filete de res a la pimienta rosa - Carpaccio de róbalo al eneldo - Pacata de ternera - Jitomates rellenos de jaiba - Pollo relleno de vegetales con salsa de estragón - Ensalada mixta con cítricos - Fettuccini con pato y salsa de hongos - Aguacates rellenos de cangrejo - Linguinni con salmón y mantequilla - Ceviche de cayo de hacha - Pescado con salsa de champagne - Chile ancho relleno de queso de cabra - Costillas de cordero con salsa de romero - Ensalada de camarón con champiñónes y germen - Dúo de res con salsa de morillas y oporto - Terrina de espinaca - Espejo de carnes y quesos finos GUARNICIONES Elige 4 opciones - Sashimi de atún con salsa wasabi Papa al vapor, arroz al gusto, verduras, gratín de papa, SOPAS & CREMAS Elige 2 opciones espinaca a la crema, coles de Bruselas salteadas con mantequilla. - Crema de jitomate - Sopa de verduras al curry POSTRES Elige 5 opciones - Bisque de elote - Consomé de res al oporto Pastel dominó, tartaleta de frutas, mousse de dos - Sopa de perejil con chips de pollo chocolates, tarta Holandesa, pay de queso con fruta, - Crema de nuez con cilantro pastel de 3 leches, brownie de chocolate.
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio BUFFET MEXICANO PRECIO POR PERSONA $416 Mínimo 30 pax Incluye café e infusión
PLATOS FUERTES Elige 4 opciones ENSALADAS Elige 4 opciones - Mixiote de carnero - Espinacas con jamaica - Carnitas de cerdo - Queso panela asado con vinagreta de chile serrano - Chicharrón en salsa verde - Ceviche Acapulco con pico de gallo - Cochinita pibil - Tostadas Vallesana - Pechuga de pollo con salsa de huitlacoche - Ensalada de nopales - Pescado al ajo arriero - Guacamole - Chiles rellenos de queso - Ensalada Santa Clara - Costillas de ternera adobadas - Ensalada César - Puntas de res a la mexicana Aderezos: Guajillo, cilantro, chile piquín y chipotle - Pollo con mole
QUESOS & CARNES FRÍAS Elige 3 opciones GUARNICIONES Elige 4 opciones
Chihuahua, botanero, panela, chiapaneco, jamón, pastel Arroz rojo, frijoles puercos, frijoles charros, rajas con crema, pimiento, pechuga de pavo, salami. papas con chorizo, variedad de tamales, nopales asados.
SOPAS & CREMAS Elige 2 opciones POSTRES Elige 4 opciones
Sopa tarasca, sopa de queso, sopa de médula, crema Arroz con leche, gelatina en bandera, suspiros de monja, de chicharrón, sopa de tortilla, caldo tlalpeño, sopa de buñuelos, churros, volteado de piña, flan napolitano, natilla zucchini y pancetta. de vainilla.
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio BUFFET INTERNACIONAL PRECIO POR PERSONA $442 Mínimo 30 pax Incluye café e infusión
ENSALADAS Elige 4 opciones PLATOS FUERTES Elige 4 opciones - Tacos de surimi con vegetales - Tacos de camarón - Filete de res con salsa de oporto - Jitomate relleno de camarón - Róbalo con ratatouille - Crab cakes - Flete de pescado con salsa de vino blanco - Ensalada mixta con queso de cabra - Medallones de res con salsa de roquefort - Terrina de pato - Pollo al vino tinto - Ensalada mixta con jitomate deshidratado y queso - Gratín de mariscos gorgonzola, elotes baby, palmitos GUARNICIONES Elige 4 opciones Aderezos: César, roquefort, ranch, mil islas balsámico y mostaza Arroz a la griega, papa duquesa, brócoli almendrado, calabazas al vapor, pasta pomodoro, zanahoria vichy. SOPAS & CREMAS Elige 2 opciones POSTRES Elige 4 opciones - Consomé de jaiba - Gazpacho Tarta de nuez con chocolate, mousse de vino blanco, trufas - Bisque de langosta de queso y chocolate, pastel imposible, mousse de - Crema de brócoli al parmesano capuchino, pastel de queso con fresas. - Crema de papa, tocino y queso cheddar
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio BUFFET TAQUIZA PRECIO POR PERSONA $305 Mínimo 30 pax Incluye café e infusión
ENSALADAS Elige 4 opciones - Rajas poblanas - Ensalada de lechuga - Fajitas de pollo - Guacamole - Tinga de pollo - Col y zanahoria rallada en escabeche - Carnitas de cerdo - Ensalada de queso Oaxaca - Puntas a la mexicana - Ensalada mixta con quesos - Cochinita pibil - Ensalada del mercado - Chicharrón en salsa verde - Quesos regionales y carnes frías - Picadillo de res - Jitomate relleno de atún - Pollo con mole - Costillitas en salsa verde - Carne al pastor SOPAS & CREMAS Elige 2 opciones GUARNICIONES Elige 4 opciones - Sopa de tortilla - Caldo tlalpeño Arroz rojo, frijoles refritos, papas rellenas, nopales guisados, - Consomé de res champiñones al ajillo, calabacitas a la mexicana. - Crema de chicharrón - Crema de elote POSTRES Elige 4 opciones - Sopa de medula Volteado de piña, pay de manzana, dulce de papaya, PLATOS FUERTES Elige 4 opciones mousse de guayaba, pastel de queso con fresas, pastel 3 leches, gelatinas de cajeta y rompope, flan napolitano. - Papas con chorizo
Todos nuestros precios son en pesos mexicanos + 16 % IVA +15 % Servicio