T E S I S Norma Alicia García Valenzuela Dra. Rosa
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA INDÍGENA DE MÉXICO INSTITUCIÓN INTERCULTURAL DEL ESTADO DE SINALOA Coordinación General de Investigación y Postgrado Maestría en Ciencias en Desarrollo Sustentable de Recursos Naturales APROVECHAMIENTO DE ORÉGANO SILVESTRE (Lippia spp.), EN LA COMUNIDAD DE TESILA, EL FUERTE, SINALOA. T E S I S QUE COMO REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRO EN CIENCIAS EN DESARROLLO SUSTENTABLE DE RECURSOS NATURALES PRESENTA: NORMA ALICIA GARCÍA VALENZUELA DIRECTORA DE TESIS: DRA. ROSA MARTÍNEZ RUÍZ Mochicahui, El Fuerte, Sinaloa, Diciembre 2012 La presente tesis titulada: Aprovechamiento de orégano silvestre (Lippia spp.), en la comunidad de Tesila, El Fuerte, Sinaloa, realizada por la Titular Académica Norma Alicia García Valenzuela, bajo la dirección del consejo particular indicado, ha sido aprobada por el mismo y aceptada como requisito parcial para obtener el título de: Maestro en Ciencias en Desarrollo Sustentable de los Recursos Naturales CONSEJO PARTICULAR Consejera: ______________________________________________________ Dra. Rosa Martínez Ruíz Asesor: ________________________________________________________ Dr. Salvador Martín Medina Torres Asesor: ________________________________________________________ Dr. Estuardo Lara Ponce Asesor: ________________________________________________________ Dr. Hugo Humberto Piña Ruiz Asesor: ________________________________________________________ Dr. Gustavo Enrique Rojo Martínez Mochicahui, El Fuerte, Sinaloa. Diciembre 2012 ii AGRADECIMIENTOS Mi especial agradecimiento a los habitantes y autoridades de las comunidad de Tesila que amablemente se prestaron e interesaron en la investigación y por contestar a las encuestas a que Carmen y Flor Gaxiola, ex estudiantes de la UAIM aplicaron, a ustedes jóvenes gracias, sin su apoyo el desarrollo de esta investigación no hubiese podido llegar a Término. A mi “Alma Mater”, la Universidad Autónoma Indígena de México, por permitirme formar parte de la familia universitaria y la oportunidad de terminar mis estudios. A mi familia, por no dejarme caer en momentos difíciles y darme ánimos de seguir adelante. Los quiero. A mi Directora Rosa Martínez Ruiz por su amistad, sus consejos y revisiones a este trabajo. Se agradece el apoyo del Programa UNAM-DGPA-PAPIIT “Desafíos éticos de la diversidad cultural para una ciudadanía de calidad”, IN403211-3. Coordinado por la Dra. Mónica Gómez Salazar en colaboración con el Dr. Estuardo Lara Ponce. Dr. Salvador Martin Medina Torres, por su amistad, y apoyo durante mi formación académica. Al Dr. Hugo Humberto Piña Ruiz, por las aportaciones que hizo a mi trabajo. A mis compañeros de estudios de posgrado, Susana, Marben, Grace, Jaimito, Sergio, Marcos, Caballero y Chevi por los momentos gratos que pasamos y por su amistad. A Todos los que han sido parte importante en mi vida……Dios los Bendiga siempre. iii DEDICATORIA A mi esposo e hijo ….. Son la base de mi voluntad. iv CONTENIDO ÍNDICE DE CUADROS ..................................................................................................................... vi ÍNDICE DE FIGURAS ...................................................................................................................... vii RESUMEN ......................................................................................................................................... viii SUMMARY.......................................................................................................................................... ix INTRODUCCIÓN............................................................................................................................... 1 CAPÍTULO 1: REVISIÓN DE LITERATURA ............................................................................ 3 1.1 Recursos forestales no maderables.................................................................................... 3 1.2 Orégano ................................................................................................................................. 4 1.3 Taxonomía del género Lippia ............................................................................................. 6 1.4 Descripción Botánica ........................................................................................................... 6 1.5 Distribución y poblaciones.................................................................................................. 7 1.6 Características ecológicas ................................................................................................... 8 1.7 Usos y propiedades del orégano ......................................................................................... 8 1.8 Importancia económica del orégano nacional e internacional ..................................... 9 1.9 El enfoque etnoecológico y etnobotánico en el aprovechamiento de los recursos naturales ......................................................................................................................................... 10 1.9.1 Aprovechamiento de los recursos naturales por los grupos campesinos indigenas 10 1.9.2 implicaciones del aprovechamiento no regulado por perdida de saberes ................. 12 CAPÍTULO 2: MATERIALES Y MÉTODOS ............................................................................ 14 2.1 Área de estudio ...................................................................................................................... 14 2.2 Metodología .......................................................................................................................... 15 2.2.1 Evaluación social .................................................................................................................. 15 2.2 2 Evaluación de campo......................................................................................................... 157 CAPÍTULO 3: RESULTADOS Y DISCUSIÓN .......................................................................... 20 3.1 Aprovechamiento del orégano en la localidad .................................................................. 20 3.2 Evaluación de la población de orégano ............................................................................. 27 CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 31 RECOMENDACIONES .................................................................................................................. 32 LITERATURA CITADA ................................................................................................................. 33 v ÍNDICE DE CUADROS Cuadro 1. Listado de las principales especies de orégano en México. ......................................... 5 Cuadro 2. Clasificación taxonómica del orégano........................................................................... 6 Cuadro 3. Distribución de superficie del ejido Tesila.................................................................. 15 Cuadro 4. Calendario de actividades en la comunidad de Tesila para el aprovechamiento del orégano............................................................................................................................................ 21 vi ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Distribución geográfica aproximada del orégano Lippia spp). ..................................... 7 Figura 2. Producción anual de orégano en México.. ...................................................................... 9 Figura 2. Ubicación geográfica de la comunidad Mayo-Yoreme de Tesila, en el municipio de el Fuerte.. ........................................................................................................................................ 14 Figura 4. Terrenos de uso común (en café y línea roja) y zona parcelada (en verde, a la izquierda del uso común) del ejido Tesila, municipio de El Fuerte. ........................................... 17 Figura 5. Pizca de orégano en la comunidad de Tesila, durante la temporada 2011. ................ 22 Figura 6: Secado del orégano en la comunidad de Tesila durante la temporada 2011. ............. 23 Figura 7. Diagrama de aprovechamiento de orégano en la comunidad de Tesila...................... 25 Figura 8. Acciones reconocidas como necesarias para la conservación del orégano en la comunidad de Tesila. ..................................................................................................................... 27 Figura 9: Color de flores de las especies de orégano encontradas en la comunidad de Tesila durante 2011. .................................................................................................................................. 28 vii RESUMEN El orégano mexicano es una de las riquezas florísticas con las que cuenta el país; es conocido en el ámbito culinario como condimento en diversos alimentos frescos y procesados, y posee además diversas propiedades medicinales. Está presente en 24 estados de la República Mexicana. En el norte de Sinaloa, en comunidades del municipio de El Fuerte se encuentra en estado silvestre. Una de tales comunidades es Tesila, donde se realizó el estudio, sus pobladores lo recolectan desde hace aproximadamente cincuenta años. El objetivo de este trabajo fue realizar un estudio sobre el proceso de aprovechamiento del orégano silvestre (Lippia spp.) por los habitantes de Tesila, así como la importancia e impacto que tiene el aprovechamiento de las poblaciones en su medio natural. Se encontró que el 81% de la población participa