Un collège Un train de travaux Un as de la à Couffouleux p 3 avenue de la Gare p 4 boulange p 11

Vivre à NO 31 - Janvier 2021 Couffouleux Journal municipal d’informations

Chères Couffoulésiennes, chers Couffoulésiens, L’année qui vient de s’écouler fut difficile, voire particulièrement éprouvante pour certains d’entre nous. Pourtant, la solidarité s’est exprimée avec force pendant toute cette période. Nous avons œuvré, et continuons à le faire, pour que notre commune soit unie et solidaire. En même temps la vie municipale a continué. La nouvelle équipe élue en mars dernier, s’est rapidement mise au travail. Vous Dossier en aurez un aperçu dans cette Centre-bourg, acte 2 p 6 nouvelle formule de « Vivre à Couffouleux ». Je citerai notamment l’aménagement du centre bourg, médicale impasse du Paradis, la constructibles dans notre futur Plan dont les travaux démarreront en réflexion sur des logements pour local d’urbanisme intercommunal juin. Les élus se sont également personnes âgées à proximité (PLUI) qui devrait voir le jour en 2023. attelés à de multiples projets en directe... Depuis plusieurs années, Regardons avec confiance l’année concertation avec les habitants : la commune est peu endettée. Elle 2021. Nous saurons mettre en avant la mise en sécurité de la route de peut donc se permettre d’envisager la nécessaire bienveillance pour Parisot et de Sainte-Quitterie, le sereinement la réalisation de pro- affronter les éventuelles tempêtes lancement d’un plan de mobilité jets structurants. Enfin, je ne puis mais aussi pour nous réjouir à vos douce, la préparation d’un nouveau parler de l’évolution de la com- côtés dès que les circonstances Conseil municipal des jeunes, mune sans évoquer l’annonce qui nous le permettront. l’aménagement de la Petite Suisse a été faite concernant la création Je vous souhaite très sincèrement pour y faciliter la randonnée dans d’un collège. Un futur chantier qui à vous et à vos familles une heu- un cadre préservé. Je pense aussi devrait aboutir à la rentrée 2024. reuse et belle année 2021. à la relance de l’étude sur le projet C’est un projet ambitieux pour le de passerelle, en concertation avec nord-ouest du , porté par le la mairie de . Département. Cependant, je veux 2021 est aussi un point de départ vous assurer de notre volonté de voir pour préparer les années à venir : Couffouleux garder son caractère l’aménagement de l’avenue de la rural : cela veut dire qu’il y aura gare, la construction d’une maison sans doute peu de nouvelles zones Maire de Couffouleux Actualité Communale Retour en images Ouverture d’un cabinet d’ophtalmologie u 45 avenue Jean-Bérenguier, Aune maison acquise par la com- mune il y a plusieurs mois, revit : à la mi-décembre, s’y est ouvert un cabinet d’ophtalmologie, qui s’installera plus tard définitivement dans un centre médical sur la zone d’activité des Massiès. Un orthoptiste Un collège à Couffouleux y exerce également ses fonctions. Sainte-Quitterie Les églises se dévoilent C’est à la même adresse que, une fois En ces temps compliqués pour toutes et tous, organiser un A l’occasion des Journées européennes du patrimoine, événement culturel n’était pas une sinécure, et pourtant organisées mi-septembre, les quatre églises de Couffouleux à la rentrée 2024 la crise sanitaire passée, le Secours l’Association Des Deux Clochers l’a fait... Un concert de (Saint-Victor, Sainte-Quitterie, Saint-Waast, Saint-Pierre de Bracou) Populaire de Rabastens assurera sa trompes de chasse donné par les sonneurs de Val Garonne, ont ouvert leurs portes. À noter qu’à Saint-Pierre, était exposé éventualité de l’implantation d’un de la ville, juste après la zone distribution alimentaire. De même, a eu lieu le samedi 5 septembre dernier, sur le parvis de l’antique corbillard à propulsion humaine minutieusement l’église Sainte Quitterie. restauré par un habitant du quartier, Jean-Louis Bourdariès. L’collège avait déjà été évoquée d’activités de la Bouyayo, derrière il est prévu qu’une association, à plusieurs reprises par Olivier l’école élémentaire Jean-Louis née de Rabastinois en transition, Damez, maire de la commune. Face Etienne, sur une superficie totale y ouvre un atelier de réparation et Festival du Morse à la saturation des établissements de 3 hectares : la commune se d’entretien de vélos. Le Festival du Morse a bien eu lieu, les 18 et 19 septembre de Saint Sulpice, Lavaur, Rabastens chargeant d’acheter le terrain, le dernier. Théâtre, concerts, marionnettes... : la program- mation adaptée à la météo capricieuse et des conditions et , il était indispensable cèdera ensuite au Département. d’accueil revues à l’aune du Covid-19 a permis de célébrer pour le Conseil départemental, « Après le collège actuellement la force vitale de la culture. La Compagnie du Morse, chef Sainte-Quitterie d’orchestre de l’événement, a encore frappé fort. On retient dont c’est la compétence, de créer en construction à , cet entre autres les prestations du Paamath Quartet accompa- un nouvel établissement dans établissement sera le deuxième Réflexions gné de Bernardo Sandoval et de Moussu T E Lei Jovents. l’ouest du département. bâtiment à énergie positive (…), Couffouleux a été choisie au terme un collège écoresponsable à sur la sécurité d’une année d’études. Ce nouveau haute qualité environnementale collège sera à taille humaine : il avec absence de perturbateurs a question de la sécurité n’épargne Les cloches sonnent à Saint-Victor pourra accueillir 600 élèves maxi- endocriniens, usage du bois et pas les zones les moins denses Double événement le dimanche 11 octobre dernier : l’inau- L guration de l’électrification des cloches de la fière église mum. Le projet bénéficiera de toutes zéro plastique… » s’est félicité le de Couffouleux. Comme à Sainte- du hameau de Saint-Victor a été suivie par la bénédiction les infrastructures sportives dont le Christophe Ramond, Président du Quitterie. Portée par les élus du d’une nouvelle cloche, la cinquième du clocher, dédiée à Sainte-Rita. Issue d’un don d’un Couffoulésien féru d’art contenu reste à définir, mais aussi Conseil départemental du Tarn. secteur, une réunion a rassemblé campanaire, elle confirme le dynamisme qu’a su créer, d’un gymnase avec vestiaires. Le « C’est une fierté et un aboutisse- fin septembre une quinzaine d’ha- en peu de temps, l’association des Amis de l’église, avec collège sera également doté d’une ment pour nous de voir l’arrivée bitants du hameau afin de pointer le soutien de la commune. cuisine de production capable de d’un collège sur notre commune » les problèmes liés notamment à la fonctionner en cuisine centrale a déclaré de son côté Olivier vitesse, mais pas seulement. Sont Vroum, vroum et de desservir les écoles de la Damez, lors de sa présentation ainsi envisagés des aménagements L’édition 2020 – la 34e ! - du célèbre rallye des Côtes du commune actuellement livrées à la presse le 3 décembre der- sur les différents carrefours situés Tarn a pu se dérouler quasi-normalement les 24 et 25 octobre dernier, grâce au respect de mesures sanitaires par le collège de Rabastens. nier. Coût de l’opération pour le autour du hameau, avec des pan- exemplaires. Le 4ème rallye des véhicules historiques de Conseil départemental : 21 mil- neaux de limitation à 50 km/h, des compétition a également pu se tenir. Les belles anciennes À l’entrée de la ville lions d’euros (études préalables, « cédez-le-passage »... Ces propo- ont attiré du monde ! Le collège sera implanté à l’entrée conception et construction). sitions ont été présentées en fin d’année aux habitants du secteur et des expérimentations menées, Ô Jardin Labastide : projet durable notamment avec des murs d’eau. À suivre. Le projet d’habitat participatif de l’avenue de la Gare, dont les tra- vaux vont débuter cette année, a été reconnu Bâtiment Durable Des colis gourmands pour les anciens niveau Or en phase “conception”. Les professionnels En raison de la crise sanitaire, le traditionnel repas des aînés qui réunit plus d’une centaine de personnes n’aura représentatifs du secteur de la construction, regroupés au sein pas lieu. En guise de consolation, le CCAS et la mairie ont d’Envirobat Occitanie, ont apprécié la fluidité et les orientations offert un colis gourmand à nos anciens pour leur appor- du projet ainsi que le coût raisonné au m² et la collaboration avec ter un peu de douceur et de réconfort dans cette période particulièrement éprouvante. les élus locaux.

2 3 Actualité Communale Actualité Agglo Un train de travaux avenue de la Gare Le Transport à la demande Achat-Tarn.com : Une nouvelle C’est à un projet évoqué plusieurs fois ces dernières années programmés. Le giratoire devant prolongé jusqu’au 31 mars que la municipalité a décidé de donner un coup d’accélérateur. la gare sera remplacé par un plateforme autre agencement permettant la a commune souhaite qu’un amé- secteur fait l’objet d’une étude afin circulation des véhicules et des d’achat 100% Lnagement global soit apporté à d’installer un système répondant bus. Une réflexion est toujours en tarnaise ! l’avenue de la Gare, depuis l’avenue aux dernières normes (éclairage Led, cours afin d’intégrer les besoins de Jean-Bérenguier jusqu’au chemin des intensité variable et allumage avec circulation, de stationnement mais n cette période très compliquée Rives. L’urbanisation de ce secteur détection des passages). Le réseau aussi la qualité de cet espace qui Epour l’activité économique, la très proche du centre-bourg, l’im- d’éclairage ainsi que les autres lignes serait en vis-à-vis de l’éventuelle communauté agglomération s’est portance de la gare pour le territoire de réseaux seront enfouis. passerelle au-dessus du Tarn. Enfin, associée au Département, à la Chambre nécessitent de mettre en place des des démarches sont entreprises de commerce et d’industrie et à la espaces propres aux piétons et aux Autour de la gare avec l’Etablissement Public Foncier Chambre de Métiers et d’Artisanat, cyclistes, mais aussi d’anticiper sur Deuxième tranche, entre l’avenue pour faire l’acquisition du terrain pour lancer Achat-Tarn.com, une l’avenir. Les travaux, qui devraient Jean-Bérenguier et le parking de la de l’ancienne gare de marchan- plateforme en ligne afin que les approcher les 700 000 euros, devraient Gare. Plusieurs aménagements y dises. Après destruction de cette consommateurs puissent acheter se faire en deux tranches. sont prévus, notamment un large dernière, l’idée serait d’agrandir ous hésitez à vous rendre au personnalisé est proposé si vous local et qu’artisans et commerçants cheminement piéton et une bande le parking de la gare et de créer Vmarché du samedi matin à avez 75 ans et plus, pour les per- puissent proposer et vendre leurs Aménagements piétonniers cyclable. Des parkings et un véri- éventuellement un pôle de loge- Rabastens et vous n’habitez pas sonnes en situation de handicap. produits et services en ligne. et ralentisseurs table parc à vélo sont également ments sociaux. sur l’itinéraire du Passe-Pont ? C’est Le TAD vous prend à charge chez L’annuaire géolocalisé comporte De l’ancienne gare de marchan- mercredi, vous avez un rendez-vous vous : le véhicule est équipé d’une plus de 11 000 commerçants et dises au chemin des Rives, le plan au cabinet médical ; votre ado se rampe et d’un marche-pied. Combien artisans du Tarn ! Sur le modèle prévoit un cheminement piéton, du rend à son cours de musique… ça coute ? L’aller simple est à 2€, du “Click & Collect”, avec de la côté des habitations, tout au long Samedi ou mercredi, vous n’avez l’aller-retour à 3€. Vous pouvez livraison à domicile ou en point de la gare jusqu’au carrefour avec pas vu vos amis depuis longtemps… acheter un carnet de 10 tickets. Et relais et des paiements sécurisés, le chemin des Rives. Pensez au TAD, le Transport À la c’est gratuit pour les – de 10 ans. cette plateforme est l’alternative Une bande cyclable et deux ralen- Demande, le service expérimental L’achat des tickets se réalise auprès locale aux géants du numérique. tisseurs sont prévus pour réduire de transport public sur le territoire des chauffeurs. la vitesse des véhicules. L’éclairage de la communauté d’agglomération public quasiment inexistant sur ce -Graulhet. Ce service à la * Le véhicule est équipé d’un réhausseur personne s’adapte à vos besoins pour les jeunes enfants. Le Conseil de de déplacements en vous prenant en charge et vous déposant au Pour utiliser ce service : développement retour (devant chez vous). Son Tous les mercredis et les samedis renouvelé Concertation pour la sécurité route de Parisot expérience est prolongée jusqu’au de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30. fin de régler les principaux la route de Parisot pour identifier été consultées pour ce faire. « Est 31 mars 2021. uite aux élections municipales Àproblèmes de sécurité sur cet les principaux problèmes de cette également étudiée, poursuit l’élu, la Les points de ramassage se situent Réservez avant 16h la veille Sde 2020, la composition du nais- axe de circulation, une première route, jusqu’au numéro 3 500. De ces mise en place d’un autre ralentisseur à la Mairie de Couffouleux, au Appelez le 0805 60 81 00 (appel sant Conseil de développement de concertation avec les riverains premiers échanges, qui se pour- route de Loupiac pour faire diminuer hameau de Saint-Waast et à celui gratuit depuis un poste fixe) la Communauté d’agglomération débouche sur des aménagements suivront via une communication la vitesse des véhicules arrivant sur de Sainte Quitterie. Mais n’hésitez Gaillac-Graulhet a été renouvelée. pour ralentir la vitesse. numérique, plusieurs aménagements, le rond-point avec la route de Parisot pas à préciser votre adresse, le La correspondance est possible Des Couffoulésiens en sont membres : Le 4 septembre dernier, s’est déroulée suivis par les élus du secteur, ont qui est dangereux et où les priorités véhicule vous prendra en charge avec le réseau de bus Lio est Sylvie Astruc, Edith Blot, Gérard une réunion avec les riverains de été décidés pour réduire la vitesse sont peu respectées. » au plus proche). En outre, un service incluse. Coadou et Béatrice Paz-Bellegarde. des voitures. « D’abord, il a été acté En parallèle, élus et services tech- un déplacement des limites de l’agglo- niques de Couffouleux réfléchissent mération, explique Laurent Decker, à l’amélioration de quelques points Le Centre Communal d’Action Sociale conseiller municipal. Jusqu’à peu, le d’éclairage, tandis qu’un marquage village se terminait au numéro 250. au sol sera appliqué pour les dépla- pour et avec les habitants La limite a été déplacée au numéro cements doux. La signalisation des Le CCAS constitue l’outil principal de la municipalité pour mettre en œuvre les solidarités 1825 pour un contrôle de la vitesse à arrêts de bus du ramassage scolaire et organiser l’aide sociale au profit des habitants de la commune. Lutte contre l’exclusion, 50km/h au lieu de 70 Km/h. » Autre est programmée. La suite des amé- accompagnement des personnes en difficultés et des personnes âgées, soutien aux décision : deux ralentisseurs seront liorations et de la sécurisation de personnes souffrant de handicap, sont quelques unes des missions de cette structure. également installés. Un au niveau la route de Parisot se fera en 2021, Vous pouvez également aider ces personnes et soutenir les actions du CCAS en faisant du chemin de la Piaffe et l’autre toujours en concertation avec les un don. Pour joindre le CCAS, appelez la mairie de Couffouleux au 05 63 33 73 10. vers le n° 1 350 : des entreprises ont riverains.

4 5 Dossier Dossier

Régis Boulot, architecte et urbaniste « La piétonnisation de la rue des Écoles est un Centre-bourg acte 2 choix fort de la part de la municipalité. Elle s’ap- puie sur l’offre de stationnements déjà existants, Le chantier d’aménagement du centre-bourg va entrer dans sa deuxième phase mi-2021. L’aire de stationnement actuelle sera aménagée et À l’issue de ces travaux, le visage d’une zone particulièrement fréquentée du cœur la com- notamment sur la place de la Mairie, situés à organisée de façon à créer un parking de 35 places 100 mètres des équipements et sur la création de mune, de la rue des écoles à la rue des Graves sera profondément renouvelé. C’est même dont une réservée aux personnes à mobilité nouvelles places, rue des Graves. un parc public, une nouveauté à Couffouleux, qui va être créé. Revue de détails. réduite. Deux lignes d’arbres et des espaces verts plantés viendront organiser les transitions entre Le fait de limiter la circulation a permis d’avoir une près la rénovation et l’agran- les espaces de circulation, de stationnement et les réflexion plus globale et une réappropriation des Adissement de la mairie, le espaces dédiés aux jeux et à la détente. espaces publics par les habitants et les usagers réaménagement de son parvis, c’est des équipements. à la deuxième phase concrète du La place des Écoles, le parc public, deviennent vaste projet de restructuration du de vrais points de convergence, où peuvent se centre-bourg que la municipalité Les abords de la rue des Graves dérouler des moments intenses, protégés de la s’attelle ces temps-ci. Les travaux seront aussi réaménagés avec circulation. devraient démarrer en juin prochain. de nouveaux trottoirs, des Est concerné un périmètre assez stationnements plus nom- Le plateau traversant entre la place et le parc vaste de près de 8700 mètres carrés, breux et plus accessibles, un permettent de connecter les deux espaces et de depuis la rue des Ecoles à la rue des plateau surélevé qui assurera protéger les piétons qui seront prioritaires. la continuité du parcours Graves, intégrant la friche dont la C’est tout un ensemble continu, avec ses lieux de piéton entre les équipements commune s’est portée acquéreuse, rencontre et de détente qui est créé. » face aux établissements Gédimat. publics existants et le parc Cette friche, en partie occupée par public. La plantation d’arbres un parking et une aire de jeux, va d’alignement renforcera le être définitivement aménagée : caractère paysager du site et formera une entrée depuis des jeux vont y être ajoutés et un L’aire de jeu existante sera largement le nord. véritable parc public va naître, agrandie, avec la mise en place de avec, ses pelouses, ses arbres, ses structures organisées en deux sec- bancs, des aménagements publics. teurs, selon les tranches d’âge (de 1 à C’est aussi l’occasion d’améliorer 6 ans et de 6 à 15 ans). Des tables de le cadre de vie autour des équi- pique-nique complèteront cette partie. pements publics (crèche, école, gymnase, salle polyvalente). Plus Sur la place des Écoles, de longues globalement, ce sont les usagers : banquettes sont prévues, sous les enfants de l’école, familles, aînés mûriers-platanes qui seront conser- de Génération Mouvement... qui vés. Cet espace ouvert sera dédié à ont été mis au cœur du projet. la pause, la discussion, la rencontre, notamment lors des entrées et sorties Les espaces situés à l’est sont dédiés Le montant total des travaux atteint aux jeux, aux loisirs et à la détente. 580 000 euros hors taxes. Sur cette de l’école Pierre-Perret. somme, la mairie a réussi a obtenir 80% de subventions.

Au sud des aires des jeux, plusieurs espaces sont prévus : une pla- cette-forum, pour les jeux de glisse ou des événements culturels extérieurs, un espace détente avec sanitaires positionné au cœur de l’aménagement, une aire de jeux libres engazonnée, un verger... Des ajustements sont encore à décider, sur les arbres à planter par exemple, mais un travail a commencé avec l’association Arbres et Paysages Tarnais pour privilégier les essences locales. Espaces enga- La rue des Écoles devient piétonne : zonnés et espaces de prairie, qui pourront être entretenus en gestion n’y auront accès que ses riverains. différenciée, structureront le périmètre et les circulations.

Version décembre 2020

6 7 Dossier Environnement Un projet construit avec les habitants Quelles trognes ! es deux phases du projet de struc- Vous les avez surement croisés le long de nos routes, sans Lturation du centre-bourg ont fait les avoir reconnus. Et pourtant, ils sont étonnants avec leur l’objet d’une concertation de longue silhouette tordue, parfois inquiétante. Mais surtout, ils sont des haleine avec un groupe d’habitants de Couffouleux. Les orientations de éléments clés de notre identité et de notre histoire oubliée : la municipalité ont pu ainsi être dis- les arbres trognes et têtards ! Voici comment ils se présentent. cutées et parfois réajustées afin de correspondre à l’attente citoyenne. « Nous, les arbres, sommes sur terre Un arbre d’abondance L’automne dernier, une réunion était depuis bien avant les êtres humains. La soie était déjà connue et utilisée organisée afin d’échanger sur la Quand ceux-ci apparurent, ils ont su en Chine. Au XVIe siècle, il fut décidé seconde phase. En présence de Régis utiliser nos vertus pour élever leurs de tisser cette précieuse étoffe en Boulot, l’architecte-paysagiste qui a troupeaux grâce à nos feuilles quand . Les vers à soie furent importés accompagné la mairie tout au long les pâturages venaient à manquer, à ainsi que, nous, les mûriers blancs du projet, les habitants présents ont tresser des paniers avec nos brindilles, (Morus alba) dont nos feuilles servent l’agriculture et l’élevage aussi. Beaucoup pu donner leur avis sur la dernière à se chauffer avec nos branches, à à les alimenter. Vos ancêtres nous de nos amis têtards ont disparu de vos mouture et ainsi contribuer à son s’abriter à l’ombre de nos feuillages. Ils ont plantés le long des chemins afin paysages, abandonnés, arrachés ou évolution. L’heure est désormais aux ont appris à nous tailler pour parfaire de satisfaire l’appétit vorace de ces simplement morts de n’être plus entre- dernières étapes avant le lancement leurs besoins. C’est ainsi que les trognes Bombyx mori, ils ont créés des lieux tenus. Nous avons été oubliés. Pourtant, du chantier, prévu mi-2021. sont apparues ! Quand nous sommes d’élevage notamment à Saint-Lieux- ici, à Couffouleux, en regardant avec taillés très près du tronc et régulièrement, les-Lavaur, et ils ont tissé ce tissu attention, quelques rescapés, isolés, notre apparence change pour devenir si fin et résistant, à Lavaur dans le survivent près d’anciennes fermes, Ce qu’elles pensent du projet des êtres trapus, tordus et creux qui bâtiment qui est devenu aujourd’hui et surtout nous sommes très fiers des nous donnent un air ensorcelé. Toutes l’Hôpital. Grâce à nous les mûriers, quelques alignements qui ont traversé Christine Caroline les espèces d’arbres ne le supportent êtres immobiles, les hommes ont pu les âges ! Venez nous voir route de Saint- pas : seuls les feuillus comme les saules, manger en plus de nos fruits, de la Salvy et route du Pont d’en Gaffe. Les « Ce qui nous a semblé important au départ, c’était de faire du centre- « Je trouve très intéressante la démarche chênes, tilleuls, ormes, platanes ou viande en nourrissant le bétail de agents municipaux prennent soin de bourg un lieu de vie agréable, de rencontre inter-générationnel, de d’avoir associé les habitants à la muriers peuvent être taillés si court nos feuilles, également du pain car nous avec bienveillance. partage éventuellement autour d’un spectacle, d’un concert... facile conception du projet et de prendre et repousser sans fin pour devenir des la soie était utilisée comme gaze à d’accès et s’inscrivant dans le projet de la commune de préserver l’en- en considération leurs attentes, leurs trognes. Et qui sont les arbres têtards bluter – tamiser - la farine dans les Refuges à biodiversité vironnement et de développer les déplacements doux. remarques. Par exemple, lors de la me direz-vous ? Des trognes taillées minoteries de la région, se vêtir dans Nous sommes les témoins de votre Pour ce faire, nous avons réfléchi sur plusieurs points : comment faire de réunion de concertation cet automne, de telle sorte qu’ils semblent avoir une les lieux les plus élégants, comme à histoire, de votre culture et de vos ce lieu un lieu de vie ? Comment le rendre agréable ? Comment s’inscrire nous avons pointé le projet d’instal- énorme tête posée sur un tronc noueux. Paris où les robes à crinoline utilisaient traditions. Et comme tous les arbres, dans la continuité des choix faits par la municipalité (environnement, ler des jeux d’eau sur la place des Trognes et têtards, nous faisons partie des mètres de soie. nous sommes aussi les gardiens de budget...) ? écoles : pour différentes raisons, cet du mode de vie des paysans. Mais les modes ont changé, l’industrie, votre terre en la nourrissant et la Lors de la dernière présentation du projet, j’ai pu constater que l’ar- aménagement ne nous paraissait pas protégeant du soleil et des pluies. chitecte avait bien tenu compte de ce dont nous avions parlé, de ce pertinent. La mairie en a tenu compte. Nous, les trognes, abritons dans nos qui nous semblait important : un terrain aménagé comportant des Globalement, j’ai l’impression que cette troncs et nos bourrelets, toute une aires de jeux adaptées à différentes tranches d’âge. Des espaces où partie du centre-bourg nous appartien- vie riche de champignons, insectes, différentes générations peuvent se côtoyer, échanger, partager : aire dra d’autant plus que nous y aurons mammifères terrestres et volants, de pique-nique, buvette et placette arborée où l’on peut venir s’asseoir, contribué. Pour moi, ce qui ressort, ce indispensables à l’équilibre de l’en- où se rassembler pour un concert, un spectacle. Un ensemble de lieux sont les espaces verts, les jeux pour vironnement. » dédiés à l’enfance - crèche, école, salle de sports, parc - bien sécurisé. les enfants, le fait que ces derniers ne Un environnement bien pensé : arbres de chez nous choisis pour leur soient pas pensés exclusivement que spécificité et leur résistance au réchauffement climatique, revêtement pour les plus petits. L’espace pour les Ami·e·s Couffoulésien·ne·s, si vous sur le sol permettant à la pluie de pénétrer, noue... Pour ma part, l’en- jeux de balle, également. Jusqu’à présent, connaissez d’autres trognes devant semble présenté me semble plutôt cohérent et assez bien correspondre j’emmène mes enfants à Rabastens ou chez vous ou sur la propriété de à ce dont nous avions parlé. Il me semble que tout le monde, toutes à Lisle-sur-Tarn... Nous avons assez votre voisin, nous serions heureux générations confondues, peut y trouver son compte : automobilistes, longuement discuté de la question du de faire leur connaissance, voire piétons, cyclistes dans le respect des uns et des autres. stationnement : le projet va bousculer de les interviewer ! Vous pouvez Quelques points demeurent cependant : ne pourrait-on prévoir au moins nos habitudes, mais je pense que c’est les signaler à couffouleux.le.se- plus de stationnements pour les personnes à mobilité réduite dans le positif. Les usagers vont devoir se rabat- [email protected] afin de dresser parking ? Ne risque-t-on pas des désagréments sonores pour les rive- tre sur le parking de la mairie ou être un inventaire de la présence des rains ? Doit-on prévoir un horaire d’utilisation pour le soir ? Ne peut-on amenés à prendre le vélo. En tout cas, trognes sur notre territoire. Merci limiter les horaires de circulation des camions aux horaires de classe ? » il me tarde que tout cela soit concret. » pour eux et pour nous !

8 9 Initiatives Portrait Wombéré rime avec solidarité Un as de la boulange à Couffouleux L’assocation couffoulésienne En septembre dernier s’est a diversifié ses actions, avec ouvert la nouvelle boulangerie une attention portée à la « Aux Traditions Gourmandes », solidarité. sur la place d’Occitanie dans n novembre, les acteurs de la le quartier des Moussoulars. Esolidarité se sont mobilisés pour Pains, viennoiseries, pâtisseries, Festisol, rendez-vous international snacking... sont disponibles où l’association couffoulésienne à toute heure de la journée. Wombéré exerce une activité Des produits « faits maison » fédératrice au sein du Collectif dans les règles de l’art par Solidarités 81. Car il s’agit de don- Benjamin Auriau. au « four ner au plus grand nombre l’envie Historiquement, Wombéré pratique à lui créer l’atelier-guinguette -pro- d’agir pour un monde plus juste, et promeut une musique festive et duction et vente d’objets artisanaux et au moulin » de ce nouvel solidaire et durable. COVID oblige, le conviviale (danse, percussions) auprès par les artistes, avec restauration et établissement. disco-soupe prévu lors d’un marché de publics divers. Outre festivals et animation musicale. Autour d’Alsény Noctambio a été annulé. « Il restait écoles, ses actions de sensibilisation Solo Cherif, percussionniste guinéen, ien que né à Lavaur en 1996, les interventions scolaires dans le concernent les établissements spé- s’organisent dans le Rabastinois BBenjamin est originaire de cadre des NAP avec séance de danse, cialisés accueillant des enfants, des des cours de percussions, des Giroussens où il habite encore. diaporama sur la Guinée et rencontre jeunes ou des adultes handicapés. stages de musique et de danse, des La boulangerie est une véritable Meilleur Jeune Boulanger en 2017, ce toutes simples, de l’eau, de la farine par Skype avec les artistes de la Son projet Handicapable s’articule séjours à la ferme, mais aussi des vocation puisque tout petit, et sans qui lui ouvre les portes de l’Elysée et du sel », comme il le dit, puisse troupe Handicapable » se console entre France et Guinée. Ici, il permet voyages en Guinée. Dernier-né, le doute au contact de son oncle lui- pour présenter la Galette des Rois se révéler, Benjamin ne chôme pas : Agnès Tranduc, cheville ouvrière la valorisation de personnes ayant lieu associatif Le Populaire, créé même boulanger aux Etats Unis, au Président de la République. « Dès 2 heures du matin, la lumière de Wombéré depuis sa création en un handicap mental avec pour en 2016 à Rabastens, contribue à il décide de consacrer sa vie pro- Après déjà quelques années d’ex- s’allume dans l’atelier pour préparer 2006. Du 13 au 29 novembre, un lien projet le développement d’ateliers mieux faire connaître Wombéré fessionnelle à ce noble métier. Le périence, il rejoint l’Institut National les pâtisseries. Vers 4 heures, c’est au d’accès à des projections-débats réguliers de pratique artistique. et à assurer la pérennité de sa CFA d’ a été la première brique de la Boulangerie-Pâtisserie, de tour du pain, mis en “pousse” dès la dans le cadre du festival Alimenterre Là-bas, il soutient l’insertion sociale trésorerie. Rendez-vous en 2021 du parcours de Benjamin : CAP renommée mondiale, à Rouen. veille, d’être façonné pour satisfaire était proposé aux adhérents dans et professionnelle de personnes pour fêter ensemble la solidarité, de boulangerie en 2013 puis de « Là, se rappelle-t-il, j’ai suivi un les premiers clients du matin. » On les deux newsletters hebdomadaires handicapées vivant dans les rues et sans attendre, s’informer sur pâtisserie en 2015. 4 ans d’étude programme intensif de six mois qui précise qu’il est fabriqué avec une (adhésion libre 1€ minimum). avec la troupe HandiCapable. Il reste wombere.org. mais surtout de pratique qui lui m’a permis de perfectionner mes farine Label Rouge, sans additifs ont permis d’acquérir les bases du savoir-faire, mais également d’ac- pour les traditionnels ; une farine métier. Avide de savoir, il suit une quérir des compétences en affaires bio tarnaise pour les spéciaux, avec formation complémentaire pour et en gestion. En 2019, j’ai obtenu mon un levain fait maison. Et le reste de Georges Barthès, fondateur acquérir l’art des pains spéciaux. brevet de maîtrise en boulangerie. » la matinée est bien occupé, entre Son cursus se poursuit au CFA de Benjamin profite d’un séjour chez nouvelles pâtisseries, pétrissage, les de la Palette Rabastinoise Muret, et cette fois en apprentissage son oncle aux States pour suivre une viennoiseries pur beurre et dorées à chez la Maison Jeanin, pour obtenir nouvelle formation en boulange- l’œuf issu d’un élevage de Mézens… es Amis du Musée du Pays ses héritiers à Anglès. Ses œuvres Barthès a vécu au 20 avenue Jean- en 2017 son brevet professionnel rie à San Francisco et participe au Les après-midis ne sont pas en reste, LRabastinois ont pu récupérer le y seront à découvrir. Bérenguier en face du café le en boulangerie. Il sort major de sa « Pizza and Artisan Baking Show » afin de garantir du pain frais tout au fonds de Georges Barthès auprès de Né le 18 juin 1891 à Técou, Georges Week-End. Il s’est installé comme promotion ! Dans le même temps, il à Las Vegas. long de la journée. Il est 22 heures négociant en vin, dans le virage remporte la médaille de bronze du quand sa journée s’achève. de la rue Mourival, ses cuves sont WorldSkills régional (les Olympiades Enfin sa boulangerie ! Épaulé par deux salariés, dont sa toujours visibles. des métiers), ainsi que le titre de C’est donc tout naturellement, ou maman, et un apprenti, Benjamin Ancien élève de l’école des Beaux- presque, qu’il ouvre sa boulange- voit dans le succès des premiers Arts, il fonde en 1945 la Palette rie en septembre 2020. « Ce projet mois d’ouverture de son commerce Rabastinoise. Il a réalisé de nom- n’aurait cependant pu jamais voir le la récompense d’un parcours sans breux paysages locaux, natures jour, puisque j’envisageais de partir faute : celui d’un as de la boulange. mortes, autoportraits, des peintures à l’étranger exercer mon métier, si sur toile, bois ou carton, parmi les- une annonce sur le Bon Coin n’avait La boulangerie est ouverte tous quelles Saint-Pierre de Bracou et piqué ma curiosité. » Et voilà com- les jours de 6h 30 à 13h 30 et de des vues de Rabastens depuis la ment Aux Traditions Gourmandes 16h 00 à 19h 30. Des commandes Petite Suisse. Il décède le 04 février est né. Et pour que le pain, « cette particulières peuvent être faites 1963 à son domicile à Couffouleux. matière vivante à qui je donne la par téléphone au 05 63 34 70 59. Saluons l’artiste. vie à partir de trois matières, certes

10 11 En bref

Jamans en libre-service Les établissements situés à l’entrée de la commune ont ouvert récemment un service de libre-service accessible 24h/24 : vous y trouverez légumes, fruits, Guy Vialard, le pompiste mais aussi poulets, canard,aligot, lait, beurre... dans un comparti- de Couffouleux ment réfrigéré. C’est un service qui s’utilise sans commande En guise d’hommage, une évocation de l’importance de celui préalable. Paiement par CB. qui tint la station-essence de Couffouleux jusqu’en 1998.

uy est né le 7 avril 1929. A cette nuit : « Hé ! Guytou ! je suis en panne, Les déchetteries à votre Gépoque lointaine, il n’y avait tu veux me donner de l’essence ? » Et service guère de voiture et les poules se Guytou se levait en ronchonnant › Déchetterie de la Viguerie à promenaient sur la route en picorant. pour aller les servir. Saint-Sulpice, route de Saint- Les voitures ont remplacé les char- Pendant les vacances d’été, toute la Lieux les Lavaur (ouverte du rettes. Guy et son père ont monté famille se retrouvait dans la maison lundi au samedi de 9h à 12h un poste à essence, « la Station de qui alors débordait de vie. Guy et et de 14h à 17h30). Couffouleux », qu’ils ont tenu pen- ses deux sœurs se plongeaient › Déchetterie de Fongrave, à dant près de 50 ans au 22 avenue dans les souvenirs, et retraçaient Rabastens, route de Lisle- Jean-Bérenguier. Il s’agit là aussi l’histoire des familles du village. La sur-Tarn (ouverte du mardi d’un âge révolu où les stations station-service était aussi le lieu de au samedi de 9h à 12h et de en libre-service n’existaient pas. rassemblement pour la pétanque, 14h à 18h). Les clients attendaient à côté des le quartier aimait se retrouver le › Déchetterie des Brugues à Lavaur, pompes en bavardant et Guy venait soir avec comme fond sonore le route de Castres (accepte le les servir, la cigarette aux lèvres. coassement des grenouilles de la dépôt d’amiante, ouverte du C’était un lieu de rendez-vous très mare d’Achille Prunet. Une retraite lundi au samedi de 9h à 12h prisé. De longues files de voitures bien méritée en 1998, désormais la et de 14h à 17h30). se formaient près des pompes. Des station-service avenue Bérenguier a Rappel : Le brûlage des déchets clients impatients klaxonnaient sans tiré sa révérence, même s’il en reste le verts est interdit par arrêté pré- pour autant troubler les habitués toit et la petite cabane du pompiste. fectoral. Il convient donc de les qui continuaient leurs discussions Guy est décédé le 16 juillet 2020, il apporter en déchetterie, d’en en tirant sur des cigarettes qui se repose dans le cimetière de Saint faire du broyat ou du paillage. consumaient au milieu des vapeurs Pierre de Bracou. Adissias Guytou ! d’essence. Changement de jour pour Souvent on venait frapper à sa porte Merci à Claire Bongiovanni pour son la collecte des containers pendant les repas, parfois même la témoignage ému. jaunes Depuis le 1er janvier, la collecte Les coordonnées utiles en porte à porte des emballages Mairie accueil : 05 63 33 73 10 - [email protected] ménagers recyclables (hors verre) (joignable en cas d’urgence 24/24 et 7/7) s’effectue désormais, comme Mairie urbanisme : 05 63 33 73 10 - [email protected] les autres déchets, le mercredi Mairie État civil : 05 63 33 63 22 - [email protected] matin, toutes les deux semaines. Mairie Restauration scolaire : 06 31 14 44 38 - [email protected] Pour la zone 1 (Couffouleux Est), Syndicat des eaux : 05 63 33 71 68 (joignable en dehors des horaires les semaines impaires et pour d’ouverture, en cas d’urgence absolue) la zone 2 (Couffouleux Ouest, « Vivre à Couffouleux », journal municipal d’informations - Directeur de publication : Olivier Damez comprenant les deux côtés de Coordination : Christophe Juan (Territori) - Mise en page : Tim Bastian (Atelier Kunstart) l’avenue Jean-Bérenguier et Ont contribué à ce numéro : Béatrice Regnault, Martine Bourdariès, Genevivève Chortey, Valérie Ferré, de la route de Giroussens), les Cécile Alibert-Ferret, Jean-Marie Combelles. - Photos, illustrations : Stéphane Garrigues, Valérie Ferré, Régis Boulot, Team Ph’Auto, Michal Jarmoluk. semaines paires. Tirage : 1400 exemplaires - Impression : Escourbiac sur papier PEFC

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